Tu nájdete informácie o domácich prácach, oblečení a jedle roľníkov.

Poznanie spôsobu života, tradícií a zvykov ľudí nám dáva príležitosť zachovať si historickú pamäť, nájsť tie korene, ktoré budú živiť nové generácie Rusov.

Roľnícke obydlie je nádvorie, kde boli postavené obytné a hospodárske budovy, záhrada a kuchynská záhrada.

Strechy budov boli slamené alebo drevené, často boli na strechách pripevnené drevené postavičky hláv rôznych vtákov a zvierat.

Samotné budovy boli postavené z dreva, prevažne z borovice a smreka. Dm a v doslovnom zmysle boli sekané sekerou, ale neskôr sa stali známymi aj píly.

Na výstavbu aj tých najväčších budov nebol vybudovaný špeciálny základ. Ale namiesto nej boli v rohoch a stredoch stien položené podpery - pne, veľké balvany.

Hlavné budovy roľníckej domácnosti boli: „chata a klietka“, izba, poháre, seno, stodola, stodola. Chata je spoločný bytový dom. Horná izba je čistá a svetlá budova, postavená na vrchu spodnej a tu spali a prijímali hostí. Povalushki a sennik - chladiarne, v lete to boli obytné priestory.

Najdôležitejšou súčasťou sedliackeho domu bol ruský sporák. Piekli v nej chlieb, varili jedlo, umývali sa a spali na hornej stene.

Ikony boli hlavnou výzdobou domu. Obrazy boli umiestnené v hornom rohu komôr a zakryté závesom – mučiarňou.

Nástenné maľby a zrkadlá zakázala pravoslávna cirkev. Len malé zrkadielka boli privezené zo zahraničia a boli súčasťou dámskej toalety.

V domácom usporiadaní mali Rusi citeľný zvyk všetko pokryť a zakryť. Podlahy pokrývali koberce, rohože, plsti, lavice a lavice s lavicami, stoly s obrusmi.

Domy boli osvetlené sviečkami a fakľami.

Domy chudobných a bohatých ľudí mali rovnaké názvy, štruktúry, líšili sa len veľkosťou a stupňom výzdoby.

Oblečenie bolo podľa strihu rovnaké u kráľov aj u sedliakov.

Pánske košele boli biele alebo červené, šili sa z ľanu a plátna. Košele boli nízko prepásané ramienkami na slabý uzol.

Oblečenie, ktoré sa nosí doma, sa nazývalo zipun. Boli to úzke krátke biele šaty.

Dámske odevy boli podobné mužským, len boli dlhšie. Cez dlhú košeľu sa nosil leták. Vpredu mala rozparok, ktorý sa zapínal na gombíky až po hrdlo.

Všetky ženy nosili náušnice a pokrývky hlavy.

Vonkajším odevom roľníkov bol ovčiak. Deťom sa menili kabátiky z ovčej kože.

Z topánok mali sedliaci lykové topánky, topánky z vetvičiek a kožené podrážky, ktoré sa priväzovali k nohe remienkami.

Roľnícka kuchyňa bola ruská, národná. Najlepší kuchár bol ten, ktorý vedel, ako varia iné gazdinky. Zmeny v jedle boli zavedené nenápadne. Jedlá boli jednoduché a rozmanité.

Podľa zvyku Rusov svätiť posty bol stôl rozdelený na dve časti: skromnú a chudú a podľa zásob sa jedlo delilo na päť: ryby, mäso, múka, mliečne výrobky a zelenina.

K múčnym patril ražný chlieb – hlava stola, rôzne pirohy, bochníky, rajnice, rožky; na ryby - rybacia polievka, pečené jedlá; k mäsu - prílohy, rýchle polievky, paštéty a mnohé iné.

Nápoje boli: vodka, víno, džúsy, ovocné nápoje, berezovets, kvas, čaj.

Sladkosti boli prirodzené: čerstvé ovocie, ovocie varené v melase.

Dúfam, že môj malý príspevok k propagácii ľudovej kultúry a spôsobu života čiastočne prispeje k zachovaniu tejto kultúry, jej poznanie posilní myseľ a dušu rastúcich občanov a vlastencov našej vlasti.

Sociálna štruktúra ruskej spoločnosti v 17. storočí bola plne v súlade s feudálnymi vzťahmi, ktoré boli v tom čase dobre zavedené. Jedným z hlavných, dôležitých a ušľachtilých majetkov v ruskej spoločnosti 17. storočia boli bojari. Bojari – boli potomkami bývalých veľkých a špecifických kniežat. Bojarské rodiny slúžili cárovi a obsadzovali popredné miesta v štáte, bojari vlastnili veľké pozemky – usadlosti.

Šľachtici zaujímali v 17. storočí v ruskej spoločnosti výsadnejšie postavenie. Tvorili najvyššiu úroveň suverénneho ľudu, ktorý slúžil. Šľachtici vlastnili majetky, ktoré sa dedili s výhradou pokračovania služby dediča panovníka. Do polovice 17. storočia sa hlavným pilierom cárskej moci v Rusku stala šľachta.

Stojí za zmienku, že jediný šľachtický titul, ktorý sa zdedil, bol titul kniežaťa. Zvyšné hodnosti sa nededili, ale prideľovali a v prvom rade znamenali funkciu, no postupne strácali oficiálny význam. Najjasnejšia hierarchia odrážajúca oficiálny význam bola v radoch lukostreleckých jednotiek. Veliteľmi plukov boli plukovníci, veliteľmi jednotlivých oddielov boli poloplukovníci, potom to boli hlavy a stotníci.

V 17. storočí v ruskej spoločnosti väčšina radov nemala jasné rozdelenie podľa druhu činnosti. Hodnosti dumy boli považované za najvyššie, ľudia, ktorí boli blízko cárovi: úradník dumy, šľachtic duma, okolnichiy, bojar. Pod hodnosťami dumy boli palácové alebo súdne hodnosti. Patrili k nim: správca, právnik, vojenský vodca, diplomati, zostavovatelia pisárskych kníh, nájomníci, moskovský šľachtic, volený šľachtic, dvorný šľachtic.

Nižšia vrstva obslužných ľudí bola regrutovaná služobníctvom. Boli to lukostrelci, strelci, slúžili kozákom. Roľníctvo v ruskej spoločnosti 17. storočia pozostávalo z dvoch kategórií – vlastníka a štátu. Majiteľmi boli sedliaci, ktorí bývali na usadlostiach alebo usadlostiach. Pracovali pre svojho feudálneho pána.

Štátni roľníci žili na periférii, znášali útrapy v prospech štátu. Ich život bol o niečo lepší ako život neštátnych roľníkov. Bola tu ešte jedna kasta sedliakov, ktorá stojí za zmienku. Sú to palácoví roľníci, mali vlastnú samosprávu a boli podriadení len palácovým úradníkom.

Mestské obyvateľstvo spoločnosti 17. storočia sa nazývalo mešťania. Boli to väčšinou obchodníci a remeselníci. Remeselníci združení v osadách, na profesionálnej báze. Remeselník, podobne ako sedliaci v 17. storočí, znášal daň v prospech štátu. Osobitným statkom v spoločnosti 17. storočia bolo duchovenstvo. Predstaviteľmi tejto triedy boli biskupi, mnísi a kňazi. V spoločnosti 17. storočia boli aj jednoduchí, slobodní ľudia. Sú to predovšetkým kozáci, ako aj deti kňazov, vojakov a mešťanov.

V ruskej spoločnosti 17. storočia prudko vzrástol počet služobných feudálnych pánov statkárov. Feudálne panstvo sa zjednotilo a zvýšil sa počet vlastníkov pôdy. Zložitá situácia nižších vrstiev v ruskej spoločnosti v 17. storočí viedla k zvýšenej sociálnej nestabilite a ľudovým nepokojom.

1. Šľachta.

Vládnuca trieda - feudálov . V prvom rade toto bojarov ktorí mali vlastnú pôdu predkov - panstva. V 17. storočí, ako sa presadzovala ruská autokracia, sa pozície o šľachta, ktorá sa postupne zmenila na novú usadlosť.

V 1 649 Zemský Sobor prijal nový Kódex, podľa ktorého zafixovalo sa večné právo feudálov na závislých roľníkov a zakázal sa prevod z jedného vlastníka na druhého(poddanstvo).

Do konca storočia patrilo až 10 % sedliackych domácností v krajine cárovi, 10 % bojarom, 15 % cirkvi a asi 60 % šľachticom.

Bývalý systém obsadzovania najvyšších pozícií v štáte prvorodenstvom (systém lokalizmus ) v 1682 ročník bol napokon zrušený. Všetky kategórie feudálov boli zrovnoprávnené.

2. Sedliaci.

Situácia sedliakov sa v 17. storočí výrazne zhoršila. Roľníci sa delili na dve hlavné skupiny: majetnícky a čierno-slezový. Prvým je majetok feudálov. Dali sa predať, vymeniť, darovať. Druhý vlastnil rozsiahle územia (hlavne v Pomorí a na Sibíri) a vykonával štátne povinnosti.

Roľníci pracovali pre feudálov robota (2-4 dni v týždni), zaplatené prirodzené a peňažné ukončiť prenájom . Zmenil sa daňový systém. Namiesto pôda hold uviedol nádvorí.

Do konca storočia nevoľníkov z polootrokov sa stali úradníci, poslovia, čeledíci, krajčíri, sokoliari atď.

Priemerná veľkosť roľníckych pozemkov bola 1-2 hektáre pôdy. Z prosperujúcich roľníkov, ktorých parcely dosahovali niekoľko desiatok hektárov, sa stávali podnikatelia, obchodníci a obchodníci.

3. Mestské obyvateľstvo.

V 17. storočí mestské obyvateľstvo rástlo. V nových mestách, keď sa objavili pevnosti činžiaky. Žili v nich nielen Rusi, ale aj predstavitelia iných národov Ruska. Prekvitali tam remeslá a obchod.

Dominantné pozície v mestskom živote boli obsadené bohatých remeselníkov a obchodníkov . Privilegované bolo aj postavenie bojarov, šľachticov a kláštorov. sluhov a sluhov ktorí svoj voľný čas trávili v obchode a remeslách.

Začína sa využívať mzdová práca, no stále v malom rozsahu.

4. Duchovní.

Do konca 17. storočia vzrástol počet ruských duchovných (110 000 ľudí v 15 000 kostoloch). Vytvorila sa nová cirkevná hierarchia. Najbližší k veriacim a zložením najpočetnejší farárov . Vrchná vrstva bola biskupi, arcibiskupi a metropolitov. Na čele cirkevnej hierarchie patriarcha Moskva a celé Rusko.

V roku 1649 koncilový kódex zakazoval cirkvi zvyšovať držbu pôdy a eliminoval práva bielych osád.

5. Kozáci.

Kozáci sa stali pre Rusko novým panstvom, vojenskej triedy , ktorý zahŕňal obyvateľstvo niekoľkých odľahlých oblastí Ruska (Don, Yaik, Ural, Terek, ľavobrežná Ukrajina). Požívalo osobitné práva a výhody za podmienok povinnej a všeobecnej vojenskej služby.

Základom hospodárskeho života kozákov bol obchodov- poľovníctvo, rybolov, chov dobytka a poľnohospodárstvo. Hlavnú časť príjmov dostávali vo forme štátnych platov a vojenskej koristi.

Najdôležitejšie otázky v živote kozákov boli prediskutované na všeobecnom zhromaždení ("kruh"). Zvolení lídri náčelníkov a poddôstojníkov s. Vlastníctvo pozemku patrilo celému spoločenstvu.

V 17. storočí obyvateľstvo Ruska pozostávalo z 3 veľkých skupín: privilegovaných, zdaniteľných a mešťanov. Prevažná väčšina obyvateľstva patrila k roľníkom. Práve v 17. storočí bola úplne zavŕšená etapa zotročovania roľníkov. Najprv sa doba vyšetrovania utečencov predĺžila na 10 rokov, potom na 15. Neskôr, v roku 1649, sa sedliaci podľa koncilového kódexu stali doživotným majetkom feudálov.

Koncom 17. storočia žilo v Rusku už viac ako 10 miliónov ľudí. Krajina bola poľnohospodárska. Viac ako 98 % obyvateľstva žilo vo vidieckych oblastiach. Rusko výrazne rozšírilo svoje územia a stalo sa najväčšou krajinou na svete z hľadiska počtu obyvateľov. Zároveň bola krajina z hľadiska počtu obyvateľov nižšia ako Francúzsko, Nemecko a Taliansko.

Šľachtici a bojari

Obyvateľstvo Ruska sa v 17. storočí „zhora“ sústreďovalo najmä medzi bojarmi a šľachtou. Zároveň, ak v 16. storočí hlavná moc elity patrila bojarom a šľachtici zastávali sekundárne hodnoty, potom v 17. storočí tieto majetky začali meniť úlohy. Postupne boli bojari ako trieda eliminovaní a vláda štátu postupne prešla na šľachticov.

Základom moci privilegovaných stavov bola držba poddaných. Šľachtici a bojari dlho trvali na tom, aby k nim boli doživotne preložení nevoľníci. Toto bolo legalizované kódexom rady z roku 1649. Zaujímavé štatistiky o vlastníctve roľníckych fariem rôznymi vrstvami ruskej elity 17. storočia:

• 10% - patrilo kráľovi
• 10% - patrilo bojarom
• 20% - patrilo cirkvi
• 60% - vo vlastníctve šľachticov

To ukazuje, že už od polovice storočia zohrávala hlavnú úlohu ako hlavná elita spoločnosti šľachta a duchovenstvo.

Duchovní

V Rusku v 17. storočí existovali 2 typy duchovných statkov:

• Biela - asi 110 tisíc ľudí do konca storočia.
• Čierni (mnísi) - do konca storočia asi 10 tisíc ľudí.

Už vyššie bolo uvedené, že približne 20 % všetkých roľníckych fariem bolo pod kontrolou cirkvi. Duchovní všetkých typov boli oslobodení od platenia daní a iných povinností. Dôležitou črtou tohto panstva je, že ho nebolo možné posúdiť. Vzhľadom na duchovenstvo Ruska v 17. storočí je dôležité poznamenať, že malo silnú stratifikáciu: boli tam jednoduchí ministri, stredná trieda a vodcovia. Ich postavenie, práva a možnosti boli veľmi odlišné. Napríklad biskupi vo svojom bohatstve a spôsobe života neboli oveľa horší ako bojari a šľachtici.

Sedliaci

Základom obyvateľstva Ruska v 17. storočí boli roľníci. Tvorili asi 90 % z celkovej populácie. Celé roľníctvo bolo rozdelené do 2 kategórií:

• Nevoľníci (vlastníctvo). Boli priamo závislí od privilegovaných vrstiev obyvateľstva (kráľ, bojari, šľachtici, duchovenstvo).
• Černososhnye. Zachovali si čiastočnú nezávislosť. Pracovali na pozemkoch pridelených obcou a neboli oslobodení od daní.

Nevoľníci v 17. storočí boli úplne zbavení svojich práv. Dali by sa predať, aj keby sa človek za toto „vytiahol“ z rodiny. Roľníkov bolo možné predať alebo darovať. V každodennom živote boli úplne závislí od feudálnych pánov a platili 2 druhy daní: zátoka a ukončiť prenájom. Corvee - práca na pozemkoch vlastníkov pôdy. V niektorých prípadoch to bolo 5 dní v týždni. Quit – daň v naturáliách (potraviny) alebo v hotovosti.

Mestské obyvateľstvo

Do konca 17. storočia tvorilo mestské obyvateľstvo Ruska približne 3 % z celkového počtu. Celkovo bolo v krajine asi 250 miest, v ktorých žilo v priemere okolo 500 ľudí. Najväčším mestom je Moskva (27 tisíc domácností). Ďalšie veľké mestá: Nižný Novgorod, Jaroslavľ, Pskov, Kostroma.

Mestá pozostávali hlavne z ich mešťanov. Ak v meste takéto obyvateľstvo nebolo, tak slúžili výlučne na vojenské účely. Mešťania sa delili na obchodníkov, remeselníkov a obyčajných robotníkov. Najčastejšie sa však obyvateľstvo mesta delilo podľa bohatstva na:

• Najlepší sú bohatí občania. Celé meno bolo uvedené s predponou „syn“. napríklad Ivan Vasiljev, syn Pankratova.
• Strední sú bohatí občania. Takíto ľudia boli nazývaní vlastným menom a menom svojho otca. Napríklad Pyotr Vasiliev alebo Nikolaj Fedorov.
• Mladí sú chudobní občania. Dostali hanlivé meno a prezývku. Napríklad Petka Portnoy alebo Nikolasha Khromoy.

Občania sa združovali v komunitách, ktoré zahŕňali všetky vrstvy obyvateľstva. Komunity boli heterogénne, preto často dochádzalo ku konfliktom, no akonáhle prišlo k vonkajšiemu nebezpečenstvu, komunita pôsobila ako jednotný front. Dôvod spočíva v tom, že blaho a život každého občana závisel od celistvosti mesta a jeho ostatných obyvateľov. Preto „cudzích“ do mesta nevpúšťali.

Kultúra a život ruského ľudu v 17. storočí prešli kvalitatívnou premenou. Po nástupe na trón kráľa. Petra I. začali do Ruska prenikať trendy západného sveta. Za Petra I. sa rozšíril obchod so západnou Európou, nadviazali sa diplomatické styky s mnohými krajinami. Napriek tomu, že ruský ľud bol vo väčšine zastúpený roľníkom, v 17. storočí sa vytvoril a začal sa formovať systém svetského školstva. V Moskve boli otvorené školy navigačných a matematických vied. Potom sa začali otvárať banské, lodiarske a strojárske školy. Vo vidieckych oblastiach sa začali otvárať farské školy. V roku 1755 z iniciatívy M.V. V Moskve bola otvorená Lomonosovova univerzita.

Poradenstvo

Na posúdenie zmien, ktoré nastali v živote ľudí po reformách Pera I, je potrebné preštudovať si historické dokumenty tohto obdobia.

Sedliaci

Trochu o sedliakoch

Roľníci v 17. storočí boli hybnou silou, ktorá poskytovala svojim rodinám jedlo a časť úrody dávala do prenájmu pre pána. Všetci roľníci boli nevoľníci a patrili k bohatým poddanským vlastníkom pôdy.

Sedliacky život

Roľnícky život sprevádzala predovšetkým ťažká fyzická práca na prideľovaní pôdy a odpracovanie roboty na pozemkoch zemepána. Roľnícka rodina bola početná. Počet detí dosiahol 10 ľudí a všetky deti od útleho veku boli zvyknuté na roľnícku prácu, aby sa rýchlo stali asistentmi svojho otca. Vítané bolo narodenie synov, ktorí sa mohli stať oporou pre hlavu rodiny. Dievčatá boli považované za „odrezaný kúsok“, keďže v manželstve sa stali členmi manželovej rodiny.

V akom veku sa môže človek oženiť?

Podľa cirkevných zákonov sa chlapci mohli ženiť od 15 rokov, dievčatá od 12 rokov. Skoré sobáše boli dôvodom pre mnohodetné rodiny.

Roľnícky dvor tradične predstavovala koliba so slamenou strechou, na usadlosti bola postavená klietka a maštaľ pre dobytok. Jediným zdrojom tepla v chate bola v zime ruská piecka, ktorá bola priložená na „čierno“. Steny a strop chaty boli čierne od sadzí a sadzí. Malé okná boli zakryté buď rybím mechúrom alebo voskovaným plátnom. Po večeroch sa na svietenie používala fakľa, na ktorú bol vyrobený špeciálny stojan, pod ktorý sa dávalo koryto s vodou, aby zuhoľnatené uhlie fakle padalo do vody a nemohlo spôsobiť požiar.

Situácia na chate

Sedliacka chata

Situácia na chate bola zlá. Stôl v strede chatrče a široké lavice pozdĺž lavíc, na ktoré sa na noc ukladala domácnosť. V zime sa mladé hospodárske zvieratá (ošípané, teľatá, jahňatá) premiestnili do salaša. Sem bola premiestnená aj hydina. V rámci prípravy na zimný chlad roľníci utesňovali trhliny zrubu kúdeľou alebo machom, aby znížili prievan.

oblečenie

Šijeme sedliacku košeľu

Oblečenie sa šilo z domáceho plátna a používali sa zvieracie kože. Nohy boli obuté do piestov, čo boli dva kusy kože nariasené okolo členku. Piesty sa nosili len na jeseň alebo v zime. V sychravom počasí sa nosili lykové topánky utkané z lyka.

Výživa

Rozložíme ruský sporák

Jedlo bolo varené v ruskej peci. Hlavnými potravinovými produktmi boli obilniny: raž, pšenica a ovos. Z ovsa sa mlela ovsená kaša, ktorá sa používala na výrobu kissels, kvasu a piva. Z ražnej múky sa piekol každodenný chlieb, na sviatky sa piekol chlieb a koláče z bielej pšeničnej múky. Veľkým pomocníkom na stôl bola zelenina zo záhradky, o ktorú sa starali a starali sa o ňu ženy. Sedliaci sa naučili uchovávať kapustu, mrkvu, repu, reďkovku a uhorky do ďalšej úrody. Kapusta a uhorky sa solili vo veľkom. Na sviatky varili mäsovú polievku z kyslej kapusty. Ryby sa na sedliakovom stole objavovali častejšie ako mäso. Deti išli v zástupe do lesa zbierať huby, lesné plody a orechy, ktoré boli nevyhnutnými doplnkami na stôl. Najbohatší roľníci vysadili sady.

Vývoj Ruska v 17. storočí