उपचय और अपचय हमारे शरीर में होने वाली प्रक्रियाएँ हैं। उनमें से कुछ निर्माण प्रक्रियाएं (एनाबॉलिक) हैं, जबकि अन्य गिरावट या विनाश प्रक्रियाएं (कैटोबोलिक) हैं। संभवतः आप में से कई लोग कहेंगे कि एनाबॉलिक प्रक्रियाएँ अधिक महत्वपूर्ण हैं और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को न्यूनतम करना आवश्यक है।

हालाँकि, यह सच है कि शरीर में संरचना और क्षरण की प्रक्रियाएँ एक-दूसरे पर निर्भर करती हैं; एक कोशिका अस्तित्व में नहीं रह सकती है यदि वह नए पदार्थों को संश्लेषित किए बिना केवल पदार्थों को अवशोषित करती है और इसके विपरीत। एनाबॉलिक और कैटोबोलिक प्रक्रियाएं चयापचय के एकल जैव रासायनिक और ऊर्जावान सार का निर्माण करती हैं।

बहुत से लोग शायद अभी भी यह नहीं जानते हैं कि जब हम व्यायाम करते हैं, तो हम अपने शरीर की कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, जो हमारी मांसपेशियों के ऊतकों को तोड़ती हैं। यह कुछ लोगों को अजीब लग सकता है, लेकिन अगर हम इसके बारे में सोचते हैं, तो हमें तर्क दिखाई देता है। हम निर्माण प्रक्रियाएँ तब तक नहीं कर सकते जब तक कि हम उनका विपरीत विरोध न करें और वे मांसपेशियों के प्रशिक्षण के कारण ही उत्पन्न होती हैं।

संक्षेप में, हम मांसपेशियों को तोड़ते हैं ताकि वे वापस निर्माण कर सकें और बड़ी और मजबूत हो सकें। यह जानना अच्छा है कि एनाबॉलिक प्रक्रियाएं अपचय से कैसे प्रभावित होती हैं और इसके विपरीत, क्योंकि जितना बेहतर हम उनकी निर्भरता को समझते हैं, जिम में हमें उतने ही बेहतर परिणाम मिलते हैं!

अनाबोलिक प्रक्रियाएँ

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, एनाबॉलिक प्रक्रियाएं कैटोबोलिक प्रक्रियाओं द्वारा शुरू की जाती हैं। प्रशिक्षण और सामान्य दैनिक गतिविधियों के दौरान, हमारा शरीर तनाव में होता है और कैटोबोलिक चरण में होता है। कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के प्रति शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया निर्माण प्रक्रिया है।

शरीर में एनाबॉलिक प्रक्रियाएं अंतर्ग्रहण भोजन से ऊर्जा, पर्याप्त मात्रा में आराम और हार्मोन के साथ उत्पन्न होती हैं: सोमाटोट्रोपिन, इंसुलिन-जैसे विकास कारक, इंसुलिन, टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्राडियोल। इस प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: मध्यवर्ती का संश्लेषण, मोनोमर इकाइयों का संश्लेषण, और पॉलिमर और मोनोमर्स का संश्लेषण। सीधे शब्दों में कहें तो, शरीर की उपलब्ध ऊर्जा का उपयोग करके सरल से जटिल की ओर बढ़ना।

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कैटोबोलिक प्रक्रियाएं

अपचय (अपचय) पदार्थों के अपघटन के दौरान ऊर्जा जारी करने की प्रक्रिया है। वे कैलोरी मान से निर्धारित होते हैं, जिसे kcal/g (पदार्थ का kcal/g) के रूप में दर्शाया जाता है। कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के प्रभाव में, आवश्यक पोषक तत्व (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) अंतिम उत्पादों में विघटित हो जाते हैं: पानी, CO2, अमोनिया, यूरिया, यूरिक एसिड, आदि, जो बाद में उत्सर्जन प्रणाली के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

कैटोबोलिक प्रक्रियाएं शारीरिक गतिविधि के दौरान होती हैं और वास्तव में मजबूत मांसपेशियों को बनाने और चमड़े के नीचे की वसा को साफ करने के लिए जिम्मेदार होती हैं।

प्रक्रिया संतुलन

बहुत से लोग परिणामों को अधिकतम करने के विचार में कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को रोकने या उन्हें (प्रशिक्षण में) ज़्यादा करने का प्रयास करते हैं। यह एक अच्छा दृष्टिकोण नहीं है क्योंकि प्रक्रियाएँ एक-दूसरे पर निर्भर करती हैं। परिणामों को अधिकतम करने के लिए, उपचय और अपचय की प्रक्रियाओं को संतुलित करना आवश्यक है।

हमें अपनी मांसपेशियों को तनाव देना चाहिए और ऊर्जा जारी करने के लिए कई पदार्थों को नष्ट करना चाहिए, लेकिन हमें अपने शरीर को लंबे समय तक आराम करने देना चाहिए और ऊतकों की मरम्मत करने और नए और मजबूत ऊतकों के निर्माण में सफल होने के लिए आवश्यक पोषण प्राप्त करना चाहिए। जब कोई व्यक्ति बहुत बार व्यायाम करता है और पर्याप्त नींद नहीं लेता है या पर्याप्त भोजन नहीं करता है, तो शरीर के पास कैटोबोलिक चरण में लंबे समय तक रहने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है और इसलिए परिणाम कम हो जाते हैं या प्रगति से प्रतिगमन की ओर चले जाते हैं!

संतुलन कैसे प्राप्त करें

सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानने के लिए हमारी प्रगति की निगरानी करना है कि क्या हम सही रास्ते पर हैं (अच्छी तरह से संतुलित)। आइए कुछ ध्यान रखने योग्य बातें साझा करें जो नुकसान को कम करने में मदद करेंगी।

• अपने आप से अधिक काम न लें.अक्सर परिचितों, दोस्तों या पत्रिकाओं से भ्रमित होकर, हम अपना कार्यक्रम इस हद तक बदल देते हैं कि हमारा शरीर सप्ताह में 7 दिन प्रशिक्षण बंद नहीं करता है। अधिकांश लोग सोचेंगे कि जब वे प्रतिदिन व्यायाम करेंगे तो उन्हें बेहतर परिणाम मिलेंगे। यह केवल तभी सच हो सकता है जब आप अपने शरीर को आराम करने और स्वस्थ होने की अनुमति देते हैं, जो कि यदि आप लंबे समय तक कड़ी मेहनत कर रहे हैं, कम सो रहे हैं या पर्याप्त नहीं खा रहे हैं तो ऐसा करना मुश्किल है।
• अपचयी प्रक्रियाओं को दबाने का प्रयास न करें. क्योंकि, जैसा कि हमने कई बार कहा है, वे आपके लिए उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने कि एनाबॉलिक।
• यदि आप अपना प्रशिक्षण या तीव्रता कम करते हैं, तो आपके शरीर में बहुत खराब अपचय होगा और मांसपेशियों के निर्माण की प्रक्रिया बनाने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप नियमित और गंभीरता से प्रशिक्षण लेते हैं, तो इसे ज़्यादा न करें, अपने शरीर को अधिकतम एनाबॉलिक विंडो का उपयोग करने दें। रात 11 बजे से पहले बिस्तर पर जाने की कोशिश करें ताकि आप सुबह 7 बजे जल्दी उठ सकें। हमारा शरीर इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि जब सूरज ढल जाता है, तो यह एनाबॉलिक चरण में चला जाता है, और जब सुबह सूरज उगता है, तो एनाबॉलिज्म अपचय में बदल जाता है, जो पूरे दिन चलता रहता है।
• एस्ट्रोजेनिक खाद्य पदार्थों से बचें(एस्ट्रोजन हार्मोन युक्त खाद्य पदार्थ): सोयाबीन, कीटनाशकों से उपचारित खाद्य पदार्थ, कसाई का गोमांस (एस्ट्रोजन को गायों के आहार में जोड़ा जाता है, और यह शरीर की कोशिकाओं में जमा हो जाता है, इसलिए यह कसाई की दुकानों में पाए जाने वाले मांस में भी पाया जाता है) . खाद्य एवं औषधि प्राधिकारियों का कहना है कि वे सूअर के मांस या पोल्ट्री (चिकन, अंडे, टर्की) में अतिरिक्त हार्मोन की अनुमति नहीं देते हैं, इसलिए इन खाद्य पदार्थों में एस्ट्रोजन नहीं होना चाहिए। एस्ट्रोजन युक्त भोजन का प्रकार शरीर को कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के पक्ष में झुकाएगा, जिससे एस्ट्रोजेन की ओर एनाबॉलिक हार्मोन (उदाहरण के लिए, टेस्टोस्टेरोन) की मात्रा कम हो जाएगी।
• आराम करना. शारीरिक और मानसिक तनाव का शरीर की प्रक्रियाओं पर बहुत प्रभाव पड़ता है। ऐसी स्थितियों से छुटकारा पाने का प्रयास करें या यदि आप उनसे बच नहीं सकते, तो आराम करने का प्रयास करें।
• सिगरेट, शराब से बचेंऔर, निःसंदेह, सभी प्रकार की दवाएं। वे न केवल आपकी प्रगति को धीमा कर देंगे, बल्कि जैसा कि हम सभी जानते हैं, यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
• फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं(साबुत अनाज

कोई भी नौसिखिया एथलीट जो लिंग की परवाह किए बिना वजन कम करने या मांसपेशियों को बढ़ाने का लक्ष्य निर्धारित करता है, उसे अपचय नामक प्रक्रिया का सामना करना पड़ता है। यह क्या है, इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है, इसे कैसे शुरू करें या बंद करें, यह लेख आपको यह जानने में मदद करेगा। यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर में सभी प्रक्रियाएं शुरू में प्रकृति में अंतर्निहित होती हैं, और तैयारी के प्रारंभिक चरणों के बिना उनमें हस्तक्षेप करने से केवल नुकसान हो सकता है। इसलिए, चरम सीमा पर जाने से पहले, आपको एक से अधिक सामग्री पढ़ने की ज़रूरत है। कई स्रोतों से तथ्यों की तुलना करके ही आप पहला कदम उठा सकते हैं।

फिजियोलॉजी पाठ्यक्रम से

वैज्ञानिक समुदाय में मेटाबोलिज्म किसे कहा जाता है, इसके बारे में हर किसी ने एक से अधिक बार सुना है। बदले में, इसे उपचय और अपचय में विभाजित किया गया है। यह समझना आसान हो जाएगा कि यह क्या है यदि हम लैटिन से नामों का शाब्दिक अनुवाद करें - क्रमशः विकास और विनाश। यदि किसी एथलीट को मांसपेशियों को प्राप्त करने के कार्य का सामना करना पड़ता है, तो उसका विशेषाधिकार उपचय होगा। ऐसे व्यक्ति के लिए जो अतिरिक्त वसा कम करना चाहता है - अपचय। कैलोरी बर्न के स्तर पर सब कुछ काफी सरल है। हालाँकि, शरीर विज्ञान में गहराई से जाने और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को समझे बिना परिणाम प्राप्त करना असंभव है, आप "जटिल कार्बनिक पदार्थों" की अवधारणा का सामना कर सकते हैं, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल हैं जो सीधे चयापचय में शामिल होते हैं और आकृति के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं। किसी भी व्यक्ति का.

अतिरिक्त वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करना

यह निश्चित रूप से जाना जाता है, न केवल पेशेवरों की कई समीक्षाओं के लिए धन्यवाद, बल्कि दुनिया भर के कई शोध संस्थानों के लिए भी, कि अपचय प्रक्रिया शुरू करने के लिए कम कैलोरी का उपभोग करना और अधिक खर्च करना पर्याप्त है। इसके अलावा, खपत और खर्च की गई कैलोरी के बीच का अंतर दैनिक मूल्य के 15% से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा अपचय शरीर के पूर्ण विनाश में विकसित होगा। किसी भी एथलीट के लिए, समझने योग्य भाषा में, अपचय के पथ में जटिल कार्बनिक पदार्थों का ऑक्सीकरण, दहन के लिए कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीकरण उत्पादों का परिवहन और ऊर्जा की रिहाई शामिल है। इस स्तर पर, किसी व्यक्ति के लिए मुख्य बात यह है कि वसा, प्रोटीन नहीं, ऑक्सीकरण में भाग लेते हैं, अन्यथा, वजन कम करने की प्रक्रिया में, मांसपेशियों का भी नुकसान होगा, जिसे वसा की परत की तुलना में बहाल करना अधिक कठिन है।

उचित पोषण

वजन कम करते समय मांसपेशियों का अपचय अपरिहार्य है, चाहे एथलीट और कोच कुछ भी कहें। लेकिन शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आपूर्ति करके इसे कम किया जा सकता है। आहार से वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से कम करना असंभव है, और इसका विज्ञापन करने वाले आहार से बचना चाहिए। मानव शरीर मांसपेशियों से अपनी आवश्यकता की मात्रा में ऊर्जा निकालने में सक्षम है, और थोड़े से अवसर पर, ऊर्जा बचाकर, वह अपने लिए वसा का इतना भंडार बना लेगा कि इसे प्राप्त करना बहुत मुश्किल होगा।

पोषण गणना सरल है. औसतन, शरीर की कैलोरी आवश्यकता प्रति किलोग्राम वजन 33 किलो कैलोरी है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता मानव वजन के प्रति 1 किलो क्रमशः 3 और 4 ग्राम है। बाकी वसा है. एक ग्राम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में 4 किलो कैलोरी होती है, और एक ग्राम वसा में 9 किलो कैलोरी होती है। यानी 80 किलो वजन वाले एथलीट के लिए आपको 2640 किलो कैलोरी का सेवन करना होगा। गणितीय गणना के बाद, मांसपेशी अपचय को ट्रिगर न करने के लिए, आपको 240 ग्राम की आवश्यकता होती है। प्रोटीन, 320 जीआर। कार्बोहाइड्रेट और 44 ग्राम वसा। आपको प्रति दिन वसा और कार्बोहाइड्रेट में 3-5% की कटौती करने की आवश्यकता है, और यदि आपको बुरा महसूस हो तो इसे बंद कर दें।

अपचय का रासायनिक उत्प्रेरक

अधिकांश एथलीट, त्वरित समाधान की तलाश में, ऐसी दवाओं का सहारा लेते हैं जो विशुद्ध रूप से वसा अपचय को ट्रिगर करती हैं। यह समझना आसान होगा कि यह क्या है यदि आप एक ऐसे प्रोग्राम की कल्पना करते हैं जिसे पैरामीटर सेट करके मानव शरीर में लोड किया जा सकता है - केवल वसा कोशिकाओं से ऊर्जा लें, आने वाले सभी प्रोटीन को मांसपेशियों के निर्माण के लिए भेजें, और किसी भी परिस्थिति में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को रिजर्व में न रखें। , लेकिन स्वाभाविक रूप से शरीर से समाप्त हो जाता है। हार्मोनल दवाएं लेने या विशेष हर्बल सामग्री का उपयोग करने पर यह काफी संभव है। कई लोगों के लिए, इस तरह का "सिस्टम में हस्तक्षेप" दर्द रहित होगा। प्रोटीन अपचय को पूरी तरह से रोककर, एथलीट जल्दी से अलविदा कह देता है और कुछ हृदय प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं, चयापचय को बाधित कर सकते हैं, एलर्जी विकसित कर सकते हैं, बांझ हो सकते हैं, आदि। किसी भी मामले में, आपको सबसे पहले एक सामान्य रक्त परीक्षण करने की ज़रूरत है, और बीमारियों के प्रति अपनी प्रवृत्ति का पता लगाने के बाद ही रसायनों का सेवन करें।

जैविक रूप से सक्रिय योजक

मांसपेशियों के अपचय को प्रोटीन नामक विशेष पोषक तत्वों की खुराक लेने से दूर किया जा सकता है, जो गैर-आवश्यक है और उनके बारे में कई लेख और समीक्षाएं लिखी गई हैं, और विशेष लेख (साथ ही एक प्रशिक्षक) एक नौसिखिया एथलीट को सही विकल्प बनाने में मदद करेंगे। केवल यह समझाना बाकी है कि ऊर्जा प्राप्त करने के लिए मांसपेशियों को जलाने की प्रक्रिया में, जब तैयार प्रोटीन बाहर से प्रवेश करता है, तो मांसपेशियां ठीक हो सकती हैं। जैसा कि आप जानते हैं, शरीर में प्रोटीन को अमीनो एसिड में संश्लेषित किया जाता है, और वे बदले में, मांसपेशियों के लिए प्रोटीन के निर्माण के संश्लेषण में भाग लेते हैं। इसलिए, कई एथलीट पौधे या पशु प्रोटीन से संश्लेषित पूरी तरह से हानिरहित प्रोटीन और अमीनो एसिड का सहारा लेते हैं।

सक्रिय जीवन शैली

अपचय के बारे में जानने के बाद, यह क्या है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए, यह पता लगाना बाकी है कि कौन से अन्य बाहरी कारक चयापचय को प्रभावित करते हैं और शरीर में प्रोटीन के विनाश को ट्रिगर कर सकते हैं।

1. नींद की कमी। नींद के दौरान, शरीर आराम नहीं करता है, जैसा कि आधे लोगों का मानना ​​है, लेकिन संसाधनों का पुनर्वितरण करता है। कड़ी कसरत के बाद, यह मांसपेशियों को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है। या यह पहले से लॉन्च किए गए कार्यक्रम के अनुसार वसा से ऊर्जा निकालना जारी रखता है। तदनुसार, नींद की कमी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बाधित करती है और तनाव को जन्म देती है।
2. तनाव। शरीर के काम करने के तरीके के अनुसार तनाव की स्थिति में कोर्टिसोल हार्मोन उत्पन्न होता है, जो प्रोटीन को नष्ट करके ग्लूकोज के संश्लेषण में शामिल होता है। और अप्रयुक्त ग्लूकोज को वसा कोशिकाओं में संश्लेषित किया जाता है।
3. गति बनाए रखना यह अकारण नहीं है कि कई प्रशिक्षक दिन में 3-4 लीटर पानी पीने और भोजन को कम मात्रा में खाने, इसे कई भोजन में विभाजित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। यह सब शरीर को बिना रुके जटिल पदार्थों को संश्लेषित करने के लिए मजबूर करता है। आवश्यक तत्वों को शीघ्रता से उनके गंतव्य तक पहुँचाया जाता है, और शरीर से सभी विषाक्त पदार्थ प्राकृतिक रूप से समाप्त हो जाते हैं।

एक जीवित जीव में, उसके महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रक्रियाएँ लगातार होती रहती हैं। उनमें से एक है मेटाबॉलिज्म (चयापचय), जो खाए गए भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करता है। यह चयापचय है जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। हम चयापचय प्रक्रियाओं के सार पर विचार करेंगे, उनके चरणों को स्पष्ट करेंगे और प्रश्न का उत्तर देंगे - अपचय और उपचय क्या हैं।

चयापचय का सार और जीवित जीवों के लिए इसकी भूमिका

जीवित जीवों को बढ़ने, पुनर्जीवित करने और प्रजनन करने के लिए, प्रकृति ने उन्हें बाहरी भोजन से कैलोरी को जीवन के लिए आवश्यक मूल्यवान ऊर्जा में परिवर्तित करने की अत्यंत महत्वपूर्ण क्षमता प्रदान की है। इन जैवरासायनिक प्रक्रियाओं के समुच्चय को चयापचय या मेटाबोलिज्म कहा जाता है।

प्रत्येक व्यक्ति के चयापचय को एक मात्रात्मक गुणांक द्वारा व्यक्त किया जा सकता है, जो उस दर को निर्धारित करता है जिस पर शरीर भोजन को उपयोगी ऊर्जा में परिवर्तित करता है। यह स्थापित किया गया है कि चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि कई कारकों से प्रभावित होती है:

• ज़मीन। पुरुषों की चयापचय दर महिलाओं की तुलना में 10-20% अधिक होती है।
• आयु। सामान्य तौर पर, जीवन के पहले 25-30 वर्षों में चयापचय (उपचय, अपचय) तेजी से आगे बढ़ता है, जिसके बाद हर दशक में चयापचय दर में 3% की कमी होती है।
• अतिरिक्त वजन से पोषक तत्वों का तेजी से अवशोषण होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों और यकृत में वसा के रूप में जमा हो जाते हैं।
• शारीरिक गतिविधि निम्नलिखित प्रगति में चयापचय को तेज करती है - पहले 2-3 घंटों के दौरान 20% तक, और अगले दिन - 5% तक।

जीवित जीवों में चयापचय प्रक्रियाएं अनिवार्य रूप से दो विपरीत रूपों में होती हैं: प्रसार (अपचय) और आत्मसात (उपचय)। आगे हम इन प्रक्रियाओं को और अधिक विस्तार से देखेंगे।

अपचय क्या है इसके बारे में और पढ़ें

अपचय एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके दौरान कोशिकाओं, ऊतकों, अंगों और अन्य चीजों के संग्रह के रूप में जटिल पदार्थ सरल पदार्थों में टूट जाते हैं। कैटोबोलिक प्रक्रियाएं आवश्यक रूप से एटीपी के रूप में ऊर्जा कोशिकाओं के निर्माण और संवर्धन के साथ होती हैं, जिन्हें बाद में संश्लेषण और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं, उदाहरण के लिए, आंदोलन पर खर्च किया जा सकता है।

निम्नलिखित हार्मोन अपचय, या अधिक सटीक रूप से जटिल पदार्थों के टूटने की दर को प्रभावित करते हैं:

• कोर्टिसोल - तनावपूर्ण स्थितियों के कारण शरीर में उत्पन्न होता है;
• एड्रेनालाईन, जिसकी एकाग्रता उपवास के दौरान बढ़ाई जा सकती है, साथ ही जब कोई व्यक्ति मजबूत भावनाओं का अनुभव करता है;
• ग्लूकागन एक वसा जलाने वाला हार्मोन है जो सक्रिय रूप से तब उत्पन्न होता है जब भोजन से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सीमित होती है (आहार विज्ञान में यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों की प्रमुख खपत वाले आहार के लिए संभव है)।

अपचय के चरण

जटिल यौगिकों का विघटन कई क्रमिक चरणों से होकर गुजरता है, जिनमें शामिल हैं:

1. वसा, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट के कार्बनिक अणुओं का मोनोमर्स (उदाहरण के लिए, फैटी एसिड, अमीनो एसिड, मोनोसेकेराइड) में टूटना। यह प्रक्रिया कोशिका के बाहर - पाचन तंत्र में होती है।
2. ऊतक कोशिकाओं में रक्त और लसीका परिसंचरण के माध्यम से मोनोमर्स का प्रवेश, जहां दरार की प्रक्रिया छोटी संरचनाओं के निर्माण तक जारी रहती है, जैसे कि कोएंजाइम का एसिटाइल समूह।
3. श्वसन के दौरान ऑक्सीजन के प्रभाव में कम आणविक भार वाले यौगिकों का ऑक्सीकरण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड और पानी का निर्माण होता है, और सेलुलर ऊर्जा एटीपी का संचय होता है।

उपचय कैसे होता है?

जब हमने यह देख लिया कि अपचय क्या है, तो इसके विपरीत रूप - उपचय - की अवधारणा देना उचित होगा। इसलिए, यदि अपचय पॉलिमर को तोड़ने की प्रक्रिया है, तो उपचय सरल पदार्थों के जटिल यौगिकों में संश्लेषण से ज्यादा कुछ नहीं है, जिनसे शरीर की नई कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण होता है।

उपचय शरीर के सभी प्रकार के ऊतकों की वृद्धि, विकास और पुनर्जनन सुनिश्चित करता है।

अस्मिता चयापचय भी तीन चरणों में होता है:

• सबसे पहले, कम आणविक भार वाले यौगिक अग्रदूत अणु बनाते हैं।
• अगले चरण में, ये अणु सक्रिय रूपों में परिवर्तित हो जाते हैं, और अपचय के दौरान संचित सेलुलर ऊर्जा खर्च हो जाती है।
• अंतिम चरण में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के रूप में शरीर की निर्माण सामग्री - पॉलिमर के निर्माण की प्रक्रिया शामिल है।

अपचय और उपचय के बीच संबंध

अपचय और उपचय आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई प्रक्रियाएँ हैं। पहला कार्बनिक यौगिकों के सरल पदार्थों में अपघटन और ऊर्जा के संचय को सुनिश्चित करता है, जो आत्मसात चयापचय के लिए आवश्यक है। दूसरा आवश्यक एंजाइमों के साथ कैटोबोलिक प्रक्रियाओं की आपूर्ति करता है।

आदान-प्रदान के ये दो रूप जीवित जीवों में लगातार होते रहते हैं और दो प्रकार की अंतःक्रिया में मौजूद हो सकते हैं:

• संतुलन की स्थिति में;
• एक प्रजाति का दूसरे पर प्रभुत्व।

चयापचय प्रक्रियाओं का संरक्षण या असंतुलन उम्र और शरीर की मनो-भावनात्मक स्थिति पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, बच्चों में, विशेष रूप से जीवन के पहले वर्ष में, अपचय पर उपचय की प्रबलता होती है, और वृद्ध लोगों में - इसके विपरीत।

तनाव और शारीरिक गतिविधि भी चयापचय प्रक्रियाओं के संतुलन को विघटन की ओर ले जाती है। आख़िर अपचय क्या है? व्यावहारिक रूप से, यह वजन घटाना और कैलोरी जलाना है।

लगभग हर एथलीट जानता है कि हर समय विकास करना असंभव है। हर कोई अपने तरीके से इससे जूझता है। निरंतर विकास की असंभवता के कारण ही उनके समय में कठिन लाभ प्राप्त करने वाले लोग सामने आए। क्या आपने ऐसे बॉडीबिल्डरों को देखा है जो एक समय पर भोजन करते हैं और लगातार एनाबॉलिक स्टेरॉयड लेते हैं? यह सब क्यों आवश्यक है? इसका उत्तर एक शब्द में है - अपचय।

सार

अपचय शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का प्रत्यक्ष घटक है। वह किसके जैसी है? यह बहुत सरल है - यह संसाधन अनुकूलन है। हमारा शरीर एक पेंडुलम की तरह काम करता है, लगातार नई कोशिकाओं का निर्माण करता है और पुरानी कोशिकाओं को नष्ट करता है।वास्तव में, 5 वर्षों में आप पूरी तरह से नवीनीकृत हो जाते हैं, एक अलग व्यक्ति बन जाते हैं। लेकिन वह सब नहीं है।

जैव रासायनिक समझ में, अपचय जटिल पदार्थों का सरल पदार्थों में टूटना या विभिन्न अणुओं का ऑक्सीकरण है। यह प्रक्रिया ऊर्जा की रिहाई के साथ होती है:

• गर्मी;
• एटीपी अणु किसी भी जैव रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं।

अपचय निरंतर संतुलन में है और सीधे निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• हार्मोन, चूंकि ये पदार्थ अपचय और उपचय के मुख्य नियामक हैं।
• संतुलन बदलने की जरूरत.
• खाना।
• चयापचय दर.
• नींद की मात्रा.
• अन्य कारक।

आइए शरीर के संसाधनों को अनुकूलित करने की प्रक्रियाओं का एक सरल उदाहरण देखें। प्रारंभ में, दिन के दौरान, शरीर ऊर्जा को तोड़ने और नई कोशिकाओं को संश्लेषित करने का प्रयास करता है।

रात में, एक रिबूट होता है, और यह अनावश्यक कोशिकाओं को मारना शुरू कर देता है, उन्हें तोड़ता है, और नवीकरण की तैयारी करता है।

तनाव भार के मामले में, कैटोबोलिक प्रक्रियाएं काफी तेज हो जाती हैं।हालाँकि, इस मामले में, अपचय का त्वरण एक शक्तिशाली एनाबॉलिक उछाल की तैयारी में होता है। वे सभी कोशिकाएँ जो तनाव के नए स्तर का सामना करने में असमर्थ हैं, मर जाती हैं और नष्ट हो जाती हैं, उनकी जगह अधिक शक्तिशाली और मजबूत कोशिकाएँ ले लेती हैं।

भार वास्तव में वह कारक है जो एनाबॉलिक और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं के बीच संतुलन में बदलाव को प्रभावित करता है।

जब शरीर में तनाव दूर हो जाता है (उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति खेल खेलना बंद कर देता है), स्मार्ट शरीर संसाधनों का अनुकूलन करता है ताकि वह भूख हड़ताल या अन्य शक्तिशाली तनाव की स्थिति में जीवित रह सके। और हम सभी मांसपेशियों का टूटना देखते हैं। यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है यदि आप एथलीटों का करियर समाप्त होने के बाद उनका अनुसरण करते हैं।आमतौर पर वे संचित मांसपेशी द्रव्यमान का 40% तक खो देते हैं।




यह समझना महत्वपूर्ण है कि शारीरिक गतिविधि ही एकमात्र कारक नहीं है जो अपचय और उपचय के बीच संतुलन को बदल देती है। आपकी दैनिक दिनचर्या या आहार में कोई भी बदलाव स्लाइडर को एक दिशा या दूसरी दिशा में ले जा सकता है।

शरीर क्रिया विज्ञान

अपचय के शरीर क्रिया विज्ञान में पदार्थों का टूटना और उसके बाद उनका ऑक्सीकरण शामिल है। इस प्रक्रिया में, कोई भी गतिविधि अपचय के सामान्य पथ की शुरुआत को उत्तेजित करती है। तनावपूर्ण स्थिति (मांसपेशियों/मानसिक तनाव) के दौरान, शरीर भारी मात्रा में ग्लाइकोजन का उपभोग करना शुरू कर देता है। इसके बाद, यदि रक्त में पर्याप्त ऑक्सीजन है, तो मांसपेशियों के ऊतकों में एटीपी का टूटना होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के विनाश और सूक्ष्म आघात को भड़काता है।

ध्यान दें: अपचय हमेशा एक बुरी चीज़ नहीं होती है। आखिरकार, यह प्रक्रिया न केवल मांसपेशियों, बल्कि वसा ऊतक से भी संबंधित है। विशेष रूप से, काटने के लिए कई आहार और प्रशिक्षण परिसरों में इंसुलिन-खुली कोशिकाओं से लिपिड को हटाने के लिए कैटोबोलिक प्रक्रियाओं की सक्रियता शामिल होती है, जिसके बाद ऊर्जा और ऑक्सीकरण में उनका टूटना होता है।

चरणों

चूँकि अपचय एक चक्रीय प्रक्रिया है, इसमें उपचय के साथ सक्रिय और निष्क्रिय चरण होते हैं। आइए अपचय के चरणों पर करीब से नज़र डालें:

1. स्टेज एक तनाव है.
2. चरण दो विनाश है.
3. स्टेज तीन - सुपर रिकवरी।
4. तीसरा वैकल्पिक चरण अनुकूलन है।
5. चरण चार - संतुलन.

पहले चरण से, शरीर सक्रिय रूप से आरक्षित संसाधनों का उपभोग करना शुरू कर देता है।तनाव को लगभग सभी मानवीय गतिविधियों में से एक माना जाता है जो उसकी सामान्य दैनिक दिनचर्या से परे है। इस प्रकार, मांसपेशी अपचय भड़क सकता है:

• अपनी दिनचर्या में बदलाव करें, नींद कम करें।
• अपनी भोजन योजना बदलना.
• एड्रेनालाईन उत्तेजक पदार्थों की बढ़ी हुई खपत।

तनाव प्राप्त करने की प्रक्रिया में, शरीर आरक्षित संसाधनों को नष्ट करना शुरू कर देता है (ग्लाइकोजन भंडार से शुरू होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों में भी जमा होता है, और मांसपेशियों के साथ समाप्त होता है)। यदि शरीर में ऊर्जा के आरक्षित स्रोत हैं या समय पर पुनःपूर्ति प्रदान की जाती है, तो सुपर रिकवरी की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

रोचक तथ्य: क्या आपने देखा है कि मानसिक तनाव के दौरान शरीर को सक्रिय रूप से मिठाइयों की आवश्यकता होती है? या तथ्य यह है कि लड़कियां केक और मीठी चाय के साथ अपनी सभी समस्याओं और दुखों को दूर कर देती हैं। तो, यह न केवल "खुशी हार्मोन" उत्तेजक की उपस्थिति का परिणाम है, बल्कि ताकत बहाल करने और संभावित तनाव के लिए शरीर को तैयार करने की शरीर की प्राकृतिक आवश्यकता भी है।

यदि शरीर के पास पुनर्प्राप्ति के लिए आरक्षित निधि नहीं है, तो अनुकूलन चरण शुरू होता है। इस समय, एटीपी और ग्लाइकोजन का संश्लेषण बंद हो जाता है, और ऊर्जा उपभोक्ताओं के विनाश के कारण शरीर स्वयं ऊर्जा की खपत कम कर देता है।

सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा उपभोक्ता मांसपेशियाँ और मस्तिष्क हैं।

निष्कर्ष: उपवास से न केवल मांसपेशियों में कमी आती है, बल्कि मस्तिष्क का भी विनाश होता है।इसलिए, जो लोग लगातार कैलोरी की कमी में रहते हैं वे वास्तव में अपने भरण-पोषण वाले समकक्षों की तुलना में मूर्ख बन जाते हैं।

अनुकूलन (सुपर-रिकवरी) पूरा होने के बाद, शरीर एनाबॉलिक और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को संतुलन में लाता है। शरीर के स्थिर होने तक इस अवस्था में आमतौर पर 48 घंटे तक का समय लगता है।

ध्यान दें: इसी कारण से, एनाबॉलिक स्टेरॉयड नहीं लेने वाले लोगों को वर्कआउट के बीच कम से कम 48 घंटे का समय लेना चाहिए।

कैटोबोलिक प्रक्रियाओं में शामिल हैं:

• ऊतक ऑक्सीकरण;
• एटीपी संतुलन में परिवर्तन;
• एटीपी संश्लेषण की समाप्ति;
• अमीनो एसिड का ऊर्जा में टूटना।
• लिपिड संतुलन में परिवर्तन;
• ग्लाइकोजन डिपो के आकार में परिवर्तन।

अपचय के दौरान यही सब नहीं होता है।

सामान्य तौर पर, जैव रसायन में, सामान्य कैटाबोलिक मार्ग के चरण इस प्रकार हैं:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाचन प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला है जो जटिल अणुओं को सरल मेटाबोलाइट्स में परिवर्तित करती है। इस प्रकार ग्लूकोज, फैटी एसिड और अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं।
2. विशिष्ट कैटोबोलिक मार्ग सरल मेटाबोलाइट्स का पाइरुविक एसिड या एसिटाइल-सीओए में टूटना है।
3. पाइरूवेट, साइट्रेट चक्र, श्वसन श्रृंखला का ऑक्सीडेटिव डिकार्बोक्सिलेशन - अपचय का अंतिम चरण, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य घटकों से अंतिम उत्पाद बनते हैं (- पाठ्यपुस्तक "जैविक रसायन विज्ञान", सेवेरिन)।

जैव रासायनिक प्रक्रियाएँ काफी जटिल हैं, और प्रत्येक मामले में, अपचय व्यक्तिगत रूप से होता है।

कैसे धीमा करें?

अपचय के विशिष्ट और सामान्य मार्गों पर विचार करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अपचय को रोकना असंभव है। साथ ही, आप इसे धीमा करने के तरीकों की तलाश कर सकते हैं।

अपचय की दर का सीधा संबंध चयापचय की दर से होता है।इस तथ्य के बावजूद कि लोग सोचते हैं कि धीमी चयापचय से वजन बढ़ता है और अपचय होता है, यह पूरी तरह सच नहीं है। इसलिए, यदि आपका लक्ष्य अपचय को धीमा करना है, तो 3 मुख्य तरीके हैं:

1. एनाबॉलिक प्रक्रियाओं का समय बढ़ाएँ।
2. शरीर पर तनाव कम करें.
3. मेटाबोलिज्म को धीमा कर दें।

एनाबॉलिक प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए, आपको शरीर को लगातार ऊर्जा और बिल्डर्स देने की आवश्यकता होती है।

इसीलिए अनुभवी बॉडीबिल्डर दिन में 5-8 बार खाते हैं, निश्चित समय पर।

एनाबॉलिक प्रक्रियाओं के समय को बढ़ाने के लिए, आपको मुश्किल से पचने वाले खाद्य पदार्थ (जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर से भरपूर) खाने की जरूरत है, और प्रति किलोग्राम शुद्ध वजन पर कम से कम 2 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

शरीर के लिए तनावपूर्ण स्थितियों को कम करना आसान है। हिलें नहीं, सोएं और आनंदपूर्ण भावनाएं महसूस करें।वर्कआउट के बीच एक दिन की छुट्टी/छुट्टी/ब्रेक इसमें मदद कर सकता है। 8 घंटे की नींद, और डार्क डार्क चॉकलेट का एक बार।

चयापचय को धीमा करना बेहद आसान है - आपको बस एक ऐसी स्थिति बनाने की ज़रूरत है जिसमें चयापचय प्रक्रियाएं बेहद धीमी हो जाएं। एक अच्छा तरीका है भरपूर नींद लेना। खाना बंद करना एक बुरा तरीका है।

अपचय को धीमा करने वाले उत्पाद

जैसा कि हमने पहले बताया, खेल विषयों में उपचय और अपचय के बीच सही संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

हालाँकि, इसके लिए आपको एनाबॉलिक स्टेरॉयड लेने की ज़रूरत नहीं है। यह उन उत्पादों का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है जो अपचय की दर को कम करते हैं, जिससे अपचय के संबंध में एनाबॉलिक प्रक्रियाओं का सकारात्मक संतुलन बनता है।

जमीनी स्तर

दुर्भाग्य से, शरीर को मात देना और अपचय को पूरी तरह से रोकना संभव नहीं है। जब अपचय पूरी तरह से बंद हो जाता है, तो शरीर कैंसर कोशिकाओं (जो एक सुपर प्रतिरक्षा प्रणाली के रूप में उत्पादित असामान्य कोशिकाएं हैं) का उत्पादन शुरू कर देता है। इसलिए इसके लिए प्रयास करने की कोई जरूरत नहीं है. अपचय को धीमा करने का प्रयास करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे उपचय की दर भी कम हो जाती है, जिससे खेल विषयों में प्रगति धीमी हो जाती है। इसके साथ सकारात्मक एनाबॉलिक पृष्ठभूमि बनाना काफी सरल है। इस मामले में, अपचय के मुद्दे उत्पन्न नहीं होंगे।

निष्कर्ष: परिणाम प्राप्त करना अपचय में मंदी नहीं है, बल्कि उपचय में तेजी है।

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तीर_ऊपर की ओर

चयापचय और ऊर्जा -मानव शरीर में पदार्थों और ऊर्जा के परिवर्तन और शरीर और पर्यावरण के बीच पदार्थों और ऊर्जा के आदान-प्रदान की भौतिक, रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं का एक सेट है.

शरीर और पर्यावरण के बीच पदार्थों और ऊर्जा का निरंतर आदान-प्रदान जीवन के सबसे आवश्यक लक्षणों में से एक है।

महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए चयापचय और ऊर्जा प्रदान की जाती है प्लास्टिकऔर ऊर्जाशरीर की जरूरतें. यह शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों से ऊर्जा निकालकर और उसे रूपों में परिवर्तित करके प्राप्त किया जाता है मैक्रोर्जिक(एटीपी और अन्य अणु) और पुनः स्थापित किए गए(एनएडीपी-एच - निकोटीन एमाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट) यौगिक। उनकी ऊर्जा का उपयोग प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, लिपिड, साथ ही कोशिका झिल्ली और कोशिका अंग के घटकों के संश्लेषण, यांत्रिक, रासायनिक, आसमाटिक और विद्युत कार्य और आयन परिवहन के लिए किया जाता है। चयापचय के दौरान, जैवसंश्लेषण, जैविक संरचनाओं के निर्माण और नवीकरण के लिए आवश्यक प्लास्टिक पदार्थ शरीर में पहुंचाए जाते हैं।

उपचय एवं अपचय

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तीर_ऊपर की ओर

चयापचय में (उपापचय)और ऊर्जा दो परस्पर जुड़ी लेकिन बहुदिशात्मक प्रक्रियाओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

1. उपचय, जो आत्मसात प्रक्रियाओं पर आधारित है,

2. अपचय, जो प्रसार प्रक्रियाओं पर आधारित है।

उपचय कार्बनिक पदार्थों, कोशिका घटकों और अंगों और ऊतकों की अन्य संरचनाओं के जैवसंश्लेषण की प्रक्रियाओं का एक समूह है। अनाबोलिज्म वृद्धि, विकास, जैविक संरचनाओं के नवीनीकरण के साथ-साथ मैक्रोर्ज के निरंतर पुनरुत्थान और ऊर्जा सब्सट्रेट्स के संचय को सुनिश्चित करता है।

अपचय - यह जटिल अणुओं, कोशिकाओं के घटकों, अंगों और ऊतकों को सरल पदार्थों में विभाजित करने, उनमें से कुछ को जैवसंश्लेषण के अग्रदूत के रूप में उपयोग करने और उच्च-ऊर्जा और कम यौगिकों के निर्माण के साथ अंतिम अपघटन उत्पादों की प्रक्रियाओं का एक सेट है। चयापचय के मुख्य कार्यात्मक तत्वों का अंतर्संबंध चित्र में प्रस्तुत किया गया है। 10.1.

आरेख से पता चलता है कि अपचय और उपचय की प्रक्रियाओं के बीच संबंध जैव रासायनिक परिवर्तनों की एकता पर आधारित है जो सभी जीवन प्रक्रियाओं और शरीर के ऊतकों के निरंतर नवीनीकरण को ऊर्जा प्रदान करते हैं।. जीवन की प्रेरक शक्ति अपचय है। एनाबॉलिक और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं का युग्मन विभिन्न पदार्थों द्वारा किया जा सकता है, लेकिन मुख्य भूमिका एटीपी और एनएडीपी-एच द्वारा निभाई जाती है। चयापचय परिवर्तनों के अन्य मध्यस्थों के विपरीत, एटीपी चक्रीय रूप से पुनः फॉस्फोराइलेटेड होता है, और एनएडीपी-एच कम हो जाता है।

जीवन प्रक्रियाओं को ऊर्जा प्रदान करना किसके कारण होता है? अवायवीयऔर एरोबिकभोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अपचय.

ग्लूकोज के अवायवीय पाचन के दौरान(ग्लाइकोलाइसिस) या इसके आरक्षित सब्सट्रेट ग्लाइकोजन (ग्लाइकोजेनोलिसिस), ग्लूकोज के 1 मोल को 2 मोल लैक्टेट में बदलने से एटीपी के 2 मोल का निर्माण होता है। अवायवीय चयापचय के दौरान उत्पन्न ऊर्जा पशु जीवों की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। अवायवीय ग्लाइकोलाइसिस कोशिका की केवल सीमित अल्पकालिक ऊर्जा जरूरतों को पूरा कर सकता है। उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि एक परिपक्व स्तनधारी एरिथ्रोसाइट ग्लाइकोलाइसिस के माध्यम से अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

एरोबिक चयापचय की प्रक्रिया में जानवरों और मनुष्यों के शरीर मेंअवायवीय चयापचय के उत्पादों सहित लगभग सभी कार्बनिक पदार्थ, सीओ 2 और एच 2 ओ में पूरी तरह से विघटित हो जाते हैं। 1 मोल ग्लूकोज के सीओ 2 और एच 2 ओ में पूर्ण ऑक्सीकरण के दौरान बनने वाले एटीपी अणुओं की कुल संख्या 25.5 मोल है। वसा अणु के पूर्ण ऑक्सीकरण से कार्बोहाइड्रेट अणु के ऑक्सीकरण की तुलना में बड़ी संख्या में एटीपी के मोल उत्पन्न होते हैं। इस प्रकार, 1 मोल पामिटिक एसिड के पूर्ण ऑक्सीकरण से 91.8 मोल एटीपी बनता है। अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के पूर्ण ऑक्सीकरण के दौरान बनने वाले एटीपी के मोल्स की संख्या लगभग समान होती है। एटीपी शरीर में एक आंतरिक "ऊर्जा मुद्रा" की भूमिका निभाता है, जो रासायनिक ऊर्जा का वाहक और संचायक है।

फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, अमीनो एसिड, स्टेरॉयड हार्मोन, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण के लिए अग्रदूतों की जैवसंश्लेषण प्रतिक्रिया के लिए पुनर्प्राप्ति ऊर्जा का मुख्य स्रोत एनएडीपीएच-एच है। इस पदार्थ का निर्माण ग्लूकोज अपचय के फॉस्फोग्लुकोनेट मार्ग के दौरान कोशिका के साइटोप्लाज्म में होता है। 1 मोल ग्लूकोज के इस टूटने से 12 मोल NADP-H बनता है।

शरीर में उपचय और अपचय की प्रक्रियाएँ गतिशील संतुलन की स्थिति में होती हैं या उनमें से किसी एक की प्रबलता होती है. कैटोबोलिक प्रक्रियाओं पर एनाबॉलिक प्रक्रियाओं की प्रबलता से ऊतक द्रव्यमान की वृद्धि और संचय होता है, और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं की प्रबलता से ऊतक संरचनाओं का आंशिक विनाश और ऊर्जा की रिहाई होती है। उपचय और अपचय के संतुलन या गैर-संतुलन अनुपात की स्थिति उम्र (बचपन में उपचय की प्रबलता, वयस्कों में संतुलन, बुढ़ापे में अपचय की प्रबलता), स्वास्थ्य स्थिति, शरीर द्वारा किए गए शारीरिक या मानसिक-भावनात्मक तनाव पर निर्भर करती है।