Ang salitang tinidor (Ingles na tinidor) ay nagmula sa Latin na "fulka", na nangangahulugang garden pitchfork. Ang tinidor ay kasalukuyang pinakasikat at madalas na ginagamit na kagamitan sa kusina. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang lahat ng mga pagtatangka na ipakilala ang tinidor na ginamit noong ika-17 siglo ay nakatagpo ng matigas na pagtutol mula sa Simbahan. Ang Simbahang Katoliko, tinawag ang tinidor na "labis na karangyaan", at hindi tinatanggap ang paggamit nito - ang paggamit nito sa mga korte ng mga monarch ay itinuturing na kawalang-diyos o kahit na isang koneksyon sa diyablo.

Dahan-dahang nag-ugat ang tinidor. Ito ay hiniram mula sa mga Venetian, na ginamit ito kapag kumakain ng prutas upang hindi mabahiran ng katas ang kanilang mga daliri. Sa France, isang limang daliri na tinidor ang ginamit sa mahabang panahon. Siya ang ibig sabihin ni Montaigne nang sabihin niyang: "Kung minsan ay mabilis akong kumakain kaya kinakagat ko ang aking mga daliri."

Ngunit bumalik tayo ng ilang siglo. Ang tinidor, bilang isang kubyertos, ay pamilyar sa mga sinaunang Griyego. Sa oras na iyon, ang mga tinidor ay medyo malaki, mayroon lamang dalawang napakalaking tuwid na prong, at nagsisilbing mamahagi ng malalaking tipak ng karne sa mga pinggan. Pagsapit ng ika-7 siglo AD, sa Asia Minor, ang tinidor ay naging simbolo ng kayamanan at kapangyarihan at ginamit ng mga maharlikang pamilya sa mga piging. Mula sa ika-10 siglo, ang mga tinidor ay kumalat sa teritoryo ng Byzantine Empire, kung saan ang gayong mga kubyertos ay ginagamit lamang ng mga aristokrata. Mula doon, noong ika-11 siglo, ang tinidor ay dinala sa Venice ng isang Byzantine na prinsesa. Gayunpaman, sa Italya, ang tinidor ay hindi ginamit nang mahabang panahon at noong ika-16 na siglo lamang ay nakakuha ng katanyagan. Hindi mahirap hulaan na sa ibang bahagi ng Europa ang kinakailangang kubyertos na ito ay lumitaw lamang sa pagtatapos ng ika-16 na siglo. At kumalat lamang hanggang ika-18.

Ang tinidor ay dinala sa Russia mula sa Poland noong 1606 ni False Dmitry I sa mga bagahe ng Marina Mnishek at mapanghamong ginamit sa isang kapistahan sa Faceted Chamber ng Kremlin sa okasyon ng kasal ni False Dmitry kay Marina. Nagdulot ito ng pagsiklab ng galit sa mga boyars at klero, at nagsilbing isa sa mga dahilan para sa paghahanda ng pagsasabwatan ni Shuisky. Tulad ng sinasabi nila, nabigo ang tinidor. Siya ay naging isang mabigat na argumento na nagpapatunay sa mga karaniwang tao na hindi Ruso ang pinagmulan ng False Dmitry.

Ayon sa kaugalian, ang kasawian ay nakakabit sa mga palatandaan na may tinidor sa mga tao - ang pagbagsak ng tinidor ay itinuturing na bisperas ng kasawian, isang masamang tanda. Hindi nila sinasang-ayunan ang tungkol sa tinidor, tulad ng pinatunayan ng salawikain: "Sa isang kutsara na isang lambat, at may isang tinidor - tulad ng isang paggatas", iyon ay, huwag mag-scoop ng anuman.

Nakipagsabayan ang Russia sa makasaysayang proseso sa mga tuntunin ng mga tinidor. Kahit sa ilalim ni Tsar Alexei Mikhailovich, gaya ng isinulat ng isang European sa mga sanaysay sa paglalakbay, "sa hapunan para sa bawat panauhin ay naglalagay sila ng mga kutsara at tinapay sa mesa, at isang plato, kutsilyo at tinidor - para lamang sa mga pinarangalan na bisita."

Ang anak ni Alexei Mikhailovich, si Peter the Great, ay nag-ambag din sa kasaysayan ng tinidor sa Russia. Ito ay hindi nang wala ang kanyang tulong na kinilala ng aristokrasya ng Russia ang tinidor noong ika-18 siglo. Ang publikasyong "Russian Starina" para sa 1824 ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa kung paano itinakda ang mesa para kay Peter I: "Ang isang kahoy na kutsara na tinimplahan ng garing, isang kutsilyo at tinidor na may berdeng mga hawakan ng buto ay palaging inilalagay sa aparato, at ang maayos na ayos ay sinisingil ng ang tungkuling dalhin ang mga ito kasama mo at ilagay ito sa harap ng hari, kahit na nagkataong kumain siya sa isang party. Tila, hindi sigurado si Peter na kahit sa "pinakamagandang bahay" ay ihain sa kanya ang buong set ng mga kubyertos.

Ang mga modernong mesa ay inihahain kasama ng mga appliances, kung saan maaaring mayroong isang dosenang mga uri ng mga tinidor: ordinaryong at meryenda, para sa karne, isda, side dish, dalawang-pronged - malaki at mas maliit, ginagamit para sa pagputol ng mga hibla ng karne, espesyal para sa pagputol ng lobster, isang tinidor na kumpleto sa isang kutsilyo para sa mga talaba, mga tinidor na pinagsama sa mga spatula - para sa asparagus. Ang lahat ng mga ito ay kamakailang pinagmulan: XIX - unang bahagi ng XX siglo. Ang mga aklat ay isinulat tungkol sa kung paano makilala ang mga ito at kung paano gamitin ang mga ito.

Noong ika-19 na siglo Ang isang bagong paraan ng pagtubog at pagpilak ng mga metal ay naimbento - electroplating. Ang firm na "Christofle" (France) ay bumili ng isang patent para sa kanyang imbensyon mula sa may-akda ng pamamaraan, Count de Ruolz, at nagsimulang gumamit ng electroforming sa paggawa ng mga kubyertos. At mula noong panahong iyon, isang malaking bilang ng iba't ibang mga tinidor, kutsilyo, kutsara, spatula at iba pang maganda, at pinaka-mahalaga sa mga functional table setting na mga item ay binuo at ginawa.
Ngayon, sa paggawa ng mga kubyertos, 18/10 na bakal ang pangunahing materyal. Ito ang pinaka matibay at matibay na materyal na ginagamit kahit sa gamot. Ang bakal 18/10 ay nagsisilbing batayan para sa mga produktong may pilak o gintong kalupkop.

Ang magagandang kutsara at tinidor ay dapat na hindi bababa sa 2.5 mm ang kapal (sinusukat sa dulo ng hawakan). Dapat ay walang matutulis na sulok, tulad ng sa pagitan ng mga tines ng mga tinidor. Ang lahat ay dapat na makinis at tuluy-tuloy. Bilang karagdagan, ang isang mamahaling tinidor ay maaaring agad na makilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga grooves sa base ng mga ngipin, upang ang pagkain ay mas madaling hugasan.

Sa kabila ng lahat ng iba't ibang mga tinidor na kasalukuyang ginagawa, mayroong ilang mga uri, ang layunin at paraan ng paggamit nito ay tinutukoy:

	Lemon fork - para sa paglilipat ng mga hiwa ng lemon. May dalawang matalas na ngipin.
	Dalawang-sungay na tinidor - para sa paghahatid ng herring.
	Fork para sa sprats na may malawak na base sa anyo ng isang spatula at limang ngipin, upang maiwasan ang pagpapapangit ng mga isda na konektado sa mga dulo ng isang tulay. Idinisenyo para sa paglilipat ng de-latang isda.
	Tinidor para sa mga alimango, ulang, hipon. Mahaba ang tinidor na may dalawang prong sa dulo.
	Fork para sa oysters, mussels at cold fish cocktail - isa sa tatlong prongs (kaliwa) ay mas malakas para sa madaling paghihiwalay ng pulp ng oysters at mussels mula sa shells.
	Lobster fork.
	Chill fork - para sa mainit na pampagana ng isda. Mayroon itong tatlong ngipin, mas maikli at mas malapad kaysa sa panghimagas.
	Ang spaghetti fork ay isang five-pronged fork. Sumang-ayon na kung ang iyong spaghetti ay bumagsak, bumagsak sa isang plato, kung gayon ang gayong tinidor ay makakatulong: ang isang dagdag na prong ay hindi magiging labis, na sumusuporta sa spaghetti.
	Ang salad fork ay isang malaking tinidor na mas mukhang isang kutsara, ngunit may mga serrations. Ito ay napaka-maginhawa upang malumanay na paghaluin ang salad sa isang malaking ulam.
	Ang olive fork ay isang kawili-wiling tool para sa paghawak ng isang maliit na olive.
	Meat fork ("tourchette"). Ginagamit ito kasama ng isang kutsilyo ng karne para sa lahat ng mga pagkaing inihahain na may malalaking pinainit na mga plato ng karne para sa mga mainit na pampagana o pangunahing mga kurso.
	Panghimagas na tinidor. Ilagay kapag naghahain ng almusal, kasama ang isang kutsilyong panghimagas, kung saan inihahain ang karamihan sa mga malalamig na pampagana.
	tinidor ng cake. Para sa mga pastry, pastry at cake na inihahain sa mga cafe at pastry shop; ginagamit sa parehong paraan bilang isang kutsilyo ng mantikilya; laki 15-16 cm.
	Tinidor para sa mga snails. Ang pag-clamp ng snail shell gamit ang mga sipit, na hawak namin sa aming kaliwang kamay, maingat naming pinupulot ang snail gamit ang aming kanang kamay at ipinadala ito nang buo sa bibig, sinusubukan na huwag mag-splash sa aming sarili at huwag mag-splash sa iba.

Ang kasaysayan ng tinidor mula sa sinaunang panahon hanggang sa kasalukuyan.

Nakakagulat, tulad ng isang simple at pamilyar na kubyertos bilang isang tinidor ay may isang mayaman at napaka-kagiliw-giliw na kasaysayan ng pinagmulan. May nabanggit pa nga tungkol dito sa mga pahina ng Bibliya. Gumamit ang mga Hudyo ng parang tinidor na kagamitan sa panahon ng mga relihiyosong seremonya.
Ang edad ng pinakaunang tinidor na natagpuan sa mga archaeological excavations ay higit sa 3 libong taon. Ang hitsura ng aparato, na pag-aari ng mga sinaunang Romano, ay naiiba sa modernong isa: binubuo ito ng isang hawakan na may isang prong sa dulo at ginamit upang kunin ang malalaking piraso ng karne mula sa isang karaniwang kaldero.
Ang mga single-pronged na tinidor na ginamit sa sinaunang Tsina ay itinuturing na mga nangunguna sa modernong mga chopstick ng Tsino. Hindi tulad ng mga Europeo, hindi tinusok ng mga Asyano ang pagkain, ngunit nakuha ito sa tulong ng mga katulad na aparato.
Ang prinsesa ng Byzantine na si Maria ng Iverskaya ay nag-ambag sa pagkalat ng aparato sa buong mundo. Siya ang unang ipinakilala noong 1072 ang ipinag-uutos na paggamit nito sa panahon ng pagkain sa korte. Ang tinidor na pag-aari ng prinsesa ay gawa sa ginto, ang hawakan ay garing, at ang mga dekorasyon ay kumikinang sa ina-ng-perlas at perlas.
Ang ninuno ng tinidor sa Europa ay tinatawag ding asawa ng Romanong emperador na si Theophan. Siya ay hinamak na kumain gamit ang kanyang mga kamay at inutusang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang kagamitan para sa oras na iyon - isang tinidor na may dalawang clove. Sa kasamaang palad, ang babae ay hindi nabuhay nang matagal, na itinuturing ng opisyal na simbahan bilang parusa ng Diyos para sa paggamit ng "impiyerno" na paksa.
Mula noong ika-17 siglo, ang tinidor ay matatag na pumasok sa pang-araw-araw na buhay ng maharlikang Italyano. Mayroon na siyang karaniwang 4 na cloves at bahagyang liko. Sa mga panahong iyon, ang gayong mga kubyertos ay itinuturing na isang hindi pa nagagawang luho, na eksklusibong ginagamit sa korte, ng mga mayayamang tao, mga miyembro ng korte ng hari. Bawat bisitang naroroon sa pagkain ay dapat magdala ng mga personal na kagamitan; walang mga tinidor para sa mga bisita.
Ang tinidor ay dumating sa England lamang pagkatapos ng 1600 salamat sa manlalakbay na si Thomas Coryat. Hindi siya nakakuha ng maraming pag-ibig at kasikatan. Sa kabaligtaran, ang paggamit ng ginintuan o pilak na kubyertos ay itinuturing na isang tanda ng pagkababae at pagpapalayaw. Ang mga tinidor ay kinutya at hinatulan sa lahat ng posibleng paraan. Kinondena ng Simbahan ang kanilang pagkakahawig sa pitchfork, ang kasangkapan ng diyablo. Noong 1860 lamang sinimulan ng England ang mass production ng mga instrumento.
Sa Russia, ang tinidor ay nakilala noong 1600. Dinala siya ni Marina Mnishek sa korte ng hari, na hindi maipaliwanag na nagulat at nagulat sa mga kinatawan ng mga klero at boyars. Noong 1650, inihain na ang mga tinidor sa panahon ng royal meal para sa mga malapit na maharlika at pinarangalan na mga bisita.
Ang ika-19 na siglo ay minarkahan ng mga bagong pag-unlad sa larangan ng silverware. Sa oras na ito, may mga hiwalay na device para sa isda, karne, snails, salad, lobster, keso, side dish. Sa simula ng ika-20 siglo, ang mga mahalagang metal ay pinalitan ng mas matibay at malinis na hindi kinakalawang na asero.
Maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan ang nauugnay sa kasaysayan ng pinagmulan at pamamahagi ng tinidor:
Hanggang sa sandali ng malawak na pamamahagi, ang tinidor ay itinuturing na isang mamahaling bagay, ito ay itinago sa mga treasuries, na ipinasa sa pamamagitan ng mana. Ang Reyna ng Hungary, Clementia, ay may isang gintong tinidor, si Charles V ay may ilan sa kanila, ang mga aparato ay pinalamutian ng isang nakakalat na mga mahalagang bato. Ang paborito ng Hari ng Inglatera, si Peter Galveston, ay ang ipinagmamalaking may-ari ng tatlong tinidor na idinisenyo para sa pagkain ng prutas.
Ang tinidor na ginamit sa piging ng kasal nina Maria Mnishek at False Dmitry I ay nagbunsod ng isang popular na pag-aalsa. Para sa mga magsasaka ng Russia, ang isang hindi pangkaraniwang bagay ay patunay ng dayuhang pinagmulan ng tsar.
Ang ayos ni Peter na lagi kong kasama sa kanya ay isang set ng royal cutlery: isang kutsara, isang kutsilyo at isang tinidor. Ginamit sila ng hari sa mga hapunan at itinaguyod ang pamamahagi sa mga maharlika.
Ang aluminyo na tinidor, na inihain sa mga kantina, ay naging isang simbolo ng pagtutustos ng Sobyet at, sa katunayan, ay nag-alis ng mga Ruso mula sa malawakang paggamit ng isang kutsara.
Ang mga monumento na nakatuon sa tinidor ay naka-install sa Springfield at New York, Vevey, Havana, Kyiv, Izhevsk.
Iniuugnay ng sikat na tsismis ang mga tanda at pamahiin sa tinidor. Ang isang aparato na nahulog mula sa talahanayan ay nangangako ng mga hindi inanyayahang bisita, at ipinakita bilang isang regalo - isang pag-aaway.
Maraming uri ng tinidor, mula sa karaniwang mga kubyertos na matatagpuan sa bawat tahanan hanggang sa mga espesyal na kasangkapan para sa pagkain ng olibo at fondue. Upang maunawaan ang iba't ibang ito, tumulong ang mga tagubilin at alituntunin na partikular na idinisenyo para sa mga mahilig sa pagkain.

Ang unang asosasyon na lumitaw kapag binibigkas ang salitang "tinidor" ay isang kubyertos. Pagkatapos ay naaalala ang iba pang mga kahulugan, na hindi gaanong kakaunti. Ano ang kahulugan ng salitang ito at saan ito nanggaling sa Russian? Subukan nating sagutin ang mga simple at kasabay na nakakaaliw na mga tanong na ito gamit ang mga paliwanag na diksyunaryo at makasaysayang katotohanan.

Ang tinidor ay isang maliit na pitchfork

Sa pangkalahatang kahulugan, ang tinidor ay anumang bagay na may branched na hugis, bilang panuntunan, sa dalawang direksyon. Halimbawa: sanga sa kalsada, thymus gland, sawang buntot ng lunok. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakaunang mga tinidor na ginamit upang tusukin ang mga piraso ng karne ay may dalawang prongs lamang. Ang pinagmulan ng salitang "tinidor" ay madaling ipaliwanag. Ito ay sapat na upang isipin ang tool na kung saan ang mga magsasaka ay kumukolekta at nagsasalansan ng dayami.

Ang tinidor ay isang maliit na anyo ng salitang tinidor. Sa una, sa Russia, ang mga kubyertos ng ganitong uri ay tinatawag na mga tinidor o mga tirador, sa kalagitnaan lamang ng ika-18 siglo ang pangalan na pamilyar sa modernong tao ay nakakabit sa tinidor. Sa turn, ang salitang "tinidor" ay nabuo mula sa pandiwang "twist" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suffix na "l" sa salitang-ugat.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng tinidor sa sinaunang mundo

Ang mga unang tinidor, ayon sa mga makasaysayang dokumento, ay lumitaw noong 1072 sa Constantinople, salamat kay Maria. Tila nakakahiya sa isang mataas na tao na kumuha ng pagkain mula sa isang karaniwang ulam gamit ang kanyang mga kamay. Ang mga manggagawa sa korte ay gumawa ng isang kubyertos na may mahabang hawakan at dalawang prong para sa pabagu-bagong binibini. Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na si Prinsesa Mary ang gumuhit ng mga sketch para sa paglikha ng tinidor mismo.

Mayroong makasaysayang katibayan na ang mga prototype ng modernong tinidor, na may napakalaking sukat, ay ginamit sa Sinaunang Greece upang alisin ang mga inihaw na bangkay ng mga hayop at ibon mula sa mga skewer. Noong ika-7 siglo, ang mas compact, ngunit hindi pa rin maginhawang mga tinidor ay nagsimulang maghatid ng mga talahanayan sa korte ng Turkish Sultan. Ang pagbabagong ito ay hindi nakatanggap ng malawak na pamamahagi.

Sa mga bansa ng Sinaunang Silangan, ang kahulugan ng salitang "tinidor" ay kilala mula sa kalagitnaan ng ika-9 na siglo. Noon ay lumitaw dito ang dalawang-pronged na sibat na metal para sa butas ng karne, gulay at prutas. Ang tuwid na hugis na walang anumang liko ay hindi pinapayagan ang paggamit ng tinidor sa pang-araw-araw na pagkain. Samakatuwid, ang kubyertos na ito ay nakalimutan hanggang sa siglong XIV. At ngayon, karamihan sa mga taga-Silangan ay may kaugaliang pangasiwaan ang mga solid o maluwag na pinggan gamit ang kanilang mga daliri.

Isang bagay na may mataas na kultura at karangyaan

Sa Kanlurang Europa, ang isang tinidor, isang kutsara at isang kutsilyo ay naging kailangang-kailangan na mga katangian ng mga kapistahan sa simula ng ika-17 siglo. Noong nakaraan, ang mga mataba na pagkain ay kinuha lamang gamit ang mga kamay, pana-panahong hinuhugasan ang mga palad sa mga espesyal na mangkok. Sa mayayamang pamilya, kaugalian na umupo sa mesa sa mga guwantes, na itinapon sa dulo ng pagkain. Mas gusto ng mga Aristocrats na mag-ukit ng karne o isda gamit ang dalawang kutsilyo, ang isa ay idinisenyo upang magpadala ng mga piraso ng pagkain sa bibig.

Sa pagdating ng mga tinidor, ang Pranses na hari na si Charles V ay naglabas ng isang utos na nagbabawal sa mga kinatawan ng maharlika ng korte na kumain mula sa isang kutsilyo upang mapabuti ang kultura ng kanilang mga nasasakupan. Itinuring ng mga ordinaryong tao na ang mga tinidor ay mga mamahaling bagay at hindi ito ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga tinidor ay dalawang-pronged, pagkatapos ay tridented, at noong ika-8 siglo lamang sa Alemanya nagsimula silang gumawa ng mga kubyertos na may apat na prongs.

Ang mga unang tinidor sa Russia

Ang isang kubyertos na katulad ng isang modernong tinidor ay dinala sa Russia noong 1606 at unang ginamit sa isang kapistahan sa kasal ng impostor na si False Dmitry the First at ang Polish noblewoman na si Marina Mnishek. Ayon sa mga rekord ng kasaysayan, ang gayong pag-uugali ng mga maharlikang tao ay nagdulot ng galit hindi lamang sa mga karaniwang tao, kundi pati na rin sa mga maharlika. Ang "may sungay" na tinidor ay itinuturing na isang malademonyong bagay.

Sa siglong XVIII lamang, ang tinidor ay nagsimulang mahiyain na pumasok sa pang-araw-araw na buhay ng mga maharlikang Ruso, salamat sa pagtitiyaga ni Peter I, na, tulad ng alam mo, ay sumasamba sa lahat ng European. Sa mga ordinaryong pamilya, ang tinidor ay nanatiling isang mabisyo, hindi maginhawa at hindi kinakailangang bagay sa loob ng mahabang panahon, habang ang kutsara ay ang pangunahing tool para sa pagkain. Hanggang sa simula ng ika-20 siglo, ang mga kubyertos, na hindi kanais-nais sa mga karaniwang tao, ay ginamit nang napakabihirang, pagkatapos ng Rebolusyon, ang tinidor, tulad ng sinasabi nila, ay napunta sa masa.

Iba't ibang tinidor ang kailangan, lahat ng uri ng tinidor ay mahalaga

Bilang karagdagan sa mga kubyertos, ang salitang "tinidor" ay maaaring mangahulugan ng anumang iba pang aparato na may sumasanga sa disenyo nito.

Ang pinakasikat na kumbinasyon ay "plug ─ socket". Ang mga gamit sa sambahayan ay nasa bawat tahanan ngayon, kaya pamilyar sa bawat isa sa atin ang device sa dulo ng wire na may dalawa (o higit pang) contact, na ginagamit para ikonekta ang refrigerator, TV, computer o vacuum cleaner sa electrical network. Ginagamit din ang pares ng plug-socket upang lumikha ng mga koneksyon sa radyo at telepono.

Ang clutch fork ay isang lever sa manual transmission ng isang kotse na idinisenyo upang bawiin ang pressure plate.

Knitting fork ─ ang pinakasimpleng device, na binubuo ng dalawang metal longitudinal rods at isang pares ng transverse plastic crossbars. Ang aparato ay ginagamit para sa hand-knitting scarves at iba pang mga kasuotan na may mga tuwid na panel.

Fork para sa isang bisikleta, moped o motorsiklo ─ isang bahagi sa harap o likuran ng isang dalawang gulong na sasakyan na nagsisilbing pangkabit ng mga gulong at isang elemento ng pagpipiloto.

Mga tinidor na hindi mahawakan

Ang salitang "tinidor" ay kadalasang ginagamit kaugnay ng ilang aksyon o proseso na may dalawahang kahulugan.

Ang chess fork ay isang sitwasyon sa isang chessboard kapag ang dalawang piraso ng isa pang manlalaro ay inatake ng isang piraso ng isa sa mga kalaban. Halimbawa, maaaring i-target ng isang kabalyero ang isang hari at isang rook sa parehong oras, ang isang obispo ay maaaring mag-target ng isang hari at isang reyna, atbp. Ang kumbinasyong ito ay tinatawag ding double strike.

Sa usaping militar, ang "tinidor" ay isang maniobra ng labanan na may sinadyang paghahabla ng kaaway mula sa iba't ibang panig nang hindi tinatamaan ang target. Kaya, ang isang grupo ng mga tao o kagamitan ay pinagkaitan ng pagkakataon na lumipat sa direksyon ng paghihimay.

Ito ay nagpapahiwatig ng isang sitwasyon kapag ang isang manlalaro ay tumaya sa iba't ibang opisina sa lahat ng posibleng resulta ng isang laban upang makakuha ng garantisadong panalo.

Mga pamahiin ng mga tao na may kaugnayan sa mga tinidor

Sa kabila ng katotohanan na ang tinidor ay isang pangkaraniwang bagay sa aming mga mesa sa pang-araw-araw na buhay, ang mga kubyertos na ito ay hindi pa rin tinatanggap ng Orthodox Church. Samakatuwid, hindi sila maaaring gamitin sa mga pang-alaala na pagkain.

Ang isang tinidor na nahulog sa sahig ay naglalarawan ng pagdating ng isang masamang masungit na babae sa bahay.

Sa mga nayon, ang mga maybahay ay nag-iingat sa paghalo ng kulay-gatas na may tinidor o pagkalat ng mantikilya sa tinapay. Ito ay pinaniniwalaan na pagkatapos nito ay maaaring mawalan ng gatas ang baka.

Sinong mag-aakala kasaysayan ng tinidor- isang simpleng gamit sa bahay, nilikha sa loob ng maraming siglo! Nabatid na noong ika-16-18 siglo, ang umiiral na mga tuntunin ng mabuting asal ay nagbabawal sa pagkuha ng karne mula sa plato kasama ang buong lima, lalo na sa parehong mga kamay. Kinakailangan na maingat na gumamit ng tatlong daliri, sa anumang kaso ay punasan ang mga ito sa mga damit, ngunit banlawan ang mga ito sa isang mangkok ng tubig na espesyal na idinisenyo para dito. May panahon na naging uso sa mayayamang lungsod sa Europa ang kumain ng may guwantes para hindi madumihan ang iyong mga kamay. Pagkatapos ng hapunan, ang mga guwantes, siyempre, ay itinapon, dahil sila ay naging hindi makatotohanang madulas at marumi. Kakaiba, ngunit mayroon nang mga tinidor noong panahong iyon. Ito ay mahirap kahit na isipin na ang mga marangal beauties sa lumang portrait sa banquet table kung ang isda at karne sa kanilang mga kamay!

Ang pinakaunang mga tinidor sa kasaysayan ay may isang matalim na prong, nang maglaon ay nagkaroon ng dalawa. Ginamit ng mga sinaunang Romano ang espesyal na tool na ito upang kunin ang mga piraso ng karne mula sa isang brazier o kaldero. Oo, mahirap tawaging tinidor kapag naaalala mo kung paano kumain ng karne ang mga marangal na patrician, at ang taba ay dumaloy hanggang sa kanilang mga siko sa mga batis.

Ang Neapolitan National Museum ay nagpapanatili ng isang tinidor na natagpuan sa libingan ng sinaunang pamayanan ng Paestum sa timog-kanluran ng Italya. Sinasabi ng mga eksperto na ang edad nito ay higit sa dalawa at kalahating milenyo. Noong ika-11 siglo, sinabi ni Peter Damiani, Obispo at Cardinal ng Ostii, na isang prinsesa mula sa Venice ang nagpakilala ng uso sa paggamit ng tinidor habang kumakain. Ang pagbabago ay hindi tumigil, kumalat sa ibang mga lungsod at bansa. Noong 1379, ang tinidor ay dumating sa French royal table sa panahon ng paghahari ni Charles V. Noong 1608 dinala sila sa England mula sa Italy.

Sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo, ginamit ang mga tinidor, na pamilyar na sa atin. Ang maliliit na ginintuan, pilak na tinidor na may mga mamahaling dekorasyon ay nakuha na ang mga sukat na umiiral ngayon. Madali nilang pinalitan ang dalawang kutsilyong ginamit sa mesa ng "mga taong may kultura." Ang mga tinidor ay itinuring na isang bagay na napakarangal at isang tanda ng pagkababae, kaya marami ang patuloy na kumukuha ng karne gamit ang kanilang mga kamay, hindi sumuko sa isang naka-istilong kalakaran na kinutya kahit ng mga satyr.

Noong 1860, sa Inglatera, gayunpaman, nagtatag sila ng isang malakihang produksyon ng mga kubyertos, gayundin ang medyo normal na maliliit na tinidor, na gawa sa pilak at pilak na metal. Noong 1920 lamang, sinakop ng mga hindi kinakalawang na asero na kutsara, tinidor at kutsilyo ang buong mundo.

Bahagi ng bahagi kasaysayan ng tinidor Ang Russia ay hindi nahuhuli sa buong Europa, at maging sa kabaligtaran. Sa panahon ng paghahari ni Tsar Alexei Mikhailovich, ang mga tinidor para sa mga pinarangalan na panauhin ay inihain na sa mesa. Ang kanyang anak, si Peter the Great, ay nag-ambag din sa makasaysayang prosesong ito sa Russia. Noong ika-18 siglo, sa tulong niya nalaman ng buong aristokrasya ng Russia ang tungkol sa tinidor. Sa kilalang publikasyong "Russian Antiquity" para sa panahon ng 1824, nakasulat na ang maayos na nasa tungkulin ay obligadong magdala ng kutsilyo, kutsara at tinidor kasama niya, na inilatag ang mga ito sa harap ng tsar, kahit na mayroon siyang upang kumain sa isang party. Ipinakikita nito na nag-alinlangan si Peter na kahit na sa pinakamahusay na mga bahay ay ihain sa kanya ang lahat ng kinakailangang pinggan.

Ang disenyo ng mga modernong tinidor ay nabuo noong ika-19 at ika-20 siglo. Mga meryenda, regular, dessert, para sa karne, para sa isda at palamuti, para sa pagputol ng lobster at mga hibla ng karne, sa mga espesyal na hanay na may spatula o kutsilyo para sa mga talaba o asparagus ... Mga panuntunan, kung paano gamitin ang mga ito at kung paano makilala ang mga ito - isang buo maraming mga libro ang naisulat tungkol dito at mga artikulo. Ngunit iyon ay ibang kuwento.

Nang may paggalang

P.S. Nagustuhan ang artikulo? Inirerekomenda ko ->> mag-subscribe upang makatanggap ng pinakabagong mga artikulo sa pamamagitan ng e-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Ang tinidor ay marahil ang pinakamisteryoso sa lahat ng kubyertos. Ang ilan ay nagsasabi na ito ang pinakabatang kubyertos, ang iba ay nangangatuwiran na ang mga tinidor ay ginamit noong sinaunang panahon.

Mahirap isipin, ngunit ang Neapolitan National Museum ay itinatago, na matatagpuan sa isa sa mga sinaunang libingan. Siya ay higit sa dalawa at kalahating libong taong gulang.

Ang eksaktong oras ng pag-imbento ng tinidor ay hindi alam. Sa ilang mga bansa, kilala ito kahit noong sinaunang panahon, bagaman sa oras na iyon ay mayroon lamang itong isang prong (at kung ito ay isang tinidor ay nagkakahalaga pa rin ng pagtatalo). Ngunit ang mga sinaunang Romano ay nagdagdag ng isa pa sa kanya. Ang nakakalungkot lang ay ang tinidor ang ginamit nila para lamang mabunot ang karne na niluluto sa kaldero. Pagkatapos ang karne na ito ay kinakain nang walang tulong ng mga appliances.

Ang mga sinaunang Romano at Griyego, na pinag-uusapan ang kagandahan, ay kumakain gamit ang kanilang mga kamay. Tinuruan sila ng makatang Romano na si Ovid kung paano kumain

mga daliri at ipahid ang mga ito sa tinapay pagkatapos kumain. Nang maglaon sa Greece, ang mga espesyal na guwantes na may matitigas na tip ay inilagay sa mga kamay.

Isang bagay na katulad ng isang modernong tinidor, na may lima lamang, at kung minsan ay higit pang mga clove, ay lumitaw sa Asya noong ika-10 siglo. Pagkalipas ng isang daang taon, ang imbensyon na ito ay dumating sa Europa, ngunit ang tinidor ay naging laganap lamang noong ika-16 na siglo: ang isang matalim na awl, kung saan sila nagtusok ng pagkain at kumain, ay pinalitan ng isang tinidor na may dalawang clove.

May katibayan na ang tinidor sa Europa ay lumitaw at sa wakas ay nabuo bilang isang kubyertos sa napaliwanagan na mga panahon - sa pagtatapos ng ika-11 siglo, at kahit na may ganap na eksaktong petsa at lugar ng kapanganakan. May katibayan na ang tinidor ay ipinanganak noong 1072

taon sa Byzantium sa lungsod ng Constantinople sa palasyo ng imperyal. Ginawa ito sa isang kopya ng ginto, at ang hawakan nito ay pinalamutian ng mother-of-pearl inlay sa garing. Ang tinidor na ito ay inilaan para sa Byzantine prinsesa na si Maria ng Iberia, ang balo ni Emperor Michael Doukas. Maaari siyang ligtas na ituring na imbentor ng tinidor - siya mismo ang nag-imbento nito at nag-utos nito, bilang isang bagay ng imperyal na dignidad, na isinasaalang-alang na nakakahiya para sa kanyang sarili na kumain gamit ang kanyang mga kamay.

Pagkalipas ng 100 taon, ang tinidor ay nagmula sa Byzantium patungong Italya, kung saan ito unang ginawa sa dalawang kopya - para sa Venetian Doge at sa Pope. Ang isang tinidor ay ginawa sa oras na iyon na may dalawang prongs at sa halip ay isang uri ng tagapagpahiwatig ng prestihiyo ng monarko, at hindi isang kubyertos sa lahat. Ito ay itinuturing na mas maginhawa upang kumain gamit ang iyong mga kamay o.

Ang mga haring Pranses ay nagsimulang kumain gamit ang isang tinidor sa unang pagkakataon, at hindi gamit ang kanilang mga kamay, sa pagtatapos lamang ng ika-14 na siglo. Ang lahat ng mga pagtatangka na ipakilala ang tinidor sa paggamit ay tumakbo sa matigas na pagsalungat mula sa Simbahan. Maraming mga polyeto ang isinulat laban sa tinidor, kung saan ang tinidor ay tinuligsa bilang isang matingkad na halimbawa ng katiwalian ng moral, at ang paggamit nito sa mga korte ng mga monarko ay itinuturing na kawalan ng diyos o kahit na isang koneksyon sa diyablo.

Sa polyetong "Isle of Hermaphrodites", na inilathala sa pagtatapos ng ika-16 na siglo at itinuro laban sa mga kampon ng hari ng Pransya na si Henry III, na sumunod sa di-tradisyonal na oryentasyong sekswal, sinasabing isang bagay na hindi pangkaraniwan na hindi nila hinawakan ang karne. gamit ang kanilang mga kamay, ngunit gumamit ng mga tinidor, "na anuman ang halaga sa kanila."

Gayunpaman, ang tinidor ay nagsisimulang mabawi ang karapatan nitong maging kubyertos. Ang unang pagbanggit ng mga tinidor sa Europa ay nagsimula noong ika-14 na siglo: halimbawa, mayroong ilang mga tinidor sa treasury ng Duke ng Breton, si John II. Totoo, hindi sila kumain ng karne, ngunit prutas o pritong keso.

Si Peter Galveston, isang paborito ng English King na si Edward II, ay mayroong 69 na pilak na kutsara at tatlong tinidor na ginamit niya sa pagkain ng isang peras.

Sa imbentaryo ng yaman ng Hungarian Queen Clementia para sa 1328, tatlumpung kutsara at isang tinidor ng ginto ang binanggit. Mula 1379, si Charles V ay nagmamay-ari ng ilang gintong tinidor na may mga gem-encrusted shaft, na ginamit para sa mga bihirang dessert na inihain sa mga pinaka-sopistikadong korte noong panahong iyon.

Ang French Queen na si Jeanne d'Evreux ay nag-iwan ng isang tinidor, maingat na nakaimpake sa isang dibdib, at 64 na kutsara.

Ang tinidor ay dumating sa Inglatera sa simula ng ika-17 siglo, ngunit sinimulan nilang gamitin ito nang palagian sa korte sa panahon ng paghahari ni Elizabeth, at sa una ay pinaniniwalaan na ang pagdadala ng pagkain sa bibig gamit ang isang tinidor, at hindi gamit ang mga kamay -

pribilehiyo ng reyna. Ang iba pang mga paksa ay ginawa ito gamit ang kanilang mga kamay, nakasuot ng guwantes. At noong 1860 lamang sa Inglatera ay itinatag ang mass production ng mga kubyertos.

Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, sa halos lahat ng mga bansa sa Europa, ang isang kantina na may matalim na dulo ay nagbigay daan sa isang kutsilyo na may bilugan na talim. Hindi na kailangan pang tusukin ang mga piraso ng pagkain sa kutsilyo, dahil ang function na ito ay ginagawa ng tinidor.

Ang kasaysayan ng Russia ng tinidor ay nagsisimula sa ika-18 siglo. Noong ika-17 siglo, kahit na sa royal table, kutsilyo at kutsara lamang ang ginamit. Ang mga pinutol na piraso ay kinuha alinman sa pamamagitan ng kamay, o "anuman ang mas may kakayahan."

Sa Russia, lumitaw ang tinidor noong 1606, pinaniniwalaan na dinala ito ni Marina Mnishek. Sa kanyang kasalan sa

Ang Kremlin Marina na may isang tinidor ay nagulat sa mga boyars at klero ng Russia. Ang tinidor na ito ay naging halos isang dahilan para sa isang popular na pag-aalsa laban sa False Dmitry. Ang argumento ay napakasimple: dahil ang tsar at ang tsarina ay kumakain hindi gamit ang kanilang mga kamay, ngunit may ilang uri ng sungay, nangangahulugan ito na hindi sila mga Ruso at hindi mga monarko, ngunit produkto ng diyablo. Kahit na ang salitang tinidor mismo sa wakas ay pumasok sa wikang Ruso lamang noong ika-18 siglo, at hanggang sa panahong iyon ang bagay na ito ay tinawag na "sungay" at "wilts".

Ang pagkiling ng mga Ruso laban sa tinidor ay mahaba at tumatagal. Ngunit ang aristokrasya ng Russia, hindi nang walang tulong ni Peter I, ay sumali sa kubyertos na ito bilang isang elemento

luho. Ang mga unang tinidor ay may dalawang prong at pagmamay-ari lamang ng mga mayayamang tao. Sa mga royal reception, tanging ang mga kilalang bisita lamang ang naglalagay ng mga tinidor sa mga plato. Si Pyotr Alekseevich mismo ay gumamit ng tinidor sa lahat ng dako. Ang kanyang batman ay laging may dalang kutsilyo, tinidor at kutsara, na inihahain sa hari habang kumakain. Ang mga taong Ruso ay nagsimulang gumamit ng tinidor lamang noong ika-19 na siglo.

Hanggang sa ika-20 siglo, sa malawak na masa ng mga tao, ang tinidor ay hindi

ay kilala, na nananatiling pag-aari ng mga aristokrata at may pinag-aralan. Itinuring ng mga Ruso na ang tinidor ay hindi maginhawa at hindi kailangan, tulad ng pinatunayan ng kasabihang "Ang isang kutsara ay tulad ng isang lambat, ang isang tinidor ay tulad ng isang paggatas". Ang mga tao ay bihasa sa tinidor, sa esensya, ng gobyerno ng Sobyet kasama ang sistema ng mga pampublikong canteen, kung saan ang bawat bisita ay umaasa sa isang aluminyo na tinidor. Hanggang ngayon, ang mga pamahiin ay sumasalamin sa isang maingat na saloobin sa tinidor - pinaniniwalaan na hindi ito maaaring ibigay bilang tanda ng pagmamataas.

Ang tinidor ay kasalukuyang pinakasikat at madalas na ginagamit na kagamitan sa kusina.