Pozdĺž dvestokilometrového toku rieky Rhôny z Viedne do Avignonu sa na ploche 75-tisíc hektárov rozprestierajú veľkorysé vinice. 12-tisíc vinohradníkov z 26 apelácií tu ročne vyrobí okolo 3,3 milióna hl vína. Z toho 92 % tvoria červené vína, 6 % biele a 2 % ružové vína.
V závislosti od pôdnych a klimatických podmienok sa región údolia Rhony delí na dva veľké regióny – severný a južný. To neznamená, že medzi sebou súťažia. Je lepšie poznamenať, že sa navzájom dopĺňajú a prinášajú ich cennú originalitu do všeobecných charakteristík vín pod výrečným názvom „Cotes du Rhone“.

Severná Rhona

Držať sa čírych skál s viničom,
Viognier rastie, voňavý a ľahký...
A neexistuje lepší rám pre poklad,
než teplé slnko a mierny vietor...

Vinice v Severnej Rhône (od Vienne po Valence), ktoré sa nachádzajú na terasách na žulových útesoch a strmých svahoch, sú mimoriadne náročné na pestovanie viniča. Odtiaľ však pochádzajú najlepšie regionálne vína. Miestne hrozno je skutočný poklad, vzácny a vzácny.

Medzi odrodami hrozna, z ktorých sa vyrába biele víno, zaujímajú významné miesto Viognier, Marsanne a Roussanne. Červené vína sa vyrábajú prevažne z odrody Syrah. Tieto vína sú tradične obdivované pre svoju kvalitu. Majú schopnosť dlhodobého skladovania bez straty svojich vlastností, ale naopak, získania novej chuti a šarmu. Podmanivý dymový tón mladej Syrah s nádychom živice a drevitými tónmi sa po piatich až desiatich rokoch premení na jasnú sladkosť malín a černíc, podmanivý ostrou dochuťou čiernych ríbezlí. Chuť bielych vín zo Severnej Rhôny poteší krásou a exotickou sofistikovanosťou marhúľ a jarných kvetov, trblietavých voňavých aróm zrelého jesenného ovocia.

Klasifikácia v Severnej Rhône sa vykonáva jednoduchým zoskupením vinárskych oblastí geograficky okolo jednej apelácie. Úroveň kvality je tu veľmi vysoká a sláva je pomerne rovnomerne rozdelená medzi miešané vína popredných obchodníkov a vína súkromných vinárstiev. Obaja sa snažia o dokonalosť a odovzdávajú si rodinné vinárske tajomstvá z generácie na generáciu.

Crozes-Hermitage. Doslovný preklad je okolo Ermitáže. Táto apelácia je v tieni svojho slávneho suseda. P1010716.JPGSyrah z Crozes of the Hermitage sa svojimi dymovými, orieškovými tónmi snaží konkurovať vínam z Ermitáže, no stráca ich v bohatosti a mäsitosti. Aj biele vína sú komplexnosťou a intenzitou horšie ako Ermitáž, no sú plné sviežosti a dobre sa pijú. Najlepší producenti: Belle, M. Chapoutier, Domaine Gilles Robin, Charles Thomas, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle…

Cote-Rotie (Cat Roti) je po Ermitáži druhým svetoznámym označením Severná Rhona. Svoj názov (doslovný preklad – vyprážaný svah) dostal vďaka polohe na slnečnom skalnatom svahu. Cote Roti je relatívne malá vinica (asi 100 hektárov), produkujúca drahé červené aromatické víno, v ktorom je drsnosť Syrah zjemnená sladkosťou Viognier. Najlepší producenti: Domaine Yves Cuilleron, Guigal, Domaine Michel a Stephane Ogier, Jean-Michel Gerin, Jasmin, Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux…

Chateau-Grillet najmenšia apelácia (menej ako 4 hektáre) špecializujúca sa na biele vína. Kto sa však aspoň raz nadýchol vône rozkvitnutej záhrady miestneho ovocného vína Chateau Grillet, nemôže na ňu nikdy zabudnúť. Víno z produkcie Chateau Grillet z odrody Viognier má jemnú aristokratickú vôňu. Je právom považované za najlepšie spomedzi slávnych bielych francúzskych vín.

Condrieu— apelácia, ktorá sa rozprestiera na 40 hektároch pozdĺž ohybu rieky Rhôny, tiež vyrába iba biele vína. Chuť a vôňa vín Condrieu je očarujúca, úžasná jemná vôňa sladkej ovocnej dužiny sa spája s štipľavosťou a kyslosťou, ktorá je vlastná všetkým suchým vínam. Vyrábajú sa tu vzácne a vzácne biele vína z odrody Viognier (Condrieu a Cliateau-Grillet). Medzi najlepších výrobcov patria Cuilleron, Guigal, Vernay, Domaine Michel a Stephane Ogier, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon. Vysoká cena vín Condrieu je kompenzovaná pocitom blaženosti, ktorý toto víno dokáže dať.

St-Joseph (Saint-Joseph)- apelácia, ktorá produkuje lahodné červené víno, jemnejšie a ľahšie ako vína apelácie Ermitáž. Pre exotické biele vína z oblasti Saint-Joseph sa používajú odrody Marsanne a Roussanne. Najlepší producenti: M. Chapoutier, Domaine Coursodon, Chore, Courbis, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa…

Cornas vyrába iba červené vína z odrody Syrah, ktoré sa chuťou približujú vínam Hermitage, hoci vínam apelácie Cornas chýba svieža ovocná nôta. Top producenti: Balthazar, de Barjac, Clape, Lionnet, Robert Michel, Verset a Alain Voge.

St-Pray bola vždy známa svojím šumivým bielym vínom. Biele vína tejto apelácie, vyrobené z odrôd Marsanne a Roussanne, sú pokojné a celkom jednoduché. Ich neutralita dokáže dokonale zvýrazniť chuť vynikajúceho jedla. Nemajú jasný charakter a neukladajú svoj vkus. Top producenti: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers a Alain Voge.

Clairette de Die vysoko kvalitné šumivé víno Muscat. Top producenti: Achard-Vincent, Raspail a Die cooperative.

Chatillon-en-Diois pokojné víno z údolia. Červené vína sú vyrobené z Gamay s prídavkom Syrah a Pinot Noir, biele vína sú vyrobené z Aligote a Chardonnay. Najlepší producent: Cooperative Die.

Južná Rhona

Vinice južnej Rhôny (od Bollenu po Avignon) produkujú 95 % všetkých vín z údolia Rhôny. Toto je skutočná vínna rezervácia Francúzska.

Južanské červené vína (ako ich opísal Oz Clark, známy vinár) nie sú príliš vhodné na romantické úvahy, pijú sa vo veľkých dúškoch s mäsom a výdatným sedliackym jedlom. Biele vína z južnej Rhôny sú svieže, celkom moderné a hodia sa ku každému štýlu. Ceny vín z južnej Rhony sú nižšie ako na severe, hoci suché Chateauneuf-du-Pape a sladké Muškáty Beaumes-de Venise majú celosvetovú reputáciu a cenu zodpovedajúcu ich sláve.

Pravý breh Južnej Rhony sa líši od ľavého brehu zložením pôdy. Na pravobrežných vápno-piesočnatých pôdach popretkávaných jemnou drvinou sa pestujú ušľachtilé červené odrody Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault a biele odrody viniča ako Muscat, Viognier, ale aj vzácne biele Roussanne, Picpoul, Bourboulian, Clairette. . Miestne červené vína majú charakteristickú prašnú chuť na pozadí sladkej, šťavnatej chuti.

Ľavobrežná časť severne od Avignonu leží na púčikoch piesku a sedimentov, pokrytých niekoľkometrovou vrstvou veľkých okruhliakov. Kamienky akumulujú teplo počas dňa a uvoľňujú ho v noci. Výsledkom je víno bohaté na alkohol. Táto oblasť sa preslávila vďaka vinici Chateauneuf-du-Pape.

Chateauneuf-du-Pape považovaný za najprestížnejšie zo stredomorských označení francúzskych legendárnych vín. Nachádza sa v centre Côtes du Rhône v nadmorskej výške 120 metrov. Toto označenie možno nazvať symbolom pravosti vína a štandardom dôsledného dodržiavania technológie. V roku 1923 z iniciatívy baróna Le Roy de Boisomarier vzniklo prvé združenie na ochranu názvu. Kritériá kvality vyvinuté v týchto rokoch sú dodnes dôsledne prísne. Na výrobu Chateauneuf du Pape je povolené použiť 13 odrôd hrozna. Rešpektovanie tradície a kontrola vo všetkých fázach výroby vína zaručuje najvyššiu kvalitu. Toto špeciálne víno dokonca používa špeciálnu fľašu s vyrazeným pápežským erbom.

Tieto červené vína sú korenisté a karmínové s hlbokou farbou a vôňou korenia, silné, vynikajúco vyvážené a majú vzácnu kvalitu ladného vyzrievania bez straty hodnoty. White Chateauneuf di Pape, ktorý tvorí 5 % úrody apelácie, má jemný, jedinečný buket. Najlepší výrobcovia: Bonneau, Bosquet des Papes, Vignobles Brunier, Chante-Cigale, M.Chapoutier, Clos du Mont-Olivet, Clos des Papes, Font du Loup, Font de Michelle, Fortia, Grand Tinel, Marcoux, Mont-Redon, Nalys, La Nerthe, Pegau, Quiot, Rayas, Sabon, St-Andre a Vignobles Brunier.

Gigondas sa snaží priblížiť štandardu Chateauneuf-du-Pape, no vína apelácie Gigondas sú ťažšie a mäsité. Ovocné tóny v nich často prehluší chuť vylisovaných hroznových šupiek. Red Gigondas, dostupné aj v rosé, je vysoko cenené aj skutočnými milovníkmi vína. Najlepší výrobcovia: Guigal, Montmirail, Les Paliiferes, St-Gayan, Raspail-Ay.

Liracčasto podceňovaný. Táto oblasť juhozápadne od Chateauneuf produkuje vynikajúce ovocné červené a ružové, ktoré sú čerstvé a lacné. Najlepší výrobcovia: Aquaria, Fermade, Maby a La Mordoree.

Tavel- je to vždy ružové víno, dosť drahé, ale veľmi chutné. Tavel nečakane omráči svojou mocnou akciou a zabezpečí, že bude ocenený. Rosé Tavel je už dlho právom považované za prvé ružové víno vo Francúzsku. Najlepší výrobcovia: Aqueria, Forcadiere a Trinquevedel.

Cotes du Rhone-Villages- vždy červená, dosť zemitá, mierne zaprášená, s nádherným jasným karmínovým tónom. Oslavuje tento región po celom svete. Najlepší výrobcovia: Alary, Brusset, Grangeneuve, Rabasse-Charavin, Richaud, Trignon, Perrin et Fils, Chateau Gigognan.

Cotes du Rhone hlavná apelácia produkujúca svieže, ovocné červené vína, relatívne lacné, pripomínajúce Beaujolais. Práve veľkosťou tejto apelácie umiestnenej na juhu je porovnateľná so všetkými vínami z údolia Rhôny. Ročne sa tu na 44-tisíc hektároch vyrobí 2,2 milióna hl vína. Všetkých 163 obcí Côtes du Rhône, ktoré patria do šiestich departementov, sa snaží vyrábať kvalitné víno z tucta odrôd hrozna.

Z červených odrôd tu prevláda Grenache, dodáva vínu olejnatosť a silu. Cinsault, používaný pri výrobe ružových vín, dodáva vínu elegantný ovocný buket. Syrah dáva o sebe vedieť korenistými tónmi. Vína z Cotes du Rhone sú silné a robustné, mnohé z nich sa tradične ponúkajú hosťom tenisových turnajov Roland-Garros a filmového festivalu v Cannes. Čoraz viac viníc v tejto oblasti sa presúva do prestížnejšej kategórie Côtes du Rhône-Village a 4 apelácie vyrábajú víno pod vlastnými apeláciami: Tricastin, Ventoux, Luberon a Vivaret. Medzi najlepších výrobcov: Cantheride, M.Chapoutier, Fonsalette, Chateau de Beaucastel, Grand Moulas, Guigal, Lionnet, Pelaquie, Charles Thomas, Perrin et Fils.

Rasteau známy svojimi prírodnými sladkými vínami. Vyrába sa tu decentná suchá červená spolu s fortifikovanými červenými a bielymi, ktoré už vyšli z módy, no stále si nachádzajú svojich obdivovateľov. Najlepší výrobcovia apelácie Rasteau: Soumade a družstvo Rasteau.

Beaumes-de-Venise- toto je v prvom rade Muscat (Muscat). Jemné, bobuľové červené a obohatené, aromatické biele sú lahodné, vyvážené a bohaté na mnohé svieže nuansy. Najlepší výrobcovia Musca de Baume de Venise: Coyeux, Durban, Jaboulet.

Cotes du Vivarais je región v západnej Rhone, ktorého svetločervené vína sa vyrábajú z odrôd Grenache, Cinsault a Carignan.

Coteaux du Tricastin Podľa svojich prírodných kvalít sa považuje za chudobnú, vyprahnutú zem. Bude však produkovať dobré, lacné víno, kvalitné a jednoduché. Najlepší producenti: Grangeneuve, Tour d’Blyssas a Vieux Micocouliel.

Cotes du Ventoux sa rozprestiera na širokých južných svahoch východne od Rhony. Miestne vína sú veľmi podobné Beaujolais Nouveau. Sú ľahké a ovocné s výraznými jahodovými tónmi. Najlepší výrobcovia: Anges, Jaboulet a Pascal.

Cotes du Luberon produkuje ľahké červené, svieže ovocné ružové a biele vína s jablkovými tónmi. Najlepší producenti apelácie Côtes du Luberon: Canorgue, Isolette Val Joanis a Vieille Ferme.

Klasifikácia miestnych vín je podobná ako v Severnej Rhône: neexistuje Grand Cru ani iný systém, ktorý by rozlišoval najlepšie vína v rámci apelácie. Väčšina vín sa vyrába pod zastrešujúcou značkou Cotes du Rhone.

Môže sa vám páčiť

Ahojte všetci!

Dnes chcem hovoriť o nádhernej vinohradníckej oblasti, ktorú, hoci je rozdelená na mnoho rôznych území, môže spájať jeden spoločný názov - údolie Rhony.

Táto oblasť je bohatá hlavne na červené vína, ktoré siahajú od intenzívne koncentrovaných a trieslových s hlbokou rubínovou alebo purpurovo-čiernou farbou až po tie najjednoduchšie, no robustné. Hlavnou odrodou červených vín je Syrah.

Najlepšie vína vykazujú hĺbku, dlhý záver a harmóniu porovnateľnú s najväčšími vínami z Bordeaux.

Biele rhónske vína nie sú také obľúbené, majú omamný buket, vďaka ktorému sa vyrovnajú tradične dobrým červeným vínam.

Samozrejme, že najcennejší biely je Condrieu (odroda Viognier).Paleta vôní týchto hustých, opojných vín zahŕňa tóny marhule, broskyne, hrušky a májovej rozkvitnutej lúky.

Tu nájdete niektoré z najlepších vín vyrobených vo Francúzsku: Hermitage, Cote Rotie a Condrieu.

Je veľa dôstojných výrobcov kvalitných vín a samozrejme je škoda, že sme dokázali zvládnuť len malú časť.

Naša cesta sa začala v kopcoch apelácie Cote-Rôtie a pred nami sa objavil impozantný pohľad: schodisko úzkych terasovitých viníc padajúcich dolu k brehom Rhôny. V týchto vinohradoch sa nachádzajú aj niektorí z najlepších producentov: E. Guigal a M. Chapoutier.

Prvým bodom nášho degustačného programu, ktorý zostavila naša milovaná sprievodkyňa Ksenia, bol výrobca Vidal-Fleury.

Musím povedať, že o víno sa zaujímame už dosť dlho, cestujeme k producentom do rôznych regiónov, väčšinou sú to obrovské, staré pivnice, kde je nespočetné množstvo radov drevených sudov, všetko je pokryté pavučinami a nejaký farebný monsieur láskavo a mierne blahosklonne sa k vám správa k výsledku ich práce.

Tu nás ale prekvapil rozsah výroby, kompletná mechanizácia a rýchlosť dopravníka. Naozaj sme sa ocitli v skutočnom podniku na výrobu vína, pocity určite nie sú jasné, no, aspoň naše dieťa malo čo robiť, tento proces ho veľmi fascinoval.

Víno nás veľmi nenadchlo, najmä červené, takmer všetko bolo príliš trieslové. Condrieu mal rád ten biely.

Aby sme sa dostali k ďalšiemu výrobcovi, museli sme vyliezť takmer na samotný vrchol hory v Montelier. Práve tam sídlil pomerne mladý, no veľmi rýchlo sa rozvíjajúci výrobca Stephan Montez.

Veľa cestoval, získaval poznatky o výrobe vína v Kalifornii, Austrálii a iných krajinách a vrátil sa k dokonalým tradičným francúzskym postupom pri rešpektovaní surovín. Produkuje pôsobivú škálu vín, aj keď vo veľmi malých množstvách. V poslednej dobe sa tento nádejný výrobca stal veľmi populárnym.

Z červených sa nám veľmi páčili „St. Joseph Cuvee du Papy“ a „La Syrah a Papa“.

Z bielych tiež „sv. Joseph“ (odrody Marsanne a Roussanne) a „Condrieu Chanson“ (odroda Viognier).

A samozrejme sme nemohli vynechať jedno z najvýznamnejších mien údolia Rhôny – Michel Chapoutier. Nachádza sa v apelácii Ermitáž - „aristokratickej“ vinárskej oblasti Rhone, ktorá je známa svojimi dlhovekými a komplexnými červenými vínami. Koncom 90. rokov a prvých rokoch nového storočia bol Michel Chapoutier zaneprázdnený hľadaním väčšej sofistikovanosti a občas, ako v roku 1999, zbieral o niečo skôr ako ostatní výrobcovia.

Všetky pozemky vo vlastníctve Chapoutiera sú už prerobené alebo sú v procese prípravy na zavedenie biodynamiky.

Bratia Chapoutierovci sa plne hlásia k filozofii „prestíže“ a vyrábajú elitné cuvée (z hrozna zo starých viníc) takmer všetkých vín vyrobených z toho najlepšieho crus.

Boli sme láskavo ponúknutí ochutnať 12 nádherných vín.

Podľa Ksenia máme dnes veľké šťastie, keďže nie vždy je možné vyskúšať toľko vína od tohto výrobcu.

Myslím, že sme mali šťastie na milé dievča, ktoré nám zorganizovalo degustáciu, zrejme veľkú milovníčku vína, ktorá potom s nami začala všetko skúšať a chytala sa za srdce zakaždým, keď som nedopité víno vylial (stále som sa snažil nezabudnúť na to počas šoférovania), manžel mi dopil tie najdrahšie vína, aby ju nedostala mŕtvica.

Výsledkom bolo, že sme v ten deň vyskúšali 26 rôznych vín, nerátajúc fľašu na obed a samozrejme fľašu na večeru. Keď sme to všetko spočítali, bolo to trochu desivé (najmä pre mňa, šoféroval som), ale potom nám povedali, že jedného dňa prišiel do Chapoutier Robert Parker (slávny sprievodca vínami) a ochutnal asi 300 vín za jeden deň, hneď to bolo jednoduchšie, uvedomili sme si, že sme stále len na začiatku cesty.

Víno je alkoholický nápoj so zložitým chemickým zložením. Je to nestabilný fyzikálno-chemický systém. Organoleptické vlastnosti a chemické zloženie vína do značnej miery závisia od klimatických a pôdnych podmienok oblasti pestovania hrozna, ako aj od spôsobu jeho spracovania. Veľký význam pre získanie kvalitných vín má výber odrody hrozna, ktorá by sa ideálne hodila do danej oblasti a pôdy.

Od nástupu vinárstva sa testovalo a vyvíjalo obrovské množstvo odrôd hrozna. Dnes je známych viac ako 4000 odrôd viniča. Z nich najviac tucet sa stal medzinárodným. Sú to hlavné biele a červené odrody Bordeaux a Burgundska, nemecký rizling, alsaský Gewürztraminer a predchodca mnohých odrôd muškátu.

Na ručnom zbere hrozna každoročne pracovali desaťtisíce ľudí a až v 60. rokoch 20. storočia sa v štáte New York objavili prvé mechanické stroje, ktoré uľahčili prácu. Mechanický zber sa rozšíril vo veľkých vinohradoch, hoci niektoré regióny produkujúce vysokokvalitné vína, najmä tie so strmými svahmi, pokračujú v ručnom zbere hrozna.

Prvým krokom pri výrobe vína je pridanie malého množstva oxidu siričitého (SO2) do rozdrveného hrozna alebo muštu. Doposiaľ nič nedokázalo nahradiť rokmi overené antiseptikum, ktoré chráni mušt a víno pred oxidáciou.

Stručne opíšeme proces výroby vína takto: dobré hrozno sa vyberie, rozdrví a prírodné kvasinky nachádzajúce sa v šupke hrozna premenia cukor v hroznovej šťave na alkohol.

Tieto zásady výroby vína sú známe už stovky rokov. Skvelé vína sa objavujú tam, kde bola príroda najmilšia.

Dnes je každý aspekt pestovania hrozna a výroby vína kontrolovaný do takej miery, o akej sa predtým ani nesnívalo. Vedecký základ vinárstva sa využíva ako v regiónoch s tradičným vinárstvom, tak aj v malých farmách. Na druhej strane, ako povedal profesor Emile Peynot z univerzity v Bordeaux: „Konečným cieľom modernej enológie je úplné odmietnutie ľudského zásahu do procesu výroby vína.“

Podľa farebnej schémy sa všetky vína delia na biele, červené a ružové. Vekom biele vína namiesto slamovožltej farby získavajú intenzívne tóny a stávajú sa zlatojantárovými. Červené vína a ružové naopak vekom blednú. Granátové a rubínové farby sa menia na tehlové a hnedasté.

• suché víno (do 4g/l.)
• polosuché víno (4-12g/l.)
• dezertné víno (12-45g/l.)
• likérové ​​víno (od 45g/l.).

Kyselina vínna, ktorá je životne dôležitou zložkou vína, tajomstvom jeho rovnováhy a buketu, má tú poľutovaniahodnú vlastnosť, že vytvára kryštály, keď reaguje buď s draslíkom (veľké kryštáliky podobné cukru) alebo vápnikom (malé, biele, zaprášené kryštály). . Predtým víno dozrievalo niekoľko rokov v chladných pivniciach a tieto kryštály tvorili usadeniny na stenách sudov známe ako „tartar“. Kryštály nemajú žiadnu chuť, sú úplne prírodné a nezávadné.

Záujem spotrebiteľov o víno ako predmet diskusie a ako nápoj každým rokom rastie. Tento rastúci záujem začal vo Veľkej Británii a rýchlo sa rozšíril do celého sveta. Dnes sa v mnohých krajinách vydáva množstvo časopisov a internetových stránok o víne, pravidelne sa konajú ochutnávky vín a stretnutia s vinármi a vinárska turistika sa rýchlo rozvíja.

Ak si chcete kúpiť víno na vyššej úrovni ako džbán, skúste to urobiť vedome. Môžete si kúpiť víno za smaltovaný hrnček, ale existujú vína pre krištáľ Baccarat a nemá zmysel predstierať, že ide o to isté. Ak má víno špecifické miesto pôvodu, na rozdiel od nemenovaného vína, odráža špecifickú pôdu, klímu, kultúru a tradíciu. Nájdite nové chuťové vnemy a premýšľajte o nich.

Údolie Rhony (Vallee du Rhone) je v podstate regionálna apelácia Cotes du Rhone, ktorá sa nachádza na juhu Francúzska. Vinice z údolia Rhôny produkujú významnú časť celkového vína vyrobeného vo Francúzsku, čím sa tento región radí medzi tri najväčšie francúzske vinárske oblasti.

Paleta vín vyrábaných v regióne je rôznorodá: produkuje ako veľmi známe názvy bielych, červených a ružových vín, napríklad z apelácie Chateauneuf-du-Pape, tak aj takmer neznáme, no vyznačujúce sa vlastný štýl a individualitu. Vína z údolia Rhony sa preto každým rokom stávajú ešte slávnejšími a obľúbenejšími vo všetkých kútoch sveta.

Vínna oblasť údolia Rhôny sa nachádza pozdĺž rieky Rhone, ktorá pramení vo švajčiarskych Alpách a cez územie Francúzska sa vlieva do Stredozemného mora. Jeho hranice ležia medzi mestami Vienne na severe a Avignon na juhu. V dôsledku klimatických podmienok je región rozdelený na severné a južné regióny. Tieto dve časti nemajú spoločnú hranicu, to znamená, že na mape nie je miesto, kde by severné apelácie susedili s južnými, takže sa ukazuje, že je rozdelená aj apelácia Cotes du Rhone. Faktom je, že medzi týmito dvoma oblasťami je pomerne veľká zóna, ktorá je nevhodná na výrobu vysokokvalitného vína. Centrálna časť údolia Rhony preto vypadne z vinárskeho priemyslu a až ďalej po Rhone sa opäť objavujú apelácie, tentokrát však patriace do južnej časti regiónu.

Vinice v údolí Rhony sa nachádzajú v oblastiach s rôznou topografiou – sú to údolia, kopce, horské svahy, kde sa striedajú pôdy s rôznym zložením, ktoré sú vhodné pre rôzne odrody viniča. Rozdielna je aj klíma dvoch regiónov, severného a južného, ​​na ktoré sa údolie delí. Na severe sa vinohrady nachádzajú v úzkych hraniciach na brehoch rieky a na juhu sa rozprestierajú oveľa ďalej. Preto vo vinohradoch severnej Rhôny, kde je podnebie chladnejšie a terén je hornatejší, odrody viniča nie sú vždy rovnaké ako v južnej Rhône, kde je podnebie teplejšie a oblasť tvoria údolia a kopce. Existujú však aj univerzálne odrody, ktoré možno nájsť v oboch oblastiach, no vína z nich sa od seba spravidla líšia.

Hlavné červené odrody pestované na výrobu vína vo vinohradoch južnej Rhôny sú: Mourvèdre, ktorý produkuje korenisté a trieslovité vína Chateauneuf-du-Pape, Grenache Noir, ktorý dodáva vínam bohatú chuť a korenisté tóny, Cinsault, ktorý dodáva víno s výrazným ovocným buketom a Carignan. A tiež hrozno Syrah, ktoré na juhu funguje dobre v kupážach s inými odrodami a v apeláciách severnej Rhôny prakticky tvorí štýl červeného vína tejto oblasti. V apeláciách Cornas, Côte-Rôtie je tento charakter najvýraznejší, produkujúc tmavé vína s hlbokou ovocnosťou a tónmi korenia a živice. Biele vína regiónu vznikajú z odrôd Marsanne a Roussanne, ktoré sa v severnej oblasti harmonicky dopĺňajú, pomerne vzácna odroda Viognier, ktorá produkuje vína s nevšednou chuťovou kombináciou prezretého ovocia a kvetinovej sviežosti, Muškát, z ktorého vynikajúce tiché vína sa získavajú v jednej apelácii av inej - vynikajúce šumivé a iné odrody.

Nie je to tak dávno, čo rhonské vína, s výnimkou niekoľkých mien, neboli príliš známe, no dnes sa situácia zmenila a po svete sa objavilo mnoho obdivovateľov štýlu tohto regiónu. V našom butiku nájdete biele, červené a ružové víno z väčšiny apelácií údolia Rhony, severnej aj južnej. Môže ísť buď o produkty výrobcov najväčšej apelácie – vína z

Údolie Rhony(Cotes du Rhône)– jedna z 12 hlavných vinárskych oblastí Francúzska. Nachádza sa na juhovýchode krajiny, vedie 240 km pozdĺž rieky Rhôny zo severu na juh: z Leonu do delty Rhôny, blízko pobrežia Stredozemného mora.

Tento rozsah znamená, že víno z tejto oblasti predstavuje širokú škálu výsledkov, ktoré sa rodia z rôznych pôdnych typov a rôznych mezoklím. Vinohradnícke územie je také rozšírené, že sa takmer bezpodmienečne akceptované rozdelenie vyvinulo na vína zo severnej časti a vína z južnej časti regiónu. Medzi nimi je rozoznateľný interval asi 40 km - medzi mestami Valence a Montélimar - kde nie sú takmer žiadne vinice.

Toto rozdelenie sa odráža nielen v geografii a preferovaných odrodách hrozna, ale aj v kvalite a množstve vyrábaných vín.

Menší, kvalitatívnejší severný región sa takmer výlučne zameriava na červené vína z odrody Syrah a biele vína z odrôd Viognier, Marsanne a Roussanne.

Väčšia a plodnejšia južná časť využíva oveľa viac odrôd, z ktorých hlavné je trojica tzv "Rhôna zmes": Grenache-Syrah-Mourvèdre, ktorý je charakteristickým znakom južnej Rhôny.

Zatiaľ čo severná polovica má svahy bohaté na žulu a kontinentálne podnebie, v južnej časti sú skalnaté, piesočnaté pláne a teplejšie zimy podobné stredomorským podmienkam.

Pokiaľ ide o prestíž, sever a juh údolia Rhony si tiež nie sú rovné. Sever je domovom starých a ustálených mien ako Hermitage a Cote Roti, ktoré tvoria len 5 % celkovej produkcie vína v údolí. Zvyšných 95 % sa vyrába na juhu, hlavne pod málo známymi značkami. Nedá sa ale povedať, že juh sa nemá čím chváliť, pretože práve tu sa nachádza známe apelatívum Chateauneuf-du-Pape(Châteauneuf-du-Pape).

Jedinou spoločnou konštantou pre obe časti údolia Rhony je spoločná apelácia Côtes du Rhône, ktorá umožňuje výrobu červených, ružových a bielych vín v ktorejkoľvek časti regiónu, celkovo v 171 obciach: od Vienne na severe po Avignon na juhu - mestá označujúce začiatok a koniec hlavného údolia, kde sa vína vyrábajú podľa pravidiel všeobecnej apelácie, ale nespĺňajú prísnejšie požiadavky špecifických terroir Saint-Joseph a Gigondas, ktoré majú samostatné pomenovania.

Dedina Cotes du Rhone

Dediny Cotes du Rhone

Apelácia Côtes du Rhône Village sa viaže na konkrétne dediny, ktorým terroir umožňuje vyrábať víno o niečo vyššej kvality, ako je regionálny priemer. A tak sa stalo, že sa natlačili k sebe v južnej časti Rhony – v okolí mesta Orange.

Vybraná skupina asi 20 takýchto dedín (zoznam nie je trvalý) môže pridať svoj názov k nápisu Côtes du Rhône Village na štítku, výsledkom čoho sú tie nádherné vzory, pre ktoré milujeme francúzske štítky, ako napr. Dediny Cotes du Rhone Saint-Maurice-sur-Eygues.

A je tu ešte jedna dôležitá časť územia, ktorá vyčnieva zo zrejmého rozdelenia „sever-juh“: región Di(Die) vo východnej časti Rhony. Starobylé mesto Die sa nachádza 50 km od Valence a Montelimaru, na úpätí francúzskych Álp.

Vyrába šumivé víno pod apeláciami Clairette de Die a Cremant de Die. A trochu pokojnejšie biele Coteaux de Die

Dee nie je jediným príkladom výrazného bieleho vína z údolia Rhôny.

Condrieu(Condrieu) na severe - bohaté, prevažne suché biele víno z odrody Viognier so zaujímavým kvetinovým a medovým buketom.

Muscat de Baume de Venise(Muscat de Beaumes-de-Venise)- sladké biele víno, ktoré dopĺňa štýlový repertoár údolia Rhôny.