Moskovan kaupungin elintarvikeopiston valtion talousarvion mukainen keskiasteen ammatillinen koulutuslaitos nro 33
Yliopiston pääaineet
▪ Teknikko, kokopäiväinen, perustuu 9 luokkaan, 3 vuotta 10 kuukautta, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä▪ Johtaja, kokopäiväinen, perustuu 9 luokkaan, 3 vuotta 10 kuukautta, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä
▪ Leipuri, kondiittori, kokopäiväinen, 11 luokan perusteella, 10 kuukautta, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä
▪ Kokki, kondiittori, päätoiminen, 9 luokan perusteella, 2 vuotta 5 kuukautta, budjetti: kyllä, maksua vastaan: kyllä
▪ Kokki, kondiittori, päätoiminen, 11 luokan perusteella, 10 kk, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä
▪ Kokki, kondiittori, osa-aikainen (ilta), 11 luokan perusteella, 1 vuosi 10 kuukautta, budjetti: ei, maksullinen: kyllä
▪ Teknikko - teknikko, kokopäiväinen, 9 luokan perusteella, 3 vuotta 10 kuukautta, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä
▪ Teknikko - teknikko, kokopäiväinen, 11 luokan perusteella, 2 vuotta 10 kuukautta, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä
▪ Teknikko - teknikko, kokopäiväinen, 9 luokan perusteella, 3 vuotta 10 kuukautta, budjetti: ei, maksullinen: kyllä
▪ Teknologi - tekniikan asiantuntija, osa-aikainen (ilta), 11 luokan perusteella, 3 vuotta 10 kuukautta, budjetti: ei, maksullinen: kyllä
▪ Hyödykeasiantuntija, päätoiminen, 11 luokan perusteella, 1 vuosi 10 kk, budjetti: kyllä, maksullinen: kyllä
Lähimmät korkeakoulut
Financial Collegen nro 35 opiskelijat saavat toisen asteen ammatillisen koulutuksen erikoisaloillaan. Opistossa työskentelee luova opetushenkilöstö, jolla on omat perinteensä ja joka ylläpitää normaalia psykologista mikroilmastoa. Pätevöintiharjoituksia tehdään tulevaisuuden työpaikoilla, jolloin nuori asiantuntija sopeutuu helposti työryhmään. Osa valmistuneista lähetetään korkeakoulun suosituksesta korkeakouluihin jatkokoulutukseen.
Tsaritsyno Collegen historia ulottuu vuoteen 1977. Vuonna 2014 Moskovan johtamis-, hotelliliiketoiminnan ja tietotekniikan korkeakoulu "Tsaritsyno" perustettiin liittämällä Tsaritsynon hotellihallinnon korkeakoulu nro 37 Moskovan hotellihallinnon korkeakouluun Tsaritsyno nro 37 kahdesta muusta oppilaitoksesta: Moskovan teknisestä korkeakoulusta. College ja Moskovan johtamis- ja uusien teknologioiden korkeakoulu.
Urheilu- ja pedagoginen korkeakoulu on ainutlaatuinen oppilaitos Moskovan kaupungissa, joka kouluttaa henkilöstöä fyysisen kulttuurin ja urheilun alalle toisen asteen ammatillisen koulutuksen järjestelmässä. Korkeasti päteville urheilijoille tarjotaan henkilökohtainen harjoitusaikataulu, jonka avulla he voivat hallita koulutusohjelman, joka perustuu yksilölliseen työhön opettajien kanssa, nykyaikaisten etäopiskelutekniikoiden käyttöön ja suorittaa kokeita ja testejä heille sopivana ajankohtana aikataulun mukaisesti. koulutusprosessista.
19.02.03 Leivän, makeisten ja pastan teknologia
leivän, leipomon, makeisten ja pastan tuotantoon liittyvien teknisten prosessien organisointi ja ylläpito.
Leipomotuotteiden, makeisten ja pastan valmistukseen käytettävät raaka-aineet, perus- ja apuaineet;
Puolivalmiita tuotteita;
Leipomo-, makeis- ja pastatuotteet;
Tekniset prosessit leipomoiden, makeisten valmistukseen
ja pasta;
Laitteet leipomoiden, makeisten tuotantoon
ja pasta;
Leipomo-, makeis- ja pastatuotannon organisointi- ja hallintaprosessit;
1. Raaka-aineiden vastaanotto, varastointi ja valmistelu jalostusta varten.
2. Leivän ja leipomotuotteiden valmistus.
3. Makeisten valmistus.
4. Pastan valmistus.
5. Rakenneyksikön työn organisointi.
6. Työn suorittaminen yhdessä tai useammassa työntekijän ammatissa, työntekijöiden asemassa.
19.02.10 Catering-tuotteiden tekniikka
Pätevyys: teknikko
Valmistuneiden ammatillinen toiminta-ala:
monimutkaisten kulinaaristen tuotteiden, leipomo- ja jauhomakeisten prosessin ja valmistuksen organisointi eri kuluttajaryhmille ja elintarviketuotannon hallinta.
Valmistuneiden ammatillisen toiminnan kohteita ovat:
Erilaiset tuotteet ja raaka-aineet, teollisen tuotannon puolivalmiit tuotteet, mukaan lukien korkea valmiusaste;
Tekniset prosessit monimutkaisten kulinaaristen tuotteiden, leipomo- ja jauhomakeisten valmistukseen erityyppisistä raaka-aineista ja teollisen tuotannon puolivalmisteista, mukaan lukien korkea valmiusaste;
Hallintaprosessit catering-tuotannon eri aloille;
Ravitsemisorganisaatioiden perustyöryhmät.
Tekniikka valmistautuu seuraaviin toimintoihin:
1. Kypsennysprosessin organisointi ja puolivalmisteiden valmistus monimutkaisia kulinaarisia tuotteita varten.
2. Kypsennysprosessin organisointi ja monimutkaisten kylmien kulinaaristen tuotteiden valmistus.
3. Kypsennysprosessin organisointi ja monimutkaisten kuumien kulinaaristen tuotteiden valmistus.
4. Kypsennysprosessin organisointi ja monimutkaisten leipomo- ja jauhomakeisten valmistus.
5. Kypsennysprosessin organisointi ja monimutkaisten kylmien ja kuumien jälkiruokien valmistus.
6. Rakenneyksikön työn organisointi.
15.02.06 Kylmäkompressorikoneiden ja -asennusten asennus ja tekninen käyttö
(toimialan mukaan)
Pätevyys: teknikko
Valmistuneiden ammatillinen toiminta-ala:
jäähdytyskompressorikoneiden ja -laitteistojen asennusta, teknistä käyttöä ja huoltoa, korjausta ja testausta koskevien töiden organisointi ja suorittaminen; perustyöryhmien toiminnan järjestäminen.
Valmistuneiden ammatillisen toiminnan kohteita ovat:
Jäähdytyslaitteet ja tarvikkeet;
Tekninen tekninen ja säädösasiakirjat;
Tekniset prosessit kylmän tuottamiseksi;
Ensisijaiset työryhmät.
Teknikko valmistautuu seuraaviin toimiin:
1. Jäähdytyskompressorikoneiden ja -laitteistojen asennuksen, teknisen käytön ja huollon suorittaminen (toimialakohtaisesti).
2. Osallistuminen kylmälaitteiden korjaukseen ja testaukseen.
3. Osallistuminen tuotantopaikan tiimin työn organisointiin ja suunnitteluun.
4. Työn suorittaminen yhdessä tai useammassa työntekijän ammatissa, työntekijöiden asemassa.
43.1.2009 Kokki, kondiittori
Pätevyys: kokki, kondiittori
Valmistuneiden ammatillinen toiminta-ala:
monenlaisten yksinkertaisten ja peruskulinaaristen ruokien valmistus,
leipomo- ja konditoriajauhotuotteet ottaen huomioon erilaisten kansalaisryhmien tarpeet.
Valmistuneiden ammatillisen toiminnan kohteita ovat:
Pää- ja lisäraaka-aineet kulinaaristen ruokien, leipomo- ja makeisjauhotuotteiden valmistukseen;
Tekniset laitteet elintarvikkeiden ja makeisten tuotantoon;
Astiat ja varastot;
Ruoanvalmistuksen prosessit ja toiminnot.
1. Ruoanlaitto vihanneksista ja sienistä.
2. Ruokien ja lisukkeiden valmistus viljasta, palkokasveista ja pastasta, kananmunista, raejuustosta, taikinasta.
3. Keittojen ja kastikkeiden valmistus.
4. Kalaruokien valmistaminen.
5. Liha- ja siipikarjaruokien valmistus.
6. Kylmien ruokien ja välipalojen valmistaminen.
7. Makeiden ruokien ja juomien valmistaminen.
8. Leipomo-, jauho- ja makeistuotteiden valmistus.
19.01.2004 Baker
Pätevyys: Leipuri, kondiittori
Valmistuneiden ammatillinen toiminta-ala:
leivän, kekseiden, erilaisten pikkuleipien, piparkakkujen, vohvelien, kakkujen ja kakkujen ilman kermaa, muiden palamakeisten jauhotuotteiden valmistus.
Valmistuneiden ammatillisen toiminnan kohteita ovat:
Leipomotuotannon perus- ja lisäraaka-aineet ja -materiaalit, puolivalmisteet ja valmiit tuotteet;
Tekniset prosessit ja toiminnot leivän, leipomo-, lammas- ja keksejä, erityyppisten pikkuleipien, piparkakkujen, vohvelien, leivonnaisten, kakkujen, muiden palamakeisten jauhotuotteiden valmistukseen;
Reseptit leipää, leipomoa, lammasta ja keksejä varten, erilaisia keksejä, piparkakkuja, vohveleita, leivonnaisia, kakkuja, muita paloina valmistettuja makeisia jauhotuotteita;
Tekniset laitteet leipomotuotantoon.
Kokki, kondiittori valmistautuu seuraaviin toimiin:
1. Hiivan lisääntyminen ja viljely.
2. Testin valmistelu.
3. Taikinan leikkaaminen.
4. Taikinan lämpökäsittely ja leipomo- ja jauhomakeisten pintakäsittely.
5. Valmiiden tuotteiden asettaminen ja pakkaaminen.
19.01.09 Laitteiston säätäjä elintarviketuotannossa
(toimialan mukaan)
Pätevyys: Elintarviketuotannon laitesäätäjä
Valmistuneiden ammatillinen toiminta-ala:
elintarviketuotannon laitteiden asennus-, korjaus-, säätö- ja huoltotöiden suorittaminen.
Valmistuneiden ammatillisen toiminnan kohteita ovat:
Elintarvikealan organisaatioiden laitteet, mukaan lukien koneet, mekanismit, laitteet, niiden kompleksit ja järjestelmät;
Työkalut;
Kiinteiden ja liikkuvien laitteiden huoltotilat;
Elintarvikealan organisaatioiden laitteiden asennuksen, säädön, huollon ja korjauksen tekniset prosessit ja toiminnot.
Laitteiston säädin elintarviketuotannossa
(toimialan mukaan)valmistaudutaan seuraaviin toimiin:
1. Elintarvikealan organisaatioiden laitteiden osien ja mekanismien korjausten suorittaminen.
2. Elintarvikealan organisaatioiden koneiden, laitteiden ja teknologialinjojen asennus, säätö, käyttöönotto.
3. Elintarvikealan organisaatioiden olemassa olevien laitteiden huolto, säätö, säätö ja korjaus.
43.02.01 Ateriapalveluiden järjestäminen
Pätevyys: johtaja
(lukukausimaksujen täysi korvaus)
Valmistuneiden ammatillinen toiminta-ala:
palvelun järjestäminen erityyppisissä ja -luokissa ravitsemislaitoksissa.
Valmistuneiden ammatillisen toiminnan kohteita ovat:
Julkisten catering-organisaatioiden palvelut;
Prosessit, jotka varmistavat palvelujen tarjoamisen julkisille ateriapalveluorganisaatioille;
Julkinen ateriapalvelut tuotteet;
Ensisijaiset työryhmät.
Johtaja valmistautuu seuraaviin toimiin:
1. Ateriapalvelut ravitsemuslaitoksissa.
2. Palvelun järjestäminen julkisissa ravintoloissa.
3. Markkinointitoiminta julkisissa catering-organisaatioissa.
4. Tuotteiden ja catering-palvelujen laadunvalvonta.
5. Työn suorittaminen yhdessä tai useammassa työntekijän ammatissa, työntekijöiden asemassa.
