Etiket mencakup sejumlah besar segala macam aturan dan seluk-beluk yang sangat sulit untuk diingat. Namun, penting untuk mengetahui aturan perilaku untuk situasi di mana seseorang paling sering menemukan dirinya. Jadi, ada baiknya belajar bagaimana berperilaku di meja.

Cara duduk yang benar

Anda harus duduk dengan baik di meja. Anda tidak bisa berantakan di kursi, seolah-olah itu adalah kursi rumah Anda. Duduk di tepi kursi dengan punggung lurus dan kaki lurus. Tidak perlu bergerak sangat dekat dengan meja dan terlebih lagi bersandar di atasnya dengan dada. Anda harus duduk sedemikian rupa sehingga nyaman bagi Anda untuk makan, dan pada saat yang sama tidak merasakan hambatan dalam bergerak. Sesuai dengan standar yang berlaku umum, jarak yang sama dengan telapak tangan Anda harus tetap antara meja dan orang tersebut. Piring harus diletakkan di atas meja pada jarak dua jari dari tepinya.

Aturan dasar etiket meja

Aturan etiket meja melarang keras meletakkan siku di atas meja. Anda dapat meletakkan tangan Anda di atasnya. Di antara waktu makan, tangan harus dilipat di lutut atau di sandaran tangan kursi. Duduk di meja, Anda perlu membuka serbet kain yang terletak di sebelah piring Anda dan meletakkannya di pangkuan Anda. Perlu dicatat bahwa tujuan utama dari serbet ini adalah untuk melindungi pakaian dan mencegahnya menjadi kotor. Tangan harus dilap hanya dengan serbet kertas. Mereka juga perlu menyeka mulut, tidak menyeka, yaitu blot, menyentuh bibir dengan lembut.

Alat makan

Aturan yang menjelaskan bagaimana berperilaku di meja menyatakan bahwa pisau dan sendok harus dipegang di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri. Akan berguna untuk mengetahui bahwa peralatan makan yang dilipat melintang di atas piring berarti Anda telah memutuskan untuk istirahat. Jika Anda ingin pelayan melepas peralatan makan atau mengganti piring, Anda harus meletakkan garpu dan pisau secara diagonal sejajar satu sama lain. Pegangannya harus terlihat di sudut kanan bawah. Peralatan makan yang ditumpuk di atas piring menandakan keinginan Anda untuk berhenti sejenak. Perlu dicatat bahwa setelah hidangan pertama dimakan, sendok harus ditinggalkan di piring. Daging, unggas dan ikan harus dimakan dengan pisau dan garpu. Tulang harus dikeluarkan dari mulut bukan dengan jari Anda, tetapi dengan garpu, sisihkan dengan hati-hati.

Makan dengan hati-hati

Anda tidak perlu menggigit potongan makanan yang terlalu besar, Anda harus mengunyah dengan mulut tertutup. Saat makan, Anda tidak bisa berbicara, menyeruput, menyesap, dan meniup makanan panas. Selain itu, tidak senonoh untuk membahas suguhan dan memilih bagian yang paling menggugah selera di piring bersama. Jika Anda tidak dapat mengambil hidangan, Anda harus dengan sopan meminta orang yang duduk di sebelah Anda untuk memberikannya. Saat memikirkan tentang bagaimana berperilaku dengan benar di meja, jangan lupa tentang sikap sopan terhadap teman Anda. Saat di meja, Anda tidak bisa tertawa terbahak-bahak dan berbicara dengan mulut penuh. Anda perlu menghormati teman Anda: jangan merokok di depan mereka, jangan berbicara di telepon, dan jangan menggerakkan tangan.

Penolakan makan

• Jika Anda ingin menolak makanan yang tidak Anda sukai atau yang mungkin membuat Anda alergi, maka tolaklah dengan sopan: "Tidak, terima kasih." Tapi tetap saja, aturan sopan santun merekomendasikan agar Anda mengambil setidaknya sepotong kecil dari piring dan meletakkannya di piring sedemikian rupa sehingga tidak terlihat bahwa Anda belum menyentuhnya.
• Tidak diragukan lagi, nyonya rumah mana pun akan kesal jika dia mengetahui bahwa Anda belum mencoba hidangan apa pun. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menjelaskan dengan lantang apa alasannya. Penting, tanpa menarik perhatian orang lain yang duduk di meja, untuk menjelaskan kepadanya dengan suara rendah mengapa Anda menolak makan: Anda sedang diet, Anda alergi terhadap jenis produk tertentu, dokter Anda melakukannya tidak merekomendasikan mereka kepada Anda.
• Jika Anda menolak hidangan yang ditawarkan pelayan, Anda hanya perlu menggelengkan kepala atau berkata dengan suara rendah: "Tidak, terima kasih." Jika Anda hadir di makan malam "a la buffet", di mana beberapa hidangan ditawarkan sekaligus, Anda dapat meletakkan apa yang paling Anda sukai di piring Anda. Namun, jika pada jamuan makan malam seperti itu para pelayan berdiri di meja dengan makanan pembuka, maka Anda perlu mengarahkan mereka ke hidangan yang Anda sukai, merentangkan piring Anda ke depan, tersenyum dan dengan ramah meminta mereka untuk meletakkan hidangan yang telah Anda pilih. Jika Anda menyadari bahwa Anda akan meletakkan sesuatu yang tidak Anda minta, Anda harus mengatakan: "Tidak, terima kasih" dan ulangi permintaan Anda sebelumnya.

Sekarang Anda tahu bagaimana berperilaku di meja untuk menciptakan kesan yang baik tentang diri Anda. Ingatlah bahwa dengan mengikuti aturan dasar etiket, Anda dapat menarik perhatian pada diri sendiri dan mencapai lokasi orang lain. Cobalah dan lihat sendiri!

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan dalam kontak dengan

Bahkan pertemuan paling sederhana dengan orang yang dicintai juga merupakan upacara yang memiliki aturannya sendiri. Hukum etiket harus dipatuhi, jika hanya karena mereka membantu membuat semua orang di meja merasa nyaman dan nyaman.

situs web mengumpulkan untuk Anda kesalahan paling umum dalam perilaku di meja. Spoiler: yang paling penting adalah yang terakhir.

1. Terjebak di jejaring sosial

Telepon di atas meja adalah tanda rasa tidak enak, dan selain itu, tidak higienis. Yang terbaik adalah meletakkan ponsel Anda dalam mode getar dan memasukkannya ke dalam saku Anda. Perlu diingat bahwa untuk orang yang sopan, semua lawan bicara korespondensi adalah yang kedua. Jika di tengah makan siang seseorang tiba-tiba menelepon yang tidak dapat dijawab, Anda harus meminta maaf, meninggalkan meja dan menyelesaikan semua masalah mendesak secepat mungkin.

2. Mulai makan dulu

Bahkan jika semuanya terlihat sangat lezat dan Anda lapar seperti belum makan selama 7 hari, jangan mulai makan sendiri (Anda bahkan tidak bisa memotong irisan yang terlihat tepat untuk Anda). Di restoran, kami menunggu sampai pesanan dibawa ke semua orang dan wanita yang duduk di meja mulai makan, di sebuah pesta - ketika pemilik rumah mulai makan.

3. Diam-diam taruh salad untuk diri kita sendiri

Jika Anda berhasil duduk di depan hidangan umum, pertama-tama Anda harus menawarkannya kepada tamu lain dan baru kemudian menyajikannya untuk diri Anda sendiri. Dan jika Olivier bermerek ibu rumah tangga berdiri di depan tetangga, itu berarti dia ada di "distribusi" hari ini: Anda hanya perlu meminta bantuannya dengan sopan. Nuansa penting: di meja semua orang lewat dengan tangan kanan.

4. Letakkan peralatan bekas di atas meja

Sendok, garpu, dan pisau yang telah digunakan setidaknya sekali harus diletakkan di atas piring dan tidak menodai taplak meja pesta. Mereka seharusnya berada di sana selama percakapan. (Ya, ya, melambaikan sendok kotor di depan hidung lawan bicara adalah perilaku yang buruk.)

5. Gigit rotinya

Untuk makan lebih banyak roti gulung Prancis yang lembut ini, dan tetap menjadi penikmat etiket, Anda hanya perlu mempertimbangkan 2 poin. Pertama, jangan memotong roti dengan pisau. Kedua: jangan menggigit gigi Anda menjadi sepotong roti besar (lebih baik mematahkan potongan-potongan kecil dengan jari-jari Anda sesuai kebutuhan).

6. Siksa kantong teh

Yang paling benar adalah mengeluarkan tas dengan sendok (tanpa menyentuh tali dengan tangan Anda), meremasnya sedikit di tepi cangkir dan meletakkannya di bagian kiri atas piring teh. Kami juga mengirim teh bungkus, gula kemasan, dll.

7. Oleskan mentega dari piring biasa

Dianggap sopan untuk terlebih dahulu menaruh mentega di piring Anda dan baru kemudian mengoleskannya di atas roti. Jadi remah roti tidak jatuh ke piring biasa.

8. Kami memberikan garam hanya ketika ditanya

Saya mengasinkannya sendiri - menawarkannya kepada tetangga di atas meja. Mungkin ada orang pemalu di meja yang lebih suka makan tawar daripada meminta seseorang untuk meminta. Penting: kami selalu memberikan pengocok garam bersama dengan pengocok merica di stand yang sama. Pada saat yang sama, lebih tepat untuk tidak memberikannya ke tangan Anda, tetapi meletakkannya di atas meja di sebelah tetangga Anda.

Ulang tahun, pernikahan, peringatan, pesta perusahaan - ada banyak peristiwa cerah dalam hidup kita. Dan sayangnya, pada pesta untuk menghormati beberapa dari mereka, seseorang bisa merasa canggung. Tapi bagaimana saya ingin setiap liburan menjadi menyenangkan dan santai.

Alasan yang menempatkan kita pada posisi ini bisa sangat berbeda - dari ketidakmampuan dangkal untuk berperilaku di meja hingga yang lebih kompleks: perbedaan dalam pendidikan, dalam pandangan dunia, lingkungan yang tidak biasa, sejumlah peralatan asing dan hidangan yang sebelumnya tidak dikenal.

Tetapi apa pun yang terjadi, budaya perilaku adalah sama untuk semua orang. Dan mengikuti aturannya yang sederhana, Anda dapat mengesankan orang yang sopan pada semua, tanpa kecuali, teman.

Cobalah untuk mengikuti aturan etiket bahkan sendirian dengan diri sendiri, dan itu akan menjadi lebih mudah bagi Anda untuk mengikutinya di hadapan orang lain!

Bagaimana berperilaku di pesta makan malam

Lebih baik meninggalkan telepon dan barang-barang pribadi lainnya di lorong atau lemari pakaian agar tidak terganggu olehnya di malam hari. Lebih memperhatikan tamu dan orang yang mengundang Anda.

Bahkan di ambang pintu, ingatlah kata-kata sopan santun yang berharga: terima kasih, tolong, selamat makan, maaf. Jangan ragu untuk menggunakannya sepanjang acara.

Perhatikan bagaimana Anda duduk

Ketika Anda duduk di meja, baik di awal makan malam atau di tengah, jangan dekatkan kursi Anda ke sana. Letakkan saja sehingga Anda segera mengambil posisi yang nyaman untuk Anda. Idealnya, satu tangan harus pas di antara Anda dan meja.

Jangan letakkan siku Anda di atas meja! Jika orang muda tidak mungkin memperhatikan kelalaian seperti itu, maka gerakan ini pasti tidak akan melewati mata generasi dewasa.

Saat istirahat, mis. di antara waktu makan, letakkan tangan Anda di pangkuan atau di sandaran lengan.

Sikap sopan santun yang paling dasar adalah tidak memulai makan sampai si pengundang sendiri yang memulainya. Tidak sulit untuk mematuhinya, tetapi jika pemiliknya bersikeras bahwa para tamu tidak menunggunya, dukung keinginannya.

Pertahankan postur yang rata, Anda tidak bisa bersandar pada apa pun dan bersandar ke piring. Makanan harus dibawa ke mulut, bukan sebaliknya. Cobalah untuk terlihat kasual.

Meregangkan kaki Anda, meraih hidangan yang memikat juga tidak sepadan. Dengan tindakan seperti itu, Anda dapat mengganggu teman Anda dan memberi kesan orang yang benar-benar tidak sopan. Lebih baik meminta sesuatu yang lebih dekat dengan tamu yang duduk.

Tujuan sebenarnya dari serbet kain

Hal pertama yang harus dilakukan saat duduk di meja adalah membuka lipatan serbet dan meletakkannya di pangkuan Anda. Dibuka atau dilipat dua jika terlalu besar.

Hanya saja, jangan mencolokkannya ke kerah baju Anda, itu dianggap perilaku buruk di masyarakat saat ini dan hanya dapat diterima untuk anak kecil.

Jangan mencoba untuk menyeka tangan dan mulut Anda dengan serbet kain, ini dirancang untuk melindungi pakaian liburan Anda dari cairan yang tidak sengaja tumpah dan potongan makanan yang jatuh. Dan tangan harus dibersihkan dengan kertas biasa.

Jika tidak ada versi kertas, kemungkinan besar pemiliknya menggabungkan tujuannya. Dalam hal ini, ikuti bagaimana dia melakukan dan melakukan hal yang sama.

Penanganan perangkat yang berbakat

Ingatlah bahwa sendok dan pisau harus dipegang dengan tangan kanan, garpu dengan tangan kiri. Jika Anda melipat peralatan secara melintang, pemilik akan mengerti bahwa Anda telah memutuskan untuk berhenti. Dan jika Anda meletakkannya sejajar dan sedikit diagonal, Anda siap untuk menyajikan hidangan berikutnya. Ini adalah yang sederhana yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya di acara apa pun.

Untuk membuat kesan positif pada orang lain, ikuti aturan sederhana selama makan:

• Penting untuk makan perlahan dan hati-hati, bahkan jika itu sangat enak! Mengunyah dan menyeruput akan langsung mengangkat Anda ke daftar orang yang tidak sopan.

Makanan lunak, seperti telur orak-arik dan beberapa ikan, sebaiknya dimakan dengan garpu tanpa pisau.

• Jangan pernah memilih bagian yang paling menggugah selera dari piring bersama. Ambil yang paling dekat denganmu.
• Potong daging, buruan, dan ikan secara bertahap. Tidak baik langsung memotongnya menjadi beberapa bagian!
• Anda tidak dapat meraih hidangan yang berdiri jauh, mintalah mereka yang duduk lebih dekat untuk menyajikannya.
• Jangan mencoba mengunyah potongan makanan yang terlalu besar. Mereka harus berukuran kecil agar dapat mengikuti percakapan tepat waktu.
• Jangan meniup makanan panas, biarkan dingin saat Anda menikmati bersosialisasi.
• Selalu makan dengan mulut tertutup! Bahkan di rumah, untuk membiasakan dan tidak lupa saat pesta makan malam.

• Jangan makan dengan pisau, ini pertanda perilaku buruk dan selera buruk.
• Ketika Anda ingin menuangkan minuman dari teko untuk diri sendiri, pertama-tama tawarkan kepada lawan bicara Anda. Ini juga berlaku untuk makanan umum.
• Jangan memberi lebih banyak makanan daripada yang bisa Anda tangani. Sebaiknya laporkan beberapa kali.
• Miringkan semangkuk sup menjauh dari Anda, bukan sebaliknya. Dan idealnya, biarkan setengah dimakan.
• Jangan bicara dengan mulut penuh, minta maaf dengan sopan, dan kunyah makanan Anda.

• Keluarkan tulang yang tersangkut di mulut Anda dengan garpu dan diam-diam pindahkan ke serbet kertas.
• Jika Anda menemukan rambut atau sesuatu yang lain di piring saat berkunjung, jangan ungkapkan ketidakpuasan Anda. Letakkan saja di tepi piring Anda dan tutupi dengan lauk agar tamu lain tidak memperhatikannya.
• Anda tidak dapat menjaga berat perangkat selama percakapan.
• Jangan meletakkan sendok, garpu, atau pisau di atas taplak meja yang bersih selama atau setelah makan. Simpan dalam mangkuk.
• Jika Anda harus segera meninggalkan meja, minta maaf dengan bijaksana kepada lawan bicara, atau, jika tidak ada, tetangga terdekat.

• Jangan minum makanan padat! Kunyah dengan baik, telan, bersihkan bibir Anda dengan serbet dan baru kemudian minum.
• Ambil makanan di garpu hanya sebanyak yang bisa ditampung dengan bebas. Bisa kurang, yang utama tidak rontok.
• Sama sekali tidak dapat diterima untuk mengumpulkan sisa-sisa saus, misalnya, dengan bantuan roti.
• Jangan menjilat peralatan makan dan memindahkan piring kotor ke samping.

Dan berhati-hatilah dengan gerakan, jika tidak, Anda berisiko menjatuhkan sesuatu pada rekan Anda.

Ingatlah untuk meminta maaf dengan sopan kepada teman makan Anda jika:

1. Harus segera pergi.
2. Telepon berdering.
3. Anda perlu membersihkan tenggorokan Anda, dan sudah terlambat untuk pergi.
4. Cegukan mulai tiba-tiba.
5. Anda tiba-tiba jatuh sakit.
6. Menderita masalah pencernaan.

Bagaimana menunjukkan rasa terima kasih sebelum pergi

Di penghujung malam, dengan tulus berterima kasih kepada orang yang mengaturnya. Katakan padanya betapa menyenangkannya Anda berada di perusahaannya, pujilah pilihan dan rasa hidangannya.

Kita semua tahu tanpa terlalu banyak mengingatkan bahwa aturan etiket di meja sangat diperlukan. Lagi pula, dengan memiliki pengetahuan ini, kami merasa jauh lebih nyaman dan percaya diri di meja mana pun. Saya terinspirasi untuk menyiapkan materi ini oleh seorang gadis yang saya kenal, yang menolak untuk menerima undangan ke restoran dan kafe hanya karena dia tidak tahu cara menangani pisau dan garpu dengan benar. Sekarang masalah ini telah dipecahkan untuknya, tetapi poin-poin tertentu dalam etiket makanan dapat membuat kita ragu. Untuk meminimalkan keraguan seperti itu, mari kita lihat aturan dasar etiket meja.

Pertama, bagaimana cara duduk? Tidak terlalu jauh dari tepi meja, namun tidak terlalu dekat, dan tentunya tidak mengistirahatkan siku di atas meja. Ada pengecualian kecil untuk wanita, ketika dia bisa menyandarkan satu siku di atas meja sebentar, tetapi hanya dalam keadaan darurat, misalnya, jika lengannya lelah. Anda harus duduk tegak di kursi dan tidak membungkuk di atas piring. Tidak ada pengecualian di sini untuk siapa pun.

Sebelum Anda mulai makan, Anda perlu "berurusan" dengan serbet. Serbet yang ditujukan untuk penggunaan individu harus dibuka dan diletakkan di pangkuan Anda. Saat makan, mereka tidak menyeka bibir mereka dengan serbet seperti itu, untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan yang kertas, dan hanya di akhir makan, Anda dapat menyentuh bibir Anda dengan serbet linen dan menyeka ujung jari Anda. Dimana untuk menempatkan dia kemudian? Taruh saja di meja.

Bahkan jika Anda memiliki nafsu makan, jangan menerkam makanan. Makanlah dengan perlahan, sehingga Anda mendapatkan lebih banyak kesenangan dari makanan. Tentu saja, jika Anda menyukai hidangannya, selesaikan sampai akhir, tetapi jangan bersihkan bagian bawah piring dengan sepotong roti. Bayangkan saja tetangga meja Anda akan melakukan ini, apakah ini pemandangan yang menyenangkan?

Makanan diambil dari hidangan umum dengan peralatan umum (penjepit khusus, garpu, sendok dirancang untuk ini) dan diletakkan di atas piring. Jangan lupa untuk mengembalikan peralatan ini. Dan jangan bingung: hanya peralatan umum di piring Anda, tetapi bukan peralatan individu dari piringan biasa. Jika hidangannya cukup jauh dari Anda, jangan menjangkau seluruh meja, mintalah pelayan atau tetangga untuk menyajikannya kepada Anda.

Aturan etiket di meja tidak melarang mengambil roti, kue, kue, buah-buahan, buah jeruk dengan tangan Anda - inilah yang diterima. Gula rafinasi juga termasuk dalam kategori ini, tetapi jika ada penjepit khusus di dekatnya, gunakan saja.

Karena kita berbicara tentang roti, harus diingat bahwa ini adalah produk yang sangat halus, Anda bahkan dapat mengatakan bahwa ada etiket roti. Misalnya, tidak lazim untuk menggigit sepotong roti utuh. Itu dimakan dalam potongan-potongan kecil, yang dipecah di atas piring mereka. Juga bukan kebiasaan untuk mengolesi seluruh bagian roti. Ini paling baik dilakukan dengan secara bertahap memecah potongan dan mengolesi masing-masingnya. Jika ada piring pai di sebelah Anda, yang dirancang khusus untuk roti, masukkan ke dalamnya, pindahkan roti dari piring biasa. Mentega juga dimasukkan ke dalam piring pie dengan pisau bersih, yang kemudian dioleskan pada irisan roti. Mereka melakukan hal yang sama dengan kaviar, hanya untuk kaviar ada perangkat - spatula khusus. Pate bisa diambil dengan pisau atau garpu. Sandwich juga diambil dengan tangan. Jika mereka disiapkan untuk camilan, maka mereka dimakan dengan pisau dan garpu.

Makanan pembuka panas dari kokotnitsa atau kokotnitsa dimakan dengan garpu kokot atau satu sendok teh. Ikan panas dimakan dengan pisau dan garpu ikan. Dalam kasus ekstrem, jika tidak ada perangkat khusus, Anda dapat menggunakan dua garpu meja.

Sekarang untuk sup. Itu dimakan perlahan dan diam-diam. Jika supnya sangat panas, jangan diaduk dengan sendok, lebih baik menunggu sampai dingin. Dengan sendok mereka menyendok dari diri mereka sendiri dan membawanya ke mulut dengan tepi lebar kiri. Jika Anda selesai makan sup, angkat sedikit piring dari Anda dengan tangan kiri. Pangsit, mie, kentang dalam sup, jika perlu, hancurkan dengan ujung sendok. Di akhir makan, sendok ditinggalkan di piring.

Kaldu disajikan dalam cangkir (pembuat kaldu) dengan satu atau dua pegangan. Dari cangkir dengan satu pegangan, kaldu dapat diminum seperti teh, dan dari cangkir dengan dua pegangan, Anda harus makan dengan sendok.

Hidangan ikan dingin dimakan dengan peralatan makanan ringan. Namun, ini adalah kasus dengan semua hidangan makanan ringan dingin. Tapi keahlian memasak ikan asap panas - dengan bantuan peralatan ikan. Dalam semua kasus, jika tulang masuk ke mulut Anda, Anda harus hati-hati dan, jika mungkin, mengeluarkannya dengan tangan Anda dan meletakkannya di tepi piring.

Dengan bantuan alat makan - pisau dan garpu - mereka makan hidangan daging dengan porsi alami seperti daging babi dan daging domba, steak, fillet, langets, hati, dll. Dalam hal ini, pisau dipegang di tangan kanan, garpu - di kiri. Bakso, irisan daging, zrazy cincang, gulungan kubis, telur dadar, dan hidangan lunak lainnya, di mana penggunaan pisau akan berlebihan, dimakan dengan garpu, yang sekarang dipegang di tangan kanan.

Hidangan dan camilan dari daging alami, keju, sosis, ham tidak langsung dipotong kecil-kecil. Dari sini, hidangan menjadi dingin dengan cepat dan kehilangan daya tariknya. Lebih baik memotong potongan secara bertahap, secara alami menggunakan pisau dan garpu. Hal yang sama dilakukan dengan burung dan permainan.

Benar, ada pengecualian untuk ayam "tembakau". Itu dimakan dengan tangan, tetapi pada saat yang sama, vas atau mangkuk dengan air hangat disajikan di atas meja untuk membilas jari. Biasanya irisan lemon atau kelopak mawar dicelupkan ke dalam air tersebut. Dalam hal ini, serbet katun bersih harus disajikan, dalam kasus ekstrim, serbet kertas, yang segera dikeluarkan di akhir makan. Mereka juga makan asparagus dan udang karang.

Pada umumnya untuk lobster, lobster, lobster ada alat khusus yang terdiri dari garpu pendek dan spatula. Dari tubuh udang karang, hanya daging di cakar yang dimakan. Kemudian lobster dibolak-balik, dipisahkan lehernya dan dipilih dagingnya dengan garpu.

Sturgeon, beluga, sturgeon rebus dan asap panas dimakan hanya dengan garpu.

Mustard dan garam diambil dengan sendok khusus. Mustard ditempatkan di bagian bawah piring, dan bukan di tepi, di sisi kanan.

Telur rebus disajikan dalam gelas khusus (bajak), cangkangnya sedikit dipecah dengan sendok, dimasukkan ke dalam piring, telur dimakan dengan hati-hati, berusaha untuk tidak menumpahkan kuningnya. Telur goreng dan ham dan telur orak-arik dimakan dengan garpu di tangan kanan, dan, jika perlu, sepotong roti dibantu, memegangnya di tangan kiri.

Kebetulan makanan perlu dihentikan sementara. Dalam kasus seperti itu, pisau dan garpu diletakkan di atas piring saat dipegang, pisau dengan pegangan di sebelah kanan, garpu dengan pegangan di sebelah kiri. Kasus-kasus seperti itu mungkin menyapih sementara dari meja, atau kebutuhan untuk minum air, mengambil roti, menaruh sepotong daging, dll.

Mari kita beralih ke makanan penutup. Untuk hidangan penutup, disediakan perangkat khusus, yang dengannya mereka makan kue biskuit, puding, es krim, krim, dll. Saat hidangan penutup disajikan (teh, kopi, gula-gula), hidangan berlebih, botol, gelas, gelas anggur dikeluarkan dari meja. Vas dengan selai, permen, kue, piring dengan irisan tipis lemon, gula, mawar untuk selai diletakkan di atas meja. Jika kue atau pai disajikan, piring pencuci mulut ditempatkan untuk setiap tamu, pisau atau sendok pencuci mulut diletakkan di sebelah kanannya, dan garpu pencuci mulut diletakkan di sebelah kiri. Teh, kopi diletakkan di sebelah kanan piring pencuci mulut, sedangkan pegangan mug atau cangkir diputar ke kiri. Krim disajikan panas dalam kendi susu atau krimer, yang disajikan di atas piring di meja. Kue biskuit dimakan dengan garpu pencuci mulut, terkadang dengan satu sendok teh, kue keras yang mudah hancur dimakan dengan tangan.

Sekarang mari kita bicara tentang buah-buahan dan beri. Apel dan pir dipotong dengan pisau buah di atas piring memanjang menjadi 4-8 bagian, dibersihkan dan dibuang sarang bijinya. Potongan-potongan ini tidak lagi dipotong, tetapi langsung digigit. Persik atau aprikot diambil di tangan kiri dan dipotong melingkar ke batu, setelah itu dipecah dan batu dikeluarkan dengan pisau. Anda dapat memotong potongan dari dua bagian, tetapi Anda dapat menggunakan bagian utuh. Pisang dipegang dengan tangan kiri dan dikupas secara bertahap. Buah beri (raspberi, stroberi) dimakan hanya dengan satu sendok teh. Semangka dan melon disajikan diiris dengan kulitnya. Mengambil sepotong semangka dari piring biasa, ditempatkan di piring individu dengan kulit di bawah dan irisan tipis dipotong dengan pisau buah. Potong mangga menjadi dua di piring, ambil tulangnya dan makan ampasnya dengan sendok. Nanas dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, diletakkan di atas piring dan dimakan dengan pisau dan garpu. Jeruk dan jeruk keprok dimakan dengan cara memotong kulitnya dan membagi daging buahnya menjadi 5-6 bagian, kemudian dipisahkan menjadi irisan. Buah-buahan dari kolak dimakan dengan sendok pencuci mulut, dan dengan bantuannya mereka meletakkan tulang di atas piring.

Mengakhiri percakapan kami, saya ingin mengingat beberapa hal yang jelas. Misalnya, satu sendok teh hanya untuk mengaduk teh. Setelah mengaduk teh atau kopi, mereka tidak lagi menggunakannya, tetapi meletakkannya di atas piring. Saat memotong makanan, garpu dipegang pada sudut daripada tegak lurus ke piring. Di akhir makan, garpu dan pisau diletakkan di atas piring, bukan di atas taplak meja.

Hari ini kami hanya berbicara tentang aturan dasar etiket meja, yang kami hitung sedikit lebih dari 45. Tetapi percakapan tentang etiket masih jauh dari selesai, dan segera kami pasti akan kembali ke topik ini. Sementara itu, saya ingin berharap Anda menikmati makanan tidak hanya pada puncak rasa, tetapi juga pada puncak sopan santun!

Setiap orang harus mengikuti aturan etiket di restoran untuk membuat kesan yang baik tentang diri mereka sendiri.

Kepatuhan terhadap aturan etiket akan membantu Anda menikmati malam yang menyenangkan, dan meninggalkan kesan yang baik pada orang lain tentang diri Anda. Tidak tahu bagaimana berperilaku di restoran? Santai dan nikmati. Tapi jangan lupa tentang etika.

• Kita semua suka makan siang dan makan malam di rumah. Tetapi terkadang keteguhan seperti itu mengganggu, dan Anda ingin pergi ke restoran mahal, cicipi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
• Seringkali wanita diundang ke restoran oleh penggemar, pengantin pria, atau suami mereka. Bagaimana cara membuat kesan yang baik tentang diri Anda? Apa yang harus Anda katakan kepada pelayan, dan apa yang bisa Anda tanyakan padanya?
• Seringkali bagi kita tampaknya tidak ada yang bisa merusak yang lain, menghancurkan suasana liburan. Tetapi banyak tergantung pada perilaku. Jika semuanya dilakukan dengan benar, kenangan indah liburan akan tetap ada.

Lebih baik memesan meja terlebih dahulu, tetapi jika keputusan untuk pergi ke restoran itu spontan, Anda harus menyelesaikan semua masalah dengan administrator. Jangan langsung masuk ke aula dan ambil tempat duduk gratis pertama. Lagi pula, mungkin meja sudah dipesan oleh tamu lain.

Administrator biasanya terletak di mejanya di dekat pintu masuk. Jika dia tidak ada, maka Anda perlu menunggu, dia bisa menangani pengunjung yang datang sebelum Anda.

Jadi, administrator mengundang Anda ke meja. Sekarang muncul pertanyaan: bagaimana berperilaku di restoran, bagaimana berkomunikasi dengan pelayan? Tata krama dan tata tertib:

• Bersantai dan tetap tenang. Hilangkan stres berlebih, nikmati malam hari. Suasana menyenangkan, desain aula yang indah, pelayan yang gagah, pakaian yang indah - semua ini membuat Anda ingin menjadi pahlawan malam itu. Habiskan waktu dengan senang hati.
• Mulailah makan dengan semua orang. Jika makanan telah dibawakan kepada Anda, tetapi orang lain dari perusahaan Anda belum, Anda tidak perlu segera mengambil garpu dan pisau dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Anda dapat memperingatkan pelayan terlebih dahulu untuk membawa piring pada waktu yang sama.
• Pertimbangkan spesifikasi restoran, lupakan selera Anda. Jika Anda pergi ke restoran ikan, jangan memesan daging. Di restoran terkenal yang menyajikan steak lezat, Anda tidak perlu membatasi diri pada salad.
• Jangan takut untuk mengajukan pertanyaan kepada pelayan. Jika ada nama hidangan yang tidak dapat dipahami di menu, tanyakan kepada pelayan dari bahan apa hidangan ini dibuat. Ini sangat penting jika Anda alergi terhadap makanan tertentu.
• Selalu tanyakan harga jika Anda tertarik. Tidak ada yang memalukan dalam hal ini. Pelayan mungkin menyarankan spesialisasi restoran dan Anda mungkin meminta harga.
• Tinggalkan tip. Menurut aturan etiket, Anda harus meninggalkan 10% (dari nilai cek) atau lebih kepada pelayan untuk mendapatkan tip. Sayang sekali tidak meninggalkan tip jika Anda sudah dilayani dengan baik.

Pelanggan kebanyakan tidak berbicara dengan pelayan. Karyawan restoran harus mengambil pesanan, melayani tamu di tingkat tertinggi dan meminta untuk membayar makan malam. Pengunjung harus beristirahat dengan baik dan tidak peduli dengan fakta bahwa mereka dapat melakukan sesuatu yang salah atau mengatakan hal yang salah.

Etiket di restoran - peralatan makan: bagaimana cara menggunakan, bagaimana cara meletakkannya setelah makan?

Di sebuah restoran, Anda biasanya harus menggunakan lebih dari satu garpu dan pisau. Tapi jangan takut dengan sejumlah besar perangkat di dekat piring Anda. Berikut adalah beberapa tips tentang cara menggunakannya, cara meletakkan alat makan setelah makan. Aturan etiket di sebuah restoran pada kesempatan ini mengatakan sebagai berikut:

• Ingat urutan hidangan yang disajikan. Pertama, salad - dingin atau panas, lalu hidangan pertama, jika Anda memesannya, dan hidangan kedua.
• Mulailah makan Anda dengan garpu dan pisau terjauh dari piring Anda., dan pindah ke yang lebih dekat.
• Jika garpu atau pisau jatuh dari meja, jangan fokus padanya.. Hubungi karyawan lembaga tersebut, dan mintalah untuk mengganti perangkat untuk Anda.

Ingat: Panjang pisau salad sama dengan diameter piring makanan pembuka, garpu makanan pembuka sedikit lebih pendek. Panjang pisau kursus kedua sama dengan diameter piring tempat hidangan itu dibawa kepada Anda. Garpu meja panjang, dan sendok panjang serta pisau digunakan untuk menyajikan porsi dari piring bersama.

• Hidangan penutup disajikan dengan peralatan lain: pisau dengan ujung yang tajam, garpu dengan tiga siung dan sendok kecil.
• Buah-buahan disajikan dengan peralatan makan khusus: garpu dan pisau untuk makan buah lebih kecil dari sendok garpu pencuci mulut.
• Sendok terpisah digunakan untuk minuman: untuk kopi - kopi, untuk teh - teh. Satu sendok teh dapat digunakan untuk telur rebus, serta untuk minuman kakao dan smoothie.
• Perangkat tambahan: penjepit, garpu khusus, sendok dan pisau. Dengan garpu bercabang dua, Anda dapat mengambil sepotong ikan haring, serta memakan kepiting atau udang. Sendok kecil, yang ada di pengocok garam, membantu menambahkan garam ke piring. Dengan bantuan penjepit, mereka meletakkan gula-gula, gula, marshmallow, permen, dan selai jeruk di piring mereka.

Etiket restoran - peralatan makan

Penting: Jika ada kaviar merah atau hitam di atas meja, maka ada spatula khusus untuk meletakkan hidangan ini di piring. Spatula persegi panjang besar dirancang untuk memindahkan daging atau sayuran. Spatula berpola kecil digunakan untuk pate.

Aturan umum untuk menggunakan peralatan makan:

• Pisau harus selalu berada di tangan kanan.
• Saat Anda makan makanan dengan garpu atau sendok, jaga agar peralatan tetap sejajar dengan meja.. Jangan meniup piring panas.
• Jika ada sisa sup di mangkuk, Anda bisa menghabiskannya. memiringkan piring menjauh dari Anda. Sendok sisa sup dengan hati-hati, jangan sampai mengenai piring.
• Selama jeda atau percakapan di meja, peralatan makan harus diletakkan di atas piring, di samping makanan.
• Jika pisau dan garpu terletak sejajar satu sama lain di piring, dan pisau diputar dengan ujung ke arah garpu, yang menunjukkan akhir makan. Untuk pelayan, ini menunjukkan bahwa piringnya bisa dilepas.

Dalam video berikut, seorang ahli etiket akan memberi tahu Anda bagaimana dan apa yang harus dilakukan orang yang sopan di meja, dan cara menggunakan garpu dan pisau dengan benar.

Video: Cara menggunakan sendok garpu dengan benar

Anda tidak boleh mengambil dengan tangan Anda di meja apa yang bisa Anda makan dengan bantuan peralatan makan. Hidangan yang bisa dimakan dengan garpu tidak boleh dimakan dengan sendok. Ada banyak nuansa perilaku di meja, seperti makan barbekyu, burger, atau hidangan mahal. Berikut beberapa aturannya:

• Potongan kebab shish dikeluarkan dari tusuk sate dan dimakan dengan pisau dan garpu..
• Burger harus dipegang dengan tangan. Peralatan makan tidak digunakan. Gigit dalam porsi kecil dan kunyah hidangan untuk waktu yang lama.
• Hidangan mahal, misalnya, lobster disajikan dengan peralatan makan khusus. Menggunakan pisau tajam dengan lubang, keluarkan cakarnya. Gunakan garpu bermata dua untuk memakan daging lobster. Di sebelah kiri piring akan ada semangkuk air. Di dalamnya, Anda bisa membilas tangan setelah makan.

Hal utama di restoran adalah makan dengan tenang. Tapi, jika Anda tidak bisa, misalnya, menangani lobster, mintalah bantuan pelayan.

Serbet selalu menemani kami di meja. Ini bukan hanya item dekorasi, tetapi juga item penyajian unik yang membantu memfasilitasi makanan. Seringkali di restoran Anda dapat melihat bahwa seseorang mengabaikan serbet atau berpura-pura tidak ada. Tak perlu takut dengan sajian ini.

Cara menggunakan serbet di restoran - aturan:

• Produk kebersihan ini harus ada di pangkuan Anda, bukan di leher atau di atas meja.
• Jika serbetnya kotor, Anda bisa meminta pegawai instansi tersebut untuk menggantinya dengan yang baru.
• Di akhir makan malam, serbet dibiarkan di sebelah kiri piring. Anda tidak boleh meletakkan barang ini di atas piring, tidak peduli Anda menggunakan serbet kain atau kertas.

Jika Anda perlu pergi saat makan malam, serbet juga diletakkan di sebelah piring di sebelah kiri. Tidak dapat diterima untuk menggantungnya di belakang kursi atau meletakkannya di kursinya.

Segera setelah pelayan atau rekan Anda menuangkan bir ke dalam gelas, Anda harus mulai meminumnya. Minuman ini biasanya dituangkan sesuai dengan tanda khusus. Jika tidak ada tanda seperti itu, maka tidak lebih dari 3/4 gelas yang harus dituangkan.

Menurut etiket bir di restoran, seseorang tidak boleh minum banyak bir atau memperpanjang prosesnya untuk waktu yang lama. Pertama, setengah cangkir diminum, dan sisanya dibagi menjadi dua dosis. Jangan mencampur bir dengan jenis alkohol lainnya. Bir hitam layak diminum di musim dingin dengan salad dan hidangan panas. Bir ringan baik diminum di musim panas dengan udang atau pistachio.

Jika Anda datang ke restoran sebelum teman-teman Anda yang lain dari perusahaan Anda, maka Anda harus menunggu semua orang di luar. Pelayan mendorong kursi kembali ke gadis itu saat dia duduk di meja. Tapi, jika ada beberapa gadis, maka teman mereka membantu mereka.

Aturan etiket penting lainnya di restoran di meja untuk seorang gadis:

• Sembunyikan kegembiraan Anda. Jika Anda tidak tahu cara menggunakan peralatan tertentu dengan benar, lihat cara orang lain melakukannya.
• Di meja Anda tidak hanya perlu makan, tetapi juga untuk melanjutkan percakapan. Ada topik terlarang: tentang penyakit, kematian, seks, agama dan politik.
• Dilarang merokok di meja bahkan jika itu tidak mengganggu siapa pun. Ada area khusus merokok di restoran.
• Saat anggur dituangkan ke dalam gelas, jangan buru-buru meminumnya.. Tuan rumah harus bersulang atau menyesap terlebih dahulu. Sebelum minum minuman, Anda perlu menyeka bibir Anda dengan serbet, jika tidak, akan ada bekas berminyak di gelas.
• Saat pelayan mulai menyajikan hidangan, ambil serbet dari piring dan letakkan di pangkuan Anda.
• Jika Anda alergi terhadap makanan tertentu, Anda tidak boleh membicarakannya secara penuh atau skandal. Biarkan saja piring dengan hidangan ini tidak tersentuh.

Bungkus pasta panjang dengan garpu dan pisau. Setelah itu, cepat masukkan ke dalam mulut Anda. Tulang dari daging atau ikan yang berakhir di mulut diletakkan di atas garpu, lalu di piring. Jika terlalu kecil, Anda bisa mengeluarkannya dengan jari telunjuk dan meletakkannya di piring.

Saat memasuki sebuah restoran, seorang pria membukakan pintu untuk seorang wanita. Pintu aula juga dibuka oleh seorang pria dan wanita itu dipersilahkan masuk terlebih dahulu. Di dekat meja, si wanita memilih tempat yang disukainya, dan si pria harus memindahkan kursi agar dia duduk.

Sisa aturan etiket di restoran di meja untuk wanita dengan pria:

• Tidak sopan menarik kursi jika Anda duduk tidak nyaman.. Anda hanya bisa pindah ke tepi.
• Jika ada dua menu, maka keduanya disajikan untuk wanita dan pria. Jika hanya ada satu menu, maka wanita itu memilih terlebih dahulu.
• Jangan membatasi diri Anda pada hidangan termurah- ini akan menunjukkan keraguan tentang kelangsungan hidup seorang pria.
• Jangan memesan hidangan yang paling mahal, karena Anda tidak menganggap diri Anda seorang wanita yang akan memanfaatkan kesempatan. Pilih sesuatu di tengah untuk harganya.
• Seorang gadis seharusnya tidak mengatakan "Pesan sesuai selera Anda". Orang hanya bisa bertanya, “Apa yang Anda rekomendasikan?”
• Pesanan dibuat oleh seorang pria, dan wanita itu mengungkapkan keinginannya kepada temannya yang menunjukkan perhatian dan akal dengan cara ini.
• Sebelumnya, tidak mungkin untuk menjaga siku Anda di atas meja- aturan etiket ini sudah ketinggalan zaman. Di perusahaan seorang pria muda atau dengan teman-teman, tidak ada yang akan memperhatikan hal ini. Jika Anda makan dengan generasi yang lebih tua, lebih baik tidak mempertaruhkan reputasi Anda.
• Makan perlahan dan tenang. Jangan bicara sambil makan. Mulailah makan sebelum pria itu, dan selesaikan makannya nanti.
• Jangan terburu-buru seorang pria ketika dia makan dan jangan meminta pelayan untuk membawa tagihan. Dia akan melakukannya sendiri.
• Seorang pria menyelesaikan makan malam romantis. Tapi, jika wanita itu ingin pergi lebih awal, dia bisa melakukannya dengan meminta maaf kepada pria itu.
• Pria itu biasanya membayar tagihan, dan seorang wanita seharusnya tidak merasa malu karenanya. Jika pria dan wanita itu berteman, maka Anda dapat membayar tagihannya menjadi dua.
• Tinggalkan dengan indah Ini juga hal utama di restoran. Anda dapat berterima kasih kepada pelayan untuk makan malam dan kepala pelayan. Pria itu menuntun wanita itu ke pintu keluar, membukakan pintu untuknya. Dia mengambil pakaian luar di lemari dan berpakaian sendiri. Baru kemudian dia membantu wanita itu berpakaian. Dia harus sabar menunggu bantuan dari temannya.

Jika Anda melakukan sesuatu yang tidak sesuai dengan etika - jangan khawatir. Seorang pria masih akan melihat Anda sebagai seorang pria sopan santun yang berperilaku indah di restoran dan di meja.

Banyak transaksi dilakukan bukan di ruang rapat perusahaan, tetapi di restoran. Semuanya memengaruhi hasil - perilaku, kemampuan makan kerang atau spageti, dan banyak lagi.

Etiket bisnis di restoran - aturan untuk makan malam diadakan dengan sebaik-baiknya:

• Tamu tidak boleh datang lapar. Lagi pula, tujuan makan siang bisnis adalah untuk menyelesaikan masalah tertentu.
• Jika Anda diundang ke makan siang bisnis, maka Anda perlu memesan meja terlebih dahulu dan mempelajari menu restoran.
• Kedua belah pihak harus berpengalaman dalam peralatan makan.
• Tidak senonoh untuk mengeluh tentang layanan atau makanan. Jangan mendiskusikan diagnosis Anda saat menolak makan jika Anda memiliki alergi, maag, atau penyakit lainnya.
• Sebelum minum anggur atau air dari gelas, bersihkan bibir Anda. agar tidak meninggalkan bekas makanan di gelas.
• Jangan makan jika tamu undangan sudah selesai makan.
• Topik agama, kedokteran, dan politik tidak dibahas di meja. Bicara hanya tentang pekerjaan. Anda dapat berbicara tentang anak-anak, menyentuh topik cuaca, sejarah, atau pemandangan.
• makalah bisnis ditata setelah pelayan membersihkan meja dari piring dan makanan.

Makan siang bisnis membantu menjalin kontak yang bersahabat dengan mitra dan berkontribusi pada kerja tim yang sukses.

Jangan gunakan ponsel Anda di restoran. Matikan suara dan tinggalkan ponsel Anda di saku mantel Anda. Etika telepon di restoran melarang berbicara di meja. Jika Anda sedang menunggu panggilan penting, masukkan ponsel Anda ke dalam saku atau tas. Saat ponsel berdering, minta maaf kepada rekan Anda dan tinggalkan ruangan untuk berbicara.

Seringkali ketika pergi ke restoran, banyak orang bertanya pada diri sendiri: “Siapa yang membayar di restoran?” Jika Anda pergi dengan seorang pria untuk malam romantis, maka dia membayar. Jika Anda memiliki hubungan persahabatan, bayar setengahnya. Pada jamuan makan, pemrakarsa pesta membayar.

Ingat: Siapa yang akan membayar makan malam harus disepakati sebelumnya. Tidak senonoh untuk mengetahui ketika pelayan telah membawa tagihan.

Berkomunikasi dengan sopan dengan pelayan, dan dia akan membantu Anda memilih hidangan paling enak di restoran ini. Lain kali, pelayan pasti akan memberi tahu Anda hidangan mana yang ternyata sangat lezat oleh koki, dan mana yang lebih baik untuk dicoba lain kali.

Video: Etika. Bagaimana berperilaku di restoran