Ang mga microbiological na proseso ay malawakang ginagamit sa iba't ibang sektor ng pambansang ekonomiya. Maraming mga proseso ang nakabatay sa mga metabolic reaction na nangyayari sa panahon ng paglaki at pagpaparami ng ilang microorganism.

Sa tulong ng mga microorganism, ang mga protina ng feed, enzymes, bitamina, amino acids, organic acids, atbp ay ginawa.

Ang mga pangunahing grupo ng mga microorganism na ginagamit sa industriya ng pagkain ay bacteria, yeasts at molds.

bakterya. Ginamit bilang causative agent ng lactic acid, acetic acid, butyric, acetone-butyl fermentation.

Ang kultural na lactic acid bacteria ay ginagamit sa paggawa ng lactic acid, sa baking, at minsan sa paggawa ng alkohol. Binago nila ang asukal sa lactic acid ayon sa equation

C6H12O6 ® 2CH3 – CH – COOH + 75 kJ

Ang totoo (homofermentative) at hindi totoo (heterofermentative) lactic acid bacteria ay kasangkot sa paggawa ng rye bread. Ang mga homofermentative ay kasangkot lamang sa pagbuo ng acid, habang ang mga heterofermentative, kasama ang lactic acid, ay bumubuo ng mga volatile acid (pangunahin ang acetic), alkohol at carbon dioxide.

Sa industriya ng alkohol, ang lactic acid fermentation ay ginagamit upang ma-acidify ang yeast wort. Ang mga bakterya ng ligaw na lactic acid ay nakakaapekto sa mga teknolohikal na proseso ng mga halaman ng pagbuburo, pinalala ang kalidad ng mga natapos na produkto. Ang nagreresultang lactic acid ay pumipigil sa mahahalagang aktibidad ng mga extraneous microorganism.

Ang butyric fermentation, na dulot ng butyric acid bacteria, ay ginagamit upang makagawa ng butyric acid, na ang mga ester ay ginagamit bilang mga aromatics.

Ang butyric acid bacteria ay nagpapalit ng asukal sa butyric acid ayon sa equation

C6H12O6 ® CH3CH2CH2COOH + 2CO2 + H2 + Q

Ang acetic acid bacteria ay ginagamit upang makagawa ng suka (acetic acid solution), dahil. nagagawa nilang i-oxidize ang ethyl alcohol sa acetic acid ayon sa equation

C2H5OH + O2 ® CH3COOH + H2O +487 kJ

Ang acetic acid fermentation ay nakakapinsala sa produksyon ng alkohol, dahil. humahantong sa pagbaba sa ani ng alkohol, at sa paggawa ng serbesa ito ay nagiging sanhi ng pagkasira ng serbesa.

lebadura. Ginagamit ang mga ito bilang mga ahente ng pagbuburo sa paggawa ng alkohol at serbesa, sa paggawa ng alak, sa paggawa ng kvass ng tinapay, sa pagluluto ng hurno.

Para sa produksyon ng pagkain, ang yeast ay mahalaga - saccharomycetes, na bumubuo ng mga spores, at hindi perpektong lebadura - non-saccharomycetes (yeast-like fungi), na hindi bumubuo ng mga spores. Ang pamilyang Saccharomyces ay nahahati sa ilang genera. Ang pinakamahalaga ay ang genus na Saccharomyces (saccharomycetes). Ang genus ay nahahati sa mga species, at ang mga indibidwal na uri ng isang species ay tinatawag na mga lahi. Sa bawat industriya, hiwalay na lahi ng yeast ang ginagamit. Makilala ang lebadura na dinurog at patumpik-tumpik. Sa mga cell na tulad ng alikabok, sila ay nakahiwalay sa isa't isa, habang sa mga patumpik na selula, sila ay magkakadikit, bumubuo ng mga natuklap, at mabilis na tumira.

Ang lebadura sa kultura ay kabilang sa pamilyang S. cerevisiae ng Saccharomycetes. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapalaganap ng lebadura ay 25-30 0C, at ang pinakamababang temperatura ay mga 2-3 0C. Sa 40 0C, humihinto ang paglago, namamatay ang lebadura, at humihinto ang pagpaparami sa mababang temperatura.

Mayroong itaas at ibabang mga fermenting yeast.

Sa mga kultural na yeast, kasama sa bottom-fermenting yeast ang karamihan sa wine at beer yeast, at ang top-fermenting yeast ay kinabibilangan ng alcohol, baker's at ilang lahi ng brewer's yeast.

Tulad ng nalalaman, sa proseso ng alkohol na pagbuburo mula sa glucose, dalawang pangunahing produkto ang nabuo - ethanol at carbon dioxide, pati na rin ang mga intermediate na pangalawang produkto: gliserol, succinic, acetic at pyruvic acid, acetaldehyde, 2,3-butylene glycol, acetoin , mga ester at fusel na langis (isoamyl , isopropyl, butyl at iba pang alkohol).

Ang pagbuburo ng mga indibidwal na asukal ay nangyayari sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, na tinutukoy ng rate ng kanilang pagsasabog sa yeast cell. Ang glucose at fructose ay ang pinakamabilis na fermented ng yeast. Sucrose, bilang tulad, mawala (inverts) sa daluyan sa simula ng pagbuburo sa ilalim ng pagkilos ng yeast enzyme b - fructofuranosidase, na may pagbuo ng glucose at fructose, na kung saan ay madaling gamitin ng cell. Kapag walang glucose at fructose na natitira sa medium, ang yeast ay kumakain ng maltose.

Ang lebadura ay may kakayahang mag-ferment ng napakataas na konsentrasyon ng asukal - hanggang sa 60%, pinahihintulutan din nila ang mataas na konsentrasyon ng alkohol - hanggang sa 14-16 vol. %.

Sa pagkakaroon ng oxygen, humihinto ang pagbuburo ng alkohol at ang lebadura ay nakakakuha ng enerhiya mula sa paghinga ng oxygen:

C6H12O6 + 6O2 ® 6CO2 + 6H2O + 2824 kJ

Dahil ang proseso ay mas masiglang mayaman kaysa sa proseso ng pagbuburo (118 kJ), ang lebadura ay gumugugol ng asukal nang mas matipid. Ang pagwawakas ng fermentation sa ilalim ng impluwensya ng atmospheric oxygen ay tinatawag na Pasteur effect.

Sa paggawa ng alkohol, ginagamit ang nangungunang lebadura ng species na S. cerevisiae, na may pinakamataas na enerhiya sa pagbuburo, na bumubuo ng maximum na alkohol at nag-ferment ng mono- at disaccharides, pati na rin ang bahagi ng dextrins.

Sa lebadura ng panadero, pinahahalagahan ang mabilis na lumalagong mga karera na may mahusay na lakas sa pag-angat at katatagan ng imbakan.

Sa paggawa ng serbesa, ginagamit ang bottom-fermenting yeast, na inangkop sa medyo mababang temperatura. Dapat silang malinis sa microbiologically, may kakayahang mag-flocculate, mabilis na tumira sa ilalim ng fermenter. Temperatura ng pagbuburo 6-8 0С.

Sa winemaking, ang mga yeast ay pinahahalagahan, na mabilis na dumami, ay may kakayahang sugpuin ang iba pang mga uri ng lebadura at mikroorganismo at bigyan ang alak ng angkop na palumpon. Ang mga yeast na ginagamit sa paggawa ng alak ay S. vini at ferment glucose, fructose, sucrose at maltose nang masigla. Sa winemaking, halos lahat ng produksyon ng yeast culture ay nakahiwalay sa mga batang alak sa iba't ibang lugar.

Zygomycetes- fungi ng amag, gumaganap sila ng mahalagang papel bilang mga producer ng enzyme. Ang mga fungi ng genus na Aspergillus ay gumagawa ng amylolytic, pectolytic at iba pang mga enzyme, na ginagamit sa industriya ng alkohol sa halip na malt para sa starch saccharification, sa paggawa ng serbesa kapag ang malt ay bahagyang pinalitan ng hindi na-malted na hilaw na materyales, atbp.

Sa paggawa ng citric acid, ang A. niger ay ang causative agent ng citrate fermentation, na nagko-convert ng asukal sa citric acid.

Ang mga mikroorganismo ay gumaganap ng dalawahang papel sa industriya ng pagkain. Sa isang banda, ito ay mga kultural na mikroorganismo, sa kabilang banda, ang isang impeksiyon ay nakukuha sa produksyon ng pagkain, i.e. mga dayuhang (ligaw) na mikroorganismo. Ang mga ligaw na mikroorganismo ay karaniwan sa kalikasan (sa mga berry, prutas, sa hangin, tubig, lupa) at mula sa kapaligiran ay napupunta sa produksyon.

Upang makasunod sa tamang sanitary at hygienic na rehimen sa mga negosyo ng pagkain, ang pagdidisimpekta ay isang epektibong paraan upang sirain at sugpuin ang pagbuo ng mga dayuhang mikroorganismo.

Basahin din:

II. MGA KINAKAILANGAN SA LABOR PROTECTION PARA SA SAMAHAN NG MGA TRABAHO (PROCESSES PROCESSES) SA PAGPROSESO AT PAGPROSESO NG ISDA AT SEAFOOD
Tema: Information technologien (Information technology)
V. Kumpetisyon sa pagitan ng mga import at domestic production
Awtomatikong produksyon.
Aktibong bahagi ng mga fixed production asset
Pagsusuri ng paggamit ng mga kagamitan sa produksyon.
Pagsusuri ng paggamit ng mga kapasidad ng produksyon.
Pagsusuri ng mga pangunahing tagapagpahiwatig ng ekonomiya ng mga industriya ng produksyon
PAGSUSURI NG PRODUKSYON AT MGA GAWAING PANG-EKONOMIYA NG AGRICULTURAL ORGANIZATION
Pagsusuri ng mga imbentaryo ng Kursk JSC "Pribor"

Basahin din:

Kahalagahan ng bacteria sa ating buhay. Ang pagtuklas ng penicillin at ang pag-unlad ng gamot. Ang mga resulta ng paggamit ng mga antibiotic sa mundo ng halaman at hayop. Ano ang mga probiotics, ang prinsipyo ng kanilang pagkilos sa katawan ng mga tao at hayop, mga halaman, ang mga benepisyo ng paggamit.

Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga mag-aaral, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.

Ang paggamit ng mga microorganism sa medisina, agrikultura; mga benepisyo ng probiotics

Rodnikova Inna

PANIMULA

Ang mga tao ay kumilos bilang biotechnologist sa loob ng libu-libong taon: naghurno sila ng tinapay, nagtimpla ng serbesa, gumawa ng keso, at iba pang produktong lactic acid gamit ang iba't ibang microorganism at hindi man lang nila alam ang kanilang pag-iral.

Sa totoo lang, ang terminong "biotechnology" mismo ay lumitaw sa ating wika hindi pa matagal na ang nakalipas, sa halip na ito ay ginamit ang mga salitang "industrial microbiology", "technical biochemistry", atbp. Malamang, ang fermentation ay ang pinakalumang proseso ng biotechnological. Ito ay pinatunayan ng paglalarawan ng proseso ng paggawa ng beer, na natuklasan noong 1981.

sa panahon ng mga paghuhukay ng Babylon sa isang tableta, na itinayo noong mga ika-6 na milenyo BC. e. Noong ika-3 milenyo BC. e. ang mga Sumerian ay gumawa ng hanggang dalawang dosenang uri ng beer. Walang mas kaunting mga sinaunang biotechnological na proseso ang winemaking, baking at pagkuha ng mga produktong lactic acid.

Mula sa nabanggit, nakikita natin na sa loob ng mahabang panahon, ang buhay ng tao ay hindi maihihiwalay sa mga nabubuhay na mikroorganismo. At kung sa loob ng maraming taon ang mga tao ay matagumpay, kahit na hindi sinasadya, "nakipagtulungan" sa bakterya, makatuwirang itanong ang tanong - bakit, sa katunayan, kailangan mong palawakin ang iyong kaalaman sa lugar na ito?

Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay tila maayos pa rin, alam namin kung paano maghurno ng tinapay at magluto ng serbesa, gumawa ng alak at kefir, ano pa ang kailangan mo? Bakit kailangan natin ng Biotechnology? Ang ilang mga sagot ay matatagpuan sa abstract na ito.

GAMOT AT BACTERIA

Sa buong kasaysayan ng sangkatauhan (hanggang sa simula ng ikadalawampu siglo), ang mga pamilya ay nagkaroon ng maraming anak dahil.

napakadalas na ang mga bata ay hindi nabubuhay hanggang sa pagtanda, namatay sila sa iba't ibang sakit, maging sa pulmonya, na madaling gamutin sa ating panahon, upang walang masabi sa mga malulubhang sakit gaya ng kolera, gangrene, at salot. Ang lahat ng mga sakit na ito ay sanhi ng mga pathogen at itinuturing na walang lunas, ngunit sa wakas, napagtanto ng mga medikal na siyentipiko na ang ibang bakterya, o isang katas mula sa kanilang mga enzyme, ay maaaring madaig ang "masamang" bakterya.

Ito ay unang napansin ni Alexander Fleming sa halimbawa ng elementarya na amag.

Ito ay lumabas na ang ilang mga uri ng bakterya ay nakakasama ng amag, ngunit ang streptococci at staphylococci ay hindi nabuo sa pagkakaroon ng amag.

Maraming mga nakaraang eksperimento sa pagpaparami ng mga nakakapinsalang bakterya ang nagpakita na ang ilan sa kanila ay may kakayahang sirain ang iba at hindi pinapayagan ang kanilang pag-unlad sa pangkalahatang kapaligiran. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay tinatawag na "antibiosis" mula sa Griyego na "anti" - laban at "bios" - buhay. Nagtatrabaho sa paghahanap ng mabisang antimicrobial agent, alam na alam ito ni Fleming. Siya ay walang alinlangan na sa tasa na may mahiwagang amag ay nakatagpo niya ang kababalaghan ng antibiosis. Sinimulan niyang suriing mabuti ang amag.

Pagkaraan ng ilang oras, nagawa pa niyang ihiwalay ang isang antimicrobial substance mula sa amag. Dahil ang amag na kanyang kinakaharap ay may espesipikong Latin na pangalan na Penicilium notatum, pinangalanan niya ang nagresultang substance na penicillin.

Kaya, noong 1929, sa laboratoryo ng ospital sa London ng St. Ipinanganak si Mary sa kilalang penicillin.

Ang mga paunang pagsusuri ng sangkap sa mga pang-eksperimentong hayop ay nagpakita na kahit na iniksyon sa dugo, hindi ito nakakapinsala, at sa parehong oras, sa mahinang solusyon, perpektong pinipigilan nito ang streptococci at staphylococci.

Ang papel ng mga microorganism sa teknolohiya ng paggawa ng pagkain

Ang assistant ni Fleming, si Dr. Stuart Greddock, na nagkasakit ng purulent na pamamaga ng tinatawag na maxillary cavity, ang unang taong nagpasyang kumuha ng extract ng penicillin.

Siya ay na-injected sa lukab na may isang maliit na halaga ng katas mula sa amag, at pagkatapos ng tatlong oras posible na makita na ang kanyang estado ng kalusugan ay bumuti nang malaki.

Kaya, nagsimula ang panahon ng mga antibiotic, na nagligtas ng milyun-milyong buhay, kapwa sa panahon ng kapayapaan at sa panahon ng digmaan, nang ang mga nasugatan ay namatay hindi dahil sa kalubhaan ng sugat, ngunit mula sa mga impeksiyon na nauugnay sa kanila. Sa hinaharap, ang mga bagong antibiotic ay binuo, batay sa penicillin, mga pamamaraan para sa kanilang produksyon para sa malawakang paggamit.

BIOTECHNOLOGY AT AGRIKULTURA

Ang resulta ng isang pambihirang tagumpay sa medisina ay isang mabilis na pagtaas ng demograpiko.

Ang populasyon ay tumaas nang husto, na nangangahulugan na mas maraming pagkain ang kailangan, at dahil sa pagkasira ng kapaligiran dahil sa mga pagsubok sa nuklear, ang pag-unlad ng industriya, ang pag-ubos ng humus ng lupang nilinang, maraming sakit ng mga halaman at hayop ang lumitaw.

Noong una, ginagamot ng mga tao ang mga hayop at halaman gamit ang mga antibiotic at nagdulot ito ng mga resulta.

Tingnan natin ang mga resultang ito. Oo, kung tinatrato mo ang mga gulay, prutas, damo, atbp. sa panahon ng lumalagong panahon na may malakas na fungicide, makakatulong ito na sugpuin ang pag-unlad ng ilang mga pathogens (hindi lahat at hindi ganap), ngunit, una, ito ay humahantong sa akumulasyon ng mga lason at mga lason sa mga prutas, na nangangahulugan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng fetus ay nabawasan, at pangalawa, ang mga nakakapinsalang mikrobyo ay mabilis na nagkakaroon ng kaligtasan sa mga sangkap na nakakalason sa kanila, at ang mga kasunod na paggamot ay dapat isagawa na may higit at mas malakas na mga antibiotics.

Ang parehong kababalaghan ay sinusunod sa mundo ng hayop, at, sa kasamaang-palad, sa mga tao.

Bilang karagdagan, ang mga antibiotic ay nagdudulot ng maraming negatibong kahihinatnan sa katawan ng mga hayop na may mainit na dugo, tulad ng dysbacteriosis, mga deformidad ng pangsanggol sa mga buntis na kababaihan, atbp.

Paano maging? Ang kalikasan mismo ang sumasagot sa tanong na ito! At ang sagot na yan ay PROBIOTICS!

Ang nangungunang mga instituto ng biotechnology at genetic engineering ay matagal nang nakikibahagi sa pagbuo ng bago at pagpili ng mga kilalang microorganism na may kamangha-manghang kakayahang mabuhay at ang kakayahang "manalo" sa paglaban sa iba pang mga mikrobyo.

Ang mga piling uri na ito tulad ng "bacillus subtilis" at "Licheniformis" ay malawakang ginagamit upang gamutin ang mga tao, hayop, halaman nang hindi kapani-paniwalang epektibo at ganap na ligtas.

Paano ito posible? At narito kung paano: sa katawan ng mga tao at hayop ay kinakailangang naglalaman ng maraming kinakailangang bakterya. Ang mga ito ay kasangkot sa mga proseso ng panunaw, ang pagbuo ng mga enzyme at bumubuo ng halos 70% ng immune system ng tao. Kung sa anumang kadahilanan (pag-inom ng antibiotics, malnutrisyon) ang balanse ng bacterial ng isang tao ay nabalisa, kung gayon siya ay hindi protektado mula sa mga bagong nakakapinsalang mikrobyo at sa 95% ng mga kaso siya ay magkakasakit muli.

Ang parehong naaangkop sa mga hayop. At ang mga piling tao, na pumapasok sa katawan, ay nagsisimulang aktibong dumami at sirain ang pathogenic flora, dahil. nabanggit na sa itaas, mayroon silang higit na kakayahang mabuhay. Kaya, sa tulong ng mga strain ng elite microorganisms, posible na mapanatili ang isang macro organism sa kalusugan nang walang antibiotics at kasuwato ng kalikasan, dahil sa kanilang sarili, na nasa katawan, ang mga strain na ito ay nagdudulot lamang ng benepisyo at walang pinsala.

Ang mga ito ay mas mahusay kaysa sa mga antibiotic dahil din:

Ang sagot ng microcosm sa pagpapakilala ng superantibiotics sa kasanayan sa negosyo ay malinaw at sumusunod mula sa pang-eksperimentong materyal na nasa pagtatapon na ng mga siyentipiko - ang pagsilang ng isang supermicrobe.

Ang mga mikrobyo ay nakakagulat na perpektong biological machine na nagpapaunlad sa sarili at nakakatuto sa sarili na may kakayahang isaulo sa kanilang genetic memory ang mga mekanismo ng proteksyon na nilikha nila laban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga antibiotic at nagpapadala ng impormasyon sa kanilang mga inapo.

Ang bakterya ay isang uri ng "bioreactor" kung saan ang mga enzyme, amino acid, bitamina at bacteriocin ay ginawa, na, tulad ng mga antibiotic, ay nagne-neutralize ng mga pathogen.

Gayunpaman, walang pagkagumon sa kanila, o mga side effect na tipikal ng paggamit ng mga kemikal na antibiotic. Sa kabaligtaran, nagagawa nilang linisin ang mga dingding ng bituka, dagdagan ang kanilang pagkamatagusin sa mahahalagang nutrients, ibalik ang biological na balanse ng microflora ng bituka at pasiglahin ang buong immune system.

Sinamantala ng mga siyentipiko ang natural na paraan para sa kalikasan upang mapanatili ang kalusugan ng macroorganism, ibig sabihin, mula sa natural na kapaligiran, ihiwalay nila ang bakterya - saprophytes, na may kakayahang sugpuin ang paglago at pag-unlad ng pathogenic microflora, kabilang ang gastrointestinal tract ng mga hayop na mainit ang dugo.

Milyun-milyong taon ng ebolusyon ng mga nabubuhay na bagay sa planeta ay lumikha ng gayong kahanga-hanga at perpektong mga mekanismo para sa pagsugpo sa pathogenic microflora sa mga di-pathogenic na walang dahilan upang pagdudahan ang tagumpay ng diskarteng ito.

Ang non-pathogenic microflora sa kumpetisyon ay nanalo sa karamihan ng mga kaso, at kung hindi gayon, wala tayo sa ating planeta ngayon.

Batay sa nabanggit, sinubukan din ng mga siyentipiko na gumagawa ng mga pataba at fungicide para sa paggamit ng agrikultura na lumipat mula sa isang kemikal patungo sa isang biological view.

At ang mga resulta ay hindi mabagal upang ipakita ang kanilang mga sarili! Napag-alaman na ang parehong bacillus subtilis ay matagumpay na lumaban ng kasing dami ng pitumpung uri ng mga pathogenic na kinatawan na nagdudulot ng mga sakit ng mga pananim na hortikultural tulad ng bacterial cancer, fusarium wilt, root at root rot, atbp., na dating itinuturing na hindi magagamot na mga sakit sa halaman na hindi magagamot. .hawakan ang HINDI ISANG FUNGICIDE!

Bilang karagdagan, ang mga bakteryang ito ay may malinaw na positibong epekto sa mga halaman ng halaman: ang panahon ng pagpuno at pagkahinog ng mga prutas ay nabawasan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas ay tumaas, ang nilalaman ng mga nitrates sa kanila ay bumababa, atbp.

nakakalason na mga sangkap, at pinaka-mahalaga - ang pangangailangan para sa mga mineral fertilizers ay makabuluhang nabawasan!

Ang mga paghahanda na naglalaman ng mga strain ng mga piling bakterya ay nagsasagawa na ng unang lugar sa mga eksibisyon ng Russia at internasyonal, nanalo sila ng mga medalya para sa kahusayan at pagkamagiliw sa kapaligiran. Ang mga maliliit at malalaking prodyuser ng agrikultura ay nagsimula na sa kanilang aktibong paggamit, at ang mga fungicide at antibiotic ay unti-unting nagiging isang bagay ng nakaraan.

Ang mga produkto ng Bio-Ban ay Flora-S at Fitop-Flora-S, na nag-aalok ng dry peat-humic fertilizers na naglalaman ng concentrated humic acids (at ang saturated humus ay isang garantiya ng isang mahusay na ani) at isang bacterial strain na "bacillus subtilis" para sa pagkontrol ng sakit. Salamat sa mga paghahandang ito, posible na maibalik ang naubos na lupa sa maikling panahon, dagdagan ang produktibidad ng lupa, protektahan ang iyong pananim mula sa mga sakit, at higit sa lahat, posible na makakuha ng mahusay na ani sa mga mapanganib na lugar ng pagsasaka!

Sa tingin ko ang mga argumento sa itaas ay sapat na upang pahalagahan ang mga benepisyo ng probiotics at maunawaan kung bakit sinasabi ng mga siyentipiko na ang ikadalawampu siglo ay ang siglo ng mga antibiotic, at ang ikadalawampu't isa ay ang siglo ng probiotics!

Mga Katulad na Dokumento

Pagpili ng mga microorganism

Ang konsepto at kahalagahan ng pag-aanak bilang isang agham ng paglikha ng bago at pagpapabuti ng mga umiiral na lahi ng mga hayop, mga varieties ng halaman, mga strain ng microorganisms.

Pagtatasa ng papel at kahalagahan ng mga microorganism sa biosphere, at mga tampok ng kanilang paggamit. Mga anyo ng lactic acid bacteria.

pagtatanghal, idinagdag noong 03/17/2015

biology ng hayop

Ang halaga ng arachnids at mga insekto sa gamot at agrikultura, pest control. Pamantayan para sa paghahati ng mga vertebrates sa anamnia at amniotes. Siklo ng buhay ng malarial plasmodium.

kontrol sa trabaho, idinagdag 05/12/2009

Mga genetically modified organism. Mga prinsipyo ng pagkuha, aplikasyon

Mga pangunahing paraan ng pagkuha ng genetically modified na mga halaman at hayop. Mga transgenic microorganism sa medisina, industriya ng kemikal, agrikultura.

Mga masamang epekto ng mga genetically engineered na organismo: toxicity, allergy, oncology.

term paper, idinagdag noong 11/11/2014

Mga Paraan sa Pagpili ng Hayop at Mikroorganismo

Pagkakaiba sa pagitan ng mga hayop at halaman.

Mga tampok ng pagpili ng mga hayop para sa pag-aanak. Ano ang hybridization, ang pag-uuri nito. Mga modernong uri ng pag-aanak ng hayop. Mga globo ng paggamit ng mga microorganism, ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, pamamaraan at tampok ng pagpili.

pagtatanghal, idinagdag noong 05/26/2010

Pag-uuri ng mga microorganism. Mga batayan ng bacterial morphology

Ang pag-aaral ng paksa, ang mga pangunahing gawain at ang kasaysayan ng pag-unlad ng medikal na mikrobiyolohiya.

Systematics at pag-uuri ng mga microorganism. Mga batayan ng bacterial morphology. Pag-aaral ng mga tampok na istruktura ng isang bacterial cell. Ang kahalagahan ng mga microorganism sa buhay ng tao.

lecture, idinagdag noong 10/12/2013

Mga katangian ng lactic acid, bifidobacteria at propionic acid bacteria na ginagamit sa paggawa ng bio-ice cream

Probiotics bilang non-pathogenic bacteria para sa mga tao na may antagonistic na aktibidad laban sa mga pathogenic microorganism.

Pagkilala sa mga tampok ng probiotic lactobacilli. Pagsusuri ng mga produktong fermented milk na may mga katangian ng probiotic.

abstract, idinagdag 04/17/2017

Modernong doktrina ng pinagmulan ng mga mikroorganismo

Hypotheses tungkol sa pinagmulan ng buhay sa Earth.

Ang pag-aaral ng biochemical na aktibidad ng mga microorganism, ang kanilang papel sa kalikasan, buhay ng tao at hayop sa mga gawa ni L. Pasteur. Mga genetic na pag-aaral ng bacteria at virus, ang kanilang phenotypic at genotypic variability.

abstract, idinagdag noong 12/26/2013

Pagpapabuti ng mga katangian ng consumer ng mga paghahanda ng probiotic

Ang epekto ng probiotics sa kalusugan ng tao.

Immunostimulatory, antimutagenic properties ng propionic acid bacteria. Epekto ng yodo sa mga biochemical na katangian ng probiotic bacteria. Mga katangian ng husay ng mga iodinated na gamot, mga parameter ng biochemical.

artikulo, idinagdag noong 08/24/2013

Bioengineering - ang paggamit ng mga microorganism, virus, transgenic na halaman at hayop sa industrial synthesis

Ang paggawa ng mga produkto ng microbial synthesis ng una at pangalawang yugto, amino acids, organic acids, bitamina.

Malaking produksyon ng mga antibiotics. Produksyon ng mga alkohol at polyol. Ang mga pangunahing uri ng bioprocesses. Metabolic engineering ng mga halaman.

term paper, idinagdag noong 12/22/2013

Paggamit ng mga kapaki-pakinabang na microorganism

Ang papel ng mga microorganism sa kalikasan at agrikultura.

pagsubok, idinagdag noong 09/27/2009

MICROBIOLOGICAL INDUSTRY, paggawa ng isang produkto sa tulong ng mga mikroorganismo. Ang proseso na isinasagawa ng mga microorganism ay tinatawag na fermentation; ang lalagyan kung saan ito dumadaloy ay tinatawag na fermenter (o bioreactor).

Ang mga prosesong kinasasangkutan ng bacteria, yeast, at mold fungi ay ginagamit ng mga tao sa daan-daang taon upang makagawa ng pagkain at inumin, upang iproseso ang mga tela at katad, ngunit ang partisipasyon ng mga microorganism sa mga prosesong ito ay malinaw na ipinakita lamang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo.

Noong ika-20 siglo sinamantala ng industriya ang lahat ng kahanga-hangang biosynthetic na kakayahan ng mga microorganism, at ngayon ang fermentation ay sentro ng biotechnology. Sa tulong nito, nakakakuha ng iba't ibang kemikal at gamot na may mataas na kadalisayan, nagagawa ang beer, alak, at mga fermented na pagkain.

Sa lahat ng mga kaso, ang proseso ng pagbuburo ay nahahati sa anim na pangunahing yugto.

Paglikha ng kapaligiran. Una sa lahat, kinakailangang pumili ng angkop na daluyan ng kultura. Ang mga mikroorganismo ay nangangailangan ng mga organikong mapagkukunan ng carbon, isang angkop na mapagkukunan ng nitrogen, at iba't ibang mineral para sa kanilang paglaki. Sa paggawa ng mga inuming may alkohol, ang daluyan ay dapat maglaman ng malted barley, pomace mula sa mga prutas o berry.

Halimbawa, ang beer ay karaniwang gawa sa malt must, habang ang alak ay gawa sa katas ng ubas. Bilang karagdagan sa tubig at posibleng ilang additives, ang mga extract na ito ang bumubuo sa growth medium.

Ang mga kapaligiran para sa pagkuha ng mga kemikal at gamot ay mas kumplikado. Kadalasan, ang mga asukal at iba pang carbohydrates ay ginagamit bilang pinagmumulan ng carbon, ngunit kadalasan ang mga langis at taba, at kung minsan ay mga hydrocarbon.

Ang pinagmumulan ng nitrogen ay karaniwang ammonia at ammonium salts, gayundin ang iba't ibang produkto ng halaman o hayop na pinagmulan: soy flour, soybeans, cotton seed meal, peanut meal, corn starch by-products, slaughterhouse waste, fish meal, yeast extract. Ang pag-compile at pag-optimize ng growth medium ay isang napakakomplikadong proseso, at ang mga pang-industriya na recipe ng media ay isang lihim na binabantayang mabuti.

Isterilisasyon. Ang daluyan ay dapat na isterilisado upang patayin ang lahat ng kontaminadong mikroorganismo. Ang fermenter mismo at mga pantulong na kagamitan ay isterilisado din. Mayroong dalawang paraan ng isterilisasyon: direktang iniksyon ng sobrang init na singaw at pagpainit gamit ang isang heat exchanger.

Ang nais na antas ng sterility ay depende sa likas na katangian ng proseso ng pagbuburo.

Ang mga pangunahing grupo ng mga microorganism na ginagamit sa industriya ng pagkain

Dapat itong maging maximum kapag tumatanggap ng mga gamot at kemikal. Ang mga kinakailangan para sa sterility sa paggawa ng mga inuming nakalalasing ay hindi gaanong mahigpit.

Ang ganitong mga proseso ng fermentation ay sinasabing "protektado" dahil ang mga kondisyon na nalilikha sa kapaligiran ay tulad na ilang mga microorganism lamang ang maaaring tumubo sa kanila. Halimbawa, sa paggawa ng serbesa, ang medium ng paglaki ay pinakuluan lamang sa halip na isterilisado; ang fermenter ay ginagamit ding malinis, ngunit hindi sterile.

Pagkuha ng kultura. Bago simulan ang proseso ng pagbuburo, kinakailangan upang makakuha ng isang dalisay, lubos na produktibong kultura. Ang mga dalisay na kultura ng mga mikroorganismo ay iniimbak sa napakaliit na dami at sa ilalim ng mga kondisyon na nagsisiguro sa posibilidad at pagiging produktibo nito; ito ay karaniwang nakakamit sa pamamagitan ng pag-iimbak sa mababang temperatura.

Ang fermenter ay maaaring humawak ng ilang daang libong litro ng medium ng kultura, at ang proseso ay sinimulan sa pamamagitan ng pagpasok ng kultura (inoculum) dito, na bumubuo ng 1-10% ng volume kung saan magaganap ang pagbuburo. Kaya, ang paunang kultura ay dapat na lumago sa mga yugto (na may subculturing) hanggang sa maabot ang antas ng microbial biomass, sapat para sa microbiological na proseso upang magpatuloy sa kinakailangang produktibidad.

Talagang kinakailangan na panatilihing malinis ang kultura sa lahat ng oras na ito, na pinipigilan itong mahawa ng mga dayuhang mikroorganismo.

Ang pagpapanatili ng mga kondisyong aseptiko ay posible lamang sa maingat na kontrol ng microbiological at kemikal-teknolohiya.

Paglago sa isang pang-industriyang fermenter (bioreactor). Ang mga pang-industriyang mikroorganismo ay dapat tumubo sa fermenter sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon upang mabuo ang nais na produkto.

Ang mga kundisyong ito ay mahigpit na kinokontrol upang matiyak ang paglaki ng microbial at synthesis ng produkto. Ang disenyo ng fermenter ay dapat magpapahintulot sa iyo na kontrolin ang mga kondisyon ng paglago - isang pare-pareho ang temperatura, pH (acidity o alkalinity) at ang konsentrasyon ng oxygen na natunaw sa daluyan.

Ang isang maginoo na fermenter ay isang saradong cylindrical na tangke kung saan ang medium at microorganism ay mekanikal na pinaghalo.

Ang hangin, kung minsan ay puspos ng oxygen, ay ibinobomba sa daluyan. Ang temperatura ay kinokontrol ng tubig o singaw na dumadaan sa mga tubo ng heat exchanger. Ang ganitong hinalo na fermenter ay ginagamit sa mga kaso kung saan ang proseso ng pagbuburo ay nangangailangan ng maraming oxygen. Ang ilang mga produkto, sa kabaligtaran, ay nabuo sa ilalim ng anoxic na mga kondisyon, at sa mga kasong ito ang mga fermenter ng ibang disenyo ay ginagamit. Kaya, ang serbesa ay niluluto sa napakababang konsentrasyon ng dissolved oxygen, at ang mga nilalaman ng bioreactor ay hindi na-aerated o hinahalo.

Ang ilang mga brewer ay tradisyonal pa ring gumagamit ng mga bukas na lalagyan, ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang proseso ay nagaganap sa mga saradong non-aerated cylindrical na lalagyan, patulis pababa, na nag-aambag sa sedimentation ng lebadura.

Ang produksyon ng suka ay batay sa oksihenasyon ng alkohol sa acetic acid ng bakterya.

Acetobacter. Ang proseso ng fermentation ay nagaganap sa mga lalagyan na tinatawag na acetaters, na may intensive aeration. Ang hangin at daluyan ay sinisipsip ng umiikot na agitator at pumapasok sa mga dingding ng fermenter.

Paghihiwalay at paglilinis ng mga produkto. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang sabaw ay naglalaman ng mga mikroorganismo, hindi nagamit na mga sangkap ng sustansya ng daluyan, iba't ibang mga basurang produkto ng mga mikroorganismo, at ang produkto na nais nilang makuha sa isang pang-industriya na sukat. Samakatuwid, ang produktong ito ay pinadalisay mula sa iba pang mga bahagi ng sabaw.

Kapag tumatanggap ng mga inuming nakalalasing (alak at serbesa), sapat na lamang na paghiwalayin ang lebadura sa pamamagitan ng pagsasala at dalhin ang filtrate sa pamantayan. Gayunpaman, ang mga indibidwal na kemikal na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ay nakuha mula sa isang kumplikadong sabaw.

Bagaman ang mga pang-industriyang microorganism ay partikular na pinili para sa kanilang mga genetic na katangian upang ang ani ng nais na produkto ng kanilang metabolismo ay maximize (sa isang biological na kahulugan), ang konsentrasyon nito ay maliit pa rin kumpara sa nakamit ng produksyon batay sa kemikal na synthesis.

Samakatuwid, kailangang gumamit ng mga kumplikadong pamamaraan ng paghihiwalay - pagkuha ng solvent, chromatography at ultrafiltration. Pagproseso at pagtatapon ng fermentation waste. Sa anumang pang-industriya na microbiological na proseso, ang basura ay nabuo: sabaw (likido na natitira pagkatapos ng pagkuha ng produkto ng produksyon); mga selula ng ginamit na mga mikroorganismo; maruming tubig, na naghugas ng pag-install; tubig na ginagamit para sa paglamig; tubig na naglalaman ng mga bakas na dami ng mga organikong solvents, acids at alkalis.

Ang likidong basura ay naglalaman ng maraming mga organikong compound; kung sila ay itatapon sa mga ilog, sila ay pasiglahin ang masinsinang paglaki ng natural na microbial flora, na hahantong sa pag-ubos ng tubig ng ilog sa oxygen at ang paglikha ng mga anaerobic na kondisyon. Samakatuwid, ang basura ay sumasailalim sa biological treatment bago itapon upang mabawasan ang nilalaman ng organic carbon. Pang-industriya microbiological proseso ay maaaring nahahati sa 5 pangunahing grupo: 1) paglilinang ng microbial biomass; 2) pagkuha ng mga produktong metabolic ng mga microorganism; 3) pagkuha ng mga enzyme ng microbial na pinagmulan; 4) pagkuha ng mga recombinant na produkto; 5) biotransformation ng mga sangkap.

microbial biomass. Ang mga microbial cell mismo ay maaaring magsilbi bilang ang huling produkto ng proseso ng pagmamanupaktura. Sa isang pang-industriya na sukat, dalawang pangunahing uri ng mga microorganism ang ginawa: lebadura, na kinakailangan para sa pagluluto ng hurno, at mga single-celled microorganism, na ginagamit bilang isang mapagkukunan ng mga protina na maaaring idagdag sa pagkain ng tao at hayop.

Ang lebadura ng Baker ay nilinang sa maraming dami mula noong unang bahagi ng ika-20 siglo. at ginamit bilang produktong pagkain sa Germany noong Unang Digmaang Pandaigdig.

Gayunpaman, ang teknolohiya para sa paggawa ng microbial biomass bilang pinagmumulan ng mga protina ng pagkain ay binuo lamang noong unang bahagi ng 1960s. Ang isang bilang ng mga European kumpanya Drew pansin sa posibilidad ng lumalagong microbes sa naturang substrate bilang hydrocarbons upang makuha ang tinatawag na.

protina ng mga unicellular organism (BOO). Ang isang teknolohikal na tagumpay ay ang pagbuo ng isang produktong idinagdag sa feed ng hayop, na binubuo ng pinatuyong microbial biomass na lumago sa methanol.

Ang proseso ay isinasagawa sa isang tuluy-tuloy na mode sa isang fermenter na may gumaganang dami ng 1.5 milyong litro

Gayunpaman, dahil sa pagtaas ng mga presyo para sa langis at mga produkto ng pagpoproseso nito, ang proyektong ito ay naging hindi kumikita sa ekonomiya, na nagbigay daan sa produksyon ng toyo at fishmeal. Sa pagtatapos ng 1980s, ang mga halaman ng BOO ay binuwag, na nagtapos sa magulong, ngunit maikling panahon ng pag-unlad ng sangay na ito ng industriya ng microbiological. Ang isa pang proseso ay naging mas promising - ang pagkuha ng fungal biomass at fungal mycoprotein protein gamit ang carbohydrates bilang substrate.

mga produktong metaboliko. Matapos ipasok ang kultura sa nutrient medium, ang isang lag phase ay sinusunod, kapag walang nakikitang paglaki ng mga microorganism na nangyayari; ang panahong ito ay maaaring ituring na panahon ng pagbagay. Pagkatapos ang rate ng paglago ay unti-unting tumataas, na umaabot sa isang pare-pareho, pinakamataas na halaga para sa mga ibinigay na kondisyon; ang nasabing panahon ng pinakamataas na paglago ay tinatawag na exponential, o logarithmic, phase.

Unti-unti, bumabagal ang paglago, at ang tinatawag na. nakatigil na yugto. Dagdag pa, bumababa ang bilang ng mga mabubuhay na selula, at humihinto ang paglaki.

Kasunod ng mga kinetics na inilarawan sa itaas, posibleng sundin ang pagbuo ng mga metabolite sa iba't ibang yugto.

Sa logarithmic phase, ang mga produktong mahalaga para sa paglaki ng mga microorganism ay nabuo: amino acids, nucleotides, proteins, nucleic acids, carbohydrates, atbp. Ang mga ito ay tinatawag na pangunahing metabolites.

Maraming mga pangunahing metabolite ang may makabuluhang halaga. Kaya, ang glutamic acid (mas tiyak, ang sodium salt) ay bahagi ng maraming pagkain; lysine ay ginagamit bilang isang food additive; Ang phenylalanine ay ang precursor sa sugar substitute aspartame.

Ang mga pangunahing metabolite ay na-synthesize ng mga natural na microorganism sa mga dami na kailangan lamang upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan. Samakatuwid, ang gawain ng mga pang-industriyang microbiologist ay lumikha ng mga mutant na anyo ng mga microorganism - mga super-producer ng kaukulang mga sangkap.

Malaking pag-unlad ang nagawa sa lugar na ito: halimbawa, posibleng makakuha ng mga microorganism na nag-synthesize ng mga amino acid hanggang sa isang konsentrasyon na 100 g/l (para sa paghahambing, ang mga wild-type na organismo ay nag-iipon ng mga amino acid sa mga halaga ng milligram).

Sa yugto ng deceleration ng paglago at sa nakatigil na yugto, ang ilang mga microorganism ay nag-synthesize ng mga sangkap na hindi nabuo sa logarithmic phase at hindi gumaganap ng isang malinaw na papel sa metabolismo. Ang mga sangkap na ito ay tinatawag na pangalawang metabolites. Ang mga ito ay synthesized hindi ng lahat ng mga microorganism, ngunit higit sa lahat sa pamamagitan ng filamentous bacteria, fungi at spore-forming bacteria. Kaya, ang mga producer ng pangunahin at pangalawang metabolite ay nabibilang sa iba't ibang mga pangkat ng taxonomic. Kung ang tanong ng pisyolohikal na papel ng mga pangalawang metabolite sa mga selula ng producer ay ang paksa ng mga seryosong talakayan, kung gayon ang kanilang pang-industriya na produksyon ay walang alinlangan na interes, dahil ang mga metabolite na ito ay biologically active substance: ang ilan sa kanila ay may antimicrobial na aktibidad, ang iba ay tiyak na mga inhibitor ng enzymes. , at ang iba ay growth factor. , marami ang may pharmacological activity.

Ang pagkuha ng mga naturang sangkap ay nagsilbing batayan para sa paglikha ng isang bilang ng mga sangay ng industriya ng microbiological. Ang una sa seryeng ito ay ang paggawa ng penicillin; Ang microbiological method para sa paggawa ng penicillin ay binuo noong 1940s at inilatag ang pundasyon para sa modernong pang-industriyang biotechnology.

Ang industriya ng parmasyutiko ay nakabuo ng napakasalimuot na pamamaraan para sa pagsusuri (mass testing) ng mga mikroorganismo para sa kakayahang makagawa ng mahahalagang pangalawang metabolite.

Sa una, ang layunin ng screening ay upang makakuha ng mga bagong antibiotic, ngunit sa lalong madaling panahon natuklasan na ang mga microorganism ay nag-synthesize din ng iba pang mga pharmacologically active substances.

Sa panahon ng 1980s, ang paggawa ng apat na napakahalagang pangalawang metabolite ay itinatag. Ang mga ito ay: cyclosporine, isang immunosuppressive na gamot na ginagamit bilang isang ahente upang maiwasan ang pagtanggi sa mga itinanim na organ; imipenem (isa sa mga pagbabago ng carbapenem) - isang sangkap na may pinakamalawak na spectrum ng aktibidad na antimicrobial sa lahat ng kilalang antibiotic; lovastatin - isang gamot na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo; Ang Ivermectin ay isang anthelmintic na ginagamit sa gamot upang gamutin ang onchocerciasis, o "pagkabulag ng ilog", gayundin sa gamot sa beterinaryo.

Mga enzyme ng pinagmulan ng microbial. Sa isang pang-industriya na sukat, ang mga enzyme ay nakuha mula sa mga halaman, hayop at microorganism. Ang paggamit ng huli ay may kalamangan na nagpapahintulot sa paggawa ng mga enzyme sa malalaking dami gamit ang mga karaniwang pamamaraan ng pagbuburo.

Bilang karagdagan, ito ay hindi maihahambing na mas madaling pataasin ang produktibidad ng mga microorganism kaysa sa mga halaman o hayop, at ang paggamit ng recombinant na teknolohiya ng DNA ay ginagawang posible upang synthesize ang mga enzyme ng hayop sa mga selula ng microorganism.

Ang mga enzyme na nakuha sa ganitong paraan ay pangunahing ginagamit sa industriya ng pagkain at mga kaugnay na larangan. Ang synthesis ng mga enzyme sa mga cell ay genetically na kinokontrol, at samakatuwid ang mga magagamit na pang-industriyang microorganism-producer ay nakuha bilang isang resulta ng mga direktang pagbabago sa genetika ng mga wild-type na microorganism.

mga produktong recombinant. Ang teknolohiya ng recombinant DNA, na mas kilala bilang "genetic engineering", ay nagpapahintulot sa mga gene ng mas matataas na organismo na maisama sa bacterial genome. Bilang isang resulta, ang bakterya ay nakakuha ng kakayahang mag-synthesize ng "banyagang" (recombinant) na mga produkto - mga compound na dati ay maaari lamang synthesize ng mas matataas na organismo.

Sa batayan na ito, maraming mga bagong biotechnological na proseso ang nalikha para sa paggawa ng mga protina ng tao o hayop na dati ay hindi magagamit o ginagamit na may malaking panganib sa kalusugan.

Ang terminong "biotechnology" mismo ay naging tanyag noong 1970s na may kaugnayan sa pagbuo ng mga pamamaraan para sa paggawa ng mga recombinant na produkto. Gayunpaman, ang konseptong ito ay mas malawak at kabilang ang anumang pang-industriya na pamamaraan batay sa paggamit ng mga buhay na organismo at biological na proseso.

Ang unang recombinant na protina na ginawa sa isang pang-industriya na sukat ay ang human growth hormone. Para sa paggamot ng hemophilia, isa sa mga protina ng sistema ng coagulation ng dugo, lalo na ang kadahilanan

VIII. Bago binuo ang mga pamamaraan upang makuha ang protina na ito gamit ang genetic engineering, ito ay nakahiwalay sa dugo ng tao; ang paggamit ng naturang gamot ay nauugnay sa isang panganib ng impeksyon sa human immunodeficiency virus (HIV).

Sa loob ng mahabang panahon, matagumpay na nagamot ang diabetes mellitus gamit ang insulin ng hayop. Gayunpaman, naniniwala ang mga siyentipiko na ang recombinant na produkto ay lilikha ng mas kaunting mga problema sa immunological kung ito ay makukuha sa dalisay nitong anyo, nang walang mga impurities mula sa iba pang mga peptides na ginawa ng pancreas.

Bilang karagdagan, ang bilang ng mga pasyenteng may diabetes ay inaasahang tataas sa paglipas ng panahon dahil sa mga salik tulad ng mga pagbabago sa mga gawi sa pagkain, pinahusay na pangangalagang medikal para sa mga buntis na babaeng may diabetes (at, bilang resulta, isang pagtaas sa dalas ng genetic predisposition sa diabetes) , at sa wakas ang inaasahang pagtaas ng pag-asa sa buhay ng mga pasyenteng may diabetes.

Ang unang recombinant na insulin ay napunta sa merkado noong 1982, at sa pagtatapos ng 1980s halos napalitan na nito ang insulin ng hayop.

Maraming iba pang mga protina ang na-synthesize sa katawan ng tao sa napakaliit na dami, at ang tanging paraan upang makuha ang mga ito sa sukat na sapat para sa klinikal na paggamit ay sa pamamagitan ng recombinant na teknolohiya ng DNA. Kasama sa mga protina na ito ang interferon at erythropoietin.

Ang Erythropoietin, kasama ang myeloid colony-stimulating factor, ay kinokontrol ang pagbuo ng mga selula ng dugo sa mga tao. Ang Erythropoietin ay ginagamit upang gamutin ang anemia na nauugnay sa kidney failure at maaaring magamit bilang isang platelet-raiser sa cancer chemotherapy.

Biotransformation ng mga sangkap. Maaaring gamitin ang mga mikroorganismo upang i-convert ang ilang mga compound sa magkatulad na istruktura, ngunit mas mahalagang mga sangkap. Dahil ang mga mikroorganismo ay maaaring magsagawa ng kanilang catalytic action na may kaugnayan lamang sa ilang mga sangkap, ang mga prosesong nagaganap sa kanilang pakikilahok ay mas tiyak kaysa sa mga puro kemikal. Ang pinakakilalang proseso ng biotransformation ay ang paggawa ng suka sa pamamagitan ng pag-convert ng ethanol sa acetic acid.

Ngunit kabilang sa mga produktong nabuo sa panahon ng biotransformation, mayroon ding mga napakahalagang compound tulad ng mga steroid hormone, antibiotics, prostaglandin. Tingnan din GENETIC ENGINEERING. Industrial Microbiology at Mga Pagsulong sa Genetic Engineering(espesyal na isyu ng Scientific American).

M., 1984
Biotechnology. Mga prinsipyo at aplikasyon. M., 1988

Produksyon Paggamit ng tao ng mga mikroorganismo.

Ang mga mikroorganismo ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, sambahayan, industriya ng microbiological upang makagawa ng mga amino acid, enzymes, organic acids, bitamina, atbp.

Kabilang sa mga klasikal na microbiological na industriya ang paggawa ng alak, paggawa ng serbesa, paggawa ng tinapay, mga produktong lactic acid, at suka ng pagkain. Halimbawa, ang winemaking, paggawa ng serbesa at ang paggawa ng yeast dough ay imposible nang walang paggamit ng yeast, na malawak na ipinamamahagi sa kalikasan.

Ang kasaysayan ng pang-industriyang produksyon ng lebadura ay nagsimula sa Holland, kung saan noong 1870 ᴦ. Ang unang pabrika ng lebadura ay itinatag. Ang pangunahing produkto ay pinindot na lebadura na may moisture content na humigit-kumulang 70%, na maaaring maimbak sa loob lamang ng ilang linggo.

Ang pangmatagalang imbakan ay imposible, dahil ang pinindot na mga selula ng lebadura ay nanatiling buhay at pinanatili ang kanilang aktibidad, na humantong sa kanilang autolysis at kamatayan. Ang pagpapatayo ay naging isa sa mga paraan ng pang-industriya na pangangalaga ng lebadura. Sa tuyong lebadura sa mababang halumigmig, ang yeast cell ay nasa isang anabiotic na estado at maaaring tumagal ng mahabang panahon.

Ang unang dry yeast ay lumitaw noong 1945 ᴦ. Noong 1972 ᴦ. lumitaw ang ikalawang henerasyon ng dry yeast, ang tinatawag na instant yeast.

Ang paggamit ng mga mikroorganismo sa industriya ng pagkain

Mula noong kalagitnaan ng dekada 1990, lumitaw ang ikatlong henerasyon ng dry yeast: baker's yeast. Saccharomyces cerevisiae, na pinagsasama ang mga birtud ng instant yeast na may mataas na puro complex ng mga espesyal na baking enzymes sa isang produkto.

Ang lebadura na ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapabuti ang kalidad ng tinapay, kundi pati na rin upang aktibong labanan ang proseso ng pagkasira.

lebadura ng panadero Saccharomyces cerevisiae ay ginagamit din sa paggawa ng ethyl alcohol.

Gumagamit ang paggawa ng alak ng maraming iba't ibang mga strain ng yeast upang makagawa ng isang natatanging tatak ng alak na may mga natatanging katangian.

Ang lactic acid bacteria ay kasangkot sa paghahanda ng mga pagkain tulad ng sauerkraut, adobo na mga pipino, adobo na olibo, at marami pang adobo na pagkain.

Ang lactic acid bacteria ay nagpapalit ng asukal sa lactic acid, na nagpoprotekta sa pagkain mula sa putrefactive bacteria.

Sa tulong ng lactic acid bacteria, isang malaking assortment ng mga produkto ng lactic acid, cottage cheese, at keso ang inihanda.

Kasabay nito, maraming mikroorganismo ang may negatibong papel sa buhay ng tao, bilang mga pathogen ng mga sakit ng tao, hayop at halaman; maaari silang maging sanhi ng pagkasira ng mga pagkain, pagkasira ng iba't ibang mga materyales, atbp.

Upang labanan ang mga naturang microorganism, natuklasan ang mga antibiotics - penicillin, streptomycin, gramicidin, atbp., na mga metabolic na produkto ng fungi, bacteria at actinomycetes.

Ang mga mikroorganismo ay nagbibigay sa tao ng mga kinakailangang enzyme.

Kaya, ang amylase ay ginagamit sa industriya ng pagkain, tela, at papel. Ang protease ay nagiging sanhi ng pagkasira ng mga protina sa iba't ibang mga materyales. Sa Silangan, ang mushroom protease ay ginamit sa loob ng maraming siglo upang gumawa ng toyo.

Ngayon ito ay ginagamit sa paggawa ng mga detergent. Kapag nag-iingat ng mga katas ng prutas, ginagamit ang isang enzyme tulad ng pectinase.

Ang mga mikroorganismo ay ginagamit para sa wastewater treatment, food industry waste processing. Ang anaerobic decomposition ng basurang organikong bagay ay gumagawa ng biogas.

Sa mga nagdaang taon, lumitaw ang mga bagong produksyon.

Ang mga carotenoid at steroid ay nakukuha mula sa mga kabute.

Ang bakterya ay nag-synthesize ng maraming amino acid, nucleotides, at iba pang reagents para sa biochemical research.

Ang microbiology ay isang mabilis na umuunlad na agham, ang mga tagumpay na higit na nauugnay sa pag-unlad ng pisika, kimika, biochemistry, molecular biology, atbp.

Upang matagumpay na pag-aralan ang microbiology, kailangan ang kaalaman sa mga nakalistang agham.

Nakatuon ang kursong ito sa microbiology ng pagkain.

Maraming microorganism ang nabubuhay sa ibabaw ng katawan, sa bituka ng tao at hayop, sa mga halaman, sa pagkain at sa lahat ng bagay sa paligid natin. Ang mga mikroorganismo ay kumakain ng iba't ibang uri ng pagkain, napakadaling umangkop sa pagbabago ng mga kondisyon ng pamumuhay: init, lamig, kakulangan ng kahalumigmigan, atbp.

n. Οʜᴎ dumami nang napakabilis. Kung walang kaalaman sa microbiology, imposibleng mahusay at epektibong pamahalaan ang mga proseso ng biotechnological, mapanatili ang mataas na kalidad ng mga produktong pagkain sa lahat ng mga yugto ng paggawa nito at maiwasan ang pagkonsumo ng mga produktong naglalaman ng mga pathogen ng mga sakit na dala ng pagkain at pagkalason.

Dapat itong bigyang-diin na ang mga microbiological na pag-aaral ng mga produktong pagkain, hindi lamang mula sa punto ng view ng mga teknolohikal na tampok, ngunit din, hindi gaanong mahalaga, mula sa punto ng view ng kanilang sanitary at microbiological na kaligtasan, ay ang pinakamahirap na bagay ng sanitary microbiology.

Ito ay ipinaliwanag hindi lamang sa pagkakaiba-iba at kasaganaan ng microflora sa mga produktong pagkain, kundi pati na rin sa paggamit ng mga microorganism sa paggawa ng marami sa kanila.

Kaugnay nito, sa pagsusuri ng microbiological ng kalidad at kaligtasan ng pagkain, dalawang grupo ng mga microorganism ang dapat makilala:

- tiyak na microflora;

- hindi tiyak na microflora.

Tukoy- ϶ᴛᴏ mga lahi ng kultura ng mga microorganism na ginagamit upang maghanda ng isang partikular na produkto at isang kailangang-kailangan na link sa teknolohiya ng paggawa nito.

Ang nasabing microflora ay ginagamit sa teknolohiya para sa paggawa ng alak, serbesa, tinapay, at lahat ng produktong fermented milk.

Nonspecific- ϶ᴛᴏ mga mikroorganismo na pumapasok sa pagkain mula sa kapaligiran, na nagpaparumi sa kanila.

Kabilang sa grupong ito ng mga microorganism, ang saprophytic, pathogenic at conditionally pathogenic, pati na rin ang mga microorganism na nagdudulot ng pagkasira ng mga produkto ay nakikilala.

Ang antas ng polusyon ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, na kinabibilangan ng tamang pagkuha ng mga hilaw na materyales, ang kanilang imbakan at pagproseso, pagsunod sa mga teknolohikal at sanitary na kondisyon para sa produksyon ng mga produkto, ang kanilang imbakan at transportasyon.

Ang mga impeksyon sa bakterya ay itinuturing na isa sa mga pinaka-mapanganib - ang sangkatauhan ay nakikipaglaban sa mga pathogenic microorganism sa loob ng higit sa isang siglo. Gayunpaman, hindi lahat ng bakterya ay hindi malabo na mga kaaway para sa mga tao. Maraming mga species ang mahalaga - tinitiyak nila ang wastong panunaw at tinutulungan pa nga ang immune system na ipagtanggol ang sarili laban sa iba pang mga microorganism. Sasabihin sa iyo ng MedAboutMe kung paano makilala ang masama at mabuting bakterya, kung ano ang gagawin kung sila ay matatagpuan sa pagsusuri, at kung paano maayos na gamutin ang mga sakit na dulot nito.

Bakterya at tao

Ito ay pinaniniwalaan na ang bakterya ay lumitaw sa Earth higit sa 3.5 bilyong taon na ang nakalilipas. Sila ang naging aktibong kalahok sa paglikha ng angkop na mga kondisyon para sa buhay sa planeta, at sa buong kanilang pag-iral sila ay aktibong kasangkot sa mahahalagang proseso. Halimbawa, ito ay salamat sa bakterya na ang pagkabulok ng mga organikong labi ng mga hayop at halaman ay nangyayari. Lumikha din sila ng matabang lupa sa Earth.

At dahil literal na nabubuhay ang bakterya sa lahat ng dako, ang katawan ng tao ay walang pagbubukod. Sa balat, mauhog lamad, sa gastrointestinal tract, nasopharynx, urogenital tract, mayroong maraming mga microorganism na nakikipag-ugnayan sa mga tao sa iba't ibang paraan.

Sa sinapupunan, pinoprotektahan ng inunan ang fetus mula sa pagtagos ng bakterya, ang populasyon ng katawan ay nangyayari sa mga unang araw ng buhay:

• Ang unang bacteria na natatanggap ng bata, na dumadaan sa birth canal ng ina.
• Ang mga mikroorganismo ay pumapasok sa gastrointestinal tract sa pamamagitan ng pagpapasuso. Dito, sa higit sa 700 species, lactobacilli at bifidobacteria ang nangingibabaw (ang mga benepisyo ay inilarawan sa talahanayan ng bakterya sa dulo ng artikulo).
• Ang oral cavity ay pinaninirahan ng staphylococci, streptococci at iba pang microbes, na natatanggap din ng bata sa pagkain at sa pakikipag-ugnay sa mga bagay.
• Sa balat, ang microflora ay nabuo mula sa bakterya na nangingibabaw sa mga tao sa paligid ng bata.

Ang papel ng bakterya para sa isang tao ay napakahalaga, kung sa mga unang buwan na ang microflora ay hindi nabuo nang normal, ang bata ay mahuhuli sa pag-unlad at madalas na magkasakit. Pagkatapos ng lahat, nang walang symbiosis sa bakterya, ang katawan ay hindi maaaring gumana.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang bakterya

Alam ng lahat ang konsepto ng dysbacteriosis - isang kondisyon kung saan ang natural na microflora sa katawan ng tao ay nabalisa. Ang dysbacteriosis ay isang seryosong kadahilanan sa pagpapababa ng immune defense, pag-unlad ng iba't ibang pamamaga, pagkagambala sa digestive tract at iba pang mga bagay. Ang kawalan ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ay nag-aambag sa pagpaparami ng mga pathogenic na organismo, at ang mga impeksyon sa fungal ay kadalasang nabubuo laban sa background ng dysbacteriosis.

Kasabay nito, maraming mga pathogenic microbes ang naninirahan sa kapaligiran, na maaaring maging sanhi ng malubhang sakit. Ang pinaka-mapanganib ay ang mga uri ng bakterya na sa proseso ng buhay ay may kakayahang gumawa ng mga lason (exotoxins). Ang mga sangkap na ito na ngayon ay itinuturing na isa sa pinakamakapangyarihang lason. Ang ganitong mga mikroorganismo ay nagdudulot ng mga mapanganib na impeksiyon:

• Botulism.
• Gas gangrene.
• dipterya.
• Tetano.

Bilang karagdagan, ang sakit ay maaari ring pukawin ng mga bakterya na naninirahan sa katawan ng tao sa ilalim ng normal na mga kondisyon, at kapag ang immune system ay humina, nagsisimula silang maging mas aktibo. Ang pinakasikat na pathogens ng ganitong uri ay staphylococci at streptococci.

Buhay ng bacteria

Ang mga bakterya ay ganap na mga nabubuhay na organismo na may sukat na 0.5-5 microns, na maaaring aktibong dumami sa isang angkop na kapaligiran. Ang ilan sa kanila ay nangangailangan ng oxygen, ang iba ay hindi. May mga motile at non-motile na uri ng bacteria.

Cell ng bakterya

Karamihan sa mga bacteria na nabubuhay sa Earth ay mga single-celled na organismo. Mga ipinag-uutos na bahagi ng anumang mikrobyo:

• Nucleoid (nucleus-like region na naglalaman ng DNA).
• Ribosomes (isinasagawa ang synthesis ng mga protina).
• Cytoplasmic membrane (naghihiwalay sa cell mula sa panlabas na kapaligiran, nagpapanatili ng homeostasis).

Gayundin, ang ilang bacterial cell ay may makapal na cell wall, na dagdag na pinoprotektahan ang mga ito mula sa pinsala. Ang mga naturang organismo ay mas lumalaban sa mga gamot at antigens na ginagawa ng immune system ng tao.

May mga bacteria na may flagella (mototrichia, lophotrichia, peritrichia), dahil sa kung saan ang mga microorganism ay nakakagalaw. Gayunpaman, naitala din ng mga siyentipiko ang isa pang uri ng paggalaw na katangian ng mga mikrobyo - ang pag-slide ng bakterya. Bukod dito, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ito ay likas sa mga species na dati ay itinuturing na hindi kumikibo. Halimbawa, ipinakita ng mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Nottingham at Sheffield na ang Staphylococcus aureus na lumalaban sa methicillin (isa sa mga pangunahing kinatawan ng klase ng mga superbug) ay nakakagalaw nang walang tulong ng flagella at villi. At ito, sa turn, ay makabuluhang nakakaapekto sa pag-unawa sa mga mekanismo ng pagkalat ng isang mapanganib na impeksiyon.

Ang mga bacterial cell ay maaaring may mga sumusunod na anyo:

• Bilog (cocci, mula sa ibang Greek κόκκος - "butil").
• Hugis ng baras (bacilli, clostridia).
• Sinuous (spirochetes, spirilla, vibrios).

Maraming mga mikroorganismo ang maaaring magkadikit sa mga kolonya, kaya mas madalas na ihiwalay ng mga siyentipiko at doktor ang bakterya hindi sa istraktura ng elemento, ngunit sa pamamagitan ng uri ng mga compound:

• Ang diplococci ay cocci na konektado sa pares.
• Ang Streptococci ay cocci na bumubuo ng mga kadena.
• Ang staphylococci ay cocci na bumubuo ng mga kumpol.
• Ang Streptobacteria ay mga microorganism na hugis baras na konektado sa isang kadena.

Pagpaparami ng bakterya

Ang karamihan sa mga bakterya ay nagpaparami sa pamamagitan ng paghahati. Ang rate ng pagkalat ng kolonya ay depende sa mga panlabas na kondisyon at ang uri ng microorganism mismo. Kaya, sa karaniwan, ang isang bacterium ay maaaring hatiin bawat 20 minuto - ito ay bumubuo ng 72 henerasyon ng mga supling bawat araw. Sa loob ng 1-3 araw, ang bilang ng mga inapo ng isang mikroorganismo ay maaaring umabot ng ilang milyon. Sa kasong ito, ang pagpaparami ng bakterya ay maaaring hindi masyadong mabilis. Halimbawa, ang proseso ng paghahati ng Mycobacterium tuberculosis ay tumatagal ng 14 na oras.

Kung ang bakterya ay pumasok sa isang kanais-nais na kapaligiran at walang mga kakumpitensya, ang populasyon ay lumalaki nang napakabilis. Kung hindi, ang bilang nito ay kinokontrol ng iba pang mga microorganism. Iyon ang dahilan kung bakit ang microflora ng tao ay isang mahalagang kadahilanan sa proteksyon nito laban sa iba't ibang mga impeksyon.

bacterial spores

Ang isa sa mga tampok ng bakterya na hugis ng baras ay ang kanilang kakayahang mag-sporulate. Ang mga microorganism na ito ay tinatawag na bacilli, at kabilang dito ang mga pathogen bacteria:

• Ang genus Clostridium (nagdudulot ng gas gangrene, botulism, kadalasang nagiging sanhi ng mga komplikasyon sa panahon ng panganganak at pagkatapos ng pagpapalaglag).
• Ang genus Bacillus (nagdudulot ng anthrax, isang bilang ng mga pagkalason sa pagkain).

Ang mga bacterial spores ay, sa katunayan, isang conserved cell ng isang microorganism na maaaring mabuhay nang mahabang panahon nang walang pinsala, at halos hindi napapailalim sa iba't ibang mga impluwensya. Sa partikular, ang mga spores ay lumalaban sa init, hindi napinsala ng mga kemikal. Kadalasan ang tanging posibleng epekto ay ang mga sinag ng ultraviolet, kung saan ang mga tuyong bakterya ay maaaring mamatay.

Ang mga bacterial spores ay nabubuo kapag ang microorganism ay nalantad sa hindi kanais-nais na mga kondisyon. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 18-20 oras upang mabuo sa loob ng cell. Sa oras na ito, ang bacterium ay nawawalan ng tubig, bumababa sa laki, nagiging mas magaan, at isang siksik na shell ay nabuo sa ilalim ng panlabas na lamad. Sa form na ito, ang microorganism ay maaaring mag-freeze sa loob ng daan-daang taon.

Kapag ang spore ng isang bacterium ay nalantad sa angkop na mga kondisyon, ito ay nagsisimulang tumubo sa isang mabubuhay na bacterium. Ang proseso ay tumatagal ng mga 4-6 na oras.

Mga uri ng bacteria

Ayon sa impluwensya ng bakterya sa mga tao, maaari silang nahahati sa tatlong uri:

• Pathogenic.
• May kondisyong pathogenic.
• Di-pathogenic.

Mga kapaki-pakinabang na bakterya

Non-pathogenic bacteria - ang mga hindi kailanman humahantong sa sakit, kahit na ang kanilang bilang ay sapat na malaki. Kabilang sa mga pinakatanyag na species, ang bakterya ng lactic acid ay maaaring makilala, na aktibong ginagamit ng mga tao sa industriya ng pagkain - para sa paggawa ng mga keso, mga produkto ng sour-gatas, kuwarta at marami pa.

Ang isa pang mahalagang species ay bifidobacteria, na siyang batayan ng flora ng bituka. Sa mga sanggol na pinasuso, bumubuo sila ng hanggang 90% ng lahat ng mga species na naninirahan sa gastrointestinal tract. Ang mga bacteria na ito para sa mga tao ay gumaganap ng mga sumusunod na function:

• Magbigay ng pisyolohikal na proteksyon ng bituka mula sa pagtagos ng mga pathogenic na organismo.
• Gumagawa sila ng mga organikong acid na pumipigil sa pagpaparami ng mga pathogenic microbes.
• Tumutulong sila upang synthesize ang mga bitamina (K, grupo B), pati na rin ang mga protina.
• Pahusayin ang pagsipsip ng bitamina D.

Ang papel na ginagampanan ng bakterya ng species na ito ay mahirap na labis na timbangin, dahil kung wala ang mga ito ay imposible ang normal na panunaw, at samakatuwid ang pagsipsip ng mga sustansya.

Oportunistikong bakterya

Bilang bahagi ng isang malusog na microflora, may mga bacteria na nauuri bilang mga oportunistang pathogen. Ang mga mikroorganismo na ito ay maaaring umiral nang maraming taon sa balat, sa nasopharynx o bituka ng isang tao at hindi nagiging sanhi ng mga impeksiyon. Gayunpaman, sa ilalim ng anumang kanais-nais na mga kondisyon (mahina ang kaligtasan sa sakit, mga kaguluhan sa microflora), lumalaki ang kanilang kolonya at nagiging isang tunay na banta.

Ang isang klasikong halimbawa ng isang oportunistikong bacterium ay ang Staphylococcus aureus, isang mikrobyo na maaaring magdulot ng mahigit 100 iba't ibang sakit, mula sa mga pigsa sa balat hanggang sa nakamamatay na pagkalason sa dugo (sepsis). Kasabay nito, ang bacterium na ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga tao sa iba't ibang pagsusuri, ngunit hindi pa rin ito nagiging sanhi ng sakit.

Kabilang sa iba pang mga kinatawan ng mga species ng oportunistikong mikrobyo:

• Streptococci.
• Escherichia coli.
• Helicobacter pylori (may kakayahang magdulot ng mga ulser at gastritis, ngunit nabubuhay sa 90% ng mga tao bilang bahagi ng isang malusog na microflora).

Ang pag-alis sa mga ganitong uri ng bakterya ay hindi makatwiran, dahil laganap ang mga ito sa kapaligiran. Ang tanging sapat na paraan upang maiwasan ang mga impeksyon ay upang palakasin ang immune system at protektahan ang katawan mula sa dysbacteriosis.

Ang mga pathogen bacteria ay kumikilos nang iba - ang kanilang presensya sa katawan ay palaging nangangahulugan ng pag-unlad ng isang impeksiyon. Kahit na ang isang maliit na kolonya ay maaaring magdulot ng pinsala. Karamihan sa mga microorganism na ito ay naglalabas ng dalawang uri ng lason:

• Ang mga endotoxin ay mga lason na nabubuo kapag nasira ang mga selula.
• Ang mga exotoxin ay mga lason na ginagawa ng bakterya sa panahon ng kanilang buhay. Ang pinaka-mapanganib na sangkap para sa mga tao na maaaring humantong sa nakamamatay na pagkalasing.

Ang paggamot ng naturang mga impeksiyon ay naglalayong hindi lamang sa pagkasira ng pathogenic bacteria, kundi pati na rin sa pag-alis ng pagkalason na dulot ng mga ito. Bukod dito, sa kaso ng impeksyon sa microbes tulad ng tetanus bacillus, ito ay ang pagpapakilala ng toxoid na ang batayan ng therapy.

Ang iba pang kilalang pathogenic bacteria ay kinabibilangan ng:

• Salmonella.
• Pseudomonas aeruginosa.
• Gonococcus.
• Maputlang treponema.
• Shigella.
• Tuberculosis bacillus (stick ni Koch).

Mga klase ng bacteria

Ngayon maraming mga klasipikasyon ng bakterya. Hinahati sila ng mga siyentipiko ayon sa uri ng istraktura, kakayahang lumipat at iba pang mga tampok. Gayunpaman, ang pag-uuri ng Gram at ang uri ng paghinga ay nananatiling pinakamahalaga.

Anaerobic at aerobic bacteria

Kabilang sa pagkakaiba-iba ng bakterya, dalawang malalaking klase ang nakikilala:

• Anaerobic - ang mga magagawa nang walang oxygen.
• Aerobic - ang mga nangangailangan ng oxygen upang mabuhay.

Ang isang tampok ng anaerobic bacteria ay ang kanilang kakayahang manirahan sa mga kapaligiran kung saan ang ibang mga microorganism ay hindi nabubuhay. Ang pinaka-mapanganib sa bagay na ito ay malalim na kontaminadong mga sugat, kung saan ang mga mikrobyo ay mabilis na umuunlad. Ang mga katangiang palatandaan ng paglaki ng populasyon at buhay ng bakterya sa katawan ng tao ay ang mga sumusunod:

• Ang progresibong tissue necrosis.
• Mga subcutaneous suppurations.
• Mga abscess.
• Mga panloob na sugat.

Kabilang sa mga anaerobes ang pathogenic bacteria na nagdudulot ng tetanus, gas gangrene, at mga nakakalason na sugat ng gastrointestinal tract. Gayundin, ang anaerobic class ng bacteria ay kinabibilangan ng maraming oportunistikong mikrobyo na nabubuhay sa balat at sa bituka. Nagiging mapanganib ang mga ito kung sila ay nasa bukas na sugat.

Ang aerobic bacteria na nagdudulot ng sakit ay kinabibilangan ng:

• Tuberculosis bacillus.
• Vibrio cholerae.
• Tularemia stick.

Ang buhay ng bakterya ay maaaring magpatuloy kahit na may kaunting oxygen. Ang ganitong mga mikrobyo ay tinatawag na facultative aerobic, salmonella at cocci (streptococcus, staphylococcus) ay isang kapansin-pansing halimbawa ng grupo.

Noong 1884, natuklasan ng Danish na manggagamot na si Hans Gram na ang iba't ibang bakterya ay nabahiran ng iba kapag nalantad sa methylene violet. Ang ilan ay nagpapanatili ng kulay pagkatapos ng paghuhugas, ang iba ay nawawala ito. Batay dito, natukoy ang mga sumusunod na klase ng bakterya:

• Gram-negative (Gram-) - pagkawalan ng kulay.
• Gram-positive (Gram +) - paglamlam.

Ang paglamlam ng aniline dyes ay isang simpleng pamamaraan na ginagawang posible upang mabilis na ipakita ang mga katangian ng bacterial membrane wall. Para sa mga microbes na hindi nabahiran ng Gram, ito ay mas malakas at matibay, na nangangahulugan na ito ay mas mahirap na harapin ang mga ito. Ang mga bakteryang gram-negatibo ay pangunahing mas lumalaban sa mga antibodies na ginawa ng immune system ng tao. Kasama sa klase na ito ang mga mikrobyo na nagdudulot ng mga ganitong sakit:

• Syphilis.
• Leptospirosis.
• Chlamydia.
• impeksyon sa meningococcal.
• Impeksyon ng hemophilus
• Brucellosis.
• Legionellosis.

Ang Gram+ class ng bacteria ay kinabibilangan ng mga sumusunod na microorganism:

• Staphylococcus.
• Streptococcus.
• Clostridia (causative agents ng botulism at tetanus).
• Listeria.
• stick ng diphtheria.

Diagnosis ng mga impeksyon sa bacterial

Ang tama at napapanahong pagsusuri ay may mahalagang papel sa paggamot ng mga impeksiyong bacterial. Posibleng tumpak na matukoy ang sakit pagkatapos lamang ng pagsusuri, ngunit maaari na itong pagdudahan ng mga sintomas ng katangian.

Bakterya at mga virus: mga tampok ng bakterya at mga pagkakaiba sa mga impeksyon

Kadalasan, ang isang tao ay nahaharap sa mga talamak na sakit sa paghinga. Bilang isang patakaran, ang ubo, rhinitis, lagnat at namamagang lalamunan ay sanhi ng bakterya at mga virus. At kahit na sa ilang mga yugto ng sakit maaari nilang ipakita ang kanilang mga sarili sa parehong paraan, ang kanilang therapy ay magkakaiba pa rin.

Iba-iba ang pag-uugali ng bakterya at mga virus sa katawan ng tao:

• Ang mga bakterya ay ganap na mga nabubuhay na organismo, sapat na malaki (hanggang sa 5 microns), na may kakayahang magparami sa isang angkop na kapaligiran (sa mauhog lamad, balat, sa mga sugat). Ang mga pathogenic microbes ay naglalabas ng mga lason na humahantong sa pagkalasing. Ang parehong bakterya ay maaaring maging sanhi ng mga impeksyon ng iba't ibang lokalisasyon. Halimbawa, ang Staphylococcus aureus ay nakakaapekto sa balat, mga mucous membrane, at maaaring humantong sa pagkalason sa dugo.
• Ang mga virus ay mga non-cellular infectious agent na maaari lamang magparami sa loob ng isang buhay na selula, at sa panlabas na kapaligiran ay hindi nagpapakita ng kanilang sarili bilang mga buhay na organismo. Kasabay nito, ang mga virus ay palaging lubos na dalubhasa at maaari lamang makahawa sa isang partikular na uri ng cell. Halimbawa, ang mga virus ng hepatitis ay maaari lamang makahawa sa atay. Ang mga virus ay mas maliit kaysa sa bakterya, ang kanilang sukat ay hindi lalampas sa 300 nm.

Ngayon, ang mga epektibong gamot ay binuo laban sa bakterya -. Ngunit ang mga gamot na ito ay hindi kumikilos sa mga virus, bukod dito, ayon sa World Health Organization, ang antibacterial therapy para sa ARVI ay nagpapalala sa kondisyon ng pasyente.

Mga sintomas ng impeksyon sa bacterial

Kadalasan, ang mga pana-panahong impeksyon sa paghinga ay nabubuo sa ilalim ng impluwensya ng bakterya at mga virus ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• Ang unang 4-5 araw ay nagpapakita ng isang impeksyon sa viral.
• Sa ika-4-5 na araw, kung ang mga patakaran para sa paggamot ng acute respiratory viral infections ay hindi sinunod, isang bacterial lesion ang sumali.

Ang mga sintomas ng impeksyon sa bacterial sa kasong ito ay:

• Pagkasira ng kondisyon ng pasyente pagkatapos ng pagpapabuti.
• Mataas na temperatura (38°C pataas).
• Malubhang sakit sa dibdib (isang tanda ng pag-unlad ng pulmonya).
• Pagkawala ng kulay ng uhog - maberde, puti o madilaw na discharge mula sa ilong at sa expectorated plema.
• Pantal sa balat.

Kung posible na gamutin nang walang paglahok ng isang doktor, dahil ang isang impeksyon sa viral ay malulutas ang sarili nito nang walang mga komplikasyon sa loob ng 4-7 araw, kung gayon ang mga sakit na dulot ng pathogenic bacteria ay dapat konsultahin ng isang therapist o pedyatrisyan.

Ang iba pang mga impeksyon sa bacterial ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas:

• Pangkalahatang pagkasira.
• Isang binibigkas na proseso ng pamamaga - sakit sa apektadong lugar, hyperemia, lagnat.
• Suppuration.

Mga paraan ng paghahatid ng mga impeksyon sa bacterial

Ang mga nakakapinsalang bakterya ay pumapasok sa katawan ng tao sa maraming paraan. Ang pinakakaraniwang paraan ng impeksyon:

• Airborne.

Ang bakterya ay matatagpuan sa ibinubuga na hangin, plema ng pasyente, na kumakalat sa pamamagitan ng pag-ubo, pagbahing at maging sa pakikipag-usap. Ang ruta ng paghahatid na ito ay tipikal para sa mga impeksyon sa paghinga, lalo na, whooping cough, diphtheria, scarlet fever.

• Makipag-ugnayan sa sambahayan.

Nakukuha ang mga mikrobyo sa isang tao sa pamamagitan ng mga pinggan, mga hawakan ng pinto, mga ibabaw ng muwebles, mga tuwalya, mga telepono, mga laruan at higit pa. Gayundin, ang mga live bacteria at bacterial spores ay maaaring manatili sa alikabok nang mahabang panahon. Ito ay kung paano naililipat ang tuberculosis, diphtheria, dysentery, mga sakit na dulot ng aureus at iba pang uri ng staphylococcus aureus.

• Alimentary (fecal-oral).

Ang mga bakterya ay pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng kontaminadong pagkain o tubig. Ang ruta ng paghahatid ay katangian ng mga impeksyon sa gastrointestinal, lalo na, typhoid fever, cholera, dysentery.

• Sekswal.

Ang impeksyon ay nangyayari sa panahon ng pakikipagtalik, ito ay kung paano naililipat ang mga STI, kabilang ang syphilis at gonorrhea.

• Patayo.

Ang bacterium ay pumapasok sa fetus sa panahon ng pagbubuntis o panganganak. Kaya ang bata ay maaaring mahawaan ng tuberculosis, syphilis, leptospirosis.

Ang mga malalim na sugat ay mapanganib para sa pag-unlad ng mga impeksyon - narito na ang anaerobic bacteria, kabilang ang tetanus bacillus, ay aktibong dumami. Ang mga taong may mahinang immune system ay mas malamang na magkaroon ng bacterial infection.

Kung pinaghihinalaan mo ang pagkakaroon ng pathogenic bacteria, maaaring mag-alok ang doktor ng mga sumusunod na opsyon sa diagnostic:

• Pahid sa flora.

Kung ang isang impeksyon sa paghinga ay pinaghihinalaang, ito ay kinuha mula sa mauhog lamad ng ilong at lalamunan. Ang pagsusuri ay popular din para sa pag-detect ng mga impeksiyon na nakukuha sa pakikipagtalik. Sa kasong ito, ang materyal ay kinuha mula sa puki, visceral canal, urethra.

• Kultura ng bakterya.

Naiiba ito sa isang smear na ang kinuhang biomaterial ay hindi agad nasusuri, ngunit inilalagay sa isang kapaligiran na paborable para sa pagpaparami ng bakterya. Pagkatapos ng ilang araw o linggo, depende sa sinasabing pathogen, ang resulta ay sinusuri - kung may mga nakakapinsalang bakterya sa biomaterial, lumalaki sila sa isang kolonya. Ang Bakposev ay mabuti din dahil sa panahon ng pagsusuri, hindi lamang ang pathogen ang tinutukoy, kundi pati na rin ang dami nito, pati na rin ang sensitivity ng microbe sa antibiotics.

• Pagsusuri ng dugo.

Ang impeksiyong bacterial ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga antibodies, antigens sa dugo at ng leukocyte formula.

Sa ngayon, ang biomaterial ay madalas na sinusuri ng PCR (polymerase chain reaction), kung saan ang impeksiyon ay maaaring makita kahit na may maliit na bilang ng mga mikrobyo.

Positibong pagsusuri at impeksyon sa bacterial

Dahil maraming bakterya ang oportunista at sabay na naninirahan sa katawan, sa mauhog na lamad at balat ng karamihan ng populasyon, ang mga resulta ng pagsusuri ay dapat na maipaliwanag nang tama. Dapat tandaan na ang pagkakaroon lamang ng bakterya sa isang tao ay hindi isang tanda ng impeksyon sa bakterya at hindi isang dahilan upang simulan ang paggamot. Halimbawa, ang pamantayan para sa Staphylococcus aureus ay 103–104. Sa mga tagapagpahiwatig na ito, walang kinakailangang therapy. Bukod dito, dahil ang microflora ng bawat tao ay indibidwal, kahit na ang mga halaga ay mas mataas, ngunit walang mga sintomas ng sakit, ang mga tagapagpahiwatig ay maaari ding ituring na normal.

Ang pagsusuri para sa iba't ibang uri ng bakterya ay inireseta kung may mga palatandaan ng impeksyon:

• masama ang pakiramdam.
• Purulent discharge.
• Nagpapasiklab na proseso.
• Maberde, puti o dilaw na uhog mula sa ilong at sa expectorated plema.

Ang isang positibong pagsusuri para sa bakterya sa kawalan ng mga sintomas ay kinuha para sa kontrol kung ang mga mikrobyo ay napansin sa mga tao mula sa mga grupo ng peligro: mga buntis na kababaihan, mga bata, mga tao sa postoperative period, mga pasyente na may nabawasan na kaligtasan sa sakit at magkakatulad na mga sakit. Sa kasong ito, inirerekumenda na kumuha ng ilang mga pagsubok upang makita ang dinamika ng paglago ng kolonya. Kung ang mga halaga ay hindi nagbabago, kung gayon ang immune system ay magagawang kontrolin ang pagpaparami ng bakterya.

Bakterya sa nasopharynx

Ang mga bakterya sa nasopharynx ay maaaring maging sanhi ng mga impeksyon sa respiratory tract. Sa partikular, sila ang sanhi ng tonsilitis, bacterial tonsilitis at pharyngitis, pati na rin ang sinusitis. Ang mga impeksyon sa pagpapatakbo ay maaaring magdulot ng maraming abala, talamak na pamamaga, patuloy na rhinitis, pananakit ng ulo at higit pa. Ang mga ganitong sakit ay lalong mapanganib dahil ang mga nakakapinsalang bakterya ay maaaring bumaba sa respiratory tract at makaapekto sa mga baga - na nagiging sanhi ng pulmonya.

bacteria sa ihi

Sa isip, ito ay ihi na dapat ay libre mula sa iba't ibang mga microorganism. Ang pagkakaroon ng bakterya sa ihi ay maaaring magpahiwatig ng isang hindi wastong naipasa na pagsusuri (kung saan ang mga mikrobyo ay nakapasok sa materyal mula sa ibabaw ng balat at mauhog na lamad), kung saan hinihiling ng doktor na muling suriin. Kung ang resulta ay nakumpirma, at ang tagapagpahiwatig ay lumampas sa 104 CFU / ml, ang bacteriuria (bakterya sa ihi) ay nagpapahiwatig ng mga naturang sakit:

• Pinsala sa bato, sa partikular, pyelonephritis.
• Cystitis.
• Urethritis.
• Ang nagpapasiklab na proseso sa kanal ng ihi, halimbawa, bilang isang resulta ng pagharang nito sa isang calculus. Naobserbahan sa urolithiasis.
• Prostatitis o prostate adenoma.

Sa ilang mga kaso, ang bakterya sa ihi ay matatagpuan sa mga sakit na hindi nauugnay sa isang lokal na impeksiyon. Ang isang positibong pagsusuri ay maaaring may diabetes mellitus, pati na rin ang isang pangkalahatang sugat - sepsis.

Karaniwan, ang gastrointestinal tract ay pinaninirahan ng mga kolonya ng iba't ibang bakterya. Sa partikular, mayroong:

• Bifidobacteria.
• Ang lactic acid bacteria (lactobacilli).
• Enterococci.
• Clostridia.
• Streptococci.
• Staphylococci.
• Escherichia coli.

Ang papel ng bakterya na bumubuo sa normal na microflora ay upang protektahan ang mga bituka mula sa mga impeksyon at matiyak ang normal na panunaw. Samakatuwid, madalas na ang biomaterial mula sa bituka ay napagmasdan nang tumpak dahil sa hinala ng dysbacteriosis, at hindi para sa pagkakaroon ng mga pathogenic microorganism.

Gayunpaman, ang ilang mga pathogenic bacteria ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit, lalo na kapag sila ay pumasok sa gastrointestinal tract. Kabilang sa mga sakit na ito:

• Salmonellosis.
• Kolera.
• Botulism.
• Disentery.

bacteria sa balat

Sa balat, pati na rin sa mauhog lamad ng nasopharynx, sa mga bituka at mga genital organ, ang balanse ng microflora ay karaniwang itinatag. Naninirahan dito ang mga bakterya - higit sa 100 species, kung saan madalas na matatagpuan ang epidermal at Staphylococcus aureus, streptococci. Sa pinababang kaligtasan sa sakit, at lalo na sa mga bata, maaari silang makapukaw ng mga sugat sa balat, maging sanhi ng suppuration, boils at carbuncles, streptoderma, panaritium at iba pang mga sakit.

Sa pagbibinata, ang aktibong pagpaparami ng bakterya ay humahantong sa acne at acne.

Ang pangunahing panganib ng microbes sa balat ay ang posibilidad ng kanilang pagpasok sa daluyan ng dugo, mga sugat at iba pang pinsala sa epidermis. Sa kasong ito, ang mga hindi nakakapinsalang microorganism sa balat ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit, maging sanhi ng sepsis.

Mga sakit na dulot ng bacteria

Ang bakterya ay ang sanhi ng mga impeksyon sa buong katawan. Nakakaapekto sila sa respiratory tract, nagiging sanhi ng mga nagpapaalab na proseso sa balat, nagiging sanhi ng mga sakit ng bituka at genitourinary system.

Mga sakit sa respiratory tract at baga

Angina

Angina ay isang matinding sugat ng tonsil. Ang sakit ay tipikal para sa pagkabata.

Pathogen:

• Streptococci, bihirang staphylococci at iba pang uri ng bacteria.

Mga tipikal na sintomas:

• pamamaga ng tonsils na may mapuputing patong sa kanila, sakit kapag lumulunok, pamamaos, mataas na lagnat, walang rhinitis.

Panganib sa sakit:

• kung ang namamagang lalamunan ay hindi ginagamot nang maayos, ang rheumatoid heart disease ay maaaring maging isang komplikasyon - ang mga nakakapinsalang bakterya ay kumakalat sa dugo at humantong sa mga depekto sa balbula ng puso. Bilang resulta, maaaring magkaroon ng pagpalya ng puso.

Ang whooping cough ay isang mapanganib na nakakahawang sakit na pangunahing nakakaapekto sa mga bata. Lubos na nakakahawa, ang bacterium ay ipinadala sa pamamagitan ng airborne droplets, samakatuwid, nang walang sapat na antas ng pagbabakuna ng populasyon, ang mga epidemya ay madaling sanhi.

Pathogen:

• Bordetella pertussis.

Mga tipikal na sintomas:

• ang sakit sa una ay nagpapatuloy tulad ng isang karaniwang sipon, sa paglaon ay lilitaw ang isang katangian ng paroxysmal na tumatahol na ubo, na maaaring hindi mawala sa loob ng 2 buwan, pagkatapos ng pag-atake ay maaaring magsuka ang bata.

Panganib sa sakit:

• Ang pag-ubo ay pinaka-mapanganib para sa mga bata sa unang taon ng buhay, dahil maaari itong maging sanhi ng paghinto sa paghinga at kamatayan. Ang mga karaniwang komplikasyon ay pneumonia, bronchitis, false croup. Mula sa matinding pag-atake ng pag-ubo, napakabihirang mangyari ang cerebral hemorrhage o pneumothorax.

Pulmonya

Ang pamamaga ng mga baga ay maaaring sanhi ng bakterya at mga virus, pati na rin ang ilang fungi. Ang bacterial pneumonia, ang pinakakaraniwang komplikasyon ng mga viral respiratory infection, ay maaaring umunlad pagkatapos ng trangkaso. Gayundin, ang pagdami ng bacteria sa baga ay tipikal para sa mga pasyenteng nakaratay sa kama, matatanda, mga pasyenteng may malalang sakit sa baga at mga respiratory disorder, na may dehydration.

Pathogen:

• Staphylococci, pneumococci, Pseudomonas aeruginosa at iba pa.

Mga tipikal na sintomas:

• matinding lagnat (hanggang sa 39 ° C pataas), ubo na may masaganang basa-basa na maberde o madilaw na plema, pananakit ng dibdib, igsi ng paghinga, pakiramdam ng kakapusan sa paghinga.

Panganib sa sakit:

• depende sa pathogen. Sa hindi sapat na paggamot, ang paghinto sa paghinga at kamatayan ay posible.

Tuberkulosis

Ang tuberculosis ay isa sa mga pinaka-mapanganib na sakit sa baga na mahirap gamutin. Sa Russia, ang tuberculosis ay naging isang makabuluhang sakit sa lipunan mula noong 2004, dahil ang bilang ng mga nahawaang tao ay mas mataas kaysa sa mga binuo na bansa. Noong 2013, umabot sa 54 na kaso ng impeksyon sa bawat 100,000 katao ang naitala.

Pathogen:

• mycobacterium, bacillus ni Koch.

Mga tipikal na sintomas:

• ang sakit ay maaaring hindi magpakita mismo sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay nangyayari ang isang ubo, isang pangkalahatang karamdaman, ang isang tao ay nawalan ng timbang, isang subfebrile na temperatura (37-38 ° C) ay sinusunod sa loob ng isang buwan o higit pa, isang masakit na pamumula. Nang maglaon, lumilitaw ang hemoptysis at matinding pananakit.

Panganib sa sakit:

• Ang mga tampok ng bakterya na nagdudulot ng tuberculosis ay ang pagbuo ng paglaban sa mga antibiotics. Samakatuwid, ang impeksyon ay mahirap gamutin at maaaring humantong sa kamatayan o kapansanan. Ang mga karaniwang komplikasyon ay sakit sa puso.

Ang diphtheria ay isang nakakahawang sakit na sa 90% ng mga kaso ay nakakaapekto sa upper respiratory tract. Ang dipterya ay lalong mapanganib para sa maliliit na bata.

Pathogen:

• Corynebacterium diphtheriae (Leffler's bacillus).

Mga tipikal na sintomas:

• sakit kapag lumulunok, hyperemia ng tonsils at mga tiyak na puting pelikula sa kanila, namamagang mga lymph node, igsi ng paghinga, mataas na lagnat, pangkalahatang pagkalasing ng katawan.

Panganib sa sakit:

• Kung walang napapanahong paggamot, ang dipterya ay nakamamatay. Ang bacterial cell ay may kakayahang gumawa ng exotoxin, kaya ang taong may sakit ay maaaring mamatay mula sa pagkalason, kung saan apektado ang puso at nervous system.

Mga impeksyon sa bituka

salmonellosis

Ang salmonellosis ay isa sa mga pinakakaraniwang impeksyon sa bituka na maaaring mangyari sa iba't ibang anyo. Minsan ang bacteria ay nagdudulot ng matinding sugat, ngunit may mga pagkakataon na ang sakit ay banayad o walang sintomas.

Pathogen:

• Salmonella.

Mga tipikal na sintomas:

• mataas na temperatura (hanggang sa 38-39 ° C), panginginig, sakit ng tiyan, pagsusuka, pagtatae, matinding pagkalasing ng katawan, kung saan ang isang tao ay humihina nang husto.

Panganib sa sakit:

• Depende sa anyo ng kurso, sa matinding impeksyon, ang bacterial toxins ay maaaring humantong sa kidney failure o peritonitis. Ang mga bata ay nasa panganib ng dehydration.

Disentery

Ang dysentery ay isang impeksyon sa bituka na nakakaapekto sa mga tao sa lahat ng edad. Kadalasang naitala sa panahon ng tag-init.

Pathogen:

• 4 na uri ng Shigella bacteria.

Mga tipikal na sintomas:

• Maluwag na dumi ng madilim na berdeng kulay na may mga dumi ng dugo at nana, pagduduwal, pananakit ng ulo, pagkawala ng gana.

Panganib sa sakit:

• dehydration, na humahantong sa attachment ng iba't ibang mga pamamaga, pati na rin ang pagkalasing ng katawan. Sa wastong paggamot, mahusay na kaligtasan sa sakit at sapat na paggamit ng likido, ang buhay ng Shigella bacteria ay humihinto sa 7-10 araw. Kung hindi, posible ang isang malubhang komplikasyon - pagbubutas ng bituka.

Gonorrhea

Ang gonorrhea ay naililipat lamang sa pamamagitan ng pakikipagtalik, ngunit sa mga bihirang kaso, ang impeksiyon ay maaaring maipasa mula sa ina hanggang sa anak sa panahon ng panganganak (ang sanggol ay nagkakaroon ng conjunctivitis). Ang bacteria na nagdudulot ng gonorrhea ay maaaring tumubo sa anus o lalamunan, ngunit kadalasang nakakaapekto ito sa mga ari.

Pathogen:

• Gonococcus.

Mga tipikal na sintomas:

• posibleng asymptomatic na kurso ng sakit: sa mga lalaki sa 20%, sa mga kababaihan - higit sa 50%. Sa talamak na anyo, may mga sakit sa panahon ng pag-ihi, puting-dilaw na paglabas mula sa ari ng lalaki at puki, nasusunog at nangangati.

Panganib sa sakit:

• Kung hindi ginagamot, ang impeksyon ay maaaring magdulot ng pagkabaog at maaari ring makapinsala sa balat, mga kasukasuan, cardiovascular system, atay, at utak.

Syphilis

Ang syphilis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabagal na pag-unlad, ang mga sintomas ay unti-unting lumilitaw at hindi mabilis na umuunlad. Ang katangian ng kurso ng sakit ay isang kahalili ng mga exacerbations at remissions. Ang impeksyon sa sambahayan, maraming mga doktor ang nagtatanong, sa karamihan ng mga kaso, ang bakterya ay naililipat sa mga tao sa sekswal na paraan.

Pathogen:

• Maputlang treponema.

Mga tipikal na sintomas:

• sa unang yugto, lumilitaw ang isang ulser sa mga maselang bahagi ng katawan, na gumagaling sa sarili nitong 1-1.5 na buwan, ang pagtaas ng mga lymph node ay sinusunod. Pagkatapos, pagkatapos ng 1-3 buwan, lumilitaw ang isang maputlang pantal sa buong katawan, ang pasyente ay nakakaramdam ng mahina, ang temperatura ay maaaring tumaas, ang mga sintomas ay kahawig ng trangkaso.

Panganib sa sakit:

• Ang mga pathogen bacteria sa kalaunan ay humahantong sa pag-unlad ng tertiary syphilis (30% ng lahat ng nahawahan), na nakakaapekto sa aorta, utak at likod, utak, buto at kalamnan. Marahil ang pag-unlad ng pinsala sa nervous system - neurosyphilis.

Chlamydia

Ang Chlamydia ay isang impeksiyon na nakukuha sa pakikipagtalik na kadalasang walang sintomas. Bilang karagdagan, ang mga pathogen bacteria ay mahirap tuklasin; Ang pagsusuri sa PCR ay inireseta para sa pagsusuri.

Pathogen:

• Chlamydia.

Mga tipikal na sintomas:

• sa talamak na anyo, ang paglabas mula sa mga genital organ (karaniwan ay transparent), sakit sa panahon ng pag-ihi, ang paglabas ng dugo ay sinusunod.

Panganib sa sakit:

• sa mga lalaki - pamamaga ng epididymis, sa mga kababaihan - pamamaga ng matris at mga appendage, kawalan ng katabaan, Reiter's syndrome (pamamaga ng urethra).

Impeksyon ng meningococcal

Ang impeksyon sa meningococcal ay isang pangkat ng mga sakit na dulot ng isang pathogen, ngunit nangyayari sa iba't ibang anyo. Ang isang tao ay maaaring isang asymptomatic carrier ng bacterium, at sa ibang mga kaso, ang microbe ay nagdudulot ng pangkalahatang impeksyon na humahantong sa kamatayan.

Pathogen:

• Meningococcus.

Mga tipikal na sintomas:

• nag-iiba ayon sa kalubhaan ng sakit. Ang impeksiyon ay maaaring magpakita mismo bilang isang banayad na sipon, sa mga malubhang kaso, ang meningococcemia ay bubuo, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang talamak na pagsisimula ng sakit, ang hitsura ng isang pulang pantal (hindi nawawala sa presyon), ang temperatura ay tumataas, ang pagkalito ay sinusunod.

Panganib sa sakit:

• sa malubhang anyo, ang tissue necrosis ay bubuo, gangrene ng mga daliri at paa't kamay, at pinsala sa utak ay posible. Sa pag-unlad ng nakakahawang-nakakalason na pagkabigla, mabilis na nangyayari ang kamatayan.

Tetano

Ang Tetanus ay isang mapanganib na impeksiyon na nabubuo sa mga sugat sa balat. Ang causative agent ay bumubuo ng mga spores ng bakterya, sa anyo kung saan ito ay matatagpuan sa panlabas na kapaligiran. Kapag pumasok ito sa sugat, mabilis itong tumubo. Samakatuwid, ang anumang malubhang pinsala ay nangangailangan ng pag-iwas sa impeksyon - ang pagpapakilala ng tetanus toxoid.

Pathogen:

• Tetanus stick.

Mga tipikal na sintomas:

• Ang tetanus ay nakakaapekto sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa una ay ipinakita sa pamamagitan ng tonic na pag-igting ng mga kalamnan ng panga (mahirap para sa isang tao na magsalita, buksan ang kanyang bibig), pagkatapos ay kumakalat ito sa buong katawan, ang pasyente ay arko dahil sa hypertonicity ng kalamnan, at sa nagkakaroon ng end respiratory failure.

Panganib sa sakit:

• ang pangunahing panganib ay ang lason na inilalabas ng bacterium, siya ang humahantong sa malalang sintomas. Bilang isang resulta ng pagkalason, ang tonic na pag-igting ng lahat ng mga kalamnan ay nangyayari, kabilang ang diaphragm at intercostal na mga kalamnan, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay hindi makahinga at namatay mula sa hypoxia.

Paggamot ng mga sakit na bacterial

Ang anumang impeksyon sa bacterial ay nangangailangan ng nakaplanong paggamot, dahil ang bakterya ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa katawan. Ang doktor lamang ang pipili ng naaangkop na regimen sa paggamot, na nakasalalay hindi lamang sa uri ng sakit, kundi pati na rin sa kalubhaan ng kurso.

Mga antibiotic

Ang mga antibiotic ay itinuturing na pangunahing panggagamot para sa lahat ng impeksyon na dulot ng mga nakakapinsalang bakterya. Mula nang matuklasan ang penicillin noong 1920s, maraming mga sakit ang inilipat mula sa nakamamatay tungo sa malulunasan. Ang bilang ng mga komplikasyon pagkatapos ng mga operasyon ay nabawasan, at, mula sa kung saan ang bawat ikaapat na tao ay namatay, ay nanatiling isang mapanganib na sakit para lamang sa mga taong mula sa mga panganib na grupo.

Ang mga modernong antibiotic ay maaaring nahahati sa dalawang grupo:

• Bactericidal - pumatay ng pathogenic bacteria.
• Bacteriostatic - pabagalin ang paglaki, itigil ang pagpaparami ng bakterya.

Ang una ay may mas malinaw na epekto, gayunpaman, ito ay ang mga gamot mula sa pangalawang grupo na inireseta nang mas madalas, dahil, bilang isang patakaran, nagiging sanhi sila ng mas kaunting mga komplikasyon.

Nakaugalian din na hatiin ang mga gamot ayon sa spectrum ng pagkilos:

• Ang mga malawak na spectrum na antibiotic (penicillins, tetracyclines, macrolides) ay ginagamit upang patayin ang iba't ibang uri ng bacteria. Ang mga ito ay epektibo sa kaso kung kailan ang paggamot ay kailangang simulan nang madalian, kahit na bago ang mga pagsusuri. Ang mga penicillin ay kadalasang inireseta para sa mga impeksyong bacterial sa paghinga.
• Mga antibiotic na aktibo laban sa limitadong bilang ng mga bacterial species (kadalasang inireseta para sa tuberculosis at iba pang partikular na impeksyon).

Ang anumang antibiotics ay dapat inumin sa isang kurso, dahil kung ang paggamot ay nagambala, ang natitirang mga nabubuhay na bakterya ay mabilis na nagpapanumbalik ng kolonya.

Mga problema sa paggamit ng antibiotics

Sa kabila ng malawakang paggamit ng mga antibiotic, ang mga doktor ngayon ay naghahanap ng mga alternatibong gamot upang gamutin ang mga impeksiyong bacterial. Ito ay dahil sa ilang makabuluhang disadvantages ng mga gamot na ito:

• Pag-unlad ng paglaban sa bakterya.

Maraming mikroorganismo ang nakabuo ng mga mekanismo ng pagtatanggol laban sa mga droga, at ang paggamit ng mga klasikal na antibiotic ay hindi na epektibo. Halimbawa, ang mga unang henerasyong penicillin, na aktibong lumalaban sa staphylococci at streptococci, ay hindi ginagamit ngayon. Natutunan ng Staphylococcus aureus na i-synthesize ang enzyme penicillinase, na sumisira sa antibiotic. Ang partikular na panganib ay ang mga bagong strain ng bacteria na nakabuo ng paglaban sa pinakabagong henerasyon ng mga gamot - ang tinatawag na mga superbug. Ang pinakatanyag sa mga ito ay ang methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Gayundin, ang Pseudomonas aeruginosa at enterococci ay mabilis na nagkakaroon ng resistensya.

• Ang paggamit ng malawak na spectrum na antibiotic ay humahantong sa dysbacteriosis.

Pagkatapos ng naturang paggamot, ang balanse ng microflora ay makabuluhang nabalisa, madalas na umuunlad ang mga komplikasyon, ang katawan ay humina hindi lamang ng sakit, kundi pati na rin ng pagkilos ng mga gamot. Ang paggamit ng mga gamot ay limitado sa ilang partikular na pangkat ng populasyon: mga buntis na kababaihan, mga bata, mga pasyenteng may pinsala sa atay at bato, at iba pang mga kategorya.

mga bacteriophage

Ang isang alternatibo sa mga antibiotic ay maaaring bacteriophage, mga virus na pumapatay sa isang partikular na klase ng bakterya. Kabilang sa mga pakinabang ng naturang mga gamot:

• Mababang posibilidad na magkaroon ng resistensya, dahil ang mga bacteriophage ay mga organismo na nabuhay sa Earth sa loob ng ilang bilyong taon at patuloy na nakahahawa sa mga bacterial cell.
• Hindi nila nilalabag ang microflora, dahil sila ay mga dalubhasang gamot - epektibo lamang na may kaugnayan sa isang tiyak na uri ng mga microorganism.
• Maaaring gamitin ng mga taong nasa panganib.

Ang mga paghahanda na naglalaman ng mga bacteriophage ay magagamit na sa mga parmasya ngayon. Ngunit gayon pa man, ang naturang therapy ay nawawala sa antibiotics. Maraming mga sakit ang nangangailangan ng agarang paggamot, na nangangahulugan na ang mga malawak na spectrum na gamot ay kailangan, habang ang mga bacteriophage ay lubos na dalubhasa - maaari silang magreseta lamang pagkatapos matukoy ang pathogen. Bilang karagdagan, ang mga kasalukuyang kilalang virus ay hindi kayang sirain ang napakaraming listahan ng mga pathogen bacteria bilang mga antibiotic.

Iba pang mga paggamot

Hindi inirerekomenda ng WHO ang paggamit ng antibiotics para sa lahat ng uri ng bacterial infection. Sa kaganapan na ang microbe ay walang mataas na pathogenicity, at ang sakit ay nagpapatuloy nang walang mga komplikasyon, ang nagpapakilala na paggamot ay sapat - ang paggamit ng mga antipirina, pangpawala ng sakit, mga bitamina complex, mabigat na pag-inom at iba pang mga bagay. Kadalasan ang immune system mismo ay maaaring sugpuin ang pagpaparami ng isang kolonya ng mga pathogenic microorganism. Gayunpaman, sa kasong ito, ang pasyente ay dapat na nasa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor na magpapasya sa pagiging angkop ng isang partikular na paraan ng therapy.

Ang mga mabisang bakuna ay binuo para sa maraming nakamamatay na impeksyong bacterial. Inirerekomenda ang pagbabakuna para sa mga sumusunod na sakit:

• Tuberkulosis.
• Impeksyon sa Haemophilus.
• Impeksyon sa pneumococcal.
• Diphtheria (toxoid ay ginagamit - isang bakuna na tumutulong sa paggawa ng mga antibodies sa lason ng bacterium).
• Tetanus (toxoid ang ginagamit).

Bakterya, nutrisyon at panunaw

Ang mga live na bakterya sa mga pagkain lamang ay maaaring ibalik ang gut microflora, tulungan ang digestive tract, at alisin ang mga lason. Ang iba, sa kabaligtaran, ang pagpasok sa digestive tract na may pagkain, ay nagdudulot ng mga mapanganib na impeksiyon at malubhang pagkalason.

• Ang mga pathogen bacteria ay kadalasang dumarami sa mga produkto na may mga paglabag sa mga panuntunan sa imbakan. At ang pag-aanak ng anaerobic bacteria ay lalong mapanganib dito, na madaling tumaas ang kanilang mga numero kahit na sa mga kalakal sa selyadong packaging at de-latang pagkain.
• Ang isa pang paraan ng kontaminasyon sa pagkain ay sa pamamagitan ng hindi naghugas ng mga kamay o kagamitan (kutsilyo, cutting board, atbp.). Samakatuwid, ang pagkalason sa pagkain ay madaling makuha pagkatapos ng pagkain sa kalye, na inihanda nang hindi sinusunod ang mga pamantayan sa sanitary.
• Ang hindi sapat na paggamot sa init o kawalan nito ay nagdaragdag din ng posibilidad ng pagpaparami ng iba't ibang mga pathogenic na anyo ng bakterya.

Mga gamot na may buhay na bakterya

Ang mga paghahanda na may kapaki-pakinabang na live na bakterya ay madalas na inirerekomenda ng mga nutrisyunista para sa iba't ibang mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Tumutulong sila sa pamumulaklak, utot, bigat, mahinang panunaw ng pagkain, madalas na pagkalason.

Sa kaganapan na ang dysbacteriosis ay malubha, ang doktor ay maaaring magrekomenda ng isang kurso ng mga gamot upang maibalik ang microflora.

• Ang mga probiotic ay mga produkto na naglalaman ng mga live na kapaki-pakinabang na bakterya.

Ang gamot ay magagamit sa mga kapsula na may isang shell na nagpoprotekta sa mga kolonya ng mga microorganism at tumutulong upang maihatid ang mga ito sa mga bituka sa isang buhay na anyo.

• Ang mga prebiotic ay mga paghahanda sa karbohidrat na naglalaman ng mga sustansya para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya.

Ang mga naturang gamot ay inireseta kung ang mga bituka ay pinaninirahan ng bifidus at lactobacilli, ngunit ang kanilang mga kolonya ay hindi sapat na malaki.

Ang lactic acid bacteria ay isang malawak na grupo ng mga microorganism na may kakayahang magproseso ng glucose sa paglabas ng lactic acid. Sa katunayan, nangangahulugan ito na tiyak na ang mga mikrobyo na ito ay kasangkot sa proseso ng pagbuburo ng gatas - sa kanilang tulong, ang lahat ng mga produktong fermented na gatas ay nilikha. Ang pagkain ay hindi nasisira nang mas tumpak salamat sa lactic acid bacteria - ang acidic na kapaligiran na nilikha nila ay pumipigil sa paglaki ng mga pathogen. Nagpapakita sila ng parehong mga pag-andar ng proteksyon sa bituka ng tao.

Ang mga pangunahing produkto kung saan naroroon ang lactic acid bacteria:

• Yogurt na walang mga additives.
• Mga panimulang kultura, kefir at iba pang inuming may ferment na gatas.
• gatas ng acidophilus.
• Mga matapang na keso.
• Sauerkraut.

Mga talahanayan ng pangunahing bakterya

Pathogenic bacteria

Ang mga bakterya sa talahanayan ay ipinakita ng mga pangunahing uri ng microbes na maaaring magdulot ng sakit. Gayunpaman, marami sa mga ito ay kinabibilangan din ng non-pathogenic o oportunistikong bakterya.

Pangalan	bakterya	Uri ng paghinga		Mga sakit na dulot ng bacteria
Staphylococci		Facultative anaerobes		Ang Staphylococcus aureus ang pinaka-provoke purulent na mga sakit. Kabilang ang: mga sugat sa balat, pulmonya, sepsis. Ang Staphylococcus epidermidis ay nagdudulot ng purulent na mga komplikasyon sa postoperative period, at saprophytic - cystitis at urethritis (ang bakterya ay matatagpuan sa ihi).
streptococci		Facultative anaerobes		Scarlet fever, rayuma (acute rheumatic fever), tonsilitis, pharyngitis, pneumonia, endocarditis, meningitis, abscess.
Clostridia		anaerobic bacteria		Ang bakterya ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na microflora. Kasabay nito, ang ilang mga species ay nagagawang ilihim ang pinakamalakas na kilalang lason - exotoxin botulinum toxin. Ang Clostridia ay ang mga sanhi ng tetanus, gas gangrene, at botulism.
		Aerobes, facultative anaerobes		Ang ilang uri ng bakterya ay nagdudulot ng anthrax at mga impeksyon sa bituka. Kasama rin sa genus ang Escherichia coli - isang kinatawan ng malusog na microflora.
Enterococci		Facultative anaerobes		Mga impeksyon sa ihi, endocarditis, meningitis, sepsis.

Mga kapaki-pakinabang na bakterya

Ang talahanayan ng bakterya ay kumakatawan sa mga uri ng microbes na mahalaga sa mga tao.

Pangalan	hugis ng bakterya	Uri ng paghinga	Mga benepisyo para sa katawan
bifidobacteria		Anaerobes	Ang bacteria ng tao, na bahagi ng bituka at vaginal microflora, ay tumutulong na gawing normal ang panunaw (mga gamot na may bifidobacteria ay inireseta para sa pagtatae), assimilate bitamina. Ang kakaiba ng bakterya ay pinipigilan nila ang pagpaparami ng staphylococci, shigella, candida fungus.
	Cocci, sticks	Mga aerobes na nangangailangan ng pinababang konsentrasyon ng oxygen (microaerophilic bacteria)	Isang pangkat ng mga bakterya na pinagsama ng isang katangian - ang kakayahang magdulot ng lactic acid fermentation. Ginagamit sa industriya ng pagkain, ay bahagi ng probiotics.
Streptomycetes	Ang bakterya ay maaaring bumuo ng mga filament na katulad ng mycelium ng kabute		Ang mga mikroorganismo ay nabubuhay sa lupa at tubig dagat. Ang bakterya ay may mahalagang papel sa pharmacology. Ginagamit ng mga tao para sa paggawa ng mga antibiotics: streptomycin, erythromycin, tetracycline, vancomycin. Sa partikular, ang streptomycin ay matagal nang naging pangunahing gamot na anti-tuberculosis. Ginagamit din para sa paggawa ng mga gamot na antifungal (nystatin) at anticancer (daunorubicin).

Ang modernong biotechnology ay batay sa maraming agham: genetika, mikrobiyolohiya, biochemistry, natural na agham. Ang pangunahing bagay ng kanilang pag-aaral ay bacteria at microorganisms. Ito ay ang paggamit ng bacteria na lumulutas ng maraming problema sa biotechnology. Ngayon, ang saklaw ng kanilang paggamit sa buhay ng tao ay napakalawak at iba-iba na ito ay gumagawa ng isang napakahalagang kontribusyon sa pag-unlad ng mga industriya tulad ng:

• gamot at pangangalaga sa kalusugan;
• pag-aalaga ng hayop;
• produksyon ng pananim;
• industriya ng isda;
• industriya ng pagkain;
• pagmimina at enerhiya;
• mabigat at magaan na industriya;
• Septic tank;
• ekolohiya.

Ang larangan ng aplikasyon ng bakterya sa pharmacology at gamot ay napakalawak at makabuluhan na ang kanilang papel sa paggamot ng maraming sakit sa mga tao ay napakahalaga. Sa ating buhay, kinakailangan ang mga ito kapag lumilikha ng mga kapalit ng dugo, antibiotics, amino acids, enzymes, antiviral at anticancer na gamot, mga sample ng DNA para sa mga diagnostic, hormonal na gamot.

Ang mga siyentipiko ay gumawa ng isang napakahalagang kontribusyon sa gamot sa pamamagitan ng pagtukoy sa gene na responsable para sa hormone na insulin. Sa pamamagitan ng pagtatanim nito sa coli bacteria, nakuha nila ang produksyon ng insulin, na nagligtas sa buhay ng maraming pasyente. Natuklasan ng mga Japanese scientist ang bacteria na naglalabas ng substance na sumisira ng plake, at sa gayon ay pinipigilan ang paglitaw ng mga karies sa mga tao.

Mula sa thermophilic bacteria, nagmula ang isang gene na nag-encode ng mga enzyme na may halaga sa siyentipikong pananaliksik, dahil hindi sila sensitibo sa mataas na temperatura. Sa paggawa ng mga bitamina sa gamot, ginagamit ang microorganism na Clostridium, habang kumukuha ng riboflavin, na may mahalagang papel sa kalusugan ng tao.

Ang kakayahan ng bakterya na gumawa ng mga sangkap na antibacterial ay ginamit sa paglikha ng mga antibiotics, paglutas ng problema sa pagpapagamot ng maraming mga nakakahawang sakit, sa gayon ay nagliligtas sa buhay ng higit sa isang tao.

Sa pharmacology, ang paglikha ng mga gamot at sintetikong bakuna, na kinabibilangan ng mga immunoregulator, alkaloids, nucleotides at enzymes, ay imposible rin nang walang microorganism.

pag-aalaga ng hayop

Upang madagdagan ang pagtaas ng timbang at dagdagan ang rate ng paglago ng mga kabataan, ang mga suplemento ng protina-bitamina, mga enzyme ay ginagamit, ang kanilang mga producer ay photosynthetic bacteria. Kaya binabawasan ang pagkonsumo ng feed at pagtaas ng produktibidad. Sa paggawa ng silage, ginagamit ang E.coli commune, Lactis aerogenes, na mga lactic acid microorganisms. Ang mahahalagang amino acid lysine, na ginagamit bilang food additive sa pag-aalaga ng hayop, ay ginawa mula sa bacteria tulad ng Corynebacterium glutamicum, Brevibacterium sp, at Escherichia coli.

Ang paggamit ng bacteria ay karaniwan sa paglikha ng mataas na produktibong mga lahi, growth hormones at paglipat ng isang fertilized cell. Ang mga paghahanda na ginawa batay sa Bac. subtilis at Bac. Ang licheniformis ay ginagamit sa beterinaryo na gamot sa paggamot ng maraming sakit.

Industriya ng agrikultura

Ang paggamit ng mga pestisidyo at pataba sa sektor ng agrikultura ay humahantong sa negatibong epekto sa microflora ng lupa. Ang aerobic at anaerobic bacteria ay ginagamit upang sirain ang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang paggamit ng mga bacterial fertilizers ay nakakatulong upang mapataas ang mga ani. Ang mga paghahanda ng bacterial na nagpapanatili ng nitrogen ay nakukuha mula sa mga selula ng Klebsiella at Chromatium. Ito ay nagbibigay-daan sa mga halaman na sumipsip ng nitrogen na nakapaloob sa hangin. Ang Phosphobacterin ay nakuha mula sa Bacillus megathrtium, na nagpapataas ng nilalaman ng posporus sa lupa at nitrogen sa berdeng masa. Bilang isang bioprotection ng mga halaman mula sa iba't ibang mga peste, ang mga paghahanda ng microbiological batay sa bakterya ay binuo na hindi nakakapinsala sa mga tao.

Industriya ng isda

Ginagawang posible ng mga biotechnologies na ginagamit sa mga fish farm na lumikha ng mga lahi ng isda na lumalaban sa maraming sakit at lahi na may mataas na rate ng paglaki. Gayundin, ang mga feed additives, enzymes at mga gamot ay ginawa mula sa bacteria na ginawa sa industriya ng pangingisda.

industriya ng pagkain

Malawakang paggamit ng biotechnology sa industriya ng fermentation at pagkain. Ang paggamit ng lactic acid bacteria sa paggawa ng kefir, koumiss at fermented milk products ay nagpapabuti sa kanilang panlasa at pagkatunaw. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga sikretong enzyme ay nabubulok ang asukal sa gatas sa alkohol at carbon dioxide. Upang mapabuti ang kalidad ng mga produktong confectionery at mapanatili ang pagiging bago ng mga produktong panaderya sa industriya ng pagkain, ginagamit ang mga enzyme na ginawa mula sa Bac.subtilis.

Pagkuha at pagproseso ng mga mineral

Ang paggamit ng biotechnologies sa industriya ng extractive ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga gastos at mga gastos sa enerhiya. Kaya, ang paggamit ng lithotrophic bacteria (Thiobacillus ferrooxidous), na may kakayahang mag-oxidize ng iron, ay ginagamit sa hydrometallurgy. Dahil sa bacterial leaching, ang mga mahalagang metal ay mina mula sa mga batong mababa ang tindig. Ginagamit ang methane-containing bacteria upang mapataas ang produksyon ng langis. Kapag ang langis ay nakuha sa karaniwang paraan, hindi hihigit sa kalahati ng mga likas na reserba ang nakuha mula sa mga bituka, at sa tulong ng mga mikroorganismo, ang mas mahusay na paglabas ng mga reserba ay nangyayari.

Banayad at mabigat na industriya

Ginagamit ang microbiological leaching sa mga lumang minahan upang makagawa ng zinc, nickel, copper, cobalt. Sa industriya ng pagmimina, ang mga bacterial sulfate ay ginagamit para sa pagbabawas ng mga reaksyon sa mga lumang minahan, dahil ang sulfuric acid residues ay may mapanirang epekto sa mga suporta, materyales at kapaligiran. Ang mga anaerobic microorganism ay nag-aambag sa masusing pagkabulok ng organikong bagay. Ang ari-arian na ito ay ginagamit para sa paglilinis ng tubig sa industriya ng metalurhiko.

Gumagamit ang isang tao ng bakterya sa paggawa ng lana, artipisyal na katad, hilaw na materyales sa tela, para sa pabango at kosmetiko.

Paggamot ng basura at tubig

Ang mga bakterya na kasangkot sa agnas ay ginagamit upang linisin ang mga tangke ng septic. Ang batayan ng pamamaraang ito ay ang mga mikroorganismo ay kumakain sa dumi sa alkantarilya. Tinitiyak ng pamamaraang ito ang pag-alis ng amoy at pagdidisimpekta ng wastewater. Ang mga mikroorganismo na ginagamit sa mga septic tank ay lumaki sa mga laboratoryo. Ang resulta ng kanilang pagkilos ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkasira ng organikong bagay sa mga simpleng sangkap na hindi nakakapinsala sa kapaligiran. Depende sa uri ng septic tank, pinipili ang anaerobic o aerobic microorganism. Ang mga aerobic microorganism, bilang karagdagan sa mga septic tank, ay ginagamit sa mga biofilter.

Kailangan din ang mga mikroorganismo upang mapanatili ang kalidad ng tubig sa mga reservoir at drains, upang linisin ang maruming ibabaw ng mga dagat at karagatan mula sa mga produktong langis.

Sa pag-unlad ng biotechnology sa ating buhay, ang sangkatauhan ay sumulong sa halos lahat ng mga lugar ng aktibidad nito.

Ang bakterya ay mga single-celled non-nuclear microorganism na kabilang sa klase ng prokaryotes. Sa ngayon, mayroong higit sa 10 libong pinag-aralan na mga species (pinapalagay na mayroong halos isang milyon sa kanila), marami sa kanila ay pathogenic at maaaring magdulot ng iba't ibang sakit sa mga tao, hayop at halaman.

Para sa kanilang pagpaparami, kinakailangan ang sapat na dami ng oxygen at pinakamainam na kahalumigmigan. Ang mga sukat ng bakterya ay nag-iiba mula sa tenths ng isang micron hanggang sa ilang micron, sa hugis ay nahahati sila sa spherical (cocci), hugis ng baras, filamentous (spirilla), sa anyo ng mga curved rods (vibrios).

Ang mga unang organismo na lumitaw bilyun-bilyong taon na ang nakalilipas

(Bakterya at mikrobyo sa ilalim ng mikroskopyo)

Ang bakterya ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa ating planeta, bilang isang mahalagang kalahok sa anumang biological cycle ng mga sangkap, ang batayan para sa pagkakaroon ng lahat ng buhay sa Earth. Karamihan sa parehong mga organic at inorganic na compound ay makabuluhang nagbabago sa ilalim ng impluwensya ng bakterya. Ang mga bakterya, na lumitaw sa ating planeta higit sa 3.5 bilyong taon na ang nakalilipas, ay nakatayo sa pangunahing pinagmumulan ng base ng buhay na shell ng planeta at aktibong nagpoproseso ng walang buhay at buhay na organikong bagay at kinasasangkutan ang mga resulta ng metabolic process sa biological cycle. .

(Ang istraktura ng isang bacterium)

Ang saprophytic soil bacteria ay may malaking papel sa proseso ng pagbuo ng lupa, sila ang nagpoproseso ng mga labi ng mga organismo ng halaman at hayop at tumutulong sa pagbuo ng humus at humus, na nagpapataas ng pagkamayabong nito. Ang pinakamahalagang papel sa proseso ng pagpapabuti ng pagkamayabong ng lupa ay nilalaro ng nitrogen-fixing nodule symbiont bacteria na "nabubuhay" sa mga ugat ng leguminous na halaman; salamat sa kanila, ang lupa ay pinayaman ng mahalagang mga compound ng nitrogen na kinakailangan para sa paglago ng halaman. Kinukuha nila ang nitrogen mula sa hangin, itinatali ito at lumikha ng mga compound sa isang form na magagamit sa mga halaman.

Ang kahalagahan ng bacteria sa cycle ng mga substance sa kalikasan

Ang mga bakterya ay may mahusay na mga katangian ng sanitary, inaalis nila ang dumi sa wastewater, sinisira ang mga organikong bagay, ginagawa itong hindi nakakapinsalang mga inorganics. Ang natatanging cyanobacteria na nagmula sa primordial na mga dagat at karagatan 2 bilyong taon na ang nakalilipas ay may kakayahang photosynthesis, nagbibigay sila ng molekular na oxygen sa kapaligiran, at sa gayon ay nabuo ang kapaligiran ng Earth at lumikha ng isang ozone layer na nagpoprotekta sa ating planeta mula sa mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet rays. . Maraming mineral ang nalikha sa loob ng maraming libong taon sa pamamagitan ng pagkilos ng hangin, temperatura, tubig at bakterya sa biomass.

Ang mga bakterya ay ang pinakakaraniwang mga organismo sa Earth, tinukoy nila ang itaas at mas mababang mga hangganan ng biosphere, tumagos sa lahat ng dako at nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na pagtitiis. Kung walang bakterya, ang mga patay na hayop at halaman ay hindi na mapoproseso pa, ngunit naiipon lamang sa napakalaking dami, kung wala ang mga ito ang biological cycle ay magiging imposible, at ang mga sangkap ay hindi na makakabalik muli sa kalikasan.

Ang mga bakterya ay isang mahalagang link sa mga trophic food chain, kumikilos sila bilang mga decomposer, inilalagay ang mga labi ng mga patay na hayop at halaman, sa gayon nililinis ang Earth. Maraming bakterya ang gumaganap ng papel ng mga symbionts sa katawan ng mga mammal at tinutulungan silang mabulok ang hibla, na hindi nila natutunaw. Ang proseso ng buhay ng bakterya ay isang mapagkukunan ng bitamina K at B bitamina, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa normal na paggana ng kanilang mga organismo.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang bakterya

Ang isang malaking bilang ng mga pathogen bacteria ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao, mga alagang hayop at mga nilinang na halaman, lalo na, upang maging sanhi ng mga nakakahawang sakit tulad ng dysentery, tuberculosis, cholera, bronchitis, brucellosis at anthrax (mga hayop), bacteriosis (mga halaman).

May mga bacteria na nagdudulot ng benepisyo sa isang tao at sa kanyang pang-ekonomiyang aktibidad. Natuto ang mga tao na gumamit ng bacteria sa pang-industriyang produksyon, paggawa ng acetone, ethyl at butyl alcohol, acetic acid, enzymes, hormones, bitamina, antibiotics, at paghahanda ng protina at bitamina. Ang kapangyarihang panlinis ng bakterya ay ginagamit sa mga planta ng paggamot ng tubig, upang gamutin ang wastewater at upang i-convert ang mga organiko sa hindi nakakapinsalang mga inorganic na sangkap. Ang mga modernong tagumpay ng mga inhinyero ng genetic ay naging posible upang makakuha ng mga gamot tulad ng insulin, interferon mula sa bakterya ng Escherichia coli, feed at protina ng pagkain mula sa ilang bakterya. Sa agrikultura, ginagamit ang mga espesyal na pataba ng bakterya, at sa tulong ng bakterya, nilalabanan ng mga magsasaka ang iba't ibang mga damo at nakakapinsalang mga insekto.

(Bakterya paboritong ulam ciliates tsinelas)

Ang mga bakterya ay kasangkot sa proseso ng pangungulti ng balat, pagpapatuyo ng mga dahon ng tabako, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng sutla, goma, kakaw, kape, magbabad ng abaka, linen, at mga metal na pampalasa. Kasangkot sila sa proseso ng paggawa ng mga gamot, tulad ng makapangyarihang antibiotics tulad ng tetracycline at streptomycin. Kung walang lactic acid bacteria na nagiging sanhi ng proseso ng pagbuburo, ang proseso ng paghahanda ng mga naturang produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng yogurt, fermented baked milk, acidophilus, sour cream, butter, kefir, yogurt, at cottage cheese ay imposible. Gayundin, ang lactic acid bacteria ay kasangkot sa proseso ng pag-aatsara ng mga pipino, sauerkraut, ensiling feed.

Ang mga mikroorganismo at ang kanilang mga produktong metabolic ay kasalukuyang malawakang ginagamit sa industriya, agrikultura, at gamot.

Kasaysayan ng paggamit ng mga mikroorganismo

Noong 1000 BC, ang mga Romano, Phoenician at mga tao ng iba pang mga sinaunang sibilisasyon ay kumukuha ng tanso mula sa mga tubig ng minahan o tubig na tumatagos sa mga katawan ng mineral. Noong ika-17 siglo Welsh sa England (county of Wales) at noong ika-XVIII siglo. ginamit ng mga Espanyol sa deposito ng Rio Tinto ang prosesong ito ng "leaching" upang kunin ang tanso mula sa mga mineral na naglalaman nito. Ang mga sinaunang minero na ito ay hindi man lang naghinala na ang bakterya ay gumaganap ng isang aktibong papel sa naturang mga proseso ng pagkuha ng metal. Sa kasalukuyan, ang prosesong ito, na kilala bilang bacterial leaching, ay ginagamit sa malaking sukat sa buong mundo upang kunin ang tanso mula sa mahihirap na ores na naglalaman nito at iba pang mahahalagang metal sa maliliit na dami. Ginagamit din ang biological leaching (bagaman hindi gaanong malawak) upang palabasin ang uranium. Maraming mga pag-aaral ang isinagawa sa likas na katangian ng mga organismo na kasangkot sa mga proseso ng pag-leaching ng metal, ang kanilang mga biochemical na katangian at mga posibilidad ng aplikasyon sa larangang ito. Ang mga resulta ng mga pag-aaral na ito ay nagpapakita, sa partikular, na ang bacterial leaching ay maaaring malawakang magamit sa industriya ng pagmimina at, tila, ay ganap na matutugunan ang pangangailangan para sa enerhiya-nagse-save, kapaligiran friendly na mga teknolohiya.

Medyo hindi gaanong kilala, ngunit kasinghalaga, ang paggamit ng mga mikroorganismo sa industriya ng pagmimina upang kunin ang mga metal mula sa mga solusyon. Ang ilang mga progresibong teknolohiya ay nagsasama na ng mga biological na proseso upang makakuha ng mga metal sa isang dissolved state o sa anyo ng mga solidong particle "mula sa washing water na natitira mula sa pagproseso ng mga ores. Ang kakayahan ng mga mikroorganismo na makaipon ng mga metal ay matagal nang alam, at matagal nang pinangarap ng mga mahilig sa paggamit ng mga mikrobyo upang kumuha ng mahahalagang metal mula sa tubig dagat. Ang pananaliksik na isinagawa ay nagtanggal ng ilang pag-asa at higit na tinutukoy ang mga lugar ng aplikasyon ng mga microorganism. Ang pagbawi ng metal kasama ang kanilang pakikilahok ay nananatiling isang magandang paraan upang gamutin ang mga kontaminadong metal na pang-industriyang effluent nang mura, gayundin ang matipid na pagkuha ng mahahalagang metal.

Matagal nang alam ang tungkol sa kakayahan ng mga microorganism na mag-synthesize ng mga polymeric compound; sa katunayan, karamihan sa mga bahagi ng isang cell ay polimer. Gayunpaman, ngayon mas mababa sa 1% ng kabuuang halaga ng mga polymeric na materyales ang ginawa ng microbiological na industriya; ang natitirang 99% ay nakuha mula sa langis. Sa ngayon, ang biotechnology ay walang tiyak na epekto sa teknolohiya ng polimer. Marahil sa hinaharap, sa tulong ng mga microorganism, posible na lumikha ng mga bagong materyales para sa mga espesyal na layunin.

Ang isa pang mahalagang aspeto ng paggamit ng mga microorganism sa pagsusuri ng kemikal ay dapat pansinin - ang konsentrasyon at paghihiwalay ng mga elemento ng bakas mula sa mga dilute na solusyon. Sa pamamagitan ng pagkonsumo at pag-asimilasyon ng mga microelement sa kurso ng kanilang mahahalagang aktibidad, ang mga mikroorganismo ay maaaring piliing maipon ang ilan sa mga ito sa kanilang mga selula, habang nililinis ang mga solusyon sa nutrisyon mula sa mga dumi. Halimbawa, ang mga fungi ay ginagamit upang piliing namuo ang ginto mula sa mga solusyon sa klorido.

Mga Makabagong Aplikasyon

Ginagamit ang microbial biomass bilang feed ng mga baka. Ang microbial biomass ng ilang mga pananim ay ginagamit sa anyo ng iba't ibang panimulang kultura na ginagamit sa industriya ng pagkain. Kaya ang paghahanda ng tinapay, serbesa, alak, espiritu, suka, fermented milk products, keso at maraming produkto. Ang isa pang mahalagang direksyon ay ang paggamit ng mga produktong basura ng mga microorganism. Sa pamamagitan ng likas na katangian ng mga sangkap na ito at sa kanilang kahalagahan para sa tagagawa, ang mga produktong basura ay maaaring nahahati sa tatlong grupo.

1 pangkat ay malalaking molekula na may timbang na molekular. Kabilang dito ang iba't ibang mga enzyme (lipase, atbp.) at polysaccharides. Napakalawak ng kanilang paggamit - mula sa industriya ng pagkain at tela hanggang sa industriya ng langis.

2 pangkat ay mga pangunahing methanobolites, na kinabibilangan ng mga sangkap na kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad ng cell mismo: mga amino acid, mga organikong acid, bitamina, at iba pa.

3 pangkat- pangalawang methanobolites. Kabilang dito ang: antibiotics, toxins, alkaloids, growth factors, atbp. Ang isang mahalagang bahagi ng biotechnology ay ang paggamit ng mga microorganism bilang biotechnical agent para sa pagbabago o pagbabago ng ilang mga sangkap, paglilinis ng tubig, lupa o hangin mula sa mga pollutant. May mahalagang papel din ang mga mikroorganismo sa paggawa ng langis. Sa tradisyunal na paraan, hindi hihigit sa 50% ng langis ang nakuha mula sa reservoir ng langis. Ang mga basurang produkto ng bakterya, na naipon sa reservoir, ay nag-aambag sa pag-aalis ng langis at ang mas kumpletong paglabas nito sa ibabaw.

Ang malaking papel na ginagampanan ng mga microorganism sa paglikha ng pagpapanatili at pagpapanatili ng pagkamayabong ng lupa. Nakikilahok sila sa pagbuo ng humus sa lupa - humus. Ginagamit ang mga ito upang mapataas ang mga ani ng pananim.

Sa mga nakalipas na taon, isa pang panimula na bagong direksyon sa biotechnology ay nagsimulang bumuo - cell-free biotechnology.

Ang pagpili ng mga microorganism ay batay sa katotohanan na ang mga microorganism ay may malaking pakinabang sa industriya, sa agrikultura, sa mundo ng hayop at halaman.

Iba pang mga application

Sa medisina

Ang mga tradisyunal na paraan ng paggawa ng bakuna ay batay sa paggamit ng humina o napatay na mga pathogen. Sa kasalukuyan, maraming mga bagong bakuna (halimbawa, para sa pag-iwas sa trangkaso, hepatitis B) ay nakuha sa pamamagitan ng genetic engineering. Ang mga antiviral na bakuna ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpasok sa microbial cell ng mga gene ng viral protein na nagpapakita ng pinakamalaking immunogenicity. Kapag nilinang, ang mga naturang cell ay nag-synthesize ng isang malaking halaga ng mga viral protein, na kasunod na kasama sa komposisyon ng mga paghahanda ng bakuna. Mas mahusay na paggawa ng mga viral protein sa mga kultura ng selula ng hayop batay sa teknolohiya ng recombinant na DNA.

Sa paggawa ng langis:

Sa mga nagdaang taon, ang mga paraan ng pinahusay na pagbawi ng langis gamit ang mga microorganism ay binuo. Ang kanilang pananaw ay konektado, una sa lahat, na may kadalian ng pagpapatupad, minimal na intensity ng kapital at kaligtasan sa kapaligiran. Noong 1940s, nagsimula ang pananaliksik sa maraming bansang gumagawa ng langis sa paggamit ng mga mikroorganismo upang pasiglahin ang produksyon sa mga balon ng produksyon at ibalik ang injectivity ng mga balon ng iniksyon.

Sa pagkain at kemikal industriya:

Ang pinaka-kilalang pang-industriya na produkto ng microbial synthesis ay kinabibilangan ng: acetone, alkohol (ethanol, butanol, isopropanol, glycerin), mga organikong acid (citric, acetic, lactic, gluconic, itaconic, propionic), mga pampalasa at mga sangkap na nagpapaganda ng mga amoy (monosodium glutamate). ). Ang demand para sa huli ay patuloy na tumataas dahil sa trend patungo sa mababang calorie at plant-based na pagkain upang magdagdag ng iba't-ibang sa lasa at amoy ng pagkain. Ang mga mabangong sangkap ng pinagmulan ng halaman ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagpapahayag ng mga gene ng halaman sa mga selula ng microorganism.