ខ្ញុំទើបតែបានភ្លក់វាដោយខ្លួនឯង បើមិនដូច្នោះទេខ្ញុំទើបតែបានអានវាពីមុនមក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ហើយ ... ឆ្ងាញ់ណាស់!

អស់រយៈពេល 200 ឆ្នាំមកហើយគ្រាប់ពូជពណ៌សនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសទួរគី។ នេះគឺជាផលិតផលជ្រើសរើសធម្មជាតិ ធម្មជាតិ និងមិនមែនសិប្បនិម្មិត

ហេតុអ្វី? វាជាលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃប្រទេសនេះដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំដុះរបស់វា៖ ក្តៅនៅពេលថ្ងៃ និងអាកាសធាតុត្រជាក់នៅពេលយប់ (ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព)។

ផ្កាឈូករ័ត្នទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ដោយកម្មករដោយដៃ ចាប់តាំងពីវាលដែលកាន់កាប់ដោយផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានទំហំធំទេ (ប៉ុន្តែមានច្រើន)។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគោះចេញដោយដៃ និងឆ្លងកាត់ការសម្អាតបឋមពីអង្កាមផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការតម្រៀបពណ៌ (វាបំបែកគ្រាប់ពណ៌សចេញពីគ្រាប់ដែលកាត់ ឬឆ្នូតផ្សេងទៀត) គ្រាប់ពូជគឺរួចរាល់សម្រាប់ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។ ការ​ដុត​គ្រាប់ពូជ​ក៏​មិន​ងាយស្រួល​ដែរ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ២ ម៉ោង​។ វាកើតឡើងថានៅក្នុងដំណើរការនៃការ roasting គ្រាប់ពូជផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌លឿងអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបនេះត្រូវបានបោះចោលភ្លាមៗ។ អាថ៌កំបាំងនៃការចៀន Turks គឺត្រូវក្រឡុកវាទៅក្នុងម្សៅមុននឹងធ្វើ ដូច្នេះអំបិលកាន់ល្អជាង។ សម្រាប់​តែ​ការ​ប្រើប្រាស់​របស់​វា​ប៉ុណ្ណោះ វា​ប្រមូល​ផល​បាន​ជាង 100 ពាន់​តោន​នៃ​គ្រាប់ពូជ​ស​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ដឹង ឬមិនទាន់បានសាកល្បង ខ្ញុំនឹងព្យាយាមពន្យល់ពីភាពខុសគ្នា។

លក្ខណៈ​ពិសេស​នៃ​គ្រាប់​ពណ៌​ស​ធៀប​នឹង​ពណ៌​ខ្មៅ៖

នាងធំជាង

ងាយស្រួលសម្អាតណាស់។

មិនធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់

វាមានបរិមាណប្រេងទាប (មាតិកាខ្លាញ់ទាបមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ ឬដោយសារហេតុផលផ្សេងទៀតមិនអាចបរិភោគគ្រាប់ធម្មតាបាន)

រសជាតិដើមទន់ល្មើយ,

អាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេគឺយូរជាងនេះ (ពួកវាមិនមានរយៈពេលយូរទេ) ។

ដូច្នោះហើយវាមិនបាត់បង់ប្រយោជន៍របស់វាក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។

មានអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍

ស័ង្កសី (ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវាជាសក់ និងក្រចកដែលមានសុខភាពល្អ ស្បែកល្អ)

វីតាមីន B (សម្រាប់កម្លាំង),

វីតាមីន D (សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម),

គ្រាប់ពណ៌សគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ល្អ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រាប់ពូជពណ៌សទួរគីគឺជាមោទនភាពរបស់ប្រទេសទួរគី។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជនជាតិទួគីមិនមានមោទនភាពចំពោះពូជដើមរបស់ពួកគេ (និងមិនត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា) ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ!

តម្លៃ Peroxide គឺជាសូចនាករគីមីដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីកម្រិតនៃការខ្សោះជីវជាតិអុកស៊ីតកម្មនៃប្រេង ឬខ្លាញ់។ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសសម្រាប់ផលិតផលខ្លាញ់ និងប្រេង (TR CU 024/2011) តម្លៃ peroxide អតិបរមាសម្រាប់ប្រេងបន្លែមិនគួរលើសពី 10 mmol នៃអុកស៊ីសែនសកម្មក្នុងមួយគីឡូក្រាម (10.0 meq/kg) សម្រាប់ប្រេងថ្នាក់ទីមួយឡើយ។ ប្រេងចម្រាញ់មិនល្អ និងក្លិនស្អុយ ឬផលិតពីគ្រាប់ពូជដែលមានក្លិនស្អុយ មានតម្លៃ peroxide ខ្ពស់ជាង។

• អ្នកជំនាញបានត្អូញត្អែរអំពីតម្លៃ peroxide នៃផលិតផលដែលបានសាកល្បងទាំងអស់។ តម្លៃ peroxide ទាប កាន់តែល្អ នេះបង្ហាញពីភាពស្រស់របស់ផលិតផល។ ហើយទោះបីជាសូចនាករនេះមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារសម្រាប់គ្រាប់ពូជលីងក៏ដោយ គ្រាប់ពូជទាំងអស់មានតម្លៃ peroxide ខ្ពស់ណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្តង់ដារសម្រាប់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (≤10 meq / kg) ហើយស្តង់ដារនេះគឺលើសពី 4 ទៅ 10 ដង។ ដោយសារការប្រើប្រាស់ស្តង់ដារនេះក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះ ចូរយើងប្រៀបធៀបការអនុវត្តនៃគំរូជាមួយនឹងតម្លៃមធ្យម។ ដូច្នេះតម្លៃ peroxide ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ "គ្រាប់ពូជ Kuban"(81.3) និងជាពិសេសនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ "Stepanovna"(98.9); នៅក្នុងគ្រាប់ពូជ "ពី Ataman"សូចនាករនេះគឺនៅកម្រិតមធ្យម (62.0) ។ នៅក្រោមតម្លៃមធ្យមនៃសូចនាករនេះសម្រាប់គ្រាប់ពូជ "ពី ម៉ាទីន"(42.4) និងតម្លៃ peroxide ទាបបំផុតនៃគំរូ "គ្រាប់ពូជរបស់យាយ"(34.1) - ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយទូទៅលើសពីស្តង់ដារសម្រាប់ប្រេងបន្លែ 3 ដងមើលទៅមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេ។
• ជាទូទៅ គ្រាប់ពូជគឺជាអ្នកមានបំផុតនៅក្នុងមាតិកានៃប្រេងបន្លែ។ "Kuban"និង "Babkins". មាតិកាប្រេងរបស់ពួកគេ (បរិមាណប្រេងដែលអាចស្រង់ចេញពីគំរូគ្រាប់ពូជ) លើសពី 52% ។ មាតិកាប្រេងទាបបំផុតគឺនៅក្នុងគំរូ "អូ ម៉ាទីណា"(41.63%)។ សម្រាប់គ្រាប់ពូជដែលប្រើជាអាហារសម្រន់ សូចនាករនេះមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារទេ ហើយគ្រាប់ពូជណាដែលត្រូវជ្រើសរើស - មានបរិមាណប្រេងច្រើន ឬតិច - អាស្រ័យទៅលើរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (មិនលាប) 100 ក្រាម។

8 ជូត / 100 ក្រាម។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (លាប) 100 ក្រាម។

30 ជូត / 100 ក្រាម។

ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកអាចទិញគ្រាប់ពូជសម្រាប់មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន E ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធជីវសាស្រ្តរបស់មនុស្ស ប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតសាច់ដុំ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍ arginine ដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នជួយដល់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ពង្រឹងសរសៃឈាម និងសរសៃឈាម។

គ្រាប់ពូជដែលមានតម្លៃទាប សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B1 ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។ ចំណាំមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន A និង D. គ្រាប់ពូជមានសារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូម។ សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកការពាររាងកាយមនុស្សពីជំងឺមួយចំនួនបង្កើតតុល្យភាពនៃសារធាតុរ៉ែសម្រាប់ជាលិកាឆ្អឹងនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការផលិតអេរីត្រូស៊ីត - កោសិកាឈាមក្រហមដោយគ្មានការដែលវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធជីវសាស្រ្តរបស់មនុស្ស។

កន្លែងដែលត្រូវទិញគ្រាប់ពូជឆៅ?

នៅក្នុងផ្សារទំនើប Rogozhsky អ្នកនឹងរកឃើញផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅពេលជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជសូមចំណាំថាតម្លៃសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពួកគេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញទម្ងន់នេះពិតប្រាកដទេ - អ្នកអាចទិញបរិមាណនៃទំនិញដែលអ្នកត្រូវការ។

អ្នកក៏អាចទិញវាបានតាមទម្ងន់ ឬក្នុងវេចខ្ចប់រោងចក្រ។ អ្នក​អាច​ទិញ​គ្រាប់​លីង អំបិល ឬ​មិន​ដុត ជា​ផលិតផល​សំខាន់ ឬ​សម្រាប់​រៀបចំ​ម្ហូប។ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែម នំខេក ហ្គូហ្សីណាគី កុម្មង់នំ អាហារសម្រន់ត្រជាក់ ឬសាឡាដ។

វាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាអ្នកណាដំបូងដែលចាប់ផ្តើមដាំផ្កាឈូករ័ត្ន។ អ្នកខ្លះផ្តល់ដូងដល់កុលសម្ព័ន្ធ Peruvian ខ្លះទៀតដល់ជនជាតិឥណ្ឌាដែលរស់នៅក្នុងទឹកដីនៃរដ្ឋអាមេរិកខាងជើងបច្ចុប្បន្ននៃ New Mexico និង Arizona ។ ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះប្រហែល 4 សហវត្សរ៍មុន ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការរកឃើញរបស់អ្នកបុរាណវិទ្យាគ្រប់ទីកន្លែង។ ជនជាតិអេស្បាញបាននាំយកផ្កាព្រះអាទិត្យទៅអឺរ៉ុប។

ជាមួយនឹងដៃស្រាលរបស់ Peter I ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏សំខាន់នៃ "ចំណេះដឹង" របស់អឺរ៉ុបផ្កាឈូករ័ត្នបានចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ដីរុស្ស៊ីដែលជាកន្លែងដែលរុក្ខជាតិដែលមិនគួរឱ្យជឿត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាលើកដំបូងសម្រាប់ផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគ្រាប់ពូជហ៊ានហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីនៃ ពេល​វេលា គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចាប់​ផ្ដើម​ប្រើ​ដើម្បី​ផលិត​ប្រេង។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានប្រេងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអង់គ្លេសត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1716 រោងម៉ាស៊ីនកិនប្រេងដំបូងរបស់ពិភពលោកបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 19 នៅប្រទេសរុស្ស៊ី។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាប្រភេទនៃ "ឃ្លាំង" នៃសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ សារធាតុចិញ្ចឹម ធាតុដានមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនត្រូវបានលាក់នៅក្រោមសំបករបស់វា។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ដូច្នេះផ្តល់រង្វាន់ដោយធម្មជាតិ? វាអាចទៅរួចប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកយកគ្រាប់ពូជទៅឆ្ងាយដោយគ្មានវិធានការ វាអាចមានការបំផ្លាញបន្តិចម្តងៗនៃស្រទាប់ធ្មេញ ការខូចខាតអញ្ចាញធ្មេញ និងការកើតឡើងនៃបញ្ហាផ្សេងទៀតនៃប្រហោងមាត់។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អអ្នកត្រូវសម្អាតគ្រាប់ពូជដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គួរតែចងចាំមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេ (ក្នុង 100 ក្រាម - 520 kcal) ។

តើគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? សូមពិចារណាខាងក្រោម

ទីមួយ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឆៅ និងស្ងួតបន្តិចគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន E, C, D, carotene និងវីតាមីន B ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាការព្យាបាលដោយកំដៅបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះអ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយពីគ្រាប់ចៀននោះទេ។

ទីពីរគ្រាប់ពូជមានធាតុដាន - ម៉ាញេស្យូមស័ង្កសីកាល់ស្យូមសេលេញ៉ូម។ ឧទាហរណ៍ ម៉ាញេស្យូម 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជមាន 311 មីលីក្រាមដែលលើសពីមាតិកានៃធាតុដាននេះនៅក្នុងនំបុ័ង rye 6 ដង។

ទីបី បរិមាណតិចតួចនៃគ្រាប់ពូជអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយមនុស្សពេញវ័យសម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាចម្បងអាស៊ីត oleic ដែលអាចរំលាយបានគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយការពារជំងឺផ្សេងៗដូចជា atherosclerosis និង myocardial infarction។ គ្រាប់ជួយជាមួយនឹងជំងឺថ្លើម បង្កើនល្បឿន ពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើបន្ទាប់ពីការបាក់ឆ្អឹង និងដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំបន្ទាប់ពីជំងឺឆ្លង។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងពួកវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃស្បែក។ ដំណើរការនៃការចុចគ្រាប់ពូជជួយសម្រាក និងបង្វែរគំនិតដែលរំខាន។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នពណ៌សមិនមែនជាផលិតផលបង្កាត់ពូជទេ ប៉ុន្តែជាពូជដែលបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិផ្ទាល់។ គ្រាប់ពូជឆ្នូតពណ៌សនៃផ្កាព្រះអាទិត្យគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសទួរគីហើយត្រូវបានគេហៅថាមោទនភាពនៃឆ្នេរសមុទ្រទួរគី។ គ្រាប់ពូជពណ៌សខុសគ្នាពីសមភាគីពណ៌ខ្មៅមិនត្រឹមតែពណ៌ទំហំធំនិងរូបរាងពន្លូតប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាមានអង្កាមរឹងជាង ហើយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នពណ៌សដុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច