As pessoas com diabetes são obrigadas a tomar medicamentos ao longo da vida, limitar sua própria dieta e monitorar os resultados dos exames de sangue. Os remédios populares podem ajudar significativamente no tratamento.

Um dos medicamentos naturais eficazes é a alcachofra de Jerusalém (também chamada de pêra de barro, bulbo). Existem várias maneiras de usar alcachofra de Jerusalém no diabetes.

O valor da alcachofra de Jerusalém no diabetes

Para a preparação de remédios para diabéticos, todas as partes da alcachofra de Jerusalém são usadas, mas seus tubérculos são os mais benéficos para o corpo. Eles são saturados com vitaminas, micro e macro elementos, aminoácidos. A inulina, um polissacarídeo natural, presente em quantidade significativa nas raízes do bulbo, é de grande valia para quem sofre de alguma doença. É este elemento que permite que a glicose seja adequadamente absorvida e ajuda a reduzir o açúcar no sangue.

As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém no diabetes são reconhecidas não apenas pelos adeptos do tratamento popular, mas também pela medicina oficial. Especialistas observam as seguintes mudanças positivas no corpo com o uso contínuo de partes desta planta:

• Há substituição da glicose por frutose, que é facilmente absorvida pelas células sem hormônio pancreático e normaliza os processos metabólicos;
• Fornece uma penetração lenta da glicose na membrana celular, o que leva a uma diminuição suave do açúcar no sangue;
• A glicose não digerida é excretada do corpo, o que também tem um efeito benéfico nos níveis de açúcar;
• Os órgãos são limpos de substâncias tóxicas;
• O sistema imunológico é fortalecido;
• O trabalho do trato gastrointestinal é normalizado;
• O funcionamento do pâncreas melhora, sua capacidade de produzir insulina de forma independente aumenta;
• Aumenta o metabolismo de carboidratos e lipídios, o que leva a uma diminuição gradual do peso corporal.

Um resultado positivo pode ser observado apenas com o uso sistemático de alcachofra de Jerusalém, medicamentos e pratos preparados com base nela.

Para continuar a terapia no inverno, é necessário secar ou marinar os tubérculos com antecedência em quantidades suficientes.

Possíveis danos e contra-indicações

O uso de uma pêra de barro tem um mínimo de contra-indicações. No entanto, a terapia com alcachofra de Jerusalém pode ser prejudicial nos seguintes casos:

• Com intolerância individual à lâmpada, o que acontece com pouca frequência;
• Com tendência à flatulência (comer tubérculos crus aumenta o processo de formação de gases nos intestinos;
• Se houver inflamação do pâncreas;
• Com colelitíase (alcachofra de Jerusalém aumenta o efeito colerético, o que pode levar ao movimento de pedras e bloqueio dos ductos);
• Com exacerbação de doenças do trato digestivo.

Maneiras de usar pêra moída para diabéticos

As propriedades medicinais da planta são preservadas mesmo após o processamento, de modo que a alcachofra de Jerusalém no diabetes pode ser consumida crua e cozida no vapor, assada, em conserva. No entanto, o mais útil é a raiz fresca. Pode ser consumido simplesmente em fatias ou adicionado a saladas de legumes.

A gosto, os tubérculos de pêra lembram rabanetes ou aspargos suaves. Eles não são frescos, então você não precisa adicionar sal ou temperos. Nutricionistas aconselham pacientes com diabetes a substituir batatas por alcachofra em todos os pratos. A pêra moída contém muito menos calorias, portanto, seu uso levará à perda de peso, o que é muito importante para esta doença.

Aqueles que não têm o desejo ou a capacidade de processar uma planta fresca podem tomar preparações especiais.

As empresas farmacêuticas produzem comprimidos de alcachofra de Jerusalém contendo polissacarídeos vegetais, vitaminas, minerais (aumento da quantidade de zinco, ferro, fósforo, silício, potássio). Você precisa usá-los uma vez por dia, 4 cápsulas por vez (crianças - de 1 a 4 cápsulas), bebendo uma pequena quantidade de qualquer líquido, meia hora antes do café da manhã. Você precisa tomar comprimidos de alcachofra de Jerusalém com diabetes constantemente.

Receitas de cura

Após um longo período de uso desses medicamentos, há uma melhora notável na condição do paciente: o nível de glicose no sangue diminui, o excesso de peso desaparece e o bem-estar geral é normalizado.

A alcachofra de Jerusalém não deve ser misturada com folhas de sálvia e erva-cidreira, pois ao interagir com essas plantas, perde quase todas as propriedades curativas.

Método de cozimento.

1. 500 g de alcachofra de Jerusalém são lavados, secos com uma toalha de papel;
2. Os tubérculos são passados ​​por um moedor de carne;
3. Com a ajuda de gaze, o suco é espremido da pasta resultante.

O remédio é tomado em ⅓ xícaras, 15 minutos antes do café da manhã, almoço e jantar. O tratamento com suco de alcachofra de Jerusalém deve ser continuado por um mês. É melhor fazer uma porção fresca da bebida diariamente, mas se necessário, as sobras podem ser guardadas na geladeira por um dia.

Infusão sem álcool

Esta receita usa apenas as folhas e o topo do caule da alcachofra de Jerusalém. A infusão é preparada como se segue.

1. A planta é picada finamente, meça 2,5 colheres de sopa. colheres;
2. As matérias-primas são despejadas com água fervente;
3. A bebida é deixada em infusão em recipiente fechado à temperatura ambiente por 12 horas;
4. A infusão pronta é filtrada através de gaze.

Significa beber 4 vezes ao dia antes das refeições. A terapia deve durar pelo menos 21 dias.

Infusão de álcool

A ferramenta não apenas reduzirá a glicose no sangue, mas também fortalecerá o sistema cardiovascular e melhorará a atividade do fígado. O método de cozimento é o seguinte.

1. 500 g de folhas de "pêra da terra" são despejadas com um litro de vodka;
2. O recipiente com a tintura é colocado em local escuro por 15 dias;
3. O produto acabado é filtrado através de um filtro de gaze de algodão.

Misture 20 ml de tintura com 200 ml de água e beba imediatamente. O medicamento é usado 3 vezes ao dia antes das refeições.

Café

É melhor substituir o café instantâneo comum por uma bebida especialmente preparada para diabéticos. Prepare assim.

1. Os tubérculos são picados muito finamente (500 g);
2. Em seguida, eles são despejados com água fervida por 5 minutos;
3. Em seguida, a água é drenada, a alcachofra de Jerusalém é seca e frita em uma frigideira sem óleo;
4. A matéria-prima resultante é moída em um moedor de café.

O pó de alcachofra de Jerusalém pode ser armazenado por um longo tempo em um saco de pano em um local com baixa umidade.

Xarope

Bebidas medicinais à base de xarope de tubérculos de alcachofra de Jerusalém podem ser oferecidas às crianças. A ferramenta complementa com sucesso o sabor de cereais, doces, é útil adicioná-la ao chá.

Etapas de cozimento.

1. Os tubérculos são limpos, mergulhados em água fervente, espremidos.
2. O suco resultante é diluído com água purificada na proporção de 1: 1.
3. A bebida é despejada em um recipiente de vidro e colocada em banho-maria, onde é aquecida por 40 minutos. Não deixe o produto ferver, caso contrário, perderá a maioria de suas qualidades úteis.
4. Quando a calda começar a engrossar, adicione o suco de um limão inteiro. Tudo é bem misturado e removido do fogão.
5. O produto é infundido por 6 horas em um frasco com tampa hermética.
6. O xarope preparado é mantido na geladeira. Sua vida útil é de 12 meses.

Chá

Uma bebida curativa é feita a partir das raízes da "pêra da terra", que é útil para beber após cada café da manhã e 2-3 vezes durante o dia. Prepare-o de acordo com a seguinte receita.

1. O tubérculo de alcachofra de Jerusalém é limpo, cortado em pedaços pequenos e seco. Você pode fazer isso em um forno a 100 ° C.
2. O tubérculo seco é moído em pó (em um liquidificador ou moedor de café).
3. 15 g das folhas de chá resultantes são despejadas em 400 ml de água fervente. Insista sob a tampa por 5 minutos.

Pratos para diabéticos

Se desejar, você pode fazer seus próprios ajustes nas receitas apresentadas, no entanto, ao elaborar uma dieta para um paciente com diabetes, você precisa se guiar por regras importantes:

• É proibido adicionar carne gordurosa, salsichas, salsichas aos pratos;
• Produtos lácteos gordurosos devem ser excluídos do cardápio;
• Não cozinhe produtos semi-acabados;
• Os pratos são melhor cozidos no vapor, cozidos ou cozidos, se os produtos precisarem ser fritos - uma quantidade mínima de óleo vegetal é usada.

salada de vitaminas

É nas saladas que se conserva a maior quantidade de substâncias úteis dos vegetais. No menu para diabetes, você deve definitivamente incluir um prato de acordo com esta receita.

1. Raiz de alcachofra de Jerusalém é limpa e esfregada em um ralador médio. Para que não escureça, polvilhe com suco cítrico.
2. Pepino cortado menor, rabanete, um monte de verduras.
3. Para temperar, use milho ou azeite.

Caçarola delicada

Este prato se tornará um favorito na dieta não apenas do próprio paciente, mas também de sua família. Os passos de preparação são os seguintes.

1. 4 Raízes de alcachofra de Jerusalém são lavadas, secas com guardanapos, limpas.
2. Os tubérculos são esmagados no liquidificador ou com um ralador fino.
3. Eu coloco 2 ovos na pasta resultante. Despeje 50 ml de leite, misture bem.
4. Aos poucos, adicione 80 g de farinha de trigo e a mesma quantidade de sêmola, mexendo sempre.
5. Uma assadeira ou forma é untada com óleo vegetal. Despeje a base. Cozinhe a 180°C por 30 minutos.

Muitos estão acostumados ao fato de que apenas repolho é chucrute, no entanto, tubérculos curativos também podem ser preparados de maneira semelhante. Nesta forma, a alcachofra de Jerusalém manterá suas propriedades benéficas durante todo o ano.

Não é segredo que no tratamento do diabetes é importante não apenas tomar medicamentos, mas também aderir à nutrição dietética. Ao mesmo tempo, receitas e métodos populares que ajudam a normalizar os níveis de glicose no sangue são bem-vindos no tratamento do diabetes. Hoje queremos dizer-lhe qual o papel da alcachofra de Jerusalém ou da pêra de barro no tratamento desta doença. Vamos conversar?

Propriedades úteis e composição da alcachofra de Jerusalém

Este vegetal de raiz é um dos poucos alimentos vegetais que contém substâncias que produzem insulina. Em termos de sua composição química, pode ser equiparado a batatas comuns, mas ao contrário deste último, a alcachofra de Jerusalém não pode ser armazenada por muito tempo.

Esta fruta dietética e medicinal contém aminoácidos, grupos B e C, oligoelementos, sais minerais, proteínas e a principal substância para diabéticos - inulina. É ele quem tem um efeito positivo no corpo do paciente, regulando e estabilizando os níveis de açúcar no sangue. A alcachofra de Jerusalém contém cerca de 15% de inulina.

Alcachofra de Jerusalém para diabetes tipo 2

Observe que até mesmo a medicina oficial recomenda incluir essa cultura de raiz na dieta não apenas para o tratamento do diabetes tipo 1 e tipo 2, mas como prevenção do desenvolvimento da doença. Quando a inulina entra no estômago humano, ela se decompõe em frutose e só então é absorvida pelo sangue, entrando nas células de todos os tecidos, enchendo-as com a energia necessária.

É especialmente importante que os pacientes com diabetes tipo 2 consumam alcachofra diariamente, pois esse vegetal de raiz pode substituir a terapia com insulina. Ou seja, é possível estabilizar e diminuir os níveis de açúcar no sangue sem injeções, mas simplesmente incluindo uma colheita de raízes na dieta. O uso regular de pêra moída no diabetes tipo 2 permitirá restaurar gradualmente, mas com muita eficácia, a sensibilidade das células à insulina, aumentar a capacidade de sintetizar esse hormônio pelo pâncreas.

Receitas com alcachofra de Jerusalém para diabetes

É importante saber que no processo de limpeza desta colheita de raízes, objetos de metal não podem ser usados, pois a pêra de barro perde algumas de suas propriedades úteis ao entrar em contato com eles. Portanto, ao cozinhar, recomendamos o uso de facas de cerâmica e madeira. De alcachofra de Jerusalém, você pode cozinhar muitos pratos saudáveis ​​para um diabético. Apresentaremos alguns deles em nosso artigo.

Suco de alcachofra de Jerusalém

Preparação e utilização: descasque a raiz, corte-a em pedaços pequenos e triture-a num espremedor de sumos. Beber 200 ml de suco de alcachofra 30 minutos antes de uma refeição ajudará a estabilizar os níveis de açúcar no sangue no diabetes. Se não for possível fazer suco, você pode simplesmente comer 2-3 fatias de vegetais crus.

Salada de alcachofra de Jerusalém

Método de cozimento: pegue algumas frutas de alcachofra de Jerusalém, lave-as bem em água corrente, seque com uma toalha, descasque e corte em cubos. Adicione pepinos frescos ou em conserva, ovo cozido, cebola, ervas e tempere tudo com azeite.

Fritos com alcachofra de Jerusalém

Método de cozimento: pique cenouras (400 g) e alcachofra de Jerusalém (600 g), misture com ovos (2 unid.) E farinha (2 colheres de sopa), ervas, frite em óleo até dourar.

Caçarola de alcachofra de Jerusalém

Método de cozimento: lave alguns tubérculos de pêra em água corrente e descasque. Moer no liquidificador ou apenas ralar, misturar com ovos (2 unid.), Farinha (4 colheres de sopa), (2 colheres de sopa) e sêmola (4 colheres de sopa). Unte uma assadeira com azeite, polvilhe com farinha e despeje a massa. Asse por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Alcachofra de Jerusalém assada com queijo

Modo de cozedura: descasque as raízes (500 g), corte em cubos e ferva em água com sal durante 15 minutos. Usando uma escumadeira, retire a fruta da água, deixe a água escorrer e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Polvilhe a alcachofra de Jerusalém com queijo ralado, sal e pimenta, polvilhe com ervas e regue com creme de leite. Asse no forno por 10-15 minutos a 180 graus.

Sopa de purê de alcachofra de Jerusalém

Método de cozimento: caldo de legumes (700 ml) em uma panela, coloque no forno, aquecido a 220 graus. Alcachofra de Jerusalém (7 pedaços), aipo e cebola (2 pedaços cada) cortados em cubos e frite em óleo vegetal por 10-15 minutos. Em seguida, despeje os legumes fritos e outros ingredientes no caldo, feche a panela com uma tampa e cozinhe no forno por 10 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Moa a sopa preparada com um liquidificador. Polvilhe com ervas antes de servir. Pode ser servido com biscoitos.

Como você pode ver, esta colheita de raízes pode ser consumida frita, cozida no vapor, cozida e como parte de bebidas saudáveis. Ao mesmo tempo, a alcachofra de Jerusalém não tem contra-indicações para uso por pacientes com diabetes mellitus tipo 1 e 2, exceto pela intolerância individual ao feto.

A alcachofra de Jerusalém (pêra da terra, nabo) é considerada um remédio popular popular para a prevenção e tratamento do diabetes. Cresce em solos mesmo com poluição química e radioativa. Além disso, os tubérculos desta planta processam nitratos em aminoácidos e não absorvem radiação e metais pesados. Quando ingerida, a alcachofra de Jerusalém ajuda o corpo a se limpar de produtos de decomposição, substâncias nocivas e tóxicas, restaura a flora intestinal e normaliza os processos metabólicos.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém

Esta é uma planta alta de até quatro metros com flores amarelas brilhantes, por isso pode ser facilmente encontrada. A alcachofra de Jerusalém normaliza a digestão, enriquece a dieta, reduz os níveis de açúcar e colesterol e, como resultado, melhora a saúde, o que a torna indispensável nas condições modernas de poluição ambiental e desnutrição.

Sob condições favoráveis, alcachofra de Jerusalém atinge a altura das árvores

A pêra moída é considerada um produto dietético devido às suas propriedades hipoalergénicas e ao teor de uma pequena quantidade de amido nos tubérculos (9,6%).

Composto

Propriedades medicinais e eficácia no diabetes mellitus

Com o uso constante de alcachofra de Jerusalém, os pacientes normalizam o metabolismo de carboidratos e gorduras, reduzem o peso corporal, o risco de doenças cardiovasculares e hepatose gordurosa. Além disso, é registrada uma diminuição nas manifestações do fenômeno da resistência à insulina.

Recomenda-se que pacientes com diabetes do primeiro e do segundo tipo adicionem alcachofra de Jerusalém à dieta.

Pacientes com diabetes tipo 1 são adicionados à dieta para reduzir os níveis de açúcar. A fibra dietética já no estômago absorve a inulina e a glicose dietética que não é quebrada pelo ácido clorídrico, reduzindo a entrada de açúcar no sangue. Eles também absorvem e removem substâncias tóxicas (corpos cetônicos, acetona), que causam severa acidificação do corpo. A inulina e os poliidroxiácidos orgânicos no sangue neutralizam as moléculas agressivas com suas propriedades antioxidantes e antitóxicas, aliviando muito a condição do paciente. O principal componente para diabéticos é a frutose. Como bebida energética, substitui totalmente a glicose.

Para pacientes com diabetes tipo 2, a alcachofra de Jerusalém também é muito útil. A diferença entre diabetes tipo 2 e tipo 1 é que a insulina pode diminuir ou aumentar. Com um excesso de sua quantidade, a glicose não pode entrar na célula devido à sua inferioridade. Em vez de conduzir a glicose para as células dos órgãos, a insulina a envia para as células do tecido adiposo, resultando em aterosclerose e obesidade. Portanto, sua principal função não é cumprida - fornecer energia às células. E a frutose, encontrada nos tubérculos de pêra, reduz o açúcar no sangue e na urina.

Para crianças com diabetes, a alcachofra de Jerusalém é recomendada em primeiro lugar. Os produtos naturais são capazes de ativar e sincronizar a atividade dos sistemas reguladores (imune, nervoso e endócrino) do corpo de uma criança de forma mais rápida e eficiente do que um adulto. Portanto, a diminuição do açúcar ocorre mais rapidamente. Há necessidade de ajustar o número de unidades de insulina ou o número de injeções para bebês insulinodependentes. E para crianças com diabetes tipo 2, o número de medicamentos tomados. Esses ajustes devem ser feitos sob supervisão médica.

Como usar a planta para diabéticos

Os tubérculos frescos são consumidos inteiros ou ralados e adicionados a uma salada. Se você estiver preparando purê de alcachofra de Jerusalém, tente não exceder a dosagem do produto processado. Se a porção parecer pequena, adicione outros vegetais ou cereais como acompanhamento. De alcachofra de Jerusalém cozida, assada ou cozida, você pode cozinhar um café da manhã ou jantar completo, adicionar aos primeiros pratos, substituindo parte das batatas.

Os pratos mais úteis para uma pessoa com diabetes serão saladas frescas de alcachofra de Jerusalém

Para as crianças a partir dos seis meses de idade, a alcachofra de Jerusalém cozida é introduzida na alimentação complementar a partir de 20 g. Os tubérculos descascados crus são fornecidos a partir do aparecimento dos molares. Uma batata (30 g) por dia será suficiente. De 5 a 7 anos, dependendo do peso, você pode dar dois ou três desses nódulos por dia e a partir de 12 anos - até 60 g três vezes ao dia.

Dosagens para adultos - até 120 g para uma porção três vezes ao dia.

Alcachofra de Jerusalém estufada - vídeo

Suco, chá e decocção

A planta também é consumida na forma líquida. Para isso você precisa:

1. Lave a fruta.
2. Moer com casca usando um ralador.
3. Esprema o suco através de gaze.
4. Tome 2-3 vezes ao dia antes das refeições por duas semanas. Depois disso, faça uma pausa de dez dias e retome o curso.

Os especialistas recomendam beber suco de alcachofra de Jerusalém para reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Você também pode beber chá das flores ou folhas da planta, que você precisa moer, despeje água fervente (para 1 colher de chá de matérias-primas - 1 copo) e insista por 10 minutos. Use três vezes ao dia.

Útil para diabéticos e infusão de tubérculos vegetais:

1. As frutas precisam ser esmagadas, despeje água fervente e deixe por 1 hora.
2. Coe e beba meio copo antes das refeições três vezes ao dia.

Receitas de pêra da terra para diabetes - vídeo

Pratos de alcachofra de Jerusalém - galeria de fotos

Ferva ou asse a alcachofra de Jerusalém, adicione creme de leite e ervas, e um café da manhã rápido está pronto.

Farinha e ovos são adicionados aos bolinhos de alcachofra de Jerusalém, o que aumenta o teor calórico do produto final

Pratos de alcachofra de Jerusalém combinam bem com tomates

A alcachofra de Jerusalém pode ser adicionada a qualquer salada de legumes

A sopa dietética de alcachofra de Jerusalém saturará, dará força e curará

Contra-indicações e possíveis danos

Não há contra-indicações ao uso de alcachofra de Jerusalém, exceto pela intolerância individual aos componentes. Mas existem recomendações que devem ser seguidas para que a nutrição se beneficie:

• importante saber sobre diabetes, que a alcachofra de Jerusalém reduz o açúcar e o colesterol ao normal. Se você comer mais, o açúcar definitivamente não diminuirá, não haverá danos, mas a formação de gás poderá aumentar. Mas se as pílulas forem ingeridas com alcachofra de Jerusalém para reduzir o açúcar ou as injeções forem feitas com insulina, eles não pararão em seu trabalho, mas reduzirão o açúcar em tantas unidades quanto o planejado. Se você começou a usar o produto, para evitar um coma diabético, verifique constantemente seu nível de açúcar no sangue e tente você mesmo ajustar os comprimidos ou a dose de insulina, mas consulte seu médico com quem você está registrado;
• se o açúcar não diminuir ao usar alcachofra de Jerusalém, isso é um sinal claro de problemas com os vasos do cérebro. Faça uma triagem para evitar um acidente vascular cerebral;
• para evitar desconforto nos intestinos, não abuse deste produto. Cada pessoa seleciona uma porção na qual não há efeitos colaterais (flatulência, afrouxamento das fezes);
• para reduzir a fome energética das células, use frutose em vez de açúcar, que também pode ser obtido ao comer tubérculos de pêra;
• Coma menos alimentos com carboidratos e cereais. A alcachofra de Jerusalém substituirá esses produtos em termos de conteúdo de vitaminas B;
• se houver problemas com a membrana mucosa do trato gastrointestinal (colite, gastrite, úlceras), você não deve comer alcachofra crua devido à presença de fibras grossas, que podem causar danos mecânicos. É melhor usar suco de 90-120 g de tubérculos, adicionando outros vegetais e frutas ao espremer ou processar termicamente. Deve-se ter em mente que os sucos aumentam a acidez no estômago.

Prefácio

Com diabetes, a alcachofra de Jerusalém há muito é reconhecida como parte integrante da dieta entre os admiradores da medicina tradicional. Este vegetal contém um complexo único de nutrientes, a maioria dos quais são carboidratos complexos. É um ótimo substituto para as batatas e é ideal para muitos alimentos e bebidas saudáveis ​​que reduzem os níveis de açúcar no sangue.

A alcachofra de Jerusalém é nativa da América do Norte. Foi cultivado pela primeira vez por índios aborígenes locais da tribo Topinambo, daí o seu nome. No início do século XII, a alcachofra de Jerusalém foi trazida para a Europa pelos franceses e apenas dois séculos depois chegou à Rússia. Em nossa terra natal, esta cultura de raízes tem muitos nomes não oficiais, entre os quais o mais famoso é a pêra de barro.

Alcachofra de Jerusalém ou pêra moída

Os agrônomos começaram ativamente na Rússia na virada do século passado. Um pouco mais tarde, o interesse pelo vegetal diminuiu. E tudo porque muitas pessoas começaram a falar sobre o fato de que a pêra de barro é mal armazenada. Há alguma verdade nisso, no entanto, se você colocar os tubérculos coletados em um saco perfurado ou de papel, um saco de pano e enviá-los para a geladeira, é garantido que a alcachofra de Jerusalém manterá sua aparência original até a nova colheita. Você também não deve esquecer o método de armazenamento na areia. Caso contrário, é uma planta completamente despretensiosa.

Ele não tem medo de seca e geada, quase nunca é afetado por pragas e pragas e também não requer cuidados. Tudo o que é exigido de você é apenas plantar um vegetal e não se esqueça de regá-lo periodicamente. A planta deve tudo isso a um sistema radicular desenvolvido, que atinge 2 m de profundidade, e caules alongados de até 4 m de altura. A alcachofra de Jerusalém parece um girassol e pertence ao mesmo gênero. No entanto, ao contrário da cultura Maslenitsa, seu principal valor está concentrado no subsolo.

Muitas pessoas dizem que a pimenta é o rei das vitaminas, mas se você observar mais de perto a composição da alcachofra de Jerusalém, poderá argumentar com essa afirmação. Esta é uma lista enorme de vários oligoelementos e grupos de vitaminas. No entanto, o maior valor para os diabéticos é o teor de polissacarídeo de inulina no vegetal.É um carboidrato complexo, incluindo moléculas de frutose e outros compostos. Em porcentagem, a alcachofra de Jerusalém contém cerca de 80% de inulina, o que a torna uma verdadeira campeã entre outras plantas cultivadas com o conteúdo dessa substância.

Fruto de pêra moído

Durante a quebra da inulina, forma-se a frutose, que é absorvida pelo sangue e entra no fígado, onde participa do metabolismo energético. Você não precisa se preocupar com a alta ingestão de frutose. Muito pouca frutose é liberada da insulina e seus elementos não divididos entram nos intestinos, onde desempenham um papel importante. Juntamente com a pectina, as cadeias não divididas de frutose são a base nutricional para as bifidobactérias benéficas no intestino grosso. A inulina reduz os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a absorção de glicose dos alimentos.

A opção mais útil para o diabetes será comer vegetais crus. O sabor da alcachofra de Jerusalém crua e pronta é significativamente diferente. No primeiro caso, parece um toco de repolho amado por todos na infância e, no segundo, parece uma batata-doce. É necessário comer 50-70 gramas de tubérculos vegetais por dia. Por conveniência, você pode preparar uma salada de alcachofra de Jerusalém ralando-a e temperando-a com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Além dos tubérculos do vegetal, as folhas jovens da planta também são comidas cruas. Nós os lavamos com água, cortamos finamente, adicionamos pepino, cenoura e outros vegetais a gosto, temperamos com óleo vegetal.

Folhas de alcachofra de Jerusalém

O segundo lugar é ocupado pela alcachofra de Jerusalém cozida. Descasque e lave os tubérculos, encha-os com água salgada e cozinhe até ficarem macios. Comemos como batatas cozidas, com um pequeno pedaço de manteiga ou uma colher de óleo vegetal e ervas.

Todo mundo está acostumado com chucrute, agora tente fazer com alcachofra de Jerusalém. Corte os tubérculos lavados e descascados em fatias finas, coloque-os bem em camadas em um recipiente de vidro e despeje salmoura fria (duas colheres de sal por litro de água). Depois disso, coloque a mistura sob opressão e envie-a para um local quente por alguns dias e depois por mais duas semanas em um local fresco. Adicionamos fatias prontas a saladas ou usamos como acompanhamento. Uma vez por semana não é proibido cozinhar alcachofra de Jerusalém frita. Limpamos os tubérculos da pele, despejamos sobre eles água fervente e os cortamos em qualquer forma. Frite os legumes picados em óleo vegetal até ficarem totalmente cozidos.

Se o diabetes tipo 1 é considerado incurável, no diabetes tipo 2, o retorno à saúde normal pode ser combatido. Muitas vezes, o segundo tipo da doença entra em remissão com nutrição adequada e exercícios. É impossível não incluir a alcachofra de Jerusalém na lista de alimentação saudável, que pode ser usada dentro de limites razoáveis ​​para todos os tipos de diabetes. Os pratos de alcachofra de Jerusalém mais úteis para diabéticos são saladas frescas. Portanto, a quantidade máxima de substâncias curativas é preservada no vegetal, o que significa que os benefícios da alcachofra de Jerusalém são muito maiores do que durante o tratamento térmico.

Salada de alcachofra de Jerusalém

Uma salada simples e ao mesmo tempo incrivelmente saudável será "Vitamina". Pode incluir todos os vegetais que você gosta. Como base, recomenda-se usar dois tubérculos de alcachofra de Jerusalém descascados, um pepino fresco, alguns rabanetes e verduras. O ingrediente principal é melhor ralado em um ralador fino, e o restante dos ingredientes fica a seu critério. Gostaria de observar que a alcachofra de Jerusalém crua não tem sabor, portanto não adicionará sofisticação à sua salada. Sua presença na salada será apenas para fins medicinais. Para que a alcachofra de Jerusalém não escureça, recomenda-se polvilhar com suco de limão por cima. Use azeite de oliva como tempero.

Salada com alcachofra de Jerusalém e chucrute também pode ser chamada de prato vitaminado. Para prepará-lo, descascamos alguns tubérculos do ingrediente principal da pele e os esfregamos em um ralador grosso. Fazemos o mesmo com as maçãs. Adicione 200 g de chucrute à composição resultante e tempere a mistura com óleo vegetal. Durante a estação fria, Winter Joy será uma boa alternativa às saladas de verão. Além de 70 g de tubérculos de alcachofra de Jerusalém, você precisará de uma cenoura grande, pepino em conserva e verduras. Esfregamos o ingrediente principal e as cenouras em um ralador grosso, cortamos o pepino em tiras finas e picamos finamente as verduras. Misturamos todos os componentes e temperamos com qualquer óleo vegetal natural.

Para muitos, o café da manhã está associado a alimentos leves, mas para os diabéticos, também deve ser saudável. Um desses pratos é a caçarola. Para prepará-lo, esfregamos os tubérculos de alcachofra de Jerusalém preparados em um ralador grosso e os secamos levemente em uma frigideira sem óleo vegetal. Separadamente, bata dois ovos com uma colher de sopa de leite até ficar homogêneo e despeje a alcachofra seca com a mistura de ovos resultante. Adicionamos temperos e ervas a gosto, tudo aqui é individual. Assamos o prato no forno a uma temperatura de 180 graus até ficar cozido, polvilhe com cebolinha picada ao servir.

Pera picada de frutas

As panquecas também são consideradas um prato de café da manhã popular. Para a primeira receita, pegue 0,4 kg de tubérculos, descasque-os e rale em um ralador grosso. Adicione 500 ml de iogurte, três colheres de farinha, dois ovos, uma pitada de refrigerante e refrigerante ao mingau de legumes. Espalhe a mistura em porções em uma frigideira quente e beba as panquecas até ficarem macias. Para a segunda receita, rale 0,5 kg de alcachofra e cenoura descascadas em um ralador fino. Bata dois ovos na mistura de vegetais, adicione duas colheres de farinha, uma pitada de sal. Em seguida, tudo, como de costume, espalhe a mistura com uma colher em uma panela pré-aquecida e frite dos dois lados até dourar.

Recomenda-se o uso de alcachofra de Jerusalém no diabetes mellitus como parte não apenas dos pratos, mas também das bebidas. O suco retém muitos oligoelementos de forma concentrada. Para o tratamento com suco de alcachofra de Jerusalém, deve ser preparado imediatamente antes do uso. Meus tubérculos vegetais, descasque e rale. Esprememos o suco através de uma gaze para que você obtenha cerca de meio copo de líquido e beba antes das refeições três vezes ao dia. Realizamos o curso de tratamento por 14 dias, depois fazemos uma pausa de dez dias e retomamos o tratamento novamente. Além de reduzir os níveis de açúcar no sangue, beber suco reduzirá a acidez e neutralizará a azia.

Bebida de café de alcachofra de Jerusalém

No verão, você pode combinar negócios com prazer e fazer kvass refrescantes de alcachofra de Jerusalém. Descasque e seque os tubérculos jovens, corte-os em pedaços médios, coloque-os em um recipiente transparente, encha tudo com água fria e envie a bebida para infundir em um local quente. Após 5 dias o kvass estará pronto. Beba como se fosse suco. Guarde o kvass na geladeira.

Um excelente substituto para o café descafeinado para diabéticos é uma bebida feita de alcachofra de Jerusalém. Lave bem os tubérculos jovens em água corrente (a pele não pode ser retirada) e corte-os em fatias finas. Agora você precisa secar a alcachofra de Jerusalém para que fique mais parecida com frutas secas. Para fazer isso, use as dicas e faça tudo por analogia. E se você não tiver um aparelho desses em sua casa, pode secar as fatias de vegetais ao sol, em uma frigideira sem óleo ou no forno em fogo baixo.

Depois que o vegetal adquirir uma tonalidade escura e secar bem, triture-o em um moedor de café ou triture-o em um almofariz. Bebemos o pó acabado como café. Esta bebida difere no sabor, mas externamente parece café de verdade. O café de alcachofra de Jerusalém também é ótimo para a prevenção de doenças gastrointestinais.

A Baixa Idade Média é um termo usado pelos historiadores para descrever um período da história europeia entre os séculos XIV e XVI.
A Baixa Idade Média foi precedida pela Idade Média Madura, e o período subsequente é chamado de Idade Moderna. Os historiadores diferem nitidamente na definição do limite superior da Baixa Idade Média. Se na ciência histórica russa costuma-se definir seu fim como a Guerra Civil Inglesa, na ciência da Europa Ocidental o fim da Idade Média é geralmente associado ao início da Reforma da Igreja ou à era das Grandes Descobertas Geográficas. O final da Idade Média também é chamado de Renascimento.
Por volta de 1300, o período de crescimento e prosperidade europeu terminou com uma série de desastres, como a Grande Fome de 1315-1317, que aconteceu devido a anos excepcionalmente frios e chuvosos que arruinaram a colheita. A fome e as doenças foram seguidas pela peste negra, uma praga que dizimou mais de um quarto da população europeia. A destruição da ordem social levou à agitação em massa, foi nessa época que as famosas guerras camponesas na Inglaterra e na França, como a Jacquerie, ocorreram. O despovoamento da população europeia foi completado pela devastação causada pela invasão mongol-tártara e pela Guerra dos Cem Anos. Apesar da crise, já no século XIV. na Europa Ocidental iniciou-se um período de progresso nas ciências e nas artes, preparado pelo surgimento das universidades e pela disseminação da erudição. O renascimento do interesse pela literatura antiga levou ao início do Renascimento italiano. Antiguidades, incluindo livros, acumuladas na Europa Ocidental durante a época das Cruzadas, especialmente após o saque de Constantinopla pelos cruzados e o subsequente declínio da cultura nos Bálcãs, devido ao qual os estudiosos bizantinos começaram a migrar para o Ocidente, especialmente para a Itália . A difusão do conhecimento foi muito facilitada pela invenção no século XV. tipografia. Livros antes caros e raros, incluindo a Bíblia, tornaram-se gradualmente disponíveis ao público, e isso, por sua vez, preparou a Reforma Europeia.
O crescimento do Império Otomano hostil à Europa cristã no local do antigo Império Bizantino causou dificuldades no comércio com o Oriente, o que levou os europeus a buscar novas rotas comerciais ao redor da África e a oeste, através do Oceano Atlântico e ao redor do mundo . As viagens de Cristóvão Colombo e Vasco da Gama marcaram o início da era dos Grandes Descobrimentos Geográficos, que fortaleceram o poder económico e político da Europa Ocidental.
A gênese do capitalismo tem uma cronologia própria, atuando em dois níveis: pan-europeu (isto é, tendendo a se tornar histórico-mundial) e histórico-local (mais precisamente, nacional). Embora a datação de seu início nesses níveis possa diferir significativamente (atraso no último nível), nem um único organismo econômico nacional permaneceu alheio a uma ou outra forma de interação com esse processo. Da mesma forma, a dispersão de regiões individuais é significativa em termos das formas e ritmos do processo que logicamente e em grande medida historicamente precedeu a gênese do capitalismo - a chamada acumulação primitiva.
O principal pré-requisito para o surgimento de formas capitalistas de produção foi o desenvolvimento das forças produtivas, o aperfeiçoamento das ferramentas de trabalho. No início do século XVI. ocorreram mudanças em vários ramos da produção artesanal. Na indústria, a roda d'água foi cada vez mais utilizada. Progresso significativo foi observado no artesanato têxtil, na confecção de tecidos. Eles começaram a produzir taki de lã fina, tingida em cores diferentes. No século XIII. a roda de fiar foi inventada, e no século XV. roda autogirante, realizando 2 operações - torcer e enrolar o fio. Isso possibilitou aumentar a produtividade dos fiandeiros. Houve também mudanças na tecelagem - o tear vertical foi substituído por um horizontal. Grandes sucessos foram alcançados em mineração e metalurgia. No século XV. começaram a fazer minas profundas com deriva - galhos divergentes em diferentes direções e córregos - saídas horizontais e inclinadas para mineração de minério nas montanhas. Começaram a construir casas. No trabalho a frio de metais, foram utilizadas máquinas de torneamento, furação, laminação, trefilação e outras. Nas línguas da Europa Ocidental, o termo "engenheiro" é encontrado nos séculos XIII-XIV. (do latim - ingenium - "habilidades inatas, inteligência, sagacidade, engenhosidade". Através do francês e do alemão, a palavra "engenheiro" entrou na Rússia no século XVII. Com a invenção da impressão, um novo ramo de produção começou a se desenvolver - a impressão Nos séculos XIII-XIV eram conhecidos relógios com mola e pêndulo. -Séculos XV na construção naval e na navegação. O tamanho das embarcações, equipamento técnico, que levou à expansão do comércio mundial, navegação. Mas ainda assim, o século XVI, apesar de inúmeras descobertas e inovações técnicas, ainda não foi marcado por uma Além da disseminação de bombas para bombeamento de água das minas, o que permitiu seu aprofundamento, foles sopradores na metalurgia, que possibilitou a fundição de minério de ferro, e máquinas mecânicas (trefilação, pregagem, malharia nyh), o trabalho produtivo na indústria permaneceu em grande parte manual.
O desenvolvimento da indústria e o aumento da demanda por produtos agrícolas contribuíram para o crescimento da produção agrícola. Mas não houve mudança drástica nos implementos agrícolas, eram os mesmos - arado, grade, foice, foice, mas também foram melhorados - ficaram mais leves, feitos do melhor metal. Na segunda metade do século XV. apareceu um arado leve, onde foram atrelados 1-2 cavalos e controlados por 1 pessoa. As áreas de terras cultivadas aumentaram devido à melhoria das zonas áridas e húmidas. Práticas agrícolas melhoradas. Praticava-se a fertilização do solo com estrume, turfa, cinza, marga, etc.. Juntamente com o tricampo, apareceu a sementeira multicampo e erva. A expansão da economia mercantil na cidade e no campo criou as condições para a substituição da produção individual em pequena escala pela produção capitalista em grande escala.
Por fim, a natureza da gênese da estrutura capitalista dependia também da posição geográfica de um determinado país em relação ao novo rumo das rotas comerciais internacionais - para o Atlântico. Após a descoberta do Novo Mundo e da rota marítima para a Índia, a transformação do Mar Mediterrâneo na periferia do novo centro noroeste das comunicações marítimas internacionais desempenhou um papel importante no retrocesso - o desaparecimento gradual e murcho do brotos do capitalismo inicial na economia da Itália e do sudoeste da Alemanha.
A produção capitalista requer dinheiro e trabalho. Esses pré-requisitos foram criados no processo de acumulação primitiva de capital. É claro que a existência de um mercado para a força de trabalho "livre" é uma condição necessária para o surgimento de formas capitalistas de produção social. No entanto, as formas de separação forçada do trabalhador dos meios de produção que realmente ou legalmente lhe pertenciam diferem de um país para outro na mesma medida que as formas e os ritmos de formação do próprio sistema capitalista. A intensidade do processo de acumulação primitiva em si ainda não é um indicador da intensidade
A emergência do capitalismo deu origem a novas classes - a burguesia e os trabalhadores assalariados, que se formaram com base na decomposição da estrutura social da sociedade feudal.
Junto com a formação de novas classes, novas formas de ideologia se desenvolveram, refletindo suas necessidades, na forma de movimentos religiosos. O século XVI foi marcado por uma grande crise na Igreja Católica Romana, que se manifestou no estado de sua doutrina, culto, instituições, seu papel na vida da sociedade, na natureza da educação e na moral do clero. Diversas tentativas de eliminar a "corrupção" por meio de transformações internas da igreja não foram bem-sucedidas.
Sob a influência das ideias teológicas inovadoras de Martinho Lutero, que deram um poderoso impulso a vários discursos de oposição à Igreja Católica, o movimento da Reforma começou na Alemanha a partir do latim "reforma" - transformação), que rejeitou o poder do papado, Processos de reforma, que levaram a uma cisão na Igreja Romana para a criação de novos credos, apareceram com graus variados de intensidade em quase todos os países do mundo católico, afetaram a posição da Igreja como maior proprietária de terras e componente orgânico do sistema feudal, afetou o papel do catolicismo como uma força ideológica que defendeu o sistema medieval por séculos.
A Reforma assumiu o caráter de amplos movimentos religiosos e sociopolíticos na Europa no século XVI, apresentando demandas para a reforma da Igreja Católica e a transformação das ordens sancionadas por seu ensino.
Ao longo do século XVI O mapa político da Europa mudou significativamente. Na virada dos séculos XV e XVI. o processo de unificação das terras inglesas e francesas estava basicamente concluído, formando-se um único estado espanhol, que em 1580 incluía também Portugal (até 1640). O conceito de Império, chamado a partir do final do século XV. O "Sacro Império Romano da Nação Germânica" foi cada vez mais associado a terras puramente alemãs. Na Europa Oriental, um novo estado apareceu - a Commonwealth, unindo o Reino da Polônia e o Grão-Ducado da Lituânia.
Ao mesmo tempo, sob os golpes do Império Otomano, o Reino da Hungria entrou em colapso. Outras monarquias da Europa Central, unidas sob o domínio dos Habsburgos austríacos, perderam sua independência política. A maioria dos territórios do Sudeste da Europa estava sob domínio estrangeiro.
Comum ao desenvolvimento da maioria dos estados europeus no período em análise foi um aumento acentuado das tendências de centralização, que se manifestaram na aceleração dos processos de unificação dos territórios estatais em torno de um único centro, na formação de órgãos de administração estatal diferentes da Idade Média, numa mudança no papel e nas funções do poder supremo.
Europa no século XVI estados de vários tipos coexistiam e estavam em interconexões complexas - desde monarquias passando por diferentes estágios de desenvolvimento até repúblicas feudais e, no final do século, primeiras repúblicas burguesas. Ao mesmo tempo, a monarquia absoluta torna-se a forma predominante de governo. Na historiografia soviética, estabeleceu-se o ponto de vista segundo o qual a transição das monarquias estatais-representativas para as monarquias de tipo absolutista está associada à entrada na arena histórica de novas forças sociais na pessoa da burguesia emergente, criando uma certa contrapeso à nobreza feudal; segundo F. Engels, surge uma situação quando “o poder do Estado adquire temporariamente uma certa independência em relação a ambas as classes, como um aparente mediador entre elas).
O limite cronológico inferior do absolutismo pode ser atribuído condicionalmente ao final do século XV e início do século XVI. A ideia do século XVI e da primeira metade do século XVII é generalizada. como um período de "primeiro absolutismo", embora o absolutismo inglês (cuja existência, no entanto, algumas escolas e tendências da historiografia estrangeira negam) tenha passado durante o século XVI. a fase de maturidade e entrou num período de crise prolongada, que foi resolvido pela revolução burguesa de meados do século XVII.
O absolutismo continua a anexação anterior dos territórios periféricos, restringe fortemente as aspirações centrífugas e separatistas da nobreza feudal, limita as liberdades urbanas, destrói ou altera as funções dos antigos governos locais, forma uma poderosa autoridade central que coloca todas as esferas da economia e da sociedade a vida sob seu controle, seculariza a igreja e a propriedade monástica da terra, subordina a organização da igreja à sua influência.
Os órgãos de representação de classe (os Estados Gerais em França, as Cortes em Espanha, etc.) aparato burocrático do absolutismo.