मानव शरीर में रहने वाले लाभकारी बैक्टीरिया को माइक्रोबायोटा कहा जाता है। उनकी संख्या के संदर्भ में, वे काफी व्यापक हैं - एक व्यक्ति के पास लाखों हैं। साथ ही, वे सभी प्रत्येक व्यक्ति के स्वास्थ्य और सामान्य जीवन को नियंत्रित करते हैं। वैज्ञानिक कहते हैं: लाभकारी बैक्टीरिया के बिना, या, जैसा कि उन्हें भी कहा जाता है, पारस्परिकता, जठरांत्र संबंधी मार्ग, त्वचा, श्वसन पथ पर रोगजनक रोगाणुओं द्वारा तुरंत हमला किया जाएगा और नष्ट हो जाएगा।

शरीर में माइक्रोबायोटा का संतुलन क्या होना चाहिए और गंभीर बीमारियों के विकास से बचने के लिए इसे कैसे समायोजित किया जा सकता है, AiF.ru ने पूछा बायोमेडिकल होल्डिंग के महानिदेशक सर्गेई मुसिएन्को.

आंत कार्यकर्ता

लाभकारी जीवाणुओं के स्थान के महत्वपूर्ण भागों में से एक आंत है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह माना जाता है कि यह यहाँ है कि पूरी मानव प्रतिरक्षा प्रणाली रखी गई है। और अगर बैक्टीरिया का वातावरण गड़बड़ा जाता है, तो शरीर की सुरक्षा काफी कम हो जाती है।

लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया रोगजनक रोगाणुओं के लिए सचमुच असहनीय रहने की स्थिति पैदा करते हैं - एक अम्लीय वातावरण। इसके अलावा, लाभकारी सूक्ष्मजीव पौधों के खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करते हैं, क्योंकि बैक्टीरिया सेल्यूलोज युक्त पौधों की कोशिकाओं पर फ़ीड करते हैं, लेकिन केवल आंतों के एंजाइम इसका सामना नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, आंतों के बैक्टीरिया विटामिन बी और के के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो हड्डियों और संयोजी ऊतकों में चयापचय प्रदान करते हैं, साथ ही साथ कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा छोड़ते हैं और एंटीबॉडी के संश्लेषण और तंत्रिका तंत्र के नियमन में योगदान करते हैं।

सबसे अधिक बार, लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया की बात करते हुए, उनका मतलब 2 सबसे लोकप्रिय प्रकारों से है: बिफिडस और लैक्टोबैसिली। उसी समय, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, उन्हें मुख्य कहना असंभव है - उनकी संख्या कुल का केवल 5-15% है। हालांकि, वे बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि अन्य जीवाणुओं पर उनका सकारात्मक प्रभाव सिद्ध हो चुका है, जब ऐसे बैक्टीरिया पूरे समुदाय की भलाई में महत्वपूर्ण कारक हो सकते हैं: यदि उन्हें किण्वित दूध उत्पादों के साथ शरीर में खिलाया या पेश किया जाता है - केफिर या योगर्ट, वे अन्य महत्वपूर्ण जीवाणुओं को जीवित रहने और गुणा करने में मदद करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, डिस्बैक्टीरियोसिस के दौरान या एंटीबायोटिक दवाओं के एक कोर्स के बाद उनकी आबादी को बहाल करना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्यथा, शरीर की सुरक्षा बढ़ाने में समस्या होगी।

जैविक ढाल

बैक्टीरिया जो मानव त्वचा और श्वसन पथ में रहते हैं, वास्तव में, रक्षा करते हैं और रोगजनकों के प्रवेश से अपने उत्तरदायित्व के क्षेत्र की मज़बूती से रक्षा करते हैं। मुख्य हैं माइक्रोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी और स्टेफिलोकोसी।

पिछले सैकड़ों वर्षों में त्वचा माइक्रोबायोम बदल गया है क्योंकि मनुष्य प्रकृति के संपर्क में प्राकृतिक जीवन से विशेष उत्पादों के साथ नियमित रूप से धोने के लिए चले गए हैं। यह माना जाता है कि अब मानव त्वचा पूरी तरह से अलग बैक्टीरिया से आबाद है जो पहले रहते थे। शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली खतरनाक और गैर-खतरनाक के बीच अंतर कर सकती है। लेकिन, दूसरी ओर, कोई भी स्ट्रेप्टोकोकस मनुष्यों के लिए रोगजनक बन सकता है, उदाहरण के लिए, अगर यह त्वचा पर कट या किसी अन्य खुले घाव में हो जाता है। त्वचा और श्वसन पथ पर बैक्टीरिया या उनकी रोग संबंधी गतिविधि की अधिकता से विभिन्न रोगों का विकास हो सकता है, साथ ही एक अप्रिय गंध की उपस्थिति भी हो सकती है। आज बैक्टीरिया पर आधारित विकास हैं जो अमोनियम का ऑक्सीकरण करते हैं। उनका उपयोग आपको पूरी तरह से नए जीवों के साथ त्वचा माइक्रोबायोम को बीज करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप न केवल गंध गायब हो जाती है (शहरी वनस्पतियों के चयापचय का परिणाम), बल्कि त्वचा की संरचना भी बदल जाती है - छिद्र खुले, आदि।

माइक्रोवर्ल्ड का बचाव

प्रत्येक व्यक्ति का सूक्ष्म जगत काफी तेजी से बदल रहा है। और इसके निस्संदेह फायदे हैं, क्योंकि बैक्टीरिया की संख्या को स्वतंत्र रूप से अपडेट किया जा सकता है।

अलग-अलग बैक्टीरिया अलग-अलग पदार्थों पर फ़ीड करते हैं - एक व्यक्ति का भोजन जितना अधिक विविध होता है और जितना अधिक यह मौसम से मेल खाता है, लाभकारी सूक्ष्मजीवों के लिए उतना ही अधिक विकल्प होता है। हालांकि, अगर भोजन एंटीबायोटिक या परिरक्षकों से भरा हुआ है, तो बैक्टीरिया जीवित नहीं रहेंगे, क्योंकि ये पदार्थ सिर्फ उन्हें नष्ट करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अधिकांश जीवाणु रोगजनक नहीं होते हैं। नतीजतन, मनुष्य की आंतरिक दुनिया की विविधता नष्ट हो जाती है। और इसके बाद, विभिन्न रोग शुरू होते हैं - मल की समस्या, त्वचा पर चकत्ते, चयापचय संबंधी विकार, एलर्जी आदि।

लेकिन माइक्रोबायोटा की मदद की जा सकती है। और एक आसान सुधार के लिए इसमें केवल कुछ दिन लगेंगे।

बड़ी संख्या में प्रोबायोटिक्स (जीवित बैक्टीरिया के साथ) और प्रीबायोटिक्स (पदार्थ जो बैक्टीरिया का समर्थन करते हैं) हैं। लेकिन मुख्य समस्या यह है कि वे सभी के लिए अलग तरह से काम करते हैं। विश्लेषण से पता चलता है कि डिस्बैक्टीरियोसिस में उनकी प्रभावशीलता 70-80% तक है, यानी एक या दूसरी दवा काम कर सकती है, या नहीं। और यहां आपको उपचार और सेवन के दौरान सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए - यदि धन काम करता है, तो आप तुरंत सुधार देखेंगे। यदि स्थिति अपरिवर्तित रहती है, तो यह उपचार कार्यक्रम को बदलने के लायक है।

वैकल्पिक रूप से, आप विशेष परीक्षण से गुजर सकते हैं जो बैक्टीरिया के जीनोम का अध्ययन करता है, उनकी संरचना और अनुपात निर्धारित करता है। यह आपको आवश्यक पोषण विकल्प और अतिरिक्त चिकित्सा को जल्दी और सक्षम रूप से चुनने की अनुमति देता है, जो नाजुक संतुलन को बहाल करेगा। यद्यपि एक व्यक्ति बैक्टीरिया के संतुलन में मामूली गड़बड़ी महसूस नहीं करता है, फिर भी वे स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं - इस मामले में, लगातार बीमारियों, उनींदापन और एलर्जी की अभिव्यक्तियों को नोट किया जा सकता है। शहर का प्रत्येक निवासी, किसी न किसी हद तक, शरीर में असंतुलन है, और यदि वह विशेष रूप से बहाल करने के लिए कुछ भी नहीं करता है, तो निश्चित रूप से उसे एक निश्चित उम्र से स्वास्थ्य समस्याएं होंगी।

उपवास, अनलोडिंग, अधिक सब्जियां, सुबह प्राकृतिक अनाज से दलिया - ये कुछ ऐसे खाने के व्यवहार हैं जो फायदेमंद बैक्टीरिया को पसंद हैं। लेकिन प्रत्येक व्यक्ति के लिए, आहार उसके शरीर की स्थिति और उसकी जीवन शैली के अनुसार व्यक्तिगत होना चाहिए - तभी वह एक इष्टतम संतुलन बनाए रख सकता है और हमेशा अच्छा महसूस कर सकता है।

हमारे ग्रह पर सबसे पुराना जीवित जीव। इसके प्रतिनिधि न केवल अरबों वर्षों तक जीवित रहे, बल्कि पृथ्वी पर अन्य सभी प्रजातियों को नष्ट करने की पर्याप्त शक्ति भी रखते हैं। इस लेख में, हम देखेंगे कि बैक्टीरिया क्या हैं।

आइए उनकी संरचना, कार्यों के बारे में बात करते हैं, और कुछ उपयोगी और हानिकारक प्रकारों के नाम भी बताते हैं।

बैक्टीरिया की खोज

आइए एक परिभाषा के साथ माइक्रोबियल साम्राज्य के अपने दौरे की शुरुआत करें। "बैक्टीरिया" का क्या अर्थ है?

यह शब्द "छड़ी" के लिए प्राचीन ग्रीक शब्द से आया है। इसे क्रिश्चियन एहरेनबर्ग द्वारा अकादमिक शब्दकोष में पेश किया गया था। ये गैर-परमाणु सूक्ष्मजीव हैं, और इनमें एक नाभिक नहीं होता है। पहले, उन्हें "प्रोकैरियोट्स" (गैर-परमाणु) भी कहा जाता था। लेकिन 1970 में आर्किया और यूबैक्टेरिया में विभाजन हो गया। हालाँकि, अब तक इस अवधारणा का अर्थ सभी प्रोकैरियोट्स से है।

बैक्टीरियोलॉजी का विज्ञान अध्ययन करता है कि बैक्टीरिया क्या हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि अब तक इन जीवों की करीब दस हजार अलग-अलग तरह की खोज की जा चुकी है। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि इसकी एक लाख से अधिक किस्में हैं।

1676 में ग्रेट ब्रिटेन को लिखे एक पत्र में डच प्रकृतिवादी, माइक्रोबायोलॉजिस्ट और रॉयल सोसाइटी ऑफ लंदन के साथी एंटोन लीउवेनहोक ने कई सरल सूक्ष्मजीवों का वर्णन किया है जिन्हें उन्होंने खोजा था। उनके संदेश ने जनता को झकझोर दिया; इस डेटा को दोबारा जांचने के लिए लंदन से एक आयोग भेजा गया था।

नहेमायाह ग्रू ने जानकारी की पुष्टि करने के बाद, लीउवेनहोक एक विश्व प्रसिद्ध वैज्ञानिक, एक खोजकर्ता बन गया। लेकिन अपने नोट्स में, उन्होंने उन्हें "पशुधन" कहा।

एहरेनबर्ग ने अपना काम जारी रखा। यह वह शोधकर्ता था जिसने 1828 में आधुनिक शब्द "बैक्टीरिया" गढ़ा था।

सूक्ष्मजीवों का उपयोग सैन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। विभिन्न प्रजातियों की मदद से, घातक बनाया जाता है। इसके लिए न केवल बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है, बल्कि उनके द्वारा स्रावित विषाक्त पदार्थों का भी उपयोग किया जाता है।

एक शांतिपूर्ण तरीके से, विज्ञान आनुवंशिकी, जैव रसायन, आनुवंशिक इंजीनियरिंग और आणविक जीव विज्ञान के क्षेत्र में अनुसंधान के लिए एकल-कोशिका वाले जीवों का उपयोग करता है। सफल प्रयोगों की मदद से, किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन, प्रोटीन और अन्य पदार्थों के संश्लेषण के लिए एल्गोरिदम बनाए गए।

अन्य क्षेत्रों में भी बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है। सूक्ष्मजीवों की मदद से अयस्कों को समृद्ध किया जाता है और जल निकायों और मिट्टी को साफ किया जाता है।

वैज्ञानिकों का यह भी कहना है कि मानव आंत में माइक्रोफ्लोरा बनाने वाले बैक्टीरिया को अपने स्वयं के कार्यों और स्वतंत्र कार्यों के साथ एक अलग अंग कहा जा सकता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, शरीर के अंदर इन सूक्ष्मजीवों का लगभग एक किलोग्राम है!

रोजमर्रा की जिंदगी में, हम हर जगह रोगजनक बैक्टीरिया का सामना करते हैं। आंकड़ों के अनुसार, कॉलोनियों की सबसे बड़ी संख्या सुपरमार्केट कार्ट के हैंडल पर है, इसके बाद इंटरनेट कैफे में कंप्यूटर चूहे हैं, और केवल तीसरे स्थान पर सार्वजनिक टॉयलेट के हैंडल हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया

स्कूल में भी वे सिखाते हैं कि बैक्टीरिया क्या होते हैं। ग्रेड 3 सभी प्रकार के सायनोबैक्टीरिया और अन्य एककोशिकीय जीवों, उनकी संरचना और प्रजनन को जानता है। अब हम इस मुद्दे के व्यावहारिक पक्ष के बारे में बात करेंगे।

आधी सदी पहले, आंतों में माइक्रोफ्लोरा की स्थिति जैसे सवाल के बारे में किसी ने नहीं सोचा था। सब कुछ ठीक था। पोषण अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ है, न्यूनतम हार्मोन और एंटीबायोटिक्स, पर्यावरण में कम रासायनिक उत्सर्जन।

आज, खराब पोषण, तनाव, एंटीबायोटिक दवाओं की अधिकता, डिस्बैक्टीरियोसिस और संबंधित समस्याएं सामने आती हैं। डॉक्टर इससे निपटने का प्रस्ताव कैसे देते हैं?

मुख्य उत्तरों में से एक प्रोबायोटिक्स का उपयोग है। यह एक विशेष परिसर है जो लाभकारी बैक्टीरिया के साथ मानव आंतों को फिर से तैयार करता है।

इस तरह के हस्तक्षेप से खाद्य एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार और अन्य बीमारियों जैसे अप्रिय क्षणों में मदद मिल सकती है।

आइए अब देखें कि फायदेमंद बैक्टीरिया क्या हैं, और स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव के बारे में भी जानें।

तीन प्रकार के सूक्ष्मजीवों का सबसे अधिक विस्तार से अध्ययन किया गया है और व्यापक रूप से मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के लिए उपयोग किया जाता है - एसिडोफिलस, बल्गेरियाई बेसिलस और बिफीडोबैक्टीरिया।

पहले दो को प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, साथ ही कुछ हानिकारक सूक्ष्मजीवों जैसे खमीर, ई कोलाई, और इसी तरह के विकास को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बिफीडोबैक्टीरिया लैक्टोज के पाचन, कुछ विटामिनों के उत्पादन और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं।

हानिकारक बैक्टीरिया

पहले हमने बात की थी कि बैक्टीरिया क्या होते हैं। सबसे आम लाभकारी सूक्ष्मजीवों के प्रकार और नाम ऊपर घोषित किए गए थे। आगे हम मनुष्य के "एककोशिकीय शत्रु" के बारे में बात करेंगे।

कुछ ऐसे हैं जो केवल मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं, जानवरों या पौधों के लिए घातक हैं। लोगों ने बाद वाले का उपयोग करना सीख लिया है, विशेष रूप से, मातम और कष्टप्रद कीड़ों को नष्ट करने के लिए।

क्या हैं, इस पर विचार करने से पहले, उनके वितरण के तरीकों पर निर्णय लेना आवश्यक है। और उनमें से बहुत सारे हैं। ऐसे सूक्ष्मजीव हैं जो दूषित और बिना धुले उत्पादों, वायुजनित और संपर्क मार्गों, पानी, मिट्टी या कीड़े के काटने से संचरित होते हैं।

सबसे बुरी बात यह है कि सिर्फ एक कोशिका, एक बार मानव शरीर के अनुकूल वातावरण में, कुछ ही घंटों में कई मिलियन बैक्टीरिया तक गुणा करने में सक्षम है।

अगर हम बैक्टीरिया के बारे में बात करते हैं, तो गैर-पेशेवर के लिए रोगजनक और लाभकारी लोगों के नाम भेद करना मुश्किल है। विज्ञान में, सूक्ष्मजीवों को संदर्भित करने के लिए लैटिन शब्दों का उपयोग किया जाता है। आम भाषण में, गूढ़ शब्दों को अवधारणाओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है - "ई। कोलाई", हैजा के "कारक एजेंट", काली खांसी, तपेदिक और अन्य।

रोग की रोकथाम के लिए निवारक उपाय तीन प्रकार के होते हैं। ये टीकाकरण और टीके, संचरण मार्गों में रुकावट (धुंध पट्टियाँ, दस्ताने) और संगरोध हैं।

पेशाब में बैक्टीरिया कहाँ से आते हैं?

कुछ लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने और क्लिनिक में परीक्षण कराने की कोशिश करते हैं। बहुत बार खराब परिणामों का कारण नमूनों में सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति होती है।

मूत्र में बैक्टीरिया क्या हैं, इसके बारे में हम थोड़ी देर बाद बात करेंगे। अब यह अलग से रहने लायक है कि वास्तव में, एककोशिकीय जीव कहाँ दिखाई देते हैं।

आदर्श रूप से, एक व्यक्ति का मूत्र बाँझ होता है। कोई विदेशी जीव नहीं हो सकता है। बैक्टीरिया के स्राव में प्रवेश करने का एकमात्र तरीका उस स्थान पर होता है जहां शरीर से अपशिष्ट हटा दिया जाता है। विशेष रूप से, इस मामले में यह मूत्रमार्ग होगा।

यदि विश्लेषण मूत्र में सूक्ष्मजीवों के कम संख्या में समावेश को दर्शाता है, तो अब तक सब कुछ सामान्य है। लेकिन अनुमत सीमा से ऊपर संकेतक में वृद्धि के साथ, ऐसे डेटा जननांग प्रणाली में भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास का संकेत देते हैं। इसमें पायलोनेफ्राइटिस, प्रोस्टेटाइटिस, मूत्रमार्गशोथ और अन्य अप्रिय बीमारियां शामिल हो सकती हैं।

इस प्रकार, मूत्राशय में किस प्रकार के जीवाणु होते हैं, यह प्रश्न पूरी तरह से गलत है। सूक्ष्मजीव इस अंग से नहीं स्राव में प्रवेश करते हैं। वैज्ञानिक आज मूत्र में एकल-कोशिका वाले जीवों की उपस्थिति के कई कारणों की पहचान करते हैं।

• सबसे पहले, यह एक कामुक यौन जीवन है।
• दूसरे, जननांग प्रणाली के रोग।
• तीसरा, व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों की उपेक्षा।
• चौथा, कम प्रतिरक्षा, मधुमेह और कई अन्य विकार।

मूत्र में बैक्टीरिया के प्रकार

इससे पहले लेख में कहा गया था कि अपशिष्ट उत्पादों में सूक्ष्मजीव केवल बीमारियों के मामले में पाए जाते हैं। हमने आपको यह बताने का वादा किया था कि बैक्टीरिया क्या हैं। केवल उन प्रजातियों के नाम दिए जाएंगे जो विश्लेषण के परिणामों में सबसे अधिक बार पाई जाती हैं।

तो, चलिए शुरू करते हैं। लैक्टोबैसिलस अवायवीय जीवों का प्रतिनिधि है, एक ग्राम-पॉजिटिव जीवाणु। यह मानव पाचन तंत्र में होना चाहिए। मूत्र में इसकी उपस्थिति कुछ विफलताओं को इंगित करती है। इस तरह की घटना गैर-आलोचनात्मक है, लेकिन यह इस तथ्य के लिए एक अप्रिय आह्वान है कि आपको गंभीरता से अपना ख्याल रखना चाहिए।

प्रोटीस भी जठरांत्र संबंधी मार्ग का एक प्राकृतिक निवासी है। लेकिन मूत्र में इसकी उपस्थिति मल की निकासी में विफलता का संकेत देती है। यह सूक्ष्मजीव भोजन से मूत्र में इसी तरह से प्रवेश करता है। कचरे में बड़ी मात्रा में प्रोटीस की उपस्थिति का संकेत निचले पेट में जलन और तरल के गहरे रंग के साथ दर्दनाक पेशाब है।

पिछले जीवाणु के समान ही एंटरोकोकस फेकलिस है। यह उसी तरह मूत्र में प्रवेश करता है, तेजी से गुणा करता है और इलाज करना मुश्किल होता है। इसके अलावा, एंटरोकोकस बैक्टीरिया अधिकांश एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी हैं।

इस प्रकार, इस लेख में, हमने पता लगाया कि बैक्टीरिया क्या हैं। हमने उनकी संरचना, प्रजनन के बारे में बात की। आपने कुछ हानिकारक और लाभकारी प्रजातियों के नाम सीखे हैं।

शुभकामनाएँ, प्रिय पाठकों! याद रखें कि व्यक्तिगत स्वच्छता सबसे अच्छी रोकथाम है।

जीवाणु पृथ्वी पर 3.5 अरब से अधिक वर्षों से रह रहे हैं। इस दौरान उन्होंने बहुत कुछ सीखा और बहुत कुछ अपनाया। अब वे लोगों की मदद कर रहे हैं। जीवाणु और मनुष्य अविभाज्य हो गए। बैक्टीरिया का कुल द्रव्यमान बहुत बड़ा है। यह लगभग 500 बिलियन टन है।

लाभकारी बैक्टीरिया दो सबसे महत्वपूर्ण पारिस्थितिक कार्य करते हैं - वे नाइट्रोजन को ठीक करते हैं और कार्बनिक अवशेषों के खनिजकरण में भाग लेते हैं। प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका वैश्विक है। वे पृथ्वी के जीवमंडल में रासायनिक तत्वों की गति, एकाग्रता और फैलाव में शामिल हैं।

मनुष्यों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया का महत्व बहुत बड़ा है। वे पूरी आबादी का 99% बनाते हैं जो उसके शरीर में रहती है। उनके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति रहता है, सांस लेता है और खाता है।

जरूरी। वे पूर्ण जीवन समर्थन प्रदान करते हैं।

बैक्टीरिया बहुत सरल हैं। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि वे पहली बार पृथ्वी ग्रह पर दिखाई दिए।

मानव शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया

मानव शरीर उपयोगी और दोनों का निवास है। मानव शरीर और बैक्टीरिया के बीच मौजूदा संतुलन सदियों से पॉलिश किया गया है।

जैसा कि वैज्ञानिकों ने गणना की है, मानव शरीर में 500 से 1000 विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं, या इन अद्भुत किरायेदारों के खरबों, जो कुल वजन का 4 किलो तक है। केवल आंतों में 3 किलोग्राम तक सूक्ष्म जीव पाए जाते हैं। उनमें से बाकी मानव शरीर की त्वचा और अन्य गुहाओं पर, मूत्रजननांगी पथ में हैं। सूक्ष्मजीव अपने जीवन के पहले मिनटों से एक नवजात शिशु के शरीर को भरते हैं और अंत में आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को 10-13 साल तक बनाते हैं।

आंत में स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया, एंटरोबैक्टीरिया, कवक, आंतों के वायरस, गैर-रोगजनक प्रोटोजोआ रहते हैं। लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों का 60% हिस्सा बनाते हैं। इस समूह की संरचना हमेशा स्थिर होती है, वे सबसे अधिक संख्या में होते हैं और मुख्य कार्य करते हैं।

बिफीडोबैक्टीरिया

इस प्रकार के जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है।

• उनके लिए धन्यवाद, एसीटेट और लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है। अपने आवास को अम्लीकृत करके, वे उस वृद्धि को रोकते हैं जो क्षय और किण्वन का कारण बनती है।
• बिफीडोबैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, शिशुओं में खाद्य एलर्जी विकसित करने का जोखिम कम हो जाता है।
• वे एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर प्रभाव प्रदान करते हैं।
• बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन सी के संश्लेषण में शामिल हैं।
• बिफिडो- और लैक्टोबैसिली विटामिन डी, कैल्शियम और आयरन के अवशोषण में शामिल हैं।

चावल। 1. फोटो बिफीडोबैक्टीरिया दिखाता है। कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन।

कोलाई

मनुष्यों के लिए इस प्रकार के जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है।

• इस जीनस Escherichia coli M17 के प्रतिनिधि पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यह पदार्थ कोसिलिन का उत्पादन करने में सक्षम है, जो कई रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकता है।
• भागीदारी के साथ, विटामिन के, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।

चावल। 2. फोटो ई. कोलाई (3डी कंप्यूटर इमेज) दिखाता है।

मानव जीवन में जीवाणुओं की सकारात्मक भूमिका

• बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया की भागीदारी के साथ, विटामिन के, सी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
• ऊपरी आंतों से अपचित खाद्य घटकों के टूटने के कारण - स्टार्च, सेल्युलोज, प्रोटीन और वसा अंश।
• आंतों का माइक्रोफ्लोरा पानी-नमक चयापचय और आयनिक होमियोस्टेसिस को बनाए रखता है।
• विशेष पदार्थों के स्राव के कारण, आंतों का माइक्रोफ्लोरा रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो सड़न और किण्वन का कारण बनते हैं।
• बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया उन पदार्थों के विषहरण में भाग लेते हैं जो बाहर से प्रवेश करते हैं और शरीर के अंदर ही बनते हैं।
• आंतों का माइक्रोफ्लोरा स्थानीय प्रतिरक्षा को बहाल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिए धन्यवाद, लिम्फोसाइटों की संख्या, फागोसाइट्स की गतिविधि और इम्युनोग्लोबुलिन ए के उत्पादन में वृद्धि होती है।
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए धन्यवाद, लिम्फोइड तंत्र का विकास उत्तेजित होता है।
• आंतों के उपकला का कार्सिनोजेन्स के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
• माइक्रोफ्लोरा आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करता है और आंतों के उपकला को ऊर्जा प्रदान करता है।
• वे आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करते हैं।
• आंतों की वनस्पतियां मेजबान जीव से वायरस को पकड़ने और हटाने का कौशल प्राप्त करती हैं, जिसके साथ यह कई वर्षों से सहजीवन में है।
• शरीर के ऊष्मीय संतुलन को बनाए रखने में बैक्टीरिया का बहुत महत्व है। आंतों का माइक्रोफ्लोरा उन पदार्थों पर फ़ीड करता है जो ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग से आने वाले एंजाइमैटिक सिस्टम द्वारा पचा नहीं जाते हैं। जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में तापीय ऊर्जा का उत्पादन होता है। रक्त प्रवाह के साथ पूरे शरीर में गर्मी का संचार होता है और सभी आंतरिक अंगों में प्रवेश करता है। इसलिए भूख लगने पर इंसान हमेशा जम जाता है।
• आंतों का माइक्रोफ्लोरा पित्त एसिड घटकों (कोलेस्ट्रॉल), हार्मोन आदि के पुन: अवशोषण को नियंत्रित करता है।

चावल। 3. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली (3डी कंप्यूटर इमेज) हैं।

नाइट्रोजन उत्पादन में जीवाणुओं की भूमिका

अमोनीफाइंग रोगाणु(क्षय उत्पन्न करना), उनके पास मौजूद कई एंजाइमों की मदद से, वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को विघटित करने में सक्षम हैं। जब प्रोटीन विघटित होते हैं, तो नाइट्रोजन और अमोनिया निकलते हैं।

यूरोबैक्टीरियायूरिया को विघटित करें, जिसे मनुष्य और ग्रह के सभी जानवर प्रतिदिन स्रावित करते हैं। इसकी मात्रा बहुत बड़ी है और प्रति वर्ष 50 मिलियन टन तक पहुंचती है।

अमोनिया के ऑक्सीकरण में एक निश्चित प्रकार के जीवाणु शामिल होते हैं। इस प्रक्रिया को नाइट्रोफिकेशन कहा जाता है।

रोगाणुओं को नष्ट करनाआणविक ऑक्सीजन को मिट्टी से वायुमंडल में लौटाएं।

चावल। 4. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया अमोनीफाइंग माइक्रोब्स हैं। वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को सड़ने के लिए उजागर करते हैं।

प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका: नाइट्रोजन स्थिरीकरण

मनुष्यों, जानवरों, पौधों, कवक और जीवाणुओं के जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है। जैसा कि आप जानते हैं, नाइट्रोजन उनके सामान्य अस्तित्व के लिए आवश्यक है। लेकिन जीवाणु गैसीय अवस्था में नाइट्रोजन को अवशोषित नहीं कर पाते हैं। यह पता चला है कि नीले-हरे शैवाल नाइट्रोजन को बांध सकते हैं और अमोनिया बना सकते हैं ( साइनोबैक्टीरीया), मुक्त रहने वाले नाइट्रोजन फिक्सरऔर विशेष . ये सभी उपयोगी जीवाणु बंधी हुई नाइट्रोजन का 90% तक उत्पादन करते हैं और मिट्टी के नाइट्रोजन कोष में 180 मिलियन टन तक नाइट्रोजन शामिल करते हैं।

नोड्यूल बैक्टीरिया फलीदार पौधों और समुद्री हिरन का सींग के साथ अच्छी तरह से सह-अस्तित्व में हैं।

अल्फाल्फा, मटर, ल्यूपिन और अन्य फलियां जैसे पौधों की जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया के लिए तथाकथित "अपार्टमेंट" होते हैं। इन पौधों को नाइट्रोजन से समृद्ध करने के लिए घटिया मिट्टी पर लगाया जाता है।

चावल। 5. फोटो में एक फलीदार पौधे की जड़ के बालों की सतह पर गांठदार जीवाणु दिखाई देते हैं।

चावल। 6. एक फलीदार पौधे की जड़ का फोटो।

चावल। 7. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया साइनोबैक्टीरिया हैं।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बन चक्र

कार्बन जानवरों और पौधों की दुनिया के साथ-साथ पौधों की दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर पदार्थ है। यह कोशिका के शुष्क पदार्थ का 50% भाग बनाता है।

जानवरों द्वारा खाए जाने वाले रेशे में काफी मात्रा में कार्बन पाया जाता है। उनके पेट में रोगाणुओं की क्रिया के तहत फाइबर विघटित हो जाता है और फिर खाद के रूप में बाहर निकल जाता है।

फाइबर को विघटित करें सेल्युलोज बैक्टीरिया. उनके काम के परिणामस्वरूप, मिट्टी धरण से समृद्ध होती है, जिससे इसकी उर्वरता में काफी वृद्धि होती है, और कार्बन डाइऑक्साइड वायुमंडल में वापस आ जाती है।

चावल। 8. अंतःकोशिकीय सहजीवन हरे रंग के होते हैं, संसाधित लकड़ी का द्रव्यमान पीले रंग का होता है।

फास्फोरस, लोहा और सल्फर के रूपांतरण में जीवाणुओं की भूमिका

प्रोटीन और लिपिड में बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जिसका खनिजकरण किया जाता है आप। मेगाथेरियम(पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के जीनस से)।

आयरन बैक्टीरियालौह युक्त कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं में भाग लेना। उनकी गतिविधियों के परिणामस्वरूप, दलदलों और झीलों में बड़ी मात्रा में लौह अयस्क और फेरोमैंगनीज जमा होते हैं।

सल्फर बैक्टीरियापानी और मिट्टी में रहते हैं। उनमें से कई खाद में हैं। वे कार्बनिक मूल के सल्फर युक्त पदार्थों के खनिजकरण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कार्बनिक सल्फर युक्त पदार्थों के अपघटन की प्रक्रिया में, हाइड्रोजन सल्फाइड गैस निकलती है, जो सभी जीवित चीजों सहित पर्यावरण के लिए बेहद जहरीली है। सल्फर बैक्टीरिया, अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, इस गैस को एक निष्क्रिय, हानिरहित यौगिक में बदल देते हैं।

चावल। 9. स्पष्ट बेजान होने के बावजूद, रियो टिंटो नदी में अभी भी जीवन है। ये विभिन्न आयरन-ऑक्सीडाइजिंग बैक्टीरिया और कई अन्य प्रजातियां हैं जो केवल इसी स्थान पर पाई जा सकती हैं।

चावल। 10. विनोग्रैडस्की कॉलम में ग्रीन सल्फर बैक्टीरिया।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बनिक अवशेषों का खनिजकरण

जीवाणु जो कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण में सक्रिय भाग लेते हैं, उन्हें पृथ्वी ग्रह का क्लीनर (आदेश) माना जाता है। उनकी मदद से, मृत पौधों और जानवरों के कार्बनिक पदार्थ ह्यूमस में बदल जाते हैं, जो मिट्टी के सूक्ष्मजीव खनिज लवण में बदल जाते हैं, जो पौधों की जड़, तना और पत्ती प्रणाली के निर्माण के लिए आवश्यक हैं।

चावल। 11. जलाशय में प्रवेश करने वाले कार्बनिक पदार्थों का खनिजकरण जैव रासायनिक ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप होता है।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: पेक्टिन का किण्वन

पादप जीवों की कोशिकाएँ पेक्टिन नामक एक विशेष पदार्थ से एक दूसरे (सीमेंट) से बंध जाती हैं। कुछ प्रकार के ब्यूटिरिक एसिड बैक्टीरिया में इस पदार्थ को किण्वित करने की क्षमता होती है, जो गर्म होने पर एक जिलेटिनस द्रव्यमान (पेक्टिस) में बदल जाता है। इस सुविधा का उपयोग बहुत सारे फाइबर (सन, भांग) वाले पौधों को भिगोते समय किया जाता है।

चावल। 12. ट्रस्ट प्राप्त करने के कई तरीके हैं। सबसे आम जैविक विधि है, जिसमें सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में आसपास के ऊतकों के साथ रेशेदार भाग का संबंध नष्ट हो जाता है। बास्ट पौधों के पेक्टिन पदार्थों के किण्वन की प्रक्रिया को लोब कहा जाता है, और भीगे हुए भूसे को ट्रस्ट कहा जाता है।

जल शोधन में जीवाणुओं की भूमिका

पानी शुद्ध करने वाले बैक्टीरिया, इसकी अम्लता के स्तर को स्थिर करें। उनकी मदद से, नीचे की तलछट कम हो जाती है, पानी में रहने वाली मछलियों और पौधों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

हाल ही में, विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों के एक समूह ने बैक्टीरिया की खोज की है जो सिंथेटिक डिटर्जेंट और कुछ दवाओं का हिस्सा डिटर्जेंट को नष्ट कर देते हैं।

चावल। 13. तेल उत्पादों से दूषित मिट्टी और जल निकायों को साफ करने के लिए ज़ेनोबैक्टीरिया की गतिविधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल। 14. प्लास्टिक के गुंबद जो पानी को शुद्ध करते हैं। उनमें हेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया होते हैं जो कार्बन युक्त सामग्री पर फ़ीड करते हैं, और ऑटोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया जो अमोनिया और नाइट्रोजन युक्त सामग्री पर फ़ीड करते हैं। ट्यूब सिस्टम उन्हें जिंदा रखता है।

अयस्कों के संवर्धन में जीवाणुओं का उपयोग

योग्यता थियोनिक सल्फर-ऑक्सीकरण बैक्टीरियातांबे और यूरेनियम अयस्कों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चावल। 15. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया थियोबैसिली और एसिडिथियोबैसिलस फेरोक्सिडन्स (इलेक्ट्रॉन माइक्रोग्राफ) हैं। वे सल्फाइड अयस्कों के प्लवनशीलता संवर्धन के दौरान बनने वाले कचरे के लीचिंग के लिए कॉपर आयन निकालने में सक्षम हैं।

ब्यूटिरिक किण्वन में बैक्टीरिया की भूमिका

ब्यूटिरिक रोगाणुहर जगह हैं। इन रोगाणुओं के 25 से अधिक प्रकार हैं। वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं।

ब्यूटिरिक किण्वन जीनस क्लोस्ट्रीडियम से संबंधित अवायवीय बीजाणु बनाने वाले बैक्टीरिया के कारण होता है। वे विभिन्न शर्करा, अल्कोहल, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, फाइबर को किण्वित करने में सक्षम हैं।

चावल। 16. फोटो में, ब्यूटिरिक सूक्ष्मजीव (कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन)।

पशु जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका

जानवरों की दुनिया की कई प्रजातियां पौधों पर फ़ीड करती हैं, जो फाइबर पर आधारित होती हैं। फाइबर (सेल्युलोज) को पचाने के लिए जानवरों को विशेष रोगाणुओं द्वारा मदद की जाती है, जिनका निवास जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ खंड हैं।

पशुपालन में जीवाणुओं का महत्व

जानवरों की महत्वपूर्ण गतिविधि भारी मात्रा में खाद की रिहाई के साथ होती है। इससे कुछ सूक्ष्मजीव मीथेन ("मार्श गैस") का उत्पादन कर सकते हैं, जिसका उपयोग कार्बनिक संश्लेषण में ईंधन और कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

चावल। 17. कारों के लिए ईंधन के रूप में मीथेन गैस।

खाद्य उद्योग में जीवाणुओं का उपयोग

मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका बहुत बड़ी है। खाद्य उद्योग में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

• दही दूध, पनीर, खट्टा क्रीम और केफिर के उत्पादन में;
• गोभी को किण्वित करते समय और खीरे का अचार बनाते समय, वे सेब को पेशाब करने और सब्जियों को अचार बनाने में भाग लेते हैं;
• वे मदिरा को एक विशेष स्वाद देते हैं;
• दूध को किण्वित करने वाले लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। इस गुण का उपयोग दही वाले दूध और खट्टा क्रीम के उत्पादन के लिए किया जाता है;
• औद्योगिक पैमाने पर चीज और योगर्ट तैयार करने में;
• लैक्टिक एसिड ब्राइनिंग प्रक्रिया के दौरान एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हैं दूध स्ट्रेप्टोकोकी, मलाईदार स्ट्रेप्टोकोकी, बल्गेरियाई, एसिडोफिलिक, अनाज थर्मोफिलिक और ककड़ी की छड़ें. जीनस स्ट्रेप्टोकोकस और लैक्टोबैसिलस के बैक्टीरिया उत्पादों को एक मोटा स्थिरता देते हैं। उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, चीज की गुणवत्ता में सुधार होता है। वे पनीर को एक निश्चित पनीर स्वाद देते हैं।

चावल। 18. फोटो में लाभकारी बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली (गुलाबी), बल्गेरियाई छड़ी और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस हैं।

चावल। 19. फोटो में, लाभकारी बैक्टीरिया केफिर (तिब्बती या दूध) मशरूम और लैक्टिक एसिड स्टिक सीधे दूध में डालने से पहले होते हैं।

चावल। 20. डेयरी उत्पाद।

चावल। 21. थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकी (स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस) का उपयोग मोज़ेरेला चीज़ बनाने में किया जाता है।

चावल। 22. मोल्ड पेनिसिलिन के कई विकल्प हैं। मख़मली पपड़ी, हरी नसें, अद्वितीय स्वाद और पनीर की औषधीय अमोनिया सुगंध अद्वितीय हैं। चीज का मशरूम स्वाद पकने की जगह और अवधि पर निर्भर करता है।

चावल। 23. बिफिलिज़ - मौखिक प्रशासन के लिए एक जैविक तैयारी, जिसमें जीवित बिफीडोबैक्टीरिया और लाइसोजाइम का द्रव्यमान होता है।

खाद्य उद्योग में खमीर और कवक का उपयोग

खाद्य उद्योग मुख्य रूप से खमीर प्रजाति Saccharomyces cerevisiae का उपयोग करता है। वे अल्कोहलिक किण्वन करते हैं, यही वजह है कि बेकिंग व्यवसाय में उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बेकिंग के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, और कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले ब्रेड क्रम्ब बनाते हैं।

1910 से, सॉसेज में खमीर जोड़ा गया है। Saccharomyces cerevisiae प्रजाति का यीस्ट वाइन, बीयर और क्वास के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

चावल। 24. कोम्बुचा सिरका की छड़ें और खमीर का एक अनुकूल सहजीवन है। यह हमारे क्षेत्र में पिछली शताब्दी में दिखाई दिया था।

चावल। 25. बेकिंग उद्योग में सूखे और गीले खमीर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल। 26. Saccharomyces cerevisiae खमीर कोशिकाओं और Saccharomyces cerevisiae का सूक्ष्म दृश्य - "असली" वाइन खमीर।

मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: एसिटिक एसिड ऑक्सीकरण

पाश्चर ने यह भी सिद्ध किया कि विशेष सूक्ष्मजीव एसिटिक अम्ल के ऑक्सीकरण में भाग लेते हैं - सिरका की छड़ेंजो प्रकृति में व्यापक रूप से पाए जाते हैं। वे पौधों पर बस जाते हैं, पकी हुई सब्जियों और फलों में घुस जाते हैं। उनमें से कई मसालेदार सब्जियों और फलों, शराब, बीयर और क्वास में हैं।

एथिल अल्कोहल को एसिटिक एसिड में ऑक्सीकृत करने के लिए सिरका की क्षमता का उपयोग आज भोजन के प्रयोजनों के लिए और पशु चारा - एनसिलिंग (कैनिंग) की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले सिरका के उत्पादन के लिए किया जाता है।

चावल। 27. चारे को सुनिश्चित करने की प्रक्रिया। साइलेज एक रसीला चारा है जिसमें उच्च पोषण मूल्य होता है।

मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: दवाओं का उत्पादन

रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के अध्ययन ने वैज्ञानिकों को जीवाणुरोधी दवाओं, विटामिन, हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण के लिए कुछ बैक्टीरिया का उपयोग करने की अनुमति दी है।

वे कई संक्रामक और वायरल रोगों से लड़ने में मदद करते हैं। अधिकांश एंटीबायोटिक्स का उत्पादन किया जाता है actinomycetes, कम अक्सर गैर-माइकलर बैक्टीरिया. कवक से प्राप्त पेनिसिलिन बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति को नष्ट कर देता है। स्ट्रेप्टोमाइसेट्सस्ट्रेप्टोमाइसिन का उत्पादन करते हैं, जो माइक्रोबियल कोशिकाओं के राइबोसोम को निष्क्रिय कर देता है। घास की छड़ेंया बेसिलस सुबटिलिसपर्यावरण को अम्लीकृत करें। वे कई रोगाणुरोधी पदार्थों के गठन के कारण पुटीय सक्रिय और सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं। हे स्टिक एंजाइम पैदा करता है जो ऊतकों के पुटीय सक्रिय क्षय के परिणामस्वरूप बनने वाले पदार्थों को नष्ट कर देता है। वे अमीनो एसिड, विटामिन और इम्युनोएक्टिव यौगिकों के संश्लेषण में शामिल हैं।

जेनेटिक इंजीनियरिंग की तकनीक का इस्तेमाल करते हुए आज वैज्ञानिकों ने इस्तेमाल करना सीख लिया है इंसुलिन और इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए।

एक विशेष प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए कई जीवाणुओं का उपयोग किया जाना चाहिए जिसे पशुधन फ़ीड और मानव भोजन में जोड़ा जा सकता है।

चावल। 28. फोटो में, घास बेसिलस या बेसिलस सबटिलिस (नीला रंग) के बीजाणु।

चावल। 29. बायोस्पोरिन-बायोफार्मा एक घरेलू दवा है जिसमें जीनस बैसिलस के एपैथोजेनिक बैक्टीरिया होते हैं।

सुरक्षित जड़ी-बूटियों का उत्पादन करने के लिए बैक्टीरिया का उपयोग करना

आज, तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है फाइटोबैक्टीरियासुरक्षित शाकनाशी के उत्पादन के लिए। विषाक्त पदार्थों बैसिलस थुरिंजिनिसिसकीड़ों के लिए खतरनाक क्राय-टॉक्सिन का उत्सर्जन करता है, जो पौधों के कीटों के खिलाफ लड़ाई में सूक्ष्मजीवों की इस विशेषता का उपयोग करना संभव बनाता है।

डिटर्जेंट के उत्पादन में बैक्टीरिया का उपयोग

प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के बीच प्रोटीज़ या क्लीव पेप्टाइड बॉन्ड। एमाइलेज स्टार्च को तोड़ता है। घास की छड़ी (बी सबटिलिस) प्रोटीज और एमाइलेज पैदा करता है। कपड़े धोने के डिटर्जेंट के निर्माण में बैक्टीरियल एमाइलेज का उपयोग किया जाता है।

चावल। 30. रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि का अध्ययन वैज्ञानिकों को मनुष्य के लाभ के लिए उनके कुछ गुणों को लागू करने की अनुमति देता है।

मानव जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है। लाभकारी जीवाणु कई सदियों से मनुष्य के निरंतर साथी रहे हैं। मानव जाति का कार्य हमारे अंदर और पर्यावरण में रहने वाले सूक्ष्मजीवों के बीच विकसित हुए इस नाजुक संतुलन को बिगाड़ना नहीं है। मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका बहुत बड़ी है। वैज्ञानिक लगातार सूक्ष्मजीवों के लाभकारी गुणों की खोज कर रहे हैं, जिनका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में और उत्पादन में केवल उनके गुणों तक ही सीमित है।

खंड में लेख "हम रोगाणुओं के बारे में क्या जानते हैं"सबसे लोकप्रिय

बैक्टीरिया सूक्ष्मजीव होते हैं जिनमें केवल एक कोशिका होती है। जीवाणुओं की एक विशिष्ट विशेषता स्पष्ट रूप से परिभाषित केन्द्रक का अभाव है। इसलिए उन्हें "प्रोकैरियोट्स" कहा जाता है, जिसका अर्थ है - परमाणु मुक्त।

बैक्टीरिया की लगभग दस हजार प्रजातियां अब विज्ञान के लिए जानी जाती हैं, लेकिन एक धारणा है कि पृथ्वी पर बैक्टीरिया की एक लाख से अधिक प्रजातियां हैं। माना जाता है कि बैक्टीरिया पृथ्वी पर सबसे पुराने जीव हैं। वे लगभग हर जगह रहते हैं - पानी, मिट्टी, वातावरण और अन्य जीवों के अंदर।

उपस्थिति

जीवाणु बहुत छोटे होते हैं और केवल सूक्ष्मदर्शी से ही देखे जा सकते हैं। बैक्टीरिया का रूप काफी विविध है। सबसे आम रूप लाठी, गेंद और सर्पिल के रूप में हैं।

रॉड के आकार के बैक्टीरिया को "बेसिली" कहा जाता है।

गेंदों के रूप में जीवाणु कोक्सी होते हैं।

सर्पिल के रूप में जीवाणु स्पिरिला हैं।

एक जीवाणु का आकार उसकी गतिशीलता और किसी विशेष सतह से जुड़ने की क्षमता को निर्धारित करता है।

बैक्टीरिया की संरचना

बैक्टीरिया की काफी सरल संरचना होती है। इन जीवों में कई बुनियादी संरचनाएं होती हैं - न्यूक्लियॉइड, साइटोप्लाज्म, झिल्ली और कोशिका भित्ति, इसके अलावा, कई जीवाणुओं की सतह पर फ्लैगेला होता है।

न्यूक्लियॉइड- यह एक प्रकार का केन्द्रक होता है, इसमें जीवाणु का आनुवंशिक पदार्थ होता है। इसमें केवल एक गुणसूत्र होता है, जो एक वलय जैसा दिखता है।

कोशिका द्रव्यन्यूक्लियॉइड को घेरता है। साइटोप्लाज्म में महत्वपूर्ण संरचनाएं होती हैं - राइबोसोम, बैक्टीरिया के लिए प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक होते हैं।

झिल्ली,कोशिका द्रव्य को बाहर से ढकना, जीवाणु के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह बाहरी वातावरण से जीवाणु की आंतरिक सामग्री का परिसीमन करता है और पर्यावरण के साथ कोशिका विनिमय की प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करता है।

बाहर, झिल्ली घिरी हुई है कोशिका भित्ति.

फ्लैगेल्ला की संख्या भिन्न हो सकती है। प्रजातियों के आधार पर, एक जीवाणु में एक से एक हजार फ्लैगेला होते हैं, लेकिन उनके बिना बैक्टीरिया होते हैं। अंतरिक्ष में जाने के लिए बैक्टीरिया को फ्लैगेला की आवश्यकता होती है।

जीवाणु पोषण

बैक्टीरिया में दो तरह के पोषण होते हैं। कुछ जीवाणु स्वपोषी होते हैं और अन्य विषमपोषी होते हैं।

ऑटोट्रॉफ़ स्वयं रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से पोषक तत्व बनाते हैं, जबकि हेटरोट्रॉफ़ अन्य जीवों द्वारा बनाए गए कार्बनिक पदार्थों पर फ़ीड करते हैं।

बैक्टीरिया का प्रजनन

बैक्टीरिया विभाजन द्वारा प्रजनन करते हैं। विभाजन की प्रक्रिया से पहले, जीवाणु के अंदर स्थित गुणसूत्र दोगुना हो जाता है। फिर कोशिका दो भागों में बंट जाती है। परिणाम दो समान बेटी कोशिकाएं हैं, जिनमें से प्रत्येक को मां के गुणसूत्र की एक प्रति प्राप्त होती है।

बैक्टीरिया का महत्व

प्रकृति में पदार्थों के चक्र में बैक्टीरिया एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे कार्बनिक अवशेषों को अकार्बनिक पदार्थों में बदल देते हैं। यदि बैक्टीरिया नहीं होते, तो पूरी पृथ्वी गिरे हुए पेड़ों, गिरे हुए पत्तों और मृत जानवरों से आच्छादित होती।

बैक्टीरिया मानव जीवन में दोहरी भूमिका निभाते हैं। कुछ बैक्टीरिया बहुत फायदेमंद होते हैं, जबकि अन्य महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाते हैं।

कई बैक्टीरिया रोगजनक होते हैं और विभिन्न बीमारियों का कारण बनते हैं, जैसे कि डिप्थीरिया, टाइफाइड, प्लेग, तपेदिक, हैजा और अन्य।

हालांकि, ऐसे बैक्टीरिया हैं जो लोगों को फायदा पहुंचाते हैं। तो मानव पाचन तंत्र में जीवाणु रहते हैं जो सामान्य पाचन में योगदान करते हैं। और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लंबे समय से लोगों द्वारा लैक्टिक एसिड उत्पादों - पनीर, दही, केफिर, आदि के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं। सब्जियों के किण्वन और सिरके के उत्पादन में भी बैक्टीरिया महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

जीवाणु सारांश।

कई वर्षों तक, हम रोगाणुओं को खतरनाक दुश्मन मानते थे, जिन्हें निपटाने की जरूरत है, लेकिन वास्तव में, सब कुछ उतना सरल और स्पष्ट नहीं है जितना हम सोचते थे।

शिकागो के माइक्रोबायोलॉजिस्ट जैक गिल्बर्टमैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि क्या हमारे घरों में रहने वाले रोगाणु इतने खतरनाक हैं। ऐसा करने के लिए, उन्होंने अपने सहित कई घरों की खोज की।
विशेषज्ञ कई आधुनिक वैज्ञानिकों के समान निष्कर्ष पर पहुंचे। यह सुनने में कितना भी अजीब और अफसोसजनक क्यों न हो, घर में बैक्टीरिया का मुख्य स्रोत स्वयं व्यक्ति ही होता है। तो घर में सभी वस्तुओं की सफाई की लड़ाई पवनचक्की से लड़ने के समान है।
जैक ने पाया कि प्रत्येक व्यक्ति के पास रोगाणुओं का अपना अनूठा सेट होता है, और आसानी से पहचाने जाने योग्य जीवाणु निशान - जैसे उंगलियों के निशान छोड़ने के लिए उनके लिए कई घंटों तक घर के अंदर रहना पर्याप्त है। यह खोज निस्संदेह कानून प्रवर्तन एजेंसियों की मदद करेगी।
हालांकि, मुद्दे के घरेलू पक्ष के संबंध में, गिल्बर्ट को इक्कीसवीं सदी के घरों में वास्तव में खतरनाक सूक्ष्मजीव नहीं मिले।
वैज्ञानिक के अनुसार, इतनी सदियों से मानवता एक खतरनाक दुनिया में रहने की आदी हो गई है, जब कई लोग भयानक बीमारियों से मर गए। जब लोगों को बैक्टीरिया की प्रकृति के बारे में पता चला तो वे उनसे लड़ने लगे। बेशक, आज हम अधिक सुरक्षित और स्वस्थ वातावरण में रह रहे हैं। लेकिन रोगाणुओं के खिलाफ अपनी लड़ाई में, लोग अक्सर बहुत दूर चले जाते हैं, यह भूल जाते हैं कि हानिकारक के साथ-साथ उपयोगी भी होते हैं।
"अस्थमा, एलर्जी और कई अन्य बीमारियों के कारण, जैसा कि अध्ययनों से पता चलता है, सबसे अधिक संभावना शरीर के माइक्रोबियल संतुलन के उल्लंघन में निहित है। यह असंतुलन मोटापे, आत्मकेंद्रित और सिज़ोफ्रेनिया से भी जुड़ा हुआ पाया गया है!", अमेरिकी वैज्ञानिक कहते हैं।
एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि सफाई के तुरंत बाद, स्वच्छ सतह में सबसे पहले रोगजनक रोगाणुओं का निवास होता है। यानी आप जितनी ज्यादा सफाई और कीटाणुरहित करेंगे, कमरा उतना ही गंदा और खतरनाक होता जाएगा। बेशक, समय के साथ, संतुलन तब स्थापित होता है जब अच्छे रोगाणु उनकी जगह लेते हैं।
गिल्बर्ट को यकीन है कि प्राकृतिक प्रक्रियाओं में इतने उत्साह से हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। शोध के बाद, उनकी मदद करने के लिए उन्हें खुद घर पर तीन कुत्ते मिले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बच्चे माइक्रोबियल विविधता बनाए रखते हैं।

अगर आपको पता चले कि आपके शरीर में बैक्टीरिया का कुल वजन 1 से 2.5 किलोग्राम है तो आप कैसे प्रतिक्रिया देंगे?
सबसे अधिक संभावना है, इससे आश्चर्य और झटका लगेगा। ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि बैक्टीरिया खतरनाक होते हैं और शरीर के जीवन को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। हां, यह सच है, लेकिन खतरनाक के अलावा, फायदेमंद बैक्टीरिया भी हैं, इसके अलावा, मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

वे हमारे भीतर मौजूद हैं, विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में एक बड़ा हिस्सा लेते हैं। हमारे शरीर के आंतरिक और बाहरी वातावरण दोनों में, जीवन प्रक्रियाओं के समुचित कार्य में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं। इन जीवाणुओं में बिफीडोबैक्टीरिया राइजोबियम और ई. कोलाई और कई अन्य शामिल हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया
हम बैक्टीरिया से घनी आबादी वाली दुनिया में रहते हैं। उदाहरण के लिए, मिट्टी की परत में 30 सेमी मोटी और 1 हेक्टेयर क्षेत्र में 1.5 से 30 टन बैक्टीरिया होते हैं। ताजे दूध के प्रत्येक ग्राम में लगभग उतने ही बैक्टीरिया होते हैं जितने पृथ्वी पर लोग हैं। वे हमारे शरीर के अंदर भी रहते हैं। इंसान के मुंह में सैकड़ों तरह के बैक्टीरिया होते हैं। मानव शरीर में प्रत्येक कोशिका के लिए, एक ही शरीर में रहने वाले जीवाणुओं की लगभग दस कोशिकाएँ होती हैं।

बेशक, अगर ये सभी बैक्टीरिया इंसानों के लिए हानिकारक होते, तो ऐसे माहौल में इंसानों के जीवित रहने की संभावना कम ही होती। लेकिन पता चला कि ये बैक्टीरिया न सिर्फ इंसानों के लिए हानिकारक हैं, बल्कि उनके लिए बहुत फायदेमंद भी हैं।

नवजात शिशु में आंतों का म्यूकोसा बाँझ होता है। दूध के पहले घूंट के साथ, सूक्ष्म "निवासी" मानव पाचन तंत्र में भाग जाते हैं, जीवन के लिए उसके साथी बन जाते हैं। वे एक व्यक्ति को भोजन पचाने में मदद करते हैं, कुछ विटामिन पैदा करते हैं।

कई जानवरों को जीने के लिए बैक्टीरिया की जरूरत होती है। उदाहरण के लिए, पौधों को ungulates और कृन्तकों के लिए भोजन के रूप में काम करने के लिए जाना जाता है। किसी भी पौधे का थोक फाइबर (सेल्युलोज) होता है। लेकिन यह पता चला है कि पेट और आंतों के विशेष वर्गों में रहने वाले बैक्टीरिया जानवरों को फाइबर पचाने में मदद करते हैं।

हम जानते हैं कि पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया भोजन को खराब करते हैं। लेकिन यह नुकसान जो वे मनुष्य को लाते हैं, वह उन लाभों की तुलना में कुछ भी नहीं है जो वे समग्र रूप से प्रकृति को लाते हैं। इन जीवाणुओं को "प्राकृतिक आदेश" कहा जा सकता है। प्रोटीन और अमीनो एसिड को विघटित करके, वे प्रकृति में पदार्थों के चक्र का समर्थन करते हैं।

बैक्टीरिया जानवरों के कचरे के लिए उपयोग खोजने में मदद करते हैं। खेतों में जमा लाखों टन तरल खाद से, विशेष सुविधाओं में बैक्टीरिया दहनशील "दलदल गैस" (मीथेन) का उत्पादन कर सकते हैं। कचरे में निहित विषाक्त पदार्थ निष्प्रभावी हो जाते हैं, इसके अलावा, काफी मात्रा में ईंधन का उत्पादन होता है। इसी तरह, बैक्टीरिया अपशिष्ट जल को शुद्ध करते हैं।

सभी जीवित जीवों को प्रोटीन बनाने के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। हम वायुमंडलीय नाइट्रोजन के वास्तविक महासागरों से घिरे हुए हैं। लेकिन न तो पौधे, न ही जानवर, न ही कवक सीधे हवा से नाइट्रोजन को अवशोषित कर सकते हैं। लेकिन यह विशेष (नाइट्रोजन-फिक्सिंग) बैक्टीरिया द्वारा किया जा सकता है। कुछ पौधे (उदाहरण के लिए, फलियां, समुद्री हिरन का सींग) ऐसे बैक्टीरिया के लिए अपनी जड़ों पर विशेष "अपार्टमेंट" (पिंड) बनाते हैं। इसलिए, अल्फाल्फा, मटर, ल्यूपिन और अन्य फलियां अक्सर खराब या खराब मिट्टी पर लगाई जाती हैं ताकि उनके बैक्टीरिया नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को "खिला" सकें।

दही, पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन, केफिर, सौकरकूट, मसालेदार सब्जियां - ये सभी उत्पाद मौजूद नहीं होते अगर नहीं होते लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया . मनुष्य प्राचीन काल से इनका उपयोग करता आ रहा है। वैसे, दही वाला दूध दूध की तुलना में तीन गुना तेजी से पचता है - एक घंटे में शरीर इस उत्पाद का 90% पूरी तरह से पचा लेता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के बिना, पशुओं के चारे के लिए कोई साइलेज नहीं होगा।

यह ज्ञात है कि यदि आप शराब को लंबे समय तक संग्रहीत करते हैं, तो यह धीरे-धीरे सिरका में बदल जाती है। लोग शायद इसके बारे में तब से जानते हैं जब उन्होंने शराब बनाना सीखा। लेकिन केवल XIX सदी में। लुई पाश्चर (कला देखें। " लुई पास्चर") ने पाया कि यह परिवर्तन एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के कारण होता है जो वाइन में मिल जाता है। वे सिरका बनाने के लिए उनका इस्तेमाल करते हैं।

विभिन्न बैक्टीरिया एक व्यक्ति को रेशम बनाने, कॉफी, तंबाकू का उत्पादन करने में मदद करते हैं।
बैक्टीरिया का उपयोग करने के सबसे आशाजनक तरीकों में से एक की खोज केवल 20 वीं शताब्दी के अंत में की गई थी। यह पता चला है कि एक जीवाणु के शरीर में कुछ प्रोटीन के जीन को पेश करना संभव है जो एक व्यक्ति को चाहिए (हालांकि यह एक जीवाणु के लिए पूरी तरह से अनावश्यक है) - उदाहरण के लिए, इंसुलिन के लिए जीन। फिर जीवाणु इसका उत्पादन करना शुरू कर देगा। अनुप्रयुक्त विज्ञान जो इस तरह के संचालन को संभव बनाता है उसे आनुवंशिक इंजीनियरिंग कहा जाता है। एक लंबी और कठिन खोज के बाद, वैज्ञानिकों ने इस पदार्थ (इंसुलिन) का एक जीवाणु "उत्पादन" स्थापित करने में कामयाबी हासिल की, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। भविष्य में, मांग पर कुछ प्रोटीन के उत्पादन के लिए बैक्टीरिया को सूक्ष्म "कारखानों" में बदलना संभव होगा।