BGKP ។បាក់តេរីនៃក្រុម Escherichia coli (coliforms) រួមមាន genera Escherichia(តំណាងធម្មតា។ អ៊ី កូលី), ក្រូចឆ្មារ(តំណាងធម្មតា។ គ. colicitrovorum), មេរោគ Enterobacter(តំណាងធម្មតារបស់ E. aerogenes) ដែលរួបរួមគ្នាក្នុងគ្រួសារតែមួយ បាក់តេរី Enterobacteriaceaeដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរួម។

លក្ខណៈទូទៅនៃ BGKP: - ដំបងក្រាម - អវិជ្ជមាន, ខ្លី; - មិនបង្កើត spores; - នៅលើឧបករណ៍ផ្ទុករបស់ End ពួកគេផ្តល់ឱ្យអាណានិគមពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងពន្លឺលោហធាតុ - អ៊ីកូលី, ក្រហម - enterobacteria, ពណ៌ផ្កាឈូក - citrobacteria, ខ / ពណ៌ - lactose - អវិជ្ជមាន។ លក្ខណៈសម្បត្តិជីវគីមី។បាក់តេរីភាគច្រើននៃក្រុម Escherichia coli (ECG) មិនរលាយ gelatin, coagulate ទឹកដោះគោ, បំបែក peptones ជាមួយនឹងការបង្កើតនៃ amines, អាម៉ូញាក់, អ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត និងមានសកម្មភាពអង់ស៊ីមខ្ពស់ប្រឆាំងនឹង lactose គ្លុយកូស និងជាតិស្ករផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាអាល់កុលផងដែរ។ ពួកគេមិនមានសកម្មភាពអុកស៊ីតកម្មទេ។ និរន្តរភាព។បាក់តេរីនៃក្រុម Escherichia coli ត្រូវបានបន្សាបដោយវិធីសាស្រ្ត pasteurization ធម្មតា (65-75 ° C) ។ នៅសីតុណ្ហភាព 60 អង្សាសេ Escherichia coli ស្លាប់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ ដំណោះស្រាយ 1% នៃ phenol បណ្តាលឱ្យស្លាប់របស់អតិសុខុមប្រាណក្នុងរយៈពេល 5-15 នាទី។ តម្លៃអនាម័យនិងសូចនាករ។បាក់តេរីនៃហ្សែន Escherichia- ថេរ។ អ្នករស់នៅពោះវៀនរបស់មនុស្ស និងសត្វ ហើយការរកឃើញរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹក និង PP គឺជាភស្តុតាងនៃការចម្លងរោគនៃលាមកស្រស់។ បាក់តេរីនៃពូជ ក្រូចឆ្មារនិង មេរោគ Enterobacter r អាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែង: នៅក្នុងដីនៅលើរុក្ខជាតិមិនសូវជាញឹកញាប់នៅក្នុងពោះវៀន។ វាត្រូវបានគេជឿថាពួកគេគឺជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង ischerichia បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់របស់ពួកគេទៅនឹងបរិយាកាសខាងក្រៅហើយដូច្នេះគឺជាសូចនាករនៃការចម្លងរោគ fecal ចាស់។ តម្លៃ BGKP៖

នៅក្នុងទឹកដោះគោឆៅចង្អុលបង្ហាញ - នៅលើគ្រោះថ្នាក់នៃរោគរាតត្បាត

ពីរបីម៉ោងក្រោយមកនៅ 8-10 o C - ការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកនិងការលក់, protractors ។

បានបង្ហាញខ្លួន BGKP បន្ទាប់ពី pasteurization ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការចម្លងរោគទី 2

វត្តមានរបស់ BGKP នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បង្ហាញថា - ការបោកគក់ និងការលាងចានមិនល្អនៃឧបករណ៍។

ពូជត្រី salmonella . Salmonellosis គឺស្ថិតក្នុងចំណោម toxicoinfections ទូទៅបំផុត។ ការស្វែងរក Salmonella តែងតែបង្ហាញពីការចម្លងរោគពីលាមក។ Salmonella មានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងកំហាប់ខ្ពស់នៃសូដ្យូមក្លរួ (ជាពិសេសនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលមានប្រូតេអ៊ីន) និងការបន្សាបជាតិពុល។ រក្សាលទ្ធភាពជោគជ័យរបស់ពួកគេនៅក្នុងធូលីបន្ទប់នៅក្នុងដីផ្សេងៗ (97 ខែ) នៅក្នុងទឹកនៃអាងស្តុកទឹកបើកចំហ (រហូតដល់ 45 ថ្ងៃ) ។ នៅក្នុង PP ជាពិសេសនៅក្នុងសាច់, Salmonella មានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងក្នុងការព្យាបាលកំដៅ។ សាច់អំបិល និងជក់បារីមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើ Salmonella ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបន្តពូជរបស់ Salmonella នៅក្នុងទឹកដោះគោ រូបរាង និងរសជាតិរបស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ ការ pasteurization នៃទឹកដោះគោសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 85ºС ក្រោមលក្ខខណ្ឌផលិតកម្មរួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញបាក់តេរីទាំងនេះទាំងស្រុង។ មនុស្សម្នាក់ឆ្លងមេរោគ salmonella ដែលជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលសាច់។ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ទំនងជាមិនសូវបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។ ការឆ្លងនៃទឹកដោះគោកើតឡើងជាចម្បងតាមរយៈចានកខ្វក់ ម៉ាស៊ីនទឹកដោះគោ ដៃអ្នកទឹកដោះគោ។ល។ ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ Salmonellosis អាចចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមបន្លែ (សាឡាដ និងទឹកជ្រលក់តុ) មិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានគ្រឿងផ្សំអាហារផងដែរ។ ជាពិសេសជាមួយគ្រឿងទេស និងបន្លែស្ងួត។

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ BGKP៖

● ការបណ្តុះនៅលើឧបករណ៍ផ្ទុក - Kessler ការកំណត់អត្តសញ្ញាណក្នុងពេលដំណាលគ្នាដោយការបង្កើតឧស្ម័ន៖ មានការបង្កើតឧស្ម័ន - BKGP គឺអាចធ្វើទៅបាន។

● ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ CGB នៅលើឧបករណ៍ផ្ទុក Endo៖ យក 1ml ពីបំពង់ឧស្ម័ន (+) ហើយចាក់លើឧបករណ៍ផ្ទុករឹង Endo កំណត់អត្តសញ្ញាណអាណានិគម CGB តាមពណ៌ បែងចែកតាមប្រភេទអាស្រ័យលើពណ៌នៃអាណានិគម៖ ប្រសិនបើមានពណ៌ក្រហម ពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក វប្បធម៌ - វាមានន័យថាមាន BGKP ប្រសិនបើគ្មានអាណានិគម - មិនមាន BGKP ទេ។ ប្រសិនបើមានអាណានិគមប៉ុន្តែគ្មានពណ៌ - ការសង្ស័យនៃភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ លើសពីនេះទៀតប្រភេទ BGKP ត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយពណ៌: 1) ក្រហម - ជាមួយលោហធាតុ។ ម្លប់។ - Escherichia 2) ពណ៌ផ្កាឈូក - Enterobacter 3) ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក - មានស្លស - Klebsiela 4) ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក - citrobacter, cerrations 5) គ្មានពណ៌ (lactose (-)) - Proteus 6) ថ្លាតូច - បង្កជំងឺ

● ការកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅលើឧបករណ៍ផ្ទុក Coser៖ ការដាំដុះនៅលើឧបករណ៍ផ្ទុកដែលមានជាតិស្ករ/អាស៊ីតក្រូចឆ្មា T=43°C, 24 ម៉ោង។ M / o citrate (+) ផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃការជ្រលក់ពណ៌ពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌ខៀវពោត។ M / o citrate (-) មិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

កំណត់ដោយចំនួនសំណាកវិជ្ជមានក្នុង 3 បំពង់សាកល្បង។

ត្រី salmonella- ធាតុបង្កជំងឺដែលបានវិភាគក្នុង 25 ក្រាមនៃផលិតផលពួកគេមិនគួរនៅទីនោះទេ។ បម្រើជាសូចនាករនៃធាតុបង្កជំងឺ។

ការរកឃើញ Salmonella ត្រូវបានអនុវត្តជា 4 ដំណាក់កាល

1) ការសាបព្រួសបឋម (ដោយផ្ទាល់) - ការសាបព្រួសនៅលើបរិស្ថាននៃ End និង Plosskirav សម្រាប់មួយថ្ងៃនិង T = 37 0 C. នៅលើ cf ។ អេនដា - អាណានិគមតម្លាភាព

2) ការពង្រឹង (inoculation នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជ្រើសរើសរាវ, ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព)

3) ការសាបព្រួសពីឧបករណ៍ផ្ទុកបន្ថែមបន្ទាប់ពីការពង្រឹងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរោគវិនិច្ឆ័យក្រាស់ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព - នៅលើ cf ។ Ploskirava - មានតម្លាភាព ប៉ុន្តែតូចជាងឧបករណ៍ផ្ទុក Endo

4) ការបញ្ជាក់ដោយការបង្កើតលក្ខណៈសម្បត្តិ enzymatic និង serological នៃ Salmonella

© 2015-2019 គេហទំព័រ
សិទ្ធិទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកនិពន្ធរបស់ពួកគេ។ គេហទំព័រនេះមិនទាមទារសិទ្ធិជាអ្នកនិពន្ធទេ ប៉ុន្តែផ្តល់ការប្រើប្រាស់ដោយឥតគិតថ្លៃ។
កាលបរិច្ឆេទបង្កើតទំព័រ៖ 2017-04-20

1. ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍

.1 វចនានុក្រមនៃ Escherichia coli

ចំណាត់ថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រ

ដែន៖ បាក់តេរី

ប្រភេទ៖ ប្រូតេអ៊ីន

ថ្នាក់៖ Gamma Proteobacteria

លំដាប់: Enterobacteriales

គ្រួសារ៖ Enterobacteriaceae

ពូជ៖ Escherichia

ប្រភេទសត្វ៖ កូលី (E. coli)

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រអន្តរជាតិ

Escherichia coli (Migula 1895)

1.2 រចនាសម្ព័ន្ធ និងសមាសធាតុគីមីនៃកោសិកាបាក់តេរី

ការរៀបចំខាងក្នុងនៃកោសិកាបាក់តេរីគឺស្មុគស្មាញ។ ក្រុមមីក្រូសរីរាង្គនីមួយៗមានលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធជាក់លាក់របស់វា។

កោសិកាបាក់តេរីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយភ្នាសក្រាស់។ ស្រទាប់ផ្ទៃនេះដែលមានទីតាំងនៅខាងក្រៅភ្នាស cytoplasmic ត្រូវបានគេហៅថាជញ្ជាំងកោសិកា។ ជញ្ជាំងបំពេញមុខងារការពារ និងទ្រទ្រង់ ហើយថែមទាំងផ្តល់ឱ្យកោសិកានូវរូបរាងលក្ខណៈអចិន្ត្រៃយ៍ (ឧទាហរណ៍ រូបរាងដំបង ឬ coccus) និងជាគ្រោងឆ្អឹងខាងក្រៅនៃកោសិកា។ សំបកក្រាស់នេះធ្វើឱ្យបាក់តេរីទាក់ទងនឹងកោសិការុក្ខជាតិដែលសម្គាល់ពួកវាពីកោសិកាសត្វដែលមានសំបកទន់។ នៅខាងក្នុងកោសិកាបាក់តេរី សម្ពាធ osmotic គឺច្រើនដង ហើយជួនកាលខ្ពស់ជាងបរិយាកាសខាងក្រៅរាប់សិបដង។ ដូច្នេះ កោសិកានឹងប្រេះឆាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានការពារដោយរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ និងរឹងដូចជញ្ជាំងកោសិកា។

កម្រាស់នៃជញ្ជាំងកោសិកាគឺ 0.01-0.04 µm ។ វាគឺពី 10 ទៅ 50% នៃម៉ាស់ស្ងួតនៃបាក់តេរី។ បរិមាណនៃសម្ភារៈដែលជញ្ជាំងកោសិកាត្រូវបានបង្កើតឡើងផ្លាស់ប្តូរកំឡុងពេលការលូតលាស់របស់បាក់តេរី ហើយជាធម្មតាកើនឡើងតាមអាយុ។

Murein (glycopeptide, mucopeptide) គឺជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃជញ្ជាំងដែលជាមូលដ្ឋាននៃរចនាសម្ព័ន្ធរឹងរបស់ពួកគេនៅក្នុងបាក់តេរីស្ទើរតែទាំងអស់ដែលបានសិក្សារហូតមកដល់ពេលនេះ។ នេះគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គនៃរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញដែលរួមបញ្ចូលជាតិស្ករដែលផ្ទុកអាសូត - ស្ករអាមីណូនិងអាស៊ីតអាមីណូ 4-5 ។ លើសពីនេះទៅទៀត អាស៊ីតអាមីណូនៃជញ្ជាំងកោសិកាមានរូបរាងមិនធម្មតា (D-stereoisomers) ដែលកម្រមាននៅក្នុងធម្មជាតិ។

ដោយ​ប្រើ​វិធីសាស្ត្រ​នៃ​ការ​លាប​ពណ៌ ដែល​បាន​ស្នើ​ឡើង​ជា​លើក​ដំបូង​ក្នុង​ឆ្នាំ ១៨៨៤ ដោយ Christian Gram បាក់តេរី​អាច​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ពីរ​ក្រុម៖ ក្រាម​វិជ្ជមាន និង​ក្រាម​អវិជ្ជមាន។ .

សារពាង្គកាយដែលមានក្រាមវិជ្ជមានអាចចងថ្នាំពណ៌ aniline មួយចំនួនដូចជា គ្រីស្តាល់វីយ៉ូឡែត ហើយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលជាមួយអ៊ីយ៉ូត ហើយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល (ឬអាសេតូន) រក្សាសារធាតុអ៊ីយ៉ូត - ជ្រលក់ពណ៌។ បាក់តេរីដូចគ្នាដែលស្មុគ្រស្មាញនេះត្រូវបានបំផ្លាញក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិអាល់កុលអេទីល (កោសិកាប្រែពណ៌) គឺក្រាមអវិជ្ជមាន។

សមាសធាតុគីមីនៃជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរី Gram-positive និង Gram-negative គឺខុសគ្នា។ នៅក្នុងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន ជញ្ជាំងកោសិការួមមាន បន្ថែមពីលើ mucopeptides polysaccharides (ស្មុគស្មាញ ជាតិស្ករម៉ូលេគុលខ្ពស់) អាស៊ីត teichoic (ស្មុគស្មាញក្នុងសមាសភាព និងរចនាសម្ព័ន្ធ សមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករ ជាតិអាល់កុល អាស៊ីតអាមីណូ និងអាស៊ីតផូស្វ័រ)។ Polysaccharides និងអាស៊ីត teichoic ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងក្របខ័ណ្ឌនៃជញ្ជាំង - murein ។ យើងមិនទាន់ដឹងថាតើផ្នែកធាតុផ្សំទាំងនេះនៃជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមានបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធបែបណានោះទេ។ ដោយមានជំនួយពីរូបថតអេឡិចត្រូនិចផ្នែកស្តើង (ស្រទាប់) មិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជញ្ជាំងនៃបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមានទេ។ ប្រហែលជាសារធាតុទាំងអស់នេះមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។

ជញ្ជាំងនៃកោសិកាក្រាមអវិជ្ជមានមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើនដែលទាក់ទងនឹងប្រូតេអ៊ីននិងជាតិស្ករនៅក្នុងស្មុគស្មាញ - lipoproteins និង lipopolysaccharides ។ ជាទូទៅមាន murein តិចជាងនៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមានជាងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន។ រចនាសម្ព័ន្ធជញ្ជាំងនៃបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមានក៏ស្មុគស្មាញផងដែរ។ ដោយប្រើមីក្រូទស្សន៍អេឡិចត្រុង វាត្រូវបានគេរកឃើញថាជញ្ជាំងនៃបាក់តេរីទាំងនេះមានច្រើនស្រទាប់។

ស្រទាប់ខាងក្នុងគឺ murein ។ នៅពីលើវាគឺជាស្រទាប់ធំទូលាយនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនដែលខ្ចប់រលុង។ ស្រទាប់នេះត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់នៃ lipopolysaccharide ។ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ lipoproteins ។

ជញ្ជាំងកោសិកាគឺអាចជ្រាបចូលបាន៖ តាមរយៈវា សារធាតុចិញ្ចឹមឆ្លងកាត់ចូលទៅក្នុងកោសិកាដោយសេរី ហើយផលិតផលរំលាយអាហារត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងបរិស្ថាន។ ម៉ូលេគុលធំដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់មិនឆ្លងកាត់សែលទេ។

ជញ្ជាំងកោសិកានៃបាក់តេរីជាច្រើនត្រូវបានព័ទ្ធជុំវិញដោយស្រទាប់នៃសារធាតុ mucous - កន្សោមមួយ។ កំរាស់របស់កន្សោមអាចធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃកោសិកាខ្លួនវាច្រើនដង ហើយពេលខ្លះវាស្តើងណាស់ ដែលវាអាចមើលឃើញបានតែតាមរយៈមីក្រូទស្សន៍អេឡិចត្រុង - មីក្រូកាបស៊ូល។

កន្សោមមិនមែនជាផ្នែកកាតព្វកិច្ចនៃកោសិកាទេ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលបាក់តេរីចូល។ វាបម្រើជាគម្របការពារកោសិកា និងចូលរួមក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទឹក ការពារកោសិកាពីការស្ងួត។

ដោយសមាសធាតុគីមី គ្រាប់កន្សោមច្រើនតែជាសារធាតុ polysaccharides។ ជួនកាលពួកវាមាន glycoproteins (ស្មុគស្មាញស្មុគស្មាញនៃជាតិស្ករនិងប្រូតេអ៊ីន) និង polypeptides (Bacillus genus) ក្នុងករណីកម្រ - នៃជាតិសរសៃ (Acetobacter genus) ។

សារធាតុ mucous សម្ងាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមដោយបាក់តេរីមួយចំនួនកំណត់ឧទាហរណ៍ ភាពជាប់លាប់នៃ mucous-viscous នៃទឹកដោះគោដែលខូច និងស្រាបៀរ។

មាតិកាទាំងមូលនៃកោសិកាមួយ លើកលែងតែស្នូល និងជញ្ជាំងកោសិកាត្រូវបានគេហៅថា ស៊ីតូប្លាស។ អង្គធាតុរាវ ដំណាក់កាលគ្មានរចនាសម្ព័ន្ធនៃ cytoplasm (ម៉ាទ្រីស) មាន ribosomes ប្រព័ន្ធភ្នាស mitochondria plastids និងរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមបម្រុង។ cytoplasm មានរចនាសម្ព័ន្ធល្អស្មុគ្រស្មាញបំផុត (ស្រទាប់ គ្រាប់)។ ដោយមានជំនួយពីមីក្រូទស្សន៍អេឡិចត្រុង ព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់កោសិកាត្រូវបានបង្ហាញ។

ស្រទាប់ lipoprotein ខាងក្រៅនៃ protoplast បាក់តេរី ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីពិសេស ត្រូវបានគេហៅថាភ្នាស cytoplasmic ។

នៅខាងក្នុង cytoplasm មានរចនាសម្ព័ន្ធ និងសរីរាង្គសំខាន់ៗទាំងអស់។

ភ្នាស cytoplasmic ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ - វាគ្រប់គ្រងលំហូរនៃសារធាតុចូលទៅក្នុងកោសិកានិងការបញ្ចេញផលិតផលមេតាប៉ូលីសទៅខាងក្រៅ។

តាមរយៈភ្នាសសារធាតុចិញ្ចឹមអាចចូលទៅក្នុងកោសិកាដែលជាលទ្ធផលនៃដំណើរការជីវគីមីសកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអង់ស៊ីម។ លើសពីនេះទៀតភ្នាសគឺជាការសំយោគនៃសមាសធាតុមួយចំនួននៃកោសិកាដែលភាគច្រើនជាសមាសធាតុនៃជញ្ជាំងកោសិកានិងកន្សោម។ ទីបំផុត អង់ស៊ីមសំខាន់ៗ (កាតាលីករជីវសាស្រ្ត) មានទីតាំងនៅក្នុងភ្នាសស៊ីតូប្លាសម៉ិច។ ការរៀបចំជាលំដាប់នៃអង់ស៊ីមនៅលើភ្នាសធ្វើឱ្យវាអាចគ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់ពួកគេ និងការពារការបំផ្លាញអង់ស៊ីមមួយចំនួនដោយអ្នកដទៃ។ Ribosomes ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងភ្នាស - ភាគល្អិតរចនាសម្ព័ន្ធដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានសំយោគ។ ភ្នាសត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ lipoproteins ។ វារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ និងអាចផ្តល់នូវអត្ថិភាពបណ្តោះអាសន្ននៃកោសិកាដោយគ្មានសែល។ ភ្នាស cytoplasmic បង្កើតបានរហូតដល់ 20% នៃម៉ាស់ស្ងួតនៃកោសិកា។

នៅក្នុងរូបថតអេឡិចត្រុងនៃផ្នែកស្តើងនៃបាក់តេរីភ្នាស cytoplasmic លេចឡើងជាខ្សែបន្តប្រហែល 75 Åក្រាស់ដែលមានស្រទាប់ពន្លឺ (lipids) រុំព័ទ្ធរវាងស្រទាប់ងងឹតពីរ (ប្រូតេអ៊ីន) ។ ស្រទាប់នីមួយៗមានទទឹង 20-30A ។ ភ្នាសបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាបឋម។

រវាងភ្នាសប្លាស្មានិងជញ្ជាំងកោសិកាមានទំនាក់ទំនងនៅក្នុងទម្រង់នៃ desmoses - ស្ពាន។ ភ្នាស cytoplasmic ជារឿយៗផ្តល់នូវការឈ្លានពាន - invaginations ចូលទៅក្នុងកោសិកា។ ការឈ្លានពានទាំងនេះបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធភ្នាសពិសេសនៅក្នុង cytoplasm ហៅថា mesosomes ប្រភេទខ្លះនៃ mesosomes គឺជាសាកសពដែលបំបែកចេញពី cytoplasm ដោយភ្នាសរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ សរសៃ និងបំពង់ជាច្រើនត្រូវបានខ្ចប់នៅខាងក្នុងថង់ membranous បែបនេះ។ រចនាសម្ព័ន្ធទាំងនេះអនុវត្តមុខងារជាច្រើននៅក្នុងបាក់តេរី។ រចនាសម្ព័ន្ធទាំងនេះមួយចំនួនគឺជា analogues នៃ mitochondria ។ អ្នកផ្សេងទៀតអនុវត្តមុខងាររបស់ endoplasmic reticulum ឬឧបករណ៍ Golgi ។ ដោយការជ្រៀតចូលនៃភ្នាស cytoplasmic បរិធានរស្មីសំយោគនៃបាក់តេរីក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការជ្រៀតចូលនៃ cytoplasm ភ្នាសបន្តលូតលាស់ និងបង្កើតជាជង់ ដែលដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយ chloroplast granules រុក្ខជាតិត្រូវបានគេហៅថា thylakoid stacks ។ ភ្នាសទាំងនេះដែលច្រើនតែបំពេញ cytoplasm ភាគច្រើននៃកោសិកាបាក់តេរី មានសារធាតុពណ៌ (bacteriochlorophyll, carotenoids) និងអង់ស៊ីម (cytochromes) ដែលអនុវត្តដំណើរការនៃការធ្វើរស្មីសំយោគ។

cytoplasm នៃបាក់តេរីមាន ribosomes - ភាគល្អិតសំយោគប្រូតេអ៊ីនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 200A ។ មានពួកគេច្រើនជាងមួយពាន់នាក់នៅក្នុងទ្រុងមួយ។ Ribosomes ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ RNA និងប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងបាក់តេរី ribosomes ជាច្រើនមានទីតាំងនៅដោយសេរីនៅក្នុង cytoplasm ដែលពួកវាខ្លះអាចជាប់ទាក់ទងនឹងភ្នាស។

cytoplasm នៃកោសិកាបាក់តេរី ច្រើនតែមាន granules នៃរាង និងទំហំផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វត្តមានរបស់ពួកវាមិនអាចចាត់ទុកថាជាប្រភេទអចិន្ត្រៃយ៍នៃអតិសុខុមប្រាណបានទេ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌរូបវន្ត និងគីមីនៃបរិស្ថាន។ ការរួមបញ្ចូល cytoplasmic ជាច្រើនត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសមាសធាតុដែលបម្រើជាប្រភពថាមពល និងកាបូន។ សារធាតុបម្រុងទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយផ្ទុយទៅវិញ ត្រូវបានគេប្រើនៅពេលដែលរាងកាយចូលទៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលមិនសូវអំណោយផលក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាហាររូបត្ថម្ភ។

នៅក្នុងបាក់តេរីជាច្រើន គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផ្សំឡើងដោយម្សៅ ឬសារធាតុ polysaccharides ផ្សេងទៀត - glycogen និង granulosa ។ បាក់តេរីមួយចំនួននៅពេលដែលលូតលាស់នៅលើឧបករណ៍ផ្ទុកដែលសម្បូរជាតិស្ករ មានដំណក់ទឹកនៃជាតិខ្លាញ់នៅខាងក្នុងកោសិកា។ ប្រភេទ​ដ៏​ទូលំ​ទូលាយ​មួយ​ទៀត​នៃ​ការ​ដាក់​បញ្ចូល​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​គឺ volutin (metachromatin granules)។ គ្រាប់ទាំងនេះមានសារធាតុប៉ូលីមេតាផូស្វាត (សារធាតុបម្រុង រួមទាំងសំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ)។ Polymetaphosphate បម្រើជាប្រភពនៃក្រុមផូស្វាត និងថាមពលសម្រាប់រាងកាយ។ បាក់តេរីប្រមូលផ្តុំ volutin កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាហារូបត្ថម្ភមិនធម្មតាដូចជានៅលើឧបករណ៍ផ្ទុកដែលមិនមានស្ពាន់ធ័រ។ ដំណក់ទឹកស្ពាន់ធ័រត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង cytoplasm នៃបាក់តេរីស្ពាន់ធ័រមួយចំនួន។

បន្ថែមពីលើសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗ ស៊ីតូប្លាសមានផ្នែករាវ - ប្រភាគរលាយ។ វាមានប្រូតេអ៊ីន អង់ស៊ីមផ្សេងៗ t-RNA សារធាតុពណ៌មួយចំនួន និងសមាសធាតុទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប - ស្ករ អាស៊ីតអាមីណូ។

ជាលទ្ធផលនៃវត្តមាននៃសមាសធាតុទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបនៅក្នុង cytoplasm ភាពខុសគ្នាកើតឡើងនៅក្នុងសម្ពាធ osmotic នៃមាតិកាកោសិកានិងបរិយាកាសខាងក្រៅហើយសម្ពាធនេះអាចខុសគ្នាចំពោះមីក្រូសរីរាង្គផ្សេងៗ។ សម្ពាធ osmotic ខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេកត់សំគាល់នៅក្នុងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន - 30 atm នៅក្នុងបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមានវាទាបជាង 4-8 atm ។

នៅផ្នែកកណ្តាលនៃកោសិកា សារធាតុនុយក្លេអ៊ែរ អាស៊ីត deoxyribonucleic (DNA) ត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម។

បាក់តេរីមិនមានស្នូលដូចនៅក្នុងសារពាង្គកាយខ្ពស់ជាង (eukaryotes) ប៉ុន្តែវាមាន analogue របស់វា - "សមមូលនុយក្លេអ៊ែរ" - nucleoid , ដែល​ជា​ទម្រង់​ដើម​ដំបូង​នៃ​ការ​រៀបចំ​បញ្ហា​នុយក្លេអ៊ែរ​ដែល​វិវត្តន៍​ទៅ​មុខ។ អតិសុខុមប្រាណដែលមិនមានស្នូលពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែមាន analogue របស់វា ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ prokaryotes ។ បាក់តេរីទាំងអស់គឺ prokaryotes ។ នៅក្នុងកោសិកានៃបាក់តេរីភាគច្រើន DNA ភាគច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងមួយ ឬច្រើន។ នៅក្នុងបាក់តេរី DNA មានចំនួនតិចជាងនៅក្នុងស្នូលពិត។ nucleoid មិនមានភ្នាស នុយក្លេអូល ឬសំណុំនៃក្រូម៉ូសូមទេ។ DNA បាក់តេរីមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ - អ៊ីស្តូន - ហើយមានទីតាំងនៅ nucleoid ក្នុងទម្រង់ជាបាច់នៃ fibrils ។

បាក់តេរីខ្លះមានរចនាសម្ព័ន្ធ adnexal នៅលើផ្ទៃរបស់ពួកគេ; ការរីករាលដាលបំផុតនៃពួកគេគឺ flagella - សរីរាង្គនៃចលនារបស់បាក់តេរី។

flagellum ត្រូវបានបោះយុថ្កានៅក្រោមភ្នាស cytoplasmic ដោយឌីសពីរគូ។ បាក់តេរីអាចមានមួយ ពីរ ឬច្រើន flagella ។ ទីតាំងរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នា៖ នៅចុងម្ខាងនៃក្រឡា នៅពីរ លើផ្ទៃទាំងមូល។ បាក់តេរី flagella មានអង្កត់ផ្ចិត 0.01-0.03 microns ប្រវែងរបស់វាអាចធំជាងប្រវែងកោសិកាច្រើនដង។ flagella បាក់តេរីត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន flagellin និងជាសរសៃ helical twisted ។

1.3 សរីរវិទ្យានៃ Escherichia coli និងអ្នកតំណាងរបស់វា។

coli microflora

E. coli គឺជាប៉ូលីម័រហ្វីល ហ្វាស៊ីល អេរ៉ូប៊ីក ខ្លី (ប្រវែង 1-3 មីក្រូ ទទឹង 0.5-0.8 មីក្រូ) បាស៊ីលអវិជ្ជមានក្រាម ដែលមានចុងមូល។ សំពាធនៅក្នុង smears ត្រូវបានរៀបចំដោយចៃដន្យដោយមិនបង្កើត spores និង peritrichs ។ ពូជខ្លះមានមីក្រូអេនខេបស៊ុល និងភីលី ដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពោះវៀនខាងក្រោមនៃសារពាង្គកាយដែលមានឈាមក្តៅ។ មេរោគ E. coli ភាគច្រើនមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែប្រភេទ O157:H7 អាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្ស។

បាក់តេរីនៃក្រុម Escherichia coli លូតលាស់បានល្អនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសារធាតុចិញ្ចឹមសាមញ្ញ៖ ទំពាំងបាយជូរសាច់-peptone (MPB), meat-peptone agar (MPA) ។ នៅលើមធ្យមរបស់ Endo អាណានិគមក្រហមសំប៉ែតនៃទម្រង់ទំហំមធ្យម។ អាណានិគមក្រហមអាចមានពន្លឺលោហធាតុងងឹត (E. coli) ឬគ្មានពន្លឺ (E. aerogenes) ។

ពួកគេមានសកម្មភាពអង់ស៊ីមខ្ពស់ប្រឆាំងនឹង lactose គ្លុយកូស និងជាតិស្ករផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាជាតិអាល់កុលផងដែរ។ ពួកគេមិនមានសកម្មភាពអុកស៊ីតកម្មទេ។ យោងតាមសមត្ថភាពក្នុងការបំបែក lactose នៅសីតុណ្ហភាព 37 ° C បាក់តេរីត្រូវបានបែងចែកទៅជា lactose-negative និង lactose-positive Escherichia coli (LCE) ឬ coliforms ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ Fecal Escherichia coli (FEC) លេចធ្លោចេញពីក្រុម LEC ដែលមានសមត្ថភាព fermenting lactose នៅសីតុណ្ហភាព 44.5 ° C. ការបំពុលលាមក។

បាក់តេរី coliform ធម្មតា (CBC) គឺជាកំណាត់ដែលបង្កើតជាក្រាមអវិជ្ជមាន និងមិនមានកោសិកាដែលមានសមត្ថភាពលូតលាស់នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ lactose ឌីផេរ៉ង់ស្យែល fermenting lactose ទៅជាអាស៊ីត aldehyde និងឧស្ម័ននៅសីតុណ្ហភាព 37 +/- 1°C រយៈពេល 24 - 48 ម៉ោង។

បាក់តេរី Coliform (coliforms) - ក្រុមនៃកំណាត់ក្រាមអវិជ្ជមាន ដែលភាគច្រើនរស់នៅ និងកើនឡើងនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារខាងក្រោមរបស់មនុស្ស និងសត្វដែលមានឈាមក្តៅបំផុត (ឧទាហរណ៍ បសុសត្វ និងសត្វស្លាបទឹក)។ ពួកវាជាធម្មតាចូលទៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងសារធាតុលាមក ហើយអាចរស់បានក្នុងវាជាច្រើនសប្តាហ៍ ទោះបីជាពួកវា (ភាគច្រើន) មិនបន្តពូជក៏ដោយ។

បាក់តេរី Thermotolerant coliform ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពនៃការបន្សុតទឹកពីបាក់តេរីលាមក។ វាគឺជា E. coli (E. coli) ដែលដើរតួជាសូចនាករដ៏ត្រឹមត្រូវជាងនេះ ចាប់តាំងពីទឹកលាមកមិនត្រឹមតែអាចបម្រើជាប្រភពនៃ coliforms ធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅផ្សេងទៀតមួយចំនួននោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះកំហាប់សរុបនៃ coliforms thermotolerant ក្នុងករណីភាគច្រើនគឺសមាមាត្រដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកំហាប់នៃ E. coli ហើយការលូតលាស់បន្ទាប់បន្សំរបស់ពួកគេនៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយគឺមិនទំនងទេ (លុះត្រាតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 13 °។ គ.

បាក់តេរី Thermotolerant coliform (TCB) - ស្ថិតក្នុងចំណោមបាក់តេរី coliform ទូទៅ មានលក្ខណៈទាំងអស់ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត គឺអាច ferment lactose ទៅអាស៊ីត aldehyde និងឧស្ម័ននៅសីតុណ្ហភាព 44 +/- 0.5 ° C សម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។

ពួកវារួមបញ្ចូលពូជ Escherichia និងក្នុងកម្រិតតិចជាងមួយ ប្រភេទនីមួយៗនៃ Citrobacter, Enterobacter និង Klebsiella ។ ក្នុងចំណោមសារពាង្គកាយទាំងនេះ មានតែ E. coli ប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រភពដើមពីលាមក ហើយវាតែងតែមានវត្តមានក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងលាមករបស់មនុស្ស និងសត្វ ហើយកម្រត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹក និងដីដែលមិនត្រូវបានទទួលរងការចម្លងរោគពីលាមក។ វាត្រូវបានគេជឿថាការរកឃើញ និងកំណត់អត្តសញ្ញាណ E. coli ផ្តល់ព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតលក្ខណៈលាមកនៃការចម្លងរោគ។

Coliforms ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងទឹកសំណល់ក្នុងស្រុក ក៏ដូចជានៅក្នុងទឹកហូរចេញពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ។ នៅក្នុងប្រភពទឹកដែលប្រើសម្រាប់ការផឹកទឹកកណ្តាល និងការផ្គត់ផ្គង់ទឹកក្នុងគ្រួសារ ចំនួននៃ coliforms សរុបត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 1000 ឯកតា (CFU / 100 ml, CFU - colony-forming units) និង thermotolerant coliforms - មិនលើសពី 100 ឯកតា។ នៅក្នុងទឹកផឹក, coliforms មិនគួរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគំរូ 100 មីលីលីត្រ។ Coliforms អាចត្រូវបានណែនាំដោយចៃដន្យទៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 5% នៃគំរូដែលបានយកក្នុងអំឡុងពេល 12 ខែណាមួយ ផ្តល់ថា E. coli គឺអវត្តមាន។

វត្តមានរបស់សារពាង្គកាយ coliform នៅក្នុងទឹកបង្ហាញពីការបន្សុតមិនគ្រប់គ្រាន់ ការបំពុលបន្ទាប់បន្សំ ឬវត្តមានសារធាតុចិញ្ចឹមលើសនៅក្នុងទឹក។

2. សម្ភារៈ និងវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវ

នៅពេលពិនិត្យមើលទឹកដែលមានមីក្រូជីវសាស្រ្តស្អាតសម្រាប់វត្តមានរបស់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំ microflora ដែលចង់បានដែលមានក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងទឹក។ ការរកឃើញភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃការឆ្លងមេរោគពោះវៀននៅក្នុងទឹកនៃអាងស្តុកទឹកបើកចំហនិងទឹកសំណល់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃម៉ាសនៃ microflora saprophytic មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅពេលដែលបាក់តេរីដែលចង់បានត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយប្រមូលផ្តុំដែលរារាំងការលូតលាស់នៃ microflora អម។ ដូច្នេះនៅពេលវិភាគទឹកដែលមានកម្រិតខុសគ្នានៃការចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណទូទៅ វិធីសាស្ត្រមួយចំនួនត្រូវបានប្រើដើម្បីញែក microflora បង្កជំងឺ។

ទឹកបើកចំហជាធម្មតាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាសំខាន់នៃសារធាតុផ្អាក ពោលគឺឧ។ ភាពច្របូកច្របល់ ពណ៌ជាញឹកញាប់ មាតិកាអំបិលទាប ភាពរឹងទាប វត្តមាននៃសារធាតុសរីរាង្គដ៏ច្រើន លទ្ធភាពកត់សុីខ្ពស់ និងមាតិកាសំខាន់នៃបាក់តេរី។ . ការប្រែប្រួលតាមរដូវនៃគុណភាពទឹកទន្លេគឺមានភាពស្រួចស្រាវណាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់ ភាពច្របូកច្របល់ និងការបំពុលដោយបាក់តេរីនៃទឹកកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែភាពរឹងរបស់វា (អាល់កាឡាំង និងប្រៃ) ជាធម្មតាថយចុះ។ ការផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវកាលនៃគុណភាពទឹកភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈនៃប្រតិបត្តិការនៃកន្លែងប្រព្រឹត្តកម្មទឹកក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់នៃឆ្នាំ។

ចំនួនអតិសុខុមប្រាណក្នុងទឹក 1 មីលីលីត្រអាស្រ័យលើវត្តមានសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវា។ កាលណា​ទឹក​បំពុល​ដោយ​សំណល់​សរីរាង្គ​កាន់​តែ​ច្រើន នោះ​វា​កាន់​តែ​មាន​អតិសុខុមប្រាណ​កាន់​តែ​ច្រើន។ ជា​ពិសេស​អាង​ស្តុក​ទឹក​ចំហ និង​ទន្លេ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​អតិសុខុមប្រាណ។ ចំនួនអតិសុខុមប្រាណច្រើនបំផុតនៅក្នុងពួកវាគឺនៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃ (ក្នុងស្រទាប់ 10 សង់ទីម៉ែត្រពីផ្ទៃទឹក) នៃតំបន់ឆ្នេរ។ ជាមួយនឹងចម្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រ និងជម្រៅកើនឡើង ចំនួនអតិសុខុមប្រាណមានការថយចុះ។

ដីល្បាប់ទន្លេគឺសម្បូរដោយអតិសុខុមប្រាណជាងទឹកទន្លេ។ មានបាក់តេរីច្រើនណាស់នៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃនៃដីល្បាប់ ដែលប្រភេទនៃខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកវា។ ខ្សែភាពយន្តនេះមានបាក់តេរីស្ពាន់ធ័រ filamentous ជាច្រើន បាក់តេរីជាតិដែក ពួកវាកត់សុីអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីតទៅជាអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិក ហើយដូច្នេះការពារឥទ្ធិពល inhibitory នៃអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត (ការស្លាប់របស់ត្រីត្រូវបានរារាំង) ។

ទន្លេនៅតំបន់ទីក្រុងជារឿយៗជាអ្នកទទួលធម្មជាតិនៃទឹកស្អុយក្នុងគ្រួសារ និងលាមក ដូច្នេះចំនួនអតិសុខុមប្រាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងព្រំដែននៃការតាំងទីលំនៅ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទន្លេផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីទីក្រុងចំនួនអតិសុខុមប្រាណថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់ពី 3-4 រាប់សិបគីឡូម៉ែត្រវាម្តងទៀតជិតដល់តម្លៃដើមរបស់វា។ ការបន្សុតទឹកដោយខ្លួនឯងនេះអាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួន៖ ការបន្សុតមេកានិកនៃសាកសពអតិសុខុមប្រាណ; ការថយចុះនៃទឹកនៃសារធាតុចិញ្ចឹម assimilated ដោយអតិសុខុមប្រាណ; សកម្មភាពនៃកាំរស្មីដោយផ្ទាល់នៃព្រះអាទិត្យ; ការប្រើប្រាស់បាក់តេរីដោយប្រូតូហ្សូ។ល។

មេរោគអាចចូលទៅក្នុងទន្លេ និងអាងស្តុកទឹកដែលមានទឹកស្អុយ។ Brucellosis bacillus, tularemia bacillus, poliomyelitis virus, មេរោគជំងឺជើង និងមាត់ ក៏ដូចជាភ្នាក់ងារបង្ករោគនៃការឆ្លងមេរោគពោះវៀន - typhoid bacillus, paratyphoid bacillus, dysentery bacillus, vibrio cholerae - អាចនៅក្នុងទឹកបានយូរ និងអាចនៅក្នុងទឹកបានយូរ។ ក្លាយជាប្រភពនៃជំងឺឆ្លង។ គ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសគឺការបញ្ចូលអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺទៅក្នុងបណ្តាញផ្គត់ផ្គង់ទឹក ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលវាដំណើរការខុសប្រក្រតី។ ដូច្នេះការគ្រប់គ្រងជីវសាស្ត្រអនាម័យត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ស្ថានភាពនៃអាងស្តុកទឹក និងទឹកម៉ាស៊ីនដែលផ្គត់ផ្គង់ពីពួកគេ។

2.1 វិធីសាស្រ្តអណ្តែតទឹកសម្រាប់វាស់ និងកំណត់ល្បឿននៃលំហូរទឹក។

ដើម្បីវាស់ និងកំណត់ល្បឿននៃលំហូរទឹក មានវិធីសាស្ត្រអណ្តែត ដែលផ្អែកលើការតាមដានចលនារបស់វត្ថុដែលចុះក្រោមទៅក្នុងស្ទ្រីម (អណ្តែត) ដោយប្រើឧបករណ៍ ឬដោយភ្នែកទទេ។ អណ្តែតត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកនៅតាមទន្លេតូចៗពីច្រាំងឬពីទូក។ នាឡិកាបញ្ឈប់កំណត់ពេលវេលានិងការឆ្លងកាត់នៃអណ្តែតរវាងផ្នែកដែលនៅជាប់គ្នាពីរដែលចម្ងាយរវាងដែលត្រូវបានគេស្គាល់។ ល្បឿននៃចរន្តផ្ទៃគឺស្មើនឹងល្បឿននៃអណ្ដែត។ ដោយបែងចែកចម្ងាយដែលធ្វើដំណើរដោយអណ្តែតដោយពេលសង្កេត ល្បឿនលំហូរត្រូវបានទទួល។

2.2 គំរូទឹក ការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូនសំណាក

សំណាកទឹកសម្រាប់ការវិភាគបាក់តេរីត្រូវបានគេយកដោយអនុលោមតាមច្បាប់នៃការក្រៀវ: ក្នុងដបក្រៀវឬឧបករណ៍ក្រៀវ - ដបក្នុងបរិមាណ 1 លីត្រ។

សម្រាប់ការជ្រើសរើសទឹកពីអាងស្តុកទឹកបើកចំហទឹកសំណល់ទឹកពីអាងទឹកអណ្តូងដែលគេហៅថាដបដបគឺងាយស្រួល។

ការណែនាំសម្រាប់ការរកឃើញធាតុបង្កជំងឺនៃការឆ្លងមេរោគពោះវៀននៃធម្មជាតិបាក់តេរីនៅក្នុងទឹក។

នៅពេលយកសំណាកទឹកពីអាងស្តុកទឹកចំហចំណុចខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូន: នៅកន្លែងនៃការជាប់គាំងនិងនៅកន្លែងនៃលំហូរលឿនបំផុត (ពីផ្ទៃខាងលើនិងនៅជម្រៅ 50 - 100 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ដបដប។ Bathometer គឺជាឧបករណ៍នៃការរចនាផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់យកគំរូទឹកពីជម្រៅខុសៗគ្នា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបុរាណ, ទាំងនេះគឺជាស៊ីឡាំងដែលអាចត្រូវបានបន្ទាបទៅជម្រៅជាក់លាក់មួយ, បិទនិងយកចេញនៅទីនោះ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើដបបុរាណដោយខ្លួនអ្នក។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យវា អ្នកអាចប្រើកែវធម្មតា ឬដបប្លាស្ទិកដែលមានកតូចចង្អៀត ទម្ងន់ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការផ្ទុកមួយចំនួន ហើយដោតជាមួយនឹងឆ្នុក តាមឧត្ដមគតិជាមួយនឹងឆ្នុក។ ខ្សែពួរ​ត្រូវ​បាន​ចង​ជាប់​នឹង​ក​ដប​និង​ឆ្នុក។ ដោយបានទម្លាក់ដបទៅជម្រៅដែលចង់បាន (រឿងសំខាន់គឺថាវាលិច នេះជាអ្វីដែលបន្ទុក) អ្នកត្រូវដកឆ្នុកចេញ - ដូច្នេះអ្នកមិនគួរដោតវាឱ្យតឹងទេ។ បន្ទាប់ពីផ្តល់ពេលវេលាដបដើម្បីបំពេញនៅជម្រៅដែលចង់បាន (1-2 នាទី) វាត្រូវបានទាញទៅផ្ទៃ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យបានខ្លាំងក្លាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ជាមួយនឹងល្បឿនលើកខ្ពស់ និងកតូចចង្អៀត ទឹកពីស្រទាប់ខាងលើនឹងមិនជ្រាបចូលខាងក្នុងឡើយ។
សំណាកដែលនាំយកមកលើផ្ទៃជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនងូតទឹកក៏គួរតែត្រូវបាន "ធ្វើឱ្យក្រាស់" ដោយប្រើសំណាញ់ plankton ហើយបន្ទាប់មកបរិមាណទឹកចម្រោះគួរតែត្រូវបានគណនា។ ដោយសារបរិមាណនេះគួរតែធំតាមដែលអាចធ្វើបាន ដបគួរតែធំតាមដែលអាចធ្វើបាន ឧទាហរណ៍ប្រើកែវ 2 លីត្រ ឬដបប្លាស្ទិក ឬធុងធំផ្សេងទៀតដែលមានកតូចចង្អៀត។ នៅលើខ្សែពួរដែលដបត្រូវបានចង សញ្ញាសម្គាល់ក៏គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងជារៀងរាល់ម៉ែត្រផងដែរ - ដើម្បីកំណត់ជម្រៅនៃការយកគំរូ។

ចំណុច​ត្រួត​ពិនិត្យ​ទី​មួយ​នៅ​ទំនប់ (ដើម​ឆ្នេរ) គឺ​ចំណុច​របង (TK1)។

ចំណុចត្រួតពិនិត្យទីពីរនៅស្ថានីយ៍ទូក (ចុងឆ្នេរ) គឺជាចំណុចរបង (TK2) ។

T31 - ចំណុចត្រួតពិនិត្យទីមួយនៅទំនប់ (ដើមឆ្នេរ) T32 - ចំណុចត្រួតពិនិត្យទីពីរនៅស្ថានីយ៍ទូក (ចុងបញ្ចប់នៃឆ្នេរ)

2.3 ការផ្ទុកនិងការដឹកជញ្ជូនគំរូ

សំណាកគួរតែត្រូវបានវិភាគនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីការប្រមូល។

ការវិភាគគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការយកគំរូ។

ប្រសិនបើពេលវេលាចែកចាយគំរូ និងសីតុណ្ហភាពផ្ទុកមិនអាចបំពេញបាន នោះគំរូមិនគួរត្រូវបានវិភាគទេ។

2.4 ការរៀបចំកញ្ចក់សម្រាប់ការវិភាគ

គ្រឿងកញ្ចក់ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ លាងជមែះជាមួយទឹកចម្រោះ រហូតទាល់តែសារធាតុចម្រោះ និងសារធាតុមិនស្អាតផ្សេងទៀតត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង ហើយស្ងួត។

បំពង់សាកល្បង ដបទឹក ដប ដប ត្រូវតែបិទដោយបិទភ្ជាប់ស៊ីលីកុន ឬសំឡី និងវេចខ្ចប់តាមរបៀបដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលការចម្លងរោគបន្ទាប់ពីការក្រៀវក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ និងការផ្ទុក។ មួកអាចជាលោហៈ, ស៊ីលីកុន, foil ឬក្រដាសក្រាស់។

ជ័រកៅស៊ូថ្មីត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងសូលុយស្យុងសូដ្យូមប៊ីកាបូណាត 2% រយៈពេល 30 នាទី ហើយលាងសម្អាត 5 ដងដោយទឹកម៉ាស៊ីន (ការស្ងោរ និងការបោកគក់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដង) ។ បន្ទាប់មក ឆ្នុក​ត្រូវ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ៣០ នាទី ក្នុង​ទឹក​ចម្រោះ ហាល​ស្ងួត រុំ​ក្នុង​ក្រដាស ឬ foil ហើយ​ក្រៀវ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រៀវ​ចំហុយ។ ជ័រកៅស៊ូដែលប្រើពីមុនត្រូវបានមាប់មគ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនជាមួយសាប៊ូអព្យាក្រឹត លាងក្នុងទឹកម៉ាស៊ីន សម្ងួត ម៉ោន និងមាប់មគ។

បំពង់​ដែល​មាន​កប្បាស​ដែល​បញ្ចូល​គួរ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ស្រោម​ដែក ឬ​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស។

ចាន Petri នៅក្នុងស្ថានភាពបិទគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងករណីដែកឬរុំក្នុងក្រដាស។

ចានដែលបានរៀបចំត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងឡស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 160-170 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយរាប់ចាប់ពីពេលដែលសីតុណ្ហភាពដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានឈានដល់។ ចានមាប់មគអាចត្រូវបានយកចេញបានលុះត្រាតែវាត្រជាក់ក្រោម 60 °C។

បន្ទាប់ពីធ្វើការវិភាគរួច ពែងដែលប្រើរួច និងបំពង់សាកល្បងទាំងអស់ត្រូវបានកំចាត់មេរោគនៅក្នុង autoclave នៅ (126±2)°C រយៈពេល 60 នាទី។ Pipettes ត្រូវបានសម្លាប់មេរោគដោយការដាំឱ្យពុះក្នុងដំណោះស្រាយ 2% NaHC03 ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ នៅសល់នៃមេឌៀត្រូវបានយកចេញ បន្ទាប់មកពែង និងបំពង់សាកល្បងត្រូវត្រាំ ស្ងោរក្នុងទឹកម៉ាស៊ីន និងលាងសម្អាត បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកចម្រោះ។

agar សារធាតុចិញ្ចឹម ENDO ដែលរៀបចំទុកជាមុនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន Petri ហើយកំណត់ឱ្យរឹង។

2.5 វិធីសាស្រ្តតម្រងភ្នាស

វិធីសាស្រ្តកំណត់ចំនួនកោសិកា E.coli ក្នុងមួយឯកតានៃបរិមាណរាវ (coli-index); ខ្លឹមសារនៃវិធីសាស្រ្តមាននៅក្នុងការត្រងសារធាតុរាវដែលបានវិភាគតាមរយៈតម្រងភ្នាសដែលអន្ទាក់បាក់តេរី បន្ទាប់ពីនោះតម្រងទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅលើឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមរឹង ហើយអាណានិគមបាក់តេរីដែលលូតលាស់នៅលើវាត្រូវបានរាប់។

ការរៀបចំតម្រងភ្នាស

តម្រងភ្នាសគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការវិភាគដោយអនុលោមតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។

ការរៀបចំឧបករណ៍ចម្រោះ

ឧបករណ៍ចម្រោះត្រូវបានជូតដោយកន្សែងកប្បាសដែលមានសំណើមជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលនិងអណ្តាតភ្លើង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ តម្រងភ្នាសមាប់មគត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃបរិធានតម្រង (តារាង) ជាមួយនឹងសំបកអណ្តាតភ្លើង សង្កត់ជាមួយនឹងផ្នែកខាងលើនៃឧបករណ៍ (កញ្ចក់ ចីវលោ) និងជួសជុលជាមួយនឹងឧបករណ៍ដែលផ្តល់ដោយការរចនាឧបករណ៍។ .

នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តតម្រងភ្នាស បរិមាណទឹកជាក់លាក់មួយត្រូវបានឆ្លងកាត់ភ្នាសពិសេសដែលមានទំហំរន្ធញើសប្រហែល 0.45 µm ។

ជាលទ្ធផល បាក់តេរីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទឹកនៅតែមាននៅលើផ្ទៃភ្នាស។ បន្ទាប់ពីនោះភ្នាសដែលមានបាក់តេរីត្រូវបានដាក់នៅលើឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមពិសេស (ENDO) ។ បន្ទាប់ពីនោះ ចាន Petri ត្រូវបានបង្វិល ហើយដាក់ក្នុងទែម៉ូស្តាតសម្រាប់ពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។ បាក់តេរី coliform ធម្មតា (CBC) ត្រូវបាន incubated នៅសីតុណ្ហភាព 37 +/- 1°C សម្រាប់ 24-48 ម៉ោង។

ឧបករណ៍ផ្ទុកមានរស្មីសំយោគ។ ដូច្នេះ ពែងដែលមិនមានជាតិគីមីទាំងអស់ត្រូវបានការពារពីពន្លឺ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះហៅថា រយៈពេលភ្ញាស់ បាក់តេរីមានឱកាសបង្កើន និងបង្កើតអាណានិគមដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ ដែលងាយស្រួលរាប់រួចហើយ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេល incubation ដំណាំត្រូវបានមើល:

ក) អវត្ដមាននៃការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណនៅលើតម្រង ឬការរកឃើញអាណានិគមលើពួកវាដែលមិនមែនជាលក្ខណៈនៃបាក់តេរីនៃក្រុមពោះវៀន (spongy, membranous ជាមួយនឹងផ្ទៃមិនស្មើគ្នានិងគែម) អនុញ្ញាតឱ្យនៅដំណាក់កាលនៃការវិភាគនេះដើម្បីបញ្ចប់ការសិក្សា។ (18-24 ម៉ោង) ជាមួយនឹងលទ្ធផលអវិជ្ជមានសម្រាប់វត្តមាននៃកំណាត់ពោះវៀននៅក្នុងបរិមាណទឹកដែលបានវិភាគ;

ខ) ប្រសិនបើអាណានិគមលក្ខណៈនៃ Escherichia coli (ពណ៌ក្រហមងងឹតដោយមានឬគ្មានលោហធាតុ ពណ៌ផ្កាឈូក និងថ្លា) ត្រូវបានរកឃើញនៅលើតម្រងនោះ ការសិក្សាត្រូវបានបន្ត និងមីក្រូទស្សន៍។

ប្រសិនបើការរីកលូតលាស់នៃអាណានិគមជុំនៃពណ៌ crimson ជាមួយ sheen លោហធាតុដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2.0-3.0 ម - Escherichia coli 3912/41 (055: K59);

ប្រសិនបើការលូតលាស់នៃអាណានិគមមូលនៃពណ៌ crimson ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 1.5-2.5 មីលីម៉ែត្រជាមួយនឹងរលោងលោហធាតុ - Escherichia coli 168/59 (O111: K58)

2.6 គណនេយ្យសម្រាប់លទ្ធផល

បន្ទាប់ពីរយៈពេល incubation 48 ម៉ោងសម្រាប់បាក់តេរី coliform ទូទៅ និង 24 ម៉ោងសម្រាប់បាក់តេរី thermotolerant អាណានិគមដែលដាំដុះនៅលើចានត្រូវបានរាប់។

អាណានិគមដែលដុះលើផ្ទៃ ក៏ដូចជាក្នុងជម្រៅនៃ agar ត្រូវបានរាប់ដោយប្រើឡៅតឿដែលមានការពង្រីកប្រាំដង ឬឧបករណ៍ពិសេសដែលមានកែវពង្រីក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម្ហូបត្រូវបានដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយខ្មៅហើយអាណានិគមនីមួយៗត្រូវបានសម្គាល់ពីផ្នែកម្ខាងនៃបាតដោយប្រើទឹកថ្នាំឬទឹកថ្នាំកែវ។

ដើម្បីបញ្ជាក់វត្តមានរបស់ OKB សូមពិនិត្យមើល៖

អាណានិគមទាំងអស់ប្រសិនបើអាណានិគមតិចជាង 5 បានកើនឡើងនៅលើតម្រង;

យ៉ាងហោចណាស់ 3 - 4 អាណានិគមនៃប្រភេទនីមួយៗ។

ដើម្បីបញ្ជាក់ពីវត្តមានរបស់ TKB អាណានិគមធម្មតាទាំងអស់ត្រូវបានពិនិត្យ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 10 ទេ។

រាប់ចំនួនអាណានិគមនៃប្រភេទនីមួយៗ។

ការគណនានិងការបង្ហាញលទ្ធផល។

លទ្ធផលនៃការវិភាគត្រូវបានបង្ហាញជាចំនួននៃអង្គភាពបង្កើតអាណានិគម (CFU) នៃបាក់តេរី coliform ទូទៅក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។ ដើម្បីគណនាលទ្ធផល បូកសរុបចំនួននៃអាណានិគមដែលបានបញ្ជាក់ជា coliforms សរុបដែលលូតលាស់នៅលើតម្រងទាំងអស់ ហើយចែកនឹង 3 ។

ដោយសារវិធីសាស្រ្តនៃការវិភាគទឹកនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកំណត់ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីដែលបង្កើតជាអាណានិគមនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា លទ្ធផលរបស់វាមិនអាចវិនិច្ឆ័យដោយគ្មានភាពច្បាស់លាស់អំពីវត្តមានរបស់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺនៅក្នុងទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួនអតិសុខុមប្រាណខ្ពស់បង្ហាញពីការចម្លងរោគបាក់តេរីទូទៅនៃទឹក និងប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃវត្តមានរបស់សារពាង្គកាយបង្កជំងឺ។

អាណានិគមឯកោដែលបានជ្រើសរើសនីមួយៗត្រូវបានពិនិត្យរកមើលភាពពាក់ព័ន្ធរបស់ Gram ។

ស្នាមប្រឡាក់ក្រាម

ស្នាមប្រឡាក់ក្រាមមានសារៈប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការធ្វើវចនានុក្រមនៃបាក់តេរី ក៏ដូចជាសម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមីក្រូជីវសាស្រ្តនៃជំងឺឆ្លង។ លក្ខណៈពិសេសនៃស្នាមប្រឡាក់ Gram គឺជាសមាមាត្រមិនស្មើគ្នានៃអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗទៅនឹងសារធាតុពណ៌នៃក្រុម triphenylmethane: gentian, methyl ឬ crystal violet ។ អតិសុខុមប្រាណដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃក្រាមវិជ្ជមានក្រាម (+) ដូចជា staphylococci, streptococci ផ្តល់នូវទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំជាមួយថ្នាំជ្រលក់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញនិងអ៊ីយ៉ូត។ អតិសុខុមប្រាណដែលមានស្នាមប្រឡាក់មិនប្រែពណ៌នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងជាតិអាល់កុល ជាលទ្ធផលជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់បន្ថែម Gram (+) fuchsin អតិសុខុមប្រាណមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ស្វាយដែលបានទទួលយកពីដើមឡើយ។ អតិសុខុមប្រាណក្រាមអវិជ្ជមាន (-) ក្រាម (បាក់តេរី ហ្វូសូបាក់តេរី ។ល។) បង្កើតជាសមាសធាតុដែលត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយក្រោមសកម្មភាពនៃជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់ gentian ឬ methylene violet និង iodine ជាលទ្ធផលពួកវាប្រែពណ៌ ហើយបន្ទាប់មកប្រឡាក់ដោយ fuchsin , ទទួលបានពណ៌ក្រហម។

សារធាតុ Reagents: ដំណោះស្រាយ carbolic នៃ gentian violet ឬ crystal violet, ដំណោះស្រាយ aqueous នៃ Lugol, 96% ethyl alcohol, ដំណោះស្រាយទឹក-alcohol នៃ fuchsin ។

បច្ចេកទេសលាបពណ៌។ ក្រដាសចម្រោះមួយដុំត្រូវបានដាក់នៅលើថ្នាំលាបថេរ ហើយដំណោះស្រាយកាបូលីកនៃ gentian violet ត្រូវបានចាក់លើវាពី 1/2 ទៅ 1 នាទី។ ថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានបង្ហូរហើយដោយមិនលាងចេញដំណោះស្រាយរបស់ Lugol ត្រូវបានចាក់រយៈពេល 1 នាទី។ បង្ហូរសូលុយស្យុងរបស់ Lugol ហើយលាងជមែះថ្នាំក្នុងជាតិអាល់កុល 96% រយៈពេល 1/2 ទៅ 1 នាទី រហូតដល់ថ្នាំជ្រលក់ឈប់ចាកចេញ។ លាងជាមួយទឹក។ បន្ថែមស្នាមប្រឡាក់ជាមួយ fuchsin ពនឺពី 1/2 ទៅ 1 នាទី។ ថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានបង្ហូរចេញការរៀបចំត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួត។

3. លទ្ធផលស្រាវជ្រាវ

.1 ការវិភាគមីក្រូជីវសាស្រ្តនៃទឹកនៅបឹង Pechersk (ឧទាហរណ៍អ៊ី. កូលី) នៅនិទាឃរដូវ (ឧសភា) នៃការសិក្សា 2009-2013 ។

ជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានទឹកបីដងនៅចំណុចគំរូពីរ (PZ1 - នៅដើមឆ្នេរនៅជិតទំនប់ PZ2 - ចុងបញ្ចប់នៃឆ្នេរស្ថានីយ៍ទូក) យើងបានគណនាសូចនាករជាមធ្យមនៃ OKB និង TKB លទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង 3.1 ។

តារាង 3.1 ។ សូចនាករជាមធ្យមនៃ OKB និង TKB នៅក្នុងទឹកបឹង Pechersk សម្រាប់ខែឧសភា ឆ្នាំ 2013

សន្ទស្សន៍នៃមាតិកាបាក់តេរី E.coli យោងទៅតាម OKB នៅដើម និងចុងខែឧសភា ក្នុង TK1 (នៅជិតទំនប់) មិនខុសគ្នាទេ គឺមានចំនួន 195 CFU/cm 3 ដែលតិចជាង 3.3 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគំរូទឹក ថតនៅ TK2 (ជិតស្ថានីយ៍ទូក) នៅដើមខែឧសភា និង 4.3 ដងទៀតនៅចុងខែឧសភា។

ការសិក្សាអំពីសក្ដានុពលនៃខ្លឹមសារនៃ Escherichia coli នៅក្នុងទឹកនៃបឹង Pechersk សម្រាប់ខែឧសភា ឆ្នាំ 2013 យោងតាមទិន្នន័យ SES បានបញ្ជាក់ពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់របស់យើង ហើយបានបង្ហាញថាសូចនាករ TCA នៅក្នុង TK2 គឺខ្ពស់ជាង TK1 ចំនួន 3.4 ដង ( យោងតាមលទ្ធផលរបស់យើង 3.3 ដងច្រើនជាងនេះ) ។

ការសិក្សាអំពីការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសូចនាករ OKB និង TKB សម្រាប់ខែឧសភា ពីឆ្នាំ 2009 ដល់ឆ្នាំ 2013 ។ បានបង្ហាញពីការប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសូចនាករ ដែលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរូបភាព 3.1 - 3.2

ការវិភាគទិន្នន័យពីស្ថាប័នថែទាំសុខភាព "មជ្ឈមណ្ឌល Mogilev Zonal for Hygiene and Epidemiology" សម្រាប់ដើមខែឧសភា ឆ្នាំ 2008-2013 ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការវិភាគទិន្នន័យសម្រាប់ដើមខែឧសភា ឆ្នាំ 2008-2013 យើងបានរកឃើញថាក្នុងឆ្នាំ 2008-2012 មាន ​​OKBs នៅក្នុង TK1 ច្រើនជាងនៅ TK2។

ការវិភាគទិន្នន័យពីស្ថាប័នថែទាំសុខភាព "មជ្ឈមណ្ឌល Mogilev Zonal for Hygiene and Epidemiology" សម្រាប់ចុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2008-2013 ។

បាក់តេរី coliform ទូទៅយោងទៅតាម SanPiN ត្រូវតែអវត្តមានក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក

យោងតាម ​​​​SanPiN, លាមកលាមកដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅគួរតែអវត្តមានក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹកដែលបានសិក្សា។

សម្រាប់អាងស្តុកទឹកបើកចំហយោងទៅតាមការិយាល័យរចនាមិនលើសពី 500 CFU ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកយោងទៅតាម TKB មិនលើសពី 100 CFU ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹក។

វត្តមានរបស់ Escherichia coli នៅក្នុងទឹកបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈលាមកនៃការចម្លងរោគ។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការវាស់វែងក្នុងទឹកទាបនៅរដូវក្តៅ បាក់តេរី coliform មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួច ជាធម្មតាពីមួយរយទៅច្រើនរយឯកតា ហើយមានតែក្នុងអំឡុងពេលនៃទឹកជំនន់ក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះដែលកើនឡើងដល់ 1000 ឬច្រើនជាងនេះ។

តម្លៃទាបនៅរដូវក្តៅអាចបណ្តាលមកពីកត្តាជាច្រើន:

) កាំរស្មីព្រះអាទិត្យខ្លាំង ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បាក់តេរី។

) តម្លៃ pH កើនឡើងក្នុងរដូវក្តៅ (ជាធម្មតា pH > 8 ក្នុងរដូវក្តៅ ក្នុងរដូវរងា< 8) за счет развития фитопланктона;

) ការបញ្ចេញសារធាតុ phytoplankton metabolites ទៅក្នុងទឹក ដែលរារាំងពពួកបាក់តេរី។

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងា កត្តាទាំងនេះត្រូវបានចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំង ហើយចំនួនបាក់តេរីកើនឡើងដល់កម្រិតជាច្រើនពាន់គ្រឿង។ ភាពខ្លាំងបំផុតកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការរលាយព្រិល ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់ នៅពេលដែលទឹករលាយបានលាងសម្អាតបាក់តេរីចេញពីផ្ទៃអាង។

ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីបង្កើតអាណានិគមនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅគឺទាបជាងនៅរដូវផ្ការីក-សរទរដូវ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវិទ្យុសកម្មព្រះអាទិត្យខ្លាំង ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បាក់តេរី។

ទន្លេនៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងជារឿយៗជាអ្នកទទួលធម្មជាតិនៃទឹកស្អុយក្នុងគ្រួសារ និងលាមក ដូច្នេះចំនួនអតិសុខុមប្រាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងព្រំដែននៃការតាំងទីលំនៅ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទន្លេផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីទីក្រុងចំនួនអតិសុខុមប្រាណថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់ពី 3-4 រាប់សិបគីឡូម៉ែត្រវាម្តងទៀតជិតដល់តម្លៃដើមរបស់វា។

ចំនួនអតិសុខុមប្រាណច្រើនបំផុតនៅក្នុងសាកសពទឹកបើកចំហត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃ (ក្នុងស្រទាប់ 10 សង់ទីម៉ែត្រពីផ្ទៃទឹក) នៃតំបន់ឆ្នេរ។ ជាមួយនឹងចម្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រ និងជម្រៅកើនឡើង ចំនួនអតិសុខុមប្រាណមានការថយចុះ។

ដីល្បាប់ទន្លេគឺសម្បូរដោយអតិសុខុមប្រាណជាងទឹកទន្លេ។ មានបាក់តេរីច្រើនណាស់នៅក្នុងស្រទាប់ផ្ទៃនៃដីល្បាប់ ដែលប្រភេទនៃខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកវា។ ខ្សែភាពយន្តនេះមានបាក់តេរីស្ពាន់ធ័រ filamentous ជាច្រើន បាក់តេរីជាតិដែក ពួកវាកត់សុីអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីតទៅជាអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិក ហើយដូច្នេះការពារឥទ្ធិពល inhibitory នៃអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត (ការស្លាប់របស់ត្រីត្រូវបានរារាំង) ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

coli បាក់តេរីបង្កជំងឺ

ដើម្បីស្វែងរក និងកំណត់អត្តសញ្ញាណ E. coli ការវិភាគមីក្រូជីវសាស្រ្តនៃសំណាកត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ដើមខែឧសភា ឆ្នាំ 2013។ ការវិភាគស្ថិតិនៃទិន្នន័យរបស់ស្ថាប័នថែទាំសុខភាព "មជ្ឈមណ្ឌលអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត Mogilev Zonal" សម្រាប់ដើមខែឧសភា ឆ្នាំ 2008-2012 ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការវិភាគ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាចំនួនបាក់តេរីនៃក្រុម Escherichia coli ដែលគណនាដោយពួកយើង មិនលើសពីបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតបាននោះទេ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការវិភាគស្ថិតិនៃទិន្នន័យនៃស្ថាប័នថែទាំសុខភាព "មជ្ឈមណ្ឌល Mogilev Zonal សម្រាប់អនាម័យនិងរោគរាតត្បាត" សម្រាប់ឆ្នាំ 2008-2012 វាត្រូវបានគេរកឃើញថាបាក់តេរី coliform មានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅរដូវទឹកទាប។ ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីបង្កើតអាណានិគមនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅគឺទាបជាងនៅរដូវផ្ការីក-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយសារវិទ្យុសកម្មព្រះអាទិត្យខ្លាំង ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បាក់តេរី ហើយជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងា ចំនួនបាក់តេរីកើនឡើង។ ដល់កម្រិតជាច្រើនពាន់គ្រឿង។ ភាពខ្លាំងបំផុតកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការរលាយព្រិល ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់ នៅពេលដែលទឹករលាយបានលាងសម្អាតបាក់តេរីចេញពីផ្ទៃអាង។

គន្ថនិទ្ទេស

1. Fomin G.S. ទឹក។ ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពគីមី បាក់តេរី និងវិទ្យុសកម្ម តាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ សៀវភៅយោងសព្វវចនាធិប្បាយ។ M. : គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព "អ្នកការពារ", ឆ្នាំ 1995 ។

Dolgonosov B.M., Dyatlov D.V., Suraeva N.O., Bogdanovich O.V., Gromov D.V., Korchagin K.A. ប្រព័ន្ធគំរូព័ត៌មាន Aqua CAD - ឧបករណ៍សម្រាប់គ្រប់គ្រងរបបបច្ចេកវិទ្យានៅរោងចក្រទឹក // ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក និងវិស្វកម្មអនាម័យ។ 2003. លេខ 6 ។ ទំព័រ 26-31 ។

Dolgonosov B.M., Khramenkov S.V., Vlasov D.Yu., Dyatlov D.V., Suraeva N.O., Grigorieva S.V., Korchagin K.A. ការព្យាករណ៍នៃសូចនាករគុណភាពទឹកនៅច្រកចូលនៃការងារទឹក // Water Supply and Sanitary Engineering 2004. លេខ 11 ។ ទំព័រ ១៥-២០ ។

Kochemasova Z.N., Efremova S.A., Rybakova A.M. អតិសុខុមជីវវិទ្យា និងមេរោគ។ អិមៈវេជ្ជសាស្ត្រឆ្នាំ ១៩៨៧ ។

SanPiN 2.1.5.980-00 ។ ការចោលទឹកនៃតំបន់ដែលមានប្រជាជន ការការពារអនាម័យនៃសាកសពទឹក។ តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់ការការពារទឹកលើផ្ទៃ។

SanPiN 2.1.4.1074-01 ។ ផឹកទឹក។ តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់គុណភាពទឹកនៃប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់ទឹកស្អាតកណ្តាល។ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព។

MUK 4.2.1018-01. វិធីសាស្រ្តត្រួតពិនិត្យ។ កត្តាជីវសាស្រ្ត និងមីក្រូជីវសាស្រ្ត។ ការវិភាគអនាម័យ និងមីក្រូជីវសាស្រ្តនៃទឹកផឹក។

តារាងមាតិកានៃប្រធានបទ "ការសិក្សាអនាម័យ និងមីក្រូជីវសាស្រ្តនៃដី។ microflora នៃអាងស្តុកទឹក":

រវាង ក្រុមនៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្ហាញពីអនាម័យមិនមានព្រំដែនកំណត់ច្បាស់លាស់ទេ។ អតិសុខុមប្រាណមួយចំនួនគឺជាសូចនាករនៃការចម្លងរោគនៃលាមក និងមាត់។ ខ្លះជាសូចនាករនៃដំណើរការបន្សុទ្ធខ្លួនឯង។ ក្នុងន័យនេះ SMPs ទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសូចនាករនៃការបំពុលជីវសាស្រ្ត។

ក្រុម A នៃអតិសុខុមប្រាណដែលបង្ហាញពីអនាម័យ. រួមបញ្ចូលទាំងអ្នករស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់មនុស្សនិងសត្វ។ អតិសុខុមប្រាណត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសូចនាករនៃការចម្លងរោគនៃលាមក។ វារួមបញ្ចូលទាំង BGKP - Escherichia, Enterococcus, Proteus, Salmonella ។ រួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងក្រុម A គឺ clostridia កាត់បន្ថយស៊ុលហ្វីត (Clostridium petfringens និងផ្សេងទៀត), thermophiles, bacteriophages, bacteroids, Pseudomonas aeruginosa, candida, akinetobacter និង aeromonads ។

ក្រុម B នៃអតិសុខុមប្រាណដែលបង្ហាញពីអនាម័យ. រួមបញ្ចូលទាំងអ្នករស់នៅក្នុងផ្លូវដង្ហើមខាងលើ និង nasopharynx ។ មីក្រូសរីរាង្គត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសូចនាករនៃការចម្លងរោគតាមមាត់។ វារួមបញ្ចូលទាំងពណ៌បៃតង, a- និង (3-streptococci, staphylococci (ប្លាស្មា - coagulating, licitinase-វិជ្ជមាន, hemolytic និងធន់នឹងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក; ក្នុងករណីខ្លះប្រភេទ Staphylococcus aureus ត្រូវបានកំណត់ផងដែរ) ។

ក្រុម C នៃអតិសុខុមប្រាណដែលបង្ហាញពីអនាម័យ. រួមបញ្ចូលមីក្រូសរីរាង្គ saprophytic ដែលរស់នៅក្នុងបរិយាកាសខាងក្រៅ។ អតិសុខុមប្រាណត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសូចនាករនៃដំណើរការបន្សុតខ្លួនឯង។ វារួមបញ្ចូលបាក់តេរី proteolytic, ammonifying និង nitrifying bacteria, បាក់តេរីបង្កើត spore មួយចំនួន, ផ្សិត, actinomycetes, cellulose bacteria, bdellovibrios និង blue-green algae ។

ក្រុមសំខាន់ៗនៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្ហាញពីអនាម័យ

ទៅអតិសុខុមប្រាណដែលចង្អុលបង្ហាញអំពីអនាម័យសំខាន់ៗរួមមាន BGKP, enterococci, proteas, salmonella, Clostridium perfringens, បាក់តេរី thermophilic និង bacteriophages នៃ enterobacteria (coliphages) ។

បាក់តេរីនៃក្រុម Escherichia coli

កូលីបានសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃក្រុម SPM ទាំងមូល។ BGKP រួមមានអ្នកតំណាងផ្សេងៗនៃគ្រួសារ Enterobacteriaceae ។ អាស្រ័យលើគោលបំណង និងវត្ថុនៃការសិក្សា តម្រូវការផ្សេងៗត្រូវបានដាក់លើ BGKP ដែលបង្ហាញពីអនាម័យ។ ពួកវាត្រូវបានបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌជាក្រុមរងចំនួនបី ហើយនៅក្រោមកាលៈទេសៈផ្សេងៗ ការពិតនៃវត្តមានរបស់ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់លក្ខណៈបាក់តេរីនៃវត្ថុ ឬស្រទាប់ខាងក្រោម។

ក្រុមរង I Escherichia coliរួមមាន BGKP ដែលកំពុងព្យាយាមកំណត់អត្តសញ្ញាណ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនគួរមាននៅក្នុងការសិក្សាអំពីវត្ថុ និងស្រទាប់ខាងក្រោមដែល "ស្អាត" នៅក្នុងធម្មជាតិ ឬក្លាយជាភាពបរិសុទ្ធជាលទ្ធផលនៃដំណើរការរបស់វា (ឧទាហរណ៍ កម្ដៅ)។ ក្រុមនៃវត្ថុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិបែបនេះរួមមានដូចខាងក្រោម។ ផឹកទឹក (អាកស្យៀន ទឹក ក្លរីន អណ្តូង) និងទឹកចម្រោះ (យកពីម៉ាស៊ីនចម្រោះ ឬបំពង់បង្ហូរប្រេង)។ ផលិតផលអាហារកែច្នៃដោយកំដៅ (សាច់ក្រក សាច់ក្រក ត្រីជាដើម)។ វិភាគសំណាកដែលយកពីកម្រាស់នៃផលិតផល។

ទឹកដោះគោ(យកពី pasteurizer មុនពេលចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកដោះគោ), ស៊ុប, ទឹកជ្រលក់, compotes, វគ្គសិក្សាសំខាន់ (ជ្រើសរើសពី boilers) ។ ការលាងសម្អាតដែលត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងអំឡុងពេលគ្រប់គ្រងប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលមាប់មគក្នុងពេលវេលាសមស្រប (មិនលឿនជាង 45 នាទី និងមិនលើសពី 1 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការព្យាបាល) ។

បាក់តេរីនៃក្រុមរងនៃ Escherichia coli ferment lactose និងគ្លុយកូសឬតែគ្លុយកូសទៅជាឧស្ម័ននៅ 37 ° C និងមិនបង្ហាញសកម្មភាព oxidase ។ ក្រុមរងនេះរួមមាន Escherichia ha//, Klebsiella, Citrobacter, Enterobacter និងសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារ Enterobacteriaceae ។ វត្តមានរបស់ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងវត្ថុដែលមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ "ស្អាត" ។

ក្រុមរងទី II Escherichia coliរួមបញ្ចូល CGBs ដែលបង្ហាញពីការចម្លងរោគលាមកដែលមិនអាចកំណត់បានបណ្តោះអាសន្ន។ មីក្រូសារពាង្គកាយ ferment lactose និងគ្លុយកូសទៅជាអាស៊ីតនិងឧស្ម័ននៅសីតុណ្ហភាព 43-44.5 ° C ។ ក្រុមរងនេះរួមមានបាក់តេរី (E. coli, Klebsiella, citrobacter, enterobacter ។ល។) ដែលបានរក្សាសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឧស្ម័ននៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។ តម្រូវការស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានដាក់លើ BGKP ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីការពារស្រទាប់ខាងក្រោមពីការចម្លងរោគ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មនុស្សម្នាក់គួរតែកំណត់ខ្លួនឯងដើម្បីកំណត់តែសូចនាករនៃទុក្ខព្រួយនៃជំងឺរាតត្បាតប៉ុណ្ណោះ។ វត្ថុទាំងនោះរួមមានៈ ទឹកចេញពីអាងស្តុកទឹក ទឹកសំណល់ ដី និងផលិតផលអាហារទាំងអស់ ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការចម្លងរោគ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ក្នុងករណីបែបនេះ ផលិតផលអាហាររឹង (ស្រទាប់ផ្ទៃ) ផលិតផលអាហាររាវ ចានទីពីរ និងទីបីសម្រាប់ការចែកចាយ ការលាងសម្អាតឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ត្រូវបានពិនិត្យ។ ដំណាំត្រូវបានដាំដុះនៅសីតុណ្ហភាព ៤៣-៤៤.៥ អង្សាសេ។ E. coli មានភាពខុសប្លែកពីបាក់តេរីដទៃទៀត ដោយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ ferment lactose និងគ្លុយកូស ឬមានតែគ្លុយកូសប៉ុណ្ណោះ។

ក្រុមរង III Escherichia coliរួមបញ្ចូល CGBs ដែលបង្ហាញពីការចម្លងរោគនៃលាមកស្រស់។ លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​នៃ​បាក់តេរី​ក្រុម​នេះ​គឺ​សមត្ថភាព​បំបែក​ជាតិ lactose ទៅ​ជា​ឧស្ម័ន​នៅ​សីតុណ្ហភាព 43-44.5 "C ។

បាក់តេរី Coliform តែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់សត្វ និងមនុស្ស ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលកាកសំណល់របស់វា។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើរុក្ខជាតិ ដី និងទឹក ដែលការចម្លងរោគគឺជាបញ្ហាចម្បងមួយ ដោយសារតែលទ្ធភាពនៃការឆ្លងមេរោគដោយជំងឺដែលបណ្តាលមកពីមេរោគផ្សេងៗ។

ះថាក់ដល់រាងកាយ

តើបាក់តេរី coliform មានគ្រោះថ្នាក់ទេ? ពួកវាភាគច្រើនមិនបង្កជាជំងឺទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មេរោគ E. coli ដ៏កម្រមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្រៅ​ពី​មនុស្ស ចៀម និង​គោ​ក៏​អាច​ឆ្លង​មេរោគ​ដែរ។ វាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភដែលថាទឹកកខ្វក់នៅក្នុងលក្ខណៈខាងក្រៅរបស់វាគឺមិនខុសពីទឹកធម្មតាដែលមានរសជាតិក្លិននិងរូបរាងនោះទេ។ បាក់តេរី Coliform ត្រូវបានគេរកឃើញ ទោះបីជាត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានកំហុសក្នុងគ្រប់ន័យក៏ដោយ។ ការធ្វើតេស្តគឺជាមធ្យោបាយដែលអាចទុកចិត្តបានតែមួយគត់ដើម្បីរកឱ្យឃើញអំពីវត្តមានរបស់បាក់តេរីបង្កជំងឺ។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលរកឃើញ?

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើបាក់តេរី coliform ឬបាក់តេរីផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកផឹក? ក្នុងករណីនេះការជួសជុលឬការកែប្រែប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់ទឹកនឹងត្រូវបានទាមទារ។ នៅពេលប្រើសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ ការដាំឱ្យពុះជាកាតព្វកិច្ចត្រូវបានផ្តល់ជូន ក៏ដូចជាការធ្វើតេស្តឡើងវិញ ដែលអាចបញ្ជាក់ថាការចម្លងរោគមិនត្រូវបានលុបចោលទេ ប្រសិនបើវាជាបាក់តេរីដែលធន់ទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាព។

សូចនាករនៃសារពាង្គកាយ

coliforms ទូទៅត្រូវបានសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាសារពាង្គកាយសូចនាករ ព្រោះវាបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺនៅក្នុងទឹកដូចជា E. coli ។ ខណៈពេលដែលប្រភេទសត្វភាគច្រើនគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់មនុស្ស និងសត្វដែលមានសុខភាពល្អនោះ សត្វខ្លះអាចផលិតជាតិពុល បណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ និងរហូតដល់ស្លាប់។ ប្រសិនបើបាក់តេរីបង្កជំងឺមាននៅក្នុងខ្លួន រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតគឺ ឈឺក្រពះពោះវៀន ក្តៅខ្លួន ឈឺពោះ និងរាគ។ រោគសញ្ញាគឺកាន់តែច្បាស់ចំពោះកុមារ ឬសមាជិកគ្រួសារដែលមានវ័យចំណាស់។

ទឹកមានសុវត្ថិភាព

ប្រសិនបើមិនមានបាក់តេរី coliform ធម្មតានៅក្នុងទឹកទេនោះ វាអាចត្រូវបានសន្មត់ដោយភាពប្រាកដប្រជាថាវាមានសុវត្ថិភាពដោយមីក្រូជីវសាស្រ្តក្នុងការផឹក។
ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរកឃើញ នោះវានឹងមានភាពយុត្តិធម៌ក្នុងការធ្វើតេស្តបន្ថែម។

បាក់តេរីចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ និងសំណើម។

លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងអាកាសធាតុក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ E. coli ចូលចិត្តរស់នៅលើផ្ទៃផែនដី ហើយស្រឡាញ់ភាពកក់ក្តៅ ដូច្នេះបាក់តេរី coliform នៅក្នុងទឹកផឹកលេចឡើងជាលទ្ធផលនៃចលនានៅក្នុងស្ទ្រីមក្រោមដីក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ និងសើម ខណៈដែលចំនួនបាក់តេរីតិចបំផុតនឹងត្រូវបានរកឃើញ។ ក្នុងរដូវរងារ។

ផលប៉ះពាល់ក្លរីន

ដើម្បីបំផ្លាញបាក់តេរីប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ក្លរីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ ដែលអុកស៊ីតកម្មមិនបរិសុទ្ធទាំងអស់។ បរិមាណរបស់វានឹងត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយលក្ខណៈទឹកដូចជា pH និងសីតុណ្ហភាព។ ជាមធ្យមទម្ងន់ក្នុងមួយលីត្រគឺប្រហែល 0.3-0.5 មីលីក្រាម។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី coliform ធម្មតានៅក្នុងទឹកផឹក។ ពេលវេលាទំនាក់ទំនងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការបង្កើនកម្រិតនៃក្លរីន ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវការតម្រងបន្ថែមដើម្បីលុបរសជាតិ និងក្លិនជាក់លាក់។

កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេដែលមានគ្រោះថ្នាក់

កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសសម្លាប់មេរោគដ៏ពេញនិយម។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុគីមីណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្នាក់ងារនេះមិនត្រូវបានប្រើទេ ដែលបាក់តេរីកូលីហ្វ័រនីញ៉ាសរុបលើសពីមួយពាន់អាណានិគមក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។ ឧបករណ៍ខ្លួនវាមានចង្កៀងកាំរស្មី UV ហ៊ុំព័ទ្ធដោយដៃអាវនៃកញ្ចក់រ៉ែថ្មខៀវដែលតាមរយៈរាវហូរ irradiated ជាមួយពន្លឺ ultraviolet ។ ទឹកឆៅនៅខាងក្នុងបរិក្ខារត្រូវតែស្អាតទាំងស្រុង និងគ្មានភាពកខ្វក់ដែលអាចមើលឃើញ ការស្ទះ ឬភាពច្របូកច្របល់ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការប៉ះពាល់ជាមួយសារពាង្គកាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់។

ជម្រើសសម្អាតផ្សេងទៀត។

មាន​វិធី​ព្យាបាល​ផ្សេងៗ​ជា​ច្រើន​ទៀត​ដែល​ត្រូវ​ប្រើ​ដើម្បី​លាង​សម្អាត​ទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើរយៈពេលយូរសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗនោះទេ។

• រំពុះ។ នៅសីតុណ្ហភាព 100 អង្សាសេរយៈពេលមួយនាទី បាក់តេរីត្រូវបានសម្លាប់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ វិធីសាស្រ្តនេះជារឿយៗត្រូវបានប្រើដើម្បីមាប់មគក្នុងទឹកក្នុងពេលមានអាសន្ន ឬនៅពេលចាំបាច់។ វាត្រូវការពេលវេលា និងជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើថាមពល ហើយជាទូទៅត្រូវបានអនុវត្តតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ នេះមិនមែនជាជម្រើសយូរអង្វែង ឬជាអចិន្ត្រៃយ៍សម្រាប់ការលាងចានទឹកទេ។
• អូហ្សូន។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីកែលម្អគុណភាពទឹក លុបបំបាត់បញ្ហាផ្សេងៗ រួមទាំងការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី។ ដូចជាក្លរីន អូហ្សូនគឺជាភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំដែលសម្លាប់បាក់តេរី។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះឧស្ម័ននេះមិនស្ថិតស្ថេរទេហើយវាអាចទទួលបានតែជំនួយពីអគ្គិសនីប៉ុណ្ណោះ។ ឯកតា Ozone ជាទូទៅមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគទេព្រោះវាមានតម្លៃថ្លៃជាងប្រព័ន្ធ chlorination ឬ UV ។
• អ៊ីយ៉ូត។ វិធីសាស្រ្តសម្លាប់មេរោគដ៏ពេញនិយមនាពេលថ្មីៗនេះ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់តែការលាងចានទឹករយៈពេលខ្លី ឬបន្ទាន់ប៉ុណ្ណោះ។

បាក់តេរី coliform ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ

នេះគឺជាក្រុមពិសេសនៃសារពាង្គកាយមានជីវិតដែលអាច ferment lactose នៅសីតុណ្ហភាព 44-45 អង្សាសេ។ ទាំងនេះរួមមាន genus Escherichia និងប្រភេទមួយចំនួននៃ Klebsiella, Enterobacter និង Citrobacter ។ ប្រសិនបើសារពាង្គកាយបរទេសមានវត្តមាននៅក្នុងទឹក នេះបង្ហាញថាវាមិនត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ធ្វើឱ្យកខ្វក់ឡើងវិញ ឬមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនហួសប្រមាណ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរកឃើញ វាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យរកមើលវត្តមានរបស់បាក់តេរី coliform ដែលធន់នឹងសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។

ការវិភាគមីក្រូជីវសាស្រ្ត

ប្រសិនបើរកឃើញ coliform នេះអាចបង្ហាញថាវាបានចូលទៅក្នុងទឹក ដូច្នេះហើយ ជំងឺផ្សេងៗចាប់ផ្តើមរីករាលដាល។ នៅក្នុងទឹកផឹកដែលមានមេរោគ មេរោគ Salmonella, Shigella, Escherichia coli និងភ្នាក់ងារបង្ករោគជាច្រើនអាចត្រូវបានរកឃើញ ចាប់ពីបញ្ហាផ្លូវរំលាយអាហារកម្រិតស្រាល រហូតដល់ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺមួល, ជំងឺអាសន្នរោគ, គ្រុនពោះវៀន និងជំងឺជាច្រើនទៀត។

ប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគក្នុងផ្ទះ

គុណភាពទឹកផឹកត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ វាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំដោយសេវាអនាម័យឯកទេស។ ហើយមនុស្សធម្មតាអាចធ្វើអ្វីដើម្បីការពារខ្លួន និងការពារខ្លួនពីការឆ្លងមេរោគដែលមិនចង់បាន? តើប្រភពនៃការបំពុលទឹកនៅក្នុងផ្ទះមានអ្វីខ្លះ?

1. ទឹកពីម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ មនុស្ស​កាន់​តែ​ប៉ះ​ឧបករណ៍​នេះ ទំនង​ជា​បាក់តេរី​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​នឹង​ចូល​កាន់​តែ​ច្រើន។ ការសិក្សាបង្ហាញថាទឹកនៅគ្រប់ទី 3 ត្រជាក់គឺសំបូរទៅដោយសារពាង្គកាយរស់នៅ។
2. ទឹកភ្លៀង។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសំណើមដែលប្រមូលបានបន្ទាប់ពីភ្លៀងគឺជាបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ការវិវត្តនៃបាក់តេរី coliform ។ អ្នកថែសួនកម្រិតខ្ពស់មិនប្រើទឹកបែបនេះសូម្បីតែស្រោចទឹករុក្ខជាតិក៏ដោយ។
3. បឹង និងអាងស្តុកទឹកក៏មានហានិភ័យផងដែរ ចាប់តាំងពីសារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងអស់កើនឡើងលឿនក្នុងទឹកដែលនៅទ្រឹង ហើយមិនត្រឹមតែបាក់តេរីប៉ុណ្ណោះទេ។ ករណីលើកលែងមួយគឺមហាសមុទ្រដែលការអភិវឌ្ឍន៍ និងការរីករាលដាលនៃទម្រង់គ្រោះថ្នាក់មានតិចតួចបំផុត។
4. ស្ថានភាពបំពង់។ ប្រសិនបើលូមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ និងសម្អាតអស់រយៈពេលយូរនោះ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាផងដែរ។

តើ BGKP ជានរណា ហើយពួកគេរស់នៅទីណា

GOST សម្រាប់បាក់តេរី coliform

ស្តង់ដារអន្តររដ្ឋត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់វិធីសាស្រ្តក្នុងការរកឃើញ និងកំណត់ចំនួនអតិសុខុមប្រាណ coliform ។ GOST នេះធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផលិតផលណាមួយដែលមាននៅក្នុងបញ្ជី GOST ត្រូវតែឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍បញ្ជាក់ពីតម្លៃដែលអាចទទួលយកបាននៃ BGKP ផលិតផលត្រូវបានលក់។ ការស្រាវជ្រាវចាំបាច់មានប្រធានបទ៖

• ទឹក។
• អាហារ​កំប៉ុង។
• ផលិតផលសាច់។
• អាហារ​សត្វ​ចិញ្ចឹម។
• គ្រឿងសង្ហារិម និងគ្រឿងបរិក្ខារ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថា GOST មិនអនុវត្តចំពោះទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោទេ។ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលបានទិញក្នុងបរិមាណច្រើន ឬច្រើនត្រូវតែត្រូវបានប៉ាស្ទ័រដើម្បីសម្លាប់ coliform ។ Pasteurization - កំដៅរហូតដល់ + 80⁰Сរយៈពេល 30 នាទី។

GOST មានកាតព្វកិច្ចត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពអនាម័យ និងបាក់តេរីនៃទឹក។ ការទទួលទានទឹកដើម្បីកំណត់វត្តមានរបស់ BGKP ត្រូវបានធ្វើឡើងពី៖

• ប្រព័ន្ធផ្គត់ផ្គង់ទឹកក្រុង។
• អាងស្តុកទឹកបើកចំហ (ទន្លេសមុទ្រអាងស្តុកទឹក) ។
• ប្រភពទឹកផឹក (អណ្តូងទឹក)។
• អាងហែលទឹក។
• ទឹកសំណល់ (មុននិងក្រោយការព្យាបាល) ។

លាង​ដៃ​របស់​អ្នក!

បាក់តេរីគ្រប់ប្រភេទនៃក្រុម Escherichia coli ស្លាប់នៅពេលស្ងោរ ឬប៉ាស្ទ័រ។ ជាតិពុល Escherichia និង salmonella នឹងមិននៅតែមាននៅក្នុងទឹកដោះគោសាច់និងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី + 60⁰С។ ចំណុចទាញទ្វារ ឬផ្ទៃតុគួរតែត្រូវបានជូតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ បាក់តេរី Coliform ត្រូវបានសម្លាប់ភ្លាមៗដោយជាតិអាល់កុល ឬភ្នាក់ងារប្រឆាំងបាក់តេរីផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែមធ្យោបាយដែលអាចទុកចិត្តបំផុតដើម្បីការពារជំងឺពោះវៀនយោងទៅតាម GOST និងបទពិសោធន៍ជីវិតគឺការលាងដៃជាមួយសាប៊ូ។ បរិយាកាសអាល់កាឡាំងនៃសាប៊ូបំផ្លាញជញ្ជាំងនៃអតិសុខុមប្រាណ។ ប្រសិនបើមិនអាចលាងដៃបានទេ ឧទាហរណ៍ នៅតាមផ្លូវ ប្រើក្រណាត់សើមលាងដៃ ឬជែលលាងដៃ។