ការពុះគឺជាដំណើរការនៃចំហាយទឹកដែលកើតឡើងនៅពេលដែលវត្ថុរាវត្រូវបាននាំមកដល់ចំណុចរំពុះ។ មនុស្សគ្រប់រូបដឹងពីតុសាលាថាទឹកពុះនៅ t=100˚С។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើទឹកមួយណាឆ្អិនលឿនជាងមុន: ប្រៃឬស្រស់?
តើអ្វីទៅជាដំណើរការឆ្អិន
ការស្ងោរគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញមួយដែលមានបួនដំណាក់កាល៖
- ដំណាក់កាលដំបូងកំណត់លក្ខណៈដោយរូបរាងនៃពពុះខ្យល់តូចៗដែលលេចឡើងទាំងនៅលើផ្ទៃរាវនិងនៅលើចំហៀង។ ការកើតឡើងរបស់ពួកគេគឺជាលទ្ធផលនៃការពង្រីកនៃពពុះខ្យល់ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងការបង្ក្រាបមីក្រូទស្សន៍នៅក្នុងធុង។
- ក្នុងដំណាក់កាលទីពីរអ្នកអាចមើលឃើញថាពពុះកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ ហើយកាន់តែច្រើនឡើង ៗ នៃពួកវាស្ថិតនៅពីលើ បាតុភូតនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពដែលសម្ពាធលើពពុះកើនឡើង។ សូមអរគុណដល់កម្លាំង Archimedean ពួកគេនៅលើផ្ទៃ។ ប្រសិនបើវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅរហូតដល់ចំណុចរំពុះ (100˚С) នោះពពុះម្តងទៀតទៅបាតដែលទឹកកាន់តែក្តៅ។ លក្ខណៈសំលេងរំខាននៃការពុះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបង្កើននិងបន្ថយទំហំនៃពពុះ។
- នៅដំណាក់កាលទីបីពពុះជាច្រើនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ ដែលកើនឡើងដល់ផ្ទៃ បណ្តាលឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់រយៈពេលខ្លីនៃទឹក។
- ដំណាក់កាលទីបួនលក្ខណៈដោយ seething ខ្លាំងនិងរូបរាងនៃពពុះធំ, ដែល, ផ្ទុះ, បង្កើត splashes ។ អ្នកលើកក្រោយថាទឹកបានពុះហើយ ។ ចំហាយទឹកត្រូវបានផលិតហើយទឹកធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈលក្ខណៈនៃការពុះ
ទឹកសាបឆ្អិន
ទឹកឆ្អិនត្រូវបានគេហៅថាទឹកដែលនាំឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ការបង្កើតដ៏ច្រើននៃចំហាយទឹកកើតឡើង ដែលត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែនដោយឥតគិតថ្លៃពីសមាសភាពនៃអង្គធាតុរាវដែលកំពុងពុះ។ ដោយសារតែការប៉ះពាល់យូរទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ អតិសុខុមប្រាណ និងបាក់តេរីបង្កជំងឺស្លាប់ក្នុងទឹករំពុះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើគុណភាពទឹកម៉ាស៊ីនខ្សោយ វាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើវាឆៅទេ។
ទឹកស្រស់ប៉ុន្តែរឹងមានអំបិល។ កំឡុងពេលស្ងោរពួកវាបង្កើតជាថ្នាំកូតនៅលើជញ្ជាំងកំសៀវដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាខ្នាត។ ទឹកស្ងោរត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈក្តៅ ឬដើម្បីសម្លាប់មេរោគផ្លែឈើ ឬបន្លែ។
នៅពេលទឹកអំបិលពុះ
ការពិសោធន៍បង្ហាញថាចំណុចរំពុះនៃទឹកអំបិលគឺខ្ពស់ជាងចំណុចរំពុះនៃទឹកសាប។ ដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាទឹកសាបឆ្អិនលឿន។ ទឹកអំបិលមានផ្ទុកនូវអ៊ីយ៉ុងក្លរួ និងសូដ្យូម ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមម៉ូលេគុលទឹក។ រវាងពួកគេដំណើរការនៃការផ្តល់ជាតិទឹកកើតឡើង - ការបន្ថែមម៉ូលេគុលទឹកទៅអ៊ីយ៉ុងអំបិល។
គួរកត់សម្គាល់ថាចំណងជាតិទឹកគឺខ្លាំងជាងចំណងអន្តរម៉ូលេគុលទឹក។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការរំពុះនៃទឹកសាបដំណើរការនៃចំហាយទឹកចាប់ផ្តើមលឿនជាងមុន។ អង្គធាតុរាវដែលមានអំបិលរលាយនៅក្នុងវាត្រូវការថាមពលបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីឆ្អិនដែលក្នុងស្ថានភាពនេះគឺសីតុណ្ហភាព។
នៅពេលដែលវាកើនឡើង ម៉ូលេគុលក្នុងទឹកអំបិលផ្លាស់ទីលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែចំនួនរបស់វាថយចុះ ដែលមានន័យថាវាប៉ះទង្គិចតិចជាញឹកញាប់។ នេះអាចពន្យល់អំពីបរិមាណចំហាយទឹកតូចជាង - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ សម្ពាធរបស់វាគឺតិចជាងទឹកសាប។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវសម្ពាធក្នុងទឹកអំបិលលើសពីសម្ពាធបរិយាកាស ហើយចាប់ផ្តើមពុះ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់គឺត្រូវបានទាមទារ។
យុត្តិកម្មមួយទៀត
នៅពេលចម្អិនអាហារ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនអំបិលទឹកនៅដើមដំបូងនៃដំណើរការដោយលើកឡើងពីការពិតដែលថាវាឆ្អិនលឿនជាងមុនតាមវិធីនេះ។ ហើយអ្នកខ្លះរកឃើញការពន្យល់ថាហេតុអ្វីបានជាទឹកអំបិលពុះលឿនជាងមុន ដោយផ្អែកលើចំណេះដឹងរបស់សាលានៃវគ្គសិក្សារូបវិទ្យា ពោលគឺប្រធានបទនៃការផ្ទេរកំដៅ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាការផ្ទេរកំដៅមានបីប្រភេទគឺ ការផ្ទេរកំដៅដែលជាលក្ខណៈនៃវត្ថុធាតុរឹង ការ convection ដែលមាននៅក្នុងអង្គធាតុឧស្ម័ន និងរាវ និងវិទ្យុសកម្ម។
ប្រភេទចុងក្រោយនៃការផ្ទេរកំដៅមានសូម្បីតែនៅក្នុងលំហ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយផ្កាយហើយពិតណាស់ព្រះអាទិត្យ។ ប៉ុន្តែនៅតែ ដង់ស៊ីតេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាចម្បងនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ ដោយសារទឹកអំបិលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ជាងទឹកសាប វាឆ្អិនលឿន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវការពេលយូរជាងដើម្បីបង្កក។ ដូច្នេះជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវកាន់តែក្រាស់ ការផ្ទេរកំដៅនឹងកាន់តែសកម្ម ហើយការពុះនឹងកើតឡើងលឿនជាងមុន។
ទឹករំពុះនៅក្រោមសម្ពាធកាត់បន្ថយ: វីដេអូ
ការឆ្អិនគឺជាដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពសរុបនៃសារធាតុមួយ។ នៅពេលយើងនិយាយអំពីទឹក យើងមានន័យថាការផ្លាស់ប្តូរពីរាវទៅជាចំហាយទឹក។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការរំពុះមិនមែនជាការហួតទេដែលអាចកើតឡើងសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំច្រឡំជាមួយរំពុះដែលជាដំណើរការនៃការកំដៅទឹកទៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។ ឥឡូវនេះយើងបានយល់ពីគោលគំនិតហើយ យើងអាចកំណត់ថាតើទឹកមានសីតុណ្ហភាពអ្វីខ្លះ។
ដំណើរការ
ដំណើរការបំប្លែងស្ថានភាពនៃការប្រមូលផ្តុំពីអង្គធាតុរាវទៅជាឧស្ម័នគឺស្មុគស្មាញ។ ហើយទោះបីជាមនុស្សមើលមិនឃើញក៏ដោយក៏មាន ៤ ដំណាក់កាល៖
- នៅដំណាក់កាលទី 1 ពពុះតូចៗបង្កើតនៅបាតធុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅលើជ្រុងឬនៅលើផ្ទៃទឹក។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការពង្រីកនៃពពុះខ្យល់ដែលតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងការបង្ក្រាបនៃធុងដែលទឹកត្រូវបានកំដៅ។
- នៅដំណាក់កាលទីពីរបរិមាណនៃពពុះកើនឡើង។ ពួកវាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមប្រញាប់ប្រញាល់ទៅលើផ្ទៃ ព្រោះមានចំហាយឆ្អែតនៅខាងក្នុង ដែលស្រាលជាងទឹក។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពកំដៅសម្ពាធនៃពពុះកើនឡើងហើយពួកគេត្រូវបានរុញទៅលើផ្ទៃដោយសារតែកម្លាំង Archimedes ដ៏ល្បីល្បាញ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចឮសំឡេងលក្ខណៈនៃការរំពុះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែការពង្រីកថេរនិងការកាត់បន្ថយទំហំនៃពពុះ។
- នៅដំណាក់កាលទី 3 ពពុះជាច្រើនអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃ។ នេះដំបូងបង្កើតពពកនៅក្នុងទឹក។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេនិយមហៅថា "ការស្ងោរដោយគ្រាប់ចុចពណ៌ស" ហើយវាមានរយៈពេលខ្លី។
- នៅដំណាក់កាលទីបួន ទឹកពុះខ្លាំង ពពុះធំៗលេចឡើងលើផ្ទៃ ហើយការប្រេះអាចលេចឡើង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ការបែកខ្ញែកមានន័យថា អង្គធាតុរាវបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពអតិបរមារបស់វា។ ចំហាយនឹងចាប់ផ្តើមចេញពីទឹក។
វាត្រូវបានគេដឹងថាទឹកឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេដែលអាចធ្វើទៅបានតែនៅដំណាក់កាលទី 4 ប៉ុណ្ណោះ។
សីតុណ្ហភាពចំហាយ
ចំហាយទឹកគឺជារដ្ឋមួយនៃទឹក។ នៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងខ្យល់ នោះដូចជាឧស្ម័នផ្សេងទៀត វាបញ្ចេញសម្ពាធជាក់លាក់មួយនៅលើវា។ កំឡុងពេលចំហាយទឹក សីតុណ្ហភាពនៃចំហាយទឹក និងទឹកនៅតែថេររហូតដល់វត្ថុរាវទាំងមូលផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពនៃការប្រមូលផ្តុំរបស់វា។ បាតុភូតនេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលរំពុះថាមពលទាំងអស់ត្រូវបានចំណាយលើការបំលែងទឹកទៅជាចំហាយទឹក។
នៅដើមដំបូងនៃការរំពុះ ចំហាយឆ្អែតដែលមានសំណើមត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបន្ទាប់ពីការហួតនៃអង្គធាតុរាវទាំងអស់ក្លាយទៅជាស្ងួត។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពរបស់វាចាប់ផ្តើមលើសពីសីតុណ្ហភាពនៃទឹក នោះចំហាយទឹកបែបនេះត្រូវបានកំដៅខ្លាំង ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈរបស់វា វានឹងកាន់តែខិតទៅជិតឧស្ម័ន។
ទឹកអំបិលឆ្អិន
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដើម្បីដឹងថានៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលទឹកដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ឆ្អិន។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាគួរតែខ្ពស់ជាងនេះដោយសារតែមាតិកានៃ Na + និង Cl- ions នៅក្នុងសមាសភាពដែលកាន់កាប់តំបន់រវាងម៉ូលេគុលទឹក។ សមាសធាតុគីមីនៃទឹកជាមួយអំបិលនេះខុសពីវត្ថុរាវស្រស់ធម្មតា។
ការពិតគឺថានៅក្នុងទឹកអំបិលប្រតិកម្មជាតិទឹកកើតឡើង - ដំណើរការនៃការភ្ជាប់ម៉ូលេគុលទឹកទៅនឹងអ៊ីយ៉ុងអំបិល។ ចំណងរវាងម៉ូលេគុលទឹកសាបគឺខ្សោយជាងវត្ថុដែលបង្កើតឡើងកំឡុងពេលផ្តល់ជាតិទឹក ដូច្នេះការពុះជាមួយអំបិលរលាយនឹងចំណាយពេលយូរ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ម៉ូលេគុលក្នុងទឹកដែលមានអំបិលផ្លាស់ទីលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែមានតិចជាងមុន ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យការប៉ះទង្គិចគ្នារវាងពួកវាកើតឡើងតិចជាងញឹកញាប់។ ជាលទ្ធផលចំហាយទឹកតិចត្រូវបានផលិតហើយដូច្នេះសម្ពាធរបស់វាទាបជាងក្បាលចំហាយទឹកសាប។ ដូច្នេះថាមពលកាន់តែច្រើន (សីតុណ្ហភាព) ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការបំភាយពេញលេញ។ ជាមធ្យម ដើម្បីដាំទឹកមួយលីត្រដែលមានអំបិល ៦០ក្រាម អ្នកត្រូវបង្កើនចំណុចពុះរបស់ទឹក ១០% (ពោលគឺ ១០អង្សាសេ)។
ការពឹងផ្អែកលើសម្ពាធពុះ
វាត្រូវបានគេដឹងថានៅលើភ្នំដោយមិនគិតពីសមាសធាតុគីមីនៃទឹកចំណុចរំពុះនឹងទាបជាង។ នេះគឺដោយសារតែសម្ពាធបរិយាកាសទាបជាងនៅរយៈកម្ពស់។ សម្ពាធធម្មតាត្រូវបានចាត់ទុកថាជា 101.325 kPa ។ ជាមួយវាចំណុចរំពុះនៃទឹកគឺ 100 អង្សាសេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឡើងភ្នំដែលជាកន្លែងដែលសម្ពាធជាមធ្យមគឺ 40 kPa នោះទឹកនឹងឆ្អិននៅទីនោះនៅ 75.88 C. ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាការចម្អិនអាហារនៅលើភ្នំនឹងចំណាយពេលជិតពាក់កណ្តាល។ សម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលត្រូវការសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់។
វាត្រូវបានគេជឿថានៅកម្ពស់ 500 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រទឹកនឹងឆ្អិននៅ 98.3 C ហើយនៅរយៈកំពស់ 3000 ម៉ែត្រចំណុចរំពុះនឹងមាន 90 C ។
ចំណាំថាច្បាប់នេះក៏ដំណើរការក្នុងទិសដៅផ្ទុយដែរ។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវត្រូវបានដាក់ក្នុងដបបិទជិត ដែលចំហាយទឹកមិនអាចឆ្លងកាត់បាន នោះនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ហើយចំហាយទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង សម្ពាធនៅក្នុងដបនេះនឹងកើនឡើង ហើយការពុះនៅសម្ពាធកើនឡើងនឹងកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។ ឧទាហរណ៍នៅសម្ពាធ 490.3 kPa ចំណុចរំពុះនៃទឹកនឹងមាន 151 C ។
ទឹកចម្រោះឆ្អិន
ទឹកចម្រោះ គឺជាទឹកបរិសុទ្ធ ដែលគ្មានជាតិពុល វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តឬបច្ចេកទេស។ ដោយសារតែមិនមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងទឹកបែបនេះ វាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាទឹកចម្រោះឆ្អិនលឿនជាងទឹកសាបធម្មតាប៉ុន្តែចំណុចរំពុះនៅតែដដែល - 100 ដឺក្រេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពខុសគ្នានៃពេលវេលារំពុះនឹងមានតិចតួចបំផុត - ត្រឹមតែមួយវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។
នៅក្នុង teapot មួយ។
ជារឿយៗមនុស្សចាប់អារម្មណ៍លើអ្វីដែលទឹកឆ្អិនក្នុងកំសៀវ ព្រោះវាជាឧបករណ៍ទាំងនេះដែលពួកគេប្រើសម្រាប់ស្ងោររាវ។ ដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាសម្ពាធបរិយាកាសនៅក្នុងអាផាតមិនគឺស្មើនឹងស្តង់ដារមួយហើយទឹកដែលប្រើមិនមានអំបិលនិងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតដែលមិនគួរនៅទីនោះបន្ទាប់មកចំណុចរំពុះក៏នឹងមានលក្ខណៈស្តង់ដារ - 100 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកមានជាតិអំបិល នោះចំណុចក្តៅដូចយើងដឹងរួចហើយថានឹងខ្ពស់ជាង។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថានៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលទឹកពុះ និងរបៀបដែលសម្ពាធបរិយាកាស និងសមាសភាពនៃអង្គធាតុរាវប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនេះ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងរឿងនេះទេ ហើយកុមារទទួលបានព័ត៌មានបែបនេះនៅសាលា។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថាជាមួយនឹងការថយចុះនៃសម្ពាធចំណុចរំពុះនៃអង្គធាតុរាវក៏ថយចុះហើយជាមួយនឹងការកើនឡើងរបស់វាវាក៏កើនឡើងផងដែរ។
នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញតារាងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលបង្ហាញពីភាពអាស្រ័យនៃចំណុចរំពុះនៃអង្គធាតុរាវលើសម្ពាធបរិយាកាស។ ពួកវាមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយសិស្សសាលា សិស្សានុសិស្ស និងសូម្បីតែគ្រូបង្រៀននៅក្នុងវិទ្យាស្ថាន។
ខ្ញុំបានសរសេរជាភាសារុស្សីថាទឹកពុះ ដេក
ទេ វាមិនមែនជាភាសារុស្ស៊ីទេ។
ដកស្រង់៖ វ្ល៉ាឌីមៀ អេស
គ្រាន់តែមិនញ៉ាំទឹកឆ្អិនទាំងអស់នៅក្នុងការភ្ញាក់ផ្អើល។
ដំបូន្មានដ៏សាមញ្ញ និងមិនអាចបំភ្លេចបានអំពីរបៀបបញ្ឈប់ការភាន់ច្រលំកិរិយាស័ព្ទទាំងនេះដែលមានអត្ថន័យស្រដៀងគ្នាជារៀងរហូត។
ដូច្នេះកិរិយាស័ព្ទ "ដាក់ចុះ" ដោយគ្មានបុព្វបទមិនត្រូវបានប្រើទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រើវាខ្លាំងនោះ ចូរបន្ថែមបុព្វបទណាមួយដែលសមស្របតាមអត្ថន័យ ហើយបន្តទៅមុខទៀត៖ ដាក់, ដាក់ចេញ, ដាក់, ប្តូរ, បត់ ។ល។
ប៉ុន្តែកិរិយាស័ព្ទ "ដាក់" ផ្ទុយទៅវិញសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនចូលចិត្តបុព្វបទទេ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតគាត់ចូលចិត្តនៅពេលដែលការបញ្ចេញសំឡេងត្រូវបានដាក់ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវា: ដាក់, ដាក់, ដាក់ (ខុស - ដាក់), participle put, put participle ។
មានតែអ្នកគីមីទេដែលអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី Google Chemistry
វាអាស្រ័យលើបុគ្គល។ អ្នកអាចមើលទៅក្នុងសៀវភៅមួយ ហើយឃើញផ្លែល្វាមួយ។
មាត្រដ្ឋាននៅក្នុងកំសៀវគឺអំបិល ទោះបីជាអាចរលាយបានតិចតួចក៏ដោយ ឧ។ តាមទ្រឹស្តី ទឹកនៅក្នុងកំសៀវដែលមានមាត្រដ្ឋាននឹងឆ្អិននៅ t ធំជាង 100
ហើយអ្នកយល់ថា សមុទ្រមានជាតិប្រៃ ព្រោះត្រីប្រៃហែលចូលទៅក្នុងនោះ។
តាមទ្រឹស្តីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ b.b. និង b.m. ត្រីប្រៃដែលបោះចោលទៅក្នុងសមុទ្រស្រស់ អាចធ្វើឱ្យវាមានជាតិប្រៃ។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាចាំបាច់ដើម្បីមើលថាតើ herrings នឹងមានប៉ុន្មាន។
បើគ្មានការបង្កើនសម្ពាធលើសពីមួយរយដឺក្រេ សូម្បីតែអែងស្តែងក៏មិនឡើងកំដៅដែរ។
គាត់នឹងមិនអាចធ្វើបែបនេះនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បានទេ ប៉ុន្តែប្រជាពលរដ្ឋសាមញ្ញម្នាក់ នៅក្នុងផ្ទះបាយធម្មតា ក្នុងមីក្រូវ៉េវធម្មតា ងាយស្រួល។
និងបន្ថែមទៀត
ហើយជាទូទៅ ខាងជើងមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងប្រភេទនៃមជ្ឈមណ្ឌលពុះខ្លះទេ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាចំណងនៅក្នុងអ៊ីយ៉ុង hydrated
នោះហើយជាអ្វីដែលគាត់មិនចាប់អារម្មណ៍។
សម្រង់៖ ខាងជើង
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកវានឹងឆ្អិនលឿន។
ដូចដែលយើងបានឃើញម្តងហើយម្តងទៀតខាងលើទឹកដោយគ្មានអំបិលអាចងាយកំដៅបានប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានអំបិលជាមុននោះវានឹងចំណាយពេលតិចជាងមុនទឹកនឹងមិនត្រូវបានកំដៅខ្លាំងទេវានឹងឆ្អិននៅ 100 ° C ។
ហើយទោះបីជាការពិតដែលថាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងការកើនឡើងកំហាប់អំបិលក៏ដោយវាប្រែជាទ្រឹស្តីថាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលវានឹងឆ្អិនមុន។ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍បង្ហាញថា មិនត្រឹមតែទ្រឹស្តីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អនុវត្តផងដែរ។ ហើយហេតុអ្វីបានជាគាត់និយាយតាមទ្រឹស្តី - ដោយសារតែវានៅតែជាការចង់បាន ឬសូម្បីតែចាំបាច់ដើម្បីយកទឹកបរិសុទ្ធ ឬសូម្បីតែចំហុយ ហើយចានគួរតែស្អាត រលោង។
នៅក្នុងផ្ទះបាយធម្មតា នេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ។ ជាធម្មតាយើងស្ងោរទឹកតាមធម្មតា សូម្បីតែពីម៉ាស៊ីននៅក្នុងចានឆាំងធម្មតា ហើយអំបិលមិនមែនសម្រាប់តែទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស៊ុប នោះគឺគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមានវត្តមានរួមជាមួយអំបិល។ មិនអាចមានការនិយាយអំពីការឡើងកំដៅណាមួយនៅទីនេះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកសួរមិនបានផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតទេ។
ឡចំហាយគឺអព្យាក្រឹតពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់ចំណុចរំពុះទេ។
ទឹករំពុះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកសូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមកំដៅ
ឡចំហាយគឺជាផ្ទៃរដុប អេប៉ុង និងផុយស្រួយ។ យើងនឹងពិចារណាក្នុងសមត្ថភាពនេះ ភាពរដុបនៃផ្ទៃនៃអំពូលកញ្ចក់។
1. ដបទឹកជាមួយ bidistillate ស្រស់។ គ្រប់ទីកន្លែងគឺស្អាត។
2. ដបទឹកដែលមានភាពរដុបមើលមិនឃើញដោយភ្នែក។
3. ដបទឹកដែលមានបាតកោសនៅខាងក្នុងជាមួយក្រដាសខ្សាច់។
នៅក្នុងទាំងបីចំណុចរំពុះនឹងខុសគ្នា។ ឆ្អិននោះហើយជាអ្វីដែលគាត់កំពុងនិយាយអំពី។ ខាងជើង. ទោះបីជាសីតុណ្ហភាព ឆ្អិននៅក្នុងករណីទាំងបី ពិតណាស់នឹងដូចគ្នា។
ដោយវិធីនេះអាហារគួរតែត្រូវបានអំបិលបន្ទាប់ពីវារួចរាល់។ ខ្ញុំ ស្ទើរតែមិនមែនអំបិលទេ។ មិនមែនបន្ទាប់ពីអាន Bragg ទេ ប៉ុន្តែតាំងពីកុមារភាពមក ការចូលចិត្តរសជាតិបែបនេះ។
ហេតុអ្វីបានជាហែលទឹកក្នុងទឹកប្រៃ ងាយស្រួលជាងក្នុងទឹកសាប?
ការហែលទឹកក្នុងទឹកប្រៃគឺងាយស្រួលជាងក្នុងទឹកសាប ព្រោះអំបិលធ្វើឱ្យទឹកធ្ងន់ជាង៖ ប្រសិនបើអ្នកយកស៊ីឡាំងពីរដែលមានសមត្ថភាពដូចគ្នា ដែលមួយក្នុងនោះជាទឹកប្រៃ និងទឹកសាបមួយទៀត នោះស៊ីឡាំងទឹកប្រៃនឹងមានទម្ងន់មួយ បន្តិចទៀត។ ហើយដង់ស៊ីតេ (ទម្ងន់) នៃទឹកកាន់តែធំ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការហែលនៅក្នុងវា។
វត្ថុអាចអណ្តែតក្នុងអង្គធាតុរាវបាន ប្រសិនបើទម្ងន់របស់វាស្មើនឹងទម្ងន់នៃទឹកដែលវាផ្លាស់ទីលំនៅ ឬរុញចេញ (ទឹកត្រូវបានផ្លាស់ទីលំនៅដើម្បីបង្កើតកន្លែងសម្រាប់វត្ថុ)។ អ្នកអាចមើលវាពីជ្រុងម្ខាងទៀត៖ ពេលអ្នកអង្គុយក្នុងអាងទឹក អ្នកនឹងឃើញថាកម្រិតទឹកនៅក្នុងវាកើនឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់ទឹកដែលរាងកាយរបស់អ្នកបានផ្លាស់ទីលំនៅ នោះទម្ងន់នៃទឹកនោះនឹងស្មើនឹងទម្ងន់នៃរាងកាយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើទឹកមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ជាង ដូចជាទឹកប្រៃ នោះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងផ្លាស់ទីលំនៅវាតិចជាង (ឧទាហរណ៍ វានឹងយកទឹកតិចដើម្បីស្មើនឹងទម្ងន់ខ្លួនរបស់អ្នក) ហើយអ្នកនឹងផុសឡើងខ្ពស់ជាងប្រសិនបើអ្នកអណ្តែតក្នុងទឹកសាប។
នៅក្នុងកែវទីមួយគឺជាទឹកសាបធម្មតា, នៅក្នុងទីពីរ - ប្រៃ,
នៅក្នុងទីបី - ប្រៃណាស់។
តើអ្វីដែលរក្សាកំដៅបានល្អប្រសើរ: ទឹកសាបឬទឹកអំបិល?
នាវាពីរត្រូវបានបំពេញដោយទឹកសាប។ ពួកគេត្រូវបានកំដៅឡើងប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកអំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកប៉ាល់មួយហើយដាក់ស្លាកថា "ទឹកអំបិល" ។ នៅការប៉ុនប៉ងលើកដំបូងមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេសីតុណ្ហភាពគឺ 120 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងការប៉ុនប៉ងលើកទីពីរ អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយទៀតត្រូវបានបន្ថែម ហើយភាពខុសគ្នាកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ទឹកអំបិលត្រជាក់លឿនជាងទឹកម៉ាស៊ីនធម្មតា។ ជាផ្នែកមួយនៃការពិសោធន៍ បរិមាណអំបិលក្នុងទឹកត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកឡើងដល់ 90 ដឺក្រេ ការប្រមូលទិន្នន័យបានចាប់ផ្តើម។ ទែម៉ូម៉ែត្រដូចគ្នាត្រូវបានប្រើពេញមួយការពិសោធន៍។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកសមុទ្រមានជាតិប្រៃ?
អំបិលពីផ្ទៃផែនដីត្រូវរលាយឥតឈប់ឈរ ហើយបញ្ចប់ទៅក្នុងមហាសមុទ្រ។
ប្រសិនបើមហាសមុទ្រទាំងអស់ត្រូវបានរីងស្ងួត អំបិលដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីសាងសង់ជញ្ជាំងដែលមានកម្ពស់ 230 គីឡូម៉ែត្រ និងកម្រាស់ជិត 2 គីឡូម៉ែត្រ។ ជញ្ជាំងបែបនេះអាចរង្វង់ជុំវិញពិភពលោកទាំងមូលតាមខ្សែអេក្វាទ័រ។ ឬការប្រៀបធៀបផ្សេងទៀត។ អំបិលនៃមហាសមុទ្រដែលស្ងួតហួតហែងគឺ ១៥ ដងនៃបរិមាណនៃទ្វីបអឺរ៉ុបទាំងមូល!
អំបិលធម្មតាគឺទទួលបានពីទឹកសមុទ្រ ប្រភពអំបិល ឬពីការបង្កើតស្រទាប់អំបិលថ្ម។ ទឹកសមុទ្រមានអំបិល 3-3.5% ។ សមុទ្រក្នុងទឹក ដូចជាសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ សមុទ្រក្រហម មានអំបិលច្រើនជាងសមុទ្របើកចំហ។ The Dead Sea ដែលមានទំហំត្រឹមតែ 728 sq. គីឡូម៉ែត្រ មានអំបិលប្រមាណ ១០.៥២៣.០០០.០០០ តោន។
ជាមធ្យមទឹកសមុទ្រមួយលីត្រមានអំបិលប្រហែល 30 ក្រាម។ ប្រាក់បញ្ញើអំបិលថ្មនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃផែនដីត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនលានឆ្នាំមុន ជាលទ្ធផលនៃការហួតនៃទឹកសមុទ្រ។ សម្រាប់ការបង្កើតអំបិលថ្ម ប្រាំបួនភាគដប់នៃបរិមាណទឹកសមុទ្រត្រូវតែហួត។ វាត្រូវបានគេជឿថាសមុទ្រទឹកសមុទ្រមានទីតាំងនៅលើទីតាំងនៃប្រាក់បញ្ញើទំនើបនៃអំបិលនេះ។ ពួកវាហួតលឿនជាងទឹកសមុទ្រថ្មីចូលមក - នោះហើយជាកន្លែងដែលប្រាក់បញ្ញើនៃអំបិលថ្មបានលេចឡើង។
បរិមាណសំខាន់នៃអំបិលដែលអាចបរិភោគបានគឺចម្រាញ់ចេញពីអំបិលថ្ម។ ជាធម្មតា អណ្តូងរ៉ែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដីអំបិល។ ទឹកស្អាតត្រូវបានបូមតាមបំពង់ដែលរំលាយអំបិល។ តាមរយៈបំពង់ទីពីរដំណោះស្រាយនេះឡើងលើផ្ទៃ។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកសាបឆ្អិនលឿនជាងទឹកអំបិល?
ទឹកអំបិលពុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងទឹកសាបរៀងៗខ្លួន ក្រោមលក្ខខណ្ឌកំដៅដូចគ្នា ទឹកសាបនឹងឆ្អិនលឿន ទឹកប្រៃនឹងឆ្អិននៅពេលក្រោយ។ មានទ្រឹស្ដីគីមីរូបវិទ្យាទាំងមូលថាហេតុអ្វីបានជានេះជាករណី "នៅលើម្រាមដៃ" វាអាចត្រូវបានពន្យល់ដូចខាងក្រោម។ ម៉ូលេគុលទឹកភ្ជាប់ទៅនឹងអ៊ីយ៉ុងអំបិល - ដំណើរការនៃការផ្តល់ជាតិទឹកកើតឡើង។ ចំណងរវាងម៉ូលេគុលទឹកគឺខ្សោយជាងចំណងដែលបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃជាតិទឹក។ ដូច្នេះម៉ូលេគុលទឹកសាបគឺងាយស្រួលជាង (នៅសីតុណ្ហភាពទាប) ដែលបំបែកចេញពី "បរិស្ថាន" របស់វា - i.e. ហួតតាមព្យញ្ជនៈ។ ហើយដើម្បីឱ្យម៉ូលេគុលទឹកដែលមានអំបិលរលាយ "បំបែកចេញពីការឱប" នៃអំបិល និងម៉ូលេគុលទឹកផ្សេងទៀត ត្រូវការថាមពលបន្ថែម ពោលគឺ ឧ. សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបឱ្យបានលឿន ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងខ្ទះ មុនពេលទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេវានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។ អ្នកខ្លះទៀត ផ្ទុយទៅវិញ ប្រកែកថា ទឹកម៉ាស៊ីនពុះលឿនជាង។ ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ អ្នកត្រូវងាកទៅរកច្បាប់រូបវិទ្យា និងគីមីវិទ្យា។ ហេតុអ្វីបានជាទឹកអំបិលឆ្អិនលឿនជាងទឹកធម្មតា ហើយតើវាពិតជាដូច្នេះមែន? តោះស្វែងយល់! ព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកអំបិលឆ្អិនលឿន: ច្បាប់រាងកាយនៃការរំពុះ
ដើម្បីយល់ពីដំណើរការអ្វីដែលចាប់ផ្តើមកើតឡើងនៅពេលដែលអង្គធាតុរាវត្រូវបានកំដៅវាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងថាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមានន័យយ៉ាងណាដោយបច្ចេកវិទ្យានៃដំណើរការរំពុះ។
ទឹកធម្មតា ឬប្រៃ ចាប់ផ្តើមឆ្អិនតាមវិធីដូចគ្នា។ ដំណើរការនេះឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន៖
- ពពុះតូចៗចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើផ្ទៃ;
- ការកើនឡើងនៃទំហំនៃពពុះ;
- ការតាំងទីលំនៅរបស់ពួកគេទៅបាត;
- វត្ថុរាវក្លាយជាពពក;
- ដំណើរការឆ្អិន។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកអំបិលឆ្អិនលឿន?
អ្នកគាំទ្រទឹកអំបិលនិយាយថានៅពេលដែលកំដៅឡើងទ្រឹស្តីនៃការផ្ទេរកំដៅដំណើរការ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំដៅដែលបានបញ្ចេញបន្ទាប់ពីការបំផ្លាញបន្ទះឈើម៉ូលេគុលមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនទេ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃការផ្តល់ជាតិទឹក។ នៅពេលនេះចំណងម៉ូលេគុលដ៏រឹងមាំត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាទឹកអំបិលឆ្អិនលឿន?
នៅពេលដែលពួកវាមានកម្លាំងខ្លាំង វាកាន់តែពិបាកសម្រាប់ពពុះខ្យល់ដើម្បីផ្លាស់ទី។ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីផ្លាស់ទីឡើងលើ ឬចុះក្រោម។ ម៉្យាងទៀតប្រសិនបើមានអំបិលក្នុងទឹក ដំណើរការចរាចរខ្យល់ថយចុះ។ ជាលទ្ធផលទឹកអំបិលឆ្អិនយឺតបន្តិច។ ពពុះខ្យល់ត្រូវបានរារាំងពីការផ្លាស់ទីដោយចំណងម៉ូលេគុល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនឆ្អិនលឿនជាង unsalted ។
តើអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានអំបិលទេ?
ការជជែកវែកញែកអំពីរបៀបដែលអំបិល ឬទឹកម៉ាស៊ីនពុះលឿនអាចបន្តជារៀងរហូត។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលការអនុវត្តជាក់ស្តែងវានឹងមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ។ នេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយច្បាប់នៃរូបវិទ្យា។ ទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិននៅពេលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 100 ដឺក្រេ។ តម្លៃនេះអាចផ្លាស់ប្តូរប្រសិនបើប៉ារ៉ាម៉ែត្រដង់ស៊ីតេខ្យល់ផ្លាស់ប្តូរ។ ជាឧទាហរណ៍ ទឹកខ្ពស់នៅលើភ្នំចាប់ផ្តើមពុះនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 100 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌក្នុងស្រុកសូចនាករសំខាន់បំផុតគឺថាមពលរបស់ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នក៏ដូចជាសីតុណ្ហភាពកំដៅនៃចង្រ្កានអគ្គីសនី។ ល្បឿននៃការកំដៅអង្គធាតុរាវក៏ដូចជាពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការរំពុះអាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះ។
នៅបង្គោលភ្លើង ទឹកចាប់ផ្តើមពុះបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី ដោយសារអុសដែលឆេះនោះបញ្ចេញកំដៅខ្លាំងជាងចង្ក្រានហ្គាស ហើយផ្ទៃដែលគេកំដៅគឺធំជាង។ ពីនេះយើងអាចទាញការសន្និដ្ឋានសាមញ្ញមួយ: ដើម្បីសម្រេចបាននូវការឆ្អិនលឿនអ្នកត្រូវបើកឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ននៅថាមពលអតិបរមាហើយកុំបន្ថែមអំបិល។
ទឹកណាមួយចាប់ផ្តើមឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា (100 ដឺក្រេ) ។ ប៉ុន្តែល្បឿននៃការពុះអាចខុសគ្នា។ ទឹកអំបិលនឹងចាប់ផ្តើមឆ្អិននៅពេលក្រោយ ដោយសារពពុះខ្យល់ ដែលពិបាកបំបែកចំណងម៉ូលេគុលច្រើន។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាទឹកចម្រោះឆ្អិនលឿនជាងទឹកម៉ាស៊ីនធម្មតា។ ការពិតគឺថានៅក្នុងទឹកចម្រោះដែលបន្សុតមិនមានចំណងម៉ូលេគុលរឹងមាំ គ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធ ដូច្នេះវាចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅកាន់តែលឿន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ពេលវេលាពុះនៃទឹកធម្មតា ឬអំបិលខុសគ្នាច្រើនវិនាទី វាមិនមានឥទ្ធិពលលើល្បឿននៃការចម្អិនអាហារទេ។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរព្យាយាមសន្សំពេលវេលាលើការឆ្អិនទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិវាត្រូវការអំបិលនៅពេលជាក់លាក់មួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលទឹកអំបិលមិនតែងតែឆ្អិនលឿន!
