ალბათ არ არსებობს ხალხი, ვისაც შაქარი არ უყვარს. საინტერესოა, რა არის შაქარი, რამდენად სასარგებლოა და შესაძლოა საშიში ჩვენი ორგანიზმისთვის. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის საინტერესო ფაქტები შაქრის შესახებ.
ჩეხეთში შაქრის ძეგლი დადგეს, უფრო სწორედ, შაქრის რაფინირებული შაქარი, სწორედ ჩეხებს გაუჩნდათ იდეა შაქრის კუბიკებად შეკუმშვის შესახებ.
რაფინირებული შაქრის მეორე ცნობილი ძეგლი გაიხსნა 2010 წელს უკრაინის ქალაქ სუმში, ქალაქის 355 წლის იუბილეზე.
- ყველა საკონდიტრო ნაწარმი (ტკბილეული, ნამცხვარი, ღვეზელები, ნაყინი და მრავალი სხვა), ისევე როგორც სასმელები (კოკა-კოლა, პეპსი-კოლა და სხვა) შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარს, 90%-მდე.
- შაქარი იწარმოება როგორც ლერწმის, ასევე შაქრის ჭარხლისგან. მაგრამ საინტერესო ის არის, რომ ლერწმის შაქარი მოყვითალო ფერისაა და ის ოდნავ ჯანმრთელია, ვიდრე ჭარხლის შაქარი, რადგან ორგანიზმი მას უფრო სწრაფად და მარტივად ითვისებს.
- საინტერესოა, რომ მეცნიერები ამბივალენტურად არიან განწყობილნი შაქრის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ზოგი ამტკიცებს, რომ შაქრის მოხმარებისას ადამიანი გამოიმუშავებს ბედნიერების ჰორმონს და ასეთი ადამიანები ხალისიანები, ღიმილიანი და მეგობრულები არიან ცხოვრებაში. კიდევ ერთი თვალსაზრისი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ დიდი რაოდენობით შაქარი უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის პანკრეასზე და ღვიძლზე.
- ასევე სასარგებლოა იმის ცოდნა, რომ შაქარი იწვევს დამოკიდებულებას. არსებობს მოსაზრებაც, რომ შაქარი გარკვეულწილად "ნარკოტიკია", ამ სიტყვის კარგი გაგებით.
- მათ ისწავლეს შაქრისგან მანქანების საწვავის დამზადება და რაც ყველაზე საინტერესოა, მალე მოსალოდნელია აკუმულატორების გამოშვება, რომლებშიც შაქარი ელექტროლიტის როლს შეასრულებს.
- მოგეხსენებათ, ექიმები ურჩევენ ბავშვებს მისცენ წყალი, რომელშიც შაქარი ოდნავ განზავებულია, ეს ისე კეთდება, რომ საქაროზა მოხვდეს ბავშვის ტვინში, რითაც ასტიმულირებს ბავშვის გონებრივ განვითარებას.
- ასტრონომების აზრით, კოსმოსში აღმოაჩინეს შაქრის თვისებებით მსგავსი ნაწილაკები.
- შაქარი მრავალი მედიკამენტის ინგრედიენტია.
- შაქარში ცხიმი არ არის, შესაბამისად, ის არ მოქმედებს ადამიანის სისავსეზე.
მონიშნული: 0
რა დაავადებებს იწვევს შაქარი?
რატომ გვყავს ამდენი მსუქანი ადამიანი, რომლებსაც აწუხებთ სერიოზული დაავადებები, მათ შორის დიაბეტი?
სტატისტიკის მიხედვით, მსოფლიოში 40℅ ადამიანს აქვს ეს დაავადება და ასეთი პაციენტების რიცხვი ექსპონენტურად იზრდება.
რუსეთი მე-4 ადგილზეა დიაბეტითა და სიმსუქნით დაავადებულთა რაოდენობით. ეს განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის, რომლებიც ბავშვობიდან არიან მიჩვეულები ტკბილეულს და მთლიანად დაკარგეს ორგანიზმში ყველა მეტაბოლური პროცესი.
საშინელი მაჩვენებელი: რუსეთში 42 მილიონი სკოლამდელი აღზრდის ბავშვი უკვე სიმსუქნეა! და ყოველი რუსი წელიწადში საშუალოდ მოიხმარს 40 კგ შაქარს, ანუ კვირაში 1 კგ (ეს არის 15 ჩაის კოვზი დღეში)!
მაგალითად, ამერიკაში შაქრის მოხმარება სამჯერ გაიზარდა და ამერიკის გულის ასოციაციამ რეკომენდაცია გაუწია მოხმარების მკაცრ განაკვეთებს: ქალებისთვის - 6 ჩაის კოვზი დღეში, მამაკაცებისთვის - 9.
მე-20 საუკუნეში დოქტორი უილიამ მარტინი ზოგადად შაქარს უწოდებდა „ტკბილ შხამს“, ის მკვდარი პროდუქტია, რომელიც იწვევს სერიოზულ დაავადებებს და ამცირებს ადამიანის სიცოცხლეს.
და ბრიტანელმა ფსიქოლოგმა და დიეტოლოგმა ჯონ იუტკინმა 1970 წელს გამოაქვეყნა წიგნი Pure, White, Deadly, რომელშიც მან იწინასწარმეტყველა სიმსუქნის ეპიდემია და გულის კორონარული დაავადება ადამიანის საკვებში შაქრის რაოდენობის გაზრდის გამო.
ის ხაზს უსვამს, რომ შაქარი ღვიძლში ისევე მუშავდება, როგორც ალკოჰოლი და იწვევს 8 სერიოზულ პრობლემას, როგორიცაა მაღალი წნევა, ღვიძლის დისფუნქცია, მაღალი ქოლესტერინი, გულის დაავადება, სიმსუქნე, პანკრეატიტი, დიაბეტი და დამოკიდებულება, როგორც ალკოჰოლისა და ნარკომანიის დროს. , რომელსაც "შაქარიზმი" უწოდეს.
როგორ ხდება შაქრის დამოკიდებულება
და აქ სქემა ასეთია: შაქარი არის სწრაფი ნახშირწყალი, ის მაშინვე შეიწოვება სისხლში და გლუკოზის დონე სწრაფად იზრდება, მაგრამ!
ხაფანგი არის ის, რომ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ეს დონე იკლებს და შიმშილის შეტევები ისევ და ისევ უტევს ადამიანს.
ეს ჰგავს მოჯადოებულ წრეს: ორგანიზმი ტკბილეულზეა დამოკიდებული, მას სჭირდება შაქრის უფრო და უფრო მეტი პორცია. ამას „შაქრის სვინგი“ ჰქვია.
პრინსტონის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაამტკიცეს: ჩვენი ორგანიზმი შაქრიან საკვებს ნარკოტიკად მიიჩნევს, როგორც კოკაინს, მაგრამ შაქრის დამოკიდებულება კოკაინს 8-ჯერ უფრო სწრაფად იზრდება! და მიუხედავად იმისა, რომ ოფიციალური მედიცინა არ აღიარებს, რომ შაქარი ნამდვილი წამალია, სინამდვილეში ეს ასეა.
შაქარი პირველ ადგილზეა პოპულარული პროდუქტების რეიტინგში. დიახ, ეს აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის, როგორც ენერგიის წყარო - ეს არის მისი მთავარი მიზანი. მისი გლიკემიური ინდექსი ძალიან მაღალია - 399 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, რაც მას არაჯანსაღს ხდის.
შაქრის შემადგენლობა:
- ცილები - 0 გ;
- ცხიმები - 0 გ;
- ნახშირწყლები - 99,8 გ;
- წყალი - 0,1 გ.
რვა ფაქტი შაქრის საშიშროების შესახებ
Პირველი:
შაქარი ასუსტებს ადამიანის ჩონჩხის სისტემას, ადვილად გამოდევნის კალციუმს ორგანიზმიდან, რაც ზრდის მოტეხილობების (ოსტეოპოროზის) რისკს. ფაქტია, რომ შაქრის შთანთქმისთვის ადამიანის ორგანიზმი ხარჯავს დიდი რაოდენობით კალციუმს ადამიანის ძვლებიდან. კბილის მინანქარიც ფუჭდება და კარიესი ვითარდება და სწორედ შაქარია დამნაშავე. პირის ღრუში მოხვედრისას წარმოიქმნება მჟავის მაღალი დონე, რაც უარყოფითად მოქმედებს კბილების მდგომარეობაზე.
მეორე:
შაქარი იწვევს სიმსუქნეს, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იწვევს შიმშილის ცრუ გრძნობას, ადამიანი ჭამს და ზედმეტ კილოგრამებს იმატებს. ეს განპირობებულია იმით, რომ უჯრედები სრულად არიან დაკავებული ნახშირწყლების გადამუშავებით და ცხიმებს გადამუშავების დრო აღარ აქვთ, ისინი რჩებიან, გროვდებიან ორგანიზმში.
მესამე:
შაქარი იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმართაობას: ხდება გულის კუნთოვანი დისტროფია, სისხლძარღვების კედლები ანთებულია, თრომბები წარმოიქმნება, რაც ნებისმიერ დროს შეიძლება დაბლოკოს სისხლძარღვები, რაც პირდაპირ კავშირშია ინსულტთან და ინფარქტისთან.
მეოთხე:
შაქარი ითვლება „სტრესის საკვებად“: სეროტონინის, სიხარულის ჰორმონის გამომუშავების შემდეგ, განწყობა დროებით მატულობს, ნერვული სისტემის ტონუსი, სუნთქვა აჩქარებს (საკვანძო სიტყვა დროებითია) და პარადოქსის სახით, საპირისპირო პროცესი. იწყება: ამას მოჰყვება დეპრესია, ქრონიკული დაღლილობა, ჩნდება თავბრუსხვევა, უარესდება მხედველობა და ძილი, ჩნდება შინაგანი დაძაბულობისა და განადგურების მდგომარეობა.
მეხუთე:
შაქარი 17-ჯერ ამცირებს იმუნიტეტს. როდესაც შაქარი ორგანიზმში დიდი რაოდენობით გროვდება, იმუნური სისტემა ფუნქციონირებს, მეტაბოლიზმი ირღვევა, შინაგანი ორგანოები მუშაობენ ცვეთაზე, ადამიანი ხშირად ავადდება.
მეექვსე:
ტკბილი კბილის მქონე ადამიანების კანი კატასტროფულად ბერდება იმის გამო, რომ შაქარი დეპონირდება კოლაგენურ ბოჭკოებში (ეს არის კანის ქსოვილის საფუძველი) რეზერვში და კანი სწრაფად კარგავს თავის ელასტიურობას და დროზე ადრე ნაოჭდება.
მეშვიდე:
ბოლო კვლევებმა აჩვენა საშინელი რამ: კიბოს უჯრედები შაქრით იკვებებიან! და ეს დაამტკიცა გერმანელმა მეცნიერმა ოტო ვარბურგმა, რომელსაც 1933 წელს მიენიჭა ნობელის პრემია მედიცინაში. შაქრის დახმარებით ხდება უჯრედების მუტაცია და გლუკოზა პირდაპირ კავშირშია სიმსივნური სიმსივნეების განვითარებასთან. შაქარი და თეთრი პური არის საწვავი, რომელიც ასტიმულირებს კიბოს უჯრედების ზრდას. გარდა ამისა: რაც მეტია ინსულინი სისხლში, მით უფრო სუსტია ქიმიოთერაპიის ეფექტი პაციენტზე.
ეს ყველაფერი კიდევ ერთხელ ადასტურებს, თუ რამდენად საშიშია შაქარი ჯანმრთელობისთვის.
ერთ-ერთ სტატიაში შაქრის შესახებ კატასტროფული მონაცემები ქვეყნდება - ეს არის 76 სერიოზული დარტყმა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ჩვენმა წინაპრებმა არ იცოდნენ შაქარი და ჩვენ დავიწყეთ მათზე 40-ჯერ მეტი შაქრის მოხმარება.
ცნობილი დიეტოლოგი ალექსეი კოვალკოვი წერდა: ამ ათასწლეულამდე ხალხმა არ იცოდა რა იყო შაქარი და ის კარგად ცხოვრობდა, დაიბადნენ დიდი მოაზროვნეები, ფილოსოფოსები, მეთაურები - ეს ყველაფერი უშაქრო იყო.
სწორედ შაქარმა შეცვალა ისტორიის მსვლელობა - შაქარმა შექმნა ამერიკა, სადაც მონები მოჰყავდათ შაქრის ლერწმის მოსაყვანად. გაიხსენეთ ბიძია ტომის სალონი.
ახლა ამერიკელი შაქრის მოძულე რ.ლასტიგი ამტკიცებს, რომ ჩვენ ყველას გვაქვს შაქრის ჭარბი დოზა: სუპერმარკეტებში პროდუქტების 80% შეიცავს შაქარს.
კვების მრეწველობა ყვავის: მას უყვარს შაქარი, რადგან ის ყველაზე მარტივი და იაფი კონსერვანტია – ზრდის პროდუქციის შენახვის ვადას. გარდა ამისა, მას აქვს ძლიერი დამოკიდებულების ეფექტი (უფრო ძლიერია ვიდრე ჰეროინი), ხოლო ცხიმთან ერთად (დონატი, ნაყინი) გვკლავს.
დაფიქრდით და იზრუნეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე.
- შაქრის ძირითადი წყაროა შაქრის ლერწამი და შაქრის ჭარხალი.
- შაქრის ლერწმის ღეროების სიმაღლემ შეიძლება 9 მეტრს მიაღწიოს.
- ძველად ინდოეთის ერთ-ერთ პროვინციას, ბენგალს, „შაქრის ქვეყანას“ უწოდებდნენ.
- შაქრის ქიმიური ფორმულა არის C12H22O11.
- მან პირველად აღწერა შაქარი ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 327 წელს. ე. ბერძენი ისტორიკოსი ონისიკრიტი, რომელიც თან ახლდა ალექსანდრე მაკედონელს ინდოეთის ლაშქრობაში: „ინდოეთში ლერწამი ფუტკრის გარეშე იძლევა თაფლს“.
- როდესაც ალექსანდრე მაკედონელმა თავისი ინდური ლაშქრობებიდან საბერძნეთში ლერწმის შაქარი ჩამოიტანა, მას მაშინვე შეარქვეს მეტსახელი "ინდური მარილი".
- კრისტოფერ კოლუმბმა 1493 წელს მეორე მოგზაურობის დროს შაქარი მიიტანა ახალ სამყაროში.
- როდესაც ახალ სამყაროში შაქრის ლერწმის მოყვანა დაიწყო ხელშესახები შემოსავლის მოტანა, ამ ტერიტორიებმა ნამდვილი ოქროს მაღაროს სტატუსი შეიძინეს. ასე რომ, 1674 წელს ჰოლანდიამ ნიუ-იორკი (ყოფილი ახალი ამსტერდამი) მისცა ინგლისს ლერწმის პლანტაციებისთვის სურინამში, ხოლო 1763 წელს საფრანგეთმა ბრიტანეთს მოლაპარაკება მოახდინა გვადელუპეს დაბრუნებაზე, სანაცვლოდ კი შესთავაზა მთელი კანადის აღება.
- 1700-იანი წლების ბოლომდე, როდესაც შაქარი ფუფუნებად ითვლებოდა, მას "თეთრ ოქროს" უწოდებდნენ.
- 1701 წლიდან 1810 წლამდე, დაახლოებით მილიონი მონა აფრიკიდან მხოლოდ იამაიკასა და ბარბადოსში ჩამოიყვანეს შაქრის ლერწმის პლანტაციებზე სამუშაოდ.
- მსოფლიოში პირველი შაქრის ჭარხლის ქარხანა გერმანულმა აჩარდმა აშენდა კუნერნში (ქვემო სილეზია, ახლა პოლონეთის ტერიტორია) 1801 წელს მეფის მითითებით, რომელმაც 1800 წელს გამოყო საჭირო სახსრები.
- რუსეთში, პირველი დოკუმენტი, რომელიც დაკავშირებულია საკუთარი შაქრის წარმოების განვითარებასთან, არის პეტრე I-ის ბრძანებულება, რომელიც მის მიერ ხელმოწერილია 1718 წლის 14 მარტს. კერძოდ, ის შეიცავს მითითებებს „მოსკოვის ვაჭარ პაველ ვესტოვს მოსკოვში, საკუთარი ფულით გაეხსნა შაქრის ქარხანა და მიეწვია ის ამ კამპანიაში, ვინც უნდა, რისთვისაც და ათი წლით პრივილეგია მიანიჭოს ქარხნის საბჭოსგან. და ამ ქარხანამ ის ზღვიდან გამოიყვანოს ნედლი შაქარი და მოსკოვში ამ ადუღოს თავი შაქარი და თავისუფლად გაყიდოს.
- რუსეთში შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოების პირველი ქარხანა (ჭარხლის შაქარი-ალკოჰოლური ქარხანა) ფუნქციონირება დაიწყო 1802 წლის ნოემბერში ტულას პროვინციის ჩერნსკის რაიონის სოფელ ალიაბევოში.
- რაფინირებული შაქარი კუბების სახით გამოიგონეს 1843 წელს ჩეხეთში. მისი გამომგონებელი იყო შვეიცარიელი იაკობ კრისტოფ რადი, შაქრის ქარხნის მენეჯერი დაჩიცეში, ჩეხეთი.
- რაფინირებული შაქარი (კუბიკი 1 სმ) მთლიანად იხსნება ჭიქა 60 °C წყალში 11-24 წამის განმავლობაში წყლის მორევის გარეშე.
- ითვლება, რომ ბენჯამინ ეიზენშტადტმა (1906-1996), ნიუ-იორკში ყავის მაღაზიის მფლობელმა, გამოიგონა შაქრის ჩანთები, რათა როგორმე ოპტიმიზაცია მოეხდინა შაქრის გამოყენება სუფრებზე. თუმცა, გამოგონების დაპატენტების დრო არ ჰქონდა, მან თავისი იდეა გაუზიარა მწარმოებელ კომპანიებს, რომლებმაც მაშინვე აითვისეს ეს იდეა. მართალია, ხალხი შაქრის პაკეტებს სულაც არ იყენებს ისე, როგორც გამომგონებელს აპირებდა.
- შაქარი ბუნებრივი კონსერვანტია, რომელიც ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას და გარდა ამისა, ფართოდ გამოიყენება მრეწველობაში და არა მარტო საკვებში.
- ზოგიერთ ქვეყანაში (ინდოეთი და ბრაზილია) მანქანები ივსება შაქრის ჭარხლისგან მიღებული საწვავით.
- ზოგიერთ ხილს შეუძლია საკუთარი შაქრის წარმოება, მაგალითად, მწიფე ბანანში შაქარი წარმოიქმნება სახამებლის დაშლის შედეგად, რაც ბანანს უფრო ტკბილს ხდის.
- შაქარი ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი წყაროა, ადამიანის ორგანიზმისთვის ენერგიის მთავარი წყარო.
- ლიმონი შეიცავს უფრო მეტ შაქარს, ვიდრე მარწყვი.
- 1747 წელს გერმანელმა ქიმიკოსმა მარკგრაფმა აღმოაჩინა, რომ შაქრის ჭარხლის შაქარი იდენტურია შაქრის ლერწმის.
- 500 მლ კოკა-კოლაში შაქრის რაოდენობა უდრის 16 შაქრის კუბს.
- ხელოვნური დამატკბობლები - ასპარტამი (E951) და საქარინი - შემთხვევით იქნა მიღებული. პირველი 2-ტოლუენსულფონამიდის დაჟანგვის პროცესში, ხოლო მეორე - წყლულების სამკურნალო საშუალების მისაღებად ექსპერიმენტების დროს.
- შაქრის უძლიერესი შემცვლელი, ლუგდუნამი, თითქმის 300000-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.
- შაქრის ერთი სახეობა, გლიკოლალდეჰიდი, ნაპოვნია ვარსკვლავთშორის მტვერში ჩვენი პლანეტიდან მილიარდობით კილომეტრში.
- რაკეტების მოდელის მეცნიერები სარაკეტო საწვავად იყენებენ გლუკოზის, სიმინდის სიროფის და მარილის ნარევს.
- აშშ-ში საინტერესო წამალს აწარმოებენ ტაბლეტებში სახელწოდებით Obecalp (პლაცებო, თუ მის სახელს უკუღმა წაიკითხავთ), რომლის მთავარი კომპონენტი შაქარია, ასეთ ტაბლეტებს უნიშნავენ ბავშვებს ჯანმრთელობის მცირე ჩივილებით.
- სხვათა შორის, თავდაპირველად ევროპაში შაქარი წამლად ითვლებოდა და აფთიაქებში იყიდებოდა.
- შაქრის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაოჭები იმის გამო, რომ შაქარი დეპონირდება კანის კოლაგენში, რაც მას ნაკლებად ელასტიურს ხდის.
- 1920 წლის 13 მაისს მანჩესტერში სტომატოლოგთა კონფერენციაზე საქაროზა პირველად დასახელდა კარიესის გამომწვევი სტომატოლოგიური დაავადების მთავარ მიზეზად.
- ყოველწლიურად 110 მილიონ ტონაზე მეტი შაქარი იწარმოება: 60% შაქრის ლერწმისგან და 40% შაქრის ჭარხლისგან.
- მსოფლიოში ყველაზე დიდი შაქრის ჭარხლის გადამამუშავებელი ქარხანა საფრანგეთში მდებარეობს.
- შაქრის საერთაშორისო ორგანიზაციის მონაცემებით, 2012 წელს შაქრის წარმოება მოთხოვნას 5,9 მილიონი ტონით გადააჭარბებს.
- შაქრის მთავარი მწარმოებლები არიან ბრაზილია, ინდოეთი, ევროკავშირი, ჩინეთი და ტაილანდი.
- ბრაზილია შაქრის უდიდესი ექსპორტიორია.
- ერთ სულ მოსახლეზე შაქრის ყველაზე მაღალი მოხმარება ბრაზილიაშია.
- შაქრის უმსხვილესი იმპორტიორები არიან ევროკავშირი, შეერთებული შტატები და ინდონეზია.
- ყვითელი შაქარი ითვლება ბევრად უფრო ჯანსაღად, ვიდრე თეთრი შაქარი. ის უფრო სწრაფად შეიწოვება და ითვლება ელიტარულ შტამად აშშ-სა და იაპონიაში.
- ბოლო 20 წლის განმავლობაში, ადამიანის მიერ შაქრის მოხმარება გაიზარდა 40 კილოგრამამდე წელიწადში, ეს არის უმეტესი საკვების ნაწილი (პური, კარაქი, სანელებლები, სოუსები და ა.შ.).
- ექსპერტები თვლიან, რომ ქალისთვის შაქრის ჯანსაღი დოზა დღეში შეიძლება შეიცავდეს 100 კკალ-მდე, ანუ დაახლოებით 4 ჩაის კოვზ შაქარს, ხოლო მამაკაცისთვის 150 კკალს ან დაახლოებით 6 ჩაის კოვზ შაქარს. ბავშვისთვის კი - 1 ჩაის კოვზი. ეს რაოდენობა მოიცავს ყველა მოხმარებულ შაქარს, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმში და ტკბილ საკვებსა და სასმელში.
შაქარს აქვს შესანიშნავი გემო, გარდა ამისა, ის ავსებს ორგანიზმს ენერგიით. ის გვხვდება იმ პროდუქტებშიც კი, რომლებიც სულაც არ გეჩვენებათ ტკბილი. მასთან დაკავშირებული ბევრი ფაქტია, რომელთაც ბევრი სჯერა, თუმცა სიმართლე ბევრად უფრო რთული და საინტერესოა. თუ გსურთ ამ თემაში უფრო ღრმად ჩაღრმავება, აქ არის რამოდენიმე გავრცელებული შაქრის პრეტენზია, რომლებიც მცდარია.
შაქარი იწვევს დიაბეტს
დიაბეტით დაავადებულები ცდილობენ გააკონტროლონ სისხლში შაქარი, მაგრამ ეს დაავადების სიმპტომია და არა მიზეზი. ტიპი 1 დიაბეტი გამოწვეულია იმუნური სისტემის შეტევით ღვიძლის უჯრედებზე, რომლებიც წარმოქმნიან ინსულინს. ამ პროცესსა და შაქარს შორის არანაირი კავშირი არ არის. ტიპი 2 დიაბეტი წარმოიქმნება გენეტიკისა და ცხოვრების წესის კომბინაციით. ზოგიერთი ადამიანი მშობლებისგან მემკვიდრეობით იღებს გარკვეულ გენეტიკურ ტენდენციას, რაც ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს. ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გარდაუვალია, უბრალოდ უფრო სავარაუდოა. თუ ადამიანს აქვს ჭარბი წონა, არ ვარჯიშობს საკმარისად და ჭამს არაჯანსაღ საკვებს, პრობლემა კიდევ უფრო სავარაუდო ხდება. შაქრის დიდი რაოდენობით მიღება წონაზე აუცილებლად იმოქმედებს, მაგრამ იგივე შეიძლება ითქვას ბეკონზე ან პიცაზე, ასევე სიარულის ნაცვლად დივანზე ჯდომის ჩვევაზე. ტიპი 2 დიაბეტს მრავალი მიზეზი აქვს, ამიტომ შაქარი მხოლოდ ერთ-ერთი მათგანია. აზრი არ აქვს მხოლოდ ტკბილეულის შიშს, თქვენ უნდა მიიღოთ ყოვლისმომცველი ზომები თქვენი ჯანმრთელობის დასაცავად. 
ტკბილეული იწვევს ჰიპერაქტიურობას
ეს არის ძალიან ცნობილი მითი, რომელიც მუდმივად გამოიყენება: შაქრის დიდი რაოდენობა ბავშვებს უმართავს და ჰიპერაქტიურს ხდის. გარკვეულწილად, ეს ლოგიკურია, რადგან შაქრის გამოყენება ორგანიზმის ენერგიის გარანტიას იძლევა. თუმცა, ეს არ არის მთლიანად სიმართლე. უბრალო ფაქტი, რომ პროცესები ერთდროულად ხდება, არ ნიშნავს, რომ ისინი ურთიერთდაკავშირებულია. მაგალითად, თუ ბავშვები იცვამენ, დარბიან და მიირთმევენ ტკბილეულს დღესასწაულზე, ისინი მართლაც ძალიან აქტიურები არიან, მაგრამ ემოციების გამო. გამოდის, რომ ბავშვების უმეტესობა ტკბილეულის შემდეგ არ იწყებს სხვაგვარად მოქცევას. გარდა ამისა, როდესაც ბავშვებს ეუბნებიან, რომ შაქრისგან ჰიპერაქტიურები არიან, ისინი იწყებენ შესაბამისად მოქცევას - მოლოდინები ძლიერ გავლენას ახდენს ქცევაზე. ამიტომ ამ მითის ხსენება რაც შეიძლება მალე უნდა დავივიწყოთ, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ბავშვების ქცევის გაუმჯობესებას. 
ყავისფერი შაქარი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე თეთრი შაქარი
როდესაც ცდილობთ სწორად იკვებოთ, აუცილებლად აღმოაჩენთ, რომ ყავისფერი შაქარი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე თეთრი. სავსებით გასაგებია, რატომ ფიქრობენ ადამიანები ასე, თუმცა ეს შეცდომაა. მხოლოდ ჩანს, რომ ყავისფერი ნაკლებად არის დამუშავებული, ფაქტობრივად, წარმოების პროცესი ხშირად იდენტურია. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ შემადგენლობაში არის მოლისანი, მაგრამ მას ემატება დამუშავების შემდეგ. ეს აადვილებს პროდუქტის ხარისხისა და თანმიმდევრულობის კონტროლს. რა თქმა უნდა, მელასი შეიცავს სხვადასხვა მინერალებს, მაგრამ ეს საკმარისი არ არის ჯანმრთელობის სარგებელზე სასაუბროდ. უფრო მეტიც, ყავისფერი შაქარი შეიცავს უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე თეთრი შაქარი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის კიდევ უფრო აზიანებს თქვენს ფიგურას. 
კიბო უფრო სწრაფად იზრდება შაქრის გამო
არსებობს თეორია, რომ სიმსივნეები უფრო სწრაფად ვითარდება შაქრის მოხმარების გამო, ვინაიდან ყველა უჯრედი იკვებება მისით. თუმცა, საკვებს რეალურად არავითარი გავლენა არ აქვს სიმსივნის ზრდის პროცესზე. არსებობს მტკიცებულება, რომ არაჯანსაღი დიეტა ბევრ ტკბილეულთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებამდე, მაგრამ ვერ დააჩქარებს მათ, ამიტომ დესერტების შიშის აზრი არ აქვს. 
ტკბილეული იწვევს კარიესს
დესერტი არ აჩქარებს კბილების გაფუჭებას, ეს არის პირის ღრუს მჟავა, რომელიც იწვევს კარიესს. დიახ, მას აწარმოებენ ბაქტერიები, რომლებიც იკვებებიან შაქრით, მაგრამ ისინი ასევე მოიხმარენ ნახშირწყლებს, შესაბამისად, მარცვლეული და ხილიც კი საფრთხის წყაროა. ფრთხილად უნდა იყოთ დაფაზე, რომელიც წარმოიქმნება მჟავას ნერწყვთან შერწყმისას. თუ გამუდმებით არ მოიშორებთ ნადებს, მაშინ თქვენი კბილები დაუცველი გახდება. დაიმახსოვრე, რომ მჟავა პირში ჭამიდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში რჩება, ასე რომ, საქმე ის კი არ არის, რამდენ შოკოლადს მიირთმევთ, არამედ იმას, შეჭამთ თუ არა მას მთელი დღის განმავლობაში. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში თქვენ შექმნით საშიშროებას ოცდაათი წუთის განმავლობაში და თქვენი სტომატოლოგი მადლობას მოგახსენებთ მისთვის სამუშაოს შექმნისთვის. 
ბუნებრივი შაქარი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე დამუშავებული შაქარი
თუ ვაშლს მიირთმევთ, ჩაის დაუმატებთ თაფლს ან დალიეთ ყავა კოვზი გრანულირებული შაქრით, თქვენი ორგანიზმი იღებს იმავე ნივთიერებებს - ფრუქტოზას და გლუკოზას. ისინი ძალიან ჰგვანან ყველა პროდუქტს, ამიტომ არ აქვს მნიშვნელობა თქვენი შაქარი ნატურალურია თუ დამუშავებული. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ხილი ასევე შეიცავს ბოჭკოს და გაცილებით ნაკლები შაქარია. თუმცა, თავად ნივთიერება აბსოლუტურად იდენტურია. 
შაქარი შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის
შაქარი მზადდება ლერწმის ან ჭარხლისგან, ამიტომ ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ ის მცენარეული პროდუქტია. სინამდვილეში, ეს ასე არ არის: ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად წარმოიქმნა თქვენი შაქარი. ის შეიძლება არც იყოს შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის. თუ ჭარხლისგან დამზადებულ შაქარს მიირთმევთ, წვენს უბრალოდ ამუშავებენ წარმოებისას და ურევენ დანამატებს, რომლებიც საჭიროა კრისტალების შესაქმნელად. ლერწამი დიდ ძალისხმევას მოითხოვს, ის ასევე გაფილტრულია. როგორც წესი, ფილტრაცია ხორციელდება ძვლის ნახშირის გამოყენებით, რაც ხდება ცხოველის ძვლების დაწვისას. ლერწმის შაქარი ყოველთვის ასე არ მზადდება, მაგრამ შეფუთვით ამას ვერ გაიგებთ. 
შაქარი იწვევს დამოკიდებულებას
ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ტვინის ის ნაწილი, რომელიც მუშაობს სიამოვნების მიღებისას, აქტიურდება შაქრის მიღებისას, უფრო ინტენსიურად, ვიდრე ნარკოტიკების მოხმარებისას. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ტკბილეული სერიოზულ დამოკიდებულებას იწვევს. ხშირად ადამიანებს ძალიან სწყურიათ შაქარი და ამის გულისთვის უარს ამბობენ ჯანსაღ საკვებზე, მაგრამ ეს არ ნიშნავს დამოკიდებულებას. ნარკომანია ვლინდება მრავალი გზით, მუდმივი ლტოლვიდან დაწყებული, ორგანიზმში საჭირო ნივთიერების არარსებობის შემთხვევაში მოცილებამდე. ტკბილეულის მოყვარულთა უმეტესობას ეს სიმპტომები არ აღენიშნება. გარდა საკვებისა, ადამიანებს აქვთ დაპროგრამებული სიამოვნება სექსით, თუმცა მოსახლეობის მხოლოდ რამდენიმე პროცენტია მასზე დამოკიდებული.
უზარმაზარი საჰარის უდაბნო გახდა ცხელი, უნაყოფო ადგილის სინონიმი, სადაც სიცოცხლე არ არის. სინამდვილეში ეს ასე არ არის – საინტერესო ლოკალური ეკოსისტემა დიდი ხანია ახერხებს ასეთ ექსტრემალურ პირობებში არსებობას ეგუება, თუმცა, რა თქმა უნდა, აქ ადამიანის გადარჩენა ადვილი არ არის. თუმცა საჰარაში ხალხიც ცხოვრობს, მაგრამ მოუმზადებელი ადამიანი ამ არასტუმართმოყვარე მიწებზე ნამდვილად დიდხანს ვერ გაძლებს.
ფაქტები საჰარის უდაბნოზე
- ტერიტორიის მიხედვით, რომელიც მას უკავია, ის დაახლოებით უდრის რუსეთის ტერიტორიის ნახევარს ან ბრაზილიის მთელ ტერიტორიას.
- საჰარის უდაბნო მთელი აფრიკის ტერიტორიის დაახლოებით 30%-ს შეადგენს.
- პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, საჰარის უდაბნო არ არის ყველაზე დიდი დედამიწაზე - პალმა ანტარქტიდის უდაბნოს ეკუთვნის. მაგრამ ჩვეულებრივ უდაბნოებს შორის ქვიშით, სითბოთი და დიუნებით, საჰარა ზუსტად პირველ ადგილს იკავებს ().
- ყოველწლიურად საჰარა თავისთვის სულ უფრო მეტ სივრცეს იპყრობს. ის ფართოვდება სამხრეთით, ყოველწლიურად 5-10 კმ-ით მიიწევს წინ.
- ხალხი ცხოვრობს ოაზისების ირგვლივ საჰარაში.
- კლდოვანი ადგილები აქ არანაკლებ ქვიშით დაფარულია.
- სახელი "საჰარა" მომდინარეობს თანხმოვანი არაბული სიტყვიდან, რაც თარგმანში უბრალოდ ნიშნავს "უდაბნოს".
- მის ტერიტორიაზე აღმოჩენილია გაზისა და ნავთობის მდიდარი საბადოები.
- ცხელ უდაბნოებს შორის საჰარა არ არის ყველაზე მშრალი. აქ წვიმს, თუმცა ქრება იშვიათად, მაგრამ ჩილეს ატაკამის უდაბნოში ისინი დაახლოებით 400 წელია არ ყოფილა ().
- საჰარას უმაღლესი მწვერვალია ემი კუსი, რომელიც ზღვის დონიდან 3,4 კმ-ზე მაღლა დგას.
- ნაწილობრივ მის ტერიტორიაზე არის 9 სახელმწიფო პლუს ერთი არაღიარებული, რომელსაც დასავლეთ საჰარა ჰქვია.
- საჰარის უდაბნოში ქვიშის დიუნების სიმაღლე 160-180 მეტრს აღწევს. ის უფრო მაღალია ვიდრე 70 სართულიანი შენობა.
- 1879 და 2012 წლებში საჰარაში თოვდა. მართალია, ის მაშინვე დნება.
- აქ ძალიან იშვიათია ძლიერი წვიმა, რომელიც გრძელდება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- დაახლოებით 500 სხვადასხვა მცენარეული სახეობა იზრდება საჰარას ერთი შეხედვით ასე უსიცოცხლო ტერიტორიაზე.
- ერთადერთი მდინარე, რომელიც მუდმივად მიედინება საჰარას საზღვრებს, არის ძლიერი ნილოსი ().
- საერთო ჯამში, საჰარაში დაახლოებით 2 მილიონი ადამიანი ცხოვრობს, ძირითადად ბერბერები და ტუარეგები.
- ოაზისების უმეტესობა აქ წარმოიქმნება იმ ადგილებში, სადაც წყალქვეშა მდინარეებიდან წყალი ზედაპირზე გადის.
- მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს რეგიონები უდაბნოდ გადაიქცა დაახლოებით 5 მილიონი წლის წინ, მაგრამ საჰარამ საბოლოოდ მიიღო თავისი თანამედროვე სახე დაახლოებით 10000 წლის წინ.
- დაახლოებით 6000 წლის წინ მასში მდინარეები მოედინებოდა, მაგრამ ახლა ყველა, ნილოსის გარდა, დაშრა.
- ყოველწლიურად, ძლიერი ქარები ჩამოაგდებს ქვიშით სავსე ღრუბლებს, რომლებიც წარმოიქმნება საჰარაში, აფრიკის კუნძულ კეიპ ვერდეზე, რაც უამრავ უხერხულობას უქმნის ადგილობრივ მოსახლეობას ().
- საჰარას ცენტრში არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს უძველესი კლდის ნახატები, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ოდესღაც პირველყოფილი ხალხი ცხოვრობდა ამ მხარეებში.
- საჰარაში არის მუდმივი ტბები, როგორიცაა უნიანგა და უბარი.
- საჰარაში ყველაზე მაღალი ტემპერატურა იყო +57,8 გრადუსი. ამავდროულად, აქ ზედაპირი ზოგჯერ +80 გრადუსამდე თბება.
- საერთო ჯამში აქ 4000-მდე სახეობის ცოცხალი არსება ცხოვრობს.
- საჰარას ცენტრალურ ნაწილში რამდენიმე წელიწადში ერთხელ წვიმს.
- აქ წელიწადში საშუალოდ 75 მმ ნალექი მოდის.
- საჰარაში, სამხრეთის ქარის გავლენის ქვეშ, წარმოიქმნება ამაზრზენი ქვიშის ქარიშხალი, რომელიც შემდეგ ეცემა მიმდებარე ქვეყნებს და ზოგჯერ მძვინვარებს რამდენიმე დღის განმავლობაში ().
- საჰარას უმეტეს ნაწილს დილით ძლიერი ნამი აქვს.
- ადგილობრივ მთიანეთში ღამით ყინვებია, ჰაერის ტემპერატურა კი -18 გრადუსამდე ეცემა.
- საჰარას ზოგიერთ რაიონში საშუალო დღიური ტემპერატურა +40 გრადუსს აჭარბებს. თუმცა, ჩვეულებრივ, ღამით აქ საკმაოდ ცივა.
- საჰარას ჩრდილოეთ მთიან პლატოებზე თოვლი თითქმის ყოველწლიურად მოდის.
- შუა საუკუნეებში მასში გადიოდა სავაჭრო ქარავნები, რომელთაგან ყველაზე დიდი, არაბი ისტორიკოსების აზრით, შედგებოდა თითქმის 12000 აქლემისგან.
