Ronas upes divsimt kilometru garumā no Vīnes līdz Aviņonai dāsni vīna dārzi plešas 75 tūkstošu hektāru platībā. 12 tūkstoši vīnkopju no 26 apelācijām šeit saražo aptuveni 3,3 miljonus hl vīna gadā. No tiem 92% ir sarkanvīni, 6% ir baltvīni un 2% ir rozā vīni.
Atkarībā no augsnes un klimatiskajiem apstākļiem Ronas ielejas reģions ir sadalīts divos lielos reģionos - ziemeļu un dienvidu. Tas nenozīmē, ka viņi konkurē viens ar otru. Labāk ir atzīmēt, ka tie viens otru papildina, ienesot savu vērtīgo oriģinalitāti vīnu vispārīgajās īpašībās ar teicošo nosaukumu “Cotes du Rhone”.

Ziemeļrona

Pieķeršanās milzīgajiem akmeņiem ar vīnogulājiem,
Viognier aug, smaržīgs un viegls...
Un nav labāka rāmja dārgumiem,
nekā silta saule un maigs vējš...

Ziemeļronas vīna dārzos (no Vīnes līdz Valencei), kas atrodas terasēs uz granīta klintīm un stāvām kalnu nogāzēm, ir ārkārtīgi grūti audzēt vīnogulājus. Tomēr šeit nāk labākie reģionālie vīni. Vietējās vīnogas ir īsts dārgums, reta un vērtīga.

Starp vīnogu šķirnēm, no kurām tiek ražots baltvīns, Viognier, Marsanne un Roussanne ieņem nozīmīgu vietu. Sarkanvīni tiek gatavoti galvenokārt no Syrah šķirnes. Šos vīnus tradicionāli apbrīno to kvalitātes dēļ. Viņiem ir iespēja ilgstoši uzglabāties, nezaudējot savas īpašības, bet gluži pretēji, iegūstot jaunu garšu un šarmu. Jaunās Syrah insinuējošais dūmu tonis ar sveķu un koksnes notīm pēc pieciem līdz desmit gadiem pārtop košā aveņu un kazeņu saldumā, valdzinot ar upeņu aso pēcgaršu. Ziemeļronas baltvīnu garša priecē ar aprikožu un pavasara ziedu skaistumu un eksotisko izsmalcinātību, mirdzot ar gatavu rudens augļu smaržīgajiem aromātiem.

Klasifikācija Ziemeļronā tiek veikta, vienkārši grupējot vīna reģionus ģeogrāfiski ap vienu nosaukumu. Kvalitātes standarts šeit ir ļoti augsts, un slava ir diezgan vienmērīgi sadalīta starp vadošo tirgotāju jauktajiem vīniem un privāto vīna darītavu vīniem. Abi tiecas pēc pilnības, ģimenes vīna darīšanas noslēpumus nododot tālāk no paaudzes paaudzē.

Krozes-Ermitāža. Burtiskais tulkojums ir ap Ermitāžu. Šis nosaukums atrodas sava slavenā kaimiņa ēnā. P1010716.JPGSyrah no Crozes of the Hermitage ar dūmakainām, riekstu notīm mēģina konkurēt ar Ermitāžas vīniem, taču zaudē tiem bagātībā un gaļīgumā. Arī baltvīni sarežģītības un intensitātes ziņā ir zemāki par Ermitāžu, taču tie ir svaiguma pilni un labi dzerami. Labākie producenti: Belle, M. Chapoutier, Domaine Gilles Robin, Charles Thomas, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle…

Cote-Rotie (Cat Roti) ir otrais pasaulslavenais Ziemeļronas nosaukums pēc Ermitāžas. Savu nosaukumu (burtiskā tulkojumā - cepta nogāze) tā ieguva, pateicoties atrašanās vietai saulainā akmeņainā nogāzē. Cote Roti ir salīdzinoši neliels vīna dārzs (apmēram 100 hektāri), kas ražo dārgu sarkano aromātisko vīnu, kurā Syrah skarbumu mīkstina Viognier saldums. Labākie producenti: Domaine Yves Cuilleron, Guigal, Domaine Michel un Stephane Ogier, Jean-Michel Gerin, Jasmin, Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux…

Chateau-Grillet mazākā apelācija (mazāk par 4 hektāriem), kas specializējas baltvīnos. Taču ikviens, kurš kaut reizi ir ieelpojis vietējā augļu vīna Chateau Grillet ziedošā dārza aromātu, to nekad nevar aizmirst. Chateau Grillet ražotajam vīnam no Viognier vīnogu šķirnes piemīt smalks aristokrātisks aromāts. Tas pamatoti tiek uzskatīts par labāko starp slavenajiem franču baltvīniem.

Kondrjē— apelācija, kas atrodas 40 hektāros gar Ronas līkumu, ražo tikai baltvīnus. Condrieu vīnu garša un aromāts ir valdzinošs, saldo augļu mīkstuma pārsteidzoši maigais aromāts ir apvienots ar asumu un skābumu, kas raksturīgs visiem sausajiem vīniem. Šeit tiek ražoti reti un vērtīgi baltvīni no Viognier šķirnes (Condrieu un Cliateau-Grillet). Starp labākajiem producentiem ir Cuilleron, Guigal, Vernay, Domaine Michel un Stefans Ožjē, Mulders, Perets, Jean Pinchon, Niero Pinchon. Condrieu vīnu augsto cenu kompensē svētlaimes sajūta, ko šis vīns spēj sniegt.

Svētais Jāzeps (Sv. Jāzeps)- apelācija, kas ražo gardu sarkanvīnu, mīkstāku un vieglāku nekā Ermitāžas apelācijas vīni. Eksotiskajiem Saint-Joseph reģiona baltvīniem tiek izmantotas Marsanne un Roussanne šķirnes. Labākie producenti: M. Chapoutier, Domaine Coursodon, Chore, Courbis, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa…

Cornas ražo tikai sarkanvīnus no Syrah šķirnes, tuvojoties Ermitāžas vīnu garšai, lai gan Cornas apelācijas vīniem trūkst svaigu augļu nots. Labākie producenti: Balthazar, de Barjac, Clape, Lionnet, Robert Michel, Verset un Alain Voge.

Senpērija vienmēr ir bijusi slavena ar savu dzirkstošo baltvīnu. Šī apzīmējuma baltvīni, kas izgatavoti no Marsanne un Roussanne šķirnēm, ir mierīgi un diezgan vienkārši. To neitralitāte var lieliski izcelt izcila ēdiena garšu. Viņiem nav spilgta rakstura un tie neuzspiež savu garšu. Labākie producenti: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers un Alain Voge.

Klēra de Dī augstas kvalitātes dzirkstošais Muskata vīns. Labākie ražotāji: Achard-Vincent, Raspail un Die kooperatīvs.

Chatillon-en-Diois mierīgs vīns no ielejas. Sarkanie vīni ir izgatavoti no Gamay, pievienojot Syrah un Pinot Noir, baltvīni ir izgatavoti no Aligote un Chardonnay. Labākais producents: Cooperative Die.

Dienvidu Rona

Dienvidronas vīna dārzi (no Bollenas līdz Aviņonai) ražo 95% no visiem Ronas ielejas vīniem. Šī ir īsta Francijas vīna rezerve.

Dienvidvīni (kā to aprakstījis slavenais vīnu rakstnieks Ozs Klārks) nav īpaši piemēroti romantiskām pārdomām, tos dzer lielos malkos kopā ar gaļu un sātīgu zemnieku ēdienu. Dienvidronas baltvīni ir svaigi, diezgan moderni un lieliski sader ar jebkuru stilu. Cenas vīniem no Dienvidronas ir zemākas nekā ziemeļos, lai gan sausajam Chateauneuf-du-Pape un saldajam Muscats Beaumes-de Venise ir pasaules reputācija un cena ir atbilstoša to slavai.

Dienvidu Ronas labais krasts atšķiras no kreisā krasta augsnes sastāva ziņā. Labā krasta kaļķainās-smilšainās augsnēs, kas mijas ar smalku šķembu, audzē cēlsarkanās šķirnes Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault un balto vīnogu šķirnes, piemēram, Muscat, Viognier, kā arī retas baltās Russanne, Picpoul, Bourboulian un Clairette. . Vietējiem sarkanvīniem ir raksturīga putekļaina garša uz saldas, sulīgas garšas fona.

Kreisā krasta daļa uz ziemeļiem no Aviņonas atrodas uz smilšu un nogulumu pumpuriem, kas pārklāti ar vairāku metru lielu oļu slāni. Oļi uzkrāj siltumu dienas laikā un izdala to naktī. Rezultāts ir vīns, kas bagāts ar alkoholu. Šis apgabals kļuva slavens, pateicoties Chateauneuf-du-Pape vīna dārzam.

Chateauneuf-du-Pape uzskatīts par prestižāko no Vidusjūras reģiona franču leģendāro vīnu nosaukumiem. Tas atrodas Côtes du Rhône centrā, 120 metru augstumā. Šo apzīmējumu var saukt par vīna autentiskuma simbolu un skrupulozas tehnoloģiju ievērošanas standartu. 1923. gadā pēc barona Lero de Boisomarier iniciatīvas tika izveidota pirmā asociācija nosaukuma aizsardzībai. Līdz pat šai dienai šajos gados izstrādātie kvalitātes kritēriji ir nemainīgi stingri. Chateauneuf du Pape ražošanai atļauts izmantot 13 vīnogu šķirnes. Tradīciju ievērošana un kontrole visos vīna ražošanas posmos garantē augstāko kvalitāti. Šim īpašajam vīnam pat izmantota īpaša pudele ar reljefu ar pāvesta ģerboni.

Šie sarkanvīni ir pikanti un sārtināti ar dziļu krāsu un garšvielu aromātu, spēcīgi, lieliski līdzsvaroti, un tiem piemīt reta īpašība, ko var graciozi novecot, nezaudējot vērtību. Baltajam Chateauneuf di Pape, kas veido 5% no apelācijas ražas, ir smalks, unikāls buķete. Labākie producenti: Bonneau, Bosquet des Papes, Vignobles Brunier, Chante-Cigale, M.Chapoutier, Clos du Mont-Olivet, Clos des Papes, Font du Loup, Font de Michelle, Fortia, Grand Tinel, Marcoux, Mont-Redon, Nalys, La Nerthe, Pegau, Quiot, Rayas, Sabon, St-Andre un Vignobles Brunier.

Gigondas mēģina pietuvoties Chateauneuf-du-Pape standartam, taču Gigondas apelācijas vīni ir smagāki un gaļīgāki. Tajos augļainos toņus bieži apslāpē spiestu vīnogu mizu garša. Sarkanās Gigondas, kas pieejamas arī sārtā krāsā, augstu vērtē arī īsti vīna cienītāji. Labākie ražotāji: Guigal, Montmirail, Les Paliiferes, St-Gayan, Raspail-Ay.

Lirac bieži nenovērtēts. Šajā apgabalā, kas atrodas uz dienvidrietumiem no Chateauneuf, tiek ražoti izcili augļu sarkanie un rozes, kas ir svaigi un lēti. Labākie ražotāji: Aquaria, Fermade, Maby un La Mordoree.

Tavel- tas vienmēr ir rozā vīns, diezgan dārgs, bet ļoti garšīgs. Tavels negaidīti apdullina ar savu spēcīgo darbību, nodrošinot, ka viņš tiek novērtēts. Tavel rozē jau ilgu laiku pamatoti tiek uzskatīts par pirmo sārtvīnu Francijā. Labākie ražotāji: Aqueria, Forcadiere un Trinquevedel.

Cotes du Rhone-Villages- vienmēr sarkans, diezgan piezemēts, nedaudz putekļains, ar brīnišķīgu spilgti purpursarkanu toni. Tas slavina šo reģionu visā pasaulē. Labākie producenti: Alary, Brusset, Grangeneuve, Rabasse-Charavin, Richaud, Trignon, Perrin et Fils, Chateau Gigognan.

Ronas krasts galvenais nosaukums, kas ražo svaigus, augļu sarkanvīnus, salīdzinoši lēti, atgādina Božolē. Tieši šī apelācijas lielums, kas atrodas dienvidos, padara to salīdzināmu ar visiem Ronas ielejas vīniem. Šeit 44 tūkstoši hektāru gadā saražo 2,2 miljonus hl vīna. Visas 163 Côtes du Rhône komūnas, kas pieder sešiem departamentiem, cenšas ražot labas kvalitātes vīnu no duci vīnogu šķirņu.

No sarkanajām šķirnēm šeit dominē Grenache, kas piešķir vīnam eļļainumu un spēku. Cinsault, ko izmanto rozā vīnu ražošanā, piešķir vīnam elegantu augļainu buķeti. Syrah padara sevi pazīstamu ar piparu notīm. Cotes du Rhone vīni ir spēcīgi un robusti, daudzi no tiem tradicionāli tiek piedāvāti Roland-Garros tenisa turnīru un Kannu kinofestivāla viesiem. Arvien vairāk vīna dārzu šajā apgabalā pāriet uz prestižāko Côtes du Rhône-Village kategoriju, un 4 nosaukumi ražo vīnu ar saviem nosaukumiem: Tricastin, Ventoux, Luberon un Vivaret. Labāko producentu vidū: Cantheride, M.Chapoutier, Fonsalette, Chateau de Beaucastel, Grand Moulas, Guigal, Lionnet, Pelaquie, Charles Thomas, Perrin et Fils.

Rasteau slavena ar saviem dabīgajiem saldajiem vīniem. Šeit tiek ražots pienācīgs sauss sarkans, kā arī stiprināti sarkanie un baltie, kas jau ir izgājuši no modes, bet joprojām atrod savus cienītājus. Labākie Rasteau apelācijas ražotāji: Soumade un kooperatīvs Rasteau.

Beaumes-de-Venise- tas vispirms ir Muskats (Maskats). Mīkstie, ogu sarkanie un stiprinātie, aromātiskie baltumi ir garšīgi, sabalansēti un daudzām svaigām niansēm bagāti. Labākie Musca de Baume de Venise ražotāji: Coyeux, Durban, Jaboulet.

Cotes du Vivarais ir reģions Ronas rietumos, kura gaišie sarkanvīni tiek ražoti no Grenache, Cinsault un Carignan šķirnēm.

Coteaux du Tricastin Pēc dabiskajām īpašībām to uzskata par nabadzīgu, izkaltušu zemi. Tomēr tas ražos labu, lētu vīnu, labu kvalitāti un vienkāršu. Labākie ražotāji: Grangeneuve, Tour d’Blyssas un Vieux Micocouliel.

Cotes du Ventoux izplatās plašās dienvidu nogāzēs uz austrumiem no Ronas. Vietējie vīni ir ļoti līdzīgi Beaujolais Nouveau. Tie ir gaiši un augļaini ar izteiktiem zemeņu toņiem. Labākie ražotāji: Anges, Jaboulet un Pascal.

Luberonas krasts ražo gaišus sarkanos, svaigus augļu rozes un baltvīnus ar ābolu toņiem. Labākie Côtes du Luberon apelācijas ražotāji: Canorgue, Isolette Val Joanis un Vieille Ferme.

Vietējo vīnu klasifikācija ir līdzīga Ziemeļronas vīnu klasifikācijai: nav Grand Cru vai kādas citas sistēmas, kas atšķirtu labākos vīnus apelācijas ietvaros. Lielākā daļa vīnu tiek ražoti ar visaptverošo Cotes du Rhone etiķeti.

Jums var patikt

Sveiki visiem!

Šodien es gribu runāt par brīnišķīgu vīnogu audzēšanas reģionu, kas, lai arī ir sadalīts daudzās dažādās teritorijās, var apvienot viens kopīgs nosaukums - Ronas ieleja.

Šis reģions ir bagāts galvenokārt ar sarkanvīniem, kas svārstās no intensīvi koncentrētiem un tanīniskiem vīniem ar dziļu rubīna vai purpura melnu krāsu līdz vienkāršākajiem, bet izturīgākajiem. Galvenā sarkanvīnu šķirne ir Syrah.

Labākajiem vīniem ir dziļums, gara apdare un harmonija, kas ir salīdzināma ar izcilākajiem Bordo vīniem.

Ronas baltvīni nav tik populāri, tiem ir reibinoša buķete, pateicoties kurai tie var nostāties līdzvērtīgi tradicionāli labiem sarkanvīniem.

Protams, viscienīgākais baltais ir Condrieu (Viognier šķirne).Šo biezo, reibinošo vīnu aromātu paletē ir aprikožu, persiku, bumbieru un maija ziedošās pļavas toņi.

Šeit jūs varat atrast dažus no labākajiem Francijā ražotajiem vīniem: Hermitage, Cote Rotie un Condrieu.

Ir daudz cienīgu izsmalcinātu vīnu ražotāju, un, protams, žēl, ka mēs spējām apgūt tikai nelielu daļu.

Mūsu ceļojums sākās Cote-Rôtie apelācijas kalnos, un mūsu priekšā pavērās iespaidīgs skats: šauru rindu vīna dārzu kāpnes, kas kāpās lejup uz Ronas upes krastiem. Šajos vīna dārzos ir arī daži no labākajiem ražotājiem: E. Guigal un M. Čaputjē.

Pirmais punkts mūsu degustācijas programmā, kuru sastādīja mūsu mīļotā gide Ksenija, bija ražotājs Vidal-Fleury.

Jāteic, ka par vīnu interesējamies jau labu laiku, braucam pie ražotājiem dažādos reģionos, parasti tie ir milzīgi, veci pagrabi, kur neskaitāmas rindas koka mucu, viss klāts ar zirnekļu tīkliem, un laipni kāds krāsains monsieur un nedaudz piekāpīgi izturas pret savu darbu rezultātu.

Bet šeit mūs pārsteidza ražošanas apmēri, pilnīga mehanizācija un konveijera ātrums. Mēs tiešām nokļuvām īstā vīna ražošanas uzņēmumā, sajūtas noteikti nav skaidras, nu, vismaz mūsu bērnam bija ko darīt, viņu šis process ļoti aizrāva.

Vīns mūs īpaši nepārsteidza, it īpaši sarkanais, gandrīz viss bija pārāk tanīns. Kondrjē patika baltais.

Lai tiktu pie nākamā ražotāja, nācās uzkāpt gandrīz līdz pašai kalna virsotnei Monteljē. Tieši tur atradās diezgan jauns, bet ļoti strauji attīstošs ražotājs Stephan Montez.

Viņš daudz ceļoja, gūstot zināšanas par vīna darīšanu Kalifornijā, Austrālijā un citās valstīs, un atgriezās pie perfektām tradicionālajām franču metodēm, respektējot izejvielas. Tas ražo iespaidīgu vīnu klāstu, kaut arī ļoti mazos daudzumos. Nesen šis daudzsološais ražotājs ir kļuvis ļoti populārs.

No sarkanajiem mums ļoti patika “St. Joseph Cuvee du Papy” un “La Syrah a Papa”.

Arī no baltajiem “Sv. Joseph” (Marsanne un Roussanne šķirnes) un “Condrieu Chanson” (Viognier šķirne).

Un, protams, nevarējām nepamanīt vienu no nozīmīgākajiem Ronas ielejas nosaukumiem – Mišelu Šaputjē. Tas atrodas Ermitāžas apelācijā - "aristokrātiskajā" Ronas vīna reģionā, kas ir slavens ar saviem ilgmūžīgajiem un sarežģītajiem sarkanvīniem. Deviņdesmito gadu beigās un jaunā gadsimta pirmajos gados Mišels Šaputjē bija aizņemts, meklējot lielāku izsmalcinātību, un reizēm, tāpat kā 1999. gadā, viņš novāca ražu nedaudz agrāk nekā citi ražotāji.

Visi Chapoutier piederošie zemes gabali jau ir pārveidoti vai tiek gatavoti biodinamikas ieviešanai.

Brāļi Chapoutier pilnībā piekrīt “prestiža” filozofijai, ražojot elites cuvée (no vīnogām no veciem vīnogulājiem) no gandrīz visiem vīniem, kas ražoti no labākajiem crus.

Mums laipni piedāvāja nobaudīt 12 brīnišķīgus vīnus.

Pēc Ksenijas teiktā, mums šodien ir ļoti paveicies, jo ne vienmēr ir iespējams izmēģināt tik daudz šī ražotāja vīna.

Manuprāt, mums paveicās ar kādu jauku meiteni, kura mums noorganizēja degustāciju, acīmredzot lielu vīna cienītāju, kura pēc tam sāka ar mums visu izmēģināt un saķēra viņas sirdi ikreiz, kad izlēju nepabeigto vīnu (to es joprojām centos neaizmirst braucot), vīrs man pabeidza visdārgākos vīnus, lai viņai nav trieka.

Rezultātā tajā dienā izmēģinājām 26 dažādus vīnus, neskaitot pudeli pusdienās un, protams, pudeli vakariņās. Kad mēs to visu aprēķinājām, kļuva mazliet biedējoši (īpaši man, es braucu), bet tad mums teica, ka kādu dienu Roberts Pārkers (slavens vīna ceļvedis) ieradās Čaputjē un vienā dienā nogaršoja apmēram 300 vīnus. uzreiz kļuva vieglāk, sapratām, ka esam vēl tikai ceļojuma sākumā.

Vīns ir alkoholiskais dzēriens ar sarežģītu ķīmisko sastāvu. Tā ir nestabila fizikāli ķīmiskā sistēma. Vīna organoleptiskās īpašības un ķīmiskais sastāvs lielā mērā ir atkarīgas no klimatiskajiem un augsnes apstākļiem apgabalā, kurā vīnogas auga, kā arī no tā apstrādes metodes. Kvalitatīvu vīnu iegūšanai liela nozīme ir vīnogu šķirnes izvēlei, kas būtu ideāli piemērota konkrētai platībai un augsnei.

Kopš vīna darīšanas parādīšanās ir pārbaudīts un izstrādāts milzīgs skaits vīnogu šķirņu. Mūsdienās ir zināmas vairāk nekā 4000 vīna vīnogu šķirņu. No tiem ne vairāk kā ducis kļuva starptautiski. Tās ir galvenās Bordo un Burgundijas baltās un sarkanās šķirnes, vācu rīslings, elzasas gewürztraminer un daudzu muskata šķirņu priekšteči.

Desmitiem tūkstošu cilvēku katru gadu strādāja, lai ar rokām novāktu vīnogas, un tikai 1960. gados Ņujorkas štatā parādījās pirmās mehāniskās mašīnas, kas atviegloja darbu. Mehāniskā ražas novākšana ir kļuvusi plaši izplatīta lielos vīna dārzos, lai gan daži reģioni, kuros ražo augstas kvalitātes vīnus, īpaši tajos, kuros ir stāvas nogāzes, turpina novākt vīnogas ar rokām.

Pirmais vīna darīšanas solis ir sasmalcinātām vīnogām vai misai pievienot nelielu daudzumu sēra dioksīda (SO2). Līdz šim nekas nav spējis aizstāt laika pārbaudīto antiseptisku līdzekli, kas pasargā misu un vīnu no oksidēšanās.

Īsi raksturojot vīna ražošanas procesu, tas notiek šādi: tiek atlasītas labas vīnogas, tās tiek sasmalcinātas, un vīnogu mizās atrodamie dabiskie raugi vīnogu sulā esošo cukuru pārvērš spirtā.

Šīs vīna darīšanas patiesības ir zināmas simtiem gadu. Lieliski vīni parādās tur, kur daba bijusi vislabvēlīgākā.

Mūsdienās visi vīnogu audzēšanas un vīna darīšanas aspekti tiek kontrolēti tādā mērā, par kādu nekad agrāk nebija sapņots. Vīna darīšanas zinātniskā bāze tiek izmantota gan reģionos ar tradicionālu vīna darīšanu, gan mazās saimniecībās. No otras puses, kā teica profesors Emīls Peino no Bordo universitātes: "Mūsdienu vīndarības galvenais mērķis ir pilnīga cilvēka iejaukšanās vīna darīšanas procesā noraidīšana."

Pēc krāsu shēmas visi vīni ir sadalīti baltajā, sarkanajā un rozā. Ar vecumu baltvīni salmu dzeltenas krāsas vietā iegūst intensīvus toņus un kļūst zeltaini dzintaraini. Gluži pretēji, sarkanvīni un rozā izbalināt ar vecumu. Granāta un rubīna krāsas pārvēršas ķieģeļu un brūnganā krāsā.

• sausais vīns (līdz 4g/l.)
• pussausais vīns (4-12g/l.)
• deserta vīns (12-45g/l.)
• deserta vīns (no 45g/l.).

Vīnskābei, kas ir svarīga vīna sastāvdaļa, tā līdzsvara un buķetes noslēpums, ir tā neveiksmīgā īpašība veidot kristālus, kad tā reaģē vai nu ar kāliju (lieli, cukuram līdzīgi kristāli) vai kalciju (mazi, balti, putekļaini kristāli). . Iepriekš vīns vairākus gadus tika izturēts aukstos pagrabos, un šie kristāli veidoja nogulsnes uz mucu sienām, kas pazīstamas kā “zobakmens”. Kristāliem nav garšas, tie ir pilnīgi dabiski un nekaitīgi.

Patērētāju interese par vīnu kā diskusiju objektu un kā dzērienu pieaug ar katru gadu. Šī pieaugošā interese sākās Apvienotajā Karalistē un ātri izplatījās visā pasaulē. Mūsdienās daudzās valstīs tiek izdots daudz žurnālu un interneta vietņu par vīnu, regulāri notiek vīna degustācijas un tikšanās ar vīndariem, strauji attīstās vīna tūrisms.

Ja vēlaties iegādāties vīnu, kura līmenis ir augstāks par krūzi, mēģiniet to darīt apzināti. Var nopirkt vīnu emaljas krūzei, bet ir vīni Baccarat kristālam, un nav jēgas izlikties, ka tie ir viens un tas pats. Ja vīnam ir noteikta izcelsmes vieta, nevis vīnam bez nosaukuma, tas atspoguļo īpašu augsni, klimatu, kultūru un tradīcijas. Atrodi jaunas garšas sajūtas un domā par tām.

Ronas ieleja (Vallee du Rhone) būtībā ir Cotes du Rhone reģionālais nosaukums, kas atrodas Francijas dienvidos. Ronas ielejas vīna dārzi ražo ievērojamu daļu no kopējā Francijā ražotā vīna, padarot reģionu par vienu no trim lielākajiem Francijas vīna reģioniem.

Reģionā ražoto vīnu palete ir daudzveidīga: tajā tiek ražoti gan ļoti labi zināmi balto, sarkano un sārtvīnu nosaukumi, piemēram, no Chateauneuf-du-Pape apelācijas, gan arī gandrīz nezināmi, bet izceļas ar savu savs stils un individualitāte. Tāpēc katru gadu Ronas ielejas vīni kļūst vēl slavenāki un populārāki visos pasaules malās.

Ronas ielejas vīna reģions atrodas gar Ronas upi, kuras izcelsme ir Šveices Alpos un, šķērsojot Francijas teritoriju, ietek Vidusjūrā. Tās robežas atrodas starp Vīnes pilsētām ziemeļos un Aviņonu dienvidos. Klimata apstākļu dēļ reģions ir sadalīts ziemeļu un dienvidu reģionos. Šīm abām daļām nav kopīgas robežas, tas ir, kartē nav vietas, kur ziemeļu apelācijas būtu blakus dienvidu apelācijām, tāpēc izrādās, ka arī Cotes du Rhone apelācija ir sadalīta. Fakts ir tāds, ka starp šīm divām zonām ir diezgan liela zona, kas nav piemērota augstas kvalitātes vīna pagatavošanai. Tāpēc Ronas ielejas centrālā daļa izkrīt no vīna nozares, un tikai tālāk pa Ronu atkal parādās apelācijas, bet šoreiz piederīgas reģiona dienvidu daļai.

Ronas ielejas vīna dārzi atrodas apvidos ar atšķirīgu reljefu - tās ir ielejas, pauguri, kalnu nogāzes, kur mijas augsnes ar dažādu sastāvu, kas piemērotas dažādām vīnogu šķirnēm. Arī abu reģionu, ziemeļu un dienvidu, kuros ieleja ir sadalīta, klimats ir atšķirīgs. Ziemeļos vīna dārzi atrodas šaurās robežās upes krastos, bet dienvidos tie izplatās daudz tālāk. Tāpēc Ronas ziemeļu vīna dārzos, kur klimats ir vēsāks un reljefs kalnaināks, vīnogu šķirnes ne vienmēr ir tādas pašas kā Ronas dienvidu daļā, kur klimats ir karstāks un apgabals ir ielejas un pakalni. Tomēr ir arī universālas šķirnes, kuras var atrast abās jomās, taču, kā likums, vīni no tiem atšķiras viens no otra.

Galvenās sarkanās šķirnes, ko audzē vīna ražošanai dienvidu Ronas vīna dārzos, ir: Mourvèdre, kas ražo pikantus un tanīnus Chateauneuf-du-Pape vīnus, Grenache Noir, kas piešķir vīniem bagātīgu garšu un pikantas notis, Cinsault, kas piešķir vīnam izteiktu augļu buķeti, un Carignan. Un arī Syrah vīnoga, kas dienvidos labi darbojas maisījumos ar citām šķirnēm un ziemeļu Ronas apelācijās praktiski veido šī reģiona sarkanvīna stilu. Apzīmējumos Cornas, Côte-Rôtie šis raksturs ir visizteiktākais, veidojot tumšus vīnus ar dziļu augļu aromātu un piparu un sveķu notīm. Reģiona baltvīni tiek radīti no šķirnēm Marsanne un Roussanne, kas harmoniski papildina viena otru ziemeļu reģionā, diezgan retās šķirnes Viognier, kas ražo vīnus ar neparastu garšas kombināciju pārgatavojušos augļu un ziedu svaiguma, Muscat, no kura izcili. negāzētie vīni tiek iegūti vienā apelācijā, bet citā - izsmalcināti dzirkstošie un citas šķirnes.

Vēl ne tik sen Ronas vīni, izņemot dažus nosaukumus, nebija īpaši plaši pazīstami, taču mūsdienās situācija ir mainījusies, un pasaulē ir parādījušies daudzi šī reģiona stila cienītāji. Mūsu veikalā jūs varat atrast balto, sarkano un rozā vīnu no vairuma Ronas ielejas nosaukumu gan ziemeļu, gan dienvidu. Tā var būt vai nu lielākās apelācijas ražotāju produkcija – vīns no

Ronas ieleja(Cotes du Rhône)– viens no 12 galvenajiem Francijas vīna reģioniem. Atrodas valsts dienvidaustrumos, 240 km garumā gar Ronas upi no ziemeļiem uz dienvidiem: no Leonas līdz Ronas deltai, netālu no Vidusjūras piekrastes.

Šis apmērs nozīmē, ka šī reģiona vīnam ir plašs rezultātu klāsts, kas iegūts no dažādiem augsnes tipiem un dažādiem mezoklimātiem. Vīnkopības teritorija ir tik paplašināta, ka ir izveidojies gandrīz beznosacījumu pieņemts dalījums reģiona ziemeļu daļas vīnos un dienvidu daļas vīnos. Starp tām ir atšķirams aptuveni 40 km attālums - starp Valensas un Montélimaras pilsētām, kur gandrīz nav vīna dārzu.

Šis dalījums atspoguļojas ne tikai ģeogrāfijā un vēlamajās vīnogu šķirnēs, bet arī ražoto vīnu kvalitātē un kvantitātē.

Mazākais, kvalitatīvāks ziemeļu reģions gandrīz pilnībā koncentrējas uz sarkanvīniem no Syrah šķirnes un baltvīniem no Viognier, Marsanne un Roussanne šķirnēm.

Lielākā un ražīgākā dienvidu daļa izmanto daudz vairāk šķirņu, no kurām galvenās ir trio, ko sauc "Ronas maisījums": Grenache-Syrah-Mourvèdre, kas ir Ronas dienvidu pazīme.

Kamēr ziemeļu pusē ir ar granītu bagātas nogāzes un kontinentāls klimats, dienvidu pusē ir akmeņaini, smilšaini līdzenumi un siltākas ziemas, kas līdzīgas Vidusjūras apstākļiem.

Prestiža ziņā arī Ronas ielejas ziemeļi un dienvidi nav līdzvērtīgi. Ziemeļos dzīvo veci un iedibināti nosaukumi, piemēram, Ermitāža un Cote Roti, kas veido tikai 5% no ielejas kopējās vīna produkcijas. Atlikušie 95% tiek ražoti dienvidos, galvenokārt ar mazpazīstamiem zīmoliem. Taču nevar teikt, ka dienvidiem nav ar ko lepoties, jo tieši šeit atrodas slavenais apelāts Chateauneuf-du-Pape(Châteauneuf-du-Pape).

Viena kopīga konstante abām Ronas ielejas daļām ir kopīgais nosaukums Côtes du Rhône, kas ļauj ražot sarkanos, sārtos un baltos vīnus jebkurā reģiona daļā, kopumā 171 komūnā: no Vīnes ziemeļos līdz Aviņona dienvidos - pilsētas, kas iezīmē galvenās ielejas sākumu un beigas, kur vīni tiek ražoti saskaņā ar vispārīgās apelācijas noteikumiem, bet neatbilst stingrākajām prasībām, kas noteiktas īpašās Saint-Joseph un Gigondas teritorijās, kuriem ir atsevišķi nosaukumi.

Kotes du Ronas ciemats

Kotes du Ronas ciemati

Côtes du Rhône Village nosaukums ir saistīts ar konkrētiem ciemiem, kuru teritorija ļauj ražot vīnu, kura kvalitāte ir nedaudz augstāka nekā reģionā vidēji. Un notika tā, ka viņi drūzmējās kopā Ronas upes dienvidu daļā – Oranžas pilsētas apkaimē.

Atsevišķai aptuveni 20 šādu ciematu grupai (saraksts nav pastāvīgs) ir atļauts pievienot savu nosaukumu Côtes du Rhône Village uzrakstam uz etiķetes, tādējādi radot tos brīnišķīgos dizainus, par kuriem mēs mīlam franču etiķetes, piemēram, Cotes du Rhone ciemati Saint-Maurice-sur-Eygues.

Un ir vēl viena svarīga teritorijas daļa, kas izceļas no acīmredzamā "ziemeļu-dienvidu" dalījuma: reģions Di(Die) Ronas upes austrumu daļā. Senā pilsēta Die atrodas 50 km attālumā no Valensas un Montelimāras, Francijas Alpu pakājē.

Tas ražo dzirkstošo vīnu ar nosaukumiem Clairette de Die un Cremant de Die. Un vēl nedaudz klusu balto Coteaux de Die

Dee nav vienīgais raksturīgā baltvīna piemērs no Ronas ielejas.

Kondrjē(Kondrjē) ziemeļos - bagātīgs, pārsvarā sauss baltvīns no Viognier šķirnes ar interesantu ziedu un medus buķeti.

Maskata de Baume de Venise(Muscat de Beaumes-de-Venise)- salds baltvīns, kas pabeidz Ronas ielejas stilistisko repertuāru.