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यदि आपने शराब के बारे में कुछ पढ़ा है, कुछ स्वादों में भाग लिया है, या सिर्फ जानकार लोगों से बात की है, तो आपने शायद तथाकथित पुरानी दुनिया और नई दुनिया की वाइन के बारे में सुना है, साथ ही साथ उनकी पूरी तरह से अलग शैली है। वे कैसे भिन्न होते हैं और क्या वे हमेशा भिन्न होते हैं, इस बारे में हम आज बात करेंगे।
पुरानी दुनिया क्या है?
पुरानी दुनिया को यूरोपीय देशों के रूप में संदर्भित करने की प्रथा है, जिनकी आबादी कई सैकड़ों वर्षों से शराब बनाने में लगी हुई है। सबसे पहले, ये फ्रांस, इटली, स्पेन, जर्मनी, ऑस्ट्रिया हैं। इनमें से कोई भी देश उष्णकटिबंधीय जलवायु का दावा नहीं कर सकता है; इसके अलावा, जर्मनी, ऑस्ट्रिया, साथ ही फ्रांस और इटली में कई जगहों पर, जलवायु बहुत शांत है। लेकिन यह जलवायु / माइक्रॉक्लाइमेट है जो काफी हद तक शराब की शैली को निर्धारित करता है।
नई दुनिया क्या है?
इस अवधारणा में चिली, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, संयुक्त राज्य अमेरिका (विशेषकर कैलिफोर्निया राज्य) जैसे देश शामिल हैं। इसमें वे देश भी शामिल हो सकते हैं जो वाइनमेकिंग के मामले में अधिक "विदेशी" हैं - उदाहरण के लिए, ब्राजील, जिसकी शराब रूस में नहीं बेची जाती है। इन देशों में जलवायु गर्म है, और अक्सर स्पष्ट रूप से गर्म, उष्णकटिबंधीय भी है। हालांकि, अपवाद क्षेत्र भी हैं: एक नियम के रूप में, जो पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित हैं।
तो नई दुनिया और पुरानी दुनिया की वाइन में क्या अंतर है?
सामान्य शब्दों में, इसे इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:
- नई दुनिया के देशों की वाइन के लिए, निम्न स्तर की अम्लता विशेषता है (कैटेरिस परिबस)।
- नई दुनिया को उज्ज्वल "फल" की विशेषता है।
- पुरानी दुनिया को एक बड़े "खनिज" की विशेषता है।
- पुरानी दुनिया को अधिक "पतला", "सुंदर", "पतली" और "सुरुचिपूर्ण" वाइन की विशेषता है। कभी-कभी रिंगिंग और पियर्सिंग वाइन जैसे विशेषण उपयुक्त हो सकते हैं, जबकि नई दुनिया के मामले में, रसीला, शक्तिशाली, केंद्रित जैसे विशेषण अधिक बार उपयोग किए जाएंगे। दूसरी ओर, ये विशेषण पुरानी दुनिया की कई महान वाइन के लिए भी उपयुक्त हैं।
अपवाद
किसी भी नियम के अपवाद होते हैं, और हमारे मामले में काफी संख्या में अपवाद हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, दक्षिण अफ्रीका और अर्जेंटीना की कुछ वाइन शैली में फ्रेंच वाइन के समान हो सकती हैं - उनमें काफी उच्च अम्लता हो सकती है, वे काफी संयमित, सूक्ष्म और सुरुचिपूर्ण हो सकती हैं। बेशक, चिली, ऑस्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और कई अन्य देशों की कुछ वाइन पर भी इन्हीं विशेषणों को लागू किया जा सकता है।
विरोधाभासों का अध्ययन करने के लिए जोड़े:
- चिली पिनोट नोयर - शक्तिशाली और ठोस (जैसे मोंटेस बाहरी सीमाएं) बनामबरगंडी, ऑस्ट्रियाई या इतालवी पिनोट नोयर।
- लॉयर घाटी से सॉविनन ब्लैंक (जैसे सैंसरे या पौली-फ्यूम अपीलीय) बनामन्यूजीलैंड सॉविनन ब्लैंक।
- ऑस्ट्रेलियाई शिराज (उदा. पेनफोल्ड्स से) बनामफ्रेंच सीराह (उदाहरण के लिए, रोन वैली से - कहते हैं, ई.गुइगल, अगर हम एक उच्च मूल्य खंड पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं)।
- चिली कैबरनेट सॉविनन बनामलाल बोर्डो (मध्य खंड वाइन के मामले में अंतर अच्छी तरह से समझा जाता है - 700 रूबल के भीतर)।
- चिली शारदोन्नय बनामचबलिस (फ्रांस) या ऑस्ट्रियन मोरिलन (मोरिलन, शारदोन्नय का पर्याय है)।
क्या कोई अन्य मतभेद हैं?
हाँ। उदाहरण के लिए, पुरानी दुनिया में अधिक वाइन हैं जिन्हें बहुत लंबे समय तक बोतलों में संग्रहीत और विकसित किया जा सकता है। नई दुनिया में शायद ऐसी कम वाइन हैं, और उन्हें विकसित होने और "उम्र" के लिए कम समय चाहिए।
एक और अंतर कीमतों का है; अक्सर नई दुनिया की वाइन समान स्तर की पुरानी दुनिया की वाइन से सस्ती होती है।
अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि कोई यह नहीं कह सकता: "नई दुनिया की शैली बदतर है" या "नई दुनिया की शैली अधिक कठोर है"। अलग-अलग लोग अलग-अलग वाइन पसंद करते हैं, और यह अच्छा है कि अब वाइन का एक विशाल चयन है - हर स्वाद के लिए। और हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि नई दुनिया में भी शानदार और सुरुचिपूर्ण वाइन हैं जो पुरानी दुनिया के कई प्रतिद्वंद्वियों के स्तर को दरकिनार कर देती हैं।
हालांकि यह कुछ हद तक विरोधाभासी लगता है, नई दुनिया की खोज ने पुराने की उपस्थिति को चिह्नित किया। तब से पांच शताब्दियां बीत चुकी हैं, लेकिन पुरानी दुनिया एक अवधारणा है जिसका उपयोग आज भी किया जा रहा है। पहले इसमें क्या मूल्य डाला गया था? आज इसका क्या मतलब है?
शब्द की परिभाषा
पुरानी दुनिया भूमि का वह हिस्सा है जो अमेरिकी महाद्वीप की खोज से पहले यूरोपीय लोगों को पता था। विभाजन सशर्त था और समुद्र के सापेक्ष भूमि की स्थिति पर आधारित था। व्यापारियों और यात्रियों का मानना था कि दुनिया के तीन हिस्से हैं: यूरोप, एशिया, अफ्रीका। यूरोप उत्तर में, अफ्रीका दक्षिण में और एशिया पूर्व में स्थित है। इसके बाद, जब महाद्वीपों के भौगोलिक विभाजन के आंकड़े अधिक सटीक और पूर्ण हो गए, तो उन्हें पता चला कि केवल अफ्रीका एक अलग महाद्वीप था। हालांकि, निहित विचारों को इतनी आसानी से पराजित नहीं किया गया था, और सभी 3 को पारंपरिक रूप से अलग-अलग उल्लेख किया जाता रहा।
कभी-कभी एफ्रो-यूरेशिया नाम का उपयोग पुरानी दुनिया के क्षेत्रीय सरणी को परिभाषित करने के लिए किया जाता है। वास्तव में, यह सबसे बड़ा महाद्वीपीय द्रव्यमान है - एक महामहाद्वीप। यह दुनिया की लगभग 85 प्रतिशत आबादी का घर है।
समय की अवधि
पुरानी दुनिया के बारे में बात करते समय, उनका मतलब अक्सर एक निश्चित भौगोलिक स्थिति से अधिक होता है। ये शब्द एक विशिष्ट ऐतिहासिक काल, संस्कृति और उस समय की गई खोजों के बारे में जानकारी रखते हैं। हम पुनर्जागरण के बारे में बात कर रहे हैं, जब मध्यकालीन तपस्या और ईश्वरवाद को प्राकृतिक दर्शन और प्रयोगात्मक विज्ञान के विचारों से बदल दिया गया था।
एक व्यक्ति का अपने आसपास की दुनिया के प्रति दृष्टिकोण बदल रहा है। धीरे-धीरे, देवताओं के एक पूरे यजमान के खेल से, जो मानव जीवन को अपनी सनक और सनक के अनुसार निपटाने की शक्ति रखते हैं, एक व्यक्ति अपने सांसारिक घर के स्वामी की तरह महसूस करने लगता है। वह नए ज्ञान के लिए प्रयास करता है, जो कई खोजों की ओर ले जाता है। यांत्रिकी की सहायता से आसपास की दुनिया की संरचना को समझाने का प्रयास किया जाता है। मापने वाले उपकरणों में सुधार किया जा रहा है, जिसमें नेविगेशनल भी शामिल हैं। भौतिकी, रसायन विज्ञान, जीव विज्ञान और खगोल विज्ञान जैसे प्राकृतिक विज्ञानों की उत्पत्ति का पता लगाना पहले से ही संभव है, जो कीमिया और ज्योतिष को प्रतिस्थापित करने के लिए आते हैं।
फिर जो परिवर्तन हुए, उन्होंने धीरे-धीरे ज्ञात जगत की सीमाओं के विस्तार का मार्ग प्रशस्त किया। उन्होंने नई भूमि की खोज के लिए एक शर्त के रूप में कार्य किया। साहसी यात्री अज्ञात भूमि पर गए, और उनकी कहानियों ने और भी अधिक साहसी और जोखिम भरे उपक्रमों को प्रेरित किया।
क्रिस्टोफर कोलंबस की ऐतिहासिक यात्रा
अगस्त 1492 में, क्रिस्टोफर कोलंबस की कमान के तहत तीन अच्छी तरह से सुसज्जित जहाज भारत के लिए पालोस के बंदरगाह से रवाना हुए। यह एक वर्ष था, लेकिन प्रसिद्ध खोजकर्ता को खुद कभी नहीं पता था कि उसने एक ऐसे महाद्वीप की खोज की थी जो पहले यूरोपीय लोगों के लिए अज्ञात था। उसे पूरा यकीन था कि उसने अपने सभी चार अभियान भारत में किए हैं।
पुरानी दुनिया से नई भूमि तक की यात्रा में तीन महीने लगे। दुर्भाग्य से, यह न तो बादल रहित था, न ही रोमांटिक, और न ही उदासीन। एडमिरल ने शायद ही पहली यात्रा में अधीनस्थ नाविकों को विद्रोह से बचाया, और नए क्षेत्रों की खोज के लिए मुख्य प्रेरक शक्ति लालच, शक्ति और घमंड की प्यास थी। पुरानी दुनिया से लाए गए इन प्राचीन दोषों ने बाद में अमेरिकी महाद्वीप और आसपास के द्वीपों के निवासियों के लिए बहुत दुख और दुख लाए।
वह जो चाहता था वह भी नहीं मिला। अपनी पहली यात्रा पर जाते हुए, उन्होंने विवेकपूर्ण ढंग से अपनी रक्षा करने और अपने भविष्य को सुरक्षित करने का प्रयास किया। उन्होंने एक औपचारिक समझौते के निष्कर्ष पर जोर दिया, जिसके अनुसार उन्हें बड़प्पन की उपाधि मिली, नई खोजी गई भूमि के एडमिरल और वायसराय की उपाधि, साथ ही उपरोक्त भूमि से प्राप्त आय का एक प्रतिशत। और यद्यपि अमेरिका की खोज का वर्ष खोजकर्ता के लिए एक सुरक्षित भविष्य का टिकट माना जाता था, कुछ समय बाद कोलंबस पक्ष से बाहर हो गया और वादा प्राप्त किए बिना गरीबी में मर गया।
नई दुनिया प्रकट होती है
इस बीच, यूरोप और नई दुनिया के बीच संबंध मजबूत हुए। व्यापार की स्थापना हुई, मुख्य भूमि की गहराई में पड़ी भूमि का विकास शुरू हुआ, इन भूमि के लिए विभिन्न देशों के दावे बने और उपनिवेश का युग शुरू हुआ। और "नई दुनिया" की अवधारणा के आगमन के साथ, शब्दावली ने स्थिर अभिव्यक्ति "पुरानी दुनिया" का उपयोग करना शुरू कर दिया। आखिरकार, अमेरिका की खोज से पहले, इसकी आवश्यकता बस पैदा नहीं हुई थी।
दिलचस्प बात यह है कि पुरानी और नई दुनिया में पारंपरिक विभाजन अपरिवर्तित रहा है। उसी समय, मध्य युग के दौरान अज्ञात ओशिनिया और अंटार्कटिका को आज ध्यान में नहीं रखा जाता है।
दशकों से, नई दुनिया एक नए और बेहतर जीवन से जुड़ी हुई है। अमेरिकी महाद्वीप वह था जिसमें हजारों अप्रवासियों ने पाने की कोशिश की। लेकिन उनकी याद में उन्होंने अपने मूल स्थान बनाए रखे। पुरानी दुनिया परंपराएं, उत्पत्ति और जड़ें हैं। प्रतिष्ठित शिक्षा, आकर्षक सांस्कृतिक यात्राएं, ऐतिहासिक स्मारक - यह आज भी यूरोपीय देशों के साथ, पुरानी दुनिया के देशों के साथ जुड़ा हुआ है।
शराब की सूची भौगोलिक की जगह लेती है
यदि भूगोल शब्दावली के क्षेत्र में, नई और पुरानी दुनिया में महाद्वीपों के विभाजन सहित, पहले से ही एक अपेक्षाकृत दुर्लभ घटना है, तो विजेताओं के बीच ऐसी परिभाषाएं अभी भी उच्च सम्मान में हैं। स्थिर भाव हैं: "पुरानी दुनिया की शराब" और "नई दुनिया की शराब"। इन पेय के बीच का अंतर केवल उस स्थान पर नहीं है जहां अंगूर उगते हैं और वाइनरी का स्थान है। वे उन्हीं अंतरों में निहित हैं जो महाद्वीपों की विशेषता हैं।
इस प्रकार, पुरानी दुनिया की मदिरा, जो ज्यादातर फ्रांस, इटली, स्पेन, जर्मनी और ऑस्ट्रिया में उत्पादित होती है, अपने पारंपरिक स्वाद और नाजुक सुरुचिपूर्ण गुलदस्ते द्वारा प्रतिष्ठित होती है। और नई दुनिया की मदिरा, जिसके लिए चिली, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड प्रसिद्ध हैं, स्पष्ट फल नोटों के साथ उज्जवल हैं, लेकिन कुछ हद तक चालाकी में खो रहे हैं।
आधुनिक अर्थों में पुरानी दुनिया
आज, "ओल्ड वर्ल्ड" शब्द मुख्य रूप से यूरोप में स्थित राज्यों पर लागू होता है। अधिकांश मामलों में, न तो एशिया और न ही अफ्रीका को भी ध्यान में रखा जाता है। इसलिए, संदर्भ के आधार पर, अभिव्यक्ति "पुरानी दुनिया" में या तो दुनिया के तीन हिस्से या केवल यूरोपीय राज्य शामिल हो सकते हैं।
नोवी स्वेट क्रीमिया के सबसे खूबसूरत कोनों में से एक है। राज्य परिदृश्य और वनस्पति रिजर्व के क्षेत्र में, सुदक शहर से 7 किमी दूर स्थित है। समुद्र में उभरे हुए चट्टानी केप छोटे सुरम्य खण्ड बनाते हैं: नीला, नीला और हरा, जिसका नाम पानी के रंग के नाम पर रखा गया है।
पहले से ही दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व से। इ। करौल-ओबा पर्वत पर आधुनिक नई दुनिया के क्षेत्र में, टॉरियन कई कॉम्पैक्ट समूहों में रहते थे। कई स्थानीय इतिहासकारों का मानना है कि यह वहाँ था कि देवी वर्जिन का पौराणिक वृषभ मंदिर स्थित था, जिसमें पुजारी प्रसिद्ध इफिजेनिया था। मध्य युग में, यहाँ एक बस्ती थी जिसने काव्यात्मक नाम स्वर्ग - स्वर्ग ... एक के बाद एक, रूढ़िवादी मठों का निर्माण किया, और माउंट सोकोल के पैर का क्षेत्र अंततः प्रसिद्ध एथोस की तरह एक पुरातात्विक रिजर्व बन गया। प्राचीन मठों में से एक का नाम अभी भी एक पहाड़ी झरने के नाम पर संरक्षित है - अनास्तासिव्स्की।
कई बार ये भूमि एक स्मार्ट और मेहनती मालिक की प्रतीक्षा करने तक हाथ से चली गई: 1878 में, रूसी राजकुमार लेव सर्गेइविच गोलित्सिन यहां बस गए, जिन्होंने रूस में अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग के विकास में बहुत बड़ा योगदान दिया। उनके साहस, विलक्षणता और बिना पीछे देखे अपने प्रिय काम के लिए खुद को समर्पित करने की क्षमता के लिए धन्यवाद, न केवल रूसी शैंपेन नई दुनिया में दिखाई दिया, बल्कि इसके उत्पादन के लिए रूस में पहला संयंत्र भी था। इसके अलावा, प्रिंस गोलित्सिन ने गाँव के चारों ओर पगडंडियों और सड़कों का एक पूरा जाल बिछा दिया। समुद्र के पास का रास्ता, जो सचमुच चट्टानों में उकेरा गया है, को स्थानीय ऐतिहासिक स्मारक का दर्जा प्राप्त है और यह सबसे लोकप्रिय भ्रमण मार्गों में से एक बन गया है। इसके साथ, हम रिजर्व के पारिस्थितिक मार्गों के बारे में अपनी कहानी शुरू करेंगे।
रिजर्व के पारिस्थितिक मार्ग
नंबर 1. गोलित्सिन ट्रेल
नोवी श्वेत बॉटनिकल रिजर्व के क्षेत्र में, जिसका क्षेत्रफल 470 हेक्टेयर है, एक आधिकारिक रूप से पंजीकृत पारिस्थितिक मार्ग नंबर 1 है - गोलित्सिन ट्रेल।
गोलित्सिन ट्रेल की स्थापना 1900 में प्रिंस एल.एस. गोलित्सिन ने की थी। यह नई दुनिया की मुख्य खाड़ी के पश्चिम में निकलती है - ज़ेलेनया। निशान को कोबा-काया पर्वत की ढलानों पर समुद्र तल से 20 मीटर की ऊँचाई पर उकेरा गया था और एक बड़े कुटी की ओर जाता है, जिसकी दीवारों की कोशिकाओं में गोलित्सिन संग्रह वाइन संग्रहीत की जाती थी। यहां, पत्थर की छत पर, गोलित्सिन ने 8-10 सितंबर, 1903 को भव्य वाइनमेकिंग उत्सव के दौरान मेहमानों को अपनी वाइन का इलाज किया। तब से, गायकों और संगीतकारों के लिए एक मंच, शराब के भंडारण के लिए निचे और कुएं के रूप में ताजे पानी के स्रोत को कुटी में संरक्षित किया गया है।
इसके अलावा, पगडंडी ब्लू (रॉबर) खाड़ी के तट के साथ सुरम्य केप कपचिक तक जाती है, जिसकी मोटाई में 77 मीटर लंबा थ्रू ग्रोटो है। मार्ग एक अवशेष जुनिपर ग्रोव में जारी है, और रिजर्व से बाहर निकलने और गोलित्सिन परिवार के मकबरे के दौरे के साथ समाप्त होता है।
रिजर्व के दक्षिण-पश्चिम में स्थित माउंट ओरेल पर चढ़ना, विशद छापों को जोड़ देगा। ऊपर से समुद्र तट रेखा के सभी मोड़ों के शानदार दृश्य खुलते हैं। समुद्र दृष्टि से बहुत दूर तक फैला हुआ है, दक्षिण में माउंट अयू-डग दिखाई देता है, पूर्व में केप मेगनोम है, पश्चिम में यह एक विशाल गोथिक गिरजाघर जैसा दिखता है, करौल-ओबा की नुकीली चोटियों को उठाता है।
भ्रमण स्थानीय इतिहास। यह एक शहर बनाने वाले उद्यम के रूप में स्पार्कलिंग वाइन फैक्ट्री की उपस्थिति और लेव सर्गेइविच गोलित्सिन के जीवन के इतिहास को प्रकट करता है, जो इसके साथ अटूट रूप से जुड़ा हुआ है, महान रूसी विजेता, व्यावहारिक वैज्ञानिक, क्लासिक रूसी शैंपेन के निर्माता।
लंबाई- 3 किमी.
कुल अवधि- 3.5 घंटे।
नंबर 2. प्राकृतिक स्मारकगार्ड - दोनों
नोवी श्वेत वनस्पति रिजर्व के क्षेत्र में, समुद्र के पास, नोवी श्वेत के पश्चिम में, एक प्राकृतिक स्मारक करौल-ओबा है - चट्टानी दीवारों, लकीरों और टुकड़ों के साथ एक पठार जैसा द्रव्यमान।
करौल-ओबा गॉथिक गिरजाघर के समान एक सुंदर दांतेदार पहाड़ है (तुर्किक "गार्ड" से अनुवादित - "गार्ड"; "दोनों" - "बहु-शिखर पर्वत")। लोकप्रिय नाम रायद है। पहाड़ में चट्टानों से अलग दो घाटियाँ हैं। शीर्ष पर "स्वर्ग" है - चट्टानी दीवारों के साथ एक पठार जैसी घाटी। "नरक" नीचे दुबका - समुद्र के पास एक घाटी, दांतेदार चट्टानों से घिरी हुई।
पर्वत श्रृंखला का मार्ग गोलूबाया खाड़ी के तट के साथ, ज़ार के समुद्र तट के ऊपर, "पुर्गेटरी", स्वर्ग की घाटी, चट्टान में रखी वृषभ सीढ़ियों के माध्यम से, रोमांटिक नामों के साथ घाटियों की प्रणाली के माध्यम से स्थित है "एडम का बेड", "एविन्स बेड" और रॉक लेबिरिंथ। नोवी स्वेत जल क्षेत्र के तीनों खण्डों के दृश्य के साथ एक सुरम्य स्थान पर फोटो स्टॉप।
माउंट करौल-ओबास से देखें दौरे की परिणति कॉस्मॉस पीक की चढ़ाई है। गूढ़ सिद्धांतों के अनुयायियों का दावा है कि क्रीमिया के ऊर्जा केंद्रों में से एक करौल-ओबा पर स्थित है, जो सीधे ग्रह को ब्रह्मांड से जोड़ता है। शंक्वाकार आकार का यह केंद्रीय शिखर, जो ब्रह्मांडीय बल की एकाग्रता के शिखर के लिए जिम्मेदार है, एक प्रकार के एंटीना के रूप में कार्य करता है। इसलिए चोटी का लोकप्रिय नाम।
कॉसमॉस पीक पर विजय प्राप्त करने के बाद, दो संभावित विकल्प हैं: उसी तरह नई दुनिया में लौटना या पश्चिम से पड़ोसी वेसेलोय गांव की ओर रास्ता जारी रखना। दूसरे मामले में, समुद्र के पास घाटी में उतरना शुरू होता है, जिसे "नरक" के रूप में जाना जाता है। रास्ते में, यात्रियों को जुनिपर जड़ों से बनी एक विदेशी सीढ़ी मिलेगी, जो चट्टान के ठीक ऊपर रेंगती है। घाटी में उतरते समय, आप एक और प्रसिद्ध आकर्षण की यात्रा कर सकते हैं - चट्टान में उकेरी गई गोलित्सिन की कुर्सी, जहाँ से समुद्र का सुंदर दृश्य खुलता है। एक समय में, नोवी स्वेट एस्टेट के अंतिम मालिकों में से एक, प्रिंस गोलित्सिन ने लोगों को पड़ोसी गांव कुटलक (अब वेसेलोय का गांव) के लिए एक लंबी पैदल यात्रा का रास्ता बनाने के लिए काम पर रखा था। यहीं पर पगडंडी समाप्त होती है।
यहां, प्राचीन दुनिया की तस्वीर की पूरी स्पष्टता के लिए, सबसे स्थायी एक और पुरातात्विक स्थल का अध्ययन कर सकता है: असांड्रा के प्राचीन किले के प्राचीन खंडहर, सम्राट के नाम पर, जिन्होंने बोस्पोरन साम्राज्य के अपने शासनकाल के दौरान कई रक्षात्मक किलेबंदी का निर्माण किया ( मैं शताब्दी ईसा पूर्व) पड़ोसी जनजातियों से रक्षा करने के लिए। किले को प्राचीन कालक्रम में प्राचीन काल के नाविकों द्वारा एथेनियन कहा जाता है, कुटलक किले को आज इसके स्थान से बुलाया जाता है। यह रक्षात्मक दुर्ग खाड़ी के तट से सत्तर मीटर की ऊंचाई पर उगता है और समुद्र से दिखाई देता है।
यात्रा गर्मियों में नाव द्वारा नई दुनिया में वापसी के साथ समाप्त होती है, ऑफ-सीजन में सुदक शहर के माध्यम से परिवहन।
भ्रमण प्राकृतिक-संज्ञानात्मक और ऐतिहासिक है, जो प्राचीन प्राचीन साम्राज्य टॉरिडा के विषय को समर्पित है।
लंबाई- 7 कि। मी।
कुल अवधि- 4.5 घंटे।
संख्या 3। माउंट फाल्कन
उत्तर से, नोवी श्वेत वनस्पति रिजर्व स्थानीय चोटियों के उच्चतम - माउंट सोकोल द्वारा कवर किया गया है। यह एक प्राचीन प्रवाल भित्ति है, जो यूरोप में सबसे बड़ी है - समुद्र तल से 474 मीटर ऊपर।
क्रीमियन सोकोल एक प्रसिद्ध प्राकृतिक चढ़ाई की दीवार है, जिसके साथ सभी श्रेणियों की कठिनाई के मार्ग हैं। शुरुआती और अनुभवी पेशेवरों दोनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प।
शौकीनों के लिए सबसे कोमल चढ़ाई पहाड़ के उत्तर की ओर है। लेकिन यहां भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि पहाड़ पर चढ़ना उतरने से कहीं ज्यादा आसान है। यदि आप मार्ग नहीं जानते हैं, तो टूर बुक करना बेहतर है, जिसकी बदौलत आप न केवल खो जाएंगे, बल्कि बहुत सी दिलचस्प चीजें भी देखेंगे और सीखेंगे।
एक अद्भुत इनाम उन लोगों की प्रतीक्षा करता है जिन्होंने चढ़ाई पर समय और ऊर्जा खर्च की - ऐसा गोलाकार चित्रमाला फाल्कन के ऊपर से खुलता है कि यह बस आपकी सांस लेता है। पूर्व में, चट्टानी पहाड़ों से बनी सुदक घाटी हरी हो जाती है, इसके पीछे कराडग की ज्वालामुखी चोटियाँ ऊपर उठ जाती हैं। संपूर्ण दक्षिण-पूर्वी तट एक विशाल राहत मानचित्र के रूप में दिखाई देता है। मोहक तस्वीर से खुद को दूर करना असंभव है। नोवी श्वेत और ग्रीन बे के अर्धवृत्त का दृश्य - क्रीमिया में सबसे सुंदर में से एक - ओवरशैडो, निश्चित रूप से, सब कुछ।
फाल्कन के ऊपर से देखें सोकोल का भ्रमण विषयगत-भूवैज्ञानिक है: यह क्रीमिया के भूवैज्ञानिक अतीत, क्रीमियन पहाड़ों, समुद्रों और पृथ्वी की भूमि के हिस्से के रूप में क्रीमियन प्रायद्वीप की उत्पत्ति के विषय को समर्पित है।
लंबाई- 7 कि। मी।
कुल अवधि- चार घंटे।
संख्या 4. सेंट अनास्तासिया का वसंत
माउंट सोकोल के उत्तर-पश्चिमी ढलान पर अनास्तासिव्स्की वसंत को मामूली रूप से आश्रय दिया, जैसा कि लोगों द्वारा कहा जाता है। स्रोत नई दुनिया में पुरातनता के सबसे रहस्यमय स्मारकों में से एक है। एक किंवदंती है जिसके अनुसार स्रोत का नाम मध्यकालीन ग्रीक मठ के नाम पर रखा गया था, जिसके खंडहर आज तक नहीं बचे हैं। उन सदियों की घटनाओं का पुनर्निर्माण करना संभव है, प्राचीन यूनानियों द्वारा अपनी बस्ती (आठवीं-X शताब्दी ईस्वी) के स्थान से माउंट सोकोल के पश्चिमी ढलान के नीचे, बादाम चेयर के माध्यम से - एक पुराने पहाड़ी उद्यान के माध्यम से निर्धारित मार्ग का अनुसरण करते हुए, एक खड्ड पर एक पत्थर का पुल, ठीक स्रोत तक। पहाड़ के झरने का दौरा करने के बाद, तीन संभावित विकल्प हैं:
पहला उसी सड़क की निरंतरता के साथ नई दुनिया में वापसी है, जो राजमार्ग पर खड़ी ढलानों के साथ एक चिकनी सर्पिन में उतरती है। शक्तिशाली बनाए रखने वाली दीवारें - क्रेप्स, इस पहाड़ी सड़क के कैनवास को एक हजार से अधिक वर्षों तक मजबूती से पकड़े हुए हैं। जो बात सड़क को और भी प्रभावशाली बनाती है, वह यह है कि रिटेनिंग दीवारें पूरी तरह से प्राकृतिक स्थानीय पत्थर से बनी थीं, बिना किसी बाइंडर मोर्टार के उपयोग के। इसका मतलब यह है कि सड़क अपने बिल्डरों के कौशल के कारण ही इतने लंबे समय तक खड़ी रही।
लंबाई- 5 किमी.
कुल अवधि- 3.5 घंटे।
दूसरा विकल्प एक संकरे रास्ते से नई दुनिया में लौटना है जो उत्तर से नोवी स्वेत पर्वत श्रृंखला के ढलान के चारों ओर जाता है। निशान सेंट के स्रोत को जोड़ता है। एक और बेरोज़गार मध्ययुगीन पुरातनता के साथ अनास्तासिया - एक प्राचीन खदान जहाँ चक्की के पत्थर बनाए गए थे। वहाँ, एक परित्यक्त पहाड़ी सड़क के किनारों पर, आप विशाल पत्थर की चक्की देख सकते हैं, जिन्हें मध्य युग में कभी भी उनके गंतव्य तक नहीं लाया गया था। सांदिख-काया पर्वत की चोटी पर, जहां पथ की ओर जाता है, सबसे अधिक संभावना है, घने बलुआ पत्थर से बने मिलस्टोन का एक छोटा मौसमी उत्पादन स्थापित किया गया था, जो इस ऐतिहासिक काल के दौरान व्यापक हो गया और स्थानीय राजमिस्त्री के लिए आय का एक अच्छा स्रोत के रूप में कार्य किया। पहाड़ के दक्षिणी ढलान की चौड़ी सड़क के साथ खदान से, चक्की के पत्थर समुद्र में पहुँचाए गए। प्राचीन रोडबेड के मार्ग का अनुसरण करते हुए और अद्वितीय परिदृश्यों को निहारते हुए, आप गाँव के पश्चिमी बाहरी इलाके में आएंगे।
प्राचीन खदानों से विहंगम दृश्य।
लंबाई- 11 किमी.
कुल अवधि- चार घंटे।
तीसरा विकल्प 19वीं शताब्दी में एल.एस. गोलित्सिन द्वारा बिछाए गए पुराने सिरेमिक पानी के पाइप के साथ नई दुनिया में लौटना है। राजकुमार असंभव में सफल हुआ: एक पहाड़ के झरने से पानी के संचालन के विचार को महसूस करते हुए, उसने एक झरने से पानी के लिए एक सेवन उपकरण बनाया। पाइप सीधे एस्टेट में पानी लाते थे। वसंत से नई दुनिया तक सिरेमिक नाली क्रीमियन इंजीनियरिंग के इतिहास का एक स्मारक है। रास्ते में, रोमन शैली में एक खड्ड के माध्यम से एक जलसेतु है। 3600 मीटर की लंबाई वाला निशान स्रोत से शुरू होता है और गोलित्सिन हाउस-म्यूजियम के पास रिजर्व से बाहर निकलने के साथ समाप्त होता है। रास्ते में गांव के मनोरम दृश्य खुलते हैं।
लंबाई- 7 कि। मी।
कुल अवधि- चार घंटे।
क्रीमियन मध्य युग के स्मारकों की यात्रा के साथ नई दुनिया के सुरम्य रास्तों के साथ एक पैदल यात्रा, एक पवित्र वसंत और 19 वीं शताब्दी का एक सिरेमिक नाली एक स्थानीय इतिहास है। तीन संभावित मार्गों में से प्रत्येक के बाद, आप नोवी श्वेत के गांव के सभी पुराने रहस्यों की खोज करेंगे।
पाँच नंबर। जुनिपर ग्रोव + केप कपचिको
आदिम प्रकृति की घटना। पिछले भूवैज्ञानिक युगों के वनस्पतियों का अवशेष। एक स्थायी पारिस्थितिकी तंत्र जो प्रीग्लेशियल तृतीयक काल से आता है। अवशेष पौधों का संरक्षण पहाड़ों के अखाड़े के आकार से सुनिश्चित होता है, जैसे कि नोवोस्वेत्स्की पथ को गले लगाना। उच्च जुनिपर, कांटेदार जुनिपर, स्टेनकेविच पाइन और 30 से अधिक दुर्लभ स्थानिक पौधों के पेड़ों को नई दुनिया के प्राकृतिक पारिस्थितिक क्षेत्र में संरक्षित किया गया है। नई दुनिया के जुनिपर वुडलैंड्स को यूरोप में सबसे बड़ा माना जाता है और ये महान वैज्ञानिक, सौंदर्य और पर्यावरणीय महत्व के हैं।
आखिर किसने तैरकर समुद्र पार किया और नई दुनिया की खोज की?
"खोला" शब्द का क्या अर्थ है? सबसे पहले, कि किसी ने उसके सामने कुछ अज्ञात खोजा। भौगोलिक खोजों का थोड़ा अलग अर्थ होता है। आखिरकार, लोग अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में लंबे समय तक रहे हैं, जैसे कि यूरोप में। और क्या यूरोपीय नाविकों ने अंततः पार किया और दूर के तटों पर पहुंच गए, का अर्थ केवल इतना है कि उन्होंने अपने लिए, अपनी सभ्यता के लिए अज्ञात भूमि की खोज की।
समुद्र के पार तैरने वाला पहला व्यक्ति कौन था?
इस बीच, चीनी इतिहास में रिकॉर्ड थे कि सात शताब्दियों पहले, चीनी नाविकों ने दूर के तट का दौरा किया था, जिसे आज कैलिफोर्निया कहा जाता है। और शानदार कोलंबस के जन्म से पांच शताब्दी पहले, स्कैंडिनेवियाई नाविक, जो पहले से ही अच्छी तरह से जानते थे, न केवल गए, बल्कि उत्तरी अमेरिका के तटों पर भी बस गए। नई भूमि की तलाश में जाकर उन्होंने आइसलैंड, फिर ग्रीनलैंड और अंत में उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप की खोज की। सच है, यूरोपीय लोग चीनी यात्राओं के बारे में नहीं जानते थे। और वे वाइकिंग्स के कारनामों के बारे में भूल गए. तो कोलंबस अपने अधिकारियों और कर्मचारियों के साथ वास्तव में अंधेरे के सागर के माध्यम से रास्ता खोलने वाला पहला व्यक्ति था और नई दुनिया के तट पर पहुंचा। पहला ... लेकिन यूरोपियों से.
1897 में, न्यूयॉर्क में रहने वाले दो नॉर्वेजियन, जॉर्ज गार्बो और गेब्रियल सैमुएलसन ने एक अनसुना रिकॉर्ड बनाने का फैसला किया। उन्होंने कहा कि वे मछुआरे पर मछली पकड़ने वाली एक साधारण नाव में सवार होंगे। पत्रकारों और दर्शकों की भीड़ किनारे पर जमा हो गई। उन्हें मौत के घाट उतार दिया गया। भोजन, पानी और गियर लोड करने के बाद, दो "असामान्य आत्महत्याएं", जैसा कि अखबार वालों ने उन्हें डब किया, घाट से धक्का दिया और ओरों पर झुक गए ...
सामान्य तौर पर, वे भाग्यशाली होते हैं। अपनी पूरी यात्रा के दौरान, अटलांटिक ने विशेष रूप से अपना बेतुका चरित्र नहीं दिखाया। लेकिन आधुनिक दुनिया में संवेदनाएं अल्पकालिक हैं। और जब, लगभग दो महीने बाद, दो थके हुए यात्रियों के साथ एक नाव आयरलैंड और फ्रांस के पानी में थी, उनके बारे में प्रस्थान के समय ...
भूल गया। पुरानी दुनिया में चौंकाने वाला रिकॉर्ड नहीं मिला। अखबारों के पन्नों पर डेयरडेविल्स का नाम ज्यादा देर तक नहीं लगा।
अन्यथा, दो अंग्रेजों, जॉन रिडवे और चाई बेलीथ की अटलांटिक मैराथन 1966 में हुई थी। कड़ाई से बोलते हुए, यह लगभग पिछले की पुनरावृत्ति थी, जिसे भुला दिया गया था। चालक दल, जिसमें दो लोग भी शामिल हैं, एक ही नाव और एक करीबी मार्ग के बारे में है। लेकिन अटलांटिक अटलांटिक है। नब्बे दिनों तक, बहादुर चैंपियन तूफानों से लड़ते रहे। और जब यूरोप का तट उनके सामने पानी से उठा, तो महिमा ने उनका इंतजार किया!
Ridgway और Blythe के बाद, कई अन्य डेयरडेविल्स थे जो अपने रिकॉर्ड को दोहराना चाहते थे।
अंग्रेजों का अनुसरण करते हुए, फ्रांसीसी भी अटलांटिक के जल में चले गए। छह लोग अकेले और दो-दो लोग समुद्र की भारी लहरों से जूझ रहे थे। कुछ अधिक भाग्यशाली होते हैं, कुछ कम। कुछ, जो इच्छित फिनिश लाइन तक नहीं पहुंचे, तैराकी से वापस नहीं लौटे। फ्रांस में देश के राष्ट्रीय नायक जेरार्ड डी'अबोविल थे, जिन्होंने न केवल अटलांटिक, बल्कि प्रशांत महासागर पर भी विजय प्राप्त की।
महिलाएं पुरुषों को हथेली नहीं दे सकती थीं। और अंग्रेज सिल्विया कुक पार करने वाली पहली (एक अनुभवी साथी जॉन फेयरफैक्स के साथ) थीं।
विभिन्न देशों में इस तरह के एक ओडिसी के लिए अलग-अलग नियति वाले कई डेयरडेविल्स थे। लोगों ने नावों में सवार होकर, बहु-पंख वाली "गलियों" पर, गर्म हवा के गुब्बारों में महासागरों को पार किया। वे राफ्ट पर भी रवाना हुए - हर कोई कोन-टिकी बलसा बेड़ा पर थोर हेअरडाहल की कमान के तहत अंतरराष्ट्रीय चालक दल की नृवंशविज्ञान यात्रा को याद करता है, और फिर रा पर ...
