Mesmo o menor membro de nossa sociedade sabe que à mesa "devemos se comportar" de uma certa maneira. O que pode e o que não pode ser feito durante as refeições é estabelecido pelos pais em primeira infância. As regras de comportamento à mesa para crianças começam com o jogo "em adultos", são gradualmente transferidas para o regime de momentos de refeições, tornam-se a norma de comportamento.

Etiqueta à mesa- este não é apenas o colorido cultural do processo de comer. Observando as regras de comportamento à mesa, as principais tarefas da vida são resolvidas:

1. Melhora a digestão;
2. O processo de admissão torna-se mais fácil;
3. As regras de higiene são observadas;
4. Prevenção de acidentes à mesa.

História e cultura da comida

As regras de comportamento à mesa apareceram, provavelmente, antes da própria mesa. Eles não foram inventados pelos comunistas em sua organização única de escolas e jardins de infância. A primeira menção à etiqueta à mesa apareceu em mundo antigo. Há referências a isso nos textos dos antigos sumérios. Eles disseram aquilo uma pessoa deve ser altamente moral e cumprir os padrões éticos- isso é o que é dado ao homem pelos deuses e distingue as pessoas dos animais. O não cumprimento das regras de conduta, segundo os antigos sumérios, leva à negatividade em sua vida.

Comer é o processo mais importante. Ele estava sempre cercado por todos os tipos de rituais e regras que regulavam estritamente quem, quando, onde, o que comer. As primeiras regras estavam indissociavelmente ligadas à hierarquia familiar, à organização da vida, à forma de cozinhar e à própria comida. Quebrar as regras enquanto comia era considerado algo imperdoável, vergonhoso e condenado (e às vezes punido) em todos os momentos, em qualquer cultura. A vida estava mudando, a vida de uma pessoa - as regras estavam mudando junto com ela. As cerimônias familiares abriram espaço e deram lugar à cultura e à estética da comida. As maneiras à mesa são cada vez mais baseadas em ética secular do que nas tradições religiosas e nacionais.

Por que precisamos de regras na mesa

O cumprimento das regras e da etiqueta à mesa não é prerrogativa de um determinado grupo social de pessoas. Não tem nada a ver com riqueza ou status social famílias. " Somos dos simples, dos trabalhadores. Por que precisamos de todas essas toalhas de mesa, guardanapos, garfos e facas? Por que isso é para o meu filho?» - para professores Jardim da infânciaàs vezes você tem que ouvir algo assim. É importante entender que a cultura da alimentação e do comportamento não é capricho, nem desejo de “se exibir” na frente dos outros. A questão é que o cumprimento certas regras A etiqueta à mesa faz sentido e tem benefícios específicos para as crianças. Vamos considerar alguns deles:

1. Lavar as mãos antes de comer protege o corpo de bactéria patogênica junto com alimentos;
2. A arrumação da mesa com toalha limpa e guardanapos descartáveis ​​protege os alimentos do contato com a tampa da mesa de jantar;
3. A exigência de “não girar” e não falar enquanto come é a prevenção de incidentes graves à mesa (a criança pode engasgar);
4. O pedido de “tomar o seu tempo”, sentar-se direito e mastigar bem os alimentos nada mais é do que ajudar o estômago a digerir o que foi ingerido de forma rápida e fácil;
5. Um guardanapo colocado no joelho (ou no peito) protegerá as roupas da contaminação.

1. Você deve se sentar à mesa com com as mãos limpas. Se você estiver visitando, peça ao dono da casa que use suas instalações para esse fim.

2. É necessário sentar-se à mesa a uma distância confortável um do outro. Não muito perto, e não muito longe.

3. Observe sua posição sentada à mesa. As costas devem estar retas, os cotovelos não devem encostar na mesa. As mãos devem ser pressionadas ao corpo, e apenas as mãos devem estar sobre a toalha de mesa.

4. Não estique as pernas debaixo da mesa.

5. Coloque o guardanapo sobre os joelhos e leve-o à boca quando necessário. Não amarre um guardanapo no pescoço nem o enfie no colarinho da camisa como se fosse um babador.

6. Antes de começar a comer, você precisa esperar que todos os convidados tenham comida, e os donos da casa comecem a comer primeiro. No entanto, se houver o risco de a comida servida esfriar, os anfitriões podem sugerir que todos que já tenham recebido a refeição comecem a comer.

7. Nunca toque nos alimentos com as mãos, exceto pão e palitos de pão, que, em qualquer caso, devem primeiro ser partidos de um pedaço comum e depois colocados na boca.

8. O pão que você usa para comer deve estar em um pequeno prato à esquerda em frente ao prato principal.

9. Não faça barulho enquanto come ou bebe.

10. Não fale ao telefone se houver outras pessoas na mesa além de você.

11. Não tire fotos enquanto come.

12. Mantenha o telefone no bolso ou na bolsa, não na mesa.

13. Não limpe seu prato com pão.

14. Mastigue os alimentos com a boca fechada.

15. Não sopre a comida para resfriá-la.

16. Não fale enquanto come.

17. Beba uma bebida somente depois de engolir os alimentos.

18. Ao comer, leve um garfo ou colher à boca, e não vice-versa. Nunca incline a cabeça para os talheres e, pior ainda, para o prato.

19. Para terminar a sopa a partir do fundo do prato, é necessário incliná-lo para o centro da mesa.

20. Use uma faca apenas para cortar alimentos, não para comer.

21. Para comer, segure o garfo entre o polegar e o indicador da mão direita.

Se um garfo for usado em conjunto com uma faca ao comer alimentos que precisam ser cortados, o garfo deve ser segurado na mão esquerda e a faca na direita. Depois de cortar os alimentos, os talheres não mudam de lugar nas mãos, ou seja, o garfo com o qual você colocará a comida na boca permanece na mão esquerda e a faca na direita.

22. A colher deve ser segurada entre o polegar e o indicador da mão direita e deve estar meio cheia ao comer. Não é permitido usar colher com garfo ao comer espaguete.

23. É preciso aprender a comer espaguete torcendo-o no garfo. É proibido sugá-los na boca diretamente do prato.

24. Para deixar claro que acabou de comer o prato, é preciso colocar o garfo e a faca paralelamente no prato.

25. Se você precisa colocar comida para si mesmo que está na mesa longe de você, então você não precisa pegá-la. Peça a um de seus vizinhos para passar esta refeição para você.

26. No caso de comer um prato que precisa ser cortado, é necessário cortar os pedaços à medida que são consumidos. Não é permitido primeiro cortar a porção inteira em pedaços e só depois comer.

27. Para colocar comida de um prato comum localizado no centro da mesa, você deve usar os utensílios que estão sobre esse prato, não é permitido usar seus próprios utensílios.

28. Não coloque mais do que você pode comer de um prato comum, para que quando você terminar de comer, você não tenha mais nada no seu prato.

29. Não é permitido usar palitos de dente em público.

30. Se você precisar derramar água ou vinho em um copo, ofereça-se para servir primeiro aos seus vizinhos.

31. No caso de brinde, todos devem beber. Se alguém não bebe álcool, basta levar o copo aos lábios.

32. Se se faz um brinde em homenagem a um dos convidados, é necessário levantar um copo à altura do rosto e estender a mão na direcção daquele em cuja honra se faz o brinde.

33. Se você quiser recusar uma bebida que lhe é oferecida, basta fazer um leve movimento com a mão. Não há necessidade de pedir desculpas sobre isso.

33. É proibido fumar durante as refeições ou entre as refeições. Após uma refeição, só é permitido fumar se houver o consentimento dos anfitriões e de todos os convidados.

34. Você deve se levantar da mesa somente depois de comer, a menos que surjam outras circunstâncias em que isso deva ser feito mais cedo.

Todas as fotos da Internet.

Todos sabemos, sem muita lembrança, que as regras de etiqueta à mesa são simplesmente necessárias. Afinal, tendo esse conhecimento, nos sentimos muito mais confortáveis ​​e confiantes em qualquer mesa. Inspirei-me para preparar este material por uma moça que eu conhecia, que se recusava a aceitar convites para restaurantes e cafés só porque não sabia manejar bem garfo e faca. Agora para ela esse problema já foi resolvido, mas com certeza certos momentos na etiqueta alimentar pode nos causar dúvidas. Para minimizar tais dúvidas, vamos considerar regras elementares etiqueta à mesa.

Primeiro, como sentar? Não muito longe da borda da mesa, mas não muito perto e, claro, não apoiando os cotovelos na mesa. Há uma pequena exceção para as mulheres, quando ela pode apoiar brevemente um cotovelo na mesa, mas apenas no caso de emergência, por exemplo, se a mão estiver cansada. Você deve sentar-se ereto em uma cadeira e não se curvar sobre um prato. Não há exceções aqui para ninguém.

Antes de iniciar uma refeição, você precisa "lidar" com um guardanapo. Um guardanapo de uso individual deve ser desdobrado e colocado no colo. Enquanto comem, eles não limpam os lábios com esse guardanapo; para esses fins, é melhor usar os de papel e, somente no final da refeição, você pode tocar os lábios com um guardanapo de linho e limpar as pontas dos dedos. Onde colocá-la então? Basta colocá-lo sobre a mesa.

Mesmo se você tiver apetite, não se precipite na comida. Coma devagar, para que você tenha ainda mais prazer com a comida. Claro, se você gosta do prato, termine até o fim, mas em nenhum caso não limpe o fundo do prato com um pedaço de pão. Imagine que seu vizinho de mesa fará isso, é uma visão agradável?

A comida é retirada de um prato comum com aparelhos comuns (pinças, garfos, colheres especiais são projetados para isso) e colocado em um prato. Não se esqueça de colocar esses aparelhos de volta. E não se confunda: apenas aparelhos comuns no seu prato, mas não aparelhos individuais de um prato comum. Se o prato estiver longe o suficiente de você, não alcance toda a mesa, peça a um garçom ou vizinho para servi-lo.

As regras de etiqueta à mesa não proíbem levar pão, biscoitos, bolo, frutas, frutas cítricas com as mãos - é exatamente isso que é aceito. O açúcar refinado também está incluído nesta categoria, mas se houver pinças especiais por perto, use-as.

Já que estamos falando de pão, deve-se lembrar que este é um produto muito delicado, você pode até dizer que existe uma etiqueta de pão. Por exemplo, não é costume morder um pedaço inteiro de pão. É comido em pequenos pedaços, que são quebrados sobre o prato. Também não é costume passar manteiga em um pedaço de pão inteiro. Isso é melhor feito quebrando gradualmente os pedaços e passando manteiga em cada um deles. Se houver um prato de torta próximo a você, especialmente projetado para pão, coloque-o nele, deslocando o pão do prato comum. A manteiga também é colocada em um prato de torta com uma faca limpa, que é então espalhada em fatias de pão. Eles fazem o mesmo com o caviar, apenas para o caviar existe um dispositivo - uma espátula especial. O patê pode ser tomado com uma faca ou um garfo. Sanduíches também são feitos à mão. Se eles estão preparados para um lanche, eles são comidos com garfo e faca.

Aperitivos quentes de kokotnitsa ou kokotnitsa são comidos com um garfo kokot ou uma colher de chá. Peixe quente é comido com garfo e faca de peixe. Em casos extremos, se não houver dispositivos especiais, você pode usar dois garfos de mesa.

Agora para a sopa. É comido devagar e silenciosamente. Se a sopa estiver muito quente, não mexa com uma colher, é melhor esperar até esfriar. Com uma colher, eles retiram de si mesmos e levam à boca com a borda larga esquerda. Se você terminar de comer a sopa, levante levemente o prato com a mão esquerda. Bolinhos, macarrão, batatas na sopa, se necessário, esmague com a borda de uma colher. No final da refeição, a colher é deixada no prato.

Os caldos são servidos em xícaras (caldoeiras) com uma ou duas alças. De uma xícara com uma alça, o caldo pode ser bebido como chá, e de uma xícara com duas alças, deve-se comer com uma colher.

Pratos frios de peixe são comidos com utensílios de lanche. No entanto, este é o caso de todos os lanches frios. Mas gastronomia de peixe defumado a quente - com a ajuda de aparelhos de peixe. Em todos os casos, se os ossos entrarem na boca, você deve retirá-los com cuidado e, se possível, discretamente com a mão e colocá-los na borda do prato.

Com a ajuda de talheres - faca e garfo - comem pratos de carne natural em porções, como costeletas de porco e cordeiro, bifes, filés, langets, fígado, etc. Enquanto segura a faca mão direita, conecte - à esquerda. Almôndegas, costeletas, zrazy picado, rolinhos de repolho, omeletes e outros pratos macios, onde o uso de uma faca seria redundante, são comidos com um garfo, que agora é segurado na mão direita.

Pratos e lanches de carne natural, queijo, salsicha, presunto não são imediatamente cortados em pedaços pequenos. A partir disso, o prato esfria rapidamente e perde sua atratividade. É melhor cortar os pedaços aos poucos, naturalmente usando uma faca e um garfo. O mesmo é feito com pássaros e caça.

É verdade que há uma exceção para as galinhas “tabaco”. É comido com as mãos, mas ao mesmo tempo, vasos ou tigelas com água morna para lavar os dedos. Normalmente, fatias de limão ou pétalas de rosa são mergulhadas em tal água. Neste caso, devem ser servidos guardanapos de algodão limpos, em casos extremos, guardanapos de papel, que são retirados imediatamente ao final da refeição. Eles também comem aspargos e lagostins.

Em geral, para lagostins, lagostas, lagostas, existem dispositivos especiais, que consistem em um garfo curto e espátula. Do corpo do lagostim, apenas a carne na garra é comida. Em seguida, o lagostim é virado de costas, o pescoço é separado e a carne é selecionada com um garfo.

Esturjão, beluga, esturjão cozido e defumado quente são comidos apenas com um garfo.

Mostarda e sal são tomados com colheres especiais. A mostarda é colocada no fundo do prato, não na borda, com lado direito.

Os ovos cozidos são servidos em um copo especial (arado), a casca é levemente quebrada com uma colher, colocada em um pires, o ovo é comido com cuidado, tentando não derramar a gema. Ovos fritos e presunto e ovos mexidos são comidos com um garfo na mão direita e, se necessário, um pedaço de pão é servido, segurando-o na mão esquerda.

Acontece que a comida precisa ser interrompida temporariamente. Nesses casos, a faca e o garfo são colocados no prato como foram segurados, a faca com o cabo para a direita, o garfo com o cabo para a esquerda. Tais casos podem ser um desmame temporário da mesa, ou a necessidade de beber água, comer pão, colocar um pedaço de carne, etc.

Vamos para a sobremesa. Para pratos de sobremesa, são fornecidos dispositivos especiais, com os quais comem bolos de biscoito, pudins, sorvetes, cremes, etc. Quando a sobremesa é servida (chá, café, confeitaria), o excesso de pratos, garrafas, copos, taças de vinho são retirados da mesa. Vasos com geléia, doces, biscoitos, pratos com limão em fatias finas, açúcar, rosetas para geléia são colocados sobre a mesa. No caso de ser servido um bolo ou torta, um prato de sobremesa é colocado para cada convidado, uma faca ou colher de sobremesa é colocada à direita e um garfo de sobremesa é colocado à esquerda. Chá, café é colocado à direita do prato de sobremesa, enquanto a alça da caneca ou xícara é virada para a esquerda. O creme é servido quente em um jarro de leite ou creme, que é servido em um pires à mesa. Bolos de biscoito são comidos com um garfo de sobremesa, às vezes com uma colher de chá, bolos duros que se desmancham facilmente são comidos com a mão.

Agora vamos falar sobre frutas e bagas. Maçãs e peras são cortadas com uma faca de frutas em um prato longitudinalmente em 4-8 partes, limpas e o ninho de sementes é removido. Esses pedaços não cortam mais, mas os mordem. Pêssego ou damasco é tomado em mão esquerda e corte-os em círculo até o osso, após o que eles quebram e removem o osso com uma faca. Você pode cortar pedaços ao meio, mas pode usar metades inteiras. As bananas são seguradas na mão esquerda e descascadas gradualmente. Bagas (framboesas, morangos) são comidas apenas com uma colher de chá. Melancias e melões são servidos fatiados com casca. Tirando uma fatia de melancia de um prato comum, ela é colocada em um prato individual com a casca para baixo e fatias finas são cortadas com uma faca de frutas. Corte a manga ao meio em um prato, retire o osso e coma a polpa com uma colher. O abacaxi é descascado, cortado em fatias finas, colocado em um prato e comido com garfo e faca. Laranjas e tangerinas são comidas cortando a casca e dividindo a polpa em 5-6 partes, das quais são separadas em fatias. As frutas da compota são comidas com uma colher de sobremesa e, com sua ajuda, colocam os ossos em um pires.

Concluindo nossa conversa, gostaria de relembrar algumas coisas óbvias. Por exemplo, uma colher de chá é apenas para mexer o chá. Tendo mexido o chá ou o café, eles não o usam mais, mas o colocam em um pires. Ao cortar alimentos, o garfo é mantido em um ângulo e não perpendicular ao prato. No final da refeição, o garfo e a faca são colocados no prato, não na toalha da mesa.

Hoje falamos apenas sobre as regras básicas de etiqueta à mesa, das quais contamos um pouco mais de 45. Mas a conversa sobre etiqueta está longe de terminar e muito em breve voltaremos definitivamente a esse tópico. Enquanto isso, quero desejar que você aproveite a comida não apenas no auge do sabor, mas também no auge das boas maneiras!

• Não coloque os dedos na boca nem tire comida dos dentes. Peça licença e vá ao banheiro.
• Não sobrecarregue seu prato no buffet.
• Se algo indecente acontecer (arrotos, soluços) ou se o excesso de comida cair da sua boca, peça desculpas com calma. Não faça de uma mosca um elefante e ninguém mais se concentrará nisso.
• Não fale com a boca cheia.
• Não incline o rosto para baixo no prato. Em vez disso, sente-se ereto e leve os talheres à boca.
• Se você tem goma de mascar, livre-se dela antes de comer. Colocá-lo debaixo da mesa é considerado falta de educação.
• Não tome algo até que você pergunte se alguém gostaria de tomá-lo.
• Deixe comida no prato que você não quer.
• Mastigue com a boca fechada.
• Se precisar sair da mesa, diga: "Com licença". Não diga para onde você está indo.
• Ao comer ou cortar algo, mantenha os cotovelos próximos ao corpo.
• Não faça barulho, cante ou assobie na mesa, a menos que todos os outros estejam fazendo isso.
• Não incline a cadeira para trás.
• Não salgue a comida se não for necessário.
• Os hábitos alimentares dos outros nunca são criticados em público.
• Se você já usou os pratos, não toque neles novamente! Deixe comida no prato.
• Leve a comida à boca, não a boca ao prato.
• Sente-se direito.
• Não afaste o prato quando terminar de comer.
• Faça tudo pelo dono. Por exemplo, não se sente, comece a comer ou saia da mesa até que ele o faça primeiro ou o convide a fazê-lo.
• Pegue um copo quando beber por um canudo.
• Não mergulhe a colher duas vezes em um prato comum.
• Quando as pessoas saírem da mesa, não pergunte para onde estão indo.
• Não envergonhe a si mesmo ou ao proprietário.
• Não interrompa alguém; dá uma má impressão.
• Não fale com comida ou bebida na boca.
• Ao descansar, você pode colocar os cotovelos na mesa, colocando-os entre os pratos. Mas só depois de comer, não durante.
• Não fale sobre coisas desagradáveis ​​à mesa.
• Os óculos são diferentes. Um, que é mais redondo, é usado para vinho tinto, e o outro, mais alto, é usado para vinho branco. Segure um copo de vinho branco pela haste para mantê-lo aquecido e segure um copo de vinho tinto pela tigela, pois o vinho tinto tem um sabor melhor quando aquecido pelo calor de suas mãos.
• Quando se trata de um prato de pão, xícaras, etc., jantar fora para mesa grande com outras pessoas, muitas pessoas se perguntam qual deles é o deles. Sempre pegue o da esquerda.
• Se você fizer um barulho alto e deixar cair sua colher (ou algo parecido), não chame atenção para isso. Muito provavelmente, ninguém notou, ou mesmo prestou atenção.

Cada pessoa deve seguir as regras de etiqueta em um restaurante para produzir boa impressão Sobre mim.

O cumprimento das regras de etiqueta ajudará você a ter uma ótima noite e deixará uma boa impressão nos outros sobre você. Não sabe como se comportar em um restaurante? Relaxe e aproveite. Mas não se esqueça da etiqueta.

• Todos nós gostamos de almoçar e jantar em casa. Mas às vezes essa constância incomoda, e você quer ir a um restaurante caro, provar verdadeiras obras de arte culinárias.
• Muitas vezes as senhoras são convidadas para o restaurante por seus fãs, noivos ou maridos. Como causar uma boa impressão de si mesmo? O que você deve dizer ao garçom e o que você pode perguntar a ele?
• Muitas vezes nos parece que nada pode estragar o resto, destruir a atmosfera de férias. Mas depende muito do comportamento. Se tudo for feito corretamente, permanecerá boas memórias sobre o feriado.

É melhor reservar uma mesa com antecedência, mas se a decisão de ir a um restaurante foi espontânea, você deve resolver todos os problemas com o administrador. Você não deve entrar imediatamente no corredor e pegar o primeiro lugar livre. Afinal, talvez a mesa já esteja reservada por outros convidados.

O administrador geralmente está localizado em sua mesa perto da entrada. Se ele não estiver lá, você precisa esperar, ele pode lidar com os visitantes que vieram antes de você.

Então, o administrador convidou você para uma mesa. Agora surge a pergunta: como se comportar em um restaurante, como se comunicar com um garçom? Etiqueta e regras de conduta:

• Relaxe e fique à vontade. Remova o excesso de estresse, aproveite a noite. Atmosfera agradável, belo design do salão, garçons galantes, roupas bonitas - tudo isso faz você querer ser o herói da noite. Passe o tempo com prazer.
• Comece a comer com todos. Se a comida foi trazida para você, mas outras pessoas da sua empresa ainda não, você não precisa pegar imediatamente um garfo e uma faca e usá-los para o propósito pretendido. Você pode avisar o garçom com antecedência para trazer os pratos ao mesmo tempo.
• Considere as especificidades do restaurante, esqueça seus gostos. Se for a um restaurante de peixe, não peça carne. Em um restaurante famoso que serve bifes deliciosos, você não precisa se limitar à salada.
• Não tenha medo de fazer perguntas ao garçom. Se houver nomes incompreensíveis de pratos no menu, pergunte ao garçom do que é feito esse prato. Isto é especialmente importante se você é alérgico a certos alimentos.
• Sempre pergunte o preço se estiver interessado. Não há nada de vergonhoso nisso. O garçom pode sugerir uma especialidade do restaurante e você pode pedir um preço.
• Deixe uma dica. De acordo com a regra de etiqueta, você precisa deixar 10% (do valor da conta) ou mais para o garçom como gorjeta. É uma pena não deixar gorjeta se você foi bem servido.

Os clientes geralmente não falam com os garçons. O funcionário do restaurante deve anotar o pedido, servir o hóspede por mais alto nível e pedir para pagar o jantar. Os visitantes devem descansar bem e não se incomodar com o fato de que podem fazer algo errado ou dizer a coisa errada.

Etiqueta em um restaurante - talheres: como usar, como colocar depois de uma refeição?

Em um restaurante, normalmente você tem que usar mais de um garfo e faca. Mas você não precisa ter medo um grande número utensílios ao lado do seu prato. Aqui estão algumas dicas de como usá-lo, como colocar os talheres depois de comer. As regras de etiqueta em um restaurante nesta ocasião dizem o seguinte:

• Lembre-se da ordem em que os pratos são servidos. Primeiro, uma salada - fria ou quente, depois o primeiro prato, se você pediu, e o segundo prato.
• Comece a sua refeição com os garfos e facas mais afastados do seu prato., e vá para aqueles que estão mais próximos.
• Se o garfo ou faca cair da mesa, não se concentre nele.. Ligue para um funcionário da instituição e peça para substituir o aparelho para você.

Lembre-se: o comprimento da faca de salada é o mesmo diâmetro do prato de aperitivo, o garfo de aperitivo é um pouco mais curto. O comprimento da segunda faca do curso é igual ao diâmetro do prato em que o prato foi trazido para você. O garfo de mesa é longo, e uma colher e uma faca compridas são usadas para servir porções de um prato compartilhado.

• Pratos de sobremesa são servidos com outros utensílios: faca com ponta afiada, garfo com três dentes e uma colher pequena.
• As frutas são servidas com talheres especiais: garfo e faca para comer fruta tamanho menor do que talheres de sobremesa.
• Colheres separadas são usadas para bebidas: para café - café, para chá - chá. Uma colher de chá pode ser usada para ovos cozidos, bem como para bebidas de cacau e smoothies.
• Dispositivos adicionais: pinças, garfos especiais, colheres e facas. Com um garfo de duas pontas, você pode pegar um pedaço de arenque, além de comer caranguejo ou camarão. Uma colher pequena, que está no saleiro, ajuda a adicionar sal aos pratos. Com a ajuda de pinças, eles colocam confeitos, açúcar, marshmallows, doces e marmelada no prato.

Etiqueta do restaurante - talheres

Importante: Se houver caviar vermelho ou preto na mesa, há uma espátula especial para colocar este prato em um prato. Uma grande espátula retangular é projetada para deslocar carne ou legumes. Uma pequena espátula figurada é usada para patê.

Regras gerais para o uso de talheres:

• A faca deve estar sempre na mão direita.
• Ao comer com garfo ou colher, mantenha os talheres paralelos à mesa.. Não sopre em um prato quente.
• Se sobrar um pouco de sopa na tigela, você pode terminar. inclinando a placa para longe de você. Pegue o resto da sopa com cuidado, não bata no prato.
• Durante uma pausa ou conversa à mesa, os talheres devem ser colocados em um prato, ao lado da comida.
• Se a faca e o garfo estiverem paralelos um ao outro no prato e a faca for virada com a ponta voltada para o garfo, que indica o fim da refeição. Para o garçom, isso sugere que o prato pode ser retirado.

No vídeo abaixo, um especialista em etiqueta lhe dirá como e o que fazer à mesa. pessoa bem-educada e como usar garfos e facas corretamente.

Vídeo: Como usar talheres corretamente

Você não deve levar com as mãos à mesa o que pode comer com a ajuda de talheres. Um prato que pode ser comido com um garfo não deve ser comido com uma colher. Há muitas nuances de comportamento à mesa, como comer um churrasco, um hambúrguer ou um prato caro. Aqui estão algumas regras:

• Pedaços de shish kebab são removidos dos espetos e comidos com garfo e faca..
• Hambúrguer deve ser segurado com as mãos. Talheres não são usados. Morda em pequenas porções e mastigue o prato por um longo tempo.
• Prato caro, por exemplo, as lagostas são servidas com talheres especiais. Usando uma faca afiada com um buraco, quebre as garras. Use um garfo de duas pontas para comer carne de lagosta. À esquerda do prato haverá uma tigela de água. Nele, você pode enxaguar as mãos após uma refeição.

O principal em um restaurante é comer em silêncio. Mas, se você não conseguir, por exemplo, lidar com uma lagosta, peça ajuda ao garçom.

O guardanapo nos acompanha sempre à mesa. Não é apenas um item decorativo, mas também item único servir, o que ajuda a facilitar a refeição. Muitas vezes em um restaurante você pode ver que uma pessoa ignora o guardanapo ou finge que ele não existe. Não há necessidade de ter medo deste item de servir.

Como usar guardanapos em um restaurante - regras:

• Este produto de higiene deve estar no colo, não no pescoço ou em uma mesa.
• Se o guardanapo estiver sujo, você pode pedir ao funcionário da instituição para substituí-lo por um novo.
• No final do jantar, o guardanapo é deixado à esquerda do prato. Você não deve colocar este item em um prato, não importa se você usou um guardanapo de pano ou de papel.

Se você precisar sair durante o jantar, um guardanapo também é colocado ao lado do prato à esquerda. É inaceitável pendurá-lo nas costas de uma cadeira ou colocá-lo em seu assento.

Assim que o garçom ou seu acompanhante derramou cerveja nos copos, você precisa começar a beber. Esta bebida geralmente é derramada de acordo com uma marca especial. Se não houver essa marca, não mais do que 3/4 do copo deve ser derramado.

De acordo com a etiqueta da cerveja em um restaurante, não se deve beber muita cerveja ou prolongar o processo por muito tempo. Primeiro, meia xícara é bebida e o restante é dividido em duas doses. Não misture cerveja com outros tipos de álcool. Cervejas escuras valem a pena beber na estação fria com saladas e pratos quentes. Cervejas leves são boas para beber no verão com camarões ou pistaches.

Se você chegou ao restaurante antes do resto de seus amigos da sua empresa, deve esperar por todos do lado de fora. O garçom empurra a cadeira de volta para a garota enquanto ela se senta à mesa. Mas, se houver várias meninas, seus companheiros as ajudarão.

Descanso regras importantes etiqueta em um restaurante na mesa para uma garota:

• Esconda sua emoção. Se você não sabe como usar certos aparelhos corretamente, veja como os outros fazem.
• À mesa, você precisa não apenas comer, mas também manter a conversa. Há temas proibidos: sobre doença, morte, sexo, religião e política.
• Não fumar na mesa mesmo que não incomode ninguém. O restaurante tem lugares especiais para fumar.
• Quando o vinho é despejado em copos, não se apresse em bebê-lo.. O anfitrião deve fazer um brinde ou tomar o primeiro gole. Antes de beber uma bebida, você precisa limpar os lábios com um guardanapo, caso contrário, haverá marcas de gordura no copo.
• Quando o garçom começar a servir os pratos, pegue o guardanapo do prato e coloque-o no colo.
• Se você é alérgico a um determinado alimento, você não deve falar sobre isso em plena audiência ou escândalo. Basta deixar o prato com este prato intocado.

Enrole a massa longa com um garfo e uma faca. Depois disso, coloque-os rapidamente na boca. Ossos de carne ou peixe que acabaram na boca são colocados em um garfo e depois em um prato. Se eles são muito pequenos, você pode obtê-los dedo indicador e coloque em um prato.

Ao entrar em um restaurante, um homem abre a porta para uma mulher. A porta do corredor também é aberta por um homem e a senhora entra primeiro. Perto da mesa, a mulher escolhe o lugar que ela gosta, e o homem deve mover a cadeira para que ela se sente.

O resto das regras de etiqueta em um restaurante à mesa para uma mulher com um homem:

• É indecente puxar uma cadeira se você estiver sentado desconfortável.. Você pode simplesmente mover-se para a borda.
• Se houver dois menus, eles serão servidos tanto para a mulher quanto para o homem. Se houver apenas um menu, a senhora escolhe primeiro.
• Não se limite aos pratos mais baratos- isso indicará dúvidas sobre a viabilidade de um homem.
• Não peça os pratos mais caros, porque você não se considera uma mulher que vai aproveitar a oportunidade. Escolha algo no meio pelo preço.
• Uma garota não deve dizer "Peça ao seu gosto". Só se pode perguntar: “O que você recomenda?”
• O pedido é feito por um homem, e a senhora expressa seus desejos ao companheiro que mostra cuidado e desenvoltura desta forma.
• Anteriormente, era impossível manter os cotovelos na mesa- essa regra de etiqueta é coisa do passado. Na companhia de um jovem ou com amigos, ninguém prestará atenção a isso. Se você estiver jantando com a geração mais velha, é melhor não arriscar sua reputação.
• Coma devagar e com calma. Não fale enquanto come. Comece a refeição antes do homem e termine a refeição mais tarde.
• Não apresse um homem quando ele come e não peça ao garçom para trazer a conta. Ele mesmo o fará.
• Um homem termina um jantar romântico. Mas, se a senhora queria sair mais cedo, ela pode fazer isso pedindo desculpas ao seu cavalheiro.
• O homem geralmente paga a conta, e uma mulher não deve se sentir envergonhada com isso. Se o homem e a mulher são amigos, então você pode pagar a conta pela metade.
• Deixe lindamente Esta é também a principal coisa no restaurante. Você pode agradecer ao garçom pelo jantar e ao garçom-chefe. O homem conduz a senhora até a saída, abrindo a porta para ela. Ele pega agasalhos no guarda-roupa e se veste. Só então ele ajuda a senhora a se vestir. Ela deve esperar pacientemente pela ajuda de seu companheiro.

Se você fizer algo que não esteja de acordo com a etiqueta - não se preocupe. Um homem ainda a verá como uma puritana bem-educada que se comporta lindamente em um restaurante e à mesa.

Muitas transações são concluídas não na sala de reuniões da empresa, mas no restaurante. Tudo afeta o resultado - comportamento, capacidade de comer mexilhões ou espaguete e muito mais.

Etiqueta de negócios em um restaurante - regras para que um jantar seja realizado da melhor maneira:

• Os convidados não devem vir com fome. Afinal, o objetivo de um almoço de negócios é resolver questões específicas.
• Se você for convidado para um almoço de negócios, então você precisa reservar uma mesa com antecedência e estudar o menu do restaurante.
• Ambas as partes devem ser bem versadas em talheres.
• É indecente reclamar de serviço ou comida. Não discuta seu diagnóstico ao recusar uma refeição se tiver alergia, úlcera ou outra doença.
• Antes de beber vinho ou água de um copo, seque os lábios. para não deixar vestígios de comida no vidro.
• Não coma se os convidados já tiverem terminado a refeição.
• Temas de religião, medicina e política não são discutidos na mesa. Fale apenas sobre o trabalho. Você pode falar sobre crianças, tocar no tema do clima, história ou pontos turísticos.
• papéis de negócios dispostos depois que o garçom limpa a mesa de pratos e comida.

Um almoço de negócios ajuda a estabelecer contatos amigáveis ​​com os parceiros e contribui para o sucesso do trabalho em equipe.

Não deve ser usado celular em um restaurante. Desligue o som e deixe o celular no bolso do casaco. etiqueta ao telefone num restaurante é proibido falar à mesa. Se você estiver esperando uma ligação importante, coloque o telefone no bolso ou na bolsa. Quando o celular tocar, peça desculpas ao seu companheiro e saia da sala para conversar.

Muitas vezes, ao ir a um restaurante, muitas pessoas se perguntam: “Quem paga em um restaurante?” Se você for com um homem para uma noite romântica, então ele paga. Se você tem relações amigáveis, pague pela metade. No banquete, o iniciador da festa paga.

Lembre-se: Quem vai pagar o jantar deve ser combinado com antecedência. É indecente descobrir quando o garçom já trouxe a conta.

Comunique-se educadamente com o garçom, e ele o ajudará a escolher o prato mais delicioso deste restaurante. Da próxima vez, o garçom definitivamente lhe dirá qual prato o chef ficou muito saboroso e qual é melhor experimentar na próxima vez.

Vídeo: Etiqueta. Como se comportar em um restaurante