Eticheta include un număr mare de tot felul de reguli și subtilități care sunt foarte greu de reținut. Cu toate acestea, este esențial să cunoașteți regulile de conduită pentru acele situații în care o persoană se află cel mai des. Deci, merită să înveți cum să te comporți la masă.

Cum să stai corect

Trebuie să stai frumos la masă. Nu te poți destrama pe un scaun, ca și cum ar fi scaunul tău de acasă. Stai pe marginea unui scaun cu spatele drept și picioarele drepte. Nu este nevoie să vă deplasați foarte aproape de masă și cu atât mai mult să vă sprijiniți de ea cu pieptul. Ar trebui să stați în așa fel încât să vă fie confortabil să mâncați și, în același timp, să nu simțiți nicio constrângere în mișcare. În conformitate cu standardele general acceptate, între masă și persoană ar trebui să rămână o distanță egală cu palma mâinii. Farfuria trebuie așezată pe masă la o distanță de două degete de marginea acesteia.

Reguli de bază ale etichetei la masă

Regulile de etichetă la masă interzic strict să îți pui coatele pe masă. Puteți pune mâinile pe el. Între mese, mâinile ar trebui să fie încrucișate pe genunchi sau pe cotierele scaunului. Stând la masă, trebuie să desfaceți șervețelul de pânză situat lângă farfurie și să-l așezați în poală. Este demn de remarcat faptul că scopul principal al acestui șervețel este de a proteja hainele și de a le împiedica să se murdărească. Mâinile trebuie șterse numai cu șervețele de hârtie. De asemenea, trebuie să șterge gura, nu șterge, și anume șterge, atingând ușor buzele.

Tacâmuri

Regulile care descriu cum să te comporți la masă prevăd că cuțitul și lingura trebuie ținute în mâna dreaptă, iar furculița în stânga. Va fi util de stiut ca tacâmurile pliate in cruce pe farfurie inseamna ca te-ai hotarat sa faci o pauza. Dacă doriți ca chelnerul să scoată tacâmurile sau să înlocuiască vasul, ar trebui să așezați o furculiță și un cuțit paralel paralel unul cu celălalt. Mânerele lor ar trebui să arate în colțul din dreapta jos. Tacâmurile stivuite pe o farfurie indică dorința de a face pauză. De remarcat că, după ce se mănâncă primul fel de mâncare, este necesar să se lase lingura în farfurie. Carnea, carnea de pasăre și peștele trebuie consumate cu un cuțit și o furculiță. Oasele trebuie scoase din gură nu cu degetele, ci cu o furculiță, lăsându-le cu grijă deoparte.

Mănâncă cu grijă

Nu trebuie să muști bucăți prea mari de mâncare, ar trebui să mesteci cu gura închisă. În timp ce mănânci, nu poți vorbi, sorbi, sorbi și sufla în mâncare fierbinte. În plus, este indecent să discutăm despre tratative și să alegi cea mai apetisantă bucată dintr-o farfurie comună. În cazul în care nu poți lua un fel de mâncare, ar trebui să-i ceri politicos celui care stă lângă tine să-l treacă. Când te gândești cum să te comporți corect la masă, nu uita de atitudinea politicoasă față de tovarășii tăi. La masă, nu poți râde în hohote și vorbi cu gura plină. Trebuie să vă respectați însoțitorii: nu fumați în fața lor, nu vorbiți la telefon și nu gesticulați.

Refuzul unei mese

• Dacă vrei să refuzi unele alimente care nu-ți plac sau care îți pot provoca o alergie, atunci merită să refuzi politicos: „Nu, mulțumesc”. Dar totuși, regulile bunelor maniere vă recomandă să luați măcar o bucată mică din farfurie și să o așezați pe farfurie în așa fel încât să nu se observe că nu ați atins-o.
• Fără îndoială, orice gazdă va fi supărată dacă va observa că nu ai încercat niciun fel de mâncare. În acest caz, nu trebuie să explicați cu voce tare care este motivul. Este necesar, fără a atrage atenția celorlalți cei care stau la masă, să-i explici cu voce scăzută de ce ai refuzat să mănânci: ești la dietă, ești alergic la anumite tipuri de produse, medicul tău face. nu vi le recomand.
• Dacă refuzi un fel de mâncare oferit de chelner, trebuie doar să dai din cap sau să spui cu voce joasă: „Nu, mulțumesc”. În cazul în care sunteți prezent la o cină „a la bufet”, unde sunt oferite mai multe feluri de mâncare deodată, puteți pune în farfurie exact ceea ce vă place mai mult. Cu toate acestea, dacă la o astfel de cină chelnerii stau la masă cu aperitive, atunci trebuie să îi îndreptați spre felul de mâncare care vă place, să vă întindeți farfuria înainte, să zâmbești și să le rogi cu amabilitate să pună preparatul pe care l-ai ales. Dacă observați că erați pe cale să puneți ceva ce nu ați cerut, ar trebui să spuneți: „Nu, mulțumesc” și să repetați solicitarea anterioară.

Acum știi cum să te comporți la masă pentru a-ți crea o impresie bună despre tine. Amintiți-vă că, respectând regulile elementare de etichetă, puteți atrage atenția asupra dvs. și puteți obține locația celorlalți. Încearcă și vezi singur!

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

Chiar și cele mai simple întâlniri cu cei dragi sunt și o ceremonie care are propriile reguli. Legile etichetei trebuie respectate, fie și doar pentru că ajută la ca toți cei de la masă să se simtă confortabil și confortabil.

site-ul web a colectat pentru tine cele mai frecvente greșeli de comportament la masă. Spoiler: cel mai important lucru este ultimul.

1. Rămâi blocat pe rețelele sociale

Telefonul de pe masă este un semn de prost gust și, în plus, este neigienic. Cel mai bine este să-ți pui telefonul pe vibrare și să-l pui în buzunar. Merită să ne amintim că pentru o persoană educată, toți interlocutorii de corespondență sunt secundari. Dacă în mijlocul prânzului sună brusc cineva care nu poate primi răspuns, ar trebui să vă ceri scuze, să părăsiți masa și să rezolvați toate problemele urgente cât mai repede posibil.

2. Începeți să mâncați mai întâi

Chiar dacă totul arată al naibii de delicios și ți-e foame de parcă n-ai fi mâncat de 7 zile, nu te apuca să mănânci singur (nici măcar nu poți tăia felia aceea care se uită chiar la tine). În restaurant, așteptăm până se aduc comenzile tuturor și femeia care stă la masă începe să mănânce, la o petrecere - când proprietarii casei încep să mănânce.

3. Ne punem în tăcere o salată

Dacă stai cu succes în fața unui fel de mâncare comun, mai întâi trebuie să-l oferi altor oaspeți și abia apoi să ți-l servești. Și dacă Olivier, marca gospodină, stă în fața unui vecin, înseamnă că astăzi se află pe „distribuție”: trebuie doar să-i ceri politicos ajutor. O nuanță importantă: la masă toată lumea trece cu mâna dreaptă.

4. Pune pe masă aparatele uzate

Lingurile, furculițele și cuțitele care au fost folosite cel puțin o dată ar trebui să stea într-o farfurie și să nu păteze fața de masă festivă. Acolo ar trebui să fie în timpul conversației. (Da, da, a flutura o lingură murdară în fața nasului interlocutorului este proaste maniere.)

5. Mușcă pâinea

Pentru a mânca mai multe din aceste chifle franțuzești moi și pentru a rămâne un expert în etichetă, trebuie să luați în considerare doar 2 puncte. În primul rând, nu tăiați pâinea cu un cuțit. În al doilea rând: nu vă mușcați dinții într-o bucată mare de pâine (este mai bine să rupeți bucăți mici cu degetele după cum este necesar).

6. Torturați plicul de ceai

Cel mai corect este să scoți punga cu o lingură (fără să atingi frânghia cu mâinile), să o strângi ușor pe marginea ceștii și să o pui în partea din stânga sus a farfurii de ceai. De asemenea, trimitem ambalaje de ceai, ambalaje de zahăr etc.

7. Întinde unt dintr-o farfurie comună

Se consideră politicos să pui mai întâi niște unt în farfurie și abia apoi să-l întinzi pe pâine. Deci pesmetul nu cad într-o farfurie comună.

8. Trecem sarea doar cand sunt intrebati

L-am sărat eu însumi - ofer-o unui vecin de pe masă. La masă pot fi oameni timizi care preferă să mănânce nesărat decât să se întoarcă la cineva cu o cerere. Important: dăruim mereu sare împreună cu ardeiul pe același suport. În același timp, este mai corect să nu-l dai în mâini, ci să-l pui pe masă lângă vecinul tău.

Zile de naștere, nunți, aniversari, petreceri corporative - există multe evenimente strălucitoare în viața noastră. Și, din păcate, la o sărbătoare în cinstea unora dintre ei, cineva se poate simți stânjenit. Dar cum mi-aș dori ca fiecare vacanță să fie distractivă și relaxată.

Motivele care ne pun în această poziție pot fi foarte diferite - de la banala incapacitate de a ne comporta la masă la altele mai complexe: diferențe de educație, de viziune asupra lumii, un mediu neobișnuit, un număr străin de electrocasnice și feluri de mâncare necunoscute anterior.

Dar indiferent de ce s-ar întâmpla, cultura comportamentului este aceeași pentru toată lumea. Și respectând regulile sale simple, puteți impresiona o persoană educată pe toți, fără excepție, însoțitorii.

Încearcă să urmezi regulile de etichetă chiar și singur cu tine însuți și îți va deveni mai ușor să le urmezi în prezența altora!

Cum să te comporți la o cină

Este mai bine să lăsați telefonul și alte obiecte personale pe hol sau în garderobă pentru a nu fi distras de ele în timpul serii. Acordați mai multă atenție oaspeților și persoanei care v-a invitat.

Chiar și în prag, amintiți-vă de cuvintele prețuite de curtoazie: mulțumesc, vă rog, poftă bună, scuze. Simțiți-vă liber să le purtați pe tot parcursul evenimentului.

Privește cum stai

Când vă așezați la masă, chiar la începutul cinei sau la mijloc, nu vă apropiați scaunul de ea. Pune-l doar astfel încât să iei o poziție confortabilă pentru tine imediat. În mod ideal, o mână ar trebui să se potrivească între dvs. și blat.

Nu pune coatele pe masă! Dacă este puțin probabil ca tinerii să observe o astfel de omisiune, atunci acest gest cu siguranță nu va trece peste ochii generației adulte.

În pauze, de ex. între mese, ține-ți mâinile în poală sau pe cotiere.

Cel mai elementar gest de politețe este de a nu începe o masă până când invitatorul însuși nu a început-o. Nu este greu să-l respectați, dar dacă proprietarul insistă ca oaspeții să nu-l aștepte, susține-i dorința.

Păstrați o postură uniformă, nu vă puteți sprijini de nimic și aplecați spre farfurie. Mâncarea trebuie adusă la gură, nu invers. Încearcă să arăți lejer.

De asemenea, nu merită să-ți întinzi picioarele, să ajungi la un fel de mâncare atrăgător. Prin astfel de acțiuni, poți interfera cu tovarășii tăi și să dai impresia unei persoane absolut prost maniere. Este mai bine să ceri ceva mai aproape de oaspeții așezați.

Adevăratul scop al unui șervețel de pânză

Primul lucru de făcut, așezându-te la masă, este să desfaci șervețelul de pânză și să-l așezi în poală. Desfăcută sau pliată în jumătate dacă este prea mare.

Doar nu-l puneți în gulerul cămășii, este considerat proaste maniere în societatea de astăzi și este acceptabil doar pentru copiii mici.

Nu încercați să vă ștergeți mâinile și gura cu un șervețel de pânză, acesta este conceput pentru a vă proteja ținuta de sărbători de lichidele vărsate accidental și bucățile de mâncare care s-au scăpat. Și mâinile trebuie curățate cu cele obișnuite de hârtie.

Dacă nu există o versiune pe hârtie, cel mai probabil proprietarul și-a combinat scopul. În acest caz, urmăriți cum face el și procedați la fel.

Manevrarea talentată a dispozitivelor

Amintiți-vă că lingura și cuțitul trebuie ținute cu mâna dreaptă, furculița cu stânga. Dacă pliați aparatele în cruce, proprietarul va înțelege că ați decis să faceți pauză. Și dacă o așezi paralel și ușor în diagonală, ești gata să servești următorul fel de mâncare. Acestea sunt simple de care nu te poți lipsi în niciun caz.

Pentru a face o impresie pozitivă celorlalți, urmați reguli simple în timpul mesei:

• Este necesar să mănânci încet și cu grijă, chiar dacă este foarte gustos! Mâncăratul și înghițitul te vor ridica instantaneu pe lista persoanelor prost maniere.

Alimentele moi, cum ar fi ouăle omletă și niște pește, trebuie consumate cu furculița fără cuțit.

• Nu alegeți niciodată cea mai apetisantă bucată dintr-o farfurie comună. Ia-l pe cel mai aproape de tine.
• Tăiați carnea, vânatul și peștele în etape. Nu e frumos să le tăiați în bucăți imediat!
• Nu puteți ajunge la un fel de mâncare îndepărtat, cereți-i pe cei care stau mai aproape să îl servească.
• Nu încercați să mestecați bucăți prea mari de mâncare. Ar trebui să fie de dimensiuni mici pentru a putea ține conversația la timp.
• Nu suflați pe mâncare fierbinte, lăsați-o să se răcească în timp ce vă bucurați de socializare.
• Mănâncă întotdeauna cu gura închisă! Chiar și acasă, să te obișnuiești și să nu uiți la o cină.

• Nu mâncați cu un cuțit, acesta este un semn de proaste maniere și de prost gust.
• Când vrei să-ți torni o băutură dintr-o carafă, mai întâi oferă-o interlocutorilor tăi. Acest lucru este valabil și pentru mesele generale.
• Nu da mai multă mâncare decât poți suporta. Este mai bine să raportați de mai multe ori.
• Înclină bolul cu supă departe de tine, nu invers. Și ideal să-l lași pe jumătate mâncat.
• Nu vorbi cu gura plină, cere scuze politicos și mestecă mâncarea.

• Scoateți osul blocat în gură cu o furculiță și transferați-l discret pe un șervețel de hârtie.
• Dacă găsiți păr sau altceva în farfurie în timpul vizitei, nu vă exprimați nemulțumirea. Doar puneți-l pe marginea farfurii și acoperiți-l cu o garnitură pentru ca restul invitaților să nu observe.
• Nu puteți menține dispozitivele în greutate în timpul conversației.
• Nu puneți lingura, furculița sau cuțitul pe o față de masă curată în timpul sau după masă. Păstrați-le într-un castron.
• Dacă trebuie să părăsiți urgent masa, cereți scuze cu tact fie interlocutorului, fie, dacă nu există, celui mai apropiat vecin.

• Nu bea alimente solide! Mestecă bine, înghite, șterge-ți buzele cu un șervețel și abia apoi bea.
• Ridicați doar câtă mâncare de pe furculiță poate încăpea liber pe ea. Poate fi mai puțin, principalul lucru este că nu cade.
• Este absolut inacceptabil să colectezi resturile de sos, de exemplu, cu ajutorul pâinii.
• Nu lingeți tacâmurile și mutați vasele murdare în lateral.

Și ai grijă la gesturi, altfel riști să dai ceva peste tovarășul tău.

Nu uitați să vă cereți scuze politicos colegilor de masă dacă:

1. Trebuie să pleci urgent.
2. A sunat telefonul.
3. Trebuie să-ți dresezi glasul și e prea târziu să pleci.
4. Sughitul a început brusc.
5. Te-ai îmbolnăvit brusc.
6. Sufer de probleme digestive.

Cum să arăți recunoștință înainte de a pleca

La finalul serii, multumim sincer celui care a organizat-o. Spune-i cât de plăcut a fost pentru tine să fii în compania lui, laudă alegerea și gustul preparatelor.

Știm cu toții, fără să ne amintim prea mult, că regulile de etichetă la masă sunt pur și simplu necesare. La urma urmei, având aceste cunoștințe, ne simțim mult mai confortabil și încrezători la orice masă. Am fost inspirat să pregătesc acest material de o fată pe care o cunoșteam, care a refuzat să accepte invitații la restaurante și cafenele doar pentru că nu știa să mânuiască corect cuțitul și furculița. Acum această problemă a fost deja rezolvată pentru ea, dar anumite puncte din eticheta alimentară ne pot stârni îndoieli. Pentru a avea cât mai puține astfel de îndoieli, să ne uităm la regulile elementare ale etichetei la masă.

În primul rând, cum să stai? Nu prea departe de marginea mesei, dar nu prea aproape și, bineînțeles, fără să vă sprijiniți coatele pe masă. Există o mică excepție pentru femei, când se poate sprijini pentru scurt timp cu un cot pe masă, dar numai în caz de urgență, de exemplu, dacă brațul ei este obosit. Ar trebui să stai drept pe un scaun și să nu te apleci peste o farfurie. Nu există excepții aici pentru nimeni.

Înainte de a începe o masă, trebuie să „ai de-a face” cu un șervețel. Un șervețel destinat uzului individual trebuie desfășurat și așezat în poală. În timp ce mănâncă, ei nu își șterg buzele cu un astfel de șervețel; în aceste scopuri, este mai bine să folosiți cele de hârtie și numai la sfârșitul mesei, vă puteți atinge buzele cu un șervețel de in și vă puteți șterge vârful degetelor. Unde să o pun atunci? Doar pune-l pe masă.

Chiar dacă ai poftă de mâncare, nu te năpusti asupra alimentelor. Mâncați încet, astfel încât să aveți și mai multă plăcere din mâncare. Desigur, dacă vă place vasul, terminați-l până la capăt, dar în niciun caz nu curățați fundul farfuriei cu o bucată de pâine. Imaginează-ți doar că vecinul tău de masă va face asta, este o vedere plăcută?

Mâncarea este luată dintr-un vas obișnuit cu aparate obișnuite (pentru aceasta sunt concepute clești speciale, furculițe, linguri) și puse pe o farfurie. Nu uitați să puneți aceste aparate înapoi. Și nu vă încurcați: doar electrocasnice obișnuite în farfurie, dar nu aparate individuale dintr-un vas comun. Dacă felul de mâncare este suficient de departe de tine, nu te întinde peste toată masa, cere un ospătar sau un vecin să ți-l servească.

Regulile de etichetă la masă nu interzic să luați pâine, prăjituri, prăjituri, fructe, citrice cu mâinile - exact acest lucru este acceptat. În această categorie este inclus și zahărul rafinat, dar dacă există clești speciali în apropiere, folosiți-i.

Din moment ce vorbim despre pâine, trebuie amintit că acesta este un produs foarte delicat, se poate spune chiar că există o etichetă a pâinii. De exemplu, nu este obișnuit să muști o bucată întreagă de pâine. Se mănâncă în bucăți mici, care sunt rupte peste farfurie. De asemenea, nu este obișnuit să unzi o bucată întreagă de pâine. Cel mai bine se face acest lucru prin desprinderea treptat a bucăților și unirea pe fiecare dintre ele. Dacă lângă tine există o farfurie de plăcintă, care este special concepută pentru pâine, atunci pune-o în ea, deplasând pâinea din farfuria comună. Untul se pune și într-o farfurie de plăcintă cu un cuțit curat, care se întinde apoi pe felii de pâine. Ei fac același lucru cu caviarul, doar pentru caviar există un dispozitiv - o spatulă specială. Pateul poate fi luat fie cu un cuțit, fie cu o furculiță. Sandvișurile se iau și cu mâna. Dacă sunt pregătiți pentru o gustare, atunci se mănâncă cu cuțit și furculiță.

Aperitivele fierbinți de la kokotnitsa sau kokotnitsa se mănâncă cu o furculiță kokot sau o linguriță. Peștele fierbinte se mănâncă cu un cuțit de pește și o furculiță. În cazuri extreme, dacă nu există dispozitive speciale, puteți folosi două furculițe de masă.

Acum pentru supă. Se mănâncă încet și în tăcere. Dacă supa este foarte fierbinte, nu o amestecați cu lingura, este mai bine să așteptați până se răcește. Cu o lingură se scot din ei înșiși și îl aduc la gură cu marginea lată din stânga. Dacă ai terminat de mâncat supa, ridică ușor farfuria de lângă tine cu mâna stângă. Galuste, taitei, cartofi in supa, daca este necesar, se zdrobesc cu marginea unei linguri. La sfarsitul mesei se lasa lingura in farfurie.

Bulionurile se servesc in cupe (buloniere) cu unul sau doua manere. Dintr-o cană cu un mâner, bulionul se poate bea ca ceaiul, iar dintr-o cană cu două mânere, ar trebui să mănânci cu lingura.

Mâncărurile reci din pește se mănâncă cu ustensile de gustare. Cu toate acestea, acesta este cazul tuturor gustărilor reci. Dar gastronomie de pește afumat la cald - cu ajutorul aparatelor de pește. În toate cazurile, dacă oasele ajung în gură, ar trebui să le îndepărtați cu mâna cu grijă și, dacă este posibil, discret și să le puneți pe marginea farfurii.

Cu ajutorul tacâmurilor - un cuțit și o furculiță - se mănâncă preparate naturale din carne porționată precum cotlete de porc și miel, fripturi, fileuri, langeți, ficat etc. În acest caz, cuțitul este ținut în mâna dreaptă, furculița - în stânga. Chiftele, cotlet, zrazy tocat, sarmale, omlete și alte feluri de mâncare moi, unde folosirea cuțitului ar fi redundantă, se mănâncă cu o furculiță, care acum este ținută în mâna dreaptă.

Mâncărurile și gustările din carne naturală, brânză, cârnați, șuncă nu se taie imediat în bucăți mici. Din aceasta, vasul se răcește rapid și își pierde atractivitatea. Este mai bine să tăiați bucățile treptat, în mod natural folosind un cuțit și o furculiță. La fel se procedează cu păsările și vânatul.

Adevărat, există o excepție pentru puii de „tutun”. Se mănâncă cu mâinile, dar în același timp se servesc pe masă vaze sau boluri cu apă caldă pentru a clăti degetele. De obicei, în astfel de apă se scufundă felii de lămâie sau petale de trandafir. In acest caz, servetele curate din bumbac trebuie servite, in cazuri extreme, servetele de hartie, care se scot imediat la sfarsitul mesei. De asemenea, mănâncă sparanghel și raci.

În general, pentru raci, homari, homari, există dispozitive speciale care constau într-o furculiță scurtă și spatulă. Din corpul racului se mănâncă doar carnea din gheară. Apoi racul este răsturnat pe spate, gâtul este separat și carnea este selectată cu o furculiță.

Sturionul, beluga, sturionul fiert și afumat la cald se mănâncă numai cu furculița.

Muștarul și sarea se iau cu linguri speciale. Muștarul se pune pe fundul farfurii, și nu pe margine, pe partea dreaptă.

Ouăle fierte moi se servesc într-un pahar special (plug), coaja se sparge ușor cu o lingură, se pune într-o farfurie, oul se mănâncă cu grijă, încercând să nu se scurgă gălbenușul. Ouale prajite si sunca si omleta se mananca cu furculita in mana dreapta, iar la nevoie se ajuta o bucata de paine tinand-o in mana stanga.

Se întâmplă ca mâncarea să fie întreruptă temporar. În astfel de cazuri, cuțitul și furculița sunt așezate pe farfurie așa cum au fost ținute, cuțitul cu mânerul în dreapta, furculița cu mânerul în stânga. Astfel de cazuri pot fi o înțărcare temporară de la masă, sau nevoia de a bea apă, de a lua pâine, de a pune o bucată de carne etc.

Să trecem la desert. Pentru preparatele de desert sunt prevăzute aparate speciale, cu ajutorul cărora se mănâncă prăjituri de biscuiți, budinci, înghețată, creme etc. Când se servește desertul (ceai, cafea, cofetărie), excesul de mâncare, sticle, pahare, pahare de vin sunt îndepărtate de pe masă. Pe masă se pun vaze cu gem, dulciuri, fursecuri, farfurii cu lămâie feliată subțire, zahăr, rozete pentru gem. În cazul în care se servește o prăjitură sau o plăcintă, se pune o farfurie de desert pentru fiecare oaspete, se pune în dreapta acestuia un cuțit sau o lingură de desert, iar în stânga se pune o furculiță pentru desert. Ceaiul, cafeaua sunt așezate în dreapta farfuriei de desert, în timp ce mânerul cănii sau cănii este rotit spre stânga. Smântâna se servește fierbinte într-un vas de lapte sau smântână, care se servește pe o farfurie la masă. Prajiturile cu biscuiti se mananca cu furculita de desert, uneori cu lingurita, prajiturile tari care se sfarama usor se mananca cu mana.

Acum să vorbim despre fructe și fructe de pădure. Merele și perele se taie cu un cuțit de fructe pe o farfurie pe lungime în 4-8 părți, se curăță și se îndepărtează cuibul de semințe. Aceste bucăți nu mai taie, ci le mușcă imediat. O piersică sau o caisă se ia în mâna stângă și se taie în cerc până la sâmbure, după care se sparg și se scoate sâmburele cu un cuțit. Puteți tăia bucăți din jumătăți, dar puteți folosi jumătăți întregi. Bananele sunt ținute în mâna stângă și curățate treptat. Fructele de padure (zmeura, capsuni) se consuma doar cu lingurita. Pepenii verzi și pepenii se servesc feliați cu coajă. Luând o felie de pepene verde dintr-o farfurie comună, se pune pe o farfurie individuală cu coaja în jos și se taie felii subțiri cu un cuțit de fructe. Tăiați mango în jumătate pe o farfurie, scoateți osul și mâncați pulpa cu o lingură. Ananasul se curăță de coajă, se taie în felii subțiri, se pune pe o farfurie și se mănâncă cu un cuțit și o furculiță. Portocalele și mandarinele se mănâncă tăind coaja și împărțind pulpa în 5-6 părți, din care apoi se despart în felii. Fructele din compot se mănâncă cu o lingură de desert, iar cu ajutorul ei pun oasele pe o farfurie.

Încheind conversația noastră, aș dori să reamintesc câteva lucruri evidente. De exemplu, o linguriță este doar pentru amestecarea ceaiului. După ce au amestecat ceai sau cafea, nu o mai folosesc, ci o pun pe o farfurie. Când tăiați alimente, furculița este ținută în unghi și nu perpendicular pe farfurie. La sfarsitul mesei, furculita si cutitul se aseaza pe farfurie, nu pe fata de masa.

Astăzi am vorbit doar despre regulile de bază ale etichetei la masă, dintre care am numărat puțin mai mult de 45. Dar conversația despre etichetă este departe de a fi încheiată și foarte curând vom reveni cu siguranță la acest subiect. Între timp, vreau să vă doresc să vă bucurați de mâncare nu doar la culmea gustului, ci și la culmea bunelor maniere!

Toată lumea ar trebui să respecte regulile de etichetă într-un restaurant pentru a-și face o impresie bună.

Respectarea regulilor de etichetă vă va ajuta să aveți o seară grozavă și să lăsați o impresie bună celorlalți despre dvs. Nu știi cum să te comporți într-un restaurant? Relaxează-te și bucură-te. Dar nu uitați de etichetă.

• Tuturor ne place să luăm prânzul și cina acasă. Dar uneori o astfel de constanță deranjează și vrei să mergi la un restaurant scump, să gusti adevărate capodopere culinare.
• Adesea doamnele sunt invitate la restaurant de fanii, mirii sau soții lor. Cum să faci o impresie bună despre tine? Ce ar trebui să-i spui chelnerului și ce poți să-l întrebi?
• De multe ori ni se pare că nimic nu poate strica restul, distruge atmosfera de vacanță. Dar mult depind de comportament. Dacă totul este făcut corect, vor rămâne amintiri bune din vacanță.

Este mai bine să rezervi o masă în avans, dar dacă decizia de a merge la un restaurant a fost spontană, ar trebui să rezolvi toate problemele cu administratorul. Nu intrați imediat în hol și luați primul loc liber. La urma urmei, poate că masa este deja rezervată de alți oaspeți.

Administratorul se află de obicei la biroul său lângă intrare. Dacă el nu este acolo, atunci trebuie să aștepți, el se poate ocupa de vizitatorii care au venit înaintea ta.

Deci, administratorul te-a invitat la o masă. Acum apare întrebarea: cum să te comporți într-un restaurant, cum să comunici cu un chelner? Etichetă și reguli de conduită:

• Relaxează-te și menține-te în largul tău. Eliminați excesul de stres, bucurați-vă de seară. Atmosferă plăcută, design frumos al sălii, chelneri galanți, ținută frumoasă - toate acestea te fac să vrei să fii eroul serii. Petrece timp cu plăcere.
• Începeți să mâncați cu toată lumea. Dacă vi s-a adus mâncare, dar alți oameni din compania dvs. nu au făcut-o încă, nu trebuie să luați imediat o furculiță și un cuțit și să le folosiți în scopul propus. Puteți avertiza în prealabil chelnerul să aducă vasele în același timp.
• Luați în considerare specificul restaurantului, uitați de gusturile dvs. Dacă mergi la un restaurant de pește, nu comanda carne. La un restaurant celebru care servește fripturi delicioase, nu trebuie să te limitezi la salată.
• Nu vă fie teamă să puneți întrebări chelnerului. Dacă în meniu există nume de feluri de mâncare de neînțeles, întrebați chelnerul din ce este făcut acest fel de mâncare. Acest lucru este important mai ales dacă sunteți alergic la anumite alimente.
• Întrebați întotdeauna prețul dacă sunteți interesat. Nu este nimic rușinos în asta. Chelnerul vă poate sugera o specialitate de restaurant și puteți cere un preț.
• Lasa bacsis. Conform regulii de etichetă, trebuie să lăsați 10% (din valoarea cecului) sau mai mult chelnerului pentru un bacșiș. Este pacat sa nu lasi bacsis daca ai fost bine servit.

Clienții de cele mai multe ori nu vorbesc cu ospătarii. Angajatul restaurantului trebuie să preia comanda, să servească oaspetele la cel mai înalt nivel și să ceară plata pentru cină. Vizitatorii ar trebui să se odihnească bine și să nu se deranjeze pentru faptul că pot face ceva greșit sau pot spune ceva greșit.

Etichetă într-un restaurant - tacâmuri: cum se folosește, cum se pune după masă?

Într-un restaurant, de obicei, trebuie să folosiți mai mult de o furculiță și un cuțit. Dar nu vă fie teamă de un număr mare de dispozitive lângă farfuria dvs. Iată câteva sfaturi despre cum să-l folosești, cum să pui tacâmurile după masă. Regulile de etichetă într-un restaurant cu această ocazie spun următoarele:

• Amintiți-vă în ordinea în care sunt servite preparatele. Mai întâi, o salată - rece sau fierbinte, apoi primul fel, dacă ai comandat-o, și felul al doilea.
• Începeți masa cu furculițele și cuțitele cel mai îndepărtate de farfurie., și treceți la cele care sunt mai aproape.
• Dacă furculița sau cuțitul a căzut de pe masă, nu vă concentrați asupra lor.. Sunați un angajat al instituției și cereți să înlocuiți dispozitivul pentru dvs.

Amintiți-vă: Lungimea cuțitului de salată este de același diametru ca și farfuria pentru aperitiv, furculița pentru aperitiv este puțin mai scurtă. Lungimea cuțitului de felul al doilea este egală cu diametrul farfuriei în care ți-a fost adus vasul. Furculița de masă este lungă, iar o lingură lungă și un cuțit sunt folosite pentru a servi porții dintr-o farfurie comună.

• Mâncărurile de desert sunt servite cu alte ustensile: cuțit cu vârful ascuțit, o furculiță cu trei cuișoare și o lingură mică.
• Fructele sunt servite cu tacâmuri speciale: furculița și cuțitul pentru consumul de fructe sunt mai mici decât tacâmurile pentru desert.
• Pentru băuturi se folosesc linguri separate: pentru cafea - cafea, pentru ceai - ceai. O linguriță poate fi folosită pentru ouăle fierte moi, precum și pentru băutura de cacao și smoothie-uri.
• Dispozitive suplimentare: clești, furculițe speciale, linguri și cuțite. Cu o furculiță cu două capete, puteți lua o bucată de hering, precum și să mâncați crab sau creveți. O lingură mică, care se află în sare, ajută la adăugarea de sare în vase. Cu ajutorul cleștilor își pun în farfurie dulciuri, zahăr, bezele, dulciuri și marmeladă.

Eticheta restaurant – tacâmuri

Important: Dacă pe masă există caviar roșu sau negru, atunci există o spatulă specială pentru a pune acest fel de mâncare pe o farfurie. O spatulă mare dreptunghiulară este concepută pentru mutarea cărnii sau a legumelor. Pentru pate se folosește o spatulă mică.

Reguli generale de utilizare a tacâmurilor:

• Cuțitul trebuie să fie întotdeauna în mâna dreaptă.
• Când mâncați mâncare cu o furculiță sau o lingură, păstrați ustensilele paralele cu masa.. Nu suflați pe un vas fierbinte.
• Dacă a mai rămas ceva supă în bol, o poți termina.înclinând placa departe de tine. Scoateți cu atenție restul de supă, nu loviți farfuria.
• În timpul unei pauze sau conversații la masă, tacâmurile trebuie așezate pe o farfurie, lângă mâncare.
• Dacă cuțitul și furculița sunt paralele unul cu celălalt pe farfurie, iar cuțitul este răsucit cu vârful spre furculiță, care indică sfârşitul mesei. Pentru chelner, acest lucru sugerează că farfuria poate fi îndepărtată.

În următorul videoclip, un specialist în etichetă vă va spune cum și ce ar trebui să facă o persoană educată la masă și cum să folosiți corect furculițele și cuțitele.

Video: Cum să folosești corect tacâmurile

Nu trebuie să luați cu mâinile la masă ceea ce puteți mânca cu ajutorul tacâmurilor. Un fel de mâncare care poate fi mâncat cu furculița nu trebuie consumat cu lingura. Există multe nuanțe de comportament la masă, cum ar fi să mănânci un grătar, un burger sau un fel de mâncare scump. Iată câteva reguli:

• Bucățile de shish kebab se scot din frigărui și se mănâncă cu un cuțit și o furculiță..
• Burgerul trebuie ținut cu mâinile. Nu se folosesc tacâmuri. Mușcați în porții mici și mestecați vasul mult timp.
• Mâncare scumpă, de exemplu, homarii sunt serviți cu tacâmuri speciale. Folosind un cuțit ascuțit cu o gaură, spargeți ghearele. Folosește o furculiță cu două capete pentru a mânca carne de homar. În stânga farfuriei va fi un vas cu apă. În ea, vă puteți clăti mâinile după masă.

Principalul lucru într-un restaurant este să mănânci în tăcere. Dar, dacă nu puteți, de exemplu, să faceți față unui homar, cereți chelnerului să vă ajute.

Șervețelul ne însoțește mereu la masă. Acesta nu este doar un articol de decor, ci și un articol unic de servire care ajută la facilitarea mesei. Adesea, într-un restaurant poți vedea că o persoană ignoră șervețelul sau se preface că nu există. Nu trebuie să vă fie frică de acest articol de servire.

Cum să folosiți șervețele într-un restaurant - reguli:

• Acest produs de igienă ar trebui să fie în poală, nu pe gât sau pe o masă.
• Dacă șervețelul este murdar, puteți cere angajatului instituției să-l înlocuiască cu unul proaspăt.
• La sfârșitul cinei, șervețelul este lăsat în stânga farfurii. Nu ar trebui să puneți acest articol pe o farfurie, indiferent că ați folosit un șervețel de pânză sau unul de hârtie.

Dacă trebuie să pleci în timpul cinei, lângă farfuria din stânga se pune și un șervețel. Este inacceptabil să-l atârnați pe spătarul unui scaun sau să-l puneți pe scaun.

De îndată ce chelnerul sau însoțitorul tău a turnat bere în pahare, trebuie să începi să o bei. Această băutură este, de obicei, turnată după un semn special. Dacă nu există un astfel de semn, atunci nu trebuie turnat mai mult de 3/4 din pahar.

Conform etichetei berii într-un restaurant, nu ar trebui să bei multă bere sau să întinzi procesul pentru o lungă perioadă de timp. Mai întâi, se bea o jumătate de cană, iar restul se împarte în două doze. Nu amestecați berea cu alte tipuri de alcool. Bere neagră merită băută în sezonul rece cu salate și preparate calde. Berile ușoare sunt bune de băut vara cu creveți sau fistic.

Dacă ai venit la restaurant înaintea celorlalți prieteni din compania ta, atunci ar trebui să-i aștepți pe toți afară. Chelnerul împinge scaunul înapoi la fată în timp ce ea se așează la masă. Dar, dacă sunt mai multe fete, atunci însoțitorii lor le ajută.

Alte reguli importante de etichetă într-un restaurant la masă pentru o fată:

• Ascunde-ți entuziasmul. Dacă nu știi să folosești corect anumite aparate, vezi cum fac altele.
• La masă trebuie nu numai să mănânci, ci și să ții conversația. Sunt subiecte interzise: despre boală, moarte, sex, religie și politică.
• Nu se fumează la masă chiar dacă nu deranjează pe nimeni. În restaurant există zone pentru fumat.
• Când vinul este turnat în pahare, nu vă grăbiți să-l beți.. Gazda trebuie să rostească un toast sau să ia prima înghițitură. Înainte de a bea o băutură, trebuie să vă ștergeți buzele cu un șervețel, altfel vor apărea urme grase pe pahar.
• Când chelnerul începe să servească vasele, luați șervețelul din farfurie și puneți-l în poală.
• Dacă sunteți alergic la un anumit aliment, nu ar trebui să vorbiți despre asta în plină audiere sau scandal. Doar lăsați farfuria cu acest fel de mâncare neatinsă.

Înfășurați pastele lungi cu o furculiță și un cuțit. După aceea, pune-le repede în gură. Oasele din carne sau pește care au ajuns în gură se pun pe o furculiță, apoi pe o farfurie. Dacă sunt prea mici, le puteți scoate cu degetul arătător și le puteți pune pe o farfurie.

Când intră într-un restaurant, un bărbat îi deschide ușa unei femei. Ușa de la hol este deschisă și de un bărbat și doamna este lăsată să intre prima. Lângă masă, femeia alege locul care îi place, iar bărbatul trebuie să mute scaunul astfel încât să se așeze.

Restul regulilor de etichetă într-un restaurant la masă pentru o femeie cu un bărbat:

• Este indecent să tragi un scaun dacă stai inconfortabil.. Poți doar să te muți la margine.
• Dacă sunt două meniuri, atunci acestea sunt servite atât femeii, cât și bărbatului. Dacă există un singur meniu, atunci doamna alege prima.
• Nu te limita la cele mai ieftine feluri de mâncare- acest lucru va indica îndoieli cu privire la viabilitatea unui bărbat.
• Nu comanda cele mai scumpe feluri de mâncare, pentru că nu te consideri o femeie care să profite de ocazie. Alege ceva la mijloc pentru preț.
• O fată nu ar trebui să spună „Comandă după gustul tău”. Nu se poate decât să întrebe: „Ce recomandati?”
• Comanda este făcută de un bărbat, iar doamna își exprimă dorințele însoțitorului ei care dă dovadă de grijă și ingeniozitate în acest fel.
• Anterior, era imposibil să-ți ții coatele pe masă- această regulă de etichetă este de domeniul trecutului. În compania unui tânăr sau cu prietenii, nimeni nu va acorda atenție acestui lucru. Dacă luați masa cu generația mai în vârstă, atunci este mai bine să nu vă riscați reputația.
• Mănâncă încet și calm. Nu vorbi în timp ce mănânci. Începeți masa înaintea bărbatului și terminați masa mai târziu.
• Nu grăbi un om când mănâncăși nu cere ospătarului să aducă nota. O va face singur.
• Un bărbat termină o cină romantică. Dar, dacă doamna a vrut să plece mai devreme, poate face asta cerându-și scuze domnului ei.
• Omul plătește de obicei facturași o femeie nu ar trebui să se simtă jenată de asta. Dacă bărbatul și femeia sunt prieteni, atunci puteți plăti factura la jumătate.
• Pleacă frumos Acesta este, de asemenea, principalul lucru în restaurant. Puteți mulțumi chelnerului pentru cină și chelnerului șef. Bărbatul o conduce pe doamnă la ieșire, deschizându-i ușa. Își ridică hainele exterioare din garderobă și se îmbracă singur. Abia atunci o ajută pe doamnă să se îmbrace. Trebuie să aștepte cu răbdare ajutorul de la însoțitorul ei.

Dacă faci ceva care nu este conform etichetei - nu-ți face griji. Un bărbat te va vedea totuși ca pe un prospăt educat, care se comportă frumos într-un restaurant și la masă.

Multe tranzacții se încheie nu în sala de ședințe a companiei, ci în restaurant. Totul afectează rezultatul - comportamentul, capacitatea de a mânca midii sau spaghete și multe altele.

Eticheta de afaceri într-un restaurant - reguli pentru ca o cină să se țină la maximum:

• Oaspeții nu ar trebui să vină flămând. La urma urmei, scopul unui prânz de afaceri este de a rezolva probleme specifice.
• Dacă ești invitat la un prânz de afaceri, atunci trebuie să rezervați o masă în avans și să studiați meniul restaurantului.
• Ambele părți ar trebui să fie bine versate în tacâmuri.
• Este indecent să te plângi de serviciu sau de mâncare. Nu discutați diagnosticul atunci când refuzați o masă dacă aveți o alergie, ulcer sau altă boală.
• Înainte de a bea vin sau apă dintr-un pahar, ștergeți-vă buzele. pentru a nu lăsa urme de mâncare pe sticlă.
• Nu mâncați dacă oaspeții invitați și-au terminat deja masa.
• Subiectele de religie, medicină și politică nu sunt discutate la masă. Vorbește doar despre muncă. Puteți vorbi despre copii, puteți atinge subiectul vremii, istorie sau obiective turistice.
• acte de afaceri așezat după ce chelnerul curăță masa de farfurii și mâncare.

Un prânz de afaceri ajută la stabilirea unor contacte prietenoase cu partenerii și contribuie la succesul muncii în echipă.

Nu folosiți telefonul mobil într-un restaurant. Opriți sunetul și lăsați-vă mobilul în buzunarul hainei. Eticheta telefonică într-un restaurant interzice vorbirea la masă. Dacă așteptați un apel important, atunci puneți telefonul în buzunar sau în poșetă. Când sună mobilul, cereți scuze față de însoțitorul dvs. și părăsiți camera să vorbiți.

Adesea, când merg la restaurant, mulți oameni se întreabă: „Cine plătește într-un restaurant?” Dacă mergi cu un bărbat într-o seară romantică, atunci plătește. Dacă aveți relații de prietenie, plătiți la jumătate. La banchet, inițiatorul sărbătorii plătește.

Amintiți-vă: cine va plăti pentru cină trebuie convenit în avans. Este indecent să afli când chelnerul a adus deja nota.

Comunicați politicos cu ospătarul, iar acesta vă va ajuta să alegeți cel mai delicios fel de mâncare din acest restaurant. Data viitoare, chelnerul vă va spune cu siguranță ce fel de mâncare s-a dovedit a fi foarte gustos bucătarul și care este mai bine să încercați data viitoare.

Video: Etichetă. Cum să te comporți într-un restaurant