Ang Da Hong Pao tea ay isa sa pinakasikat na Chinese tea sa mundo. Ito ay lumago at ginawa sa Wuyishan Mountains ng Fujian Province sa hilagang Tsina. Ang maitim na oolong na ito ay sikat sa napakataas na presyo nito. Ang tunay na Da Hong Pao mula sa mother bushes ay napakamahal: hanggang isang milyong dolyar kada kilo. At sa Tsina ito ay itinuturing na magandang anyo upang ipakita ang naturang tsaa bilang isang mahalagang regalo sa pinaka pinarangalan na mga panauhin.

Ang Da Hong Pao tea ay isang mataas na fermented oolong tea mula sa Fujian province ng China. Isinalin sa Russian, ang ibig sabihin ng Da Hong Pao ay "Big Red Robe".

Ang Chinese tea na ito ay binubuo ng malalaking dahon ng iba't ibang kulay: dark brown, reddish, minsan berde. Kapag brewed, ang Da Hong Pao Oolong ay gumagawa ng isang gintong-amber infusion. Ang mas malakas na tsaa ay may kaaya-ayang kulay kahel.

Ang lasa ng pagbubuhos ay napakayaman. Sa una napaka-tart, sa bawat dahon ng tsaa ito ay nagiging mas malambot, nakakakuha ng fruity sweetness. At pagkatapos uminom ng oolong, ang isang velvety honey aftertaste ay nananatili sa bibig sa loob ng mahabang panahon.

Ang Tea Big Red Robe ay may paulit-ulit na kaaya-ayang aroma, sa napakaraming hanay kung saan ang amoy ng nutty ay namumukod-tangi na may halos hindi kapansin-pansing mga nota ng vanilla at oriental na pampalasa.

Alamat ng pinagmulan

Mayroong maraming mga alamat na nauugnay sa anumang sikat na tsaang Tsino, at ang Da Hong Pao ay walang pagbubukod sa pangkalahatang tuntunin. Ang pamagat mismo ay nagpapahiwatig ng kasaysayan nito. Ngunit anong pulang amerikana ang pinag-uusapan natin?
Ang salaysay ng monasteryo ng Tian Xin Si ay tumutukoy sa atin sa 1385. Isang estudyanteng kukuha ng imperyal na pagsusulit, sa bisperas ng mahalagang kaganapang ito, ay nagkasakit nang malubha. Sa ganoong estado, maaaring walang tanong na matagumpay na makapasa sa pagsusulit.

Ngunit isang monghe ang tumulong sa binata, nag-aalok ng isang mabangong pagbubuhos ng lokal na oolong bilang isang gamot. Sa kanyang sorpresa, ang mag-aaral ay mabilis na nakabawi at, nang matagumpay na naipasa ang pagsusulit, ay iginawad sa isang mataas na posisyon, na ang katangian ay isang pulang damit.

Sa pag-alala sa kanyang mahimalang kaligtasan, ang batang opisyal ay bumalik sa mga dingding ng monasteryo upang pasalamatan ang monghe at dalhan siya ng pulang damit na pinalamutian ng pattern ng dragon bilang regalo. Ang kababaang-loob at kahinhinan ng Budismo ay hindi pinahintulutan ang monghe na magsuot ng marangyang kasuotan. At pagkatapos ay nagpasya ang binata na magdala ng pulang damit sa mga bushes ng tsaa, na nagpanumbalik ng kanyang kalusugan at lakas.

Ayon sa isa pang bersyon, ang pangalan ay nauugnay sa pagpapagaling ng nakamamatay na sakit ng ina ng emperador ng Tsino. Gaya ng maaari mong hulaan, ibinalik ni Wuyishan Rock Oolong ang kanyang kalusugan. Ang apat na palumpong kung saan nakolekta ang mga dahon para sa magic elixir ay inilagay sa ilalim ng pagbabantay, at ang lugar ay napapalibutan ng pulang tela. Ito ay kung paano nakuha ng Red Robe tea ang pangalan nito.

Tila ang alamat ay may makasaysayang batayan, dahil ang mga inang bushes ng Da Hong Pao tea ay tumutubo pa rin sa kabundukan ng Wuyishan at itinuturing na isang pambansang kayamanan ng China.

Mga tampok ng produksyon

Sa isang mahigpit na kahulugan, tanging ang tsaa, ang mga dahon na kinuha mula sa apat na mother bushes ng Da Hong Pao, ay maaaring ituring na tunay na Big Red Robe tea. Tulad ng nabanggit na, isang napakayamang tao lamang ang kayang bumili ng gayong tsaa. Ngunit hindi ito tungkol sa pera, ngunit tungkol sa hindi gaanong halaga ng Da Hong Pao premium na ginawa bawat taon. Ang huling pagkakataon na ang mga dahon mula sa mga inang bushes ay nakolekta noong 2006, ngunit ang ani ay hindi ipinagbili, ngunit ibinigay sa National Tea Museum.

Da Hong Pao tea bushes sa Wuyi Mountains

Dahil alam ang kasikatan ng Big Red Robe, nagpasya ang mga awtoridad ng China na bigyan ng green light ang mass production ng Da Hong Pao. Sa katunayan, ang anumang oolong tea mula sa rehiyon ng Wuyishan ay binigyan ng karapatang dalhin ang pangalang ito. Ngayon ang sikat na oolong ay matatagpuan sa mga online na tindahan sa napakababang presyo.

Gayunpaman, upang makabili ng Da Hong Pao na malapit sa orihinal, dapat mong tandaan ang ilang mga nuances. Una, ang mga hilaw na materyales para dito ay dapat kunin mula sa mga palumpong na may kaugnayan sa mga ina. Pangalawa, ang teknolohiya ay mahalaga.

Upang makakuha ng mataas na kalidad na Da Hong Pao na nakakatugon sa lahat ng katangian ng panlasa at aroma, kailangan mong dumaan sa ilang yugto na idinidikta ng sinaunang tradisyon ng tsaa.

1. Koleksyon ng mga hilaw na materyales. Ang mga dahon ng tsaa para sa kinabukasan ng Da Hong Pao ay inaani sa unang dalawang linggo ng Mayo.
2. Proseso ng pagkalanta. Ang mga nakolektang dahon ay dapat magbigay ng labis na kahalumigmigan. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang manipis na layer sa bukas na hangin o sa isang silid na mahusay na maaliwalas. Pagkatapos ng ilang oras, ang dahon ng tsaa ay nagiging malambot at maaaring maproseso pa.
3. Pagbuburo. Ang kakanyahan ng yugtong ito ay upang matiyak na ang mga dahon ay nagtatago ng juice, sa ilalim ng impluwensya kung saan, pati na rin ang oxygen, ang biochemical processing ng mga hilaw na materyales ay nagsisimula. Ang mga dahon ay dahan-dahang dinudurog sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay inilagay sa loob ng malalaking umiikot na mga tambol, kung saan sila ay naiwan sa loob ng ilang araw. Walang mahirap na mga deadline dito: ang antas ng kahandaan ng mga hilaw na materyales ay tinutukoy ng master ng tsaa mismo.
4. Inihaw ang mga dahon. Ang yugtong ito ay naglalayong ihinto ang mga proseso ng pagbuburo. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang espesyal na boiler at inihaw ng ilang minuto.
5. Longitudinal twist. Nagsisilbi upang bigyan ang sheet ng isang tiyak na hugis.
6. pagpapatuyo. Ang layunin nito ay, na nawala ang mga labi ng kahalumigmigan, ang sheet ay tumatagal sa huling hugis nito.
7. Pag-uuri."Pahinga" hilaw na materyales. Sa panahon ng tag-araw, ang mga hilaw na materyales ng tsaa ay pinapayagang magpahinga, sa panahong ito ay hinog upang ang lasa nito ay nagiging mas maliwanag at mas puspos. Sa daan, pinaghihiwalay ng mga magsasaka ang mga dahon mula sa mga pinagputulan.
8. Panghuling inihaw. Bago ibenta, ang tsaa ay dumaan sa huling yugto ng pagproseso: ito ay dahan-dahang inihurnong sa ibabaw ng mga uling, sinisingaw ang natitirang kahalumigmigan.

Ang likas na katangian ng tsaa ay nakasalalay sa antas at tagal ng huling pagluluto. Ang mas malambot na iba't ibang tsaa ay tinatawag na Da Hong Pao Qing Xiang, isang mas matibay at mahusay na inihurnong tsaa ay Da Hong Pao Nong Xiang.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mas maliliit na dahon na natitira pagkatapos ng pag-uuri ay ginagamit din. Sa mga ito, ginawa ang iba't ibang Xiao Hong Pao - ang Maliit na Red Robe.

Bilang karagdagan sa tradisyonal na uri ng sheet ng Da Hong Pao, maaari ka ring makahanap sa pagbebenta ng isang pinindot na bersyon, halimbawa, sa anyo ng isang tile; Da Hong Pao, katulad ng pu-erh pancake, ay ginawa din. Ngunit ang gayong tsaa ay pang-eksperimentong likas at idinisenyo para sa isang baguhan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sa mga alamat tungkol sa pinagmulan ng Da Hong Pao, ang diin ay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Salamat sa kanila, napunta si oolong sa kasaysayan at nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Sa panahong ito, ang tsaa ay bihirang nakikita bilang isang gamot, ngunit walang duda tungkol sa mga benepisyong pang-iwas. Kaya, ang mga benepisyo ng Da Hong Pao ay ang mga sumusunod:

• Ang tsaa ay naglalaman ng higit sa 400 uri ng mga sustansya, na ang bawat isa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan: mga bitamina, mga elemento ng bakas, polyphenols, caffeine at tannin.
• Ang tsaa ay nakakatulong upang linisin ang katawan sa kabuuan. Nakakatulong ito upang alisin ang mga lason, lason at maging ang mabibigat na metal.
• Ang regular na paggamit ng Da Hong Pao ay nagpapalakas sa cardiovascular system. Ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay nakakakuha ng pagkalastiko, nagiging mas malakas. Binabawasan nito ang pagkarga sa puso, pinapa-normalize ang presyon ng dugo.
• Malaking tulong ang Big Red Robe kung magpasya kang magbawas ng timbang. Ang mga kemikal na compound na taglay nito ay nakakatulong sa pagsunog ng taba.
• Ang Oolong ay may nakapagpapatibay na epekto sa enamel ng ngipin at gilagid. Katulad nito, ang tsaa ay nakakaapekto sa kalusugan ng buhok at mga kuko.
• Sinasabi ng maraming eksperto na pinapabagal ng tsaa ang proseso ng pagtanda at aktibong pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Ang Da Hong Pao ay maaari ding tawaging isang malakas na natural na immunostimulant.
• Ang pagbubuhos ng tsaa ay maaaring gamitin bilang isang produktong kosmetiko para sa pangangalaga sa balat ng mukha.

Ang sikolohikal na epekto ng Da Hong Pao tea ay nararapat na espesyal na banggitin. Minsan ito ay tinatawag na pagkalasing sa tsaa, ngunit ang gayong termino ay hindi ganap na angkop. Pagkatapos uminom ng tsaa, ang relaxation ay kumakalat sa katawan, at ang mood ay nagiging upbeat. Ngunit hindi tulad ng alak, ang tsaa ay ginagawang malinaw at matino ang isip. Ang tao ay nagiging mas matulungin at nakatuon. Mas tamang sabihin na ang Da Hong Pao ay nagdudulot ng isang estado na malapit sa pagmumuni-muni, at hindi pagkalasing.

Contraindications

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng Da Hong Pao tea, mayroong isang bilang ng mga kontraindikasyon para dito. Una sa lahat, ang mga paghihigpit ay nalalapat sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga.

Lubhang inirerekomenda na huwag uminom ng tsaa na ito para sa mga taong nagdurusa mula sa malubhang anyo ng mga impeksyon sa viral.
Ngunit may isang mahalagang punto na naaangkop sa lahat. Dahil sa mataas na nilalaman ng caffeine, ang ganitong uri ng tsaa ay hindi dapat abusuhin. Kung hindi, ikaw ay garantisadong makakakuha ng insomnia.

Paano Magtimpla ng Da Hong Pao Tea nang Tama

Isinasaalang-alang ang mataas na presyo ng produktong Big Red Robe, hindi matalino na gawing isang ganap na ordinaryong inumin ang isang katangi-tanging tsaa. Samakatuwid, napakahalagang malaman kung paano magluto ng Da Hong Pao. Mas mainam na bumaling sa mga kaugalian ng Intsik, dahil sa tinubuang-bayan ng oolong alam nila kung paano maayos na magluto ng Da Hong Pao tea.

Kakailanganin mo ng malinis, mas mainam na tubig sa bukal at isang set ng mga kagamitan sa tsaa: porselana na gaiwan, chahai at mga mangkok.

Ang anumang madilim na oolong ay brewed sa isang temperatura na malapit sa kumukulo - 90-95 degrees. Ang isang mahusay na Big Red Robe ay maaari ding itimpla ng kumukulong tubig.

Bago uminom ng tsaa, ang lahat ng mga pinggan ay dapat magpainit sa pamamagitan ng pagbabanlaw ng mainit na tubig. Pagkatapos ay inilalagay ang mga tuyong dahon ng tsaa sa gaiwan. Ang halaga ay kinuha sa rate na 3-6 gramo bawat 200 ML ng tubig, ang eksaktong timbang ay depende sa nais na lakas ng pagbubuhos. Pagkatapos ang gaiwan ay napuno ng mainit na tubig, na agad na pinatuyo. Ginagawa ito upang hugasan ang dahon ng alikabok, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang paggawa ng tsaa.

Ang tubig ay ibinuhos sa isang gaiwan na may tsaa, natatakpan ng isang takip at pinahihintulutang mag-infuse sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos kung saan ang likido ay ibinuhos sa isang chahay - isang "sisidlan ng hustisya", na nagsisilbing pantay na paghaluin ang pagbubuhos. At mula na sa chahai, ibinuhos ang tsaa sa mga mangkok. Ang pamamaraan ng paggawa ng serbesa ng Da Hong Pao ay maaaring ulitin ng 5-7 beses. Sa bawat pagbubuhos, bahagyang magbabago ang lasa at aroma ng tsaa.

Ang isa sa mga sikat na tsaa ng China, ang Da Hong Pao Rock Oolong o Big Red Robe Oolong, ay nakatanggap ng pangalang ito dahil sa mga mahimalang katangian nito at kamangha-manghang aroma. Ngayon ay Da Hong Pao tea
isa sa sampung pinakamahusay na tsaa sa China, at sa buong mundo.

Big Red Robe ang lasa ng matamis, na may bahagyang asim, na may mga amoy ng prutas at tropikal na bulaklak. Pagbubuhos ng magandang kulay amber-pula. Ang isang walang laman na tasa pagkatapos niya ay amoy ng mga pastry at batang pulot. Ang aksyon ng Da Hong Pao ay makapangyarihan: ito ay lubos na nagpapasigla, nakakapag-alis ng pagkapagod, nagre-refresh ng isip, nag-aalis ng pagkabahala, nagpapataas ng konsentrasyon at pasensya.

Ang Alamat ng Da Hong Pao Tea

Ang pulang kulay sa China ay sumisimbolo pa rin ng kapangyarihan at kagandahan. Ang sikat na Da Hong Pao tea ay may dalawang alamat nang sabay-sabay, ang isa ay naitala sa isang dokumento ng 1385. Ayon sa archival data, sa taong iyon, isang estudyante na na-heat stroke sa kalsada ang dinala sa Tian Xin Si Monastery sa Wuyi Shan County. Ginamit ng isa sa mga monghe ang tsaa na nakolekta sa paligid ng monasteryo bilang gamot. Ang mag-aaral ay mabilis na nakabawi at nakapasa sa pagsusulit na may maliwanag na kulay, habang nakakuha ng magandang posisyon, na katumbas ng pulang amerikana. Ang damit na ito, ayon sa alamat, ay dinala ng isang batang opisyal sa monghe bilang tanda ng pasasalamat. Ngunit ang monghe, bilang isang Budista, ay tumanggi sa regalo, at pagkatapos ay ibinigay ng opisyal ang robe sa mga tea bushes. Simula noon, ang ganitong uri ng tsaa ay tinawag na Big Red Robe.

Ang isa pang alamat ay nagsasabi tungkol sa mahimalang pagpapagaling ng ina ng isa sa mga emperador ng Dinastiyang Ming sa tulong ng nakapagpapagaling na kapangyarihan ng tsaa. Ang emperador, bilang tanda ng pasasalamat, ay nagpadala ng isang malaking pulang mantle na sumasakop sa 4 na bushes ng tsaa, kung saan nakolekta ang mga dahon para sa tsaa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang apat na bushes na ito, na naging mga puno, ay nagsilbing mga ninuno ng isang buong uri ng tsaa. Sila ay buhay pa, maingat na binabantayan at patuloy na nagbibigay ng mga dahon. Humigit-kumulang 500 gramo ng tsaa ang naaani mula sa mga palumpong na ito sa isang taon, at nagkakahalaga ito ng kosmikong halaga ng pera. May isang kilalang kaso nang bigyan ng pinuno ng China ang presidente ng Amerika ng isang kahon na may 250 gramo ng tsaang ito, ngunit hindi niya pinahahalagahan ang regalo.

Saan lumalaki ang Da Hong Pao?

Ang lugar ng kapanganakan ni Da Hong Pao ay ang Wuyi Shan Scenic Spot, isang 650 m mataas na bulubundukin na matatagpuan sa hangganan ng mga lalawigan ng Fujian at Jiangxi. Ang ilang mga lugar ng Wuyi Mountains ay kasama sa UNESCO World Heritage Site. Sa Wuyishan dumadaloy ang sikat na River of Nine Turns, na kadalasang inilalarawan ng mga sinaunang pintor, at ngayon ay kinubkob ng maraming photographer. Matataas na mga bangko, manipis na mga bangin, malungkot na mga monasteryo at mga kalapit na relihiyon. Ito ay pinaniniwalaan na sa mga monasteryo ng Wuyishan ipinanganak ang Neo-Confucianism, na may malaking impluwensya sa buong Asya pagkatapos ng ika-11 siglo. Hanggang ngayon, ang mga monasteryo ng Confucian at Taoist ay mapayapang nabubuhay sa Wuyishan. Noong ika-1 siglo A.D. Isa sa mga kabisera ng Dinastiyang Han ay itinayo sa Wuyishan. Ngayon ay mga guho na lamang ang natitira sa mga gusali.

Paano ginawa ang Da Hong Pao

Ang paggawa ng tsaa ay isang mahabang proseso, malayo ito sa pamimitas lamang at pagpapatuyo ng mga dahon. Suriin natin ang buong proseso ng paggawa ng Da Hong Pao tea sa mga yugto.

• Paglilinang at paglilinang ng mga bushes ng tsaa. Ang mga tea bushes ay lumalaki sa isang malaking taas, madalas sa mga lugar na mahirap abutin para sa makinarya, kaya ang mga ito ay pinoproseso nang manu-mano.
• Ang koleksyon ng mga dahon para sa Da Hong Pao ay nagaganap mula Mayo 1 hanggang Mayo 15. Mangolekta ng isang batang sanga na may unang apat na dahon.
• Pagpapatuyo sa bukas na hangin sa isang manipis na layer.
• Lukot. Ito ang yugto ng pagbuburo kung saan ang katas ay inilabas mula sa mga dahon.
• Pag-ihaw. Itigil ang pagbuburo at malakas na init ang mga dahon sa loob ng ilang minuto.
• Paikot-ikot. Ang mga dahon ay kumukuha ng pamilyar na hugis ng isang tsaa.
• Pagpapatuyo at pag-alis ng labis na kahalumigmigan, pag-aayos ng hugis at kulay ng tsaa.
• Pag-uuri at pagpunit ng mga pinagputulan.
• Pag-init sa ibabaw ng mga uling (hunbei). Sa loob ng halos isang araw, ang tsaa sa mga wicker basket ay pinainit sa ibabaw ng uling. Ang temperatura ng pag-init ay kinokontrol ng isang layer ng abo.
• Pag-uuri at pagpili ayon sa laki ng mga dahon, pagpepresyo batay sa kalidad at uri ng tsaa.
• Package.

Magkano ang Da Hong Pao

Ang tanong ng presyo ng tsaa ay ang pinaka-pinong isa. At ito ay hindi lamang tungkol sa tsaa. Ang pangalang Da Hong Pao ay protektado ng batas sa paraang katulad ng mga pangalan ng lugar para sa mga pagkain at inumin sa Europe. Ang tsaang ito ay ibinebenta lamang ng mga pinagkakatiwalaang kumpanya, at nakapagtatag na sila ng ilang partikular na presyo para sa tsaa. Taon-taon tumataas ang presyo dahil sa palitan at pagtaas ng sahod ng mga manggagawa at assembler. Ang average na presyo para sa Da Hong Pao ng gitnang kategorya ay nagbabago sa paligid ng 30 euro bawat 100 gramo, ang una at pinakamataas na kategorya ay tinatantya sa 70-100 euro bawat 100 gramo. Bilang isang patakaran, ang tsaa ay nakabalot sa isang papel o plastic bag na nakapaloob sa isang magandang lata. Karaniwang mga pakete: 50, 100 at 125 gramo. Mayroong napakaliit na mga kahon na may mga indibidwal na bahagi ng 5-7 gramo, sapat para sa isang dahon ng tsaa.

Paano makilala ang tunay na Da Hong Pao

Kapansin-pansin na sa Russia ang totoong Da Hong Pao ay napakabihirang, mas madalas na makakahanap ka ng murang mga pekeng o tinatawag na mga timpla "sa ilalim ng Da Hong Pao". Bilang isang patakaran, ito ay tsaa na nakolekta sa ibang mga lugar, madalas na hindi sa mga bundok, ngunit sa kapatagan, ngunit inihanda ayon sa teknolohikal na proseso sa lahat ng mga inihaw. Ang nasabing tsaa ay ginawa ng makina, pinatuyo sa malalaking drum na bakal, pinainit ng mga electric heater at, sa huling yugto, bahagyang pinatuyo gamit ang usok ng karbon, na matatagpuan sa tabi ng dryer. Ang nagreresultang tsaa ay mukhang Da Hong Pao, ngunit malaki ang pagkakaiba sa hitsura (halos itim, kayumanggi-kayumanggi), sa lasa at pagkilos mula sa orihinal na tsaa. Ang peke ay tinimplahan ng 3-5 beses sa halip na karaniwang 10-15 beses para sa tunay na Da Hong Pao, mayroon itong mahinang matamis na lasa at mapurol na "mausok" na aroma.

Panlasa, aroma at pagkilos ng Da Hong Pao

Sa panlabas, ang mga dahon ng isang tunay na Da Hong Pao, tulad ng iba pang Wuyishan Oolong, ay dapat na burgundy shades na may brown-green tones, amoy sariwa at maprutas na may mga espesyal na lilim ng mga tropikal na bulaklak. Ang tsaa na ito ay niluluto sa isang espesyal na ceramic teapot na gawa sa Issin o Nissin clay, gamit ang magandang malambot na tubig sa bukal, banayad, banayad na pagpainit at mga klasikal na katangian ng pag-inom ng Chinese tea. Ang ritwal na bahagi ng paggawa ng serbesa - ang seremonya ng tsaa - ay sa halip ay isang sapilitang panukala: sa loob ng maraming siglo ay nabuo ang kultura ng pag-inom ng espesyal na tsaa at maraming pinggan at kundisyon ang pinakamababa lamang upang makakuha ng buong impresyon mula sa Da Hong Pao.

Inihahambing ng mga connoisseurs ang aroma at lasa ng masarap na Da Hong Pao tea sa pinakamahusay na mga gawa ng mga makata at artista, ito ay isang tunay na tula ng damdamin. Ang kaaya-ayang lasa at kaakit-akit na mga aroma ay bumabalot sa isip at nagpapalusog sa imahinasyon. Maraming mga nag-iisip ng nakaraan, sa ilalim ng impluwensya ng magandang tsaa, ay nagsilang ng pinakamahusay na mga gawa ng sining. Ang Da Hong Pao ay kapansin-pansing nagpapasigla, nakatuon sa mahalaga, nagpapatingkad ng damdamin, at nagpapanipis ng mga sensasyon.

Dapat pansinin na ang 10 g lamang ng tuyong tsaa, na niluto sa isang maliit na tsarera na may dami ng 170 ML, ay maaaring magbigay sa isang kumpanya ng anim na tao ng isang kamangha-manghang dalawang oras na tea party.

Paano magluto ng Da Hong Pao

Ibibigay namin ang mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng magandang tsaa. Sa pamamagitan ng paraan, maaari at dapat silang gamitin na may kaugnayan sa anumang tsaa upang makuha ang maximum na lasa at aroma.

• Maghanda: kakailanganin mo ng isang ceramic teapot na gawa sa mahusay na luad, malambot na sariwang tubig, isang termos na may isang glass flask, isang chahai (drainer) para sa dami ng tsarera, isang pinong salaan at mga tasa. Karaniwan para sa Da Hong Pao tea, isang teapot na may dami na 100-150 ml, isang tasa ng 30 ml ang ginagamit.
• Init ang tubig halos sa isang pigsa, ngunit huwag hayaang kumulo, ibuhos sa isang termos. Painitin ang lahat ng pinggan gamit ang tubig.
• Sukatin ang tsaa: 5g para sa 100ml, 7g para sa 130ml o 10g para sa 170ml. Ibuhos ang tsaa sa isang mainit at walang laman na ceramic teapot. Iling, hayaang umuusok ang tsaa nang isang minuto.
• Alisan ng tubig ang pampainit na tubig mula sa mga pinggan. Maaari mong ibuhos ito sa isang tsarera upang ito ay lumamig nang mas mabagal.
• Ibuhos ang ilang tubig sa takure at mabilis na patuyuin sa pamamagitan ng isang salaan sa isang chahai (drainer, sisidlan ng paghahatid). Hugasan ang mga tasa gamit ang pagbubuhos na ito, ibuhos ang natitira sa tsarera. Iling muli ang takure at hayaang tumayo.
• Ibuhos ang mainit na tubig sa tsarera, iwanan ng 3-5 segundo at ibuhos sa chahai. Ibuhos sa mga tasa. Ito ang unang pagbubuhos.
• Ulitin ang paggawa ng serbesa 5-10-15 beses (depende sa kalidad ng tsaa) hanggang sa magkaroon ng lasa at aroma ang pagbubuhos.
• Langhap ang aroma ng pagbubuhos, humigop ng kaunti, "hilahin" ang hangin sa ilong, humigop muli, lumanghap ang aroma ng walang laman na mainit at pinalamig na tasa, pakinggan ang aftertaste.

Siyempre, maaari kang magluto ng Da Hong Pao nang hindi sinusunod ang tradisyonal na ritwal. Sa halip na isang ceramic teapot, maaari kang gumamit ng isang maliit na French press para sa paggawa ng serbesa, sa halip na isang glass teapot, maaari kang gumamit ng metal thermos, maaari mong gamitin ang na-filter na tubig, regular na mga tasa, sa halip na humigop, kumuha ng isang pitsel ng gatas mula sa serbisyo, maaari kang maglagay ng mas kaunting tsaa sa mas malaking volume at magtimpla ng mas matagal (30-40 segundo para sa paggawa ng serbesa). Tandaan na ang bawat paglihis mula sa reference na paggawa ng serbesa ay magnanakaw ng isang piraso ng lasa at mahika ng sinaunang uri ng tsaa na ito. Ang pinasimpleng paggawa ng serbesa ay angkop lamang sa kaso ng mga timpla, ang tunay na Da Hong Pao ay nangangailangan ng maingat na atensyon. Para sa kadahilanang ito, marami ang bumibisita sa mga tea club, kung saan ang isang kumpanya ng maraming tao ay umiinom ng masarap na tsaa, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, para sa isang makatwirang presyo.

Uminom lamang ng magandang Da Hong Pao tea at maging malusog!

Mahal na mga kaibigan! Ngayon inaanyayahan kita na maglakbay sa tinubuang-bayan ng maalamat na Chinese tea na Dahongpao. Ang bayan ng Wuyishan (prov. Fujian) ay medyo maliit sa mga pamantayang Tsino (233.5 libong mga naninirahan), ngunit alam ito ng lahat sa bansa. Milyun-milyong domestic at libu-libong dayuhang turista ang pumupunta dito taun-taon.

Matatagpuan ang Wuyishan sa isa sa mga pinakamagandang lugar sa China. Maraming makasaysayan at natural na atraksyon sa lungsod at sa mga paligid nito. Karamihan sa mga turista ay may posibilidad na bisitahin ang sikat na Wuyishan Mountains. Inaanyayahan sila ng mga taluktok na nababalot ng fog, mga magagandang tanawin na nagbigay inspirasyon sa mga artista sa loob ng maraming siglo at naging mga klasikong paksa ng pagpipinta ng Tsino. Ang mga makatang Tsino, manunulat, pilosopo ay lumikha ng kanilang pinakamahusay na mga gawa dito. Ang Wuyishan Mountains ay isa sa mga dambana ng Confucianism, Buddhism at Taoism. Ang mga tagasunod ng tatlong aral ay nabubuhay at nagsasagawa pa rin sa mga monasteryo sa bundok.

Oktubre 27 2018

Pangalan Da Hong Pao (大红袍)- isa sa pinakasikat sa mga pantheon ng mga vintage Chinese teas. Nagawa niyang lumampas sa makitid na angkop na lugar ng mataas na kalidad na tsaang Tsino: kahit na ang isang simpleng maybahay, na sanay sa mga bag ng tsaa, ay maaaring alam ang iba't-ibang ito, at marahil kahit minsan ay kinuha ito bilang isang regalo sa isa sa maraming mga tindahan ng tsaa. Da Hong Pao, legend tea, myth tea. Isang tsaa na nagkakahalaga ng pag-unawa. Well, subukan natin!


Mga unang pagbanggit
Ang kasaysayan ng pangalang Da Hong Pao ay nagsimula nang higit sa limang daang taon, at dapat tandaan na para sa tsaa mula sa Wuyishan (noo'y ang lugar ay kabilang sa ngayon ay tinanggal na Chong'an county), ang panahong ito ay hindi isang talaan. Ang mga rekord mula 1279 ay nagpapatotoo sa sikat na Shi Zhu (石乳, "Gatas ng Bato"), gayundin ang Songlo (松萝, "Climbing Vine", ang pagsasalin ng "Green Snail" ay hindi ganap na tama). Noong panahong iyon, sikat ang wuyishan tea sa kalidad nito at ibinibigay sa korte ng imperyal, na kasama sa listahan ng mga produkto na pagkatapos ay nagpapataw ng tribute. Dapat ding tandaan na ang teknolohiya para sa paggawa ng mga varieties na ito sa bukang-liwayway ng dinastiyang Yuan ay naiiba sa mga modernong - ang teknolohiya para sa paggawa ng mga modernong oolong ay naimbento at inilarawan pagkalipas ng ilang siglo. Ang unang pagbanggit ng Big Red Robe ay nagsimula noong 1385.

Ene 29 2018

Ang Da Hong Pao ay ang pinakasikat na misty tea.
na tumataas sa kabundukan!

Wuyi Mountains: turquoise peak - cinnabar waters
Ang Wuyishan Mountains ay isang kanais-nais na lugar para sa pagtatanim ng tsaa, na ipinagkaloob ng kalikasan sa tao. Tulad ng sinasabi ng mga Intsik, "Tubig Turquoise - mga bundok ng cinnabar" (碧水丹山) ang tanda ng rehiyong ito. Ang Wuyishan ay isang ganap na kakaibang lugar - ito ay isang magandang lugar kung saan ang walang katapusang mga tanawin ng mga bundok at ilog ay umaabot sa 65 km.


Ang Wuyishan Mountains ay nabibilang sa National Geopark, kung saan nangingibabaw ang mga pulang lupa ng kulay ng Chinese cinnabar. Kung titingnan mo sa malayo, makikita mo lamang ang maringal na solidong mga bato ng mga taluktok ng bundok, at sa ilalim ng asul na kalangitan na may mga puting ulap, ang pulang kinang mula sa mga bato ng Wuyishan na may burgundy na tint ay nasusunog. Ang lupa sa Wuyishan Mountains ay pula dahil ang pangunahing elemento ng bato ay isang malaking nilalaman ng iron oxide hydrate, iyon ay, ang bakal, bilang pangunahing elemento ng bato, ay na-oxidized sa mahabang panahon. Bilang karagdagan sa bakal, quartz, psephite, red sandstone, shale, at tuff ay matatagpuan din sa mga bundok ng Wuyishan. Kasabay nito, ang tuktok na layer ng lupa ay pulang lupa lamang (o, tulad ng tinatawag din sa China, "acidic soil"), mayaman sa humus. Ang nasabing lupa, ayon sa mga sinaunang pantas, “上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”, iyon ay, ito ay natatakpan ng mga fragment ng bato sa itaas, graba ay nasa gitna, at dilaw na lupa. sa ibaba. Ang lupang ito ay mainam para sa pagtatanim ng tsaa.

Disyembre 25 2017

5-7 taon na ang nakalilipas sa Russia madalas na posible na magkita Cliff Oolong Bei Dou (北斗) - "Northern Dipper"(ibig sabihin ang pitong pinakatanyag na bituin ng konstelasyon na Ursa Major). Pagkatapos ang iba't-ibang ito sa paanuman ay nawala sa anino, at kamakailan ay nagsimulang lumitaw sa ilalim ng pangalang "Da Hong Pao Bei Dou" at "Bei Dou Da Hong Pao" na may libreng pagsasalin ng "Big Red Robe from the North Bucket Cliff" o kahit na "Big Red Bathrobe mula sa nayon ng Bei Dou "(bagaman, tila, anong uri ng mga nayon ang nasa lugar ng talampas).


Karaniwang isang kakaibang ugali na makita ang anumang pares ng hieroglyph na idinagdag sa kilalang pangalan ng Wuyishan Oolong bilang isang toponym. Halimbawa, nakilala ko si Jin Bian Qi Lan (金边奇兰), isinalin bilang "Wonderful Orchid from Jinbian Village", kung saan ang Jin Bian Qi Lan, Golden Border (o Golden Edge) Wonderful Orchid ay isa sa mga botanical varieties na Qi Lan. varieties, kasama ang Bai Ya Qi Lan (白芽奇兰), White Bud Miraculous Orchid, at Bai Ye Qi Lan (白叶奇兰), White Leaf Miraculous Orchid.

Abr 7 2017

Libu-libong taon ng Confucianism, Buddhism at Taoism; sampu-sampung libong taon ng mga bundok, ilog at tsaa - ito ang sinasabi ng isang sinaunang salawikain.


Ang Wuyishan ay isang bulubundukin na matatagpuan sa Tsina, sa hangganan ng mga lalawigan ng Fujian at Jiangxi. Ito ay isang bulubundukin na may average na taas na humigit-kumulang 650 m, na nakakalat sa isang lugar na higit sa 1000 km². Ang pinakamataas na punto ay ang Mount Huangganshan (2158 m). Noong 1999, ito ay kasama sa UNESCO World Heritage List nang sabay-sabay ayon sa kultura at natural na pamantayan. Sa mga tuntunin ng biodiversity, ang Wuyi Mountains ay ang pinakamahalagang lugar sa loob ng Southeast China. Ang likas na katangian ng tagaytay ay mayaman sa mga sinaunang relict species, na marami sa mga ito ay endemic sa China. Ang Wuyi Mountains ay gumagawa ng maraming uri ng tsaa, kabilang ang sikat na Da Hong Pao cliff tea. Ang mga bundok ay sikat din sa kanilang mga magagandang lugar: ang "River of Nine Bends", matataas na buhangin na labi, maraming templo at monasteryo, na marami sa mga ito ay nawasak na ngayon. Kabilang sa mga ito, ang pinakamalaking monasteryo ay napanatili nang mabuti hanggang sa araw na ito, ito ay ang Buddhist monasteryo na Tian Xin Yun Le - ang Kalooban ng Langit, Walang Hanggang Kagalakan.

Agosto 12 2015

Sa paanan ng Tian Xing cliff ay ganapespesyal na plantasyon ng tsaa -
Da Hong Pao Plantation (大红袍茶园, Da Hong Pao Tea Garden).

Ang landas ay tumatakbo sa pagitan ng hindi pangkaraniwang mga bato, na, tulad ng mga tagapag-alaga, ay tumutubo sa esmeralda na halaman, na nagpapakita sa mga manlalakbay ng daan patungo sa pinaka-basehan ng mga rock tea - Da Hong Pao tea.


Para sa maraming tao, ang Da Hong Pao tea ang unang naiisip kapag binanggit nila ang Wuyi Mountains. Ang iba't ibang uri ng tsaa ay kilala sa China mula pa noong Dinastiyang Song, at noong Dinastiyang Yuan, isang espesyal na departamento ang itinatag sa Wuyi, na responsable sa paghahanda ng tsaang Da Hong Pao para sa korte ng imperyal. Maraming mga alamat tungkol sa pinagmulan ng pangalang Big Red Robe (ganito ang pagsasalin ng kumbinasyong Da Hong Pao mula sa Chinese). Karamihan sa kanila ay nagsasabi tungkol sa mahimalang pagpapagaling (ng isang opisyal, isang gobernador, isang minamahal na babae, at maging ang ina ng emperador), pagkatapos nito, bilang isang tanda ng pasasalamat, isang marangyang damit ang inilagay sa bush ng tsaa. Ngunit ito ay mga alamat pa rin, mas tiyak na kilala na ang iba't ibang Da Hong Pao ay natuklasan ng mga monghe ng Heavenly Heart Monastery, at nilinang sa Tian Xing Rock sa mahabang panahon.

Mga tuyong dahon na may kulay kayumanggi na may pahiwatig ng berde at pula na kulay, ang saganang lasa ay nagbabago sa bawat bagong brew mula sa maasim hanggang sa matamis na aftertaste na may fruity undertones: Naakit ng Da Hong Pao ang puso ng milyun-milyong tao. Saan nagmula ang kahanga-hangang inumin na ito, ano ang mga tradisyon na nauugnay dito, at kung paano uminom ng Da Hong Pao tea nang tama?

Pinagmulan ng Da Hong Pao

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng Da Hong Pao tea ay nababalot ng misteryo. Maraming alamat tungkol sa kanya. Ang isa sa kanila ay nagsabi na ang Da Hong Pao tea ay isang tea bush, sa tulong ng kung saan ang ina ng isang emperador mula sa Ming Dynasty ay gumaling. Isinalin mula sa Chinese, ang Da Hong Pao ay isang malaking pulang damit. Matapos gumaling ang ina, iniutos ng emperador na balot ng mga pulang balabal ang apat na tea bushes bilang tanda ng pasasalamat. Pagkatapos ng kuwentong ito, ang Da Hong Pao tea ay nakakuha ng malawak na katanyagan hindi lamang sa China, kundi sa buong mundo.

Ang pangalawang alamat ay konektado sa pangalang Ding Xian. Bilang isang mag-aaral, noong 1385 nagpunta si Ding Xian upang kumuha ng mga pagsusulit sa paglipas ng Tian Xin Si Monastery. Napakainit at nasuntok ng araw ang estudyante. Ang mga monghe mula sa monasteryo ay naghanda ng tsaa at pinagaling nito ang estudyante. Muli siyang naglakbay sa kalsada, at pagkatapos ay matagumpay na naipasa ang mga pagsusulit at nakatanggap ng isang mahalagang posisyon, na tumutugma sa isang pulang damit na may imahe ng isang dragon. Ibinigay ni Ding Xian ang damit na ito sa mga monghe, ngunit ayon sa mga tradisyon ng Budismo, hindi nila matanggap ang regalo. Pagkatapos ay naglagay ng balabal ang opisyal sa tea bush, kaya naman tinawag na Da Hong Pao ang tsaa.

Ang iba pang mga alamat ay hindi malawak na ipinakalat.

Paano uminom ng Da Hong Pao

Mayroong ilang mga patakaran kung paano uminom ng Da Hong Pao tea nang tama. Ang tradisyon ng pag-inom ng tsaa na may Big Red Robe ay medyo naiiba.

• Ang Da Hong Pao tea ay hindi dapat inumin nang walang laman ang tiyan, dahil nakakapagpalamig ito sa pali at tiyan;
• Hindi tulad ng ibang uri ng tsaa, ang Da Hong Pao ay hindi dapat lasing nang mainit. Ngunit huwag din itong inumin ng malamig. Ang perpektong temperatura para sa pag-inom ng tsaa ay 56 degrees;
• Ang Da Hong Pao tea ay hindi dapat itimpla ng mahabang panahon. Ang oras ng paggawa ng serbesa ay binibilang sa mga segundo;
• Hindi sila umiinom ng unang brew ng tsaa, ang pag-inom ng tsaa ay nagsisimula lamang sa pangalawang brew.
• Nakaugalian na ang pag-inom ng Da Hong Pao sa mabuting kalooban. Sinasabi nila na hindi mo ito maiinom "sa isang walang laman na puso". Ang inumin ay ibinuhos sa mga tasang hawak sa kanang kamay. Ang pag-inom ng tsaa ay isang tunay na seremonya. Nakaugalian na uminom ng tsaa nang walang pagmamadali, sa maliliit na sips, upang tamasahin ang masarap na lasa at kahanga-hangang aroma.

Ang Da Hong Pao ay isang tsaa kung saan hindi kaugalian na magdagdag ng asukal o lemon, dahil ang inumin ay mayroon nang kaaya-ayang lasa. Ngunit kung talagang umiinom ka ng tsaa na may asukal, kailangan mong gawin ito ng tama. Upang pukawin ang asukal, gumamit ng isang kutsarita. Ang pag-rake ng asukal mula sa ilalim ng mangkok ng asukal ay hindi disente. Matapos matunaw ang asukal sa tsaa, kaugalian na ilagay ang kutsara sa mesa.

Habang umiinom ng tsaa, hindi ka dapat manood ng TV o magbasa. Upang lumikha ng isang maaliwalas na kapaligiran para sa isang seremonya ng tsaa, ang isang tahimik na kalmadong melody ay perpekto.

Sa una, ang Da Hong Pao ay lasing lamang sa China, na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng tsaang ito. Salamat sa hindi pangkaraniwang pagbabago ng lasa at aroma nito, ang inumin ay unti-unting kumalat sa lahat ng mga bansa, at sa China, ang malawak na plantasyon ng tsaa ay nagsimulang malikha para sa paglilinang ng Da Hong Pao.

Mga uri ng Da Hong Pao tea

Maaaring iba-iba ang lasa ng Da Hong Pao. Ang mga uri ng tsaa ay nakikilala sa lasa ng inumin. At ang lasa ay nakasalalay sa parehong klimatiko na kondisyon kung saan lumalaki ang lasa ng tsaa, at sa uri ng pagproseso ng mga dahon ng tsaa.

Ang mga dahon ng tsaa ay nagbibigay ng iba't ibang panlasa dahil sa kanilang komposisyon, na naiiba depende sa rehiyon kung saan lumalaki ang mga palumpong. Lupa, antas ng kahalumigmigan, temperatura - lahat ay nakakaapekto. Ang mas maraming dahon ay naglalaman ng mga elemento ng bakas na nakapaloob sa lupa, mas mataas ang grado ng tsaa.

Sinasabi ng mga espesyalista sa tsaa sa China na ang Da Hong Pao tea bush ay hindi umiiral nang ganoon. Sinasabi nila na ang Da Hong Pao ay pinaghalong iba pang uri ng tsaa. Mayroong mga sumusunod na uri ng inumin na ito:

• Qingxiang Da Hong Pao;
• Nongxiang Da Hong Pao.

Ang unang uri ng inumin ay may malalim na lasa, at ang pangalawa ay mas magaan. Sinasabi ng mga eksperto sa tsaa na sa unang kaso, ang koleksyon ng tsaa ay naglalaman ng higit pang Shuxian, at sa pangalawa - Zhougui.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Da Hong Pao

Ang Da Hong Pao tea ay mabuti hindi lamang para sa katangi-tanging lasa nito, kundi pati na rin sa paraan ng pagkilos nito sa katawan. Mula na sa mga alamat tungkol sa pinagmulan ng tsaa na ito, malinaw na mayroon itong mga kapangyarihan sa pagpapagaling. Ito ay totoo, Da Hong Pao:

• Pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga pathogens sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paglaganap ng spleen lymphocytes;
• Ang mga dahon ng tsaa ay mayaman sa polyphenols at antioxidants na nagpapabalik-balik sa orasan. Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng komposisyon ng dugo at pag-neutralize sa mga epekto ng mga libreng radical, inaantala ng Da Hong Pao ang proseso ng pagtanda ng isang tao;
• Ang mga makapangyarihang antioxidant, na pumapasok sa katawan, pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na tumor. Ang mga umiinom ng tsaa ay mas malamang na magkaroon ng kanser;
• Pinapaganda ng Da Hong Pao ang katawan dahil sa pagpapagaling ng buong organismo. Sa dugo, bumababa ang nilalaman ng kolesterol, lipid at triglyceride;
• Ang tsaa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng ngipin. Ang mga sakit sa oral cavity ay pinipigilan ng mga fluoride na nakapaloob sa komposisyon ng dahon ng tsaa ng Da Hong Pao.

Sinasabi ng mga mahilig sa tsaa ng Da Hong Pao na nakatulong ito sa kanila na magbawas ng timbang at gawing normal ang kanilang metabolismo.

Paano magluto ng Da Hong Pao

Bago ang paggawa ng tsaa, kailangan mong tiyakin ang kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang mga tuyong dahon ay dapat na kayumanggi ang kulay na may pahiwatig ng pula at berde. Ang isang kaaya-ayang aroma ay dapat magmula sa kanila, dapat silang tuyo, walang mga bakas ng amag. Upang tamasahin ang lasa at aroma ng Da Hong Pao, kailangan mong maitimpla ito ng tama:

Ang isang takure ng tubig ay pinainit sa temperatura na 90 degrees. Napakahalaga na huwag mag-overheat ang tubig, kung hindi man ang lasa ng inumin ay magbabago nang malaki. Ngunit ang tubig na may mas mababang temperatura, ang tsaa ay hindi maiparating ang kakaibang lasa at aroma nito. Ang tubig ay hindi dapat na tubig sa gripo (mayroong maraming mga impurities sa loob nito na nagbabago sa lasa ng inumin), ngunit spring water;

Upang mag-brew ng Da Hong Pao, kailangan mong gumamit ng clay o porcelain teapot na may makapal na dingding. Ito ay kanais-nais na ang mga tasa ay gawa sa parehong materyal. Ang teapot at mga tasa ay hinuhugasan ng kumukulong tubig upang mapainit ang mga ito: Binabago ng Da Hong Pao ang lasa nito mula sa mga pagkakaiba sa temperatura;

Ang mga dahon ng tsaa ay ibinubuhos sa tsarera sa bilis na isang kutsarita ng dahon bawat isang tasa ng inumin. Kung may mga sirang at durog na dahon, pagkatapos ay inilatag sila, at sa itaas ay natatakpan sila ng buong dahon. Kasabay nito, ang maliliit na dahon ay hindi ibubuhos mula sa takure;

Ang pinainit na tubig ay ibinuhos sa tsarera na may mga dahon ng tsaa at eksaktong 5 segundo ay binibilang, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig;
Sa muling paggawa ng serbesa, ang tubig ay ibinuhos ng kaunti sa gilid at ang mga dahon ay naiwan upang humawa sa loob ng tatlong minuto;
Kapag ang tsaa ay na-infuse, ito ay ibinuhos sa mga tasa at lasing;

Ang Da Hong Pao ay maaaring itimpla ng hanggang 7-8 beses. Sa bawat oras na ang inumin ay magbabago ng lasa, kulay at aroma, kung saan ito ay lubos na pinahahalagahan. Ngunit sa bawat kasunod na paggawa ng serbesa, ang oras ng pagbubuhos ay nadagdagan ng 20 segundo.

Ang Da Hong Pao tea ay nararapat na kinikilala bilang perlas ng tradisyon ng tsaa sa China. Ito ay dinisenyo upang magpainit ng kaluluwa sa anumang panahon. Ang inumin ay nakakarelaks nang maayos, nagpapabuti sa kalusugan at nagbibigay ng bahagyang pakiramdam ng euphoria.

Maligayang tsaa!

Chinese tea na Da Hong Pao kilala sa malayo sa kanyang sariling bayan dahil sa mga katangian bilang isang nakapagpapagaling na epekto at natatanging lasa. Malaki ang papel na ginagampanan dito ng lugar ng pagtatanim. Ang huli ay matatagpuan malapit sa Fujian Valley, na sikat sa kaunting panghihimasok ng tao at mga espesyal na kondisyon ng klima. Ang lahat ng ito ay ginagawang posible na lumago ang hindi pangkaraniwang mabango at maanghang na mga produkto sa lambak. Ano ang espesyal (bukod sa panlasa) para sa pinag-uusapang tsaa?

Mga natatanging katangian ng tsaa

Tambalan

Si Dahong Pao ay Treasury ng isang malawak na hanay ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na bagay. Ang huli ay kinabibilangan ng:

• tannin;
• kapeina;
• bakal;
• mangganeso;
• sink;
• bitamina B12 (cyanocobalamin);
• bitamina B1 (thiamine);
• bitamina D (calciferol);
• bitamina C (ascorbic acid);
• bitamina E (tocopherol);
• Bitamina B3 (PP);
• Bitamina K (phylloquinone).

pagkilos ng pagpapagaling

Ang epekto ng Dahong Pao ay umaabot sa halos lahat ng organ at sistema ng katawan ng tao. Ang mayaman na bitamina at mineral na komposisyon ng mga dahon nito ay may sumusunod na epekto:

• paglutas ng mga problema sa kosmetiko(pinapayagan kang alisin ang hina ng mga kuko at buhok);
• naglilinis ng katawan(ang itinuturing na epekto ay upang pasiglahin ang pag-alis ng mga lason, lason, mabibigat na metal);
• tulong sa proseso ng pagbaba ng timbang(Ang Da Hong Pau ay sumisipsip para sa mga fat cells at magpapabilis sa pagpapakita ng resulta ng mga programa);
• pagpapabuti ng vascular system(pagtaas ng lakas ng mga pader, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa katawan, pagliit ng posibilidad ng pamamaga ng mga venous wall);
• paglutas ng ilang mga problema sa ngipin(ang epekto ay ipinahayag sa pagtaas ng lakas ng enamel ng ngipin, paglaban sa pagguho, pagpapalakas ng mga gilagid);
• normalisasyon ng paggana ng immune system ng katawan;
• pag-iwas sa pagbuo ng mga selula ng kanser;
• labanan laban sa puffiness (
• tonic na epekto sa katawan;
• tulong sa proseso ng paggamot ng mga pagkagumon sa alkohol at droga;
• pagsugpo sa natural na proseso ng pagtanda ng katawan.

Ang cosmetology ay lumampas sa tradisyonal na paraan ng pag-inom ng tsaa. Inirerekomenda ng mga eksperto sa larangang ito na punasan ang mukha na may masaganang pagbubuhos. Ginagawa nitong posible na alisin ang mga depekto nauugnay sa acne at pimples.

Ang nakapagpapagaling na epekto ng gayong masarap na inumin sa katawan ay isinasaalang-alang din mula sa gilid ng normalisasyon ng emosyonal na estado. Pag-inom ng isang tasa ng Da Hong Paun mapupuksa ang pagkabalisa, makahanap ng kapayapaan, taasan ang antas ng pag-iisip. Ang isang positibong saloobin mula sa seremonya ng tsaa ay nag-aambag sa isang kaaya-aya at mabungang komunikasyon.

Paglalarawan

Ang mga katangian ng lasa ng tsaa na pinag-uusapan ay binibigkas. Sa bawat pamamaraan ng paggawa ng serbesa, kapansin-pansing nagbabago ang mga ito. Tila iba't ibang inumin ang nalalasing. Wastong paghahanda ay kumpletong kawalan ng kapaitan. Kapag pinalamig, lumilitaw ang isang kapansin-pansin na tamis at karagdagang lambot. Mayroong mahabang aftertaste.

Ang amoy (katulad ng lasa) ay nagbabago rin sa bawat sunod-sunod na paggawa ng serbesa. Imposibleng manatiling walang malasakit sa kanya. Napansin ng mga eksperto ang kumbinasyon ng pampalasa, mga tala ng vanilla at ang aroma ng mga inihaw na mani.

Ang inumin sa una ay itim at kastanyas. Pagkatapos ng ilang brews, bumababa ang intensity ng kulay. gayunpaman, nagbibigay-daan ito sa kulay ng amber na lumabas.

Proseso ng produksyon

Bago ibenta, dumaan ang tsaa sa isang serye ng mga yugto:

• Stage 1 - koleksyon ng mga hilaw na materyales. Ang pamamaraan ay isinasagawa tuwing tatlong buwan, ngunit ang pinakamahalaga ay ang mga produktong nakuha sa taglagas. Hindi pinapayagan ng teknolohiya ang paghahalo ng mga dahon mula sa iba't ibang mga palumpong. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kalidad ng mga hilaw na materyales (panlasa at aroma) ay direktang nakasalalay sa edad ng halaman. Kung mas matanda ito, mas mataas ang halaga ng mga resultang produkto.
• Stage 2 - pre-drying ng mga hilaw na materyales. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa labas sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw. Ang mga dahon ay inilatag sa isang manipis na layer. Ang yugtong ito ay nagpapahintulot sa iyo na makamit ang paglambot at bawasan ang porsyento ng moisture content.
• Stage 3 - pagpapatuyo ng mga hilaw na materyales sa silid. Bilang resulta ng pamamaraan, ang kahalumigmigan sa mga dahon ay kinokontrol. Upang makamit ang ninanais na resulta, ginagamit ang mga espesyal na tray ng kawayan.
• Stage 4 - pagbuburo ng mga hilaw na materyales. Kasunod nito, ang mga dahon ay mano-manong pagmamasa. Bilang resulta ng pamamaraan, ang juice ay inilabas, ang oxygen ay pinayaman at ang istraktura ng hilaw na materyal ay nabalisa. Ang proseso ng "pagbuburo" mismo ay nagaganap sa umiikot na mga tambol sa loob ng 2-3 araw. Ang epekto ng yugtong ito ay upang madagdagan ang lasa at aromatic properties.
• Stage 5 - pagpapatayo. Ang proseso ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga dahon.
• Stage 6 - manu-manong pag-uuri.

Ang eksaktong tagal ng mga hakbang sa produksyon ay hindi natukoy. Ang pangangailangan na lumipat sa mga kasunod na yugto ay tinutukoy ng isang ekspertong pagtatasa ng estado ng hilaw na materyal.

Pagpipilian

Ang Dahongpao tea na may mataas na kalidad ay mahirap hanapin hindi lamang dito, ngunit maging sa mga pamilihan ng Tsino. Ang pangunahing pamantayan para sa pamamaraan ng pagpili ay:

• oras ng produksyon(mas mabuti ang huling taon ng kalendaryo);
• density at hitsura ng mga dahon ng tsaa(hindi sila dapat maging masyadong marupok, gusot o pinagsama sa mga bola, na nagpapahiwatig ng mga paglabag sa teknolohiya ng pagpapatayo);
• pare-parehong kulay.

Ang proseso ng paggawa ng tsaa na pinag-uusapan ay maaaring isagawa hanggang walong beses. Pagkawala ng kulay pagkatapos ng isa o dalawang pamamaraan upang pag-usapan ang pagdaragdag ng mga tina.

Ang katunggali ng inumin na pinag-uusapan ay Pu-erh tea. Ang pagtaas ng presyo nito ayon sa edad. Bago makuha ang mga istante, ang mga piling uri ay nakaimbak ng hanggang dalawang dekada.

Proseso ng pagluluto

Ang paggawa ng serbesa ng inumin ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

• Ang mga dahon ng tsaa ay inilalagay sa napiling walang laman na lalagyan at hinuhugasan ng pinalamig na tubig na kumukulo. Ang likido ay umaagos. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na ihanda ang Da Hong Pao para sa pagkonsumo, iyon ay, upang linisin ito mula sa posibleng kontaminasyon.
• Ang pangalawa at lahat ng kasunod na paggawa ng serbesa ay isinasagawa gamit ang pinakuluang tubig, ang temperatura kung saan ay dapat na humigit-kumulang 80 degrees.
• Ang bawat kasunod na paggamit ng mga dahon ng tsaa ay nangangailangan ng mas maraming oras para sa pagbubuhos (humigit-kumulang plus kalahating minuto). Gayunpaman, mahalaga na huwag lumampas ito, dahil ang isang malakas na inumin ay maaaring magbigay ng kapaitan.

Upang kunin ang pinakamataas na katangian ng pinag-uusapang tsaa, dapat sundin ang ilang rekomendasyon:

• ang inumin ay brewed sa salamin o earthenware;
• "kalidad" na tubig ang ginagamit;
• ang mga tasa sa panahon ng seremonya ng tsaa ay pinalitan ng mga mangkok (ito ay lilikha ng isang espesyal na kapaligiran).

Sa bawat kasunod na paggawa ng serbesa, nawawala ang aroma ng tsaa, ngunit ang lasa ng mga dahon ay nagiging mas malinaw.

Contraindications

Ang inumin na pinag-uusapan ay kontraindikado para sa ilang mga kategorya ng populasyon.

Ang Da Hong Pao tea ay isang masustansyang inumin na nailalarawan sa mga hindi malilimutang katangian ng lasa. Ang paggamit nito ay maaaring magbigay ng dalawa, sa unang tingin, mahirap pagsamahin ang mga damdamin. Ito ay kapayapaan at katahimikan. Kasabay nito, ang pagtangkilik sa bawat patak ng maayos na timplang tsaa ay nagbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng positibong epekto sa katawan.

Paano mag-imbak ng tsaa

Hindi inirerekomenda mag-imbak ng mga dahon ng tsaa sa loob ng tsarera gawa sa porselana. Gayundin, huwag ilagay ang mga ito sa loob ng mga basong baso, mga bote na idinisenyo upang mag-imbak ng regular na tsaa. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga naturang lalagyan ay medyo marupok, kaya walang paraan upang sapat na maprotektahan ang tsaa mula sa kahalumigmigan at liwanag.

Ang pinakamagandang opsyon ay silid produkto sa loob ng tuyong garapon na maaaring mabuklod ng mahigpit. Bilang karagdagan, ang da hong pao ay pinapayagan na maimbak sa refrigerator.

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, ang Da Hong Pao tea ay mayroon mga benepisyo na mahirap hanapin sangkap ng iba pang inumin, ang tawag ng mga Intsik ay magical, magical. Napakahalaga na malaman kung paano ito i-brew nang tama, upang ang lasa, aroma, at higit sa lahat, ang mga benepisyo, ay nagpapakita ng kanilang sarili nang mahusay hangga't maaari. Binigyan ng inumin nagbibigay-daan sa iyo na pagalingin ang iba't ibang mga sakit, magbigay ng enerhiya, lakas, linawin ang mga kaisipan, at tumulong din sa proseso ng pagbaba ng timbang.

Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang pumili ng isa sa mga pagpipilian sa paggawa ng serbesa. Ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon, upang hindi lumala ang estado ng kalusugan.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga tip kapag bumili ng mataas na kalidad na tsaa, dahil ang isang pekeng ay hindi lamang magdadala ng mga benepisyo, ngunit hindi rin magdadala ng kasiyahan mula sa seremonya. Mahalaga rin na maayos na mag-imbak ng mga dahon ng tsaa upang sila napanatili sa orihinal nitong anyo sa mahabang panahon.