წყალს, როგორც ერთ-ერთ ბუნებრივ ელემენტს, აქვს ძლიერი მნიშვნელობა ადამიანების, ცოცხალი არსებებისა და პლანეტის ცხოვრებაში. ეს არის სასიცოცხლო მნიშვნელობის ფაქტორი ყველა ადამიანის, არსების, მცენარის ცხოვრებაში - აბსოლუტურად ყველა მიწიერი წარმოშობისა.

გასაკვირი არ არის, რომ ადამიანის სხეული 80% თხევადია. ბავშვობიდან გვეუბნებიან, რომ ყოველდღიურ რაციონში რეგულარულად უნდა მივიღოთ გარკვეული რაოდენობის წყალი.

მეცნიერებმა ადამიანის წონის შერწყმის კონკრეტული ფორმულაც კი გამოიტანეს წყლის საჭირო დღიური მოხმარების რაოდენობასთან: რაც მეტი წონაა, მით მეტი სჭირდება ადამიანს დალევა.

მაგრამ როგორი წყალი უნდა დალიოთ? ყველაზე ხშირად და ყველაზე ხელმისაწვდომი არის ჩვეულებრივი ონკანის წყლის პოვნა. ბავშვობაში ბევრი ჩვენგანი სცოდავს წყურვილის მოკვლა ონკანიდან, მაგრამ ეს უდიდესი შეცდომაა სისულელისა და უგონობის გამო.

მართლაც, იმისთვის, რომ წყალმა გაიაროს გარკვეული გაწმენდა დანალექი ფენებისგან, რომლებიც წლების განმავლობაში გროვდებოდა წყლის მილების შიგნით, ადგილობრივი ხელისუფლება იყენებს ქლორს. მართლაც, მეტროპოლიის ყველა მკვიდრს არ აქვს შესაძლებლობა წავიდეს და ჭაბურღილიდან კრისტალურად სუფთა წყალი შეაგროვოს.

და მაინც, ნედლი წყლის დალევა მკაცრად აკრძალულია, რადგან მის შემცველობაში აქტიური მავნე კომპონენტების მოსაშორებლად, წყალმა უნდა გაიაროს დუღილის პროცესი.

რას უზამს დუღილი წყალს?

ამ თემაზე გოგონასა და დედას შორის სასაცილო დიალოგი გაიმართა. ქალიშვილი ეკითხება: "რატომ ადუღებ წყალს, დედა?" - "ისე რომ ყველა ბაქტერია მოკვდეს", - "მაშ, ჩაის დავლევ მკვდარი მიკრობებით?". და ფაქტობრივად, დუღილის დროს ხდება შემდეგი.

Პირველ რიგშიროდესაც წყალი 100°C-ს მიაღწევს, წყლის და ჟანგბადის მოლეკულური კომპონენტები აორთქლების პროცესს განიცდიან.

Მეორეც,მინარევების კონცენტრაცია, რომელთა ამოღება არსად შეუძლებელია დუღილის დროს, ორმაგდება, რადგან აორთქლებისას წყლის ნაწილი ტოვებს, ხოლო მარილისა და ჭუჭყის ნაწილაკები რჩება. ამიტომ ზღვის წყალი სასმელად უვარგისად ითვლება.

მესამედ, ნადგურდება ყველა სახიფათო მავნე მიკრობი, ბაქტერია და მიკრონაწილაკი. მაგრამ ცდებით, თუ გგონიათ, რომ რაც მეტჯერ ადუღებთ წყალს, მით მეტ პათოგენურ ბაქტერიას მოკლავთ. ყველა მათგანი იღუპება პირველადი დუღილის მომენტში.

მეოთხეწყალში შემავალი წყალბადის იზოტოპები, მაქსიმალური გაცხელებისას, წყდება ფსკერზე, რაც იწვევს სითხის სიმკვრივისა და მისი წონის მატებას.

რატომ არ შეგიძლიათ ისევ ადუღოთ წყალი?

ხშირად გვეზარება, როცა ვსხდებით, მაგალითად, ოფისში და უცებ ისევ გვინდა ფინჯანი ყავის დალევა, უკვე ადუღებულ წყალს ქვაბზე ვაჭერთ ჩამრთველს, რომ ისევ ადუღდეს. რა არის რისკი?

1. ცუდი გემო.ასეთი წყლით მომზადებული სასმელის ორიგინალურ გემოს აღარ მიიღებთ. რატომ? იმიტომ, რომ ნედლი წყალი ადუღებისას განსხვავდება იმისგან, რომელმაც ას გრადუსიან გათბობას გაუძლო და ხელახლა ადუღებული წყალი კიდევ უფრო კარგავს გემოს.

2. წყლის „სიკვდილი“.ყოველ ჯერზე, როდესაც ერთი და იგივე წყალი გადის ადუღების პროცესს, მისი შემადგენლობა ირღვევა და სითხიდან ჟანგბადი აორთქლდება. წყალი იქცევა "მკვდრად".

3. მინარევების მომატებული კონცენტრაცია.როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მდუღარე სითხე აორთქლდება და რჩება მინარევები, რის შედეგადაც, წყლის რაოდენობის შემცირების ფონზე, იზრდება ნალექის რაოდენობა.

4. წარმოიქმნება ქლორის დიოქსინები.თავდაპირველად, მილსადენის წყალში ქლორი არსად ქრება, პირიქით, განმეორებითი თერმული დამუშავების პროცესში მისი კონცენტრაცია მხოლოდ იზრდება და ეს იწვევს ადამიანში მტკივნეულ შეგრძნებებს, როდესაც ასეთი წყალი შეიწოვება.

როგორ ადუღოთ წყალი სწორად

სითბოს დამუშავებამდე გამოიყენეთ მხოლოდ სუფთა წყალი;
არ დაამატოთ ან შეურიოთ სუფთა წყალი წინასწარ ადუღებული წყლის ნარჩენებს;
წყალი დადგით ადუღებამდე.
ადუღეთ წყალი სწორად და დალიეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

ხანდახან როგორ ერიდება წინა ჩაის წვეულებიდან დარჩენილი წყლის გადმოღვრას ქვაბიდან, რათა ჩაის ან ყავისთვის ახალი პორცია მოადუღო! და ჩვენ უბრალოდ ვაბრუნებთ მას სანთურზე ან ვაჭერთ ქვაბის ღილაკს. მაქსიმალური - დაამატეთ წყალი, თუ საკმარისი არ არის დარჩენილი. ყველაფერს მიაწერენ აჩქარებას, დასაქმებას. განსაკუთრებით ოფისებში, სადაც ყოველი წუთი მნიშვნელოვანია და ჩაის წვეულებები თითქმის გარბის. მაგრამ ვინ ჩვენგანს უფიქრია: არ არის საზიანო ჩვენი ჯანმრთელობისთვის? შეიძლება თუ არა წყლის მრავალჯერ ადუღება?

რა ცხოვრობს წყალში?

იმისათვის, რომ გაიგოთ, რა პროცესები ხდება წყალთან დუღილის დროს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის კვლავ ადუღდება, უნდა წარმოიდგინოთ, რა შემადგენლობა შეიძლება ჰქონდეს ონკანის წყალს. არც თუ ისე ცოტაა საშინაო წყლის გარემოს შესაძლო "მოსახლეები":

• ვირუსები, ბაქტერიები,შეუძლია სხვადასხვა ინფექციების გამოწვევა. არც ერთი დასუფთავებისა და დეზინფექციის სისტემა არ იძლევა მათი სრული განადგურების 100% გარანტიას. სინამდვილეში, მათ გამო წყალს ყველაზე ხშირად ადუღებენ დალევამდე, თუ სახლში ფილტრი არ არის. წყლის ადუღებით დარწმუნებული იქნებით, რომ მავნე „ცოცხალი არსებები“ განადგურდებიან.
• ქლორი,რომლებიც გულუხვად „ამომატებულია“ წყლით დეზინფექციისთვის. ქლორმა შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსების (მათ შორის პირის ღრუს) გაღიზიანება, ხოლო მაღალი კონცენტრაციით შეიძლება ხელი შეუწყოს ონკოლოგიას.
• მაგნიუმის და კალციუმის მარილები.სწორედ ისინი არიან, ვინც ქვაბის კედლებზე დგანან, თანდათან ქმნიან ყველასთვის ნაცნობ კირს - წყლის სიხისტის ინდიკატორს.
• მძიმე ლითონები (თუთია, სტრონციუმი, ტყვია).მაღალი ტემპერატურის გავლენით ისინი წარმოქმნიან კანცეროგენულ ნივთიერებებს, რომლებსაც, მოგეხსენებათ, სიმსივნის პროვოცირებაც შეუძლიათ.

და ეს არ არის სრული სია. აქვე შეგიძლიათ დაამატოთ ნატრიუმის მარილები, აზოტის ნაერთები (ნიტრატები), დარიშხანი... რამდენს და რა სახის ნივთიერებებს შეიცავს წყალმომარაგების კონკრეტულ სისტემაში, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შემადგენლობა ჰქონდა წყალს თავდაპირველად, როგორ და რითი გაიწმინდა და დეზინფექცია.

არ დაასხით სავსე ქვაბი, თუ იცით, რომ არ დალევთ ყველაფერს: მაცდურია, რომ შემდეგ ჯერზე ცოტა მეტი დაამატოთ. ამის გაკეთება არ ღირს: ისედაც ადუღებული წყალი უფრო სასარგებლო არ გახდება და მას ახალი შეერევა. ჯობია მთლიანად გადაწუროთ და ახალი მოხარშოთ.

Boil Chemistry

რა ხდება ქვაბში წყალთან ერთად, როცა ისევ ადუღდება? საშიში ვირუსები და ბაქტერიები თავიდანვე იღუპებიან - წყალი დეზინფექცია ხდება. შემთხვევითი არ არის, რომ პატარა ბავშვებს ურჩევენ ადუღებულ წყალს, რადგან ის არ გამოიწვევს მყიფე ნაწლავებში ინფექციებს. მაგრამ ლითონის მარილები, სამწუხაროდ, არსად მიდიან. Პირიქით. მათი კონცენტრაცია ყოველი მომდევნო ადუღებასთან ერთად იზრდება, რადგან წყალი ორთქლდება და მისი მოცულობა თანდათან მცირდება. გარდა ამისა, ეს ნივთიერებები გაცხელებისას ურთიერთქმედებენ ერთმანეთთან და წარმოქმნიან სხვადასხვა ნაერთებს. კერძოდ, ქლორთან დაკავშირებული ნაერთები. უფრო მეტია, მით უფრო ადუღდება ერთი და იგივე წყალი.

ამრიგად, წარმოიქმნება დიოქსინები და კანცეროგენები, რომლებიც სახიფათოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. რა თქმა უნდა, ერთი ჩაის წვეულებისთვის მათგან ჯანმრთელობისთვის ზიანი არ იქნება. მაგრამ ეს ნივთიერებები საკმაოდ აგრესიულია და მიდრეკილია დაგროვდეს სხეულის ქსოვილებში, რაც იწვევს სერიოზულ დაავადებებს. თუ რამდენიმე წლის განმავლობაში იყენებთ ადუღებულ წყალს, ასეთი შედეგები შესამჩნევი იქნება.

თუ წყალს რამდენჯერმე ადუღებთ, იმატებს სხვა ნივთიერებების კონცენტრაციაც, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა ფორმის ონკოლოგიური სიმსივნეების გაჩენა. ნიტრატები წარმოქმნიან ნიტროზამინებს - კანცეროგენულ ნაერთებს, რომლებიც პროვოცირებენ სისხლის, ლიმფის კიბოს. გარდა ამისა, დარიშხანს შეუძლია გამოიწვიოს მოწამვლა, ნევროლოგიური დარღვევები, უნაყოფობა, გულის დაავადება, უეცარი წნევის მომატება და სტომატოლოგიური დაავადებები.

ონკანის წყალში ნაპოვნი ზოგიერთი ნივთიერება მცირე დოზებით არ არის მავნე. მაგრამ როცა ისინი გროვდებიან, თუ წყალი არაერთხელ მოიხარშება, საშიში ხდება. მაგალითად, კალციუმის მარილები. მათმა მაღალმა კონცენტრაციამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თირკმელებზე, გამოიწვიოს მათში ქვების დეპონირება, გამოიწვიოს ართრიტი ან ართროზი.

ნატრიუმის მარილები, კერძოდ ნატრიუმის ფტორიდი, შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს ბავშვების გონებრივი განვითარება და გამოიწვიოს ნევროლოგიური პრობლემები. ამიტომ, თქვენ არ შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი ჩვილებისთვის 2-ჯერ (ან მეტი!)

აუცილებლად გაასუფთავეთ ქვაბი. ნივთიერებებს, რომლებიც მას ქმნიან, შეუძლიათ რეაგირება მოახდინონ წყალთან, რომელიც პირველად ადუღდება.

Როგორ უნდა იყოს?

რა თქმა უნდა, ფილტრის არარსებობის შემთხვევაში, ადუღებული წყალი მავნებლობის თვალსაზრისით ბევრად უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე უბრალოდ ონკანის წყალი. მაგრამ მეორედ, მესამედ ადუღება ნამდვილად საზიანოა, რადგან გაცხელებისას წარმოქმნილი ქიმიური რეაქციების შედეგად წარმოქმნილი ნაერთები შეიძლება წლების განმავლობაში დაგროვდეს ჩვენს ორგანიზმში, სანამ არ „გაისროლებენ“ ამა თუ იმ დაავადებით.

რასაკვირველია, თუ ერთ დღეს წყლის გამოცვლის დრო არ დარჩებოდა და ადამიანმა „განმეორებით“ ჩაი დალია, საბედისწერო არაფერი მოხდება. მაგრამ ზემოთ ჩამოთვლილი მიზეზების გამო, ეს არ უნდა გახდეს სისტემა. დიახ, და ასეთი ყავის ან ჩაის გემო გაცილებით უარესი იქნება: სიმწარით, მეტალის გემოთი.

ამიტომ, უმჯობესია არ დაემორჩილოთ საკუთარ სიზარმაცეს, არამედ ყოველი ჩაის წვეულების წინ მთლიანად შეცვალოთ ჩაიდანის შიგთავსი. და თუ წყალი ადუღდება დეზინფექციის მიზნით ფილტრის არარსებობის შემთხვევაში, გონივრულია, ჯერ რამდენიმე საათით დავიცვათ იგი ღია ჭურჭელში, რათა ქლორის მაქსიმალური ორთქლი აორთქლდეს.

სიზარმაცე არ არის საუკეთესო ასისტენტი ჯანმრთელობის დაცვის საკითხში. გვიჭირს სპორტით დაკავება, სირბილის მოწყობა და სეირნობაც კი, დიდი ხნის საჭმელი (საბედნიეროდ, ნახევარფაბრიკატები დღეს ყველა სუპერმარკეტშია - ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის)... არაერთხელ ადუღებული წყალი მაინც არ დავამატოთ. პრობლემები. გასაკვირი არ არის, რომ მას ხშირად მკვდარს უწოდებენ.

ყველამ იცის, რომ ნებისმიერი ადამიანი 80% წყალია. მისი მოლეკულები მონაწილეობენ ორგანიზმში მიმდინარე თითქმის ყველა პროცესში. ნორმალური ცხოვრების უზრუნველსაყოფად, თითოეულ ზრდასრულ ადამიანს სჭირდება დღეში დაახლოებით 2 ლიტრი სითხის დალევა. პოსტსაბჭოთა ქვეყნებში ზოგადად მიღებულია, რომ ადუღებული წყალი ყველაზე სუფთა და უსაფრთხოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მაგრამ მართლა ასეა? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, თქვენ უნდა გესმოდეთ დუღილის დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

ცოცხალი და მკვდარი წყლის შესახებ

ნედლი წყალი შეიცავს დიდი რაოდენობით ადამიანისთვის აუცილებელ კვალი ელემენტებს (სპილენძი, მაგნიუმი, კალციუმი და სხვ.), რომლებიც მასში მარილების სახით არის წარმოდგენილი. მისი ორიგინალური, ადუღებული სახით გამოყენება დადებითად მოქმედებს სხეულის ყველა ორგანოსა და სისტემაზე, აქვს მასზე გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი. თუმცა, თერმული დამუშავების დროს, მარილების უმეტესი ნაწილი ნალექია, რომელიც დეპონირდება ქვაბის ძირსა და კედლებზე ცუდად გარეცხილი მოთეთრო საფარის სახით.

გარდა ამისა, დუღილის პროცესში ჟანგბადი აორთქლდება წყლიდან და მასში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება ნადგურდება მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებით. ადამიანები, რომლებიც ამჯობინებენ ასეთი სითხის დალევას, ამით არანაირ სარგებელს არ იღებენ თავიანთი ორგანიზმისთვის. ტყუილად არ არის, რომ ნედლ წყალს დიდი ხანია ცოცხალს ეძახიან, თბილად დამუშავებულ წყალს კი მკვდარს.

სასარგებლო მიკროელემენტების გარდა, ნედლეულ წყალში შეიძლება იყოს ნიტრატები, ვერცხლისწყალი და სხვა ნივთიერებები, რომლებსაც არ შეიძლება ვუწოდოთ მეგობრული ადამიანის ორგანიზმი. მათ მოსაშორებლად სითხის ადუღება უსარგებლოა. პირიქით, რაც უფრო დიდხანს დარჩება ქვაბი ღუმელზე, მით მეტი იქნება მასში მავნე ელემენტების კონცენტრაცია, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე.

ქლორის ზიანი

განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ადუღებული ონკანის წყალი, რომელსაც ქალაქის მცხოვრებლები კერძებისა და ჩაისთვის იყენებენ. ასეთი სითხე არა მხოლოდ არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ადამიანს, არამედ შეიძლება საშიში გახდეს მისი ჯანმრთელობისთვის. ჩვენს ქვეყანაში ჩვეულებრივია ბინაში შემოსული წყლის მილებით ქლორირება. ამის წყალობით შესაძლებელია მისი დეზინფექცია, მასში არსებული პათოგენური მიკრობების მოკვლა. მაგრამ ადამიანები, რომლებიც მიჩვეულები არიან ონკანიდან ჩაის და საკვების დასამზადებლად წყლის ამოღებას, უნდა იცოდნენ, რომ მასში არსებული ქლორი, მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, იქცევა ტოქსიკურ ნაერთად, რომელსაც შეუძლია ადამიანში თირკმლის ქვების წარმოქმნის პროვოცირება. გამოიწვიოს კიბოს განვითარება.

ადუღებული წყლის მავნებლობა, მიუხედავად იმისა, არის თუ არა მასში ქლორი, მდგომარეობს იმაში, რომ თერმული დამუშავების შემდეგ მისი დიდხანს შენახვა შეუძლებელია. მაქსიმუმ ერთი დღის შემდეგ მასში პათოგენური მიკროორგანიზმები ინტენსიურად იწყებენ გამრავლებას და მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის ჯანმრთელობის გაუარესება.

ორიოდე სიტყვა ჩაიდანზე

ადუღებული წყალი მართლაც საშიში ხდება, თუ მის დასამზადებლად უხარისხო ელექტრო ქვაბს გამოიყენებთ. იაფი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა დღეს ხშირად მზადდება ტოქსიკური მასალებისგან. თუ ასეთ ქვაბში წყალს ადუღებთ, მასში პლასტმასისგან მავნე ნაერთები გადავა და შემდეგ ჩაის ან ყავასთან ერთად ორგანიზმში მოხვდება, რაც სერიოზულ დაავადებებს იწვევს ადამიანში. ასეთი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ სამზარეულოს ტექნიკა მხოლოდ სანდო მწარმოებლებისგან.

რატომ არის საჭირო თერმული დამუშავება?

მაგრამ რატომ არის ყველგან ნათქვამი: „დალიე ადუღებული წყალი“? რა სარგებლობა მოაქვს, თუ ამდენი ფაქტი მოწმობს თერმული დამუშავების საშიშროებაზე? ფაქტია, რომ ნედლ წყალში, განსაკუთრებით თუ ის ონკანიდან არის გამოყვანილი, არის მრავალი მიკრობი, რომელიც კვდება მაღალ ტემპერატურაზე. დუღილის დაწყებული ქვაბიდან ჩამოსხმული სითხე მთლიანად დეზინფექციაა. ასეთი წყალი შეგიძლიათ დალიოთ მზაკვრული დაავადებების დაჭერის შიშის გარეშე, როგორიცაა ნაწლავური ინფექცია, ჰეპატიტი და ა.შ. მისი ნედლი გამოყენება არასასურველია.

ადუღებული წყლის სარგებელი მხოლოდ ის არ არის, რომ მასში ყველა პათოგენი განადგურებულია. სითხის თერმული დამუშავება შესაძლებელს ხდის შეამციროს მისი სიმტკიცე, რომელიც დაკავშირებულია მასში კალიუმის და მაგნიუმის მარილების მაღალ კონცენტრაციასთან. მოხარშვისას ზოგიერთი მათგანი ჭურჭლის კედლებზე ნადების სახით დევს, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ ხვდება ადამიანის ორგანიზმში და არ იწვევს ქვიშისა და თირკმელებში ქვების წარმოქმნას.

დუღილის ძირითადი წესები

თუ დაიცავთ ორ ძირითად პირობას, შეგიძლიათ დალიოთ ადუღებული წყალი იმის შიშის გარეშე, რომ ის რაიმე ზიანს მიაყენებს თქვენს ჯანმრთელობას.

პირველ რიგში, თქვენ არ გჭირდებათ მისი ხანგრძლივად შენახვა ცეცხლზე. ქვაბი უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან, როგორც კი წყალში პირველი ბუშტები გამოჩნდება. ეს საკმარისი იქნება მასში არსებული ყველა მავნე მიკრობის მოსაკლავად. ამავდროულად, ხანგრძლივი თერმული დამუშავების არარსებობა ხელს შეუწყობს ჩაის ან ყავაში სასარგებლო მიკროელემენტების მაქსიმუმის შენარჩუნებას.

მეორეც, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ადუღოთ წყალი, რადგან აორთქლებისას მასში გაიზრდება ტოქსიკური ნივთიერებების რაოდენობა, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ქვაბი ისე უნდა იყოს სავსე, რომ ერთჯერადად გაძლოს. მისგან დარჩენილი წყალი სინანულის გარეშე უნდა დაასხათ და შემდეგ ჯერზე ახალი წყალი აადუღეთ.

ასე რომ, ადუღებული წყალი თუ უმი?

დღეს ექიმების უმეტესობას მიაჩნია, რომ წყალი ყველაზე სასარგებლოა ნედლი დასალევად. თუმცა, ისინი არ გულისხმობენ ქლორის არომატიზებულ სითხეს, რომელიც მიედინება ქალაქის ბინების ონკანებიდან, არამედ ჩამოსხმულ ან ზამბარას. თუ ადამიანი იყენებს წყალს, რომელიც მის სახლში მილებით მოდის, მაშინ ის აუცილებლად უნდა მოიხარშოს, რადგან თერმული დამუშავება კლავს მასში არსებულ ყველა მიკრობს.

ყველა დიასახლისმა პირადად იცის ნაყიდი წყლის ადუღების სარგებლობის შესახებ, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმემ იცის, რომ ძალზე არასასურველია „მაცოცხლებელი სითხის“ ზედიზედ ორჯერ მოხარშვა. ამ ფაქტის სრული ახსნა ცოტა ხნის წინ გამოცდილმა სპეციალისტებმა ფიზიკურ და ქიმიურ კანონებსა და ფორმულებზე დაყრდნობით გასცეს. მიუხედავად იმისა, რომ ადუღებული წყალი ინარჩუნებს ორგანოლეპტიკურ თვისებებს, მისი სტრუქტურა და შემადგენლობა უკეთესობისკენ არ იცვლება. ფიზიკოსებმა და ქიმიკოსებმა გადაწყვიტეს ამ მეცნიერული ფაქტის ვიზუალურად დადასტურება რამდენიმე ექსპერიმენტის ჩატარებით. არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც არასასურველია წყლის ორჯერ ადუღება.

დასალევად ვარგისია მხოლოდ ერთხელ ადუღებული წყალი. წყლის მოლეკულის სტრუქტურა ყველასთვის ცნობილია სკოლის დღიდან - ეს არის წყალბადის ორი ატომი და ერთი ჟანგბადის ატომი. ქიმიურ ფორმულას აქვს ფორმა H 2 O. წყალი არის თხევადი ნივთიერება, რომელსაც არ აქვს ფერი, გემო და სუნი.

ჩვენი ონკანებიდან, ჩამდგარი ტბორებიდან და წყაროებიდან მომდინარე წყალს აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც მოიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სახიფათო ყველა სახის მინერალურ ქიმიურ ნივთიერებას. გარდა ამისა, ბუნებრივი და წყაროს წყალი შეიცავს ურთულეს მაღალმოლეკულურ ორგანულ ნივთიერებებს, მიკროსკოპულ ფლორასა და ფაუნას. ადუღება ხელს უწყობს ყველა ამ უსიამოვნო მინარევების მოშორებას.

მეორადი დუღილის მავნეობა - მეცნიერული დადასტურება

მდუღარე წყლის მთავარი ამოცანაა სითხის გათავისუფლება მავნე, პათოგენური მიკროსკოპული ორგანიზმებისგან, რომლებიც კვდებიან ტემპერატურის აწევისას. ორგანული ნივთიერებები მთლიანად ნადგურდება პირველი ადუღების შემდეგ, მაგრამ მინერალური ჩანართები რჩება იმავე კონცენტრაციაში. განმეორებითი დუღილი იწვევს იმ ფაქტს, რომ მინერალური კომპონენტის ნაწილი იზრდება, წყალი აორთქლდება, იზრდება მავნე ნივთიერებების კონცენტრაცია, რამაც შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ მინერალების, მარილის ჩანართების, ტუტეების, მჟავა რადიკალების გარდა, წყალი შეიცავს წყალბადის და ჟანგბადის გახსნილ ატომებს. ორთქლის მუდმივი წარმოქმნა და ერთი და იგივე წყლის დუღილი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ატომური წყალბადი, დეიტერიუმის და ტრიტიუმის იზოტოპებთან ერთად, იძირება ავზის ძირში, რომელშიც წყალი ადუღდება. ამის გამო სითხის სიმკვრივე იზრდება.

ასევე, არ დაივიწყოთ აქტიური ქლორის პროპორცია, რომელიც ონკანის წყლის ნაწილია. განმეორებითი და ხანგრძლივი დუღილი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ეს ნივთიერება შედის ქიმიურ რეაქციაში ორგანული ნარჩენებით და მინერალური ჩანართებით. ძნელი სათქმელია, რით არის სავსე ეს პროცედურა, რადგან რეაქცია პირდაპირ დამოკიდებულია წყლის გაწმენდის ხარისხზე. წყალი წინასწარ იფილტრება წყლის მიმღებ და გამწმენდ ნაგებობებში, სადაც შემდგომში ხდება ქლორირება.

გამოკითხვა

ფიზიკისა და ქიმიის გაკვეთილებმა დიდი ხანია გვასწავლეს, რომ ნებისმიერი რეაქციის აჩქარება (მათ შორის ტემპერატურის გაცხელება) უკვალოდ არ გადის, იგივე სითხის განმეორებითი დუღილი სავსეა კანცეროგენებისა და დიოქსინების წარმოქმნით.

რატომ არ შეიძლება გამოხდილი წყლის დალევა?

იმის მტკიცებულება, რომ ორჯერ მოხარშული დალევა არაჯანსაღია, ადამიანს სრულიად ლოგიკური კითხვის დასმა აიძულებს, რატომ არ შეიძლება გამოხდილი წყლის დალევა? რა თქმა უნდა, დისტილატის დალევას არავინ კრძალავს, მაგრამ მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ გაწმენდილი წყალი, რომელსაც არ აქვს გემო, სუნი და ფერი, ასევე არ არის განსაკუთრებით სასარგებლო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, უცნობია, რა არის ამ ზიანის მიზეზები.

ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ გამოხდილი წყალი, გაწმენდილი ორთქლით და შემდგომ შედედებული, განსხვავდება მუხტის სხვადასხვა მიმართულებით და დიპოლური მომენტით ჩვეულებრივი სითხისგან. გაწმენდილი წყლის ორიგინალური თვისებების აღსადგენად რეკომენდებულია ამ სითხის გაყინვა პლასტმასის ჭურჭელში. ადამიანისთვის უვნებელი ეს მეთოდი ხელს შეუწყობს წყლის დაკარგული თვისებების აღდგენას, ის შესანიშნავია მარტივი დასალევად და მომზადებისთვის.

ადრე მაყურებელს შეეძლო ტელევიზორში ყურება წყლის ხარისხის აღდგენის შესახებ გადაცემაში, სადაც შარლატანი ალან ვლადიმროვიჩ ჩუმაკი ასრულებდა მასპინძლის როლს, ასუფთავებდა და ავსებდა სითხეს ეკრანის მეორე მხარეს მსხდომი ადამიანების წინაშე. მისი თქმით, ასეთი წყალი მაშინვე დასალევი იყო და მისი ადუღება სულაც არ იყო საჭირო. მართალია, მეცნიერული ფაქტები საპირისპიროს ამტკიცებს, რომ წყლის ერთჯერადი დუღილი აუცილებელია, მაგრამ ორმაგი ან მრავალჯერადი ადუღებამ შეიძლება მთლიანად შეცვალოს მისი შემადგენლობა.

რამდენად ხშირად გვავიწყდება, რომ ქვაბი დიდი ხანია ადუღდა და უკვე გაცივდა და ყველა ვერ ვშორდებით ჩვენს საყვარელ შოუს ან სერიალს? გაზქურას ისევ ვრთავთ და ქვაბს ისევ ვადუღებთ.

რა ხდება, როცა წყალს მეორედ ვადუღებთ? მიუხედავად იმისა, რომ ამის ცოდნა ძალიან მნიშვნელოვანია, ის არ ისწავლება სკოლაში.

როდესაც წყალი ადუღდება, მისი შემადგენლობა იცვლება, რაც სრულიად ნორმალურია: აქროლადი კომპონენტები გადაიქცევა ორთქლად და აორთქლდება. ამრიგად, ადუღებული წყალი დასალევად უსაფრთხოა.

მაგრამ როცა წყალი ისევ ადუღდება, ყველაფერი უარესობისკენ იცვლება: ადუღებული წყალი სრულიად მოკლებულია გემოს. რამდენჯერმე თუ მოიხარშება, ძალიან, ძალიან უგემური ხდება.

ზოგიერთი შეიძლება ამტკიცებდეს, რომ ნედლ წყალს ასევე არ აქვს გემო. Არაფერს. გააკეთე პატარა ექსპერიმენტი. რეგულარული ინტერვალებით დალიეთ ონკანის წყალი, გაფილტრული წყალი, ერთხელ მოხარშული და ბევრჯერ ადუღებული. ყველა ამ სითხეს განსხვავებული გემო ექნება.

როცა ბოლო ვერსიას (ბევრჯერ მოხარშულ) დალევთ, პირში უსიამოვნო გემოც კი იქნება, რაღაც მეტალის გემო. ადუღება წყალს „კლავს“.

რაც უფრო ხშირად ხდება თერმული დამუშავება, მით უფრო უსარგებლოა სითხე გრძელვადიან პერსპექტივაში. ჟანგბადი ორთქლდება, ფაქტობრივად, ქიმიის თვალსაზრისით ირღვევა H2O-ს ჩვეულებრივი ფორმულა.

ამ მიზეზით გაჩნდა ასეთი სასმელის სახელი - "მკვდარი წყალი". როგორც ზემოთ აღინიშნა, ადუღების შემდეგ ყველა მინარევები და მარილი რჩება.

რა ხდება ყოველი გაცხელებისას? ჟანგბადის ფოთლები, წყალი - ასევე. შესაბამისად, იზრდება მარილების კონცენტრაცია.

რა თქმა უნდა, სხეული ამას მაშინვე არ გრძნობს. ასეთი სასმელის ტოქსიკურობა უმნიშვნელოა. მაგრამ "მძიმე" წყალში ყველა რეაქცია უფრო ნელა ხდება. დეიტერიუმი (ნივთიერება, რომელიც გამოიყოფა წყალბადისგან დუღილის დროს) გროვდება. და ეს უკვე საზიანოა.

ვადუღებთ, როგორც წესი, ქლორებულ წყალს. 100 ° C-მდე გათბობის პროცესში ქლორი რეაგირებს ორგანულ ნივთიერებებთან. შედეგად წარმოიქმნება კანცეროგენები.

ხშირი ადუღება ზრდის მათ კონცენტრაციას. და ეს ნივთიერებები უკიდურესად არასასურველია ადამიანისთვის, რადგან ისინი კიბოს პროვოცირებას ახდენენ. ადუღებული წყალი აღარ გამოდგება. ხელახალი დამუშავება საზიანოა.

ამიტომ, დაიცავით მარტივი წესები:

• ყოველ ჯერზე ადუღებისთვის დაასხით სუფთა წყალი;
• სითხე კვლავ არ აადუღოთ და მის ნარჩენებს არ დაამატოთ სუფთა წყალი;
• სანამ წყალი ადუღდება, გააჩერეთ რამდენიმე საათი;
• თერმოსში მდუღარე წყლის ჩასხმის შემდეგ (მაგალითად, სამკურნალო კოლექციის მოსამზადებლად) დახურეთ იგი საცობით რამდენიმე წუთის შემდეგ და არა მაშინვე.

წყარო