Materiál- materiál má nejaké všeobecné vlastnosti), podľa ktorých ho možno rozpoznať. Jeho ďalšie vlastnosti sa môžu líšiť, čo umožňuje rozlíšiť odrody jedného materiálu. Príkladmi materiálov sú drevo, koža, guma a mosadz Rôzne druhy dreva majú mierne odlišné vlastnosti: farba, hustota, tvrdosť. Zmena vlastností, ktoré odlišujú jednu triedu daného materiálu od inej triedy, je malá. Chemické zloženie materiálu môže byť tiež premenlivé, ale jeho zmeny sú zvyčajne nevýznamné.

Látka Látka má vlastnosti, podľa ktorých ju možno rozpoznať. Tieto vlastnosti sú konštantné pre všetky vzorky látky. Chemické zloženie látky sa nemení. Príkladmi látok sú železo, cukor, soľ. Mnohé látky sú zlúčeniny, niektoré látky sú jednoduché látky.

Zlúčenina- látka pozostávajúca z dvoch alebo viacerých prvkov spojených v určitom pomere, ktoré možno rozložiť chemickou reakciou na jednoduchšie látky. Chemické zloženie takejto látky je známe a možno jej priradiť chemický vzorec. Napríklad vápno je zlúčenina vápnika a kyslíka, jeden atóm vápnika sa spája s jedným atómom kyslíka, čím vzniká jedna molekula vápna (oxid vápenatý), chemický vzorec tejto zlúčeniny je CaO. Rozdiel medzi pojmami materiál, látka a zlúčenina je nasledovná materiál (napríklad drevo) má chemické zloženie a vlastnosti, ktoré sa môžu meniť v rámci určitých limitov, látka (napríklad cukor) má určité chemické zloženie a vlastnosti, ale jej štruktúra je príliš zložitá na to, aby sa dala opísať, zlúčenina (napríklad kyselina sírová) má určité chemické zloženie, známu chemickú štruktúru a možno jej priradiť presný chemický vzorec.

jednoduchá látka Látka, ktorá sa ďalej nerozkladá bežnou chemickou reakciou. Každá jednoduchá látka pozostáva z atómov iba jedného prvku.

Nehnuteľnosť- to, čo možno vidieť, počuť, cítiť alebo sa dotknúť a čo umožňuje materiál alebo látku rozpoznať a odlíšiť od iných materiálov alebo látok Všetky materiály a látky majú fyzikálne vlastnosti a chemické vlastnosti.

fyzické vlastníctvo- vlastnosť látky, ktorá nezávisí od vplyvu iných materiálov alebo látok na túto látku. Príkladmi fyzikálnych vlastností sú tvar, farba, vôňa, rozpustnosť, teplota topenia, hustota.

Rozsiahly majetok- vlastnosť, ktorá nezávisí od množstva materiálu alebo látky, takéto vlastnosti sa používajú na identifikáciu materiálu alebo látky. Napríklad farba, vôňa, hustota, bod varu.

Intenzívna nehnuteľnosť- vlastnosť, ktorá závisí od množstva materiálu alebo látky, takéto vlastnosti sa používajú na identifikáciu rôznych vzoriek toho istého materiálu alebo látky. Napríklad hmotnosť, objem

Charakteristika (charakteristika)- vlastnosť, ktorá umožňuje ľahko rozlíšiť akýkoľvek predmet, materiál, látku, kryštalografický motív medzi všetkými ostatnými podobnými predmetmi. Napríklad meď má charakteristickú červenohnedú farbu, vďaka ktorej je ľahké ju odlíšiť od iných kovov.

znamenie- charakteristická vlastnosť spoločná akejkoľvek skupine materiálov alebo látok.

Popis- zoznam vlastností predmetu, materiálu, látky, kryštalografického motívu, formy energie alebo zoznam celku alebo sledu udalostí v procese.

Fyzický stav- tuhá, kvapalná alebo plynná forma existencie látky. Akákoľvek látka môže byť v jednom z týchto troch fyzikálnych stavov.

Zmena stavu- fyzikálna premena látky, jej prechod z jedného fyzikálneho skupenstva do druhého, napríklad z pevného do kvapalného, ​​z kvapalného na plynné. Zmena skupenstva je zvyčajne spôsobená zahrievaním alebo chladením.

Pevná látka (látka)- jedna z foriem existencie hmoty. Pevné telo má určitý objem a určitý tvar, ktoré sa ťažko menia. Zachovanie objemu a tvaru je vlastnosťou pevného telesa. Napríklad železo je pri izbovej teplote tuhá látka. .

Roztopiť- premeniť pevnú látku na kvapalinu zahrievaním. Napríklad, zahrievaním sa roztápa ľad; ľad sa topí pri zahrievaní. Na tomto procese sa zúčastňuje iba jedna látka, na ktorej sa podieľajú dve alebo viac látok.

Roztavený- výraz opisuje látku v kvapalnom stave. Predpokladá sa, že takáto látka je pri izbovej teplote tuhá.

stvrdnúť (stvrdnúť) (stvrdnúť)- chladením premeniť kvapalinu na pevnú látku. Tuhnutie je proces opačný ako tavenie, na tomto procese sa zúčastňuje iba jeden materiál alebo látka. Táto koncepcia sa vzťahuje len na materiály a látky, ktoré sú normálne tuhé pri izbovej teplote. Napríklad roztavené železo stuhne, keď sa ochladí na asi 1500 °C.

uchopenie- tuhnutie kvapalných suspenzií, keď sa kvapalina odparuje a zachytáva.

zmraziť (zmraziť)- premeniť kvapalinu na pevnú látku ochladením na teplotu pod izbovú teplotu. Tento koncept sa aplikuje na látky, ktoré sú za normálnych podmienok pri izbovej teplote kvapalné. Voda napríklad zamrzne a vytvorí ľad. Opačným procesom topenia je mrazenie.

Kvapalina jeden z fyzikálnych stavov hmoty. Kvapalina má určitý objem, ale nemá určitý tvar. Je ľahké zmeniť tvar kvapaliny, ale je ťažké zmeniť objem. Napríklad voda a petrolej sú pri izbovej teplote kvapaliny. Kvapalina má formu nádoby, v ktorej sa nachádza.

Varte- pojem charakterizuje premenu kvapaliny na paru pri zahriatí. Pri varení kvapaliny sa vytvárajú bubliny pár a z nich sa uvoľňujú bubliny rozpusteného vzduchu. Počas procesu varu zostáva teplota kvapaliny konštantná.

varené voda - voda, ktorá už nejaký čas vrie. Takáto voda už neobsahuje rozpustený vzduch.

Skvapalniť- premeniť plyn na kvapalinu ochladzovaním, skvapalnením.

skvapalniť- premena tuhej látky na tekutú formu (tekutinu).

Plyn jeden z fyzikálnych stavov hmoty. Plyn nemá presne stanovený objem a tvar, dajú sa ľahko meniť. Plyn má ďalšiu špeciálnu vlastnosť: je schopný expandovať a naplniť celý objem nádoby, v ktorej sa nachádza.

plynný (plynný)- výraz charakterizuje látku vo forme plynu alebo chemickú reakciu medzi plynmi

Para- látka v plynnom skupenstve. Para sa môže zmeniť na kvapalinu zvýšením tlaku. Plyn sa nazýva para pri teplote pod kritickou teplotou látok. Porovnanie plynu s parou, obidva sú plynné skupenstvo látky, ale nad kritickou teplotou je látka plynom a nedá sa skvapalniť pri žiadnom tlaku a pod kritickou teplotou je látka para a môže sa premeniť na kvapalinu dostatočné zvýšenie tlaku na odparenie

Odpariť- premeniť na paru s teplotou pod bodom varu látky. Napríklad naftalén sa odparuje pri izbovej teplote.

Odpariť- premeniť kvapalinu na paru a týmto spôsobom postupne znižovať objem kvapaliny. Podstatnou okolnosťou je tu zníženie objemu.

kondenzovať- premeniť paru na kvapalinu ochladzovaním alebo natlakovaním, alebo oboje súčasne; premena pary na kvapalinu v dôsledku jej ochladzovania alebo zvýšenia tlaku. Tento termín sa používa pre materiály a látky, ktoré sú pri izbovej teplote kvapalné, obvyklým spôsobom ich kondenzácie je chladenie.

Kondenzácia- vznik kvapaliny z jej pár. Napríklad kondenzácia vodnej pary na kvapalnú vodu.

Kvapalina (tekuté médium)- látka v tekutej forme - kvapalina alebo plyn

Bod varu (bod) je teplota, pri ktorej sa kvapalina mení na paru. Pri bode varu sa tlak nasýtených pár kvapaliny rovná atmosférickému tlaku. Čím nižší je atmosférický tlak, tým nižší je bod varu kvapaliny. Teplota varu vody pri normálnom atmosférickom tlaku je 100°C.

Teplota topenia (bod) je teplota, pri ktorej sa pevná látka stáva kvapalnou. Pri teplote topenia existujú súčasne pevné a kvapalné formy látky. Teplota topenia tuhej látky je slabo závislá od okolitého tlaku. Termín teplota topenia sa používa pre látky, ktoré sú pri izbovej teplote tuhé.

Bod mrazu (bod) je teplota, pri ktorej sa kvapalina stáva pevnou látkou. Termín "bod tuhnutia" sa vzťahuje na látky, ktoré sú pri izbovej teplote kvapalné. Napríklad bod tuhnutia vody je 0 °C, ale bod topenia naftalénu je 80 °C.

Hmotnosť- vlastnosť látky alebo látky, ktorá spôsobuje jej príťažlivosť k zemi. Sila príťažlivosti objektu alebo nejakej látky k Zemi je jej hmotnosť. Hmotnosť sa meria v kilogramoch, hmotnosť sa meria v Newtonoch.

Objem- priestor, ktorý zaberá predmet v troch rozmeroch.

Hustota- hmotnosť materiálu alebo látky na jednotku objemu (1 m 3 ). Hustota akejkoľvek vzorky materiálu alebo látky sa rovná pomeru hmotnosť/objem. Hustota je rozsiahla vlastnosť používaná pri identifikácii materiálov a látok. Jednotkou hustoty je kg/m 3 .

Relatívna hustota je hustota materiálu alebo látky delená (delená) hustotou vody. Relatívna hustota je bezrozmerná číselná hodnota.

Relatívna hustota pár je hustota plynu alebo pary delená (delená) hustotou vodíka pri rovnakej teplote a tlaku. Relatívna hustota pár je bezrozmerná číselná hodnota, ktorá nezávisí od teploty a tlaku. Relatívna hustota pár akejkoľvek látky sa číselne rovná polovici jej molekulovej hmotnosti.

Hustota pár je rovnaká ako relatívna hustota pár.

fyzická premena- premena, pri ktorej nevznikajú žiadne nové materiály alebo látky. Počas fyzickej premeny môže materiál alebo látka zmeniť svoj fyzikálny stav alebo niektoré z fyzikálnych vlastností; napríklad prechod vody na vodnú paru je fyzikálna premena.

Stupeň brúsenia je veľkosť častíc pevnej látky. Napríklad mramor môže mať tri rôzne úrovne jemnosti: kúsky, triesky alebo prášok.

Častice- veľmi malá časť pevného materiálu alebo látky.

Kúsok- oddelená časť niečoho, napríklad veľký kus pevného materiálu alebo nepravidelne tvarovaná hrudkovitá hmota.

Chit- malá častica pevnej látky alebo látky. Drobček je menší ako kúsok, ale väčší ako granula.

Obilniny- malé ploché častice pevného materiálu alebo látky. Vločky majú podobnú veľkosť ako omrvinky.

Granule (zrno)- malá častica pevnej látky alebo látky, pozostávajúca z niekoľkých zŕn.

Krupinka- veľmi malý kúsok pevného materiálu alebo látky, častice, viditeľné voľným okom. Piesok a soľ sa skladajú zo zŕn.

Prášok- pevný materiál alebo látka pozostávajúca z častíc tak malých, že sú voľným okom nerozoznateľné.

Piliny- malé častice vznikajúce pri spracovaní materiálu pílou alebo pilníkom; veľkosťou sú podobné zrnám alebo granulám, ale sú dlhšie a tenšie.

Hobliny- tenké úzke častice rezané ostrým nástrojom pri spracovaní materiálu, sú oveľa väčšie ako piliny.

jemnozrnný- výraz charakterizuje prášky alebo piliny s veľmi vysokým stupňom mletia.

Hrubozrnný- termín charakterizuje prášky a piliny s väčšími časticami ako jemnozrnné.

jemne mletý- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku vo forme prášku s veľmi jemnými časticami, t.j. vo forme jemnozrnného prášku.

textúra- povaha povrchu pevného materiálu alebo látky, napríklad drsný alebo hladký povrch. Textúra prášku, granúl alebo zŕn závisí od jemnosti alebo hrubosti častíc. Napríklad povrch môže mať hladkú štruktúru; prášok môže mať drsnú štruktúru.

Masívne- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, najmä kov, vo forme veľkých kusov. Napríklad masívny zinok sa skladá z veľkých kusov zinku. Výraz masívny sa používa na rozdiel od výrazu jemne delený.

Elastické (elastické)- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, ktorá pôsobením pôsobiacej sily mení svoj tvar, ale po odstránení tejto sily obnovuje svoj pôvodný tvar. Napríklad kus gumy je pružný (elastický). Uvedená vlastnosť takýchto látok sa nazýva elasticita. .

Plastové- výraz charakterizuje pevnú hmotu alebo látku, ktorá pôsobením pôsobiacej sily mení svoj tvar, ale po skončení pôsobenia sily neobnovuje svoj pôvodný tvar. Napríklad hlina je plast. Táto vlastnosť takýchto látok sa nazýva plasticita.

Krehké- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, ktorá sa pôsobením pôsobiacej sily rozpadá na malé kúsky. Napríklad sklo je krehké a pri náraze sa rozbije na malé kúsky. Uvedená vlastnosť takýchto látok sa nazýva krehkosť.

viskózna- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, ktorú je možné vtiahnuť do tenkého drôtu. Kovy a zliatiny sú kujné. Táto vlastnosť takýchto pevných látok sa nazýva ťažnosť.

Kujné- výraz charakterizuje pevný materiál alebo hmotu, ktorá môže meniť svoj tvar, pričom sa po údere kladivom mení na tenké pláty. Napríklad železo je kujné. Táto vlastnosť pevných látok sa nazýva kujnosť.

Abrazívne- pojem charakterizuje materiál, ktorý sa obrusuje (brúsi povrch iného materiálu) .

Žiaruvzdorný (žiaruvzdorný)- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, ktorej vlastnosti sa pri zahriatí na vysokú teplotu nemenia. Napríklad niektoré typy tehál sú žiaruvzdorné.

Pórovitý- výraz charakterizuje pevný materiál preniknutý veľmi malými otvormi-pórmi, cez ktoré môžu prechádzať tekuté látky. Napríklad tehla je porézna.

Crystal- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, ktorá pozostáva z molekúl, atómov alebo iónov usporiadaných v pravidelnej štruktúre. Kryštalická látka tvorí kryštály; kovy majú kryštalickú štruktúru, ale netvoria veľké kryštály.

Amorfný- výraz charakterizuje pevný materiál alebo látku, ktorá nemá kryštalickú štruktúru. Sklo, guma a mnohé plasty sú amorfné.

Maľované (farebné)- výraz charakterizuje materiál alebo látku, ktorá má farbu (farbu), napríklad farebný roztok môže byť hnedý, modrý, zelený, čierny atď. Materiál alebo látku možno charakterizovať ako bielu alebo farebnú. Napríklad mlieko je biela kvapalina a sulfid olovnatý sa tvorí ako čierna zrazenina, ktorá sa považuje za farebnú zrazeninu.

Bezfarebný- výraz charakterizuje materiál alebo látku, ktorá nemá farbu (farbu), napr. voda je bezfarebná, vzduch je bezfarebný. Bezfarebný - opačný význam ako farebný. Je potrebné rozlíšiť bielu od bezfarebnej, papier tejto knihy je biely a okenné sklo je bezfarebné

Vôňa Vlastnosť materiálu alebo látky, ktorú rozpoznáva čuch. Napríklad cibuľa má veľmi špecifickú vôňu. zapáchajúci.

Zbavený zápach – pojem charakterizuje materiál alebo látku, ktorá nemá zápach.

kvalita- podstatné znaky, znaky - vlastnosti materiálu alebo látky, ktoré nemožno kvantitatívne merať. Napríklad farba, vôňa alebo textúra sú kvalitatívne vlastnosti materiálov a látok.

priložiť- oznámiť novú kvalitu akémukoľvek objektu alebo zmeniť kvantitatívne charakteristiky akéhokoľvek objektu. Napríklad cukor dodáva čaju sladkú chuť, draselné soli dodávajú plameňu fialovú farbu.

Povrch- vonkajšia časť pevného predmetu; má dĺžku, šírku a plochu, ale žiadnu hrúbku (hĺbku) ani objem. Kvapalina má povrch na hranici so vzduchom. Príklady Tehla má šesť povrchov; povrch vody v pohári.

Granulovaný (granulovaný)- výraz 1) charakterizuje povrch, akoby pozostával z mnohých zŕn alebo zŕn (granúl); 2) hrubozrnný prášok pozostávajúci z granúl (zŕn).

Matný (matný)- pojem charakterizuje povrch, ktorý slabo odráža svetlo dopadajúce naň. Dim má opačný význam ako svetlé. Napríklad vosk má matný povrch.

Lesknite sa Vlastnosť povrchu silne odrážať svetlo dopadajúce naň. Trblietky sú kvalitná vlastnosť. Napríklad povrch striebra má lesk.

Priehľadné- výraz charakterizuje pevný predmet, materiál alebo látku, ktorá cez seba prepúšťa svetlo a umožňuje vám cez ne vidieť. Napríklad sklo je priehľadné .

Priesvitný (priesvitný)- výraz charakterizuje pevný predmet, materiál alebo látku, ktorá cez seba prepúšťa svetlo, ale neumožňuje cez ne jasne vidieť. Napríklad voskový papier je priesvitný, ale nie priesvitný, mlieko je priesvitná, priesvitná tekutina.

Nepriehľadné- pojem charakterizuje predmet, materiál alebo látku, ktorá cez seba neprepúšťa svetlo. Napríklad koža a hrubý papier sú nepriehľadné, ortuť je nepriehľadná.

Svetlo- výraz charakterizuje priehľadnú kvapalinu. Napríklad voda je číra kvapalina. Číra kvapalina môže byť sfarbená alebo bezfarebná. Napríklad čaj je svetlohnedá kvapalina; petrolej je svetlá bezfarebná kvapalina.

Rozpustný- pojem charakterizuje pevnú alebo plynnú látku, ktorá sa môže rozpustiť v kvapaline; touto kvapalinou je zvyčajne voda. Látka môže byť charakterizovaná ako ľahko rozpustná, ťažko rozpustná, ťažko rozpustná, nerozpustná alebo rozpustná. Napríklad cukor je rozpustný vo vode (cukor môže byť rozpustený vo vode), vápno je mierne rozpustné vo vode, rozpustnosť.

Nerozpustný- výraz charakterizuje pevnú alebo plynnú látku, ktorá sa nerozpúšťa v kvapaline. Tento pojem je vo význame opačný k pojmu rozpustný . Veľmi málo látok je úplne nerozpustných.

málo rozpustný- výraz charakterizuje látku, ktorej len malá časť je rozpustná v kvapaline. Napríklad vápno je mierne rozpustné vo vode.

zle rozpustný- výraz charakterizuje látku, ktorej len veľmi malá časť je rozpustná v kvapaline, oveľa menšia ako slabo rozpustná látka. Napríklad vzduch je zle rozpustný vo vode.

Šupinatá- výraz charakterizuje zrazeninu, ktorá vyzerá ako vlnené vlákna plávajúce v kvapaline. Napríklad zrazenina hydroxidu hlinitého je vločkovitá.

Mliečny- výraz charakterizuje kvapalinu s bielou zrazeninou, ktorá dodáva kvapaline vzhľad mlieka. Tento sediment je veľmi ľahký. Napríklad, keď oxid uhličitý prechádza vápennou vodou, vytvorí sa ľahká zrazenina uhličitanu vápenatého, ktorá zmení vápennú vodu na mliečnu kvapalinu.

Vyrovnanie- výraz charakterizuje bielu („krémovú“) zrazeninu, ťažšiu ako usadenina, ktorá tvorí mliečnu tekutinu, no stále v tekutine pláva a pomaly sa v nej usadzuje. Napríklad chlorid strieborný tvorí usadzujúcu sa zrazeninu.

Ťažký- výraz charakterizuje sediment, ktorý klesá na dno nádoby s kvapalinou. Napríklad síran bárnatý tvorí ťažkú ​​zrazeninu.

miešateľný- pojem charakterizuje kvapaliny, ktoré sa môžu miešať vo všetkých pomeroch; v dôsledku toho sa vytvorí homogénna kvapalina. Napríklad voda a alkohol môžu byť navzájom úplne miešateľné a v dôsledku toho sa javia ako homogénna kvapalina.

Nemiešateľný- pojem charakterizuje kvapaliny, ktoré sa navzájom vôbec nemiešajú. Napríklad olej a voda tvoria dve kvapalné vrstvy, pretože olej a voda sú nemiešateľné kvapaliny.

Vrstva- plochá časť látky ležiaca na povrchu inej látky alebo medzi dvoma látkami. Vrstva môže byť hrubá alebo tenká. Napríklad vrstva kôry pokrýva pomaranč, sendvič má tri vrstvy - chlieb, klobása a opäť chlieb.

Film- tenká vrstva hmoty. Môže to byť tenká vrstva kvapaliny, pary alebo pevnej látky, tenká vrstva jednej kvapaliny na inej kvapaline, tenká vrstva pevnej látky na inej pevnej látke. Napríklad tenký film oleja na vode, tenký film oxidu na kove.

Hraničný (povrchový) rez- bod dotyku dvoch vrstiev kvapaliny, tuhej látky a kvapaliny, alebo dvoch pevných látok. Napríklad, ak olej pláva na vode, potom bod kontaktu je rozhranie.

Viskozita- vlastnosť kvapaliny, ktorá bráni jej rýchlemu prúdeniu. Napríklad olivový olej má vysokú viskozitu, voda má veľmi nízku viskozitu.

Prchavé- výraz charakterizuje kvapalinu, ktorá sa ľahko vyparuje. Napríklad benzín je vysoko prchavá kvapalina.

>> Látky a ich vlastnosti. Experimentovanie doma. Vlastnosti niektorých potravín

Počiatočné chemické pojmy

Látky a ich vlastnosti

Pomôže vám odsek:

> rozlišovať medzi látkami, fyzickými telami a materiálmi;
> charakterizovať látok podľa fyzikálnych vlastností.

Látka.

V bežnom živote sa stretávame s mnohými látkami. Je medzi nimi voda, piesok, železo, zlato, cukor, soľ, škrob, uhlie... V tomto zozname by sa dalo pokračovať ešte veľmi dlho. Používa sa a vyrába sa stokrát viac látok vedci .

Ryža. 20. Prírodné látky

V súčasnosti je známych viac ako 20 miliónov látok. Mnohé z nich existujú v prírode (obr. 20). Vo vzduchu sú rôzne plyny; v riekach, moriach a oceánoch, okrem vody, - látky v nej rozpustené; v pevnej povrchovej vrstve našej planéty sú početné minerály, horniny, rudy atď. Mimoriadne veľké množstvo látok sa nachádza aj v živých organizmoch.

Ryža. 21. Látky vyrobené človekom

Hliník, zinok, acetón, vápno, mydlo, aspirín, polyetylén a mnohé ďalšie látky v prírode neexistujú. Vyrába ich priemysel (obr. 21).

Niektoré látky, ktoré existujú v prírode, sa dajú získať aj v chemickom laboratóriu. Takže pri zahrievaní manganistanu draselného sa uvoľňuje kyslík a pri zahrievaní kriedy sa uvoľňuje oxid uhličitý. plynu. Vedci pri vysokej teplote a tlaku menia grafit na diamant, ale kryštály umelého diamantu sú veľmi malé a nevhodné na výrobu šperkov. Polodrahokam malachit nie je možné získať pomocou chemických pokusov.

Hmotnosť je neoddeliteľnou súčasťou hmoty. Svetelné lúče, magnetické pole nemajú žiadnu hmotnosť a nesúvisia s látkami.

Hmota je to, z čoho sa skladá fyzické telo.

Volajú všetko, čo má hmotnosť a objem. Fyzické telá sú napríklad kvapka vody, kryštál minerálu, kúsok skla, kúsok plastu, pšeničné zrnko, jablko, orech a tiež akýkoľvek predmet vyrobený človekom - hodinky, hračka, kniha, šperk a pod.

Vymenuj látky, ktoré tvoria takéto fyzické telá: ľadová kryha, klinec, ceruzka.

Látky používané na výrobu predmetov, zariadení, ako aj v stavebníctve a iných odvetviach sa nazývajú materiály (obr. 22).

Prvými v histórii ľudstva boli prírodné materiály - drevo, kameň, hlina. Postupom času sa ľudia naučili taviť kovy a sklo, získavať vápno a cement. V posledných desaťročiach boli tradičné materiály nahradené novými, najmä rôznymi plastmi.

Ryža. 22. Stavebné materiály

Z akých materiálov (plast, sklo, kov, látka, drevo) môže byť váza, náhrdelník, tanier?

Súhrnné stavy hmoty.

Látka môže existovať v troch stavoch agregácie – v tuhom, kvapalnom a plynnom.

Pri zahriatí sa tuhé látky roztopia a kvapaliny sa varia a menia sa na paru. downgrade teplota vedie k spätným transformáciám. Niektoré plyny sa pri vysokom tlaku skvapalňujú. So všetkými týmito javmi nie sú zničené najmenšie častice hmoty. Látka, meniaca stav agregácie, sa teda nezmení na inú.

Každý vie o troch stavoch agregácie vody, v ktorých existuje v prírode: ľad, voda, vodná para. Ale nie každá látka môže byť pevná, kvapalná a plynná. Pre cukor sú známe dva: pevný a tekutý. Pri zahrievaní sa cukor topí, potom jeho tavenina stmavne a objaví sa nepríjemný zápach. To naznačuje premenu cukru na iné látky. Plynný stav cukru teda neexistuje. A taká látka, ako je grafit, sa nedá roztaviť: pri teplote 3500 0C sa okamžite zmení na paru.

Kryštalické a amorfné látky.

Ak sa pozrieme na soľ a cukor cez lupu, tak vidíme, že zrnká soli majú tvar kociek a cukor má iný tvar, ale tiež správny, symetrický. Každé takéto zrno je kryštál. Kryštál je prírodný, má ploché hrany (povrchy) a rovné hrany (čelné spoje). Preto sú soľ a cukor kryštalické látky. Medzi takéto látky patrí kyselina citrónová, glukóza, diamant, grafit, kovy atď. (obr. 23). V mnohých prípadoch sú kryštály látok také malé, že ich možno vidieť iba pod mikroskopom.

Sklo nie je kryštalická, ale amorfná1 látka. Ak je rozdrvená, získame beztvaré kúsky, ktoré sa na seba nepodobajú. Amorfnými látkami sú aj škrob, múka, polyetylén a pod.(obr. 24).

Ryža. 23. Kryštalické látky
Ryža. 24. Amorfné látky

Fyzikálne vlastnosti látok.

Všetky látky sú mimoriadne rozmanité; každý má súbor určitých vlastností.

Vlastnosti látky sú vlastnosti, ktorými sa látka odlišuje od inej alebo je jej podobná.

1 Termín pochádza z gréckej predpony a- a slova morphe – forma.

Železo je ľahké odlíšiť od dreva podľa farby, zvláštnej lesklosti a tiež na dotyk: kov sa vždy zdá chladnejší, pretože lepšie vedie teplo. vlastnosť žľaza je, že je priťahovaný magnetom, ale drevo nie. Na rozdiel od železa drevo neklesá vo vode, pretože jeho hustota je menšia ako hustota vody a hustota železa je väčšia. Železo odoláva vysokým teplotám, kým drevo najskôr stmavne, potom sčernie a rozsvieti sa.

Vlastnosti látky, ktoré sa určujú pozorovaním alebo meraním bez toho, aby sa transformovala na inú látku, sa nazývajú fyzikálne.

Najdôležitejšie fyzikálne vlastnosti hmoty:

Stav agregátu pri určitej teplote a tlaku;
farba, lesk (alebo ich nedostatok);
zápach (alebo jeho nedostatok);
rozpustnosť (alebo nerozpustnosť) vo vode;
teplota topenia;
teplota varu;
hustota;
tepelná vodivosť;
elektrická vodivosť (alebo neelektrická vodivosť).

Zoznam fyzikálnych vlastností tuhých látok možno rozšíriť o tvrdosť, ťažnosť (alebo krehkosť) a pri kryštalických aj o tvar kryštálov. Pri charakterizácii kvapaliny uveďte, či je pohyblivá alebo olejová.

Fyzikálne vlastnosti, ako je farba, vôňa, chuť, tvar kryštálov, sa dajú určiť vizuálne pomocou zmyslov a hustota, elektrická vodivosť, body topenia a varu sa zisťujú meraním. Informácie o fyzikálnych vlastnostiach mnohých látok sa zhromažďujú v špeciálnej literatúre, najmä v referenčných knihách.

Ryža. 25. Zahrievanie jódu

Fyzikálne vlastnosti látky závisia od jej stavu agregácie. Napríklad hustota ľadu, vody a vodnej pary je odlišná. Plynný kyslík je bezfarebný, zatiaľ čo kvapalný kyslík je modrý.

Poznanie fyzikálnych vlastností pomáha „rozpoznať“ množstvo látok. Napríklad meď je jediný kov červenej farby. Slanú chuť má len kuchynská soľ. Jód je takmer čierna pevná látka, ktorá sa pri zahriatí mení na tmavofialovú paru (obr. 25). Vo väčšine prípadov je pri definovaní látky potrebné vziať do úvahy niekoľko jej vlastností.

Laboratórna skúsenosť č.1

Úvod do fyzikálnych vlastností látok

Dostali ste tri skúmavky obsahujúce ľadok 1, grafit a polyetylén 2. K dispozícii máte pohár vody (alebo podložku) a sklenené tyčinky.

Opíšte látky. Aký je charakter častíc každej látky (kryštály, prášok, malé kúsky ľubovoľného tvaru)? Zistite, či sa látky rozpúšťajú vo vode, či sú od nej ľahšie alebo ťažšie.

Fyzikálne vlastnosti látok zapíšte do tabuľky:

Ktorá vlastnosť (vlastnosti) odlišuje každú látku od ostatných dvoch?

názov vlastnosti, to isté pre dve (tri) látky.

Každá látka má okrem fyzikálnych vlastností aj chemické vlastnosti. O nich sa bude diskutovať neskôr.

1 Minerálne hnojivo.
2 Učiteľ môže nahradiť grafit sírovými, medenými alebo železnými pilinami a polyetylén iným polymérom.

zistenia

Hmota je to, z čoho sa skladá fyzické telo. Základnou vlastnosťou látky je jej hmotnosť.

Látka môže existovať v troch stavoch agregácie: tuhá, kvapalná a plynná. Pevné látky sú buď kryštalické alebo amorfné.

Vlastnosti látky sú vlastnosti, ktorými sa odlišuje od inej látky alebo je jej podobná.

Fyzikálne vlastnosti látky sa určujú pozorovaním alebo meraním bez jej transformácie na inú látku.

?

19. Čo je fyzické telo, látka, materiál?
20. Nájdite zhodu:

Látka fyzické telo
1) zlato; a) teplomer;
2) ortuť; b) prsteň;
3) papier; c) vitrína;
4) sklo; d) notebook.

21.. Vyberte spomedzi uvedených slov a slovných spojení tie, ktoré sa týkajú látok: stôl, meď, ľad, plastová fľaša, alkohol, noviny, vodná para, strieborná retiazka.

22. Ktoré z látok sú stavebné materiály: oxid uhličitý, železobetón, sklo, papier, nylon, oceľ?

23. Uveďte príklady: a) viacerých predmetov vyrobených z rovnakého materiálu; b) predmet vyrobený z viacerých materiálov; c) dva materiály, z ktorých sú vyrobené podobné predmety.

24. Opíšte fyzikálne vlastnosti kriedy.

25. Aké látky, ktoré máte doma, spoznáte podľa čuchu?

26. Nádoby bez štítkov obsahujú parfum, rastlinný olej, kuchynskú soľ, kúsky železa, mramor. Aké sú vlastnosti jednotlivých látok?

27. Vymenujte niekoľko pevných látok, ktoré ľahko rozlíšite od ostatných.

28. Berúc do úvahy fyzikálne vlastnosti látok, vysvetlite, prečo majú skrutkovače a kliešte zvyčajne plastové rukoväte.

Experimentovanie doma

Vlastnosti niektorých potravín

Na samostatné papieriky napíšte názvy látok: múka, Extra soľ, práškový cukor, škrob. Nalejte na každý leták niekoľko gramov zodpovedajúcej látky.

Opíšte vzhľad látok.

Štipku každej hmoty rozotrite prstami (určte, aké malé sú jej čiastočky).

Ochutnajte látky (je prísne zakázané robiť to s látkami dostupnými v chemickom laboratóriu).

Zistite, či sa látky rozpúšťajú vo vode.

Výsledky výskumu a pozorovaní zapíšte do tabuľky podobnej tej na str. 32.

Prostredie je materiálne. Hmota je dvoch typov: látka a pole. Predmetom chémie je látka (vrátane vplyvu na látku rôznych polí - zvukových, magnetických, elektromagnetických atď.)

Látka - všetko, čo má pokojovú hmotnosť (t. j. je charakterizované prítomnosťou hmoty, keď sa nepohybuje). Čiže pokojová hmotnosť jedného elektrónu (hmotnosť nehybného elektrónu) je síce veľmi malá - asi 10 -27 g, ale aj jeden elektrón je látka.

Hmota existuje v troch stavoch agregácie – plynnom, kvapalnom a tuhom. Existuje ďalší stav hmoty - plazma (napríklad plazma je v búrke a guľovom blesku), ale chémia plazmy sa v školskom kurze takmer nezohľadňuje.

Látky môžu byť čisté, veľmi čisté (potrebné napríklad na vytvorenie vláknovej optiky), môžu obsahovať značné množstvo nečistôt, môžu to byť zmesi.

Všetky látky sa skladajú z malých častíc nazývaných atómy. Látky zložené z atómov rovnakého typu(z atómov jedného prvku), nazývaný jednoduchý(napríklad drevené uhlie, kyslík, dusík, striebro atď.). Látky, ktoré obsahujú vzájomne prepojené atómy rôznych prvkov, sa nazývajú komplexné.

Ak látka (napríklad vo vzduchu) obsahuje dve alebo viac jednoduchých látok a ich atómy nie sú vzájomne prepojené, nazýva sa to nie komplex, ale zmes jednoduchých látok. Počet jednoduchých látok je relatívne malý (asi päťsto), zatiaľ čo počet zložitých látok je obrovský. K dnešnému dňu sú známe desiatky miliónov rôznych komplexných látok.

Chemické premeny

Látky sú schopné vzájomnej interakcie a vznikajú nové látky. Takéto premeny sa nazývajú chemický. Napríklad jednoduchá látka uhlie interaguje (chemici hovoria - reaguje) s inou jednoduchou látkou - kyslíkom, čím vzniká komplexná látka - oxid uhličitý, v ktorom sú atómy uhlíka a kyslíka vzájomne prepojené. Takéto premeny jednej látky na druhú sa nazývajú chemické. Chemické premeny sú chemické reakcie. Takže keď sa cukor zahrieva na vzduchu, zložitá sladká látka - sacharóza (z ktorej sa cukor skladá) - sa zmení na jednoduchú látku - uhlie a zložitú látku - vodu.

Chémia je náuka o premene jednej látky na druhú. Úlohou chémie je zistiť, s akými látkami môže tá či oná látka za daných podmienok interagovať (reagovať), čo v tomto prípade vzniká. Okrem toho je dôležité zistiť, za akých podmienok môže táto alebo tá transformácia prebiehať a získať požadovanú látku.

Fyzikálne vlastnosti látok

Každá látka sa vyznačuje kombináciou fyzikálnych a chemických vlastností. Fyzikálne vlastnosti sú vlastnosti, ktoré možno charakterizovať pomocou fyzikálnych prístrojov.. Napríklad pomocou teplomera môžete určiť bod topenia a varu vody. Fyzikálnymi metódami možno charakterizovať schopnosť látky viesť elektrický prúd, určiť hustotu látky, jej tvrdosť atď. Počas fyzikálnych procesov zostávajú látky nezmenené v zložení.

Fyzikálne vlastnosti látok sa delia na počítateľné (tie, ktoré možno pomocou určitých fyzikálnych zariadení charakterizovať číslom, napr. udávajúcim hustotu, bod topenia a varu, rozpustnosť vo vode a pod.) a nespočetné (tie, ktoré nemožno charakterizovať pomocou počet alebo veľmi ťažké, ako je farba, vôňa, chuť atď.).

Chemické vlastnosti látok

Chemické vlastnosti látky sú súborom informácií o tom, aké ďalšie látky a za akých podmienok daná látka vstupuje do chemických interakcií.. Najdôležitejšou úlohou chémie je identifikovať chemické vlastnosti látok.

Chemické premeny zahŕňajú najmenšie častice látok - atómy. Pri chemických premenách vznikajú z niektorých látok iné látky a pôvodné látky zanikajú a namiesto nich vznikajú látky nové (produkty reakcií). ALE atómy pri všetky chemické premeny sú zachované. Dochádza k ich preskupovaniu, pri chemických premenách dochádza k deštrukcii starých väzieb medzi atómami a vzniku nových väzieb.

Chemický prvok

Počet rôznych látok je obrovský (a každá z nich má svoj vlastný súbor fyzikálnych a chemických vlastností). V hmotnom svete okolo nás je relatívne málo atómov, ktoré sa navzájom líšia svojimi najdôležitejšími vlastnosťami – asi sto. Každý typ atómu má svoj vlastný chemický prvok. Chemický prvok je súbor atómov s rovnakými alebo podobnými vlastnosťami.. V prírode sa nachádza asi 90 rôznych chemických prvkov. K dnešnému dňu sa fyzici naučili, ako vytvoriť nové typy atómov, ktoré na Zemi chýbajú. Takéto atómy (a teda také chemické prvky) sa nazývajú umelé (v angličtine - umelé prvky). Doteraz bolo syntetizovaných viac ako dve desiatky umelo získaných prvkov.

Každý prvok má latinský názov a jedno- alebo dvojpísmenový symbol. V chemickej literatúre v ruskom jazyku neexistujú jasné pravidlá výslovnosti symbolov chemických prvkov. Niektorí to vyslovujú takto: nazývajú prvok v ruštine (symboly sodíka, horčíka atď.), iní - latinskými písmenami (symboly uhlíka, fosforu, síry), iní - ako znie názov prvku v latinčine ( železo, striebro, zlato, ortuť). Je zvykom vyslovovať symbol vodíkového prvku H rovnakým spôsobom, ako sa toto písmeno vyslovuje vo francúzštine.

Porovnanie najdôležitejších charakteristík chemických prvkov a jednoduchých látok je uvedené v tabuľke nižšie. Niekoľko jednoduchých látok môže zodpovedať jednému prvku (fenomén alotropie: uhlík, kyslík atď.), alebo možno jednému (argón a iné inertné plyny).

S okolitým svetom je človek spojený tisíckami neviditeľných nití a sám je jeho súčasťou. Príroda poskytuje všetko potrebné pre ľudský život, zabezpečuje jeho každodenné potreby, dáva nevýslovné potešenie z komunikácie s ňou.

Vzťah medzi človekom a životným prostredím je však veľmi zložitý. Na jednej strane človek obdivuje prírodu a ospevuje ju v poézii, odráža prírodu vo vynikajúcich obrazoch a fotografiách (obr. 1).

Ryža. jeden.
"Aký je tento svet krásny, pozri!"

Na druhej strane rast environmentálnych problémov je smutnou odplatou za početné ľudské chyby a omyly: odlesňovanie, vyhladzovanie zvierat, znečisťovanie životného prostredia priemyselným a domovým odpadom atď. (obr. 2).

Ryža. 2.
A takto vyzerá krásny svet ako výsledok ľudskej činnosti:
a - odlesňovanie; b - otrava atmosféry priemyselnými emisiami; c - znečistenie vodných útvarov; g - lesná paseka sa zmenila na smetisko

Aby bol vzťah človeka a prírody láskavý a harmonický, je potrebné ho poznať a chápať, zaobchádzať s ním opatrne, využívať prírodné zdroje rozumne a racionálne. Predmety prírodných vied: biológia, geografia, chémia, fyzika (obr. 3) sú povolané učiť chápanie okolitého sveta, poznávanie zákonitostí jeho existencie. S niektorými ste sa už stretli na predchádzajúcich stupňoch školskej dochádzky.

Ryža. 3.
Biológia, geografia, fyzika, chémia sú prírodné vedy

Tento rok začnete študovať fyziku. A až o rok neskôr, v 8. ročníku, sa zoznámite s ďalším akademickým predmetom – chémiou.

Chémia je veda o látkach, ich štruktúre, vlastnostiach a premenách jednej látky na druhú.

Všetky predmety okolo nás sa zvyčajne nazývajú fyzické telá a to, z čoho sa skladajú, sa nazývajú látky (obr. 4).

Ryža. 4.
Fyzikálne telá a im zodpovedajúce chemikálie:
a - oceľové výrobky a železný prášok; b - počítačový komponent a rôzne plasty; c - solárny článok a kremík

Každé telo má tvar a objem. Každá látka je zasa individuálna a jedinečná svojimi vlastnosťami – vlastnosťami: stav agregácie, hustota, farba, lesk, vôňa, chuť, tvrdosť, plasticita, rozpustnosť vo vode, schopnosť viesť teplo a elektrický prúd.

Opíšme si napríklad vlastnosti troch látok v rôznom stave agregácie za normálnych podmienok: kyslíka, kyseliny octovej a hliníka (tabuľka 1).

stôl 1
Vlastnosti kyslíka, kyseliny octovej a hliníka

Pre ich praktickú aplikáciu je potrebná znalosť vlastností látok. Napríklad na obrázku 5 sú znázornené oblasti použitia hliníka v dôsledku vlastností tohto kovu.

Ryža. 5.
Aplikácie hliníka vďaka jeho vlastnostiam

Mnohé látky sú jedovaté, výbušné, horľavé, a preto si pri práci s nimi vyžadujú opatrné a kompetentné zaobchádzanie.

Naša kniha je navrhnutá tak, aby vás pripravila na štúdium tohto vážneho a dôležitého predmetu, a preto sa volá „Chémia. Úvodný kurz.

Či je pre vás chémia úplne nová disciplína, sa dozviete z nasledujúcich odstavcov.

1. Chémia je súčasťou prírodných vied.
2. Vzťah medzi človekom a prostredím.
3. Fyzické telá a látky.
4. Vlastnosti látok.
5. Použitie látok na základe ich vlastností.

Otázky a úlohy

1. Aké predmety sú prírodné vedy?
2. Uveďte príklady pozitívneho vplyvu človeka na životné prostredie.
3. Uveďte príklady negatívneho vplyvu človeka na prírodu.
4. Čo študuje chémia?
5. Z nasledujúceho zoznamu mien vypíšte oddelene telá a látky: vločka, kvapka rosy, voda, ľad, kryštálový cukor, kocka cukru, krieda, školská krieda. Koľko telies a koľko látok je uvedených v tomto zozname?
6. Porovnajte vlastnosti látok (t. j. zistite podobnosti a rozdiely medzi nimi):

   a) oxid uhličitý a kyslík
   b) dusík a oxid uhličitý;
   c) cukor a soľ;
   d) kyselina octová a citrónová.

7. Aké vlastnosti hliníka sú základom jeho použitia (pozri obr. 5)?