Ang katawan ng tao ay isang napakakomplikadong istraktura na binubuo ng malaking bilang ng mga selula. Ang bawat naturang cell ay naglalaman ng isang espesyal na uri ng protina. Ito ang materyal na gusali ng ating katawan, at gumaganap din ng iba pang mahahalagang tungkulin. Ang protina na ito ay tinatawag na "peptide".

Ang mga peptide ay isang uri ng tambalang kemikal na naglalaman ng mga residue ng amino acid sa kanilang mga molekula.

Ang bilang ng mga monomeric amino acid unit sa isang naturang molekula ay umaabot sa ilang dosena. Ang mga amino acid ay konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng "peptide" bonds. Ito ang nagbigay sa mga sangkap ng kanilang pangalan.

isang maikling paglalarawan ng

Ang mga peptide ay ang pinakamaliit na elemento ng mga molekula ng protina. Bilang isang patakaran, sila ay nabuo mula sa 2-3 amino acid. Mayroon ding mga oligopeptides. Naglalaman ang mga ito ng hanggang dalawang dosenang amino acid. Matapos ang bilang ng mga link ay tumaas sa limampu, ang protina mismo ay nabuo.

Hindi lamang ang katawan ng tao, kundi pati na rin ang mga organismo ng iba pang nabubuhay na nilalang ay binubuo ng protina. Mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, inilarawan ng mga siyentipiko ang isang paraan na ginagawang posible na mag-synthesize ng mga protina sa laboratoryo. Ang prosesong ito ay nangyayari salamat sa mga buhay na selula ng mga tao, mga kinatawan ng flora at fauna.

Ang mga katangian ng mga peptides at ang kanilang mga epekto sa katawan ng tao ay nakasalalay sa mga sumusunod na kadahilanan:

• bilang ng mga yunit ng amino acid;
• pagkakasunud-sunod ng mga compound ng residues ng amino acid;
• pangalawang istraktura ng peptides.

Ngayon, higit sa 1,500 na uri ng mga sangkap na ito ang kilala. Ang kanilang epekto sa katawan ng tao ay pinag-aralan sa tamang antas.

Pag-uuri ng peptide

Ayon sa mga pag-andar na isinagawa, nahahati sila sa ilang mga uri:

• hormonal - kabilang sa grupong ito ang prolactin at somatotropin. Ginawa ng pituitary gland at hypothalamus. Makilahok sa proseso ng cellular regeneration;
• neuropeptides - ginawa sa central at peripheral nervous system. Salamat sa kanila, ang mga pangunahing proseso ng physiological ng katawan ay isinasagawa;

• immunological – magsagawa ng proteksiyon na function: maiwasan ang mga nakakalason na epekto sa katawan ng tao;
• bioregulator – kontrolin ang mga biological na proseso at kinokontrol ang pisyolohikal na aktibidad.

Sa turn, ang mga bioregulator ay nahahati sa maraming uri:

• ayusin ang produksyon ng mga hormone;
• ayusin ang proseso ng panunaw at gana;
• may analgesic properties;
• ayusin ang tono ng vascular at mga antas ng presyon ng dugo.

Mayroong isa pang pag-uuri - ayon sa laki ng mga molekula:

• oligopeptides (naglalaman ng hanggang 20 residues ng amino acid);
• polypeptides (naglalaman ng higit sa 20 residues ng amino acid). Ang katangiang ito ay ginagawang posible na uriin ang mga polypeptide bilang kumpletong mga protina.

Epekto sa katawan ng tao

Ang mekanismo ng epekto ng peptides sa katawan ay lubos na pinag-aralan. Napatunayan ng mga siyentipiko na kaya nilang i-regulate ang mahahalagang proseso ng mga selula. Alam din na ang rate ng pagtanda ng katawan ay direktang nakasalalay sa antas ng mga peptides sa loob nito.

Ang mga function na ginagawa nila:

• pasiglahin ang proseso ng paggawa ng hormone, na nagpapahusay sa mga proseso ng anabolismo at responsable para sa paglaki ng kalamnan;
• alisin ang mga nagpapasiklab na reaksyon;
• mapabilis ang proseso ng pagpapagaling ng mga gasgas at iba pang pinsala sa balat;
• umayos ang gana;
• mapabuti ang kondisyon ng balat sa pamamagitan ng pagpapasigla sa produksyon ng elastin at collagen;

• ayusin ang proseso ng paggawa ng kolesterol;
• palakasin ang mga buto at ligaments;
• palakasin ang immune system;
• gawing normal ang pagtulog;
• ibalik ang mga proseso ng metabolic;
• suportahan ang proseso ng pagbabagong-buhay;
• may mga katangian ng antioxidant.

Ano ang mga peptides

Peptides at palakasan

Sinusuri ang mga benepisyo ng mga chain ng amino acid para sa katawan, maaari nating tapusin na ang mga ito ay napakahalaga para sa mga atleta. Dati, ginagamit ang mga steroid na gamot. Ngunit ngayon ay ipinagbabawal na ang mga ito at ang doping control ay hindi papayag na ang isang atleta ay makipagkumpetensya kung mayroong kahit kaunting hinala sa paggamit ng mga gamot na ito.

Ang mga protina at peptide ay may malaking kahalagahan para sa isang taong kasangkot sa sports:

• pasiglahin ang proseso ng synthesizing natural hormones (halimbawa, testosterone);
• itaguyod ang mabilis na pagbawi ng kalamnan;
• epektibong alisin ang mga pagkagambala sa katawan sa lokal na antas.

Ang huling punto ay kailangang talakayin nang mas detalyado. Ito ay isang kilalang katotohanan na ang mga gamot na naglalaman ng mga hormone ay may masamang epekto sa kalusugan ng tao. At ang mga peptide, sa turn, ay may positibong epekto sa katawan. Idinidirekta nila ang kanilang enerhiya sa isang tiyak na organ. Ang prosesong ito ay pumipili.

Ang isa pang bentahe ng peptides ay ang kanilang medyo mababang presyo. Ang mga ito ay hindi ipinagbabawal ng batas at malayang magagamit. Dapat mo ring bigyang pansin ang katotohanan na ang mga peptide ay hindi nag-iiwan ng mga bakas sa katawan pagkatapos ng kanilang paggamit. Pinapayagan ka nitong huwag mag-alala tungkol sa mga posibleng problema bago subukan ang doping.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa bodybuilding, narito ang mga peptide ay gumaganap ng sumusunod na papel:

• kontrolin ang mga antas ng gana;
• pagbutihin ang kalidad ng pagtulog;
• ibalik ang mga emosyon sa normal;
• dagdagan ang libido;
• palakasin ang immune defenses.

Masasabi natin na ang peptides ay napakahalaga para sa isang taong naglalaro ng sports. Tumutulong sila na mapabuti ang pisikal na fitness, ngunit hindi nakakapinsala sa katawan, tulad ng ginagawa ng ibang mga gamot.

Peptides at cosmetology

Upang pagalingin at pabatain ang balat, ang ilang mga uri ng protina ay nagsimulang idagdag sa mga pampaganda:

• keratin;
• collagen;
• elastin.

Kamakailan lamang, ang mga peptide ay matatagpuan din sa mga pampaganda. Ang pagbabagong ito ay lumitaw sa cosmetology mga 30 taon na ang nakalilipas.

Ang mga regulatory peptides ay may direktang epekto sa ratio ng bilang ng mga cell sa iba't ibang yugto ng kanilang pagkahinog. Ang mga kadena ng mga amino acid na ito ay tumagos sa gitna ng nucleus. Sabay-sabay silang "sinusubaybayan" at kinokontrol ang mahahalagang yugto sa genetic program:

• kontrolin ang bilis ng paghahati ng mga stem cell;
• maghatid ng impormasyong DNA base na kumokontrol sa proseso ng pagkahinog ng cell;
• suportahan ang kinakailangang bilang ng mga receptor at enzyme sa antas ng cellular.

Ang mga pagsusuri ng customer sa mga pampaganda na may mga peptide ay nagpapahiwatig na binabawasan nito ang bilang ng mga wrinkles, humihigpit at moisturize ang balat, at ginagawa itong mas maliwanag.

Ang ganitong mga cream ay nagpapagaling sa balat mula sa loob, i-activate ang mga proteksiyon na function nito, na humihinto sa proseso ng pagtanda. Nagpapataas ng kulay ng balat. Ang mga tampok ng mukha ay nagiging mas malinaw.

Pagsunog ng taba

Ngayon, ang mga peptide ay ginagamit hindi lamang sa sports, kundi pati na rin para sa passive weight loss. Gumaganap sila bilang mga stimulant ng aktibidad, na nagtataguyod ng epektibong pagsunog ng taba at pag-alis ng labis na likido.

Ang mga peptide ay mga natural na pandagdag sa pandiyeta at maaaring mabili sa mga parmasya o mga tindahan ng nutrisyon sa palakasan. Ngunit bago ka magpasya na gumawa ng ganoong hakbang, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor.

Para sa pagsunog ng taba, ang pinaka-epektibo ay. Kinokontrol nila ang gana, lalo na, kinokontrol ang dami ng matamis na natupok.

Binabawasan ng peptide ang dami ng hunger hormone. Kasama rin sa grupo ng mga peptide na nagsusunog ng taba ang ipamonil, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan, nagpapabuti ng pagtulog at nakakataas ng mood.

Kung pinagsama mo ang pagsunog ng taba at aktibong pagsasanay, dapat mong bigyang pansin ang HGHFrag 176–191. Sinasabi ng mga nakaranasang atleta na ito ay mahusay para sa pagbuo ng mass ng kalamnan at pinapabilis ang proseso ng pagbawi ng kalamnan pagkatapos ng pagsasanay.

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ng pagbaba ng timbang ay ang mga nawalang kilo ay hindi bumabalik. Ginagawa ito ng mga peptide nang mas epektibo kaysa sa anumang diyeta.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng peptides?

Ang isang tao ay maaaring manatiling malusog lamang kung ang kanyang mga cell ay gumaganap ng kanilang mga function ng maayos. Upang gawin ito, kailangan mong subaybayan ang antas ng mga kinakailangang sangkap at lagyang muli ang kanilang mga reserba.

Kung may kakulangan ng peptides na na-synthesize sa katawan, maaari silang mapunan sa tulong ng mga gamot at pagkain. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa peptides ay nagpapahaba ng buhay ng 30%. Ngunit kung ganap mong isuko ang masasamang gawi at makakita ng isang malusog na pamumuhay.

Mga produkto na naglalaman ng malaking halaga ng peptides:

• gatas at fermented milk products;
• cereal at munggo;
• isda at pagkaing-dagat (tuna at sardinas);
• sunflower seeds at soybeans;

• karne ng manok at itlog;
• halamanan;
• labanos.

Walang mga kontraindiksyon sa pagkain ng gayong pagkain. Ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga matatandang tao. Ito ay kinakailangan upang subaybayan ang reaksyon ng katawan pagkatapos ng isang bagong produkto ay ipinakilala sa diyeta.

Side effect

May mga kaso kapag ang mga peptide ay may bahagyang negatibong epekto sa katawan ng tao. Ang mga pangunahing palatandaan ay maaaring:

• pagpapakita ng mga sakit na autoimmune;
• pagpapanatili ng labis na likido sa katawan;
• bahagyang pagtaas sa presyon ng dugo;

• kahinaan;
• pagkawala ng sensitivity ng somatic cells;
• ang paglitaw ng tunnel syndrome.

Ngunit ang mga palatandaang ito ay medyo maliit at hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot. Lumipas sila sa loob ng 3-7 araw.

Para sa higit na pagiging epektibo, maaaring gamitin ang mga bitamina, pansuportang antioxidant at mga extract kasama ng mga peptide. Kapag ginamit nang tama, ang mga peptide ay maaaring magligtas ng isang tao mula sa labis na katabaan at mabawasan ang panganib ng mga pathology ng cardiovascular system at diabetes.

Video: Mga peptide sa palakasan

Ayon sa teorya ng peptide, ang polypeptide chain ay kinikilala bilang batayan ng istraktura ng isang molekula ng protina. Ang chain na ito ay binuo mula sa ilang sampu at kung minsan ay daan-daang mga residue ng amino acid na naka-link ng mga peptide bond.

Patunay. Synthesis ng polypeptides.

Mga ardilya– mataas na molekular na nitrogen na naglalaman ng mga sangkap na matatagpuan sa mga cell, pangunahin sa isang koloidal na estado, iyon ay, sa isang estado na nailalarawan sa pamamagitan ng matinding kawalang-tatag, ang komposisyon nito ay nakasalalay sa mga katangian ng daluyan.

Ang mrprotein ay nakasalalay sa bilang ng mga amino acid sa molekula.

Ang mga protina ay mga monomolecular compound.

Cytochrome C – 104 amino acid residues, Mr constant.

Pag-uugnay ng mga amino acid sa isa't isa

Ang unang palagay tungkol sa istraktura ng mga protina noong 1888 ni Danilevsky na may mga alkalina na solusyon ng CuSO 4, ang lahat ng mga protina ay nagbibigay ng asul-lila na kulay. Ang isang katulad na reaksyon ay ibinibigay ng mga peptone - isang produkto ng pagkasira ng mga protina ng mga protolytic enzymes, ang isang katulad na reaksyon ay ibinibigay ng biuret:, malonic acid diamide: May mga katulad na koneksyon: C=O;N-H

Sa mga protina, isang amide bond, na nabuo dahil sa pakikipag-ugnayan ng carboxyl group ng 1st amino acid at ang amino group ng isa pang amino acid

at ang mga protina mismo ay polypeptides

Ang lahat ng pagsisikap ay bumababa sa: pagprotekta sa amino group at pag-activate ng carboxyl group upang ang kailangan ay tumugon:

Ito ang Fischer polypeptide synthesis

2. Paraan ng Bergman, Sievers, Curtius.

Proteksyon ng Zerwes: benzyl ester ng Cl - ang carbonic acid ay ginagamit upang protektahan ang mga grupo ng amino.

Curtius activation:

Ito ay kinakailangan upang alisin ang proteksyon mula sa 1st amino acid.

Ang hangganan sa pagitan ng polypeptides at mga protina ay iginuhit nang arbitraryo. Kasama sa mga protina ang mga polypeptide na may molekular na timbang na 6 na libo o higit pa at isang bilang ng mga residue ng amino acid na higit sa 50. Ang prinsipyo ng paghahati na ito ay batay sa kakayahang mag-dialyze sa pamamagitan ng mga natural na lamad.

Ang isang molekula ng protina ay maaaring binubuo ng isa o higit pang polypeptide chain. Ang mga kadena ay maaaring konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng covalent o non-covalent bond. Ang mga protina na binubuo ng dalawa o higit pang polypeptide chain na hindi magkakaugnay ng mga covalent bond ay tinatawag na oligomeric. Ang mga indibidwal na polypeptide chain sa naturang mga protina ay tinatawag na mga protomer; mga aktibong bahagi ng protina - mga subunit.

2Hemoglobin

HEMOGLOBIN - pangunahing. humihinga ang mga squirrel. cycle, na kasangkot sa paglipat ng O2 mula sa mga organ ng paghinga sa mga tisyu, at sa kabaligtaran na direksyon - CO2. Nakapaloob sa mga pulang selula ng dugo. Sa katawan ng tao mayroong 5-6 litro ng dugo, kung saan ½ ~1/3 ay mga pulang selula ng dugo, na nasuspinde sa plasma ng dugo, na nagdadala araw-araw.

Nabuo mula sa mga reticulocytes.

Ang Hemoglobin ay isang kumplikadong protina. Ang bahagi ng protina ay globin, ang bahaging hindi protina ay heme.

Binubuo ang Globin ng 4 magkaparehong magkaparehong polypeptide chain (α-2, β-2). Isang chain ng 146β amino acid residues, ang isa ay 141α.

Gemm – isang mabangong patag na istraktura na naglalaman ng Fe, na konektado sa pamamagitan ng 6 na mga bono ng koordinasyon sa isang panig na may globin, sa kabilang banda kasama ang mga atomo ng nitrogen ng mga singsing na heme pyrrial, 1 kasama ang nitrogen atom ng histidine, 1 na may molekula ng oxygen.

Oxyhemoglobin = hemoglobin + O2. Koordinasyon bono na may oxygen, iron valency ay hindi nagbabago (II). Hindi matatag. Ang koneksyon na ito ay nabuo bilang isang resulta ng isang pagtaas sa bahagyang presyon ng oxygen sa mga baga. Sa kasong ito, nagbabago ang tertiary structure ng globin. Nagiging komportable itong hawakan

Hemoglobin – carrier ng mga proton at carbon dioxide. Ang pagbubuklod ng O2 sa hemoglobin ay apektado ng pH ng kapaligiran at ang konsentrasyon ng CO2. Ang pagdaragdag ng CO 2 at H + sa Hb ay binabawasan ang kakayahang magbigkis ng O2. Sa mga peripheral na tisyu na may pagbaba sa pH at pagtaas ng konsentrasyon ng CO 2, ang affinity ng Hb para sa O 2 ay bumababa habang ang CO 2 at mga proton ay nagbubuklod. Ang CO 2 ay inilabas sa pulmonary capillaries at ang pH ng kapaligiran sa dugo ay tumataas, samakatuwid ang affinity ng Hb para sa O 2 ay tumataas (Bohr effect).

Ang mga proton ay idinagdag sa histidine radical sa posisyon 146 ng β chain at sa iba pang histidine sa α chain. Ang CO 2 ay nakakabit sa α-amino ring group ng bawat polypeptide chain. Ang Hb ay maaaring magbigkis ng maliliit na molekula na CN at CO. Ito ay nagbubuklod sa carbon monoxide (II) nang mas madali kaysa sa oxygen at carboxyhemoglobin ay nabuo. Sa ilalim ng impluwensya ng ilang nakakalason na oxidizing agent (pagsasalin ng Fe 2+ →Fe 3+), nangyayari ang oksihenasyon ng Hb sa methemoglobin. Ang kulay ng dugo ay nagbabago sa kayumanggi, hindi nito pinahihintulutan ang O2, kapag ito ay tumaas, igsi ng paghinga, banayad na pagkapagod, matinding sakit ng ulo, pagsusuka, pagkawala ng malay ay sinusunod, ang atay ay lumalaki, at isang kulay-abo-asul na kulay ng mauhog lamad at balat. Mga ahente ng oxidizing: nitro compound, org. tambalang nitro, tambalang amino (aniline, aminophenols, aminohydrosine at ang kanilang mga derivatives: polish, paints), chlorates, naphthalene, phenones. Mga pintura ng redox: methylene, asul.

Paggamot . Pagpapakilala ng mga antidotes - pagbabawas ng mga ahente: glucose, sulhydryl compounds. (β – mercaptoethylalanine, oxygen compression (oxygen cushion)).

Maaaring ito ay isang namamana na kondisyon. Nangyayari kung sa isa sa mga α chain ng globin ay mayroong tyrosine sa halip na histidine sa posisyon 58. Itinataguyod ng Tyrosine ang pagbuo ng isang covalent bond sa halip na isang coordinate at ang estado ng oksihenasyon ng Fe 3+ ay naayos.

Ang mga tao ay may ~150 na uri ng mutant hemoglobins. Ang anomalya ay nangyayari sa 1 sa 10,000 katao.

Sickle cell anemia. Ito ay isang namamana na sakit, sa ilalim ng impluwensya ng pisikal na aktibidad igsi ng paghinga, taxicardia, ... nangyayari sa puso. Bumababa ang nilalaman ng Hb sa dugo. Ang mga nauugnay na sakit ay lumitaw (bato, puso, atay). Mga pulang selula ng dugo sa hugis ng karit. Sila ay nagiging malutong at mabilis na nabigo, na nagbabara sa mga capillary. Ipinasa sa mga bata. Kung 1 lamang sa mga magulang ang may sakit, ang bata ay isang carrier (1%), at kung homozygous, pagkatapos ay 50% ng mga pulang selula ng dugo. Sa mga Aprikano, 20% ay mga carrier.

Ang endemic na sakit ng mga Aprikano ay malaria, ang mga bilog lamang ang maginhawa para sa virus => ang pangunahing populasyon ay namatay. 8% ng populasyon ng itim ay mga carrier ng gene. Sa β-chain sa posisyon 6, sa halip na glutamic acid (polar group), mayroong valine (non-polar group). Ang Valine ay isang malagkit na lugar kung saan nakakabit ang iba pang malagkit na lugar → pagpapapangit ng mga pulang selula ng dugo.

Polypeptides, protina

Biological na papel ng mga protina at polypeptides

Ang mga polypeptide at protina ay ang mga pangunahing sangkap ng isang buhay na organismo. "Ang buhay ay isang anyo ng pagkakaroon ng mga katawan ng protina" (F. Engels). Ang kanilang papel sa metabolismo ay natatangi; ginagawa nila ang lahat ng mga pangunahing pag-andar ng metabolismo:

1) Mga protina - plastik na materyal ng mga tisyu;

2) Ang protina ay isa sa tatlong uri ng nutrients na kailangan ng katawan;

3) Ang mga istruktura ng protina ay susi sa komposisyon ng mga enzyme - biochemical catalysts, "engine" ng metabolismo;

4) Ang mga hormone at substance na kumokontrol sa mga landas ng biochemical transformations ay pangunahing polypeptides at protina. Ang mga receptor ng tissue para sa mga hormone, bioregulator at gamot ay mga istrukturang protina din.

Pangunahing istraktura ng polypeptides at protina

Polypeptides at protina - Ito ay mga polymer na binubuo ng mga residue ng amino acid na pinagsama-sama ng mga peptide bond.

Karaniwang pinaniniwalaan na ang mga polypeptide ay mga polymer na naglalaman ng hanggang 100 residue ng amino acid; higit sa 100 residues ay mga protina. Lalo na kitang-kita ang mga oligopeptide - hanggang sa 10 residue ng amino acid.

Ang mga polypeptides at protina ay nabuo bilang isang resulta ng polycondensation ng α-amino acids:

Physicochemical properties ng polypeptides at proteins

Ang mga molekula ng polypeptides at protina ay naglalaman ng mga ionic carboxyl at amino group at, tulad ng mga amino acid, laging may dalang de-koryenteng singil, ang tanda at magnitude nito ay nakasalalay sa pH ng solusyon.

Ang lahat ng polypeptides at protina ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak isoelectric point (pI) - ang halaga ng pH kung saan ang kabuuang singil ng molekula ay zero.

Kung ang pH ng solusyon sa ibaba isoelectric point (pH< pI), то молекула в целом имеет positibo singilin.

Kung ang pH ng solusyon mas mataas isoelectric point (pH > pI), pagkatapos ay mayroon ang molekula sa kabuuan negatibo singilin.

Kung ang mga bilang ng mga pangkat ng carboxyl at amino sa molekula ay pareho, kung gayon ang isoelectric na punto ng sangkap ay nasa neutral na rehiyon ng pH (pI = 7). Ito neutral polypeptides.

Kung ang molekula ay pinangungunahan ng mga pangkat ng carboxyl, kung gayon ang isoelectric

ang punto ay nasa acidic na pH na rehiyon (pI< 7). Это maasim polypeptides.

Kung ang mga amino group ay nangingibabaw sa molekula, kung gayon ang isoelectric point ay matatagpuan sa pangunahing rehiyon ng pH (pI > 7). Ito basic polypeptides.

Ang solubility ng polypeptides sa tubig ay depende sa kanilang molekular na timbang.

Ang mga oligopeptides at low molecular weight polypeptides, tulad ng mga amino acid, ay lubos na natutunaw sa tubig.

Ang mataas na molekular na timbang na protina ay bumubuo ng mga colloidal na solusyon. Ang kanilang solubility ay nakasalalay sa pH (i.e., ang singil ng molekula). Sa isoelectric point, ang solubility ng protina ay minimal at ito ay namuo. Kapag acidified o alkalized, ang mga molecule ay muling sinisingil at ang precipitate ay natunaw.

Spatial na istraktura ng mga protina at polypeptides

Ang mataas na molekular na timbang polypeptides at protina, bilang karagdagan sa pangunahing istraktura, ay may mas mataas na antas ng spatial na organisasyon - pangalawang, tersiyaryo at quaternary na istruktura.

GROUP NG PEPTIDE

Pangalawang istraktura

1) α-helix

Tinutukoy ng istraktura ng pangkat ng peptide ang spatial na istraktura ng polypeptide chain.

Ipinakita ni L. Pauling (1950) sa pamamagitan ng pagkalkula na para sa isang α-polypeptide chain ang isa sa mga pinaka-malamang na istruktura ay isang kanang kamay na α-pyral. Sa lalong madaling panahon ito ay nakumpirma ng eksperimento sa pamamagitan ng pagsusuri sa istruktura ng X-ray:

Sa pagitan ng C=O ng 1st at N-H ng 5th residues ng amino acid, ang mga hydrogen bond ay nabuo, na halos kahanay sa axis ng helix; hawak nila ang helix nang magkasama. Ang mga side radical R ay matatagpuan sa kahabaan ng periphery ng helix.

2) β-sheet na istraktura

Sa ganitong uri ng pangalawang istraktura, ang mga polypeptide chain ay nakaunat sa isa sa iba pang mga form ng hydrogen bond sa bawat isa:

Maraming mga protina ang may pangalawang istraktura na may alternating na mga fragment ng α-helix at β-sheet na istraktura.

Tertiary na istraktura

Ang α-helix, na sapat na pinahaba, ay yumuyuko at natitiklop sa isang bola. Nangyayari ito bilang isang resulta ng pakikipag-ugnayan ng mga side radical na medyo malayo sa bawat isa. Ang isang globule ay nabuo:

Mga uri ng pakikipag-ugnayan na bumubuo sa istrukturang tersiyaryo

1) Mga bono ng hydrogen

2) Ionic na pakikipag-ugnayan

3) Hydrophobic na pakikipag-ugnayan

4) Mga bono ng disulfide

Quaternary na istraktura

Ang quaternary na istraktura ay isang pinagsama-samang mga subunits - globules. Binubuo ito ng parehong mga uri ng pakikipag-ugnayan gaya ng istrukturang tersiyaryo:

Quaternary na istraktura ng protina Quaternary na istraktura ng hemoglobin

Ang ilang mga kumplikadong protina ay may isang quaternary na istraktura - hemoglobin, ilang mga enzyme, atbp.

PANITIKAN:

Pangunahing

1. Tyukavkina N.A., Zurabyan S.E., Beloborodov V.L. at iba pa - Organic chemistry (espesyal na kurso), book 2 - Bustard, M., 2008, p. 207-227.

2. Tyukavkina N.A., Baukov Yu.I. – Bioorganic chemistry – DROFA, M., 2007, p. 314-315, 345-369.

Terminolohiya: Oligopeptides at Polypeptides

Ang linya sa pagitan ng mga oligopeptides at polypeptides (ang laki kung saan ang isang molekula ng protina ay tumigil na ituring na isang oligopeptide at nagiging isang polypeptide) ay medyo arbitrary. Kadalasan ang mga peptide na naglalaman ng mas mababa sa 10-20 amino acid residues ay tinatawag oligopeptides, at ang mga sangkap na may malaking bilang ng mga unit ng amino acid ay polypeptides. Sa maraming mga kaso, ang linyang ito ay hindi iginuhit sa lahat ng siyentipikong panitikan at isang maliit na molekula ng protina (tulad ng oxytocin) ay tinutukoy bilang isang polypeptide (o simpleng peptide).

Kwento

Ang mga peptide ay unang nahiwalay sa mga hydrolysate ng protina na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo.

• Termino peptide iminungkahi ni E. Fischer, na noong 1905 ay nakabuo ng pangkalahatang pamamaraan para sa synthesis ng mga peptide.

Noong 1953, si V. Du Vigneault ay nag-synthesize ng oxytocin, ang unang polypeptide hormone. Noong 1963, batay sa konsepto ng solid-phase peptide synthesis (P. Merrifield), nilikha ang mga awtomatikong peptide synthesizer. Ang paggamit ng mga pamamaraan ng polypeptide synthesis ay naging posible upang makakuha ng sintetikong insulin at iba pang mga enzyme.

Mga kilalang "pamilya" ng peptides

Ang mga peptide na pamilya sa seksyong ito ay ribosomal at karaniwang may hormonal na aktibidad.

Mga molekula ng pancreatic polypeptide

• tl:NPY
• Peptide YY
• APP Avian pancreatic polypeptide
• tl:HPP Pancreatic polypeptide ng tao

Opioid peptides

Ang mga opioid peptide ay isang grupo ng mga natural at sintetikong peptide na katulad ng mga opiate (morphine, codeine, atbp.) sa kanilang kakayahang magbigkis sa mga opioid receptor sa katawan. Ang mga endogenous na sangkap na tulad ng morphine ay unang nahiwalay noong 1975 mula sa buong utak at pituitary gland ng mga kalapati, guinea pig, daga, kuneho at daga, at noong 1976 ang mga bahagi ng naturang oligopeptides ay natagpuan sa cerebrospinal fluid at dugo ng tao. Ang iba't ibang uri ng mga oligopeptide na ito ay tinatawag na endorphins at enkephalins. Ang opioid receptor ligand ay natagpuan din sa maraming peripheral na organo, tisyu, at biological na likido. Ang pagkakaroon ng mga opioid ay ipinakita sa hypothalamus at pituitary gland, plasma ng dugo at cerebrospinal fluid, gastrointestinal tract, baga, mga organo ng reproductive system, mga immunocompetent na tisyu at maging sa balat. Kasama ng mga endorphins, natuklasan din ang mga tinatawag na exorphins o paraopioids - mga opioid peptide na nabuo sa panahon ng pagtunaw ng pagkain. Sa ngayon, ang mga opioid receptor at ang kanilang mga endogenous ligand ay natagpuan sa halos lahat ng mga organo at tisyu ng mga mammal, pati na rin sa mga hayop na may mababang antas ng pag-uuri, hanggang sa protozoa. Ang pangunahing bahagi ng opioid peptides ay nabuo sa pamamagitan ng intracellular cleavage ng high-molecular-weight precursors, na humahantong sa pagbuo ng isang bilang ng mga biologically active fragment, kabilang ang opioid peptides. Tatlong tulad ng mga precursor ang natukoy at pinaka-pinag-aralan: proopiomelanocortin (POMC), proenkephalin A at prodynorphin (proenkephalin B). Ang komposisyon ng POMC (pangunahin na naka-localize sa pituitary gland) ay kinabibilangan ng mga sequence ng amino acid ng b-lipotropin, ACTH, a-, b- at g-melanocyte-stimulating hormones, a-, b- at g-endorphins. Ngayon ay itinatag na ang pangunahing pinagmumulan ng enkephalins (methionine-enkephalin at leucine-enkephalin) sa katawan ay proenkephalin A, na naisalokal lalo na sa adrenal glands. Naglalaman ito ng 4 na pagkakasunud-sunod ng amino acid ng met-enkephalin at isang leu-enkephalin, pati na rin ang isang bilang ng mga pinahabang anyo ng met-enkephalin: methorfamide, MERGL (met-enkephalin-Arg6-Gly7-Leu8), MERPH (met-enkephalin- Arg6-Phe7), peptide F at isang pangkat ng mga nauugnay na peptide na bumubuo sa peptide E: BAM 22, 20, 18, 12, na nakikipag-ugnayan sa mga mu-, kappa- at delta-type na opioid receptor. Sa istraktura ng isa pang proenkephalin - preproenkephalin B (o prodynorphin) - mga pagkakasunud-sunod ng a- at b-neoendorphin, natagpuan ang mga dynorphins [dynorphin 1-8, 1-17 (A), dynorphin B (rimorphin), 4kD-dynorphin], na may pinakamalaking kaugnayan sa OR k-type, pati na rin sa leu-enkephalin. Ang pagsusuri ng radioreceptor sa pagbubuklod ng mga endorphins at enkephalin sa mga opioid receptor ay nagpakita na ang pagkakaugnay ng met- at leu-enkephalins para sa mga delta-type na opioid receptor ay mas mataas kaysa sa mga mu-type na receptor; Ang b-endorphin ay may humigit-kumulang na parehong affinity para sa mu- at delta-type na opioid receptor; ang a- at g-endorphins ay nagpapakita ng mas kaunting affinity para sa parehong uri ng mga receptor kumpara sa b-endorphin. Sa kabila ng katotohanan na ang met-enkephalin ay pangunahing nakikipag-ugnayan sa mga d-type na opioid receptor, ang mga analogue nito na may mas mahabang pagkakasunud-sunod ng amino acid - methorfamide at BAM peptides (peptides mula sa adrenal medulla) ay may kabaligtaran na profile ng selectivity para sa pakikipag-ugnayan sa opioid receptors (mu > kappa > delta). Karamihan sa mga endogenous opioid ay maaaring makipag-ugnayan sa ilang uri ng mga receptor sa iba't ibang antas. Kaya, ang b-endorphin kasama ang N-terminal fragment nito ay nagagawang makipag-ugnayan sa mu- at delta-opioid receptors, at ang C-terminus nito sa epsilon receptors. Sa balat ng mga amphibian, at pagkatapos ay sa utak at ilang iba pang mga organo ng mainit-init na dugo na mga hayop, natuklasan ang ika-4 na pasimula ng OP - prodermorphin, na itinuturing na mapagkukunan ng dermorphin (mu-agonist) at deltorphin (delta-agonist) . Ang mga endogenous peptides na partikular na nakikipag-ugnayan sa mga mu-opioid receptor ay natagpuan sa central nervous system: Tyr-Pro-Trp-Phe-NH2 at Tyr-Pro-Phe-Phe-NH2, na tinatawag na endomorphins, pati na rin ang peptide nociceptin, na nagsasagawa ng analgesic effect nito sa pamamagitan ng opioid-like orphan receptors .

Peptides (Tachykinin peptides)

• Substansya P
• tl:Kassinin
• Neurokinin A
• tl:Eledoisin
• Neurokinin B

Terminolohiya sa paksa

• Polypeptides simpleng linear chain na binubuo ng mga amino acid
• Oligopeptides o simpleng) peptides- polypeptides na may bilang ng mga amino acid sa chain hanggang 30-50
• Tripeptides
• Neuropeptides mga peptides na nauugnay sa nerve tissue
• Mga hormone ng peptide- peptides na may hormonal na aktibidad

Tingnan din

Mga panlabas na link

Organikong bagay
Hydrocarbon	Alkanes · Alkenes · Alkynes · Dienes · Cycloalkanes · Arenas
Naglalaman ng oxygen	Alcohols Ethers Aldehydes Ketones Ketenes Carboxylic acids Esters Carbohydrates Fats Quinones
Nitrogen-containing	Amines · Amides · Nitro compounds · Nitroso compounds · Oximes · Nitriles · Amino acids · Mga protina · Mga peptide
Naglalaman ng asupre	Mercaptans Thioesters Sulfonic acids Thioaldehydes Thioketones Thiocarboxylic acids
Phosphorus-naglalaman	Phosphines · Phosphonous acids · Phosphinic acids · Phosphonic acids · Nucleic acids · Nucleotides
Organosilicon	Silanes Silazanes Silthians Siloxanes Silicones
Organoelement	Organogermanium · Organoboron · Organotin · Organolead · Organoaluminum ·