Instituția de învățământ bugetar de stat de învățământ secundar profesional din orașul Moscova Colegiul Alimentar nr. 33

Licențe de specialitate

▪ Tehnician, normă întreagă, pe 9 clase, 3 ani 10 luni, buget: da, contra cost: da

▪ Manager, normă întreagă, pe 9 clase, 3 ani 10 luni, buget: da, contra cost: da

▪ Brutar, Cofetar, normă întreagă, pe bază de 11 clase, 10 luni, buget: da, contra cost: da

▪ Bucătar, cofetar, normă întreagă, pe bază de 9 clase, 2 ani 5 luni, buget: da, contra cost: da
▪ Bucătar, cofetar, normă întreagă, pe bază de 11 ore, 10 luni, buget: da, contra cost: da
▪ Bucătar, cofetar, part-time (seara), pe bază de 11 ore, 1 an 10 luni, buget: nu, contra cost: da

▪ Tehnician - tehnolog, normă întreagă, pe bază de 9 clase, 3 ani 10 luni, buget: da, contra cost: da

▪ Tehnician - tehnolog, normă întreagă, pe bază de 11 clase, 2 ani 10 luni, buget: da, contra cost: da
▪ Tehnician - tehnolog, normă întreagă, pe bază de 9 clase, 3 ani 10 luni, buget: nu, contra cost: da
▪ Tehnolog - tehnolog, part-time (seara), pe baza de 11 clase, 3 ani 10 luni, buget: nu, contra cost: da

▪ Expert mărfuri, normă întreagă, pe bază de 11 clase, 1 an 10 luni, buget: da, contra cost: da

Cele mai apropiate colegii

Elevii Colegiului Financiar Nr. 35 primesc studii medii profesionale în specialitățile lor. Colegiul angajează un personal didactic creativ, care are propriile tradiții, care menține un microclimat psihologic normal. Practica de calificare se desfășoară la locurile de muncă viitoare, ceea ce permite apoi tânărului specialist să se adapteze cu ușurință la echipa de lucru. Unii absolvenți, la recomandarea colegiului, sunt trimiși de clienți pentru studii ulterioare în colegii.

Istoria Colegiului Tsaritsyno datează din 1977. În 2014, Colegiul de Management, Hoteluri și Tehnologia Informației din Moscova „Tsaritsyno” a fost creat prin alăturarea Colegiului de Management Hotelier Tsaritsyno nr. 37 la Colegiul de Management Hotelier din Moscova Tsaritsyno nr. 37 din alte două instituții de învățământ: Tehnica Moscova. Colegiul și Colegiul de Management și Noi Tehnologii din Moscova.

Colegiul Sportiv și Pedagogic este o instituție de învățământ unică în orașul Moscova, care pregătește personal pentru domeniul culturii fizice și sportului în sistemul de învățământ profesional secundar. Pentru sportivii cu înaltă calificare, este oferit un program de antrenament individual, care le permite să stăpânească programul educațional bazat pe munca individuală cu profesorii, utilizarea tehnologiilor moderne de învățământ la distanță și să susțină examene și teste la un moment convenabil pentru ei, în conformitate cu programul. a procesului de instruire.

19.02.03 Tehnologia pâinii, cofetăriei și pastelor

organizarea si intretinerea proceselor tehnologice pentru productia de paine, panificatie, cofetarie si paste.

Materii prime, materiale de bază și auxiliare utilizate pentru producția de panificație, cofetărie și paste;

Produse semi-finisate;

Produse finite de panificație, cofetărie și paste;

Procese tehnologice pentru producția de panificație, cofetărie
și paste;

Echipamente pentru productia de panificatie, patiserie
și paste;

Procese de organizare și conducere a producției de panificație, cofetărie și paste;

1. Recepția, depozitarea și pregătirea materiilor prime pentru prelucrare.

2. Producția de pâine și produse de panificație.

3. Producția de cofetărie.

4. Producția de paste.

5. Organizarea lucrului unitatii structurale.

6. Efectuarea muncii în una sau mai multe profesii ale lucrătorilor, funcții ale salariaților.

19.02.10 Tehnologia produselor de catering

Calificare: tehnolog

Domeniul de activitate profesională a absolvenților:

organizarea procesului si prepararii produselor culinare complexe, a produselor de panificatie si cofetarie din faina pentru diverse categorii de consumatori si managementul productiei alimentare.

Obiectele de activitate profesională ale absolvenților sunt:

Diverse tipuri de produse și materii prime, produse semifabricate de producție industrială, inclusiv un grad ridicat de pregătire;

Procese tehnologice de preparare a produselor culinare complexe, a produselor de panificație și de cofetărie din făină din diverse tipuri de materii prime și semifabricate de producție industrială, inclusiv un grad ridicat de pregătire;

Procese de management pentru diverse domenii ale producției de catering;

Colectivele primare de muncă ale organizațiilor de alimentație publică.

Un tehnolog se pregătește pentru următoarele activități:

1. Organizarea procesului de gătit și prepararea semifabricatelor pentru produse culinare complexe.

2. Organizarea procesului de gătit și prepararea produselor culinare reci complexe.

3. Organizarea procesului de gătit și prepararea produselor culinare calde complexe.

4. Organizarea procesului de gătit și prepararea produselor complexe de panificație, de cofetărie din făină.

5. Organizarea procesului de gătit și prepararea deserturilor complexe reci și calde.

6. Organizarea lucrului unitatii structurale.

15.02.06 Instalare și exploatare tehnică a mașinilor și instalațiilor compresoare frigorifice

(pe industrie)

Calificare: tehnician

Domeniul de activitate profesională a absolvenților:

organizarea și efectuarea lucrărilor de instalare, exploatare tehnică și întreținere, reparare și testare a mașinilor și instalațiilor compresoare frigorifice; organizarea activităţii colectivelor primare de muncă.

Obiectele de activitate profesională ale absolvenților sunt:

Echipamente si accesorii frigorifice;

Documentație tehnică, tehnologică și de reglementare;

Procese tehnologice pentru producerea frigului;

Grupuri primare de muncă.

Tehnicianul se pregătește pentru următoarele activități:

1. Desfășurarea procesului de instalare, exploatare tehnică și întreținere a mașinilor și instalațiilor compresoare frigorifice (pe industrie).

2. Participarea la repararea si testarea echipamentelor frigorifice.

3. Participarea la organizarea și planificarea muncii echipei la locul de producție.

4. Efectuarea muncii în una sau mai multe profesii ale lucrătorilor, funcții ale salariaților.

43.01.09 Bucătar, cofetar

Calificare: Bucătar, cofetar

Domeniul de activitate profesională a absolvenților:

pregătirea unei game largi de preparate culinare simple și de bază,
produse din faina de panificatie si patiserie, tinand cont de nevoile diverselor categorii de cetateni.

Obiectele de activitate profesională ale absolvenților sunt:

Materiile prime principale și suplimentare pentru prepararea preparatelor culinare, a produselor din făină de panificație și cofetărie;

Echipamente tehnologice pentru producția de produse alimentare și de cofetărie;

Veselă și inventar;

Procese și operațiuni de preparare a alimentelor.

1. Gătitul mâncăruri din legume și ciuperci.

2. Gătit preparate și garnituri din cereale, leguminoase și paste, ouă, brânză de vaci, aluat.

3. Gătitul supe și sosuri.

4. Gătitul preparate din pește.

5. Gătirea mâncărurilor din carne și pasăre.

6. Gătirea de mâncăruri și gustări reci.

7. Prepararea alimentelor și băuturilor dulci.

8. Prepararea produselor de panificatie, faina si patiserie.

19.01.04 Brutar

Calificare: Brutar, patiser

Domeniul de activitate profesională a absolvenților:

efectuarea de lucrări la prepararea pâinii, biscuiților, diverse tipuri de fursecuri, turtă dulce, vafe, prăjituri și prăjituri fără smântână, alte produse din făină de cofetarie bucată.

Obiectele de activitate profesională ale absolvenților sunt:

Materii prime și materiale de bază și suplimentare, semifabricate și produse finite din producția de panificație;

Procese și operațiuni tehnologice de preparare a pâinii, panificației, mielului și biscuiților, diverse tipuri de prăjituri, turtă dulce, vafe, produse de patiserie, prăjituri, alte produse din făină de cofetărie;

Retete de paine, panificatie, miel si biscuiti, diverse tipuri de fursecuri, turta dulce, vafe, produse de patiserie, prajituri, alte produse din faina de cofetarie bucata;

Echipamente tehnologice pentru productia de panificatie.

Bucătarul, cofetarul se pregătește pentru următoarele activități:

1. Reproducerea și cultivarea drojdiei.

2. Pregătirea testului.

3. Tăierea aluatului.

4. Tratamentul termic al aluatului și finisarea suprafeței produselor de panificație și de cofetărie din făină.

5. Pozarea si ambalarea produselor finite.

19.01.09 Reglator echipamente in productia alimentara

(pe industrie)

Calificare: Ajuster echipamente în producția alimentară

Domeniul de activitate profesională a absolvenților:

efectuarea de lucrări de instalare, reparare, reglare, întreținere a utilajelor în producția alimentară.

Obiectele de activitate profesională ale absolvenților sunt:

Echipamente ale organizațiilor din industria alimentară, inclusiv mașini, mecanisme, dispozitive, complexe și sisteme ale acestora;

Instrumente;

Facilități de întreținere a echipamentelor staționare și mobile;

Procese și operațiuni tehnologice de instalare, reglare, întreținere și reparare a echipamentelor organizațiilor din industria alimentară.

Reglator de echipamente în producția alimentară
(pe industrie)pregătirea pentru următoarele activități:

1. Efectuarea reparațiilor pieselor și mecanismelor de echipamente ale organizațiilor din industria alimentară.

2. Instalarea, reglarea, punerea în funcțiune a mașinilor, dispozitivelor și liniilor tehnologice ale organizațiilor din industria alimentară.

3. Întreținerea, reglarea, reglarea și repararea echipamentelor existente ale organizațiilor din industria alimentară.

43.02.01 Organizarea serviciilor de catering

Calificare: manager

(cu rambursarea integrală a costurilor de școlarizare)

Domeniul de activitate profesională a absolvenților:

organizarea serviciilor la unități de alimentație publică de diverse tipuri și clase.

Obiectele de activitate profesională ale absolvenților sunt:

Servicii ale organizaţiilor de alimentaţie publică;

Procese care asigură furnizarea de servicii către organizațiile de alimentație publică;

Produse de alimentație publică;

Grupuri primare de muncă.

Managerul se pregateste pentru urmatoarele activitati:

1. Catering în unități de alimentație publică.

2. Organizarea serviciului în unitățile de alimentație publică.

3. Activități de marketing în organizațiile de alimentație publică.

4. Controlul calitatii produselor si serviciilor de catering.

5. Efectuarea muncii în una sau mai multe profesii ale lucrătorilor, funcții ale salariaților.