May nakatirang babae. Nagtrabaho siya araw at gabi para pakainin at damitan ang kanyang tatlong anak na babae.

At ang tatlong anak na babae ay lumaki, matulin na parang mga langaw, na may mga mukha na parang maliwanag na buwan.

Isa-isa silang nagpakasal at umalis.

Lumipas ang ilang taon. Ang matandang ina ay nagkasakit ng malubha, at nagpadala siya ng pulang ardilya sa kanyang mga anak na babae.

"Sabihin mo sa kanila, aking kaibigan, na magmadali sa akin."

"Oh," napabuntong-hininga ang panganay, nang marinig ang malungkot na balita mula sa ardilya. - Aray! Gusto ko sanang pumunta, pero kailangan ko munang linisin ang dalawang palanggana.

- Linisin ang dalawang palanggana? - nagalit ang ardilya. - Kaya't makasama sila magpakailanman hindi mapaghihiwalay!

At ang mga palanggana ay biglang tumalon mula sa mesa at hinawakan ang panganay na babae mula sa itaas at ibaba. Nahulog siya sa sahig at gumapang palabas ng bahay na parang isang malaking pagong.

Kumatok ang ardilya sa pintuan ng pangalawang anak na babae.

"Oh," sagot niya. - Tatakbo ako ngayon sa aking ina, ngunit abala ako: Kailangan kong maghabi ng canvas para sa perya.

- Buweno, ngayon ihabi ang buong buhay ko, hindi tumitigil! - sabi ng ardilya.

At ang pangalawang anak na babae ay naging gagamba.

At ang nakababata ay nagmamasa ng kuwarta nang kumatok sa kanya ang ardilya. Ang anak na babae ay hindi umimik, hindi man lang pinunasan ang kanyang mga kamay, tumakbo sa kanyang ina.

"Palaging magdala ng kagalakan sa mga tao, mahal kong anak," sabi sa kanya ng ardilya, "at aalagaan at mamahalin ka ng mga tao, at ang iyong mga anak, at apo, at apo sa tuhod.

Sa katunayan, ang ikatlong anak na babae ay nabuhay ng maraming taon, at mahal siya ng lahat. At nang dumating ang oras na siya ay mamatay, siya ay naging isang gintong pukyutan.

Sa buong tag-araw, araw-araw, ang bubuyog ay nangongolekta ng pulot para sa mga tao ... At sa taglamig, kapag ang lahat sa paligid ay namamatay mula sa lamig, ang bubuyog ay natutulog sa isang mainit na pugad, at nagising - kumakain lamang ng pulot at asukal.

Minamahal na mga magulang, napaka-kapaki-pakinabang na basahin ang fairy tale na "Three Sisters (Tatar Fairy Tale)" sa mga bata bago matulog, upang ang magandang pagtatapos ng fairy tale ay nakalulugod at nagpapakalma sa kanila at sila ay nakatulog. Ang kwento ay naganap noong unang panahon o "Once upon a time" sabi nga ng mga tao, ngunit ang mga paghihirap, ang mga hadlang at kahirapan na iyon ay malapit sa ating mga kapanahon. Ang lahat ng mga imahe ay simple, karaniwan at hindi nagiging sanhi ng hindi pagkakaunawaan ng kabataan, dahil nakakaharap natin ang mga ito araw-araw sa ating pang-araw-araw na buhay. Ang maliit na halaga ng mga detalye ng nakapalibot na mundo ay ginagawang mas puspos at kapani-paniwala ang inilalarawang mundo. Ang pagnanais na ihatid ang isang malalim na moral na pagtatasa ng mga aksyon ng pangunahing karakter, na naghihikayat sa muling pag-iisip sa sarili, ay nakoronahan ng tagumpay. Dito, ang pagkakaisa ay nararamdaman sa lahat, kahit na ang mga negatibong karakter, tila sila ay isang mahalagang bahagi ng pagiging, bagaman, siyempre, lumampas sila sa mga hangganan ng kung ano ang katanggap-tanggap. Nakakamangha na sa pakikiramay, pakikiramay, malakas na pagkakaibigan at hindi matitinag na kalooban, ang bayani ay palaging namamahala upang malutas ang lahat ng mga problema at kasawian. Ang fairy tale na "Three Sisters (Tatar fairy tale)" ay mababasa nang libre online nang hindi mabilang na beses nang hindi nawawala ang pagmamahal at pagnanais para sa paglikha na ito.

Si Zhila - ay isang babae. Nagtrabaho siya araw at gabi para pakainin at damitan ang kanyang tatlong anak na babae. At ang tatlong anak na babae ay lumaki, matulin na parang mga langaw, na may mga mukha na parang maliwanag na buwan. Isa-isa silang nagpakasal at umalis.

Lumipas ang ilang taon. Ang matandang ina ay nagkasakit ng malubha, at nagpadala siya ng pulang ardilya sa kanyang mga anak na babae.

- Sabihin sa kanila, aking kaibigan, na magmadali sa akin.

"Oh," bumuntong-hininga ang matanda, nang marinig ang malungkot na balita mula sa ardilya. - Aray! Natutuwa akong pumunta, ngunit kailangan kong linisin ang dalawang palanggana.

- Linisin ang dalawang palanggana? - nagalit ang ardilya. - Kaya't makasama sila magpakailanman hindi mapaghihiwalay!

At ang mga palanggana ay biglang tumalon mula sa mesa at hinawakan ang panganay na babae mula sa itaas at ibaba. Nahulog siya sa sahig at gumapang palabas ng bahay na parang isang malaking pagong.

Kumatok ang ardilya sa pintuan ng pangalawang anak na babae.

"Oh," sagot niya. "Tatakbo ako ngayon sa aking ina, ngunit abala ako: kailangan kong maghabi ng canvas para sa perya.

- Buweno, ngayon ihabi ang buong buhay ko, hindi tumitigil! - sabi ng ardilya. At ang pangalawang anak na babae ay naging gagamba.

At ang nakababata ay nagmamasa ng kuwarta nang kumatok sa kanya ang ardilya. Ang anak na babae ay hindi umimik, hindi man lang pinunasan ang kanyang mga kamay, tumakbo sa kanyang ina.

"Palaging magdala ng kagalakan sa mga tao, mahal kong anak," sabi sa kanya ng ardilya, "at aalagaan at mamahalin ka ng mga tao, at ang iyong mga anak, at apo, at apo sa tuhod.

Sa katunayan, ang ikatlong anak na babae ay nabuhay ng maraming taon, at mahal siya ng lahat. At nang dumating ang oras na siya ay mamatay, siya ay naging isang gintong pukyutan.

Sa buong tag-araw, araw-araw, ang bubuyog ay nangongolekta ng pulot para sa mga tao ... At sa taglamig, kapag ang lahat sa paligid ay namamatay mula sa lamig, ang bubuyog ay natutulog sa isang mainit na pugad, at nagising - kumakain lamang ng pulot at asukal.

«

Lyubov Vladimirovna Volkova
Abstract ng aralin sa pamilyar sa fiction "Tatar folk tale" Tatlong anak na babae "

Nilalaman ng software.

Ipakilala sa mga bata ang katutubong sining ng Tatar.

Upang turuan ang mga bata na madama at maunawaan ang mga karakter, upang makita ang pagka-orihinal ng pagbuo ng balangkas, upang mapansin ang mga tampok ng genre ng komposisyon at wika mga fairy tale at kwento; turuan ang mga bata na ihatid ang kanilang saloobin sa mga tauhan.

Upang itaguyod sa mga bata ang pangangailangan na mapabuti ang mabubuting gawa, ang pagnanais na gumawa ng mabubuting gawa. Linangin ang pagmamahal sa mga kaugalian at tradisyon Mga taong Tatar.

materyal. Planar panel Mga larawan: bahay, puno, ina, tatlo mga anak na babae, ardilya. Mga laruan: pelvis, gagamba, bubuyog. Mga pahina ng pangkulay ng bayani mga fairy tale: bubuyog, gagamba, ardilya, pagong. Mga lapis ng kulay.

Panimulang gawain. Kakilala ng mga bata sa mga Ruso bayan, Mordovian, Nanai mga fairy tale. Pagsusuri ng mga ilustrasyon para sa mga fairy tale, nanonood ng mga cartoons ni mga fairy tale. Pag-parse, pagguhit mga fairy tales kasama ang mga bata, pangkulay ng mga pahina ng pangkulay ni mga fairy tale.

Tagapagturo. - Mga bata, ano ang iyong kalooban ngayon?

Mga bata. - Mabuti.

Tagapagturo. - Pagkatapos ay kolektahin natin ang lahat ng magagandang bagay sa ating mga palad, pisilin ang ating mga kamao, at pagkatapos ay buksan ang mga ito at hipan sa ating mga palad,

Padalhan natin ang lahat ng singil ng kasiglahan at mabuting kalooban.

(Ang mga bata ay nakaupo sa mga upuan.)

Guys, dahil good mood kayong lahat, kaya kailangan ko kayong makita tanong:

pakisabi na mahal mo mga fairy tale?

Mga bata. -Oo.

Tagapagturo. - At ano fairy tales at fairy tales kung ano ang kilala ng mga tao?

(Pakikinggan ng guro ang mga sagot ng mga bata.)

Tagapagturo. - Mga bata, buti na lang napunta ako sa inyo ngayon. At hindi ako dumating mag-isa, ako nagdala ng fairy tale. Binuksan namin ang kurtina simula ng fairy tale. Maraming mga larawan dito, tungkol kanino ito? fairy tale natutunan natin tungkol dito, kung kinokolekta natin ang buong larawan sa kabuuan.

(Ang guro, kasama ang mga bata, ay naglatag ng mga planar na katangian mga fairy tale at isaalang-alang ang ilagay sa pisara: isang bahay, mga puno, isang ardilya, isang pigura ng isang may sapat na gulang na babae at tatlo mga anak na babae.)

Tagapagturo. - Mga bata, anong mga magiliw na salita ang sinasabi mo sa iyong ina?

Mga bata. - Mabait, minamahal, maganda, matamis, mahal, atbp.

Tagapagturo. - Palaging inaalagaan ng mga nanay ang kanilang mga anak, gayunpaman, kung minsan ay papagalitan si nanay, ngunit pagkatapos ay tiyak na hahaplos niya. May ganyan salawikain: "Ang pagmamahal ng isang ina ay walang katapusan". Ngunit ang mga bata ay hindi palaging nagmamalasakit sa kanilang mga ina! Makinig ka Tatar fairy tale"Tatlo mga anak na babae» at pagkatapos ay sabihin sa akin kung sino mga anak na babae totoong mahal niya ang kanyang ina.

kuwentong bayan ng Tatar"Tatlo mga anak na babae»

May nakatirang babae. Araw at gabi siya ay nagtatrabaho upang pakainin at damitan siya mga anak na babae. At lumaki ang tatlo ang mga anak na babae ay mabilis tulad ng mga lunok, na may mukha na parang maliwanag na buwan. Isa-isa silang nagpakasal at umalis.

Lumipas ang ilang taon. Ang ina ng matandang babae ay nagkasakit ng malubha, at nagpadala siya sa kanya pulang ardilya anak na babae.

Sabihin mo sa kanila, aking kaibigan, na magmadali sa akin.

Oh, - bumuntong-hininga ang panganay, nang marinig ang malungkot na balita mula sa ardilya. - Aray! Natutuwa akong pumunta, ngunit kailangan kong linisin ang dalawang palanggana.

Maglinis ng dalawang palanggana? - nagalit ang ardilya. - Kaya't makasama sila magpakailanman hindi mapaghihiwalay!

At ang mga palanggana ay biglang tumalon mula sa mesa at hinawakan ang panganay na babae mula sa itaas at ibaba. Nahulog siya sa sahig at gumapang palabas ng bahay na parang isang malaking pagong.

Kumatok ang ardilya sa pangalawa mga anak na babae.

Oh, sagot niya. - Tatakbo ako ngayon sa aking ina, oo abala: Kailangan kong maghabi ng canvas para sa perya.

Buweno, humabi ngayon sa buong buhay ko, walang tigil! - sabi ng ardilya. At ang pangalawang anak na babae ay naging gagamba.

At ang nakababata ay nagmamasa ng kuwarta nang kumatok sa kanya ang ardilya. Anak hindi hindi umimik, nang hindi man lang nagpupunas ng kanyang mga kamay, tumakbo sa kanyang ina.

Laging magdala ng kagalakan sa mga tao, mahal kong anak, - sabi ng ardilya sa kanya- at mamahalin at mamahalin ka ng mga tao, at ang iyong mga anak, at apo, at apo sa tuhod.

Sa katunayan, ang ikatlong anak na babae ay nabuhay ng maraming taon, at mahal siya ng lahat. At nang dumating ang oras na siya ay mamatay, siya ay naging isang gintong pukyutan.

Sa buong tag-araw, ang bubuyog ay nangongolekta ng pulot para sa mga tao araw-araw ... At sa taglamig, kapag ang lahat sa paligid ay namamatay mula sa lamig, ang bubuyog ay natutulog sa isang mainit na pugad, at nagising - kumakain lamang ng pulot at asukal.

Nagtatanong ang guro mga bata:

Nagustuhan mo ba kwento? paano? Bakit?

Tungkol kanino ito kwento? At tungkol kanino?

Alin sa mga karakter ang pinaka nagustuhan mo? Bakit?

Kung ano ang sa simula mga fairy tale?

Ano ngayon?

Kung gaano niya kamahal ang kanyang ina mga anak na babae?

Bakit pinarusahan ng ardilya ang mga matatanda mga anak na babae?

Paano makipag-usap tungkol sa kanila?

Paano ginantimpalaan ng ardilya ang kanyang bunsong anak na babae?

Anong mga salita ang maaari sabihin tungkol sa kanya?

Bakit sa palagay mo ang bunsong anak na babae ay naging isang bubuyog, at hindi isang liyebre o isang hedgehog?

Isipin kung palagi kang mabait sa iyong mga ina.

(Nakikinig ang guro sa mga sagot ng mga bata)

Tagapagturo. - Mga bata, gusto kilalanin ang larong Tatar"Timerby".

Mga bata. - Oo.

Tagapagturo. “Pagkatapos ay bumangon ka, magkahawak-kamay at gumawa ng bilog. Pinili nila ang driver - Timerbay. Ang mga bata ay kumukuha ng mga token mula sa basket, kung sino ang may larawan ng isang batang lalaki sa token, ang batang iyon ay nasa gitna ng bilog.

Ang guro at ang mga bata ay naglalakad sa isang bilog at nagsasabi ang mga salita:

Si Timberaya ay may limang anak,

Palakaibigan, masayang laro.

Lumangoy kami sa mabilis na ilog,

Nahugasan ng mabuti

At nagbihis ng maayos.

At huwag kumain o uminom,

nagkatinginan,

Ginawa nila ito ng ganito!

Sa huling mga salita, ito ay kung paano ang driver ay gumagawa ng ilang uri ng paggalaw. Dapat ulitin ng lahat. Pagkatapos ang driver ay pumili ng isa pang bata kaysa sa kanyang sarili.

(Pagkatapos ng laro, ang mga bata ay umupo sa mga upuan)

Tagapagturo. At ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng pagsasadula nito mga fairy tale.

Pinipili ang mga bata para sa mga tungkulin ng senior, middle at junior mga anak na babae, squirrels at ang may-akda; Ang mga bata ay opsyonal na pumili ng mga token na may larawan ng isang bayani mga fairy tale na isasagawa. Isinusuot sila ng guro Tatar mga katangian - skullcaps. Ang isa sa mga bata ay nagsasabi ng mga salita ng may-akda, ang iba ay gumaganap ng mga papel na kanilang pinili.

Tagapagturo. Mga bata, talagang nagustuhan ng mga bubuyog kung paano kayo nakinig nang mabuti fairy tale, iyong mga pahayag at pangangatwiran. Para dito, nagpasya siyang magdala ng kagalakan sa iyo, at nagbibigay ng mga pahina ng pangkulay na naglalarawan ng iba't ibang mga character. mga fairy tale.

Inaalok ng guro ang mga bata na pumili ng gusto nilang kulay at kulayan ito ng makulay. Pagkatapos ang gawain ng mga bata ay inilalagay sa isang magnetic board, pinasasalamatan ng guro ang mga bata para sa kanilang pagkamalikhain.

Tagapagturo. Guys, natuto na kayo ngayong araw Tatar fairy tale"Tatlo mga anak na babae» , nakipagkita sa mga tauhan sa fairy tale. Gusto kong hindi ka na umalis fairy tales at matalino, magandang libro.

Mga kaugnay na publikasyon:

Ang tema ng aralin: "Ang pagkakaibigan ay dapat pahalagahan." Nilalaman ng programa: Patuloy na turuan ang mga bata na makinig sa mga kuwento ng tula, na may emosyonal na pagdama.

Synopsis ng OOD sa familiarization sa fiction. Tula ni L. Popovskaya "Sa kagubatan ng taglamig" PAG-AARAL NG TULA NI L. POPOVSKAYA “SA KAGUBATAN NG TAGUMPAY” LAYUNIN: Upang matulungan ang mga bata na matandaan at malinaw na basahin ang tula.

Synopsis ng OOD sa familiarization sa fiction sa preparatory group. Paksa: Pagbasa ng kwento c. Oseeva "Ang Magic Word". Mga gawain sa programa: Upang ipakilala ang mga bata sa isang bagong kuwento. Palalimin ang kaalaman ng mga bata sa kabaitan.

Synopsis ng isang bukas na aralin sa pangalawang junior group sa pamilyar sa fiction batay sa fairy tale na "Mitten" Synopsis ng isang bukas na aralin sa pangalawang junior group sa pamilyar sa fiction ng fairy tale na "Mitten". Layunin: Upang pagsamahin ang kasanayan.

Buod ng aralin sa pamilyar sa fiction para sa mga bata ng gitnang pangkat na "Paglalakbay sa mundo ng mga fairy tales" Nilalaman ng programa: upang ipagpatuloy ang trabaho sa pagbuo ng interes sa mga fairy tale. Upang turuan na makilala ang mga fairy tale sa pamamagitan ng hiwalay na mga fragment mula sa kanila; tawag.

Abstract ng aralin sa pamilyar sa fiction: "Ang lobo at ang pitong bata" Pampublikong institusyon ng estado ng mga serbisyong panlipunan ng Krasnodar Teritoryo "Otradnensky SRTSN" Buod ng aralin sa familiarization.

"SA. I. Chukovsky "Aibolit". Buod ng aralin sa pamilyar sa fiction Buod ng mga aktibidad na pang-edukasyon sa pagbuo ng pagsasalita (pagbabasa ng fiction) Paksa: K. I. Chukovsky "Aibolit" Layunin: upang magpatuloy.

Abstract ng aralin sa unang junior group sa pagbuo ng pagsasalita at pamilyar sa fiction Abstract ng aralin sa unang junior group sa pagbuo ng pagsasalita at pamilyar sa fiction.

Panimula sa panitikan. Russian folk tale "The Frog Princess" (pangkat ng paghahanda) Nilalaman ng programa: Upang turuan na madama ang matalinghagang nilalaman ng gawain; pagsama-samahin ang kaalaman tungkol sa genre, compositional, linguistic features.

Aralin sa pamilyar sa fiction: Russian folk tale "Teremok" Aralin sa familiarization sa fiction: Russian folk tale "Teremok". Layunin: Upang turuan ang mga bata na emosyonal na malasahan ang nilalaman.

Library ng Larawan:

Noong unang panahon may nakatirang isang babae. At nagkaroon siya ng tatlong anak na babae. Kinailangan ng isang babae na magsumikap para mabihisan, sapatos at pakainin ang kanyang mga anak na babae. At ang mga anak na babae ay lumaking mabuti. At lumaki silang mas maganda kaysa sa isa. At silang tatlo ay nagpakasal, naghiwalay, at ang ina ay naiwang mag-isa.

Lumipas ang isang taon, isa pa, pangatlo. At nagkataon na nagkasakit ang ina. Kaya tinanong niya ang ardilya na nakatira sa malapit na kagubatan:

Ardilya, ardilya, tawagin mo ang aking mga anak na babae sa akin! Agad na tumakbo ang ardilya para tuparin ang hiling. Isang ardilya ang tumakbo papunta sa kanyang panganay na babae at kumatok sa bintana.

Oh, - ang sabi ng panganay na anak na babae, pagkatapos makinig sa ardilya. - Agad akong tatakbo sa aking ina, ngunit ang mga palanggana ay kailangang linisin.

At talagang naglinis siya ng mga palanggana.

Oh, kung gayon, - nagalit ang ardilya, - kung gayon ay huwag mong ihiwalay magpakailanman sa iyong mga palanggana!

Sinabi lang niya - ang mga palanggana ay biglang sumara, at ang panganay na anak na babae ay naging isang pagong.

Samantala, tumakbo ang ardilya sa gitnang anak na babae. Sinabi ko sa kanya ang malungkot na balita tungkol sa aking ina.

Oh, tatakbo ako sa aking ina, ngunit ang canvas ay kailangang tapusin ng perya.

At talagang naghabi siya ng canvas.

Ah, kaya, - nagalit ang ardilya, - mabuti, gawin mo lang ito sa buong buhay mo, paghabi ng mga canvases!

Sinabi niya iyon, at ang gitnang anak na babae ay agad na naging isang gagamba.

At nang kumatok ang ardilya sa bintana sa bunsong anak na babae, minasa niya ang kuwarta. Nang marinig niya na ang kanyang ina ay may sakit, wala siyang oras upang punasan ang kanyang mga kamay - tumakbo siya sa kanya.

Mayroon kang mabuting puso, - ang sabi ng ardilya.- Kaya hayaan ang mga tao na laging maging mabait sa iyo. Mabuhay, mahal, masaya at pasayahin ang mga tao! At mamahalin ka ng mga tao at hindi malilimutan ang iyong kabaitan.

At naging ganito.

Tatlong anak na babae. kuwentong bayan ng Tatar

Ang Oriental sweetness chak-chak ay isang pambansang Tatar at Bashkir dish, na isang pastry dessert na may matamis na palaman. Ang kakaibang cake na ito ay maaaring ihanda na may pulot, mani, condensed milk, asukal at kahit tsokolate.

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng chak-chak, ngunit sa katunayan sila ay naiiba sa bawat isa lamang sa hitsura. Ang Tatar at Bashkir chak-chak ay karaniwang ginawa mula sa mga bola ng kuwarta, habang ang mga Kazakh at Tajik ay ginawa mula sa mga pahaba na piraso na kahawig ng vermicelli.
Tatar chak-chak

Upang magluto ng chak-chak sa istilong Tatar, kinakailangan na hatiin ang proseso sa 2 yugto: pagmamasa ng kuwarta at paghahanda ng pagpuno ng karamelo.

Mga sangkap:
Mga itlog (3 mga PC.);
Langis ng gulay (0.5 litro);
Flour (500-600 g.);
Granulated sugar (1 tasa);
Honey (3-4 tasa;
Isang pakurot ng asin;
Alkohol (2 kutsara) o 4 tbsp. kutsara ng vodka o cognac.

Nagluluto:
Nagmaneho kami ng 3 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng alkohol at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok na may mga hubad na daliri.
Dahan-dahang magdagdag ng harina, pagmamasa gamit ang iyong kamay, hanggang sa makakuha ka ng kuwarta na mukhang kuwarta para sa pansit (dapat itong lumabas sa iyong mga daliri).
Takpan ang kuwarta gamit ang isang mangkok at hayaan itong magpahinga ng 15-20 minuto.
Pagluluto ng syrup. Upang gawin ito, paghaluin ang asukal sa pulot at ilagay sa isang maliit na kasirola sa isang maliit na apoy. Haluin palagi hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal sa pulot.
Hinihiwa namin ang pansit. Upang gawin ito, kurutin namin ang isang piraso ng laki ng isang kaakit-akit mula sa kuwarta at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa kapal na mga 2 mm, pagkatapos ay mapagbigay na iwiwisik ng harina.
Gupitin ang kuwarta sa mga piraso na humigit-kumulang 3-4 cm ang lapad at tiklupin ang mga ito sa isang tumpok. Gupitin ang mga nakatiklop na sheet sa mga pansit na 5 mm ang lapad.
Magsimula tayo sa pagprito: sa isang malalim na kawali (o kaldero), init ang langis ng gulay. Nagtapon kami ng isang kurot ng tinadtad na noodles sa mainit na mantika - dapat itong bumuka mula sa evaporating na alkohol.
Iprito ang mga pansit hanggang sa ginintuang kayumanggi, agad na ilabas gamit ang isang slotted na kutsara upang ang labis na mantika ay salamin, at ilagay sa isang malalim na enameled na mangkok.
Katulad nito, sa maliliit na batch, i-overcook ang lahat ng pansit.
Binubuo namin ang cake: ibuhos ang mainit na syrup sa isang mangkok na may pritong pansit. Kaagad, nang hindi pinahihintulutan ang syrup na tumigas, ihalo ang lahat nang lubusan sa isang malaking kutsara upang ang karamelo ay pantay na sumasakop sa lahat ng mga pansit.
Grasa ang isang malawak na flat plate na may kaunting mantikilya. Isawsaw namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig, kumuha ng isang dakot ng chak-chak at ilagay ito sa isang plato, siksikin ang masa gamit ang aming mga palad.
Kaya, ang bawat bahagi ng chak-chak ay pinindot sa isang plato, na nagbibigay ito ng hugis ng isang cake, na kung saan ay maginhawang gupitin sa mga hiwa.
Hayaang lumamig ang cake at ihain nang malamig. Kapag pinuputol, inirerekumenda na lubricate ang kutsilyo ng tubig upang ang chak-chak ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Ang ganitong recipe para sa isang ulam ay medyo matrabaho at tumatagal ng 1.5-2 oras upang maihanda ito. Mapapadali ang proseso kung gagawa ka ng chak-chak sa istilong Tatar: ang isa ay tumaga ng noodles, at ang isa ay pinirito ito.

Bashkir chak-chak

Ang recipe na ito para sa chak-chak ay nakikilala sa pamamagitan ng kakaibang paghahanda ng kuwarta para sa mga pansit, ang syrup ay inihanda sa katulad na paraan sa Tatar chak-chak.

Mga sangkap:
Mga itlog (3 mga PC.);
Mantikilya (1 tsp);
harina (2 tasa);
Isang kurot ng soda;
Isang pakurot ng asin;
Honey (60 g.);
Asukal (100 g);
Tubig (1 kutsara).

Nagluluto:
Salain muna ang harina. Talunin ang mga itlog (dapat sa temperatura ng kuwarto), talunin ng asin, unti-unting magdagdag ng soda at tinunaw na mantikilya.
Unti-unting magdagdag ng harina sa whipped mass, pagmamasa ng malambot na kuwarta. Takpan ang nagresultang kuwarta gamit ang bahagyang basang tuwalya at hayaang tumayo ng halos isang oras.
Habang ang kuwarta ay "nagpapahinga", ihanda ang syrup: ibuhos ang asukal sa tubig at init sa temperatura ng silid, pagkatapos ay magdagdag ng pulot.
Pagulungin ang natapos na kuwarta na may isang layer na mga 5 mm at gupitin sa manipis na mga piraso. Pagkatapos ay igulong namin ang dayami sa flagella, hayaan itong matuyo nang kaunti at gupitin sa mga piraso ng 1-1.5 cm.
Itapon ang mga piraso sa mga bahagi sa kumukulong langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inalis namin ang mga pansit na may slotted na kutsara, hayaang maubos ang labis na langis, at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.
Ibuhos ang pritong pansit na may mainit na syrup at ihalo.
Dipped sa tubig, bumubuo kami ng isang cake gamit ang aming mga kamay - sa anyo ng isang slide o isang pyramid. Hayaang lumamig ang chak-chak.

Maaari mong palamutihan ang Bashkir chak-chak na may tinadtad na pinatuyong prutas, mani, monpasier, gadgad na tsokolate. Bukod dito, ang lahat ng ito ay maaaring idagdag sa ulam at kapag naghahalo ng kuwarta at syrup.

Chak-chak na may condensed milk Sa recipe na ito para sa paggawa ng chak-chak, ginagamit ang handa na matamis na pagpuno.

Mga sangkap:
Flour (2-3 tasa);
Langis ng gulay para sa Pagprito;
Mga itlog (3 mga PC.);
Tubig (1.5 tasa);
Asukal (6 na kutsarita);
asin - ¾ kutsara;
Soda (1/2 kutsarita);
Condensed milk (1 bangko).

Nagluluto:
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng soda, asin at palabnawin ng tubig.
Masahin ang isang matigas na masa upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
Igulong ang kuwarta sa kapal na hanggang 0.5 cm. Gupitin ito sa mga piraso na 1-1.5 cm ang lapad.
I-roll namin ang bawat strip sa flagella at gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa 1 cm.
Itapon ang pinainit na mga piraso sa pinainit na mantika sa mga bahagi at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Inilabas namin ang pritong pansit at hayaang maubos ang labis na mantika. Pinalamig namin ang mga piraso.
Ibuhos ang condensed milk sa pinalamig na noodles at ihalo nang maigi.

Ang resultang ulam ay dapat iwanang para sa pagpapabinhi sa loob ng 1 oras (mas mabuti para sa isang araw) - pagkatapos ay ang chak-chak na may condensed milk ay magiging mas malasa.
Mga rekomendasyon
Upang makagawa ng homemade chak-chak, gumamit lamang ng pinakamataas na grado ng harina ng trigo.
Kung ang kuwarta para sa chak-chak sa Tatar ay tuyo at hindi sumisipsip ng harina, magdagdag ng kaunting gatas sa kuwarta.
Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang nagresultang cake na may gunting.
Upang makakuha ng masarap na chak-chak, kailangan mong tiyakin na ang syrup ay hindi magsisimulang masunog kapag pinainit. Hindi mo maaaring hayaang kumulo ang lambanog, ngunit hindi mo ito maaaring palamig bago ibuhos sa chak-chak.
Pinakamasarap ang lasa ng chak-chak 2-3 araw pagkatapos ng paghahanda. Bukod dito, ang cake ay maaaring maiimbak ng ilang buwan - hindi ito nawawala ang lasa nito.

Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring maghanda ng masarap na chak-chak, at ang resultang mabilis na cake ay magpapasaya sa lasa ng kahit nasirang matamis na ngipin.