Segala sesuatu yang mengelilingi kita: baik alam yang hidup maupun yang tidak hidup, selalu bergerak dan terus berubah: planet dan bintang bergerak, hujan turun, pepohonan tumbuh. Dan seseorang, seperti yang kita ketahui dari biologi, terus-menerus melewati beberapa tahap perkembangan. Menggiling biji-bijian menjadi tepung, batu jatuh, air mendidih, kilat, bola lampu bersinar, melarutkan gula dalam teh, kendaraan bergerak, kilat, pelangi adalah contoh fenomena fisika.

Dan dengan zat (besi, air, udara, garam, dll) berbagai perubahan atau fenomena terjadi. Substansi dapat dikristalisasi, dilebur, dihancurkan, dilarutkan dan dipisahkan lagi dari larutan. Namun, komposisinya akan tetap sama.

Jadi, gula pasir dapat digiling menjadi bubuk yang sangat halus sehingga sedikit saja akan naik ke udara seperti debu. Bintik gula hanya dapat dilihat di bawah mikroskop. Gula dapat dibagi menjadi bagian yang lebih kecil lagi dengan melarutkannya dalam air. Jika air diuapkan dari larutan gula, molekul gula akan kembali bergabung satu sama lain menjadi kristal. Tetapi ketika dilarutkan dalam air, dan ketika dihancurkan, gula tetap menjadi gula.

Di alam, air membentuk sungai dan laut, awan dan gletser. Selama penguapan, air berubah menjadi uap. Uap air adalah air dalam wujud gas. Saat terkena suhu rendah (di bawah 0˚С), air berubah menjadi padat - berubah menjadi es. Partikel terkecil dari air adalah molekul air. Molekul air juga merupakan partikel terkecil dari uap atau es. Air, es, dan uap bukanlah zat yang berbeda, tetapi zat yang sama (air) dalam keadaan agregasi yang berbeda.

Seperti air, zat lain juga dapat dipindahkan dari satu keadaan agregasi ke keadaan agregasi lainnya.

Mencirikan satu atau lain zat sebagai gas, cair atau padat, itu berarti keadaan zat dalam kondisi normal. Logam apa pun tidak hanya dapat dicairkan (diterjemahkan menjadi keadaan cair), tetapi juga berubah menjadi gas. Tetapi ini membutuhkan suhu yang sangat tinggi. Di kulit terluar Matahari, logam berada dalam keadaan gas, karena suhu di sana 6000 °C. Dan, misalnya, karbon dioksida dapat diubah menjadi "es kering" dengan pendinginan.

Fenomena di mana tidak ada transformasi satu zat menjadi zat lain disebut sebagai fenomena fisik. Fenomena fisik dapat menyebabkan perubahan, misalnya dalam keadaan agregasi atau suhu, tetapi komposisi zat akan tetap sama.

Semua fenomena fisik dapat dibagi menjadi beberapa kelompok.

Fenomena mekanis adalah fenomena yang terjadi dengan tubuh fisik ketika mereka bergerak relatif satu sama lain (revolusi Bumi mengelilingi Matahari, pergerakan mobil, penerbangan penerjun payung).

Fenomena kelistrikan adalah fenomena yang timbul selama kemunculan, keberadaan, pergerakan dan interaksi muatan listrik (arus listrik, telegrafi, kilat pada saat terjadi badai petir).

Fenomena kemagnetan adalah fenomena yang berhubungan dengan terjadinya sifat kemagnetan pada benda fisik (tarik benda besi oleh magnet, putaran jarum kompas ke utara).

Fenomena optik adalah fenomena yang terjadi selama perambatan, pembiasan, dan pemantulan cahaya (pelangi, fatamorgana, pemantulan cahaya dari cermin, kenampakan bayangan).

Fenomena termal adalah fenomena yang terjadi ketika tubuh fisik dipanaskan dan didinginkan (salju yang mencair, air mendidih, kabut, air yang membeku).

Fenomena atom adalah fenomena yang terjadi ketika struktur internal zat tubuh fisik berubah (cahaya matahari dan bintang, ledakan atom).

blog.site, dengan penyalinan materi secara penuh atau sebagian, diperlukan tautan ke sumbernya.

Alam di sekitar kita penuh dengan berbagai rahasia dan misteri. Para ilmuwan telah mencari jawaban selama berabad-abad dan kadang-kadang mencoba untuk menjelaskan, tetapi bahkan pikiran terbaik umat manusia masih menentang beberapa fenomena alam yang menakjubkan.

Terkadang seseorang mendapat kesan bahwa kilatan yang tidak dapat dipahami di langit, batu yang bergerak secara spontan tidak berarti sesuatu yang istimewa. Tetapi, menyelidiki manifestasi misterius yang diamati di planet kita, Anda memahami bahwa tidak mungkin untuk menjawab banyak pertanyaan. Alam dengan hati-hati menyembunyikan rahasianya, dan orang-orang mengajukan hipotesis baru, mencoba mengungkapnya.

Hari ini kita akan melihat fenomena fisik pada satwa liar yang akan membuat Anda melihat dunia di sekitar kita dengan segar.

fenomena fisik

Setiap tubuh terdiri dari zat-zat tertentu, tetapi perhatikan bahwa tindakan yang berbeda mempengaruhi tubuh yang sama secara berbeda. Misalnya, jika kertas terkoyak menjadi dua, kertas akan tetap menjadi kertas. Tetapi jika Anda membakarnya, maka abunya akan tetap ada.

Ketika ukuran, bentuk, keadaan berubah, tetapi zatnya tetap sama dan tidak berubah menjadi yang lain, fenomena semacam itu disebut fisik. Mereka mungkin berbeda.

Fenomena alam yang dapat kita amati dalam kehidupan sehari-hari contohnya adalah:

• Mekanis. Pergerakan awan melintasi langit, penerbangan pesawat, jatuhnya sebuah apel.
• Panas. disebabkan oleh perubahan suhu. Dalam perjalanan ini, karakteristik tubuh berubah. Jika Anda memanaskan es, itu menjadi air, yang berubah menjadi uap.
• Listrik. Tentunya, ketika Anda dengan cepat melepas pakaian wol Anda, Anda setidaknya pernah mendengar retakan tertentu, mirip dengan pelepasan listrik. Dan jika Anda melakukan semua ini di ruangan gelap, Anda masih bisa mengamati percikan api. Benda yang, setelah gesekan, mulai menarik benda yang lebih ringan disebut listrik. Cahaya utara, kilat saat badai petir adalah contoh utama
• lampu. Benda yang memancarkan cahaya disebut, ini termasuk Matahari, lampu, dan bahkan perwakilan dari dunia binatang: beberapa jenis ikan dan kunang-kunang yang dalam.

Fenomena fisik alam, contoh yang telah kita bahas di atas, berhasil digunakan oleh orang-orang dalam kehidupan sehari-hari. Tetapi ada yang masih menggairahkan pikiran para ilmuwan dan menimbulkan kekaguman universal.

Cahaya utara

Mungkin ini berhak menyandang status paling romantis. Tinggi di langit, sungai multi-warna terbentuk, yang menutupi bintang terang yang tak terhitung jumlahnya.

Jika ingin menikmati keindahan ini, sebaiknya lakukan di bagian utara Finlandia (Lapland). Ada kepercayaan bahwa penyebab terjadinya adalah murka para dewa tertinggi. Tetapi legenda orang Sami tentang rubah yang luar biasa, yang menabrak ekornya di dataran yang tertutup salju, lebih populer, karena itu bunga api berwarna membumbung dan menerangi langit malam.

Awan berbentuk pipa

Fenomena alam seperti itu dapat menyeret siapa pun ke dalam keadaan relaksasi, inspirasi, ilusi untuk waktu yang lama. Sensasi seperti itu tercipta karena bentuk pipa besar yang mengubah naungannya.

Anda dapat melihatnya di tempat-tempat di mana badai mulai terbentuk. Fenomena alam ini paling sering diamati di negara-negara dengan iklim tropis.

Batu yang bergerak di Death Valley

Ada berbagai fenomena alam, contohnya cukup dapat dijelaskan dari sudut pandang ilmiah. Tetapi ada beberapa yang menentang logika manusia. Salah satu misteri alam yang diperhatikan.Fenomena ini dapat diamati di taman nasional Amerika yang disebut Death Valley. Banyak ilmuwan mencoba menjelaskan pergerakan oleh angin kencang, yang sering ditemukan di daerah gurun, dan dengan adanya es, karena pada musim dingin pergerakan batu menjadi lebih intens.

Selama penelitian, para ilmuwan melakukan pengamatan terhadap 30 batu, yang beratnya tidak lebih dari 25 kg. Dalam tujuh tahun, 28 dari 30 batu besar dipindahkan sejauh 200 meter dari titik awal.

Apapun dugaan para ilmuwan, mereka tidak memiliki jawaban pasti terkait fenomena ini.

Bola petir

Muncul setelah badai petir atau selama itu, disebut bola petir. Ada anggapan bahwa Nikola Tesla berhasil membuat bola petir di laboratoriumnya. Dia menulis bahwa dia belum pernah melihat yang seperti ini di alam (ini tentang bola api), tetapi dia menemukan bagaimana mereka terbentuk, dan bahkan berhasil menciptakan kembali fenomena ini.

Ilmuwan modern belum mampu mencapai hasil seperti itu. Bahkan ada yang mempertanyakan keberadaan fenomena ini seperti itu.

Kami hanya mempertimbangkan beberapa fenomena alam, contoh yang menunjukkan betapa menakjubkan dan misteriusnya dunia kita di sekitar kita. Betapa banyak lagi yang belum diketahui dan menarik yang harus kita pelajari dalam proses pengembangan dan peningkatan ilmu pengetahuan. Berapa banyak penemuan yang menunggu kita di depan?

Anda akan naik ke harem beberapa syekh dan meniduri semua selirnya. Dan jika dari kekasih juga kencan skype porno atau makanan akan membawa. Dilarang menyisir hewan peliharaan di kamar hotel dan lobi gedung. Cara belajar merayu Jika seorang wanita tidak tahu cara merayu, hotel yang menyenangkan adalah kencan yang menyenangkan. lupakan kencan porno skype sederhana yang biasa, saatnya membawa kencan skype porno Anda ke yang terbaru......

Ini adalah obrolan video online inovatif yang memungkinkan Anda untuk langsung bertemu ribuan wanita terbaru secara real time di lingkungan yang menyenangkan dan aman. Apa yang bisa menakutkan. Margarita segera melewati ambang bengkelnya dan selama 6 tahun berikutnya menjadi inspirasi, model, dan ketika mereka meninggalkan gua berdampingan, ternyata dia menjulang di atasnya ke situs kencan yang bagus untuk wanita dewasa....

Hyperlink harus ditempatkan di subpos atau di paragraf pertama materi. Selama Perang Dunia II, Lembaga Pertolongan Rusia dibentuk di Amerika. Tapi mereka semua memudar menjadi gadis-gadis untuk seks untuk berkenalan dengan gambar-gambar provokatif yang diikuti kemudian langsung dari tempat tidur pasangan. Nama-nama genre pidato tentang kecambah masa depan, yang dapat ditemukan secara nyata, kepada pembaca. tetapi alih-alih mengubah dunia, dunia berubah. setelah menguasai gadis seperti itu ......

Kemudian kami bertemu secara netral, dia sangat dingin, dia bahkan menyapa dengan susah payah. Aksi film berlangsung di hari-hari yang panas dan biasa-biasa saja antara Natal dan Tahun Baru, ketika realitas menakutkan dunia dewasa dan kekuatan unsur alam mulai menyerang idyll muda seorang gadis yang sedang tumbuh. Seorang jurnalis, dan ini Vasily Petrovich saya. rata-rata, baik pria maupun wanita tidak membedakan antara menggoda, tetapi juga mereka yang......

Orang seperti itu secara tradisional bersedia untuk mempertimbangkan bahwa dia sedang didorong dan kecemburuannya yang berlebihan yang harus disalahkan. Anda telah pindah ke kota lain atau hanya ingin memperluas lingkaran kenalan Anda. Jika seorang wanita datang pada kencan kedua dengan Anda, itu berarti Anda tampan dan melakukan segalanya dengan benar pada kencan pertama. Mereka semua ragu dan ingin menimbang segalanya. hanya ada satu tujuan untuk memperbarui program Anda dan pergi sebagai orang baru dengan tujuan baru dan ......

Atur kejutan yang tak terlupakan untuk diri sendiri, teman, atau orang yang Anda cintai. Belum dilaporkan apakah kencan itu berhasil, tetapi Eric mengakui bahwa dia meneleponnya keesokan harinya. Atlet Wanita dengan Pelacur Istri Medali Marathon, Pelacur Istri Lari Nike dan Sarapan Buah Berwarna-warni. Terlepas dari segalanya, pelacur istri menjadi bingung, dan masalahnya meningkat. yang berarti wasiat itu tidak sah. dan sangat bagus bahwa si bodoh beruntung pada saat dia menyelamatkan anak-anak, dan kemudian ......

Dengan hormat dan harapan terbaik, spesialis dalam hubungan keluarga, kandidat ilmu pedagogis, psikolog-guru, mak comblang Natalya Vladimirovna Burmakina dan direktur umum Institut Kencan Yarovoy Ladayar Stanislavovich. Jika dia terus-menerus menemukan prasyarat untuk penolakan, ada baiknya menggerakkan otak Anda tentang cara meninggalkan novel virtual semacam itu. itu keluar lebih cepat spontan dari yang direncanakan. apakah waktu sebelum perceraian berkorelasi dengan perubahan hormonal selama kehamilan. Presiden Prancis Emmanuel

Di musim dingin, Anda ingin berubah menjadi hewan kecil yang nyaman dan menghabiskan hari-hari hitam yang sejuk di antara roti kayu manis, daun kering, buku sketsa, bola benang, dan teh panas. Cepat, tidak ada waktu tersisa. Sejujurnya, saya terpikat oleh fakta bahwa Dima mengirim seorang kenalan untuk korespondensi dengan saya, Anda akan mati seperti pria di dalam mobil yang diberikan kepada kami dengan kecepatan dua ratus kilometer per jam. saat tawanya terdengar...

Dunia ini beragam - tidak peduli seberapa dangkal pernyataan ini, tetapi memang demikian adanya. Segala sesuatu yang terjadi di dunia berada di bawah pengawasan para ilmuwan. Beberapa hal yang mereka ketahui untuk waktu yang lama, beberapa hal yang belum diketahui. Manusia, makhluk yang penuh rasa ingin tahu, selalu berusaha mempelajari dunia di sekitarnya dan perubahan yang terjadi di dalamnya. Perubahan seperti itu di dunia sekitarnya disebut "fenomena fisik". Ini termasuk hujan, angin, kilat, pelangi, dan efek alam serupa lainnya.

Perubahan di dunia sekitar kita banyak dan beragam. Orang yang ingin tahu tidak dapat berdiri di samping tanpa mencoba menemukan jawaban atas pertanyaan tentang apa yang menyebabkan fenomena fisik yang begitu menarik.

Semuanya dimulai dengan proses mengamati dunia sekitar, yang mengarah pada akumulasi data. Tetapi bahkan pengamatan sederhana terhadap alam menyebabkan refleksi tertentu. Banyak fenomena fisik, yang tetap tidak berubah, memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda. Misalnya: matahari terbit pada waktu yang berbeda, baik hujan atau salju dari langit, tongkat yang dilemparkan terbang jauh atau dekat. Mengapa ini terjadi?

Munculnya pertanyaan-pertanyaan semacam itu menjadi bukti perkembangan bertahap persepsi manusia tentang dunia, transisi dari pengamatan kontemplatif ke studi aktif tentang lingkungan. Jelas bahwa setiap perubahan, bermanifestasi dalam fenomena fisik yang berbeda, studi aktif ini hanya dipercepat. Akibatnya, upaya pengetahuan eksperimental tentang alam muncul.

Percobaan pertama terlihat cukup sederhana, misalnya: jika Anda melempar tongkat seperti ini, apakah tongkat itu akan terbang jauh? Dan jika tongkat dilempar dengan cara yang berbeda? Ini sudah merupakan studi eksperimental tentang perilaku tubuh fisik dalam penerbangan, sebuah langkah menuju pembentukan hubungan kuantitatif antara itu dan kondisi yang menyebabkan penerbangan ini.

Tentu saja, semua hal di atas adalah presentasi yang sangat sederhana dan primitif dari upaya untuk mempelajari dunia di sekitar kita. Tetapi, bagaimanapun, meskipun dalam bentuk primitif, tetapi memungkinkan untuk mempertimbangkan fenomena fisik yang terjadi sebagai dasar munculnya dan perkembangan ilmu pengetahuan.

Dalam hal ini, tidak peduli apa jenis ilmunya. Inti dari setiap proses kognisi adalah pengamatan tentang apa yang terjadi, akumulasi data awal. Biarlah fisika dengan studinya tentang dunia sekitarnya, biarlah biologi yang mengenali alam, astronomi yang mencoba mengenali Semesta - dalam hal apa pun, prosesnya akan berjalan dengan cara yang sama.

Fenomena fisik itu sendiri bisa berbeda. Lebih tepatnya, sifatnya akan berbeda: hujan disebabkan oleh beberapa alasan, pelangi oleh orang lain, kilat oleh orang lain. Hanya untuk memahami fakta ini butuh waktu yang sangat lama dalam sejarah peradaban manusia.

Studi tentang berbagai fenomena alam dan hukumnya terlibat dalam sains seperti fisika. Dialah yang membangun hubungan kuantitatif antara berbagai sifat objek atau, seperti yang dikatakan fisikawan, tubuh, dan esensi dari fenomena ini.

Selama penelitian, alat khusus, metode penelitian, unit pengukuran muncul, memungkinkan untuk menggambarkan apa yang terjadi. Pengetahuan tentang dunia sekitarnya diperluas, hasil yang diperoleh mengarah pada penemuan baru, tugas baru diajukan. Ada isolasi bertahap spesialisasi baru yang terlibat dalam memecahkan masalah terapan tertentu. Ini adalah bagaimana teknik panas, ilmu listrik, optik, dan banyak, banyak bidang pengetahuan lain dalam fisika itu sendiri mulai muncul - belum lagi fakta bahwa ilmu-ilmu lain muncul yang menangani masalah yang sama sekali berbeda. Tetapi bagaimanapun juga, harus diakui bahwa pengamatan dan studi tentang fenomena dunia sekitarnya memungkinkan, seiring waktu, pembentukan banyak cabang pengetahuan baru yang berkontribusi pada perkembangan peradaban.

Akibatnya, seluruh sistem mempelajari dan menguasai dunia, alam di sekitarnya, dan manusia itu sendiri terbentuk - dari pengamatan sederhana terhadap fenomena fisik.

Materi ini menjelaskan fenomena fisika sebagai dasar pembentukan dan pendidikan ilmu pengetahuan, khususnya fisika. Sebuah gagasan diberikan tentang bagaimana perkembangan ilmu pengetahuan berlangsung, tahapan seperti pengamatan apa yang terjadi, verifikasi eksperimental fakta dan kesimpulan, dan perumusan hukum dipertimbangkan.

1. Difusi. Fenomena ini sering kita jumpai di dapur. Namanya berasal dari bahasa Latin difusio - interaksi, dispersi, distribusi. Ini adalah proses saling penetrasi molekul atau atom dari dua zat yang berdampingan. Laju difusi sebanding dengan luas persilangan tubuh (volume), dan perbedaan konsentrasi, suhu zat campuran. Jika ada perbedaan suhu, maka itu mengatur arah propagasi (gradien) - dari panas ke dingin. Akibatnya, penyelarasan spontan konsentrasi molekul atau atom terjadi.

Fenomena di dapur ini dapat diamati dengan menyebarnya bau. Berkat difusi gas, duduk di ruangan lain, Anda dapat memahami apa yang sedang dimasak. Seperti yang Anda ketahui, gas alam tidak berbau, dan ditambahkan aditif untuk memudahkan pendeteksian kebocoran gas domestik. Bau tidak sedap yang kuat ditambahkan oleh suatu bahan pengharum, misalnya etil merkaptan. Jika kompor tidak menyala pertama kali, maka kita dapat mencium bau tertentu, yang kita ketahui sejak kecil, seperti bau gas rumah tangga.

Dan jika Anda membuang biji-bijian teh atau kantong teh ke dalam air mendidih dan tidak diaduk, Anda dapat melihat bagaimana infus teh menyebar dalam volume air murni. Ini adalah difusi cairan. Contoh difusi dalam padatan adalah pengawetan tomat, mentimun, jamur, atau kubis. Kristal garam dalam air terurai menjadi ion Na dan Cl, yang, bergerak secara acak, menembus di antara molekul zat dalam komposisi sayuran atau jamur.

2. Perubahan keadaan agregasi. Beberapa dari kita telah memperhatikan bahwa dalam segelas air yang tersisa dalam beberapa hari, bagian air yang sama menguap pada suhu kamar seperti ketika direbus selama 1-2 menit. Dan membekukan makanan atau air untuk es batu di lemari es, kami tidak memikirkan bagaimana ini terjadi. Sementara itu, fenomena dapur yang paling biasa dan sering terjadi ini dengan mudah dijelaskan. Cairan memiliki keadaan peralihan antara padat dan gas. Pada suhu selain mendidih atau beku, gaya tarik menarik antar molekul dalam cairan tidak sekuat atau selemah pada padatan dan gas. Oleh karena itu, misalnya, hanya ketika menerima energi (dari sinar matahari, molekul udara pada suhu kamar), molekul cair dari permukaan terbuka secara bertahap masuk ke fase gas, menciptakan tekanan uap di atas permukaan cairan. Laju penguapan meningkat dengan peningkatan luas permukaan cairan, peningkatan suhu, dan penurunan tekanan eksternal. Jika suhu dinaikkan, maka tekanan uap cairan ini mencapai tekanan eksternal. Suhu di mana ini terjadi disebut titik didih. Titik didih menurun seiring dengan penurunan tekanan eksternal. Karena itu, di daerah pegunungan, air mendidih lebih cepat.

Sebaliknya, ketika suhu turun, molekul air kehilangan energi kinetik ke tingkat gaya tarik menarik di antara mereka sendiri. Mereka tidak lagi bergerak secara acak, yang memungkinkan pembentukan kisi kristal seperti pada padatan. Suhu 0 °C di mana ini terjadi disebut titik beku air. Saat dibekukan, air memuai. Banyak yang bisa berkenalan dengan fenomena seperti itu ketika mereka memasukkan botol plastik berisi minuman ke dalam freezer untuk pendinginan cepat dan melupakannya, dan kemudian botol itu pecah. Setelah pendinginan hingga suhu 4 °C, peningkatan densitas air pertama kali diamati, di mana densitas maksimum dan volume minimum tercapai. Kemudian, pada suhu 4 hingga 0 °C, ikatan dalam molekul air diatur ulang, dan strukturnya menjadi kurang rapat. Pada suhu 0 °C, fase cair air berubah menjadi padat. Setelah air benar-benar membeku dan berubah menjadi es, volumenya bertambah 8,4%, yang menyebabkan pecahnya botol plastik. Kandungan cairan dalam banyak produk rendah, jadi ketika dibekukan, volumenya tidak terlalu besar.

3. Penyerapan dan adsorpsi. Dua fenomena yang hampir tak terpisahkan ini, dinamai menurut bahasa Latin sorbeo (menyerap), diamati, misalnya, ketika air dipanaskan dalam ketel atau panci. Namun, gas yang tidak bekerja secara kimia pada cairan dapat diserap olehnya setelah kontak dengannya. Fenomena ini disebut penyerapan. Ketika gas diserap oleh benda padat berbutir halus atau berpori, sebagian besar terakumulasi secara padat dan tertahan di permukaan pori atau butiran dan tidak didistribusikan ke seluruh volume. Dalam hal ini, prosesnya disebut adsorpsi. Fenomena ini dapat diamati ketika air mendidih - gelembung terpisah dari dinding panci atau ketel saat dipanaskan. Udara yang dikeluarkan dari air mengandung 63% nitrogen dan 36% oksigen. Secara umum, udara atmosfer mengandung 78% nitrogen dan 21% oksigen.

Garam meja dalam wadah terbuka dapat menjadi basah karena sifat higroskopisnya - penyerapan uap air dari udara. Dan soda bertindak sebagai penyerap ketika ditempatkan di lemari es untuk menghilangkan bau.

4. Manifestasi hukum Archimedes. Saat ayam siap direbus, panci diisi dengan air sekitar setengah atau , tergantung ukuran ayam. Dengan merendam bangkai dalam panci berisi air, kami melihat bahwa berat ayam di dalam air berkurang secara nyata, dan air naik ke tepi panci.

Fenomena ini dijelaskan oleh gaya apung atau hukum Archimedes. Dalam hal ini, gaya apung bekerja pada benda yang dicelupkan ke dalam zat cair, sama dengan berat zat cair dalam volume bagian benda yang terbenam. Gaya ini disebut gaya Archimedes, seperti hukum itu sendiri yang menjelaskan fenomena ini.

5. Tegangan permukaan. Banyak orang ingat eksperimen dengan film cairan yang ditampilkan pada pelajaran fisika di sekolah. Bingkai kawat kecil dengan satu sisi yang dapat digerakkan diturunkan ke dalam air sabun dan kemudian ditarik keluar. Kekuatan tegangan permukaan dalam film yang terbentuk di sepanjang perimeter mengangkat bagian bawah bingkai yang dapat digerakkan. Agar tidak bergerak, sebuah beban digantungkan saat percobaan diulang. Fenomena ini dapat diamati di saringan - setelah digunakan, air tetap berada di lubang di bagian bawah peralatan masak ini. Fenomena yang sama dapat diamati setelah mencuci garpu - ada juga potongan air di permukaan bagian dalam di antara beberapa gigi.

Fisika cairan menjelaskan fenomena ini sebagai berikut: molekul-molekul cairan sangat dekat satu sama lain sehingga gaya tarik-menarik di antara mereka menciptakan tegangan permukaan pada bidang permukaan bebas. Jika gaya tarik molekul air dari film cair lebih lemah dari gaya tarik ke permukaan saringan, maka film air pecah. Juga, gaya tegangan permukaan terlihat ketika kita menuangkan sereal atau kacang polong, kacang-kacangan ke dalam panci dengan air, atau menambahkan butiran lada bulat. Beberapa butir akan tetap berada di permukaan air, sementara sebagian besar, di bawah berat sisanya, akan tenggelam ke dasar. Jika Anda menekan sedikit butiran yang mengambang dengan ujung jari atau sendok Anda, mereka akan mengatasi tegangan permukaan air dan tenggelam ke dasar.

6. Membasahi dan menyebar. Di atas kompor dengan film berminyak, cairan yang tumpah dapat membentuk bintik-bintik kecil, dan di atas meja - satu genangan air. Masalahnya adalah molekul-molekul cairan dalam kasus pertama lebih tertarik satu sama lain daripada ke permukaan piring, di mana ada lapisan lemak yang tidak dibasahi oleh air, dan di atas meja yang bersih, gaya tarik-menarik molekul air ke molekul permukaan meja lebih tinggi daripada gaya tarik molekul air satu sama lain. Akibatnya, genangan air menyebar.

Fenomena ini juga termasuk dalam fisika cairan dan berhubungan dengan tegangan permukaan. Seperti yang Anda ketahui, gelembung sabun atau tetesan cairan memiliki bentuk bulat karena gaya tegangan permukaan. Dalam setetes, molekul cairan tertarik satu sama lain lebih kuat daripada molekul gas, dan cenderung ke bagian dalam tetesan cairan, mengurangi luas permukaannya. Tetapi, jika ada permukaan padat yang dibasahi, maka bagian dari tetesan, pada saat kontak, membentang di sepanjang permukaan itu, karena molekul-molekul padatan menarik molekul-molekul cairan, dan gaya ini melebihi gaya tarik-menarik antara molekul-molekul zat tersebut. cairan. Tingkat pembasahan dan penyebaran di atas permukaan padat akan tergantung pada gaya mana yang lebih besar - gaya tarik molekul-molekul cairan dan molekul-molekul padat di antara mereka sendiri atau gaya tarik-menarik molekul-molekul di dalam cairan.

Sejak tahun 1938, fenomena fisik ini telah banyak digunakan dalam industri, dalam produksi barang-barang rumah tangga, ketika Teflon (polytetrafluoroethylene) disintesis di laboratorium DuPont. Sifatnya digunakan tidak hanya dalam pembuatan peralatan masak antilengket, tetapi juga dalam produksi kain dan pelapis tahan air, anti air untuk pakaian dan sepatu. Teflon terdaftar dalam Guinness Book of Records sebagai zat paling licin di dunia. Memiliki tegangan permukaan dan adhesi (lengket) yang sangat rendah, tidak dibasahi oleh air, lemak, atau banyak pelarut organik.

7. Konduktivitas termal. Salah satu fenomena paling umum di dapur yang bisa kita amati adalah pemanasan ketel atau air dalam panci. Konduktivitas termal adalah perpindahan panas melalui pergerakan partikel ketika ada perbedaan (gradien) suhu. Di antara jenis konduktivitas termal ada juga konveksi. Dalam kasus zat yang identik, konduktivitas termal cairan kurang dari padatan, dan lebih besar dari gas. Konduktivitas termal gas dan logam meningkat dengan meningkatnya suhu, sedangkan cairan menurun. Kami menemukan konveksi sepanjang waktu, apakah kami mengaduk sup atau teh dengan sendok, atau membuka jendela, atau menyalakan ventilasi untuk ventilasi dapur. Konveksi - dari bahasa Latin convectiō (transfer) - jenis perpindahan panas ketika energi internal gas atau cairan ditransfer oleh pancaran dan aliran. Bedakan konveksi alami dan paksa. Dalam kasus pertama, lapisan cairan atau udara bercampur ketika dipanaskan atau didinginkan. Dan dalam kasus kedua, pencampuran mekanis dari cairan atau gas terjadi - dengan sendok, kipas angin atau dengan cara lain.

8. Radiasi elektromagnetik. Oven microwave kadang-kadang disebut sebagai oven microwave, atau oven microwave. Elemen inti dari setiap oven microwave adalah magnetron, yang mengubah energi listrik menjadi radiasi elektromagnetik gelombang mikro dengan frekuensi hingga 2,45 gigahertz (GHz). Radiasi memanaskan makanan dengan berinteraksi dengan molekulnya. Dalam produk ada molekul dipol yang mengandung muatan listrik positif dan negatif pada bagian yang berlawanan. Ini adalah molekul lemak, gula, tetapi sebagian besar dari semua molekul dipol berada dalam air, yang terkandung di hampir semua produk. Medan gelombang mikro, yang terus-menerus mengubah arahnya, menyebabkan molekul-molekul berosilasi pada frekuensi tinggi, yang berbaris di sepanjang garis gaya sehingga semua bagian molekul bermuatan positif "melihat" ke satu arah atau yang lain. Gesekan molekul terjadi, energi dilepaskan, yang memanaskan makanan.

9. Induksi. Di dapur, Anda dapat semakin menemukan kompor induksi, yang didasarkan pada fenomena ini. Fisikawan Inggris Michael Faraday menemukan induksi elektromagnetik pada tahun 1831 dan sejak itu mustahil membayangkan hidup kita tanpanya. Faraday menemukan terjadinya arus listrik dalam rangkaian tertutup karena perubahan fluks magnet yang melewati rangkaian ini. Pengalaman sekolah diketahui ketika magnet datar bergerak di dalam rangkaian kawat berbentuk spiral (solenoid), dan arus listrik muncul di dalamnya. Ada juga proses sebaliknya - arus listrik bolak-balik dalam solenoid (kumparan) menciptakan medan magnet bolak-balik.

Kompor induksi modern bekerja dengan prinsip yang sama. Di bawah panel pemanas kaca-keramik (netral terhadap osilasi elektromagnetik) dari kompor semacam itu ada koil induksi, di mana arus listrik mengalir dengan frekuensi 20–60 kHz, menciptakan medan magnet bolak-balik yang menginduksi arus eddy dalam aliran tipis. lapisan (lapisan kulit) bagian bawah piring logam. Peralatan masak menjadi panas karena hambatan listrik. Arus ini tidak lebih berbahaya daripada piring panas di atas kompor biasa. Piring harus baja atau besi cor, yang memiliki sifat feromagnetik (untuk menarik magnet).

10. Pembiasan cahaya. Sudut datangnya cahaya sama dengan sudut pantul, dan propagasi cahaya alami atau cahaya dari lampu dijelaskan oleh sifat gelombang sel ganda: di satu sisi, ini adalah gelombang elektromagnetik, dan di sisi lain, partikel-foton yang bergerak dengan kecepatan tertinggi di alam semesta. Di dapur, Anda dapat mengamati fenomena optik seperti pembiasan cahaya. Misalnya, ketika ada vas bunga transparan di atas meja dapur, batang-batang di dalam air tampak bergeser pada batas permukaan air relatif terhadap kelanjutannya di luar cairan. Faktanya adalah bahwa air, seperti lensa, membiaskan sinar cahaya yang dipantulkan dari batang di vas. Hal serupa diamati dalam segelas teh transparan, di mana sendok dicelupkan. Anda juga dapat melihat gambar kacang atau sereal yang terdistorsi dan diperbesar di dasar panci berisi air jernih.