Paano mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka. Paano mag-imbak ng dila ng baka

dila ng baka ay tumutukoy sa mga by-product ng unang kategorya. Ito ay inuri bilang isang delicacy, dahil ang mga pagkaing inihanda sa batayan nito ay malambot at napakasarap.

Ang istraktura ng dila ay isang solidong kalamnan, na nakabalot sa isang pelikula na may magaspang na ibabaw (tingnan ang larawan). Ang bigat ng offal na ito ay nag-iiba at umaabot mula 800 hanggang 2.5 kg.

Sa mga istante ng tindahan ay makakahanap ka ng sariwa, pinausukang, frozen at inasnan na dila ng baka.

Dila ng karne ng baka at baboy - ano ang pagkakaiba at alin ang mas mahusay?

Sa napakatagal na panahon nagkaroon ng debate kung paano naiiba ang karne ng baka at dila ng baboy at kung alin ang mas mainam. Subukan nating unawain ang problemang ito at alamin kung alin sa dalawang produktong ito ang mas masarap at mas malusog. Ang katangian ng dila ng baka ay ang mga sumusunod:

Malaki;
pinakuluang para sa isang mahabang panahon;
ginagamit para sa pagputol sa maligaya talahanayan;
pinong lasa;
Napakamahal;
naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Ngunit ang dila ng baboy, sa kabaligtaran, ay maliit sa laki at medyo mabilis ang pagluluto. Gayunpaman, mas masarap pa rin ang lasa ng karne ng baka. Ang baboy, tulad ng dila ng baka, ay kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang una, hindi katulad ng huli, ay hindi naglalaman ng naturang mineral na sangkap bilang sink.

Bilang karagdagan, ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang offal ay ang dila ng baka ay may mas maraming kolesterol, habang ang dila ng baboy ay may mas maraming taba, kaya ito ay mas caloric. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga nutrisyunista ang nagrerekomenda na kumain ng dila ng baka dahil ito ay hindi gaanong mataas ang calorie.

Tulad ng nakikita mo, mahirap sabihin kung aling dila ang mas mahusay - baboy o baka. Ang parehong offal ay mabuti sa kanilang sariling paraan, kaya ang bawat tao ay pumipili sa kanyang sariling pagpapasya kung ano ang kakainin.

Paano pumili at mag-imbak?

Kapag bumibili ng dila ng karne ng baka sa merkado o sa isang tindahan, napakahalaga na piliin ito nang tama upang pagkatapos ng pagluluto ang lasa at hitsura ng gayong delicacy ay hindi ka mabigo. Upang madali mong makayanan ang gawain, sundin ang mga alituntuning ito:

Ang wika ay tiyak na natatatak ng serbisyong sanitary. Ipinapahiwatig nito na ang produkto ay sinuri ng mga espesyalista at walang anumang mga virus.
Kapag pumipili, suriin ang hitsura ng produkto. Ang kulay ng isang sariwang dila ay dapat magkaroon ng bahagyang lilang o kulay-rosas na tint. Sa unang kaso, ito ay isang simbolo ng katotohanan na ang maraming bakal ay kasama sa komposisyon. Kung ang dila ng baka ay may kulay na light pink, kung gayon ito ay nagyelo na. Ang pagkakaroon ng kulay abong kulay ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lipas na.
Ang aroma ng isang sariwang dila ay dapat na karne, kung nakaamoy ka ng anumang banyagang amoy, maaari mong tiyakin na ang produkto ay sira.
Gamitin ang karaniwang pagsubok kapag pumipili ng isang produkto ng karne - pindutin ang offal gamit ang iyong daliri. Kung ang dila ay sariwa, kung gayon ito ay magiging nababanat at ang resultang butas ay mabilis na mababawi. Kung nananatili ang recess, ang produkto ay muling na-frozen.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagtingin sa hiwa na nakatayo kapag ang dila ay nahiwa. Ang inilabas na likido ay dapat na transparent, kung hindi man ay makatitiyak ka ng pagkasira ng produkto. Ang isang malaking halaga ng juice ay nagpapahiwatig na ang dila ay nagyelo na. Kung nakakita ka ng dugo, kung gayon ang dila ay lumala na.

Ang mga pakinabang ng dila ng baka

Ang pakinabang ng dila ng baka ay nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito. Ang by-product na ito ay mayaman sa mga protina, na mahalaga para sa tissue ng kalamnan. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong aktibong kasangkot sa sports.

Sa malalaking dami, ang dila ay naglalaman ng bakal, na nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at proseso ng hematopoiesis. Dapat itong isama sa diyeta para sa anemia, pati na rin ang mga buntis at lactating na kababaihan.

Ang wika ay dapat gamitin ng mga tao sa postoperative period.

Ang offal ay mayaman sa mga bitamina B, na mahalaga para sa metabolismo at para sa normal na paggana ng nervous system.

Sa malalaking dami, ang dila ng baka ay naglalaman ng zinc, na binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo, at kapaki-pakinabang din ito sa paggamot ng mga sakit sa balat.

Ang offal ay naglalaman ng bitamina PP, na tumutulong upang makayanan ang pananakit ng ulo at hindi pagkakatulog. Mayroong iba pang mga sangkap sa loob nito na mahalaga para sa normal na buhay.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mababang calorie na nilalaman ng dila ng baka, kaya maaari mong ligtas na isama ito sa iyong diyeta kung gusto mong mawalan ng timbang.

Ang dila ng baka ay pinapayagang kainin ng mga buntis na kababaihan, pati na rin ng mga nagpapasusong ina. Ang offal ay maaaring pakuluan, nilaga at lutuin. Kapag nagpapasuso, ipinapayo ng mga doktor na magsimulang kumain ng dila ng baka apat na buwan lamang pagkatapos manganak. Sa unang pagkakataon, ang mga produkto ay kailangang kainin ng kaunti at sa araw upang masubaybayan ang kagalingan ng sanggol. Kung walang reaksiyong alerdyi, kung gayon ang offal ay maaaring magpatuloy na kainin. Pinapayagan ng mga eksperto na ubusin ang dila ng karne ng baka nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo at igiit na ang pamantayan ng produktong kinakain ay hindi lalampas sa dalawang daang gramo.

Para sa maliliit na bata, inirerekumenda na simulan ang pagbibigay ng pinakuluang dila ng baka pagkatapos lamang ng siyam na buwan. Una kailangan mong bigyan ng lasa ng kalahating kutsarita ng mashed na dila, at pagkatapos ay maaari mong unti-unting taasan ang dosis. Gayunpaman, kung pagkatapos ng pagpapakilala ng isang bagong pantulong na pagkain ang bata ay may isang reaksiyong alerdyi, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng by-product nang ilang sandali at kumunsulta sa isang doktor para sa payo.

Sa gastritis, ang dila ng karne ng baka ay maaaring kainin lamang sa yugto ng pagpapatawad, at pinakuluan at sa maliit na dami.

Ang dila ng baka ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng antas ng hemoglobin sa dugo. Inirerekomenda na kumain ng hindi bababa sa limampung gramo ng offal na ito araw-araw.

Pagkatapos alisin ang gallbladder, ang dila ng baka ay pinapayagang kumain ng isa at kalahating buwan pagkatapos ng operasyon. Sa panahon ng diyeta, maaari kang magluto ng pinakuluang dila sa halaya.

Ang dila ng baka ay itinuturing na isang dietary offal, kaya maaari itong kainin habang pumapayat. Kailangan mo lamang tandaan na sa panahon ng diyeta, ang dila ng baka ay pinapayagan lamang na magluto. Ang pang-araw-araw na paggamit ay hindi dapat lumampas sa isang daan at limampung gramo, habang inirerekumenda na kumain ng offal dalawang beses sa isang linggo.

Nasa ibaba ang isang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng dila ng baka.

Gamitin sa pagluluto

Ang dila ng karne ng baka ay isa sa mga delicacy, sa batayan kung saan maaari kang magluto ng mga tunay na culinary masterpieces. Sa pinakuluang anyo, ito ay pinutol sa mga hiwa at nagsilbi bilang isang hiwalay na meryenda, at ginagamit din bilang batayan para sa aspic. Ginagamit din ang dila ng baka sa paghahanda ng iba't ibang salad, appetizer, julienne, atbp. Ang offal na ito ay pinakamahusay na pinagsama sa mga adobo na mushroom, asparagus, pineapples at peas. Para sa iba't ibang lasa, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sarsa, halimbawa, mansanas o granada. Maaari mo ring nilaga ang dila ng baka na may mga gulay o, halimbawa, sa kulay-gatas o alak. Bilang karagdagan, may mga recipe kung saan ang offal na ito ay pinalamanan, inihurnong, pinirito sa breading at batter.

Paano magluto sa bahay?

Upang magluto ng dila ng karne ng baka sa bahay, kailangan mo munang maghanda ng isang offal. Kinakailangan na alisin ang taba mula sa dila, alisin ang hyoid bone, pati na rin ang tissue ng kalamnan. Pagkatapos nito, lubusan na hugasan ang dila ng baka sa ilalim ng tubig na umaagos upang hugasan ang mga labi ng dugo at uhog. O maaari mo itong gawin sa ibang paraan: ibaba ang offal sa tubig sa loob ng halos isang daan at walumpung minuto. Ngayon na handa na ang dila ng baka, maaari kang magpatuloy sa yugto ng pagluluto.

Maaari kang magluto ng dila ng baka na malambot at napakasarap gamit ang isang ordinaryong enameled pan o isang slow cooker.

Kaya, upang magluto ng malambot na dila ng baka, kailangan mong ibuhos ang ilang tubig sa isang enamel saucepan at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang likido, kailangan mong ibaba ang iyong dila sa lalagyan. Inirerekomenda din na magdagdag ng lavrushka at black peppercorns. Kapag kumulo muli ang tubig, alisin ang offal at bay leaf na may paminta. Banlawan ang dila at ibalik ito sa lalagyan na may sabaw, na pinakuluan. Kapag kumulo ang sabaw, bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Sa oras na ang dila ng baka ay niluto sa isang enamel saucepan nang hindi bababa sa tatlong oras.

Maaari ka ring magluto ng masarap na dila ng baka sa isang mabagal na kusinilya. Ang paggawa ng isang offal sa isang appliance sa kusina ay hindi gaanong naiiba sa pagluluto sa isang enamel pan. Sa una, kailangan mong ihanda ang wika, tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ang produkto ay dapat ilagay sa aparato at ganap na natatakpan ng tubig. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay doon (mga karot na may mga sibuyas) at i-on ang "Stew" mode. Ang pagluluto ng dila ng baka sa isang slow cooker ay tumatagal ng mga tatlo at kalahating oras. Labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto, ang sabaw ay dapat na inasnan.

Mabilis kang makakapagluto ng dila ng baka sa isang pressure cooker. Aabutin ito ng hindi hihigit sa apatnapu't limang minuto. Upang gawin ito, ilagay ang nalinis na offal sa aparato, magdagdag ng mga sariwang gulay na gupitin sa maraming piraso (sibuyas na may mga karot), magdagdag ng 2/3 kutsara ng asin, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa at ganap na punan ang dila ng tubig. Isara ang pressure cooker at itakda ang timer sa loob ng apatnapu't limang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang offal ay dapat na butas ng kutsilyo. Kung ang kubyertos ay tumusok ng mabuti sa pulp, kung gayon ang dila ay luto.

Upang linisin ang dila ng karne ng baka pagkatapos ng pagluluto, ang offal ay dapat alisin mula sa sabaw, pinapayagan na lumamig nang bahagya, at pagkatapos, simula sa dulo ng dila, dahan-dahang hilahin ang pelikula. Kung saan mahirap tanggalin ang pelikula, dapat itong linisin ng kutsilyo. Sinasabi ng iba pang mga chef na upang maayos na malinis ang dila ng baka, ang offal ay dapat na agad na isawsaw sa napakalamig na tubig nang eksaktong animnapung segundo pagkatapos maluto. Pagkatapos nito, ang pelikula mula sa dila ay medyo madaling alisin.

Pagkatapos lutuin, ang nilinis na pinakuluang dila ng baka ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight upang maiwasan ang pagkatuyo ng produkto. Maaari mo ring balutin ito sa foil at palamigin. Ang buhay ng istante ng natapos na wika ay hindi hihigit sa dalawang araw. Ang pinakuluang dila ng baka ay maaaring i-freeze sa pamamagitan ng paghiwa muna nito sa mga bahaging bahagi. Pagkatapos ng defrosting, hindi inirerekomenda na muling i-freeze ang offal.

Paano magluto ng masarap na dila ng baka?

Maaari kang magluto ng masarap na dila ng baka sa pamamagitan ng pagpapasingaw, pagprito o pag-stew sa isang kawali, pag-marinate, paninigarilyo o pag-canning.

Ang steamed beef tongue ay inihanda ayon sa recipe na ito. Gupitin ang foil ng pagkain sa malalaking piraso at budburan ng Italian herbs seasoning sa itaas. Ngayon ay gupitin ang hilaw na peeled na dila ng baka sa maliliit na piraso at ilagay sa mga piraso ng foil. Pagkatapos ang bawat medalyon ng dila ay dapat na iwisik ng lemon juice, asin sa panlasa, nakabalot sa foil at ilagay sa isang double boiler. Ang dila ng baka ay pinasingaw ng hindi bababa sa isang oras at kalahati. Kapag luto na ang offal, kailangan itong linisin.

Bago iprito ang dila ng baka sa isang kawali, dapat na pakuluan ang produkto. Ang proseso ng pagluluto ay pareho sa inilarawan sa itaas. Pagkatapos nito, ang pinakuluang dila ng baka ay dapat malinis, gupitin sa maliliit na piraso, igulong sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, at pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay. Susunod, ilagay ang dalawang kutsara ng tinunaw na bacon sa isang pinainit na kawali at iprito ang mga piraso ng dila ng baka hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Upang ilabas ang dila ng baka, kailangan mong hugasan ang offal, ilagay ito sa isang kasirola, ganap na punan ito ng tubig at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang likido, kinakailangang magdagdag ng mga karot at sibuyas sa dila (hindi na kailangang i-cut, alisan lamang ng balat) at pakuluan ang mga sangkap hanggang malambot. Dalawampung minuto bago matapos ang pagluluto, magtapon ng dalawang laurel, anim na gisantes ng itim na paminta at tatlong kutsarita ng asin sa sabaw. Pagkatapos ang pinakuluang dila ng baka ay dapat na malinis ng pelikula at muling ibababa sa sabaw. Kapag ang offal ay lumamig, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali, pagdaragdag ng mga tatlumpung gramo ng mantikilya. Ngayon, sa isa pang lalagyan, kinakailangan upang nilaga ang diced sibuyas hanggang malambot, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw kung saan ang dila ay pinakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang nilagang sibuyas sa pinirito na dila ng karne ng baka, magdagdag ng dalawang kutsarita ng tomato paste, isang kutsarita ng harina (dating pinaghalo sa isang maliit na halaga ng sabaw), mga dalawang daang mililitro ng sabaw at isang kutsarita ng tuyo na basil. Ang nilagang dila ng baka ay niluto nang hindi hihigit sa sampung minuto.

Maaaring lutuin ang dila ng baka sa oven. Hugasan nang lubusan ang offal, ilagay ito sa isang kasirola, ganap na punan ito ng tubig at pakuluan ng halos limang minuto. Pagkatapos ay alisin ang pelikula mula sa dila. Grasa ang offal ng baka na may toyo at langis ng mirasol. Ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng foil, kuskusin ang dila ng karne ng baka sa ibabaw na may ganitong halo: makinis na tumaga ng limang mga clove ng bawang at ihalo sa dalawang kutsara ng suneli hops, at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ngayon ang mga gilid ng foil ay kailangang i-fasten. Ilagay ang baking sheet sa oven, preheating ito sa dalawang daang degrees. Ang dila ng karne ng baka na inihurnong sa oven ay magiging handa sa loob ng isang oras at tatlumpung minuto.

Maaari ka ring magluto ng dila ng baka sa microwave. Upang gawin ito, banlawan ang by-product, ilagay ito sa isang espesyal na lalagyan para sa aparato, pagkatapos ay ilagay ang isang peeled na sibuyas doon, kung saan kailangan mong gumawa ng ilang mga pagbawas at maglagay ng isang clove bud at isang tinadtad na dahon ng bay doon. Ngayon ibuhos ang dalawang daang mililitro ng puting alak sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagpapakilos ng mabuti. Susunod, kailangan mong ibuhos ang dila ng karne ng baka na may alak, takpan ang lalagyan na may mga nilalaman na may takip at ipadala ito sa microwave sa loob ng limang minuto, piliin ang maximum na kapangyarihan. Pagkatapos nito, ilipat ang kapangyarihan sa medium mode sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer sa loob ng apatnapung minuto. Kapag handa na ang dila ng baka, ang produkto ay dapat na palamig, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang plato. Ang likido kung saan inihanda ang dila ay dapat na i-filter na may gasa, at pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng isang baso ng cream dito, pagpapakilos nang lubusan. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng dila ng baka.

Upang gawing dila ng baka Inihaw, ang offal ay dapat munang pakuluan, pagkatapos ay linisin at gupitin sa mga bahaging hiwa. Bago iprito ang produkto, kailangang i-marinate ang dila ng baka. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang decoction kung saan ang dila ay dati nang pinakuluan. Magdagdag ng asin, ground black pepper, tinadtad na bawang, pulang paminta at pinausukang paprika doon ayon sa iyong kagustuhan. Isawsaw ang dila ng baka sa inihandang marinade nang halos isang oras. Pagkatapos nito, iprito ang offal sa grill.

Napakasarap na dila ng baka, pinirito sa grill. Una, pakuluan ang offal ng baka, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Ngayon ay kailangan mong gumawa ng isang atsara para sa dila ng karne ng baka. Ibuhos ang limampung mililitro ng langis ng oliba sa isang lalagyan, maglagay ng dalawang hiwa ng lemon, magdagdag ng asin at panahon sa iyong panlasa. Isawsaw ang mga piraso ng dila ng baka sa nagresultang pag-atsara nang halos isang oras. Habang ang produkto ay nag-atsara, kailangan mong i-cut ang kampanilya paminta, dalawang kamatis at sibuyas sa mga singsing. Pagkatapos ilagay sa skewer halili piraso ng karne ng baka na may tinadtad na mga gulay at iprito sa grill hanggang maluto.

Inirerekomenda ng maraming tagapagluto mainit na pinausukang dila ng baka. Kinakailangan na linisin ang hilaw na offal at banlawan nang lubusan. Pagkatapos nito, kuskusin ang dila nang malaya na may asin at pampalasa, pati na rin ang pinaghalong pinatuyong at giniling na mga gulay, na kinabibilangan ng kintsay, bawang, karot, lavrushka, sibuyas, itim na paminta at perehil. Ilagay ang offal sa isang lalagyan, takpan ng takip at iwanan upang mag-marinate sa loob ng apatnapu't walong oras. Pagkatapos ng yugto ng pag-aatsara, ang dila ay dapat pakuluan sa pamamagitan ng pagpapababa ng produkto sa tubig na kumukulo sa loob ng isang daan at dalawampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pinalamig na pinakuluang dila ng baka sa isang espesyal na grill para sa smokehouse at usok nang hindi bababa sa animnapung minuto.

Bilang karagdagan, ang dila ng baka ay maaari ingatan para sa taglamig. Ilagay ang nalinis at hinugasan na produkto sa isang malalim na enameled na lalagyan, ganap na punuin ng tubig at pakuluan ng dalawang oras. Pagkatapos ay ilagay ang karot, sibuyas, bawang, ugat ng perehil, peppercorns, bay leaf sa sabaw at pakuluan muli sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos alisin ang dila ng baka mula sa sabaw, alisin ang pelikula at ibalik ang produkto pabalik sa sabaw, at pagkatapos ay pakuluan ng halos sampung minuto. Sa dulo ng pagluluto, gupitin ang offal sa mga piraso, ipamahagi sa mga garapon ng salamin, ibuhos sa sabaw, takpan ng mga lids at pakuluan sa isang paliguan ng tubig para sa mga tatlumpung minuto, at pagkatapos ay panatilihin.

Paano at kung ano ang ihahain?

Ang nilutong dila ng baka ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Ito ay mahusay para sa paghahatid na may patatas, kanin, keso at mga gulay (nilagang repolyo, talong).

Kung ihahain mo ang offal bilang isang hiwalay na meryenda, kakailanganin mo ng sarsa, malunggay o mustasa para dito. Ang sarsa para sa dila ng baka ay maaaring mansanas, kulay-gatas o creamy na kabute.

Gagawin sarsa ng mansanas, kailangan mong kumuha ng dalawang hinog na mansanas, hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa. Ngayon matunaw ang isang kutsara ng mantikilya sa isang kasirola, ilagay ang tinadtad na sibuyas (ito ay kukuha ng halos limampung gramo) at magprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Susunod, ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang kutsara ng tubig at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga prutas. Pagkatapos ang pinaghalong mansanas-sibuyas ay dapat na tinadtad ng isang blender, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng kari, asin at paminta sa iyong panlasa, ibuhos sa isang daan at limampung mililitro ng dalawampung porsyento na cream at kumulo ng ilang minuto.

Para sa pagluluto creamy mushroom sauce ito ay kinakailangan upang matunaw ang tungkol sa limampung gramo ng mantikilya sa isang kawali, maglagay ng limampung gramo ng tinadtad na sibuyas at magprito hanggang transparent. Pagkatapos ay ilagay ang isang daang gramo ng tinadtad na mga champignon sa kawali at iprito hanggang mawala ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas ng bawang, asin, paminta, limang gramo ng harina, isang baso ng sapat na mabigat na cream at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maging mas malapot ang sarsa.

Ang sour cream sauce ay inihanda nang napakadali at mabilis. Sa isang maliit na mangkok, ilagay ang humigit-kumulang isang daan at limampung gramo ng kulay-gatas (mas mabuti na mas mataba), mga pitumpung gramo ng mga adobo na mga pipino, na kailangang makinis na diced, tatlumpung gramo ng tinadtad na berdeng olibo, tatlong tinadtad na berdeng balahibo ng sibuyas, ibuhos sa isang kutsarita ng apple cider vinegar, asin at paminta sa panlasa. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan, ang sarsa ay dapat na lubusan na halo-halong.

Pinsala ng dila ng baka at contraindications

Ang pinsala sa dila ng baka ay maaaring magdulot ng pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ito ay kontraindikado na kainin ang offal na ito sa maraming dami, dahil maaari itong magdulot ng mga problema sa atay at bato. Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit ng mga tao sa katandaan. Kailangan mong maingat na kainin ang iyong dila kung mayroon kang mga problema sa thyroid gland, gayundin sa bronchial hika at allergic rhinitis. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na kung ang iba't ibang mga antibiotic at hormone ay ginamit kapag lumalaki ang isang hayop, ang dila ay makakasama lamang sa katawan.

Sa mataas na kolesterol, pancreatitis, hindi pinapayagan ng mga eksperto ang paggamit ng dila ng baka.

Upang sorpresahin ang mga miyembro ng pamilya o mga inanyayahang panauhin sa mesa ng maligaya na may isang hindi pangkaraniwang menu, hindi kinakailangan na bumili ng mga mamahaling na-import na produkto, mga pagkaing mula sa kung saan ay hindi palaging sa panlasa ng mga matatandang tao. Alam ng mga nakaranasang maybahay na ang isang masarap na pagkain ay maaaring gawin mula sa mga magagamit na sangkap na hindi nararapat na nakalimutan ng modernong pagluluto. Ang isang naturang produkto ay dila ng baka.

Ang mga batang maybahay ay natatakot sa pagiging kumplikado ng pagproseso at paghahanda ng produktong ito, ngunit ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro na hindi totoo. Ang lutong ulam ay tiyak na sorpresa sa iyo ng isang malambot at makatas na istraktura, at ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral ay magkakaroon ng positibong epekto sa katawan. Ang dila ng baka ay isang maraming nalalaman na produkto na may malawak na hanay ng mga aplikasyon.

Ang isang offal ay maaaring maging isang independent stew, pinakuluang o pinausukang delicacy, o isang masarap na bahagi ng mga salad, meryenda at maiinit na pagkain.

Ano at paano ito naiiba sa baboy?

Ang dila ng baka ay isang delicacy na kabilang sa offal group ng unang kategorya. Ang produkto ay binubuo ng kalamnan na natatakpan ng mabalahibong balat. Ang masa ng isang dila ay maaaring umabot ng higit sa 2 kg at direktang nakasalalay sa bigat ng hayop.

Sa pagluluto, dalawang uri ng dila ang ginagamit - baboy at baka. Ang bawat uri ng produkto ay may sariling natatanging katangian at indibidwal na katangian ng panlasa. Ang mga pangunahing tampok ng dila ng baka ay kinabibilangan ng:

malaking sukat at mabigat na timbang;
mahabang panahon ng pagluluto;
ang kakayahang gamitin para sa pagputol ng karne;
pinong istraktura;
ang pagkakaroon ng kolesterol;
mataas na hanay ng presyo;
mababang calorie na nilalaman
ang pagkakaroon ng isang malawak na hanay ng mga bitamina at trace elemento.

Ang mga tampok ng produktong baboy ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

maliit na timbang at sukat;
maikling oras ng pagluluto;
ang nilalaman ng isang malaking halaga ng taba;
mataas ang calorie.

Ang dila ng baboy ay mas mataba kaysa dila ng baka.

Para sa tamang pagpili ng uri ng wika, dapat pag-aralan ng mamimili ang lahat ng mga katangian at katangian ng mga kalakal. Ang pagpili ng produkto ay depende sa mga indibidwal na kagustuhan at ang recipe ng ulam. Ang pinakamahusay na wika ay ang isa na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng mamimili.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian

Ang dila ng baka ay isang hinahangad na produkto sa mga culinary recipe sa buong mundo dahil sa positibong epekto nito sa katawan ng tao. Kabilang sa mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian, ang mga sumusunod ay dapat i-highlight:

mabilis na pagbuo ng mass ng kalamnan;
pagpapabuti ng sistema ng sirkulasyon;
normalisasyon ng lahat ng mga parameter ng dugo;
pag-iwas sa anemia sa mga kababaihan sa panahon ng pagdadala o pagpapakain sa isang bata;
pagbawi ng katawan pagkatapos ng pangmatagalang paggamit ng mga gamot at operasyon;
positibong epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos;
Ang by-product na ito ay nakakaapekto sa pagbabawas ng masamang kolesterol at asukal sa dugo.

mabilis na paggaling ng mga sugat at pagbawas sa bilang ng mga nagpapaalab na proseso ng balat at mauhog na lamad;
normalisasyon ng puso at sistema ng pagtunaw;
pagpapabuti ng memorya at pag-activate ng gawain ng utak;
pag-iwas sa hindi pagkakatulog at mga karamdaman sa nerbiyos;
pagbawi ng katawan pagkatapos ng pisikal at sikolohikal na stress;
isang pare-parehong pagbaba sa timbang ng katawan;
pagtaas sa dami ng hemoglobin;
pagtaas ng pagkalastiko ng balat;
pagpapabuti ng istraktura ng mga plato ng buhok at kuko.

kabag;
malalang sakit ng digestive system;
anemya;
diabetes;
migraine at sakit ng ulo.

Ang bitamina at mineral complex ng dila ay nag-aambag sa paglaki at maayos na pag-unlad ng mga bata na may iba't ibang edad.

Ang pinong at masarap na produkto ay nagpapatagal sa kabataan ng mga kababaihan, nagpapabuti sa istraktura ng buhok, mga kuko at kondisyon ng balat, pinipigilan ang maagang paglitaw ng mga wrinkles at hormonal failure sa katawan.

Ang regular na paggamit ng produktong ito ay magiging isang balakid sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit sa oncological at malignant na mga tumor.

Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa maraming mga diyeta sa pagbaba ng timbang.

Tulad ng anumang produkto, ang dila ng baka ay may ilang mga kontraindikasyon:

edad ng mga bata hanggang sa 1 taon;
allergy reaksyon at indibidwal na hindi pagpaparaan;
talamak na yugto ng pamamaga ng digestive system, gastritis at ulcers;
panahon ng pagbawi pagkatapos alisin ang gallbladder;
allergic rhinitis;
pagkagambala sa endocrine system;
mataas na kolesterol;
pamamaga ng pancreas;
gota;
edad na higit sa 70 taon;
bronchial hika.

Ang hindi makontrol na paggamit ng produkto ay maaaring magdulot ng sakit sa atay at bato.

Ang pagbili at paggamit ng isang mababang kalidad na produkto na naglalaman ng mga nalalabi ng mga gamot, antibiotic at asin ng mabibigat na metal ay tiyak na makakasama sa katawan.

Komposisyon, nutritional value at calorie na nilalaman

Ang offal ng baka ay isang dietary treat na may malaking halaga ng mga bitamina at mineral sa komposisyon nito. Ang komposisyon ng bitamina at mineral complex ay kinabibilangan ng mga sumusunod na elemento:

protina at hibla;
nag-uugnay na tissue;
bakal;
bitamina ng grupo B, PP, E;
sink at potasa;
tanso;
posporus at magnesiyo;
kromo;
kaltsyum at mangganeso.

75 porsiyento ng kabuuang timbang ng produkto ay tubig.

Mayroong 18 kilocalories sa 100 gramo ng pinakuluang dila.

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay nasa sumusunod na ratio: 16/12/2.2 porsiyento, at ang taba na nilalaman ay 13%.

Paano pumili?

Ang tamang pagpili ng produktong ito ay ang susi sa pagkuha ng masarap at malusog na ulam. Maaari kang bumili ng mga kinakailangang kalakal hindi lamang sa mga grocery store at supermarket, kundi pati na rin sa mga merkado kung saan ang pagbebenta ng mga kalakal ay maaaring direktang isagawa ng mga empleyado ng mga negosyong pang-agrikultura. Ang isang paunang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng mga permit at mga espesyal na marka sa produkto, na nagpapahiwatig ng kawalan ng mga sakit sa hayop. Bago mamili, kailangan mong maingat na pag-aralan ang lahat ng mga patakaran para sa pagpili at mga katangian ng isang kalidad na produkto.

Ang scheme ng kulay ay maaaring mula sa pink hanggang purple. Ang maputlang kulay rosas na kulay ay tanda ng pagyeyelo, at ang kulay abo ay tanda ng mahabang imbakan.
Ang kawalan ng hindi kasiya-siya o hindi pangkaraniwang amoy ng sariwang karne.
Nababanat at homogenous na istraktura. Mabilis na pagbawi ng lugar pagkatapos ng presyon.
Ang kawalan ng isang madilim na likido sa hiwa at mga pagtatago ng dugo.
Pagkuha ng isang maliit na halaga ng juice.

Ang mga espesyalista ay tiyak na nagbabawal sa pagbili ng mga nabubulok na produkto sa mga kusang pamilihan na hindi kinokontrol ng mga espesyal na organisasyon ng inspeksyon. Ang mga biniling produkto ay maaaring mapanganib sa kalusugan ng tao, at ang pagkain ng mga ito ay tiyak na hahantong sa pagkalason sa pagkain na may iba't ibang kalubhaan.

Kapag pumipili ng isang produkto ng karne, kinakailangang bigyan ng kagustuhan ang wika ng isang alagang hayop na gumamit ng mga organikong produkto at walang mga mapanganib na sakit.

Posible bang mag-freeze at kung paano mag-imbak?

Ang dila ng baka ay isang nabubulok na produkto na hindi maaaring panatilihing sariwa sa mahabang panahon.

Ang pag-iimbak ng isang sariwang produkto sa isang maginoo na refrigerator ay tumatagal ng hindi hihigit sa 24 na oras. Bago mo alisin ang offal sa istante ng refrigerator, dapat mong ilagay ito sa isang plastic na lalagyan o balutin ito ng papel ng pagkain at pelikula. Pipigilan ng pamamaraang ito ang pagpasok ng mga dayuhang amoy sa sariwang karne.

Kung hindi posible na agad na ihanda ang nakaplanong ulam, kung gayon kinakailangan na ilagay ang offal sa freezer at i-freeze ito nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Ang mga modernong uri ng refrigerator na may dry freeze function ay nagbibigay-daan sa iyo na pahabain ang shelf life hanggang 10 buwan.

Upang maiimbak ang tapos na produkto, kinakailangan na gumamit ng mga espesyal na lalagyan ng pagkain na mahigpit na sarado at inilagay sa pinakamalamig na istante. Ang foil ng pagkain ay maaari ding magsilbi bilang isang packaging material para sa tapos na produkto. Ang selyadong packaging ay protektahan ang produkto mula sa pagbuo ng mga mahangin na lugar. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 48 oras.

Ang pinakuluang at pinutol na dila ay maaaring ilagay sa mga plastic bag at ilagay sa freezer. Hindi inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang muling pagyeyelo ng tapos na produkto dahil sa isang makabuluhang pagbaba sa lasa at isang pagbawas sa dami ng mga sustansya sa komposisyon.

mga recipe sa pagluluto

Sa mga modernong cookbook maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe sa produktong ito. Ang dila ng karne ng baka ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng mga klasikong recipe, kundi pati na rin para sa mga pagkaing pandiyeta na kinakain ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan, mga bata sa edad na isang taon, mga atleta at mga pasyente ng mga institusyong medikal.

Upang lumikha ng masarap at malusog na pagkain, dapat mong malaman ang pamamaraan ng pagproseso ng wika, na binubuo ng ilang mga yugto:

pag-alis ng taba, hyoid bone at layer ng kalamnan;
pag-alis ng uhog, mga labi ng dugo sa ilalim ng isang malaking halaga ng malamig na tubig na tumatakbo.

Bago maghanda ng isang malusog na delicacy, ang mga baguhang maybahay ay kailangang maingat na pag-aralan ang mga lihim ng mga nakaranasang chef na tiyak na makakatulong sa paglikha ng maselan at malusog na pinggan.

Siguraduhing ibabad ang produkto sa loob ng 60 minuto. Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang mabilis at mahusay na hugasan ang dila.

Maingat na pag-scrape gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo ng mga labi ng taba, dugo at uhog.
Isawsaw lamang ang dila sa napakainit na tubig.
Minsan kinakailangan na i-cut ang isang malaking produkto sa maraming bahagi dahil sa pagtaas ng dami nito sa panahon ng pagluluto.
Ang panahon ng pagkulo sa unang tubig ay hindi dapat lumampas sa 20 minuto. Siguraduhing alisin ang bula sa ibabaw ng tubig.
Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng dila at bigat nito, gayundin sa edad at kasarian ng hayop.
Upang matukoy ang kahandaan ng offal, kinakailangan na tumusok sa isang matalim na bagay. Tanging isang malinaw na likido ang dapat lumabas sa tapos na produkto.
Ang pagdaragdag ng asin sa simula ng pagluluto ay gagawing matigas at hindi makatas ang karne.
Ang aroma ng produkto ay magdaragdag ng bay leaf, black at allspice, carrots, onions at parsley root na idinagdag sa sabaw.
Ang paglubog ng mainit na dila sa malamig na tubig ay magpapadali sa proseso ng pagbabalat.
Maipapayo na iwanan ang mga gulay para sa sabaw nang buo o gupitin sa malalaking piraso, at itapon pagkatapos magluto.

Upang lutuin ang produkto, kinakailangang pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig at ilagay ang dila dito, pagdaragdag ng bay leaf, allspice at black pepper. Ang unang taba ay dapat na pinatuyo at ang kawali ay puno ng malinis na tubig. Ang pagdaragdag ng asin ay pinapayagan 10 minuto bago handa ang ulam. Ang oras ng pagluluto ng produkto ay higit sa 3 oras.

Ang pagluluto ng dila na may mga gulay sa mga espesyal na kagamitan sa kuryente ay tumatagal ng halos apat na oras. Ang paggamit ng pressure cooker ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto, na hindi lalampas sa 60 minuto.

Ang pinakuluang dila ay dapat linisin ng magaspang na balat, ang proseso ng pag-alis na nagsisimula sa dulo ng dila. Upang mapadali ang pag-alis ng balat, kinakailangang babaan ang mainit na produkto sa loob ng 1 minuto sa malamig na tubig.

Ang pinakuluang produkto ay ginagamit para sa paghahanda ng mga cold cut at bilang pangunahing bahagi ng mga jellied dish. Ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga salad at malamig na pampagana ay kinabibilangan ng paggamit ng produktong ito, na kasuwato ng mga mushroom, pinya, berdeng mga gisantes, mansanas at juice ng granada.

Ang nilagang offal na may mga gulay na may dagdag na kulay-gatas o alak ay siguradong magiging paboritong ulam ng buong pamilya.

Upang lumikha ng isang pandiyeta ulam, napapailalim sa isang tiyak na diyeta, ito ay kinakailangan upang lutuin ang offal lamang para sa isang pares, pambalot ng mga piraso ng hilaw na dila sa foil at pagwiwisik sa kanila ng lemon juice, pagdaragdag ng pampalasa ng asin sa panlasa. Ang oras ng pagluluto ay halos 80 minuto.

Upang iprito ang produkto sa harina, itlog at mga mumo ng tinapay, kailangan mo munang pakuluan ito at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang natunaw na taba o ibuhos ang anumang langis ng gulay sa isang preheated pan. Iprito ang mga piraso ng ilang minuto sa bawat panig. Ang piniritong dila ay isang masarap na meryenda na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit at para sa menu ng holiday.

Ang isang masarap na delicacy ay tiyak na isang dila na inihurnong sa oven na may toyo, para sa paghahanda kung saan kinakailangan upang maikalat ang offal na may sarsa, asin at pampalasa at balutin ito sa foil. Ilagay ang ulam sa isang preheated oven sa 200 degrees at magluto ng 1.5 oras.

Ang inihaw na dila ay angkop para sa panlabas na libangan ng tag-init. Ang pinakuluang produkto ay dapat i-cut sa mga bahagi at inatsara sa napiling marinade. Ang oras ng marinating ay 60 minuto.

Ang mga hindi pangkaraniwang opsyon para sa paghahanda ng produktong ito ay paninigarilyo, pangangalaga at pagluluto sa grill.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa recipe para sa paghahanda ng produkto para sa mga batang wala pang dalawang taong gulang. Ang isang masarap at malusog na produkto ay isang delicacy na kinakailangan para sa buong paglaki at pag-unlad ng mga mumo. Ang mga maliliit na bata ay hindi palaging gustong kumain ng karne sa malalaking tipak. Pinapayuhan ng mga eksperto ang paggawa ng katas ng karne, na maaaring idagdag sa mga cereal at sopas. Ang prosesong ito ay binubuo ng ilang mga yugto:

pakuluan ang karne hanggang sa ganap na luto;
idagdag ang kinakailangang halaga ng asin kung ang produktong ito ay nasa diyeta na ng bata;
i-twist gamit ang isang gilingan ng karne o blender;
idagdag ang kinakailangang halaga ng inihandang sabaw ng gulay.

Ang malusog at masustansyang pagkain ay ang susi sa mahabang buhay nang walang pag-unlad ng mga mapanganib na sakit. Ang mahinang kalidad ng pagkain at hindi magandang ekolohikal na sitwasyon ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga tao. Ang mga modernong fast food na produkto ay humantong sa paglitaw ng isang malaking bilang ng mga tao na sobra sa timbang at may mga malalang sakit. Mahigpit na inirerekomenda ng mga Nutritionist at mga eksperto sa nutrisyon ang pagbibigay pansin sa mga lutuing lutong bahay na hindi lamang makatutulong sa pagkagutom, ngunit pupunuin din ang katawan ng mahahalagang bitamina at mineral.

Ang isa sa mga masarap at malusog na produkto ay ang dila ng baka. Sa modernong mga tindahan ng grocery, maaari kang bumili ng hindi lamang isang hilaw na produkto, ngunit luto na rin. Ang isang malawak na hanay ng mga natapos na produkto mula sa dila ay pumapalit sa iba pang mga delicacy mula sa pang-araw-araw na diyeta. Bago bumili ng tapos na produkto, dapat mong tandaan na ang mga lutuing lutong bahay lamang ang hindi naglalaman ng mga mapanganib na preservatives, additives at flavor enhancers na nakakapinsala sa katawan ng tao.

Para sa impormasyon kung paano lutuin nang maayos ang dila ng baka, tingnan ang sumusunod na video.

Karne, isda, manok

Alam kung paano mapanatili ang dila ng karne ng baka, maaari mong regular na maghanda ng masasarap na pagkain mula dito at tamasahin ang mga ito anumang oras. Ang maraming nalalaman at abot-kayang produktong ito ay may hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na komposisyon. Ang pagkain lamang ng 100 g ng dila ng baka araw-araw, maaari mong bigyan ang iyong katawan ng mahalagang protina at isang pang-araw-araw na dosis ng bitamina B12, habang kumakain lamang ng 173 kcal. Sa pagbebenta maaari mong mahanap ang parehong handa at hilaw na dila ng karne ng baka (ang kanilang buhay sa istante, siyempre, ay naiiba). Ang pinakuluang dila ay ginagamit para sa meryenda, pastry fillings, maiinit na pagkain at salad, at kinakain lamang kasama ng tinapay. Ang mga mas kumplikadong pagkain ay inihanda mula sa frozen na dila ng baka o bumili ng sariwang offal. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kalidad na wika, dahil kung magkano ang dila ng karne ng baka na nakaimbak sa freezer o refrigerator ay depende sa antas ng pagiging bago. Dapat itong maging nababanat, may kulay rosas na tint, isang kaaya-ayang amoy at ang selyo ng isang manggagamot ng hayop. At ngayon tingnan natin nang mas malapitan kung paano ito maayos na iimbak.

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa pag-iimbak ng dila ng baka

Ang hilaw na dila ay hindi dapat itago sa refrigerator ng higit sa isang araw.

Ang dila ng baka ay mananatili sa freezer sa loob ng 8-10 buwan.

Ang pinakuluang dila ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa mga banyagang amoy sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng hilaw na dila ng baka

Napakahalaga na malaman kung gaano karaming dila ng baka ang maaaring maimbak sa isang anyo o iba pa, dahil ang produktong ito ay para sa mga tunay na delicacy.

Bago itago ang dila ng baka sa refrigerator na sariwa, dapat itong balot sa cling film, papel o isang plastic bag, o mas mabuti, ilagay sa isang lalagyan ng pagkain na hindi tinatagusan ng hangin.

Hindi hihigit sa 1 araw - ganoon kalaki ang maiimbak nitong offal. Maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng dila ng baka sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer.

Hanggang 8 linggo ang panahon kung gaano katagal iniimbak ang dila ng baka sa isang lumang-istilong freezer. Ngunit sa modernong isa, sa pagkakaroon ng isang temperatura ng 18 ° C at ang No frost system, maaari itong magsinungaling sa loob ng 6-8 na buwan.

Maaari mong paunang hatiin ito sa mga bahaging bahagi, dahil maaari mong i-defrost at lutuin ito nang maraming beses. Sa kasong ito, ang dila ng baka ay dapat na nakabalot sa cling film o ilagay sa isang plastic na lalagyan.

Paano mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka

Bago mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka sa refrigerator, dapat itong palamig. Doon ito ay maaaring hindi mas mahaba kaysa sa sariwa - hanggang sa 48 oras. Maaari mong balutin ito sa foil o ilagay sa lalagyan ng pagkain na may masikip na takip. Ang dila ng karne pagkatapos ng pagluluto ay madaling sumipsip ng mga amoy ng third-party, na ganap na hindi kanais-nais para sa kasunod na paggamit nito.

Huwag kalimutan ang tungkol sa freezer - bilang isa sa mga paraan upang mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka pagkatapos magluto.

Pagkatapos magluto, ito ay pinalamig at nahahati sa mga bahagi upang ma-defrost nang eksakto hangga't kinakailangan sa bawat oras.

Ang pinakuluang dila ng baka ay hindi napapailalim sa muling pagyeyelo!

Iba pang mga materyales sa site

Paano mag-imbak ng gansa

Ang karne ng gansa ay napaka-malusog at pandiyeta. Dagdag pa, ito ay nananatiling maayos. Alamin ang lahat ng mga intricacies ng pag-iimbak ng gansa sa bahay

Kak-hranit.ru

Posible bang i-freeze ang dila ng baka: kung paano hindi masira ang delicacy

Ang dila ng baka ay isang mahusay na kalidad ng produkto kung saan maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain. Ito ay ginamit at pinahahalagahan sa loob ng maraming siglo at palaging paborito ng mga naghaharing piling tao, hanggang sa mga maharlikang pamilya. Gayunpaman, ang wika ay may isang sagabal: ito ay naka-imbak sariwa sa loob lamang ng isang araw. Maaari bang i-freeze ang dila ng baka?

Maraming mga may-ari ang hindi gustong mag-freeze ng karne, lalo na ang mga partikular, dahil nakakasama ito sa lasa nito. At ang wika ay isang produkto na napakaganda at iginagalang na mas gusto ng mga tao na tratuhin ito nang mas maingat. Bagaman ito ay ganap na hindi kinakailangan - pagkatapos ng pagyeyelo, halos hindi nawawala ang mga katangian nito. Sa form na ito, ang wika ay maaaring maimbak sa loob ng ilang linggo: ito ay lubos na maginhawa kung ito ay ginagamit nang paunti-unti. Bukod dito, ang isang dila ng baka ay maaaring hindi magtatapos sa napakatagal na panahon, lalo na kung walang masyadong tao sa pamilya.

Bukod dito, maaari mong i-freeze ang dila ng baka at pinakuluan. Kaya't mawawala ang ilan sa lasa nito, ngunit ito ay magiging napaka-maginhawa, halimbawa, para sa mabilis na paghahanda ng masasarap na salad.

Mayroong ilang mga patakaran na dapat tandaan na magiging kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng dila ng baka para sa pagkonsumo:

Ang pinakamadaling paraan upang alisin ang balat mula sa produkto ay banlawan ito ng malamig na tubig pagkatapos magluto.
Maaari mong lutuin ang delicacy sa tubig at sa sabaw ng manok.
Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor: ang aparato ay dapat na madaling pumasok sa pulp.
Ang isang sariwang dila ay nakaimbak lamang ng isang araw, at ang isang pinakuluang dila ay nakaimbak sa loob ng tatlong araw, samakatuwid, kung hindi ito aktibong ginagamit, mas mahusay na i-freeze ito.
Pinakamainam na ihain ang ulam na may maanghang na sarsa: sa ganitong paraan maaari mong bigyang-diin ang maselan na natural na lasa ng delicacy ng karne ng baka.

Kaya, kahit na wala kang oras upang gamitin ang dila habang ito ay sariwa, hindi ito mawawala, ang delicacy ay magagawang pasayahin ang buong pamilya sa mahabang panahon, na niluto sa iba't ibang paraan. Ang lahat ng mga pagdududa tungkol sa kung posible bang i-freeze ang dila ng baka ay maaaring ligtas na maalis.

lifesguide.ru

Lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka, pagpili, pag-iimbak at paghahanda

Sa mga produktong karne, ang dila ng baka ay pinaka pinahahalagahan ng mga mahilig sa gourmet cuisine. Ang produktong ito ay nabibilang sa mga delicacy dahil sa pinong istraktura at orihinal na lasa nito.

Ang komposisyon nito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na ginagawang mahalaga at masustansya ang mga lutong pagkain. Ano ang silbi ng dila ng baka? Alamin natin ito!

Kadalasan, ang ganitong uri ng karne ay ginagamit na pinakuluang bilang meryenda, isang bahagi ng mga salad at mainit na pinggan. Ang offal ay ginagamit sa maraming bansa para sa paghahanda ng mga pambansang pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mataas, dahil ang 100 g ay naglalaman ng 173 kcal, na halos 10% ng pang-araw-araw na caloric na paggamit.

Ang paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa panghuling nilalaman ng calorie. Halimbawa, sa 100 g ng pinakuluang dila ng baka magkakaroon lamang ng 90 kcal.

Ang produktong ito ay madalas na lumilitaw sa mga menu ng diyeta na pinagsama-sama ng mga nutrisyunista.

Ang produkto ay naglalaman ng:

16% protina;
12% taba;
2% carbohydrates.

balik sa nilalaman

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang produktong ito ay hindi naglalaman ng connective tissue, na ginagawa itong madaling hinihigop ng katawan hangga't maaari. Sa pinakuluang anyo, ginagamit ito sa menu ng paggamot upang labanan ang kabag, ulser sa tiyan at anemia.

Ang mga benepisyo ng produkto ay hindi maikakaila para sa mga taong nagpapagaling mula sa operasyon.

Ang pagkain ng pagkaing ito ay nakakatulong na mapunan ang mga kinakailangang elemento ng bakas, at pinabilis din ang pagpapagaling ng sugat.

Ang zinc sa komposisyon ng karne ay nakakatulong upang mapababa ang antas ng kolesterol.

Ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat kumain ng mga pagkain na may bahaging ito nang madalas hangga't maaari, dahil ito ay may mahalagang papel sa paggawa ng insulin ng katawan.

Ito ay nagpapagaan sa kalagayan ng mga pasyente dahil sa regulasyon ng konsentrasyon ng asukal sa dugo.

Ang sistema ng nerbiyos ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay kung ipinakilala mo ang mga naaangkop na pagkain sa diyeta. Ang produkto ay nagbibigay ng lakas sa katawan, positibong nakakaapekto sa kagalingan ng isang tao at sa kanyang hormonal background.

Salamat sa naturang pagkain, ang kakulangan ng mga bitamina B ay nabayaran, na may positibong epekto sa buhok, balat at kagalingan ng isang babae. Ang mga migraine at insomnia, na kadalasang nakakagambala sa babaeng kasarian, ay umuurong salamat sa bitamina PP.

Sa talaan ng mga nilalaman

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga bata

Ang menu ng mga bata ay dapat na hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit iba-iba din. Ang mga batang ina ay hindi dapat lumampas sa isang malusog na pagkain, salamat sa kung saan ang lumalagong katawan ay makakatanggap ng mga kinakailangang elemento ng bakas para sa kalusugan at pag-unlad.Sa regular na paggamit ng karne ng baka, ang immune system ay pinalakas, na mahalaga para sa isang bata sa panahon ng paglaki.

Posible na magsimulang kumain ng offal mula sa edad na 10-12 buwan, na sinusunod ang parehong mga pamantayan sa pagkonsumo tulad ng para sa iba pang mga produkto ng karne.

Ang mga babaeng nagpapasuso ay dapat maingat na pumili ng mga produkto para sa kanilang pang-araw-araw na menu hangga't maaari. Nang walang takot, maaari mong gamitin ang offal, pakuluan ito hanggang maluto.

Alamin din ang lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng pabo, ang mga mahahalagang katangian nito, kung paano pumili at magluto ng isang malusog na produkto!

Gusto mo bang malaman kung paano kapaki-pakinabang ang taba ng baboy para sa katawan? Sa aming artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto at ang mga pamantayan ng pagkonsumo nito.

Ang tupa ba ay mabuti para sa katawan ng tao? Makakakita ka ng impormasyon tungkol dito at ilang kawili-wiling mga recipe para sa pagluluto ng karne dito: http://foodexpert.pro/produkty/myasnye/baranina.html.

Kapag nilaga, kamangha-mangha din ang lasa ng produkto, lalo na kung red wine o cream ang nilagang likido.

Para sa pagprito, kinakailangan ang breading sa anyo ng crackers o batter. Ang de-latang pagkain ay hindi karaniwan, pati na rin ang mga sausage at pinausukang karne na may pagdaragdag ng isang produkto.

Sa menu ng diyeta, ang karne ng baka ay palaging pinakuluan. Para sa maximum na benepisyo, ipinapayong kumain ng pinakuluang dila ng baka kahit isang beses sa isang linggo.

Para sa mga bata at buntis na kababaihan, ang rate ng pagkonsumo ay nabawasan sa 80 gramo bawat araw. Ang offal, bagaman mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil sa pagkakaroon ng kolesterol, ay maaaring makapukaw ng mga epekto.

Ang produktong ito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa tubig, tulad ng perehil. Maglagay din ng mga sibuyas at karot sa kawali. Kapag nagluluto, kinakailangang regular na alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw.

Asin ang tubig mga 40 minuto bago matapos ang pagluluto. Maaaring gamitin ang sabaw ng baka sa paggawa ng mga sopas at sarsa.

Ang mga nakaranasang maybahay ay madaling suriin ang pagiging handa ng dila gamit ang isang regular na kutsilyo sa kusina. Ang tip ay dapat malayang pumasok sa karne, na nangangahulugang pagiging handa nito. Upang mabilis na maalis ang balat kaagad pagkatapos magluto, ang dila ay dapat isawsaw sa malamig na tubig.

Kung ang ulam ay kailangang lutuin nang mabilis hangga't maaari, at walang oras para sa mahabang pagluluto, maaari mong itapon ang karne sa tubig na kumukulo. Ito ay magpapaikli sa oras ng pagluluto ng isang oras. Mas mabilis magluto ang dila ng veal kaysa sa dila ng baka. Kung ang offal ay nababad nang isang oras sa ordinaryong malamig na tubig, ang oras ng pagluluto nito ay nababawasan din.

Hindi inirerekomenda na lutuin ang produkto nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan, dahil ang matagal na paggamot sa init ay sisira sa lahat ng mga sustansya at bitamina, pati na rin makagambala sa istraktura nito. Maaaring mawalan ng lasa ang karne ng baka kung sobra ang luto.

Ang mga matatandang tao ay hindi dapat sumandal sa produkto upang hindi sirain ang kanilang kaligtasan sa sakit. Ang pagbabawas ng timbang ay dapat ding maging maingat sa pagkain ng dila, upang hindi makapukaw ng mga problema sa kalusugan.

May posibilidad ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap, samakatuwid, kapag sinubukan ito sa unang pagkakataon, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na halaga.

Ang pinsala ng pagkain ng offal ay posible kapag ang mga hormone at antibiotic ay ipinakilala sa baka. Dahil dito, kinakailangang bumili ng mga kalakal sa mga pinagkakatiwalaang lugar.

Maaari mong bawasan ang pinsala ng produkto sa pamamagitan ng pag-alis ng balat mula dito bago lutuin.

Sa mga pahina ng aming site matututunan mo rin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng kuneho! Paano maayos na maghanda ng isang pandiyeta na produkto at mayroon bang anumang mga kontraindikasyon sa paggamit nito?

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga itlog ng manok at bakit dapat mong isama ang mga ito sa iyong diyeta? Basahin dito.

Masarap bang kumain ng cottage cheese para sa almusal? Malalaman mo ang lahat tungkol sa isang kapaki-pakinabang na produkto sa pamamagitan ng pagbisita sa aming pahina: http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/tvorog.html.

Kulay. Sa anumang kaso hindi ka dapat bumili ng kulay-abo na karne ng baka, na nagpapahiwatig ng pagkasira nito. Ang dila ay dapat na pink o purple.
Ang juice. Kung hihilingin mo sa nagbebenta na hiwain ang dila, ang malinaw na katas ay dapat na kakaiba dito.
bango. Ang amoy ng offal ng baka ay dapat magbigay ng pagiging bago at amoy tulad ng karne.
Hindi pagbabago. Ang kalidad ng karne ay magiging nababanat at matatag sa pagpindot. Hindi ka makakabili ng malambot na dila, dahil ang ganitong pagkakapare-pareho ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pag-defrost.
selyo. Bago bumili, dapat kang maghanap ng selyo sa produktong ibinibigay ng sanitary service - sinasabi nito na ang hayop ay hindi nagkasakit sa panahon ng tseke.

Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang produkto nang hanggang isang araw, kaya sa mga istante ng tindahan ay madalas itong matatagpuan sa isang nakapirming o pinausukang anyo.

Sa pakete, ang dila ay maaaring maiimbak ng hanggang limang araw, napapailalim sa rehimen ng temperatura mula 0 hanggang +5 degrees. Handa na, maaari itong maimbak sa refrigerator, na nakabalot sa foil ng pagkain.

Alamin ang ilang mas kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka mula sa video na ito:

Halimbawa, ang gayong salad ay popular: ang mga sibuyas at 200 g ng mga champignon ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng oliba.

Ang pinakuluang karne, gupitin sa mga piraso, at prun ay idinagdag sa mga sibuyas at mushroom. Ang salad dressing ay gawang bahay na mayonesa.

Napaka-kapaki-pakinabang na aspic ng karne ng baka. Inihanda ito nang simple: ang dila ng karne ng baka ay pinakuluang kasama ng mga dahon ng bay, sibuyas at karot.

Pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay pinutol sa manipis na mga hiwa, at ang gulaman ay idinagdag sa sabaw at iniwan ng isang oras. Pagkatapos ang mga piraso ng dila ay ibinuhos ng sabaw, at ang ulam ay ipinadala sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.

Ang isang sikat na delicacy ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta, na ginagawa itong mas kasiya-siya at malusog. Ang dila ng baka ay perpekto para sa parehong mga menu ng diyeta at holiday.

Ang versatility at kaaya-ayang lasa nito ay ginagawang malasa at malambot ang anumang ulam, basta't inihanda ito nang tama.

foodexpert.pro

Gaano katagal maaaring maimbak ang pagkain sa freezer

Ang nagyeyelong pagkain ay isa sa pinakasimpleng paraan ng pag-iimbak ng pagkain. Ngunit gaano katagal mo maaaring itago ang pagkain sa freezer bago ito masira?

Tingnan natin ang oras ng pag-iimbak ng freezer nang mas detalyado, na nagbibigay ng malinaw na mga tagubilin, dahil ang pagkain ay mahusay na nakabalot sa mga bag o lalagyan.

Ang ilang mga gulay, lalo na ang mga berdeng madahon, ay dapat na blanched bago frozen. Ang pagpapaputi ay ginagamot ng mainit na tubig upang maiwasan ang pag-browning. Ang mga frozen na gulay ay karaniwang may shelf life na 1 taon. Ang mga pagbubukod ay: matamis na paminta, sili - 3-4 na buwan, mais - 8 buwan, kamatis - 3-4 na buwan, zucchini at kalabasa - 8 buwan.

Ang pinakuluang mushroom ay nakaimbak ng 1 taon, Raw mushroom - 8 buwan. Ngunit ang mga mushroom na may mas mataas na nilalaman ng kahalumigmigan ay pinakamahusay na inihaw bago nagyeyelo.

Karaniwan, ang mga prutas ay nakaimbak ng 1 taon. Mga mansanas lamang - 4 na buwan, mga aprikot - 6 na buwan, saging - 8 buwan, mga milokoton - 4 na buwan, berries - 6 na buwan (strawberries - 1 taon). Ang mga katas ng prutas ay nananatili rin sa loob ng 1 taon.

Ang mga mani ay maaaring ilagay sa freezer hanggang sa 2 taon.

Bacon - 3 buwan, Chops - 6 na buwan, mga karne ng organ (atay, bato, atbp.) - 4 na buwan, inihaw - 1 taon, sausage - 3 buwan, steak - 8 buwan.

Ang bangkay ng manok (manok, pabo, pato) ay nakaimbak ng 1 taon. Ang mga hilaw na bahagi ng karne ng manok ay nakaimbak ng 9 na buwan. Mga lutong bahagi - 4 na buwan. Ang offal ng isang ibon ay nakaimbak sa loob ng 4 na buwan.

pagkaing dagat

Ang matabang isda (tuna, mackerel, salmon) ay maaaring iimbak sa freezer sa loob ng 3 buwan. Ang natitirang isda ay nakaimbak ng 6 na buwan. Crayfish - 4 na buwan, hilaw na alimango - 3 buwan, hilaw na hipon - 4 na buwan, hilaw na pusit at octopus - 4 na buwan.

Produktong Gatas

Ang mantikilya ay nakaimbak sa freezer sa loob ng 9 na buwan, ice cream - 2 buwan. Sa teorya, ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring i-freeze, ngunit ang mantikilya at ice cream ay ang mga nagpapanatili ng kanilang hugis at kadalasang ginagamit.

Mga produktong panaderya

Tinapay - 3 buwan, muffin - 2 buwan, pancake at waffle - 1 buwan, tortillas - 3 buwan.

evgris.livejournal.com

mga kapaki-pakinabang na katangian, paraan ng pagluluto, kung paano magluto ng dila

Ang dila ng baka ay kabilang sa pangkat ng offal ng unang kategorya. Ang nutritional value ng dila ng baka ay mas mataas kaysa sa dila ng tupa o baboy. Ang dila ay may muscular structure at natatakpan ng medyo matigas at magaspang na shell. Ang bigat ng dila ay karaniwang mula sa 800 gr. hanggang 3 kg.

Ang mga dila ay inaalisan ng connective tissue, taba, at mga lymph node bago ibenta. Kapag pumipili ng isang wika sa mga istante ng tingian, bigyang-pansin ang kulay nito, dapat itong maging isang pare-parehong light pink na kulay. Ang produkto ay dapat na minarkahan ng isang sanitary control label. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng pinausukan, inasnan, frozen o sariwang dila ng baka. Bilang isang patakaran, ang sariwang dila ay hindi dinadala sa mahabang distansya, dahil ang oras ng transportasyon nito ay hindi dapat lumampas sa 12 oras.

Mga paraan ng paghahanda ng wika

Bago lutuin, inirerekumenda na pakuluan ang dila. Ang kawali ay dapat na maluwang, dahil ang dami ng dila ay doble habang nagluluto. Sa huling yugto ng pagluluto, ang mga karot, dahon ng bay at itim na peppercorn ay idinagdag sa sabaw, ang dila ay napakabilis na "tinatanggal" ang kanilang lasa.

Mas mainam na mag-imbak ng pinakuluang dila sa refrigerator, na nakabalot sa foil. Ang dila ng baka ay mabuti hindi lamang bilang isang malamig na pampagana, madalas itong idinagdag sa mga salad, aspic dish at julienne.

Kung magpasya kang maglingkod sa dila bilang isang independiyenteng meryenda, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga adobo na mushroom, asparagus, artichokes, berdeng mga gisantes, de-latang pinya o inasnan na mga pakwan dito. Maaaring gamitin ang mga sarsa ng walnut, berry o mansanas.

Napakasarap na lasa ay may dila ng baka at nilaga. Maaari mong nilaga ang dila sa cream, sour cream o alak. Ang mga nilagang gulay o niligis na patatas ay angkop bilang isang side dish. Ang dila ng baka ay maaari ding i-bake, iprito sa mga breadcrumb o batter, at palaman. Ang dila ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng ham, pinausukang karne, sausage at de-latang pagkain.

Mga katangian at kapaki-pakinabang na sangkap

Ang dila ng baka ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng bakal at protina, na kinakailangan para sa paggamot ng anemia, bilang karagdagan, inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista sa mga bata para sa normal na pag-unlad, mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga taong nakaranas ng trauma, operasyon o isang malubhang sakit.

Ang offal ay naglalaman ng halos lahat ng mga grupo ng mga bitamina. Ang bitamina B12 ay matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa dila. 100 gramo lamang ng dila bawat araw ang pumupuno sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina na ito, na kumokontrol sa metabolismo ng taba at carbon dioxide. Ang 100 g ng dila ay naglalaman din ng 40% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan ng tao para sa zinc, na binabawasan ang panganib ng mga sakit at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Paano magluto ng dila ng baka

Ang dila ay pinakuluan sa katamtamang init sa isang malaking kasirola, na natatakpan ng takip, para sa mga 3-4 na oras. Asin ang dila isang beses lamang sa loob ng 30 minuto hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos magluto, siguraduhing alisin ang pelikula mula sa tubig.

Ang halaga ng nutrisyon at enerhiya

Ang 100 g ng dila ng baka ay naglalaman ng 16 g ng mga protina, 12.1 g ng taba at 2.2 g ng carbohydrates at 173 kcal lamang.

www.poedim.ru

Gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa freezer

Nakikinabang at nakakasama ang dila ng baka sa katawan

Tingnan din ang: Mga benepisyo at pinsala ng beef tenderloin

pangkat na bitamina,
extractives,
mangganeso,
kobalt,
bakal,
potasa,
kaltsyum,
tanso at iba pa.

Ang dila ng karne ng baka, lalo na ang pagkonsumo nito, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nervous at digestive system ng katawan ng tao.

Nangangahulugan ito na ang produkto ay nasuri ng isang sanitary na doktor at walang worm larvae na naninirahan sa katawan ng hayop na natagpuan dito.

Itinataguyod ng offal na ito ang synthesis ng mga fatty acid, ang synthesis ng protina at amino acids, hormones at kolesterol.

Basahin din ang: Mga benepisyo at pinsala ng Octopus

Ang dila ng karne ng baka ay may malaking pangangailangan, at para sa magandang dahilan, dahil naglalaman ito ng sapat na kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Siyempre, tulad ng maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na produkto, ang pangunahing bagay ay malaman kung kailan titigil.

Isawsaw ang maliliit na piraso ng pinakuluang dila sa nagresultang kuwarta at iprito hanggang malambot sa pinainit na langis ng mirasol.

Basahin din ang: Mga benepisyo at pinsala ng sabaw ng baka

Ang pinakuluang dila ng baka ay magiging isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng maraming salad.

Nagagawa nitong i-regulate ang asukal sa dugo, at ang pagkakaroon ng phosphoric acid ay nakakatulong sa pagbuo ng maraming enzymes sa mga reaksiyong kemikal ng mga selula.

Ito ay pinagsama sa pinakuluang patatas, berdeng mga gisantes, itlog at atsara ... Ang salad ng gulay ay inihanda para sa jellied na dila.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng dila ng baka

Ang pinakasikat na offal ng baka ay mga bato, puso, atay at, siyempre, dila.

Mga benepisyo at pinsala Ang dila ng baka ay may kaaya-aya at pinong lasa, mayaman sa mga protina at taba.

Kapag inihambing ang offal ng karne ng baka sa iba pang mga karne ng hayop, lumalabas na ang offal ng baka ay may malaking halaga.

Samakatuwid, ang paggamit ng dila ng baka ay mas makakabuti lamang kaysa sa pinsala.

Pakuluan ng dalawang oras sa mahinang apoy.

Dila ng baka kung paano kumain at kumuha

Dila ng baka.

Paano pumili ng dila ng baka Ang nasabing offal ay dapat may selyo na nagsasaad na ito ay pumasa sa mandatoryong sanitary control.

Paano mag-imbak ng dila ng baka kung hindi mo ito lulutuin kaagad pagkatapos ng pagbili Hugasan ang dila, hatiin ito sa mga bahagi, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa freezer.

Pagkatapos, kapag kailangan mo ito, ilabas ang dila, i-defrost, hugasan at maaari mong simulan ang pagluluto.

Recipe ng dila ng baka para sa mga mahilig sa simple, orihinal at masarap na pagkain Napakasarap magluto ng aspic "royally" mula sa dila ng baka.

Ihanda ang dila, banlawan ito, punan ito ng tubig, magdagdag ng isang dahon ng bay, mga peeled na karot at sibuyas, paminta.

Palamigin ang natapos na dila, alisin ang balat at gupitin sa manipis na hiwa.

Salain ang pinalamig na sabaw, ibuhos ang gulaman at mag-iwan ng isang oras upang bukol.

Pagkatapos ay painitin ang sabaw upang matunaw ang gulaman.

Ikalat ang mga piraso ng dila sa isang ulam, magdagdag ng mga karot (tinadtad na kulot), perehil at mga bilog ng pinakuluang itlog.

Ibuhos ang sabaw sa lahat at iwanan sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas.

Maaaring lutuin ang dila ng baka sa batter.

Ihanda ang kuwarta: isang hindi kumpletong baso ng harina, dalawang itlog, kalahating baso ng mababang-taba na gatas, asin, paminta.

Paghaluin ang lahat.

Dapat mong makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Ang apoy ay dapat na katamtaman.

Ang ulam na ito ay inihahain kapwa mainit at malamig.

corsodogs.ru

ari-arian at benepisyo. Paano magluto at mga recipe na may dila ng baka. Ang site ng kababaihan www.InMoment.ru

Ang mga by-product ng karne ay nahahati sa dalawang kategorya, at ang dila ng baka ay kabilang sa una - ito ang pinakamataas na kalidad.

Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang mga pagkaing dila ng baka ay itinuturing na mga delicacy - inihain sila sa mga party ng hapunan kasama ang mga aristokrata, at ngayon ang produktong ito ay sikat din sa amin. Sa mga tindahan at pamilihan, maaari kang bumili ng sariwa, inasnan, frozen, pinausukang dila, at sa bahay, maraming maybahay ang gustong magluto ng adobo na dila.

Ang mga taong isinasaalang-alang ang produktong ito na "hindi karapat-dapat ng pansin" ay dapat malaman na ang timbang nito ay umabot sa 2.5-3 kg, at maaari kang magluto ng maraming masarap na pagkain mula dito, kabilang ang mga maligaya. Ang dila ng baboy ay masarap din, ngunit naniniwala ang mga connoisseurs na ang lasa ng dila ng baka ay mas kaakit-akit at malambot, at ang komposisyon nito ay medyo mas mayaman: may kapansin-pansing mas kaunting mga mineral sa dila ng baboy, at mas maraming taba at calories.

Ang mga benepisyo at komposisyon ng dila ng baka

Ang mga pagkaing dila ng karne ng baka ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at lalo na para sa mga naglalaro ng sports at aktibong nagtatrabaho nang pisikal: mayroong maraming protina sa dila, na kinakailangan para sa "pagbuo" ng tissue ng kalamnan. Ang dila ng karne ng baka ay itinuturing na isang produktong pandiyeta - 100 g ay naglalaman ng mga 173 kcal, mayaman sa bitamina E at grupo B, at mineral - potasa, posporus, sosa, magnesiyo, murang luntian, bakal, sink; sa mas maliit na dami naglalaman ito ng calcium, tanso, mangganeso, kromo, molibdenum, lata.

Kung kumain ka ng 100 g ng dila araw-araw, ang katawan ay makakatanggap ng buong pamantayan ng bitamina B12 at halos 1/2 ng pamantayan ng zinc; Siyempre, araw-araw ay hindi tayo kumakain ng dila, at hindi ito kinakailangan. Ngunit kahit na magluto ka ng hindi mataba na karne o semi-tapos na mga produkto para sa iyong pamilya 1-2 beses sa isang linggo, ngunit ang mga pagkaing mula sa dila, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at kagalingan: ang metabolismo ng karbohidrat at taba ay magsisimulang bumalik sa normal. , ang antas ng "labis" na kolesterol ay bababa, ang mga kalamnan ay lalakas at ang balat ay mas nababanat at mas bata.

Ginagawa ng mga katangiang ito ang dila na isang mahusay na pagkain para sa mga taong nagpapagaling ng kalusugan pagkatapos ng operasyon: ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nagpapasigla sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue.

Ang dila ng baka ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa cardiovascular, anemia, peptic ulcer at iba pang mga problema sa gastrointestinal: madali itong natutunaw at hinihigop - hindi ito naglalaman ng mga magaspang na hibla. Inirerekomenda na ipasok sa diyeta ng mga diabetic, dahil sa mataas na nilalaman ng zinc - nakakatulong ito sa katawan na gumawa ng insulin - pati na rin ang mga maliliit na bata at mga buntis na kababaihan. Ang mababang calorie na nilalaman at madaling natutunaw ay ginagawang posible na isama ang dila sa diyeta ng mga gustong magbawas ng timbang at mapanatili ang kanilang timbang sa normal na hanay.

Maaari kang magluto ng dila ng baka sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng bagay ay pakuluan ito, at gupitin sa manipis na mga plato - mga hiwa, ilagay sa isang ulam at ihain, pinalamutian ng mga sariwang damo, mga hiwa ng atsara, gadgad na malunggay, atbp. Ang aspic, salad at meryenda ay ginawa gamit ang pinakuluang dila, ngunit kailangan mo munang pakuluan ito ng maayos upang ito ay malambot at malasa.

Paano magluto ng dila ng baka

Ang dila ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras, o hindi bababa sa 30 minuto, upang madali itong malinis. Ang uhog, dugo o dumi ay maaaring manatili dito - lahat ng ito ay dapat na maingat na kiskisan ng kutsilyo, at pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo.

Kapag nagluluto ng karne, inirerekumenda na ilagay ito sa malamig na tubig upang ang lahat ng labis ay paghiwalayin sa anyo ng sukat, ngunit iminumungkahi ng mga eksperto na ilagay ang dila sa tubig na kumukulo, magluto ng mga 15 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig - ito paraan ito ay magiging mas malambot at mas malambot. Pagkatapos ang dila ay muling inilagay sa malinis na tubig na kumukulo at pinakuluan hanggang maluto: ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula 2 hanggang 4 na oras - depende ito sa kalidad ng produkto. Siyempre, ang dila ng isang maliit na batang toro ay mas mabilis magluto kaysa sa dila ng isang malaking mature na hayop. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaaring suriin ang pagiging handa: hilahin ang dila sa isang plato at itusok ito ng isang tinidor - ang katas na namumukod-tangi mula sa natapos na dila ay magiging transparent. Kung ang juice ay maulap, kailangan mong magluto ng higit pa.

Ang sabaw ay inasnan halos sa dulo ng pagluluto - kung gagawin mo ito sa simula, ang dila ay magiging mas matigas; magdagdag ng root crops (karot, perehil), peppercorns at bay leaf. Ang natapos na dila ay dapat ilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang mas madaling linisin. Maaari mong asin at timplahan ang nabalatan na dila upang ito ay "kumuha" ng mas mahusay na asin at pampalasa: muli itong inilagay sa sabaw at pinakuluan para sa isa pang 10-15 minuto; kung gayon ang sabaw ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paggawa ng aspic o sopas, ngunit ang mga pananim na ugat ay dapat kunin sariwa. Ang pinakuluang dila ay nakaimbak sa refrigerator, tulad ng isang sausage.

Mga recipe na may dila ng baka

Simpleng salad na may dila ng baka. Ang pinakuluang dila ng karne ng baka (500 g), pinakuluang patatas na pinakuluan sa kanilang mga balat (300 g) at 2 adobo na mga pipino ay pinutol sa mga cube, 2 tangkay ng kintsay sa manipis na mga piraso, isang malaking mansanas ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ay halo-halong sa isang mangkok ng salad, ibinuhos ng sarsa - suka ng alak (1 tbsp), langis ng oliba (2 tbsp), pulot (1 tsp), puting paminta at asin sa panlasa, ihalo muli, iwiwisik ang gadgad na keso (50 g). at tinadtad na berdeng sibuyas.

Ang beef tongue pate ay malambot at malasa. Ang isang medium-sized na dila na pinakuluan ayon sa mga patakaran ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang mangkok ng blender. 2 peeled pinakuluang itlog, 70 g ng pinalambot na mantikilya, isang dakot ng tinadtad na dill, ground black pepper at asin sa panlasa ay idinagdag din doon. Ang lahat ay hinagupit sa isang homogenous na masa, ang pate ay inilipat sa isang flat plate, hugis at ilagay sa refrigerator.

Sa isang pinakuluang dila, maaari kang magluto ng isang buong pagkain sa kalahating oras - isang nilagang gulay na nilaga sa oven. Mga karot (1 pc.) At patatas (4 na mga pcs.) Gupitin sa mga cube at ilagay sa mga layer sa isang palayok. Ang susunod na layer ay ang parehong pinakuluang dila (600 g). Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, pinirito sa mantika hanggang ginintuang, kumalat sa dila at ibuhos ang lahat ng sabaw kung saan ito niluto. Maaari kang kumuha ng isang mas malaking palayok, at ilagay ang mga gulay at dila sa ilang mga layer. Ang palayok ay inilalagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Ang natapos na nilagang ay dinidilig sa mga plato na may perehil.

Paano pumili ng dila ng baka

Kung bumili ka ng dila ng baka mula sa merkado, maghanap ng mga palatandaan ng pagiging bago at kalidad. Ang sariwang dila ay may kulay-rosas na kulay, o bahagyang lila kung ito ay mayaman sa bakal; kung ang dila ay nagyelo, maaaring mayroon itong mapusyaw na kulay rosas na kulay, at hindi mo kailangang bumili ng kulay-abo na produkto - ito ay lipas na. Maaari mong suriin ang pagiging bago sa pamamagitan ng pagpindot sa dila gamit ang iyong daliri: sa isang sariwang produkto, ang depresyon ay mabilis na nawawala. Dapat ay walang dugo at maulap na likido sa hiwa ng dila - dapat itong maging transparent; Ang sariwang dila ay amoy lamang ng karne, at wala nang iba pa. At siyempre, ang dila ay dapat na may tatak ng serbisyong sanitary, gayundin sa anumang uri ng karne na ibinebenta sa mga pamilihan.

Gusto kong sabihin na kapag bumibili sa mga supermarket, maaari kang maging mas kalmado at magpakita ng mas kaunting pansin, ngunit hindi ito ganoon: sa kasamaang-palad, ang mga walang prinsipyong mga supplier at nagbebenta ay hindi karaniwan ngayon.

Ang pagkakaroon ng bumili ng sariwang dila ng karne ng baka, gamitin ito sa lalong madaling panahon, o ilagay ito sa freezer: hindi inirerekomenda na iimbak ang dila sa istante ng refrigerator - mabilis itong magsisimulang lumala, mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang at lasa nito.

Walang mga espesyal na kontraindikasyon sa paggamit ng dila ng baka. Kahit na may posibilidad na magkaroon ng allergy at thyroid disease, maaari itong kainin, ngunit bihira at paunti-unti. Ang pinsala ng dila ng baka sa ating panahon ay madalas na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na maraming mga kemikal na gamot at additives ang ginagamit sa pagpapalaki ng mga hayop para sa mabilis na paglaki.

Tags: beef tongue, paano magluto ng beef tongue, beef tongue recipes

15.04.19

Ang komposisyon nito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na ginagawang mahalaga at masustansya ang mga lutong pagkain. Ano ang silbi ng dila ng baka? Alamin natin ito!

Komposisyon, nutritional value at calorie na nilalaman

Ang dila ng baka ay isang solidong kalamnan na may magaspang na shell, ang bigat nito ay maaaring mula 0.2 hanggang 2.5 kg.

Madalas ang ganitong uri ng karne ay ginagamit na pinakuluan bilang meryenda, isang bahagi ng mga salad at maiinit na pagkain. Ang offal ay ginagamit sa maraming bansa para sa paghahanda ng mga pambansang pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mataas, dahil ang 100 g ay naglalaman ng 173 kcal, na halos 10% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie.

Ang paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa panghuling nilalaman ng calorie. Halimbawa, Ang 100 g ng pinakuluang dila ng baka ay magkakaroon lamang ng 90 kcal.

Ang produkto ay naglalaman ng:

16% protina;
12% taba;
2% carbohydrates.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga benepisyo ng produkto ay hindi maikakaila para sa mga taong nagpapagaling mula sa operasyon.

Ang pagkain ng pagkaing ito ay nakakatulong na mapunan ang mga kinakailangang elemento ng bakas, at pinabilis din ang pagpapagaling ng sugat.

Para sa babae

Ang mga kababaihan ay nag-aalala tungkol sa kondisyon ng kanilang balat at buhok, ay maaaring isama sa kanilang mga pagkaing menu na may dila ng baka, na mas mainam na pinakuluan.

Para sa lalaki

Ang katawan ng lalaki ay nangangailangan ng sapat na protina, lalo na kung ang kinatawan ng mas malakas na kasarian ay naglalaro ng sports. Ang nilalaman ng protina ay nagbibigay-daan sa iyo upang masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa protina. Kung ang isang tao ay nagpaplano na mawalan ng timbang, maaari niyang ligtas na gamitin ang elementong ito sa pagkain sa kanyang diyeta.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga bata

Ang menu ng mga bata ay dapat na hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit iba-iba din. Ang mga batang ina ay hindi dapat lampasan ang malusog na pagkain, salamat sa kung saan ang lumalagong katawan ay makakatanggap ng mga kinakailangang elemento ng bakas para sa kalusugan at pag-unlad. Regular na pagkonsumo ng karne ng baka ang immune system ay pinalakas, na mahalaga para sa isang bata sa panahon ng paglaki.

Posible na magsimulang kumain ng offal mula sa edad na 10-12 buwan, na sinusunod ang parehong mga pamantayan sa pagkonsumo tulad ng para sa iba pang mga produkto ng karne.

Mabuti ba ito sa buntis at nagpapasuso

Sa malalaking dami, matatagpuan ang offal ng baka, na nagpapabuti sa proseso ng hematopoiesis at komposisyon ng dugo. Ang anemia ay madalas na nangyayari sa mga buntis na kababaihan, na matagumpay na ginagamot sa pamamagitan ng pagsasama ng mga deli meat sa diyeta.

Kailan at kung paano pinakamahusay na kumain, mga rate ng pagkonsumo

Sa iba't ibang paraan ng paghahanda ng produktong ito pinakakaraniwang ginagamit sa pagluluto. Ang pinakuluang dila ng baka ay maaaring maging isang independiyenteng ulam at isa sa mga pangunahing sangkap sa mga salad at juliennes.

Sa nilagang, ang produkto ay mayroon ding kamangha-manghang lasa., lalo na kung ang extinguishing liquid ay o cream.

Kinakailangan ang tinapay para sa pagprito sa anyo ng crackers o batter. Ang de-latang pagkain ay hindi karaniwan, pati na rin ang mga sausage at pinausukang karne na may pagdaragdag ng isang produkto.

Sa menu ng diyeta, ang karne ng baka ay palaging pinakuluan.. Para sa maximum na benepisyo, ipinapayong kumain ng pinakuluang dila ng baka kahit isang beses sa isang linggo.

Bago lutuin, ang offal ay dapat na lubusan na hugasan at ang uhog ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo. Dahil ito ay tumataas sa dami sa panahon ng pagluluto, ang isang malawak na kawali ay kinakailangan. Katamtaman ang karne ay niluto ng tatlo hanggang apat na oras sa mabagal na apoy.

Ang produktong ito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa tubig, tulad ng perehil. At ilagay din sa kawali. Kapag nagluluto, kinakailangang regular na alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw.

Asin ang tubig mga 40 minuto bago matapos ang pagluluto.. Maaaring gamitin ang sabaw ng baka sa paggawa ng mga sopas at sarsa.

Ang mga nakaranasang maybahay ay madaling suriin ang pagiging handa ng dila gamit ang isang regular na kutsilyo sa kusina. Ang tip ay dapat malayang pumasok sa karne, na nangangahulugang pagiging handa nito. Para sa mabilis na pagtanggal ng balat kaagad pagkatapos magluto, ang dila ay dapat isawsaw sa malamig na tubig.

Kung ang ulam ay kailangang ihanda nang mabilis hangga't maaari, at walang oras para sa mahabang pagluluto, maaari mong itapon ang karne sa kumukulong tubig. Ito ay magpapaikli sa oras ng pagluluto ng isang oras. Mas mabilis magluto ang dila ng veal kaysa sa dila ng baka. Kung ang offal ay nababad nang isang oras sa ordinaryong malamig na tubig, ang oras ng pagluluto nito ay nababawasan din.

Potensyal na panganib at contraindications

Ang mga benepisyo ng produkto ay walang alinlangan, gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ay maaaring makasama sa kalusugan. Dahil ang by-product ay naglalaman ng malaking halaga ng taba, ang labis na pagkain nito ay maaaring makaapekto sa o bato.

Ang mga matatandang tao ay hindi dapat sumandal sa produkto para hindi sirain ang iyong immunity. Ang pagbabawas ng timbang ay dapat ding maging maingat sa pagkain ng dila, upang hindi makapukaw ng mga problema sa kalusugan.

May posibilidad ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap, samakatuwid, sa unang pagkakataon na subukan mo ito, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na halaga.

Ang pinsala ng pagkain ng offal ay posible kapag ang mga hormone at antibiotic ay ipinakilala sa baka. Dahil dito, kinakailangang bumili ng mga kalakal sa mga pinagkakatiwalaang lugar.

Maaari mong bawasan ang pinsala ng produkto sa pamamagitan ng pag-alis ng balat mula dito bago lutuin.

Sa mga pahina ng aming site malalaman mo rin! Paano maayos na maghanda ng isang pandiyeta na produkto at mayroon bang anumang mga kontraindikasyon sa paggamit nito?

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga itlog ng manok at bakit dapat mong isama ang mga ito sa iyong diyeta? Basahin.

Masarap bang kumain ng cottage cheese para sa almusal? Malalaman mo ang lahat tungkol sa kapaki-pakinabang na produkto sa pamamagitan ng pagbisita sa aming pahina:
Kulay. Sa anumang kaso hindi ka dapat bumili ng kulay-abo na karne ng baka, na nagpapahiwatig ng pagkasira nito. Ang dila ay dapat na pink o purple.

Ang juice. Kung hihilingin mo sa nagbebenta na hiwain ang dila, ang malinaw na katas ay dapat na kakaiba dito.

bango. Ang amoy ng offal ng baka ay dapat magbigay ng pagiging bago at amoy tulad ng karne.

Hindi pagbabago. Ang kalidad ng karne ay magiging nababanat at matatag sa pagpindot. Hindi ka makakabili ng malambot na dila, dahil ang ganitong pagkakapare-pareho ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pag-defrost.

selyo. Bago bumili, dapat kang maghanap ng selyo sa produktong ibinibigay ng sanitary service - sinasabi nito na ang hayop ay hindi nagkasakit sa panahon ng tseke.

Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang produkto nang hanggang isang araw, kaya sa mga istante ng tindahan ay madalas itong matatagpuan sa isang nakapirming o pinausukang anyo.

Sa pakete, ang dila ay maaaring maiimbak ng hanggang limang araw, napapailalim sa rehimen ng temperatura mula 0 hanggang +5 degrees. Handa na, maaari itong maimbak sa refrigerator. nakabalot sa foil ng pagkain.

Alamin ang ilang mas kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka mula sa video na ito:

Ang mahusay na lasa ay nakukuha mula sa dila ng baka kapag pinagsama sa mga mushroom at prun.

Halimbawa, sikat ang salad na ito.: sibuyas at 200 g ng mga champignon na pinong tinadtad at pinirito para sa .

Ang pinakuluang karne, gupitin sa mga piraso, at prun ay idinagdag sa mga sibuyas at mushroom. Ang salad dressing ay gawang bahay na mayonesa.

Napaka-kapaki-pakinabang na aspic ng karne ng baka. Inihanda ito nang simple: ang dila ng karne ng baka ay pinakuluang kasama ng mga dahon ng bay, sibuyas at karot.

Pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay pinutol sa manipis na mga hiwa, at ang gulaman ay idinagdag sa sabaw at iniwan ng isang oras. Pagkatapos ang mga piraso ng dila ay ibinuhos ng sabaw, at ang ulam ay ipinadala sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.

Ang isang sikat na delicacy ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta, na ginagawa itong mas kasiya-siya at malusog. Ang dila ng baka ay perpekto para sa parehong mga menu ng diyeta at holiday.

Ang versatility at kaaya-ayang lasa nito ay ginagawang malasa at malambot ang anumang ulam, basta't inihanda ito nang tama.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Paano magluto ng dila ng baka upang ito ay malambot at makatas

Ang dila ng baka ay isang maraming nalalaman na offal na maaaring magsilbi bilang isang hiwalay na ulam (sa halip na sausage, bilang pampagana) o sa mga polygamous na pagkain (salad, sopas). Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay kumukuha ng mga paghahanda, dahil ang proseso ay tila kumplikado. Hindi ito nagawa ng tama. Kung paano magluto ng malambot na dila ng karne ng baka, para sa malamig na pagputol o para sa mga salad, sasabihin namin sa recipe na ito na may isang larawan.

Bago gamitin o mag-isa, dapat itong pakuluan. Ang lahat ng mga lihim ng kung magkano ang lutuin ang dila ng karne ng baka sa oras sa isang kasirola at ang mga subtleties ng pagluluto, sasabihin namin sa ibaba.

Mga sangkap:

dila ng baka - 500 g;

sibuyas - 1 pc .;

dahon ng bay - 1-2 mga PC .;

butil ng kulantro - ½ kutsarita;

allspice peas - 2-3 mga PC .;

black peppercorns - 4-5 na mga PC .;

tuyong kumin - ½ kutsarita;

asin - 2 kutsarita (o sa panlasa).

Paano magluto ng dila ng baka ng masarap:

Ang dila ay dapat hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig mula sa uhog, dugo at iba pang mga kontaminante (kung mayroon man). Pakuluan ang tubig at isawsaw ang iyong dila dito. Napakasimpleng pamamaraan upang mapanatili ang kayamanan ng wika. Pakuluan ang tubig.

Patuyuin ang tubig. Ngayon ang dila ay tiyak na malinis at handa na para sa mahabang pagluluto. Ilagay sa isang kasirola, isang buong peeled na sibuyas. Bilang karagdagan dito, maaari kang kumuha ng mga karot, kintsay (mga tangkay), ugat ng perehil.

Ngayon ang pangunahing lihim: kung magkano ang lutuin ng dila ng baka sa isang kawali

Punan ang kawali ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Lutuin ang dila sa mahinang apoy sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga pampalasa na aming inihanda. Lutuin ang dila para sa isa pang 1 oras.

Mayroon kaming dalawang maliit na dila, na may kabuuang timbang na 500 g, kung mas mabigat ang iyong offal, dagdagan ang oras ng pagluluto ng 30-60 minuto. Paano suriin ang kahandaan? Kailangan mong ilagay ang dila sa isang plato at itusok ito ng isang tinidor o kutsilyo. Kung ang juice ay nakatayo sa parehong oras na transparent, pagkatapos ay handa na ang dila. Kung ang juice ay maulap pa, magluto pa, ngunit hindi hihigit sa 4 na oras.

Pagkatapos ng 2.5 oras, alisin ang iyong dila at isawsaw ito sa tubig ng yelo. Ang ganitong paglipat mula sa mainit hanggang sa malamig ay makakatulong upang madaling alisin ang balat.

Ikinawit namin ang balat gamit ang isang kutsilyo at inalis ito mula sa ugat hanggang sa dulo.

Ibinababa namin ang dila sa sabaw para sa isa pang 15 minuto upang ang dila ng baka ay malambot at makatas. Ang sabaw, maaaring gamitin para sa mga sopas, sarsa o pangalawang kurso. Salain ito sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Kung wala kang pagkakataon na gamitin ito kaagad. I-freeze sa ice cube freezer - ang mga cube na ito ay mabilis na nagdefrost at hindi kumukuha ng maraming espasyo. At kung magdagdag ka ng kaunting gulaman, maaari mong agad na lutuin ang jellied na dila sa isang ulam.

Palamigin ang dila at gupitin. Sa ganitong paraan, kailangan mong magluto ng malambot na dila ng baka para sa malamig na pagputol o bilang isang bahagi para sa iba pang mga pinggan.

Portal para sa mag-aaral. Pagsasanay sa sarili

Dila ng karne ng baka at baboy - ano ang pagkakaiba at alin ang mas mahusay?

Paano pumili at mag-imbak?

Ang mga pakinabang ng dila ng baka

Gamitin sa pagluluto

Paano magluto sa bahay?

Paano magluto ng masarap na dila ng baka?

Paano at kung ano ang ihahain?

Pinsala ng dila ng baka at contraindications

Ano at paano ito naiiba sa baboy?

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian

Komposisyon, nutritional value at calorie na nilalaman

Paano pumili?

Posible bang mag-freeze at kung paano mag-imbak?

mga recipe sa pagluluto

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa pag-iimbak ng dila ng baka

Paano mag-imbak ng hilaw na dila ng baka

Paano mag-imbak ng pinakuluang dila ng baka

Posible bang i-freeze ang dila ng baka: kung paano hindi masira ang delicacy

Lahat tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka, pagpili, pag-iimbak at paghahanda

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga bata

Gaano katagal maaaring maimbak ang pagkain sa freezer

mga kapaki-pakinabang na katangian, paraan ng pagluluto, kung paano magluto ng dila

Mga paraan ng paghahanda ng wika

Mga katangian at kapaki-pakinabang na sangkap

Paano magluto ng dila ng baka

Ang halaga ng nutrisyon at enerhiya

Gaano katagal maiimbak ang dila ng baka sa freezer

Nakikinabang at nakakasama ang dila ng baka sa katawan

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng dila ng baka

Dila ng baka kung paano kumain at kumuha

ari-arian at benepisyo. Paano magluto at mga recipe na may dila ng baka. Ang site ng kababaihan www.InMoment.ru

Ang mga benepisyo at komposisyon ng dila ng baka

Paano magluto ng dila ng baka

Mga recipe na may dila ng baka

Paano pumili ng dila ng baka

Komposisyon, nutritional value at calorie na nilalaman

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Para sa babae

Para sa lalaki

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga bata

Mabuti ba ito sa buntis at nagpapasuso

Kailan at kung paano pinakamahusay na kumain, mga rate ng pagkonsumo

Potensyal na panganib at contraindications

MGA KAUGNAY NA ARTIKULO