დღეს მიღებულია ჯანსაღი ცხოვრების წესი - ჩვენ ყველას გვსურს ვიცხოვროთ უფრო დიდხანს, შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და ახალგაზრდობა სიბერემდე. გასაკვირი არ არის, რომ ამდენი ყურადღება ექცევა სწორი კვების საკითხს. გონებაში უკვე არსებობს მკაფიო კონცეფცია, რა არის სწორი და რა არა. მაგრამ ეს კონცეფცია ძირითადად იმეორებს მასებს გლამურული ჟურნალებისა და კინოვარსკვლავების მიერ. და როგორ მუშაობს სინამდვილეში? განიხილეთ ჩვენს ვებ-გვერდზე როგორი უნდა იყოს სწორი კვება და გააქარწყლეთ მითები, რომლებიც მის გარშემო შეიქმნა.

ალექსანდრე სუვოროვის მემკვიდრეობა

1970-იანი წლებიდან მსოფლიომ, დიეტოლოგების მიყოლებით, დაიწყო მეთაური სუვოროვის გამონათქვამის გამეორება: "საუზმე შენ თვითონ მიირთვი, ლანჩი გაუზიარე მეგობარს და ვახშამი მტერს", როგორც ჯანსაღი ცხოვრების წესის და სწორი კვების საფუძველი. შედეგი იყო კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, განსაკუთრებით გასტრიტის სიხშირის ზრდა. გასტრიტი იმდენად ჩვეულებრივი გახდა, რომ არსებობს რწმენა, რომ ის ცივილიზაციის ბუნებრივი დანამატია.

სინამდვილეში, თქვენ არ შეგიძლიათ სადილის გარეშე, ასევე საუზმის, ლანჩის გარეშე. უფრო მეტიც, ითვლება, რომ რაც უფრო მცირეა კვება, მით უკეთესი. ყოველდღიური დიეტის განაწილების ოპტიმალურ თანაფარდობად ითვლება საუზმეზე მიღებული კალორიების 30-35%, ლანჩზე 40-45% და ვახშამზე 25%. გაცილებით ზუსტი იყო დედის მიერ ნათქვამი ფრაზა ფილმიდან „გაჩერდი, თორემ დედა გადაიღებს“: „საუზმე ბიჭის ცხოვრებაში ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა“. სახლი არ არის მთავარი, მაგრამ აუცილებელი.

უკვე დადასტურებულია, რომ ადამიანები, რომლებიც არ საუზმობენ, უფრო მეტად განიცდიან საჭმლის მომნელებელ დაავადებებს და კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ გაურკვეველია ზუსტად, საუზმის ნაკლებობა იწვევს გასტრიტისკენ მიდრეკილებას ან საჭმლის მომნელებელი დარღვევების არსებობას (გასტრიტი იწვევს დილით ჭამის სურვილის ნაკლებობას).

მითები სადილის შესახებ

ვისი მსუბუქი ხელით არავინ იცის, კაცობრიობამ უეცრად დაიჯერა: იმისათვის, რომ წონაში დაიკლოთ და ჯანმრთელობა შეინარჩუნოთ, საღამოს 6 საათის შემდეგ არ უნდა ივახშმოთ. თუ დაიწყებთ თხრას, საიდან გაჩნდა ასეთი უცნაური იდეა, ცხადი გახდება, რომ ის პირველად გამოჩნდა მაშინ, როდესაც მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ბუნებრივი ბიორითმების არსებობა. მათმა კვლევამ აჩვენა, რომ საღამოს ბევრი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი იწყებს მცირე რაოდენობით გამომუშავებას და მეტაბოლიზმი შენელდება. ამის საფუძველზე ვიღაცას გაუჩნდა აზრი, რომ საღამოს ჭამა შეუძლებელი იყო. ქირავდება ბინა ესპანეთში http://arenda-spain.com/kvartiri-i-komnati/ 5000 განცხადება ჩვენს საიტზე

სინამდვილეში, შემდგომმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ბიორიტმები ადამიანებში ინდივიდუალურია. მაგრამ ეს არავის აღარ აინტერესებდა - სწორი კვების მითი გაჩაღდა და თავში ჩადნა. სინამდვილეში ვახშამი უნდა იყოს დაძინებამდე არაუგვიანეს 3-4 საათისა. და თუ ადამიანი შუაღამისას დაიძინებს, მაშინ მან შეიძლება კარგად ისადილოს 21.00 საათზე. კვებას შორის დიდი ინტერვალები საზიანოა კუჭისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს ნაღვლის ბუშტის კენჭების წარმოქმნა. კიდევ ის არის, რომ ვახშამი არ უნდა იყოს ძალიან მსუქანი და უხვად.

მითები ხილისა და ბოსტნეულის შესახებ

ხილი ძალიან სასარგებლოა და რაც მეტი იქნება რაციონში მით უკეთესი ჯანმრთელობისთვის. სამწუხაროდ, ყველაფერი არც ისე ნათელია. ჯერ ერთი, სხვადასხვა ხილი უხდება სხვადასხვა ადამიანს. ბოჭკოების სიმრავლე ბოსტნეულსა და ხილში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების არსებობისას იწვევს მუცლის ტკივილს, გულძმარვას და საჭმლის მონელების დარღვევას. გარდა ამისა, ხილი შეიცავს ბევრ ბუნებრივ შაქარს (ფრუქტოზას) და მჟავებს. ფრუქტოზა სწრაფად შეიწოვება სისხლში და ირიბად ხელს უწყობს წონის მატებას. მჟავები აძლიერებს კუჭის წვენის გამოყოფას და იწვევს შიმშილის გრძნობას. შესაბამისად, ხილის ჭამა იწვევს მადას და არ უწყობს ხელს შიმშილის დაკმაყოფილებას.

სხვათა შორის, ასწლეულების დიეტის შესწავლამ აჩვენა პარადოქსული ფაქტი: თითქმის ყველა ადამიანი, ვინც დიდი ხნის განმავლობაში ცხოვრობდა, ჭამდა ცოტა ხილს, მაგრამ ჭამდა ბევრ ბოსტნეულს და მწვანილს. შესაბამისად, სწორი იქნება რაციონში ბოსტნეულის და მწვანილის რაოდენობის გაზრდა, რაც ორგანიზმს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტურ დაცვას აძლევს.

ასევე, არ არსებობდა სიცოცხლის ხარისხისა და ხანგრძლივობის განსაკუთრებით ძლიერი დამოკიდებულება უმი ან მოხარშული ბოსტნეულის მოხმარებაზე. უმი საკვების დიეტის თაყვანისმცემლები ამტკიცებენ, რომ მხოლოდ უმი ბოსტნეული და ხილია ჯანსაღი, მოხარშვისას ეს მკვდარი პროდუქტია. აღმოჩნდა, რომ ეს დამახინჯებაა. კვების რაციონში უმი და მოხარშული ბოსტნეულისა და ხილის თანაფარდობა სათანადო კვებისათვის უნდა იყოს დაახლოებით 2-დან 3-მდე. უფრო მეტიც, ზოგიერთი ბოსტნეული დამუშავებული სახით უფრო ჯანსაღია ან გარკვეულ სასარგებლო თვისებებს სწორედ გადამუშავების პროცესში იძენს. მაგალითად, ზამთარში მჟავე კომბოსტო შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს, ვიდრე ახალი. ლიკოპენის შემცველი პომიდორი გაცილებით ჯანსაღია, თუ მოხარშული - ზეთში შემწვარია. ასე რომ, ლიკოპენი იწყებს თავის წარმოჩენას, როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი.

უმი ბოსტნეული და ხილი უნდა მიირთვათ ცარიელ კუჭზე. ჭამის შემდეგ, ისინი იწვევენ დამპალ პროცესებს ნაწლავებში.

მითები ცხიმების შესახებ

სწორი კვების ზოგიერთი მომხრე ამბობს, რომ ცხიმები საზიანოა და რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს. ეს ძალიან ბევრია – ცხიმები მნიშვნელოვანია ორგანიზმის, განსაკუთრებით მისი რეპროდუქციული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის. შემდეგ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულებმა წამოაყენეს ახალი თეზისი, რომელსაც ახლა აქტიურად უჭერენ მხარს ყველა სახის ქალთა ჟურნალში. ნათქვამია: მცენარეული ცხიმები კარგია, ცხოველური - ცუდი. და ბევრმა დაიწყო იმის დაჯერება, რომ სათანადო კვების დროს ცხოველური ცხიმები უნდა გამოირიცხოს. აღმოჩნდა, რომ ესეც მითია. და საშიშიც.

ფაქტია, რომ მცენარეული ზეთები ცხოველებზე ბევრად მეტ ცხიმს შეიცავს. მცენარეული ზეთები თითქმის მთლიანად ცხიმებია. ცხოველური ცხიმები დიდი რაოდენობით შეიცავს წყალს და სხვა კომპონენტებს. ამიტომ, ექსკლუზიურად მცენარეული ცხიმების გამოყენება არ უწყობს ხელს წონის დაკლებას, როგორც ითვლება. უფრო მეტიც, დოქტორი კვასნევსკი პოლონეთიდან თვლის, რომ დიეტაში დიდი რაოდენობით მცენარეული ცხიმები ხელს უწყობს წონის მატებას, ხოლო დიეტა, რომელშიც მცენარეული ზეთი კარაქით იცვლება, პირიქით, ხელს უწყობს წონის კლებას. მის კლინიკაში სიმსუქნესა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს მკურნალობენ, ცხოველური ცხიმების გამოყენებით დიეტა კი ძალიან კარგ შედეგს იძლევა. სხვათა შორის, აიურვედული მედიცინა ასევე ეფუძნება კარაქის ღორის მკურნალობას. აიურვედა მას მართლაც მაცოცხლებელი თვისებებით ანიჭებს - ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს მხედველობას და დადებითად მოქმედებს კანზე.

ცხიმები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია სასქესო ჰორმონების სინთეზისთვის და ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ცხიმის დეფიციტი იწვევს ადრეულ მენოპაუზის, ჰორმონების დისბალანსს და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის დარღვევას. სწორი კვება გულისხმობს ცხიმების მიღებას რაციონის 25%-ის ოდენობით (25% - ცხიმები, 15% - ცილები, 65% - ნახშირწყლები). ცხოველურ ცხიმებზე უარი ამავდროულად იწვევს კანის ტურგორის დაკარგვას, სახსრების დარღვევას. კითხვაზე, როდის, "საიდან შეტევა?" გასათვალისწინებელია, არ არის თუ არა უცხიმო დიეტა დამნაშავე. დღეს მეცნიერები გვირჩევენ, რომ დღეში საჭირო 70-100გრ ცხიმიდან 25-30გრ მცენარეულ ცხიმებს გამოყოფენ.ანუ ახლა მიჩნეულია, რომ რაციონში უფრო მეტი ცხოველური ცხიმი უნდა იყოს ვიდრე მცენარეული!

რაც მთავარია, სწორი კვება არ უნდა ეფუძნებოდეს უცხიმო საკვებს. მსუბუქი ზეთები ბევრად უფრო მავნეა, ვიდრე ცხოველური და მცენარეული ზეთები, რადგან ისინი შეიცავს ორგანიზმისთვის საზიანო ჰიდროგენიზებულ ცხიმებს. რაც შეეხება უცხიმო საკვებს, ეს მხოლოდ სხეულის მოტყუებაა, რომელსაც ის სწრაფად „კბენს“ - შემდეგ პროდუქტი მოიხმარება საჭიროზე მეტად. ყველა შემდგომი შედეგით.

მითები სუპებისა და მარცვლეულის შესახებ

წვნიანი უნდა მიირთვათ დღეში ერთხელ, არ შეიძლება მშრალი საკვების ჭამა - ეს იწვევს გასტრიტს და წყლულს. ხშირად გვესმის ეს განცხადება დედებისა და ბებიებისგან. თუმცა, მსოფლიოს ყველა სამზარეულო არ შეიცავს სუპებს. მრავალი ხალხის ტრადიციებში წვნიანი საკმაოდ იშვიათად გამოიყენება, მაგალითად, სკანდინავიურ სამზარეულოში. და ამავდროულად, ქვეყნებს შორის, სადაც სუპებს ტრადიციულად ხშირად მიირთმევენ (რუსეთი, უკრაინა) და ქვეყნებს შორის, სადაც მათ იშვიათად მიირთმევენ (საფრანგეთი, შვედეთი, აშშ), მკვეთრი განსხვავება არ არის საბინაო და კომუნალური დაავადებების რაოდენობაში. აქედან გამომდინარეობს დასკვნა: სუპები ცალკეული სამზარეულოს მხოლოდ გასტრონომიული თვისებაა და არა რაციონალური დიეტის საფუძველი.

კვების პირამიდა მიუთითებს იმაზე, რომ მარცვლეული უნდა შეადგენდეს მოხმარებული საკვების უმრავლესობას და იყოს დიეტის საფუძველი. ეს პირამიდა ამერიკაში გამოიგონეს და ბევრი ადამიანი ამ სქემას ჯანსაღი დიეტის საფუძვლად მიიჩნევს. თუმცა, უნდა ვაღიაროთ, რომ თანამედროვე მარცვლეული და მარცვლეული, რომელიც ჯერ კიდევ 30-40 წლის წინ იყო, არის „ორი დიდი განსხვავება“.

ახლა ძალიან ხშირად გამოიყენება მყისიერი მარცვლეული კატეგორიიდან "მოხარშული და მზა". მოხერხებულობა აშკარაა, მაგრამ სარგებელი გაცილებით ნაკლებია. ფაქტია, რომ მარცვლეულის დამუშავების პროცესში ამ შემთხვევაში ხდება მისი ყველა გარსის და უჯრედის კედლის რღვევა. ასეთ მარცვლეულებს უკვე აქვთ გაცილებით დაბალი ბიოლოგიურად აქტიური ღირებულება, მაგრამ ისინი სწრაფად და კარგად ათვისებადი ნახშირწყლებია. აქედან გამომდინარე, წონის მომატება. სწორი კვებისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ჩვეულებრივი მარცვლეული, რომელიც დიდხანს იხარშება.

მარცვლეული ვეღარ იმოქმედებს B ვიტამინების წყაროდ. ეს იყო პროდუქტიულობის აღვირახსნილი სწრაფვის ეპოქამდე. ახლა ნიადაგები ამოწურულია და მათგან მარცვალი აღარ იღებს იმ კომპლექტს, რაც ადრე მიიღო. მინდვრის არაორგანული ქიმიური სასუქებით განაყოფიერება ასევე არ უწყობს ხელს მათ მდიდარ ბიოლოგიურად ღირებულ შემადგენლობას.

მითები სასმელების შესახებ

ჯანსაღი კვების აპოლოგეტები ამტკიცებენ, რომ ხილის წვენები უკეთესია, ვიდრე გაზიანი სასმელები. ნუტრიენტებისა და ბოჭკოების შემცველობის თვალსაზრისით - ნამდვილად დიახ. ჯანმრთელობის აბსოლუტური სარგებელის თვალსაზრისით, უცნობია. ხილის წვენები, ადვილად ასათვისებელი ფრუქტოზის გამო, იწვევს სისხლში შაქრის დონის მატებას და ინსულინის გათავისუფლებას. ამიტომ, წვენი არც თუ ისე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. უნდა ვაღიაროთ, რომ წვენები გაზიან სასმელებს სჯობია ბუნებრივი ნივთიერებების შემცველობით და წყურვილის ჩაქრობით. მაგრამ დიდი რაოდენობით, ღმერთმა იცის, რამდენად სასარგებლოა.

მითები ტკბილეულის შესახებ

გამონათქვამი "ყველაფერი, რაც არ არის ჯანსაღი, გემრიელია და ყველაფერი, რაც არ არის გემრიელი, არის ჯანსაღი" ემყარება იმ ფაქტს, რომ ყველაფერი ტკბილი უნდა გამოირიცხოს სწორი კვების რაციონიდან. ყველა, ვინც ამას აკეთებს, მოწმობს, რომ ტკბილეულის სრული უარყოფა იწვევს განწყობის გაუარესებას, გაღიზიანებას და ყურადღების კონცენტრაციას. ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ ჩვენს ტვინს სრულფასოვანი აქტივობისთვის სჭირდება ნახშირწყლები და განსაკუთრებით შაქარი. ამიტომ ტკბილეულის სრული გამორიცხვა საზიანოა.

მითები ცალკეული კვების შესახებ

1970-იან წლებში გაჩნდა ცალ-ცალკე კერძების იდეა. შედგენილი იყო ცხრილები, სადაც მითითებული იყო რომელი საკვები არ უნდა მიირთვათ ერთად. მაგალითად, ხორცი და კარტოფილი, ცომი და ხორცი. რეკომენდაციები ეფუძნებოდა იმ აზრს, რომ ჩვენს ორგანიზმს არ შეუძლია ცილების კომბინაციები ნახშირწყლებით და ნახშირწყლები ცხიმებთან ერთად დაიხარჯოს. ვითომ, ძველ დროში მონოკვებითი იყო ადამიანისთვის დამახასიათებელი, ამიტომ ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი არ არის ადაპტირებული პროდუქტების კომბინაციაზე.

თუმცა, ადამიანის და ანთროპოიდური კვების საფუძველი ყოველთვის შერეული საკვები იყო. უფრო მეტიც, თითოეული მარცვალი თავდაპირველად შეიცავს ნახშირწყლებს, ცხიმებსა და ცილებს. ასე რომ, ნუტრიენტების კომბინაცია ბუნებით არის დაპროგრამებული. როგორც გაირკვა, საჭმლის მომნელებელი სისტემა არც თუ ისე სულელურია და შესანიშნავად ცნობს ამ კომბინაციას და საჭირო ფერმენტებს ყოველ ჯერზე სხვადასხვა გზით გამოიმუშავებს, მიღებული საკვების შემადგენლობიდან გამომდინარე. ამიტომ, არ არის საჭირო ცალკე კვება - ეს მითია. ასეთი სისტემა მუშაობს წმინდა ფსიქოლოგიურად - თუ ადამიანი დარწმუნებულია, რომ ის სასარგებლოა, მას გამოადგება.

მითები რძის შესახებ

შედარებით ცოტა ხნის წინ გაჩნდა აზრი, რომ რძე ბავშვების პროდუქტია და ზრდასრული ორგანიზმი კარგავს მისი შეთვისების უნარს. ხოლო ზრდასრულ ასაკში რძის გამოყენება საზიანოა და იწვევს ორგანიზმის წიდას და დაავადებებს.

იდეა ემყარება ლაქტოზას შეუწყნარებლობის არსებობას. სინამდვილეში, ყველას არ აქვს ლაქტოზას აუტანლობა. უფრო მეტიც, ბოლო კვლევების თანახმად, ევროპელები მას იშვიათად განიცდიან იმის გამო, რომ მათი ისტორიული დიეტა ეფუძნება რძესა და რძის პროდუქტებს. მაგრამ აზიური ხალხების წარმომადგენლებს შორის - ჩინელები და ტაილები - ლაქტოზის დეფიციტი ბევრად უფრო ხშირია. მაგალითად: დანიელებში ლაქტოზის დეფიციტი ან შეუწყნარებლობა პრაქტიკულად არ აღენიშნება, ხოლო ჩინურში 40 წლის შემდეგ ეს შეინიშნება მოსახლეობის 95%-ში. ეს კულტურა უბრალოდ ძალიან იშვიათად იყენებს რძეს. ამიტომ, ევროპელებისთვის, უმეტესწილად, რძე სასარგებლოა და არა მავნე.

პრინციპში, ადვილია იმის გაგება, აქვს თუ არა ადამიანს ლაქტოზის აუტანლობა თავისთავად. თუ მთლიანი რძის დალევის შემდეგ შებერილობა, წუწუნი, ფაღარათი გაგიჩნდებათ პირის სიმშრალის შეგრძნება, რომლის დალევაც გსურთ, მაშინ ჩნდება რძის აუტანლობა. ამავდროულად, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები კარგად მოითმენს, რადგან ისინი არ შეიცავს ლაქტოზას.

ასე რომ, ფაქტობრივად, სწორი კვება შეიძლება იყოს სასიამოვნო, მარტივი და გემრიელი. ის მითები, რომლებიც მის ირგვლივ განვითარდა, სხვა არაფერია, თუ არა მეცნიერთა არასწორად ინტერპრეტირებული დასკვნები. პროდუქტების უმეტესობა არც ისე ცუდია, როგორც ამბობენ გლამურულ ჟურნალებში. მთავარია დაიცვან ზომა.

დღესდღეობით, სწორი კვება სულ უფრო პოპულარული ხდება, რადგან ადამიანები იწყებენ ფიქრს საკუთარ ჯანმრთელობაზე, იციან თითქმის ყველა პროდუქტის სარგებელი და ზიანი. მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს ისეთი მცდარი წარმოდგენები, რომელთაც ადამიანებს ჯერ კიდევ სჯერათ, რაც მათ სწორი კვების ეშინიათ.

მითები ჯანსაღი კვების შესახებ

1. სწორი კვება არ არის გემრიელი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული კვების მითი. ფაქტია, რომ ჩვენი სიზარმაცე არ გვაძლევს იმის გაცნობიერების საშუალებას, რომ არსებობს ისეთი საჭმელები და კერძები, რომელთა გემო ბევრად უკეთესი იქნება ვიდრე უსარგებლო საკვებად მიჩნეული. ხორცი გვიყვარს და გემრიელად მიგვაჩნია, მისგან სრულიად განსხვავებულ კერძებს ვამზადებთ. არა მგონია არსებობდეს ადამიანები, რომლებსაც არ უყვართ ხილი ან რძის პროდუქტები.

დიახ, ვეთანხმები, რომ ახლა ვისწავლეთ, როგორ შევქმნათ არომატიზატორი დანამატები, რომლებიც ატყუებენ ჩვენს რეცეპტორებს და გვაიძულებენ, რომ არაბუნებრივი პროდუქტი ძალიან გემრიელად და ბუნებრივად მივიჩნიოთ, მაგრამ თუ ამ საკითხს ფანტაზიით მივუდგებით, მაშინ შევძლებთ კერძების მომზადებას. უფრო გემრიელია, მაგრამ ბუნებრივი ინგრედიენტებით, უბრალოდ ზოგს არ უყვარს ექსპერიმენტები, მაგრამ უფრო ადვილია ნახევარფაბრიკატის ან მზა პროდუქტის ყიდვა და მომზადება 5 წუთში.

და თუ ახლავე დაიწყებთ ექსპერიმენტებს და ამზადებთ ახალ კერძებს მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან (საბედნიეროდ ახლა ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი, ასევე კომენტარები იმ ადამიანებისგან, რომლებმაც უკვე მოამზადეს ეს კერძი), მაშინ დროთა განმავლობაში ის გახდება ჩვევაა და მიხვდებით, არის კერძები, რომელთა გემოც არაფრით ჰგავს. ახლახან, მაგალითად, პანაკოტა მოვამზადე, მხოლოდ ნაღები, შაქარი, ჟელატინი და წყალი და რა გემრიელობაც მიიღება და დიდხანს ინახება მაცივარში. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ბევრი ჭამა, მაგრამ ეს იმდენად დამაკმაყოფილებელია, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ მის ჭამას.

2. სწორი კვება ძვირია . სინამდვილეში, ეს არის ძალიან დიდი მცდარი წარმოდგენა, რადგან ბუნებრივი ნედლეული ახლა უფრო ძვირია, ვიდრე ხელოვნური და გამოდის, რომ იაფი პროდუქტების ყიდვისას ჩვენ ვყიდულობთ მხოლოდ მცირე ნაწილს, რაც ნამდვილად სჭირდება ჩვენს სხეულს, დანარჩენი კი დანამატებია. , რომლებიც ასევე შედის ფასში, მაგრამ მათ ჯანმრთელობაზე მხოლოდ ნეგატიურად შეიძლება გავლენა მოახდინოს, გამოდის, რომ ზედმეტადაც კი ვიხდით.

გარდა ამისა, არის საკვები, რომელიც არ არის ძვირი, მაგრამ დიდ სარგებელს მოაქვს ჩვენი ორგანიზმისთვის - მარცვლეული (ხორბალი, ბარდა, წიწიბურა), ბოსტნეული (სტაფილო, ხახვი, მწვანილი), ახალი თევზი, ხილი (ვაშლი და სხვა სეზონური ხილი).

3. სწორი კვების პრინციპების დაცვა საჭიროა შიმშილი კვებას შორის 3-4 საათის ინტერვალის შენარჩუნება. ეს ასევე საკმაოდ გავრცელებული მითია. სწორ კვებაში ყველაფერი ზუსტად საპირისპიროა: ვინაიდან ჩვენი ორგანიზმი მუშაობს დილიდან საღამომდე შეუფერხებლად, უნდა მივაწოდოთ იგი ენერგიით და ამისთვის ყველა საჭირო საკვებით. ანუ არ უნდა გვქონდეს შიმშილის გრძნობა, განსაკუთრებით ძლიერი, რადგან ეს ჩვეულებრივ იწვევს ჭარბ კვებას, ნივთიერებათა ცვლის შენელებას, ორგანიზმი გადადის სტრესის რეჟიმში და იმუშავებს, მაგრამ ჩვენ გვინდა ჭამა... ამიტომ ამბობენ. "მშიერი და გაბრაზებული". ამისთვის მნიშვნელოვანია დიეტის შედგენა, ან ექსტრემალურ შემთხვევებში, კვებას შორის მინიმუმ 2-3 საათის ინტერვალის დაცვა და ამავდროულად, შიმშილის ძლიერი გრძნობის თავიდან ასაცილებლად, ყოველთვის უნდა გქონდეთ რაიმე შესაფერისი. ხელის საჭმელად (ხილი, თხილი, ჩირი). , წვენი, იოგურტი, კეფირი, ხაჭო, ყველი, მაგრამ არა სენდვიჩი, ტკბილეული, საჭმელები და ა.შ.).

ამავდროულად, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ პორციის ზომა ასევე არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, მაგრამ თქვენ უნდა ჭამოთ ნელა და კარგად დაღეჭოთ, რათა დროულად იგრძნოთ სისავსის შეგრძნება.

4. ტკბილი საზიანოა . ისე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მხრიდან შეხედავ მას. თუ ბევრი ტკბილეულია, მათი ჩანაცვლება კვებითაც კი, არც თუ ისე მაღალი ხარისხის საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებისას, მაშინ დიახ, ასეთი ტკბილეული საზიანოა. მაგრამ თუ ჩვენ ვჭამთ რამდენიმე ტკბილეულს დღეში, ან ნამცხვრის ნაჭერს (არა ყოველდღე), ან ვჭამთ ხარისხიან საკონდიტრო ნაწარმს მცირე რაოდენობით (და ეს არის მუქი შოკოლადი 50 პროცენტზე მეტი კაკაოს შემცველობით, ხელნაკეთი ხაჭო, ხელნაკეთი ტკბილი იოგურტი, ჩირი, ხელნაკეთი ხილის ჟელე). ყველაზე ნაკლებად მავნე ტკბილ პროდუქტებში ასევე შედის მარშამლოუ, "ჩიტის რძის" ტკბილეული, შემწვარი ხორცი, კარამელი, მარმელადი, ტკბილეული, თურქული ტკბილეული, მთელი მარცვლეულის ნამცხვრები, ჰალვა, ძვირფასი შოკოლადები თხილით.

5. ცხიმი მავნეა . ესეც ძალიან დიდი მცდარი წარმოდგენაა, რადგან, ჯერ ერთი, ცხიმები განსხვავებულია და მეორეც, სწორედ ცხიმები შეადგენენ პროდუქტების გემოს ძირითად ნაწილს და თუ ისინი საერთოდ მოიხსნება, მაშინ ყველაფერი უსუსური და უგემური გახდება.

მოდი მაშინვე დავშალოთ:

- პალმის ზეთი მავნეა;

- ცხოველური ცხიმები საზიანოა დიდი რაოდენობით მოხმარებისას და თუ გაქვთ: სიმსუქნე, დიაბეტი, სისხლში მაღალი ქოლესტერინი, ჰიპერტენზია, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ანთებითი დაავადებები, ამ შემთხვევაში უმჯობესია მიირთვათ რაც შეიძლება ნაკლები ცხოველური ცხიმოვანი საკვები, რომელიც შეიცავს ცხიმოვან ხორცს (ღორის, ცხვრის, იხვის ხორცი), ცხიმიან რძის პროდუქტებს (ნაღები, არაჟანი, კარაქი, მთლიანი რძე, ნაყინი, ხაჭო და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები მთელი რძისგან)

მცენარეული ცხიმები პრაქტიკულად უვნებელია, მაგრამ შეიძლება გავლენა იქონიოს საჭმლის მონელებაზე დიდი რაოდენობით მოხმარებისას. მაგრამ სხვა შემთხვევაში, მათ ბევრი სარგებელი მოაქვთ სხეულზე (ისინი პრაქტიკულად არ იმოქმედებენ ფიგურაზე, ისინი შეიცავს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე).

ჩვენ გადავხედეთ 5 მითს სწორი კვების შესახებ. ეს არის ყველაზე გავრცელებული მცდარი წარმოდგენები, რომლებიც ბევრს ჭეშმარიტად სჯეროდა. თუ იცით სხვა მითები სწორი კვების შესახებ, აუცილებლად გაგვიზიარეთ კომენტარებში.

მსგავსი სტატიები არ არსებობს.

ყველგან გვესმის, რომ ჯობია ექიმთან დანიშვნა და არა თვითმკურნალობა, რომ უნდა მიმართო დიეტოლოგს და საერთოდ არ მიატოვო საკვები. მაგრამ მაინც, ჩვენ ვაგრძელებთ რჩევების კითხვას ქალთა ფორუმებზე და ექსპერიმენტებს ჩვენს ჯანმრთელობაზე. რა არის მნიშვნელოვანი იცოდეთ, რომ ზიანი არ მიაყენოთ საკუთარ თავს?

განვიხილოთ ოთხი მითი სწორი კვების შესახებ.

1. მითი – რაციონში შემავალი ხილი და ბოსტნეული ჯანსაღია

თვეში რამდენიმე დღე ვაშლის ან სხვა ხილის დიეტაზე არ დააზარალებს თქვენს ორგანიზმს, მაგრამ არა მეტს. მხოლოდ ბოსტნეულსა და ხილზე დაფუძნებული დიეტა შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს. ბოსტნეულისადმი გადაჭარბებული ვნება (ისევე როგორც მონო-დიეტები, როგორიცაა ვაშლი) შეიძლება შევადაროთ მკაცრ ვეგანიზმს ან უმი საკვების დიეტას. ისინი იწვევს ცილების, B და D ვიტამინების, კალციუმის, რკინის, თუთიის ნაკლებობას, რადგან ეს ელემენტები ცუდად შეიწოვება მცენარეული საკვებიდან.

გარდა ამისა, ხილ-ბოსტნეულის დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, შებერილობა, ნაწლავების პრობლემები, თავის ტკივილი და ჰორმონალური პრობლემებიც კი გამოიწვიოს. ასევე, არ დაივიწყოთ მარილის ნაკლებობა - ვინაიდან ამ დიეტას შეიძლება მივაწეროთ უმარილო - რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კრუნჩხვები, თავბრუსხვევა, დეპრესია. ბოსტნეულის გახანგრძლივებული გამოყენებისას ჩნდება ცილოვან-ენერგეტიკული დეფიციტი, პოლიჰიპოვიტამინოზი და ანემია. თუ ხილი მოგწონთ, კალორიებს თვალყური უნდა ადევნოთ, რადგან ხილი არის შაქრის წყარო, რომელიც არ გვახდენს.

ასევე ღირს ამ დიეტის გამორიცხვა კუჭ-ნაწლავის პრობლემების, პანკრეატიტის, ხილსა და ბოსტნეულზე ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, ბავშვებისთვის და ორსულებისთვის, მოხუცებისთვის. ხილის ან ხილის წვენების მენიუ ზრდის პარკინსონის დაავადების განვითარების რისკს.

ბოსტნეულის დიეტაზე რამდენიმე დღე ხელს არ შეუშლის, მაგრამ მუდმივი ბოსტნეულის მენიუ ჯანმრთელობისთვის საზიანოა

ერთ-ერთი გავრცელებული დიეტა ამბობს: „წონის დასაკლებად საჭიროა ყოველდღიურად 1-5 პორცია ხილისა და 2-3 პორცია ბოსტნეულის ჭამა“. ამერიკელმა დიეტოლოგებმა აიღეს ვალდებულება ამ რეკომენდაციის ეფექტურობის შემოწმება. კვლევაში ათასზე მეტი ადამიანი მონაწილეობდა. მისმა შედეგებმა აჩვენა, რომ ასეთ დიეტას მოსალოდნელი ეფექტი არ მოაქვს. კვლევამ შეადარა „მცენარეებზე დაფუძნებული“ დიეტა ხმელთაშუა ზღვის დიეტასთან, რომელიც დაფუძნებულია ზეითუნის ზეთსა და ზღვის პროდუქტებზე. აღმოჩნდა, რომ მეორე უკეთესად მუშაობდა. უფრო მეტიც, ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მიმდევრებს 30%-ით ნაკლები აქვთ გულის შეტევა.

დედააზრი - ჩვეულებრივი პროდუქტების ბოსტნეულითა და ხილით ჩანაცვლება არაეფექტურია. მთავარია შემცირდეს მოხმარებული საკვების კალორიული შემცველობა.

2. მითი - დღეში 2 ლიტრი წყალი უნდა დალიოთ

ორგანიზმში წყლის ნორმალური ბალანსის შესანარჩუნებლად საკმარისია დღეში 2-3 ჭიქა წყალი. წყლის საერთო რაოდენობა თითოეულისთვის ინდივიდუალურია: 66 კგ წონაზე საშუალოდ იღებენ 2 ლიტრ წყალს და, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია ტენიანობაზე:

• თუ ტენიანობა არის 40%, მაშინ 35-40 მლ 1 კგ წონაზე ზამთარში, გათბობით,
• საშუალო ტენიანობა 50%, ე.ი. 30 მლ 1 კგ წონაზე,
• ზაფხულში ტენიანობა 40%-ზე დაბალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ წყლის მოხმარება უფრო მაღალია.

მაგალითად, ვარჯიშის დროს თქვენ ხარჯავთ უამრავ ენერგიას და ოფლს, რაც ნიშნავს, რომ საჭიროა ორგანიზმში სითხის ნაკლებობის ანაზღაურება. ჭამის დროს დალევა ასევე შესაძლებელია და აუცილებელიც კი, თუ საკვები მყარი ან მშრალია.

ორგანიზმის წყლის ბალანსის შენარჩუნება შესაძლებელია როგორც სუფთა წყლით, ასევე ჩაით და ყავით.

ბოლო კვლევების მიხედვით, ორგანიზმის წყლის ბალანსი შეიძლება შენარჩუნდეს როგორც სუფთა წყლით, ასევე ჩაით და ყავით. მაგრამ ღირს დღეში 2-3 ჭიქა სუფთა წყლის დალევა სითხის მთლიან მოცულობამდე. და გახსოვდეთ, რომ არ უნდა აიძულოთ წყალი საკუთარ თავში.

დიეტოლოგი გერმანიის კვების საზოგადოების (DGE) Antje Gal ამტკიცებს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ძალიან ბევრი ერთდროულად. ცუდია თირკმელებისთვის. ის უნდა დალიოთ ნელ-ნელა დღის განმავლობაში, 40 მლ კგ წონაზე.

3. მითი: ვეგეტარიანელები და ვეგანები უფრო დიდხანს ცოცხლობენ, ვიდრე ხორცის მჭამელები.

მრავალრიცხოვანი კვლევებიდან არცერთმა არ დაამტკიცა, რომ ხორცის მოჭრა სიცოცხლეს ახანგრძლივებს. გარდა ამისა, ვეგანები (მაგრამ არა ვეგეტარიანელები) ზოგადად უფრო მიდრეკილნი არიან ფატალური დაავადებების მიმართ: მათ აქვთ კიბოს განვითარების უფრო მაღალი შანსი, თავის ტვინის, სასუნთქი სისტემის დაავადებებით სიკვდილიანობის საგრძნობლად მაღალი მაჩვენებელი და ზოგადად, სიკვდილიანობა ოდნავ აღემატება. სხვა დიეტის მიმდევრები.

მკაცრი ვეგანიზმის მიმდევრები ასაკთან ერთად ელიან რკინის, თუთიის, კალციუმის, სპილენძის ნაკლებობას (ისინი შეიძლება საკმარისი იყოს ბოსტნეულში, მაგრამ ისინი ცუდად შეიწოვება მცენარეული საკვებიდან), ვიტამინები A, B 2, B 12, D და აუცილებელი ამინომჟავები. ეს იწვევს დისბიოზს, ჰიპოვიტამინოზს, ცილების დეფიციტს.

ვეგეტარიანობის რამდენიმე სახეობა არსებობს:

• ვეგანიზმი (ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერი პროდუქტის გამორიცხვა),
• ლაქტო-ვეგანიზმი (მოიცავს რძის პროდუქტების გამოყენებას),
• ლაქტო-ოვო-ვეგანიზმი (მოიცავს რძის პროდუქტებისა და კვერცხის მოხმარებას).

მკაცრი ვეგანიზმი არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის, მეძუძური დედებისთვის, მოხუცებისთვის (ოსტეოპოროზის რისკის გამო) და მენოპაუზის პერიოდში (კალციუმის ნაკლებობის გამო). ლაქტოვეგანიზმი და ლაქტოვეგანიზმი უფრო ნაზი სისტემებია, მათი გამოყენება შესაძლებელია მცირე კურსებში (ერთი ან ორი კვირა), განსაკუთრებით ზაფხულში. მაგალითად, სიმსუქნე, ჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი, პოდაგრა, უროლითიაზი ურათურიით, თირკმელების ქრონიკული უკმარისობით დაავადებული ადამიანები.

ვეგეტარიანელები მოიხმარენ 75-80% ნახშირწყლებს (ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, პური), 10% ცილები (თხილი, რძის პროდუქტები, კვერცხი, პარკოსნები) და 10-15% ცხიმები (ზეთები, მცენარეული ცხიმები), ხოლო ადამიანს სჭირდება მინიმუმ 30. % ცილა ცხოველური წარმოშობის.

უკეთესი ჯანმრთელობის მიზეზი შეიძლება იყოს აქტიური ცხოვრების წესი, სიგარეტისა და ალკოჰოლის თავის არიდება, მაგრამ არა ვეგეტარიანული დიეტა.

ვეგეტარიანელებსა და ტრადიციულ დიეტას შორის სიკვდილიანობის მაჩვენებლების შედარებისას, მკვლევარებმა აღმოაჩინეს მცირე განსხვავება. ერთადერთი გამონაკლისი იყო გულის კორონარული დაავადება (CHD): ამ დაავადებით გარდაცვლილ ვეგეტარიანელთა რაოდენობა ოდნავ ნაკლები იყო, ვიდრე ხორცის მოყვარულთა შემთხვევაში. მაგრამ კორონარული არტერიის დაავადების სიხშირე არ არის დამოკიდებული კვების სტილზე, ინდოეთში, სადაც ვეგეტარიანელთა უმრავლესობაში, კორონარული არტერიის დაავადებისგან სიკვდილიანობა ერთ-ერთი ყველაზე მაღალია მსოფლიოში.

სხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ აქტიური ცხოვრების წესი, მოწევის და ალკოჰოლის დალევა, მაგრამ არა ვეგეტარიანული დიეტა, შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და სიკვდილიანობის შემცირება.

4. მითი – თუ გსურთ სწორად იკვებოთ – გამორიცხეთ რაციონიდან ტკბილეული

ტკბილი არ არის შხამი ან ბოროტება. გლუკოზა ტვინს სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, მაგრამ მისი მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: შეგიძლიათ მიირთვათ შაქარი, დამატკბობლები, თაფლი, ხილი, მუსლი, გაზიანი სასმელები - გლუკოზა ყველგან არის. ერთადერთი კითხვაა, მზად ხართ დაკმაყოფილდეთ რამდენიმე ნაჭერი შოკოლადით?

ტვინის, ცენტრალური ნერვული სისტემის და სხვა ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო გლუკოზის დონე შეადგენს 70-100 მგ 100 მლ სისხლში. სიჭარბე მიუთითებს პათოლოგიურ მდგომარეობებზე, შესაძლოა შაქრიან დიაბეტზე. ინტერნეტში ყველას უნახავს შაქრიანობის შედარებითი სურათი სხვადასხვა საკვებსა და სასმელში - კოლა, დაფასოებული წვენები, შოკოლადის ფილები, შვრიის ფაფა და ა.შ. ჩვენი ნორმა არის 5-10% შაქარი დღეში ძირითადი რაციონიდან. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ და უნდა დაუშვათ საკუთარ თავს ტკბილეული, მაგრამ ზომიერად და გახსოვდეთ, რომ ხილი ასევე შეიცავს შაქარს.

ზომიერი დოზით შაქარი არ აზიანებს ჯანმრთელ ადამიანს.

აშშ-ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრმა (CDC) ჩაატარა კვლევა, რომელმაც აჩვენა, რომ არ არსებობს პირდაპირი მტკიცებულება იმისა, რომ ბუნებრივ შაქარს ან დანამატებს აქვთ რაიმე უნიკალური ეფექტი, სხვა კალორიების წყაროსთან შედარებით, სიმსუქნის ან დიაბეტის განვითარებაზე. თუ უკვე გაწუხებთ ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა, მაშინ ღირს შაქრის მოხმარების შემცირება ან მთლიანად უარის თქმა. ის არ აზიანებს ჯანმრთელ ადამიანს ზომიერი დოზებით.

მაშ, რა უნდა გააკეთოთ რეგულარული კვების რჩევების წაკითხვისას - დაიჯერეთ თუ არა? რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ ჭარბი წონის პრობლემა, უნდა მიმართოთ სპეციალისტს და აირჩიოთ თქვენთვის სწორი დიეტა. დაიმახსოვრე, რომ შენი სხეული ცოცხალია - ის თავად იძლევა სიგნალებს იმის შესახებ, თუ რა სურს ამ მომენტში, ის გიმართავს. ნუ აიძულებ მას. ისწავლეთ საკუთარი თავის მოსმენა და მაშინ არცერთი მითი არ დაგაბნევთ.

ექსპერტის შესახებ

ანა ივაშკევიჩი,დიეტოლოგი, დიეტოლოგი, შეიმუშავებს კვების პროგრამებს.

რას ნიშნავს "სწორად ჭამა"? მიირთვით დაბალანსებული დიეტა და მიეცით საკუთარ თავს მცირე ინდულგენციები, თუ დააწესეთ მკაცრი შეზღუდვები დიეტადან მთელი რიგი საკვების გამორიცხვით? ჯანსაღი ცხოვრების წესი მხოლოდ სწორი კვებისგან შედგება?

რაც უფრო პოპულარული ხდება ეს თემა, მით მეტი მითი ჩნდება მის ირგვლივ. და ინფორმაციის დიდი ნაკადის გაგება ხშირად არც ისე ადვილია. ჩვენ ვიპოვეთ თქვენთვის 20 ყველაზე გავრცელებული მითი სწორი კვების შესახებ და გავამყარეთ ისინი.

1. რაც უფრო ნაკლები ცხიმია პროდუქტი, მით უფრო ჯანსაღია

ცხიმები ფიგურის ყველაზე ცუდ მტრებად ითვლება. და ამაოდ. ეს ნივთიერებები აუცილებელია ორგანიზმისთვის. მხოლოდ ტრანს ცხიმები და გაჯერებული ცხიმებია მავნე. მცენარეული და ცხოველური ცხიმები კი ზომიერად უნდა მიეწოდოს ორგანიზმს. ეს არის, მაგალითად, თევზი, თხილი, რძის პროდუქტები.

2. ხილის წვენები ისეთივე ჯანმრთელია, როგორც ახალი ხილი.

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ ხილი ძალიან სასარგებლოა აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმით. თუმცა განსხვავება მაინც არის. წვენები პრაქტიკულად არ შეიცავს ღირებულ ბოჭკოებს და ვიტამინებისა და მინერალების კონცენტრაცია შესამჩნევად ეცემა. ამიტომ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ახალ ხილს. სხვათა შორის, საუბარია ახლად გამოწურულ წვენებზე. შეგიძლიათ სამუდამოდ დაივიწყოთ მაღაზიიდან შეფუთული ნექტარები. მათში ძალიან მაღალია შაქარი, კონსერვანტები და სხვა საკვები დანამატები.

3. სწორი კვება უგემოვნოა

ადამიანები, რომლებმაც მხოლოდ ხმებით იციან სწორი კვების შესახებ, ზოგჯერ სრულიად აბსურდულ არგუმენტებს აძლევენ თავიანთი სიზარმაცისა და ნებისყოფის ნაკლებობის სასარგებლოდ. სწორი კვება არ არის უგემოვნო საკვები.

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და იპოვოთ ახალი საინტერესო კომბინაციები და კერძები თქვენთვის. მაგალითად, ჩაყრილი ბოსტნეული.

4. ჯანსაღი საკვები ძვირია

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოწინააღმდეგეების კიდევ ერთი საყვარელი საბაბი არის მტკიცება, რომ სწორად იკვებოთ, უნდა გქონდეთ უთქმელი სიმდიდრე. მითია. სათანადო კვება შეიძლება საკმაოდ ხელმისაწვდომი იყოს. მაგალითად, მარცვლეულისა და სეზონური ბოსტნეულის ფასი საკმაოდ გონივრულია. თქვენ არ გჭირდებათ პროდუქციის ყიდვა წარწერით "ორგანული". ეს ყოველთვის არ ნიშნავს იმას, რომ ნამდვილად გაქვთ რაიმე სასარგებლო თქვენს წინაშე.

5. კალორიების შემცირება წონის დაკლების ერთადერთი გზაა.

/>

თუ წონაში დაკლება გსურთ, კალორიების შემცირება ბუნებრივი და ლოგიკურია. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს არ ეხება შიმშილის დიეტას. კვება უნდა დარჩეს დაბალანსებული და სრულყოფილი. თქვენ უნდა მოიხმაროთ ცოტა ნაკლები კალორია, ვიდრე დახარჯავთ დღის განმავლობაში. კარგი შედეგის სანახავად, თქვენ ასევე უნდა ჩართოთ თქვენს განრიგში ფიზიკური დატვირთვა და სპორტი.

6. სუში და რულონები დიეტური პროდუქტია

თავისთავად, სუში და რულონები დიდ ზიანს არ მიაყენებს ფიგურას. თუმცა თეთრი ბრინჯი, რომელიც გამოიყენება ამ პროდუქტის მოსამზადებლად, დიეტურ საკვებს შორის ლიდერი არ არის. თუმცა, სწორედ სოიოს სოუსი წარმოადგენს დიდ საფრთხეს, რომლის გარეშეც იაპონურ რესტორანში არც ერთი სადილი ან ვახშამი არ შეიძლება. ის ძალიან კალორიულია და ბრტყელი კუჭის მიღებაში არ დაგეხმარებათ.

7. საჭმელი მავნეა

საჭმლის ჭამა არ არის ზიანი, არამედ აბსოლუტური აუცილებლობა. ისინი უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ჯანმრთელი ადამიანის რაციონში, რადგან დღის განმავლობაში აუცილებელია ენერგიისა და ენერგიის მარაგების შევსება. მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ სწორი საჭმლის არჩევა. შოკოლადის ბარები და სხვა ტკბილეული არ არის შესაფერისი.

8. დიეტური სოდა ჯანსაღია

ჭკვიან მარკეტერებს, რომლებმაც გამოიგონეს დიეტური კოკა, არ იღლებიან დაგვარწმუნონ, რომ ის არ შეიცავს დამატებით კალორიებს. ვიღაცას ნებით სჯერა ხრიკების და სჯერა, რომ ტკბილი სოდა კარგად ჯდება ჯანსაღი დიეტის კანონებში. Ეს არ არის სიმართლე. დიეტურ საკვებს ხშირად უმატებენ საღებავებს, კონსერვანტებს და შაქარს, რათა მოკლან თავისებური გემო.

9. შეიძინეთ მხოლოდ ორგანული პროდუქტები

ეს ელემენტი ძალიან ჰგავს წინა. ეტიკეტები და ეტიკეტები პროდუქტებზე, რომლებზეც ამაყად წერია „100% ნატურალური“ ან „ორგანული“, ხშირად არაფერი აქვს საერთო რეალობასთან და არაფრით განსხვავდება მათი ჩვეულებრივი კოლეგებისგან. ასეთი წარწერები მიზნად ისახავს გაყიდვების სტიმულირებას და არა კონკრეტული პროდუქტის შემადგენლობის ობიექტურად შეფასებას.

10. ნახშირწყლები უნდა შემცირდეს ან გამოირიცხოს რაციონიდან.

წონის დაკლება შეცდომით არ მოსწონს არა მხოლოდ ცხიმებს, არამედ ნახშირწყლებსაც. ამ უკანასკნელის შემთხვევაშიც იყო გაუგებრობები და დამახინჯებები. ნახშირწყლები განსხვავებულია: მარტივი და რთული. უმჯობესია რეალურად შეამციროთ მარტივი ნახშირწყლების მოხმარება, რადგან მათ შემდეგ გაჯერების შეგრძნება სწრაფად გადის. რთული ნახშირწყლები კი, პირიქით, აუცილებლად უნდა შედიოდეს რაციონში, თუ ჭამის სწორად დაწყებას გადაწყვეტ.

11. ახალი ბოსტნეული უფრო ჯანსაღია, ვიდრე გაყინული.

გაყინვის თანამედროვე ტექნოლოგიები შესაძლებელს ხდის ბოსტნეულის შემადგენლობაში შევინარჩუნოთ აბსოლუტურად ყველა ვიტამინი, მინერალი და სხვა სასარგებლო ნივთიერება. ეს განსაკუთრებით ეხება ზამთრის სეზონს, როდესაც თაროებზე არა პირველი სიახლის ბოსტნეული და ხილი ხვდება, რომლებშიც პრაქტიკულად არ არის სარგებლობა.

12. ყველა შოკოლადი, გამონაკლისის გარეშე, ცუდია.

თუ შოკოლადის ფიქრით ჩუმად შეშინებული ხართ, დროა გადახედოთ თქვენს გონებას. ყველა შოკოლადი არ აზიანებს ფიგურას. არის შავი შოკოლადი, რომელსაც ბევრი ვიტამინი აქვს. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ასტიმულირებს გონებრივ აქტივობას, აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. ასე რომ, დილით ერთი ნაჭერი შავი შოკოლადი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

13. გრანოლა ყოველთვის მკვებავი და ჯანსაღია

ეს პოპულარული საჭმელი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ამერიკის შეერთებული შტატებიდან, ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მკვებავ საჭმლად. თუმცა, ეს პროდუქტი ყოველთვის ნამდვილად არ არის სასარგებლო. გრანოლა ზოგჯერ შეიცავს ხელოვნურ დამატკბობლებს, რომლებიც შექმნილია პროდუქტის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად. ისინი, თავის მხრივ, მხოლოდ მადის მომატებას და საჭიროზე მეტი ჭამის სურვილს იწვევენ. ფრთხილად შეარჩიეთ თქვენი გრანოლა.

14. ნაკლები კვება უკეთესია.

რაც უფრო ნაკლებს ჭამთ, მით მეტს ინახავს თქვენი სხეული. ადამიანისთვის დღეში ორჯერადი კვება არ არის საკმარისი. მაშინაც კი, თუ ისინი ძალიან დიდი და დამაკმაყოფილებელია. ეს კიდევ უარესია. კუჭი იჭიმება და ზედმეტი კალორიები ცხიმად იქცევა. იდეალურ შემთხვევაში, უნდა იყოს დაახლოებით ხუთიდან ექვს კვება: სრული საუზმე, ლანჩი, ვახშამი და ორი საჭმელი დღის განმავლობაში.

15. უნდა დაივიწყოთ ტკბილეული

რატომღაც, ითვლება, რომ სათანადო კვებით, ერთხელ და სამუდამოდ უნდა დაივიწყოთ ტკბილეული. პირველ რიგში, ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. ხანდახან შეგიძლიათ თავი მოიკურნოთ და 12:00 საათამდე მიეცით საშუალება მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძის ნაჭერი. მეორეც, ვინ თქვა, რომ ტკბილეული მხოლოდ უსარგებლო საკვებია? აირჩიეთ თქვენთვის რაიმე გემრიელი ჯანსაღი საჭმლისგან ტკბილი კბილისთვის.

სწორი კვება, ისევე როგორც ბევრი სხვა რამ ჩვენს ცხოვრებაში, თანდათან გადატვირთულია მრავალფეროვანი მითებით. და, მიუხედავად ამისა, მისი პოპულარობა განუწყვეტლივ იძენს იმპულსს. უფრო მეტიც, რაც უფრო პოპულარული ხდება, მით უფრო მეტი მითი ჩნდება მის გარშემო. რას ნიშნავს ფრაზა "იკვებე სწორად" და რომელი განცხადებებია მითი და რომელი სიმართლე?

მითები

სათანადო კვება ძალიან ძვირია. იმისათვის, რომ სწორად იკვებოთ, სულაც არ არის აუცილებელი იყო მდიდარი, როგორც კროისუსი. სათანადო კვება ხელმისაწვდომზე მეტია, რადგან ყველა ადამიანს შეუძლია იყიდოს იაფფასიანი სეზონური ბოსტნეული და ხილი, ან ყველაზე ჩვეულებრივი მარცვლეული. უფრო მეტიც, შეფუთვაზე „ორგანული პროდუქტის“ ეტიკეტი ყოველთვის არ არის იმის დასტური, რომ საკმაოდ ძვირად შეძენილი ასეთი პროდუქტი რეალურად სასარგებლო იქნება.

შეიძინეთ მხოლოდ ორგანული პროდუქტები . როგორც ზემოთ აღინიშნა, სინამდვილეში, ეს პროდუქტები ყოველთვის არ აღმოჩნდება ჭეშმარიტად ჯანსაღი და "სწორი". ასეთი წარწერები უფრო გაყიდვების სტიმულირებას ისახავს მიზნად და მეტი არაფერი. თუ ობიექტურად შევაფასებთ ამ ერთი შეხედვით მიმზიდველი პროდუქტების აბსოლუტური უმრავლესობის შემადგენლობას, მაშინ სინამდვილეში ისინი არც თუ ისე მიმზიდველი აღმოჩნდებიან.

სწორი კვება ძალიან უგემოვნოა. ჯანსაღი საკვები ყოველთვის არ არის უგემოვნო. გარდა ამისა, "სწორი" პროდუქტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ ბევრი ექსპერიმენტი გააკეთოთ, აღმოაჩინოთ ახალი საინტერესო კერძები და გემოს კომბინაციები. და ასევე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ უარს იტყვის ტრადიციული ბოსტნეულის პორციაზე!

რაც ნაკლები კვება, მით უკეთესი. . სინამდვილეში, რაც უფრო ნაკლებს ჭამს ადამიანი, მით უფრო მეტს იწყებს მისი სხეული რეზერვში. დღეში ორჯერადი კვება აშკარად არ იქნება საკმარისი თუნდაც ძალიან დამაკმაყოფილებელი და შთამბეჭდავი პორციებით. უფრო მეტიც, ასეთმა მიდგომამ შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს სხეულს - მუცელი თანდათან დაიჭიმება და სამწუხარო ზედმეტი კალორიები განუყოფლად გარდაიქმნება ცხიმად. იდეალურ შემთხვევაში, ყოველდღიური კვების რაოდენობა უნდა მიაღწიოს ხუთ ან ექვს და მოიცავდეს სრულ საუზმეს, ლანჩსა და ვახშამს, ასევე რამდენიმე საჭმელს მთელი დღის განმავლობაში.

წონის დაკლების ერთადერთი გზა კალორიების შემცირებაა. რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში მოხმარებული კალორიების რაოდენობის შემცირება სავსებით ლოგიკური და ბუნებრივი იქნებოდა, მაგრამ მაინც შორს არის წონის ნორმალიზების ერთადერთი გზა. ნებისმიერ შემთხვევაში, კვება უნდა იყოს სრული და დაბალანსებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ აბსოლუტურად არ არის საჭირო სასტიკი შიმშილის დიეტებით ამოწურვა - სავსებით საკმარისია, თუ მოხმარებული კალორიების რაოდენობა ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე დღის განმავლობაში მოხმარებული კალორიების რაოდენობა. და საუკეთესო შედეგისთვის, ნუ უგულებელყოფთ სპორტს და რეგულარულ ფიზიკურ აქტივობას!

რაც უფრო ნაკლები ცხიმია საკვებში, მით უფრო ჯანსაღია ისინი. მშვენიერი სქესის მრავალი წარმომადგენელი ცხიმებს ჰარმონიის ყველაზე ცუდ მტრად მიიჩნევს და ამაოდ, რადგან ცხიმები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ნებისმიერი ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებაში. ფაქტობრივად, მხოლოდ გაჯერებული ცხიმები და ტრანსცხიმებია მავნე, ხოლო რაც შეეხება ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებს, ისინი აუცილებლად უნდა მიეწოდოს ყველა ორგანიზმს. რა თქმა უნდა, ზომიერად. ცხიმის შემცველობით ყველაზე სასარგებლო პროდუქტებად ითვლება რძის პროდუქტები, ასევე თხილი და თევზი.

ჭამა ძალიან საზიანოა. მსგავსი არაფერი! ისინი უბრალოდ აუცილებელია თითოეული ჩვენგანისთვის, რადგან ორგანიზმს სჭირდება ენერგიის მარაგების შევსება მთელი დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია სწორად შეარჩიოთ პროდუქტები სწორედ ამ საჭმლისთვის, შემდეგ კი ისინი ოდნავ ზიანს არ მიაყენებენ სხეულს. ეჭვგარეშეა, შოკოლადის ფილებზე ან სხვა ტკბილეულზე ჭამა ნამდვილად არ ღირს.

ნახშირწყლების მიღება უნდა შემცირდეს ან თუნდაც მთლიანად გამოირიცხოს რაციონიდან. ნახშირწყლების არ მოწონება ისეთივე არასწორი იქნება, როგორც ცხიმების არ მოწონება. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ნახშირწყლები შეიძლება იყოს მარტივი და რთული. და თუ პირველის გამოყენებას ნამდვილად აქვს აზრი მინიმუმამდე (სისრულის განცდა ამ შემთხვევაში ძალიან სწრაფად ქრება), მაშინ ეს უკანასკნელი აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი თითოეული ადამიანის მენიუში.

გრანოლა წარმოუდგენლად ჯანსაღი და ძალიან მკვებავია. გრანოლა წარმოუდგენლად პოპულარული საჭმელია აშშ-დან, რომელიც ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ საჭმელად. სინამდვილეში, ის ყოველთვის შორს არის სასარგებლო, რადგან მის ზოგიერთ სახეობაში შედის ხელოვნური დამატკბობლები, რის გამოც ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა გარკვეულწილად მცირდება. ასეთი დამატკბობლები დაჯილდოვებულია მადის საგრძნობლად გაზრდის უნარით, რის შედეგადაც ადამიანს შეუძლია იმაზე მეტი ჭამა, ვიდრე სჭირდება. სწორედ ამიტომ აუცილებელია გრანოლას შერჩევა განსაკუთრებული სიფრთხილით.

ნებისმიერი შოკოლადი ძალიან საზიანოა. ყველა შოკოლადს არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ფიგურას. შავი შოკოლადი კი ამ მხრივ სრულიად უსაფრთხოა. გარდა ამისა, ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, ასევე შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას. და ის ასევე ხელს უწყობს გონებრივი აქტივობის სტიმულირებას, ამიტომ ამ სასწაულმოქმედი პროდუქტის ერთი ან ორი ნაჭერი, დილით მირთმეული, მხოლოდ სარგებლობას მოუტანს ორგანიზმს.

ტკბილეული სამუდამოდ უნდა დაივიწყოთ . სულაც არა, უბრალოდ მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს, რომ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. არაფერია ცუდი იმაში, რომ დროდადრო რაიმე ტკბილეულით დატკბები, მთავარია ამის გაკეთება შუადღის თორმეტ საათამდე გქონდეს.

არ ჭამოთ ექვსის შემდეგ. იმის გათვალისწინებით, რომ ბევრი ადამიანი იძინებს მხოლოდ შუაღამემდე, მაშინ მათ შეუძლიათ სამუდამოდ დაივიწყონ ეს წესი. უკიდურესად არასასურველი იქნება ძილის წინ სამი-ოთხი საათით ადრე ჭამა, ამიტომ მხოლოდ იმ ადამიანებს, რომლებიც საღამოს ცხრა-ათ საათზე მიდიან მორფეუსის მკლავებში, შეუძლიათ არ ჭამონ ექვსის შემდეგ. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ სხეულმა დაისვენოს და არ შეგაწუხოთ ცოტა ხნის წინ მოხმარებული სადილის დამუშავების პროცესით.

ყველაზე ჯანსაღი საუზმე არის შვრიის ფაფა. ეს განცხადება მხოლოდ ნახევრად შეესაბამება სიმართლეს - შვრიის ფაფა მხოლოდ მაშინ გამოდგება, როცა ის უხეში შვრიისგან მომზადდება. და ასეთ პროდუქტს ყველა მაღაზიაში ვერ ნახავთ. რაც შეეხება გადამუშავებულ შვრიის ფაფას, ის კარგავს სასარგებლო თვისებების კარგ ნახევარს და უბრალოდ ვერ ახერხებს ორგანიზმის სათანადოდ გაჯერებას. და საერთოდ, ნებისმიერი მომენტალური მარცვლეული თავიდან უნდა იქნას აცილებული!

ხილის წვენები ისეთივე ჯანმრთელია, როგორც ახალი ხილი. სამწუხაროდ, ეს ასე არ არის: წვენებში მინერალებისა და ვიტამინების პროცენტული მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად დაბალია და მათში პრაქტიკულად არ არის სხეულისთვის აუცილებელი ბოჭკო. და ის ახლად გამოწურულ წვენებშია! ამიტომ, ახალი ხილი ბევრად უფრო სასურველია. რაც შეეხება შეფუთულ მაღაზიაში შეძენილ წვენებს, ზოგადად, უმჯობესია უარი თქვან მათზე, რადგან ისინი შეიცავს მართლაც წარმოუდგენელ რაოდენობას კონსერვანტებს, ასევე შორს არის უვნებელი შაქრისა და ყველა სახის საკვები დანამატისგან.

სასარგებლო სიმართლე სწორი კვების შესახებ

სწორი კვების ძირითადი პოსტულატი: დიეტის დაახლოებით ნახევარი აუცილებლად უნდა იყოს ხილი და ბოსტნეული, ხოლო მეორე მეოთხედი უნდა დაეთმოს ნახშირწყლების შემცველ და ცილის შემცველ პროდუქტებს.

ყველა ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება ნახშირწყლები, ცხიმები და ცილები. ნახშირწყლები შექმნილია ადამიანის ორგანიზმის სასიცოცხლო ენერგიით მომარაგებისთვის და მათი დეფიციტი ხშირად იწვევს თავის ტკივილს, ძილიანობას და სისუსტეს. ყველა ნახშირწყლები იყოფა მარტივ და რთულად: მარტივ ნახშირწყლებს ჩვეულებრივ ახასიათებთ ტკბილი გემო და სწრაფი მონელება, შესაბამისად, მათი სარგებელი მცირეა, ხოლო რთული ნახშირწყლები, რომლებიც შეიცავს მარცვლეულში, სახამებელსა და ბოჭკოში, ათავისუფლებს ენერგიას ეტაპობრივად. გაჯერების შეგრძნება გაცილებით ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში.

ცხიმები ღირებული სამშენებლო მასალაა უჯრედებისთვის და იყოფა უჯერი (ანუ მცენარეული) და გაჯერებული (ცხოველები). პირველები ბევრად უფრო სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცხიმის შემცველი საკვების მიღება მძიმე ფიზიკური დატვირთვის დროს და ცივ სეზონზე. თუ თქვენ მთლიანად მიატოვებთ ცხიმებს, შეგიძლიათ მიიღოთ სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები.

ცილები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმის სრულფასოვან ფუნქციონირებაზე, ასევე უნდა იყოს წარმოდგენილი ყოველდღიურ დიეტაში და საკმარისი რაოდენობით. ცილის ნაკლებობა იწვევს კონცენტრაციის მნიშვნელოვან დაქვეითებას და შორს არის საუკეთესო ეფექტი ადამიანის შრომისუნარიანობაზე.

ამრიგად, სრულფასოვანი მენიუ იმ ადამიანების, რომლებიც ცდილობენ სწორად ჭამა, აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ცხიმებს, ნახშირწყლებს და ცილებს. და ზედმეტად ნუ შემოიფარგლებით სიტყვასიტყვით ყველაფერში - გონივრული მიდგომით, შეგიძლიათ ტკბილეულის ყიდვაც კი!

სწორი კვება დაგეხმარებათ გახდეთ არა მხოლოდ უფრო აქტიური და ჯანსაღი, არამედ ბევრად უფრო მიმზიდველი, რადგან ის დიდწილად უწყობს ხელს ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. და მაინც, სწორი კვება ახალგაზრდობის გახანგრძლივებისა და გამხდარი ფიგურის შენარჩუნების გასაღებია! მაშ, რატომ არ უნდა მივცეთ მას საშუალება გამოიჩინოს თავი მთელი თავისი დიდებით?

ფოტო: lightwise/Rusmediabank.ru, Mike Flippo/Rusmediabank.ru, paolopagani/Rusmediabank.ru, choreograph/Rusmediabank.ru, ifong/Rusmediabank.ru