BGKP. Escherichia coli -bakteerien (koliformien) ryhmään kuuluvat suvut Escherichia(tyypillinen edustaja E. coli), Citrobakteeri(tyypillinen edustaja C. colicitrovorum), Enterobakteeri(tyypillinen E. aerogenesin edustaja), jotka yhdistyvät yhdeksi perheeksi Enterobakteerit yhteisten ominaisuuksien vuoksi.

BGKP:n yleiset ominaisuudet: - sauvat gramnegatiiviset, lyhyet; - ei itiöitä muodostava; - Endin elatusaineella ne antavat punaisia ​​pesäkkeitä, joilla on metallinen kiilto - E. coli, punainen - enterobakteerit, vaaleanpunainen - sitrobakteerit, b / väri - laktoosi - negatiivinen. biokemialliset ominaisuudet. Useimmat Escherichia coli -ryhmän (EKG) bakteerit eivät nesteytä gelatiinia, koaguloi maitoa, hajottavat peptoneja muodostaen amiineja, ammoniakkia, rikkivetyä, ja niillä on korkea entsymaattinen aktiivisuus laktoosia, glukoosia ja muita sokereita sekä alkoholeja vastaan. Niillä ei ole oksidaasiaktiivisuutta. Kestävyys. Escherichia coli -ryhmän bakteerit neutraloidaan tavanomaisilla pastörointimenetelmillä (65-75 °C). 60 °C:ssa Escherichia coli kuolee 15 minuutissa. 1-prosenttinen fenoliliuos aiheuttaa mikrobien kuoleman 5-15 minuutissa. Terveys- ja ohjearvo. Suvun bakteerit Escherichia- vakio. ihmisten ja eläinten suoliston asukkaita, ja niiden havaitseminen vedestä ja PP:stä on todiste tuoreesta ulostekontaminaatiosta. Sukujen bakteerit Citrobakteeri ja Enterobakteeri r löytyy kaikkialta: maaperästä, kasveista, harvemmin suolistosta. Uskotaan, että ne ovat seurausta ischerichiassa tapahtuneista muutoksista sen jälkeen, kun ne ovat altistuneet ulkoiselle ympäristölle, ja ovat siksi osoitteita vanhemmasta ulostekontaminaatiosta. BGKP-arvo:

Raakamaidossa viittaa epidemiologiseen vaaraan

Muutamaa tuntia myöhemmin 8-10 o C:ssa - säilytys- ja myyntiehtojen rikkominen, astelevyt.

ilmestyi BGKP:ta pastöroinnin jälkeen pidetään toisena kontaminaationa

BGKP:n esiintyminen valmiissa tuotteessa osoittaa - laitteiden huonoa pesua ja desinfiointia.

SukuSalmonella . Salmonelloosi on yksi yleisimmistä myrkyllisistä infektioista. Salmonellan löytäminen on aina osoitus ulosteesta. Salmonellat kestävät korkeita natriumkloridipitoisuuksia (etenkin proteiinia sisältävissä väliaineissa) ja kuivumista. Säilyttää elinkelpoisuutensa huonepölyssä, erilaisissa maaperässä (97 kuukautta), avoimien säiliöiden vedessä (jopa 45 päivää). Koska salmonella on PP:tä, erityisesti lihassa, se kestää hyvin lämpökäsittelyä. Lihan suolalla ja savustamisella ei ole juurikaan vaikutusta salmonellaan. Salmonellan lisääntymisen aikana maidossa sen ulkonäkö ja maku eivät muutu; maidon pastörointi 30 minuuttia 85 ºC:ssa tuotantoolosuhteissa edistää näiden bakteerien täydellistä tuhoa. Ihminen saa salmonellatartunnan lihan ja lihavalmisteiden nauttimisen seurauksena. Maito ja maitotuotteet aiheuttavat paljon vähemmän ruokamyrkytystä. Maidon tartunta tapahtuu pääosin saastuneiden astioiden, lypsykoneiden, lypsäjien käsien jne. kautta. Salmonelloosin taudinaiheuttajat voivat päästä kasviraaka-aineista valmistettuihin elintarvikkeisiin (salaatit ja pöytäkastikkeet) paitsi tuotantoprosessin aikana myös elintarvikkeiden ainesosien mukana. erityisesti kuivattujen kasvismausteiden ja mausteiden kanssa.

BGKP-tunniste:

● Kylvö rikastusaineelle - Kessler, samanaikainen tunnistus kaasumaisten muodostelmien avulla: kaasua muodostuu - BKGP on mahdollista;

● CGB:n tunnistaminen Endo-elatusaineella: Ota 1 ml kaasuputkista (+) ja inokuloi Endo kiinteään alustaan, tunnista CGB-pesäkkeet värin perusteella, erottele sukujen mukaan pesäkkeiden värin mukaan: Jos on punaista, vaaleanpunaista ja vaaleanpunaista kulttuurit - se tarkoittaa, että on BGKP, jos ei ole pesäkkeitä - ei ole BGKP. Jos pesäkkeitä on, mutta värittömiä - epäillään taudinaiheuttajia. Lisäksi BGKP-suvut tunnistetaan värillä: 1) punainen - metallilla. varjossa. - Escherichia 2) vaaleanpunainen - Enterobacter 3) vaaleanpunainen - liman kanssa - Klebsiela 4) vaaleanpunainen - sitrobakteeri, cerrations 5) väritön (laktoosi (-)) - Proteus 6) läpinäkyvä pieni - patogeeninen

● Tunnistus Coser-alustalla: kasvatus alustalla glukoosi/sitruunahapolla, T=43°C, 24h. M / o sitraatti (+) muuttaa väriaineen värin vihreästä ruiskukansiniseksi. M / o sitraatti (-) eivät muuta väriä.

Määritetään positiivisten näytteiden lukumäärällä 3 koeputkessa.

Salmonella- patogeeniset, analysoitu 25 grammassa tuotetta, niitä ei pitäisi olla siellä. Toimii patogeenien indikaattorina.

Salmonellan havaitseminen tapahtuu 4 vaiheessa

1) ensisijainen (suora) kylvö - Kylvö Endin ja Ploskiravin ympäristöön vuorokaudeksi ja T = 37 0 C. Ks. Enda - läpinäkyvät pesäkkeet,

2) rikastus (siirrostus nestemäisille selektiivisille väliaineille, lämpötilan säätö)

3) kylvö rikastusväliaineesta rikastuksen jälkeen tiheälle diagnostiselle alustalle, lämpötilan säätö - vrt. Ploskirava - läpinäkyvä, mutta pienempi kuin Endo mediumilla

4) vahvistus toteamalla salmonellan entsymaattiset ja serologiset ominaisuudet

©2015-2019 sivusto
Kaikki oikeudet kuuluvat niiden tekijöille. Tämä sivusto ei vaadi tekijää, mutta tarjoaa ilmaisen käytön.
Sivun luomispäivämäärä: 20.4.2017

1. Kirjallisuuskatsaus

.1 Escherichia colin taksonomia

tieteellinen luokittelu

Domain: Bakteerit

Tyyppi: Proteobakteerit

Luokka: Gamma-proteobakteerit

Tilaus: Enterobacteriales

Heimo: Enterobacteriaceae

Suku: Escherichia

Laji: Coli (E. coli)

Kansainvälinen tieteellinen nimi

Escherichia coli (Migula 1895)

1.2 Bakteerisolun rakenne ja kemiallinen koostumus

Bakteerisolun sisäinen organisaatio on monimutkainen. Jokaisella systemaattisella mikro-organismiryhmällä on omat erityiset rakenteelliset piirteensä.

Bakteerisolu on peitetty tiheällä kalvolla. Tätä pintakerrosta, joka sijaitsee sytoplasmisen kalvon ulkopuolella, kutsutaan soluseinämäksi. Seinä suorittaa suoja- ja tukitoimintoja ja antaa solulle myös pysyvän, tunnusomaisen muodon (esimerkiksi sauvan tai kokin muodon) ja on solun ulkorunko. Tämä tiheä kuori tekee bakteereista sukua kasvisoluille, mikä erottaa ne eläinsoluista, joissa on pehmeä kuori. Bakteerisolun sisällä osmoottinen paine on useita kertoja ja joskus kymmeniä kertoja suurempi kuin ulkoisessa ympäristössä. Siksi solu repeytyisi nopeasti, ellei sitä suojaisi niin tiheä, jäykkä rakenne kuin soluseinä.

Soluseinän paksuus on 0,01-0,04 µm. Se on 10-50 % bakteerien kuivamassasta. Materiaalin määrä, josta soluseinä rakennetaan, muuttuu bakteerien kasvun aikana ja yleensä kasvaa iän myötä.

Mureiini (glykopeptidi, mukopeptidi) on seinämien päärakennekomponentti, niiden jäykän rakenteen perusta lähes kaikissa tähän mennessä tutkituissa bakteereissa. Tämä on monimutkaisen rakenteen omaava orgaaninen yhdiste, joka sisältää typpeä kuljettavia sokereita - aminosokereita ja 4-5 aminohappoa. Lisäksi soluseinien aminohapoilla on epätavallinen muoto (D-stereoisomeerit), jota luonnossa esiintyy harvoin.

Käyttämällä värjäysmenetelmää, jonka Christian Gram ehdotti ensimmäisen kerran vuonna 1884, bakteerit voidaan jakaa kahteen ryhmään: grampositiiviset, gramnegatiiviset. .

Gram-positiiviset organismit pystyvät sitomaan tiettyjä aniliinivärejä, kuten kristalliviolettia, ja säilyttämään jodi-värikompleksin jodilla ja sitten alkoholilla (tai asetonilla) käsittelyn jälkeen. Samat bakteerit, joissa tämä kompleksi tuhoutuu etyylialkoholin vaikutuksesta (solujen väri muuttuu), ovat gramnegatiivisia.

Grampositiivisten ja gramnegatiivisten bakteerien soluseinien kemiallinen koostumus on erilainen. Gram-positiivisissa bakteereissa soluseinämiin kuuluvat mukopeptidien lisäksi polysakkaridit (kompleksit, suurimolekyyliset sokerit), teikoiinihapot (koostumukseltaan ja rakenteeltaan monimutkaisia, sokereista, alkoholeista, aminohapoista ja fosforihaposta koostuvia yhdisteitä). Polysakkaridit ja teikoiinihapot liittyvät seinien runkoon - mureiiniin. Emme vielä tiedä, minkä rakenteen nämä grampositiivisten bakteerien soluseinän osat muodostavat. Elektronisten valokuvien avulla grampositiivisten bakteerien seinistä ei löytynyt ohuita leikkeitä (kerrostusta). Todennäköisesti kaikki nämä aineet liittyvät hyvin läheisesti toisiinsa.

Gram-negatiivisten solujen seinämät sisältävät huomattavan määrän lipidejä (rasvoja), jotka liittyvät proteiineihin ja sokereihin monimutkaisina komplekseina - lipoproteiineina ja lipopolysakkarideina. Gram-negatiivisten bakteerien soluseinissä on yleensä vähemmän mureiinia kuin gram-positiivisissa. Gram-negatiivisten bakteerien seinämärakenne on myös monimutkaisempi. Elektronimikroskoopilla havaittiin, että näiden bakteerien seinämät ovat monikerroksisia.

Sisäkerros on mureiinia. Sen yläpuolella on leveämpi kerros löyhästi pakattuja proteiinimolekyylejä. Tämä kerros vuorostaan ​​peittyy lipopolysakkaridikerroksella. Yläkerros koostuu lipoproteiineista.

Soluseinä on läpäisevä: sen kautta ravinteet kulkeutuvat vapaasti soluun ja aineenvaihduntatuotteita vapautuu ympäristöön. Suuret molekyylit, joilla on korkea molekyylipaino, eivät kulje kuoren läpi.

Monien bakteerien soluseinää ympäröi päällä limakalvokerros - kapseli. Kapselin paksuus voi olla monta kertaa suurempi kuin itse kennon halkaisija, ja joskus se on niin ohut, että se voidaan nähdä vain elektronimikroskoopin - mikrokapselin - läpi.

Kapseli ei ole pakollinen osa solua, se muodostuu riippuen olosuhteista, joissa bakteerit pääsevät sisään. Se toimii solun suojapeitteenä ja osallistuu veden vaihtoon ja suojaa solua kuivumiselta.

Kemiallisen koostumuksen mukaan kapselit ovat useimmiten polysakkarideja. Joskus ne koostuvat glykoproteiineista (sokereiden ja proteiinien monimutkaisista komplekseista) ja polypeptideistä (Bacillus-suku), harvoissa tapauksissa kuiduista (Acetobacter-suku).

Joidenkin bakteerien substraattiin erittämät limaiset aineet määräävät esimerkiksi pilaantuneen maidon ja oluen lima-viskoosisen koostumuksen.

Solun koko sisältöä ydintä ja soluseinää lukuun ottamatta kutsutaan sytoplasmaksi. Sytoplasman (matriisin) nestemäinen, rakenteeton faasi sisältää ribosomeja, kalvojärjestelmiä, mitokondrioita, plastideja ja muita rakenteita sekä vararavinteita. Sytoplasmalla on erittäin monimutkainen, hieno rakenne (kerroksinen, rakeinen). Elektronimikroskoopin avulla on paljastunut monia mielenkiintoisia yksityiskohtia solun rakenteesta.

Bakteeriprotoplastin ulompaa lipoproteiinikerrosta, jolla on erityisiä fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia, kutsutaan sytoplasmakalvoksi.

Sytoplasman sisällä ovat kaikki elintärkeät rakenteet ja organellit.

Sytoplasmisella kalvolla on erittäin tärkeä rooli - se säätelee aineiden virtausta soluun ja aineenvaihduntatuotteiden vapautumista ulos.

Kalvon kautta ravinteet voivat päästä soluun aktiivisen biokemiallisen prosessin seurauksena, johon osallistuu entsyymejä. Lisäksi kalvo on joidenkin solun komponenttien, pääasiassa soluseinän ja kapselin komponenttien, synteesi. Lopuksi tärkeimmät entsyymit (biologiset katalyytit) sijaitsevat sytoplasmisessa kalvossa. Entsyymien järjestäytynyt järjestely kalvoille mahdollistaa niiden toiminnan säätelyn ja joidenkin entsyymien tuhoutumisen estämisen. Ribosomit ovat kiinnittyneet kalvoon - rakenteelliset hiukkaset, joilla proteiinia syntetisoidaan. Kalvo koostuu lipoproteiineista. Se on riittävän vahva ja voi tarjota tilapäisen solun olemassaolon ilman kuorta. Sytoplasmakalvo muodostaa jopa 20 % solun kuivamassasta.

Elektronivalokuvissa ohuista bakteerileikkeistä sytoplasminen kalvo näyttää jatkuvana, noin 75 Å paksuisena juosteena, joka koostuu vaaleasta kerroksesta (lipidit), joka on suljettu kahden tummemman (proteiinin) väliin. Jokaisen kerroksen leveys on 20-30A. Tällaista kalvoa kutsutaan alkeiskalvoksi.

Plasmakalvon ja soluseinän välillä on yhteys desmoosien - siltojen - muodossa. Sytoplasminen kalvo tuottaa usein invaginaatioita - invaginaatioita soluun. Nämä invaginaatiot muodostavat sytoplasmaan erityisiä kalvorakenteita, joita kutsutaan mesosomeiksi.. Jotkut mesosomityypit ovat soluja, jotka on erotettu sytoplasmasta omalla kalvollaan. Tällaisten kalvopussien sisään on pakattu lukuisia rakkuloita ja tubuluksia. Nämä rakenteet suorittavat erilaisia ​​tehtäviä bakteereissa. Jotkut näistä rakenteista ovat mitokondrioiden analogeja. Toiset suorittavat endoplasmisen retikulumin tai Golgi-laitteen toimintoja. Sytoplasman kalvon tunkeutuessa muodostuu myös bakteerien fotosynteesilaitteisto. Sytoplasman tunkeutumisen jälkeen kalvo jatkaa kasvuaan ja muodostaa pinoja, joita analogisesti kasvien kloroplastirakeiden kanssa kutsutaan tylakoidipinoiksi. Nämä kalvot, jotka usein täyttävät suurimman osan bakteerisolun sytoplasmasta, sisältävät pigmenttejä (bakterioklorofylli, karotenoidit) ja entsyymejä (sytokromit), jotka suorittavat fotosynteesiprosessin.

Bakteerien sytoplasma sisältää ribosomeja - proteiineja syntetisoivia hiukkasia, joiden halkaisija on 200A. Niitä on häkissä yli tuhat. Ribosomit koostuvat RNA:sta ja proteiineista. Bakteereissa monet ribosomit sijaitsevat vapaasti sytoplasmassa, osa niistä voi liittyä kalvoihin.

Bakteerisolujen sytoplasmassa on usein erimuotoisia ja -kokoisia rakeita. Niiden esiintymistä ei kuitenkaan voida pitää jonkinlaisena mikro-organismin pysyvänä ominaisuutena, yleensä se liittyy suurelta osin ympäristön fysikaalisiin ja kemiallisiin olosuhteisiin. Monet sytoplasmiset sulkeumat koostuvat yhdisteistä, jotka toimivat energian ja hiilen lähteenä. Näitä vara-aineita muodostuu, kun elimistö saa riittävän määrän ravintoaineita, ja päinvastoin niitä käytetään, kun keho joutuu ravitsemuksellisesti epäedullisempiin olosuhteisiin.

Monissa bakteereissa rakeet koostuvat tärkkelyksestä tai muista polysakkarideista - glykogeenista ja granulosasta. Joillakin bakteereilla, kun niitä kasvatetaan runsaasti sokeria sisältävällä alustalla, on solun sisällä rasvapisaroita. Toinen laajalle levinnyt rakeisten sulkeumien tyyppi on volutin (metakromatiinirakeita). Nämä rakeet koostuvat polymetafosfaatista (vara-aine, mukaan lukien fosforihappojäämät). Polymetafosfaatti toimii fosfaattiryhmien ja energian lähteenä keholle. Bakteerit kerääntyvät volutiiniin useammin epätavallisissa ravitsemusolosuhteissa, kuten alustalle, joka ei sisällä rikkiä. Rikkipisaroita löytyy joidenkin rikkibakteerien sytoplasmasta.

Erilaisten rakenteellisten komponenttien lisäksi sytoplasma koostuu nestemäisestä osasta - liukoisesta fraktiosta. Se sisältää proteiineja, erilaisia ​​entsyymejä, t-RNA:ta, joitain pigmenttejä ja pienimolekyylisiä yhdisteitä - sokereita, aminohappoja.

Pienen molekyylipainon yhdisteiden läsnäolon seurauksena sytoplasmassa syntyy eroa solusisällön ja ulkoisen ympäristön osmoottisessa paineessa, ja tämä paine voi olla erilainen eri mikro-organismeilla. Korkein osmoottinen paine havaittiin grampositiivisissa bakteereissa - 30 atm, gramnegatiivisissa bakteereissa se on paljon pienempi kuin 4-8 atm.

Solun keskiosassa on tumaaine, deoksiribonukleiinihappo (DNA).

Bakteereilla ei ole sellaista ydintä kuin korkeammissa organismeissa (eukaryooteissa), mutta siellä on sen analogi - "ydinekvivalentti" - nukleoidi , joka on evoluutionaalisesti primitiivisempi muoto ydinaineen järjestäytymisestä. Mikro-organismit, joilla ei ole todellista ydintä, mutta joilla on sen analogi, kuuluvat prokaryooteihin. Kaikki bakteerit ovat prokaryootteja. Useimpien bakteerien soluissa suurin osa DNA:sta on keskittynyt yhteen tai useampaan paikkaan. Bakteereissa DNA on vähemmän tiiviisti pakattu kuin todellisissa ytimissä; Nukleoidilla ei ole kalvoa, nukleolia tai sarjaa kromosomeja. Bakteeri-DNA ei liity pääproteiineihin - histoneihin - ja se sijaitsee nukleoidissa fibrillinipun muodossa.

Joidenkin bakteerien pinnalla on adnexal-rakenteita; yleisimmät niistä ovat flagellat - bakteerien liikeelimet.

Siima on ankkuroitu sytoplasmisen kalvon alle kahdella levyparilla. Bakteereilla voi olla yksi, kaksi tai useampia siimoja. Niiden sijainti on erilainen: solun toisessa päässä, kahdessa, koko pinnalla. Bakteerisiimojen halkaisija on 0,01-0,03 mikronia, niiden pituus voi olla monta kertaa suurempi kuin solun pituus. Bakteerisiirot koostuvat proteiinista, flagelliinistä, ja ovat kierrettyjä kierteisiä filamentteja.

1.3 Escherichia colin ja sen edustajien morfologia

colin mikroflooraa

E. coli on polymorfinen fakultatiivinen anaerobinen lyhyt (pituus 1-3 mikronia, leveys 0,5-0,8 mikronia) gramnegatiivinen basilli, jonka pää on pyöristetty. Kannat leviävät satunnaisesti muodostamatta itiöitä ja peritriksiä. Jotkut kannat ovat mikrokapseloituja ja pilejä, joita esiintyy laajalti lämminveristen organismien suolistossa. Useimmat E. coli -kannat ovat vaarattomia, mutta serotyyppi O157:H7 voi aiheuttaa vakavia ruokamyrkytyksiä ihmisille.

Escherichia coli -ryhmän bakteerit kasvavat hyvin yksinkertaisilla ravintoaineilla: liha-peptoniliemi (MPB), liha-peptoniagar (MPA). Endon keskikokoisiin litteisiin punaisiin pesäkkeisiin muodostuu keskikokoisia pesäkkeitä. Punaiset pesäkkeet voivat olla tumman metallin kiiltäviä (E. coli) tai kiiltottomia (E. aerogenes).

Niillä on korkea entsymaattinen aktiivisuus laktoosia, glukoosia ja muita sokereita sekä alkoholeja vastaan. Niillä ei ole oksidaasiaktiivisuutta. Kykyn hajottaa laktoosia 37 °C:n lämpötilassa mukaan bakteerit jaetaan laktoosinegatiivisiin ja laktoosipositiivisiin Escherichia coliin (LCE) tai koliformeihin, jotka muodostuvat kansainvälisten standardien mukaisesti. Uloste Escherichia coli (FEC) erottuu LEC-ryhmästä, joka pystyy fermentoimaan laktoosia 44,5 °C:n lämpötilassa. ulosteen saastuminen.

Tavalliset koliformiset bakteerit (CBC) ovat gramnegatiivisia, itiöimättömiä sauvoja, jotka pystyvät kasvamaan erilaisessa laktoosiväliaineessa, fermentoimaan laktoosin hapoksi, aldehydiksi ja kaasuksi lämpötilassa 37 +/- 1 °C 24–48 tunnin ajan.

Koliformibakteerit (koliformit) - ryhmä gramnegatiivisia sauvoja, jotka elävät ja lisääntyvät pääasiassa ihmisten ja useimpien lämminveristen eläinten (esimerkiksi karjan ja vesilintujen) alemmassa ruoansulatuskanavassa. Ne päätyvät veteen yleensä ulosteen mukana ja pystyvät selviytymään siinä useita viikkoja, vaikka ne (valtaosalla) eivät lisäänty.

Lämpöherkät koliformiset bakteerit ovat tärkeässä roolissa arvioitaessa veden puhdistamisen tehokkuutta ulostebakteerista. Juuri E. coli (E. coli) toimii tarkempana indikaattorina, koska ei vain ulostevesi voi toimia joidenkin muiden lämpöä sietävien kolibakteerien lähteenä. Samanaikaisesti lämpöä sietävien kolibakteerien kokonaispitoisuus on useimmissa tapauksissa suoraan verrannollinen E. colin pitoisuuteen, ja niiden sekundäärinen kasvu jakeluverkostossa on epätodennäköistä (ellei vedessä ole riittävästi ravinteita yli 13 °C:n lämpötiloissa). C.

Lämpöherkät koliformiset bakteerit (TCB) - kuuluvat yleisiin koliformisiin bakteereihin, niillä on kaikki ominaisuudet ja ne pystyvät lisäksi fermentoimaan laktoosia hapoksi, aldehydiksi ja kaasuksi lämpötilassa 44 +/- 0,5 °C 24 tunnin ajan.

Niihin kuuluvat Escherichia-suvun ja vähäisemmässä määrin yksittäiset Citrobacter-, Enterobacter- ja Klebsiella-kannat. Näistä organismeista vain E. coli on spesifisesti peräisin ulosteesta, ja sitä on aina suuria määriä ihmisten ja eläinten ulosteissa ja harvoin vedessä ja maaperässä, joka ei ole altistunut ulosteen saastumiselle. Uskotaan, että E. colin havaitseminen ja tunnistaminen antaa riittävästi tietoa saastumisen ulosteperäisen luonteen määrittämiseksi.

Koliformeja esiintyy suuria määriä kotitalouksien jätevesissä sekä karjatilojen pintavalussa. Keskitettyyn juoma- ja kotitalouksien vesihuoltoon käytetyissä vesilähteissä kolibakteerien kokonaismäärä saa olla enintään 1000 yksikköä (CFU / 100 ml, CFU - pesäkkeitä muodostavat yksiköt) ja lämpöä sietävien kolibakteerien - enintään 100 yksikköä. Juomavedestä kolibakteeria ei pitäisi havaita 100 ml:n näytteestä. Koliformeja voi joutua vahingossa jakelujärjestelmään, mutta enintään 5 % minkä tahansa 12 kuukauden jakson aikana otetuista näytteistä, jos E. colia ei ole.

Koliformisten organismien esiintyminen vedessä viittaa riittämättömään puhdistumiseen, sekundaariseen saastumiseen tai ylimääräisten ravinteiden esiintymiseen vedessä.

2. Materiaalit ja tutkimusmenetelmät

Tutkittaessa suhteellisen puhdasta mikrobisesti vettä patogeenisten mikro-organismien esiintymisen varalta, on tarpeen väkevöidä haluttu mikrofloora, jota veteen on mitätön määrä. Suolistoinfektioiden aiheuttajien havaitseminen avoimien säiliöiden ja jätevesien vedestä saprofyyttisen mikroflooran vallitsevan massan taustalla on tehokkainta, kun halutut bakteerit ovat keskittyneet kerääntymisväliaineisiin, jotka estävät mukana olevan mikroflooran kasvua. Sen vuoksi analysoitaessa vettä, jonka yleinen mikrobikontaminaatioaste on erilainen, käytetään tiettyjä menetelmiä patogeenisen mikroflooran eristämiseen.

Avovesille on yleensä ominaista merkittävä suspendoituneen kiintoaineen pitoisuus, ts. sameus, usein väri, alhainen suolapitoisuus, suhteellisen alhainen kovuus, suuri määrä orgaanisia aineita, suhteellisen hyvä hapettuvuus ja merkittävä bakteeripitoisuus . Jokiveden laadun kausivaihtelut ovat usein erittäin voimakkaita. Tulvakauden aikana veden sameus ja bakteerikontaminaatio lisääntyvät suuresti, mutta sen kovuus (emäksisyys ja suolaisuus) yleensä laskee. Veden laadun kausivaihtelut vaikuttavat suurelta osin vedenkäsittelylaitosten toiminnan luonteeseen tiettyinä vuodenaikoina.

Mikrobien määrä 1 ml:ssa vettä riippuu ravinteiden läsnäolosta siinä. Mitä saastuneempi vesi orgaanisilla jäännöksillä, sitä enemmän se sisältää mikrobeja.Etenkin avoimet altaat ja joet ovat runsaasti mikrobeja. Suurin määrä mikrobeja niissä on rannikkoalueiden pintakerroksissa (10 cm kerroksessa veden pinnasta). Kun etäisyys rannikosta kasvaa ja syvyys kasvaa, mikrobien määrä vähenee.

Jokiliete sisältää enemmän mikrobeja kuin jokivesi. Lietteen pintakerroksessa on niin paljon bakteereja, että niistä muodostuu eräänlainen kalvo. Tämä kalvo sisältää monia rikkimaisia ​​rikkibakteereja, rautabakteereja, ne hapettavat rikkivedyn rikkihapoksi ja estävät siten rikkivedyn estävän vaikutuksen (kalojen kuolema estyy).

Kaupunkialueiden joet ovat usein luonnollisia kotitalous- ja ulostejätevesien vastaanottajia, joten mikrobien määrä lisääntyy jyrkästi asutusrajojen sisällä. Mutta kun joki siirtyy pois kaupungista, mikrobien määrä vähenee vähitellen, ja 3-4 kymmenen kilometrin kuluttua se lähestyy jälleen alkuperäistä arvoaan. Tämä veden itsepuhdistuminen riippuu useista tekijöistä: mikrobikappaleiden mekaanisesta sedimentaatiosta; mikrobien assimiloimien ravinteiden vähentäminen vedessä; auringon suorien säteiden toiminta; alkueläinten aiheuttama bakteerien kuluttaminen jne.

Taudinaiheuttajat voivat päästä jokiin ja altaisiin jäteveden mukana. Brucelloosibacillus, tularemiabacillus, poliomyeliittivirus, suu- ja sorkkatautivirus sekä suolitulehdusten aiheuttajat - lavantautibacillus, paratypfaattibasilli, punatautibasilli, vibrio cholerae - voivat pysyä vedessä pitkään, ja vesi voi olla tulla tartuntatautien lähteeksi. Erityisen vaarallista on patogeenisten mikrobien pääsy vesihuoltoverkkoon, mikä tapahtuu, kun se ei toimi. Siksi altaiden ja niistä syötettävän vesijohtoveden tilan saniteettibiologinen valvonta on perustettu.

2.1 Hydrometrinen kelluntamenetelmä veden virtausnopeuden mittaamiseen ja määrittämiseen

Veden virtausnopeuden mittaamiseen ja määrittämiseen on käytössä kelluntamenetelmä, joka perustuu virtaan lasketun esineen liikkeen seuraamiseen (kelluke) instrumenttien avulla tai paljaalla silmällä. Kellukkeet pudotetaan veteen pienissä joissa rannasta tai veneestä. Sekuntikello määrittää kellukkeen ajan ja kulun kahden vierekkäisen osan välillä, joiden välinen etäisyys on tiedossa. Pintavirran nopeus on yhtä suuri kuin kellukkeen nopeus. Jakamalla kellukkeen kulkema matka havaintohetkellä saadaan virtausnopeus.

2.2 Vesinäytteenotto, näytteiden varastointi ja kuljetus

Vesinäytteet bakteriologista analyysiä varten otetaan steriiliyssääntöjen mukaisesti: steriileissä pulloissa tai steriileissä laitteissa - pullot, joiden määrä on 1 litra.

Veden valintaan avoimista säiliöistä, jätevedestä, vesialtaista, kaivoista on kätevä niin sanottu pullopullo.

Ohjeet bakteeriluonteisten suolistoinfektioiden patogeenien havaitsemiseksi vedestä.

Kun otetaan näytteitä avoimista säiliöistä, on annettava seuraavat kohdat: pysähtymispaikassa ja nopeimman virtauksen paikassa (pinnalta ja 50 - 100 cm:n syvyydessä).

Pullo pullo. Kylpymittarit ovat erityyppisiä laitteita vesinäytteiden ottamiseksi eri syvyyksistä. Klassisessa muodossa nämä ovat sylintereitä, jotka voidaan laskea tiettyyn syvyyteen, sulkea ja poistaa siellä. Klassisen pullon valmistaminen itse ei ole helppoa. Mutta sen sijaan voit käyttää yksinkertaista lasi- tai muovipulloa, jossa on kapea kaula, painotettu jollain kuormalla ja tukkittu korkilla, mieluiten korkilla. Köydet on sidottu pullon kaulaan ja korkkiin. Laskettuasi pullon haluttuun syvyyteen (pääasia on, että se uppoaa, tätä varten kuorma on tarkoitettu), sinun on vedettävä korkki ulos - siksi sinun ei pitäisi sulkea sitä tiukasti. Kun pullolle on annettu aikaa täyttyä haluttuun syvyyteen (1-2 minuuttia), se vedetään pintaan. Tämä tulisi tehdä mahdollisimman voimakkaasti - suurella nostonopeudella ja kapealla kaulalla vesi päällimmäisistä kerroksista ei käytännössä pääse sisään.
Batometrilla pintaan tuodut näytteet tulee myös "sakeuttaa" planktonverkolla ja sitten laskea suodatetun veden tilavuus. Koska tämän tilavuuden tulee olla mahdollisimman suuri, pullo tulee tehdä mahdollisimman suureksi esimerkiksi 2 litran lasi- tai muovipullolla tai muulla suurella kapeakaulaisella astialla. Köydelle, johon pullo on sidottu, on myös tehtävä merkit joka metri - näytteenottosyvyyden määrittämiseksi.

Ensimmäinen tarkastuspiste padon kohdalla (rannan alku) on aitapiste (TK1).

Toinen tarkastuspiste veneasemalla (rannan pää) on aitapiste (TK2).

T31 - ensimmäinen tarkastuspiste padon kohdalla (rannan alku) T32 - toinen tarkastuspiste veneasemalla (rannan lopussa)

2.3 Näytteiden varastointi ja kuljetus

Näytteet tulee analysoida laboratoriossa mahdollisimman pian keräämisen jälkeen.

Analyysi on suoritettava 2 tunnin kuluessa näytteenotosta.

Jos näytteen toimitusaikaa ja varastointilämpötilaa ei voida saavuttaa, näytettä ei tule analysoida.

2.4 Lasiastioiden valmistelu analyysiä varten

Laboratoriolasit tulee pestä perusteellisesti, huuhdella tislatulla vedellä, kunnes pesuaineet ja muut epäpuhtaudet ovat kokonaan poistuneet, ja kuivata.

Koeputket, pullot, pullot, injektiopullot on suljettava silikoni- tai puuvillaharsotulpilla ja pakattava siten, että steriloinnin jälkeen käytön ja varastoinnin aikana ei pääse kontaminoitumaan. Korkit voivat olla metallia, silikonia, kalvoa tai paksua paperia.

Uusia kumitulppia keitetään 2 % natriumbikarbonaattiliuoksessa 30 minuuttia ja pestään 5 kertaa vesijohtovedellä (keittäminen ja pesu toistetaan kahdesti). Sitten korkkeja keitetään 30 minuuttia tislatussa vedessä, kuivataan, kääritään paperiin tai folioon ja steriloidaan höyrysterilaattorissa. Aiemmin käytetyt kumitulpat desinfioidaan, keitetään 30 minuuttia hanavedessä neutraalilla pesuaineella, pestään vesijohtovedellä, kuivataan, kiinnitetään ja steriloidaan.

Pipetit, joissa on pumpulipuikkoja, tulee asettaa metallikoteloihin tai kääriä paperiin.

Suljetut petrimaljat tulee laittaa metallikoteloihin tai kääriä paperiin.

Valmiit astiat steriloidaan kuivassa uunissa 160-170°C:ssa 1 tunnin ajan, laskettuna siitä hetkestä, kun määritetty lämpötila on saavutettu. Steriloidut astiat voidaan poistaa kuivauskaapista vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt alle 60 °C:een.

Analyysin suorittamisen jälkeen kaikki käytetyt kupit ja koeputket dekontaminoidaan autoklaavissa (126±2) °C:ssa 60 minuutin ajan. Pipetit desinfioidaan keittämällä 2-prosenttisessa NaHC03-liuoksessa.

Jäähdytyksen jälkeen väliaineen jäänteet poistetaan, sitten kupit ja koeputket liotetaan, keitetään vesijohtovedessä ja pestään, minkä jälkeen huuhdellaan tislatulla vedellä.

Valmiiksi valmistettu ENDO-ravinneagar kaadetaan petrimaljoille ja asetetaan jähmettymään.

2.5 Kalvosuodatinmenetelmä

Menetelmä E. coli -solujen määrän määrittämiseksi nesteen tilavuusyksikköä kohti (coli-indeksi); menetelmän ydin on, että analysoitava neste suodatetaan bakteereja vangitsevien kalvosuodattimien läpi, minkä jälkeen nämä suodattimet asetetaan kiinteälle ravintoalustalle ja siinä kasvaneet bakteeripesäkkeet lasketaan.

Kalvosuodattimen valmistelu

Kalvosuodattimet tulee valmistella analysointia varten valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Suodatinlaitteen valmistelu

Suodatinlaite pyyhitään alkoholiin kostutetulla vanupuikolla ja flamboidaan. Jäähdytyksen jälkeen steriili kalvosuodatin asetetaan suodatinlaitteen alaosaan (pöytä) flamboiduilla pinseteillä, painetaan laitteen yläosalla (lasi, suppilo) ja kiinnitetään laitteen suunnittelun edellyttämällä laitteella. .

Kalvosuodatinmenetelmässä tietty määrä vettä johdetaan erityisen kalvon läpi, jonka huokoskoko on noin 0,45 µm.

Tämän seurauksena kaikki vedessä olevat bakteerit jäävät kalvon pinnalle. Sen jälkeen bakteereilla varustettu kalvo asetetaan erityiselle ravintoalustalle (ENDO). Tämän jälkeen petrimaljat käännettiin ja asetettiin termostaattiin tietyksi ajaksi ja lämpötilaksi. Tavallisia koliformisia bakteereja (CBC) inkuboitiin lämpötilassa 37 +/- 1 °C 24 - 48 tuntia.

Väliaine on valoherkkä. Siksi kaikki inokuloidut kupit ovat suojassa valolta.

Tänä ajanjaksona, jota kutsutaan inkubaatiojaksoksi, bakteereilla on mahdollisuus lisääntyä ja muodostaa hyvin määriteltyjä pesäkkeitä, jotka on jo helppo laskea.

Itämisajan lopussa satoja tarkastellaan:

a) mikrobikasvun puuttuminen suodattimista tai sellaisten pesäkkeiden havaitseminen niistä, jotka eivät ole tyypillisiä suolistoryhmän bakteereille (sienimäiset, kalvomaiset, joiden pinta ja reuna on epätasainen), mahdollistaa tutkimuksen tässä analyysin vaiheessa (18-24 tuntia) negatiivinen tulos suolistosauvojen esiintymisestä analysoidussa vesimäärässä;

b) Jos suodattimesta löytyy Escherichia colille tyypillisiä pesäkkeitä (tummanpunaisia ​​metallisilla kiilloilla tai ilman, vaaleanpunaisia ​​ja läpinäkyviä), tutkimusta jatketaan ja mikroskooppisesti tutkitaan.

Jos kasvaa pyöreitä karmiininpunaisia ​​pesäkkeitä, joiden metallikiilto on halkaisijaltaan 2,0-3,0 mm - Escherichia coli 3912/41 (055: K59);

Jos kasvaa pyöreitä karmiininpunaisia ​​pesäkkeitä, joiden halkaisija on 1,5–2,5 mm ja joissa on sumea metallinen kiilto - Escherichia coli 168/59 (O111:K58)

2.6 Tulosten kirjaaminen

48 tunnin inkubaatiojakson jälkeen tavallisille koliformisille bakteereille ja 24 tunnin lämpöä sietäville bakteereille lasketaan maljoilla kasvatetut pesäkkeet.

Pesäkkeet, jotka kasvoivat agarin pinnalla ja syvyydessä, laskettiin käyttämällä luuppia viisinkertaisella suurennuksella tai erityisellä suurennuslasilla varustettua laitetta. Tätä varten astia asetetaan ylösalaisin mustalle taustalle ja jokainen pesäke merkitään pohjan puolelta musteella tai lasimusteella.

Tarkista OKB:n olemassaolo:

kaikki pesäkkeet, jos vähemmän kuin 5 pesäkettä kasvoi suodattimilla;

vähintään 3-4 pesäkettä kustakin tyypistä.

TKB:n läsnäolon varmistamiseksi kaikki tyypilliset pesäkkeet tutkitaan, mutta enintään 10.

Laske kunkin tyypin pesäkkeiden lukumäärä.

Tulosten laskenta ja esittäminen.

Analyysin tulos ilmaistaan ​​tavallisten koliformisten bakteerien pesäkkeitä muodostavien yksiköiden (CFU) lukumääränä 100 ml:ssa vettä. Laske tulos summaamalla kaikilla suodattimilla kasvaneiden kolibakteerien kokonaismääräksi vahvistettujen pesäkkeiden lukumäärä ja jakamalla se kolmella.

Koska tämä vesianalyysimenetelmä käsittää vain erityyppisten pesäkkeitä muodostavien bakteerien kokonaismäärän määrittämisen, sen tulokset eivät voi yksiselitteisesti arvioida patogeenisten mikrobien esiintymistä vedessä. Korkea mikrobimäärä viittaa kuitenkin veden yleiseen bakteriologiseen kontaminaatioon ja suureen patogeenisten organismien esiintymisen todennäköisyyteen.

Jokaisesta valitusta eristetystä pesäkkeestä tutkitaan Gram-kuuluvuus.

Gramin tahra

Gram-värjäyksellä on suuri merkitys bakteerien taksonomiassa sekä tartuntatautien mikrobiologisessa diagnosoinnissa. Gram-värjäyksen ominaisuus on erilaisten mikro-organismien epätasainen suhde trifenyylimetaaniryhmän väriaineisiin: gentian, metyyli tai kristallivioletti. Gram-positiivisten Gram (+) ryhmään kuuluvat mikro-organismit, kuten stafylokokit, streptokokit, muodostavat vahvan yhteyden ilmoitettujen väriaineiden ja jodin kanssa. Värjäytyneet mikro-organismit eivät värjää alkoholille altistuessaan, minkä seurauksena mikro-organismit eivät muuta alun perin omaksuttua violettia väriä lisättäessä Gram (+) fuksiinivärjäystä. Gram-negatiiviset gram-(-)-mikro-organismit (bakteroidit, fusobakteerit jne.) muodostavat yhdisteen, joka tuhoutuu helposti alkoholin vaikutuksesta gentaanikiteen tai metyleeniviolettin ja jodin kanssa, minkä seurauksena ne värjäytyvät ja värjäytyvät sitten fuksiinilla. , muuttuu punaiseksi.

Reagenssit: gentianvioletti tai kristallivioletti karboliliuos, lugolin vesiliuos, 96 % etyylialkoholi, fuksiinin vesi-alkoholiliuos.

Väritystekniikka. Suodatinpaperin pala asetetaan kiinteälle sivelylle ja sen päälle kaadetaan gentianviolettikarboliliuosta 1/2-1 minuutiksi. Väriaine valutetaan pois ja kaadetaan Lugol-liuosta 1 minuutin ajan ilman pesua. Tyhjennä Lugolin liuos ja huuhtele lääkettä 96-prosenttisessa alkoholissa 1/2–1 minuutin ajan, kunnes väriaine lakkaa poistumasta. Pestään vedellä. Lisäksi värjätään laimennetulla fuksiinilla 1/2 - 1 minuutti. Valuta väriaine, pese ja kuivaa lääke.

3. Tutkimustulokset

.1 Pechersk-järven veden mikrobiologinen analyysi (esim.E. coli) 2009-2013 tutkimuksen kevätkaudella (toukokuussa).

Kolmen vedenoton tuloksena kahdessa näytteenottopaikassa (PZ1 - rannan alussa, lähellä patoa, PZ2 - rannan loppupäässä, veneasemalla) laskettiin OKB:n ja TKB:n keskimääräiset indikaattorit, joiden tulokset on esitetty taulukossa 3.1.

Taulukko 3.1. OKB:n ja TKB:n keskimääräiset indikaattorit Pechersk-järven vedessä toukokuulta 2013

OKB:n mukainen E.coli-bakteeripitoisuuden indeksi toukokuun alussa ja lopussa TK1:ssä (lähellä emoa) ei poikkea ja on 195 CFU/cm 3, mikä on 3,3 kertaa vähemmän kuin vesinäytteessä. otettu TK2:ssa (lähellä veneasemaa) toukokuun alussa ja 4,3 kertaa enemmän toukokuun lopussa.

Tutkimus Escherichia colin sisällön dynamiikasta Pechersk-järven vedessä toukokuussa 2013 SES-tietojen mukaan vahvisti oman tutkimuksemme oikeellisuuden ja osoitti, että TCA-indikaattori TK2:ssa on 3,4 kertaa korkeampi kuin TK1:ssä ( omien tulostemme mukaan 3,3 kertaa enemmän).

Tutkimus OKB:n ja TKB:n tunnuslukujen muutoksista toukokuulle 2009-2013. osoitti suurta vaihtelua indikaattoreissa, mikä näkyy selvästi kuvissa 3.1 - 3.2

Terveydenhuoltolaitoksen "Mogilevin alueellinen hygienia- ja epidemiologiakeskus" tietojen analyysi toukokuun 2008-2013 alusta.

Toukokuun 2008-2013 alun data-analyysin lopussa havaitsimme, että vuosina 2008-2012 TK1:ssä oli enemmän OKB:itä kuin TK2:ssa.

Terveydenhuoltolaitoksen "Mogilevin alueellinen hygienia- ja epidemiologiakeskus" tietojen analyysi toukokuun 2008-2013 lopulta.

SanPiN:n mukaisia ​​tavallisia koliformisia bakteereja ei saa olla 100 ml:ssa juomavettä

SanPiN:n mukaan 100 ml:sta tutkittua juomavettä ei pitäisi olla lämpöä sietäviä ulosteen koliformeja.

Avoimissa säiliöissä Design Bureaun mukaan enintään 500 CFU / 100 ml vettä, TKB:n mukaan enintään 100 CFU / 100 ml vettä.

Escherichia coli -bakteerin esiintyminen vedessä vahvistaa saastumisen fekaalisen luonteen.

Kesän matalan veden mittaustulosten mukaan koliformisia bakteereja esiintyy pieniä määriä, yleensä sadasta useaan sataan yksikköön, ja vain tulva-aikoina ne nousevat hetkellisesti 1000 yksikköön tai enemmän.

Alhaiset arvot kesällä voivat johtua useista tekijöistä:

) voimakas auringonsäteily, joka on haitallista bakteereille;

) kohonneet pH-arvot kesällä (yleensä pH > 8 kesällä, talvella).< 8) за счет развития фитопланктона;

) kasviplanktonin aineenvaihduntatuotteiden vapautuminen veteen, jotka estävät bakteeriflooraa.

Syksy-talvikauden alkaessa nämä tekijät heikkenevät merkittävästi ja bakteerien määrä nousee useiden tuhansien yksiköiden tasolle. Suurimmat äärimmäisyydet tapahtuvat lumen sulamisaikoina, erityisesti tulvien aikana, jolloin sulamisvesi huuhtoo bakteerit pois valuma-alueelta.

Keskikesällä pesäkkeitä muodostavien bakteerien kokonaismäärä on pienempi kuin kevät-syksyllä, mikä liittyy voimakkaaseen, bakteereille haitalliseen auringonsäteilyyn.

Kaupunkialueiden joet ovat usein luonnollisia kotitalous- ja ulostejätevesien vastaanottajia, joten mikrobien määrä lisääntyy jyrkästi asutusrajojen sisällä. Mutta kun joki siirtyy pois kaupungista, mikrobien määrä vähenee vähitellen, ja 3-4 kymmenen kilometrin kuluttua se lähestyy jälleen alkuperäistä arvoaan.

Suurin määrä mikrobeja avovesissä löytyy rannikkoalueiden pintakerroksista (10 cm kerroksessa veden pinnasta). Kun etäisyys rannikosta kasvaa ja syvyys kasvaa, mikrobien määrä vähenee.

Jokiliete sisältää enemmän mikrobeja kuin jokivesi. Lietteen pintakerroksessa on niin paljon bakteereja, että niistä muodostuu eräänlainen kalvo. Tämä kalvo sisältää monia rikkimaisia ​​rikkibakteereja, rautabakteereja, ne hapettavat rikkivedyn rikkihapoksi ja estävät siten rikkivedyn estävän vaikutuksen (kalojen kuolema estyy).

Johtopäätös

coli -bakteerin patogeeni

E. colin löytämiseksi ja tunnistamiseksi suoritettiin näytteistä mikrobiologinen analyysi toukokuun 2013 alusta. Terveydenhuoltolaitoksen "Mogilevin aluekeskus hygienia ja epidemiologia" tiedoista tilastollinen analyysi toukokuun 2008 alusta. Myös 2012 toteutettiin.

Analyysin lopussa havaittiin, että meidän laskemamme Escherichia coli -ryhmän bakteerien määrä ei ylitä sallittua normia.

Terveydenhuoltolaitoksen "Mogilevin vyöhykehygienia- ja epidemiologiakeskus" vuosien 2008-2012 tietojen tilastollisen analyysin lopussa havaittiin, että koliformisia bakteereja esiintyy pieniä määriä kesän matalavesikaudella. Keskikesällä pesäkkeitä muodostavien bakteerien kokonaismäärä on pienempi kuin kevät-syksyllä, koska bakteereille haitallinen voimakas auringonsäteily ja syys-talvikauden alkaessa bakteerien määrä nousee. useiden tuhansien yksiköiden tasolle. Suurimmat äärimmäisyydet tapahtuvat lumen sulamisaikoina, erityisesti tulvien aikana, jolloin sulamisvesi huuhtoo bakteerit pois valuma-alueelta.

Bibliografia

1. Fomin G.S. Vesi. Kemikaali-, bakteeri- ja säteilyturvallisuuden valvonta kansainvälisten standardien mukaisesti. Ensyklopedinen hakuteos. M.: Kustantaja "Protector", 1995.

Dolgonosov B.M., Dyatlov D.V., Suraeva N.O., Bogdanovich O.V., Gromov D.V., Kortšagin K.A. Aqua CAD -tietomallinnusjärjestelmä - työkalu vesilaitoksen teknisten järjestelmien hallintaan // Vesihuolto ja saniteettitekniikka. 2003. Nro 6. s. 26-31.

Dolgonosov B.M., Khramenkov S.V., Vlasov D.Yu., Dyatlov D.V., Suraeva N.O., Grigorieva S.V., Korchagin K.A. Ennuste vesilaitoksen sisääntulon vedenlaadun indikaattoreista // Vesihuolto ja saniteettitekniikka 2004. Nro 11. s. 15-20.

Kochemasova Z.N., Efremova S.A., Rybakova A.M. Terveysmikrobiologia ja virologia. M.: Lääketiede, 1987.

SanPiN 2.1.5.980-00. Asuttujen alueiden vesihuolto, vesistöjen terveyssuojelu. Pintavesien suojelun hygieniavaatimukset.

SanPiN 2.1.4.1074-01. Juomavesi. Keskitettyjen juomavesijärjestelmien vedenlaadun hygieniavaatimukset. Laadunvalvonta.

MUK 4.2.1018-01. Valvontamenetelmät. Biologiset ja mikrobiologiset tekijät. Juomaveden saniteetti- ja mikrobiologinen analyysi.

Aiheen "Maaperän terveys- ja mikrobiologinen tutkimus. Altaiden mikrofloora" sisällysluettelo:

Välillä terveydellisiä mikro-organismeja ei ole selkeästi määriteltyjä rajoja. Jotkut mikro-organismit ovat osoittimia sekä ulosteen että suun kautta tapahtuvasta saastumisesta. Jotkut ovat osoittimia itsepuhdistusprosesseista. Tältä osin kaikkia SMP:itä pidetään biologisen saastumisen indikaattoreina.

Terveysindikatiivisten mikro-organismien ryhmä A. Sisältää ihmisten ja eläinten suoliston asukkaat. Mikro-organismeja pidetään ulosteen saastumisen indikaattoreina. Se sisältää BGKP - Escherichia, Enterococcus, Proteus, Salmonella. Ryhmään A kuuluvat myös sulfiittia vähentävät klostridit (Clostridium petfringens ja muut), termofiilit, bakteriofagit, bakteroidit, Pseudomonas aeruginosa, candida, akinetobakteerit ja aeromonadit.

Terveysindikatiivisten mikro-organismien ryhmä B. Sisältää ylempien hengitysteiden ja nenänielun asukkaat. Mikro-organismeja pidetään suun kontaminaation indikaattoreina. Se sisältää vihreät, a- ja (3-streptokokit, stafylokokit (plasmaa koaguloivat, lisitinaasipositiiviset, hemolyyttiset ja antibioottiresistentit; joissakin tapauksissa määritetään myös Staphylococcus aureuksen tyyppi).

Terveysindikatiivisten mikro-organismien ryhmä C. Sisältää ulkoympäristössä elävät saprofyyttiset mikro-organismit. Mikro-organismeja pidetään itsepuhdistusprosessien indikaattoreina. Se sisältää proteolyyttisiä bakteereja, ammonifioivia ja nitrifioivia bakteereja, joitakin itiöitä muodostavia bakteereja, sieniä, aktinomykeettejä, selluloosabakteereja, bdellovibrioita ja sinileviä.

Terveys-indikatiivisten mikro-organismien pääryhmät

Tärkeimmille terveydellisille mikro-organismeille Näitä ovat BGKP, enterokokit, proteat, salmonella, Clostridium perfringens, termofiiliset bakteerit ja enterobakteerien bakteriofagit (kolifagit).

Escherichia coli -ryhmän bakteerit

coli merkitsi koko SPM-ryhmän alkua. BGKP sisältää useita Enterobacteriaceae-perheen edustajia. Tutkimuksen tarkoituksesta ja kohteesta riippuen terveys-indikatiiviselle BGKP:lle asetetaan erilaisia ​​vaatimuksia. Ne jaetaan ehdollisesti kolmeen alaryhmään, ja eri olosuhteissa niiden läsnäoloa käytetään kohteen tai substraatin bakteriologisiin ominaisuuksiin.

Alaryhmä I Escherichia coli sisältää BGKP:t, jotka yrittävät paljastaa, mutta joiden ei pitäisi kuulua sellaisten esineiden ja substraattien tutkimukseen, jotka ovat luonteeltaan "puhtaita" tai muuttuvat puhtaiksi käsittelynsä seurauksena (esimerkiksi lämpö). Tällaisia ​​ominaisuuksia omaavien objektien ryhmä sisältää seuraavat. Juomavesi (arteesinen, hanakloorattu, kaivo) ja tislattu vesi (otettu tislaajasta tai putkistosta). Lämpöprosessoidut elintarviketuotteet (kotletit, makkarat, kala jne.). Analysoi näytteet, jotka on otettu tuotteen paksuudesta.

Maito(otettu pastöroijasta ennen maitoputkistoon menemistä), keitot, kastikkeet, hillot, pääruoat (valittu kattiloista). Desinfiointihoidon tehokkuuden valvonnan aikana valitut huuhteluvedet ajoissa (aikaisintaan 45 minuuttia ja viimeistään 1 tunti käsittelyn jälkeen).

Tämän Escherichia coli -alaryhmän bakteerit fermentoivat laktoosia ja glukoosia tai vain glukoosia kaasuksi 37 °C:ssa, eivätkä ne osoita oksidaasiaktiivisuutta. Tähän alaryhmään kuuluvat Escherichia ha//, Klebsiella, Citrobacter, Enterobacter ja muut Enterobacteriaceae-perheen jäsenet. Niiden läsnäolo on sallittu esineissä, jotka eivät kuulu luokkaan "puhdas".

Alaryhmä II Escherichia coli sisältää CGB:t, jotka osoittavat tilapäisesti määrittelemättömän ulosteen kontaminaation. Mikro-organismit fermentoivat laktoosia ja glukoosia hapoksi ja kaasuksi 43-44,5 °C:ssa. Tähän alaryhmään kuuluvat bakteerit (E. coli, Klebsiella, citrobacter, enterobacter jne.), jotka ovat säilyttäneet kyvyn muodostaa kaasua korotetuissa lämpötiloissa. Samanlaisia ​​vaatimuksia asetetaan BGKP:lle, jos alustaa ei voida suojata kontaminaatiolta. Samalla tulee rajoittua vain epidemiologisen hädän indikaattoreiden määrittämiseen. Tällaisia ​​kohteita ovat: vesi avoimista säiliöistä, jätevedet, maaperä ja kaikki elintarviketuotteet, joiden saastumisvaara lämpökäsittelyn jälkeen on suuri. Tällaisissa tapauksissa tutkitaan kiinteät elintarviketuotteet (pintakerros), nestemäiset ruokatuotteet, toinen ja kolmas jakeluastia, laitteiden ja ruokailuvälineiden pesut. Viljelykasveja viljellään 43-44,5 °C:ssa. E. coli erottuu muista bakteereista sen kyvyn perusteella fermentoida laktoosia ja glukoosia tai vain glukoosia.

Alaryhmä III Escherichia coli sisältää CGB:t, jotka osoittavat tuoreen ulosteen saastumisen. Tämän bakteeriryhmän erottuva piirre on kyky hajottaa laktoosi kaasuksi lämpötilassa 43-44,5 "C.

Koliformisia bakteereja on aina eläinten ja ihmisten ruoansulatuskanavassa sekä niiden jätetuotteissa. Niitä löytyy myös kasveista, maaperästä ja vesistä, joissa saastuminen on suuri ongelma eri taudinaiheuttajien aiheuttamien sairauksien mahdollisen tartunnan vuoksi.

Haitallista keholle

Ovatko koliformiset bakteerit haitallisia? Suurin osa niistä ei aiheuta tautia, mutta jotkut harvinaiset E. coli -kannat voivat aiheuttaa vakavia sairauksia. Ihmisten lisäksi myös lampaat ja naudat voivat saada tartunnan. On huolestuttavaa, että saastunut vesi ei ulkoisilta ominaisuuksiltaan eroa tavallisesta juomavedestä maultaan, hajultaan ja ulkonäöltään. Koliformisia bakteereja löytyy jopa sellaisista, joita pidetään virheettöminä jokaisessa mielessä. Testaus on ainoa luotettava tapa saada selville patogeenisten bakteerien esiintyminen.

Mitä tapahtuu, kun se löydetään?

Mitä tehdä, jos juomavedestä löytyy koliformisia bakteereja tai muita bakteereja? Tässä tapauksessa vesijärjestelmä on korjattava tai muutettava. Desinfiointiin käytettäessä tarjotaan pakollinen keittäminen sekä uusintatestaus, joka voi vahvistaa, että kontaminaatiota ei ole eliminoitu, jos kyseessä oli lämpöä sietävä koliformibakteeri.

indikaattoriorganismit

Tavallisia koliformeja kutsutaan usein indikaattoriorganismeiksi, koska ne osoittavat patogeenisten bakteerien, kuten E. colin, mahdollisen esiintymisen vedessä. Vaikka useimmat kannat ovat vaarattomia ja elävät terveiden ihmisten ja eläinten suolistossa, jotkut voivat tuottaa myrkkyjä, aiheuttaa vakavia sairauksia ja jopa kuoleman. Jos elimistössä on patogeenisiä bakteereja, yleisimmät oireet ovat maha-suolikanavan häiriöt, kuume, vatsakipu ja ripuli. Oireet ovat selvempiä lapsilla tai vanhemmilla perheenjäsenillä.

turvallista vettä

Jos vedessä ei ole tavallisia koliformisia bakteereja, voidaan lähes varmasti olettaa, että se on mikrobiologisesti turvallista juoda.
Jos niitä löydettäisiin, olisi perusteltua tehdä lisätutkimuksia.

Bakteerit rakastavat lämpöä ja kosteutta.

Myös lämpötila- ja sääolosuhteet ovat tärkeässä roolissa. Esimerkiksi E. coli asuu mieluummin maan pinnalla ja rakastaa lämpöä, joten juomavedessä esiintyy koliformisia bakteereita maanalaisissa virroissa liikkumisen seurauksena lämpimillä ja kosteilla sääolosuhteilla, kun taas bakteereja löytyy vähiten talvikaudella.

Vaikuttaa klooraukseen

Bakteerien tehokkaaseen tuhoamiseen käytetään klooria, joka hapettaa kaikki epäpuhtaudet. Sen määrään vaikuttavat veden ominaisuudet, kuten pH ja lämpötila. Keskimääräinen paino litraa kohti on noin 0,3-0,5 milligrammaa. Tavallisten kolibakteeribakteerien tappaminen juomavedessä kestää noin 30 minuuttia. Kosketusaikaa voidaan lyhentää lisäämällä klooriannosta, mutta tämä voi vaatia lisäsuodattimia tiettyjen makujen ja hajujen poistamiseksi.

Haitallinen ultraviolettivalo

Ultraviolettisäteitä pidetään suosittuna desinfiointivaihtoehtona. Tämä menetelmä ei sisällä kemiallisten yhdisteiden käyttöä. Tätä ainetta ei kuitenkaan käytetä, jos koliformisten bakteerien kokonaismäärä ylittää tuhat pesäkettä 100 ml:ssa vettä. Itse laite koostuu UV-lampusta, jota ympäröi kvartsilasiholkki, jonka läpi virtaa ultraviolettivalolla säteilytetty neste. Laitteen sisällä olevan raakaveden on oltava täysin puhdasta ja vailla näkyviä epäpuhtauksia, tukoksia tai sameutta, jotta kaikki haitalliset organismit voivat altistua.

Muita puhdistusvaihtoehtoja

Veden desinfiointiin käytetään monia muita käsittelymenetelmiä. Niitä ei kuitenkaan suositella pitkällä aikavälillä useista syistä.

• Kiehuva. 100 celsiusasteessa minuutin ajan bakteerit tuhoutuvat tehokkaasti. Tätä menetelmää käytetään usein veden desinfiointiin hätätilanteissa tai tarvittaessa. Tämä vie aikaa ja on energiaintensiivinen prosessi, ja sitä käytetään yleensä vain pieninä määrinä vettä. Tämä ei ole pitkäaikainen tai pysyvä vaihtoehto veden desinfiointiin.
• Otsonointi. Viime vuosina tätä menetelmää on käytetty keinona parantaa veden laatua, poistaa erilaisia ​​ongelmia, mukaan lukien bakteerikontaminaatio. Kuten kloori, otsoni on voimakas hapettava aine, joka tappaa bakteereja. Mutta samaan aikaan tämä kaasu on epävakaa, ja se voidaan saada vain sähkön avulla. Otsoniyksiköitä ei yleensä suositella desinfiointiin, koska ne ovat paljon kalliimpia kuin klooraus- tai UV-järjestelmät.
• Jodiointi. Aiemmin suosittua desinfiointimenetelmää on viime aikoina suositeltu vain lyhytaikaiseen tai hätädesinfiointiin.

lämpöä sietävät koliformiset bakteerit

Tämä on erityinen elävien organismien ryhmä, joka pystyy fermentoimaan laktoosia 44-45 celsiusasteessa. Näitä ovat Escherichia-suvun ja jotkin Klebsiella-, Enterobacter- ja Citrobacter-lajit. Jos vedessä on vieraita organismeja, se tarkoittaa, että sitä ei ole puhdistettu riittävästi, se on saastunut uudelleen tai sisältää ylimääräisiä ravinteita. Kun niitä havaitaan, on tarpeen tarkistaa, onko olemassa korkeille lämpötiloille vastustuskykyisiä koliformisia bakteereja.

Mikrobiologinen analyysi

Jos koliformeja löydettiin, se voi viitata niiden joutumiseen veteen, jolloin erilaiset sairaudet alkavat levitä. Saastuneesta juomavedestä löytyy Salmonella-, Shigella-, Escherichia coli -kantoja ja monia muita taudinaiheuttajia, jotka vaihtelevat lievistä ruoansulatuskanavan häiriöistä vakaviin punataudin, koleraan, lavantautiin ja moniin muihin muotoihin.

Kotitalouksien tartuntalähteet

Juomaveden laatua valvotaan, se tarkastetaan säännöllisesti erikoistuneiden saniteettipalvelujen toimesta. Ja mitä tavallinen ihminen voi tehdä suojellakseen itseään ja suojautuakseen ei-toivotulta tartunnalta? Mitkä ovat kodin veden saastumisen lähteet?

1. Vesi jäähdyttimestä. Mitä enemmän ihmiset koskettavat tätä laitetta, sitä todennäköisemmin haitallisia bakteereja pääsee sisään. Tutkimukset osoittavat, että joka kolmannen jäähdyttimen vesi on yksinkertaisesti täynnä eläviä organismeja.
2. Sadevesi. Yllättäen sateen jälkeen kerätty kosteus on suotuisa ympäristö koliformisten bakteerien kehittymiselle. Edistyneet puutarhurit eivät käytä tällaista vettä edes kasvien kasteluun.
3. Myös järvet ja altaat ovat vaarassa, koska seisovassa vedessä lisääntyvät nopeammin kaikki elävät organismit, eivät vain bakteerit. Poikkeuksena ovat valtameret, joissa haitallisten muotojen kehittyminen ja leviäminen on vähäistä.
4. Putken kunto. Jos viemäriä ei ole vaihdettu ja puhdistettu pitkään aikaan, se voi myös aiheuttaa ongelmia.

Keitä ovat BGKP ja missä he asuvat

GOST koliformisille bakteereille

Koliformisten mikrobien havaitsemisen ja määrän määrittämisen menetelmille on kehitetty valtioiden välinen standardi. Tämä GOST takaa elintarviketurvallisuuden. Kaikille GOST-luetteloon kuuluville tuotteille on suoritettava laboratoriotestit. Laboratoriokokeiden jälkeen, jotka osoittavat BGKP:n hyväksyttävät arvot, tuotteet myydään. Pakollinen tutkimus koskee:

• Vesi.
• Säilyke.
• Lihatuotteet.
• Lemmikin ruoka.
• Astiat ja varusteet.

On tärkeää tietää, että GOST ei koske maitoa ja maitotuotteita. Kaikki irtotavarana tai irtotavarana ostetut maito ja muut maitotuotteet on pastöroitava kolibakteerien tappamiseksi. Pastörointi - lämmitys + 80⁰С 30 minuutin ajan.

GOST velvoittaa seuraamaan veden saniteetti- ja bakteriologista tilaa. Vedenotto BGKP:n esiintymisen määrittämiseksi tehdään:

• Kaupungin vesihuoltojärjestelmä.
• Avovesivarastot (joet, meret, altaat).
• Juomaveden lähteet (kaivot, lähteet).
• Uima-altaat.
• Jätevesi (ennen ja jälkeen käsittelyn).

Pese kätesi!

Kaikentyyppiset Escherichia coli -ryhmän bakteerit kuolevat keitettäessä tai pastöroitaessa. Escherichia- ja salmonellamyrkyt eivät jää maitoon, lihaan ja veteen yli +60⁰С lämpötiloissa. Oven kahvat tai pöydän pinnat tulee pyyhkiä desinfiointiaineella. Alkoholi tai jokin muu antibakteerinen aine tappaa koliformiset bakteerit välittömästi. Mutta luotettavin tapa estää suolistosairauksia GOSTin ja elämänkokemuksen mukaan on käsien pesu saippualla. Saippuan emäksinen ympäristö tuhoaa mikrobien seinämät. Jos käsien pesu ei ole mahdollista esimerkiksi tien päällä, käytä desinfioivia kosteuspyyhkeitä tai käsigeeliä.