Na 2 O → NaCl → NaOH → Na.

Na 2 O + 2HCl → 2NaCl + H 2 O.

Para obter hidróxido de sódio a partir do cloreto do mesmo metal, é necessário dissolvê-lo em água, no entanto, deve-se lembrar que a hidrólise não ocorre neste caso:

NaCl + H2O → NaOH + HCl.

A obtenção de sódio a partir do hidróxido correspondente é possível se o álcali for submetido à eletrólise:

NaOH ↔ Na++ Cl-;

K(-): Na + + e → Na 0:

A (+): 4OH - - 4e → 2H 2 O + O 2.

O elemento químico sódio está no grupo de macronutrientes que desempenham uma função vital no corpo humano.

Seu principal objetivo é manter o nível ideal de equilíbrio água-sal no corpo.

Mas em combinação com outros elementos, o sódio pode trazer muito mais utilidade ao corpo.

Características do elemento sódio: benefícios e subsídio diário

Juntamente com outros micro e macro elementos do grupo, o sódio é necessário para garantir o funcionamento normal das células individuais e de todo o corpo. Todos os macronutrientes que existem no corpo humano ocupam aproximadamente 0,1-0,9% da massa total. Além de controlar o equilíbrio de sal e água, o papel do sódio é regular o funcionamento dos rins e normalizar a atividade neuromuscular. O sódio contribui para a preservação de outros minerais no sangue na forma dissolvida.

As principais propriedades benéficas do sódio:

Iniciando o trabalho das enzimas do pâncreas e glândulas salivares;

Participação ativa nos processos de formação do suco gástrico;

Manter o equilíbrio ácido-base no nível ideal necessário;

Proporcionando um efeito vasodilatador no corpo;

Regulação da atividade dos sistemas muscular e nervoso;

Normalização da osmolaridade do sangue.

A necessidade diária de sódio no corpo de um adulto completamente saudável e que vive em uma zona com temperatura média do ar é de 1 grama. Se você seguir uma dieta saudável de acordo com todas as regras prescritas sem incluir sal de mesa no menu, o corpo receberá 0,8 g de sódio - quase uma norma diária completa. Se uma pessoa existe em condições de maior importância, com cargas e atividades regulares de energia, a necessidade diária de um elemento deve ser aumentada para 2-3 gramas. Para a infância, o indicador ideal é de 0,3 g, até a adolescência.

Alimentos que contêm sódio, os benefícios do elemento para o corpo

Em quantidades variadas, o sódio pode ser encontrado na maioria dos alimentos, mas o corpo ainda recebe a maior parte da substância do sal - cerca de 80%. O elemento é absorvido no estômago, acontece no intestino delgado. Graças à vitamina D, o macronutriente é melhor absorvido, mas alimentos com excesso de sal e proteínas, ao contrário, retardam o processo de absorção de sódio pelo organismo.

Quando o sódio é consumido em excesso, uma reação negativa do corpo pode ocorrer na forma de acúmulo de líquido no corpo, formação de edema e aumento da pressão. O abuso de sódio leva a uma diminuição das reservas de magnésio, cálcio e potássio no organismo.

Os benefícios do sódio para o corpo são óbvios - mantém seu estado saudável e garante um crescimento normal. Em combinação com o cloro, o sódio é capaz de prevenir o vazamento de fluido dos capilares e vasos sanguíneos para os tecidos adjacentes. O sódio está envolvido no transporte de várias substâncias por todo o corpo. Assim, ele transporta o açúcar pelas células, transmite sinais e impulsos nervosos e está envolvido nas contrações musculares. Devido à segurança do corpo com sódio, calor ou insolação podem ser evitados.

Devido ao fato de que o sódio é excretado do corpo humano regularmente com o suor, há sempre a necessidade dele. Como o corpo humano não foi projetado de forma a produzir sódio de forma independente, é necessário reabastecer os suprimentos do lado de fora. Isso pode ser feito facilmente com a ajuda de alimentos e suplementos.

Além do sal de mesa, 100 g dos quais contém cerca de 40 g de sódio, o elemento está contido nesses produtos:

Em sal marinho;

Em molho de soja de alta qualidade;

Em uma variedade de alimentos salgados.

É melhor dar preferência ao sal marinho alternativo, pois não retém líquido no corpo.

Alimentos ricos em sódio e de uso diário:

Pão de centeio;

queijo duro;

ovos de galinha;

Carne bovina.

Uma pequena quantidade de sódio é encontrada em:

Em ostras e caranguejos;

Em algas;

Em beterraba;

Em uma cenoura.

Existem várias plantas ricas em sódio. Entre eles estão dente de leão, aipo, chicória.

Com o consumo de uma quantidade significativa de água mineral, você pode não apenas repor o sódio no corpo, mas também o cloro e o cálcio.

Efeitos colaterais do uso de sódio e os danos da substância

Um problema bastante comum é o acúmulo de sódio nas células e tecidos do corpo. Em tal situação, o sódio desloca outras substâncias benéficas que o corpo precisa para o funcionamento normal com seus volumes. Isso pode acontecer inconscientemente, porque fabricantes de alimentos "cuidadosos" tentaram fornecer sódio à maioria deles. Como resultado, uma pessoa consome uma norma diária de sal, sem pensar que a quantidade certa de sódio já entrou no corpo. Você deve recusar sal de mesa a essas pessoas:

Ter doenças do sangue;

Sofre de problemas pulmonares;

Aqueles que têm doenças do fígado e rins;

Aqueles que têm um sistema cardiovascular enfraquecido e esses órgãos são propensos a doenças frequentes.

Excesso e falta de sódio: danos ao corpo

Os rins são responsáveis ​​pelo equilíbrio ideal de sódio no corpo. Eles atuam como reguladores, retendo o elemento ou liberando-o, dependendo da quantidade de sódio que entra no corpo. Portanto, com o bom funcionamento desse órgão e a ausência de influências externas no corpo, um excesso ou falta de sódio não pode se desenvolver. Algumas situações não planejadas podem reduzir significativamente os níveis de sódio. Esses incluem:

Vômitos por muito tempo;

Atividade física pesada em condições de calor intenso;

Aumento da transpiração por um longo tempo;

Diarréia severa.

Um aumento do teor de sódio no corpo ocorre quando o sal é abusado em doenças de diabetes mellitus, neurose, hipertensão. Propenso ao acúmulo de sódio no corpo e pessoas com função excretora renal prejudicada, uma predisposição para a rápida formação de edema. O resultado de uma quantidade excessiva de sódio no corpo pode ser sintomas:

Excitabilidade aumentada;

O aparecimento de hiperatividade;

Desenvolvimento da impressionabilidade e da emotividade;

Manifestação de uma reação alérgica;

Em certos casos, pode ocorrer sede irresistível, micção frequente e aumento da sudorese incomum.

Os seguintes sintomas indicam falta de sódio no corpo:

Diminuição do apetite;

Perda da sensibilidade gustativa;

Aumento da formação de gases;

O aparecimento de espasmos do estômago e do trato digestivo;

Deterioração da função de memória;

Às vezes, convulsões, erupções cutâneas, náuseas e vômitos.

Ao se mover ou caminhar, uma pessoa pode ter dificuldades em equilibrar o tronco, sentir tonturas, fadiga e fraqueza muscular. Mudanças graves de humor, aumento do choro e problemas de memória também são considerados sintomas característicos da deficiência de sódio.

Cerca de 100 g de sódio estão concentrados no corpo humano. Nos ossos e cartilagens encontra-se 30-40% deste mineral. 50% contêm fluidos intersticiais. Os 10% restantes estão na célula.

O sódio no corpo humano mantém o equilíbrio água-sal, regula a atividade neuromuscular. Graças a ele, todas as substâncias no sangue são mantidas em estado solúvel. Responsável pela entrega de várias substâncias aos órgãos e está envolvido nas contrações musculares.

O sódio é absorvido pelo corpo humano quase 100%. Pode ser absorvido através do epitélio pulmonar e da pele. Absorvido com Vitamina K e Vitamina D.

Vamos considerar com mais detalhes as funções do sódio no corpo humano.

O papel do sódio no corpo humano

• ao interagir com o cloro, ajuda a reter o fluido nos vasos sanguíneos e evita que ele penetre nos tecidos próximos.
• transporta o açúcar do sangue para todas as células do organismo;
• participa da contração muscular;
• promove vasodilatação;
• transporta vários nutrientes através das membranas celulares, por exemplo, aminoácidos, glicose, vários ânions inorgânicos e orgânicos através das membranas celulares.
• transporta dióxido de carbono;
• afeta o metabolismo das proteínas no corpo;
• participa da síntese do suco gástrico;
• regula a excreção de vários produtos metabólicos nos rins;
• estimula a produção de enzimas pancreáticas e das glândulas salivares,

Sintomas de deficiência de sódio

Sinais de uma deficiência leve de sódio

• mudanças repentinas de humor;
• comprometimento da memória;
• perda de apetite;
• lentidão;
• tontura;
• fatigabilidade rápida;
• náusea;

Sintomas graves de deficiência de sódio

• violação da coordenação do movimento;
• vomitar;
• fraqueza muscular;
• convulsões;
• convulsões;
• coma.

Por que o corpo não tem sódio?

Pode ajudar a diminuir os níveis de sódio

• diarréia;
• vomitar;
• insuficiência cardíaca;
• doenças renais e hepáticas;
• uso de certos medicamentos;
• beber grandes quantidades de água;
• uso de drogas;
• disfunção dos hormônios da tireóide;
• exercício físico intenso;
• clima muito quente;
• ingestão insuficiente com alimentos;
• traumatismo crâniano;
• excesso e potássio;
• contato prolongado com a água do mar;
• deficiência, cloro, vitamina D no corpo.

Excesso de sódio no organismo

O excesso de sódio também é indesejável para o organismo. Os rins sofrem especialmente com isso, pois precisam remover seu excesso de conteúdo.

Em altas doses de sódio, o líquido se acumula no corpo, o que causa inchaço nos músculos. Também aumenta a pressão arterial, e o coração sofre de acordo. Além disso, o sódio desloca do corpo minerais igualmente úteis como potássio, cálcio, magnésio.

De quanto sódio o corpo precisa?

De acordo com um estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS), o nível de consumo de sódio no mundo é muito superior às necessidades biológicas de uma pessoa. Portanto, a dose diária recomendada para adultos deve ser de 2 g de sódio por dia (5 g de sal).

Para atletas e pessoas cujas atividades estão associadas à atividade física, esta dose pode ser aumentada para 3 gramas. As crianças não devem consumir mais de 0,3 g por dia.

Quais alimentos contêm sódio?

A principal fonte de sódio é, obviamente, o sal de mesa. 100 g de sal contém aproximadamente 40 g de sódio. Uma colher de sopa de sal contém cerca de 2 g deste elemento.

Há muito sódio em alimentos como sal marinho, molho de soja, salmoura, chucrute.

Um pouco menos desse mineral é encontrado em pão de centeio, queijo duro, leite, ovos de galinha e carne bovina.

Há algum sódio em algas marinhas, caranguejos, cenouras, beterrabas, chicória, aipo.

Tabela de teor de sódio em alimentos

Produtos de carne

Peixe

Legumes e verduras

Cereais e leguminosas

Produtos de leite

Ovos

nozes

Frutas e bagas

O sódio é um mineral bastante acessível - apenas coma alimentos salgados. Mas você não deve abusar, tudo precisa saber a medida.

Microelemento de sódio: benefícios e malefícios. Alimentos que contêm sódio (fontes). Deficiência, excesso e necessidade diária de sódio

O sódio pertence ao grupo dos macronutrientes que, juntamente com os oligoelementos, desempenham um papel extremamente importante no corpo humano. Há mais de setenta deles no total. Eles são necessários para o funcionamento normal de uma única célula e de todo o organismo como um todo.

Os macronutrientes são encontrados no organismo em quantidades significativas, em média de 0,1 a 0,9% do peso corporal.

O principal objetivo do sódio é manter o equilíbrio água-sal nas células do corpo humano, normalizar a atividade neuromuscular e a função renal. Além disso, mantém os minerais no sangue em estado solúvel.

Benefícios do sódio para o corpo

O sódio é essencial para o crescimento normal e a saúde do corpo. O sódio tem um impacto no corpo, tanto sozinho quanto em combinação com outros micro e macro elementos. Por exemplo, o sódio complementa o cloro e, juntos, evitam que o fluido vaze dos vasos sanguíneos para os tecidos adjacentes.

O sódio está envolvido no transporte de várias substâncias, como açúcar no sangue, para cada célula, gera sinais nervosos normais e está envolvido na contração muscular. Previne a ocorrência de calor ou insolação. O sódio também tem um efeito vasodilatador pronunciado.

Produtos contendo sódio. Fontes de sódio

Provou que sódio sai com suor, então o corpo precisa quase constantemente. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que levam um estilo de vida ativo e especialmente atletas. Ao mesmo tempo, nosso corpo não é capaz de produzir sódio, portanto, seu suprimento pode ser reabastecido apenas com a ingestão de alimentos comuns e vários suplementos nutricionais.

A fonte de sódio mais popular e acessível é o sal de mesa.(Cloreto de Sódio). 100 gramas de sal de mesa contém 40 gramas de sódio, ou seja, uma colher de chá tem cerca de 2 gramas. Outras fontes de sódio incluem sal marinho, molho de soja de boa qualidade e alimentos salgados, como picles, carnes curadas, chucrute e caldos de carne. Ao mesmo tempo, os especialistas aconselham dar preferência ao sal marinho purificado, pois não retém água no corpo.

Uma quantidade significativa de sódio contém (por 100 g): pão de centeio (0,7 g), queijos duros (0,6 g), carne bovina (0,08 g), ovos de galinha (0,14 g), leite (0,05 g).

Pequenas quantidades de sódio estão presentes em algas marinhas, ostras, caranguejos, cenouras frescas e beterrabas. Plantas como chicória, aipo e dente-de-leão também contêm o macronutriente sódio.

O sódio também pode ser obtido bebendo bastante água mineral. Juntamente com o sódio, você reabastece a quantidade de potássio e cloro.

Deficiência e excesso de sódio

Os rins são responsáveis ​​por manter um teor de sódio equilibrado no corpo, eles retêm ou excretam sódio, dependendo se você abusa ou falta de sódio. Portanto, em condições externas normais e com funcionamento estável dos rins, não pode ocorrer deficiência nem excesso de sódio. Mas em alguns casos, como o exercício durante uma onda de calor, sudorese profusa por muito tempo, vômitos prolongados, diarréia podem aumentar a necessidade de mais sódio de uma pessoa.

O excesso de sódio pode ocorrer quando você come muito sal, com doenças como diabetes mellitus, hipertensão, neurose. Pessoas com função renal comprometida e propensas a edema também são mais propensas a acumular mais sódio no corpo. A consequência do excesso de sódio no corpo é o aumento da excitabilidade, suscetibilidade e hiperatividade. Em alguns casos, sede excessiva, sudorese incomum e micção frequente são possíveis.

Com a falta de sódio, ocorrem sintomas como perda de apetite, diminuição das sensações gustativas., cólicas estomacais e gases. A pessoa pode sentir dificuldade em se equilibrar ao caminhar, tontura e fadiga. Problemas de memória, mudanças repentinas de humor, choro também são considerados sintomas de deficiência de macronutrientes de sódio.

Necessidade diária de sódio

A ingestão de sódio estabelecida para uma pessoa adulta saudável vivendo em um regime de temperatura normal é de 1 grama por dia. Uma dieta baseada nos princípios da nutrição adequada, ou seja, sem adição de sal de mesa, fornece a uma pessoa 0,8 g de sódio, como você pode ver, quase uma norma completa. Com um aumento na atividade física (esportes, trabalho físico, jogos ao ar livre) em condições de alta umidade, pode ser necessário aumentar a taxa em 2-3 gramas. A norma diária de uma criança e um adolescente não é superior a 0,3 gramas de sódio.

Danos do excesso de sódio no corpo

Como observamos acima, a principal fonte de sódio no corpo é o sal de mesa. É difícil encontrar uma pessoa que não use esse aditivo aromatizante várias vezes ao dia. Muitas vezes, no entanto, o oposto é verdadeiro, a maioria das pessoas consome sal e em uma quantidade que excede seriamente a norma. A pele e os tecidos subcutâneos, pulmões, ossos, músculos de uma pessoa recebem uma quantidade significativa de cloreto de sódio, portanto, ao mesmo tempo, o conteúdo de outros sais minerais importantes, como sais de potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro , etc., diminui em seus tecidos, o que naturalmente leva à doença. Se uma pessoa está gravemente doente com alguma coisa, o sal de mesa aumenta a carga no coração, nos rins e inibe o movimento do sangue pelos vasos. Você precisa saber: doenças do sangue, pulmões, fígado, vasos sanguíneos, coração, rins, antes de tudo, exigem a exclusão completa do sal da dieta. Ao mesmo tempo, é necessário fornecer ao corpo a remoção de acúmulos excessivos de cloreto de sódio. Isso pode ser facilitado pelo leite azedo, uma dieta sem sal, especialmente necessária para todas as formas de inflamação ou edema.

As funções mais importantes do sódio no corpo

A função de suporte de vida mais importante do sódio no corpo é manter a pressão osmótica normal. A questão é que, para a penetração de várias moléculas através da membrana celular, é necessário regular a pressão no fluido intercelular e no interior da própria célula. Sob a influência dessa pressão, as moléculas de nutrientes penetram no interior e, quando a pressão muda, os produtos residuais da célula saem. As flutuações na pressão do fluido são reguladas por íons de sódio. De todo o sódio presente no corpo, cerca de metade dessa substância está contida no líquido intersticial. Aproximadamente 10% é responsável pelo conteúdo intracelular, e o restante está incluído na composição do tecido ósseo e da cartilagem.

O sódio é capaz não apenas de regular o movimento da água no corpo, mas também de retê-la para evitar a desidratação de células e tecidos. É por isso que, com um excesso desse elemento, aparece o inchaço. O sódio está envolvido na síntese dos hormônios vasopressina, que aumenta o volume de líquido nas células e contrai os vasos sanguíneos. Assim como peptídeos natriuréticos - removendo o excesso de líquido do corpo, enquanto relaxa as paredes vasculares. A síntese do hormônio adrenalina também é controlada pelo sódio.

Outra função importante do sódio é que ele participa da formação de túbulos nas membranas celulares, por meio dos quais as substâncias necessárias para ele entram na célula. Ele também é responsável pela penetração da glicose nas células para abastecê-las de energia. O tônus ​​das paredes vasculares e a excitabilidade das fibras neuromusculares dependem disso.

Sem sódio, a produção de ácido clorídrico no estômago será interrompida, o que significa que todos os processos de digestão. Este elemento ativa a produção de enzimas digestivas, muitas enzimas - proteínas especiais que são responsáveis ​​por importantes reações químicas no corpo (por exemplo, a produção de enzimas pancreáticas, ácidos graxos no fígado). A natureza alcalina do sódio é importante para manter o equilíbrio do pH no corpo. O sódio é um elemento essencial para o bom funcionamento dos rins para desempenhar sua função excretora.

Propriedades úteis e agradáveis ​​do sódio

Doenças que se desenvolvem devido a flutuações na pressão arterial estão diretamente relacionadas ao nível de sódio no corpo. Como esse elemento é responsável por espasmos e relaxamento dos vasos sanguíneos, sua deficiência pode causar hipotensão e seu excesso provoca hipertensão arterial. A consequência de um desequilíbrio de sódio no corpo pode ser angina pectoris, função renal prejudicada, insuficiência metabólica e problemas digestivos. O excesso de sódio pode ativar a adesão dos glóbulos vermelhos, aumentando a tendência de formação de coágulos sanguíneos. Um excesso prolongado de sódio no sangue aumenta significativamente o risco de neuroses, osteoporose, urolitíase e diabetes.

Os benefícios do sódio para o organismo estão diretamente relacionados às suas propriedades e funções:

• previne espasmos musculares;
• regula o trabalho dos vasos sanguíneos;
• evita o superaquecimento do corpo, estimulando o aumento da transpiração;
• ajuda a ligar e remover o dióxido de carbono dos tecidos;
• responsável pela digestão dos alimentos ativando enzimas e participando da produção de suco gástrico;
• afeta a transmissão de impulsos nervosos e o funcionamento do cérebro;
• ajuda a manter o cálcio em forma solúvel no sangue.

O cloreto de sódio encontrou ampla aplicação como agente antibacteriano. Está incluído em cremes dentais e enxaguatórios bucais. O lauril sulfato de sódio e o lauril sulfato de sódio são ingredientes importantes em xampus, géis de banho e outros produtos de higiene que possuem propriedades surfactantes e antimicrobianas. A composição do sabão geralmente inclui compostos de sais de sódio e ácidos graxos - esteárico, láurico e palmítico.

Falando dos benefícios do sódio, não podemos deixar de relembrar a sua participação na manutenção da juventude da pele, mantendo a sua hidratação. O sal de sódio de ácido hialurônico é um dos ingredientes mais populares em cosméticos hidratantes e antienvelhecimento. Suas moléculas são pequenas e capazes de penetrar na derme, não apenas hidratando a pele, atraindo moléculas de água, mas também estimulando as enzimas responsáveis ​​pela produção de seu próprio ácido hialurônico. O ascorbil fosfato de sódio é uma substância com propriedades antioxidantes que pode estimular enzimas responsáveis ​​pela síntese de proteínas (por exemplo, colágeno) e impedir a produção de melanina (e, consequentemente, o aparecimento de hiperpigmentação).

"Saboroso" e "inofensivo": o equilíbrio certo de sódio dos produtos

Nosso corpo não produz sódio por conta própria. Toda a quantidade desse elemento, sem o qual a vida é impossível, vem de fora com os alimentos. O sódio é tão amplamente distribuído na natureza que, com uma dieta regular e equilibrada, é suficiente para o funcionamento de todos os órgãos e sistemas.

A maneira mais fácil de fornecer sódio ao seu corpo é comer uma colher de chá de sal ou beber água mineral com cloreto de sódio (por exemplo, Borjomi - o nível de sódio é indicado no rótulo). Mas tradicionalmente obtemos sódio de alimentos sólidos - pão, queijo, peixe salgado, produtos à base de carne, vegetais salgados e

Os campeões em termos de teor de sódio são os habitantes do oceano e das águas do mar - mexilhões, camarões, lagostas, caranguejos, lagostins. Muito sódio em algas e molho de soja.

Níveis aproximados de sódio em alimentos comuns (mg por 100 g)

Adendo! Em clima quente, com intensa perda de sódio com transpiração, conservas de peixe, por exemplo, atum, cavala em óleo, restaurarão rapidamente sua deficiência. Produtos de leite azedo podem ajudar a equilibrar o excesso de sódio

Alguns estudos mostraram que em grupos étnicos com cultura de consumo diário de laticínios (pelo menos 600 g por dia), a hipertensão arterial associada ao excesso de sódio no organismo é muito menos provável de se desenvolver.

O sódio pode ser obtido a partir de qualquer alimento e bebida com suplementos nutricionais - glutamato monossódico, nitrito de sódio, benzoato de sódio, etc. Todos os alimentos enlatados contêm suplementos de sal e sódio.

Entrando no corpo com alimentos, o sódio começa a ser parcialmente absorvido já no estômago, mas a maior parte é absorvida no intestino delgado. O excesso do elemento é excretado principalmente na urina (95% do sódio é excretado pelos rins) e nas fezes, embora com sudorese profusa, a excreção pela pele pode se tornar um fator significativo na perda de sódio.

A absorção de sódio pode ser prejudicada por dietas predominantemente ricas em proteínas ou alimentos salgados. A vitamina K e a vitamina D melhoram a absorção do elemento.Para manter o equilíbrio de potássio e sódio no sangue, uma quantidade suficiente no cardápio de produtos de origem animal ajudará. Quanto mais produtos com sódio, mais rápido o magnésio e o cálcio são excretados do corpo.

A boa compatibilidade do sódio com outros nutrientes baseia-se na natureza alcalina deste elemento. Segundo os nutricionistas, é desejável combinar alimentos ricos em sódio (por exemplo, legumes, frutas) na dieta com alimentos que criem um ambiente ácido - ricos em fósforo, cloro, enxofre (por exemplo, peixe, ovos).

Para conservar o sódio nos alimentos, evite deixar de molho ou descongelar por longos períodos antes de cozinhar, pois o sódio reage facilmente com a água e se perde. O sódio é melhor preservado ao assar ou estufar por um curto período de tempo, pois não reage a altas temperaturas e ao cozinhar alimentos entra em caldo. Quando armazenados à luz no estado aberto, os produtos perdem sódio, que é oxidado no ar.

Melhor muito ou um pouco - determinando a norma de sódio

Dada a facilidade de obtenção de sódio dos alimentos e a possibilidade de corrigir seu teor no organismo com mudanças na dieta, existem diferentes interpretações sobre a ingestão diária do elemento. Assim, por exemplo, a American Heart Association considera que a dose mínima exigida para adultos é de 500 mg/dia, e a máxima é de 1500 mg. Um estudo russo sobre a prevenção da hipertensão arterial mostrou claramente que uma ingestão diária de sódio não superior a 52 mmol / dia (cerca de 2,5 g) é uma garantia contra o desenvolvimento desta doença. O consumo de mais de 100-120 mmol/dia (aproximadamente 5,5 g) aumenta significativamente o risco de hipertensão arterial essencial (o nível médio de ingestão de sódio, por exemplo, em moscovitas é de 161 mmol/dia).

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), para reduzir o risco de AVC e prevenir doenças cardíacas associadas à pressão alta, recomenda-se consumir no máximo 2 g de sódio por dia (5 g de sal) com alimentos.

Consumo estimado de sódio (mg/dia)

As taxas de ingestão de sódio são aumentadas para pessoas que realizam trabalho físico pesado, para atletas durante o treinamento, para aqueles que suam muito devido ao clima quente ou tomam diuréticos. Sódio adicional é necessário para intoxicação alimentar, acompanhada de vômitos e diarréia graves.

Existem também cálculos não oficiais - para 1 litro de água bebido por dia, você pode comer 1 g de sal (meia colher de chá). Ao mesmo tempo, você precisa estar ciente do teor de sódio nos alimentos, da adição de sal em sopas e outras refeições preparadas e levar essa quantidade em consideração.

A complexidade de tal contabilidade torna-se a razão pela qual um excesso de sódio nas pessoas modernas é muito mais comum do que uma deficiência.

O excesso de sódio no corpo se desenvolve, na maioria das vezes devido ao abuso de sal na dieta, e também pode ser causado por:

• violação do regime de bebida (quando uma pessoa se move e trabalha muito, mas bebe pouca água);
• consumo excessivo de alimentos salgados;
• uso frequente de batatas fritas, bolachas e nozes: outros lanches ricos em sal;
• vómitos e diarreia graves sem compensar a perda de líquidos;
• uso prolongado de cortisona e outras drogas hormonais para o tratamento do córtex adrenal;
• doença renal crônica, quando o funcionamento dos filtros renais é interrompido e o sódio é retido no corpo.

A causa de uma overdose de sódio é o diabetes mellitus e a produção excessiva de hormônios adrenais (síndrome de Cushing), uma violação do metabolismo do sal da água.

O perigo de uma overdose de sódio é que ele acelera a excreção de potássio do corpo, e o potássio é responsável por fornecer oxigênio ao cérebro, por normalizar o ritmo cardíaco e as funções excretoras dos rins. A hipernatremia se manifesta por convulsões, aumento da excitabilidade, batimentos cardíacos fortes, temperatura corporal elevada, edema grave, pois os rins não conseguem lidar com a excreção do excesso de sódio. O peso corporal aumenta acentuadamente, a pressão arterial aumenta e o risco de acidente vascular cerebral aumenta significativamente.

Os perigos do desequilíbrio de sódio

O desequilíbrio de sódio pode levar a consequências bastante graves para a saúde - causar desvios no funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular, interromper a digestão, causar disfunção renal, distúrbios circulatórios e acúmulo de líquido nos pulmões. Alguns estudos mostraram que o alto teor de sódio na dieta leva ao risco de desenvolver catarata (devido ao aumento da pressão ocular), evitar o sal causa diminuição na produção de insulina e aumenta a síntese do hormônio renina, o que afeta a ocorrência de derrames súbitos e ataques cardíacos.

Manifestações de desequilíbrio de sódio no corpo

Os sintomas de deficiência de sódio são explicados por uma diminuição da sua quantidade no líquido extracelular. O principal perigo de uma deficiência prolongada de sódio é que os compostos de nitrogênio começam a se acumular intensamente no corpo, o que ameaça com sérias consequências, até mesmo a morte.

Fatores que podem contribuir para o desenvolvimento da deficiência de sódio:

• dieta com restrição de sal ou sem sal;
• abuso de café (a cafeína é um diurético fraco);
• abuso de diuréticos, enemas (inclusive com água);
• ingestão excessiva de água (pode “diluir” muito o sódio);
• sudorese intensa, inclusive em altas temperaturas;
• vómitos e diarreia graves;
• doenças do fígado (cirrose), glândulas supra-renais, síntese prejudicada do hormônio antidiurético, distúrbios endócrinos;
• lesões, queimaduras e cirurgias (o sódio está concentrado na área das células danificadas).

O uso de alimentos ricos em potássio também acelera a excreção de sódio, portanto, são necessários ajustes na dieta.

Adendo! Em clima quente com transpiração intensa, especialmente na praia sob sol quente, 0,5 l de água levemente salgada ajudará a evitar a deficiência de sódio e prevenir insolação (você pode usar cloreto mineral sem gás - por exemplo, Mirgorodskaya)

A falta de sódio pode ser compensada pelo próprio corpo por muito tempo, extraindo-o do tecido ósseo. No entanto, doenças infecciosas recorrentes, apatia e fadiga, equilíbrio prejudicado durante o movimento, perda de apetite e sabor dos alimentos, perda de peso inexplicável - todos esses sinais podem indicar uma deficiência de sódio em desenvolvimento. Se nenhuma ação for tomada, uma quebra intensiva de proteínas, uma violação da pressão osmótica e um aumento no nitrogênio residual podem começar. Em tal situação, mesmo beber água limpa em grandes quantidades pode causar a morte.

Com uma diminuição acentuada do nível de sódio no corpo, as convulsões podem se desenvolver e o excesso pode provocar uma perda de orientação no espaço.

O desequilíbrio de sódio é corrigido mudando a dieta e o regime de consumo. Se a deficiência de sódio for pequena, você precisa beber menos água e reconsiderar a dieta em favor de alimentos ricos em sódio (por exemplo, frutos do mar, algas marinhas) para compensar a deficiência do elemento no corpo. Se você tem muito sódio, você deve primeiro limitar o sal em sua dieta. Em casos mais graves, o médico pode recomendar que em caso de deficiência de sódio - medicamentos que promovem a liberação de líquido ou, inversamente, com excesso do elemento - anule medicamentos que retenham sódio no sangue. Em casos graves de sobrecarga de sódio, pode ser necessária a administração intravenosa de uma solução isenta de soro fisiológico e, em seguida, para prevenir o risco de hiponatremia, pode ser necessária solução de cloreto de sódio.

Medicamentos contendo sódio

A influência do sódio em muitos processos no corpo levou a uma ampla gama de medicamentos que são usados ​​em várias patologias. Vamos dar uma olhada em alguns deles, especialmente aqueles que são comumente usados.

Cloreto de sódio (cloreto de sódio). Aplicar com vômitos graves, diarréia grave, diurese profusa ou sudorese aumentada, com queimaduras significativas. Disponível em pós, comprimidos e ampolas, mas mais frequentemente usado para administração intravenosa.

Bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio). É usado para intoxicação do corpo, doenças infecciosas e também como neutralizador de ácido (inclusive com aumento da acidez do estômago). Com acidose ou infecções, é prescrito em comprimidos, com intoxicação - por via intravenosa. Com estomatite ou quando os ácidos entram nas membranas mucosas - na forma de uma solução para lavagem.

Borato de sódio (bórax). Anti-séptico para uso externo, disponível na forma de pomadas, soluções para enxágue.

Sulfato de sódio (sal de Glauber). É usado como laxante: dissolva 15 g para um adulto em um copo de água, começará a agir após 4 horas.

Tiossulfato de sódio (sulfato de sódio). É usado como dessensibilizante e agente anti-inflamatório: para alergias, neuralgia, artrite - por via intravenosa, para sarna - externamente na forma de uma solução para loções.

Nitrito de sódio (nitrito de sódio). Usado como vasodilatador para angina pectoris, espasmos dos vasos cerebrais. Produzido na forma de uma solução que pode ser usada para injeção ou dentro - 0,1 g 2-3 vezes ao dia.

Metamizol sódico. Tem efeito analgésico, é usado para infecções respiratórias agudas e como antipirético. Disponível em comprimidos e ampolas.

Fluoreto de Sódio. É amplamente utilizado na odontologia, pois tem a capacidade de influenciar a regeneração dos tecidos dentários e a maturação do esmalte dentário, além de possuir efeito antimicrobiano. É usado tanto na forma injetável quanto tópica - em soluções, enxaguantes e até mesmo como parte de um creme dental terapêutico.

Oxibutirato de sódio. Tem um efeito sedativo e relaxante muscular, em grande dose pode causar um estado de sono, ativa processos metabólicos nos tecidos do cérebro e do coração. Produzido na forma de pós.

Quase todos os medicamentos que contêm sódio têm efeitos colaterais diferentes, portanto, seu uso deve ser acordado com o médico.

Quanto sal devemos consumir por dia para não prejudicar nossa saúde? Como você descobre onde o sal está nos alimentos comprados em lojas e como ele está escondido nos suplementos de sódio? Qual é a ameaça oculta do sódio para o corpo na forma de sal? Veja no vídeo abaixo as respostas para essas e outras perguntas.