12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ ვიქტორია ბუტენკო
(ჯერ არ არის რეიტინგები)
სათაური: 12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ
წიგნის შესახებ "12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ" ვიქტორია ბუტენკო
„12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ“ არის ერთგვარი ინსტრუქცია მოხარშული საკვების უარყოფის შესახებ. ავტორი ვიქტორია ბუტენკო საუბრობს უმი საკვების დიეტის თეორიაზე და ავლენს მის ძირითად პრინციპებს. ნედლეული საკვების დიეტა მოიცავს იმ საკვების სრულ გამორიცხვას, რომლებმაც გაიარეს სითბოს დამუშავება. ეს სწავლება მსოფლიოში ცნობილი გახდა. ავტორის თქმით, ეს არ არის მხოლოდ ახალი დიეტის ვარიანტი, არამედ რეალური ცხოვრების წესი.
ვიქტორია ბუტენკო დაიბადა რუსეთში, მაგრამ ახლა ცხოვრობს აშშ-ში. უბრალო დიასახლისი, ბედნიერი ცოლი და დედა იყო. 1994 წელს მწერალმა ყველა საყვარელი ადამიანი სხვადასხვა დაავადებისგან იხსნა. პანაცეა აღმოჩნდა უმი საკვების დიეტა - მოხარშული, ჩაშუშული და შემწვარი საკვების უარყოფა. დღეს ვიქტორია ბუტენკო მუშაობს სამხრეთ ორეგონის უნივერსიტეტში. ის მოგზაურობს მთელს მსოფლიოში, უზიარებს თავის თეორიას კვების ახალი ვარიანტის შესახებ.
უმი საკვების დიეტის 12 ნაბიჯში ვიქტორია ბუტენკო გვთავაზობს მარტივ გზას ნედლეულ საკვებზე გადასვლისთვის. ჩვენ ყველანი მიჩვეულები ვართ შემწვარ ქათამს, მარცვლეულებსა და სუპებს. ბევრი ვერ გაიგებს: როგორ უნდა დათმოს ეს ყველაფერი და გადავიდეს უმი კომბოსტოზე? სწორედ ასეთი დაბნეული დამწყებთათვის შექმნა წიგნი მწერალმა.
თავიდან მკითხველს მოეჩვენება, რომ ავტორი ანონიმურ ალკოჰოლიკთა კლუბში გვეპატიჟება. ბუტენკო საუბრობს მოხარშულ საკვებზე, როგორც ერთგვარ წამალზე. ის წერს, რომ ნებისმიერ დროს შეუძლია გატეხოს და დააგემოვნოს დამუშავებული საკვები. მაგრამ მას ეხმარება ნდობა უმი საკვების დიეტის შეუზღუდავი სარგებელის მიმართ.
წიგნში „12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ“ პირველი ნაბიჯები ყველაზე რთულია ადამიანისთვის. თქვენ უნდა აღიაროთ თქვენი დამოკიდებულება მოხარშულ საკვებზე. ჩვეულ ცხოვრების წესზე უარის თქმა ყოველთვის რთულია, მაგრამ აუცილებელია საკუთარ თავში ნებისყოფის განვითარება. ამიტომ, უმი საკვების დიეტა არა მხოლოდ კვების მეთოდია, არამედ სულიერი განვითარების გზაც.
მეოთხე-მეშვიდე საფეხურზე უნდა შეცვალოთ დიეტა და ყოველდღიური რუტინა. თქვენ ისწავლით ურთიერთობების შენარჩუნებას ადამიანებთან, რომლებიც არ იზიარებენ თქვენს შეხედულებებს. მწერალი გეტყვით, როგორ გაუმკლავდეთ ცდუნებებს და უარი თქვათ საყვარელ საკვებზე.
წიგნის "12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ" ბოლო თავები ეძღვნება ჰარმონიის პოვნას. თქვენ იპოვით მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების ფესვებს, ისწავლით ინტუიციის გამოყენებას. წიგნი დაგეხმარებათ შეცვალოთ არა მხოლოდ დიეტა, არამედ მთელი ცხოვრება. უმი საკვების დიეტა საშუალებას გაძლევთ უფრო ღრმად შეიცნოთ შინაგანი „მე“ და იპოვოთ ნამდვილი ბედნიერება. დასასრულს ავტორი მოგვითხრობს, როგორ დავეხმაროთ ნათესავებსა და მეგობრებს იგივე ჰარმონიის მიღწევაში.
ჩვენს საიტზე წიგნების შესახებ lifeinbooks.net შეგიძლიათ უფასოდ ჩამოტვირთოთ რეგისტრაციის გარეშე ან წაიკითხოთ ონლაინ ვიქტორია ბუტენკოს წიგნი "12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტამდე" epub, fb2, txt, rtf, pdf ფორმატებში iPad, iPhone, Android და Kindle. წიგნი მოგანიჭებთ უამრავ სასიამოვნო მომენტს და წაკითხვის ნამდვილ სიამოვნებას. სრული ვერსია შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენი პარტნიორისგან. ასევე, აქ ნახავთ უახლეს ამბებს ლიტერატურული სამყაროდან, შეიტყობთ თქვენი საყვარელი ავტორების ბიოგრაფიას. დამწყები მწერლებისთვის არის ცალკე განყოფილება სასარგებლო რჩევებითა და ხრიკებით, საინტერესო სტატიებით, რომელთა წყალობითაც შეგიძლიათ ძალები სცადოთ წერაში.
წინასიტყვაობა
ნედლი საკვების დიეტის თორმეტმა საფეხურმა გახსნა ახალი შესაძლებლობები მთელი უმი საკვების მოძრაობისთვის. სიახლე მდგომარეობს იმაში, რომ ვიქტორია ბუტენკო პირველად შეეხო თემას, რამდენი ადამიანია ფაქტიურად დამოკიდებული მოხარშულ საკვებზე. ამ დამოკიდებულების გამო მათთვის ძალიან რთულია შეუფერხებლად გადასვლა სრულიად უმი საკვების დიეტაზე. ეს წიგნი არის პასუხი მათ პრობლემებზე.
ვიქტორია ძალიან გააზრებულად წერს იმის შესახებ, თუ როგორ დაგეხმარებათ 12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლაში. ვიქტორიამ აიღო ტრადიციული 12-საფეხურიანი ალკოჰოლის პროგრამა, როგორც საფუძველი და გამოიყენა ის ჩვენს მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების მიმართ, ჩამოაყალიბა ძალიან მარტივი სისტემა, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს წარმატებით გადასულიყვნენ უმი საკვების დიეტაზე.
ჩემთვის, ნატუროპათისთვის, ფსიქიატრისთვის, ოჯახის თერაპევტისთვის და 100% ნედლეულისთვის დიახ, 1983 წლიდან, რომელიც ათასობით ადამიანს ვეხმარებოდი, ეს წიგნი უპრეცედენტო აღმოჩენა იყო. ჩემი საკუთარი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე ჩემი სულიერი განვითარებით იყო მოტივირებული და მოხდა არავის დახმარებისა და პროცესის ღრმა გაგების გარეშე. პირადად ჩემი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა ადვილი იყო, ამიტომ მე არ მქონდა საკმარისი გაგება, რომ სწორად შემეფასებინა ის სირთულეები, რომლებიც ჩემს ბევრ კლიენტს განიცდიდა.
მე ვარ Tree of Life Wellness Center-ის დირექტორი პატაგონიაში, არიზონა, აშშ, და ვიყენებთ ბევრ ნაბიჯს ვიქტორიას მიერ აღწერილი ნედლეული საკვების გადასვლის პროგრამაში; მაგრამ მისი წიგნის გამოქვეყნებამდე ჩვენ არ გვქონდა ძალიან მკაფიო გაგება ყველა ნაბიჯის შესახებ.
დიახ, ჩვენ განვმარტავთ ნაბიჯი #2, რომ უმი საკვების დიეტა არის კაცობრიობის მომავალი; დიახ, ჩვენ ვასწავლით მე-3 დონეს - უმი საკვების დიეტის ძირითად უნარებს, რეცეპტებს და როგორ და რაში მოვამზადოთ ისინი; ჩვენ ვასწავლით 4 ნაბიჯებს - გაგებით, თანაგრძნობით მოპყრობა მათ მიმართ, ვინც მოხარშულ საკვებზეა დამოკიდებული; ნაბიჯები ნომერი 5 - როგორ ავიცილოთ თავიდან ცდუნება; ნაბიჯი 6 - ჯგუფების შექმნაზე ნედლეულის მხარდასაჭერად; ნაბიჯები ნომერი 7 - რომ საკვები არ არის ცხოვრების ცენტრი; ჩვენ ავხსნით მე-8 საფეხურს – როგორ აღვადგინოთ საკუთარი თავი და ნაბიჯი 9 – საკვებისადმი დამოკიდებულების ფსიქოლოგიას; ნაბიჯი ნომერი 10 - ჩვენ ვასწავლით კლიენტებს ენდონ თავიანთ ინტუიციას საკვების არჩევისას; ნაბიჯი ნომერი 11 სულიერი გამოღვიძების სიხარული; და ნაბიჯი #12 მხარდაჭერა უმი საკვების მოძრაობისთვის.
მაგრამ ჩვენ გამოვტოვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, ნაბიჯი # 1, დავეხმარეთ მათ, ვისაც უჭირს გააცნობიერონ, რომ ისინი უძლურნი არიან მოხარშული საკვებისადმი უკონტროლო დამოკიდებულებაზე და სჭირდებათ პროგრამა, რომელიც მოიცავს 12-ვე საფეხურს. ნაბიჯი #1 არის ყველა სხვა საფეხურის ქვაკუთხედი.
უმი საკვების დიეტის 12 ნაბიჯი ფასდაუდებელია ინფორმაციის თვალსაზრისით და დაწერილია ძალიან ხელმისაწვდომი ენით. სანამ ვიქტორიას ვესაუბრებოდი და შემდეგ წიგნს წავიკითხავდი, კარგად არ მესმოდა, რა სირთულეებს წარმოადგენდა უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა. ქედს ვიხრი ვიქტორიას და მის წიგნს ამ პრობლემის მკაფიოდ გამოხატვისთვის. ძალიან მიხარია, რომ ეს წიგნი გამოვიდა ბაზარზე. მე მას ვურჩევ ყველა ჩემს კლიენტს. და მიუხედავად იმისა, რომ ყველას არ აწყდება წიგნში აღწერილი პრობლემები, ვისაც ეს აქვს, ბევრ ცოდნას და უნარს გამოიღებს ამ წიგნიდან. თავის წიგნში ვიქტორია მკითხველს უზიარებს ისტორიებს უმი საკვების დიეტაზე მისი პირადი გადასვლისა და იმ სირთულეების შესახებ, რომლებიც მან და მისმა ოჯახმა განიცადა. მისი მოთხრობები საკმაოდ კონკრეტული და ჰუმანურია, რაც ამ წიგნს მკითხველს უფრო აახლოებს. ბუტენკოს ოჯახის გადასვლის აღწერა ნედლეული საკვების დიეტაზე, მათ წინაშე არსებული გამოწვევები და ამ პროცესში განცდილი ზრდა, ყველასთვის შთაგონებაა. როცა ამ წიგნს კითხულობ, გეჩვენება, რომ ის აღწერს შენს სირთულეებს და გაძლევს შენი პრობლემების გადაწყვეტას, ან სულაც გიჩვენებს გზას.
გარდა იმისა, რომ ხაზს უსვამს იმას, რომ მოხარშული საკვები მასზე დამოკიდებულებს გვაიძულებს, ვიქტორია დიდ ყურადღებას აქცევს უმი საკვების მნიშვნელობას ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის შენარჩუნების საქმეში. ვიქტორია ასევე გვიზიარებს უმი საკვების მომზადების გამოცდილებას და ცხადყოფს, რომ ეს არ ეხება რეცეპტებს, არამედ იმის გაგებას, თუ როგორ შეგვიძლია შევქმნათ საკუთარი გემრიელი, ნოყიერი და მარტივი კერძები. ვიქტორიას წიგნის წაკითხვის შემდეგ, მე ვაფასებდი მის ღრმად გაგებას უმი საკვების დიეტაზე გადასვლის პრობლემის შესახებ. მაგალითად, ის ხაზს უსვამს, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია უმი საკვების გემო, განსაკუთრებით დასაწყისში, რადგან ადამიანები კვლავ ფსიქოლოგიურად არიან დამოკიდებული მოხარშული საკვების გემოზე. ამასთან, ის აღნიშნავს, რომ მას შემდეგ, რაც ცოტა ხნით უმი საკვებზე დაჯდებით, აღარ დაგჭირდებათ ყველა ეს გურმანი კერძი. ვიქტორია გიზიარებთ ფასდაუდებელ ცოდნას, რომელიც დაგეხმარებათ წარმატებით გახდეთ ნედლეულის საკვები.
მისი წიგნის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია ის, რომ ის გიზიარებთ საკუთარ და ოჯახის გამოცდილებას. ის გეხმარებათ გაიგოთ თქვენი დამოკიდებულება სოციალურ ზეწოლაზე, ინფორმაციაზე, რომელიც ჩადებულია თქვენში ბავშვობიდან, მოხარშულ საკვებზე და გიჩვენებთ გზას, თუ როგორ შეიძლება ამ ყველაფრის დაძლევა.
ამ წიგნის კიდევ ერთი დადებითი ასპექტი ის არის, რომ ის გეხმარებათ გახდეთ თქვენი საკუთარი ექსპერტი. კვების სფეროში ბევრი ურთიერთგამომრიცხავი მოსაზრებაა, იქნება ეს ნედლეულის დიეტა თუ არა. ვიქტორია მოგიწოდებთ, დეტოქსიკაციის შემდეგ, ენდოთ თქვენი სხეულის სურვილებს, რადგან ეს სურვილები გეტყვით, რა სჭირდება თქვენს სხეულს იმ მომენტში, რომ იყოს ჯანმრთელი. სხვათა შორის, თავი დეტოქსიკაციის შესახებ შესანიშნავად აღწერს წმენდას, როგორც ჯანმრთელობაზე გადასვლის განუყოფელ ნაწილს. ვიქტორია ოსტატურად აღწერს წმენდასთან დაკავშირებულ ყველა სიმპტომს და დეტოქსიკაციას სადღესასწაულო მოვლენად აქცევს. უფრო მეტიც, უმი კვების დიეტაზე გადასვლის მთელ პროცესს, რომელიც ბევრისთვის ადვილი არ არის, ზეიმად – სიცოცხლისა და საკუთარი თავის სიყვარულის ზეიმად აქცევს.
ეს წიგნი გახდება უმი საკვების დიეტის კლასიკა. მადლობელი ვარ წინასიტყვაობის დაწერის შესაძლებლობისთვის და ვურჩევ მას, ვინც ეხმარება სხვებს გახდნენ უმი კვების პროდუქტები, ყველა ნედლეულის მასწავლებელს და ყველა იმ ნედლეულ ქალბატონს, ვისაც მხარდაჭერა სჭირდება. წლების განმავლობაში პირველად წავიკითხე წიგნი, რომელიც ახორციელებს ასეთ მხარდაჭერას უმი საკვების მთელ მოძრაობას. ვიქტორია ბუტენკომ უდავოდ დიდი წვლილი შეიტანა უმი საკვების დიეტაში ამ წიგნით. სამუდამოდ მადლობელი ვარ მისი ამ წვლილისთვის!
გაბრიელ კაზენცი, დოქტორი მედ. მეცნიერება
სარეაბილიტაციო ცენტრის "სიცოცხლის ხე" დირექტორი.
ძვირფასო მკითხველო,
დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ არ გახსოვთ ჩემი აზრები და ჩემი სიტყვები. თქვენ შეგიძლიათ დაიმახსოვროთ საკუთარი აზრები მხოლოდ კითხვისას ან მოსმენისას. შემდეგ თქვენ თვითონ აღმოაჩენთ სიმართლეს და გამოიყენებთ მას თქვენს ცხოვრებაში. ასე რომ, როცა გაკვეთილებს ვასწავლი, ყოველთვის ვუკავშირდები აუდიტორიას. მე ვსვამ ძირითად კითხვებს და ვთხოვ აუდიტორიას გულწრფელად უპასუხოს მათ.
ბუტენკო ვიქტორია - 12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ - წაიკითხეთ წიგნი ონლაინ უფასოდ
Აბსტრაქტული
ვიქტორია ძალიან გააზრებულად წერს როგორ, დახმარებით "12 ნაბიჯი"შეგიძლიათ გადახვიდეთ უმი საკვების დიეტაზე. ვიქტორიამ საფუძვლად აიღო ალკოჰოლიკების დახმარების ტრადიციული პროგრამა "12 ნაბიჯი"და გამოიყენა ის ჩვენს მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების მიმართ, ჩამოაყალიბა ძალიან მარტივი სისტემა, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს წარმატებით გადავიდნენ უმი საკვების დიეტაზე.
წინასიტყვაობა
ნედლი საკვების დიეტის თორმეტმა საფეხურმა გახსნა ახალი შესაძლებლობები მთელი უმი საკვების მოძრაობისთვის. სიახლე მდგომარეობს იმაში, რომ ვიქტორია ბუტენკო პირველად შეეხო თემას, რამდენი ადამიანია ფაქტიურად დამოკიდებული მოხარშულ საკვებზე. ამ დამოკიდებულების გამო მათთვის ძალიან რთულია შეუფერხებლად გადასვლა სრულიად უმი საკვების დიეტაზე. ეს წიგნი არის პასუხი მათ პრობლემებზე.
ვიქტორია ძალიან გააზრებულად წერს იმის შესახებ, თუ როგორ დაგეხმარებათ 12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლაში. ვიქტორიამ აიღო ტრადიციული 12-საფეხურიანი ალკოჰოლის პროგრამა, როგორც საფუძველი და გამოიყენა ის ჩვენს მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების მიმართ, ჩამოაყალიბა ძალიან მარტივი სისტემა, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს წარმატებით გადასულიყვნენ უმი საკვების დიეტაზე.
ჩემთვის, ნატუროპათისთვის, ფსიქიატრისთვის, ოჯახის თერაპევტისთვის და 100% ნედლეულისთვის დიახ, 1983 წლიდან, რომელიც ათასობით ადამიანს ვეხმარებოდი, ეს წიგნი უპრეცედენტო აღმოჩენა იყო. ჩემი საკუთარი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე ჩემი სულიერი განვითარებით იყო მოტივირებული და მოხდა არავის დახმარებისა და პროცესის ღრმა გაგების გარეშე. პირადად ჩემი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა ადვილი იყო, ამიტომ მე არ მქონდა საკმარისი გაგება, რომ სწორად შემეფასებინა ის სირთულეები, რომლებიც ჩემს ბევრ კლიენტს განიცდიდა.
მე ვარ Tree of Life Wellness Center-ის დირექტორი პატაგონიაში, არიზონა, აშშ, და ვიყენებთ ბევრ ნაბიჯს ვიქტორიას მიერ აღწერილი ნედლეული საკვების გადასვლის პროგრამაში; მაგრამ მისი წიგნის გამოქვეყნებამდე ჩვენ არ გვქონდა ძალიან მკაფიო გაგება ყველა ნაბიჯის შესახებ.
დიახ, ჩვენ განვმარტავთ ნაბიჯი #2, რომ უმი საკვების დიეტა არის კაცობრიობის მომავალი; დიახ, ჩვენ ვასწავლით მე-3 დონეს - უმი საკვების დიეტის ძირითად უნარებს, რეცეპტებს და როგორ და რაში მოვამზადოთ ისინი; ჩვენ ვასწავლით 4 ნაბიჯებს - გაგებით, თანაგრძნობით მოპყრობა მათ მიმართ, ვინც მოხარშულ საკვებზეა დამოკიდებული; ნაბიჯები ნომერი 5 - როგორ ავიცილოთ თავიდან ცდუნება; ნაბიჯი 6 - ჯგუფების შექმნაზე ნედლეულის მხარდასაჭერად; ნაბიჯები ნომერი 7 - რომ საკვები არ არის ცხოვრების ცენტრი; ჩვენ ავხსნით მე-8 საფეხურს – როგორ აღვადგინოთ საკუთარი თავი და ნაბიჯი 9 – საკვებისადმი დამოკიდებულების ფსიქოლოგიას; ნაბიჯი ნომერი 10 - ჩვენ ვასწავლით კლიენტებს ენდონ თავიანთ ინტუიციას საკვების არჩევისას; ნაბიჯი ნომერი 11 სულიერი გამოღვიძების სიხარული; და ნაბიჯი #12 მხარდაჭერა უმი საკვების მოძრაობისთვის.
წინასიტყვაობა
ნედლი საკვების დიეტის თორმეტმა საფეხურმა გახსნა ახალი შესაძლებლობები მთელი უმი საკვების მოძრაობისთვის. სიახლე მდგომარეობს იმაში, რომ ვიქტორია ბუტენკო პირველად შეეხო თემას, რამდენი ადამიანია ფაქტიურად დამოკიდებული მოხარშულ საკვებზე. ამ დამოკიდებულების გამო მათთვის ძალიან რთულია შეუფერხებლად გადასვლა სრულიად უმი საკვების დიეტაზე. ეს წიგნი არის პასუხი მათ პრობლემებზე.
ვიქტორია ძალიან გააზრებულად წერს იმის შესახებ, თუ როგორ დაგეხმარებათ 12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლაში. ვიქტორიამ აიღო ტრადიციული 12-საფეხურიანი ალკოჰოლის პროგრამა, როგორც საფუძველი და გამოიყენა ის ჩვენს მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების მიმართ, ჩამოაყალიბა ძალიან მარტივი სისტემა, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს წარმატებით გადასულიყვნენ უმი საკვების დიეტაზე.
ჩემთვის, ნატუროპათისთვის, ფსიქიატრისთვის, ოჯახის თერაპევტისთვის და 100% ნედლეულისთვის დიახ, 1983 წლიდან, რომელიც ათასობით ადამიანს ვეხმარებოდი, ეს წიგნი უპრეცედენტო აღმოჩენა იყო. ჩემი საკუთარი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე ჩემი სულიერი განვითარებით იყო მოტივირებული და მოხდა არავის დახმარებისა და პროცესის ღრმა გაგების გარეშე. პირადად ჩემი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა ადვილი იყო, ამიტომ მე არ მქონდა საკმარისი გაგება, რომ სწორად შემეფასებინა ის სირთულეები, რომლებიც ჩემს ბევრ კლიენტს განიცდიდა.
მე ვარ Tree of Life Wellness Center-ის დირექტორი პატაგონიაში, არიზონა, აშშ, და ვიყენებთ ბევრ ნაბიჯს ვიქტორიას მიერ აღწერილი ნედლეული საკვების გადასვლის პროგრამაში; მაგრამ მისი წიგნის გამოქვეყნებამდე ჩვენ არ გვქონდა ძალიან მკაფიო გაგება ყველა ნაბიჯის შესახებ.
დიახ, ჩვენ განვმარტავთ ნაბიჯი #2, რომ უმი საკვების დიეტა არის კაცობრიობის მომავალი; დიახ, ჩვენ ვასწავლით მე-3 დონეს - უმი საკვების დიეტის ძირითად უნარებს, რეცეპტებს და როგორ და რაში მოვამზადოთ ისინი; ჩვენ ვასწავლით 4 ნაბიჯებს - გაგებით, თანაგრძნობით მოპყრობა მათ მიმართ, ვინც მოხარშულ საკვებზეა დამოკიდებული; ნაბიჯები ნომერი 5 - როგორ ავიცილოთ თავიდან ცდუნება; ნაბიჯი 6 - ჯგუფების შექმნაზე ნედლეულის მხარდასაჭერად; ნაბიჯები ნომერი 7 - რომ საკვები არ არის ცხოვრების ცენტრი; ჩვენ ავხსნით მე-8 საფეხურს – როგორ აღვადგინოთ საკუთარი თავი და ნაბიჯი 9 – საკვებისადმი დამოკიდებულების ფსიქოლოგიას; ნაბიჯი ნომერი 10 - ჩვენ ვასწავლით კლიენტებს ენდონ თავიანთ ინტუიციას საკვების არჩევისას; ნაბიჯი ნომერი 11 სულიერი გამოღვიძების სიხარული; და ნაბიჯი #12 მხარდაჭერა უმი საკვების მოძრაობისთვის.
მაგრამ ჩვენ გამოვტოვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, ნაბიჯი # 1, დავეხმარეთ მათ, ვისაც უჭირს გააცნობიერონ, რომ ისინი უძლურნი არიან მოხარშული საკვებისადმი უკონტროლო დამოკიდებულებაზე და სჭირდებათ პროგრამა, რომელიც მოიცავს 12-ვე საფეხურს. ნაბიჯი #1 არის ყველა სხვა საფეხურის ქვაკუთხედი.
უმი საკვების დიეტის 12 ნაბიჯი ფასდაუდებელია ინფორმაციის თვალსაზრისით და დაწერილია ძალიან ხელმისაწვდომი ენით. სანამ ვიქტორიას ვესაუბრებოდი და შემდეგ წიგნს წავიკითხავდი, კარგად არ მესმოდა, რა სირთულეებს წარმოადგენდა უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა. ქედს ვიხრი ვიქტორიას და მის წიგნს ამ პრობლემის მკაფიოდ გამოხატვისთვის. ძალიან მიხარია, რომ ეს წიგნი გამოვიდა ბაზარზე. მე მას ვურჩევ ყველა ჩემს კლიენტს. და მიუხედავად იმისა, რომ ყველას არ აწყდება წიგნში აღწერილი პრობლემები, ვისაც ეს აქვს, ბევრ ცოდნას და უნარს გამოიღებს ამ წიგნიდან. თავის წიგნში ვიქტორია მკითხველს უზიარებს ისტორიებს უმი საკვების დიეტაზე მისი პირადი გადასვლისა და იმ სირთულეების შესახებ, რომლებიც მან და მისმა ოჯახმა განიცადა. მისი მოთხრობები საკმაოდ კონკრეტული და ჰუმანურია, რაც ამ წიგნს მკითხველს უფრო აახლოებს. ბუტენკოს ოჯახის გადასვლის აღწერა ნედლეული საკვების დიეტაზე, მათ წინაშე არსებული გამოწვევები და ამ პროცესში განცდილი ზრდა, ყველასთვის შთაგონებაა. როცა ამ წიგნს კითხულობ, გეჩვენება, რომ ის აღწერს შენს სირთულეებს და გაძლევს შენი პრობლემების გადაწყვეტას, ან სულაც გიჩვენებს გზას.
გარდა იმისა, რომ ხაზს უსვამს იმას, რომ მოხარშული საკვები მასზე დამოკიდებულებს გვაიძულებს, ვიქტორია დიდ ყურადღებას აქცევს უმი საკვების მნიშვნელობას ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის შენარჩუნების საქმეში. ვიქტორია ასევე გვიზიარებს უმი საკვების მომზადების გამოცდილებას და ცხადყოფს, რომ ეს არ ეხება რეცეპტებს, არამედ იმის გაგებას, თუ როგორ შეგვიძლია შევქმნათ საკუთარი გემრიელი, ნოყიერი და მარტივი კერძები. ვიქტორიას წიგნის წაკითხვის შემდეგ, მე ვაფასებდი მის ღრმად გაგებას უმი საკვების დიეტაზე გადასვლის პრობლემის შესახებ. მაგალითად, ის ხაზს უსვამს, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია უმი საკვების გემო, განსაკუთრებით დასაწყისში, რადგან ადამიანები კვლავ ფსიქოლოგიურად არიან დამოკიდებული მოხარშული საკვების გემოზე. ამასთან, ის აღნიშნავს, რომ მას შემდეგ, რაც ცოტა ხნით უმი საკვებზე დაჯდებით, აღარ დაგჭირდებათ ყველა ეს გურმანი კერძი. ვიქტორია გიზიარებთ ფასდაუდებელ ცოდნას, რომელიც დაგეხმარებათ წარმატებით გახდეთ ნედლეულის საკვები.
მისი წიგნის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია ის, რომ ის გიზიარებთ საკუთარ და ოჯახის გამოცდილებას. ის გეხმარებათ გაიგოთ თქვენი დამოკიდებულება სოციალურ ზეწოლაზე, ინფორმაციაზე, რომელიც ჩადებულია თქვენში ბავშვობიდან, მოხარშულ საკვებზე და გიჩვენებთ გზას, თუ როგორ შეიძლება ამ ყველაფრის დაძლევა.
ამ წიგნის კიდევ ერთი დადებითი ასპექტი ის არის, რომ ის გეხმარებათ გახდეთ თქვენი საკუთარი ექსპერტი. კვების სფეროში ბევრი ურთიერთგამომრიცხავი მოსაზრებაა, იქნება ეს ნედლეულის დიეტა თუ არა. ვიქტორია მოგიწოდებთ, დეტოქსიკაციის შემდეგ, ენდოთ თქვენი სხეულის სურვილებს, რადგან ეს სურვილები გეტყვით, რა სჭირდება თქვენს სხეულს იმ მომენტში, რომ იყოს ჯანმრთელი. სხვათა შორის, თავი დეტოქსიკაციის შესახებ შესანიშნავად აღწერს წმენდას, როგორც ჯანმრთელობაზე გადასვლის განუყოფელ ნაწილს. ვიქტორია ოსტატურად აღწერს წმენდასთან დაკავშირებულ ყველა სიმპტომს და დეტოქსიკაციას სადღესასწაულო მოვლენად აქცევს. უფრო მეტიც, უმი კვების დიეტაზე გადასვლის მთელ პროცესს, რომელიც ბევრისთვის ადვილი არ არის, ზეიმად – სიცოცხლისა და საკუთარი თავის სიყვარულის ზეიმად აქცევს.
ეს წიგნი გახდება უმი საკვების დიეტის კლასიკა. მადლობელი ვარ წინასიტყვაობის დაწერის შესაძლებლობისთვის და ვურჩევ მას, ვინც ეხმარება სხვებს გახდნენ უმი კვების პროდუქტები, ყველა ნედლეულის მასწავლებელს და ყველა იმ ნედლეულ ქალბატონს, ვისაც მხარდაჭერა სჭირდება. წლების განმავლობაში პირველად წავიკითხე წიგნი, რომელიც ახორციელებს ასეთ მხარდაჭერას უმი საკვების მთელ მოძრაობას. ვიქტორია ბუტენკომ უდავოდ დიდი წვლილი შეიტანა უმი საკვების დიეტაში ამ წიგნით. სამუდამოდ მადლობელი ვარ მისი ამ წვლილისთვის!
გაბრიელ კაზენცი, დოქტორი მედ. მეცნიერება
სარეაბილიტაციო ცენტრის "სიცოცხლის ხე" დირექტორი.
ძვირფასო მკითხველო,
დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ არ გახსოვთ ჩემი აზრები და ჩემი სიტყვები. თქვენ შეგიძლიათ დაიმახსოვროთ საკუთარი აზრები მხოლოდ კითხვისას ან მოსმენისას. შემდეგ თქვენ თვითონ აღმოაჩენთ სიმართლეს და გამოიყენებთ მას თქვენს ცხოვრებაში. ასე რომ, როცა გაკვეთილებს ვასწავლი, ყოველთვის ვუკავშირდები აუდიტორიას. მე ვსვამ ძირითად კითხვებს და ვთხოვ აუდიტორიას გულწრფელად უპასუხოს მათ.
და ასევე მთელი ამ წიგნის განმავლობაში, მე დაგისვამ ძალიან მნიშვნელოვან კითხვებს შენ, ჩემო მკითხველო, თითქოს ჩემს კლასში იყო. მინდა გითხრათ, რომ თქვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია იყო გულწრფელი. ჩემთვის არა, რადგან თქვენგან უმეტესობას ვერასდროს ვნახავ. გთხოვთ იყოთ გულწრფელი საკუთარ თავთან. და გპირდები, რომ გულწრფელი ვიქნები შენთან. ამრიგად, ჩვენ ავაშენებთ დიალოგს. ფრანკ დიალოგი საუკეთესო გზაა სიმართლის მისაყოლებლად. როდესაც ჩემს კლასში ვსაუბრობ მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულებაზე, ხალხი იცინის. როცა ვამბობ, რომ ჩვენ უნდა შევქმნათ საზოგადოება „ანონიმური, მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებული“ – ყველა უფრო მეტად იცინის. მაგრამ სინამდვილეში ეს საერთოდ არ არის სასაცილო. ადამიანების უმეტესობა გადადის უმი საკვების დიეტაზე ძალიან კარგი მიზეზების გამო - ისევე როგორც მე, ჩემი ქმარი და ჩემი შვილები. მე მქონდა არჩევანი: გავმხდარიყავი ნედლი საკვების მოყვარული და ვიცხოვრო ან მოვკვდე. გადავედი უმი კვების დიეტაზე და ვცხოვრობ - ჯანმრთელი და ბედნიერი. მადლობელი ვარ ჩემი ოჯახის მხარდაჭერისთვის. როდესაც ვუყურებდი, როგორ ცდილობდნენ სხვები გამხდარიყვნენ ნედლეული საკვების მოყვარულები, მივხვდი, რამდენად რთულია უმი საკვების დიეტის დაცვა მხარდაჭერის გარეშე. როდესაც ჩვენ გადავდივართ უმი საკვების დიეტაზე, ჩვენ ვეწინააღმდეგებით ყველაფერს, რაც ნორმალურად და ზოგადად მიღებულია.
დიდი თანაგრძნობით ყველას, ვისაც უჭირს უმი საკვების დიეტის დაცვა, მე, ჩემი ოჯახის მხარდაჭერით, შევქმენი ეს 12 ნაბიჯის პროგრამა. და სანამ წიგნად გადაითარგმნიდა, ის ასწავლიდა ჩემს ბევრ კლასში ერთი წლის განმავლობაში. მე ავუხსენი "12 ნაბიჯი" უმი საკვების დიეტას, რომელიც ეფუძნება თეორიას, რომ ჩვენ ვართ დამოკიდებული მოხარშულ საკვებზე. და ყველა, ვინც გაიარა ჩემი გაკვეთილები, ჭამს 100% უმი საკვებს და არ აქვს ცდუნება მოხარშული საკვების ჭამა. Არც ერთი! ეს "12 ნაბიჯი" გეხმარებათ დარჩეთ უმი, რაც არ უნდა მოხდეს. ეს პროგრამა მუშაობს! ამჟამად სხვადასხვა ხალხი იყენებს ამ პროგრამას ყოველკვირეული მხარდაჭერის ჯგუფების შესაქმნელად. „12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ“ მიმდინარეობს შესწავლა აშშ-სა და ევროპის მრავალ ქალაქში. და ყოველდღე უფრო და უფრო მეტია ეს ჯგუფები. გვინდოდა რაც შეიძლება დიდხანს გაგვეტესტა ეს პროგრამა, მაგრამ წიგნზე იმდენად დიდი მოთხოვნა მივიღეთ მთელი მსოფლიოდან, რომ გადავწყვიტეთ მისი დაბეჭდვა ახლავე. ჩვენ ვაგრძელებთ მუშაობას 12 ნაბიჯის პროგრამაზე და ვგეგმავთ ამ წიგნის განახლებული ვერსიის გამოცემას მომავალში. ამ პუბლიკაციის პირველ ნაწილში განვიხილავთ, რატომ არის უმი საკვების დიეტა ყველაზე ჯანსაღი და მკვებავი. მეორე ნაწილში განვმარტავთ, თუ როგორ უნდა დავიცვათ უმი საკვების დიეტა 12 ნაბიჯის პროგრამის გამოყენებით.
ვიქტორია ძალიან გააზრებულად წერს როგორ, დახმარებით "12 ნაბიჯი"შეგიძლიათ გადახვიდეთ უმი საკვების დიეტაზე. ვიქტორიამ საფუძვლად აიღო ალკოჰოლიკების დახმარების ტრადიციული პროგრამა "12 ნაბიჯი"და გამოიყენა ის ჩვენს მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების მიმართ, ჩამოაყალიბა ძალიან მარტივი სისტემა, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს წარმატებით გადავიდნენ უმი საკვების დიეტაზე.
თავი მერვე - ნაბიჯი #1 ვაღიარებ, რომ მოხარშულ კერძებზე დამოკიდებული გავხდი და ჩემი დიეტა კონტროლიდან გავიდა 10
თავი მეცხრე - ნაბიჯი #2 მე მჯერა, რომ უმი ვეგეტარიანული საკვები ყველაზე ბუნებრივი დიეტაა ადამიანისთვის 12
თავი მეათე - ნაბიჯი #3 შევიძინებ საჭირო უნარებს, ვისწავლი უმი საკვების ძირითად რეცეპტებს და ვიყიდი საჭირო აღჭურვილობას - ცოცხალი საკვების მომზადებისთვის 12
წინასიტყვაობა
ნედლი საკვების დიეტის თორმეტმა საფეხურმა გახსნა ახალი შესაძლებლობები მთელი უმი საკვების მოძრაობისთვის. სიახლე მდგომარეობს იმაში, რომ ვიქტორია ბუტენკო პირველად შეეხო თემას, რამდენი ადამიანია ფაქტიურად დამოკიდებული მოხარშულ საკვებზე. ამ დამოკიდებულების გამო მათთვის ძალიან რთულია შეუფერხებლად გადასვლა სრულიად უმი საკვების დიეტაზე. ეს წიგნი არის პასუხი მათ პრობლემებზე.
ვიქტორია ძალიან გააზრებულად წერს იმის შესახებ, თუ როგორ დაგეხმარებათ 12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლაში. ვიქტორიამ აიღო ტრადიციული 12-საფეხურიანი ალკოჰოლის პროგრამა, როგორც საფუძველი და გამოიყენა იგი ჩვენს მოხარშულ საკვებზე დამოკიდებულების მიმართ, ჩამოაყალიბა ძალიან მარტივი სისტემა, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს წარმატებით გადასულიყვნენ უმი საკვების დიეტაზე.
ჩემთვის, ნატუროპათისთვის, ფსიქიატრისთვის, ოჯახის თერაპევტისთვის და 100% ნედლეულისთვის დიახ, 1983 წლიდან, რომელიც ათასობით ადამიანს ვეხმარებოდი, ეს წიგნი უპრეცედენტო აღმოჩენა იყო. ჩემი საკუთარი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე ჩემი სულიერი განვითარებით იყო მოტივირებული და მოხდა არავის დახმარებისა და პროცესის ღრმა გაგების გარეშე. პირადად ჩემი უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა ადვილი იყო, ამიტომ მე არ მქონდა საკმარისი გაგება, რომ სწორად შემეფასებინა ის სირთულეები, რომლებიც ჩემს ბევრ კლიენტს განიცდიდა.
მე ვარ Tree of Life Wellness Center-ის დირექტორი პატაგონიაში, არიზონა, აშშ, და ვიყენებთ ბევრ ნაბიჯს ვიქტორიას მიერ აღწერილი ნედლეული საკვების გადასვლის პროგრამაში; მაგრამ მისი წიგნის გამოქვეყნებამდე ჩვენ არ გვქონდა ძალიან მკაფიო გაგება ყველა ნაბიჯის შესახებ.
დიახ, ჩვენ განვმარტავთ ნაბიჯი #2, რომ უმი საკვების დიეტა არის კაცობრიობის მომავალი; დიახ, ჩვენ ვასწავლით მე-3 დონეს - უმი საკვების დიეტის ძირითად უნარებს, რეცეპტებს და როგორ და რაში მოვამზადოთ ისინი; ჩვენ ვასწავლით 4 ნაბიჯებს - გაგებით, თანაგრძნობით მოპყრობა მათ მიმართ, ვინც მოხარშულ საკვებზეა დამოკიდებული; ნაბიჯები ნომერი 5 - როგორ ავიცილოთ თავიდან ცდუნება; ნაბიჯი 6 - ჯგუფების შექმნაზე ნედლეულის მხარდასაჭერად; ნაბიჯები ნომერი 7 - რომ საკვები არ არის ცხოვრების ცენტრი; ჩვენ ავხსნით მე-8 საფეხურს – როგორ აღვადგინოთ საკუთარი თავი და ნაბიჯი 9 – საკვებისადმი დამოკიდებულების ფსიქოლოგიას; ნაბიჯი ნომერი 10 - ჩვენ ვასწავლით კლიენტებს ენდონ თავიანთ ინტუიციას საკვების არჩევისას; ნაბიჯი ნომერი 11 სულიერი გამოღვიძების სიხარული; და ნაბიჯი #12 მხარდაჭერა უმი საკვების მოძრაობისთვის.
მაგრამ ჩვენ გამოვტოვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, ნაბიჯი # 1, დავეხმარეთ მათ, ვისაც უჭირს გააცნობიერონ, რომ ისინი უძლურნი არიან მოხარშული საკვებისადმი უკონტროლო დამოკიდებულებაზე და სჭირდებათ პროგრამა, რომელიც მოიცავს 12-ვე საფეხურს. ნაბიჯი #1 არის ყველა სხვა საფეხურის ქვაკუთხედი.
წიგნი „12 ნაბიჯი უმი საკვების დიეტისკენ“ ფასდაუდებელია ინფორმაციის თვალსაზრისით და დაწერილია ძალიან ხელმისაწვდომ ენაზე. სანამ ვიქტორიას ვესაუბრებოდი და შემდეგ წიგნს წავიკითხავდი, კარგად არ მესმოდა, რა სირთულეებს წარმოადგენდა უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა. ქედს ვიხრი ვიქტორიას და მის წიგნს ამ პრობლემის მკაფიოდ გამოხატვისთვის. ძალიან მიხარია, რომ ეს წიგნი გამოვიდა ბაზარზე. მე მას ვურჩევ ყველა ჩემს კლიენტს. და მიუხედავად იმისა, რომ ყველას არ აწყდება წიგნში აღწერილი პრობლემები, ვისაც ეს აქვს, ბევრ ცოდნას და უნარს გამოიღებს ამ წიგნიდან. თავის წიგნში ვიქტორია მკითხველს უზიარებს ისტორიებს უმი საკვების დიეტაზე მისი პირადი გადასვლისა და იმ სირთულეების შესახებ, რომლებიც მან და მისმა ოჯახმა განიცადა. მისი მოთხრობები საკმაოდ კონკრეტული და ჰუმანურია, რაც ამ წიგნს მკითხველს უფრო აახლოებს. ბუტენკოს ოჯახის გადასვლის აღწერა ნედლეული საკვების დიეტაზე, მათ წინაშე არსებული გამოწვევები და ამ პროცესში განცდილი ზრდა, ყველასთვის შთაგონებაა. როცა ამ წიგნს კითხულობ, გეჩვენება, რომ ის აღწერს შენს სირთულეებს და გაძლევს შენი პრობლემების გადაწყვეტას, ან სულაც გიჩვენებს გზას.
გარდა იმისა, რომ ხაზს უსვამს იმას, რომ მოხარშული საკვები მასზე დამოკიდებულებს გვაიძულებს, ვიქტორია დიდ ყურადღებას აქცევს უმი საკვების მნიშვნელობას ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის შენარჩუნების საქმეში. ვიქტორია ასევე გვიზიარებს უმი საკვების მომზადების გამოცდილებას და ცხადყოფს, რომ ეს არ ეხება რეცეპტებს, არამედ იმის გაგებას, თუ როგორ შეგვიძლია შევქმნათ საკუთარი გემრიელი, ნოყიერი და მარტივი კერძები. ვიქტორიას წიგნის წაკითხვის შემდეგ, მე ვაფასებდი მის ღრმად გაგებას უმი საკვების დიეტაზე გადასვლის პრობლემის შესახებ. მაგალითად, ის ხაზს უსვამს, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია უმი საკვების გემო, განსაკუთრებით დასაწყისში, რადგან ადამიანები კვლავ ფსიქოლოგიურად არიან დამოკიდებული მოხარშული საკვების გემოზე. ამასთან, ის აღნიშნავს, რომ მას შემდეგ, რაც ცოტა ხნით უმი საკვებზე დაჯდებით, აღარ დაგჭირდებათ ყველა ეს გურმანი კერძი. ვიქტორია გიზიარებთ ფასდაუდებელ ცოდნას, რომელიც დაგეხმარებათ წარმატებით გახდეთ ნედლეულის საკვები.
მისი წიგნის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია ის, რომ ის გიზიარებთ საკუთარ და ოჯახის გამოცდილებას. ის გეხმარებათ გაიგოთ თქვენი დამოკიდებულება სოციალურ ზეწოლაზე, ინფორმაციაზე, რომელიც ჩადებულია თქვენში ბავშვობიდან, მოხარშულ საკვებზე და გიჩვენებთ გზას, თუ როგორ შეიძლება ამ ყველაფრის დაძლევა.
ამ წიგნის კიდევ ერთი დადებითი ასპექტი ის არის, რომ ის გეხმარებათ გახდეთ თქვენი საკუთარი ექსპერტი. კვების სფეროში ბევრი ურთიერთგამომრიცხავი მოსაზრებაა, იქნება ეს ნედლეულის დიეტა თუ არა. ვიქტორია მოგიწოდებთ, დეტოქსიკაციის შემდეგ, ენდოთ თქვენი სხეულის სურვილებს, რადგან ეს სურვილები გეტყვით, რა სჭირდება თქვენს სხეულს იმ მომენტში, რომ იყოს ჯანმრთელი. სხვათა შორის, თავი დეტოქსიკაციის შესახებ შესანიშნავად აღწერს წმენდას, როგორც ჯანმრთელობაზე გადასვლის განუყოფელ ნაწილს. ვიქტორია ოსტატურად აღწერს წმენდასთან დაკავშირებულ ყველა სიმპტომს და დეტოქსიკაციას სადღესასწაულო მოვლენად აქცევს. უფრო მეტიც, უმი კვების დიეტაზე გადასვლის მთელ პროცესს, რომელიც ბევრისთვის ადვილი არ არის, ზეიმად – სიცოცხლისა და საკუთარი თავის სიყვარულის ზეიმად აქცევს.
ეს წიგნი გახდება უმი საკვების დიეტის კლასიკა. მადლობელი ვარ წინასიტყვაობის დაწერის შესაძლებლობისთვის და ვურჩევ მას, ვინც ეხმარება სხვებს გახდნენ უმი კვების პროდუქტები, ყველა ნედლეულის მასწავლებელს და ყველა იმ ნედლეულ ქალბატონს, ვისაც მხარდაჭერა სჭირდება. წლების განმავლობაში პირველად წავიკითხე წიგნი, რომელიც ახორციელებს ასეთ მხარდაჭერას უმი საკვების მთელ მოძრაობას. ვიქტორია ბუტენკომ უდავოდ დიდი წვლილი შეიტანა უმი საკვების დიეტაში ამ წიგნით. სამუდამოდ მადლობელი ვარ მისი ამ წვლილისთვის!
გაბრიელ კაზენცი, დოქტორი მედ. მეცნიერება
სარეაბილიტაციო ცენტრის "სიცოცხლის ხე" დირექტორი.
