Schon die Kleinsten unserer Gesellschaft wissen, dass man sich bei Tisch „benehmen“ muss. Was während der Mahlzeiten erlaubt ist und was nicht, legen die Eltern in fest frühe Kindheit. Die Verhaltensregeln am Tisch für Kinder beginnen mit dem Spiel "bei Erwachsenen", werden allmählich auf die Regimemomente der Mahlzeiten übertragen und werden zur Verhaltensnorm.

Tischetikette- das ist nicht nur die kulturelle Färbung des Essvorgangs. Unter Beachtung der Verhaltensregeln am Tisch werden die wichtigsten Lebensaufgaben gelöst:

1. Verbessert die Verdauung;
2. Der Zulassungsprozess wird einfacher;
3. Die Hygieneregeln werden eingehalten;
4. Vermeidung von Unfällen am Tisch.

Geschichte und Kultur des Essens

Die Verhaltensregeln am Tisch erschienen wahrscheinlich vor dem Tisch selbst. Sie wurden nicht von den Kommunisten in ihrer einzigartigen Organisation von Schulen und Kindergärten erfunden. Die erste Erwähnung der Tischetikette erschien in antike Welt. Es gibt Hinweise darauf in den Texten der alten Sumerer. Sie sagen, dass eine Person muss sehr moralisch sein und ethische Standards einhalten- das ist es, was den Menschen von den Göttern gegeben wurde und den Menschen vom Tier unterscheidet. Die Nichteinhaltung der Verhaltensregeln führt nach Ansicht der alten Sumerer zu Negativität in seinem Leben.

Essen ist der wichtigste Vorgang. Er war immer von allerlei Ritualen und Regeln umgeben, die streng regelten, wer, wann, wo, was zu essen hatte. Die ersten Regeln waren untrennbar mit der Familienhierarchie, der Lebensorganisation, der Art des Kochens und mit dem Essen selbst verbunden. Das Brechen der Regeln beim Essen galt in jeder Kultur zu jeder Zeit als etwas Unverzeihliches, Schändliches und Verurteiltes (und manchmal Bestraftes). Das Leben änderte sich, das Leben eines Menschen - die Regeln änderten sich mit ihm. Familienzeremonien haben Platz gemacht und sind der Kultur und Ästhetik des Essens gewichen. Tischmanieren orientieren sich zunehmend an weltliche Ethik als auf religiöse und nationale Traditionen.

Warum brauchen wir Regeln am Tisch?

Die Einhaltung der Regeln und Etikette am Tisch ist nicht das Vorrecht eines bestimmten Soziale Gruppe von Leuten. Das hat nichts mit Reichtum bzw sozialer Status Familien. " Wir sind von den Einfachen, von den Arbeitern. Wozu brauchen wir all diese Tischdecken, Servietten, Gabeln und Messer? Warum ist das für mein Kind?» - an Lehrer Kindergarten manchmal muss man sowas hören. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Ess- und Verhaltenskultur keine Launen sind, kein Wunsch, vor anderen „anzugeben“. Der Punkt ist diese Konformität bestimmte Regeln Tischetikette ist sinnvoll und hat besondere Vorteile für Kinder. Betrachten wir einige davon:

1. Händewaschen vor dem Essen schützt den Körper davor pathogenen Bakterien zusammen mit Essen;
2. Gedeckter Tisch mit sauberer Tischdecke und Einwegservietten schützt Speisen vor Kontakt mit der Esstischdecke;
3. Die Anforderung, beim Essen „nicht zu drehen“ und nicht zu sprechen, dient der Verhinderung schwerwiegender Zwischenfälle am Tisch (das Kind kann ersticken);
4. Die Aufforderung „sich Zeit zu nehmen“, aufrecht zu sitzen und gründlich zu kauen ist nichts anderes, als dem Magen zu helfen, das Gegessene schnell und einfach zu verdauen;
5. Eine Serviette auf dem Knie (oder auf der Brust) schützt die Kleidung vor Kontamination.

1. Sie müssen mit am Tisch sitzen mit sauberen Händen. Wenn Sie zu Besuch sind, bitten Sie den Eigentümer des Hauses, seine Einrichtungen für diesen Zweck zu nutzen.

2. Es ist notwendig, in einem bequemen Abstand voneinander am Tisch zu sitzen. Nicht zu nah und nicht zu weit.

3. Achten Sie auf Ihre Sitzposition am Tisch. Der Rücken sollte gerade sein, die Ellbogen sollten nicht auf dem Tisch aufliegen. Die Hände sollten an den Körper gedrückt werden und nur die Hände sollten auf der Tischdecke liegen.

4. Strecken Sie Ihre Beine nicht unter dem Tisch aus.

5. Legen Sie die Serviette auf Ihre Knie und führen Sie sie bei Bedarf zum Mund. Binden Sie keine Serviette um den Hals oder stecken Sie sie nicht wie ein Lätzchen in Ihren Hemdkragen.

6. Bevor Sie mit dem Essen beginnen, müssen Sie warten, bis alle Gäste etwas zu essen haben und die Eigentümer des Hauses zuerst mit dem Essen beginnen. Wenn jedoch die Gefahr besteht, dass das servierte Essen kalt wird, können die Gastgeber vorschlagen, dass alle, denen das Essen bereits serviert wurde, mit dem Essen beginnen.

7. Berühren Sie niemals Lebensmittel mit den Händen, mit Ausnahme von Brot und Grissini, die in jedem Fall zuerst von einem gemeinsamen Stück abgebrochen und dann in den Mund genommen werden müssen.

8. Das Brot, das Sie zum Essen verwenden, sollte auf einem kleinen Teller links vor dem Hauptgericht liegen.

9. Machen Sie beim Essen oder Trinken keinen Lärm.

10. Telefonieren Sie nicht, wenn außer Ihnen noch andere Personen am Tisch sitzen.

11. Machen Sie keine Fotos beim Essen.

12. Bewahren Sie Ihr Telefon in Ihrer Hosen- oder Handtasche auf, nicht auf Ihrem Schreibtisch.

13. Reinigen Sie Ihren Teller nicht mit Brot.

14. Essen Sie mit geschlossenem Mund.

15. Blasen Sie nicht auf Lebensmittel, um sie abzukühlen.

16. Sprechen Sie nicht beim Essen.

17. Trinken Sie ein Getränk nur nach dem Schlucken von Speisen.

18. Führen Sie beim Essen eine Gabel oder einen Löffel zum Mund und nicht umgekehrt. Neigen Sie Ihren Kopf niemals zum Besteck und noch schlimmer zum Teller.

19. Um die Suppe vom Boden des Tellers fertig zu stellen, muss dieser zur Tischmitte hin gekippt werden.

20. Verwenden Sie ein Messer nur zum Schneiden von Lebensmitteln, nicht zum Essen.

21. Halten Sie zum Essen die Gabel zwischen Daumen und Zeigefinger der rechten Hand.

Wenn beim Essen von zu schneidenden Speisen eine Gabel in Verbindung mit einem Messer verwendet wird, muss die Gabel in der linken Hand und das Messer in der rechten gehalten werden. Nach dem Schneiden von Lebensmitteln wechselt das Besteck nicht den Platz in den Händen, dh die Gabel, mit der Sie Lebensmittel in den Mund nehmen, bleibt in Ihrer linken Hand und das Messer in Ihrer rechten.

22. Der Löffel sollte zwischen Daumen und Zeigefinger der rechten Hand gehalten werden und beim Essen halb voll sein. Es ist nicht erlaubt, beim Essen von Spaghetti einen Löffel mit einer Gabel zu verwenden.

23. Es ist notwendig zu lernen, wie man Spaghetti isst, indem man sie auf einer Gabel dreht. Es ist verboten, sie direkt von der Platte in den Mund zu saugen.

24. Um deutlich zu machen, dass Sie mit dem Essen fertig sind, müssen Sie Messer und Gabel parallel auf den Teller legen.

25. Wenn Sie Essen für sich selbst abstellen müssen, das weit entfernt von Ihnen auf dem Tisch steht, dann brauchen Sie nicht danach zu greifen. Bitten Sie einen Ihrer Nachbarn, Ihnen diese Mahlzeit zu reichen.

26. Beim Essen eines Gerichts, das geschnitten werden muss, ist es notwendig, die Stücke beim Verzehr abzuschneiden. Es ist nicht erlaubt, die gesamte Portion zuerst in Stücke zu schneiden und erst dann zu essen.

27. Um sich selbst Essen von einem gemeinsamen Teller in der Mitte des Tisches zu stellen, müssen Sie die Utensilien verwenden, die auf diesem Teller liegen, es ist nicht erlaubt, Ihre eigenen Utensilien zu benutzen.

28. Legen Sie nicht mehr als Sie von einem gemeinsamen Gericht essen können, damit Sie nach dem Essen nichts mehr auf Ihrem Teller haben.

29. Es ist nicht erlaubt, Zahnstocher in der Öffentlichkeit zu benutzen.

30. Wenn Sie Wasser oder Wein in ein Glas gießen müssen, bieten Sie an, es zuerst Ihren Nachbarn einzuschenken.

31. Bei einem Toast sollte jeder trinken. Wenn jemand keinen Alkohol trinkt, reicht es, das Glas an die Lippen zu führen.

32. Wenn ein Toast zu Ehren eines der Gäste ausgesprochen wird, ist es notwendig, ein Glas auf die Höhe des Gesichts zu heben und eine Hand in Richtung desjenigen auszustrecken, zu dessen Ehren der Toast ausgesprochen wird.

33. Wenn Sie ein Getränk ablehnen möchten, das Ihnen angeboten wird, reicht es aus, eine leichte Bewegung mit der Hand zu machen. Dafür muss man sich nicht entschuldigen.

33. Es ist verboten, während der Mahlzeiten oder zwischen den Mahlzeiten zu rauchen. Nach dem Essen ist das Rauchen nur mit Zustimmung der Gastgeber und aller Gäste erlaubt.

34. Sie sollten erst nach dem Essen vom Tisch aufstehen, es sei denn, es liegen andere Umstände vor, die dies früher tun müssen.

Alle Fotos aus dem Internet.

Wir alle wissen ohne große Erinnerung, dass die Regeln der Etikette bei Tisch einfach notwendig sind. Schließlich fühlen wir uns mit diesem Wissen an jedem Tisch viel wohler und selbstbewusster. Ich wurde zu diesem Material von einem Mädchen inspiriert, das ich kannte, das sich weigerte, Einladungen in Restaurants und Cafés anzunehmen, nur weil sie nicht wusste, wie man richtig mit Messer und Gabel umgeht. Jetzt ist dieses Problem für sie bereits gelöst, aber sicher bestimmte Momente in der Essensetikette können uns zweifeln lassen. Um solche Zweifel zu minimieren, lassen Sie uns überlegen elementare Regeln Tischetikette.

Erstens, wie sitzt man? Nicht zu weit von der Tischkante entfernt, aber auch nicht zu nah und natürlich nicht mit den Ellbogen auf dem Tisch aufliegen. Es gibt eine kleine Ausnahme für Frauen, bei denen sie kurz einen Ellbogen auf den Tisch stützen kann, aber nur für den Fall Notfall, zum Beispiel, wenn die Hand müde ist. Sie sollten gerade auf einem Stuhl sitzen und sich nicht über einen Teller beugen. Hier gibt es für niemanden Ausnahmen.

Bevor Sie mit einer Mahlzeit beginnen, müssen Sie sich mit einer Serviette "befassen". Eine Serviette, die für den individuellen Gebrauch bestimmt ist, sollte auseinandergefaltet und auf Ihren Schoß gelegt werden. Während des Essens wischen sie sich die Lippen nicht mit einer solchen Serviette ab, für diese Zwecke ist es besser, Papierservietten zu verwenden, und erst am Ende einer Mahlzeit können Sie Ihre Lippen mit einer Leinenserviette berühren und Ihre Fingerspitzen abwischen. Wohin mit ihr? Einfach auf den Tisch legen.

Auch wenn Sie Appetit haben, stürzen Sie sich nicht auf das Essen. Iss langsam, damit du noch mehr Freude am Essen hast. Wenn Sie das Gericht mögen, beenden Sie es natürlich bis zum Ende, aber reinigen Sie auf keinen Fall den Boden des Tellers mit einem Stück Brot. Stellen Sie sich vor, Ihr Tischnachbar würde dies tun, ist das ein angenehmer Anblick?

Das Essen wird mit üblichen Geräten (spezielle Zangen, Gabeln, Löffel sind dafür ausgelegt) aus einer gemeinsamen Schüssel genommen und auf einen Teller gelegt. Vergessen Sie nicht, diese Geräte zurückzustellen. Und lassen Sie sich nicht verwirren: Nur gängige Geräte auf Ihrem Teller, aber keine einzelnen Geräte aus einem gemeinsamen Gericht. Wenn das Gericht weit genug von Ihnen entfernt ist, greifen Sie nicht über den ganzen Tisch, sondern bitten Sie einen Kellner oder einen Nachbarn, es Ihnen zu servieren.

Die Regeln der Etikette am Tisch verbieten es nicht, Brot, Kekse, Kuchen, Obst, Zitrusfrüchte mit den Händen zu nehmen - genau das wird akzeptiert. Raffinierter Zucker ist ebenfalls in dieser Kategorie enthalten, aber wenn es spezielle Zangen in der Nähe gibt, verwenden Sie sie.

Da es sich um Brot handelt, sollte daran erinnert werden, dass dies ein sehr empfindliches Produkt ist, man kann sogar sagen, dass es eine Brotetikette gibt. Zum Beispiel ist es nicht üblich, ein ganzes Stück Brot abzubeißen. Es wird in kleinen Stücken gegessen, die über ihrem Teller abgebrochen werden. Es ist auch nicht üblich, ein ganzes Stück Brot mit Butter zu bestreichen. Das geht am besten, indem man nach und nach Stücke abbricht und jedes Stück mit Butter bestreicht. Wenn sich neben Ihnen ein Kuchenteller befindet, der speziell für Brot ausgelegt ist, legen Sie ihn hinein und verschieben Sie das Brot vom gemeinsamen Teller. Butter wird auch mit einem sauberen Messer in eine Tortenplatte gegeben, die dann auf Brotscheiben gestrichen wird. Dasselbe machen sie mit Kaviar, nur für Kaviar gibt es ein Gerät - einen speziellen Spatel. Pate kann entweder mit einem Messer oder einer Gabel genommen werden. Sandwiches werden auch von Hand genommen. Wenn sie für einen Snack zubereitet werden, werden sie mit Messer und Gabel gegessen.

Heiße Vorspeisen aus Kokotnitsa oder Kokotnitsa werden mit einer Kokot-Gabel oder einem Teelöffel gegessen. Heißer Fisch wird mit Fischmesser und -gabel gegessen. Im Extremfall, wenn keine speziellen Geräte vorhanden sind, können Sie zwei Tafelgabeln verwenden.

Jetzt für die Suppe. Es wird langsam und leise gegessen. Wenn die Suppe sehr heiß ist, rühren Sie sie nicht mit einem Löffel um, sondern warten Sie besser, bis sie abgekühlt ist. Mit einem Löffel schöpfen sie von sich und bringen es mit der linken breiten Kante zum Mund. Wenn Sie mit dem Essen der Suppe fertig sind, heben Sie den Teller mit der linken Hand leicht von sich weg. Knödel, Nudeln, Kartoffeln in der Suppe ggf. mit dem Rand eines Löffels zerdrücken. Am Ende des Essens bleibt der Löffel im Teller.

Brühen werden in Tassen (Brühenbereiter) mit einem oder zwei Henkeln serviert. Aus einer Tasse mit einem Henkel kann die Brühe wie Tee getrunken werden und aus einer Tasse mit zwei Henkeln sollte man mit einem Löffel essen.

Kalte Fischgerichte werden mit Snackutensilien gegessen. Dies ist jedoch bei allen kalten Snackgerichten der Fall. Sondern heißgeräucherte Fischgastronomie – mit Hilfe von Fischgeräten. In jedem Fall sollten Sie, wenn die Knochen in den Mund gelangen, diese vorsichtig und möglichst unauffällig mit der Hand herausnehmen und auf den Tellerrand legen.

Mit Hilfe von Besteck – einem Messer und einer Gabel – essen sie natürlich portionierte Fleischgerichte wie Schweine- und Lammkoteletts, Steaks, Filets, Langets, Leber usw. Beim Halten des Messers rechte Hand, Stecker - links. Fleischbällchen, Schnitzel, gehackter Zrazy, Kohlrouladen, Omeletts und andere weiche Gerichte, bei denen der Einsatz eines Messers überflüssig wäre, werden mit einer Gabel gegessen, die jetzt in der rechten Hand gehalten wird.

Gerichte und Snacks aus natürlichem Fleisch, Käse, Wurst, Schinken werden nicht sofort in kleine Stücke geschnitten. Dadurch kühlt das Gericht schnell ab und verliert an Attraktivität. Besser ist es, die Stücke nach und nach abzuschneiden, natürlich mit Messer und Gabel. Das gleiche gilt für Vögel und Wild.

Zwar gibt es eine Ausnahme für „Tabakhühner“. Es wird mit den Händen gegessen, aber auch mit Vasen oder Schalen warmes Wasser zum Spülen der Finger. Üblicherweise werden Zitronenscheiben oder Rosenblätter in solches Wasser getaucht. In diesem Fall müssen saubere Baumwollservietten serviert werden, im Extremfall Papierservietten, die am Ende des Essens sofort entfernt werden. Sie essen auch Spargel und Flusskrebse.

Im Allgemeinen gibt es für Krebse, Hummer, Hummer spezielle Geräte, die aus einer kurzen Gabel und einem Pfannenwender bestehen. Vom Körper der Krebse wird nur das Fleisch in der Kralle gegessen. Dann wird der Krebs auf den Rücken gedreht, der Hals abgetrennt und das Fleisch mit einer Gabel herausgepickt.

Stör, Beluga, gekochter und heiß geräucherter Stör werden nur mit einer Gabel gegessen.

Senf und Salz werden mit speziellen Löffeln eingenommen. Senf wird auf den Boden des Tellers, nicht auf den Rand, mit aufgetragen rechte Seite.

Weich gekochte Eier werden in einem speziellen Glas (Pflug) serviert, die Schale wird mit einem Löffel leicht zerbrochen, in eine Untertasse gegeben, das Ei wird vorsichtig gegessen und versucht, das Eigelb nicht zu verschütten. Spiegeleier und Schinken und Rührei werden mit einer Gabel in der rechten Hand gegessen, und wenn nötig, wird einem Stück Brot geholfen, indem man es in der linken Hand hält.

Es kommt vor, dass das Essen vorübergehend unterbrochen werden muss. Dabei werden Messer und Gabel so auf den Teller gelegt, wie sie gehalten wurden, das Messer mit dem Griff nach rechts, die Gabel mit dem Griff nach links. Solche Fälle können eine vorübergehende Entwöhnung vom Tisch sein oder die Notwendigkeit, Wasser zu trinken, Brot zu nehmen, ein Stück Fleisch zu legen usw.

Kommen wir zum Nachtisch. Für Dessertgerichte werden spezielle Geräte bereitgestellt, mit deren Hilfe sie Kekskuchen, Puddings, Eis, Cremes usw. essen. Beim Servieren des Desserts (Tee, Kaffee, Süßwaren) werden überschüssiges Geschirr, Flaschen, Gläser und Weingläser vom Tisch entfernt. Vasen mit Marmelade, Süßigkeiten, Keksen, Tellern mit dünn geschnittener Zitrone, Zucker, Rosetten für Marmelade werden auf den Tisch gestellt. Für den Fall, dass ein Kuchen oder eine Torte serviert wird, wird für jeden Gast ein Dessertteller platziert, rechts davon ein Dessertmesser oder -löffel und links davon eine Dessertgabel platziert. Tee, Kaffee wird rechts vom Dessertteller platziert, während der Henkel des Bechers oder der Tasse nach links gedreht wird. Sahne wird heiß in einem Milchkännchen oder Milchkännchen serviert, das auf einer Untertasse am Tisch serviert wird. Kekskuchen werden mit einer Dessertgabel, manchmal auch mit einem Teelöffel gegessen, harte Kuchen, die leicht zerbröckeln, werden mit der Hand gegessen.

Lassen Sie uns nun über Früchte und Beeren sprechen. Äpfel und Birnen werden mit einem Obstmesser auf einem Teller der Länge nach in 4-8 Teile geschnitten, gesäubert und das Samennest entfernt. Diese Stücke schneiden nicht mehr, sondern beißen direkt ab. Pfirsich oder Aprikose wird eingenommen linke Hand und schneiden Sie sie kreisförmig bis zum Knochen, danach brechen und entfernen Sie den Knochen mit einem Messer. Sie können Stücke von den Hälften abschneiden, aber Sie können ganze Hälften verwenden. Bananen werden in der linken Hand gehalten und nach und nach geschält. Beeren (Himbeeren, Erdbeeren) werden nur mit einem Teelöffel gegessen. Wassermelonen und Melonen werden in Scheiben geschnitten mit Schale serviert. Eine Scheibe Wassermelone von einem gemeinsamen Teller wird mit der Haut nach unten auf einen einzelnen Teller gelegt und mit einem Obstmesser in dünne Scheiben geschnitten. Die Mango auf einem Teller halbieren, den Knochen herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Ananas wird geschält, quer in dünne Scheiben geschnitten, auf einen Teller gelegt und mit Messer und Gabel gegessen. Orangen und Mandarinen werden gegessen, indem die Schale geschnitten und das Fruchtfleisch in 5-6 Teile geteilt wird, von denen sie dann in Scheiben getrennt werden. Früchte aus Kompott werden mit einem Dessertlöffel gegessen und mit seiner Hilfe die Knochen auf eine Untertasse gelegt.

Zum Abschluss unseres Gesprächs möchte ich an einige offensichtliche Dinge erinnern. Ein Teelöffel dient beispielsweise nur zum Umrühren von Tee. Nachdem sie Tee oder Kaffee gerührt haben, verwenden sie ihn nicht mehr, sondern stellen ihn auf eine Untertasse. Beim Schneiden von Lebensmitteln wird die Gabel eher schräg als senkrecht zum Teller gehalten. Am Ende des Essens werden Gabel und Messer auf den Teller gelegt, nicht auf die Tischdecke.

Heute haben wir nur über die Grundregeln der Tischetikette gesprochen, von denen wir etwas mehr als 45 gezählt haben. Aber das Gespräch über die Etikette ist noch lange nicht beendet, und sehr bald werden wir definitiv auf dieses Thema zurückkommen. In der Zwischenzeit möchte ich Ihnen wünschen, dass Sie Speisen nicht nur auf der Höhe des Geschmacks genießen, sondern auch auf der Höhe der guten Manieren!

• Stecken Sie Ihre Finger nicht in den Mund und nehmen Sie keine Nahrung aus Ihren Zähnen. Entschuldige dich und geh ins Badezimmer.
• Überladen Sie Ihren Teller am Buffet nicht.
• Wenn etwas Unanständiges passiert (Rülpsen, Schluckauf) oder wenn überschüssiges Essen aus Ihrem Mund fällt, entschuldigen Sie sich ruhig. Machen Sie keinen Elefanten aus einer Fliege, und niemand sonst wird sich darauf konzentrieren.
• Sprechen Sie nicht mit vollem Mund.
• Neigen Sie Ihr Gesicht nicht nach unten in die Platte. Setzen Sie sich stattdessen aufrecht hin und führen Sie die Utensilien zum Mund.
• Wenn Sie Kaugummi haben, entfernen Sie ihn vor dem Essen. Es unter den Tisch zu stecken, gilt als schlechtes Benehmen.
• Nehmen Sie nichts zuletzt, bis Sie fragen, ob jemand es nehmen möchte.
• Lassen Sie Essen auf dem Teller liegen, das Sie nicht möchten.
• Kauen Sie mit geschlossenem Mund.
• Wenn Sie den Tisch verlassen müssen, sagen Sie „Entschuldigung“. Sag nicht, wohin du gehst.
• Wenn Sie etwas essen oder schneiden, halten Sie Ihre Ellbogen dicht am Körper.
• Machen Sie keinen Lärm, singen oder pfeifen Sie nicht am Tisch, es sei denn, alle anderen tun es.
• Kippen Sie Ihren Stuhl nicht nach hinten.
• Salze dein Essen nicht, wenn du es nicht musst.
• Die Essgewohnheiten anderer werden in der Öffentlichkeit nie kritisiert.
• Wenn Sie das Geschirr bereits benutzt haben, fassen Sie es nicht noch einmal an! Essen auf dem Teller lassen.
• Bring Essen zu deinem Mund, nicht deinen Mund zu deinem Teller.
• Aufrecht sitzen.
• Schiebe deinen Teller nicht weg, wenn du mit dem Essen fertig bist.
• Tun Sie alles für den Eigentümer. Setzen Sie sich zum Beispiel nicht hin, fangen Sie nicht an zu essen oder verlassen Sie den Tisch, bis er es zuerst tut oder Sie dazu einlädt.
• Nimm ein Glas, wenn du durch einen Strohhalm trinkst.
• Tauchen Sie den Löffel nicht zweimal in ein gewöhnliches Gericht.
• Wenn Leute den Tisch verlassen, fragen Sie sie nicht, wohin sie gehen.
• Blamieren Sie sich oder den Besitzer nicht.
• Unterbrich niemanden; es macht einen schlechten eindruck.
• Sprechen Sie nicht mit Speisen oder Getränken im Mund.
• Wenn Sie sich ausruhen, können Sie Ihre Ellbogen auf den Tisch legen und sie zwischen das Geschirr legen. Aber nur nach dem Essen, nicht währenddessen.
• Sprechen Sie bei Tisch nicht über unangenehme Dinge.
• Die Brille ist anders. Der eine, der runder ist, wird für Rotwein verwendet, der andere, der höher ist, wird für Weißwein verwendet. Halten Sie ein Weißweinglas am Stiel, um es warm zu halten, und ein Rotweinglas am Kelch, denn Rotwein schmeckt am besten, wenn er durch die Wärme Ihrer Hände erwärmt wird.
• Wenn es um einen Teller Brot, Tassen usw großer Tisch mit anderen Menschen fragen sich viele Menschen, welches davon ihnen gehört. Nehmen Sie immer den linken.
• Wenn Sie ein lautes Geräusch machen und Ihren Löffel fallen lassen (oder ähnliches), lenken Sie keine Aufmerksamkeit darauf. Höchstwahrscheinlich hat es niemand bemerkt oder gar beachtet.

Jede Person muss die Regeln der Etikette in einem Restaurant befolgen, um zu produzieren guten EindruckÜber mich.

Die Einhaltung der Benimmregeln verhilft Ihnen zu einem tollen Abend und hinterlässt bei anderen einen guten Eindruck von sich. Sie wissen nicht, wie Sie sich in einem Restaurant verhalten sollen? Entspann dich und genieße es. Aber vergessen Sie nicht die Etikette.

• Wir alle lieben es, zu Hause zu Mittag und zu Abend zu essen. Aber manchmal stört eine solche Beständigkeit, und Sie möchten in ein teures Restaurant gehen und echte kulinarische Meisterwerke probieren.
• Oft werden Damen von ihren Fans, Bräutigamen oder Ehemännern ins Restaurant eingeladen. Wie macht man einen guten Eindruck? Was soll man dem Kellner sagen und was kann man ihn fragen?
• Es scheint uns oft, dass nichts den Rest verderben, die Urlaubsatmosphäre zerstören kann. Aber viel hängt vom Verhalten ab. Wenn alles richtig gemacht wird, wird es bleiben gute Erinnerungenüber den Urlaub.

Es ist besser, einen Tisch im Voraus zu reservieren, aber wenn die Entscheidung, in ein Restaurant zu gehen, spontan war, sollten Sie alle Probleme mit dem Administrator klären. Sie sollten nicht sofort in die Halle gehen und die erste nehmen freier Platz. Schließlich ist der Tisch vielleicht schon von anderen Gästen gebucht.

Der Administrator befindet sich normalerweise an seinem Schreibtisch in der Nähe des Eingangs. Wenn er nicht da ist, müssen Sie warten, er kann sich mit Besuchern befassen, die vor Ihnen gekommen sind.

Also hat der Administrator Sie zu einem Tisch eingeladen. Nun stellt sich die Frage: Wie verhält man sich in einem Restaurant, wie kommuniziert man mit einem Kellner? Etikette und Verhaltensregeln:

• Entspannen Sie sich und bleiben Sie entspannt. Überschüssigen Stress abbauen, den Abend genießen. Angenehme Atmosphäre, schönes Design des Saals, galante Kellner, schönes Outfit – all das macht Lust, der Held des Abends zu sein. Verbringen Sie Zeit mit Vergnügen.
• Beginnen Sie mit allen zu essen. Wenn Ihnen Essen gebracht wurde, aber andere Personen aus Ihrem Unternehmen noch nicht, müssen Sie nicht sofort zu Messer und Gabel greifen und diese bestimmungsgemäß verwenden. Sie können den Kellner im Voraus warnen, das Geschirr gleichzeitig zu bringen.
• Berücksichtigen Sie die Besonderheiten des Restaurants, vergessen Sie Ihren Geschmack. Wenn Sie in ein Fischrestaurant gehen, bestellen Sie kein Fleisch. In einem berühmten Restaurant, das köstliche Steaks serviert, müssen Sie sich nicht auf Salat beschränken.
• Scheuen Sie sich nicht, dem Kellner Fragen zu stellen. Wenn auf der Speisekarte unverständliche Namen von Gerichten stehen, fragen Sie den Kellner, woraus dieses Gericht besteht. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie gegen bestimmte Lebensmittel allergisch sind.
• Bei Interesse immer nach dem Preis fragen. Daran ist nichts Beschämendes. Der Kellner kann eine Restaurantspezialität vorschlagen und Sie können nach einem Preis fragen.
• Trinkgeld geben. Gemäß der Etikette müssen Sie dem Kellner 10 % (des Werts des Schecks) oder mehr als Trinkgeld geben. Es ist eine Schande, kein Trinkgeld zu hinterlassen, wenn Sie gut bedient wurden.

Kunden sprechen meistens nicht mit Kellnern. Der Restaurantmitarbeiter muss die Bestellung entgegennehmen, den Gast bedienen höchstes Level und bitten Sie, das Abendessen zu bezahlen. Besucher sollten sich gut ausruhen und sich nicht darüber aufregen, dass sie etwas falsch machen oder sagen können.

Etikette in einem Restaurant - Besteck: Wie benutzt man es, wie legt man es nach dem Essen ab?

In einem Restaurant müssen Sie normalerweise mehr als eine Gabel und ein Messer verwenden. Aber du musst keine Angst haben eine große Anzahl Utensilien neben Ihrem Teller. Hier sind einige Tipps zur Verwendung und zum Ablegen des Bestecks ​​nach dem Essen. Die Benimmregeln in einem Restaurant besagen bei dieser Gelegenheit Folgendes:

• Merken Sie sich die Reihenfolge, in der die Gerichte serviert werden. Zuerst ein Salat - kalt oder warm, dann der erste Gang, wenn Sie ihn bestellt haben, und der zweite Gang.
• Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit den Gabeln und Messern, die am weitesten von Ihrem Teller entfernt sind., und bewegen Sie sich zu denen, die näher sind.
• Wenn die Gabel oder das Messer vom Tisch gefallen ist, konzentrieren Sie sich nicht darauf.. Rufen Sie einen Mitarbeiter der Einrichtung an und bitten Sie ihn, das Gerät für Sie auszutauschen.

Denken Sie daran: Die Länge des Salatmessers entspricht dem Durchmesser des Vorspeisentellers, die Vorspeisengabel ist etwas kürzer. Die Länge des Messers für den zweiten Gang entspricht dem Durchmesser des Tellers, auf dem das Gericht zu Ihnen gebracht wurde. Die Tafelgabel ist lang, und ein langer Löffel und ein Messer werden verwendet, um Portionen von einem gemeinsamen Teller zu servieren.

• Dessertteller werden mit anderen Utensilien serviert: Messer mit scharfer Spitze, eine Gabel mit drei Gewürznelken und ein kleiner Löffel.
• Früchte werden mit speziellem Besteck serviert: Gabel und Messer zum Essen von Obst kleinere Größe als Dessertbesteck.
• Für Getränke werden separate Löffel verwendet: für Kaffee - Kaffee, für Tee - Tee. Ein Teelöffel kann für weich gekochte Eier sowie für Kakaogetränke und Smoothies verwendet werden.
• Zusätzliche Geräte: Zangen, spezielle Gabeln, Löffel und Messer. Mit einer zweizackigen Gabel können Sie ein Stück Hering nehmen sowie Krabben oder Garnelen essen. Ein kleiner Löffel, der sich im Salzstreuer befindet, hilft beim Salzen der Gerichte. Mit Hilfe von Zangen legen sie Süßwaren, Zucker, Marshmallows, Bonbons und Marmelade auf ihren Teller.

Restaurantetikette - Besteck

Wichtig: Steht roter oder schwarzer Kaviar auf dem Tisch, dann gibt es einen speziellen Pfannenwender, um dieses Gericht auf einen Teller zu bringen. Ein großer rechteckiger Spatel dient zum Verschieben von Fleisch oder Gemüse. Für Pastete wird ein kleiner gemusterter Pfannenwender verwendet.

Allgemeine Regeln für die Verwendung von Besteck:

• Das Messer sollte immer in der rechten Hand sein.
• Wenn Sie mit einer Gabel oder einem Löffel essen, halten Sie die Utensilien parallel zum Tisch.. Pusten Sie nicht auf eine heiße Schüssel.
• Wenn noch etwas Suppe in der Schüssel ist, können Sie sie aufessen. Neigen Sie die Platte von sich weg. Den Rest der Suppe vorsichtig aufschöpfen, nicht auf den Teller schlagen.
• Während einer Pause oder eines Gesprächs am Tisch muss das Besteck auf einem Teller abgestellt werden, neben Essen.
• Wenn Messer und Gabel parallel zueinander auf dem Teller liegen und das Messer mit der Spitze zur Gabel gedreht wird, was das Ende der Mahlzeit anzeigt. Für den Kellner bedeutet dies, dass der Teller entfernt werden kann.

Im folgenden Video erklärt Ihnen ein Etikette-Spezialist, wie und was Sie am Tisch tun müssen. wohlerzogener Mensch und wie man Gabeln und Messer richtig benutzt.

Video: Besteck richtig verwenden

Sie sollten am Tisch nicht mit den Händen nehmen, was Sie mit Hilfe von Besteck essen können. Ein Gericht, das mit einer Gabel gegessen werden kann, sollte nicht mit einem Löffel gegessen werden. Es gibt viele Nuancen des Verhaltens am Tisch, wie das Essen eines Barbecues, eines Burgers oder eines teuren Gerichts. Hier sind einige Regeln:

• Schaschlikstücke werden von den Spießen gelöst und mit Messer und Gabel gegessen..
• Burger sollten mit den Händen gehalten werden. Besteck wird nicht benutzt. In kleinen Portionen abbeißen und das Gericht lange kauen.
• Teures Gericht Hummer werden beispielsweise mit speziellem Besteck serviert. Mit einem scharfen Messer mit Loch die Krallen ausbrechen. Verwenden Sie eine zweizinkige Gabel, um Hummerfleisch zu essen. Links neben dem Teller befindet sich eine Schüssel mit Wasser. Darin können Sie sich nach dem Essen die Hände spülen.

Das Wichtigste in einem Restaurant ist, still zu essen. Aber wenn Sie zum Beispiel mit einem Hummer nicht zurechtkommen, bitten Sie den Kellner um Hilfe.

Die Serviette begleitet uns immer am Tisch. Es ist nicht nur ein Dekorationsartikel, sondern auch Unikat Servieren, das hilft, die Mahlzeit zu erleichtern. Oft sieht man in einem Restaurant, dass eine Person die Serviette ignoriert oder so tut, als gäbe es sie nicht. Vor diesem Servierartikel brauchen Sie keine Angst zu haben.

So verwenden Sie Servietten in einem Restaurant - Regeln:

• Dieses Hygieneprodukt sollte auf Ihrem Schoß liegen, nicht im Nacken oder auf einem Tisch.
• Wenn die Serviette schmutzig ist, können Sie den Mitarbeiter der Einrichtung bitten, sie durch eine frische zu ersetzen.
• Am Ende des Abendessens bleibt die Serviette links neben dem Teller. Sie sollten diesen Artikel nicht auf einen Teller legen, egal ob Sie eine Stoffserviette oder eine Papierserviette verwendet haben.

Wenn Sie während des Abendessens gehen müssen, wird links neben dem Teller auch eine Serviette platziert. Es ist nicht akzeptabel, es an die Rückenlehne eines Stuhls zu hängen oder auf seinen Sitz zu stellen.

Sobald der Kellner oder Ihr Begleiter Bier in Gläser gegossen hat, müssen Sie anfangen, es zu trinken. Dieses Getränk wird normalerweise nach einer speziellen Markierung eingeschenkt. Wenn keine solche Markierung vorhanden ist, sollten nicht mehr als 3/4 des Glases gegossen werden.

Laut Bieretikette in einem Restaurant sollte man nicht viel Bier trinken oder den Vorgang über längere Zeit strecken. Zuerst wird eine halbe Tasse getrunken, der Rest wird in zwei Dosen aufgeteilt. Mischen Sie Bier nicht mit anderen Alkoholsorten. Dunkle Biere sind es wert, in der kalten Jahreszeit zu Salaten und warmen Gerichten getrunken zu werden. Helle Biere sind im Sommer gut zu Garnelen oder Pistazien zu trinken.

Wenn Sie vor den anderen Freunden aus Ihrer Firma ins Restaurant gekommen sind, sollten Sie draußen auf alle warten. Der Kellner schiebt dem Mädchen den Stuhl zurück, als sie sich an den Tisch setzt. Aber wenn es mehrere Mädchen gibt, helfen ihnen ihre Begleiter.

Sich ausruhen wichtige Regeln Etikette in einem Restaurant am Tisch für ein Mädchen:

• Verstecke deine Aufregung. Wenn Sie nicht wissen, wie man bestimmte Geräte richtig benutzt, sehen Sie sich an, wie andere es tun.
• Am Tisch müssen Sie nicht nur essen, sondern auch das Gespräch führen. Es gibt verbotene Themen: über Krankheit, Tod, Sex, Religion und Politik.
• Rauchverbot am Tisch auch wenn es niemanden stört. Das Restaurant hat spezielle Orte zum Rauchen.
• Wenn der Wein in Gläser gegossen wird, beeilen Sie sich nicht, ihn zu trinken.. Der Gastgeber muss einen Toast aussprechen oder den ersten Schluck nehmen. Bevor Sie etwas trinken, müssen Sie Ihre Lippen mit einer Serviette abwischen, da sonst fettige Flecken auf dem Glas entstehen.
• Wenn der Kellner mit dem Servieren der Speisen beginnt, nehmen Sie die Serviette vom Teller und legen Sie sie auf Ihren Schoß.
• Wenn Sie gegen ein bestimmtes Lebensmittel allergisch sind, Sie sollten nicht in voller Anhörung oder Skandal darüber sprechen. Lassen Sie den Teller mit diesem Gericht einfach unberührt.

Wickeln Sie lange Nudeln mit einer Gabel und einem Messer ein. Stecken Sie sie danach schnell in den Mund. Knochen von Fleisch oder Fisch, die im Mund gelandet sind, werden auf eine Gabel und dann auf einen Teller gelegt. Wenn sie zu klein sind, können Sie sie bekommen Zeigefinger und auf einen Teller geben.

Beim Betreten eines Restaurants öffnet ein Mann einer Frau die Tür. Auch die Tür zum Saal wird von einem Mann geöffnet und die Dame zuerst eingelassen. In der Nähe des Tisches wählt die Frau den Platz, den sie mag, und der Mann muss den Stuhl bewegen, damit sie sich setzt.

Der Rest der Etiketteregeln in einem Restaurant am Tisch für eine Frau mit einem Mann:

• Es ist unanständig, einen Stuhl heranzuziehen, wenn man unbequem sitzt.. Sie können einfach an den Rand gehen.
• Wenn es zwei Menüs gibt, werden sie sowohl der Frau als auch dem Mann serviert. Wenn es nur ein Menü gibt, wählt die Dame zuerst aus.
• Beschränken Sie sich nicht auf die billigsten Gerichte- Dies weist auf Zweifel an der Lebensfähigkeit eines Mannes hin.
• Bestellen Sie nicht die teuersten Gerichte, weil Sie sich nicht für eine Frau halten, die die Gelegenheit nutzen wird. Wählen Sie etwas in der Mitte für den Preis.
• Ein Mädchen sollte nicht sagen "Bestelle nach deinem Geschmack". Man kann nur fragen: „Was empfehlen Sie?
• Die Bestellung wird von einem Mann gemacht, und die Dame äußert ihre Wünsche gegenüber ihrer Begleiterin der auf diese Weise Sorgfalt und Einfallsreichtum zeigt.
• Früher war es unmöglich, die Ellbogen auf dem Tisch zu halten- diese Benimmregel gehört der Vergangenheit an. In Gesellschaft eines jungen Mannes oder mit Freunden wird niemand darauf achten. Wenn Sie mit der älteren Generation speisen, sollten Sie Ihren Ruf besser nicht aufs Spiel setzen.
• Essen Sie langsam und ruhig. Sprich nicht beim Essen. Beginnen Sie die Mahlzeit vor dem Mann und beenden Sie die Mahlzeit später.
• Hetzen Sie einen Mann nicht, wenn er isst und bitten Sie den Kellner nicht, die Rechnung zu bringen. Er wird es selbst tun.
• Ein Mann beendet ein romantisches Abendessen. Aber wenn die Dame früher gehen wollte, kann sie dies tun, indem sie sich bei ihrem Herrn entschuldigt.
• Die Rechnung zahlt in der Regel der Mann, und einer Frau sollte es nicht peinlich sein. Wenn der Mann und die Frau befreundet sind, können Sie die Rechnung zur Hälfte bezahlen.
• Schön verlassen Das ist auch die Hauptsache im Restaurant. Sie können dem Kellner für das Abendessen und dem Oberkellner danken. Der Mann führt die Dame zum Ausgang und öffnet ihr die Tür. Er holt Oberbekleidung aus dem Kleiderschrank und zieht sich selbst an. Erst dann hilft er der Dame beim Anziehen. Sie muss geduldig auf die Hilfe ihres Gefährten warten.

Wenn Sie etwas nicht gemäß der Etikette tun, machen Sie sich keine Sorgen. Ein Mann wird Sie immer noch als wohlerzogene Prüde ansehen, die sich in einem Restaurant und am Tisch schön benimmt.

Viele Geschäfte werden nicht im Besprechungsraum des Unternehmens, sondern im Restaurant abgeschlossen. Alles beeinflusst das Ergebnis - Verhalten, die Fähigkeit, Muscheln oder Spaghetti zu essen und vieles mehr.

Geschäftsetikette im Restaurant - Regeln für ein gelungenes Dinner:

• Gäste sollten nicht hungrig kommen. Schließlich ist der Zweck eines Geschäftsessens, bestimmte Probleme zu lösen.
• Wenn Sie zu einem Geschäftsessen eingeladen sind, dann müssen Sie im Voraus einen Tisch reservieren und die Speisekarte des Restaurants studieren.
• Beide Parteien sollten sich mit Besteck auskennen.
• Es ist unanständig, sich über den Service oder das Essen zu beschweren. Besprechen Sie Ihre Diagnose nicht, wenn Sie eine Mahlzeit ablehnen, wenn Sie eine Allergie, ein Geschwür oder eine andere Krankheit haben.
• Bevor Sie Wein oder Wasser aus einem Glas trinken, tupfen Sie Ihre Lippen ab. um keine Essensspuren auf dem Glas zu hinterlassen.
• Essen Sie nicht, wenn geladene Gäste ihre Mahlzeit bereits beendet haben.
• Themen aus Religion, Medizin und Politik werden am Tisch nicht besprochen. Sprechen Sie nur über die Arbeit. Sie können über Kinder sprechen, das Thema Wetter, Geschichte oder Sehenswürdigkeiten ansprechen.
• Geschäftspapiere angelegt, nachdem der Kellner den Tisch von Tellern und Speisen abgeräumt hat.

Ein Business Lunch hilft dabei, freundschaftliche Kontakte zu Partnern zu knüpfen und trägt zu einer erfolgreichen Teamarbeit bei.

Sollte nicht verwendet werden Handy im Restaurant. Schalten Sie den Ton aus und lassen Sie Ihr Handy in Ihrer Jackentasche. Telefonetikette In einem Restaurant ist es verboten, am Tisch zu sprechen. Wenn Sie auf einen wichtigen Anruf warten, stecken Sie Ihr Telefon in Ihre Tasche oder Handtasche. Wenn das Handy klingelt, entschuldigen Sie sich bei Ihrem Begleiter und verlassen Sie den Raum, um zu sprechen.

Oft stellt sich beim Restaurantbesuch die Frage: „Wer zahlt im Restaurant?“ Wenn Sie mit einem Mann einen romantischen Abend verbringen, dann zahlt er. Wenn Sie freundschaftliche Beziehungen haben, zahlen Sie die Hälfte. Beim Bankett zahlt der Initiator des Festes.

Denken Sie daran: Wer das Abendessen bezahlt, sollte im Voraus vereinbart werden. Es ist unanständig herauszufinden, wann der Kellner die Rechnung schon gebracht hat.

Kommunizieren Sie höflich mit dem Kellner und er wird Ihnen helfen, das köstlichste Gericht in diesem Restaurant auszuwählen. Beim nächsten Mal wird Ihnen der Kellner auf jeden Fall sagen, welches Gericht der Koch als sehr lecker empfunden hat und welches Sie besser ein anderes Mal probieren sollten.

Video: Etikette. Wie man sich in einem Restaurant benimmt