Vai vēlaties zināt, kā pareizi, bez zudumiem, ar izcilu garšu, vārdu sakot, optimāli destilēt misu?
Daži vienkārši noteikumi, kas, iespējams, nav atrodami moonshine fotogrāfiju instrukcijās, palīdzēs iesācējam ietaupīt nervus un iegūt izcilu rezultātu. Un pieredzējis moonshiner-praktiķis var izdarīt sev svarīgu atklājumu, izlasot mūsu padomus, kā optimizēt pareizu mēness spīduma iegūšanas procesu.
Tātad, pieņemsim, ka jums ir kolba ar 30 litriem misas un 17 litru destilācijas kubs. Pirmais jautājums: cik daudz misas ieliet kubiņā? Šķiet, ka var pabeigt divas destilācijas, jo ir vilinoši sadalīt kolbas tilpumu uz pusēm un ieliet 15 litrus kubā, par laimi, tilpums atļauj. Darīsim tā. Ko mēs iegūsim? Visticamāk, mēs nonāksim pie atteces kondensatora, kas aizsērējis ar putām un veltīsim papildu laiku tā tīrīšanai.Mēnesī joprojām ar tvaika kamerām, īpaši ar divām tvaika kamerām, palīdzēs tikt galā ar putām, bet, ja destilācija ir nepareiza, tad neviena ierīce paglābs no galvas smērēšanas pa visu atlases ķermeni. Ieliekot to tieši ledusskapī, jūs iegūsit ārkārtīgi netīru mēness spīdumu. Pat ja sākumā tas jums šķiet caurspīdīgs, tad vēlāk noteikti atradīsiet duļķainību vai duļķainu netīro slāni vai fūzu spirtu un eļļu “kluci”. Pat vara moonshine mašīna šeit nepalīdzēs. Tas ir šļakatu iekļūšanas rezultāts kuba “sablīvēšanas” dēļ. Nekad nepiepildiet misas kubu ar vairāk nekā trīs ceturtdaļas no tā augstuma! Jūsu gadījumā labāk bija sadalīt 30 litrus trīs vienādās daļās pa 10 litriem katrā, nevis divās. Ticiet man, kvalitāte un drošība ir svarīgākas par ātrumu.
Otrais jautājums: kā iestatīt apkures jaudu? Un uzreiz no tā atvasināts jautājums: ar kādu ātrumu destilēt? Ja esat iepazinies ar virtuvi un pazīstat degļus, tad, protams, jūs saprotat: ar maksimālo gāzi neko nevar pagatavot. Citādi piedegs, pārvārīsies, aizbēgs... Tomēr mēness brūvēšanas īpatnība atšķirībā no jebkura cita “brūvējuma” ir tāda, ka misu negatavojam kā produktu uz plīts, bet gan izvelkam no tās “ gars” vai “gars”, kas mums vajadzīgs. Tāpēc jaudu nevar iestatīt lineāri un vienkārši gaidīt, kamēr alkohols plūst. Teorētiski jūs varat ieslēgt maksimālo siltumu un paaugstināt tvaika temperatūru, līdz etilspirta frakcijas sāk iztvaikot, un pēc tam lēnām iztvaikot spirtu. Bet patiesībā viss var izrādīties pilnīgi pretējs.
Pirmkārt, ja jums ir graudu misa, tad iesala nogulsnes var ātri sadegt, saskaroties ar kuba dibenu (ja sildīšana ir ārēja) vai ar sildelementu.
Neiesala mazgāšanai nevajadzētu piedegt, taču, destilējot, nevajadzētu arī ātri karsēt, līdz etils iztvaiko: pieredzējuši mēnessērdzēji uzskata, ka galvas frakcijas iznāk labāk un mazā ātrumā “nesmērējas”. Bet, kad nogriež galvas, viss ir atkarīgs no destilētāja spējas izmantot enerģiju, krievu valodā, no tā, cik ātri ierīces ledusskapis spēj kondensēt spirta tvaikus spirtā.
Tomēr tas vēl nav viss! Pēc tam, kad ķermenis “aiziet”, tas ir, sāk atlasīt etilspirtu un to savācat salīdzinoši lielā daudzumā, pamanīsit, ka atlases ātrums ir samazinājies un jums būs jāpalielina sildīšanas temperatūra. Kāpēc? Jūs, protams, uzminējāt, ka spirta daudzums destilācijas kubā ir ievērojami samazinājies, bet ūdens daudzums tur nemaz nav samazinājies, tieši otrādi, tas ir palielinājies procentos no alkohola. Lai iztvaicētu ūdeni, nepieciešams vairāk siltuma, tāpēc ātrums samazinās, nepieciešams vairāk siltuma un samazinās spirta iznākums.
Ja pieredzējušām sievietēm svarīgs ir “izmērs”, tad jebkurai kvalificētai moonshiner ir svarīgs tikai apjoms. Tāpēc, plānojot iegādāties moonshine still, vispirms ir jāpadomā, kādu tilpumu tam izvēlēties, jo tas ir ļoti svarīgi.
Kā zināms, moonshine destilācijas tilpumu parasti mēra pēc tā destilācijas kuba tilpuma, tas ir, apakšējā konteinera tilpuma, kurā pirms destilācijas ielej misu vai jēlspirtu (ja mēs runājam par otro destilāciju). produkts). Moonshine izvēle pēc tilpuma ir tēma, kas ir pelnījusi atsevišķu apsvērumu. Ņemot vērā, ka starp pašmāju moonshine brūvēšanu un alkoholisko dzērienu ražošanu rūpnieciskā mērogā var vilkt daudzas analoģijas, optimālo moonshine tilpumu var izvēlēties, pamatojoties uz rūpniecisko iekārtu parametriem.
Tātad rūpniecisko destilācijas tvertņu tilpums tiek noteikts, pamatojoties uz gatavā produkta izlaides apjoma atkarību no izejvielu tilpuma. Lai precīzi noteiktu, kurš destilācijas kubs būs atbilstošs jūsu vajadzībām, varat izmantot vienkāršu matemātisko formulu, kas iegūta, ņemot vērā nozares standartus un noteikumus. Formula, kas mūsu Ar prieku dalos tajā ar saviem lasītājiem.
Vienkārši sakot, vienīgā pareizā vadlīnija personai, kas plāno nopietni nodarboties ar alus darīšanu mājās, ir aptuvenais alkohola daudzums, ko operators vēlas iegūt no izejvielām vienas misas porcijas destilācijas laikā. Matemātiskā formula izskatīsies šādi:
Valcohol = ((Vcube – 25%) – 80%) – 20%
Mēs piedāvājam jūsu uzmanību atkarībai, kas ļauj jau teorētiski noteikt, kāda tilpuma kubu izvēlēties moonshine still, pamatojoties uz jūsu vajadzībām. Apskatīsim formulu sīkāk:
- 25% tilpums ir vērtība, kas raksturo brīvās vietas daudzumu, kas nepieciešams, lai optimizētu misas sildīšanas, izplešanās un vārīšanas procesus. Ja, piemēram, destilācijas tvertni uzpilda līdz galam ar izejmateriāliem, karsējot misu iekritīs mēness gāzu tvaika caurulēs, aizsērējot to un tādējādi padarot neiespējamu augstas kvalitātes destilācijas procesu.
- 80% tilpums - procents, kas raksturo faktisko atkritumu daudzumu, kas nav piemēroti turpmākai izmantošanai (sastādījums, kas pēc destilācijas paliks destilācijas tvertnes apakšā).
- 20% tilpums ir lielums, kas raksturo kancerogēno piemaisījumu daudzumu, kas tiks atdalīts no galaprodukta sastāva, nogriežot galvas un astes frakcijas.
Tātad: (30l – 7,5l) – 80%) – 20% = (22,5 – 18) – 20% = 4,5 – 0,9 = 3,6 litri tīra spirta, kas atrodas pildāmās misas tilpumā, destilācijas kubs ar ietilpību 30 litri.
Ja tilpuma izvēlei pieejam praktiskāk, nevis teorētiski, tad destilācijas kuba kapacitātei jābūt pietiekami lielai, lai visu pieejamās misas tilpumu vienā reizē varētu pārvērst jēlspirtā. Piemēram, domājot par to, kāds moonshine joprojām ir vislabākais 35 litru fermentācijas tvertnei, koncentrējieties uz destilācijas kuba tilpumu - vismaz 20 litri. Šis ir padoms, kas ņemts no foruma lapām, ar ko viens pieredzējis spirta ražotājs dalījās ar saviem kolēģiem.
Ja jūs gatavojaties izmantot moonshine apakšējo daļu vienlaikus gan kā fermentācijas tvertni, gan kā destilācijas kubu, tad sākotnēji labāk ir iegādāties maksimālā tilpuma trauku.
Visi spirta ražotāji bez izņēmuma vienmēr ir ieinteresēti jautājumā par mēness spīduma izdalīšanos no misas. Ja zini šo vērtību iepriekš, vari saprast, vai miza ir “cenas vērta”: cik daudz destilāta var iegūt no konkrētas izejvielas ar piepūli. Galīgais saražotā spirta daudzums ir atkarīgs no vairākiem parametriem vienlaikus, tāpēc aprēķināt mēness ražu no misas nav viegli pats par sevi.
Visos atsauces materiālos moonshine tiek uzskatīts par destilātu ar 40 grādu stiprumu, tāpēc šim rādītājam parasti tiek norādīti visi produktu iznākuma apjomi. Mēness spīduma iznākums no misas ir tieši atkarīgs no:
- izmantoto izejvielu veids;
- rauga veids, ko izmanto misas pagatavošanai - ietekmē misas stiprumu;
- pareizi izvēlēts hidrauliskais modulis (attiecība
- cukurs-ūdens); atbilstība misas destilācijas tehnoloģijai mēness spīdumā;
- destilētāja veselība.
Starp citu, no pēdējā punkta - destilētāja izmantojamības ir atkarīga ne tikai mēness raža, bet arī tā kvalitāte un pārtikas nekaitīgums. lai pārliecinātos par tā uzticamību un nenonāktu “laulībā”? Vislabāk to darīt no oficiālajiem mājsaimniecības destilētāju ražotājiem.
Galvenais attiecībā uz mēness ražu ir izejvielas: graudaugi, augļi un ogas, dārzeņi satur atšķirīgu cukura daudzumu dažādos veidos. Piemēram, ja tiek izmantotas cieti saturošas izejvielas (graudi, rīsi, kartupeļi), spirta iznākums papildus būs atkarīgs no cietes saharifikācijas pabeigšanas. Jo vairāk paliks cietes molekulas, kas nav sadalītas vienkāršos cukuros, jo mazāka būs mēness spīduma iznākums. Augļi un ogas satur vienkāršus cukurus (glikozi, fruktozi, saharozi), tāpēc ir vieglāk aprēķināt gala dzēriena daudzumu. Bet tas laiku pa laikam var atšķirties.
Mēs piedāvājam jums tabulu par moonshine iznākumu no misas atkarībā no izmantotajām izejvielām. Tomēr jums ir jāsaprot, ka tas dod vērtības, kas ir tuvu rūpniecībā iegūtajam maksimumam. Praksē, mājās, mēness raža ir par 10-15% mazāka.
Tabula par mēness ražu no misas atkarībā no izmantotajām izejvielām
|
Izejvielu veids (aprēķins uz 1 kg) |
Moonshine raža (40%), ml |
Spirta iznākums (96%), ml |
| Smalkais cukurs | 1100 | 510 |
| Ciete (kukurūza, kartupeļi) | 1520 | 720 |
| Rīsi | 1250 | 590 |
| Griķi (zaļi, serdes) | 1000 | 470 |
| Kvieši | 920 | 430 |
| Auzas | 900 | 420 |
| Rudzi | 880 | 410 |
| Prosa | 880 | 410 |
| Zirņi | 860 | 400 |
| Mieži | 720 | 340 |
| Kartupeļi | 350 | 140 |
| zīm | 280 | 133 |
| Hurma | 270 | 128 |
| Vīnogas | 250 | 110 |
| Cukurbietes | 210 | 100 |
| Bumbieris | 165 | 70 |
| Āboli | 140 | 60 |
| Ķirsis | 121 | 50 |
| Kivi | 100 | 47 |
Kā redzams tabulā, maksimālo produkta iznākumu iegūst no cietes un granulētā cukura. Galaprodukta raža būs atkarīga no mājsaimniecības destilētāja veida. Mūsdienu destilācijas kolonnas ļauj iegūt gandrīz tīru spirtu, un attiecīgi tā iznākums būs ievērojams. Tāpēc ir svarīgi zināt ar pienācīgu veiktspēju un efektivitāti. Protams, tas ir iespējams, taču šajā gadījumā ir jāievēro daudzas nianses, lai tas ļautu iegūt pilnībā kvalitatīvu moonshine.
Alkohola iznākumu lielā mērā ietekmē arī izmantotais raugs. Fakts ir tāds, ka dažādu veidu raugs ir “ērts” ar dažādu spirta saturu misā. Kad etilspirta koncentrācija šķīdumā (misā) pārsniedz noteiktu vērtību, rauga sēnītes pārtrauc cukura pārstrādi. Maizes raugam limits ir 12-14% no spirta satura misā, bet alkoholiskajam raugam jau 18%. Attiecīgi alkohola raugs spēj ražot vairāk alkohola. Tāpēc hidromodulis — ūdens un cukura attiecība — ir tik svarīgs. Ja ūdens nav pietiekami daudz, alkohola koncentrācija raugam kļūs neērta, pirms tas apēd visu cukuru. Viens no iemesliem ir nepareizs hidrauliskais modulis.
Optimālais hidromodulis cukura misai ir 4-5 litri ūdens uz 1 kg cukura. Ja pieņemam, ka hidrauliskais modulis tiek izmantots kā 1:5, tad varam izveidot ērtu tabulu pārvietojuma aprēķināšanai.
Tabula mēness ražas aprēķināšanai no cukura misas pēc tilpuma.
Lai noteiktu tīra spirta daudzumu (ml), kas atrodas četrdesmit grādu destilātā, tā tilpums jādala ar 2,1. Līdzīgi varat aprēķināt tilpumu un , zinot aptuveno ražu uz kilogramu izejvielu un attiecību hidrauliskajam modulim.
Lai iegūtu maksimālu moonshine iznākumu, ir svarīgi (iesakām izvēlēties ierīci ar zīmola destilācijas kolonnu), kas darbosies pareizi, kā arī ievērot destilācijas tehnoloģiju. Alkohola zudums destilācijas laikā notiek jebkurā gadījumā, un jums tas ir jāatceras. Frakcionētās destilācijas laikā, izvēloties "ķermeni", nevajadzētu pēc iespējas vairāk "izspiest" spirtu; apstāties pie atlikušā stipruma vērtībām 50-45 grādi plūsmā. Jā, šajā gadījumā “astēs” vēl ir palicis krietns daudzums spirta, taču to jau ir grūti atdalīt - sāk sajaukties smagāki spirti, ko sauc par fūzeļļām. Ir vairāki veidi, kā palielināt galaprodukta apjomu. Piemēram, ja izmantotās izejvielas ir graudi vai augļi un ogas? Tas nav grūti izdarāms, tikai gatavojot pievienojiet nelielu daudzumu cukura (100-500 grami uz kilogramu izejvielu).
Iesācēju vīndari bieži brīnās, cik litru mēnessērgas saražos no 20 litriem misas. Faktiski galvenais parametrs, nosakot gatavā produkta daudzumu pie izejas, ir nevis misas tilpums, bet gan patērēto izejvielu daudzums.
Kā pagatavot misu
Alkohols veidojas ķīmisku reakciju rezultātā, kad sajaucas baktērijas, cukurs un ūdens. Šīs ir galvenās sastāvdaļas; garšas uzlabošanai varat pievienot ogas un augļus.
Cukuru vai cieti saturošus produktus var pievienot misai kā augsni baktērijām:
- augļi, ogas;
- graudu kultūras (kvieši, rudzi);
- kartupeļi, rīsi
Misu vajadzētu pagatavot tikai tīrā traukā. Tas ir rūpīgi jānomazgā. Jebkuru vielu (produktu, netīrumu) pēdu klātbūtne uz trauka iekšējās virsmas noteikti ietekmēs mēness spīduma kvalitāti. Jūs nevarat izmantot cinkotus traukus vai plastmasas traukus, kas nav paredzēti pārtikas uzglabāšanai.
Misu gatavo šādi:
- traukā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu (apmēram 30 0 C);
- pievieno cukuru (noteikti samaisi);
- tad raugs tiek nosūtīts šķīdumā;
- Pudele vai kolba cieši aizveras (ieteicams izmantot ūdens blīvējumu).
Piemērota vieta misas trauka uzglabāšanai ir tumša telpa, kurā gaisa temperatūra nav zemāka par 20 0 C un nav augstāka par 28 0 C. Lai misa būtu piemērota, to katru dienu jāmaisa ar tīru koka irbulīti līdz plkst. fermentācijas process ir pabeigts. Pēdējo var noteikt pēc nogulšņu un gaišāka šķīduma parādīšanās.
Ja kā trauks tiek izmantota pudele, tad pār kaklu var uzlikt vienā vietā ar adatu caurdurtu gumijas cimdu. Līdz fermentācijas procesa beigām tas būs uzbriest. Kad tas ir iztukšots, varat sākt destilāciju.
Rauga izvēle
Lai pagatavotu misu, varat izmantot jebkuru raugu:
- sauss;
- nospiests;
- alkohols
Katrs rauga veids atšķirīgi reaģē uz alkohola saturu fermentācijas šķidrumā. Alkohols “strādā” (pārstrādā cukuru) pat 18% spirta šķīdumā. Lietojot, misas stiprums palielinās. Maizes raugs kļūst neaktīvs pie zemākas alkohola koncentrācijas - 12 - 14%.
Uz piezīmi! Lietojot maizes raugu, misai jāpievieno sasmalcināta smilšu kūka vai 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Tas palīdzēs samazināt intensīvu putošanu.
Ja ir daudz, no kā izvēlēties, priekšroka jādod alkoholiskajam raugam. Lietojot tos, topošā dzēriena aromāts un garša būs daudz labāki. No sausajiem var izvēlēties “Saf-Levure”, “Saf-Moment”.
Gatavojot misu, ir svarīgi ievērot izmantoto produktu proporcijas. Cukuru jāpievieno nedaudz vairāk, nekā norādīts receptēs. Tas tiek tērēts izglītībai:
- alkohols;
- fūzu eļļas;
- aldehīdi;
- rauga reprodukcija.
Tātad, ja misai izmanto graudus, augļus un ogas, uz 1 kg izejvielu var pievienot 100 - 500 gramus cukura.
Saskaņā ar tradicionālo recepti uz 1 kg cukura jāņem 100 grami presēta rauga un 5 litri ūdens.
Misas sastāvdaļu (cukurs, ūdens) attiecība atkarībā no izmantotā rauga:
- Maiznīca – 1:5;
- Alkohols – 1:4;
- Turbo raugs – 1:3.
Veidi, kā paātrināt misas fermentācijas procesu
Fermentācijas ātrums ir atkarīgs no šķīduma temperatūras un galveno sastāvdaļu kvalitātes:
- ūdens;
- raugs;
- Sahāra.
Viens no iemesliem, kāpēc šķīduma fermentācija prasa ilgāku laiku, ir ciets ūdens. Otra ir šķidruma temperatūra. Pie vērtībām, kas mazākas par 20 0 C, nepieciešamo 1-2 nedēļu vietā fermentācija ilgs daudz ilgāk vai nesāksies vispār. Paātrinātā veidā (mazāk par nedēļu) pagatavots fermentācijas šķidrums jebkurā gadījumā būs zemākas kvalitātes.
Ņemot vērā iemeslus, kas ietekmē fermentācijas ātrumu, mēs varam nosaukt veidus, kā paātrināt šo procesu:
- Uzturot šķīduma temperatūru aptuveni 25 0 C (akvārija sildītājs, plīts, ietīšana segā).
- Produktu izmantošana, kas ietekmē ķīmisko reakciju ātrumu (brūnā maize, tomātu pasta, svaiga sula, maltais iesals).
- Rauga iepriekšēja aktivizēšana.
Faktori, kas ietekmē mēness spīduma ražu
Rūpnieciskos apstākļos ir iespējams iegūt mēness spīduma daudzumus, kas ir tuvu teorētiskajām vērtībām. Bet, lai to izdarītu, jums jāņem vērā visi faktori:
- alkohola saturs misā (spēks);
- visa tehnoloģiskā procesa apstākļi, sākot no izejvielu izvēles līdz destilācijas stadijai;
- destilētāja veids.
Tātad, no 20 litriem cukura misas, moonshine iznākums, ja viss ir izdarīts pareizi, ir 4400 ml.
Mēness spīduma raža no dažādām misu kompozīcijām
Cukura saturs dažāda veida izejvielās ir atšķirīgs. Lietojot cieti saturošus produktus, var iegūt vislielāko mēness spīdumu. Bet tas ir iespējams tikai tad, ja visas cietes molekulas sadalās vienkāršos cukuros. Lai uzzinātu, cik daudz moonshine tiek ražots no misas, jums nav patstāvīgi jāaprēķina cukura saturs izejvielā. Viss tiek aprēķināts un pārbaudīts. Alkohola daudzums (ml), lietojot:
- ciete – 1520;
- rīsi – 1250;
- cukurs - 1100;
- kvieši – 920;
- kartupeļi - 350;
- vīnogas - 250.
Mājas alus pagatavošanas standarti
Mājās ir gandrīz neiespējami radīt ideālus apstākļus. Rezultātā radītais mēness spīdums ir par 10–15% mazāks nekā teorētiskās vērtības.
Piemēram, lai uzzinātu, cik daudz moonshine mājās saražos no 15 litriem cukura misas, vispirms jāatrod tabulas vērtība (3300 ml). Pēc tam noskaidrojiet, cik ml veido 10% (165 ml), un atņemiet šo skaitli no sākotnējā skaitļa (3300 - 165 = 3135).
Iemesli zemajai mēness ražas iegūšanai no misas
No gatavās misas iegūtā mēness tilpums var būt ievērojami mazāks salīdzinājumā ar tabulā norādītajām vērtībām. Līdzīgi rezultāti noved pie:
- nepareiza ūdens un cukura attiecība, gatavojot misu;
- cukura trūkums vai pārpalikums;
- produkta iztvaicēšana fermentācijas un destilācijas stadijās;
- misas skābēšana;
- destilācijai izmantojot neraudzētu un raudzētu šķīdumu;
- temperatūras nosacījumu neievērošana destilācijas laikā.
Ja trauks atradās vēsā telpā, pirms destilācijas spirta mērītāju vajadzētu nolaist šķidrumā. Ja rādījumi ir mazāki par 10 0, fermentācija ir jāatsāk. Lai to izdarītu, vienkārši pārvietojiet kolbu uz siltu vietu. Ja trauks visu fermentācijas laiku tika turēts silts un alkohola skaitītājs rāda mazāk par 11 0, jāpievieno cukura sīrups.
Nekas nevar izlabot skābu masu, tāpēc traukam vāks jāizvēlas tā, lai tas nelaiž cauri gaisu.
Jūs varat iegūt tabulās norādīto moonshine daudzumu, taču, lai to izdarītu, jums jāievēro visi ieteikumi. Cukura un alkohola satura kontroles mērījumi misā ir sava veida pārbaude misas gatavībai destilācijai. Ja darīsi visu pareizi, noteikti iegūsi kvalitatīvu un pietiekamā daudzumā dzērienu.
Cukura misas destilācija tiešā plūsmā
Pirmais posms. Jēlspirta iegūšana
Darbību secība pirmajai cukura misas destilācijai jēlspirtā
1. Cukura misu ielej destilācijas kubā. Nepieciešams aizpildīt ne vairāk kā 75% no kuba tilpuma.
Ja jums ir 20 litru destilācijas kubs, tad ieteicams iepildīt ne vairāk kā 15 litrus.Misas tilpums ieliešanai destilācijas kubā = 0,75 x 20 litri = 15 litri misas
2. Pievienojiet šļūtenes aukstam ūdenim un sāciet sildīšanu. Uzkarsē pakāpeniski samazinot jaudu. Sākumā sildīšana ir maksimāla, tad to pakāpeniski samazinām, lai jau ar pirmajiem destilāta pilieniem karsēšana būtu minimāla.
3. Frakcionētā destilācija, izmantoju sākot no pirmās destilācijas. Sakarā ar to samazinās paštaisītā mēnessērga gala raža, bet tiek iegūts tīrāks produkts.
4. Frakcionētā destilācija:
4.1. Mērķu izvēle.
Pie minimālās jaudas es izvēlos 1% no destilācijas kubā ielietās misas.
Ja kubiņā ieber 15 litrus cukura misas, tad
Galvu izvēle = 15 litri x 1-2% = 150-300 ml.
Stingri nav ieteicams lietot galvas ne iekšēji, ne ārēji. Tikai tehniskām vajadzībām vai ielej kanalizācijā. Atšķaidu un ieleju automazgātavas rezervuārā.
4.2. Jēlspirta ķermeņa izvēle.
Pēc galviņu atlases pievienoju jaudu, lai mēness spīdums iznāk plānā strūkliņā. Izvēlos, līdz jēlspirta stiprums ir 35%, pēc tam izslēdzu plīti
4.3. Sārņu izvēle.
Es bieži lasu forumos, ka astes jāsavāc atsevišķi no ķermeņa un pēc tam jāpievieno nākamajai misai. Es neizvēlos astes, jo daru to tikai sev, nedzenājos pēc kvantitātes. Man mēness spīduma tīrība ir svarīgāka par kvantitāti.
5. Pirmais posms ir pabeigts!
Praktisks piemērs. Personīgā pieredze.
2016. gada 11. martā misa tika uzstādīta. Galvenās sastāvdaļas:
līdz 22. martam misa bija sarūgusi un tika novietota uz balkona, lai nosēstos.
Gatavojot to sev, pat destilējot no misas jēlspirtā, es veicu frakcionētu destilāciju. Lai aprēķinātu atlasīto frakciju tilpumu, veicu provizorisku aprēķinu -> cik galvu nocirst, cik ies uz ķermeni, cik būs astes.
Daļiņu aprēķins:
Frakciju aprēķina tabulas skaidrojums -> prognozētais AS saturs misā = 1,34 l.,
Galvām tiks izvēlēti 10%, tātad 1,34 l x 10% = 0,13 l.
Ķermenim tiks atlasīti 65%, tātad AC_body = 1,34*0,65=0,87 l. Tieši šī daļa nonāks otrajā posmā
Astes un atkritumi veido 25% no maiņstrāvas un ir vienādi ar 1,34 litriem. x 25% = 0,34 l.
Misas destilācija. Statistika.Paskaidrojumi tabulai
datums - caurlaides datums
starta laiks - posma sākums
finiša laiks - posma beigas
frakcija - kura frakcija tiek izvēlēta posmā
t, (aparāts) - temperatūra, ko rāda aparātā iebūvētais termometrs posma beigās
izvēlētais skaļums- uz skatuves destilētais mēness spīduma daudzums. Es izmantoju 250 ml graduētu cilindru
stiprums,% - iegūtā moonshine alkohola saturs
AS atlasīts, l - AS saturs stadijā iegūtajā tilpumā. Piemērs: es saņēmu 250 ml, 62% ABV, kas nozīmē
AC = 250 ml x 62% = 155 ml
AC atlasa kumulatīvi- parāda, cik skaļruņu jau ir atlasīti. Indikators ir nepieciešams, lai noteiktu, cik daudz maiņstrāvas paliek destilētajā misā. Piemērs - pirmajā posmā tika atlasīti 0,17 litri AS, otrajā posmā 0,155, kas nozīmē, ka, pamatojoties uz divu atlases rezultātiem, tika izņemti 0,325 litri. AC
atlikušais AC, l - parāda, cik daudz maiņstrāvas ir palicis misā pēc posma pabeigšanas
piezīme - mani komentāri par katru posmu, tālākai analīzei. 400 W ir jauda, ar kādu indukcijas plīts darbojās posmā
Īsi rezultāti un secinājumi par iemetienu
destilējot no misas jēlspirtā, saņēmu 1,7 litrus dzēriena, ar stiprumu 50,97%. Diezgan vidējs rezultāts.
kopējais destilācijas laiks bija 3 stundas 37 minūtes.
Tika atlasīts par 40 ml AS vairāk galviņu nekā aprēķināts. Ķermenis kļūst tikai labāks!
Paņēmu par 30 ml vairāk astes nekā plānoju. Slikti. Tas būs jālabo otrās destilācijas laikā.
Kā atšķaidīt jēlspirtu otrajai destilācijai
Pirmais posms ir beidzies. No Braga jūs saņēmāt jēlspirtu (SS) 2 litrus. Pieņemsim, ka tā stiprums ir 49 grādi. Otrajā piegājienā jūs nolemjat atšķaidīt CC līdz 23 grādiem. Cik daudz ūdens man jāpievieno, lai iegūtu vēlamo stiprumu? Lai aprēķinātu, izmantojiet tālāk norādīto vienkāršoto formulu vai kalkulatoru.
nepieciešamais ūdens daudzums = (A/B) x C - C
A - pieejamā produkta stiprums, B - vēlamais stiprums, C - pieejamā produkta apjoms
mūsu gadījumā mums vajag = 49/23 x 2000 ml - 2000 ml = 2260 ml (vai 2,26 litri ūdens)
*ūdenim un alkoholam ir atšķirīgs blīvums. 100 ml spirta un 100 ml ūdens galu galā dod mazāk par 200 ml, taču sadzīves apstākļos to var neņemt vērā
Ja jums nepieciešami precīzāki aprēķini, lejupielādējiet moonshiner kalkulatoru viedtālruņa saitē
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kaa.spiritcalc
skatīt labošanas koeficientu .
2. Aprēķiniet absolūtā spirta tilpumu destilācijas kubā
Ja ielēja 10 litrus, 15% stipruma, tas nozīmē 1,5 litrus absolūtā spirta (AS)
AC =10 litri *15% = 1,5 litri
3. Pamatojoties uz 10% standartu, es aprēķinu, cik ir uz vienu galvu jēlspirtā.
Galvas = 1,5 litri * 10% = 150 ml. Tas ir absolūts alkohols. Tagad mēs varam noteikt, cik daudz pervacha mums ir jāatdala no ķermeņa. Sākumā man ir destilāts ar stiprumu aptuveni 70–72%, kas nozīmē, ka man tas ir jānogriež no ķermeņa:
Galviņu izvēle otrās destilācijas laikā = 150 ml (abs. spirts) / 70% (destilāta stiprums destilācijas sākumā) = 215 ml.
4. Pabeidzis sākotnējos aprēķinus, pievienoju šļūtenes aukstam ūdenim un sāku sildīšanu. Es to uzsildu, pakāpeniski samazinot jaudu. Sākumā sildīšana ir maksimāla, tad pamazām samazinu, lai līdz pirmajām destilāta pilēm karsēšana būtu minimāla.
5. Otrā frakcionētā destilācija:
5.1. Mērķu izvēle
Pie minimālās jaudas es ņemu 215 ml.
Stingri nav ieteicams lietot galvas ne iekšēji, ne ārēji. Tikai tehniskām vajadzībām vai lej kanalizācijā
5.2. Korpusa izvēle
Pēc galviņu atlases pievienoju jaudu, lai mēness spīdums iznāk plānā strūkliņā. Izvēlos, līdz stiprums ir 40%, pēc tam izslēdzu plīti
5.3. Sārņu izvēle.
Kā jau minēju iepriekš, es neizvēlos astes. Atlikumus no destilācijas kuba izleju kanalizācijā.
6. Otrais posms ir pabeigts!
