Etiketa zahŕňa obrovské množstvo najrôznejších pravidiel a jemností, ktoré je veľmi ťažké si zapamätať. Je však nevyhnutné poznať pravidlá správania sa pre tie situácie, v ktorých sa človek nachádza najčastejšie. Takže stojí za to naučiť sa, ako sa správať pri stole.

Ako správne sedieť

Pri stole musíte sedieť pekne. Na stoličke sa nemôžete rozpadnúť, ako keby to bola vaša domáca stolička. Posaďte sa na okraj stoličky s rovným chrbtom a rovnými nohami. Netreba sa približovať k stolu a ešte viac sa oň opierať hrudníkom. Sedieť by ste mali tak, aby vám bolo príjemné jesť a zároveň aby ​​ste necítili žiadne obmedzenia v pohybe. V súlade so všeobecne uznávanými normami by medzi stolom a osobou mala zostať vzdialenosť rovnajúca sa dlani. Tanier by mal byť umiestnený na stole vo vzdialenosti dvoch prstov od jeho okraja.

Základné pravidlá etikety pri stole

Pravidlá stolovej etikety prísne zakazujú položiť si lakte na stôl. Môžete naň položiť ruky. Medzi jedlami by mali byť ruky zložené na kolenách alebo na opierkach kresla. Keď sedíte pri stole, musíte rozložiť látkovú obrúsku umiestnenú vedľa taniera a položiť si ju na kolená. Stojí za zmienku, že hlavným účelom tejto obrúsky je chrániť oblečenie a zabrániť jeho znečisteniu. Ruky by sa mali utierať iba papierovými obrúskami. Musia tiež osušiť ústa, neutierať, menovite osušiť, jemne sa dotýkať pier.

Príbory

Pravidlá, ktoré popisujú, ako sa správať pri stole, uvádzajú, že nôž a lyžicu treba držať v pravej ruke a vidličku v ľavej. Bude užitočné vedieť, že krížom preložený príbor na tanieri znamená, že ste sa rozhodli dať si prestávku. Ak chcete, aby čašník odstránil príbor alebo vymenil riad, mali by ste vidličku a nôž umiestniť diagonálne rovnobežne k sebe. Ich rukoväte by mali vyzerať v pravom dolnom rohu. Príbor naskladaný na tanieri naznačuje vašu túžbu zastaviť sa. Treba poznamenať, že po zjedení prvého jedla je potrebné nechať lyžicu v tanieri. Mäso, hydina a ryby by sa mali jesť nožom a vidličkou. Kosti by sa z úst nemali vyberať prstami, ale vidličkou a opatrne ich odložiť.

Jedzte opatrne

Príliš veľké kusy jedla si nemusíte odhryzávať, žuť by ste mali so zatvorenými ústami. Počas jedenia nemôžete rozprávať, sŕkať, popíjať a fúkať do horúceho jedla. Okrem toho je neslušné diskutovať o maškrtách a vyberať ten najchutnejší kúsok na spoločnom tanieri. V prípade, že si nemôžete vziať jedlo, mali by ste zdvorilo požiadať osobu sediacu vedľa vás, aby ho podala. Keď premýšľate o tom, ako sa správne správať pri stole, nezabudnite na zdvorilý prístup k svojim spoločníkom. Pri stole sa nemôžete nahlas smiať a rozprávať s plnými ústami. Musíte rešpektovať svojich spoločníkov: nefajčite pred nimi, netelefonujte a nemanipulujte.

Odmietnutie jedla

• Ak si chcete odmietnuť nejaké jedlo, ktoré vám nechutí alebo ktoré vám môže spôsobiť alergiu, potom sa oplatí zdvorilo odmietnuť: „Nie, ďakujem.“ Pravidlá slušného správania však odporúčajú odobrať z misky aspoň malý kúsok a položiť ho na tanier tak, aby nebolo vidieť, že ste sa ho nedotkli.
• Každá hostiteľka bude nepochybne naštvaná, ak si všimne, že ste nevyskúšali žiadne jedlo. V tomto prípade nemusíte nahlas vysvetľovať, aký je dôvod. Je potrebné bez toho, aby ste upútali pozornosť ostatných sediacich pri stole, tichým hlasom jej vysvetliť, prečo ste odmietli jesť: držíte diétu, ste alergický na určité druhy výrobkov, váš lekár áno neodporúčam vám ich.
• Ak odmietnete jedlo, ktoré čašník ponúka, stačí pokrútiť hlavou alebo povedať polohlasne: "Nie, ďakujem." V prípade, že ste prítomní na „a la bufetovej“ večeri, kde sa ponúka niekoľko jedál naraz, môžete si na tanier naložiť to, čo máte najradšej. Ak však pri takejto večeri stoja čašníci pri stole s predjedlami, musíte ich nasmerovať na jedlo, ktoré máte radi, natiahnuť tanier dopredu, usmiať sa a láskavo ich požiadať, aby položili jedlo, ktoré ste si vybrali. Ak si všimnete, že ste sa chystali vložiť niečo, o čo ste nežiadali, mali by ste povedať: „Nie, ďakujem“ a zopakovať svoju predchádzajúcu požiadavku.

Teraz už viete, ako sa správať pri stole, aby ste o sebe vytvorili dobrý dojem. Pamätajte, že dodržiavaním základných pravidiel etikety môžete upútať pozornosť na seba a dosiahnuť umiestnenie ostatných. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Aj tie najjednoduchšie stretnutia s blízkymi sú zároveň obradom, ktorý má svoje pravidlá. Zákony etikety sa musia dodržiavať, už len preto, že pomáhajú k tomu, aby sa každý pri stole cítil pohodlne a útulne.

webovej stránky zozbieral pre vás najčastejšie chyby v správaní pri stole. Spoiler: najdôležitejšia vec je posledná.

1. Zaseknite sa na sociálnych sieťach

Telefón na stole je znakom nevkusu a okrem toho je nehygienický. Najlepšie je zapnúť telefón na vibrovanie a vložiť ho do vrecka. Je potrebné pripomenúť, že pre dobre vychovaného človeka sú všetci korešpondenční partneri druhoradí. Ak uprostred obeda náhle zavolá niekto, kto nemôže odpovedať, mali by ste sa ospravedlniť, odísť od stola a čo najrýchlejšie vyriešiť všetky naliehavé problémy.

2. Najprv začnite jesť

Aj keď všetko vyzerá sakramentsky chutne a ste hladní, ako keby ste 7 dní nejedli, nezačnite jesť sami (ani nemôžete odrezať ten plátok, ktorý sa na vás pozerá). V reštaurácii čakáme, kým sa všetkým donesú objednávky a žena sediaca pri stole začne jesť, na párty - keď začnú jesť majitelia domu.

3. Potichu si dáme šalát

Ak úspešne sedíte pred spoločným jedlom, musíte ho najskôr ponúknuť ostatným hosťom a až potom naservírovať sami sebe. A ak pred susedom stojí Olivier gazdinky, znamená to, že je dnes na „distribúcii“: stačí ho zdvorilo požiadať o pomoc. Dôležitá nuansa: pri stole každý prechádza pravou rukou.

4. Použité spotrebiče položte na stôl

Aspoň raz použité lyžice, vidličky a nože by mali ležať v tanieri a nezafarbiť slávnostný obrus. Tam by mali byť počas rozhovoru. (Áno, áno, mávať špinavou lyžičkou pred nosom partnera je zlé správanie.)

5. Zahryznite si do chleba

Aby ste zjedli viac týchto mäkkých francúzskych roliek a zostali znalcom etikety, musíte zvážiť iba 2 body. Po prvé, chlieb nekrájajte nožom. Po druhé: nehryzte si zuby do veľkého kúska chleba (podľa potreby je lepšie odlamovať malé kúsky prstami).

6. Mučte čajové vrecúško

Najsprávnejšie je vrecko vytiahnuť lyžičkou (bez toho, aby ste sa rukami dotkli povrazu), mierne ho stlačiť na okraji šálky a vložiť do ľavej hornej časti čajovej podšálky. Posielame aj čajové obaly, obaly na cukor atď.

7. Zo spoločného taniera natrieme maslo

Považuje sa za slušnosť, ak si najprv na tanier nanesiete maslo a až potom ho natriete na chlieb. Čiže omrvinky nepadajú do spoločného taniera.

8. Soľ prejdeme len na požiadanie

Sám som osolil - ponúknite susedovi na stôl. Pri stole môžu byť hanbliví ľudia, ktorí radšej zjedia neslané, ako by sa mali na niekoho obrátiť s prosbou. Dôležité: soľničku odovzdávame vždy spolu s koreničkou na tom istom stojane. Zároveň je správnejšie nedávať ho do rúk, ale položiť ho na stôl k susedovi.

Narodeniny, svadby, výročia, firemné večierky - v našom živote je veľa jasných udalostí. A bohužiaľ, na hostine na počesť niektorých z nich sa človek môže cítiť trápne. Ale ako by som chcel, aby boli každé prázdniny zábavné a uvoľnené.

Dôvody, ktoré nás dostávajú do tejto pozície, môžu byť veľmi odlišné - od banálnej neschopnosti správať sa pri stole až po tie zložitejšie: rozdiely vo vzdelaní, v svetonázore, nezvyčajné prostredie, cudzie množstvo spotrebičov a predtým neznámy riad.

Ale nech sa deje čokoľvek, kultúra správania je pre všetkých rovnaká. A pri dodržaní jeho jednoduchých pravidiel môžete zapôsobiť na dobre vychovaného človeka na všetkých spoločníkov bez výnimky.

Skúste dodržiavať pravidlá etikety aj sami so sebou a bude pre vás jednoduchšie ich dodržiavať v prítomnosti iných!

Ako sa správať na večierku

Telefón a iné osobné veci radšej nechajte na chodbe alebo šatníku, aby ste sa nimi počas večera nerozptyľovali. Venujte väčšiu pozornosť hosťom a osobe, ktorá vás pozvala.

Aj na prahu si pamätajte na milované slová zdvorilosti: ďakujem, prosím, dobrú chuť, prepáč. Neváhajte ich ovládať počas celého podujatia.

Sledujte, ako sedíte

Keď si sadnete za stôl, či už na samom začiatku večere alebo uprostred, nepribližujte si k nemu stoličku. Položte si ho tak, aby ste hneď zaujali pohodlnú polohu. V ideálnom prípade by sa medzi vás a dosku mala zmestiť jedna ruka.

Neklaďte lakte na stôl! Ak je nepravdepodobné, že si mladí ľudia všimnú takéto opomenutie, potom toto gesto určite neprejde okolo očí dospelej generácie.

Počas prestávok, t.j. medzi jedlami majte ruky v lone alebo na podrúčkach.

Najzákladnejším gestom zdvorilosti je nezačať jedlo, kým ho nezačal sám pozývajúci. Dodržať ho nie je ťažké, no ak majiteľ trvá na tom, aby ho hostia nečakali, podporte jeho túžbu.

Udržujte rovnomerné držanie tela, nemôžete sa o nič oprieť a nakloniť sa k tanieru. Jedlo by sa malo priniesť do úst, nie naopak. Snažte sa vyzerať ležérne.

Naťahovať nohy, siahnuť po lákavom jedle sa tiež neoplatí. Takýmto konaním môžete zasahovať do svojich spoločníkov a pôsobiť dojmom absolútne nevychovaného človeka. Je lepšie požiadať o niečo bližšie k sediacim hosťom.

Skutočný účel látkového obrúska

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď si sadnete za stôl, je rozložiť látkový obrúsok a položiť si ho na kolená. Rozložená alebo zložená na polovicu, ak je príliš veľká.

Len si ho nezapájajte do goliera košele, v dnešnej spoločnosti sa to považuje za neslušné správanie a je prijateľné len pre malé deti.

Nepokúšajte sa utrieť si ruky a ústa látkovým obrúskom, je určený na ochranu vášho dovolenkového oblečenia pred náhodne rozliatymi tekutinami a spadnutými kúskami jedla. A ruky by sa mali čistiť bežnými papierovými.

Ak neexistuje papierová verzia, s najväčšou pravdepodobnosťou majiteľ spojil ich účel. V tomto prípade nasledujte, ako to robí on, a urobte to isté.

Talentovaná manipulácia so zariadeniami

Pamätajte, že lyžicu a nôž treba držať pravou rukou, vidličku ľavou. Ak spotrebiče zložíte naprieč, majiteľ pochopí, že ste sa rozhodli pauzovať. A ak ho položíte paralelne a mierne diagonálne, ste pripravení podávať ďalšie jedlo. Sú to jednoduché, bez ktorých sa nezaobídete na žiadnej akcii.

Aby ste na ostatných urobili pozitívny dojem, dodržujte pri jedle jednoduché pravidlá:

• Je potrebné jesť pomaly a opatrne, aj keď je to veľmi chutné! Chomping a slintanie vás okamžite povýši na zoznam nevychovaných ľudí.

Mäkké jedlá, ako sú praženica a niektoré ryby, by sa mali jesť vidličkou bez noža.

• Nikdy si nevyberajte ten najchutnejší kúsok zo spoločného taniera. Vezmite si toho, ktorý je vám najbližšie.
• Mäso, divinu a ryby krájajte na etapy. Nie je pekné ich hneď krájať na kúsky!
• Nemôžete siahnuť na ďaleko stojace jedlo, požiadajte tých, ktorí sedia bližšie, aby ho naservírovali.
• Nesnažte sa žuť príliš veľké kusy jedla. Mali by mať malú veľkosť, aby boli schopní včas udržiavať konverzáciu.
• Nefúkajte na horúce jedlo, nechajte ho vychladnúť, zatiaľ čo si vychutnáte socializáciu.
• Jedzte vždy so zatvorenými ústami! Aj doma, aby ste si zvykli a nezabudli počas večere.

• Nejedzte nožom, je to znakom zlých mravov a nevkusu.
• Keď si chcete naliať nápoj z karafy, najprv ho ponúknite svojim partnerom. To platí aj pre bežné jedlá.
• Nedávajte viac jedla, ako dokážete zvládnuť. Je lepšie hlásiť niekoľkokrát.
• Nakloňte misku s polievkou od seba, nie naopak. A ideálne to nechať napoly zjedené.
• Nehovorte s plnými ústami, slušne sa ospravedlňujte a prežúvajte jedlo.

• Kosť uviaznutú v ústach vyberte vidličkou a nenápadne ju preneste na papierový obrúsok.
• Ak pri návšteve nájdete v miske vlasy alebo niečo iné, nedávajte najavo svoju nespokojnosť. Stačí ho položiť na okraj taniera a prikryť prílohou, aby si to zvyšok hostí nevšimol.
• Počas konverzácie nemôžete udržiavať zariadenia na váhe.
• Neklaďte lyžicu, vidličku alebo nôž na čistý obrus počas jedla alebo po jedle. Uchovávajte ich v miske.
• Ak potrebujete súrne opustiť stôl, taktne sa ospravedlňte buď partnerovi, alebo, ak nie je, najbližšiemu susedovi.

• Nepite tuhú stravu! Dobre prežúvajte, prehltnite, utrite si pery obrúskom a až potom vypite.
• Na vidličku naberajte len toľko jedla, koľko sa na ňu voľne zmestí. Môže byť aj menej, hlavné je, že neopadá.
• Je absolútne neprijateľné zbierať zvyšky omáčky napríklad pomocou chleba.
• Neolizujte príbory a neodkladajte špinavý riad nabok.

A buďte opatrní s gestami, inak riskujete, že o svojho spoločníka niečo prevrhnete.

Nezabudnite sa zdvorilo ospravedlniť svojim spolustolujúcim, ak:

1. Naliehavo treba odísť.
2. Telefón zazvonil.
3. Potrebujete si odkašľať a na odchod je už neskoro.
4. Škytavka začala náhle.
5. Zrazu si ochorel.
6. Trpiaci tráviacimi problémami.

Ako prejaviť vďačnosť pred odchodom

Na záver večera úprimne poďakujte tomu, kto ho organizoval. Povedzte mu, aké príjemné vám bolo byť v jeho spoločnosti, pochváľte výber a chuť jedál.

Všetci vieme bez prílišného pripomínania, že pravidlá etikety pri stole sú jednoducho nevyhnutné. S týmito znalosťami sa totiž pri akomkoľvek stole cítime oveľa pohodlnejšie a sebavedomejšie. K príprave tohto materiálu ma inšpirovalo jedno známe dievča, ktoré odmietalo prijímať pozvania do reštaurácií a kaviarní len preto, že nevedelo správne zaobchádzať s nožom a vidličkou. Teraz je tento problém pre ňu už vyriešený, no isté body v etikete stravovania v nás môžu vyvolať pochybnosti. Aby bolo takýchto pochybností čo najmenej, pozrime sa na elementárne pravidlá etikety pri stole.

Po prvé, ako sedieť? Nie príliš ďaleko od okraja stola, ale nie príliš blízko a samozrejme neopierať sa lakťami o stôl. U žien je malá výnimka, keď sa môže krátko oprieť jedným lakťom o stôl, ale len v prípade núdze, napríklad ak je unavená. Na stoličke by ste mali sedieť rovno a neohýbať sa cez tanier. Tu neexistujú pre nikoho žiadne výnimky.

Predtým, ako začnete jedlo, musíte sa "vysporiadať" s obrúskom. Obrúsok určený na individuálne použitie by sa mal rozložiť a položiť na kolená. Pri jedle si takýmto obrúskom neutierajú pery, na tieto účely je lepšie použiť papierové a až na konci jedla sa môžete dotknúť pier ľanovým obrúskom a utrieť si končeky prstov. Kam ju potom dať? Stačí ho položiť na stôl.

Aj keď máte chuť do jedla, nevrhajte sa na jedlo. Jedzte pomaly, aby ste mali z jedla ešte väčší pôžitok. Samozrejme, ak máte radi jedlo, dojedzte ho až do konca, no v žiadnom prípade nečistite dno taniera kúskom chleba. Len si predstavte, že to urobí váš sused pri stole, je to príjemný pohľad?

Jedlo sa odoberá z bežného riadu s bežnými spotrebičmi (na to sú určené špeciálne kliešte, vidličky, lyžice) a dáva sa na tanier. Nezabudnite tieto spotrebiče vrátiť. A nenechajte sa zmiasť: iba bežné spotrebiče na tanieri, ale nie jednotlivé spotrebiče zo spoločného jedla. Ak je jedlo od vás dostatočne ďaleko, nesiahajte cez celý stôl, požiadajte čašníka alebo suseda, aby vám ho naservíroval.

Pravidlá etikety pri stole nezakazujú brať chlieb, sušienky, koláče, ovocie, citrusové plody rukami - presne to je akceptované. Do tejto kategórie patrí aj rafinovaný cukor, no ak sú v blízkosti špeciálne kliešte, použite ich.

Keďže hovoríme o chlebe, treba pripomenúť, že ide o veľmi chúlostivý výrobok, dá sa dokonca povedať, že existuje chlebová etiketa. Napríklad nie je zvykom odhryznúť si celý kúsok chleba. Konzumuje sa na malé kúsky, ktoré sa odlamujú cez tanier. Taktiež nie je zvykom natierať maslom celý kúsok chleba. Najlepšie to urobíte tak, že postupne odlamujete kúsky a každý z nich natriete maslom. Ak je vedľa vás tanier na koláč, ktorý je špeciálne navrhnutý na chlieb, vložte ho doň a posuňte chlieb zo spoločného taniera. Maslo sa tiež vloží do koláča s čistým nožom, ktorý sa potom natrie na plátky chleba. Robia to isté s kaviárom, len na kaviár je zariadenie - špeciálna špachtľa. Paštétu možno nabrať nožom alebo vidličkou. Sendviče sa tiež berú ručne. Ak sú pripravené na občerstvenie, jedia sa nožom a vidličkou.

Horúce predjedlá z kokotnice alebo kokotnice sa jedia vidličkou na kokot alebo čajovou lyžičkou. Horúca ryba sa konzumuje rybím nožom a vidličkou. V extrémnych prípadoch, ak neexistujú žiadne špeciálne zariadenia, môžete použiť dve stolové vidličky.

Teraz k polievke. Jedáva sa pomaly a potichu. Ak je polievka veľmi horúca, nemiešajte ju lyžičkou, radšej počkajte, kým vychladne. Lyžičkou zo seba naberú a ľavým širokým okrajom prinesú k ústam. Ak polievku dojete, ľavou rukou mierne zdvihnite tanier od seba. Halušky, rezance, zemiaky v polievke, ak treba, rozdrvíme okrajom lyžice. Na konci jedla sa lyžica nechá v tanieri.

Vývary sa podávajú v pohároch (vývarníky) s jedným alebo dvoma uškami. Z pohára s jednou rúčkou sa dá vývar piť ako čaj a z pohára s dvoma rúčkami treba jesť lyžičkou.

Studené jedlá z rýb sa jedia s náčiním na občerstvenie. To je však prípad všetkých studených jedál. Ale údená rybacia gastronómia - s pomocou rybích spotrebičov. Vo všetkých prípadoch, ak sa vám kosti dostanú do úst, mali by ste ich opatrne a pokiaľ možno nenápadne vybrať rukou a položiť na okraj taniera.

Pomocou príboru - noža a vidličky - jedia prírodné porciované mäsité jedlá ako bravčové a jahňacie kotlety, steaky, filé, langety, pečeň atď. V tomto prípade je nôž držaný v pravej ruke, vidlica - vľavo. Fašírky, rezne, sekané zrazy, kapustnice, omelety a iné mäkké jedlá, kde by bolo zbytočné používať nôž, sa jedia vidličkou, ktorú teraz držíme v pravej ruke.

Jedlá a občerstvenie z prírodného mäsa, syra, klobásy, šunky nie sú okamžite nakrájané na malé kúsky. Z toho sa miska rýchlo ochladzuje a stráca svoju atraktivitu. Je lepšie odrezať kúsky postupne, prirodzene pomocou noža a vidličky. To isté sa robí s vtákmi a zverou.

Je pravda, že existuje výnimka pre „tabakové“ kurčatá. Jedáva sa rukami, no zároveň sa na stôl podávajú vázy či misky s teplou vodou na opláchnutie prstov. Zvyčajne sa do takejto vody namáčajú plátky citróna alebo okvetné lístky ruží. V tomto prípade sa musia podávať čisté bavlnené obrúsky, v extrémnych prípadoch papierové obrúsky, ktoré sa na konci jedla okamžite odstránia. Jedia aj špargľu a raky.

Vo všeobecnosti pre raky, homáre, homáre existujú špeciálne zariadenia, ktoré pozostávajú z krátkej vidličky a špachtle. Z tela raka sa zje len mäso v pazúriku. Potom sa rak prevráti na chrbát, krk sa oddelí a mäso sa vyberie vidličkou.

Jeseter, beluga, varený a horúci údený jeseter sa jedia iba vidličkou.

Horčica a soľ sa odoberajú špeciálnymi lyžicami. Horčica sa umiestni na spodok taniera a nie na okraj na pravej strane.

Vajcia uvarené na mäkko sa podávajú v špeciálnom pohári (pluh), škrupina sa mierne rozbije lyžičkou, vloží sa do taniera, vajce sa opatrne zje, pričom sa žĺtok snaží nerozliať. Vyprážané vajcia, šunka a praženica sa jedia vidličkou v pravej ruke a ak treba, pomôže sa kúskom chleba, ktorý sa drží v ľavej ruke.

Stáva sa, že jedlo je potrebné dočasne prerušiť. V takýchto prípadoch sa nôž a vidlička umiestnia na tanier tak, ako ich držali, nôž s rukoväťou vpravo, vidlička s rukoväťou vľavo. Takýmito prípadmi môže byť dočasné odstavenie od stola, alebo potreba napiť sa vody, vziať si chlieb, dať si kúsok mäsa atď.

Prejdime k dezertu. Pre dezertné jedlá sú k dispozícii špeciálne zariadenia, pomocou ktorých jedia sušienky, pudingy, zmrzlinu, krémy atď. Keď sa podáva dezert (čaj, káva, cukrovinky), prebytočný riad, fľaše, poháre, poháre na víno sa odstránia zo stola. Na stôl sú umiestnené vázy s džemom, sladkosti, sušienky, taniere s jemne nakrájaným citrónom, cukrom, rozety na džem. V prípade, že sa podáva torta alebo koláč, pre každého hosťa sa položí dezertný tanier, napravo od neho dezertný nôž alebo lyžica a naľavo dezertná vidlička. Čaj, káva je umiestnená napravo od dezertného taniera, zatiaľ čo rukoväť hrnčeka alebo šálky je otočená doľava. Smotana sa podáva horúca v mliečnej kanvičke alebo smotane, ktorá sa podáva na tanieriku pri stole. Sušienky sa jedia dezertnou vidličkou, niekedy lyžičkou, tvrdé koláče, ktoré sa ľahko rozpadajú, sa jedia rukou.

Teraz poďme hovoriť o ovocí a bobule. Jablká a hrušky sa nakrájajú nožom na ovocie na tanieri pozdĺžne na 4-8 častí, očistia sa a semiačkové hniezdo sa odstráni. Tieto kúsky už nerežú, ale priamo z nich odhryznú. Do ľavej ruky sa vezme broskyňa alebo marhuľa a nareže sa v kruhu na kôstku, potom sa rozlomia a kôstka sa odstráni nožom. Môžete odrezať kúsky z polovíc, ale môžete použiť celé polovice. Banány držíme v ľavej ruke a postupne ich šúpeme. Bobule (maliny, jahody) sa jedia len čajovou lyžičkou. Vodové melóny a melóny podávame nakrájané na plátky so šupkou. Zo spoločného taniera sa vyberie plátok melónu, položí sa na samostatný tanier kožou nadol a tenké plátky sa odrežú nožom na ovocie. Mango na tanieri prekrojíme na polovicu, vyberieme kosť a dužinu jeme lyžičkou. Ananás olúpeme, nakrájame na tenké plátky, položíme na tanier a jeme nožom a vidličkou. Pomaranče a mandarínky sa konzumujú rozrezaním kôry a rozdelením dužiny na 5-6 častí, z ktorých sa potom oddeľujú na plátky. Ovocie z kompótu sa jedia dezertnou lyžičkou a pomocou nej sa kosti ukladajú na tanierik.

Na záver nášho rozhovoru by som rád pripomenul niektoré zrejmé veci. Napríklad čajová lyžička je len na miešanie čaju. Po zamiešaní čaju alebo kávy ju už nepoužívajú, ale dávajú na tanierik. Pri krájaní jedla sa vidlica drží skôr pod uhlom než kolmo na tanier. Na konci jedla sa vidlička a nôž položia na tanier, nie na obrus.

Dnes sme hovorili len o základných pravidlách etikety pri stole, ktorých sme napočítali niečo viac ako 45. Rozhovor o etikete však zďaleka nekončí a veľmi skoro sa k tejto téme určite vrátime. Zatiaľ vám chcem zaželať, aby ste si jedlo vychutnávali nielen na vrchole chuti, ale aj na vrchole dobrých mravov!

Každý by mal v reštaurácii dodržiavať pravidlá etikety, aby o sebe urobil dobrý dojem.

Dodržiavanie pravidiel etikety vám pomôže zažiť skvelý večer a zanechá o sebe dobrý dojem na ostatných. Neviete ako sa správať v reštaurácii? Relaxuj a užívaj si. Nezabúdajte však na etiketu.

• Všetci máme radi obedy a večere doma. Ale niekedy taká stálosť obťažuje a chcete ísť do drahej reštaurácie, ochutnať skutočné kulinárske majstrovské diela.
• Často dámy pozývajú do reštaurácie ich fanúšikovia, ženíchovia alebo manželia. Ako na seba urobiť dobrý dojem? Čo by ste mali povedať čašníkovi a čo sa ho môžete opýtať?
• Často sa nám zdá, že zvyšok nemôže nič pokaziť, zničiť dovolenkovú atmosféru. Veľa však závisí od správania. Ak sa všetko urobí správne, zostanú dobré spomienky na dovolenku.

Je lepšie rezervovať si stôl vopred, ale ak bolo rozhodnutie ísť do reštaurácie spontánne, mali by ste všetky problémy vyriešiť s administrátorom. Nechoďte hneď do haly a zaujmite prvé voľné miesto. Koniec koncov, možno je stôl už rezervovaný inými hosťami.

Administrátor sa zvyčajne nachádza pri svojom stole blízko vchodu. Ak tam nie je, musíte počkať, môže sa vysporiadať s návštevníkmi, ktorí prišli pred vami.

Administrátor vás teda pozval k stolu. Teraz vyvstáva otázka: ako sa správať v reštaurácii, ako komunikovať s čašníkom? Etiketa a pravidlá správania:

• Uvoľnite sa a zachovajte pokoj. Odstráňte prebytočný stres, užite si večer. Príjemná atmosféra, krásny dizajn sály, galantní čašníci, krásny outfit – to všetko vo vás vyvoláva túžbu stať sa hrdinom večera. Trávte čas s radosťou.
• Začnite jesť so všetkými. Ak vám jedlo priniesli, ale ostatní ľudia z vašej spoločnosti ešte nie, nemusíte hneď chytiť vidličku a nôž a použiť ich na určený účel. Čašníka môžete vopred upozorniť, aby priniesol riad v rovnakom čase.
• Zvážte špecifiká reštaurácie, zabudnite na svoje chute. Ak idete do rybej reštaurácie, neobjednávajte si mäso. Vo vyhlásenej reštaurácii, ktorá podáva chutné steaky, sa nemusíte obmedzovať len na šalát.
• Nebojte sa položiť čašníkovi otázky. Ak sú v jedálnom lístku nezrozumiteľné názvy jedál, opýtajte sa čašníka, z čoho je toto jedlo vyrobené. Toto je obzvlášť dôležité, ak ste alergický na určité potraviny.
• V prípade záujmu sa vždy pýtajte na cenu. V tomto nie je nič hanebné. Čašník vám môže navrhnúť špecialitu reštaurácie a môžete sa opýtať na cenu.
• Nechaj sprepitné. Podľa pravidla etikety treba čašníkovi za prepitné nechať 10 % (z hodnoty šeku) alebo viac. Je škoda nezanechať sprepitné, ak ste sa dobre obslúžili.

Zákazníci sa väčšinou s čašníkmi nebavia. Zamestnanec reštaurácie musí prijať objednávku, obslúžiť hosťa na najvyššej úrovni a požiadať o zaplatenie večere. Návštevníci by si mali poriadne oddýchnuť a netrápiť sa tým, že môžu urobiť niečo zlé alebo povedať niečo zlé.

Etiketa v reštaurácii - príbor: ako používať, ako dať po jedle?

V reštaurácii zvyčajne musíte použiť viac ako jednu vidličku a nôž. Nebojte sa však veľkého množstva zariadení v blízkosti vášho taniera. Tu je niekoľko tipov, ako ho používať, ako odložiť príbor po jedle. Pravidlá etikety v reštaurácii pri tejto príležitosti hovoria takto:

• Pamätajte si, v akom poradí sa jedlá podávajú. Najprv šalát - studený alebo teplý, potom prvý chod, ak ste si ho objednali, a druhý chod.
• Začnite jedlo s vidličkami a nožmi, ktoré sú najďalej od taniera. a prejdite k tým, ktoré sú bližšie.
• Ak vám vidlička alebo nôž spadne zo stola, nesústreďte sa na to.. Zavolajte zamestnancovi inštitúcie a požiadajte o výmenu zariadenia za vás.

Pamätajte: Dĺžka šalátového noža je rovnaký ako priemer taniera predjedla, vidlička na predjedlo je o niečo kratšia. Dĺžka noža druhého chodu sa rovná priemeru taniera, v ktorom vám bolo jedlo prinesené. Stolová vidlička je dlhá a na servírovanie porcií zo spoločného taniera sa používa dlhá lyžica a nôž.

• Dezertné jedlá sa podávajú s iným riadom: nôž s ostrou špičkou, vidlička s tromi klinčekmi a malá lyžička.
• Ovocie sa podáva so špeciálnym príborom: vidlička a nôž na jedenie ovocia sú menšie ako dezertné príbory.
• Na nápoje sa používajú samostatné lyžice: na kávu - kávu, na čaj - čaj. Čajová lyžička sa môže použiť na vajcia namäkko, ako aj na kakaový nápoj a smoothies.
• Prídavné zariadenia: kliešte, špeciálne vidličky, lyžice a nože. S dvojhrotou vidličkou si môžete vziať kúsok sleďa, ako aj jesť krab alebo krevety. Malá lyžička, ktorá je v soľničke, pomáha dosoliť pokrmy. Pomocou klieští si na tanier nakladajú cukrovinky, cukor, marshmallows, sladkosti a marmeládu.

Etiketa reštaurácie – príbor

Dôležité: Ak je na stole červený alebo čierny kaviár, potom je tu špeciálna špachtľa na položenie tohto jedla na tanier. Veľká obdĺžniková lopatka je určená na posúvanie mäsa alebo zeleniny. Na paštétu sa používa malá tvarovaná lopatka.

Všeobecné pravidlá používania príborov:

• Nôž by mal byť vždy v pravej ruke.
• Keď jete jedlo vidličkou alebo lyžicou, držte náčinie rovnobežne so stolom.. Nefúkajte na horúci riad.
• Ak vám v miske ostane polievka, môžete ju dojesť. naklonenie taniera smerom od vás. Zvyšok polievky opatrne naberajte, neudierajte do taniera.
• Počas pauzy alebo rozhovoru pri stole musí byť príbor položený na tanier, vedľa jedla.
• Ak nôž a vidlička ležia na tanieri rovnobežne a nôž je otočený špičkou smerom k vidličku, ktorý označuje koniec jedla. Pre čašníka to naznačuje, že tanier môže byť odstránený.

V nasledujúcom videu vám odborník na etiketu prezradí, ako a čo by mal za stolom robiť dobre vychovaný človek a ako správne používať vidličky a nože.

Video: Ako správne používať príbory

Pri stole by ste nemali brať rukami, čo môžete jesť pomocou príboru. Jedlo, ktoré sa dá jesť vidličkou, by sa nemalo jesť lyžičkou. Pri stole je veľa odtieňov správania, ako napríklad grilovanie, hamburger alebo drahé jedlo. Tu je niekoľko pravidiel:

• Kúsky šišského kebabu sa vyberú zo špíz a jedia sa nožom a vidličkou..
• Burger by sa mal držať rukami. Príbor sa nepoužíva. Odhryznite v malých porciách a jedlo dlho žuvajte.
• Drahé jedlo, napríklad homáre sa podávajú so špeciálnym príborom. Ostrým nožom s otvorom vylomíme pazúry. Na konzumáciu mäsa z homára použite dvojhrotovú vidličku. Naľavo od taniera bude miska s vodou. V ňom si môžete po jedle opláchnuť ruky.

Hlavná vec v reštaurácii je jesť ticho. Ale ak si napríklad neviete poradiť s homárom, požiadajte čašníka, aby vám pomohol.

Obrúsok nás vždy sprevádza pri stole. Nejde len o dekoráciu, ale aj o jedinečný servírovací predmet, ktorý pomáha uľahčiť jedlo. Často v reštaurácii môžete vidieť, že človek obrúsok ignoruje alebo sa tvári, že neexistuje. Tejto servírovacej položky sa nemusíte báť.

Ako používať obrúsky v reštaurácii - pravidlá:

• Tento hygienický výrobok by ste mali mať na kolenách, nie na krku alebo na stole.
• Ak je obrúsok špinavý, môžete požiadať zamestnanca inštitúcie, aby ho nahradil čerstvým.
• Na konci večere sa obrúska nechá naľavo od taniera. Tento predmet by ste nemali dávať na tanier, bez ohľadu na to, či ste použili látkový obrúsok alebo papierový obrúsok.

Ak potrebujete odísť počas večere, vedľa taniera vľavo sa položí aj obrúsok. Je neprijateľné zavesiť ho na operadlo stoličky alebo položiť na sedadlo.

Len čo čašník alebo váš spoločník načapujú pivo do pohárov, treba ho začať piť. Tento nápoj sa zvyčajne naleje podľa špeciálnej značky. Ak takáto značka nie je, potom by sa nemalo naliať viac ako 3/4 skla.

Podľa pivnej etikety v reštaurácii by sa nemalo piť veľa piva ani naťahovať proces na dlhú dobu. Najprv sa vypije polovica šálky a zvyšok sa rozdelí na dve dávky. Nemiešajte pivo s inými druhmi alkoholu. Tmavé pivá sa oplatí piť v chladnom období so šalátmi a teplými jedlami. Svetlé pivá je dobré piť v lete s krevetami alebo pistáciami.

Ak ste prišli do reštaurácie skôr ako ostatní vaši priatelia z vašej spoločnosti, mali by ste počkať na všetkých vonku. Čašník odsunie stoličku späť k dievčaťu, keď si sadá za stôl. Ak je však niekoľko dievčat, pomáhajú im ich spoločníci.

Ďalšie dôležité pravidlá etikety v reštaurácii pri stole pre dievča:

• Skryť svoje vzrušenie. Ak neviete, ako správne používať niektoré spotrebiče, pozrite sa, ako to robia iné.
• Pri stole musíte nielen jesť, ale aj udržiavať konverzáciu. Sú tam zakázané témy: o chorobe, smrti, sexe, náboženstve a politike.
• Zákaz fajčenia pri stole aj keď to nikoho netrápi. V reštaurácii sú vyhradené priestory pre fajčiarov.
• Keď sa víno naleje do pohárov, neponáhľajte sa s pitím.. Hostiteľ musí povedať prípitok alebo si dať prvý dúšok. Pred pitím nápoja si musíte utrieť pery obrúskom, inak budú na pohári mastné stopy.
• Keď čašník začne podávať riad, vezmite obrúsok z taniera a položte si ho na kolená.
• Ak ste alergický na určitú potravinu, nemali by ste o tom hovoriť v plnom počutí alebo škandále. Len nechajte tanier s týmto pokrmom nedotknutý.

Dlhé cestoviny zabaľte vidličkou a nožom. Potom ich rýchlo vložte do úst. Kosti z mäsa alebo rýb, ktoré skončili v ústach, sa ukladajú na vidličku a potom na tanier. Ak sú príliš malé, môžete ich vybrať ukazovákom a položiť na tanier.

Pri vstupe do reštaurácie muž otvorí žene dvere. Dvere do predsiene otvára aj muž a dáma je vpustená ako prvá. Pri stole si žena vyberie miesto, ktoré sa jej páči, a muž musí posunúť stoličku tak, aby si sadla.

Ostatné pravidlá etikety v reštaurácii pri stole pre ženu s mužom:

• Je neslušné pritiahnuť si stoličku, ak sedíte nepohodlne.. Môžete sa len presunúť na okraj.
• Ak existujú dve menu, potom sa podávajú žene aj mužovi. Ak je len jedno menu, tak si najprv vyberá dáma.
• Neobmedzujte sa len na najlacnejší riad- to bude naznačovať pochybnosti o životaschopnosti človeka.
• Neobjednajte si najdrahšie jedlá, pretože sa nepovažujete za ženu, ktorá využije príležitosť. Vyberte si niečo v strede za cenu.
• Dievča by nemalo hovoriť "Objednajte si podľa svojho vkusu". Človek sa môže len opýtať: "Čo odporúčate?"
• Objednávku robí muž a dáma vyjadruje svoje želanie svojmu spoločníkovi ktorý takto prejavuje starostlivosť a vynaliezavosť.
• Predtým bolo nemožné udržať lakte na stole- toto pravidlo etikety je minulosťou. V spoločnosti mladého muža alebo s priateľmi tomu nikto nebude venovať pozornosť. Ak stolujete so staršou generáciou, potom je lepšie neriskovať svoju povesť.
• Jedzte pomaly a pokojne. Nehovorte pri jedle. Začnite jedlo pred mužom a dokončite ho neskôr.
• Neponáhľajte muža, keď jedáva a nežiadajte čašníka, aby priniesol účet. Urobí to sám.
• Muž dokončí romantickú večeru. Ak však pani chcela odísť skôr, môže to urobiť tak, že sa svojmu pánovi ospravedlní.
• Účet zvyčajne platí muž, a žena by sa za to nemala cítiť trápne. Ak sú muž a žena priatelia, môžete zaplatiť účet na polovicu.
• Nechajte krásne To je tiež hlavné v reštaurácii. Môžete poďakovať čašníkovi za večeru a hlavnému čašníkovi. Muž vedie dámu k východu a otvára jej dvere. Zoberie vrchné oblečenie do šatníka a sám sa oblečie. Až potom pomáha dáme obliecť sa. Musí trpezlivo čakať na pomoc od svojho spoločníka.

Ak robíte niečo, čo nie je v súlade s etiketou - nebojte sa. Muž vás bude stále vnímať ako dobre vychovanú prudérku, ktorá sa krásne správa v reštaurácii a pri stole.

Veľa transakcií sa uzatvára nie v zasadacej miestnosti spoločnosti, ale v reštaurácii. Všetko ovplyvňuje výsledok – správanie, schopnosť jesť mušle či špagety a mnoho ďalšieho.

Obchodná etiketa v reštaurácii - pravidlá, aby sa večera konala čo najlepšie:

• Hostia by nemali prísť hladní. Koniec koncov, účelom pracovného obeda je vyriešiť konkrétne problémy.
• Ak ste pozvaní na pracovný obed, potom si treba rezervovať stôl vopred a preštudovať si jedálny lístok reštaurácie.
• Obe strany by sa mali dobre orientovať v príboroch.
• Je neslušné sťažovať sa na služby alebo jedlo. Nehovorte o svojej diagnóze, keď odmietate jedlo, ak máte alergiu, vred alebo iné ochorenie.
• Pred pitím vína alebo vody z pohára si utrite pery. aby na pohári nezostali stopy jedla.
• Nejedzte, ak pozvaní hostia už dojedli.
• Za stolom sa nediskutuje o témach náboženstva, medicíny a politiky. Hovorte len o práci. Môžete sa porozprávať o deťoch, dotknúť sa témy počasia, histórie či pamiatok.
• obchodné papiere vyložené po tom, čo čašník očistí stôl od tanierov a jedla.

Pracovný obed pomáha nadviazať priateľské kontakty s partnermi a prispieva k úspešnej tímovej práci.

Nepoužívajte svoj mobilný telefón v reštaurácii. Vypnite zvuk a nechajte mobil vo vrecku kabáta. Etiketa telefonovania v reštaurácii zakazuje hovoriť pri stole. Ak čakáte na dôležitý hovor, vložte telefón do vrecka alebo kabelky. Keď zazvoní mobil, ospravedlňte sa svojmu spoločníkovi a opustite miestnosť, aby ste sa porozprávali.

Pri návšteve reštaurácie si veľa ľudí často kladie otázku: Kto platí v reštaurácii? Ak idete s mužom na romantický večer, potom platí. Ak máte priateľské vzťahy, zaplaťte polovicu. Na hostine platí iniciátor pohostenia.

Pamätajte: Kto zaplatí večeru, je potrebné vopred dohodnúť. Je neslušné zistiť, kedy už čašník priniesol účet.

Zdvorilo komunikujte s čašníkom a on vám pomôže vybrať to najchutnejšie jedlo v tejto reštaurácii. Nabudúce vám čašník určite povie, ktoré jedlo sa šéfkuchárovi ukázalo ako veľmi chutné a ktoré je lepšie vyskúšať nabudúce.

Video: Etiketa. Ako sa správať v reštaurácii