ថាមពលត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ដំណើរការផ្សេងៗនៃរាងកាយ៖ ការបង្កើតសារធាតុ ការងារសាច់ដុំ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយថេរ។ ប្រភពថាមពលសំខាន់គឺថាមពលនៃចំណងគីមីនៃម៉ូលេគុលនៃសមាសធាតុសរីរាង្គដែលទទួលបានពីអាហារ កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ នៅពេលដែលសារធាតុសរីរាង្គរលាយ ថាមពលគីមីត្រូវបានបញ្ចេញ ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពលប្រភេទផ្សេងទៀត - អគ្គិសនី (ថាមពលសរសៃប្រសាទកំឡុងពេលដំណើរការនៃខួរក្បាល កោសិកាប្រសាទ) កម្ដៅ (រក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយថេរ) មេកានិច (កន្ត្រាក់សាច់ដុំ)។ គីមី (ជីវគីមីនៃសារធាតុលក្ខណៈនៃសារពាង្គកាយដែលបានផ្តល់ឱ្យ) ។ ច្បាប់នៃការអភិរក្សថាមពលដំណើរការនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង: ថាមពលមិនលេចឡើងឬបាត់ទេវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតែប៉ុណ្ណោះកែប្រែពីប្រភេទមួយទៅប្រភេទមួយទៀត។

ថាមពលដែលរាងកាយចំណាយត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភ។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃការបំប្លែងថាមពលគឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលរាងកាយស្ថិតនៅ ភេទ រដូវ អាយុ សុខភាព និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។

មេតាបូលីស- ខ្សែសង្វាក់ស្មុគស្មាញនៃការបំប្លែងសារធាតុនៅក្នុងរាងកាយ ចាប់ផ្តើមពីពេលដែលវាចូលពីបរិយាកាសខាងក្រៅ ហើយបញ្ចប់ដោយការយកចេញនូវផលិតផលដែលពុកផុយ។ កោសិកានៃជាលិការាងកាយទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងពីសារធាតុសរីរាង្គ (កាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន) ។ ពួកគេក៏ជាប្រភពថាមពលតែមួយគត់នៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។ តាមពិតជីវិតត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុទាំងនេះ។ ប្រូតេអ៊ីន បន្ថែមពីលើកាបូន អុកស៊ីហ្សែន ស្ពាន់ធ័រ និងជួនកាលផូស្វ័រ ចាំបាច់មានអាសូត ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងសត្វទាំងអស់មានអាស៊ីតអាមីណូ ដែលក្នុងនោះមានប្រហែលម្ភៃ។ ពីការរួមផ្សំផ្សេងៗនៃអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះ ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននៃរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រូតេអ៊ីនដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារត្រូវបានបំបែកទៅជាប្រូតេអ៊ីនបុគ្គលក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹករំលាយអាហារ។ អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានស្រូបយកដោយ villi នៃពោះវៀនតូចនិងបញ្ជូនទៅកោសិការាងកាយតាមរយៈឈាម។ អាស៊ីតអាមីណូដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកាដោយមានការចូលរួមពីអាស៊ីត nucleic ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីនលក្ខណៈនៃកោសិកាទាំងនេះនៅក្នុង ribosomes ។ ប្រូតេអ៊ីនខ្លះត្រូវបានគេប្រើជាអង់ស៊ីម។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធពីប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសត្វនិងរុក្ខជាតិ។

នៅក្នុងកោសិកា ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើត cytoplasm និង organelles ដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់អាហារប្រូតេអ៊ីនគឺអស្ចារ្យជាពិសេសនៅក្នុងសារពាង្គកាយវ័យក្មេងដែលកំពុងតែលូតលាស់ នៅពេលដែលកោសិកាកើនឡើង ហើយម៉ាស់សរុបនៃជាលិកាកើនឡើង។

ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន

ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនលក្ខណៈនៃរាងកាយ បំបែកទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីត និងការដកទឹកចេញតាមតម្រងនោម សួត និងស្បែក។

ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត

ភាគច្រើន ថាមពលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពលកម្ដៅ។

ក្នុងករណីនៅពេលដែលខ្វះសមាសធាតុសរីរាង្គណាមួយនៅក្នុងអាហារ ការបំប្លែងសារធាតុសរីរាង្គមួយចំនួនទៅជាសារធាតុផ្សេងទៀតអាចកើតឡើង។ ឧទាហរណ៍ ប្រូតេអ៊ីន ពួកវាអាចបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ខ្លាញ់អាចបង្កើតនៅក្នុងខ្លួន។ កង្វះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារគឺមិនអាចជួសជុលបានទេព្រោះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតែពីអាស៊ីតអាមីណូប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះការអត់ឃ្លានប្រូតេអ៊ីនគឺមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។

11 277

ពាក្យ "មេតាបូលីស" (មេតាបូលីស) បកប្រែពីភាសាក្រិចមានន័យថា "ការផ្លាស់ប្តូរ" ឬ "ការផ្លាស់ប្តូរ" ។ ដូច្នេះអ្វីដែលកំពុងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ?

មេតាបូលីស- នេះគឺជាចំនួនសរុបនៃដំណើរការជីវគីមី និងថាមពលទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ ក្នុងអំឡុងពេលដែលអាហារ ទឹក ខ្យល់ចូលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពល និងសារធាតុមួយចំនួនដែលចាំបាច់សម្រាប់រក្សាជីវិត។ មុខងារនេះអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់យើងប្រើប្រាស់អាហារ និងធនធានផ្សេងទៀតដើម្បីរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា ជួសជុលការខូចខាត កម្ចាត់ជាតិពុល និងបន្តពូជ។ ម៉្យាងទៀតការរំលាយអាហារគឺជាដំណើរការចាំបាច់មួយដែលគ្មានសារពាង្គកាយរស់នៅនឹងស្លាប់។

មុខងារមេតាប៉ូលីស៖

1. ការរក្សាភាពស្ថិតស្ថេរនៃបរិយាកាសខាងក្នុងនៃរាងកាយក្នុងការផ្លាស់ប្តូរជានិច្ចនូវលក្ខខណ្ឌនៃអត្ថិភាព និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅ។
2. ធានានូវសកម្មភាពជីវិត ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការបន្តពូជដោយខ្លួនឯង។

ការរំលាយអាហារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដើម្បីទ្រទ្រង់ជីវិត។ ប៉ុន្តែយើងស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកដទៃ! ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវសាងសង់ដោយខ្លួនឯង។ តើខ្ញុំត្រូវធ្វើអ្វី? ត្រូវហើយ! បំបែកសារធាតុស្មុគ្រស្មាញដែលចូលមកទៅជាសមាសធាតុសាមញ្ញជាង ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតពីពួកវា។ នោះគឺដំបូងអ្នកត្រូវតែរុះរើហើយបន្ទាប់មកសាងសង់។

ដូច្នេះដំណើរការមេតាបូលីសទាំងមូលអាចត្រូវបានបែងចែកជា 2 សមាសធាតុដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ពីរផ្នែកនៃដំណើរការមួយ - ការរំលាយអាហារ។

1. Catabolism- ទាំងនេះគឺជាដំណើរការនៅក្នុងរាងកាយដែលមានបំណងបំបែកម៉ូលេគុលអាហារ ក៏ដូចជាម៉ូលេគុលរបស់វាទៅជាសារធាតុសាមញ្ញ បញ្ចេញថាមពល ហើយរក្សាទុកវាក្នុងទម្រង់ជា adenosine triphosphate (ATP)។
ដំណាក់កាលដំបូងនៃ catabolism គឺជាដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ ក្នុងអំឡុងពេលដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ កាបូអ៊ីដ្រាត ទៅជាគ្លុយកូស lipid ទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់។ បន្ទាប់មក នៅក្នុងកោសិកា ម៉ូលេគុលទាំងនេះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសារធាតុតូចជាង ឧទាហរណ៍ អាស៊ីតខ្លាញ់ទៅជា acetyl-CoA គ្លុយកូសទៅជា pyruvate អាស៊ីតអាមីណូទៅជា oxaloacetate fumarate និង succinate ជាដើម។ ផលិតផលចុងក្រោយនៃ catabolism គឺទឹក កាបូនឌីអុកស៊ីត អាម៉ូញាក់ និងអ៊ុយ។

ការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃសារធាតុស្មុគ្រស្មាញគឺចាំបាច់សម្រាប់តម្រូវការសង្គ្រោះបន្ទាន់នៃការទទួលបានថាមពល និងការកសាងជាលិកាថ្មី។ បើគ្មានដំណើរការ catabolic ទេ រាងកាយនឹងត្រូវទុកចោលដោយគ្មានថាមពល ដែលមានន័យថាវាមិនអាចមានបានទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ថាមពលនេះនឹងត្រូវបានដឹកនាំជាបន្តបន្ទាប់ទៅការសំយោគនៃសារធាតុចាំបាច់, ការបង្កើតជាលិកានិងការបន្តនៃរាងកាយ, នោះគឺដើម្បី anabolism ។ ថាមពលក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ការរក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយជាដើម។

2. Anabolism- ទាំងនេះគឺជាដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយដែលមានគោលបំណងបង្កើតកោសិកា និងជាលិកានៃសារពាង្គកាយនេះ។ សារធាតុជាច្រើនដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃ catabolism ត្រូវបានប្រើជាបន្តបន្ទាប់ដោយរាងកាយសម្រាប់ការសំយោគ (anabolism) នៃសារធាតុផ្សេងទៀត។
ដំណើរការ Anabolic តែងតែកើតឡើងជាមួយនឹងការស្រូបយកថាមពល ATP ។ កំឡុងពេលមេតាបូលីស anabolic ម៉ូលេគុលធំជាងត្រូវបានរៀបចំពីម៉ូលេគុលតូចជាង ហើយស្មុគ្រស្មាញច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញជាង។
ដូច្នេះជាលទ្ធផលនៃ catabolism និង anabolism ជាបន្តបន្ទាប់ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត លក្ខណៈនៃសារពាង្គកាយដែលបានផ្តល់ឱ្យត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសារធាតុចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងរាងកាយ។

តារាងទី 1. ការប្រៀបធៀប anabolism និង catabolism ។

ថ្វីបើមានការប្រឆាំងគ្នារវាង anabolism និង catabolism ក៏ដោយ ក៏ពួកវាមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ និងមិនអាចកើតឡើងដោយគ្មានគ្នាទៅវិញទៅមក។
សំណុំនៃដំណើរការនៃ anabolism និង catabolism គឺការរំលាយអាហារ ឬការរំលាយអាហារ។
តុល្យភាពនៃសមាសធាតុទាំងពីរនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអរម៉ូន និងធ្វើឱ្យរាងកាយធ្វើការចុះសម្រុងគ្នា។ អង់ស៊ីមក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកវាដើរតួជាកាតាលីករក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

តើអត្រាមេតាបូលីសត្រូវបានវាស់ដោយរបៀបណា? តើ​មាន​រឿង​អ្វី​កើតឡើង អត្រាមេតាបូលីស?

នៅពេលវាស់កម្រិតនៃការរំលាយអាហារ គ្មាននរណាម្នាក់រាប់ចំនួនកោសិកា ឬជាលិកាដែលទើបបង្កើត ឬបំផ្លាញនោះទេ។
អត្រាមេតាបូលីសត្រូវបានវាស់ដោយបរិមាណថាមពលដែលស្រូប និងបញ្ចេញ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីថាមពលដែលចូលទៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាហារ និងថាមពលដែលមនុស្សម្នាក់ចំណាយក្នុងដំណើរការនៃជីវិត។ វាត្រូវបានវាស់ជាកាឡូរី។
កាឡូរីសម្រាប់រាងកាយគឺដូចជាសាំងសម្រាប់ឡាន។ នេះគឺជាប្រភពថាមពលអរគុណដែលបេះដូងលោត សាច់ដុំចុះកិច្ចសន្យា មុខងារខួរក្បាល និងមនុស្សម្នាក់ដកដង្ហើម។

នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយថា "ការរំលាយអាហារខ្ពស់ឬទាប" ពួកគេមានន័យថាបង្កើនឬបន្ថយអត្រាមេតាប៉ូលីស (ឬអាំងតង់ស៊ីតេ) ។

អត្រាមេតាប៉ូលីស - នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់រាងកាយក្នុងកាឡូរីក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយ។

តើ​មនុស្ស​មាន​សុខភាព​ល្អ​ចំណាយ​កាឡូរី​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ?
ថាមពល​ដែល​មនុស្ស​ចំណាយ​ក្នុង​ដំណើរ​ជីវិត​រួម​មាន​៣​ផ្នែក៖
1) ថាមពលដែលត្រូវបានចំណាយលើការរំលាយអាហារ basal (នេះគឺជាសូចនាករសំខាន់នៃការរំលាយអាហារ) +
2) ថាមពលដែលបានចំណាយលើការរំលាយអាហារ - សកម្មភាពថាមវន្តជាក់លាក់នៃអាហារ (SDAP) +
3) ថាមពលដែលត្រូវបានចំណាយលើសកម្មភាពរាងកាយ។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីការកើនឡើង ឬថយចុះការរំលាយអាហាររបស់បុគ្គល យើងមានន័យថាការរំលាយអាហារមូលដ្ឋាន។

ការរំលាយអាហារ Basal - តើវាជាអ្វី?

BX- នេះគឺជាចំនួនថាមពលអប្បបរមាដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីរក្សាមុខងារធម្មតារបស់វាក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការសម្រាកពេញលេញ 12 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំខណៈពេលដែលភ្ញាក់ហើយដោយមិនរាប់បញ្ចូលឥទ្ធិពលនៃកត្តាខាងក្រៅនិងខាងក្នុងទាំងអស់។
ថាមពលនេះត្រូវបានចំណាយលើការរក្សាសីតុណ្ហភាពរាងកាយ ចរន្តឈាម ការដកដង្ហើម ការបញ្ចេញចោល ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine មុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងដំណើរការមេតាបូលីសកោសិកា។
អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានបង្ហាញពីរបៀបដែលការរំលាយអាហារ និងថាមពលហូរក្នុងរាងកាយខ្លាំង។
ការរំលាយអាហារជាមូលដ្ឋានអាស្រ័យលើភេទ ទម្ងន់ អាយុ ស្ថានភាពនៃសរីរាង្គខាងក្នុង ឥទ្ធិពលនៃកត្តាខាងក្រៅលើរាងកាយ (កង្វះឬលើសអាហាររូបត្ថម្ភ អាំងតង់ស៊ីតេនៃសកម្មភាពរាងកាយ អាកាសធាតុ។ល។)
ការរំលាយអាហារ basal អាចកើនឡើងឬថយចុះនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកត្តាខាងក្រៅឬខាងក្នុង។ ដូច្នេះការថយចុះនៃសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅបង្កើនការរំលាយអាហារ basal ។ ការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ basal ។

ហេតុអ្វីចាំបាច់ត្រូវដឹងពីអត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានរបស់អ្នក?

ដោយសារតែ ការរំលាយអាហារជាមូលដ្ឋានគឺជាសូចនាករនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃការរំលាយអាហារនិងថាមពលនៅក្នុងរាងកាយបន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូររបស់វាអាចបង្ហាញពីវត្តមាននៃជំងឺមួយចំនួន។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះ "អត្រាមេតាប៉ូលីសមូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវ" ត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយ "អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានពិតប្រាកដ" ។

អត្រាមេតាប៉ូលីសមូលដ្ឋានគឺជាមធ្យមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការស្ទង់មតិនៃចំនួនមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបទដ្ឋាន។
ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលទាំងនេះ តារាងពិសេសត្រូវបានចងក្រង ដែលបង្ហាញពីការរំលាយអាហារមូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវ ដោយគិតគូរពីភេទ អាយុ និងទម្ងន់។
អត្រាប្តូរប្រាក់គោលត្រូវយកជា 100% ។ វាត្រូវបានវាស់ជា kcal ក្នុង 24 ម៉ោង។
អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានត្រឹមត្រូវសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អគឺប្រហែល 1 kcal ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយម៉ោង។

អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានពិតប្រាកដ គឺជាអត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានរបស់បុគ្គល។ វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាភាគរយគម្លាតពីតម្លៃរំពឹងទុក។ ប្រសិនបើ អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានពិតប្រាកដកើនឡើង - ជាមួយនឹងសញ្ញាបូកប្រសិនបើថយចុះ - ជាមួយនឹងសញ្ញាដក។

គម្លាតពីតម្លៃត្រឹមត្រូវនៃ +15 ឬ -15% ត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបាន។
គម្លាតពី +15% ទៅ +30% ត្រូវបានចាត់ទុកថាគួរឱ្យសង្ស័យ ហើយទាមទារការសង្កេត និងការគ្រប់គ្រង។
គម្លាតពី +30% ទៅ +50% ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគម្លាតនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរកម្រិតមធ្យម ពី +50% ទៅ +70% - ធ្ងន់ធ្ងរ និងច្រើនជាង +70% - ធ្ងន់ធ្ងរណាស់។
ការថយចុះនៃអត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានពី 30-40% ក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺដែលត្រូវការការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺនោះ។

អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋានពិតប្រាកដកំណត់ដោយ calorimetry នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ពិសេស។

ជាមួយនឹងបរិស្ថាន និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅ។ ការរំលាយអាហារគឺផ្អែកលើដំណើរការអន្តរកម្មនៃ anabolism និង catabolism ដែលមានបំណងបន្តបន្តនៃសម្ភារៈរស់នៅ និងផ្តល់ថាមពលចាំបាច់។ ដំណើរការ anabolic និង catabolic ត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈប្រតិកម្មគីមីជាបន្តបន្ទាប់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអង់ស៊ីម។ ប្រភេទនៃសារពាង្គកាយនីមួយៗត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយប្រភេទពិសេស កំណត់ហ្សែននៃការរំលាយអាហារ អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃអត្ថិភាពរបស់វា។ អាំងតង់ស៊ីតេនិងទិសដៅនៃការរំលាយអាហារនៅក្នុងកោសិកាត្រូវបានធានាតាមរយៈបទប្បញ្ញត្តិស្មុគស្មាញនៃការសំយោគនិងសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមក៏ដូចជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង permeability នៃភ្នាសជីវសាស្រ្ត។ នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស និងសត្វ ការគ្រប់គ្រងអ័រម៉ូននៃការរំលាយអាហារកើតឡើង ដែលសម្របសម្រួលដោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ជំងឺណាមួយត្រូវបានអមដោយបញ្ហាមេតាប៉ូលីស; ជំងឺមេតាបូលីសដែលបានកំណត់ដោយហ្សែនបង្កឱ្យមានជំងឺតំណពូជជាច្រើន។

វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយធំ. 2000 .

សទិសន័យ:

សូមមើលអ្វីដែល "METABOLISM" មាននៅក្នុងវចនានុក្រមផ្សេងទៀត៖

មេតាបូលីស, សរុបនៃដំណើរការគីមីដែលកើតឡើងនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។ ការផ្លាស់ប្តូរដែលធានាបាននូវការលូតលាស់ សកម្មភាពសំខាន់ៗ ការបន្តពូជ ទំនាក់ទំនងថេរ និងការផ្លាស់ប្តូរជាមួយបរិស្ថាន។ សូមអរគុណដល់ O.v. ម៉ូលេគុលត្រូវបានបំបែក និងសំយោគ... វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយជីវសាស្រ្ត

សព្វវចនាធិប្បាយទំនើប

មេតាបូលីស- (មេតាបូលីស) សំណុំនៃការផ្លាស់ប្តូរគីមីនៅក្នុងសារពាង្គកាយដែលធានាដល់ការលូតលាស់ សកម្មភាពសំខាន់ និងការបន្តពូជរបស់វា។ Metabolism គឺផ្អែកលើដំណើរការអន្តរកម្មនៃការសំយោគ (anabolism) និងការបំបែក (catabolism) ក្នុងគោលបំណង ...... វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយរូបភាព

សូមមើល Metabolism ។ វចនានុក្រម​អេកូឡូស៊ី។ Chisinau: ការិយាល័យវិចារណកថាសំខាន់នៃសព្វវចនាធិប្បាយសូវៀត Moldavian ។ I.I. ដេឌូ។ 1989. Metabolism - ការបំប្លែងសារធាតុ (និងថាមពល) នៅក្នុងសារពាង្គកាយ ធានានូវលទ្ធភាពជោគជ័យរបស់វា... វចនានុក្រមអេកូឡូស៊ី

វចនានុក្រម Metabolism នៃសទិសន័យរុស្ស៊ី។ នាមការរំលាយអាហារ ចំនួននៃសទិសន័យ៖ ១ ការរំលាយអាហារ (៣) វចនានុក្រម ASIS នៃពាក្យមានន័យដូច។ V.N. ទ្រីស៊ីន... វចនានុក្រមមានន័យដូច

ការផ្លាស់ប្តូរ, a, m. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova ។ ១៩៤៩ ១៩៩២… វចនានុក្រមពន្យល់របស់ Ozhegov

មើលការរំលាយអាហារ។ (ប្រភព៖ "មីក្រូជីវវិទ្យា៖ វចនានុក្រមនៃពាក្យ", Firsov N.N., M: Drofa, 2006) ... វចនានុក្រមមីក្រូជីវវិទ្យា

ការរំលាយអាហារ- - ប្រធានបទនៃជីវបច្ចេកវិទ្យា EN ការរំលាយអាហារ... មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកបកប្រែបច្ចេកទេស

ថ្លើមគឺជាសរីរាង្គរំលាយអាហារដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងសត្វ (រូបថតថ្លើមរបស់សត្វកណ្ដុរ) ការរំលាយអាហារ (ពីភាសាក្រិច μεταβολή "ការផ្លាស់ប្តូរ ការផ្លាស់ប្តូរ") ការរំលាយអាហារគឺជាដំណើរការពេញលេញនៃការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុគីមីនៅក្នុងរាងកាយ ធានានូវការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។ , ... ... វិគីភីឌា

ឬការរំលាយអាហារ, លំដាប់ធម្មជាតិនៃការផ្លាស់ប្តូរនៃសារធាតុនិងថាមពលនៅក្នុងប្រព័ន្ធរស់នៅដែលស្ថិតនៅក្រោមជីវិត, គោលបំណងនៃការអភិរក្សនិងការបន្តពូជដោយខ្លួនឯង; សរុបនៃប្រតិកម្មគីមីទាំងអស់ដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ F. Engels, ...... សព្វវចនាធិប្បាយសូវៀតដ៏អស្ចារ្យ

សៀវភៅ

• ការរំលាយអាហារ និងការបំប្លែងថាមពលនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ ជា 2 ផ្នែក។ ផ្នែកទី 2 Famintsyn A.S. ការបោះពុម្ពនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់សរីរវិទ្យារុក្ខជាតិ។ សៀវភៅនេះមានពីរផ្នែក។ ផ្នែកទីមួយពិនិត្យដំណើរការអាហារូបត្ថម្ភរបស់រុក្ខជាតិតាមទស្សនៈទូទៅនៃជីវសាស្ត្រ។ នៅក្នុងផ្នែកទីពីរ ...

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានផ្តល់និយមន័យច្បាស់លាស់នៃការរំលាយអាហារជាយូរមកហើយ។ តើការរំលាយអាហារគឺជាអ្វី? នេះគឺជាស្មុគ្រស្មាញនៃប្រតិកម្មគីមីស្មុគ្រស្មាញដែលកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សឬសត្វមានជីវិតផ្សេងទៀតហើយប៉ះពាល់ដល់លទ្ធភាពជោគជ័យរបស់វា ការថែរក្សាភាពរឹងមាំ ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការបន្តពូជ ក៏ដូចជាការការពារពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃបរិស្ថាន។ ការរំលាយអាហារគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់អត្ថិភាពធម្មតានៃសារពាង្គកាយមានជីវិត។

ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមជាទៀងទាត់ទៅក្នុងកោសិកា ក៏ដូចជាការដកយកចេញជាប្រចាំនៃផលិតផលបំបែកចុងក្រោយដែលបណ្តាលមកពីដំណើរការគីមីផ្សេងៗ គឺជាមូលដ្ឋាននៃការបំប្លែងជីវគីមី និងថាមពល។ វិទ្យាសាស្ត្រដូចជាជីវវិទ្យាសិក្សាពីខ្លឹមសារនៃបាតុភូតទាំងនេះ និងលទ្ធផលនៃឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសារពាង្គកាយមានជីវិត។ តើការរំលាយអាហារគឺជាអ្វី ឥទ្ធិពលនៃល្បឿននៃដំណើរការជីវគីមី និងថាមពលលើការផ្លាស់ប្តូររូបរាង និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ អាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបរស់នៅ ក៏ដូចជាការសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗនៃអត្ថិភាពរបស់មនុស្ស? ទាំងនេះគឺជាប្រភេទទាំងអស់នៃការស្រាវជ្រាវជីវសាស្រ្ត។

ប្រភេទសំខាន់ៗនៃការរំលាយអាហារ

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីដំណើរការខ្លួនវា និងនិយមន័យរបស់វា។ តើការរំលាយអាហារគឺជាអ្វី? នេះគឺជាដំណើរការដែលជំរុញដំណើរការនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្គត់ផ្គង់ពីខាងក្រៅ (ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន ទឹក និងសារធាតុរ៉ែ) ដែលជាលទ្ធផលដែលរាងកាយមនុស្សបង្កើតប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលនៃការពុកផុយ (បំបែក) និយាយម្យ៉ាងទៀតកាកសំណល់ត្រូវបានយកចេញដោយប្រើប្រព័ន្ធ excretory ចូលទៅក្នុងបរិយាកាសខាងក្រៅ។ អ្នកជីវវិទូបានកំណត់ប្រភេទសំខាន់ៗមួយចំនួននៃដំណើរការមេតាបូលីស។

ទាំងនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ (ខ្លាញ់) កាបូអ៊ីដ្រាត អំបិល និងការរំលាយអាហារទឹក។ អង់ស៊ីមជាច្រើនប្រភេទដែលចូលរួមក្នុងការបំប្លែងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗក្នុងពេលតែមួយជាធាតុផ្សំចាំបាច់នៃការរំលាយអាហារ។ ពួកគេរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង។ ការរំលាយអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអង់ស៊ីមក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ។

ដំណាក់កាលសំខាន់ពីរនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស

តើការបំប្លែងជីវគីមីកើតឡើងក្នុងរាងកាយដោយរបៀបណា? តើអ្វីបណ្តាលឱ្យអត្រាមេតាប៉ូលីសប្រែប្រួល? ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងក្លា និងឆាប់រហ័ស។

បច្ចេកវិជ្ជានៃប្រតិកម្មគីមីទាំងនេះរួមមាន ដំណាក់កាលប៉ារ៉ាឡែល ទំនាក់ទំនងគ្នា និងបន្តបន្ទាប់គ្នាចំនួនពីរ៖ ការបំបែក និង assimilation ។

Anabolism (assimilation) គឺជាដំណើរការមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបង្កើតសមាសធាតុចាំបាច់ កំឡុងពេលសំយោគថាមពលត្រូវបានស្រូបចូល។

Catabolism (dissimilation) គឺជាដំណើរការមួយដែលផ្ទុយទៅវិញ ជំរុញការបំបែកសារធាតុផ្សេងៗ ហើយជាលទ្ធផល ការបញ្ចេញថាមពល។ អុកស៊ីសែនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកាតាលីករសំខាន់ (ឧបករណ៍បង្កើនល្បឿន) នៃដំណើរការអុកស៊ីតកម្មនេះ។

កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ basal

កំណត់ថាតើការរំលាយអាហារគឺជាអ្វី អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់ការចំណាយអប្បបរមាចាំបាច់នៃសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងថាមពលដើម្បីរក្សាមុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយក្នុងលក្ខខណ្ឌដ៏មានផាសុកភាពដ៏ល្អនៅពេលមនុស្សម្នាក់សម្រាក។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណើរការមេតាបូលីសអាចត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយ៖

• ការចងចាំហ្សែនឬតំណពូជ;
• អាយុរបស់មនុស្ស (ដោយសារតែអត្រាមេតាប៉ូលីសថយចុះជាលំដាប់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ);
• លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ;
• សកម្មភាពរាងកាយឬកង្វះវា;
• ទំងន់រាងកាយរបស់មនុស្ស (មនុស្សធាត់ត្រូវការកាឡូរីច្រើនដើម្បីរក្សាជីវិត)។

ក្នុងការស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើការរំលាយអាហារ basal ជាអ្វី ឬការរំលាយអាហារ basal អ្នកសរីរវិទ្យាស្នើឱ្យពិចារណាលើកត្តា 4: ភេទ អាយុ កម្ពស់ និងទម្ងន់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ ជាមធ្យមអាំងតង់ស៊ីតេនៃការរំលាយអាហារមូលដ្ឋានគឺ 1 kcal ក្នុងមួយម៉ោងក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់។ ចំពោះបុរស, ការរំលាយអាហារមូលដ្ឋានក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែល 1500-1700 kcal ។ សម្រាប់ស្ត្រីតួលេខនេះគឺប្រហែល 1300-1500 kcal ។ ការរំលាយអាហាររបស់កុមារជាទូទៅខ្ពស់ជាងមនុស្សពេញវ័យ ប៉ុន្តែថយចុះបន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

តុល្យភាពថាមពល និងមេតាបូលីស

មនុស្សម្នាក់ៗមានកម្រិតនៃការរំលាយអាហារ និងថាមពលផ្ទាល់ខ្លួន។ ការទទួលទានថាមពលពីខាងក្រៅរួមជាមួយនឹងអាហារ និងការចំណាយរបស់វាទៅលើការទ្រទ្រង់ជីវិតរបស់រាងកាយ (ការរំលាយអាហារជាមូលដ្ឋានបូកនឹងការចំណាយថាមពលលើសកម្មភាពរាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត) ត្រូវតែមានតុល្យភាព។ ថាមពលនេះត្រូវបានវាស់ជាឯកតានៃកំដៅ - គីឡូកាឡូរី។ តុល្យភាពរវាងបរិមាណថាមពលចូល និងចំណាយធានាតុល្យភាពថាមពលធម្មតា។

បទប្បញ្ញត្តិនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស

នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ basal និងភាពខុសគ្នារវាងការទទួលទានកាឡូរី និងការចំណាយ អាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណើរការមេតាបូលីសបានផ្លាស់ប្តូរ។ តួនាទីដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៅគ្រប់កម្រិតទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ការផ្លាស់ប្តូរអាចកើតឡើងនៅក្នុងជាលិកា ឬសរីរាង្គខ្លួនឯងផ្ទាល់ ហើយក៏អាចជាផលវិបាកនៃការគ្រប់គ្រងបរិមាណ និងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីម និងអរម៉ូនផងដែរ។

សូមអរគុណចំពោះគោលការណ៍មតិត្រឡប់ រាងកាយរបស់យើងអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃការរំលាយអាហារដោយឯករាជ្យ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលបរិមាណគ្លុយកូសច្រើនចូលទៅក្នុងឈាម ថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញ ដែលបង្កើនការសំងាត់នៃអាំងស៊ុយលីន។ វារារាំងដំណើរការនៃការផលិតជាតិគ្លុយកូសពី glycogen នៅក្នុងថ្លើម ដែលនាំឱ្យថយចុះកំហាប់របស់វានៅក្នុងឈាម។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ជំងឺ​មេតាបូលីស និង​មូលហេតុ​អ្វី​ខ្លះ?

ជំងឺមេតាបូលីសផ្សេងៗអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ ជួនកាលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។ ការបរាជ័យក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយការរំលាយអាហារ lipid មិនត្រឹមត្រូវអាចនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ រ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនហួសហេតុនាំទៅរកភាពចាស់មុនអាយុ និងបញ្ហាមហារីក។ ហេតុផលសម្រាប់ការបរាជ័យបែបនេះអាចមានទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។

តើជំងឺមេតាបូលីសពីខាងក្នុងគឺជាអ្វី? ទាំងនេះគឺជាបញ្ហាហ្សែនចម្រុះដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកត្តាតំណពូជ (ការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលអ៊ិនកូដការសំយោគអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យមានពិការភាពក្នុងដំណើរការមេតាបូលីស)។ មូលហេតុផ្សេងទៀតអាចជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine (ភាពមិនដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, ក្រពេញភីតូរីស, ក្រពេញ Adrenal) ។

អ្នកឯកទេសខាងសរីរវិទ្យារួមមានការរំខាននៅក្នុងរបបអាហារ (ការញ៉ាំច្រើនពេករបបអាហារមិនមានតុល្យភាព។ ល។ ) និងការមិនអើពើនឹងច្បាប់នៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អដែលជាមូលហេតុខាងក្រៅ។ នៅពេលរកមើលថាតើការរំលាយអាហារមិនត្រឹមត្រូវគឺត្រូវចងចាំ: មានទាំងមូលហេតុបុគ្គលនៃការកើតឡើងរបស់វានិងភាពស្មុគស្មាញនៅពេលដែលរួមជាមួយជំងឺមនុស្សម្នាក់អាចមានការរំខាននៅក្នុងរបបអាហារភាពអសកម្មរាងកាយ។

ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់

ការរំលាយអាហារ Lipid (ខ្លាញ់) សមនឹងទទួលបានការពិភាក្សាពិសេស។ ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្លួន​មនុស្ស​ជា​ប្រភព​ថាមពល​ដ៏​មាន​បំផុត​។ តើការរំលាយអាហារ lipid គឺជាអ្វី? ដំណើរការនៃការកត់សុី lipid បញ្ចេញថាមពលច្រើនជាងដំណើរការនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនរួមបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមពីលើបរិមាណថាមពលដ៏ច្រើន ការបំបែកខ្លាញ់បង្កើតជាតិសំណើមយ៉ាងច្រើន ដែលជួយដល់ការបំប្លែងសារជាតិទឹក។

ខ្លាញ់​ក្នុង​រាង​កាយ​ជា​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​សំខាន់។ វីតាមីនបុគ្គលរលាយក្នុង lipid ពួកវាបម្រើជាធាតុផ្សំនៃភ្នាសកោសិកា សម្ភារៈសម្រាប់សំយោគអរម៉ូន និងអង់ស៊ីមមួយចំនួន និងចូលរួមក្នុងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។ ជាលិកា Adipose អនុវត្តមុខងារការពារកម្ដៅ និងការពារ ធ្វើឱ្យស្បែកទន់ និងមានសំណើម។ បរិមាណខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ និងតុល្យភាពក្នុងរបបអាហារធានាបាននូវការរំលាយអាហារ lipid ត្រឹមត្រូវ សុខភាព និងរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

តើអ្វីទៅជាការរំលាយអាហារលឿន ឬរបៀបឡើងទម្ងន់

តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលមិនពេញចិត្តនឹងភាពស្គមរបស់ពួកគេ ត្អូញត្អែរថាអាហារមិនសមនឹងពួកគេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត? ពួកគេមិនអាចឡើងទម្ងន់បានល្អបំផុតដោយសារតែការរំលាយអាហារលឿនរបស់ពួកគេ។ ការកើនឡើងអត្រាមេតាបូលីសត្រូវបានកំណត់តាមហ្សែនចំពោះមនុស្សដែលមានប្រភេទរាងកាយ ectomorphic ។ ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ subcutaneous និងអត្រាយឺតនៃការលូតលាស់សាច់ដុំ។ តើការរំលាយអាហារលឿនគឺជាអ្វី? នេះគឺជាអត្រាខ្ពស់នៃប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីស។

មនុស្សដែលមាន "អំណោយនៃធម្មជាតិ" នេះត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់ជាមួយនឹងសកម្មភាពកើនឡើង រូបរាងរាងកាយល្អ និងមិនងាយនឹងទម្ងន់ខ្លួនលើស។ បន្ទាប់ពី 30 ឆ្នាំជាពិសេសចំពោះស្ត្រីដែលជាលទ្ធផលនៃភាពអសកម្មរាងកាយនិងអាហាររូបត្ថម្ភមិនល្អការឡើងក្រាស់នៃស្រទាប់ខ្លាញ់ subcutaneous អាចកើតឡើងនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃរាងកាយ។ នេះជាលទ្ធផលមួយផ្នែកដែលថារៀងរាល់ប្រាំមួយខែចាប់ពីអាយុនេះ អត្រាមេតាបូលីសថយចុះ 3-4%។ ប៉ុន្តែការកែតម្រូវតួលេខរបស់អ្នកនៅក្នុងករណីទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្តារការរំលាយអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

អ្នកស្រឡាញ់របបអាហារគ្មានតុល្យភាពដ៏តឹងរឹងជាច្រើន ដែលធានាការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ឆាប់ជួបបញ្ហា។ ដោយបន្តកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ ពួកគេបានជួបប្រទះការថយចុះនៃអត្រាមេតាបូលីស ដែលនាំទៅដល់ការជួសជុលជញ្ជីង។ ឱនភាពកាឡូរីលែងនាំទៅរកការសម្រកទម្ងន់ទៀតហើយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបង្កើនការរំលាយអាហារ។ តើការរំលាយអាហារបង្កើនល្បឿនគឺជាអ្វី? នេះជាអាហារពេលព្រឹកជាកាតព្វកិច្ច បែងចែកអាហារមានតុល្យភាពពេញមួយថ្ងៃ ផឹកទឹកច្រើន ការហ្វឹកហាត់បែប aerobic និង anaerobic ដើរក្នុងខ្យល់បរិសុទ្ធ ទស្សនាសូណា និងបន្ទប់ទឹក គេងយ៉ាងហោចណាស់ 8-9 ម៉ោង។ លើសពីនេះ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងអាហាររបបអាហារដែលពន្លឿនការរំលាយអាហារ៖ គ្រឿងទេស (ម្រេច cinnamon ខ្ញី mustard) អាហារសមុទ្រ ផ្លែក្រូច (ក្រូចថ្លុង) យិនស៊ិន វីតាមីន B តែបៃតង។

សំខាន់តើអ្វីទៅជាការរំលាយអាហារតាមឧត្ដមគតិ? នេះគឺជាសមាមាត្រមានសមត្ថកិច្ចនៃបរិមាណអាហារប្រើប្រាស់ និងការចំណាយរបស់វា។ អាហារពេលព្រឹកដំបូងនឹងជួយឱ្យរាងកាយ "ភ្ញាក់" និងចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាប៉ូលីស អាហារតូចៗនឹងផ្តល់សារធាតុសំខាន់ៗដោយមិនស្រេកឃ្លាន និងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ហើយសកម្មភាពរាងកាយនឹងនាំឱ្យរាងកាយមានរូបរាងដែលចង់បាន។ ផ្ទុយទៅវិញ ភាពអត់ឃ្លានថយចុះ និងបញ្ឈប់ការរំលាយអាហារ ដែលនាំទៅដល់ការបញ្ឈប់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការការពារបញ្ហាមេតាបូលីសមិនត្រឹមតែមានការទៅជួបគ្រូពេទ្យជាទៀងទាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ កាលវិភាគការងារមានសមត្ថកិច្ច និងការសម្រាកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ការអនុលោមតាមស្តង់ដារបរិស្ថាន និងអនាម័យ (តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) និងសកម្មភាពរាងកាយ។ ដឹង​ថា​អ្វី​ទៅ​ជា​ការ​រំលាយ​អាហារ អ្នក​អាច​ធានា​បាន​នូវ​ដំណើរការ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​នៃ​រាង​កាយ​របស់​អ្នក និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ច្រើន​ឆ្នាំ!

មេតាបូលីស (Metabolism)- នេះគឺជាចំនួនសរុបនៃប្រតិកម្មគីមីទាំងអស់ដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ប្រតិកម្មទាំងអស់នេះត្រូវបានបែងចែកជា 2 ក្រុម។

1. ការរំលាយអាហារប្លាស្ទិក (anabolism, assimilation, biosynthesis)- នេះគឺជាពេលដែលសារធាតុសាមញ្ញត្រូវបានបង្កើតឡើង (សំយោគ) ទៅជាសារធាតុស្មុគស្មាញជាង។ ឧទាហរណ៍:

• កំឡុងពេលធ្វើរស្មីសំយោគ គ្លុយកូសត្រូវបានសំយោគពីកាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹក។
• នៅក្នុងកោសិកាមនុស្ស សារធាតុសរីរាង្គស្មុគស្មាញត្រូវបានសំយោគពីសារធាតុសរីរាង្គសាមញ្ញ (អាស៊ីតអាមីណូ គ្លុយកូស។

2. ការរំលាយអាហារថាមពល (catabolism, dissimilation, decay)- នេះគឺជាពេលដែលសារធាតុស្មុគស្មាញបំបែកទៅជាសារធាតុសាមញ្ញ ហើយថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញ។ ឧទាហរណ៍:

• នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស សារធាតុអាហារសរីរាង្គស្មុគស្មាញ (ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត) បំបែកទៅជាសារធាតុសាមញ្ញ (ប្រូតេអ៊ីនទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ កាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាគ្លុយកូស) ហើយថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទម្រង់កំដៅ។
• គ្លុយកូសត្រូវបានកត់សុីដោយអុកស៊ីសែនទៅកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងទឹកដែលផលិតថាមពលដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង 38 ATP ។

យកចិត្តទុកដាក់,
កំឡុងពេលបំប្លែងថាមពល សារធាតុទាំងអស់បំបែក ហើយ ATP ត្រូវបានសំយោគ។ កំឡុងពេលមេតាបូលីសប្លាស្ទិក សារធាតុទាំងអស់ត្រូវបានសំយោគ ហើយ ATP បំបែក។