ស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបដែលអ្នកធ្លាប់ចម្អិននៅលើចង្ក្រានអាចចម្អិនបានដូចតែនៅក្នុងឡ។ ឡ​មក​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល ទោះ​បី​ជា​អ្នក​មិន​ចង់​បោះ​បង់​ចោល​ការ​ចៀន​បែប​ប្រពៃណី​ទាំង​ស្រុង។ អ្នកអាចបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ដល់ចាន និងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្សំការចម្អិនអាហារពីរប្រភេទ។

ជាញឹកញយ ជាពិសេសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន មេចុងភៅដំបូងចៀនផលិតផលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ទាប់មកនាំវាទៅរៀបចំនៅក្នុងឡ។ ឡនីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គល និងមានមុខងារមួយចំនួនដែលអ្នកអាចអានបាននៅក្នុងការណែនាំសម្រាប់វា ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងទូទៅមួយចំនួនដែលនឹងសាកសមនឹងម្ចាស់ឡទាំងអស់។

ជ្រើសរើសកម្រិតមួយ។

ជ្រើសរើសរបៀបមួយ។

តើយើងដុតនំអ្វី

ចម្អិននៅក្នុង foil, ដៃអាវ

ដុតនំប្រពៃណី

ចម្អិនអាហារនៅក្នុងអាងងូតទឹក

Stew នៅក្នុង oven នេះ។

គន្លឹះមួយចំនួន

1. ត្រូវប្រាកដថាកំដៅចង្ក្រានជាមុន។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​កំដៅ​ធុងហ្គាស​ 10 នាទី​មុន​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​ ហើយ​ទូអគ្គិសនី​ 20 នាទី​មុន​ពេល​ចម្អិន។​ មានតែ​សាច់​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​ប៉ុណ្ណោះ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់។
2. ដើម្បីបងា្ករបន្លែកុំឱ្យឆ្អិនពេក ហើយប្រែទៅជាកប្បាស យើងណែនាំអ្នកឱ្យបិទឡ រហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយ ហើយទុកបន្លែឱ្យទៅដល់ក្នុងទូត្រជាក់។
3. យើងមិនណែនាំឱ្យបើកគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ។ នេះរំខានដល់ microclimate និងចរាចរនៃចរន្តខ្យល់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែពេលខ្លះដើម្បីមើលតាមកញ្ចក់ដោយបើកមុខងារ backlight ។ ច្បាប់នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំ muffins និងកុម្មង់នំ។
4. តែងតែធ្វើតាមសីតុណ្ហភាពដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ រហូតដល់អ្នកក្លាយជាចុងភៅជំនាញ។
5. ប្រសិនបើអ្នកមានចង្រ្កានចាស់ដោយគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រ អ្នកអាចប្រើសន្លឹកក្រដាសធម្មតាដើម្បីកំណត់ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីនៅ 100-120 ដឺក្រេសន្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចនៅ 190-210 ដឺក្រេក្រដាសមានពណ៌លឿងត្នោតសន្លឹកចាប់ផ្តើមឆេះនៅ 220 ដឺក្រេ។
6. ទឹកនិងអំបិលជួយសង្រ្គោះពីការដុត។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅក្នុងអាងងូតទឹក។ ដើម្បីបងា្ករការដុតអ្នកអាចប្រើអំបិលគ្រើមមួយគីឡូក្រាមដែលរាយប៉ាយនៅលើសន្លឹកដុតនំទាប។
7. យើងណែនាំអ្នកឱ្យចងចាំថាកុម្មង់នំម្សៅត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៊ឺឬនំប៊ីសស្ទីន - នៅមធ្យម ម្សៅប្រូតេអ៊ីន - នៅកម្រិតទាប។

ខ្ញុំមិនអាចទទួលបាននំកុម្មង់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័ន។ ខ្ញុំមានចង្រ្កានហ្គាស Indesit ដែលមានឡ និងដុតនៅផ្ទះ។ ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុងឡតែពីរបីដងទេព្រោះ។ ចង្ក្រានហ្គាសរបស់ខ្ញុំមិនដុតនំល្អទេ - នំកុម្មង់នំត្រូវបានដុតនៅខាងក្រោម ហើយស្លេកពីលើ។ ខ្ញុំធ្លាប់ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី ដែលអ្នកអាចលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាព ប្រើធាតុកំដៅពីរ ឬតែមួយនៅពេលដុតនំ ហើយការកំដៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីគឺឯកសណ្ឋានជាង។

ដោយសារវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ធនធានថាមពលកាន់តែសន្សំសំចៃ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបោះបង់ការដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី ហើយចាប់ផ្តើមប្រើចង្ក្រានហ្គាសពេញ។

ហើយខ្ញុំត្រូវដោះស្រាយបញ្ហា - របៀបប្រើឡចំហាយឧស្ម័នដូច្នេះថានំត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ប្រែថាខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់ដែលមានបញ្ហានេះទេ។ ដោយសារធាតុកំដៅ (ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន) នៅក្នុងឡគឺនៅខាងក្រោមតែប៉ុណ្ណោះ កំដៅខាងក្នុងគឺមិនស្មើគ្នា។ វានៅតែមានបញ្ហានៅក្នុងម៉ូដែលមួយចំនួននៃឡចំហាយឧស្ម័នដោយសារតែអ៊ីសូឡង់កម្ដៅមិនគ្រប់គ្រាន់។

មានបញ្ហា ហើយពួកគេត្រូវតែដោះស្រាយ។ មានដំណោះស្រាយជាច្រើន។

គន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបប្រើឡដុតហ្គាស របៀបដុតនំនំក្រហម និងនំប៉ាវនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នដោយគ្មានបញ្ហា។

1. ឥដ្ឋ refractory ក្រហមមួយគូ;
2. គ្រាន់តែសន្លឹកដុតនំឥតគិតថ្លៃ;
3. សន្លឹកដុតនំដែលពោរពេញទៅដោយអំបិលគ្រើម (1-2 កញ្ចប់);
4. សន្លឹកដុតនំជាមួយខ្សាច់ទន្លេឬក្រួសល្អ (អ្នកអាចទិញវានៅហាងលក់សត្វចិញ្ចឹម);
5. ក្បឿងឬសូម្បីតែក្បឿងដីឥដ្ឋ;
6. ថ្មពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។

សូម្បីតែនៅសម័យសូវៀតស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានប្រើអាបស្តូនៅក្នុងឡ។ កុំធ្វើបែបនេះក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។

ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ទូលំទូលាយនៃសារធាតុបង្កមហារីក ទីភ្នាក់ងារអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើជំងឺមហារីកបានចាត់ថ្នាក់សារធាតុអាបស្តូសនៅក្នុងប្រភេទទីមួយ និងគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃបញ្ជីសារធាតុបង្កមហារីក ដែលមានព័ត៌មានគួរឱ្យទុកចិត្តអំពីសារធាតុបង្កមហារីកដល់មនុស្ស។

• ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនណែនាំឱ្យដាក់ចាន ឬសន្លឹកដុតនំនៅលើបាតឡ។ ទឹកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឡគឺត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែដើម្បីការពារផលិតផលពីការដុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដើម្បីកែលម្អការដុតនំផ្សិតផងដែរ។ ដោយសារតែសំណើមកើនឡើងនៅក្នុង oven នេះ crust គឺស្រស់ស្អាត, និង dough សមល្អប្រសើរជាងមុន។
• ប្រសិនបើអ្នកមាន oven ជាមួយដុតមួយ បន្ទាប់មក pies ស្លេកនៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំអាចត្រូវបាន browned ជាច្រើននាទីដោយបើកដុត។ គ្រាន់តែមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដោយសារតែ។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពួកវាមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ចង្រ្កានហ្គាសនៅក្នុងពេលថ្មីៗនេះនេះគឺពាក់ព័ន្ធបំផុតសម្រាប់ការតាំងទីលំនៅធំ។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ ពេលប្រឈមមុខនឹងឧបករណ៍ប្រើហ្គាស ជាលើកដំបូង គឺត្រូវខាតបង់។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចបំភ្លឺឧបករណ៍ដុតបាន ប៉ុន្តែការបើកឡគឺពិបាកជាងសម្រាប់ពួកគេ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបបំភ្លឺចង្ក្រានឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានឧស្ម័ន។

តាមការពិតមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងប្រតិបត្តិការចង្រ្កានឧស្ម័នទេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិត នៅក្នុងការណែនាំចេញវេជ្ជបញ្ជានូវចំណុចសំខាន់ៗទាំងអស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានការណែនាំបែបនេះទេ ឧទាហរណ៍នៅពេលផ្លាស់ទៅអាផាតមិនថ្មី នៅពេលដែលចង្រ្កានត្រូវបានទទួលមរតកពីអ្នកជួលចាស់ អ្នកអាចប្រើវាបានដែលស្ទើរតែដូចគ្នាសម្រាប់ម៉ូដែលនីមួយៗ។

យោងតាមគោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការរបស់វាឡចំហាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧបករណ៍ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះនៅពេលដំណើរការវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគិតគូរអំពីច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់ និងការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពទាំងអស់។ នៅក្នុងម៉ូដែលទំនើបភាគច្រើនវាមិនពិបាកក្នុងការបញ្ឆេះឧស្ម័នទេព្រោះវាមានប្រព័ន្ធបញ្ឆេះអគ្គីសនីហើយវាមានទីតាំងនៅក្នុងឡ។

ព្រួញក្រហម - បញ្ឆេះអគ្គីសនី ព្រួញពណ៌ខៀវ - ការគ្រប់គ្រងហ្គាស

ប៉ុន្តែឡមួយចំនួននៅតែត្រូវបញ្ឆេះដោយដៃ។ ចូរយើងដោះស្រាយជាមួយនឹងសំណួរអំពីរបៀបប្រើ oven នេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ការណែនាំស្រដៀងគ្នា

ដូច្នេះក្នុងករណីដែលគ្មានការណែនាំអ្នកអាចប្រើលំដាប់នៃសកម្មភាពខាងក្រោមដែលជាស្តង់ដារសម្រាប់ម៉ូដែលនីមួយៗ - Hephaestus, Indesit, Darina និងអ្នកដទៃ។

ដើម្បីសុវត្ថិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ប្រសិនបើចង្រ្កានត្រូវបានបើកជាលើកដំបូង អ្នកត្រូវរង់ចាំមួយរយៈ ហើយទុកគម្របឱ្យនៅចំហរ នៅពេលដែលឧបករណ៍ដុតបើក។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់ចានហើយបិទគំរប។

nuances មួយចំនួននៃប្រតិបត្តិការចាននៃម៉ាកពាណិជ្ជកម្មផ្សេងៗ

ប្រសិនបើនៅពេលធ្វើតាមការណែនាំខាងលើ វាមិនអាចបញ្ឆេះចង្ក្រានហ្គាសបានទេ នោះបញ្ហាអាចជាដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃចង្រ្កាន ឬធាតុមុខងារនីមួយៗ។ ដោយសារឧបករណ៍ឧស្ម័នមានសក្តានុពលគ្រោះថ្នាក់ សកម្មភាពភ្លាមៗគឺត្រូវបានទាមទារ។

ម្ចាស់ឧបករណ៍នៃម៉ាកយីហោដូចជា Greta, Darina, Gorenye អាចជួបប្រទះការលំបាកក្នុងការដុតកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ។ នៅពេលដែលឧបករណ៍បញ្ជូនតត្រូវបានបើក និងចុច ឧបករណ៍ដុតនឹងឆេះ ហើយនៅពេលអ្នកបញ្ចេញវា វានឹងឈប់។ គ្រាបែបនេះគឺជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់យូរនៅពេលដែល ចេញ​ពី​លំដាប់. ដោយសារតែការបែកខ្ញែកវាមិនកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទេដូច្នេះភ្លើងឆេះភ្លាមៗ។ បញ្ហាទូទៅមួយទៀតដែលអ្នកប្រើប្រាស់ប្រឈមមុខគឺ ច្រកចេញនៃទំនាក់ទំនងត្រួតពិនិត្យឧស្ម័ននៅក្នុង oven នេះ។ ភាគច្រើនវាកើតឡើងនៅក្នុងចាននៃម៉ាក Indesit និង Hephaestus ។

ការលុបបំបាត់បុព្វហេតុណាមួយត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យអនុវត្តដោយឯករាជ្យ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវហៅទូរស័ព្ទទៅអ្នកឯកទេសនៃសេវាកម្មឧស្ម័នពួកគេនឹងមិនត្រឹមតែកំណត់មូលហេតុនៃការបែកខ្ញែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងលុបបំបាត់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។

ចានដែលចម្អិនក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេគឺមិនអាចប្រកែកបានចំពោះសុខភាពជាងអាហារចៀនក្នុងប្រេងនៅលើចង្ក្រាន។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនចានដែលឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតដោយប្រើឡ នោះដំបូងអ្នកត្រូវសិក្សាពីភាពស្មុគ្រស្មាញមួយចំនួននៃដំណើរការនេះ។

របៀប​ប្រើ​ឡ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ?

មិនថាចង្ក្រានរបស់អ្នកជាគំរូបែបណា ទោះជាមានប្រភពកំដៅនៅក្នុងវា (ហ្គាស ឬចង្ក្រានអគ្គិសនី) មានការណែនាំទូទៅមួយចំនួនអំពីរបៀបប្រើវា ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាក្នុងទម្រង់ជាសាច់ដុត ឬនំដុតនំមិនស្មើគ្នា។ ដូច្នេះ៖

1. ជ្រើសរើសកម្រិតត្រឹមត្រូវ។នេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ម្ហូប - វាគួរតែនៅតែមាន juicy និងក្រអូបខណៈពេលដែលដុតនំនៅខាងក្នុង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសកម្រិតមធ្យម ហើយនៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់ វាអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញទៅកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអ្វីមួយនៅសីតុណ្ហភាពទាប សូមជ្រើសរើសកម្រិតទាបនៅក្នុងរបៀបកំដៅកំពូល។
2. ជ្រើសរើសរបៀបសមរម្យ។នៅក្នុង ovens ទំនើបមានរបៀបជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសូម្បីតែចានស្មុគស្មាញ។ របៀបប្រពៃណីបំផុតពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទាំងកំដៅខាងលើ និងខាងក្រោម។ នៅក្នុងរបៀបនេះ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ សម្រាប់ឥទ្ធិពលឯកសណ្ឋានលើផលិតផលដែលបានបង្កើត ការផ្លុំខាងលើ និងខាងក្រោមដោយប្រើកង្ហារត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ កំដៅទាបត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្ងួតនំជាមួយការបំពេញសើម ទទួលបានភីហ្សាពណ៌ក្រហម និងកំប៉ុង។ អ្នកក៏ត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើឡដែលបានកំដៅដោយត្រឹមត្រូវផងដែរ: វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ casseroles, soufflés, juliennes, lasagna ។ របៀបដុតគឺប្រើសម្រាប់សាច់អាំង ក្រឡុក គូផាត សាច់អាំង bacon ជាដើម។
3. ជ្រើសរើសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ។សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡ - កញ្ចក់សេរ៉ាមិចដែកវណ្ណះដែលមានជ្រុងខ្ពស់និងទាបជាមួយនឹងកម្រាស់ជញ្ជាំងនិងបាតខុសៗគ្នា។ ជម្រើសត្រូវតែធ្វើឡើងអាស្រ័យលើម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ចានដែលមានជាតិទឹកនិងមានសំណើមចានដែលមានជ្រុងខ្ពស់គឺល្អជាងសម្រាប់ចានស្ងួត - ជាមួយចានទាប។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិននៅក្នុងផើងនិងក្នុងទម្រង់។ Casseroles គឺល្អណាស់នៅក្នុងចានដែក និងនំប៉័ង នំខេក និងនំកុម្មង់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។

ដំណើរការនៃការបង្កើតចានមានរយៈពេលយូរជាងការចម្អិនអាហារធម្មតា។ នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈប្រភេទនៃការច្នៃប្រឌិតដែលជាលទ្ធផលនៃស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបបានកើតមក។ ហើយទាំងអស់នេះបានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានតែដោយសារបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងឧបករណ៍ថ្មីៗប៉ុណ្ណោះ។

ទូទៅបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតគឺឡ។ ឧបករណ៍ពិសេសនៃឡធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតចានតែមួយគត់ដែលបន្ថែមពីលើរសជាតិរបស់ពួកគេក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាផងដែរ។ ប៉ុន្តែសំណួរកើតឡើងចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះ: តើឡចំហាយអគ្គិសនីឬឧស្ម័នណាដែលត្រូវទិញសម្រាប់ផ្ទះ? ដើម្បីយល់ពីវាអ្នកត្រូវសិក្សាឧបករណ៍និងគោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការនៃឡភ្លើងនិងឧស្ម័ន។

ចាននៅក្នុងឡ

ចាននៅក្នុងឡ

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការចង្ក្រាននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក?

ការចម្អិននៅក្នុងឡមិនត្រឹមតែងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក៖ ចានត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ឬប្រេងសំបកមិនត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការដុតខ្លាញ់ទេប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដូច្នេះអាហារបែបនេះគឺមានសុខភាពល្អហើយអាចផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនយល់ឃើញថា ឡជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ដែលអ្នកអាចបង្កើតបានតែចានសម្រាប់ពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះ។ ឧទាហរណ៍ ដុតនំសាច់ ធ្វើនំ ឬទួរគី។ ជាការពិតដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡគឺមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងនៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលចៀនក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវធានាថាអាហារមិនឆេះ បង្វែរវាជានិច្ច កូរ កាត់បន្ថយ ឬបង្កើនកំដៅ។ នៅក្នុង oven អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ច្រាស។ សម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗអ្នកអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពដាច់ដោយឡែកការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗនៅលើភាគីទាំងពីរការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានរាយការណ៍ដោយកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា។ លើសពីនេះទៀតមានចានដែលមិនអាចចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងខ្ទះ។

របៀបចំអិននៅក្នុងឡ

តើឡមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស៖ អគ្គិសនីធៀបនឹងឧស្ម័ន

ទូទាំងអស់គឺអាស្រ័យ និងឯករាជ្យ សាងសង់ក្នុង និងឯករាជ្យ អាចបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌជាពីរប្រភេទ៖

• ឧបករណ៍ដំណើរការលើឧស្ម័ន;
• ចង្រ្កានត្រូវបានបំពាក់ដោយអគ្គិសនី។

វាគឺជាភាពខុសគ្នានៃប្រភពថាមពលដែលជាគន្លឹះនៅពេលជ្រើសរើស។ នៅក្នុងទីផ្សារទំនើបចំនួនម៉ូដែលដែលដំណើរការលើអគ្គិសនីកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ហើយដូចដែលអ្នកដឹង តម្រូវការកំណត់ការផ្គត់ផ្គង់។ ប៉ុន្តែ​តើ​នេះ​មាន​ន័យ​ថា​ឡចំហាយ​ឧស្ម័ន​អាក្រក់​ជាង​ម៉ាស៊ីន​អគ្គិសនី​ទៅ​ទៀត​ហើយ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​មនុស្ស​កាន់​តែ​ច្រើន​ងាក​មក​រក​ជម្រើស​ទាំង​នេះ?

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនីមួយៗ

ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែប្រើចង្ក្រាន ប៉ុន្តែភាគច្រើនមិនបានគិតថាតើពួកគេម្នាក់ៗមានចង្ក្រានអ្វីខ្លះ។ ម៉ូដែលទំនើបបានក្លាយទៅជាមុខងារច្រើនជាងសមភាគីចាស់របស់ពួកគេ។ ពួកវារួមបញ្ចូលមុខងារជាច្រើន៖

• កម្មវិធីដុតនំផ្សេងគ្នាជាច្រើន;
• មុខងារដុត;
• កម្មវិធីពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ;
• កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង;
• មុខងារសម្អាត និងផ្សេងៗទៀត។

ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ ឡណាមួយជាដំបូងបង្អស់ ស៊ុមដែកដែលមានរន្ធខ្យល់ ដែលនៅខាងក្នុងមានបន្ទប់ធ្វើការ។ មានចន្លោះពិសេសមួយរវាងកាមេរ៉ា និងស្រោម ដែលត្រូវបានបំពេញដោយអ៊ីសូឡង់កំដៅ។ វាកាត់បន្ថយពេលវេលាកំដៅ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាននៅខាងក្នុង។ សកម្មភាពនៃម៉ូដែលណាមួយគឺផ្អែកលើការផ្ទេរកំដៅដែលមិនទាក់ទងពីធាតុកំដៅទៅផលិតផលដែលជាលទ្ធផលដែលវាត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។

ឡចំហាយឧស្ម័នឬអគ្គិសនី

អាស្រ័យលើប្រភេទនៃឡ, ប្រភពកំដៅផ្សេងគ្នាអាចត្រូវបានប្រើ:

• ឡចំហាយអគ្គិសនី - ធាតុកំដៅនៃសមត្ថភាពផ្សេងៗគ្នា។ កម្រិតនៃកំដៅរបស់ពួកគេត្រូវបានគ្រប់គ្រង;
• ឧស្ម័ន - ភ្លើងចំហរដែលកើតឡើងនៅពេលដែលឧស្ម័នត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្រប់គ្រងលំហូររបស់វា។ ឆ្លងកាត់ក្បាលម៉ាស៊ីនដុត វាលាយជាមួយខ្យល់ និងបញ្ឆេះ។

ឡទាំងអស់មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងចំនួន និងទីតាំងនៃប្រភពកំដៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដំឡើងតែនៅបាតខាងក្រោមនិងផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះជួនកាលនៅខាងក្រោយគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។

របៀបប្រើ៖ របៀបកំដៅ និងមុខងារឡ

អាស្រ័យលើម៉ូដែល ទូត្រូវបានបំពាក់ដោយរបៀបកំដៅផ្សេងៗគ្នា ហើយកាន់តែច្រើន បញ្ជីចានដែលអាចចម្អិនបានកាន់តែសម្បូរបែប។

ម៉ូដែលដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានបំពាក់ដោយធាតុកំដៅខាងលើនិងខាងក្រោម។ ពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាបន្តបន្ទាប់ឬរួមគ្នា។ ក្នុងករណីខ្លះ ធាតុកំដៅមួយទៀត ឡដុត អាចមានទីតាំងនៅខាងលើ។

របៀប convection

ម៉ូដែលថ្លៃ ៗ បន្ថែមពីលើរបៀបកំដៅបុរាណត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍មួយទៀត - convection ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានបើកខ្យល់ក្តៅត្រូវបានបង្ខំឱ្យចែកចាយនៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដោយសារតែប្រតិបត្តិការនៃកង្ហារដែលបានសាងសង់នៅក្នុងជញ្ជាំងខាងក្រោយ។ វារួមចំណែកដល់ការចែកចាយកំដៅត្រឹមត្រូវដែលធានានូវឯកសណ្ឋាននៃការដុតនំនិងអាំង។

នៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័ននៃម៉ូដែលដែលមានតំលៃថោកការកំដៅត្រូវបានអនុវត្តនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអង្គជំនុំជម្រះ។ ដើម្បីកែតម្រូវការដុតនំ សន្លឹកដុតនំត្រូវផ្លាស់ទីឡើងលើ ឬចុះក្រោមទូ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយគឺល្បឿននៃកំដៅ។ នៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នវាលើសពីសមភាគីអគ្គិសនីយ៉ាងខ្លាំង។

ដុតក្នុងធុងហ្គាស

ទូនៃប្រភេទតម្លៃមធ្យមត្រូវបានបំពាក់ដោយឡដុត។ នៅក្នុងម៉ូដែលមួយចំនួន វាអាចជាអគ្គិសនី ហើយខ្លះទៀតជាឧស្ម័ន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចង្រ្កានជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមបំពាក់ម៉ូដែលថ្លៃ ៗ ជាមួយនឹងកង្ហារ convection ។ ពួកគេចែកចាយខ្យល់ក្តៅពេញបន្ទប់។

ឡចំហាយអគ្គិសនីមានជម្រើសកំដៅច្រើនជាងឡចំហាយឧស្ម័ន។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឡចំហាយឧស្ម័នអគ្គិសនីពួកគេបាត់បង់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមុខងារ។ ដោយសារពួកគេមាន បន្ថែមពីលើរបៀបស្តង់ដារ ក៏មានជម្រើសបន្ថែមផងដែរ វត្តមានដែលអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើម៉ូដែល៖

• defrosting ទន់ភ្លន់។ នៅក្នុងរបៀបនេះ oven បើកនៅក្នុងរបៀបសីតុណ្ហភាពឆ្ងាញ់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដើម្បី defrost;
• កំដៅឡើងលឿន។ វាបើកភ្លាមៗដល់សីតុណ្ហភាពអតិបរមា ហើយចាប់ឡើងជាមួយនឹងដឺក្រេដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។
• រក្សាអាហារឱ្យក្តៅ។ វាដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាដូច្នេះថាម្ហូបឆ្អិនមិនឆ្អិនពេកប៉ុន្តែក្តៅ។ កម្តៅដែលភ្ជាប់មកជាមួយ ត្រួតពិនិត្យរបបសីតុណ្ហភាព;
• អស់កម្លាំង - មុខងារគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិនិងចានផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់;
• កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង - ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំណត់ពេលវេលាចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារនិងសញ្ញាបញ្ចប់;
• ការស៊ើបអង្កេតសីតុណ្ហភាព - វាស់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងផលិតផល និងផ្តល់សញ្ញាអំពីការត្រៀមខ្លួនរបស់វា។

របៀបចង្ក្រានអគ្គិសនី

ម៉ូដែលទំនើបមួយចំនួនត្រូវបានបំពាក់ដោយអង្គចងចាំ។ មុខងារនេះធ្វើឱ្យវាអាចទន្ទេញពេលវេលាចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជារបបសីតុណ្ហភាពនៃចានផ្សេងៗគ្នា។ ជាក់ស្តែង ដូច្នេះហើយ ចុងភៅ និងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តទិញឡចំហាយអគ្គិសនី។

របៀបជ្រើសរើសចង្ក្រានអគ្គីសនីសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

ជម្រើសនៃចង្រ្កានអគ្គីសនីអាស្រ័យទាំងស្រុងលើការងារដែលបានកំណត់ទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការម៉ូដែលដែលនឹងធ្វើការងារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការដុតនំ នំសាច់ នោះ ចង្ក្រានខ្នាតតូចគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ម៉ូដែលនេះមានតម្លៃទាបគួរសម ខណៈពេលដែលគុណភាពដុតនំរបស់វាស្ថិតនៅលើកំពូល។ វាមានវិមាត្រតូចដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សូម្បីតែផ្ទះបាយតូចបំផុត។

ប្រភេទចង្ក្រានតូចទាំងនេះមានមុខងារស្ទើរតែទាំងអស់របស់ឧបករណ៍ស្ថានី។ ចំនួនមុខងារ និងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើគំរូ។ ឧបករណ៍អាចត្រូវបានបំពាក់ដោយ៖

• មុខងារ defrost;
• កំដៅកំពូលជាមួយ convection;
• កំដៅបាត;
• កំដៅកំពូលនិងបាត;
• សមត្ថភាពក្នុងការបើកកង្ហារនៅក្នុងរបៀបប្រតិបត្តិការណាមួយ។

តាមក្បួនមួយឧបករណ៍បែបនេះមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដូចឧបករណ៍ស្ថានីទេ ប៉ុន្តែ 230 ដឺក្រេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនម្ហូបណាមួយបានលឿនល្មម។

ប្រភេទនៃឡនៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ដូច្នេះ​ការ​ជ្រើសរើស​យក​គំរូ​ជាក់លាក់​មួយ​គឺ​ពិបាក ប៉ុន្តែ​អាច​ទៅ​រួច។ ជាដំបូង អ្នកត្រូវយល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការជំនួយការនេះ និងមុខងារអ្វីដែលវាគួរអនុវត្ត ដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់ hostess នៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ដូច្នេះជម្រើសសំខាន់ៗសម្រាប់ជ្រើសរើស៖

ប្រភេទនៃការប្រតិបត្តិ - វានឹងក្លាយជាឡដែលមានស្រាប់ឬឯករាជ្យ៖

• ប្រសិនបើការជួសជុលនៅក្នុងផ្ទះបាយត្រូវបានសន្មត់តែប៉ុណ្ណោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញការរចនាដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសវិមាត្រដែលចង់បាន ការរចនា;
• ប្រសិនបើចង្ក្រានស្ថានីត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ នោះជម្រើសត្រូវបានកំណត់ចំពោះម៉ូដែលដូចគ្នា ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចទិញចង្ក្រានដែលធាតុខាងលើនឹងជាឧស្ម័ន ហើយផ្នែកខាងក្រោមនឹងជាអគ្គីសនី ឬឡទាំងមូលនឹងជាអគ្គិសនី។

ភាពអាចរកបាននៃមុខងារ។ ការចំណាយដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះ:

• ម៉ូដែលថវិកាមានសមត្ថភាពកែតម្រូវរបៀបកំដៅ មានមុខងារជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។
• ចង្រ្កានអគ្គីសនីដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងអាចត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រកបដោយផាសុកភាព ការបន្ទោរបង់វា កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង និងការពន្យាពេលក្នុងការចម្អិនអាហារ និងការរក្សាកំដៅអាហារ។

ថាមពលនិងប្រសិទ្ធភាពថាមពល។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានអាននៅក្នុងការណែនាំដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគំរូនីមួយៗ។

រចនា។ ម៉ូដែលទំនើបអាចត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នា។ ការពេញនិយមនិងថ្លៃបំផុតគឺឡចំហាយអេណាម។ វាអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងពណ៌និងស្រមោលផ្សេងគ្នាដែលរួមចំណែកដល់ការជ្រើសរើសអតិបរមានៃការរចនារបស់វានៃបរិវេណ។

លក្ខណៈពិសេសដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើស

ទោះបីជាការពិតដែលថាម៉ូដែលជាច្រើនមានសំណុំមុខងារស្រដៀងគ្នាក៏ដោយប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលសំខាន់បំផុតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ - មុខងារសំអាត។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សច្រើនទេដែលចូលចិត្តលាងវា ដូច្នេះមុខងារសម្អាតគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយសម្រាប់ជ្រើសរើស។

មានមុខងារ 3 ដែលអាចប្រើក្នុងម៉ូដែលទំនើបៗ ក្រៅពីនេះជាការពិតណាស់ វិធីបុរាណនៃការលាងសម្អាតជាមួយសាប៊ូ និងអេប៉ុង៖

1. កាតាលីករ - ប្រើក្នុងម៉ូដែលថោក។ គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការ៖ មានកាតាលីករពិសេសនៅលើជញ្ជាំង ដែលជំរុញការបំបែកខ្លាញ់នៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវជូតជញ្ជាំងដោយអេប៉ុងសើមដើម្បីលុបភាពកខ្វក់។ គុណវិបត្តិគឺថាបន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំសកម្មភាពរបស់កាតាលីករថយចុះ។
2. Pyrolytic - ប្រើក្នុងម៉ូដែលពិសេស។ ដើម្បីដំណើរការ គ្រាន់តែដំឡើងមុខងារដែលចង់បាន នោះហើយជាវា។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 500 ដឺក្រេ បន្ទាប់ពីនោះជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់នឹងឆេះ វានៅសល់តែជូតជញ្ជាំងដោយអេប៉ុងសើមប៉ុណ្ណោះ។ គុណវិបត្តិគឺការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់។
3. ទឹកចំហាយ - ប្រើនៅក្នុងឡណាមួយ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ សន្លឹកដុតនំមួយដែលមានទឹកត្រូវបានតំឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃបន្ទប់មុខងារសំអាតពិសេសត្រូវបានបើកដែលកំដៅឡនៅសីតុណ្ហភាព 70-80 ដឺក្រេ។ ជាលទ្ធផលនៃការប៉ះពាល់នឹងចំហាយទឹក ការបំពុលថយចុះ។

ជម្រើសនៃប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងក៏សំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះផងដែរ។ មានមតិមួយដែលថាការគ្រប់គ្រងអេឡិចត្រូនិចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងយ៉ាងខ្លាំង។ តាមពិតវាមិនមែនទេ។ ប្រភេទត្រួតពិនិត្យ៖

ការគ្រប់គ្រងអេឡិចត្រូនិច

នៅពេលជ្រើសរើសម៉ូដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមុខងារទាំងអស់ដែលត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងគំរូជាក់លាក់មួយ។ មានតែបន្ទាប់ពីការវិភាគដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវលទ្ធភាពទាំងអស់នោះអ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនិងទិញជំនួយការចម្អិនអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។