Sa sentro ng rehabilitasyon ng droga sa nayon ng Chichevo, isang tao lamang ang ginagamot, na nalulong sa "buwaya" - isang mapanganib na sintetikong gamot - isang babaeng nagngangalang Irina Pavlova, ang nagsabi sa Time. Ang katotohanan ay ang isang tipikal na adik sa droga na naging lulong sa "buwaya" ay namamatay sa loob ng dalawa o tatlong taon, paliwanag ng mamamahayag na si Simon Schuster. At sinabi ni Pavlova na iniinom niya ang gamot na ito halos araw-araw sa loob ng 6 na taon. Ang "Krokodil" ay isang maruming kamag-anak ng morphine, ang "buwaya" na pagkagumon sa droga ay kumakalat sa mga kabataang Ruso tulad ng isang virus," sabi ng artikulo.

Kaya, mula sa punto ng view ng medisina, ang kaso ni Pavlova ay hindi tipikal. "Marahil ay iniligtas ako ng Panginoon," ang paniniwala niya mismo. Ngunit gayon pa man, ang gamot ay nag-iwan ng marka sa kanyang kalusugan: ang kanyang pagsasalita ay may kapansanan, ang kanyang tingin ay minsan ay walang kahulugan, na parang pagkatapos ng isang lobotomy. "Siya ay may kapansanan sa pag-andar ng motor dahil sa pinsala sa utak. Sinusubukan niyang lumakad pasulong, ngunit umuurong at nabunggo sa isang bagay. Sinisikap naming tratuhin siya nang malumanay," sabi ni Sergey Yatsenko, ang tagapamahala ng sentro, na dumanas ng pagkagumon sa nakaraan. 7 taon. heroin.

Gaya ng karaniwang nangyayari sa Russia, si Pavlova ay nagsimulang uminom ng droga noong tinedyer pa, ayon sa pahayagan. Lumipat siya mula sa hanka patungo sa heroin, at sa edad na 27 lumipat siya sa buwaya: "ito ay gumagana halos kapareho ng heroin, ngunit nagkakahalaga ito ng hindi bababa sa tatlong beses na mas mura, at napakadaling gawin ito," ang isinulat ng may-akda. Ang pangunahing bahagi - codeine - ay mabibili sa isang parmasya nang walang reseta. Ayon sa mga opisyal na pagtatantya, noong 2010, mula sa ilang daang libo hanggang 1 milyong tao sa Russia ang kumuha ng "buwaya". "Sa ngayon, ang Russia ang tanging bansa kung saan ang paggamit ng gamot na ito ay umabot sa mga proporsyon ng epidemya," ang isinulat ng magasin.

Sa isang pagpupulong noong Abril 18, pagkatapos makinig sa ulat ng pinuno ng Federal Drug Control Service na si Viktor Ivanov, agad na nai-type ni Pangulong Medvedev ang salitang "desomorphine" sa isang search engine sa Internet at nakakita ng mga recipe at tagubilin. Dalawa sa mga gobernador na naroroon ang nagpaalam sa pangulo na sa kanilang mga rehiyon, humigit-kumulang kalahati ng mga kaso ng pagkalulong sa droga at pagkamatay mula sa droga ay nauugnay sa "buwaya".

"Tulad ng inaasahan ng isa, ito ay kumakalat nang pinakamabilis sa pinakamahihirap at pinakamalayo na lugar ng bansa - halimbawa, sa Vorkuta, ang bayang kinalakhan ni Pavlova," isinulat ng may-akda. Ayon kay Pavlova, ang mga kabataan doon ay palaging naiinip, karamihan ay umiinom, kakaunti ang may trabaho. Sinabi ni Pavlova na halos lahat ng kanyang mga kaibigan na nakaupo sa "buwaya" ay namatay na: ang ilan ay mula sa pulmonya, ang ilan ay mula sa meningitis, "at ang iba ay nabulok na lamang."

"Nabubulok" at nagbunga ng impormal na pangalan ng gamot. Sa lugar ng pag-iniksyon - at ang gamot na ito ay iniksyon kahit sa noo, kahit sa paa - ang balat ay nagiging maberde at nangangaliskis, tulad ng isang buwaya: ang mga sisidlan ay sumabog, ang tisyu ay namatay. Kadalasan ang kaso ay nagtatapos sa gangrene at amputation, at ang mga buto na buhaghag, lalo na ang ibabang panga, ay nagsisimulang matunaw," sabi ng artikulo. Noong 2008, dinala si Pavlova sa ospital na may gangrene ng pelvic rehabilitation center, ay dumating sa Chichevo.

"Ang nakalulungkot na tampok ng sistema ng rehabilitasyon sa Russia ay na ang gobyerno ay walang ginagawa upang matulungan ito," ang isinulat ng magasin. Ayon sa may-akda, mayroong humigit-kumulang 2.5 milyong mga adik sa droga sa Russia, at kakaunti ang mga residential rehabilitation center na bahagi ng Ministry of Health. Ang Russian Union of Evangelical Christians, na pinangungunahan ng mga Pentecostal, ay nagpapatakbo ng higit sa 500 mga sentro nang walang anumang tulong ng estado, iyon ay, ito ang pinakamalaking tagapag-ayos ng rehabilitasyon ng mga adik sa droga sa Russia, isinulat ng pahayagan.

Sanggunian:

Ang gamot na "crocodile", na kilala rin bilang desomorphine, ay isang artisanal na gamot na kabilang sa synthetic opiates; kung ihahambing sa morphine, nagdudulot ito ng patuloy na pagkagumon nang mas mabilis kaysa sa morphine. Ang pag-asa sa droga sa gamot na "buwaya" ay bubuo pagkatapos ng 2 intravenous injection. Ang pag-asa sa isip sa paggamit ng gamot na "buwaya" ay bubuo nang mas mabilis kaysa sa pisikal, pagkatapos ng unang pag-iniksyon ng gamot na "buwaya" ay may matinding pagnanais na ulitin ang mga naranasan na sensasyon.
Ang gamot na "buwaya" ay tinatawag ding gamot ng mahihirap, dahil ang paghahanda nito ay medyo mura, sa sandaling ang adik ay maubusan ng pera para sa heroin, lumipat siya sa gamot na "buwaya".
Ang pagkagumon sa "Crocodile" ay isang medyo batang uri ng pagkagumon, ang pagkagumon sa buwaya ay naging laganap pagkatapos ng 2000, at ang mabilis na pagkalat ay naganap pagkatapos ng 2005. Ang pagkagumon sa buwaya ay nasa ika-2 puwesto pagkatapos ng heroin.

Ang komposisyon ng gamot na "buwaya" ay kinabibilangan ng mga gamot na naglalaman ng codeine, gasolina, yodo, mga solvent ng sambahayan, sulfuric acid, sulfur na nilalaman sa mga ulo ng tugma at posporus. Sa paghahanda ng gamot na "buwaya" ang lubos na nakakalason na mga sangkap na may isang admixture ng mabibigat na metal ay ginagamit. Lumalabas ang isang nakamamatay na timpla na humahantong sa kamatayan sa loob ng ilang buwan.
Bakit tinatawag na "crocodile" ang gamot? Nakuha nito ang pangalan dahil sa ang katunayan na ang mga ulser at erosyon ay lumilitaw sa lugar ng iniksyon, na sa una ay natatakpan ng purulent crust, ang balat sa mga apektadong lugar ay nagiging katulad ng balat ng isang buwaya.

Ayon sa antas ng pinsala sa kalusugan, ang gamot na "buwaya" ay ilang beses na mas mataas kaysa sa heroin. Kaya naman ang gamot na "crocodile" ay tinatawag na suicide drug. Ang average na pag-asa sa buhay ng isang adik sa heroin ay 7 taon mula sa simula ng paggamit ng droga, at ang isang adik sa buwaya ay hindi hihigit sa 1 taon. Ang pagkamatay ng isang adik sa "buwaya" ay nagmumula sa maraming komplikasyon na dulot ng droga. Ang isang tao na gumagamit ng gamot na "buwaya" nang higit sa 4 na buwan ay halos walang lunas at napapahamak sa kamatayan.

Ang mga sangkap na bumubuo sa komposisyon ng gamot na "buwaya" ay nakakalason sa kanilang sarili, at kasama ang parehong mga nakakalason na sangkap ay bumubuo sila ng isang "impiyerno na halo".

Drug "buwaya" - ano ito?

gamot na "buwaya", na kilala rin bilang desomorphine - isang artisanal na gamot ay nabibilang sa mga sintetikong opiate, kung ihahambing sa morphine, nagdudulot ito ng patuloy na pagkagumon nang mas mabilis. Pagkalulong sa droga sa drogang "buwaya" bubuo pagkatapos ng 2 intravenous injection. Ang pag-asa sa isip sa paggamit ng gamot na "buwaya" ay bubuo nang mas mabilis kaysa sa pisikal, pagkatapos ng unang pag-iniksyon ng gamot na "buwaya" ay may matinding pagnanais na ulitin ang mga naranasan na sensasyon.
Ang gamot na "buwaya" ay tinatawag ding gamot ng mahihirap, dahil ang paghahanda nito ay medyo mura, sa sandaling ang adik ay maubusan ng pera para sa heroin, lumipat siya sa gamot na "buwaya".
Pagkagumon sa buwaya- ito ay isang medyo batang uri ng pagkagumon, ang pagkagumon sa buwaya ay naging laganap pagkatapos ng 2000, at ang mabilis na pagkalat ay naganap pagkatapos ng 2005. Ang pagkagumon sa buwaya ay nasa ika-2 puwesto pagkatapos ng heroin.
Bakit naging popular ang drogang "buwaya" sa mga lulong sa droga? Noong 2000s, nagsimula ang isang aktibong paglaban sa droga, bilang isang resulta kung saan nawala ang heroin, cocaine at iba pang droga mula sa malalaking lungsod - pinilit nito ang mga adik sa droga na maghanap ng iba pang mga paraan upang makakuha ng kasiyahan. Nagkaroon ng kabalintunaan na nauugnay sa mabuting gawain ng pulisya ng droga.

Presidente sa gamot na "buwaya"
Noong Abril 18, 2011, itinuro ni D. Medvedev sa isang pulong sa Irkutsk na kapag ipinasok mo ang salitang desomorphine sa search engine ng Yandex, ang unang pangungusap na "desomorphine ay isang paraan ng paggawa" ay lilitaw sa linya ng paghahanap - nangangahulugan ito na ang mga gumagamit ay pinaka-interesado sa recipe ng desomorphine, at hindi lamang ang terminong desomorphine at ang kahulugan nito. Sa pulong, marami ang sinabi tungkol sa mga panganib ng desomorphine, ang mga konklusyon ay iginuhit, at napagpasyahan na magpatibay ng isang batas upang paghigpitan ang pagbebenta ng mga gamot na naglalaman ng codeine, ngayon mula Mayo 1, 2011 maaari lamang silang mabili sa pamamagitan ng reseta.
Inireresetang gamot na "crocodile"

Ang komposisyon ng gamot na "buwaya" ay kinabibilangan ng mga gamot na naglalaman ng codeine, gasolina, yodo, mga solvent ng sambahayan, sulfuric acid, sulfur na nilalaman sa mga ulo ng tugma at posporus. Sa paghahanda ng gamot na "buwaya" ang lubos na nakakalason na mga sangkap na may isang admixture ng mabibigat na metal ay ginagamit. Lumalabas ang isang nakamamatay na timpla na humahantong sa kamatayan sa loob ng ilang buwan.
Bakit tinatawag na "crocodile" ang gamot? Nakuha nito ang pangalan dahil sa ang katunayan na ang mga ulser at erosyon ay lumilitaw sa lugar ng iniksyon, na sa una ay natatakpan ng purulent crust, ang balat sa mga apektadong lugar ay nagiging katulad ng balat ng isang buwaya.
Mga sangkap na bumubuo sa drug crocodile:

Droga "buwaya" - gamot sa pagpapakamatay
Ayon sa antas ng pinsala sa kalusugan, ang gamot na "buwaya" ilang beses na nakahihigit sa heroin. Kaya naman ang gamot na "crocodile" ay tinatawag na suicide drug. Ang average na pag-asa sa buhay ng isang adik sa heroin ay 7 taon mula sa simula ng paggamit ng droga, at ang isang adik sa buwaya ay hindi hihigit sa 1 taon. Ang pagkamatay ng isang adik sa "buwaya" ay nagmumula sa maraming komplikasyon na dulot ng droga. Ang isang tao na gumagamit ng gamot na "buwaya" nang higit sa 4 na buwan ay halos walang lunas at napapahamak sa kamatayan.

Ang pinsala ng gamot na "buwaya"
Ang mga sangkap na bumubuo sa komposisyon ng gamot na "buwaya" ay nakakalason sa kanilang sarili, at kasama ang parehong mga nakakalason na sangkap ay bumubuo sila ng isang "impiyerno na halo". Ang katawan ng tao, gaano man ito pinag-isipan, ay hindi kayang alisin ang lahat ng putik na ito.
Kaya, magpatuloy tayo sa gamot na "buwaya":
1. Pagkatapos ng pag-iniksyon, ang mga nakakalason na sangkap ay nagsisimulang kumilos sa vascular wall ng sisidlan, ang panloob na maselan na shell ng sisidlan ay hindi handa na magtiis ng gayong pagkakalantad sa mga nakakalason na sangkap - ito ay, parang, sinunog mula sa loob at nag-uugnay. Ang mga selula ng tisyu ay naipon sa lugar ng paso, bilang isang resulta kung saan ang lumen ng sisidlan ay nagsisimulang makitid nang malaki ( kaya't ang mga adik sa droga ay napipilitang maghanap ng mga bagong ugat). Ang dugo sa pamamagitan ng sisidlang ito ay humihinto sa pag-agos sa paa, ngunit hindi kaagad, dahil. ang katawan ng tao ay isang kumplikadong sistema at ang dugo ay nagsisimulang dumaloy sa mga gumaganang collaterals (sa pamamagitan ng isa pang supply vessel).
2. Sa lugar ng iniksyon, nangyayari ang lokal na tissue necrosis, lumilitaw ang mga ulser, na natatakpan ng purulent crust. Ang balat ng adik sa droga sa lugar ng iniksyon ay nagiging katulad ng balat ng isang buwaya. Ang karagdagang mga iniksyon ng gamot sa mga lugar na ito ay nagiging imposible at ang adik ay napipilitang maghanap ng iba pang mga ugat, na humahantong sa karagdagang pagkalat ng nekrosis at mga ulser. Ang necrotic tissue, kumbaga, ay nagsasama sa isa't isa at nagsimulang tanggihan, bilang isang resulta kung saan ang balat ay literal na nag-alis ng mga limbs ng adik sa droga tulad ng mga kaliskis.
3. Susunod, ang gamot na "buwaya" ay dinadala ng dugo sa mga organo na may mahusay na perfused, tulad ng atay, utak, puso, baga at mga organo ng gastrointestinal tract. Ang mga particle ng mabibigat na metal (na nilalaman sa gasolina) ay permanenteng naninirahan sa mga organ na ito at may direktang nakakalason na epekto sa kanila. Ang mga organo ay humihinto sa pagganap ng kanilang mga tungkulin nang normal. Bilang karagdagan, ang mismong proseso ng paghahanda ng gamot na "buwaya" ay nagaganap sa hindi malinis na mga kondisyon, na nangangahulugang nagdadala ito ng mga virus at bakterya, na naninirahan din sa mga panloob na organo - lalo itong nagpapalubha sa proseso. Ang katawan ng tao ay matagumpay na nakayanan ang karamihan sa mga virus at bakterya, NGUNIT sa kasong ito, ang mga virus at bakterya ay pumapasok sa daloy ng dugo nang direkta na lumalampas sa mga natural na hadlang, bilang karagdagan, sa ilalim ng impluwensya ng mga gamot, mayroong isang makabuluhang pagbaba sa kaligtasan sa sakit. Ang mga dayuhang selula na ito, na nanirahan sa mga organo ng adik, ay nag-aambag sa pagbuo ng mga abscesses (pustules), sa mga adik sa "buwaya", LAHAT ng mga organo ay nagdurusa nang sabay-sabay, nagkakaroon ng maraming organ failure, na sa 100% ng mga kaso ay humahantong sa pagkamatay ng adik.
4. Kamatayan ng isang adik sa droga mula sa maraming organ failure. Posibleng makatipid mula sa “crocodile addiction” lamang sa unang 2 buwan mula sa simula ng paggamit ng “crocodile”, hanggang sa ang immune system ay “nakatanim” at ang katawan ay kahit papaano ay kayang labanan ang impeksyong ito.

Larawan ng mga kahihinatnan ng pagkain ng buwaya.
Mga ulser sa mga lugar ng iniksyon:

Mga epekto ng larawan ng buwaya ng gamot:

Larawan ng isang pasyente na may malalim na phegmon na binuksan - ang mga kahihinatnan ng pagkain ng buwaya:

Larawan ng isang ulser - ang mga kahihinatnan ng gamot na buwaya:

Larawan ng bahagyang gumaling na mga ulser sa mas mababang paa't kamay - ang mga kahihinatnan ng paggamit ng gamot na crocodile:

Larawan ng malalim na mga ulser ng mas mababang paa't kamay at nagsisimulang gangrene - ang mga kahihinatnan ng isang buwaya:

Larawan ng dalawang "buwaya" na adik sa droga - tinutulungan ng isang kaibigan na alisin ang isang seksyon ng necrotic tissue:

Ang larawan ng malalim na nekrosis ng bisig, tendon at buto na natunaw ng nana ay nakikita - ang mga kahihinatnan ng paggamit ng gamot na buwaya:

Kamatayan ng isang batang buwaya na lulong sa droga:

Larawan ng isang abscess sa baga - isang purulent na pokus na nabuo mula sa paggamit ng isang buwaya, na siyang simula ng sepsis at pagkamatay ng isang adik sa droga:

Sa larawan, ang isang abscess sa atay ay ang resulta ng paggamit ng gamot na buwaya:

Mga palatandaan ng paggamit ng droga "buwaya"
Ang lumalaking paglihim ng bata
Tumaas na dalas at pagtaas sa oras ng "kasiyahan"
Madalas at hindi inaasahang pagbabago ng mood
Ang pagtaas ng tuso, pagiging maparaan at panlilinlang
Ang pagtaas ng mga kahilingan para sa pera
Nawawala ang mga mahahalagang bagay sa bahay
Pagkawala ng sigasig, kawalang-interes sa kapaligiran
Pulang mga mata, makitid na mga pupil
Istorbo sa pagtulog - hindi natutulog hanggang 3 a.m., mahabang tulog sa umaga
Pagbaba ng timbang, nabawasan ang kaligtasan sa sakit
Mga marka ng iniksyon, mga ulser sa lugar ng pag-iiniksyon, mga inflamed veins
Mula sa mga adik sa droga na gumagamit ng "buwaya" ay nagmumula ang amoy ng yodo, mga paghahanda sa parmasyutiko

Mga materyales at tool para sa master class na "Paper zoo -" crocodile ""

Mga materyales: berde at puting papel, toothpaste na karton na kahon, mapusyaw na berde, madilim na berde at pink na karton, PVA glue, ruler, gunting, itim na gel pen.

1. Kumuha ng isang kahon ng toothpaste at sa isang gilid ay putulin ang mga balbula na nagsasara nito.

2. Idikit ang kahon na may berdeng papel.

3. Mula sa berdeng karton, gupitin ang dalawang bahagi ng buntot ng parehong hugis tulad ng sa larawan.

4. Idikit ang mga bahagi ng buntot at ilagay sa ilalim ng pinindot.

5. Kapag tuyo na ang bahagi ng buntot, idikit ito sa gilid ng kahon kung saan hindi naputol ang mga flaps.

6. Ngayon gawin natin ang bibig ng ating buwaya. Gupitin ang dalawang bahagi mula sa berdeng karton at dalawa mula sa rosas.

7. Gumupit ng dalawang piraso ng puting papel na 23 cm ang haba at 2 cm ang lapad. Gupitin ang matatalas na ngipin sa bawat strip.

8. Idikit ang mga strip na may ngipin sa mga berdeng bahagi ng bibig.

9. Sa kabilang panig, idikit ang mga pink na bahagi ng bibig.

10. Mula sa berdeng karton, gupitin ang dalawang parihaba na may sukat na 3 x 4.5 cm. Itupi ang bawat parihaba sa kalahati at ituwid ito.

11. Gamit ang mga parihaba na ito, idikit ang mga detalye ng bibig sa gilid ng kahon kung saan naputol ang mga balbula.

12. Kumuha ng dalawang parihaba na may sukat na 4.5 x 2 cm, gupitin sa berdeng karton at puting papel. Pagdikitin natin sila. Gupitin ang mga mata sa parihaba na ito. Iguhit ang mga mag-aaral gamit ang isang itim na gel pen.

13. Mula sa madilim na berdeng karton, gupitin ang dalawang piraso na 30 cm ang haba at 3 cm ang lapad.Sa bawat strip, patayin ang gilid na 1 cm ang lapad.

14. Idikit ang mga piraso sa baluktot na mga gilid. Kapag natuyo ang pandikit, gupitin ang mga ngipin. Ito ang magiging tuktok sa likod ng buwaya.

15. Mula sa mapusyaw na berde at madilim na berdeng karton, gupitin ang apat na paa ng parehong hugis tulad ng sa larawan.

16. Idikit nang magkapares ang mga detalye ng mga paa mula sa mapusyaw na berde at madilim na berdeng karton. Idikit ang mga paa sa ilalim ng kahon at ibaluktot ang mga ito tulad ng ipinapakita sa larawan.

Idikit ang mga mata at magsuklay sa tuktok ng kahon. Gupitin ang suklay sa buntot upang tumugma sa buntot.

Handa na ang may ngiping buwaya.

Ang buwaya ay maaaring ilagay sa isang mesa o istante para sa dekorasyon. At maaari kang maglagay ng mga lapis at panulat sa loob nito.

Kung ang iyong anak ay hindi mahilig magsipilyo ng kanyang ngipin, maaari mong ipangako sa kanya na kapag naubos ang toothpaste, bibili ka ng bago, at gagawa ka ng ibang hayop mula sa kahon. Sa tingin ko, pagkatapos ng gayong pangako, ang bata ay magsipilyo ng kanyang ngipin nang mas maluwag sa loob.

Ang mga buwaya ay mukhang napaka-intimidate, ngunit kung maghukay ka ng mas malalim, sa literal na kahulugan, makakahanap ka ng maraming kapaki-pakinabang na bagay. Ang mga buwaya ang may-ari ng isang siksik at mamahaling balat, kung saan ang mga tao ay nagtatahi ng mga bag, sinturon, wallet, at marami pa. Ginagawa ng ilan ang mga mammal na ito bilang kanilang mga alagang hayop. Ngunit gumagawa din sila ng masarap na karne, na malusog din. Pag-uusapan natin ito.

Saan sila kumakain ng buwaya

Ang mga buwaya ay napakapopular sa mga restawran sa Thailand; bukod dito, ang mga naturang recipe ay isa sa mga pinakamahal na delicacy. Ipinapalagay ng marami na ang fashion para sa karne ng buwaya ay napunta pagkatapos ng isang bulung-bulungan tungkol sa isang epidemya ng karne ng manok na naglibot sa Europa.

Medyo mas maaga, ang "karne ng buwaya" ay popular sa Austria, ngunit ang Thailand ay mas matagumpay na napabuti ang mga kakaibang pagkain at ang "menu ng buwaya" ay naging "kabayo" ng lutuing Asyano. Sa Singapore, may mga hiwalay na restaurant na may espesyal na crocodile menu, at sa ilang mga pagkaing tulad nito ay ang core ng restaurant.

Ang alligator rib barbecue ay medyo sikat sa USA. Sa Africa, ang isang ulam na may tulad na karne ay hindi kakaiba, sa kabaligtaran, ito ay karaniwan, na naiiba sa Japan. Sa Japanese menu, ang isang ulam na may buwaya ay matatagpuan lamang sa mga mamahaling restawran sa metropolitan.

Paano magluto ng karne ng buwaya

Ang isang malaking plus ng ganitong uri ng karne ay na ito ay napupunta nang maayos sa anumang ulam. Halimbawa, ang mga sopas ay inihanda mula sa karne ng buwaya, pie, casseroles ay inihurnong, pinirito para sa mga side dish, na may mga produktong harina. Ang karne ay perpektong hiwa at mahusay na pinirito. Ang mga chef ay nakakahanap ng pagkakatulad sa pagitan ng buwaya at ng ibon, gayundin sa kanilang paghahanda.

Sa anumang pagluluto, ang lahat ay nagsisimula sa defrosting. Hindi ipinapayong gumamit ng microwave o mainit na tubig para sa pamamaraang ito. Mas mainam na iwanan lamang ang karne sa isang lalagyan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras.

Tip: karaniwang niluluto nila ang fillet ng mga paa at buntot ng buwaya. Ang pinaka malambot na karne at naglalaman ng pinakamababang taba.

Pagkatapos mag-defrost, alisin ang natitirang taba mula sa fillet, dahil maaari nitong masira ang lasa ng tapos na karne.

Crocodile tail na may curry paste

Ginagamit namin ang:

• 1 kg fillet ng buntot ng buwaya;
• 1 maliit na sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 15 cm luya;
• 1 kutsarita ng turmeric, cumin seeds, red curry paste at kamatis;
• 500 ML sabaw ng manok;
• 125 ML ng gata ng niyog;
• langis ng oliba (maaaring gulay o mantikilya);
• kulantro.

Pansin! sa anumang kaso huwag magprito ng karne ng buwaya sa margarin. Ang mga taba nito ay maaaring masira ang lasa ng fillet, at ang pagkain ay magiging hindi angkop para sa pagkain.

1. Gupitin sa mga pahabang hiwa o parisukat.
2. Pinutol namin ang sibuyas at luya. Inihagis namin ang lahat sa isang mainit na kawali at magprito sa maximum na temperatura. Kung ang mantika ay nasunog, at ang sibuyas at luya ay hindi ganap na pinirito, magdagdag ng 1 tsp. mga langis.
3. Kapag ang sibuyas ay nagiging dilaw nang paunti-unti, magdagdag ng kumin at turmeric at panatilihin ang pagprito sa apoy sa loob ng ilang minuto.
4. Ilipat ang kalan sa katamtamang init at ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali. Lutuin ang lahat ng 5 minuto at patayin ito kapag kumulo na ang 1/4 ng sabaw.
5. Pagkatapos naming hilahin ang luya at sibuyas mula sa kawali, ilagay ito sa isa pang plato, dahil hindi na namin ito kakailanganin. Ilipat ang kawali sa mataas na init at ilagay ang tomato paste, gata ng niyog at curry paste sa sabaw. Maaari mo itong i-off pagkatapos ng ilang minuto.
6. Kinukuha namin ang pangalawang kawali. Magdagdag ng langis ng oliba at ihalo ang karne. Iprito hanggang golden brown at patayin. Kailangan mong magluto sa mababang init upang ang karne ay hindi masira.
7. Paghaluin ang sarsa at karne, ilagay ang lahat sa isang mangkok. Para sa kagandahan ng ulam, naglalagay kami ng isang sprig ng kulantro sa itaas. Tradisyonal at maligaya!

Kung nais mong palabnawin ang ulam na may marinade, maaari mong gamitin ang mga citrus para dito. Mahusay ito sa kiwi, papaya at balat ng mangga. Kadalasang ginawa gamit ang rosemary, idinagdag ang bawang. At, siyempre, hindi mo magagawa nang walang pampalasa: paminta, kari, asin, basil, luya at sili. Pagsasama-sama ng lahat, mayroon kang mahusay na marinade!

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng buwaya

Ang karne ng alligator ay hindi naglalaman ng carbohydrates, at ang masa ng taba ay hindi umabot sa 1 gramo. Gayundin, ang hayop ay palakaibigan sa kapaligiran, ayon sa pagkakabanggit, ang karne nito ay hindi nahawaan o nakakahawa. Ang pangalawang dahilan para sa katotohanang ito ay mayroong isang antibiotic sa kanilang dugo. Napakababa ng kolesterol. Inirereseta ito ng mga doktor sa mga taong may mataas na kolesterol. Ang karne ng buwaya ay naglalaman ng malaking halaga ng protina.
Ang karne ay kontraindikado para sa mga may alerdyi sa mga kakaibang pagkain.