Das Leben eines jeden Organismus ist aufgrund der darin ablaufenden Stoffwechselprozesse möglich. Diese Reaktionen werden durch natürliche Katalysatoren oder Enzyme gesteuert. Ein anderer Name für diese Substanzen ist Enzyme. Der Begriff „Enzyme“ kommt vom lateinischen fermentum, was „Sauerteig“ bedeutet. Das Konzept tauchte historisch in der Untersuchung von Fermentationsprozessen auf.

Reis. 1 - Fermentation mit Hefe - ein typisches Beispiel für eine enzymatische Reaktion

Die Menschheit genießt seit langem die vorteilhaften Eigenschaften dieser Enzyme. Käse wird beispielsweise seit vielen Jahrhunderten aus Milch mit Lab hergestellt.

Enzyme unterscheiden sich von Katalysatoren dadurch, dass sie in einem lebenden Organismus wirken, während Katalysatoren - in unbelebter Natur. Der Zweig der Biochemie, der diese lebensnotwendigen Substanzen untersucht, heißt Enzymologie.

Allgemeine Eigenschaften von Enzymen

Enzyme sind Proteinmoleküle, die mit verschiedenen Substanzen interagieren und deren chemische Umwandlung auf einem bestimmten Weg beschleunigen. Sie werden jedoch nicht verbraucht. Jedes Enzym hat eine aktive Stelle, die an ein Substrat bindet, und eine katalytische Stelle, die eine bestimmte chemische Reaktion startet. Diese Substanzen beschleunigen die im Körper ablaufenden biochemischen Reaktionen, ohne die Temperatur zu erhöhen.

Die wichtigsten Eigenschaften von Enzymen:

• Spezifität: die Fähigkeit eines Enzyms, nur auf ein bestimmtes Substrat einzuwirken, z. B. Lipasen auf Fette;
• katalytische Effizienz: die Fähigkeit enzymatischer Proteine, biologische Reaktionen hundert- und tausendfach zu beschleunigen;
• Fähigkeit zu regulieren: In jeder Zelle wird die Produktion und Aktivität von Enzymen durch eine besondere Kette von Umwandlungen bestimmt, die die Fähigkeit dieser Proteine ​​beeinflusst, wieder synthetisiert zu werden.

Die Rolle von Enzymen im menschlichen Körper kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Damals, als die Struktur der DNA gerade erst entdeckt worden war, sagte man, dass ein Gen für die Synthese eines Proteins verantwortlich ist, das bereits eine bestimmte Eigenschaft bestimmt. Nun klingt diese Aussage so: "Ein Gen - ein Enzym - ein Merkmal." Das heißt, ohne die Aktivität von Enzymen in der Zelle kann kein Leben existieren.

Einstufung

Je nach Rolle in chemischen Reaktionen werden folgende Klassen von Enzymen unterschieden:

In einem lebenden Organismus werden alle Enzyme in intra- und extrazelluläre unterteilt. Intrazellulär sind zum Beispiel Leberenzyme, die an den Neutralisationsreaktionen verschiedener Substanzen beteiligt sind, die mit dem Blut kommen. Sie werden im Blut gefunden, wenn ein Organ geschädigt ist, was bei der Diagnose seiner Krankheiten hilft.

Intrazelluläre Enzyme, die Marker für Schäden an inneren Organen sind:

• Leber - Alanin-Aminotransferase, Aspartat-Aminotransferase, Gamma-Glutamyl-Transpeptidase, Sorbit-Dehydrogenase;
• Nieren - alkalische Phosphatase;
• Prostata - saure Phosphatase;
• Herzmuskel - Laktatdehydrogenase

Extrazelluläre Enzyme werden von Drüsen in die äußere Umgebung abgegeben. Die wichtigsten werden von den Zellen der Speicheldrüsen, der Magenwand, der Bauchspeicheldrüse und des Darms ausgeschieden und sind aktiv an der Verdauung beteiligt.

Verdauungsenzyme

Verdauungsenzyme sind Proteine, die den Abbau großer Moleküle, aus denen Nahrung besteht, beschleunigen. Sie zerlegen solche Moleküle in kleinere Bruchstücke, die für die Zellen leichter verdaulich sind. Die wichtigsten Arten von Verdauungsenzymen sind Proteasen, Lipasen und Amylasen.

Die wichtigste Verdauungsdrüse ist die Bauchspeicheldrüse. Es produziert die meisten dieser Enzyme sowie Nukleasen, die DNA und RNA spalten, und Peptidasen, die an der Bildung freier Aminosäuren beteiligt sind. Darüber hinaus ist eine kleine Menge an gebildeten Enzymen in der Lage, eine große Menge an Nahrung zu „verarbeiten“.

Beim enzymatischen Abbau von Nährstoffen wird Energie freigesetzt, die für Stoffwechselprozesse und Lebenstätigkeit verbraucht wird. Ohne die Beteiligung von Enzymen würden solche Prozesse zu langsam ablaufen und den Körper nicht ausreichend mit Energie versorgen.

Darüber hinaus sorgt die Beteiligung von Enzymen am Verdauungsprozess für den Abbau von Nährstoffen in Moleküle, die die Zellen der Darmwand passieren und in den Blutkreislauf gelangen können.

Amylase

Amylase wird von den Speicheldrüsen produziert. Es wirkt auf Speisestärke, die aus einer langen Kette von Glukosemolekülen besteht. Als Ergebnis der Wirkung dieses Enzyms werden Abschnitte gebildet, die aus zwei verbundenen Glucosemolekülen bestehen, dh Fructose und anderen kurzkettigen Kohlenhydraten. Sie werden im Darm weiter zu Glukose verstoffwechselt und von dort ins Blut aufgenommen.

Die Speicheldrüsen bauen nur einen Teil der Stärke ab. Speichelamylase ist während des Kauens von Nahrung für kurze Zeit aktiv. Nach Eintritt in den Magen wird das Enzym durch seinen sauren Inhalt inaktiviert. Der größte Teil der Stärke wird bereits im Zwölffingerdarm durch die Wirkung der von der Bauchspeicheldrüse produzierten Pankreas-Amylase abgebaut.

Reis. 2 - Amylase startet den Abbau von Stärke

Kurze Kohlenhydrate, die unter der Wirkung von Pankreas-Amylase gebildet werden, gelangen in den Dünndarm. Hier werden sie mit Hilfe von Maltase, Laktase, Sucrase, Dextrinase zu Glukosemolekülen abgebaut. Ballaststoffe, die nicht durch Enzyme abgebaut werden, werden mit dem Kot aus dem Darm ausgeschieden.

Proteasen

Proteine ​​oder Proteine ​​sind ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Für ihre Spaltung sind Enzyme - Proteasen notwendig. Sie unterscheiden sich im Syntheseort, den Substraten und anderen Eigenschaften. Einige von ihnen sind im Magen aktiv, wie Pepsin. Andere werden von der Bauchspeicheldrüse produziert und sind im Darmlumen aktiv. In der Drüse selbst wird ein inaktiver Enzymvorläufer, Chymotrypsinogen, freigesetzt, das erst nach dem Mischen mit sauren Nahrungsinhaltsstoffen zu wirken beginnt und sich in Chymotrypsin umwandelt. Dieser Mechanismus hilft, eine Selbstschädigung durch Proteasen von Pankreaszellen zu vermeiden.

Reis. 3 - Enzymatische Spaltung von Proteinen

Proteasen zerlegen Nahrungsproteine ​​in kleinere Fragmente – Polypeptide. Enzyme - Peptidasen zerlegen sie in Aminosäuren, die im Darm aufgenommen werden.

Lipasen

Nahrungsfette werden durch Lipase-Enzyme abgebaut, die auch von der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Sie zerlegen Fettmoleküle in Fettsäuren und Glycerin. Eine solche Reaktion erfordert das Vorhandensein von Galle im Lumen des Zwölffingerdarms, die in der Leber gebildet wird.

Reis. 4 - Enzymatische Hydrolyse von Fetten

Die Rolle der Ersatztherapie mit Mikrazim

Bei vielen Menschen mit Verdauungsstörungen, insbesondere bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, unterstützt die Gabe von Enzymen die Funktion des Organs und beschleunigt den Heilungsprozess. Nach dem Stoppen eines Pankreatitis-Anfalls oder einer anderen akuten Situation kann die Einnahme von Enzymen gestoppt werden, da der Körper ihre Sekretion selbstständig wiederherstellt.

Eine längerfristige Anwendung von Enzympräparaten ist nur bei schwerer exokriner Pankreasinsuffizienz erforderlich.

Eines der physiologischsten in seiner Zusammensetzung ist das Medikament "Mikrazim". Es besteht aus Amylase, Proteasen und Lipase, die im Pankreassaft enthalten sind. Daher muss nicht separat ausgewählt werden, welches Enzym für verschiedene Erkrankungen dieses Organs verwendet werden soll.

Indikationen für die Verwendung dieses Medikaments:

• chronische Pankreatitis, zystische Fibrose und andere Ursachen einer unzureichenden Sekretion von Pankreasenzymen;
• entzündliche Erkrankungen der Leber, des Magens, des Darms, insbesondere nach Operationen, zur schnelleren Erholung des Verdauungssystems;
• Ernährungsfehler;
• verletzung der Kaufunktion, zum Beispiel bei Zahnerkrankungen oder Immobilität des Patienten.

Die Einnahme von Verdauungsenzymen zu Ersatzzwecken hilft, Blähungen, weichen Stuhlgang und Bauchschmerzen zu vermeiden. Darüber hinaus übernimmt Micrasim bei schweren chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse vollständig die Funktion der Nährstoffspaltung. Daher können sie ungehindert im Darm aufgenommen werden. Dies ist besonders wichtig für Kinder mit Mukoviszidose.

Wichtig: Lesen Sie vor dem Gebrauch die Anweisungen oder konsultieren Sie Ihren Arzt.

>>> Enzyme

Was wissen Sie über Enzyme? Werden von ihnen die Pillen hergestellt, für die im Fernsehen immer geworben wird? Helfen sie dabei, einen Berg von Brathähnchen und Pasteten zu verdauen? Nicht zu viele Informationen. Möchten Sie mehr wissen? Lesen Sie diesen Artikel.

Enzyme sind Substanzen, ohne die viele Prozesse im Körper nicht möglich sind. Tatsächlich sind Enzyme nicht nur an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt, sondern auch an der Arbeit des zentralen Nervensystems, an den Wachstumsprozessen neuer Zellen.
Enzyme sind Proteine. Sie enthalten aber auch Mineralsalze. Es gibt viele Enzyme und jedes hat eine völlig einzigartige Wirkung auf eine enge Reihe von Substanzen. Enzyme können sich nicht gegenseitig ersetzen.

Enzyme können nur bei Temperaturen von nicht mehr als vierundfünfzig Grad wirken. Aber auch zu niedrige Temperaturen tragen nicht zu ihrer Aktivität bei. Schließlich „arbeiten“ Enzyme im menschlichen Körper und es ist die für sie optimale Körpertemperatur. Sonnenlicht und Sauerstoff sind schädlich für Enzyme. Der Stoffwechsel von Fetten, Proteinen, Mineralstoffen und Kohlenhydraten findet nur in Anwesenheit von Enzymen statt.

Enzyme wirken im Darm. Gleichzeitig hilft Vitamin E den Enzymen, den Darm in unverändertem Zustand zu erreichen. Die Arbeit von Enzymen reduziert die Energiekosten des Körpers für die Lebensmittelverarbeitung erheblich. Wenn Sie kein Fan von rohem Obst und Gemüse sind, produziert Ihr Körper höchstwahrscheinlich nicht genügend Enzyme.

Alle Enzyme werden in drei Hauptgruppen eingeteilt: Amylase, Lipase und Protease.
Enzym Amylase für die Verarbeitung von Kohlenhydraten benötigt. Unter dem Einfluss von Amylase werden Kohlenhydrate zerstört und leicht ins Blut aufgenommen. Amylase kommt sowohl im Speichel als auch im Darm vor. Amylase variiert ebenfalls. Jede Zuckerart hat ihre eigene Art dieses Enzyms.

Lipase- Dies sind Enzyme, die im Magensaft vorhanden sind und von der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Lipase ist wichtig für die Aufnahme von Fetten durch den Körper.

Protease- Dies ist eine Gruppe von Enzymen, die im Magensaft vorhanden sind und auch von der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Darüber hinaus ist Protease auch im Darm vorhanden. Protease ist essentiell für den Abbau von Proteinen.

Es gibt Enzyme, die die Stoffwechselprozesse in den Zellen starten. Es gibt praktisch kein solches System im Körper, das nicht seine eigenen Enzyme produzieren würde. Es gibt auch Lebensmittel, die ihre eigenen Enzyme haben. Dies sind Avocados, Ananas, Papaya, Mangos, Bananen und verschiedene gekeimte Körner.

Der Körper produziert auch die sogenannten proteolytischen Enzyme, die nicht nur an der Verdauung beteiligt sind, sondern auch Entzündungen lindern. Zu diesen Enzymen gehören Pankreatin, Pepsin, Renin, Trypsin und Chymotrypsin.

Die häufigste Darreichungsform ist das Enzym Pankreatin. Es wird bei Enzymmangel im Körper, zur Erleichterung der Nahrungsverdauung, bei Nahrungsmittelallergien, verschiedenen schweren Immunstörungen sowie anderen komplexen inneren Erkrankungen eingesetzt.

Wenn Sie unter einem Enzymmangel leiden, sollten Sie lieber Medikamente verwenden, die mehrere Enzyme gleichzeitig enthalten. Aber es gibt Präparate, die nur ein Enzym enthalten. Normalerweise sollten Enzympräparate mit Nahrung eingenommen werden, aber manchmal ist es effektiver, sie nach einer Mahlzeit einzunehmen. Arzneimittel, die Enzyme enthalten, sollten gekühlt aufbewahrt werden.

Enzympräparate können getrost als Nahrungsergänzungsmittel (biologisch aktive Zusatzstoffe) bezeichnet werden. Aber es lohnt sich trotzdem nicht, sie lange unkontrolliert einzusetzen. Es ist besser, einen Arzt zu konsultieren.

Weiterlesen:

Oft werden neben Vitaminen, Mineralstoffen und anderen für den menschlichen Körper nützlichen Elementen Substanzen genannt, die Enzyme genannt werden. Was sind Enzyme und welche Funktion erfüllen sie im Körper, was sind ihre Eigenschaften und wo befinden sie sich?

Dies sind Substanzen mit Proteincharakter, Biokatalysatoren. Ohne sie gäbe es keine Babynahrung, fertiges Müsli, Kwas, Käse, Käse, Joghurt, Kefir. Sie beeinflussen die Funktion aller Systeme des menschlichen Körpers. Eine unzureichende oder übermäßige Aktivität dieser Substanzen wirkt sich nachteilig auf die Gesundheit aus, daher müssen Sie wissen, was Enzyme sind, um Probleme zu vermeiden, die durch ihren Mangel verursacht werden.

Was ist das?

Enzyme sind Eiweißmoleküle, die von lebenden Zellen synthetisiert werden. In jeder Zelle gibt es mehr als hundert von ihnen. Die Rolle dieser Substanzen ist kolossal. Sie beeinflussen den Ablauf chemischer Reaktionen bei einer für den jeweiligen Organismus geeigneten Temperatur. Ein anderer Name für Enzyme sind biologische Katalysatoren. Eine Erhöhung der Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion erfolgt durch Erleichterung ihres Verlaufs. Als Katalysatoren werden sie während der Reaktion nicht verbraucht und ändern ihre Richtung nicht. Die Hauptfunktion von Enzymen besteht darin, dass ohne sie alle Reaktionen in lebenden Organismen sehr langsam ablaufen würden, was die Lebensfähigkeit merklich beeinträchtigen würde.

Beim Kauen von stärkehaltigen Lebensmitteln (Kartoffeln, Reis) erscheint beispielsweise ein süßlicher Geschmack im Mund, der mit der Arbeit von Amylase verbunden ist, einem Enzym, das im Speichel vorhandene Stärke abbaut. Stärke an sich ist geschmacksneutral, da es sich um ein Polysaccharid handelt. Seine Spaltprodukte (Monosaccharide) haben einen süßen Geschmack: Glucose, Maltose, Dextrine.

Alle sind in einfach und komplex unterteilt. Erstere bestehen nur aus Protein, während letztere aus Protein- (Apoenzym) und Nicht-Protein-Teilen (Coenzym) bestehen. Vitamine der Gruppen B, E, K können Coenzyme sein.

Enzymklassen

Traditionell werden diese Substanzen in sechs Gruppen eingeteilt. Der Name wurde ihnen ursprünglich in Abhängigkeit von dem Substrat gegeben, auf das ein bestimmtes Enzym einwirkt, indem die Endung -ase an seine Wurzel angehängt wurde. Also wurden diese Enzyme, die Proteine ​​​​(Proteine) hydrolysieren, Proteinasen, Fette (Lipos) - Lipasen, Stärke (Amilon) - Amylasen genannt. Dann erhielten die Enzyme, die ähnliche Reaktionen katalysieren, Namen, die den Typ der entsprechenden Reaktion angeben - Acylasen, Decarboxylasen, Oxidasen, Dehydrogenasen und andere. Die meisten dieser Namen werden heute noch verwendet.

Später führte die International Biochemical Union eine Nomenklatur ein, nach der Name und Klassifizierung von Enzymen der Art und dem Mechanismus der katalysierten chemischen Reaktion entsprechen sollten. Dieser Schritt brachte Erleichterung bei der Systematisierung von Daten, die sich auf verschiedene Aspekte des Stoffwechsels beziehen. Reaktionen und die sie katalysierenden Enzyme werden in sechs Klassen eingeteilt. Jede Klasse besteht aus mehreren Unterklassen (4-13). Der erste Teil des Enzymnamens entspricht dem Namen des Substrats, der zweite - der Art der katalysierten Reaktion mit der Endung -aza. Jedes Enzym gemäß der Klassifikation (CF) hat eine eigene Codenummer. Die erste Ziffer entspricht der Reaktionsklasse, die nächste der Unterklasse und die dritte der Unterunterklasse. Die vierte Ziffer gibt die Nummer des Enzyms in der Reihenfolge seiner Unterklasse an. Wenn der EC beispielsweise 2.7.1.1 ist, dann gehört das Enzym zur 2. Klasse, 7. Unterklasse, 1. Unterklasse. Die letzte Zahl bezieht sich auf das Enzym Hexokinase.

Bedeutung

Wenn wir darüber sprechen, was Enzyme sind, können wir die Frage nach ihrer Bedeutung in der modernen Welt nicht ignorieren. Sie sind in fast allen Bereichen der menschlichen Tätigkeit weit verbreitet. Ihre Verbreitung beruht auf der Tatsache, dass sie in der Lage sind, ihre einzigartigen Eigenschaften außerhalb lebender Zellen zu bewahren. In der Medizin werden beispielsweise Enzyme aus den Gruppen der Lipasen, Proteasen und Amylasen eingesetzt. Sie bauen Fette, Proteine, Stärke ab. In der Regel ist dieser Typ Teil von Medikamenten wie Panzinorm, Festal. Diese Mittel werden in erster Linie zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt. Einige Enzyme sind in der Lage, Blutgerinnsel in Blutgefäßen aufzulösen, sie helfen bei der Behandlung von eitrigen Wunden. Einen besonderen Stellenwert nimmt die Enzymtherapie in der Behandlung onkologischer Erkrankungen ein.

Aufgrund seiner Fähigkeit, Stärke abzubauen, wird das Enzym Amylase in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt. Im gleichen Bereich kommen Lipasen zum Einsatz, die Fette abbauen und Proteasen, die Proteine ​​abbauen. Amylase-Enzyme werden beim Brauen, Weinmachen und Backen verwendet. Bei der Zubereitung von Fertiggetreide und zum Weichmachen von Fleisch werden Proteasen eingesetzt. Bei der Herstellung von Käse werden Lipasen und Lab verwendet. Auch die Kosmetikindustrie kommt nicht ohne sie aus. Sie sind Bestandteil von Waschpulvern, Cremes. Waschpulvern wird beispielsweise Amylase zugesetzt, die Stärke abbaut. Eiweißverunreinigungen und Proteine ​​werden durch Proteasen abgebaut und Lipasen reinigen das Gewebe von Öl und Fett.

Die Rolle von Enzymen im Körper

Im menschlichen Körper sind zwei Prozesse für den Stoffwechsel verantwortlich: Anabolismus und Katabolismus. Der erste sorgt für die Aufnahme von Energie und essentiellen Stoffen, der zweite für den Abbau von Abfallprodukten. Das ständige Zusammenspiel dieser Prozesse beeinflusst die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten und die Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des Körpers. Stoffwechselprozesse werden von drei Systemen reguliert: Nerven-, Hormon- und Kreislaufsystem. Sie können mit Hilfe einer Kette von Enzymen normal funktionieren, die wiederum dafür sorgen, dass sich eine Person an veränderte Bedingungen der äußeren und inneren Umgebung anpasst. Enzyme enthalten sowohl Protein- als auch Nichtproteinprodukte.

Bei biochemischen Reaktionen im Körper, an denen Enzyme teilnehmen, werden sie selbst nicht verbraucht. Jeder von ihnen hat seine eigene chemische Struktur und seine eigene einzigartige Rolle, sodass jeder nur eine bestimmte Reaktion initiiert. Biochemische Katalysatoren helfen Rektum, Lunge, Nieren und Leber, Giftstoffe und Abfallprodukte aus dem Körper zu entfernen. Sie tragen auch zum Aufbau von Haut, Knochen, Nervenzellen und Muskelgewebe bei. Spezifische Enzyme werden verwendet, um Glukose zu oxidieren.

Alle Enzyme im Körper werden in Stoffwechsel- und Verdauungsenzyme unterteilt. Stoffwechsel sind an der Neutralisierung von Toxinen, der Produktion von Proteinen und Energie beteiligt und beschleunigen biochemische Prozesse in Zellen. So ist zum Beispiel Superoxiddismutase das stärkste Antioxidans, das natürlicherweise in den meisten Grünpflanzen, Weißkohl, Rosenkohl und Brokkoli, in Weizenkeimen, Gemüse und Gerste vorkommt.

Enzymaktivität

Damit diese Stoffe ihre Funktionen voll erfüllen können, sind bestimmte Bedingungen notwendig. Ihre Aktivität wird hauptsächlich von der Temperatur beeinflusst. Mit zunehmender Zunahme nimmt die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen zu. Durch die Erhöhung der Geschwindigkeit der Moleküle kollidieren diese eher miteinander und damit steigt die Wahrscheinlichkeit einer Reaktion. Die optimale Temperatur sorgt für die größte Aktivität. Aufgrund der Denaturierung von Proteinen, die auftritt, wenn die optimale Temperatur von der Norm abweicht, nimmt die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion ab. Beim Erreichen der Gefrierpunkttemperatur denaturiert das Enzym nicht, sondern wird inaktiviert. Die Schnellgefriermethode, die für die Langzeitlagerung von Produkten weit verbreitet ist, stoppt das Wachstum und die Entwicklung von Mikroorganismen, gefolgt von der Inaktivierung der darin enthaltenen Enzyme. Dadurch zersetzen sich Lebensmittel nicht.

Die Aktivität von Enzymen wird auch durch den Säuregehalt der Umgebung beeinflusst. Sie arbeiten bei neutralem pH-Wert. Nur einige der Enzyme funktionieren in alkalischen, stark alkalischen, sauren oder stark sauren Umgebungen. Beispielsweise baut Lab Proteine ​​im stark sauren Milieu des menschlichen Magens ab. Das Enzym kann durch Inhibitoren und Aktivatoren beeinflusst werden. Einige Ionen, zum Beispiel Metalle, aktivieren sie. Andere Ionen wirken unterdrückend auf die Aktivität von Enzymen.

Hyperaktivität

Übermäßige Aktivität von Enzymen hat Folgen für das Funktionieren des gesamten Organismus. Erstens bewirkt es eine Erhöhung der Enzymwirkungsrate, was wiederum einen Mangel an Reaktionssubstrat und die Bildung eines Überschusses des chemischen Reaktionsprodukts verursacht. Ein Mangel an Substraten und die Anhäufung dieser Produkte verschlechtert den Gesundheitszustand erheblich, stört die Vitalaktivität des Körpers, verursacht die Entwicklung von Krankheiten und kann zum Tod einer Person führen. Die Ansammlung von Harnsäure beispielsweise führt zu Gicht und Nierenversagen. Aufgrund des Substratmangels entsteht kein Produktüberschuss. Das funktioniert nur, wenn auf das eine und das andere verzichtet werden kann.

Es gibt mehrere Gründe für die übermäßige Aktivität von Enzymen. Die erste ist eine Genmutation, die angeboren oder unter dem Einfluss von Mutagenen erworben werden kann. Der zweite Faktor ist ein Überschuss eines Vitamins oder Spurenelements in Wasser oder Nahrung, das für die Funktion des Enzyms erforderlich ist. Ein Überschuss an Vitamin C, beispielsweise durch die erhöhte Aktivität von Enzymen der Kollagensynthese, stört die Mechanismen der Wundheilung.

Hypoaktivität

Sowohl eine erhöhte als auch eine verringerte Aktivität von Enzymen wirkt sich negativ auf die Aktivität des Körpers aus. Im zweiten Fall ist eine vollständige Einstellung der Tätigkeit möglich. Dieser Zustand reduziert die Geschwindigkeit der chemischen Reaktion des Enzyms dramatisch. Infolgedessen wird die Anhäufung des Substrats durch einen Mangel des Produkts ergänzt, was zu schwerwiegenden Komplikationen führt. Vor dem Hintergrund von Störungen der Vitalaktivität des Körpers verschlechtert sich der Gesundheitszustand, es entwickeln sich Krankheiten und es kann zu einem tödlichen Ausgang kommen. Ansammlung von Ammoniak oder ATP-Mangel führt zum Tod. Oligophrenie entwickelt sich aufgrund der Akkumulation von Phenylalanin. Auch hier gilt der Grundsatz, dass es in Abwesenheit eines Enzymsubstrats zu keiner Akkumulation des Reaktionssubstrats kommt. Eine schlechte Wirkung auf den Körper hat einen Zustand, in dem Blutenzyme ihre Funktionen nicht erfüllen.

Es werden mehrere Ursachen für Hypoaktivität in Betracht gezogen. Mutation von Genen, angeboren oder erworben - das ist die erste. Der Zustand kann mit Hilfe der Gentherapie korrigiert werden. Sie können versuchen, Substrate des fehlenden Enzyms aus der Nahrung auszuschließen. In einigen Fällen kann dies helfen. Der zweite Faktor ist das Fehlen eines Vitamins oder Spurenelements in der Nahrung, das für die Arbeit des Enzyms erforderlich ist. Die folgenden Ursachen sind gestörte Vitaminaktivierung, Aminosäuremangel, Azidose, das Auftreten von Inhibitoren in der Zelle, Proteindenaturierung. Die Enzymaktivität nimmt auch mit einer Abnahme der Körpertemperatur ab. Einige Faktoren beeinflussen die Funktion aller Arten von Enzymen, während andere nur die Arbeit bestimmter Arten beeinflussen.

Verdauungsenzyme

Eine Person genießt den Prozess des Essens und ignoriert manchmal die Tatsache, dass die Hauptaufgabe der Verdauung die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Substanzen ist, die eine Energiequelle und ein Baumaterial für den Körper werden können, wenn sie in den Darm aufgenommen werden. Proteinenzyme tragen zu diesem Prozess bei. Verdauungsstoffe werden von den Verdauungsorganen produziert, die an der Spaltung der Nahrung beteiligt sind. Die Wirkung von Enzymen ist notwendig, um die notwendigen Kohlenhydrate, Fette und Aminosäuren aus der Nahrung zu gewinnen, die die notwendigen Nährstoffe und Energie für das normale Funktionieren des Körpers sind.

Um eine gestörte Verdauung zu normalisieren, wird empfohlen, die notwendigen Proteinsubstanzen gleichzeitig mit den Mahlzeiten zu verwenden. Bei übermäßigem Essen können Sie 1-2 Tabletten nach oder während der Mahlzeiten einnehmen. Apotheken verkaufen eine große Anzahl verschiedener Enzympräparate, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Sie sollten bei der Einnahme einer Art von Nährstoffen aufgefüllt werden. Bei Problemen mit dem Kauen oder Schlucken von Nahrung ist es notwendig, Enzyme zu den Mahlzeiten einzunehmen. Wesentliche Gründe für ihren Einsatz können auch Erkrankungen wie erworbene und angeborene Fermentopathie, Reizdarmsyndrom, Hepatitis, Cholangitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Colitis, chronische Gastritis sein. Enzympräparate sollten zusammen mit Medikamenten eingenommen werden, die den Verdauungsprozess beeinflussen.

Enzympathologie

In der Medizin gibt es ein ganzes Kapitel, das sich mit der Suche nach einem Zusammenhang zwischen einer Krankheit und der fehlenden Synthese eines bestimmten Enzyms beschäftigt. Dies ist das Gebiet der Enzymologie - Enzymopathologie. Auch eine unzureichende Enzymsynthese ist zu berücksichtigen. Beispielsweise entwickelt sich die Erbkrankheit Phenylketonurie vor dem Hintergrund des Verlusts der Fähigkeit von Leberzellen, diesen Stoff zu synthetisieren, der die Umwandlung von Phenylalanin in Tyrosin katalysiert. Symptome dieser Krankheit sind Störungen der geistigen Aktivität. Aufgrund der allmählichen Ansammlung toxischer Substanzen im Körper des Patienten sind Symptome wie Erbrechen, Angstzustände, erhöhte Reizbarkeit, Desinteresse an irgendetwas, starke Müdigkeit störend.

Bei der Geburt eines Kindes manifestiert sich die Pathologie nicht. Primäre Symptome können im Alter zwischen zwei und sechs Monaten bemerkt werden. Die zweite Lebenshälfte des Babys ist durch eine ausgeprägte Verzögerung der geistigen Entwicklung gekennzeichnet. Bei 60 % der Patienten entwickelt sich eine Idiotie, weniger als 10 % beschränken sich auf eine leichte Oligophrenie. Zellenzyme werden mit ihren Funktionen nicht fertig, aber das kann korrigiert werden. Die rechtzeitige Diagnose pathologischer Veränderungen kann die Entwicklung der Krankheit bis zur Pubertät stoppen. Die Behandlung besteht in der Begrenzung der Aufnahme von Phenylalanin mit Nahrung.

Enzympräparate

Zur Beantwortung der Frage, was Enzyme sind, lassen sich zwei Definitionen feststellen. Das erste sind biochemische Katalysatoren und das zweite sind Präparate, die sie enthalten. Sie sind in der Lage, den Zustand der Umgebung im Magen und Darm zu normalisieren, den Abbau der Endprodukte zu Mikropartikeln sicherzustellen und den Absorptionsprozess zu verbessern. Sie verhindern auch die Entstehung und Entwicklung von gastroenterologischen Erkrankungen. Das bekannteste der Enzyme ist das Medikament Mezim Forte. In seiner Zusammensetzung enthält es Lipase, Amylase, Protease, die helfen, Schmerzen bei chronischer Pankreatitis zu lindern. Kapseln werden als Ersatzbehandlung für eine unzureichende Produktion der notwendigen Enzyme durch die Bauchspeicheldrüse eingenommen.

Diese Medikamente werden hauptsächlich mit Nahrung eingenommen. Die Anzahl der Kapseln oder Tabletten wird vom Arzt auf der Grundlage der festgestellten Verstöße gegen den Absorptionsmechanismus verschrieben. Es ist besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Bei längerem Gebrauch von Verdauungsenzymen tritt keine Sucht auf, was die Arbeit der Bauchspeicheldrüse nicht beeinträchtigt. Bei der Auswahl eines Medikaments sollten Sie auf das Datum, das Verhältnis von Qualität und Preis achten. Enzympräparate werden bei chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems, übermäßigem Essen, periodischen Magenproblemen und Lebensmittelvergiftungen empfohlen. Am häufigsten verschreiben Ärzte das Tablettenpräparat Mezim, das sich auf dem heimischen Markt bewährt hat und seine Position selbstbewusst behauptet. Es gibt andere Analoga dieser Droge, die nicht weniger berühmt und mehr als erschwinglich sind. Viele bevorzugen insbesondere Pacreatin- oder Festal-Tabletten, die die gleichen Eigenschaften wie teurere Pendants haben.

ENZYME, organische Substanzen proteinartiger Natur, die in Zellen synthetisiert werden und die in ihnen ablaufenden Reaktionen um ein Vielfaches beschleunigen, ohne chemische Umwandlungen zu durchlaufen. Substanzen mit ähnlicher Wirkung kommen in der unbelebten Natur vor und werden als Katalysatoren bezeichnet.

Enzyme (von lateinisch fermentum - Fermentation, Sauerteig) werden manchmal Enzyme genannt (von griechisch en - innen, zyme - Sauerteig). Alle lebenden Zellen enthalten eine sehr große Anzahl von Enzymen, von deren katalytischer Aktivität das Funktionieren der Zellen abhängt. Fast jede der vielen verschiedenen Reaktionen, die in der Zelle ablaufen, erfordert die Beteiligung eines bestimmten Enzyms. Die Untersuchung der chemischen Eigenschaften von Enzymen und der von ihnen katalysierten Reaktionen ist ein spezielles, sehr wichtiges Gebiet der Biochemie – die Enzymologie.

Viele Enzyme befinden sich in freiem Zustand in der Zelle und werden einfach im Zytoplasma gelöst; andere sind mit komplexen hochorganisierten Strukturen verbunden. Es gibt auch Enzyme, die sich normalerweise außerhalb der Zelle befinden; Daher werden Enzyme, die den Abbau von Stärke und Proteinen katalysieren, von der Bauchspeicheldrüse in den Darm ausgeschieden. Enzyme und viele Mikroorganismen absondern.

Die Wirkung von Enzymen

Enzyme, die an den grundlegenden Prozessen der Energieumwandlung beteiligt sind, wie dem Abbau von Zuckern, der Bildung und Hydrolyse der energiereichen Verbindung Adenosintriphosphat (ATP), sind in allen Arten von Zellen vorhanden – tierischen, pflanzlichen, bakteriellen. Es gibt jedoch Enzyme, die nur in den Geweben bestimmter Organismen produziert werden.

So finden sich die an der Zellulosesynthese beteiligten Enzyme in Pflanzenzellen, nicht aber in tierischen Zellen. Daher ist es wichtig, zwischen "universellen" Enzymen und Enzymen zu unterscheiden, die für bestimmte Zelltypen spezifisch sind. Im Allgemeinen gilt: Je spezialisierter eine Zelle ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie den Satz von Enzymen synthetisiert, der zur Durchführung einer bestimmten Zellfunktion erforderlich ist.

Ein Merkmal von Enzymen ist, dass sie eine hohe Spezifität haben, d. h. sie können nur eine Reaktion oder Reaktionen eines Typs beschleunigen.

1890 schlug E. G. Fisher vor, dass diese Spezifität auf die spezielle Form des Enzymmoleküls zurückzuführen ist, die genau der Form des Substratmoleküls entspricht. Diese Hypothese wird "Schlüssel und Schloss" genannt, wobei der Schlüssel mit dem Substrat und das Schloss mit dem Enzym verglichen wird. Die Hypothese ist, dass das Substrat zum Enzym passt wie ein Schlüssel zum Schloss. Die Selektivität der Enzymwirkung hängt mit der Struktur seines aktiven Zentrums zusammen.

Enzymaktivität

Zunächst beeinflusst die Temperatur die Aktivität des Enzyms. Mit steigender Temperatur nimmt die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion zu. Die Geschwindigkeit der Moleküle nimmt zu, sie haben mehr Chancen, miteinander zu kollidieren. Daher steigt die Wahrscheinlichkeit, dass eine Reaktion zwischen ihnen auftritt. Die Temperatur, die die größte Aktivität des Enzyms bereitstellt, ist optimal.

Außerhalb der optimalen Temperatur nimmt die Reaktionsgeschwindigkeit aufgrund von Proteindenaturierung ab. Wenn die Temperatur abnimmt, nimmt auch die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion ab. In dem Moment, in dem die Temperatur den Gefrierpunkt erreicht, wird das Enzym inaktiviert, aber es denaturiert nicht.

Enzymklassifizierung

1961 wurde eine systematische Einteilung von Enzymen in 6 Gruppen vorgeschlagen. Die Namen von Enzymen erwiesen sich jedoch als sehr lang und schwer auszusprechen, sodass es heute üblich ist, Enzyme mit Arbeitsnamen zu benennen. Der Arbeitsname besteht aus dem Namen des Substrats, auf das das Enzym einwirkt, gefolgt von der Endung „aza“. Handelt es sich bei dem Stoff beispielsweise um Laktose, also Milchzucker, dann ist Laktase das Enzym, das ihn umwandelt. Wenn es sich um Saccharose (gewöhnlicher Zucker) handelt, dann ist das Enzym, das ihn abbaut, Sucrase. Dementsprechend werden Enzyme, die Proteine ​​abbauen, als Proteinasen bezeichnet.

Oft werden neben Vitaminen, Mineralstoffen und anderen für den menschlichen Körper nützlichen Elementen Substanzen genannt, die Enzyme genannt werden. Was sind Enzyme und welche Funktion erfüllen sie im Körper, was sind ihre Eigenschaften und wo befinden sie sich?

Dies sind Substanzen mit Proteincharakter, Biokatalysatoren. Ohne sie gäbe es keine Babynahrung, fertiges Müsli, Kwas, Käse, Käse, Joghurt, Kefir. Sie beeinflussen die Funktion aller Systeme des menschlichen Körpers. Eine unzureichende oder übermäßige Aktivität dieser Substanzen wirkt sich nachteilig auf die Gesundheit aus, daher müssen Sie wissen, was Enzyme sind, um Probleme zu vermeiden, die durch ihren Mangel verursacht werden.

Was ist das?

Enzyme sind Eiweißmoleküle, die von lebenden Zellen synthetisiert werden. In jeder Zelle gibt es mehr als hundert von ihnen. Die Rolle dieser Substanzen ist kolossal. Sie beeinflussen den Ablauf chemischer Reaktionen bei einer für den jeweiligen Organismus geeigneten Temperatur. Ein anderer Name für Enzyme sind biologische Katalysatoren. Eine Erhöhung der Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion erfolgt durch Erleichterung ihres Verlaufs. Als Katalysatoren werden sie während der Reaktion nicht verbraucht und ändern ihre Richtung nicht. Die Hauptfunktion von Enzymen besteht darin, dass ohne sie alle Reaktionen in lebenden Organismen sehr langsam ablaufen würden, was die Lebensfähigkeit merklich beeinträchtigen würde.

Beim Kauen von stärkehaltigen Lebensmitteln (Kartoffeln, Reis) erscheint beispielsweise ein süßlicher Geschmack im Mund, der mit der Arbeit von Amylase verbunden ist, einem Enzym, das im Speichel vorhandene Stärke abbaut. Stärke an sich ist geschmacksneutral, da es sich um ein Polysaccharid handelt. Seine Spaltprodukte (Monosaccharide) haben einen süßen Geschmack: Glucose, Maltose, Dextrine.

Alle sind in einfach und komplex unterteilt. Erstere bestehen nur aus Protein, während letztere aus Protein- (Apoenzym) und Nicht-Protein-Teilen (Coenzym) bestehen. Vitamine der Gruppen B, E, K können Coenzyme sein.

Enzymklassen

Traditionell werden diese Substanzen in sechs Gruppen eingeteilt. Der Name wurde ihnen ursprünglich in Abhängigkeit von dem Substrat gegeben, auf das ein bestimmtes Enzym einwirkt, indem die Endung -ase an seine Wurzel angehängt wurde. Also wurden diese Enzyme, die Proteine ​​​​(Proteine) hydrolysieren, Proteinasen, Fette (Lipos) - Lipasen, Stärke (Amilon) - Amylasen genannt. Dann erhielten die Enzyme, die ähnliche Reaktionen katalysieren, Namen, die den Typ der entsprechenden Reaktion angeben - Acylasen, Decarboxylasen, Oxidasen, Dehydrogenasen und andere. Die meisten dieser Namen werden heute noch verwendet.

Später führte die International Biochemical Union eine Nomenklatur ein, nach der Name und Klassifizierung von Enzymen der Art und dem Mechanismus der katalysierten chemischen Reaktion entsprechen sollten. Dieser Schritt brachte Erleichterung bei der Systematisierung von Daten, die sich auf verschiedene Aspekte des Stoffwechsels beziehen. Reaktionen und die sie katalysierenden Enzyme werden in sechs Klassen eingeteilt. Jede Klasse besteht aus mehreren Unterklassen (4-13). Der erste Teil des Enzymnamens entspricht dem Namen des Substrats, der zweite - der Art der katalysierten Reaktion mit der Endung -aza. Jedes Enzym gemäß der Klassifikation (CF) hat eine eigene Codenummer. Die erste Ziffer entspricht der Reaktionsklasse, die nächste der Unterklasse und die dritte der Unterunterklasse. Die vierte Ziffer gibt die Nummer des Enzyms in der Reihenfolge seiner Unterklasse an. Wenn der EC beispielsweise 2.7.1.1 ist, dann gehört das Enzym zur 2. Klasse, 7. Unterklasse, 1. Unterklasse. Die letzte Zahl bezieht sich auf das Enzym Hexokinase.

Bedeutung

Wenn wir darüber sprechen, was Enzyme sind, können wir die Frage nach ihrer Bedeutung in der modernen Welt nicht ignorieren. Sie sind in fast allen Bereichen der menschlichen Tätigkeit weit verbreitet. Ihre Verbreitung beruht auf der Tatsache, dass sie in der Lage sind, ihre einzigartigen Eigenschaften außerhalb lebender Zellen zu bewahren. In der Medizin werden beispielsweise Enzyme aus den Gruppen der Lipasen, Proteasen und Amylasen eingesetzt. Sie bauen Fette, Proteine, Stärke ab. In der Regel ist dieser Typ Teil von Medikamenten wie Panzinorm, Festal. Diese Mittel werden in erster Linie zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt. Einige Enzyme sind in der Lage, Blutgerinnsel in Blutgefäßen aufzulösen, sie helfen bei der Behandlung von eitrigen Wunden. Einen besonderen Stellenwert nimmt die Enzymtherapie in der Behandlung onkologischer Erkrankungen ein.

Aufgrund seiner Fähigkeit, Stärke abzubauen, wird das Enzym Amylase in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt. Im gleichen Bereich kommen Lipasen zum Einsatz, die Fette abbauen und Proteasen, die Proteine ​​abbauen. Amylase-Enzyme werden beim Brauen, Weinmachen und Backen verwendet. Bei der Zubereitung von Fertiggetreide und zum Weichmachen von Fleisch werden Proteasen eingesetzt. Bei der Herstellung von Käse werden Lipasen und Lab verwendet. Auch die Kosmetikindustrie kommt nicht ohne sie aus. Sie sind Bestandteil von Waschpulvern, Cremes. Waschpulvern wird beispielsweise Amylase zugesetzt, die Stärke abbaut. Eiweißverunreinigungen und Proteine ​​werden durch Proteasen abgebaut und Lipasen reinigen das Gewebe von Öl und Fett.

Die Rolle von Enzymen im Körper

Im menschlichen Körper sind zwei Prozesse für den Stoffwechsel verantwortlich: Anabolismus und Katabolismus. Der erste sorgt für die Aufnahme von Energie und essentiellen Stoffen, der zweite für den Abbau von Abfallprodukten. Das ständige Zusammenspiel dieser Prozesse beeinflusst die Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten und die Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des Körpers. Stoffwechselprozesse werden von drei Systemen reguliert: Nerven-, Hormon- und Kreislaufsystem. Sie können mit Hilfe einer Kette von Enzymen normal funktionieren, die wiederum dafür sorgen, dass sich eine Person an veränderte Bedingungen der äußeren und inneren Umgebung anpasst. Enzyme enthalten sowohl Protein- als auch Nichtproteinprodukte.

Bei biochemischen Reaktionen im Körper, an denen Enzyme teilnehmen, werden sie selbst nicht verbraucht. Jeder von ihnen hat seine eigene chemische Struktur und seine eigene einzigartige Rolle, sodass jeder nur eine bestimmte Reaktion initiiert. Biochemische Katalysatoren helfen Rektum, Lunge, Nieren und Leber, Giftstoffe und Abfallprodukte aus dem Körper zu entfernen. Sie tragen auch zum Aufbau von Haut, Knochen, Nervenzellen und Muskelgewebe bei. Spezifische Enzyme werden verwendet, um Glukose zu oxidieren.

Alle Enzyme im Körper werden in Stoffwechsel- und Verdauungsenzyme unterteilt. Stoffwechsel sind an der Neutralisierung von Toxinen, der Produktion von Proteinen und Energie beteiligt und beschleunigen biochemische Prozesse in Zellen. So ist zum Beispiel Superoxiddismutase das stärkste Antioxidans, das natürlicherweise in den meisten Grünpflanzen, Weißkohl, Rosenkohl und Brokkoli, in Weizenkeimen, Gemüse und Gerste vorkommt.

Enzymaktivität

Damit diese Stoffe ihre Funktionen voll erfüllen können, sind bestimmte Bedingungen notwendig. Ihre Aktivität wird hauptsächlich von der Temperatur beeinflusst. Mit zunehmender Zunahme nimmt die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen zu. Durch die Erhöhung der Geschwindigkeit der Moleküle kollidieren diese eher miteinander und damit steigt die Wahrscheinlichkeit einer Reaktion. Die optimale Temperatur sorgt für die größte Aktivität. Aufgrund der Denaturierung von Proteinen, die auftritt, wenn die optimale Temperatur von der Norm abweicht, nimmt die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion ab. Beim Erreichen der Gefrierpunkttemperatur denaturiert das Enzym nicht, sondern wird inaktiviert. Die Schnellgefriermethode, die für die Langzeitlagerung von Produkten weit verbreitet ist, stoppt das Wachstum und die Entwicklung von Mikroorganismen, gefolgt von der Inaktivierung der darin enthaltenen Enzyme. Dadurch zersetzen sich Lebensmittel nicht.

Die Aktivität von Enzymen wird auch durch den Säuregehalt der Umgebung beeinflusst. Sie arbeiten bei neutralem pH-Wert. Nur einige der Enzyme funktionieren in alkalischen, stark alkalischen, sauren oder stark sauren Umgebungen. Beispielsweise baut Lab Proteine ​​im stark sauren Milieu des menschlichen Magens ab. Das Enzym kann durch Inhibitoren und Aktivatoren beeinflusst werden. Einige Ionen, zum Beispiel Metalle, aktivieren sie. Andere Ionen wirken unterdrückend auf die Aktivität von Enzymen.

Hyperaktivität

Übermäßige Aktivität von Enzymen hat Folgen für das Funktionieren des gesamten Organismus. Erstens bewirkt es eine Erhöhung der Enzymwirkungsrate, was wiederum einen Mangel an Reaktionssubstrat und die Bildung eines Überschusses des chemischen Reaktionsprodukts verursacht. Ein Mangel an Substraten und die Anhäufung dieser Produkte verschlechtert den Gesundheitszustand erheblich, stört die Vitalaktivität des Körpers, verursacht die Entwicklung von Krankheiten und kann zum Tod einer Person führen. Die Ansammlung von Harnsäure beispielsweise führt zu Gicht und Nierenversagen. Aufgrund des Substratmangels entsteht kein Produktüberschuss. Das funktioniert nur, wenn auf das eine und das andere verzichtet werden kann.

Es gibt mehrere Gründe für die übermäßige Aktivität von Enzymen. Die erste ist eine Genmutation, die angeboren oder unter dem Einfluss von Mutagenen erworben werden kann. Der zweite Faktor ist ein Überschuss eines Vitamins oder Spurenelements in Wasser oder Nahrung, das für die Funktion des Enzyms erforderlich ist. Ein Überschuss an Vitamin C, beispielsweise durch die erhöhte Aktivität von Enzymen der Kollagensynthese, stört die Mechanismen der Wundheilung.

Hypoaktivität

Sowohl eine erhöhte als auch eine verringerte Aktivität von Enzymen wirkt sich negativ auf die Aktivität des Körpers aus. Im zweiten Fall ist eine vollständige Einstellung der Tätigkeit möglich. Dieser Zustand reduziert die Geschwindigkeit der chemischen Reaktion des Enzyms dramatisch. Infolgedessen wird die Anhäufung des Substrats durch einen Mangel des Produkts ergänzt, was zu schwerwiegenden Komplikationen führt. Vor dem Hintergrund von Störungen der Vitalaktivität des Körpers verschlechtert sich der Gesundheitszustand, es entwickeln sich Krankheiten und es kann zu einem tödlichen Ausgang kommen. Ansammlung von Ammoniak oder ATP-Mangel führt zum Tod. Oligophrenie entwickelt sich aufgrund der Akkumulation von Phenylalanin. Auch hier gilt der Grundsatz, dass es in Abwesenheit eines Enzymsubstrats zu keiner Akkumulation des Reaktionssubstrats kommt. Eine schlechte Wirkung auf den Körper hat einen Zustand, in dem Blutenzyme ihre Funktionen nicht erfüllen.

Es werden mehrere Ursachen für Hypoaktivität in Betracht gezogen. Mutation von Genen, angeboren oder erworben - das ist die erste. Der Zustand kann mit Hilfe der Gentherapie korrigiert werden. Sie können versuchen, Substrate des fehlenden Enzyms aus der Nahrung auszuschließen. In einigen Fällen kann dies helfen. Der zweite Faktor ist das Fehlen eines Vitamins oder Spurenelements in der Nahrung, das für die Arbeit des Enzyms erforderlich ist. Die folgenden Ursachen sind gestörte Vitaminaktivierung, Aminosäuremangel, Azidose, das Auftreten von Inhibitoren in der Zelle, Proteindenaturierung. Die Enzymaktivität nimmt auch mit einer Abnahme der Körpertemperatur ab. Einige Faktoren beeinflussen die Funktion aller Arten von Enzymen, während andere nur die Arbeit bestimmter Arten beeinflussen.

Verdauungsenzyme

Eine Person genießt den Prozess des Essens und ignoriert manchmal die Tatsache, dass die Hauptaufgabe der Verdauung die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Substanzen ist, die eine Energiequelle und ein Baumaterial für den Körper werden können, wenn sie in den Darm aufgenommen werden. Proteinenzyme tragen zu diesem Prozess bei. Verdauungsstoffe werden von den Verdauungsorganen produziert, die an der Spaltung der Nahrung beteiligt sind. Die Wirkung von Enzymen ist notwendig, um die notwendigen Kohlenhydrate, Fette und Aminosäuren aus der Nahrung zu gewinnen, die die notwendigen Nährstoffe und Energie für das normale Funktionieren des Körpers sind.

Um eine gestörte Verdauung zu normalisieren, wird empfohlen, die notwendigen Proteinsubstanzen gleichzeitig mit den Mahlzeiten zu verwenden. Bei übermäßigem Essen können Sie 1-2 Tabletten nach oder während der Mahlzeiten einnehmen. Apotheken verkaufen eine große Anzahl verschiedener Enzympräparate, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Sie sollten bei der Einnahme einer Art von Nährstoffen aufgefüllt werden. Bei Problemen mit dem Kauen oder Schlucken von Nahrung ist es notwendig, Enzyme zu den Mahlzeiten einzunehmen. Wesentliche Gründe für ihren Einsatz können auch Erkrankungen wie erworbene und angeborene Fermentopathie, Reizdarmsyndrom, Hepatitis, Cholangitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Colitis, chronische Gastritis sein. Enzympräparate sollten zusammen mit Medikamenten eingenommen werden, die den Verdauungsprozess beeinflussen.

Enzympathologie

In der Medizin gibt es ein ganzes Kapitel, das sich mit der Suche nach einem Zusammenhang zwischen einer Krankheit und der fehlenden Synthese eines bestimmten Enzyms beschäftigt. Dies ist das Gebiet der Enzymologie - Enzymopathologie. Auch eine unzureichende Enzymsynthese ist zu berücksichtigen. Beispielsweise entwickelt sich die Erbkrankheit Phenylketonurie vor dem Hintergrund des Verlusts der Fähigkeit von Leberzellen, diesen Stoff zu synthetisieren, der die Umwandlung von Phenylalanin in Tyrosin katalysiert. Symptome dieser Krankheit sind Störungen der geistigen Aktivität. Aufgrund der allmählichen Ansammlung toxischer Substanzen im Körper des Patienten sind Symptome wie Erbrechen, Angstzustände, erhöhte Reizbarkeit, Desinteresse an irgendetwas, starke Müdigkeit störend.

Bei der Geburt eines Kindes manifestiert sich die Pathologie nicht. Primäre Symptome können im Alter zwischen zwei und sechs Monaten bemerkt werden. Die zweite Lebenshälfte des Babys ist durch eine ausgeprägte Verzögerung der geistigen Entwicklung gekennzeichnet. Bei 60 % der Patienten entwickelt sich eine Idiotie, weniger als 10 % beschränken sich auf eine leichte Oligophrenie. Zellenzyme werden mit ihren Funktionen nicht fertig, aber das kann korrigiert werden. Die rechtzeitige Diagnose pathologischer Veränderungen kann die Entwicklung der Krankheit bis zur Pubertät stoppen. Die Behandlung besteht in der Begrenzung der Aufnahme von Phenylalanin mit Nahrung.

Enzympräparate

Zur Beantwortung der Frage, was Enzyme sind, lassen sich zwei Definitionen feststellen. Das erste sind biochemische Katalysatoren und das zweite sind Präparate, die sie enthalten. Sie sind in der Lage, den Zustand der Umgebung im Magen und Darm zu normalisieren, den Abbau der Endprodukte zu Mikropartikeln sicherzustellen und den Absorptionsprozess zu verbessern. Sie verhindern auch die Entstehung und Entwicklung von gastroenterologischen Erkrankungen. Das bekannteste der Enzyme ist das Medikament Mezim Forte. In seiner Zusammensetzung enthält es Lipase, Amylase, Protease, die helfen, Schmerzen bei chronischer Pankreatitis zu lindern. Kapseln werden als Ersatzbehandlung für eine unzureichende Produktion der notwendigen Enzyme durch die Bauchspeicheldrüse eingenommen.

Diese Medikamente werden hauptsächlich mit Nahrung eingenommen. Die Anzahl der Kapseln oder Tabletten wird vom Arzt auf der Grundlage der festgestellten Verstöße gegen den Absorptionsmechanismus verschrieben. Es ist besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Bei längerem Gebrauch von Verdauungsenzymen tritt keine Sucht auf, was die Arbeit der Bauchspeicheldrüse nicht beeinträchtigt. Bei der Auswahl eines Medikaments sollten Sie auf das Datum, das Verhältnis von Qualität und Preis achten. Enzympräparate werden bei chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems, übermäßigem Essen, periodischen Magenproblemen und Lebensmittelvergiftungen empfohlen. Am häufigsten verschreiben Ärzte das Tablettenpräparat Mezim, das sich auf dem heimischen Markt bewährt hat und seine Position selbstbewusst behauptet. Es gibt andere Analoga dieser Droge, die nicht weniger berühmt und mehr als erschwinglich sind. Viele bevorzugen insbesondere Pacreatin- oder Festal-Tabletten, die die gleichen Eigenschaften wie teurere Pendants haben.