ឆ្អឹងជំនីរដែលមានក្លិនឈ្ងុយ (ជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូក) ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប និងវាយនភាពសាច់ឆ្ងាញ់។ វាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនវាប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងពិសេស: បន្ទាប់មកម្ហូបសាច់នឹងក្លាយជាការតុបតែងនៃតុបុណ្យឬប្រចាំថ្ងៃនឹងរីករាយដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលធុញទ្រាន់នឹង cutlets និង chops ។
របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ
ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកចម្អិននៅក្នុងឡមានភាពងាយស្រួលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើជម្រើសនៃផលិតផលដោយខ្លួនឯង។ ចានឆ្អឹងជំនីរស្រស់ៗបន្ទាប់ពីកែច្នៃមិនគួររឹងទេ៖ ជ្រើសរើសពណ៌ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក គ្របដោយខ្សែភាពយន្តស្តើង គ្មានចំណុច។ សាច់ស្រស់មិនមានស្លសទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរនៅលើទីផ្សារដែលអ្នកអាចដឹងគុណភ្លាមៗចំពោះរូបរាងនៃផលិតផលក្លិននិងវាយនភាពរបស់វា។
ប្រសិនបើអ្នកទិញអាហារកក បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក ឬក្នុងចានទឹកត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេសាច់អាចក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ និងរឹង។ បន្ទាប់ពីនោះវានៅសល់ដើម្បី marinate ឆ្អឹងជំនីរជាមួយ marinade ណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ទុកសម្រាប់រយៈពេលពីមួយម៉ោងទៅមួយថ្ងៃនិងដុតនំដោយប្រើសន្លឹកដុតនំ, ដៃអាវ, pots ឬ foil ។
រយៈពេលដុតនំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ
ចុងភៅថ្មីថ្មោងអាចឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូករយៈពេលប៉ុន្មាននៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យពួកគេដុតនំស្មើៗគ្នានិងរក្សាទឹកផ្លែឈើ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំ: នៅលើសន្លឹកដុតនំសាច់ត្រូវបានចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ - 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែឬដំឡូង។ នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ - ប្រហែលមួយម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ
អ៊ិនធឺណិតអាចជួយម្ចាស់ផ្ទះស្វែងរករូបមន្តសមរម្យជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកដែលមានជម្រើសជាច្រើនជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ ការបង្រៀនរូបថតនិងវីដេអូ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀនពីរបៀបចំអិនពីពួកគេ ដោយផ្សំសាច់ជាមួយដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ មានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃក្នុងជម្រើសនៃ marinades - ស្រាបៀរទឹកឃ្មុំជាមួយ mustard ឬទឹក lemon ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យ។ រសជាតិក៏អាស្រ័យលើថាតើអ្នកប្រើដៃអាវ ក្រដាស ឬម្ហូបដុតនំធម្មតា។
ជាមួយដំឡូង
អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនីមួយៗនឹងត្រូវការព័ត៌មានអំពីរបៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ ព្រោះនេះជាម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់តុបុណ្យ។ ការរៀបចំរួមគ្នាដំឡូងជាមួយសាច់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសហើយក្លាយទៅជាក្រអូប។ វាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើឱ្យពួកគេក្តៅដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនិងមិនខកខានទឹកមួយដំណក់ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 1,3 គីឡូក្រាម;
- marjoram - 40 ក្រាម;
- rosemary - 20 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទឹក - 2/3 ពែង;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- mustard - 40 ក្រាម;
- ល្បាយនៃខ្ទឹមសស្ងួត, dill, paprika, basil, chili, thyme, nutmeg - pinch មួយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងជម្រះសាច់, អំបិល, ម្រេច, sprinkle ជាមួយ marjoram, rosemary, លុបខ្ទឹមកំទេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។
- កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍លាយជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសអំបិល។
- ដាក់ដំឡូងនៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំបន្ទាប់មកសាច់។
- បន្ថែម mustard និងទឹកកន្លះកែវ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 80 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកចោល ១០ នាទីទៀតដើម្បីឱ្យម្ហូបមានពណ៌ត្នោត។
ឡើងលើដៃអាវរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវនឹងមាន juicy ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសមាសធាតុបន្ថែមត្រឹមត្រូវ។ ការប្រើដៃអាវរក្សានូវទឹកផ្លែឈើ និងរសជាតិទាំងអស់នៅក្នុងសាច់ ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវជាតិជូរពិសេស។ ម្ហូបនេះមើលទៅឆ្ងាញ់នៅក្នុងរូបថតហើយនៅក្នុងជីវិតវាប្រែទៅជាទន់ណាស់។ សូម្បីតែមនុស្សចាស់ក៏អាចទំពារវាបានដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 6 cloves;
- ឫសខ្ញី - 10 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 120 មីលីលីត្រ;
- ketchup - 40 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មា - ½ ភី។ ;
- ទឹកឃ្មុំ - 40 មីលីលីត្រ;
- ឱសថ provencal - pinch មួយ;
- cloves - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ធ្វើ marinade មួយ៖ បុកខ្ទឹមស, ខ្ញី, លាយជាមួយគ្រឿងទេស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំ, ketchup ។
- លាបឆ្អឹងជំនីរបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ ទឹកក្រូចឆ្មា។
- Marinate នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
- បត់ក្នុងថង់ដុតនំមួយចងធ្វើការវាយចំនួន២-៣ ដើម្បីបញ្ចេញចំហាយទឹក។
- ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។ បើកកញ្ចប់ចំអិន 15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោត។
B-B-Q
ជារឿយៗអ្នកហូបចុកត្រូវបង្ខំចិត្តឆ្ងល់ពីរបៀប marinate ឆ្អឹងជំនីជ្រូកសាច់អាំង។ ទឹកជ្រលក់បុរាណនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់ជ្រូកនូវរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពស្រស់ថ្លា និងទន់ភ្លន់នៃសាច់។ សាច់អាំងមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅពេលដុត ឬដុតក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាល;
- paprika ជក់បារី - 100 ក្រាម;
- zira - 60 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 50 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 80 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម;
- អំបិល - 80 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - កែវមួយ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ balsamic - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ tabasco - 20 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 100 ក្រាម;
- ឆ្អឹងជំនីរ - 1,5 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយ paprika, zira, ម្រេចក្តៅ, អំបិល, ស្ករ។ បុកខ្ទឹមស, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយគ្រឿងទេស ខាញ់ជាមួយ mustard ដាក់ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមស។ ត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង។
- Fry ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃល្បាយខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់, ទឹកឃ្មុំ, pasta, ទឹកជ្រលក់, vinegar ។ ដុតនំសាច់អាំងលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
- ដុតនំឆ្អឹងជំនីររុំក្នុង foil រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅ 179 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់មកលាតស្រោមសំបុត្រ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងសាច់អាំង។ នាំយកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិន។ លាបសាច់។
- Caramelize នៅក្នុងឡនៅ 250 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងឡ
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបដុតនំសាច់ជ្រូក។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ marinade ដើមដែលមានទឹកម្នាស់ ប្រេងអូលីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមខ្ទឹមស ឫសខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់សាច់។ ម្ហូបនេះនឹកឃើញដល់ស្នាដៃនៃម្ហូបអាស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកម្នាស់ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញីដី - 5 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 10 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 30 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 ស្លាប។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយទឹក ម្សៅខ្ញី ខ្ទឹមស ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ ទឹកជ្រលក់។
- Marinate ឆ្អឹងជំនីរសម្រាប់ 3 ម៉ោងនៅលើធ្នើមួយនៅក្នុងទូទឹកកកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- ដុតនំនៅ 210 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទីដោយចាក់ marinade ជាទៀងទាត់សម្រាប់ juiciness ។
ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជាមួយ mustard នៅក្នុង oven គឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដេញថ្លៃនិងហ៊ានដែល marinade សាមញ្ញប៉ុន្តែក្រអូបត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយជំនួសអំបិលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងរសជាតិបូព៌ា។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើវាបានដែរ ប្រសិនបើគាត់ធ្វើតាមរូបមន្តដោយគ្មានគម្លាត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 1 គីឡូក្រាម;
- mustard - 40 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 20 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ឆ្អឹងជំនីរជាផ្នែក ៗ លាបជាមួយល្បាយនៃ mustard ទឹកឃ្មុំអំបិល។ Sprinkle ជាមួយម្រេច, marinate នៅលើធ្នើទូទឹកកកសម្រាប់ 3 ម៉ោង។
- ដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។ បើក, ចំអិន 20 នាទីទៀតនៅ 200 ដឺក្រេ។
ជាមួយទឹកឃ្មុំ
មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងពីរបៀបចំអិនជាមួយទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡ។ ការប្រើប្រាស់ទឹកទឹកឃ្មុំផ្អែមផ្តល់ឱ្យសាច់នូវសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ (ទឹកឃ្មុំ caramelizes ក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់) និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រកាន់សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមទេត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះ: វានឹងឆ្ងាញ់!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 50 មីលីលីត្រ;
- lemon - មួយភាគបួននៃផ្លែឈើ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រលាយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់រាវ លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច។
- ត្រាំសាច់រយៈពេល 20 នាទីដាក់លើខ្សែរលួស។
- ចៀននៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បម្រើជាមួយចៀន។
ជាមួយបន្លែ
ម្ហូបទីពីរដ៏អស្ចារ្យនឹងត្រូវបានឆ្អឹងជំនីរដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ។ សូមអរគុណចំពោះការចម្អិនអាហាររួមគ្នានៅក្នុងដៃអាវឬ foil សាច់គឺទន់ភ្លន់ហើយបន្លែមានជាតិជូរនិងក្រអូប។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់ទៅ marinade ដែលទឹកជ្រលក់ narsharab ដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែទទឹមត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ (អ្នកអាចជំនួសវាដោយគ្រាន់តែទឹកផ្លែទទឹមឬសូម្បីតែល្បាយនៃប៉េងប៉ោះនិងក្រូចឆ្មា) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - កន្លះគីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 250 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ narsharab - 50 មីលីលីត្រ;
- ឱសថ Provencal - 20 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាក់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់អំបិលម្រេចទុក 15 នាទី។
- កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ប្រោះជាមួយឱសថ Provence ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, កាត់ប៉េងប៉ោះ, កាត់ eggplant, រុញខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។
- ដាក់បន្លែជាមួយសាច់នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ, ចាក់ជាងជាមួយប្រេង, sprinkle ជាមួយខ្ទឹម។
- ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
នៅក្នុង foil
ម្ហូប juicy មួយផ្សេងទៀតនឹងជាឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil ។ ចម្អិននៅក្នុងស្រោមសំបុត្រដែលមានខ្យល់ចេញចូល ពួកគេនឹងរក្សាបាននូវភាពជូរ និងទន់របស់វា ហើយនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននៃគ្រឿងទេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ជ្រូកគឺស្លឹក Bay, ល្បាយនៃម្ទេសនិង rosemary ។ ភាពមុតស្រួចនៃសាច់នឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែស្រស់ ឱសថ ឬធញ្ញជាតិ (ឧទាហរណ៍ buckwheat ឬ barley) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
- ល្បាយនៃម្ទេស - 17 peas;
- rosemary - 2 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយចានឆ្អឹងជំនីជាមួយគ្រឿងទេសប្រេងអំបិលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- រុំក្នុង foil, ដុតនំនៅ 210 ដឺក្រេសម្រាប់ 25 នាទី។
- កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេចំអិនមួយម៉ោងទៀត។
- កាត់ foil, ចំអិន 20 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។
នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ
រូបមន្តសាមញ្ញមួយគឺ ឆ្អឹងជំនីជ្រូកក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ រសជាតិគឺហឹរ ស្រួយស្រួយ ដោយសារតែការបន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាស ខ្ញី ខ្ទឹមស និងផ្កាអានីស។ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ ហើយសាច់ទន់ៗជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែម និងសំបកមាសនឹងធ្វើឱ្យសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់រីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - កែវមួយ;
- ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 40 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញីស្រស់ - 30 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 cloves;
- ផ្កាយ anise - ផ្កាយ 2 ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះទឹក - រហូតដល់គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
- ខ្ទឹមសបុកដោយកាំបិតរួមជាមួយអង្កាមផ្ញើទៅសាច់។ ចាក់ចានខ្ញី, ផ្កាយ anise ។
- រំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។
- ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយដាក់នៅលើដុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ fry សម្រាប់ 7 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
នៅក្នុងស្រាបៀរ
អាហារសម្រន់ដ៏រីករាយសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានពពុះនឹងឆ្អឹងជំនីនៅក្នុងស្រាបៀរនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ កំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិសម្បូរបែប និងវាយនភាពទន់ឆ្ងាញ់ នឹងទាក់ទាញភ្ញៀវជាច្រើន ជាពិសេសបុរស។ គេអាចយកវាទៅញ៉ាំក្តៅ ឬញាក់ជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ ឬស៊ុបទោល។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះមិនអាចទ្រាំបាន!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឆ្អឹងជំនីរ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្រាបៀរងងឹត - កែវមួយ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបបំណែកនៃសាច់ពីសរសៃ, ខ្សែភាពយន្ត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
- ដាក់ចានជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាស្រទាប់ ៗ នៅក្នុងម្ហូប marinating ចាក់លើស្រាបៀរ។ Marinate នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ (ឬយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង) ។
- ដុតនំនៅលើខ្សែភ្លើងនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ បង្វែរ, ចំអិន 40 នាទីទៀត។
Marinade
រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើរបៀបចំអិន marinade សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។ នេះគឺជាជម្រើសដែលបានបញ្ជាក់មួយចំនួន៖
- ទឹកឃ្មុំ រមៀត ទឹកក្រូច ទឹកស៊ីអ៊ីវ prunes;
- ខ្ទឹមបារាំង, mayonnaise, ស្លឹក Bay, suneli hops;
- kefir, គំនិត, cilantro, ខ្ទឹម;
- ស្រាស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ញី ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ granulated;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប្រេងអូលីវ, mustard, cumin, paprika, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹម។
វីដេអូ
គំនិតនៃតំបន់
គោលគំនិតនៃផ្ទៃនៃតួលេខធរណីមាត្រណាមួយ ជាពិសេសត្រីកោណមួយ នឹងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយតួរលេខដូចជាការ៉េ។ សម្រាប់ផ្ទៃដីឯកតានៃតួលេខធរណីមាត្រណាមួយ យើងនឹងយកផ្ទៃដីនៃការ៉េមួយចំហៀងដែលស្មើនឹងមួយ។ សម្រាប់ភាពពេញលេញ យើងរំលឹកឡើងវិញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋានចំនួនពីរសម្រាប់គំនិតនៃតំបន់នៃរាងធរណីមាត្រ។
អចលនទ្រព្យ 1:ប្រសិនបើតួលេខធរណីមាត្រស្មើគ្នា នោះតំបន់របស់ពួកគេក៏ស្មើគ្នាដែរ។
អចលនទ្រព្យ ២៖តួលេខណាមួយអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាតួលេខជាច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀត តំបន់នៃតួលេខដើមគឺស្មើនឹងផលបូកនៃតម្លៃនៃតំបន់នៃតួលេខទាំងអស់ដែលបង្កើតវាឡើង។
ពិចារណាឧទាហរណ៍មួយ។
ឧទាហរណ៍ ១
វាច្បាស់ណាស់ថាជ្រុងម្ខាងនៃត្រីកោណគឺជាអង្កត់ទ្រូងនៃចតុកោណកែង ដែលមួយចំហៀងគឺ $5 (តាំងពីកោសិកា $5) និងមួយទៀតគឺ $6 (តាំងពីកោសិកា $6)។ ដូច្នេះផ្ទៃនៃត្រីកោណនេះនឹងស្មើនឹងពាក់កណ្តាលនៃចតុកោណកែងបែបនេះ។ ផ្ទៃនៃចតុកោណគឺ
បន្ទាប់មកតំបន់នៃត្រីកោណគឺ
ចម្លើយ៖ ១៥ ដុល្លារ។
បន្ទាប់មក ពិចារណាវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ការស្វែងរកតំបន់នៃត្រីកោណ គឺការប្រើកម្ពស់ និងមូលដ្ឋាន ដោយប្រើរូបមន្តហឺរ៉ុន និងផ្ទៃដីនៃត្រីកោណសមមូល។
របៀបស្វែងរកផ្ទៃដីនៃត្រីកោណដោយប្រើកម្ពស់ និងមូលដ្ឋាន
ទ្រឹស្តីបទ ១
តំបន់នៃត្រីកោណមួយអាចត្រូវបានរកឃើញថាជាផលិតផលពាក់កណ្តាលនៃប្រវែងនៃផ្នែកម្ខាងគុណនឹងកម្ពស់ដែលគូរទៅផ្នែកនោះ។
តាមគណិតវិទ្យាវាមើលទៅដូចនេះ
$S=\frac(1)(2)αh$
ដែល $a$ ជាប្រវែងចំហៀង $h$ គឺជាកម្ពស់ដែលទាញទៅវា។
ភស្តុតាង។
ពិចារណាត្រីកោណ $ABC$ ដែល $AC=α$។ កម្ពស់ $BH$ ត្រូវបានគូរទៅខាងនេះ និងស្មើ $h$ ។ ចូរយើងបង្កើតវារហូតដល់ការ៉េ $AXYC$ ដូចក្នុងរូបភាពទី 2 ។
ផ្ទៃចតុកោណ $AXBH$ គឺ $h\cdot AH$ ហើយចតុកោណ $HBYC$ គឺ $h\cdot HC$ ។ បន្ទាប់មក
$S_ABH=\frac(1)(2)h\cdot AH$, $S_CBH=\frac(1)(2)h\cdot HC$
ដូច្នេះផ្ទៃដីដែលចង់បាននៃត្រីកោណយោងទៅតាមទ្រព្យសម្បត្តិ 2 គឺស្មើនឹង
$S=S_ABH+S_CBH=\frac(1)(2)h\cdot AH+\frac(1)(2)h\cdot HC=\frac(1)(2)h\cdot (AH+HC)=\ frac(1)(2)αh$
ទ្រឹស្តីបទត្រូវបានបញ្ជាក់។
ឧទាហរណ៍ ២
រកផ្ទៃនៃត្រីកោណក្នុងរូបខាងក្រោម បើក្រឡាមានផ្ទៃស្មើនឹងមួយ។
មូលដ្ឋាននៃត្រីកោណនេះគឺ $9$ (ចាប់តាំងពី $9$ គឺ $9$ cells)។ កម្ពស់ 9$ ផងដែរ។ បន្ទាប់មក តាមទ្រឹស្តីបទទី១ យើងទទួលបាន
$S=\frac(1)(2)\cdot 9\cdot 9=40.5$
ចម្លើយ៖ ៤០,៥ ដុល្លារ។
រូបមន្តរបស់ហេរ៉ុន
ទ្រឹស្តីបទ ២
ប្រសិនបើយើងផ្តល់ឱ្យបីជ្រុងនៃត្រីកោណ $α$, $β$ និង $γ$ នោះតំបន់របស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញដូចខាងក្រោម
$S=\sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))$
នៅទីនេះ $ρ$ មានន័យថាពាក់កណ្តាលបរិវេណនៃត្រីកោណនេះ។
ភស្តុតាង។
ពិចារណារូបភាពខាងក្រោម៖
តាមទ្រឹស្តីបទពីថាហ្គោរ ពីត្រីកោណ $ABH$ យើងទទួលបាន
ពីត្រីកោណ $CBH$ ដោយទ្រឹស្តីបទពីថាហ្គោរ យើងមាន
$h^2=α^2-(β-x)^2$
$h^2=α^2-β^2+2βx-x^2$
ពីទំនាក់ទំនងទាំងពីរនេះ យើងទទួលបានសមភាព
$γ^2-x^2=α^2-β^2+2βx-x^2$
$x=\frac(γ^2-α^2+β^2)(2β)$
$h^2=γ^2-(\frac(γ^2-α^2+β^2)(2β))^2$
$h^2=\frac((α^2-(γ-β)^2)((γ+β)^2-α^2))(4β^2)$
$h^2=\frac((α-γ+β)(α+γ-β)(γ+β-α)(γ+β+α))(4β^2)$
ចាប់តាំងពី $ρ=\frac(α+β+γ)(2)$ បន្ទាប់មក $α+β+γ=2ρ$ ដូច្នេះ
$h^2=\frac(2ρ(2ρ-2γ)(2ρ-2β)(2ρ-2α))(4β^2)$
$h^2=\frac(4ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))(β^2)$
$h=\sqrt(\frac(4ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))(β^2))$
$h=\frac(2)(β)\sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))$
តាមទ្រឹស្តីបទទី១ យើងទទួលបាន
$S=\frac(1)(2) βh=\frac(β)(2)\cdot \frac(2)(β) \sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ) )=\sqrt(ρ(ρ-α)(ρ-β)(ρ-γ))$
