Ulasan: “Studi bahasa Mandarin. Temuan dari Studi Diet-Kesehatan Terbesar oleh Colin Campbell dan Thomas Campbell

Ahli biokimia Colin Campbell mengkhususkan diri dalam mempelajari efek nutrisi pada kesehatan. Dia dibesarkan di sebuah peternakan sapi perah di mana produk susu adalah makanan pokok.

Ahli biokimia Colin Campbell mengkhususkan diri dalam mempelajari efek nutrisi pada kesehatan. Dia dibesarkan di sebuah peternakan sapi perah di mana produk susu adalah makanan pokok. Campbell kuliah di Cornell University dan kemudian bekerja di MTI.

Pada 1980-an, ia memimpin sebuah penelitian yang disebut Proyek China, di mana para ilmuwan dari tiga negara mempelajari dampak pola makan dan gaya hidup terhadap kesehatan manusia, dan hubungan nutrisi dengan penyakit kronis.

Sebagai hasil dari pekerjaan ini, Campbell menjadi salah satu pendukung utama vegetarisme: menurutnya, makanan nabati memiliki keunggulan besar dibandingkan produk hewani, yang seringkali berbahaya bagi kesehatan manusia.

Pada tahun 2005, bukunya The China Study diterbitkan, yang menjadi salah satu buku terlaris di pasar buku Amerika (lebih dari 1 juta eksemplar terjual). Delapan tahun kemudian, buku itu akan diterbitkan dalam bahasa Rusia. Dengan persetujuan dari penerbit Mann, Ivanov dan Farber, Forbes menerbitkan 8 prinsip utama nutrisi Campbell yang disingkat.

Prinsip 1. Keseluruhan lebih besar daripada jumlah bagian-bagiannya

Segera setelah makanan bercampur dengan air liur Anda, proses ajaib pencernaan dimulai di tubuh Anda. Setiap bahan kimia dalam makanan berinteraksi dengan cara tertentu dengan bahan kimia lain dalam makanan dan dalam tubuh Anda. Ini adalah proses yang sangat kompleks, dan tidak mungkin untuk menentukan dengan tepat bagaimana zat berinteraksi. Kita tidak akan pernah bisa mengetahui dengan tepat bagaimana seluruh proses yang kompleks ini terjadi.

Selama evolusi, tubuh manusia telah mengembangkan sistem reaksi kimia yang sangat kompleks yang bertujuan untuk mendapatkan manfaat maksimal dari makanan utuh seperti yang ada di alam. Adalah mungkin untuk menyatakan manfaat dari satu nutrisi tertentu, tetapi pendekatan yang terlalu sederhana seperti itu akan menyesatkan. Tubuh manusia telah belajar untuk mengambil manfaat dari bahan kimia dalam makanan, menolak beberapa dan menggunakan yang lain sesuai keinginan.

Prinsip 2. Suplemen vitamin bukanlah obat mujarab untuk kesehatan

Karena nutrisi adalah proses biokimia yang sangat kompleks yang melibatkan ribuan zat yang mempengaruhi kesehatan Anda dengan cara yang berbeda, tidak mungkin atau hampir tidak mungkin bahwa nutrisi individu yang diambil sebagai suplemen makanan dapat menggantikan makanan utuh. Mengkonsumsi suplemen nutrisi tidak menjamin kesehatan jangka panjang yang baik dan dapat menyebabkan efek samping yang tidak terduga. Terlebih lagi, mereka yang mengandalkan suplemen nutrisi menunda transisi mereka ke diet sehat.

Bukan berarti nutrisi tidak penting bagi tubuh. Mereka penting, tetapi hanya ketika mereka datang dalam bentuk makanan, bukan suplemen gizi. Mengekstraksi nutrisi dan mencoba mendapatkan manfaat yang sama darinya seperti saat makan makanan utuh, menunjukkan ketidaktahuan akan proses yang dipicu dalam tubuh saat makan.

Prinsip 3: Hampir semua nutrisi lebih berlimpah dalam makanan nabati daripada makanan hewani.

Makanan nabati mengandung lebih banyak antioksidan, serat, dan mineral daripada makanan hewani. Faktanya, produk hewani hampir sama sekali tidak memiliki beberapa nutrisi ini. Pada saat yang sama, makanan hewani mengandung lebih banyak kolesterol dan lemak. Selain itu, mengandung sedikit lebih banyak protein daripada makanan nabati, serta vitamin B12 dan vitamin D, meskipun dalam kasus vitamin D ini disebabkan oleh tambahan buatan pada susu.

Tentu saja, ada pengecualian: beberapa kacang dan biji-bijian tinggi lemak dan protein (misalnya kacang tanah, biji wijen), sementara beberapa produk hewani rendah lemak, biasanya karena skimming buatan (misalnya susu skim). Tetapi setelah diperiksa lebih dekat, ternyata kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung lemak dan protein lain: mereka jauh lebih bermanfaat daripada lemak dan protein dalam makanan hewani. Selain itu, mereka digabungkan dalam produk herbal ini dengan zat antioksidan.

Prinsip 4: Gen saja tidak menyebabkan penyakit

Saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa terjadinya setiap penyakit tertentu disebabkan oleh gen. Mereka menentukan segala sesuatu yang terjadi dalam tubuh kita: baik dan buruk. Tanpa gen yang sesuai, tidak akan ada kanker, tidak ada obesitas, tidak ada diabetes, tidak ada penyakit kardiovaskular. Dan tanpa gen, tidak akan ada kehidupan.

Namun, dengan meningkatnya perhatian pada masalah genetik, hal sederhana namun sangat penting sering diabaikan: tidak semua gen selalu aktif sepenuhnya. Jika tidak ada aktivasi, atau ekspresi, gen, mereka tetap "tidur" dari sudut pandang biokimia dan tidak berpengaruh pada kesehatan kita.

Pengamatan menunjukkan bahwa frekuensi terjadinya beberapa penyakit sangat bervariasi dari waktu ke waktu sehingga secara biologis tidak mungkin untuk menghubungkannya dengan pengaruh gen. Sampai baru-baru ini, diabetes, penyakit jantung, dan banyak penyakit orang kaya lainnya jarang terjadi, dan kode genetik kita tidak dapat berubah sebanyak itu dalam 25, 100, atau bahkan 500 tahun terakhir.

Oleh karena itu, meskipun kami dapat berargumen bahwa gen memainkan peran kunci dalam semua proses biologis, kami memiliki bukti yang sangat kuat bahwa ekspresi gen jauh lebih penting, dan itu ditentukan oleh faktor lingkungan, terutama nutrisi.

Prinsip 5: Nutrisi dapat sangat mengontrol efek buruk dari bahan kimia berbahaya

Ada laporan berkala di media tentang bahan kimia yang menyebabkan kanker. Akrilamida, pemanis buatan, nitrosamin, nitrit, Alar, amina heterosiklik, dan aflatoksin - selama studi eksperimental, hubungan antara semua zat ini dan terjadinya kanker telah diidentifikasi.

Dipercaya secara luas bahwa kanker disebabkan oleh bahan kimia beracun yang masuk ke tubuh kita dan mempengaruhinya secara negatif. Misalnya, orang sering mengungkapkan kekhawatiran tentang kemungkinan masalah kesehatan untuk membenarkan keberatan mereka terhadap penggunaan antibiotik dan hormon dalam peternakan.

Salah satu karsinogen kimia yang menjadi perhatian adalah akrilamida, yang ditemukan terutama dalam makanan olahan atau gorengan seperti keripik kentang. Ini mengasumsikan bahwa jika kita dapat menghilangkan bahan kimia ini dari keripik kentang, mereka akan aman untuk dikonsumsi, meskipun faktanya mereka tetap menjadi irisan kentang olahan yang tidak sehat yang direndam dengan lemak dan garam.

Begitu banyak dari kita tampaknya membutuhkan kambing hitam. Kami tidak ingin mendengar bahwa makanan favorit kami tidak sehat hanya karena komposisi nutrisinya.

Prinsip 6. Nutrisi yang mencegah penyakit pada tahap awal juga dapat menghentikan perkembangannya.

Penyakit kronis membutuhkan waktu beberapa tahun untuk berkembang. Misalnya, diyakini bahwa inisiasi kanker payudara dapat terjadi selama masa remaja dan penyakit ini mungkin tidak muncul dengan sendirinya sampai periode pasca-menopause! Oleh karena itu, kemungkinan besar ada banyak wanita paruh baya di sekitar kita yang mengalami inisiasi kanker payudara di masa mudanya, tetapi penyakit ini akan muncul dengan sendirinya setelah menopause. Banyak, atas dasar ini, secara fatal akan menganggap bahwa tidak ada yang bisa diubah. Apa yang harus kita lakukan, mengingat banyak dari kita mungkin telah memulai penyakit kronis yang akan muncul beberapa dekade kemudian?

Beruntung bagi kami, nutrisi yang tepat membantu mencapai kondisi kesehatan terbaik di setiap tahap penyakit. Kami meninjau penelitian yang menunjukkan bahwa makan utuh, makanan nabati dapat membantu menyembuhkan penyakit kardiovaskular lanjut, membantu orang gemuk menurunkan berat badan, dan membantu penderita diabetes berhenti minum obat dan kembali ke gaya hidup mereka dulu.

Tentu saja, beberapa penyakit tampaknya tidak dapat disembuhkan. Penyakit autoimun mungkin yang terburuk, karena jika tubuh memulai perang melawan dirinya sendiri, mungkin tidak akan berhenti.

Prinsip 7. Nutrisi yang baik untuk satu penyakit kronis akan membantu mencegah banyak penyakit lainnya

Ketika saya mengatur penerbitan buku ini, saya mengadakan pertemuan dengan editor sebuah penerbit besar, dan saya berbagi dengannya niat saya untuk mendedikasikan beberapa bab untuk jenis penyakit tertentu untuk berbicara tentang hubungan nutrisi dengan penyakit tertentu. penyakit. Sebagai tanggapan, editor bertanya kepada saya, "Bisakah Anda mengembangkan diet khusus untuk setiap penyakit sehingga tidak memiliki rekomendasi yang sama di setiap bab?" Dengan kata lain, dapatkah saya merekomendasikan satu diet khusus untuk orang-orang dengan penyakit kardiovaskular dan satu lagi untuk orang-orang dengan diabetes? Tentu saja, implikasinya adalah bahwa pola makan yang sama untuk penyakit yang berbeda tidak akan cukup menarik perhatian, tidak akan "tidak cukup untuk dipasarkan".

Mungkin ini akan menjadi kudeta dari sudut pandang pemasaran, tetapi tidak dari sudut pandang ilmiah. Oleh karena itu, saya khawatir saya tidak memiliki resep terpisah untuk setiap penyakit. Saya hanya punya satu rekomendasi di bidang nutrisi: Anda dapat dengan mudah mencapai kesehatan yang optimal dan melindungi diri Anda dari berbagai penyakit dengan satu diet sederhana [lebih menyukai makanan nabati daripada produk hewani].

Prinsip 8. Nutrisi yang baik berkontribusi pada kesehatan di berbagai bidang keberadaan kita.

Akhir-akhir ini banyak dibicarakan tentang pendekatan holistik atau holistik terhadap kesehatan. Orang memahami konsep ini dengan cara yang berbeda. Banyak yang memasukkan obat "alternatif" dan obat-obatan di dalamnya, sehingga mereka mengasosiasikan pengobatan holistik dengan akupresur, akupunktur, jamu, meditasi, suplemen vitamin, chiropractic, yoga, aromaterapi, feng shui, pijat, dan bahkan terapi suara.

Saya mendukung pengobatan holistik sebagai sebuah konsep, tetapi bukan sebagai slogan yang digunakan untuk merujuk pada praktik medis non-tradisional yang seringkali tidak terbukti bermanfaat. Nutrisi, misalnya, sangat penting bagi kesehatan kita. Makan mungkin merupakan kontak paling intim yang kita miliki dengan lingkungan kita; apa yang kita makan menjadi bagian dari tubuh kita.

Namun, hal lain juga penting - aktivitas fisik, kesehatan emosional dan mental, serta lingkungan yang nyaman. Penting untuk memasukkan aspek-aspek ini dalam konsep kesehatan kita, karena semuanya saling berhubungan. Dan pendekatan ini benar-benar holistik.

Hubungan yang meningkat ini menjadi jelas bagi saya selama eksperimen hewan saya. Tikus yang diberi diet rendah protein tidak hanya tidak mengembangkan kanker hati, tetapi juga memiliki kadar kolesterol darah yang lebih rendah, lebih energik, dan secara sukarela “berolahraga” dua kali lebih lama daripada tikus yang dietnya mengandung banyak tupai. Bukti peningkatan aktivitas didukung oleh sejumlah besar contoh kehidupan praktis yang saya temui selama bertahun-tahun: orang yang makan dengan benar lebih energik.

Sinergi nutrisi yang tepat dan aktivitas fisik sangat penting, dan ada bukti bahwa kedua bidang kehidupan ini saling berhubungan. Kombinasi nutrisi yang tepat dan olahraga teratur membantu seseorang mencapai kondisi kesehatan yang lebih baik daripada efek dari kedua faktor ini saja.

Kita juga tahu bahwa aktivitas fisik mempengaruhi keadaan emosional dan mental seseorang. Banyak yang telah dikatakan tentang efek aktivitas fisik pada berbagai bahan kimia dalam tubuh kita, yang pada gilirannya menentukan suasana hati dan konsentrasi kita. Dan meningkatkan kesejahteraan emosional dan kemampuan intelektual mendorong kita untuk mempertahankan pola makan yang optimal. diterbitkan

Buku mana yang lebih Anda percayai - buku yang semuanya diceritakan dengan indah dan baik serta menjanjikan "hasil luar biasa dalam waktu singkat", atau buku yang semua datanya didasarkan pada studi tertentu dan dikonfirmasi dengan angka? Sekarang ada banyak sekali buku tentang berbagai diet dan cara hidup panjang umur dan sehat, dan di beberapa buku Anda dapat menemukan saran yang berlawanan. Saya ingat betul bagaimana dokter berbusa di mulut berpendapat bahwa mentega adalah kematian, dan kemudian setelah beberapa saat penelitian baru muncul yang menunjukkan bahwa dalam jumlah kecil itu berguna.

Tanpa pendidikan khusus, hampir tidak mungkin untuk memahami semua ini, dan kita harus sangat hati-hati memeriksa semua ini pada diri kita sendiri. Sayangnya, eksperimen ini tidak selalu aman. Buku “Studi Cina. Hasil studi terbesar tentang hubungan antara nutrisi dan kesehatan "oleh Colin Campbell dan Thomas Campbell berbeda dari literatur serupa karena semua kesimpulan dibuat berdasarkan penelitian bertahun-tahun (20 tahun) dan didukung oleh sejumlah besar statistik. data dengan penjelasan yang sangat rinci.

Di dalamnya Anda tidak hanya akan menemukan informasi penting tentang hubungan diet kita dengan banyak penyakit (kanker, diabetes, jantung, dan penyakit autoimun), tetapi juga mempelajari banyak hal menarik tentang lobi di industri susu dan daging. Apakah Anda yakin bahwa susu sapi itu sehat dan hanya susu sapi yang dapat memenuhi kebutuhan kalsium dan vitamin D bagi tubuh kita?

Colin Campbell

Profesor Emeritus di Departemen Biokimia Pangan di Universitas Cornell. Pemenang Penghargaan Institut Kesehatan Nasional AS. Dosen Kehormatan, Masyarakat Riset Gizi Taiwan. Pertama dalam daftar 25 tokoh paling berpengaruh di bidang gizi (1998). Penerima American Institute for Cancer Research Award "Untuk Prestasi Ilmiah yang Signifikan dalam Penelitian dan Pemahaman Nutrisi dan Kanker." Lebih dari 325 publikasi.

Tentang apa buku ini?

Buku itu diterbitkan pada tahun 2005, tetapi baru belakangan ini sampai kepada kami dalam bentuk terjemahan. Penulisnya, Colin Campbell, ahli biokimia terkemuka di dunia, berbicara tentang penelitian dan temuannya tentang hubungan antara nutrisi dan banyak penyakit.

Ini menyentuh semua topik yang menyakitkan saat ini - kanker, penyakit autoimun, diabetes, dan penyakit jantung. Dan penulis mengaitkan semua ini dengan nutrisi kita.

Kami terbiasa histeria tentang makanan yang dimodifikasi secara genetik, air beracun atau tabel periodik keseluruhan dalam makanan. Ya, mereka pasti berbahaya. Ya, mereka sebaiknya dihindari, tetapi di sebagian besar artikel Anda tidak akan menemukan informasi lebih rinci tentang bagaimana tepatnya mereka bekerja pada tubuh, dan apa pemicu untuk memicu reaksi.

Colin Campbell mengacu pada data dari Studi China dan studi kecil yang menyertainya, dan mengutip contoh-contoh yang signifikan secara statistik. Ini berarti bahwa peluang mengenai sasaran tepat adalah antara 70 dan 99,9%.

Studi ini dimulai berkat inisiatif Perdana Menteri China Zhou Enlai, yang sedang sekarat karena kanker dan mencari keselamatan dengan melibatkan spesialis terbaik dalam studi masalah ini. Hasilnya, studi statistik kematian di 65 kabupaten di China menghasilkan sebuah buku yang mengubah kehidupan banyak orang. Selain studi yang dilakukan di China, data studi masalah kanker hati pada penduduk miskin Filipina juga ditambahkan di sini. Dan di sinilah semuanya dimulai, dan Campbell bergabung dengan China Study setelah itu.

Lalu apa yang bisa menjadi sinyal untuk mengaktifkan pertumbuhan sel kanker? Campbell menyarankan bahwa protein hewani yang harus disalahkan, terutama laktosa, protein yang ditemukan dalam susu sapi. Penulis juga menganggap dia sebagai biang keladi peningkatan kejadian diabetes mellitus, baik tipe 2 dan tipe 1, di kalangan anak-anak.

Berdasarkan buku ini, pola makan yang ideal adalah pola makan nabati yang eksklusif dengan mengesampingkan protein hewani sepenuhnya. Tetapi penulis sama sekali tidak mendorong pembaca untuk segera beralih ke sisi vegetarian. Dia tidak mengundang siapa pun untuk melakukan apa pun. Dia hanya menyatakan fakta yang terbukti, didukung oleh angka dan pengalamannya sendiri. Dan pengalamannya cukup kaya, karena Colin Campbell tumbuh di sebuah peternakan, di mana ia selalu minum sekitar dua liter susu sehari, dan sarapan tanpa telur orak-arik dan bacon tidak dianggap yang paling bergizi dan benar. Setuju bahwa cukup sulit untuk beralih dari gaya hidup seperti itu ke pola makan nabati yang eksklusif.

Mengapa kita terus-menerus diberitahu tentang manfaat susu yang kaya akan kalsium dan vitamin D?! Khusus untuk ini, buku ini memiliki bagian terpisah tentang pelobi. Ini berlaku untuk produk susu dan daging. Semuanya berbaris. Penggemar berbagai teori konspirasi terutama akan bersukacita.

Mengapa Anda harus membacanya?

Karena buku ini membuat Anda berpikir. Anda tidak sedang dijual diet mode baru. Anda tidak dipanggil dengan kata-kata keras untuk pergi ke sisi kebaikan. Anda baru saja ditunjukkan hubungan sebab akibat dalam studi 20 tahun. Anda diperlihatkan gambar-gambar dan diberi komentar yang sangat dapat dimengerti kepada mereka, yang akan dimengerti oleh orang yang sangat jauh dari biologi dan kedokteran.

Anda hanya diberikan fakta, dan di sana pilihan ada di tangan Anda sendiri - untuk mencoba, bertindak, atau mengabaikan data yang disajikan.

Secara pribadi, buku itu cukup berkesan bagi saya. Saya tidak terlalu suka diet dan buku trendi yang menyerukan perubahan mendesak, karena semakin mereka meneriaki saya, semakin skeptis saya tentang apa yang tertulis. Tetapi buku ini membuat saya benar-benar berpikir tentang konsekuensi dari apa yang saya makan dan apa yang saya berikan kepada keluarga saya.

Colin Campbell dan Studi China: Kesimpulan, Hasil, Penemuan

Artikel ini akan fokus pada buku, yang muncul pada tahun 2004. Penulis buku ini adalah Colin Campbell, Profesor Emeritus di Departemen Biokimia Pangan di Universitas Cornell, dan putranya Thomas M. Campbell, yang berprofesi sebagai dokter, juga berkontribusi dalam penulisan ini. Buku ini menyajikan hasil studi terbesar tentang hubungan antara nutrisi dan kesehatan, serta kesimpulan dari penelitian Colin Campbell selama bertahun-tahun tentang hubungan antara konsumsi produk hewani yang berlebihan dan sejumlah penyakit kronis.

Kesimpulan Dr. Campbell ternyata tidak sepele dan menyebabkan resonansi yang luas di dunia berbahasa Inggris, tetapi karyanya diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia hanya pada tahun 2013. Buku ini berisi lebih dari 750 referensi karya ilmiah, membenarkan kata-kata penulis, dan ini adalah salah satu alasan mengapa buku ini dapat dianggap sebagai karya ilmiah yang lengkap, ditulis dalam bahasa yang sederhana dan dapat diakses oleh orang awam.

Judul "The China Study" diambil dari singkatan umum untuk Proyek China-Cornell-Oxford, sebuah proyek 20 tahun dengan cakupan yang belum pernah terjadi sebelumnya yang dimulai pada tahun 1983 dan dilakukan bersama oleh Akademi Pengobatan Pencegahan China, Cornell dan Oxford Universitas (masing-masing Amerika Serikat dan Inggris Raya). Dalam rangka studi China diambil 100 perwakilan dari masing-masing distrik, yaitu total 6.500 orang. Studi observasional menemukan lebih dari 8.000 korelasi yang signifikan secara statistik antara berbagai faktor makanan dan penyakit.

Kutipan dari buku tentang pentingnya protein dan asupan

Sejak ahli kimia Belanda Gerhard Mulder menemukan bahan kimia bernitrogen ini pada tahun 1839, protein telah menjadi nutrisi yang paling dihormati. Kata "protein" ("protein") berasal dari bahasa Yunani proteios, yang berarti "sangat penting". [...]

Ilmuwan masa lalu, seperti penjelajah Jerman terkemuka Karl Voith (1831–1908), adalah pendukung kuat protein. Voith menemukan bahwa seseorang hanya membutuhkan 48,5 gram protein per hari, tetapi merekomendasikan dosis besar 118 gram per hari, yang disebabkan oleh pengaturan budaya pada waktu itu. Protein dan daging dianggap sama, dan setiap orang berusaha untuk memasukkan daging ke dalam makanan mereka, sama seperti kita berusaha untuk memiliki rumah yang lebih besar dan mobil yang lebih cepat saat ini. Foyt berpendapat bahwa tidak ada yang namanya terlalu banyak kebaikan.

Beberapa peneliti nutrisi terkemuka di awal 1900-an menjadi murid Voith, termasuk Max Rubner (1854–1932) dan Wilber Atwater (1844–1907). Keduanya dengan ketat mengikuti rekomendasi dari guru mereka. Rubner berpendapat bahwa penggunaan protein (artinya daging) adalah simbol peradaban seperti: "...penggunaan protein dalam jumlah besar adalah hak orang yang beradab." Atwater bertindak dalam nada yang sama, mendirikan laboratorium penelitian nutrisi pertama di Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Sebagai kepala kementerian ini, ia merekomendasikan 125 gram protein per hari (saat ini hanya 55 gram per hari yang direkomendasikan). Nanti kita akan melihat betapa pentingnya preseden ini bagi badan negara ini.

Studi Filipina

Kajian pertama yang akan dibahas dalam buku ini adalah Studi Filipina. Profesor Charlie Engel, kepala Departemen Biokimia dan Nutrisi di Virginia Tech, mengundang Colin Campbell pada tahun 1967 untuk menjadi koordinator kampus di Filipina. Mengikuti gagasan bahwa protein dapat mengatasi kekurangan gizi, Charlie dan Colin menjadikan nutrisi ini sebagai landasan proyek mereka untuk mendidik para ibu untuk meningkatkan asupan protein anak-anak mereka. Ketersediaan ikan sebagai sumber protein di Filipina masih terbatas terutama di daerah pesisir. Para peneliti sendiri lebih menyukai kacang tanah sebagai sumber protein, karena tanaman ini dapat ditanam hampir di mana saja. Kacang tanah adalah kacang-kacangan seperti alfalfa, kedelai, semanggi, kacang polong, kacang-kacangan, dll. Seperti kacang-kacangan yang terdaftar, kacang tanah kaya akan protein. Namun, pertama dari Inggris, dan kemudian dari Massachusetts Institute of Technology (dari laboratorium yang sama tempat Colin Campbell bekerja), diperoleh bukti yang meyakinkan bahwa kacang tanah sering terkontaminasi zat jamur beracun yang disebut aflatoksin. Ini adalah tanda yang mengkhawatirkan, karena aflatoksin diketahui menyebabkan kanker hati pada tikus. Zat ini dianggap yang paling kuat dari karsinogen kimia yang diketahui.

Saat Colin Campbell mengumpulkan informasi, gambaran menarik muncul: dua wilayah negara dengan insiden kanker hati tertinggi - Manila dan Cebu - juga merupakan wilayah dengan tingkat konsumsi aflatoksin tertinggi. Selai kacang dikonsumsi hampir secara eksklusif di wilayah Manila, sedangkan jagung dikonsumsi di Cebu, kota terpadat kedua di Filipina.

Namun ternyata, cerita tidak berhenti sampai di situ. Ini menjadi jelas setelah Colin Campbell bertemu dengan dokter terkenal, Dr. José Caedo, yang merupakan penasihat Presiden Marcos.

Dia mengatakan kepada Colin Campbell bahwa masalah kanker hati di Filipina cukup akut. Yang paling menyedihkan adalah penyakit itu merenggut nyawa anak-anak di bawah usia sepuluh tahun. Sementara di Barat penyakit ini kebanyakan menyerang orang di atas empat puluh tahun, Kaedo mengatakan bahwa dia secara pribadi mengoperasi anak-anak di bawah usia empat tahun yang menderita kanker hati!

Ternyata anak-anak dari keluarga dengan gizi terbaik menderita kanker hati. Nutrisi keluarga kaya akan disebut yang paling sehat. Mereka mengkonsumsi lebih banyak protein daripada bagian negara lainnya (dan protein hewani berkualitas tinggi), namun merekalah yang menderita kanker hati!

Bagaimana ini bisa terjadi? Secara global, kejadian kanker hati tertinggi di negara-negara dengan asupan protein terendah. Dengan demikian, secara luas diyakini bahwa kanker adalah akibat dari kekurangan protein dalam tubuh. Apalagi masalah kekurangan protein yang menjadi alasan utama dokter bekerja di Filipina, yang tujuannya untuk meningkatkan asupan protein sebanyak mungkin pada anak-anak yang kekurangan gizi. Dan sekarang Dr. Kaedo dan rekan-rekannya mengatakan bahwa anak-anak yang makan paling banyak protein adalah yang paling mungkin menderita kanker hati. Pada awalnya, ini tampak aneh bagi Colin Campbell, tetapi seiring waktu, penelitiannya sendiri semakin menegaskan pengamatan ini.

studi India

Ilmuwan India mempelajari dua kelompok tikus. Untuk satu kelompok mereka memberikan aflatoksin penyebab kanker, sedangkan makanan hewan percobaan ini mengandung 20% protein, yang sebanding dengan tingkat konsumsi biasa di negara-negara Barat. Mereka memberi kelompok lain jumlah aflatoksin yang sama, sedangkan kandungan protein dari diet tikus hanya 5%. Hebatnya, semua hewan yang makanannya terdiri dari 20% protein mengembangkan kanker hati, sementara tidak ada hewan yang mengonsumsi 5% protein menjadi korban penyakit ini. Ini adalah 100%, bukti tak terbantahkan bahwa nutrisi menetralkan efek karsinogen, bahkan yang sangat kuat, dan membantu mengurangi risiko kanker.

Informasi ini bertentangan dengan semua yang telah diajarkan Colin Campbell sebelumnya. Adalah bid'ah untuk mengklaim bahwa protein adalah makanan yang tidak sehat, apalagi meningkatkan risiko kanker. Ini adalah titik balik dalam karirnya.

Tidaklah bijaksana untuk terlibat dalam studi pertanyaan provokatif seperti itu pada tahap awal dalam karir ilmiah Dr. Campbell. Dengan memperdebatkan manfaat protein dan makanan hewani secara umum, Colin Campbell berisiko dicap sesat, bahkan jika ia memiliki bukti ilmiah yang meyakinkan.

Namun, Colin Campbell tidak pernah mencoba membabi buta mengikuti aturan yang berlaku umum. Kembali pada hari-hari ketika profesor masa depan belajar menggembalakan kuda, berburu binatang, ikan dan bekerja di lapangan, ia menyadari bahwa berpikir mandiri adalah komponen penting dari kesuksesan. Tidak mungkin sebaliknya. Menghadapi kesulitan, setiap petani harus memikirkan apa yang harus dilakukan selanjutnya. Ini sekolah sungguhan, tanya anak desa mana pun.

Jadi, dihadapkan dengan pilihan yang sulit untuk dibuat, Colin Campbell memutuskan untuk meluncurkan program laboratorium penelitian yang ketat tentang peran nutrisi, terutama protein, dalam perkembangan kanker. Colin Campbell dan rekan-rekannya berhati-hati dalam merumuskan hipotesis, ketat dalam mengikuti metodologi, dan konservatif dalam kesimpulan mereka. Mereka memutuskan untuk memulai dari dasar ilmiah dan mempelajari fitur biokimia dari pembentukan kanker. Sangat penting untuk memahami tidak hanya apakah protein menyebabkan kanker, tetapi juga bagaimana hal itu terjadi. Keputusan itu benar. Dengan mematuhi aturan ilmiah dengan cermat, Colin Campbell mampu mengeksplorasi topik yang provokatif ini tanpa menggunakan respons otomatis yang dapat diprediksi yang biasanya ditawarkan ketika ide-ide revolusioner diajukan.

Studi India sebagian besar didanai selama 27 tahun oleh organisasi yang paling dihormati (terutama Institut Kesehatan Nasional AS, Masyarakat Kanker Amerika, dan Institut Penelitian Kanker Amerika). Hasil Campbell kemudian diperiksa ulang (lagi) untuk dipublikasikan di banyak jurnal ilmiah terbaik.

Temuan Campbell mengejutkan. Diet rendah protein mencegah perkembangan kanker yang disebabkan oleh aflatoksin, terlepas dari seberapa banyak karsinogen ini dikonsumsi oleh hewan. Jika kanker sudah muncul, maka diet rendah protein sangat menghambat perkembangannya lebih lanjut. Dengan kata lain, kemampuan bahan kimia karsinogenik ini untuk menyebabkan kanker hampir dihilangkan dengan diet rendah protein. Protein dalam makanan memiliki dampak besar sehingga Campbell mampu merangsang dan menghentikan perkembangan kanker hanya dengan mengubah tingkat konsumsinya.

Selain itu, jumlah protein yang dikonsumsi oleh hewan sama dengan yang biasanya ditemukan dalam makanan manusia. Campbell tidak menggunakan lebih banyak dari mereka, seperti yang sangat sering dilakukan dalam studi karsinogen. Selain itu, Campbell menemukan bahwa tidak semua protein memiliki efek ini. Protein apa yang memainkan peran tetap dan menentukan dalam memprovokasi kanker? Kasein, yang merupakan 87% dari protein yang terkandung dalam susu sapi, memicu dan mempercepat perkembangan tumor di semua tahap penyakit. Jenis protein apa yang tidak menyebabkan kanker, meskipun dikonsumsi dalam jumlah besar? Protein aman ditemukan dalam makanan nabati, termasuk gandum dan kedelai. Saat gambaran ini mulai muncul, Campbell mulai mempertanyakan keyakinannya yang paling kuat, yang akhirnya runtuh.

Dr. Campbell bertanya: “Bagaimana jika ada bahan kimia yang menyebabkan kanker pada 100% hewan uji, dan hampir tidak ada sama sekali dalam makanan mengurangi risiko kanker pada hewan menjadi nol? Selain itu, bagaimana jika zat ini memiliki efek seperti itu pada dosis asupan biasa, dan tidak luar biasa, seperti dalam eksperimen dengan NSAR? Menemukan zat semacam itu akan memainkan peran kunci dalam penelitian kanker. Ini akan membuat perbedaan besar dalam meningkatkan kesehatan masyarakat. Dapat diasumsikan bahwa zat ini akan menyebabkan lebih banyak kekhawatiran daripada nitrit atau Alar dan bahkan aflatoksin - salah satu karsinogen paling kuat.

Inilah yang dilihat Campbell, saat berada di Filipina, dalam publikasi hasil penelitian India. Zat ini adalah protein hewani, yang diberikan kepada tikus dalam jumlah yang sesuai dengan konsumsi normal manusia. Protein! Hasil ini lebih dari menakjubkan. Dalam penelitian di India ini, semua tikus (100%) memiliki kecenderungan untuk mengembangkan kanker hati setelah terpapar aflatoksin, tetapi hanya tikus yang dietnya 20% protein yang sakit, sedangkan yang dietnya hanya mengandung 5% protein tetap sehat.

studi Cina

Pada awal 1970-an Perdana Menteri China Zhou Enlai sedang sekarat karena kanker. Menderita penyakit mematikan, Perdana Menteri Zhou mengadakan survei nasional untuk mengumpulkan informasi tentang penyakit yang kurang dipahami. Ini adalah studi skala besar tentang tingkat kematian dari 12 jenis kanker yang berbeda di lebih dari 2.400 kabupaten di Cina, yang mencakup 880 juta (96%) dari populasi lokal. Studi ini luar biasa dalam banyak hal. Dengan 650.000 karyawan, itu adalah proyek penelitian biomedis paling ambisius yang pernah diselenggarakan. Hasil akhirnya adalah sebuah atlas yang menunjukkan daerah mana yang memiliki insiden tinggi dari jenis kanker tertentu dan yang memiliki jenis kanker yang sangat sedikit (lihat gambar Atlas Kanker) .

Atlas menunjukkan bahwa kanker secara geografis terlokalisasi di Cina. Beberapa kanker lebih umum di beberapa daerah daripada yang lain. Studi sebelumnya telah menyarankan ide ini, menunjukkan bahwa kejadian kanker bervariasi secara signifikan di berbagai negara. Namun, data dari China ini lebih luar biasa karena perbedaan geografis dalam tingkat kanker jauh lebih jelas. Dan perbedaan ini diamati di negara di mana 87% berasal dari kelompok etnis yang sama. Para penulis studi besar tentang nutrisi dan kanker yang disiapkan untuk Kongres AS pada tahun 1981 memperkirakan bahwa hanya sekitar 2-3% dari risiko kanker disebabkan oleh faktor genetik.

Data yang mendasari Chinese Atlas of Cancer sangat mengejutkan. Tarif untuk kabupaten di mana jenis kanker tertentu paling umum adalah 100 kali lebih tinggi daripada tarif untuk kabupaten di mana penyakit itu paling tidak umum.

Setelah munculnya Atlas of Cancer, Colin Campbell, menggunakan otoritasnya sendiri dan mengacu pada atlas tersebut di atas, berhasil mengumpulkan tim ilmiah kelas dunia dan menerima dana untuk proyek ilmiah bersama terbesar pertama antara AS dan Cina.

Sebagai hasil karyanya, Colin Campbell mengumpulkan data dari 367 indikator dan membandingkannya satu sama lain. Dia mengunjungi 65 kabupaten Tiongkok dan mengambil sampel darah dari 6.500 penduduk dewasa dengan asisten, melakukan kuesioner dan mengambil sampel urin dari mereka, mengamati langsung apa yang dimakan keluarga selama tiga hari sebelumnya, dan menganalisis sampel makanan yang dibeli dari gerai ritel di seluruh Tiongkok.

Di akhir penelitian, Campbell memiliki lebih dari 8.000 hubungan yang signifikan secara statistik antara berbagai ukuran gaya hidup, nutrisi, dan penyakit. Belum pernah ada penelitian yang setara dengan penelitian ini dalam lingkup, kualitas dan keunikannya. Menurut New York Times, Colin Campbell layak mendapatkan "grand prix di bidang epidemiologi." Singkatnya, dia berhasil membuat "snapshot" terbuka yang ingin dia dapatkan. Data dari China membantu Colin Campbell mengungkap dan membuktikan pola yang terlihat dalam penelitian lain. Studi Cina bertindak sebagai sesuatu yang penting, membantu menyatukan sejumlah besar informasi yang berbeda. Penelitian di Cina juga luar biasa karena, karena skalanya yang besar, membantu menentukan kriteria utama untuk diet sehat dan menyarankan arah baru untuk penelitian masa depan dengan bintik-bintik butanya.

Banyak orang meninggal karena apa yang disebut penyakit orang kaya. Dalam Studi Cina, Colin Campbell menemukan bahwa nutrisi memiliki dampak yang signifikan terhadap perkembangan penyakit. Ada korelasi positif antara konsumsi makanan nabati dengan penurunan kolesterol darah, serta antara konsumsi makanan hewani dengan peningkatan kadar kolesterol. Makanan hewani berkorelasi positif dengan peningkatan risiko kanker payudara, sedangkan makanan nabati dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah. Asupan serat dan antioksidan dari makanan nabati berkorelasi positif dengan penurunan risiko kanker saluran pencernaan. Pola makan nabati dan gaya hidup aktif menyebabkan berat badan normal, sekaligus memungkinkan orang menjadi tinggi dan kuat. Studi Colin Campbell sangat besar dalam lingkup dan hasil. Dari laboratorium Virginia Tech dan Cornell University hingga pelosok terjauh China, tampaknya ada konsensus yang jelas bahwa satu-satunya cara untuk meminimalkan risiko penyakit mematikan adalah makan dengan benar.

Penelitian lain: hubungan antara nutrisi dan kesehatan

Buku Colin Campbell The China Study juga menjelaskan secara rinci tentang studi berbagai penyakit dan kesimpulan yang dapat ditarik darinya, serta bagaimana temuan ini berhubungan dengan nutrisi yang tepat.

Penyakit yang paling umum dianalisis secara rinci:

Infark miokard dan penyakit jantung lainnya (khususnya studi Framingham tentang penyakit jantung koroner, yang dilakukan di 22 negara).
Obesitas dan diabetes tipe 2.
Jenis kanker yang umum: kanker payudara, kanker prostat, kanker usus besar (usus besar dan rektum).
Penyakit autoimun.
Banyak efek: penyakit tulang, ginjal, mata dan otak.

Penemuan Campbell dan formula nutrisi yang tepat

Jika Anda mencoba merumuskan penemuan Campbell dalam beberapa kalimat, maka kemungkinan besar Anda perlu membicarakan lebih dari satu faktor penyebab kanker. Pasti ada banyak faktor, dan itulah sebabnya hampir tidak mungkin untuk melindungi diri Anda dari berbagai jenis kanker. Tetapi penemuan Campbell dengan mudah ditunjukkan dalam percobaan dengan tikus dan didukung oleh bukti tidak langsung dari sebuah penelitian di Cina. Totalitas pembuktian ini begitu nyata sehingga dapat dinyatakan dalam bentuk rumus.

Dalam percobaan Campbell, semua tikus yang diberi aflatoksin (racun) dan mengonsumsi 20% protein dalam makanannya mengembangkan kanker. Sebaliknya, tidak ada tikus yang diberi aflatoksin dan 5% protein hewani dalam makanannya yang mengembangkan kanker. Proses perbatasan juga disebutkan di wilayah 12% dari konsumsi protein hewani.

Karsinogen + Protein Hewani 20% = Kanker

Karsinogen + Protein Hewani 5% Kanker

Karsinogen + Protein hewani lebih dari 12% = peningkatan kemungkinan terjadinya Kanker.

Tidak ada yang akan memberikan jaminan pasti, tetapi karsinogen atau racun menyebabkan mutasi, ini adalah fakta yang dikonfirmasi oleh banyak penelitian. Setiap zat yang memicu penyakit dapat bertindak sebagai racun; dalam buku ini, seluruh bab dikhususkan untuk mendaftar karsinogen (tujuh kelompok utama). Juga, dalam bentuk racun, zat yang tidak diketahui sains, misalnya, situasi lingkungan atau faktor predisposisi, dapat bertindak, tetapi yang tetap tidak berubah adalah proporsi protein hewani dalam makanan.

Protein hewani adalah katalisnya dan dapat dikatakan bahwa mekanisme atau prinsip ini berlaku untuk manusia. Hasilnya adalah ketergantungan sederhana dengan batas 12% asupan protein hewani. Untuk pria dewasa dengan berat 75 kg, asupan kalori harian, tidak termasuk olahraga atau kerja keras, akan menjadi sekitar 2.300 kalori. Dua belas persen dari energi ini adalah 276 kalori, yang diterjemahkan menjadi protein (4 kalori per 1 gram), ini setara dengan 69 gram protein hewani per hari. Dengan tidak melebihi tingkat ini secara sistematis, Anda dapat dengan mudah melindungi diri dari masalah di masa depan.

Colin Campbell menulis bahwa rekomendasi berdasarkan literatur ilmiah yang diterbitkan sangat sederhana sehingga dia dapat merangkum semuanya dalam satu kalimat: Makanlah makanan nabati utuh sambil meminimalkan makanan olahan, tambahan garam, dan suplemen lemak (lihat tabel).

Apa yang dimaksud dengan "meminimalkan"? Haruskah Anda menghilangkan protein hewani dari diet Anda sepenuhnya?

Hasil penelitian di Cina menunjukkan bahwa semakin rendah proporsi makanan hewani dalam makanan, semakin besar manfaat kesehatannya - bahkan ketika proporsi ini dikurangi dari 10 menjadi 0% kalori. Oleh karena itu, masuk akal untuk mengasumsikan bahwa proporsi optimal produk hewani dalam makanan manusia harus sama dengan nol, setidaknya untuk orang dengan kecenderungan penyakit degeneratif. Namun, ini belum sepenuhnya terbukti. Tentu saja, manfaat kesehatan terbesar datang dari tingkat konsumsi makanan hewani yang sangat rendah, tetapi bukan nol.

Saya sarankan mencoba untuk menghilangkan semua produk hewani dari diet Anda, tetapi jangan terpaku pada itu. Jika sup sayuran yang lezat dibuat dengan kaldu ayam atau sepotong roti gandum mengandung sedikit telur, jangan khawatir. Dalam jumlah seperti itu, produk-produk ini kemungkinan besar tidak memiliki efek yang kuat pada tubuh. Mampu bersantai dan melepaskan sedikit makanan hewani membuat diet ini lebih mudah diikuti, terutama saat Anda makan di restoran atau membeli makanan yang sudah jadi.

Meskipun saya menyarankan agar Anda tidak khawatir tentang sejumlah kecil produk hewani dalam makanan Anda, tetap bukanlah ide yang baik untuk secara khusus memasukkan porsi daging ke dalam makanan harian Anda. Hindari semua produk hewani bila memungkinkan.

Ada dua alasan untuk mengikuti diet seperti itu dengan ketat. Pertama, ini membutuhkan pemikiran ulang radikal tentang pandangan Anda tentang makanan, dan melakukannya setengah jalan akan lebih sulit. Jika Anda merencanakan sebelumnya untuk memasukkan produk hewani ke dalam makanan Anda, Anda akan memakannya - dan hampir pasti lebih dari yang seharusnya. Kedua, Anda akan merasa ditinggalkan. Alih-alih melihat jenis diet baru sebagai kesempatan untuk makan makanan nabati apa pun yang Anda inginkan, Anda akan melihatnya sebagai pembatasan yang tidak kondusif untuk diet jangka panjang.

Jika teman Anda telah menjadi perokok berat sepanjang hidupnya dan sekarang ingin berhenti merokok, apa yang akan Anda sarankan untuk dia lakukan: membatasi dirinya pada dua batang rokok sehari atau berhenti merokok sama sekali? Itulah sebabnya, dalam jumlah sedang, bahkan dengan niat terbaik, terkadang lebih sulit untuk berhasil daripada dalam kasus berpantang sepenuhnya.

Generasi baru dan penemuan baru

Secara keseluruhan, The China Study karya Colin Campbell adalah buku yang menarik dan mudah dibaca. Ini berisi lebih dari 750 referensi karya ilmiah, tetapi ini tidak membuatnya membosankan. Ini agak mirip dengan cerita detektif, ketika dokter berbicara tentang evolusi pandangannya dan tentang semua premis penemuannya, seolah-olah tentang "string", dengan menariknya, dia berhasil menyatukan banyak fakta yang berbeda menjadi satu gambar. dan mengajukan pertanyaan baru yang tidak terduga dalam penelitian ini, nutrisi dan pencegahan penyakit. Dilihat oleh kritik ahli gizi bahwa studi tikus tidak tepat untuk mentransfer ke manusia, dan penolakan umum dari sudut pandang penulis bahwa nutrisi dan gaya hidup kita secara langsung berkaitan dengan penyakit yang paling umum, orang dapat berasumsi bahwa buku itu jauh di depan waktunya.

Dalam konteks ini, adalah tepat untuk mengingat kembali kisah Ignaz Philipp Semmelweis. Ignaz Semmelweis pada tahun 1847, mencoba memahami penyebab demam nifas (sepsis) pada banyak wanita dalam persalinan - dan, khususnya, fakta bahwa angka kematian pada persalinan di rumah sakit (30-50%) jauh melebihi angka kematian pada persalinan di rumah. Semmelweis menyarankan bahwa infeksi itu dibawa dari penyakit menular dan departemen patologis rumah sakit. Dokter pada waktu itu banyak berlatih di ruang bedah, dan sering datang untuk melahirkan tepat setelah otopsi, menyeka tangan mereka dengan saputangan. Semmelweis memerintahkan staf rumah sakitnya untuk mendisinfeksi tangan mereka dengan mencelupkannya ke dalam larutan pemutih sebelum menangani wanita hamil dan wanita yang melahirkan. Karena ini, kematian di antara wanita dan bayi baru lahir turun lebih dari 7 kali - dari 18 menjadi 2,5%.

Semmelweis siap mengorbankan hidupnya, dia ingin menyampaikan kebenaran, dia ingin dipercaya. Tetapi penemuannya sepenuhnya diakui hanya oleh generasi dokter berikutnya, di mana tidak ada darah ratusan ribu wanita yang tidak pernah menjadi ibu. Tidak diakuinya Semmelweis oleh dokter berpengalaman pada masanya adalah pembenaran diri, metode desinfeksi tangan pada prinsipnya tidak dapat diterima oleh mereka. Merupakan karakteristik, misalnya, bahwa sekolah dokter Praha, yang tingkat kematiannya tertinggi di Eropa, bertahan paling lama. Penemuan Semmelweis diakui di sana hanya tiga puluh tujuh (!) tahun setelah dibuat.

Referensi:

Asosiasi Diabetes Amerika. “Konsekuensi ekonomi dari diabetes mellitus di AS. pada tahun 1997.” Perawatan Diabetes 21 (1998): 296–309. Dikutip Dalam: Mokdad A. H, Ford E. S., Bowman B. A. et al. “Tren diabetes di AS: 1990–1998.” Perawatan Diabetes 23 (2000): 1278-1283.
Asosiasi Jantung Amerika. “Statistik Penyakit Jantung dan Stroke - Pembaruan 2003.” Dallas, TX: Asosiasi Jantung Amerika, 2002.
Ornish D., Brown S. E., Scherwitz L. W. et al. “Dapatkah perubahan gaya hidup membalikkan penyakit jantung koroner?” Lancet 336 (1990): 129–133. https://goo.gl/kQTnZN
Esselstyn C. B., Ellis S. G., Medendorp S. V. et al. “Strategi untuk menahan dan membalikkan penyakit arteri koroner: studi longitudinal 5 tahun dari praktik dokter tunggal.” J. Latihan Keluarga 41 (1995): 560–568.
Starfield B. “Apakah A.S. kesehatan benar-benar yang terbaik di dunia?” JAMA 284 (2000): 483–485.
Madhavan T. V. dan Gopalan C. "Pengaruh protein makanan pada karsinogenesis aflatoksin." Lengkungan. Jalur. 85 (1968): 133–137.
Li J-Y., Liu B-Q., Li G-Y. dkk. “Atlas kematian akibat kanker di Republik Rakyat Tiongkok. Bantuan untuk pengendalian dan penelitian kanker.” Int. J. Epid. 10 (1981): 127–133. https://goo.gl/PFHZEP https://goo.gl/ntn3zt
Higginson J. "Tren saat ini dalam epidemiologi kanker." Prok. Bisa. Konf. Kanker 8 (1969): 40–75. https://goo.gl/LPkBTF
Wynder E. L. dan Gori G. B. "Kontribusi lingkungan terhadap kejadian kanker: latihan epidemiologi." J.Natl. Kanker Inst. 58 (1977): 825–832. https://goo.gl/wwMubK Beli dari OZON Beli di Labirin
Membaca 1803 sekali

Panglima perang, berasal dari kota Glasgow di Skotlandia

Colin Campbell berhasil lulus dari sekolah militer di Gosport. Tapi itu mungkin untuk membuat karir yang baik hanya dengan berpartisipasi dalam permusuhan.

Sebagai bagian dari pasukan Inggris, ia berpartisipasi dalam perang di Amerika Utara, di mana ia nyaris tidak selamat dari pertempuran yang kalah oleh Inggris di dekat New Orleans pada tahun 1814.

Pada tahun 1823 Campbe

ll mengambil bagian dalam penindasan pemberontakan di Guyana Inggris. Pada tahun 1835 ia menerima pangkat letnan kolonel dan diangkat menjadi komandan resimen infanteri.

Pada tahun 1841, ia berakhir di Cina, di mana perang "candu" sedang berlangsung.

Setelah Cina, Colin Campbell menemukan dirinya dalam pasukan kolonial di India, yang ditakdirkan untuk

segera menjadi permata terbesar di mahkota kerajaan Inggris.

Campbell dimuliakan oleh perang Inggris melawan Sikh pada tahun 1848-1849. Di tanah mereka, Tentara Kerajaan Inggris menghadapi perlawanan yang luar biasa kuat.

Perang Anglo-Sikh ke-1, yang berakhir pada awal tahun 1846, memberikan sedikit

milik pasukan kolonial Inggris. Mereka berhasil mengalahkan tentara Sikh di bawah komando Tej Singh pada pertempuran Mudki dengan kerugian besar. Dalam pertempuran berikutnya melawan Sikh di Sobraon dan Firuzshahr, Inggris kembali menderita kerugian beberapa ribu tewas dan terluka. Meskipun kerugian

Ada beberapa kali lebih banyak lawan, kemenangan dimenangkan dengan susah payah dan tidak membawa hasil yang diharapkan ke komando kerajaan.

Pada tahun 1848, Perang Anglo-Sikh ke-2 dimulai, di mana Colin Campbell memiliki kesempatan untuk membedakan dirinya secara khusus. Pertempuran besar pertama dalam perang itu terjadi pada 1 Juli

dekat kota Multan dekat Suddassein. Pasukan tentara bayaran Inggris berkekuatan 18.000 orang dari Bahawalpur dan Rajputana bertemu dengan pasukan Sikh di bawah komando Mulraj. Sikh menyerang barisan musuh tanpa rasa takut, tetapi dipukul mundur dengan kerugian besar oleh tembakan artileri Inggris. Di bulan yang sama, orang-orang Sikh menderita

dan kekalahan di Pertempuran Kineyri.

Kemudian pasukan kerajaan di bawah komando Jenderal Wisham merebut benteng Multan, yang dengan keras kepala dipertahankan oleh garnisun Sikh yang dipimpin oleh Dewan Mulraj. Kota itu dikepung oleh 16 ribu tentara tentara reguler Inggris, 17 ribu tentara bayaran India dan 64 senjata. setelah dan

Pemboman artileri intensif Multan diambil oleh badai dan dijarah. Setelah hampir sebulan, Mulraj, yang telah menetap dengan detasemen kecil prajurit di benteng benteng, menyerah.

Dalam pertempuran Desember 1848 di Sadulapur, pasukan kerajaan, bahkan dengan dukungan artileri, tidak dapat menjatuhkan lobo Sikh.

serangan melolong. Mereka mundur dari posisi mereka hanya untuk mengambil garis pertahanan baru di Chillianwalakh di Sungai Jelam. Inggris memutuskan untuk mendekati sana hanya setelah kedatangan bala bantuan. Pada saat itu, Colin Campbell sudah memimpin sebuah brigade infanteri.

Pertempuran Chillianvalah terjadi

14 Januari 1849. Campbell memerintahkan divisi tentara Punjabi di dalamnya. Hasil pertempuran tidak pasti untuk waktu yang lama, tetapi tindakan sukses prajurit Punjabi Colin Campbell memungkinkan perintah kerajaan untuk mengakui kemenangan.

Pertempuran terakhir selama Perang Anglo-Sikh ke-2

Dalam pertempuran Gujarat, tentara Sikh akhirnya dikalahkan, para pemimpinnya menyerah, dan negara Sikh tidak ada lagi.

Setelah kesimpulan kemenangan perang ini, nama Jenderal Colin Campbell menjadi populer di Inggris Raya.

komandan kerajaan memiliki kesempatan untuk berperang melawan Rusia. Selama Perang Timur atau Krimea tahun 1853-1856, Jenderal Colin Campbell memimpin brigade infanteri Dataran Tinggi.

Setelah Perang Krimea, Mayor Jenderal Colin Campbell kembali menemukan dirinya di India, di mana pemberontakan pembebasan yang kuat pecah dengan

Pemberontakan dimulai pada 10 Mei 1857 di kota Meerut, yang terletak di dekat ibu kota India, Delhi.

Pemerintah memberi Jenderal Colin Campbell, yang ditunjuk sebagai komandan mahkota Inggris di India yang memberontak, kekuatan besar. Pada tahun 1857-1858 ia mengalahkan orang India

pemberontak dalam serangkaian pertempuran. Pasukan Inggris menyerbu banyak kota di India.

Di India, Jenderal Colin Campbell menerima dua nama panggilan dari komandan bawahannya - "Sir Crouching Camel" dan "Old Reinsurer". Penampilan mereka dijelaskan oleh fakta bahwa kepala kerajaan melolong

Penipuan dengan hati-hati merencanakan semua operasi melawan pemberontak Hindu dan melakukannya dengan sangat hati-hati.

Pada Mei 1859, pasukan Inggris di bawah Campbell telah membentuk kendali penuh atas India Utara dan Tengah. Detasemen terakhir sepoy pemberontak didorong kembali ke daerah pegunungan untuk

perbatasan antara India dan Nepal. Untuk penindasan pemberontakan para sepoy, Colin Campbell dianugerahi pangkat jenderal penuh.

Setelah itu, Campbell mulai memulihkan ketertiban di wilayah India, membuktikan dirinya sebagai organisator yang baik.

Pada tahun 1860, Colin Campbell, pemenang sepoy pemberontak, kembali dengan kemenangan ke

Kepulauan Inggris. Penghargaan besar menunggunya di London. Dua tahun kemudian, ia dipromosikan menjadi marshal jenderal dan bergabung dengan jajaran bangsawan Inggris, menjadi Lord Kleid.

Sejarawan Inggris menyebut Field Marshal Colin Campbell sebagai salah satu komandan paling terkemuka di negara mereka, mengingat

Colin Campbell, Thomas Campbell

studi Cina. Temuan dari studi terbesar tentang nutrisi dan kesehatan

Diterbitkan dengan izin dari BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. dan agen Alexander Korzhenevsky.

Diterbitkan dalam bahasa Rusia untuk pertama kalinya

Seluruh hak cipta. Tidak ada bagian dari versi elektronik buku ini yang boleh direproduksi dalam bentuk apa pun atau dengan cara apa pun, termasuk memposting di Internet dan jaringan perusahaan, untuk penggunaan pribadi dan umum, tanpa izin tertulis dari pemilik hak cipta.

Dukungan hukum dari penerbit disediakan oleh firma hukum "Vegas-Lex"

Buku ini juga dilengkapi dengan:

Aturan umur panjang

Dan Buettner

Sehat sampai mati

Hai Jay Jacobs

Usia kebahagiaan

Vladimir Yakovlev

kebiasaan sehat

Lydia Ionova

Pembaca yang budiman, jika Anda sedang memegang buku ini, bersiaplah untuk penemuan yang luar biasa!

Buku ini akan menghancurkan banyak stereotip tentang nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat secara umum. Dia akan memberi tahu Anda bagaimana makanan dapat menyebabkan banyak penyakit kronis dan memengaruhi perkembangannya, makanan apa yang perlu Anda makan agar sehat, dan mana yang tidak.

Buku "Studi Cina" akan menjadi penemuan nyata bagi Anda, seperti halnya bagi kami, pemasok kacang-kacangan dan buah-buahan kering terbesar ke Rusia dari Grup Perusahaan MAKANAN BAIK.

Selama 16 tahun, perusahaan telah memasok kacang-kacangan dan buah-buahan kering ke toko-toko besar dan perusahaan makanan di Rusia. Pengalaman yang mengesankan dan keberadaan laboratoriumnya sendiri memberikan kesempatan bagi perusahaan untuk mempelajari produk-produk ini secara mendetail. Tidak diragukan lagi, kacang-kacangan, serta buah-buahan kering, adalah sumber alami kesehatan yang baik dan komponen penting nutrisi yang tepat. Data yang disajikan dalam buku ini sepenuhnya mengkonfirmasi fakta ini.

Sebagai mitra dari buku "The China Study", kami ingin mengungkapkan sikap acuh tak acuh kami terhadap masalah kesehatan masyarakat modern. Menurut statistik, pada tahun 2013 lebih dari sepertiga populasi Rusia mengalami obesitas, sekitar 3 juta pasien dengan diabetes mellitus terdaftar, 2,5 juta orang terdaftar dengan tumor ganas, dan pangsa total kematian di Rusia akibat penyakit kardiovaskular adalah 57%. . Statistiknya menghebohkan, tetapi masing-masing dari kita memiliki kesempatan untuk melewati masalah ini dan menjalani hidup yang panjang dan bahagia. Buku ini akan membantu Anda melihat lebih segar banyak penyakit yang berhubungan langsung dengan nutrisi dan yang dapat dihindari dengan pendekatan yang tepat untuk diet sehari-hari.

Kami berharap Anda sukses di jalan Anda menuju kesehatan dan umur panjang, dan kami akan senang jika produk kami membantu Anda melewati jalan ini dengan enak dan dengan senang hati!

Igor Petrovich Baranov,

Presiden Grup Perusahaan MAKANAN BAIK

Kata pengantar untuk edisi Rusia

Saya telah terlibat dalam nutrisi selama lebih dari 15 tahun, dan bagi saya tampaknya tidak ada apa pun di bidang ini yang dapat mengejutkan saya - karena saya mengetahui semua informasi baru, saya melatih dokter di klinik saya tentang bahasa Inggris dan Amerika manfaat. Bersama rekan-rekan, saya adalah orang pertama dari Rusia yang belajar di School for the Treatment of Obesity di Cambridge. Setiap tahun di kongres ilmiah internasional saya belajar tentang semua tren baru dan hasil penelitian yang signifikan. Ya, saya pikir beberapa nuansa baru mungkin muncul, tetapi gagasan saya tentang "apa yang baik dan apa yang buruk" benar-benar terbalik dalam nutrisi - saya bahkan tidak dapat membayangkan ini! Tapi itulah yang terjadi ketika, sebagai editor sains, saya berkontribusi pada buku Dr. Campbell, The China Study, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia untuk pertama kalinya.

Bagi saya, penulis benar-benar mencapai tujuannya: “untuk mengubah cara berpikir masyarakat tentang informasi nutrisi – untuk menghilangkan ambiguitas dan membuat topik kesehatan menjadi sederhana dan dapat dipahami, sambil mendasarkan klaimnya pada bukti yang diperoleh dari penelitian ilmiah yang ditinjau oleh rekan sejawat tentang nutrisi. diterbitkan dalam pakar peer-review dalam publikasi profesional.

Ini adalah buku revolusioner yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh: Anda akan menjadi pengikut setia atau lawan keras Colin Campbell. Para pelaku diet protein mengalami kekecewaan pahit, dan saya sudah bisa melihat bagaimana binaragawan tanpa ampun mengkritik "pemula Amerika ini." Apa yang akan terjadi di Institute of Nutrition, yang membuat keputusannya tentang manfaat makanan cepat saji, bahkan sulit dibayangkan! Kemungkinan besar, kalangan ilmiah Rusia akan berpura-pura tidak terjadi apa-apa dan siapa Campbell ini, mereka tidak tahu! Nah, penindasan dan manipulasi hasil penelitian untuk menyenangkan produsen makanan bukan hanya kenyataan Rusia, tetapi, seperti yang ditulis Dr. Campbell, kenyataan Amerika. Dia menunjukkan bahwa “industri tidak hanya memantau proyek sains yang 'berbahaya'. Dia secara aktif mempromosikan versinya, terlepas dari potensi konsekuensi negatif bagi kesehatan manusia, dengan mengorbankan objektivitas ilmiah. Yang menjadi perhatian khusus adalah kenyataan bahwa perwakilan ilmu akademis melakukan ini, sambil menyembunyikan niat mereka yang sebenarnya.

Saya sangat merekomendasikan buku ini kepada rekan-rekan dokter saya. Karena untuk Rusia, seperti untuk Amerika, “situasinya relevan ketika dokter yang tidak memiliki pelatihan yang cukup di bidang nutrisi meresepkan susu dan koktail berbasis gula bergizi untuk penderita diabetes yang kelebihan berat badan; daging tinggi, diet tinggi lemak untuk pasien penurunan berat badan, dan susu ekstra untuk pasien dengan osteoporosis. Kerugian yang ditimbulkan pada kesehatan sebagai akibat dari ketidaktahuan para dokter dalam masalah nutrisi sungguh mengejutkan.” Mungkin buku ini akan membantu membuat "kuburan pribadi" setiap dokter sedikit lebih kecil.

Jika keajaiban terjadi dan orang-orang yang membuat keputusan tentang gizi bangsa kita tidak tetap acuh tak acuh dan ceroboh secara kriminal (atau sinis kriminal), maka anak cucu kita mungkin memiliki kesempatan untuk tidak kehilangan kesehatan mereka di taman kanak-kanak dan kantin sekolah!

Dan setiap orang dewasa, setelah membaca buku ini, akan dapat membuat pilihannya sendiri berdasarkan informasi yang dapat dipercaya. Saya telah membuat milik saya dan untuk pertama kalinya dalam hidup saya merayakan Prapaskah Besar tahun ini, karena batasan makanan yang dia tetapkan benar-benar sesuai dengan rekomendasi Colin Campbell!

Dan saya sangat bangga mengenal Profesor Philip James secara pribadi, yang mencegah niat "membuat Organisasi Kesehatan Dunia bertekuk lutut jika tidak menarik kembali rekomendasinya" demi lobi industri. Akankah itu terjadi di negara kita? Tunggu dan lihat!

Lydia Ionova,

ahli diet, pendiri Klinik Dokter Ionova,

Halaman selanjutnya

Thomas Edward Campbell(Inggris Thomas Edward Campbell; 18 Januari 1878, Prescott, Arizona - 1 Maret 1944, Phoenix) - politisi Amerika, gubernur kedua Arizona. Dia menjadi Republikan pertama dan penduduk asli Arizona pertama yang memegang jabatan.

Biografi

Thomas Campbell lahir pada 18 Januari 1878 di Prescott, Arizona, dari pasangan Daniel dan Eliza (née Flynn) Campbell. Pada tahun 1893, Campbell lulus dari Prescott High School dan masuk St. Mary's College di Auckland, di mana ia belajar geologi, tetapi tidak pernah lulus. Pada tahun 1894 ia menjadi asisten kepala kantor pos Jerome. Setelah berpartisipasi dalam Perang Spanyol-Amerika, Campbell kembali ke Prescott, dan pada tahun 1899 menjadi kepala kantor pos di Jerome. Tahun berikutnya ia menikah dengan Gail Allen, yang ayahnya adalah seorang agen untuk United Verde Copper Company.

Pada tahun 1900, Campbell terpilih menjadi anggota legislatif Wilayah Arizona, di mana ia memperkenalkan undang-undang untuk memperkenalkan delapan jam sehari. Pada tahun 1907, ia diangkat sebagai penilai pajak Kabupaten Yavapai, posisi yang dipegangnya hingga tahun 1914, ketika ia terpilih sebagai Komisaris Negara Bagian Arizona.

Pada tahun 1916, Campbell mencalonkan diri sebagai gubernur Arizona. Lawannya adalah Gubernur petahana George Hunt. Setelah pemilihan, yang diadakan pada 7 November, Campbell dinyatakan sebagai pemenang, tetapi Hunt, yang menerima 30 suara lebih sedikit, menolak untuk meninggalkan jabatannya, dan pada 30 Desember 1916, keduanya mengambil sumpah.

Pada 27 Januari, pengadilan secara de facto mengakui Campbell sebagai gubernur. Pada tanggal 29 Januari, Hunt meninggalkan kantornya, tetapi mengajukan banding, dan pada tanggal 22 Desember 1917, Mahkamah Agung Arizona membatalkan keputusan pengadilan yang lebih rendah.

Campbell mengundurkan diri pada tanggal 25 Desember 1917 dan mengajukan banding ke Mahkamah Agung pada tanggal 8 Januari 1917, tetapi ditolak.

Salah satu peristiwa paling penting selama tahun pemerintahan Campbell adalah deportasi dari Bisbee, di mana lebih dari seribu pekerja yang mogok terlibat dalam penambangan ilegal bijih tembaga di Tambang Ratu Tembaga, pendukung serikat mereka " Pekerja Industri Dunia" dan lainnya penduduk kota digiring ke gerobak oleh penjaga bersenjata, dibawa 300 km ke New Mexico dan ditinggalkan tanpa uang atau transportasi. Keamanan disewa oleh Phelps Dodge, yang secara efektif mengelola kota. Setelah insiden itu, Campbell pergi ke Bisbee dan mencela baik organisasi Pekerja Industri Dunia maupun deportasi.

Pada tanggal 27 Februari 1917, legislatif negara bagian menyetujui bendera Arizona tanpa persetujuan Campbell. Gubernur sendiri tidak secara resmi menjelaskan alasan tidak menandatangani undang-undang tersebut.

Campbell terpilih kembali sebagai gubernur pada November 1918 dan terpilih kembali pada 1920, tetapi dikalahkan dalam pemilihan 1922. Dia kemudian menjadi anggota Komite Nasional Partai Republik dan menjabat sebagai ketua Komisi Layanan Sipil AS dari tahun 1930 hingga 1933.

Campbell meninggal pada 1 Maret 1944 di Phoenix karena pendarahan otak dan dimakamkan di Prescott.

Di Rusia, pada tahun 2013, Mann, Ivanov & Ferber menerbitkan buku terkenal The China Study oleh Dr. Colin Campbell. Buku tersebut menyajikan hasil studi terbesar dalam sejarah umat manusia tentang hubungan antara nutrisi dan kesehatan. Kasus makanan nabati tidak pernah terdengar begitu meyakinkan!

Buku ini diterbitkan dalam bahasa Rusia untuk pertama kalinya, sementara di dunia "The Chinese Study" telah menjadi salah satu buku paling populer yang mempromosikan transisi orang ke gaya hidup vegan. Dengan demikian, buku tersebut diterjemahkan ke dalam 10 bahasa di dunia, terjual habis dalam jumlah lebih dari 1 juta eksemplar, dan, menurut majalah VegNews, diakui sebagai buku tahun 2005. The New York Times menyebutnya sebagai "Grand Prix of Epidemiology".

The China Study adalah buku yang ditulis pada tahun 2004 oleh T. Colin Campbell, Profesor Emeritus di Departemen Biokimia Makanan di Universitas Cornell, seorang ahli biokimia terkemuka, dan putranya, dokter Thomas M. Campbell. Campbell). Buku tersebut berbicara tentang hubungan makan produk hewani dan sejumlah penyakit kronis seperti kanker payudara, prostat dan usus besar, diabetes, dan penyakit jantung koroner.

Buku ini didasarkan pada Proyek China-Cornell-Oxford yang berusia 20 tahun, belum pernah terjadi sebelumnya dalam skalanya, diluncurkan pada tahun 1983 dan dilakukan bersama oleh Akademi Pengobatan Pencegahan China, Universitas Cornell dan Oxford (masing-masing AS dan Inggris). ) . Pekerjaan tersebut mengidentifikasi lebih dari 8.000 hubungan yang signifikan secara statistik antara faktor gizi dan penyakit seperti kanker, stroke, serangan jantung, aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lainnya, obesitas, diabetes, penyakit autoimun, osteoporosis, penyakit Alzheimer, batu ginjal, dan kehilangan penglihatan .

Penelitian, yang mencakup 880 juta (96%) dari populasi lokal, dimulai dengan memeriksa tingkat kematian dari 12 jenis kanker yang berbeda di lebih dari 2.400 kabupaten di China. Itu dilakukan oleh 650.000 karyawan (!) dan hasil akhirnya adalah sebuah atlas yang menunjukkan di daerah mana ada insiden tinggi kanker jenis ini atau itu, dan di mana jenis penyakit ini hampir tidak ada.

Sejarah penelitian ini sebenarnya dimulai sejak Dr. Colin Campbell, lulusan University of Georgia, setelah lulus ditunjuk sebagai koordinator teknis proyek Amerika untuk meningkatkan gizi anak di Filipina. Ketika Campbell menyelidiki penyebab insiden kanker hati yang luar biasa tinggi di antara anak-anak lokal dari keluarga kaya, dia menemukan bahwa penyebab penyakit itu adalah karsinogen aflatoksin, yang dihasilkan oleh jamur yang tumbuh pada kacang. Anak-anak makan selai kacang, yang dibuat oleh para industrialis Filipina dari kacang kualitas paling buruk. Tetapi faktanya tetap misterius mengapa selai kacang, yang dikonsumsi oleh keluarga kaya dan miskin, menyebabkan kanker hanya pada awalnya. Ternyata provokator penyakitnya adalah asupan protein hewani yang tinggi.

Ilmuwan pertama dalam daftar tokoh paling berpengaruh di bidang nutrisi (1998), penulis lebih dari 300 karya ilmiah dan dua buku terlaris.

EKSTRAK DARI BUKU:

“Data yang mendasari Atlas Kanker Tiongkok sangat mengagumkan. Tarif untuk kabupaten di mana jenis kanker tertentu paling umum adalah 100 kali lebih tinggi daripada tarif untuk kabupaten di mana penyakit itu paling tidak umum. Karena Atlas Kanker memuat informasi angka kematian untuk 400 jenis penyakit, kami memiliki kesempatan langka untuk mempelajari penyebab kematian seseorang. Dua kelompok penyakit diidentifikasi: penyakit yang paling umum di daerah yang berkembang secara ekonomi (penyakit orang kaya), dan penyakit yang, sebaliknya, biasanya terjadi di daerah pertanian yang lebih miskin (penyakit orang miskin).

“Dipercaya secara luas bahwa gizi buruk anak-anak di dunia terutama disebabkan oleh kekurangan protein, terutama dari makanan hewani. Banyak universitas dan pemerintah telah berusaha untuk meringankan apa yang mereka yakini sebagai kekurangan protein di negara berkembang. Namun, dalam perjalanan proyek ini, saya menemukan rahasia gelap. Anak-anak yang pola makannya kaya protein lebih mungkin terkena kanker hati! Mereka adalah anak-anak dari keluarga paling makmur.” hal.23.

“Proyek ini sangat penting karena begitu banyak hubungan yang ditemukan antara diet dan penyakit mengarah pada kesimpulan yang sama: mereka yang makan sebagian besar makanan hewani lebih rentan terhadap penyakit kronis. Bahkan makanan hewani dalam jumlah yang relatif kecil menyebabkan efek negatif. Sebaliknya, mereka yang mengonsumsi makanan nabati lebih sehat dan umumnya terhindar dari penyakit kronis. Hasil ini tidak bisa diabaikan." hal.26.

“Saya dibesarkan di peternakan sapi perah. Susu adalah produk utama yang menentukan keberadaan kita. Pada awal karir profesional saya, saya mencemooh vegetarian dan akan meningkatkan kesehatan masyarakat dengan merekomendasikan lebih banyak daging, susu dan telur.

“Protein apa yang memainkan peran konstan dan menentukan dalam memprovokasi kanker? Kasein, yang merupakan 87% dari protein yang terkandung dalam susu sapi, memicu dan mempercepat perkembangan tumor di semua tahap penyakit. Jenis protein apa yang tidak menyebabkan kanker, meskipun dikonsumsi dalam jumlah besar? Protein aman ditemukan dalam makanan nabati, termasuk gandum dan kedelai. Ketika gambaran ini muncul, saya mulai mempertanyakan keyakinan saya yang paling kuat, yang kemudian akhirnya runtuh. hal.25.

“Masyarakat saat ini hampir tidak menyadari hubungan antara nutrisi dan penyakit ini. Misalnya, seperti yang mungkin dibaca di situs web International Multiple Sclerosis Federation, "tidak ada bukti yang dapat dipercaya bahwa multiple sclerosis disebabkan oleh pola makan yang buruk atau kekurangan nutrisi." Federasi memperingatkan bahwa diet bisa "mahal" dan "mengganggu keseimbangan nutrisi normal." Jika mengubah pola makan Anda dianggap mahal, maka saya tidak tahu harus berkata apa tentang berapa biaya untuk terbaring di tempat tidur atau cacat." hal.273.

“Ada orang-orang di posisi pemerintah dan universitas yang sangat kuat yang bertindak dengan kedok pakar ilmiah, tetapi dalam kenyataannya mereka berusaha mencegah debat ilmiah yang terbuka dan jujur. Mungkin mereka menerima kompensasi finansial yang besar untuk memenuhi kepentingan perusahaan makanan dan farmasi besar, atau mereka mungkin benar-benar mendukung sudut pandang yang sesuai dengan kepentingan industri. Bias pribadi bisa jauh lebih kuat dari yang Anda bayangkan..”

“Saya sampai pada kesimpulan bahwa dalam hal kesehatan, negara tidak melayani rakyat - negara melayani industri makanan dan farmasi dengan mengorbankan rakyat. Ini adalah masalah sistem di mana industri, sains, dan pemerintah bersatu untuk memecahkan masalah kesehatan. Laporan kesehatan dana industri, yang diproduksi oleh akademisi terkemuka di industri.”

Mengapa obat tidak menganggap serius makanan? Pertanyaan ini dapat dijawab dengan empat kata: uang, kesombongan, kekuasaan, dan kendali.

Ketika pendidikan gizi terjadi dalam kaitannya dengan masalah kesehatan masyarakat, coba tebak siapa yang memberikan materi pendidikan untuk tujuan ini? Institut Dannon, Dewan Nutrisi Telur, Asosiasi Peternakan Nasional, Dewan Susu Nasional, Nutrisi Klinis Nestle, Laboratorium Wyeth-Ayerst, dan lainnya telah bergabung untuk menciptakan Nutrisi dalam Kedokteran dan Inisiatif Kurikulum Nutrisi Medis. ". Apakah menurut Anda tim produsen hewan dan farmasi yang luar biasa ini akan mampu membuat penilaian yang objektif dan menawarkan rencana nutrisi yang optimal pada saat bukti ilmiah menunjukkan bahwa pola makan nabati yang paling sehat dan utuh meminimalkan kebutuhan akan obat-obatan?

“Saat ini, tidak ada pil atau prosedur yang secara efektif mencegah atau menyembuhkan penyakit kronis, tetapi telah terbukti bahwa perubahan pola makan dan gaya hidup adalah cara pencegahan dan pengobatan yang paling menjanjikan. Saya percaya dunia akhirnya siap untuk perubahan. Kebiasaan buruk kita tidak bisa lagi diabaikan. Masyarakat kita berada dalam bahaya besar: kita mungkin tenggelam dalam penyakit, kemiskinan dan degradasi, atau kita mungkin memulai jalan kesehatan, umur panjang dan kemakmuran. Dan yang dibutuhkan hanyalah keberanian untuk berubah. Apa yang akan menjadi kehidupan cucu-cucu kita dalam seratus tahun? Waktu akan menjawab, tetapi saya berharap sejarah yang kita saksikan sekarang dan masa depan yang terbentang di depan kita akan bermanfaat bagi kita semua.”

Diterbitkan dengan izin dari BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. dan agen Alexander Korzhenevsky.

Diterbitkan dalam bahasa Rusia untuk pertama kalinya

Dukungan hukum dari penerbit disediakan oleh firma hukum "Vegas-Lex"

Buku ini juga dilengkapi dengan:

Aturan umur panjang

Dan Buettner

Sehat sampai mati

Hai Jay Jacobs

Usia kebahagiaan

Vladimir Yakovlev

kebiasaan sehat

Lydia Ionova

Kata Pengantar Mitra

Pembaca yang budiman, jika Anda sedang memegang buku ini, bersiaplah untuk penemuan yang luar biasa!

Buku "Studi Cina" akan menjadi penemuan nyata bagi Anda, seperti halnya bagi kami, pemasok kacang-kacangan dan buah-buahan kering terbesar ke Rusia dari Grup Perusahaan MAKANAN BAIK.

Setelah meneliti kandungannya, kami terkesima dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Dr. Colin Campbell, Profesor, salah satu pakar terkemuka dunia di bidang biokimia pangan. Stereotip tentang nutrisi yang tepat begitu mendarah daging dalam tradisi kita sehingga isi buku tersebut pada awalnya menimbulkan kejutan dan kemarahan. Penulis buku memberi pembaca semua data yang diperlukan dari mana seseorang dapat menyimpulkan: banyak produk, yang manfaatnya telah kami ceritakan sejak kecil, tidak hanya tidak membawa hasil positif bagi kesehatan manusia, tetapi juga menghancurkannya. waktu, menyebabkan penyakit terkenal seperti penyakit jantung koroner, jantung, diabetes, kanker berbagai organ, dll. Patut dicatat bahwa di antara makanan penting dalam diet, penulis memilih kacang. Menurutnya, penggunaan yang wajar tidak diragukan lagi bermanfaat bagi tubuh. Sebagai profesional di bidangnya, GOOD FOOD memiliki pengetahuan yang mendalam tentang manfaat dan sifat unik dari produk ini. Selama 16 tahun, perusahaan telah memasok kacang-kacangan dan buah-buahan kering ke toko-toko besar dan perusahaan makanan di Rusia. Pengalaman yang mengesankan dan keberadaan laboratoriumnya sendiri memberikan kesempatan bagi perusahaan untuk mempelajari produk-produk ini secara mendetail. Tidak diragukan lagi, kacang-kacangan, serta buah-buahan kering, adalah sumber alami kesehatan yang baik dan komponen penting nutrisi yang tepat. Data yang disajikan dalam buku ini sepenuhnya mengkonfirmasi fakta ini.

Kami berharap Anda sukses di jalan Anda menuju kesehatan dan umur panjang, dan kami akan senang jika produk kami membantu Anda melewati jalan ini dengan enak dan dengan senang hati!

Igor Petrovich Baranov,

Presiden Grup Perusahaan MAKANAN BAIK

Kata pengantar untuk edisi Rusia

Prinsip 2. Suplemen vitamin bukanlah obat mujarab untuk kesehatan

Tentang apa buku ini?

Mengapa Anda harus membacanya?

Colin Campbell dan Studi China: Kesimpulan, Hasil, Penemuan

Kutipan dari buku tentang pentingnya protein dan asupan

Studi Filipina

studi India

studi Cina

Penelitian lain: hubungan antara nutrisi dan kesehatan

Penemuan Campbell dan formula nutrisi yang tepat

Apa yang dimaksud dengan "meminimalkan"? Haruskah Anda menghilangkan protein hewani dari diet Anda sepenuhnya?

Generasi baru dan penemuan baru

Referensi:

Biografi

ARTIKEL TERKAIT