អ្នក​កំពុង​ចាប់ផ្តើម​សិក្សា​គីមីវិទ្យា​សរីរាង្គ​ដែល​អ្នក​ស្គាល់​តិចតួច​ប៉ុណ្ណោះ​នៅ​ថ្នាក់​ទី 9 ។ ហេតុអ្វីបានជា "សរីរាង្គ"? ចូរយើងងាកទៅរកប្រវត្តិសាស្ត្រ។

សូម្បីតែនៅវេននៃសតវត្សទី IX-X ។ Abu Bakr ar-Razi (865-925) ដែលជាអ្នកជំនាញខាងគីមីសាស្ត្រជនជាតិអារ៉ាប់ ជាអ្នកដំបូងគេដែលបែងចែកសារធាតុគីមីទាំងអស់តាមប្រភពដើមរបស់វាទៅជានគរបីគឺ សារធាតុរ៉ែ បន្លែ និងសារធាតុសត្វ។ ការចាត់ថ្នាក់ពិសេសនេះមានរយៈពេលជិតមួយពាន់ឆ្នាំ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅដើមសតវត្សទី XIX ។ មានតម្រូវការក្នុងការបញ្ចូលគ្នានូវគីមីសាស្ត្រនៃសារធាតុនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ និងសត្វទៅជាវិទ្យាសាស្ត្រតែមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងហាក់ដូចជាសមហេតុផលសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមានយ៉ាងហោចណាស់គំនិតបឋមអំពីសមាសភាពនៃសារពាង្គកាយមានជីវិត។

ពីវគ្គសិក្សានៃវិទ្យាសាស្ត្រធម្មជាតិ និងជីវវិទ្យាបឋម អ្នកដឹងថាសមាសធាតុនៃកោសិកាមានជីវិតណាមួយ ទាំងរុក្ខជាតិ និងសត្វ ចាំបាច់រួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលជាទូទៅហៅថាសរីរាង្គ។ តាមការណែនាំរបស់គីមីវិទូជនជាតិស៊ុយអែត J. Ya. Berzelius ក្នុងឆ្នាំ 1808 វិទ្យាសាស្ត្រដែលសិក្សាអំពីសារធាតុសរីរាង្គបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថាគីមីវិទ្យាសរីរាង្គ។

គំនិតនៃការរួបរួមជាតិគីមីនៃសារពាង្គកាយមានជីវិតនៅលើផែនដីបានធ្វើឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររីករាយយ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់ពួកគេថែមទាំងបានបង្កើតនូវគោលលទ្ធិដ៏ស្រស់បំព្រង ប៉ុន្តែមិនពិត - ជីវៈនិយម ដែលយោងទៅតាមវាត្រូវបានគេជឿថា "កម្លាំងជីវិត" ពិសេស (vis vitalis) ត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាន។ (សំយោគ) សមាសធាតុសរីរាង្គពីអសរីរាង្គ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានជឿថា កម្លាំងសំខាន់គឺជាលក្ខណៈចាំបាច់នៃសារពាង្គកាយមានជីវិតតែប៉ុណ្ណោះ។ ពីនេះតាមការសន្និដ្ឋានមិនពិតដែលថាការសំយោគសមាសធាតុសរីរាង្គពីអសរីរាង្គខាងក្រៅសារពាង្គកាយមានជីវិត - នៅក្នុងបំពង់សាកល្បង ឬការដំឡើងឧស្សាហកម្ម - គឺមិនអាចទៅរួចទេ។

Vitalists បានប្រកែកដោយសមហេតុផលថាការសំយោគជាមូលដ្ឋានដ៏សំខាន់បំផុតនៅលើភពផែនដីរបស់យើង - រស្មីសំយោគ (រូបភាពទី 1) គឺមិនអាចទៅរួចទេក្រៅពីរុក្ខជាតិបៃតង។

អង្ករ។ មួយ។
រស្មីសំយោគ

សាមញ្ញ ដំណើរការនៃការធ្វើរស្មីសំយោគត្រូវបានពិពណ៌នាដោយសមីការ

យោងទៅតាមអ្នកជីវសាស្រ្ត ការសំយោគសារធាតុសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៅខាងក្រៅសារពាង្គកាយមានជីវិតក៏មិនអាចទៅរួចទេដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនៃគីមីសាស្ត្រ និងការប្រមូលផ្តុំនៃការពិតវិទ្យាសាស្រ្តថ្មីបានបង្ហាញថា វីតាលីស ត្រូវបានគេយល់ច្រឡំយ៉ាងខ្លាំង។

នៅឆ្នាំ 1828 អ្នកគីមីវិទ្យាអាឡឺម៉ង់ F. Wöhler បានសំយោគសារធាតុសរីរាង្គ អ៊ុយ ពីសារធាតុអសរីរាង្គ អាម៉ូញ៉ូម ស៊ីយ៉ាណាត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង M. Bert-lo ក្នុងឆ្នាំ 1854 បានទទួលជាតិខ្លាញ់ក្នុងបំពង់សាកល្បង។ នៅឆ្នាំ 1861 អ្នកគីមីវិទ្យាជនជាតិរុស្ស៊ី A.M. Butlerov បានសំយោគសារធាតុស្ករ។ Vitalism បានបរាជ័យ។

ឥឡូវនេះ គីមីវិទ្យាសរីរាង្គ គឺជាផ្នែកមួយដែលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃវិទ្យាសាស្ត្រគីមី និងផលិតកម្ម។ បច្ចុប្បន្ននេះមានសារធាតុសរីរាង្គច្រើនជាង 25 លាន ដែលក្នុងនោះមានសារធាតុដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសត្វព្រៃរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ការទទួលបានសារធាតុទាំងនេះបានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែលទ្ធផលនៃសកម្មភាពវិទ្យាសាស្ត្ររបស់អ្នកគីមីសរីរាង្គ។

សមាសធាតុសរីរាង្គទាំងអស់តាមប្រភពដើមអាចបែងចែកជាបីប្រភេទ៖ ធម្មជាតិ សិប្បនិម្មិត និងសំយោគ។

សមាសធាតុសរីរាង្គធម្មជាតិគឺជាផលិតផលកាកសំណល់នៃសារពាង្គកាយមានជីវិត (បាក់តេរី ផ្សិត រុក្ខជាតិ សត្វ)។ ទាំងនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន អរម៉ូន អង់ស៊ីម ជ័រកៅស៊ូធម្មជាតិ។ល។ដែលអ្នកស្គាល់ច្បាស់ (រូបភាពទី 2)។

អង្ករ។ ២.
សមាសធាតុសរីរាង្គធម្មជាតិ៖
1-4 - នៅក្នុងសរសៃនិងក្រណាត់ (រោមចៀម 1, សូត្រ 2, linen 3, កប្បាស 4); 5-10 - នៅក្នុងផលិតផលអាហារ (ទឹកដោះគោ 5 សាច់ 6 ត្រី 7 បន្លែនិងប៊ឺ 8 បន្លែនិងផ្លែឈើ 9 ធញ្ញជាតិនិងនំបុ័ង 10); 11, 12 - នៅក្នុងឥន្ធនៈនិងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មគីមី (ឧស្ម័នធម្មជាតិ 11 ប្រេង 12); 13 - នៅក្នុងឈើ

សមាសធាតុសរីរាង្គសិប្បនិម្មិត- ទាំងនេះគឺជាផលិតផលនៃសារធាតុធម្មជាតិបំប្លែងគីមីទៅជាសមាសធាតុដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសត្វព្រៃ។ ដូច្នេះដោយផ្អែកលើសមាសធាតុសរីរាង្គធម្មជាតិនៃសែលុយឡូស សរសៃសិប្បនិម្មិត (អាសេតាត វីស្កូស ស្ពាន់-អាម៉ូញាក់) ខ្សែភាពយន្តមិនឆេះ និងខ្សែភាពយន្តរូបថត ប្លាស្ទិក (សែលុយឡូស) ម្សៅគ្មានផ្សែង ជាដើមត្រូវបានទទួល (រូបភាពទី 3)។

អង្ករ។ 3. ផលិតផលនិងសម្ភារៈដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាសធាតុសរីរាង្គសិប្បនិម្មិត: 1.2 - សរសៃសិប្បនិម្មិតនិងក្រណាត់; 3 - ប្លាស្ទិច (សែលុយឡូអ៊ីត); 4 - ខ្សែភាពយន្ត; 5 - ម្សៅគ្មានផ្សែង

សមាសធាតុសរីរាង្គសំយោគទទួល​បាន​ដោយ​សំយោគ ពោលគឺ​ដោយ​ការ​រួម​បញ្ចូល​ម៉ូលេគុល​សាមញ្ញ​ទៅ​ជា​ស្មុគស្មាញ​ជាង។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលជាឧទាហរណ៍ កៅស៊ូសំយោគ ផ្លាស្ទិច ថ្នាំ វីតាមីនសំយោគ សារធាតុជំរុញការលូតលាស់ ផលិតផលការពាររុក្ខជាតិ។ល។ (រូបភាពទី 4)។

អង្ករ។ ៤.
ផលិតផល និងសម្ភារៈផ្អែកលើសមាសធាតុសរីរាង្គសំយោគ៖
1 - ប្លាស្ទិក; 2 - ថ្នាំ; 3 - សាប៊ូបោកខោអាវ; 4 - សរសៃសំយោគនិងក្រណាត់; 5 - ថ្នាំលាប enamel និងកាវ; 6 - មធ្យោបាយសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិត; 7 - ជី; 8 - កៅស៊ូសំយោគ

ទោះបីជាមានពូជដ៏ធំក៏ដោយ សមាសធាតុសរីរាង្គទាំងអស់មានអាតូមកាបូននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ដូច្នេះគីមីវិទ្យាសរីរាង្គអាចត្រូវបានគេហៅថាគីមីវិទ្យានៃសមាសធាតុកាបូន។

រួមជាមួយនឹងកាបូន សមាសធាតុសរីរាង្គភាគច្រើនមានអាតូមអ៊ីដ្រូសែន។ ធាតុទាំងពីរនេះបង្កើតបានជាថ្នាក់មួយចំនួននៃសមាសធាតុសរីរាង្គ ដែលត្រូវបានគេហៅថាអ៊ីដ្រូកាបូន។ ថ្នាក់ផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដេរីវេនៃអ៊ីដ្រូកាបូន។ នេះបានអនុញ្ញាតឱ្យគីមីវិទូអាល្លឺម៉ង់ K. Schorlemmer ផ្តល់និយមន័យបុរាណនៃគីមីវិទ្យាសរីរាង្គ ដែលមិនបាត់បង់សារៈសំខាន់របស់វាសូម្បីតែជាង 120 ឆ្នាំក្រោយមក។

ឧទាហរណ៍ នៅពេលជំនួសអាតូមអ៊ីដ្រូសែនមួយនៅក្នុងម៉ូលេគុលអេតាន C 2 H 6 ជាមួយក្រុមអ៊ីដ្រូសែន -OH ជាតិអាល់កុលអេទីលល្បី C 2 H 5 OH ត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយនៅពេលដែលអាតូមអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងម៉ូលេគុលមេតាន CH 4 ត្រូវបានជំនួស។ ជាមួយនឹងក្រុម carboxyl -COOH អាស៊ីតអាសេទិក CH ត្រូវបានបង្កើតឡើង 3 COOH ។

ហេតុអ្វីបានជាក្នុងចំណោមធាតុច្រើនជាងមួយរយនៃប្រព័ន្ធតាមកាលកំណត់របស់ D. I. Mendeleev វាគឺជាកាបូនដែលបានក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃជីវិតទាំងអស់? ភាគច្រើននឹងច្បាស់សម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកអានពាក្យខាងក្រោមរបស់ D. I. Mendeleev ដែលសរសេរដោយគាត់នៅក្នុងសៀវភៅសិក្សា "មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃគីមីវិទ្យា"៖ "កាបូនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិទាំងក្នុងសេរី និងក្នុងស្ថានភាពតភ្ជាប់ ក្នុងទម្រង់ និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ... សមត្ថភាពនៃអាតូមកាបូនផ្សំជាមួយគ្នា និងផ្តល់ភាគល្អិតស្មុគ្រស្មាញត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសមាសធាតុកាបូនទាំងអស់ ... នៅក្នុងធាតុណាមួយ ... សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញមិនត្រូវបានអភិវឌ្ឍដល់កម្រិតដូចនៅក្នុងកាបូន ... គ្មានគូ នៃធាតុផ្តល់នូវសមាសធាតុជាច្រើនដូចជាកាបូន និងអ៊ីដ្រូសែន។

ចំណងគីមីនៃអាតូមកាបូនជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក និងជាមួយអាតូមនៃធាតុផ្សេងទៀត (អ៊ីដ្រូសែន អុកស៊ីសែន អាសូត ស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ) ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុសរីរាង្គអាចត្រូវបានបំផ្លាញក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាធម្មជាតិ។ ដូច្នេះកាបូនបង្កើតវដ្តជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងធម្មជាតិ៖ ពីបរិយាកាស (កាបូនឌីអុកស៊ីត) ទៅរុក្ខជាតិ (ការសំយោគរូបវិទ្យា) ពីរុក្ខជាតិទៅសារពាង្គកាយសត្វ ពីការរស់នៅទៅគ្មានជីវិត ពីគ្មានជីវិតទៅរស់នៅ (រូបភាពទី 5)។

អង្ករ។ ៥.
វដ្តកាបូននៅក្នុងធម្មជាតិ

សរុបសេចក្តីមក យើងកត់សំគាល់នូវលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលកំណត់លក្ខណៈនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ។

ដោយសារម៉ូលេគុលនៃសមាសធាតុសរីរាង្គទាំងអស់មានអាតូមកាបូន ហើយស្ទើរតែទាំងអស់មានអាតូមអ៊ីដ្រូសែន ភាគច្រើននៃពួកវាអាចឆេះបាន ហើយជាលទ្ធផលនៃការឆេះ បង្កើតបានជាកាបូនម៉ូណូអុកស៊ីត (IV) (កាបូនឌីអុកស៊ីត) និងទឹក។

មិនដូចសារធាតុអសរីរាង្គដែលមានប្រហែល 500 ពាន់ សមាសធាតុសរីរាង្គមានភាពចម្រុះជាង ដូច្នេះចំនួនរបស់វាឥឡូវនេះសរុបមានច្រើនជាង 25 លាន។

សមាសធាតុសរីរាង្គជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មុគស្មាញជាងសារធាតុអសរីរាង្គ ហើយពួកវាជាច្រើនមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលដ៏ធំដូចជា ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ពោលគឺសារធាតុដែលបណ្តាលមកពីដំណើរការជីវិតកើតឡើង។

សមាសធាតុសរីរាង្គត្រូវបានបង្កើតឡើងជាក្បួនដោយសារតែចំណង covalent ដូច្នេះហើយមានរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុល ដូច្នេះហើយមានចំណុចរលាយទាប និងរំពុះ ហើយមិនមានស្ថេរភាពកម្ដៅ។

ពាក្យនិងគំនិតថ្មី។

1. វីតាល់និយម។
2. រស្មីសំយោគ។
3. សមាសធាតុសរីរាង្គ៖ ធម្មជាតិ សិប្បនិម្មិត និងសំយោគ។
4. គីមីសរីរាង្គ។
5. លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ។

សំណួរនិងភារកិច្ច

1. ដោយប្រើចំណេះដឹងពីវគ្គសិក្សាជីវវិទ្យា ប្រៀបធៀបសមាសធាតុគីមីនៃកោសិការុក្ខជាតិ និងសត្វ។ តើសមាសធាតុសរីរាង្គអ្វីខ្លះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងសមាសធាតុសរីរាង្គនៃកោសិការុក្ខជាតិ និងសត្វ?
2. ពិពណ៌នាអំពីវដ្តកាបូននៅក្នុងធម្មជាតិ។
3. ពន្យល់ពីមូលហេតុដែលភាពរស់រវើកកើតឡើង និងរបៀបដែលវាបរាជ័យ។
4. តើសមាសធាតុសរីរាង្គប្រភេទណាខ្លះ (តាមប្រភពដើម) តើអ្នកដឹងទេ? ផ្តល់ឧទាហរណ៍ និងចង្អុលបង្ហាញតំបន់នៃកម្មវិធីរបស់ពួកគេ។
5. គណនាបរិមាណអុកស៊ីហ៊្សែន (n.a.) និងម៉ាស់គ្លុយកូសដែលបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការធ្វើរស្មីសំយោគពីកាបូនឌីអុកស៊ីត 880 តោន។
6. គណនាបរិមាណខ្យល់ (n.a.) ដែលត្រូវការដុត 480 គីឡូក្រាមនៃមេតាន CH4 ប្រសិនបើប្រភាគបរិមាណនៃអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្យល់គឺ 21% ។

សមាសធាតុសរីរាង្គទាំងអស់អាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃគ្រោងឆ្អឹងអាចបែងចែកទៅជា acyclic និង cyclic ។

អាសុីក្លីក (មិនស៊ីក្លូ ខ្សែសង្វាក់)សមាសធាតុត្រូវបានគេហៅថា fatty ឬ aliphatic ។ ឈ្មោះទាំងនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុដែលបានសិក្សាយ៉ាងល្អដំបូងនៃប្រភេទនេះគឺខ្លាញ់ធម្មជាតិ។ សមាសធាតុកំណត់ត្រូវបានសម្គាល់ក្នុងចំណោមសមាសធាតុ acyclic ឧទាហរណ៍៖

និងគ្មានដែនកំណត់ឧទាហរណ៍៖

ក្នុងចំណោមសមាសធាតុស៊ីក្លូជាធម្មតាត្រូវបានសម្គាល់ កាបូអ៊ីដ្រាតម៉ូលេគុល​របស់​វា​មាន​អាតូម​កាបូន និង heterocyclicដែលចិញ្ចៀនរបស់វាមាន បន្ថែមពីលើកាបូន អាតូមនៃធាតុផ្សេងទៀត (អុកស៊ីហ្សែន ស្ពាន់ធ័រ អាសូត ជាដើម)។

សមាសធាតុ Carbocyclic ត្រូវបានបែងចែកទៅជា alicyclic (មានកំណត់ និង unsaturated) ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង aliphatic និង aromatic ដែលមានចិញ្ចៀន benzene ។

ការចាត់ថ្នាក់ដែលបានពិចារណានៃសមាសធាតុសរីរាង្គអាចត្រូវបានតំណាងជាគ្រោងការណ៍សង្ខេប

សមាសភាពនៃសមាសធាតុសរីរាង្គជាច្រើន បន្ថែមពីលើកាបូន និងអ៊ីដ្រូសែន រួមបញ្ចូលធាតុផ្សេងទៀត លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងទម្រង់នៃក្រុមមុខងារ - ក្រុមនៃអាតូមដែលកំណត់លក្ខណៈគីមីនៃសមាសធាតុប្រភេទនេះ។ វត្តមានរបស់ក្រុមទាំងនេះធ្វើឱ្យវាអាចបែងចែកប្រភេទសមាសធាតុសរីរាង្គខាងលើទៅជាថ្នាក់ និងសម្រួលដល់ការសិក្សារបស់ពួកគេ។ ក្រុមមុខងារលក្ខណៈភាគច្រើន និងថ្នាក់ដែលត្រូវគ្នានៃសមាសធាតុត្រូវបានរាយក្នុងតារាង។

មុខងារ ក្រុម	ឈ្មោះ ក្រុម	ថ្នាក់ សមាសធាតុ
- អូ	អ៊ីដ្រូសែន កាបូនអ៊ីល	គ្រឿងស្រវឹង	C2H5OH អេតាណុល
		អាល់ឌីអ៊ីត	អាសេតាល់ដេអ៊ីត
		សារធាតុ ketones
	កាបូអ៊ីល	កាបូន អាស៊ីត	អាស៊ី​ត​អា​សេ​ទិច
- លេខ ២	ក្រុម Nitro	សមាសធាតុ Nitro	CH 3 NO 2 នីត្រូម៉ែត្រ
- NH2

សារធាតុទាំងអស់ដែលមានអាតូមកាបូន បន្ថែមពីលើកាបូន កាបូអ៊ីដ្រាត ស៊ីយ៉ានដេត thiocyanates និងអាស៊ីតកាបូនិក គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គ។ នេះមានន័យថាពួកវាអាចបង្កើតបានដោយសារពាង្គកាយមានជីវិតពីអាតូមកាបូន តាមរយៈអង់ស៊ីម ឬប្រតិកម្មផ្សេងទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះ សារធាតុសរីរាង្គជាច្រើនអាចត្រូវបានសំយោគដោយសិប្បនិម្មិត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថសាស្ត្រ ព្រមទាំងការបង្កើតវត្ថុធាតុ polymer និងសមាសធាតុផ្សំដែលមានកម្លាំងខ្ពស់ផងដែរ។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គ

សមាសធាតុសរីរាង្គ គឺជាប្រភេទសារធាតុដ៏ច្រើនបំផុត។ មានសារធាតុប្រហែល 20 ប្រភេទនៅទីនេះ។ ពួកវាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិគីមី, ខុសគ្នានៅក្នុងគុណភាពរាងកាយ។ ចំណុចរលាយ ម៉ាស ភាពប្រែប្រួល និងភាពរលាយរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាស្ថានភាពនៃការប្រមូលផ្តុំរបស់ពួកគេនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាក៏ខុសគ្នាដែរ។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

• អ៊ីដ្រូកាបូន (alkanes, alkynes, alkenes, alkadienes, cycloalkanes, អ៊ីដ្រូកាបូនក្រអូប);
• អាល់ឌីអ៊ីត;
• សារធាតុ ketones;
• ជាតិអាល់កុល (dihydric, monohydric, polyhydric);
• អេធើរ;
• esters;
• អាស៊ីត carboxylic;
• អាមីន;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• កាបូអ៊ីដ្រាត;
• ខ្លាញ់;
• ប្រូតេអ៊ីន;
• biopolymers និងប៉ូលីម៊ែរសំយោគ។

ការចាត់ថ្នាក់នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈពិសេសនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមី និងវត្តមាននៃក្រុមអាតូមិកជាក់លាក់ដែលកំណត់ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុមួយ។ នៅក្នុងពាក្យទូទៅ, ចំណាត់ថ្នាក់ដែលផ្អែកលើការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រោងកាបូនដែលមិនគិតពីលក្ខណៈពិសេសនៃអន្តរកម្មគីមីមើលទៅខុសគ្នា។ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់វាសមាសធាតុសរីរាង្គត្រូវបានបែងចែកទៅជា:

• សមាសធាតុ aliphatic;
• សារធាតុក្រអូប;
• សមាសធាតុ heterocyclic ។

ថ្នាក់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គទាំងនេះអាចមាន isomers នៅក្នុងក្រុមផ្សេងគ្នានៃសារធាតុ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់អ៊ីសូមឺរគឺខុសគ្នា ទោះបីជាសមាសធាតុអាតូមិករបស់ពួកគេអាចដូចគ្នាក៏ដោយ។ នេះមកពីបទប្បញ្ញត្តិដែលកំណត់ដោយ A.M. Butlerov ។ ដូចគ្នានេះផងដែរទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃសមាសធាតុសរីរាង្គគឺជាមូលដ្ឋានណែនាំសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវទាំងអស់នៅក្នុងគីមីវិទ្យាសរីរាង្គ។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើកម្រិតដូចគ្នាជាមួយនឹងច្បាប់តាមកាលកំណត់របស់ Mendeleev ។

គំនិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមីត្រូវបានណែនាំដោយ A. M. Butlerov ។ នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃគីមីវិទ្យាវាបានបង្ហាញខ្លួននៅថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 1861 ។ ពីមុនមានមតិផ្សេងគ្នានៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រ ហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានបដិសេធទាំងស្រុងនូវអត្ថិភាពនៃម៉ូលេគុល និងអាតូម។ ដូច្នេះមិនមានសណ្តាប់ធ្នាប់នៅក្នុងគីមីវិទ្យាសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គទេ។ ជាងនេះទៅទៀត វាមិនមានភាពទៀងទាត់ដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីវិនិច្ឆ័យលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុជាក់លាក់នោះទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក៏មានសមាសធាតុផ្សំផងដែរដែលជាមួយនឹងសមាសភាពដូចគ្នាបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នា។

សេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ A.M. Butlerov តាមរបៀបជាច្រើនបានដឹកនាំការអភិវឌ្ឍគីមីសាស្ត្រក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវហើយបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់វា។ តាមរយៈវា វាអាចរៀបចំជាប្រព័ន្ធនូវអង្គហេតុដែលប្រមូលបាន ពោលគឺលក្ខណៈគីមី ឬរូបវន្តនៃសារធាតុមួយចំនួន គំរូនៃការចូលទៅក្នុងប្រតិកម្ម និងដូច្នេះនៅលើ។ សូម្បីតែការព្យាករណ៍នៃវិធីដើម្បីទទួលបានសមាសធាតុ និងវត្តមាននៃលក្ខណៈសម្បត្តិទូទៅមួយចំនួនក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ ដោយសារទ្រឹស្តីនេះ។ ហើយសំខាន់បំផុត A. M. Butlerov បានបង្ហាញថារចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលសារធាតុអាចត្រូវបានពន្យល់ទាក់ទងនឹងអន្តរកម្មអគ្គិសនី។

តក្កវិជ្ជានៃទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុសរីរាង្គ

ចាប់តាំងពីមុនឆ្នាំ 1861 មនុស្សជាច្រើនក្នុងគីមីវិទ្យាបានបដិសេធអត្ថិភាពនៃអាតូម ឬម៉ូលេគុល ទ្រឹស្តីនៃសមាសធាតុសរីរាង្គបានក្លាយជាសំណើបដិវត្តន៍សម្រាប់ពិភពវិទ្យាសាស្ត្រ។ ហើយចាប់តាំងពី A. M. Butlerov ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់បានដំណើរការតែពីការសន្និដ្ឋានសម្ភារៈនិយមគាត់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីបដិសេធគំនិតទស្សនវិជ្ជាអំពីសារធាតុសរីរាង្គ។

គាត់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្ហាញថារចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាក់ស្តែងតាមរយៈប្រតិកម្មគីមី។ ឧទាហរណ៍ សមាសភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតណាមួយអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការដុតបរិមាណជាក់លាក់របស់វា និងរាប់លទ្ធផលនៃទឹក និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ បរិមាណអាសូតនៅក្នុងម៉ូលេគុលអាមីនក៏ត្រូវបានគណនាកំឡុងពេលចំហេះដោយវាស់បរិមាណឧស្ម័ន និងការបញ្ចេញបរិមាណគីមីនៃអាសូតម៉ូលេគុល។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើការវិនិច្ឆ័យរបស់ Butlerov អំពីរចនាសម្ព័ន្ធគីមីដែលអាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធក្នុងទិសដៅផ្ទុយនោះការសន្និដ្ឋានថ្មីបង្ហាញពីខ្លួនឯង។ មានន័យថា៖ ការដឹងពីរចនាសម្ព័ន្ធគីមី និងសមាសធាតុនៃសារធាតុ មនុស្សម្នាក់អាចសន្មតថាជាលក្ខណៈជាក់ស្តែងរបស់វា។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត Butlerov បានពន្យល់ថានៅក្នុងសារធាតុសរីរាង្គមានចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងគ្នា ប៉ុន្តែមានសមាសភាពដូចគ្នា។

បទប្បញ្ញត្តិទូទៅនៃទ្រឹស្តី

ដោយពិចារណា និងស៊ើបអង្កេតសមាសធាតុសរីរាង្គ A. M. Butlerov បានដកយកគំរូសំខាន់ៗមួយចំនួន។ គាត់បានបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទ្រឹស្តីដែលពន្យល់អំពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុគីមីនៃប្រភពដើមសរីរាង្គ។ បទប្បញ្ញត្តិនៃទ្រឹស្តីមានដូចខាងក្រោម៖

• នៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសារធាតុសរីរាង្គ អាតូមត្រូវបានទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងលំដាប់ដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដែលអាស្រ័យលើ valent;
• រចនាសម្ព័នគីមីគឺជាលំដាប់ផ្ទាល់ដែលយោងទៅតាមអាតូមត្រូវបានតភ្ជាប់នៅក្នុងម៉ូលេគុលសរីរាង្គ;
• រចនាសម្ព័ន្ធគីមីកំណត់វត្តមាននៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសមាសធាតុសរីរាង្គមួយ;
• អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលដែលមានសមាសភាពបរិមាណដូចគ្នា លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងគ្នានៃសារធាតុអាចលេចឡើង។
• ក្រុមអាតូមទាំងអស់ដែលចូលរួមក្នុងការបង្កើតសមាសធាតុគីមីមានឥទ្ធិពលលើគ្នាទៅវិញទៅមក។

ថ្នាក់ទាំងអស់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមគោលការណ៍នៃទ្រឹស្តីនេះ។ ដោយបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះ A.M. Butlerov អាចពង្រីកគីមីវិទ្យាជាវិស័យវិទ្យាសាស្ត្រ។ គាត់បានពន្យល់ថា ដោយសារតែកាបូនបង្ហាញបរិមាណនៃសារធាតុសរីរាង្គចំនួនបួន ភាពខុសគ្នានៃសមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានកំណត់។ វត្តមាន​នៃ​ក្រុម​អាតូមិក​សកម្ម​ជាច្រើន​កំណត់​ថា​តើ​សារធាតុ​មួយ​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​ថ្នាក់​ជាក់លាក់​ឬ​អត់។ ហើយវាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែវត្តមានរបស់ក្រុមអាតូមជាក់លាក់ (រ៉ាឌីកាល់) ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីលេចឡើង។

អ៊ីដ្រូកាបូន និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។

សមាសធាតុសរីរាង្គទាំងនេះនៃកាបូន និងអ៊ីដ្រូសែនគឺសាមញ្ញបំផុតនៅក្នុងសមាសភាពក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងអស់នៃក្រុម។ ពួកវាត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមរងនៃ alkanes និង cycloalkanes (អ៊ីដ្រូកាបូនឆ្អែត), alkenes, alkadienes និង alkatrienes, alkynes (អ៊ីដ្រូកាបូនមិនឆ្អែត) ក៏ដូចជាក្រុមរងនៃសារធាតុក្រអូប។ នៅក្នុង alkanes អាតូមកាបូនទាំងអស់ត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយចំណង C-C តែមួយប៉ុណ្ណោះ ដែលជាមូលហេតុមិនអាចបង្កើតអាតូម H តែមួយទៅក្នុងសមាសធាតុនៃអ៊ីដ្រូកាបូនបានទេ។

នៅក្នុងអ៊ីដ្រូកាបូនមិនឆ្អែត អ៊ីដ្រូសែនអាចត្រូវបានបញ្ចូលនៅកន្លែងនៃចំណង C=C ទ្វេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ចំណង C-C អាចមានបីដង (alkynes) ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសារធាតុទាំងនេះចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការកាត់បន្ថយឬការបន្ថែមរ៉ាឌីកាល់។ សារធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់ ដើម្បីភាពងាយស្រួលក្នុងការសិក្សាសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដេរីវេនៃក្រុមមួយនៃអ៊ីដ្រូកាបូន។

គ្រឿងស្រវឹង

ជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេហៅថាសមាសធាតុគីមីសរីរាង្គស្មុគស្មាញជាងអ៊ីដ្រូកាបូន។ ពួកវាត្រូវបានសំយោគជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មអង់ស៊ីមនៅក្នុងកោសិការស់នៅ។ ឧទាហរណ៍ធម្មតាបំផុតគឺការសំយោគអេតាណុលពីគ្លុយកូសដែលជាលទ្ធផលនៃការ fermentation ។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្ម ជាតិអាល់កុលត្រូវបានទទួលពីដេរីវេនៃ halogen នៃអ៊ីដ្រូកាបូន។ ជាលទ្ធផលនៃការជំនួសអាតូម halogen សម្រាប់ក្រុម hydroxyl ជាតិអាល់កុលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជាតិអាល់កុល monohydric មានតែមួយក្រុម hydroxyl polyhydric - ពីរឬច្រើន។ ឧទាហរណ៏នៃជាតិអាល់កុល dihydric គឺ ethylene glycol ។ ជាតិអាល់កុល polyhydric គឺ glycerol ។ រូបមន្តទូទៅនៃជាតិអាល់កុលគឺ R-OH (R គឺជាខ្សែសង្វាក់កាបូន) ។

Aldehydes និង ketones

បន្ទាប់ពីជាតិអាល់កុលចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មនៃសមាសធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលុបបំបាត់អ៊ីដ្រូសែនពីក្រុមអាល់កុល (អ៊ីដ្រូស៊ីល) ចំណងទ្វេរដងរវាងអុកស៊ីសែននិងកាបូននឹងបិទ។ ប្រសិនបើប្រតិកម្មនេះកើតឡើងនៅក្រុមអាល់កុលដែលមានទីតាំងនៅអាតូមកាបូនស្ថានីយ នោះជាលទ្ធផលរបស់វា អាល់ឌីអ៊ីតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអាតូមកាបូនដែលមានជាតិអាល់កុលមិនស្ថិតនៅខាងចុងនៃខ្សែសង្វាក់កាបូនទេ នោះលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មការខះជាតិទឹកគឺការផលិត ketone ។ រូបមន្តទូទៅនៃ ketones គឺ R-CO-R, aldehydes R-COH (R គឺជារ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូននៃខ្សែសង្វាក់) ។

Esters (សាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ)

រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសមាសធាតុសរីរាង្គនៃថ្នាក់នេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញ។ អេធើរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលប្រតិកម្មរវាងម៉ូលេគុលអាល់កុលពីរ។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកវា សមាសធាតុនៃសំណាក R-O-R ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យន្តការប្រតិកម្ម៖ ការលុបបំបាត់អ៊ីដ្រូសែនប្រូតុងពីជាតិអាល់កុលមួយ និងក្រុមអ៊ីដ្រូសែនពីជាតិអាល់កុលមួយទៀត។

Esters គឺជាផលិតផលប្រតិកម្មរវាងអាល់កុល និងអាស៊ីត carboxylic សរីរាង្គ។ យន្តការប្រតិកម្ម៖ ការដកទឹកចេញពីក្រុមអាល់កុល និងកាបូននៃម៉ូលេគុលទាំងពីរ។ អ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានបំបែកចេញពីអាស៊ីត (តាមក្រុមអ៊ីដ្រូសែន) ហើយក្រុម OH ខ្លួនវាត្រូវបានបំបែកចេញពីជាតិអាល់កុល។ សមាសធាតុលទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញជា R-CO-O-R ដែលដើមប៊ីច R តំណាងឱ្យរ៉ាឌីកាល់ - ខ្សែសង្វាក់កាបូនដែលនៅសល់។

អាស៊ីត Carboxylic និងអាមីន

អាស៊ីត Carboxylic ត្រូវបានគេហៅថាសារធាតុពិសេសដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនៃកោសិកា។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសមាសធាតុសរីរាង្គមានដូចខាងក្រោម៖ រ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូន (R) ដែលមានក្រុម carboxyl (-COOH) ភ្ជាប់ជាមួយវា។ ក្រុម carboxyl អាចមានទីតាំងនៅអាតូមកាបូនខ្លាំង ពីព្រោះ valency C នៅក្នុងក្រុម (-COOH) គឺ 4 ។

អាមីនគឺជាសមាសធាតុសាមញ្ញជាងដែលជាដេរីវេនៃអ៊ីដ្រូកាបូន។ នៅទីនេះ អាតូមកាបូនណាមួយមានរ៉ាឌីកាល់អាមីន (-NH2)។ មានអាមីនបឋមដែលក្រុម (-NH2) ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងកាបូនមួយ (រូបមន្តទូទៅ R-NH2) ។ នៅក្នុងអាមីណូបន្ទាប់បន្សំ អាសូតរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាតូមកាបូនពីរ (រូបមន្ត R-NH-R) ។ អាមីណូទី 3 មានអាសូតភ្ជាប់ទៅនឹងអាតូមកាបូនបី (R3N) ដែល p ជារ៉ាឌីកាល់ដែលជាខ្សែសង្វាក់កាបូន។

អាស៊ីតអាមីណូ

អាស៊ីតអាមីណូគឺជាសមាសធាតុស្មុគ្រស្មាញដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាមីណូ និងអាស៊ីតនៃប្រភពដើមសរីរាង្គ។ មានប្រភេទជាច្រើននៃពួកវា អាស្រ័យលើទីតាំងនៃក្រុមអាមីនទាក់ទងនឹងក្រុម carboxyl ។ អាស៊ីតអាមីណូអាល់ហ្វាគឺសំខាន់បំផុត។ នៅទីនេះក្រុមអាមីនមានទីតាំងនៅអាតូមកាបូនដែលក្រុម carboxyl ត្រូវបានភ្ជាប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតចំណង peptide និងសំយោគប្រូតេអ៊ីន។

កាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាអាល់កុលអាល់ឌីអ៊ីតឬអាល់កុល keto ។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធលីនេអ៊ែរ ឬរង្វិល ក៏ដូចជាប៉ូលីមែរ (ម្សៅ សែលុយឡូស និងផ្សេងៗទៀត)។ តួនាទីដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ពួកគេនៅក្នុងកោសិកាគឺរចនាសម្ព័ន្ធ និងថាមពល។ ខ្លាញ់ ឬ lipid អនុវត្តមុខងារដូចគ្នា មានតែពួកវាចូលរួមក្នុងដំណើរការជីវគីមីផ្សេងទៀត។ តាម​គីមី ខ្លាញ់​គឺ​ជា​អេស្ទ័រ​នៃ​អាស៊ីត​សរីរាង្គ និង​គ្លីសេរីន។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃសារធាតុសរីរាង្គ។

គីមីវិទ្យាអាចចែកចេញជា ៣ ផ្នែកធំៗ៖ ទូទៅ អសរីរាង្គ និងសរីរាង្គ។

គីមីវិទ្យាទូទៅពិចារណាពីភាពទៀងទាត់ទាក់ទងនឹងការបំប្លែងគីមីទាំងអស់។

គីមីវិទ្យាអសរីរាង្គសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិ និងការបំប្លែងសារធាតុអសរីរាង្គ។

គីមីសរីរាង្គ – នេះគឺជាសាខាធំ និងឯករាជ្យនៃគីមីវិទ្យា ដែលជាប្រធានបទនៃសារធាតុសរីរាង្គ៖

- រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេ;

- លក្ខណៈសម្បត្តិ;

- វិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបាន;

- លទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែង។

ឈ្មោះគីមីវិទ្យាសរីរាង្គត្រូវបានណែនាំ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រស៊ុយអែត Berzelius ។

ពីមុន ដើមសតវត្សទី 19 សារធាតុដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ក្រុម៖

1) សារធាតុរ៉ែ (អសរីរាង្គ) និង

2) សារធាតុសរីរាង្គ .

Berzelius និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើននៅសម័យនោះបានជឿថាសារធាតុសរីរាង្គអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងតែនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិតដោយមានជំនួយពីប្រភេទនៃ "កម្លាំងជីវិត" មួយចំនួន។ ទស្សនៈឧត្តមគតិបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា ជីវសាស្ត្រ (ពីឡាតាំង "វីតា" - ជីវិត) ។ ពួកគេបានពន្យារពេលការអភិវឌ្ឍគីមីវិទ្យាសរីរាង្គជាវិទ្យាសាស្ត្រ។

ការវាយប្រហារយ៉ាងខ្លាំងចំពោះទស្សនៈរបស់អ្នកសំខាន់ត្រូវបានដោះស្រាយដោយអ្នកគីមីវិទ្យាអាល្លឺម៉ង់ V. Wehler . គាត់គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលទទួលបានសារធាតុសរីរាង្គពីអសរីរាង្គ៖

អេ 1824 g. - អាស៊ីត oxalic និង

អេ 1828 g. - អ៊ុយ។

នៅក្នុងធម្មជាតិ អាស៊ីត oxalic ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ហើយអ៊ុយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងមនុស្ស និងសត្វ។

មានការពិតបែបនេះកាន់តែច្រើនឡើង។

អេ 1845 អាឡឺម៉ង់ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ កូលបេ អាស៊ីតអាសេទិកសំយោគពីធ្យូង។

អេ 1854 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង M. Berthelot សំយោគសារធាតុដូចខ្លាញ់។

វាច្បាស់ណាស់ថាគ្មាន "កម្លាំងជីវិត" ដែលសារធាតុដែលដាច់ចេញពីសារពាង្គកាយរបស់សត្វ និងរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានសំយោគដោយសិប្បនិម្មិត ដែលពួកវាមានលក្ខណៈដូចគ្នាទៅនឹងសារធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់។

សព្វថ្ងៃ​នេះ បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គ ពិចារណា ជាតិកាបូន សារធាតុដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិ (សារពាង្គកាយមានជីវិត) និងអាចទទួលបានដោយសំយោគ។នោះហើយជាមូលហេតុដែលគីមីវិទ្យាសរីរាង្គត្រូវបានគេហៅថា គីមីវិទ្យានៃសមាសធាតុកាបូន.

លក្ខណៈពិសេសនៃសារធាតុសរីរាង្គ .

មិនដូចសារធាតុអសរីរាង្គទេ សារធាតុសរីរាង្គមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលបណ្តាលមកពីលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាតូមកាបូន។

លក្ខណៈពិសេសនៃរចនាសម្ព័ន្ធអាតូមកាបូន។

1) នៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសារធាតុសរីរាង្គ អាតូមកាបូនស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពរំភើប និងបង្ហាញ valence ស្មើនឹង IV ។

2) នៅពេលដែលម៉ូលេគុលនៃសារធាតុសរីរាង្គត្រូវបានបង្កើតឡើង គន្លងអេឡិចត្រុងនៃអាតូមកាបូនអាចឆ្លងកាត់ការបង្កាត់ ( ការបង្កាត់ – វាគឺជាការតម្រឹមនៃពពកអេឡិចត្រុងក្នុងទម្រង់ និងថាមពល).

3) អាតូមកាបូននៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសារធាតុសរីរាង្គអាចធ្វើអន្តរកម្មគ្នាទៅវិញទៅមកបង្កើតជាច្រវាក់និងចិញ្ចៀន។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គ។

មានការចាត់ថ្នាក់ផ្សេងៗនៃសារធាតុសរីរាង្គ:

1) តាមប្រភពដើម

2) ដោយសមាសភាពធាតុ,

3) យោងទៅតាមប្រភេទនៃគ្រោងកាបូន

4) តាមប្រភេទនៃចំណងគីមី

5) យោងទៅតាមសមាសភាពគុណភាពនៃក្រុមមុខងារ។

ការចាត់ថ្នាក់នៃសារធាតុសរីរាង្គតាមប្រភពដើម.

ការចាត់ថ្នាក់នៃសារធាតុសរីរាង្គដោយសមាសភាពធាតុ។

បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គ
អ៊ីដ្រូកាបូន	ដែលមានផ្ទុកអុកស៊ីសែន	បន្ថែមពីលើកាបូន អ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីហ៊្សែនមានផ្ទុកអាសូត និងអាតូមផ្សេងៗទៀត។
មាន កាបូននិងអ៊ីដ្រូសែន	មាន កាបូនអ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីសែន
កំណត់ HC
HC គ្មានដែនកំណត់		អាស៊ីតអាមីណូ
ក្លិនក្រអូប HC	អាល់ឌីអ៊ីត
	អាស៊ីត carboxylic	សមាសធាតុ Nitro
	Esters (សាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ)
	កាបូអ៊ីដ្រាត

ការចាត់ថ្នាក់នៃសារធាតុសរីរាង្គតាមប្រភេទនៃគ្រោងឆ្អឹង។

គ្រោងឆ្អឹងកាបូន -វាគឺជាលំដាប់នៃអាតូមកាបូនដែលភ្ជាប់ដោយគីមី។

ការចាត់ថ្នាក់នៃសារធាតុសរីរាង្គតាមប្រភេទនៃចំណងគីមី។

ការចាត់ថ្នាក់នៃសារធាតុសរីរាង្គយោងទៅតាមសមាសភាពគុណភាពនៃក្រុមមុខងារ។

ក្រុមមុខងារ – ក្រុមអចិន្រ្តៃយ៍នៃអាតូមដែលកំណត់លក្ខណៈលក្ខណៈនៃសារធាតុមួយ។

ក្រុមមុខងារ	ឈ្មោះ	ថ្នាក់សរីរាង្គ	បច្ច័យ និងបុព្វបទ
-F, -Cl, -Br, -J	ហ្វ្លុយអូរីន ក្លរីន ប្រូមីន អ៊ីយ៉ូត (ហាឡូហ្សែន)	និស្សន្ទវត្ថុ halogen	fluoromethane chloromethane ប្រូម៉ូមេតាន អ៊ីយ៉ូតមេតាន
	អ៊ីដ្រូស៊ីល	ជាតិអាល់កុល phenols
- C \u003d អូ	កាបូនអ៊ីល	Aldehydes, ketones	- អាល់ មេតាណុល
- COOH	កាបូអ៊ីល	អាស៊ីត carboxylic	អាស៊ីតមេតាន
- នO2	ក្រុម nitro	សមាសធាតុ Nitro	នីត្រូ នីត្រូមេន
- នH2	ក្រុមអាមីណូ		- អាមីន មេទីលមីន

មេរៀនទី 3-4

ប្រធានបទ៖ បទប្បញ្ញត្តិជាមូលដ្ឋាននៃទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ

.

ហេតុផលសម្រាប់ភាពចម្រុះនៃសារធាតុសរីរាង្គ (homology, isomerism ).

ដោយចាប់ផ្តើមពាក់កណ្តាលទីពីរ សតវត្សរ៍​ទី 19សមាសធាតុសរីរាង្គជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ ប៉ុន្តែមិនមានទ្រឹស្តីបង្រួបបង្រួមពន្យល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានោះទេ។ ការប៉ុនប៉ងបង្កើតទ្រឹស្តីបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងហើយម្តងទៀត។ គ្មាននរណាម្នាក់ជោគជ័យទេ។

យើងជំពាក់ការបង្កើតទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុសរីរាង្គ .

នៅឆ្នាំ 1861 នៅឯសមាជលើកទី 36 នៃអ្នកជំនាញធម្មជាតិនិងវេជ្ជបណ្ឌិតអាល្លឺម៉ង់នៅ Speyer លោក Butlerov បានធ្វើរបាយការណ៍មួយដែលគាត់បានរៀបរាប់អំពីបទប្បញ្ញត្តិសំខាន់ៗនៃទ្រឹស្តីថ្មីមួយ - ទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសារធាតុសរីរាង្គ។

ទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសារធាតុសរីរាង្គមិនបានកើតឡើងពីទទេនោះទេ។

តម្រូវការជាមុននៃគោលបំណងសម្រាប់រូបរាងរបស់វាគឺ :

1) ប្រវត្តិសេដ្ឋកិច្ចសង្គម .

ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មចាប់តាំងពីដើមសតវត្សទី 19 បានដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើន រួមទាំងគីមីវិទ្យាសរីរាង្គផងដែរ។

ពួកគេដាក់នៅមុខវិទ្យាសាស្ត្រនេះ។ កិច្ចការថ្មី។:

- ការទទួលបានថ្នាំពណ៌សំយោគ,

- ការកែលម្អវិធីសាស្រ្តកែច្នៃផលិតផលកសិកម្មនិងល។

2) ផ្ទៃខាងក្រោយវិទ្យាសាស្ត្រ .

មានការពិតជាច្រើនដែលទាមទារការពន្យល់៖

- អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនអាចពន្យល់ពីភាពផ្អែមល្ហែមនៃកាបូននៅក្នុងសមាសធាតុដូចជា ethane, propane ជាដើម។

- អ្នកគីមីវិទ្យាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលធាតុពីរ៖ កាបូន និងអ៊ីដ្រូសែនអាចបង្កើតបានជាសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាដ៏ច្រើនបែបនេះ ហើយហេតុអ្វី org ។ មានសារធាតុជាច្រើន។

- វាមិនច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាសារធាតុសរីរាង្គដែលមានរូបមន្តម៉ូលេគុលដូចគ្នា (C6H12O6 - គ្លុយកូស និង fructose) អាចមាន។

ចម្លើយជាក់ស្តែងបែបវិទ្យាសាស្ត្រចំពោះសំណួរទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ដោយទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសារធាតុសរីរាង្គ។

នៅពេលទ្រឹស្តីបានបង្ហាញខ្លួន មនុស្សជាច្រើនបានដឹងរួចទៅហើយ :

- ក.កេគូល បានស្នើឡើង អាតូមកាបូនបួនជ្រុង សម្រាប់សមាសធាតុសរីរាង្គ។

- A. Cooper និង A. Kekule បានណែនាំ អំពីកាបូន - កាបូន ចំណង និងលទ្ធភាពនៃការតភ្ជាប់អាតូមកាបូននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់។

អេ ១៨៦០ . នៅមហាសន្និបាតអន្តរជាតិនៃអ្នកគីមីវិទ្យា គោលគំនិតដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់នៃអាតូម ម៉ូលេគុល ទម្ងន់អាតូម ទម្ងន់ម៉ូលេគុល .

ខ្លឹមសារនៃទ្រឹស្តីនៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសារធាតុសរីរាង្គអាចត្រូវបានបញ្ជាក់ដូចខាងក្រោម :

1. អាតូមទាំងអស់នៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសារធាតុសរីរាង្គត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងលំដាប់ជាក់លាក់មួយដោយចំណងគីមីយោងទៅតាមភាពធន់របស់វា។

2. លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុអាស្រ័យមិនត្រឹមតែទៅលើអាតូមមួយណា និងចំនួនប៉ុន្មាននៃពួកវាជាផ្នែកនៃម៉ូលេគុលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើលំដាប់នៃការតភ្ជាប់អាតូមនៅក្នុងម៉ូលេគុលផងដែរ។ .

លំដាប់នៃការតភ្ជាប់នៃអាតូមនៅក្នុងម៉ូលេគុលមួយនិងធម្មជាតិនៃចំណងរបស់ពួកគេ Butlerov ហៅថា រចនាសម្ព័ន្ធគីមី .

រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃម៉ូលេគុលមួយត្រូវបានបង្ហាញ រូបមន្តរចនាសម្ព័ន្ធ ដែលក្នុងនោះនិមិត្តសញ្ញានៃធាតុនៃអាតូមដែលត្រូវគ្នាត្រូវបានភ្ជាប់ដោយសញ្ញាចុច ( valence strokes) ដែលបង្ហាញពីចំណង covalent ។

រូបមន្តរចនាសម្ព័ន្ធបញ្ជូន :

លំដាប់នៃការតភ្ជាប់អាតូម;

ពហុគុណនៃចំណងរវាងពួកគេ (សាមញ្ញ, ទ្វេ, បី) ។

Isomerism - វាគឺជាអត្ថិភាពនៃសារធាតុដែលមានរូបមន្តម៉ូលេគុលដូចគ្នា ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិខុសគ្នា។

អ៊ីសូមឺរ - ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលមានសមាសធាតុដូចគ្នានៃម៉ូលេគុល (រូបមន្តមួយ និងម៉ូលេគុលដូចគ្នា) ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធគីមីខុសគ្នា ដូច្នេះហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសគ្នា។

3. ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុដែលបានផ្តល់ឱ្យ មនុស្សម្នាក់អាចកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលរបស់វា ហើយដោយរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលមួយអាចទស្សន៍ទាយលក្ខណៈសម្បត្តិបាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុអាស្រ័យលើប្រភេទនៃបន្ទះឈើគ្រីស្តាល់។

4. អាតូម និងក្រុមនៃអាតូមនៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសារធាតុមានឥទ្ធិពលលើគ្នាទៅវិញទៅមក។

តម្លៃនៃទ្រឹស្តី។

ទ្រឹស្ដីដែលបង្កើតឡើងដោយ Butlerov ត្រូវបានស្វាគមន៍ជាអវិជ្ជមានជាលើកដំបូងដោយពិភពវិទ្យាសាស្ត្រ ពីព្រោះគំនិតរបស់វាផ្ទុយនឹងទស្សនៈពិភពលោកនៃឧត្តមគតិដែលមាននៅពេលនោះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីឆ្នាំ ទ្រឹស្តីត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយកាលៈទេសៈដូចខាងក្រោមៈ

1. ទ្រឹស្ដីបានដាក់អ្វីៗតាមលំដាប់លំដោយភាពច្របូកច្របល់ដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់ដែលគីមីវិទ្យាសរីរាង្គមានពីមុនមក។ ទ្រឹស្ដីនេះបានធ្វើឱ្យវាអាចពន្យល់ពីការពិតថ្មី និងបានបង្ហាញថាដោយមានជំនួយពីវិធីសាស្រ្តគីមី (ការសំយោគ ការបំបែក និងប្រតិកម្មផ្សេងទៀត) វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតលំដាប់ដែលអាតូមត្រូវបានភ្ជាប់នៅក្នុងម៉ូលេគុល។

2. ទ្រឹស្ដីបានណែនាំអ្វីថ្មីទៅក្នុងទ្រឹស្តីអាតូម និងម៉ូលេគុល

ការរៀបចំអាតូមក្នុងម៉ូលេគុល

ឥទ្ធិពលទៅវិញទៅមកនៃអាតូម

ការពឹងផ្អែកនៃលក្ខណៈសម្បត្តិលើម៉ូលេគុលសារធាតុ។

3. ទ្រឹស្ដីនេះមិនត្រឹមតែអាចពន្យល់ពីការពិតដែលបានដឹងរួចមកហើយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចព្យាករណ៍ពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុសរីរាង្គដោយផ្អែកលើរចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីសំយោគសារធាតុថ្មី។

4. ទ្រឹស្ដីបានធ្វើឱ្យវាអាចពន្យល់បាន។ manifoldសារធាតុគីមី។

5. នាងបានផ្តល់កម្លាំងរុញច្រានដ៏ខ្លាំងក្លាដល់ការសំយោគសារធាតុសរីរាង្គ។

ការអភិវឌ្ឍន៍នៃទ្រឹស្តីបានដំណើរការដូចដែល Butlerov បានព្យាករណ៍ទុកជាចម្បងក្នុងទិសដៅពីរ។ :

1. ការសិក្សាអំពីរចនាសម្ព័ន្ធលំហនៃម៉ូលេគុល (ការរៀបចំពិតប្រាកដនៃអាតូមក្នុងលំហរបីវិមាត្រ)

2. ការអភិវឌ្ឍន៍តំណាងអេឡិចត្រូនិក (បង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃចំណងគីមី) ។

មានសមាសធាតុសរីរាង្គជាច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងចំនោមពួកគេមានសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិទូទៅ និងស្រដៀងគ្នា។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈទូទៅ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នាទៅជាថ្នាក់ និងក្រុមដាច់ដោយឡែក។ ចំណាត់ថ្នាក់គឺផ្អែកលើអ៊ីដ្រូកាបូន – សមាសធាតុដែលបង្កើតឡើងពីអាតូមកាបូន និងអ៊ីដ្រូសែនតែប៉ុណ្ណោះ។ នៅសល់នៃសារធាតុសរីរាង្គ "ថ្នាក់ផ្សេងទៀតនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ" ។

អ៊ីដ្រូកាបូនចែកចេញជាពីរថ្នាក់ធំ៖ សមាសធាតុ acyclic និង cyclic ។

សមាសធាតុ Acyclic (ខ្លាញ់ ឬ aliphatic) – សមាសធាតុ​ដែល​ម៉ូលេគុល​មាន​សង្វាក់​ចំហរ (មិន​បិទ​ជា​រង្វង់) ដែល​មិនមាន​សាខា ឬ​មាន​ខ្សែសង្វាក់​កាបូន​ដែលមាន​ចំណង​តែមួយ ឬច្រើន។ សមាសធាតុ Acyclic ត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំ ៗ ៖

តិត្ថិភាព (កំណត់) អ៊ីដ្រូកាបូន (អាល់កាន),ដែលក្នុងនោះអាតូមកាបូនទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកដោយចំណងសាមញ្ញតែប៉ុណ្ណោះ។

អ៊ីដ្រូកាបូនមិនឆ្អែត (មិនឆ្អែត)ដែលក្នុងនោះរវាងអាតូមកាបូន បន្ថែមពីលើចំណងសាមញ្ញតែមួយ វាក៏មានចំណងទ្វេ និងបីផងដែរ។

អ៊ីដ្រូកាបូនមិនឆ្អែត (មិនឆ្អែត) ត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម៖ អាល់ខេន អាល់គីន និងអាល់កាឌីណេន។

អាល់ខេន(អូលេហ្វីន អ៊ីដ្រូកាបូន អេទីឡែន) – អ៊ីដ្រូកាបូនមិនឆ្អែតឆ្អែត acyclic ដែលមានចំណងទ្វេមួយរវាងអាតូមកាបូនបង្កើតបានជាស៊េរីដូចគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តទូទៅ C n H 2n ។ ឈ្មោះ alkenes ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីឈ្មោះនៃ alkanes ដែលត្រូវគ្នាជាមួយនឹងបច្ច័យ "-an" ជំនួសដោយបច្ច័យ "-en" ។ ឧទាហរណ៍ propene, butene, isobutylene ឬ methylpropene ។

អាល់គីន(អាសេទីលអ៊ីដ្រូកាបូន) – អ៊ីដ្រូកាបូនដែលមានចំណងបីដងរវាងអាតូមកាបូនបង្កើតបានជាស៊េរីដូចគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តទូទៅ C n H 2n-2 ។ ឈ្មោះ alkenes ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីឈ្មោះនៃ alkanes ដែលត្រូវគ្នាជាមួយនឹងបច្ច័យ "-an" ជំនួសដោយបច្ច័យ "-in" ។ ឧទាហរណ៍ ethin (acylene), butin, peptin ។

អាល់កាឌីន – សមាសធាតុសរីរាង្គដែលមានចំណងពីរកាបូន-កាបូន។ អាស្រ័យលើរបៀបដែលចំណងទ្វេត្រូវបានរៀបចំទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក ឌីនីនត្រូវបានបែងចែកទៅជាបីក្រុម៖ ឌីណែនរួមបញ្ចូលគ្នា អាឡែន និងឌីនីនដែលមានចំណងទ្វេដាច់ដោយឡែក។ ជាធម្មតា ឌីនីនរួមមាន អាសុីគ្លីក និងស៊ីក្លូ 1,3-ឌីណេន ដែលបង្កើតជាមួយរូបមន្តទូទៅ C n H 2n-2 និង C n H 2n-4 ។ Acyclic Diene គឺជា isomers រចនាសម្ព័ន្ធនៃ alkynes ។

សមាសធាតុស៊ីក្លូត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំ៖

1. សមាសធាតុ carbocyclic – សមាសធាតុដែលចិញ្ចៀនមានអាតូមកាបូនតែប៉ុណ្ណោះ; សមាសធាតុ Carbocyclic ត្រូវបានបែងចែកទៅជា alicyclic – ឆ្អែត (cycloparaffins) និងក្រអូប;
2. សមាសធាតុ heterocyclic – សមាសធាតុ​ដែល​វដ្ត​មាន​មិន​ត្រឹម​តែ​អាតូម​កាបូន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​អាតូម​នៃ​ធាតុ​ផ្សេង​ទៀត​ដូចជា អាសូត អុកស៊ីហ្សែន ស្ពាន់ធ័រ ជាដើម។

នៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសមាសធាតុ acyclic និង cyclicអាតូមអ៊ីដ្រូសែនអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាតូមផ្សេងទៀត ឬក្រុមនៃអាតូម ដូច្នេះដោយការណែនាំក្រុមមុខងារ ដេរីវេនៃអ៊ីដ្រូកាបូនអាចទទួលបាន។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះពង្រីកបន្ថែមទៀតនូវលទ្ធភាពនៃការទទួលបានសមាសធាតុសរីរាង្គផ្សេងៗ និងពន្យល់ពីភាពចម្រុះរបស់វា។

វត្តមាននៃក្រុមមួយចំនួននៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសមាសធាតុសរីរាង្គកំណត់ភាពទូទៅនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការចាត់ថ្នាក់នៃដេរីវេនៃអ៊ីដ្រូកាបូន។

"ថ្នាក់ផ្សេងទៀតនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ" រួមមានដូចខាងក្រោម:

គ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានទទួលដោយការជំនួសអាតូមអ៊ីដ្រូសែនមួយ ឬច្រើនជាមួយក្រុម hydroxyl – អូ។ វាគឺជាសមាសធាតុដែលមានរូបមន្តទូទៅ R – (OH) x ដែល x – ចំនួនក្រុម hydroxyl ។

អាល់ឌីអ៊ីតមានក្រុម aldehyde (C = O) ដែលតែងតែនៅចុងបញ្ចប់នៃខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូន។

អាស៊ីត carboxylicមានក្រុម carboxyl មួយឬច្រើន។ – COOH ។

អេស្ទ័រ – ដេរីវេនៃអាស៊ីតដែលមានអុកស៊ីហ៊្សែន ដែលជាផលិតផលនៃការជំនួសអាតូមអ៊ីដ្រូសែននៃអ៊ីដ្រូសែន – មុខងារអាស៊ីត OH ក្នុងមួយសំណល់អ៊ីដ្រូកាបូន; ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ដេរីវេនៃ​ជាតិ​អាល់កុល acyl ។

ខ្លាញ់ (ទ្រីគ្លីសេរី) – សមាសធាតុសរីរាង្គធម្មជាតិ esters ពេញលេញនៃ glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់ monocomponent; ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ lipid ។ ខ្លាញ់ធម្មជាតិមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា រ៉ាឌីកាល់អាស៊ីតចំនួនបី ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដែលមិនមានសាខា ហើយជាធម្មតាចំនួនគូនៃអាតូមកាបូន។

កាបូអ៊ីដ្រាត – សារធាតុសរីរាង្គដែលមានខ្សែសង្វាក់ត្រង់នៃអាតូមកាបូនជាច្រើន ក្រុម carboxyl និងក្រុម hydroxyl ជាច្រើន។

អាមីនមានក្រុមអាមីណូ – NH2

អាស៊ីតអាមីណូ– សមាសធាតុសរីរាង្គ ម៉ូលេគុលដែលក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានក្រុម carboxyl និង amine ។

កំប្រុក – សារធាតុសរីរាង្គម៉ូលេគុលខ្ពស់ ដែលមានអាស៊ីតអាល់ហ្វា-អាមីណូ តភ្ជាប់ក្នុងខ្សែសង្វាក់ដោយចំណង peptide ។

អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក – សមាសធាតុសរីរាង្គម៉ូលេគុលខ្ពស់ ជីវប៉ូលីម័រដែលបង្កើតឡើងដោយសំណល់នុយក្លេអូទីត។

តើអ្នកមានសំណួរទេ? ចង់ដឹងបន្ថែមអំពីការចាត់ថ្នាក់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គ?
ដើម្បីទទួលបានជំនួយពីគ្រូ - ចុះឈ្មោះ។
មេរៀនដំបូងគឺឥតគិតថ្លៃ!

គេហទំព័រ ដោយមានការចម្លងទាំងស្រុង ឬដោយផ្នែកនៃសម្ភារៈ តំណភ្ជាប់ទៅកាន់ប្រភពគឺត្រូវបានទាមទារ។