चयन ने काफी सफलता हासिल की है; उसके लिए धन्यवाद, उनके लिए शुरू में अनुपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में पौधों की खेती करना संभव हो गया। विशेष रूप से नस्ल की किस्में अब ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं, जिसमें कृषिविद कभी-कभी लगभग असंभव काम करते हैं। शहरी कथापिछली शताब्दी के मध्य में आइसलैंड में केले उगाए जाते थे, यह सच था। इसलिए, इस तरह के कृषि अनुभव की तुलना में, रूस में मूंगफली उगाना अब एक कल्पना की तरह नहीं लगता है। वास्तव में, इस देश में लंबे समय से इस पौधे की सफलतापूर्वक खेती की जाती रही है, लेकिन निश्चित रूप से, केवल दक्षिणी क्षेत्रों के किसान ही इससे निपट सकते हैं।

हालांकि, इस तथ्य के कारण कि मूंगफली का उपयोग किया जाता है बड़ी संख्याउद्योग, और कई खाद्य उत्पाद, फसल के कार्यान्वयन के साथ कोई समस्या उत्पन्न नहीं होनी चाहिए। साथ ही, मूंगफली अपेक्षाकृत महंगी फसल है, और एक विविध खेत में, वे आय का एक बहुत अच्छा अतिरिक्त स्रोत बन सकते हैं। हालांकि, उपयुक्त के लिए आवश्यकताओं के अलावा स्वाभाविक परिस्थितियां, मूंगफली की खेती में केवल इस पौधे के लिए कई कठिनाइयाँ हैं।

यदि मूंगफली पहली खेती वाली फसल बन जाती है और इसे औद्योगिक पैमाने पर उगाने की योजना है, तो आपको एक विषय के रूप में पंजीकरण करने की आवश्यकता है। उद्यमशीलता गतिविधि. यदि कार्य एक हेक्टेयर से कम क्षेत्रफल में किया जायेगा तो समस्त क्रियाकलाप व्यक्तिगत सहायक फार्म(एलपीएच) और पंजीकरण की आवश्यकता नहीं है। यदि अधिक भूमि है, तो किसान फार्म (केएफएच) को पंजीकृत करना इष्टतम है, हालांकि आप केवल एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में रह सकते हैं या पंजीकरण भी कर सकते हैं। कंपनी. व्यक्तिगत उद्यमियों और किसान खेतों के बीच कोई वास्तविक अंतर नहीं है; किसान भी कर का भुगतान करते हैं सरलीकृत प्रणालीकराधान (लेकिन वे इसे ईएसएचएन कहते हैं - एक एकल कृषि कर), जबकि शेष व्यक्तिगत. सामान्य तौर पर, एक किसान खेत में व्यक्तिगत उद्यमिता के बजाय नागरिकों का संघ शामिल होता है, हालांकि, कानून के अनुसार, एक किसान खेत केवल एक व्यक्ति द्वारा स्थापित किया जा सकता है। मूंगफली की खेती पूरी तरह से कोड (ओकेपीडी 2) 01.11.8 सोयाबीन, मूंगफली, कपास के बीज द्वारा कवर की जाती है। पूरी पंजीकरण प्रक्रिया के लिए 20 हजार से अधिक रूबल और एक महीने के समय की आवश्यकता नहीं होगी।

जबकि पंजीकरण किया जा रहा है, आप जमीन की तलाश शुरू कर सकते हैं, अगर यह पहले से ही नहीं किया गया है। औद्योगिक खेती के लिए और अच्छी लाभप्रदता के लिए, साथ ही पूरी परियोजना के सबसे तेज़ भुगतान के लिए, लगभग 50 हेक्टेयर भूमि किराए पर लेना या खरीदना बेहतर है। सटीक आकारउपलब्ध धन की मात्रा और अनुमानित बिक्री मात्रा द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो संभावित उपभोक्ताओं की उपस्थिति से निर्धारित होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए पहले बाजार का अध्ययन करना आवश्यक है कि आपके क्षेत्र में बिक्री संभव होगी, उद्यमों को उत्पाद की आवश्यकता है और कोई गंभीर प्रतियोगी नहीं हैं। मूंगफली की विदेशी प्रकृति के कारण, ये सभी शर्तें बहुत बार पूरी होती हैं। यदि जमीन उपलब्ध नहीं है, तो आपको इसे किराए पर लेने के लिए देखना होगा। मूंगफली एक गर्म जलवायु से प्यार करते हैं, इसलिए उनकी खेती अक्सर इस देश के दक्षिण-पश्चिम में की जाती है, जहां काली मिट्टी वाली एक हेक्टेयर भूमि की कीमत साढ़े तीन हजार रूबल तक पहुंच सकती है।

पर हाल के समय मेंमूंगफली के बागान रूस के मध्य भाग में भी देखे जा सकते हैं, यहाँ एक हेक्टेयर की लागत कुछ अधिक लोकतांत्रिक है, और प्रति वर्ष दो हजार रूबल हो सकती है। हालाँकि, किसान, अपनी गतिविधि शुरू करने से पहले, शायद पहले से ही जानता है कि क्या यह पौधा उसके क्षेत्र में उगाया जाता है। क्योंकि, यदि नहीं, तो कभी-कभी यह ठीक-ठीक साधना की असंभवता से जुड़ा होता है। लेकिन अक्सर और सरलता से इस तथ्य के साथ कि मूंगफली उगाने वाला व्यवसाय अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है। एक तरह से या किसी अन्य, सबसे प्रतिकूल मामले में, लगभग 175 हजार रूबल केवल जमीन के लिए ही आवंटित किए जाने चाहिए।

एक नियम के रूप में, केवल एक प्रकार की मूंगफली उगाई जाती है, किसी भी मामले में, रूस में केवल एक ही उगाया जा सकता है - मूंगफली या अरचिस हाइपोगाटा की खेती की जाती है। इसे भूमिगत मूंगफली और यहां तक ​​कि मूंगफली भी कहा जाता है। उत्तरार्द्ध मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि सभी प्रकार की मूंगफली फलियां परिवार से संबंधित हैं। पौधा अपने आप में एक वार्षिक घास है, जिसके बीज पहले से ही जमीन में पकते हैं, यही वजह है कि इसे मूंगफली का नाम मिला। वास्तव में, मूंगफली का फल सिर्फ एक सेम है, एक पूर्ण बीज है, जो एक पौधे लगाने के लिए है। मूँगफली में, बेशक, सबसे पहले, इसकी फलियाँ मूल्यवान होती हैं, लेकिन हरे भागों को अतिरिक्त चारा के रूप में पशुओं को भी खिलाया जाता है।

लेकिन अगर दृष्टि से सब कुछ बेहद सरल है, तो विविधता चुनने की प्रक्रिया कभी-कभी बहुत गंभीर मुद्दा बन जाती है। मूँगफली की किस्म को के तहत पैदा किया जाना चाहिए वातावरण की परिस्थितियाँविशिष्ट क्षेत्र, यह एलियन दक्षिण अमेरिकाअपने मूल रूप में रूसी जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त। मूंगफली देश के दक्षिण में सबसे अच्छी बढ़ती है, एक समय में क्रास्नोडारेट्स -13 और क्रास्नोडारेट्स -14 किस्में लोकप्रिय थीं, जिनके नाम से आप अनुमान लगा सकते हैं कि वे रूस के किस हिस्से के लिए अभिप्रेत थे। ज़ोन वाली किस्में बुवाई दर, स्थिरता और उपज में बहुत भिन्न हो सकती हैं, लेकिन गलत किस्म का उपयोग एक जानबूझकर विफलता होगी।

पर बीच की पंक्तिरूस में अपेक्षाकृत हाल ही में इस फसल को उगाना संभव हुआ, लेकिन में उत्तरी क्षेत्रऐसा करने की संभावना नहीं है। किसी भी मामले में, जल्द ही। आखिरकार, मूंगफली को पहले से ही गर्म मिट्टी में लगाया जाना चाहिए, और इस पौधे का बढ़ता मौसम अपेक्षाकृत लंबा है - 160 दिनों तक। इस प्रकार, वर्ष की एक छोटी गर्म अवधि वाले क्षेत्रों में, मूंगफली के पास ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले पकने का समय नहीं होगा, जो कली में सभी पौधों को नष्ट कर देगा।

लेकिन मूंगफली मिट्टी की गुणवत्ता पर बहुत कम मांग करती है, और वहां बढ़ सकती है जहां अन्य पौधे जीवित नहीं रहते हैं। मिट्टी दोमट, बलुई दोमट या लगभग रेतीली भी हो सकती है। उसके लिए मुख्य चीज ढीली मिट्टी, बहुत सारी रोशनी और गर्मी है, साथ ही अपेक्षाकृत एक बड़ी संख्या कीनमी। मूंगफली बेशक चावल नहीं है और पानी में नहीं उगती है, लेकिन सिंचाई के तरीके मूंगफली की पैदावार में कई गुना वृद्धि दिखाते हैं। यही है, यदि आप लगातार मिट्टी की नमी के लिए खेत को पानी की आपूर्ति प्रदान करते हैं, तो आप अपने उत्पादन की लाभप्रदता में काफी वृद्धि कर सकते हैं।

फलियां होने के कारण, मूंगफली कई पौधों के लिए एक बहुत अच्छा अग्रदूत है, जैसे कि अनाज, क्योंकि वे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को निषेचित करते हैं - यह फलियां परिवार के कई सदस्यों की एक प्राकृतिक संपत्ति है। इस संबंध में, मूंगफली फसल रोटेशन में सेम या मटर जैसी फसलों की जगह ले सकती है। मूंगफली खुद उन खेतों में भी उग सकती है जिनकी खेती लंबे समय से नहीं हुई है, लेकिन इस शर्त के साथ कि उस पर बारहमासी घास उग आए। लेकिन इस मामले में, आपको अभी भी बड़ी मात्रा में फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक बनाने होंगे।

रोचक तथ्यजो मुनाफे को प्रभावित कर सकता है वह यह है कि मूंगफली एक ऐसी फसल है जो मिट्टी के रंग पर प्रतिक्रिया करती है। इसलिए, इसे हल्की मिट्टी पर बोना बेहतर है, क्योंकि तब परिणामी तेल हल्का होगा। इस उत्पाद की बाजार में काफी कीमत है। डार्क ऑयल को पहले से ही दूसरे दर्जे का माना जाता है।

मूंगफली के बीज को लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मिट्टी में लगाया जाता है, इसलिए कुछ क्षेत्रों में इसे मार्च या जून की शुरुआत में भी बोया जा सकता है। इसी समय, पौधे के अल्पकालिक ठंढ भी नहीं टिकेंगे। बुवाई की दर किस्म के आधार पर मौलिक रूप से भिन्न होती है, औसत को लगभग 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर माना जा सकता है। इतना ऊंचा आंकड़ा इस तथ्य के कारण भी है कि प्रत्येक बीन पर्याप्त है बड़ा बीज, उनकी निरपेक्ष संख्या बहुत बड़ी नहीं है।

पचास हेक्टेयर के लिए एक किलोग्राम रोपण सामग्री की लागत लगभग 120 रूबल है, इसलिए 300 हजार रूबल के बराबर राशि की आवश्यकता होगी। कुछ किस्मों को रोपण के लिए प्रति हेक्टेयर लगभग 70 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को 20 किलोग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। यानी अंतर महत्वपूर्ण है। लेकिन सामान्य तौर पर, रूस में, प्राकृतिक मूंगफली के विकास के क्षेत्रों की तुलना में बोने की दर कुछ अधिक है।

यह पौधा खुले मैदान में नहीं लगाया जाता है, पहले से ही थोड़े से अंकुरित पौधों को मिट्टी में पेश किया जाता है, कभी-कभी वे विशेष रूप से सुसज्जित ग्रीनहाउस में लगे होते हैं, जबकि एक ही स्थान पर टमाटर और मूंगफली की खेती करते हैं। इस तथ्य के कारण कि ये पौधे संबंधित नहीं हैं और अवशोषित करते हैं विभिन्न पदार्थ, तो आपसी खेती में उनकी उत्पादकता भी थोड़ी बढ़ जाती है। लेकिन उन्हें एक-दूसरे के करीब लगाना जरूरी नहीं है, क्योंकि मूंगफली की फसल प्राप्त करने के लिए बहुत ढीली मिट्टी की जरूरत होती है, जिसमें परिणामी बीज दब सकें।

टमाटर के साथ ग्रीनहाउस में उगाने की सलाह तभी दी जाती है जब हाथ से कटाई करना संभव हो (अर्थात जब कम संख्या में पौधे उगाए जाते हैं), अन्यथा मशीनरी के साथ पौधों की कटाई करते समय कठिनाइयाँ हो सकती हैं। मूंगफली का बढ़ता मौसम कई अन्य पौधों के साथ मेल नहीं खाता है, इसलिए एक अलग खेत के साथ बड़ी मात्रायह पौधा। मूंगफली के फूलने में केवल एक दिन लगता है, परागित फूल जल्दी से अंडाशय में बदल जाते हैं, जिसके बाद वे धीरे-धीरे अपने गठन की प्रक्रिया में जमीन पर गिरने लगते हैं। अंडाशय जो मिट्टी में नहीं डूबते, वे कभी फल नहीं बनेंगे।

मूंगफली की सफल खेती के लिए, आपको प्रत्येक किस्म के लिए उर्वरकों की दर का पता लगाने की आवश्यकता है, लेकिन नियम सभी पौधों के लिए समान हैं: जब पहली शूटिंग दिखाई देती है - फॉस्फोरस, आगे की वृद्धि के साथ नाइट्रोजन और पोटेशियम को गठन के दौरान जोड़ा जाता है कलियाँ - अधिक नाइट्रोजन, जब फलियाँ पकती हैं - तीनों तत्व। यदि जैविक खाद का प्रयोग किया जाए तो खनिज उर्वरकों की दर थोड़ी कम हो जाती है।

मूंगफली के अपने कृषि कीट और अपने रोग हैं, जो न केवल उसके लिए, बल्कि कई फलियों में भी निहित हैं। लेकिन अनुभवी किसान ध्यान दें कि पक्षी फसल के लिए सबसे बड़ा खतरा हैं। वे लाना महान लाभवृक्षारोपण, कई कीड़ों को नष्ट करना, लेकिन कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से चूजों को खिलाने की अवधि के दौरान, खतरनाक कृषि कीट बन जाती हैं। पक्षियों से पूरी तरह से सुरक्षित नहीं होने वाला स्थान किसी भी फसल का उत्पादन नहीं कर सकता है, पक्षियों द्वारा सब कुछ नष्ट कर दिया जाएगा। एक फलीदार के रूप में, मूंगफली पक्षियों द्वारा बहुत पसंद की जाती है, और उनसे छुटकारा पाने के लिए बहुत प्रयास किए जाने चाहिए, या कम से कम क्षेत्र में उनकी रुचि को कम करना चाहिए। इसके लिए कई तरीके अपनाए जाते हैं। सदियों से सिद्ध एक साधारण भरवां जानवर को स्थापित करने की विधि भी प्रभावी हो सकती है, क्योंकि पक्षियों की कई प्रजातियां मानव आकृति पर प्रतिक्रिया करती हैं और इससे डरती हैं। कौवे के खिलाफ, मारे गए रिश्तेदार के रूप में बिजूका स्थापित करना या उन्हें बदलना भी बेहतर है दिखावटक्योंकि कौवे काफी चतुर पक्षी होते हैं थोडा समयधोखे को पहचानो। पक्षी सरसराहट और चमकदार चीजों से भी डरते हैं, यही वजह है कि कई बागान खाली एल्यूमीनियम बियर के डिब्बे लटकाते हैं।

अधिकांश आधुनिक तरीकेझगड़े में एक अल्ट्रासोनिक रिपेलर की स्थापना शामिल है, जिसका संकेत मनुष्यों के लिए श्रव्य नहीं है, लेकिन पक्षियों द्वारा माना जाता है। इसका नुकसान इस तथ्य को कहा जा सकता है कि यह घरेलू पशुओं को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए, विविध अर्थव्यवस्था में अल्ट्रासाउंड का दुरुपयोग नहीं किया जाता है जहां पशुधन प्रदान किया जाता है। यह उन पक्षियों की आदतों और व्यवहार का अध्ययन करने योग्य है जो मैदान से सटे होंगे, क्योंकि उनमें से कुछ खतरनाक हैं केवल निश्चित समय(उदाहरण के लिए, उड़ानों से पहले), अन्यथा सभी प्रकार के कीटनाशकों की तुलना में कीड़ों से खेत की सफाई करना बेहतर है।

मूंगफली उगाने में न केवल का उपयोग शामिल है सार्वभौमिक प्रौद्योगिकी, जैसे ट्रैक्टर, हल और परिवहन उपकरण, लेकिन विशेष रूप से इस विशेष फसल की कटाई के लिए विशेष रूप से बनाए गए। ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि पके हुए मूंगफली को जमीन से उखाड़कर सुखाया जाना चाहिए, अन्यथा फलियाँ नमी के प्रभाव में सड़ने लगेंगी, जिसका अर्थ है कि पूरी फसल को खोने का खतरा है। मशीनों का लंबे समय से आविष्कार किया गया है जो स्वतंत्र रूप से मूंगफली की झाड़ियों को खोदते हैं, उनसे जमीन को हिलाते हैं, बीज को उजागर करते हैं, और उन्हें सूखने के लिए पलट देते हैं। सबसे अधिक आधुनिक तकनीकचलते-फिरते पौधों को संसाधित करता है, शीर्षों को अलग करता है, बीजों को साफ करता है और उन्हें एक विशेष डिब्बे में भेजता है। चीनी उद्योग मूंगफली की कटाई के उपकरण के निर्माण में विशेष रूप से सफल रहा है, जो उपभोक्ता को सभी कार्यों के साथ सस्ते हार्वेस्टर प्रदान करता है।

एक अधिक किफायती विकल्प भी है, जो एक विशेष कंबाइन-ट्रेलर है जो ट्रैक्टर के साथ जोड़ा जाता है और सभी समान कार्य करता है। एक पूर्ण चीनी हार्वेस्टर की लागत लगभग 500 हजार रूबल है, कम कीमत न केवल निर्माण के देश के कारण है, बल्कि उपकरण के छोटे आकार और विशेष रूप से जटिल तकनीकी घटक के कारण भी नहीं है। यूरोपीय नमूनों की कीमत कई गुना अधिक होगी। उत्पादन पहले से ही छिलके वाले बीज होंगे, लेकिन उन्हें आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जा सकता है। मूंगफली के दानों को कच्चा भी खाया जाता है, लेकिन भुनी हुई मूंगफली अभी भी अधिक प्रचलित है। ऐसा करने के लिए, इसे ऊपरी लाल-बरगंडी त्वचा से हटा दिया जाता है और विशेष मशीनों में तला जाता है।

एक किसान कच्चे बीज बेच सकता है, शायद केवल पैकेजिंग और पैकेजिंग करके, लेकिन कुछ खेतों में इन फलियों को भूनने और आगे की तैयारी (उदाहरण के लिए, क्रशिंग) के लिए भी पूरी लाइन होती है। तकनीक का प्रतिनिधित्व डीप फ्रायर, ओवन और ब्रेज़ियर द्वारा किया जा सकता है, और उनके उपयोग से उनके उत्पादों की लागत में काफी वृद्धि होती है, जिससे न केवल डीलरों और थोक खरीदारों के साथ, बल्कि दुकानों और खाद्य उद्यमों के साथ भी व्यापार करना संभव हो जाता है। हालांकि बाद वाले को कच्ची मूंगफली में भी दिलचस्पी हो सकती है।

मूंगफली की उपज लगभग डेढ़ टन प्रति हेक्टेयर है। इस प्रकार पचास हेक्टेयर से 75 टन फसलों की कटाई की जा सकती है। असंसाधित मूंगफली को 120 रूबल प्रति किलोग्राम की समान कीमत पर बेचा जा सकता है, और फिर अकेले सेम की बिक्री से आय 9 मिलियन रूबल होगी। आपको बस यह याद रखने की आवश्यकता है कि सभी बीजों की बिक्री योग्य उपस्थिति नहीं होती है, इसलिए यह संकेतक अधिकतम वास्तविक सीमा है अनुकूल परिस्थितियां, जो 50 हेक्टेयर से पहुँचा जा सकता है।

लेकिन अगर आप मूंगफली के प्रसंस्करण का काम करते हैं, तो आय को ग्यारह मिलियन से अधिक तक बढ़ाया जा सकता है। इन सबके साथ आप टॉप भी बेच सकते हैं, लेकिन इसकी कीमत बीन्स की कीमत से काफी कम है। लेकिन अर्ध-तैयार या पहले से तैयार उत्पाद (कच्ची मूंगफली, हालांकि वे खाने के लिए तैयार उत्पाद भी हो सकते हैं) की बिक्री पर पैसा बनाने के लिए अभी भी विरोध में हैं खाद्य उद्योगतला हुआ और नमकीन) आपको एक शक्तिशाली उत्पादन लाइन से लैस करने की आवश्यकता है, साथ ही अपनी खुद की पैकेजिंग के उत्पादन को व्यवस्थित करने या इसे अलग से ऑर्डर करने की आवश्यकता है। इस पूरे संगठन की लागत कई मिलियन रूबल हो सकती है, मूंगफली प्रसंस्करण संयंत्र के लिए एक अलग इमारत के निर्माण में आम तौर पर दसियों लाख खर्च होंगे, लेकिन एक या दो मौसमों में सभी निवेशों को फिर से भरना संभव होगा।

इस प्रकार, मूंगफली, हालांकि रूस के लिए एक विशिष्ट फसल नहीं है, एक किसान के लिए आय का एक अच्छा स्रोत बन सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मूंगफली का सेवन बड़ी संख्या में लोगों द्वारा किया जाता है (हालांकि मूंगफली, झींगा के साथ, सबसे मजबूत और सबसे प्रसिद्ध एलर्जी में से एक माना जाता है)। इसे न केवल कच्चा या तला हुआ खाया जाता है, बल्कि इसका हलवा भी बनाया जाता है, कन्फेक्शनरी में मिलाया जाता है, बीन्स से तेल निकाला जाता है और स्वादिष्ट पीनट बटर भी बनाया जाता है। मूंगफली के बीजों की अधिक खपत उन्हें एक लाभदायक उपक्रम बनाती है।

मथायस लौडानम

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उसके स्टार्ट - अप राजधानी 20,000 डॉलर उनकी पत्नी और दोस्त ने जुटाए थे। वह फोर्ब्स पत्रिका के कवर पर प्रदर्शित होने वाले मुख्य भूमि चीन के पहले व्यवसायी हैं। वह चीन के सबसे अमीर व्यक्ति और दुनिया के 18वें सबसे अमीर व्यक्ति हैं। उनकी संपत्ति 29.7 बिलियन डॉलर आंकी गई है। उनका नाम जैक मा है और वह अलीबाबा डॉट कॉम के संस्थापक हैं और यहां उनकी सफलता के 10 नियम दिए गए हैं:

आर्थिक मूल्य।मूंगफली के बीज में 45% से 60% उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य गैर सुखाने वाला तेल (आयोडीन मान 90-103), 30-35% प्रोटीन और 18-20% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। स्वाद के मामले में, यह महंगे प्रोवेनकल (जैतून) के तेल का एक अच्छा विकल्प है, जो जैतून के फलों से निकाला जाता है। इसका उपयोग भोजन के लिए, डिब्बाबंद भोजन, मार्जरीन के उच्चतम ग्रेड के निर्माण के साथ-साथ कन्फेक्शनरी, कैनिंग, मछली, इत्र और साबुन उद्योगों में किया जाता है। मूंगफली के बीज से 60 से अधिक विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाए जाते हैं, और जब उन्हें तला जाता है तो उन्हें एक विनम्रता के रूप में उपयोग किया जाता है।

पीनट केक में 45% तक प्रोटीन और 8% तेल होता है और हलवा, कुकीज, चॉकलेट, कॉफी, मिठाई और अन्य उत्पाद बनाने के लिए कन्फेक्शनरी उद्योग में इसका उपयोग किया जाता है। मूंगफली के पत्तों और डंठल को कटाई के बाद पशुओं के चारे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, चारे के गुणों के मामले में, वे अल्फाल्फा और तिपतिया घास घास से कम नहीं हैं। एक पंक्ति फली के रूप में, मूंगफली कई खेत की फसलों के लिए एक अच्छा अग्रदूत है।

प्राचीन काल से, दक्षिण अमेरिका के लोगों द्वारा मूंगफली की खेती की जाती रही है। यूरोप में पेश किया गया प्रारंभिक XVIमें। पहली बार यूक्रेन में दिखाई दिया देर से XVIIIमें।

दुनिया में, मूंगफली बोने वाले क्षेत्र के मामले में तिलहन में तीसरे स्थान पर है और लगभग 15 मिलियन हेक्टेयर में बोई जाती है। मूंगफली की अधिकांश फसलें एशिया, अफ्रीका और अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित हैं। यूक्रेन में, औसत उपज 14-16 सेंटीमीटर / हेक्टेयर है, और BRILOVSKAYA प्रायोगिक स्टेशन पर सिंचाई की स्थिति में, 7 वर्षों के लिए औसत 25.7 सेंटीमीटर / हेक्टेयर था।

बावजूद उच्च मूल्यमूंगफली का उत्पादन, यूक्रेन में इसकी फसलें नगण्य क्षेत्रों पर कब्जा करती हैं। उनके विस्तार में मुख्य बाधा उत्पादन प्रक्रियाओं की जटिलता है।

मॉर्फोबायोलॉजिकल और पारिस्थितिक विशेषताएं।मूंगफली, या मूंगफली(अरचिस हिपोगी एल.) एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो घने शाखाओं वाले पत्तेदार तनों के साथ 60-70 सेमी ऊँचा होता है। फलियां परिवार (Fabaceae) से संबंधित है। फूल (पीले, नारंगी, 1-3, रेसमेम्स में शायद ही कभी 5-15) जमीन के ऊपर होते हैं, निषेचन के बाद वे जमीन में फलों के प्रवेश के लिए गाइनोफोर्स बनाते हैं और मुख्य फसल देते हुए भूमिगत (क्लीस्टोगैमस) होते हैं।

मूंगफली गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, बीज 10-12 ° C पर अंकुरित होने लगते हैं। माइनस 0.5-1 ° C के ठंढ से सीढ़ियाँ क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। इष्टतम तापमानपौधों की वृद्धि के लिए 25-28 डिग्री सेल्सियस। गर्मी की सबसे बड़ी आवश्यकता फूल और फल बनने के दौरान देखी जाती है। 12 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर फल विकसित नहीं होते हैं। माइनस 0.5 डिग्री सेल्सियस के शरद ऋतु के ठंढ पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं, माइनस 3 डिग्री सेल्सियस पर, पौधे मर जाते हैं, और ताजे खोदे गए और बिना पके फलियां अपनी अंकुरण क्षमता खो देती हैं; माइनस 4 डिग्री सेल्सियस पर, फलियाँ प्रसंस्करण के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं।

मूंगफली नमी से प्यार करने वाला पौधा है। हालांकि, अंकुरण से फूल आने की अवधि के दौरान, यह सूखे की स्थिति में बढ़ सकता है, और फलने की अवधि के दौरान यह मिट्टी की नमी के बारे में बहुत उपयुक्त है। महत्वपूर्ण अवधिनमी की आवश्यकता के अनुसार, यह पौधों की उम्र के 30-40 दिनों (जून की दूसरी छमाही) से शुरू होता है और 3 महीने (अगस्त के मध्य तक) तक रहता है।

इस समय, मूंगफली को शीर्ष 20 सेमी मिट्टी की परत को लगातार नम करने की आवश्यकता होती है। बढ़ते मौसम के अंत में, पानी की आवश्यकता कम हो जाती है, लेकिन ऊपरी मिट्टी के सूखने से उपज में कमी आती है।

मिट्टी की उर्वरता और यांत्रिक संरचना के लिए, मूंगफली अत्यधिक शक्तिशाली हैं। 1 टन / हेक्टेयर की फलियों की फसल और 2 टन / हेक्टेयर के शीर्ष के साथ, यह मिट्टी से 80-85 किलोग्राम नाइट्रोजन, 10-20 किलोग्राम फास्फोरस और 30-45 किलोग्राम पोटेशियम निकालता है। जलोढ़ मिट्टी, चेरनोज़म, ग्रे मिट्टी, हल्की यांत्रिक संरचना की शाहबलूत मिट्टी इसके लिए सबसे अच्छी है। लवणीय, बाढ़, भारी दोमट, साथ ही जल भराव वाली मिट्टी का बहुत कम उपयोग होता है।

मूंगफली का बढ़ता मौसम 115-130 दिनों का होता है, मध्य और देर से पकने वाली किस्मों में 150-170 दिनों तक। बुवाई के 8-10वें दिन अंकुर निकलते हैं। अंकुरण के 25-30 दिनों के बाद, फूल आते हैं, जो कटाई तक जारी रहते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान एक पौधे पर 600 या अधिक फूल बनते हैं। फूल सबसे पहले तने के तल पर बनते हैं। फूल 1-2 दिन रहता है। इसके साथ ही मूंगफली में फूल आने से वानस्पतिक द्रव्यमान बढ़ता है, फलियाँ बनती हैं। विकास के चरणों का ऐसा संयोजन नमी के लिए पौधों की बढ़ती मांग का कारण बनता है, पोषक तत्व, विशेष रूप से बड़े पैमाने पर फूलने और फल बनने की अवधि के दौरान। फूल आने से लेकर फल पकने तक 45-50 दिन लगते हैं।

बढ़ती तकनीक।मूंगफली की फसलों को निषेचित काली परती के बाद बोई जाने वाली सर्दियों की फसलों के साथ-साथ निषेचित मकई या अन्य पंक्ति फसलों के बाद रखा जाता है।

फॉस्फोरस और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों (P40K30), साथ ही साथ पूर्ण खनिज उर्वरक N40P40K40 के साथ मूंगफली के लिए 20-30 टी / हेक्टेयर खाद डालने से एक उच्च प्रभाव प्राप्त होता है। सिंचित भूमि पर, मूंगफली को फूल आने से पहले (N40P30) और बड़े पैमाने पर फल बनने की अवधि (N60P30) के दौरान खिलाया जाता है।

बुनियादी जुताई इसमें मिट्टी की संरचना और शरद ऋतु की जुताई के आधार पर एक या दो छिलके शामिल होते हैं, जिसकी गहराई खेतों पर अनाज की फसल के बाद 20-22 सेमी होती है, और बारहमासी मातम की उपस्थिति में और जब फसल के बाद मूंगफली की बुवाई होती है , 25-30 सेमी।

वसंत जुताई में हल को हैरो करना, 8-10 सेमी की गहराई तक पहली खेती और एक साथ हैरोइंग के साथ 6-8 सेमी पूर्व बुवाई करना शामिल है।

के लिये बोवाई मूंगफली का उपयोग छिलके वाले बीज के साथ-साथ सेम के रूप में भी किया जाता है। हालांकि, तरबूज उगाने के खेरसॉन ब्रीडिंग एक्सपेरिमेंटल स्टेशन के अनुसार, मूंगफली की पैदावार जब बीज के साथ बोई जाती है, तो साबुत या कुचली हुई फलियों की तुलना में 2 - 6 सेंटीमीटर / हेक्टेयर अधिक होती है।

बुवाई से पहले, बीज सामग्री को टीएमटीडी (दवा का 4 किलो प्रति 1 टन) से उपचारित किया जाता है। बुवाई के दिन बीजों को राइजोटॉर्फिन से उपचारित किया जाता है।

मूँगफली की बुवाई तब की जाती है जब 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी 14-15 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। बुवाई की विधि चौड़ी-पंक्ति में 70 सेमी की दूरी के साथ होती है। 10-12 बीज या 4-6 फलियाँ प्रति 1 मीटर बोई जाती हैं। पंक्ति, जो 50-80 किग्रा / हेक्टेयर की बोने की दर से मेल खाती है, सेम - 25-30% अधिक। कूड़े और नमी की स्थिति के आधार पर इष्टतम पौधे का घनत्व 100-120 हजार / हेक्टेयर है। बीजाई की गहराई 6-8 सेमी, शुष्क परिस्थितियों में 8-10 सेमी है। मूंगफली को एक विशेष उपकरण के साथ सीडर के साथ बोया जाता है।

ध्यान . बुवाई के बाद, खेत को चक्राकार रोलर्स से घुमाया जाता है। अंकुरण से पहले, हल्के दांत वाले हैरो से हैरोइंग की जाती है। 2-3 पत्तियों के चरण में, किस्लैश हैरोइंग का उपयोग किया जाता है। आगे की फसल की देखभाल में पंक्ति रिक्ति की खेती शामिल है: पहला 12-14 सेमी की गहराई तक, दूसरा 8-10 सेमी, तीसरा और बाद में - 6-8 सेमी तक।

बड़े पैमाने पर फूलने और गाइनोफोरा के गठन की अवधि के दौरान, पौधों को उगल दिया जाता है, सबसे अच्छा - वर्षा या अगले पानी के तुरंत बाद। हिलिंग गहराई 8-10 सेमी।

सिंचाई के तहत मूंगफली उगाने से भूमि की तुलना में उपज में 2-3 गुना वृद्धि होती है। बढ़ते मौसम के दौरान, मूंगफली की फसलों को 10-20 दिनों के अंतराल के साथ 8-10 बार पानी पिलाया जाता है, और अधिक बार फलने की अवधि के दौरान।

प्रति सफाई मूँगफली तब शुरू होती है जब सेम आसानी से गाइनोफोर से अलग हो जाते हैं, और बीज - बीन के गोले से, और विविधता की एक रंग विशेषता प्राप्त करते हैं। यूक्रेन के दक्षिण में, मूंगफली की कटाई आमतौर पर सितंबर के दूसरे भाग में की जाती है - अक्टूबर के पहले दशक में दो चरणों में। सबसे पहले, मूंगफली हार्वेस्टर जड़ों को काटता है, पौधों को बाहर निकालता है, उन्हें जमीन से हिलाता है और उन्हें एक पट्टी में लपेटता है। सुखाने के बाद, एक उपकरण के साथ एक हार्वेस्टर द्वारा विंड्रो को कम करके आंका जाता है। कटाई के समय में देरी करना असंभव है, क्योंकि ताजा फलियां और बीज शरद ऋतु के ठंढों के दौरान अपनी अंकुरण क्षमता खो देते हैं, कड़वा हो जाते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। गीली फलियों को 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है, फिर वोरोहूचिसुवाची के लिए साफ किया जाता है और 8% की आर्द्रता पर संग्रहीत किया जाता है।

फलियां होने के कारण, मूंगफली कई पौधों के लिए एक बहुत अच्छा अग्रदूत है, जैसे कि अनाज, क्योंकि वे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को निषेचित करते हैं - यह फलियां परिवार के कई सदस्यों की एक प्राकृतिक संपत्ति है। इस संबंध में, मूंगफली फसल रोटेशन में सेम या मटर जैसी फसलों की जगह ले सकती है। मूंगफली खुद उन खेतों में भी उग सकती है जिनकी खेती लंबे समय से नहीं हुई है, लेकिन इस शर्त के साथ कि उस पर बारहमासी घास उग आए। लेकिन इस मामले में, आपको अभी भी बड़ी मात्रा में फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक बनाने होंगे।

एक दिलचस्प तथ्य जो मुनाफे को प्रभावित कर सकता है, वह यह है कि मूंगफली एक ऐसी फसल है जो मिट्टी के रंग पर प्रतिक्रिया करती है। इसलिए, इसे हल्की मिट्टी पर बोना बेहतर है, क्योंकि तब परिणामी तेल हल्का होगा। इस उत्पाद की बाजार में काफी कीमत है। डार्क ऑयल को पहले से ही दूसरे दर्जे का माना जाता है।

मूंगफली के बीज को लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मिट्टी में लगाया जाता है, इसलिए कुछ क्षेत्रों में इसे मार्च या जून की शुरुआत में भी बोया जा सकता है। इसी समय, पौधे के अल्पकालिक ठंढ भी नहीं टिकेंगे। बुवाई की दर किस्म के आधार पर मौलिक रूप से भिन्न होती है, औसत को लगभग 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर माना जा सकता है। इतना ऊंचा आंकड़ा इस तथ्य के कारण भी है कि प्रत्येक बीन काफी बड़ा बीज है, उनकी पूर्ण संख्या बहुत बड़ी नहीं है।

पचास हेक्टेयर के लिए एक किलोग्राम रोपण सामग्री की लागत लगभग 120 रूबल है, इसलिए 300 हजार रूबल के बराबर राशि की आवश्यकता होगी। कुछ किस्मों को रोपण के लिए प्रति हेक्टेयर लगभग 70 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को 20 किलोग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। यानी अंतर महत्वपूर्ण है। लेकिन सामान्य तौर पर, रूस में, प्राकृतिक मूंगफली के विकास के क्षेत्रों की तुलना में बोने की दर कुछ अधिक है।

यह पौधा खुले मैदान में नहीं लगाया जाता है, पहले से ही थोड़े से अंकुरित पौधों को मिट्टी में पेश किया जाता है, कभी-कभी वे विशेष रूप से सुसज्जित ग्रीनहाउस में लगे होते हैं, जबकि एक ही स्थान पर टमाटर और मूंगफली की खेती करते हैं। इस तथ्य के कारण कि ये पौधे संबंधित नहीं हैं और मिट्टी से विभिन्न पदार्थों को अवशोषित करते हैं, एक साथ उगाए जाने पर उनकी उपज थोड़ी बढ़ जाती है। लेकिन उन्हें एक-दूसरे के करीब लगाना जरूरी नहीं है, क्योंकि मूंगफली की फसल प्राप्त करने के लिए बहुत ढीली मिट्टी की जरूरत होती है, जिसमें परिणामी बीज दब सकें।

टमाटर के साथ ग्रीनहाउस में उगाने की सलाह तभी दी जाती है जब हाथ से कटाई करना संभव हो (अर्थात जब कम संख्या में पौधे उगाए जाते हैं), अन्यथा मशीनरी के साथ पौधों की कटाई करते समय कठिनाइयाँ हो सकती हैं। मूंगफली का बढ़ता मौसम कई अन्य पौधों के साथ मेल नहीं खाता है, इसलिए इस पौधे की एक बड़ी मात्रा के साथ एक अलग खेत औद्योगिक खेती के लिए उपयुक्त है। मूंगफली के फूलने में केवल एक दिन लगता है, परागित फूल जल्दी से अंडाशय में बदल जाते हैं, जिसके बाद वे धीरे-धीरे अपने गठन की प्रक्रिया में जमीन पर गिरने लगते हैं। अंडाशय जो मिट्टी में नहीं डूबते, वे कभी फल नहीं बनेंगे।

मूंगफली की सफल खेती के लिए, आपको प्रत्येक किस्म के लिए उर्वरकों की दर का पता लगाने की आवश्यकता है, लेकिन नियम सभी पौधों के लिए समान हैं: जब पहली शूटिंग दिखाई देती है - फॉस्फोरस, आगे की वृद्धि के साथ नाइट्रोजन और पोटेशियम को गठन के दौरान जोड़ा जाता है कलियाँ - अधिक नाइट्रोजन, जब फलियाँ पकती हैं - तीनों तत्व। यदि जैविक खाद का प्रयोग किया जाए तो खनिज उर्वरकों की दर थोड़ी कम हो जाती है।

मूंगफली के अपने कृषि कीट और अपने रोग हैं, जो न केवल उसके लिए, बल्कि कई फलियों में भी निहित हैं। लेकिन अनुभवी किसान ध्यान दें कि पक्षी फसल के लिए सबसे बड़ा खतरा हैं। वे वृक्षारोपण के लिए बहुत लाभकारी हैं, कई कीड़ों को नष्ट करते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से चूजों को खिलाने की अवधि के दौरान, खतरनाक कृषि कीट बन जाती हैं। पक्षियों से पूरी तरह से सुरक्षित नहीं होने वाला स्थान किसी भी फसल का उत्पादन नहीं कर सकता है, पक्षियों द्वारा सब कुछ नष्ट कर दिया जाएगा। एक फलीदार के रूप में, मूंगफली पक्षियों द्वारा बहुत पसंद की जाती है, और उनसे छुटकारा पाने के लिए बहुत प्रयास किए जाने चाहिए, या कम से कम क्षेत्र में उनकी रुचि को कम करना चाहिए। इसके लिए कई तरीके अपनाए जाते हैं। सदियों से सिद्ध एक साधारण भरवां जानवर को स्थापित करने की विधि भी प्रभावी हो सकती है, क्योंकि पक्षियों की कई प्रजातियां मानव आकृति पर प्रतिक्रिया करती हैं और इससे डरती हैं। कौवे के खिलाफ, मारे गए रिश्तेदार के रूप में एक भरवां जानवर स्थापित करना या यहां तक ​​​​कि उनकी उपस्थिति को बदलना बेहतर है, क्योंकि कौवे कम समय में धोखे को पहचानने के लिए पर्याप्त चतुर पक्षी हैं। पक्षी सरसराहट और चमकदार चीजों से भी डरते हैं, यही वजह है कि कई बागान खाली एल्यूमीनियम बियर के डिब्बे लटकाते हैं।

संघर्ष के सबसे आधुनिक तरीकों में एक अल्ट्रासोनिक रिपेलर की स्थापना शामिल है, जिसका संकेत मनुष्यों के लिए श्रव्य नहीं है, लेकिन पक्षियों द्वारा माना जाता है। इसका नुकसान इस तथ्य को कहा जा सकता है कि यह घरेलू पशुओं को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए, विविध अर्थव्यवस्था में अल्ट्रासाउंड का दुरुपयोग नहीं किया जाता है जहां पशुधन प्रदान किया जाता है। पक्षियों की आदतों और व्यवहार का अध्ययन करने लायक है जो मैदान के साथ सह-अस्तित्व में होंगे, क्योंकि उनमें से कुछ केवल निश्चित समय पर खतरनाक होते हैं (उदाहरण के लिए, उड़ानों से पहले), अन्यथा वे सभी प्रकार के कीड़ों से क्षेत्र की सफाई का सामना करते हैं। कीटनाशक

मूंगफली उगाने में न केवल सार्वभौमिक उपकरण, जैसे ट्रैक्टर, हल और परिवहन उपकरण का उपयोग शामिल है, बल्कि विशेष रूप से इस विशेष फसल की कटाई के लिए विशेष रूप से बनाए गए उपकरण भी शामिल हैं। ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि पके हुए मूंगफली को जमीन से उखाड़कर सुखाया जाना चाहिए, अन्यथा फलियाँ नमी के प्रभाव में सड़ने लगेंगी, जिसका अर्थ है कि पूरी फसल को खोने का खतरा है। मशीनों का लंबे समय से आविष्कार किया गया है जो स्वतंत्र रूप से मूंगफली की झाड़ियों को खोदते हैं, उनसे जमीन को हिलाते हैं, बीज को उजागर करते हैं, और उन्हें सूखने के लिए पलट देते हैं। सबसे आधुनिक तकनीक पौधों को चलते-फिरते संसाधित करती है, शीर्ष को अलग करती है, बीजों को साफ करती है और उन्हें एक विशेष डिब्बे में भेजती है। चीनी उद्योग मूंगफली की कटाई के उपकरण के निर्माण में विशेष रूप से सफल रहा है, जो उपभोक्ता को सभी कार्यों के साथ सस्ते हार्वेस्टर प्रदान करता है।

एक अधिक किफायती विकल्प भी है, जो एक विशेष कंबाइन-ट्रेलर है जो ट्रैक्टर के साथ जोड़ा जाता है और सभी समान कार्य करता है। एक पूर्ण चीनी हार्वेस्टर की लागत लगभग 500 हजार रूबल है, कम कीमत न केवल निर्माण के देश के कारण है, बल्कि उपकरण के छोटे आकार और विशेष रूप से जटिल तकनीकी घटक के कारण भी नहीं है। यूरोपीय नमूनों की कीमत कई गुना अधिक होगी। उत्पादन पहले से ही छिलके वाले बीज होंगे, लेकिन उन्हें आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जा सकता है। मूंगफली के दानों को कच्चा भी खाया जाता है, लेकिन भुनी हुई मूंगफली अभी भी अधिक प्रचलित है। ऐसा करने के लिए, इसे ऊपरी लाल-बरगंडी त्वचा से हटा दिया जाता है और विशेष मशीनों में तला जाता है।

एक किसान कच्चे बीज बेच सकता है, शायद केवल पैकेजिंग और पैकेजिंग करके, लेकिन कुछ खेतों में इन फलियों को भूनने और आगे की तैयारी (उदाहरण के लिए, क्रशिंग) के लिए भी पूरी लाइन होती है। तकनीक का प्रतिनिधित्व डीप फ्रायर, ओवन और ब्रेज़ियर द्वारा किया जा सकता है, और उनके उपयोग से उनके उत्पादों की लागत में काफी वृद्धि होती है, जिससे न केवल डीलरों और थोक खरीदारों के साथ, बल्कि दुकानों और खाद्य उद्यमों के साथ भी व्यापार करना संभव हो जाता है। हालांकि बाद वाले को कच्ची मूंगफली में भी दिलचस्पी हो सकती है।

मूंगफली की उपज लगभग डेढ़ टन प्रति हेक्टेयर है। इस प्रकार पचास हेक्टेयर से 75 टन फसलों की कटाई की जा सकती है। असंसाधित मूंगफली को 120 रूबल प्रति किलोग्राम की समान कीमत पर बेचा जा सकता है, और फिर अकेले सेम की बिक्री से आय 9 मिलियन रूबल होगी। केवल यह याद रखना आवश्यक है कि सभी बीजों की बिक्री योग्य उपस्थिति नहीं होती है, इसलिए यह संकेतक सबसे अनुकूल परिस्थितियों में वास्तविक सीमा है, जिसे 50 हेक्टेयर से प्राप्त किया जा सकता है।

लेकिन अगर आप मूंगफली के प्रसंस्करण का काम करते हैं, तो आय को ग्यारह मिलियन से अधिक तक बढ़ाया जा सकता है। इन सबके साथ आप टॉप भी बेच सकते हैं, लेकिन इसकी कीमत बीन्स की कीमत से काफी कम है। लेकिन अर्ध-तैयार या पहले से तैयार उत्पाद की बिक्री पर पैसा बनाने के लिए (कच्ची मूंगफली, हालांकि वे खाने के लिए तैयार उत्पाद भी हो सकती हैं, फिर भी खाद्य उद्योग में भुना हुआ और नमकीन लोगों के विरोध में हैं), आप एक शक्तिशाली उत्पादन लाइन से लैस करने के साथ-साथ अपनी खुद की पैकेजिंग का उत्पादन स्थापित करने या उसे अलग से ऑर्डर करने की आवश्यकता है। इस पूरे संगठन की लागत कई मिलियन रूबल हो सकती है, मूंगफली प्रसंस्करण संयंत्र के लिए एक अलग इमारत के निर्माण में आम तौर पर दसियों लाख खर्च होंगे, लेकिन एक या दो मौसमों में सभी निवेशों को फिर से भरना संभव होगा।

इस प्रकार, मूंगफली, हालांकि रूस के लिए एक विशिष्ट फसल नहीं है, एक किसान के लिए आय का एक अच्छा स्रोत बन सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मूंगफली का सेवन बड़ी संख्या में लोगों द्वारा किया जाता है (हालांकि मूंगफली, झींगा के साथ, सबसे मजबूत और सबसे प्रसिद्ध एलर्जी में से एक माना जाता है)। इसे न केवल कच्चा या तला हुआ खाया जाता है, बल्कि इसका हलवा भी बनाया जाता है, कन्फेक्शनरी में मिलाया जाता है, बीन्स से तेल निकाला जाता है और स्वादिष्ट पीनट बटर भी बनाया जाता है। मूंगफली के बीजों की अधिक खपत उन्हें एक लाभदायक उपक्रम बनाती है।
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चयन ने काफी सफलता हासिल की है; उसके लिए धन्यवाद, उनके लिए शुरू में अनुपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में पौधों की खेती करना संभव हो गया। विशेष रूप से नस्ल की किस्में अब ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं

इस फसल को दलहनी सब्जी कहना ज्यादा सही होगा। तथ्य यह है कि पोषण मूल्यपरिपक्व बीन बीज अनाज के बीज के मूल्य से थोड़ा कम है। फलियां उगाना, सहित

#agriculture@catalogbi फलियां उगाने की बारीकियां, हालांकि, वास्तव में फलियां की बहुत सारी किस्में हैं, इन सभी की अपनी विशेषताएं हैं, जिन्हें पौधों का चयन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए,

चारा का काम मछलियों को आकर्षित करना है, उन्हें खिलाना नहीं। चारा में एक "कंकाल" (दलिया, पटाखे, चोकर, केक, आदि), एक फ़ीड आधार (रक्तवर्म, कीड़ा, कटा हुआ कीड़े, ट्यूबिफेक्स) और योजक (विभिन्न तेल और

जिसके बीजों को उनके पोषण और स्वाद गुणों के कारण गैस्ट्रोनॉमी में महत्व दिया जाता है। बहुत से लोग आश्चर्यचकित हैं कि मूंगफली कैसे बढ़ती है क्योंकि वे अन्य नटों के विपरीत पेड़ों पर नहीं उगती हैं। यह अनोखा पौधा एक जड़ी-बूटी है जो पृथ्वी की सतह के ऊपर खिलती है, और फल स्वयं भूमिगत बनता है।

खेती का इतिहास

2016 में किए गए आनुवंशिक अध्ययनों से पता चला है कि आधुनिक खेती की गई मूंगफली दो जंगली प्रजातियों का एक संकर है। यह मूंगफली डुरानेंसिस के पराग को पार करने के परिणामस्वरूप दिखाई दिया, जो अर्जेंटीना के उत्तर में आम है, और मूंगफली आईपेन्सिस का अंडाकार है, जो ब्राजीलियाई सेल्वा में बढ़ता है। अनुसंधान वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि लगभग 9,400 साल पहले दक्षिणी बोलीविया के एंडियन क्षेत्र में मानव गतिविधियों और प्राकृतिक कीट परागण के प्रभाव में यह अंतर-प्रजनन हुआ था।

दक्षिण अमेरिका में कृषि के विकास के परिणामस्वरूप , खेती की गई मूंगफली 7000 - 8000 साल पहले उगने लगी थी. अमेरिकी पुरातत्वविदों ने इस अखरोट के अवशेषों की खोज की, जो 7840 साल पुराने थे, पेरू के कजामार्का शहर की घाटी में ज़ान्हा नदी के ऊपरी हिस्से में। यह वह स्थान है जिसे इस फसल की खेती का सबसे प्राचीन क्षेत्र माना जाता है।

भारतीयों ने गैस्ट्रोनॉमी में मूंगफली के बीजों का सक्रिय रूप से उपयोग किया। उन्होंने उस फल का तेल खाया, उसका सूप बनाया और यहां तक ​​कि मादक पेय चिचा भी। पेरू के पश्चिम में, 1200 ईसा पूर्व की देवताओं की कुछ मूर्तियों में इस अखरोट की एक छवि है।

पर आधुनिक दुनियाँमुख्य अखरोट उत्पादक देश चीन और भारत हैं, जहां के सबसेउत्पाद का उपयोग मूल्यवान मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए किया जाता है, और बीज के खोल का उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है।

पौधे का विवरण

मूंगफली फलियां परिवार से संबंधित है, जिसमें मनुष्यों के लिए आर्थिक मूल्य की कई प्रजातियां शामिल हैं।

मूंगफली की खेती एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो ऊंचाई में 70 सेमी तक बढ़ता है। इसका तना बालों वाला होता है, इसके आधार से शाखाएँ शुरू होती हैं, जब ये शाखाएँ जमीन को छूती हैं, तो जड़ पकड़ लेती हैं। इसके पत्ते नुकीले, तिरछे, 4-8 सेमी लंबे, सिरे पर थोड़े नुकीले होते हैं। फूल आकार में ट्यूबलर, व्यास में लगभग एक सेंटीमीटर और चमकीले पीले रंग के होते हैं।

फूलों के परागण के बाद, उनसे 3-10 सेंटीमीटर लंबा एक तना विकसित होता है, जो धीरे-धीरे अंडाशय को जमीन में धकेल देता है। नतीजतन, फल ​​3-10 सेमी की गहराई पर भूमिगत होते हैं, 1 से 7 सेमी के आकार के होते हैं और एक फली में 4 बीज होते हैं।

मूंगफली के दो मुख्य प्रकार हैं:

• सीधा;
• रेंगना

इस संबंध में, एक और फसल लगाने की सिफारिश की जाती है आगामी वर्षमूंगफली के बाद। इसके अलावा, रोपण से पहले, मिट्टी को भरपूर मात्रा में पानी देने और जैविक उर्वरक लगाने की सिफारिश की जाती है। यदि मिट्टी अम्लीय है, अर्थात इसका पीएच 7 से नीचे है, तो इसे जोड़ने की सिफारिश की जाती है। विशिष्ट खनिजों के साथ इस फसल को लगाने के लिए मिट्टी को समृद्ध करने के लिए कोई विशेष सिफारिश नहीं है, हालांकि, जस्ता और तांबा पैदावार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं।

कृषि में तकनीक अब इतनी उन्नत हो गई है कि वे बिना मिट्टी के अखरोट की खेती करने की अनुमति देते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक झाड़ी को पोषक तत्व तरल मिश्रण की एक मजबूर आपूर्ति का उपयोग करें। इस तकनीक को हाइड्रोपोनिक्स कहा जाता है।

मूंगफली की खेती में मुख्य समस्या खरपतवार है। खरपतवार नाशकों से खरपतवारों को नियंत्रित किया जा सकता है अलग तरीकाक्रियाएँ।

फसल काटने वाले

मूंगफली उगाने में संभवत: सबसे कठिन चरण वह क्षण होता है जब आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता होती है कि फल कटाई के लिए तैयार है या नहीं। तथ्य यह है कि फल असमान रूप से पकते हैं, और यदि आप उस समय की प्रतीक्षा करते हैं जो देर से पकने वाले फलों के पकने के लिए आवश्यक है, तो पहले नट उग सकते हैं और जमीन में अंकुरित होना शुरू हो सकते हैं। समय से पहले कटाई के परिणामस्वरूप कई मेवे अधपके हो जाएंगे और उनमें उचित स्वाद और मूल्य नहीं होगा।

फावड़े या यंत्रवत् मिट्टी से पौधे को पूरी तरह से खोदकर फसल की कटाई की जाती है। उसके बाद, पौधों को उनकी जड़ों के साथ "ए" अक्षर के आकार में विशेष लकड़ी के ढांचे पर रखा जाता है, जिससे उन्हें हवा में पकने और सूखने का मौका मिलता है।

एक बार जब फल पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें विशेष मशीनों पर आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है जो उन्हें खोल से साफ करते हैं। ऐसी प्रौद्योगिकियां हैं जो आपको गोले के साथ बीज प्राप्त करने की अनुमति देती हैं यदि आपको उन्हें बचाने की आवश्यकता है। लंबे समय तक. कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हाथ से फली से बीज निकाले जाते हैं, इसके लिए फली को बर्लेप में लपेटा जाता है और डंडों से पीटा जाता है।

यह देखते हुए कि प्रश्न का उत्तर: मूंगफली, जहां वे उगाए जाते हैं, मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं, हम कह सकते हैं कि यहां औसतन 600 किग्रा / हेक्टेयर प्राप्त होता है। अनुकूल परिस्थितियों और उपजाऊ मिट्टी में यह आंकड़ा 3 गुना अधिक हो सकता है।

ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में, मूंगफली की उत्पादक खेती के लिए, इसकी जल्दी पकने वाली किस्मों को चुनने की सिफारिश की जाती है जो 100 दिनों के भीतर पक जाती हैं। एक और तरकीब यह है कि इसे दक्षिण की ओर उन्मुख खेतों में लगाया जाए। यदि आप ग्रीनहाउस में बीज बोने से 5-8 सप्ताह पहले खुले मैदान में लगाते हैं तो आपको विकास दर में कुछ लाभ मिल सकता है। लैंडिंग साइट सूर्य द्वारा प्रकाशित दिन के दौरान यथासंभव लंबी होनी चाहिए। युवा पौधों को प्लास्टिक संरचनाओं से संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है संभावित ठंढवसंत की अवधि के दौरान।

कीट और रोग

पृथ्वी के उष्णकटिबंधीय और आर्द्र क्षेत्रों में मुख्य रोग जो मूंगफली की खेती को प्रभावित करता है, वह है इसका मुरझाना और बाद में तेजी से मृत्यु। इस रोग का कारण जीवाणु है। यह जीवाणु सोयाबीन, तंबाकू और बैंगन को भी संक्रमित करता है। ऐसे मामलों में, यह सिफारिश की जाती है, सबसे पहले, मूंगफली की किस्मों को मुरझाने के लिए प्रतिरोधी, और दूसरी, सामान्य फसल चक्रण को 6 साल तक बढ़ाने के लिए।

मूंगफली के पत्तों पर लाल धब्बे का दिखना एक और आम बीमारी है जो गीले मौसम में सक्रिय होती है। इस रोग से निपटने के लिए फसल के खेतों में 25 किग्रा/हेक्टेयर की दर से सल्फर की धूल से परागण किया जाता है। आज तक, इस बीमारी का सही कारण ज्ञात नहीं है। आनुवंशिक स्तर, तो में यह दिशासक्रिय अनुसंधान चल रहा है।

इस बीमारी के अलावा, कई अन्य हैं जिनका वर्तमान में अध्ययन किया जा रहा है, उदाहरण के लिए, यह पता चला है कि दक्षिणी अफ्रीका में उगाई जाने वाली मूंगफली की कुछ उप-प्रजातियां वायरल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। प्राप्त ज्ञान के लिए धन्यवाद, ऐसी किस्में विकसित की जाती हैं जो कीटों, कवक, बैक्टीरिया और वायरस का विरोध करने में सक्षम हैं।

लड़ने के लिए विभिन्न रोगऔर मूंगफली के कीट, विभिन्न जड़ी-बूटियों और कीटनाशकों की एक पूरी श्रृंखला है, हालांकि, पौधे के युवा होने पर उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि युवा शूट बहुत संवेदनशील होते हैं रसायन, जो उनके विकास को नुकसान पहुंचा सकता है, जो बदले में, फसल की मात्रा और गुणवत्ता में महत्वपूर्ण कमी लाएगा।

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

चयन ने काफी सफलता हासिल की है; उसके लिए धन्यवाद, उनके लिए शुरू में अनुपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में पौधों की खेती करना संभव हो गया। विशेष रूप से नस्ल की किस्में अब ग्रीनहाउस में उगाई जाती हैं, जिसमें कृषिविद कभी-कभी लगभग असंभव काम करते हैं। आइसलैंड में केले उगाए जाने की शहरी किंवदंती पिछली शताब्दी के मध्य में सच थी। इसलिए, इस तरह के कृषि अनुभव की तुलना में, रूस में मूंगफली उगाना अब एक कल्पना की तरह नहीं लगता है। वास्तव में, इस देश में लंबे समय से इस पौधे की सफलतापूर्वक खेती की जाती रही है, लेकिन निश्चित रूप से, केवल दक्षिणी क्षेत्रों के किसान ही इससे निपट सकते हैं।

हालांकि, इस तथ्य के कारण कि मूंगफली का उपयोग बड़ी संख्या में उद्योगों में किया जाता है, और इससे कई खाद्य उत्पाद बनाए जाते हैं, कटी हुई फसल की बिक्री में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। साथ ही, मूंगफली अपेक्षाकृत महंगी फसल है, और एक विविध खेत में, वे आय का एक बहुत अच्छा अतिरिक्त स्रोत बन सकते हैं। हालांकि, उपयुक्त प्राकृतिक परिस्थितियों की आवश्यकताओं के अलावा, मूंगफली की खेती में कई कठिनाइयाँ हैं जो केवल इस पौधे की विशेषता हैं।

यदि मूंगफली पहली खेती वाली फसल बन जाती है और इसे औद्योगिक पैमाने पर उगाने की योजना है, तो आपको एक व्यवसाय इकाई के रूप में पंजीकरण करने की आवश्यकता है। यदि कार्य एक हेक्टेयर से कम क्षेत्र में किया जाता है, तो सभी गतिविधियाँ व्यक्तिगत सहायक भूखंडों (PSP) की परिभाषा के अंतर्गत आएंगी और पंजीकरण की आवश्यकता नहीं होगी। यदि अधिक भूमि है, तो किसान फार्म (केएफएच) पंजीकृत करना सबसे अच्छा है, हालांकि आप केवल एक व्यक्तिगत उद्यमी रह सकते हैं या कानूनी इकाई भी पंजीकृत कर सकते हैं। व्यक्तिगत उद्यमियों और किसान खेतों के बीच कोई वास्तविक अंतर नहीं है, किसान भी एक व्यक्ति रहते हुए सरलीकृत कराधान प्रणाली (लेकिन वे इसे एकीकृत कृषि कर कहते हैं) के तहत करों का भुगतान करते हैं। सामान्य तौर पर, एक किसान खेत में व्यक्तिगत उद्यमिता के बजाय नागरिकों का संघ शामिल होता है, हालांकि, कानून के अनुसार, एक किसान खेत केवल एक व्यक्ति द्वारा स्थापित किया जा सकता है। मूंगफली की खेती पूरी तरह से कोड (ओकेपीडी 2) 01.11.8 सोयाबीन, मूंगफली, कपास के बीज द्वारा कवर की जाती है। पूरी पंजीकरण प्रक्रिया के लिए 20 हजार से अधिक रूबल और एक महीने के समय की आवश्यकता नहीं होगी।

जबकि पंजीकरण किया जा रहा है, आप जमीन की तलाश शुरू कर सकते हैं, अगर यह पहले से ही नहीं किया गया है। औद्योगिक खेती के लिए और अच्छी लाभप्रदता के लिए, साथ ही पूरी परियोजना के सबसे तेज़ भुगतान के लिए, लगभग 50 हेक्टेयर भूमि किराए पर लेना या खरीदना बेहतर है। सटीक आकार उपलब्ध धन की मात्रा और अनुमानित बिक्री की मात्रा से निर्धारित होता है, जो संभावित उपभोक्ताओं की उपस्थिति से निर्धारित होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए पहले बाजार का अध्ययन करना आवश्यक है कि आपके क्षेत्र में बिक्री संभव होगी, उद्यमों को उत्पाद की आवश्यकता है और कोई गंभीर प्रतियोगी नहीं हैं। मूंगफली की विदेशी प्रकृति के कारण, ये सभी शर्तें बहुत बार पूरी होती हैं। यदि जमीन उपलब्ध नहीं है, तो आपको इसे किराए पर लेने के लिए देखना होगा। मूंगफली एक गर्म जलवायु से प्यार करते हैं, इसलिए उनकी खेती अक्सर इस देश के दक्षिण-पश्चिम में की जाती है, जहां काली मिट्टी वाली एक हेक्टेयर भूमि की कीमत साढ़े तीन हजार रूबल तक पहुंच सकती है।

हाल ही में, रूस के मध्य भाग में मूंगफली के बागान देखे जा सकते हैं, यहाँ एक हेक्टेयर की लागत कुछ अधिक लोकतांत्रिक है, और एक वर्ष में दो हज़ार रूबल हो सकती है। हालाँकि, किसान, अपनी गतिविधि शुरू करने से पहले, शायद पहले से ही जानता है कि क्या यह पौधा उसके क्षेत्र में उगाया जाता है। क्योंकि, यदि नहीं, तो कभी-कभी यह ठीक-ठीक साधना की असंभवता से जुड़ा होता है। लेकिन अक्सर और सरलता से इस तथ्य के साथ कि मूंगफली उगाने वाला व्यवसाय अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है। एक तरह से या किसी अन्य, सबसे प्रतिकूल मामले में, लगभग 175 हजार रूबल केवल जमीन के लिए ही आवंटित किए जाने चाहिए।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

एक नियम के रूप में, केवल एक प्रकार की मूंगफली उगाई जाती है, किसी भी मामले में, रूस में केवल एक ही उगाया जा सकता है - मूंगफली या अरचिस हाइपोगाटा की खेती की जाती है। इसे भूमिगत मूंगफली और यहां तक ​​कि मूंगफली भी कहा जाता है। उत्तरार्द्ध मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि सभी प्रकार की मूंगफली फलियां परिवार से संबंधित हैं। पौधा अपने आप में एक वार्षिक घास है, जिसके बीज पहले से ही जमीन में पकते हैं, यही वजह है कि इसे मूंगफली का नाम मिला। वास्तव में, मूंगफली का फल सिर्फ एक सेम है, एक पूर्ण बीज है, जो एक पौधे लगाने के लिए है। मूँगफली में, बेशक, सबसे पहले, इसकी फलियाँ मूल्यवान होती हैं, लेकिन हरे भागों को अतिरिक्त चारा के रूप में पशुओं को भी खिलाया जाता है।

लेकिन अगर दृष्टि से सब कुछ बेहद सरल है, तो विविधता चुनने की प्रक्रिया कभी-कभी बहुत गंभीर मुद्दा बन जाती है। मूंगफली की किस्म को किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के लिए पाला जाना चाहिए, दक्षिण अमेरिका का यह नवागंतुक अपने मूल रूप में रूसी जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। मूंगफली देश के दक्षिण में सबसे अच्छी बढ़ती है, एक समय में क्रास्नोडारेट्स -13 और क्रास्नोडारेट्स -14 किस्में लोकप्रिय थीं, जिनके नाम से आप अनुमान लगा सकते हैं कि वे रूस के किस हिस्से के लिए अभिप्रेत थे। ज़ोन वाली किस्में बुवाई दर, स्थिरता और उपज में बहुत भिन्न हो सकती हैं, लेकिन गलत किस्म का उपयोग एक जानबूझकर विफलता होगी।

मध्य रूस में, यह फसल अपेक्षाकृत हाल ही में विकसित होना संभव हो गया है, लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में ऐसा करना संभव नहीं होगा। किसी भी मामले में, जल्द ही। आखिरकार, मूंगफली को पहले से ही गर्म मिट्टी में लगाया जाना चाहिए, और इस पौधे का बढ़ता मौसम अपेक्षाकृत लंबा है - 160 दिनों तक। इस प्रकार, वर्ष की एक छोटी गर्म अवधि वाले क्षेत्रों में, मूंगफली के पास ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले पकने का समय नहीं होगा, जो कली में सभी पौधों को नष्ट कर देगा।

लेकिन मूंगफली मिट्टी की गुणवत्ता पर बहुत कम मांग करती है, और वहां बढ़ सकती है जहां अन्य पौधे जीवित नहीं रहते हैं। मिट्टी दोमट, बलुई दोमट या लगभग रेतीली भी हो सकती है। उसके लिए मुख्य चीज ढीली मिट्टी, बहुत सारी रोशनी और गर्मी, साथ ही साथ अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में नमी है। मूंगफली बेशक चावल नहीं है और पानी में नहीं उगती है, लेकिन सिंचाई के तरीके मूंगफली की पैदावार में कई गुना वृद्धि दिखाते हैं। यही है, यदि आप लगातार मिट्टी की नमी के लिए खेत को पानी की आपूर्ति प्रदान करते हैं, तो आप अपने उत्पादन की लाभप्रदता में काफी वृद्धि कर सकते हैं।

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फलियां होने के कारण, मूंगफली कई पौधों के लिए एक बहुत अच्छा अग्रदूत है, जैसे कि अनाज, क्योंकि वे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को निषेचित करते हैं - यह फलियां परिवार के कई सदस्यों की एक प्राकृतिक संपत्ति है। इस संबंध में, मूंगफली फसल रोटेशन में सेम या मटर जैसी फसलों की जगह ले सकती है। मूंगफली खुद उन खेतों में भी उग सकती है जिनकी खेती लंबे समय से नहीं हुई है, लेकिन इस शर्त के साथ कि उस पर बारहमासी घास उग आए। लेकिन इस मामले में, आपको अभी भी बड़ी मात्रा में फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक बनाने होंगे।

एक दिलचस्प तथ्य जो मुनाफे को प्रभावित कर सकता है, वह यह है कि मूंगफली एक ऐसी फसल है जो मिट्टी के रंग पर प्रतिक्रिया करती है। इसलिए, इसे हल्की मिट्टी पर बोना बेहतर है, क्योंकि तब परिणामी तेल हल्का होगा। इस उत्पाद की बाजार में काफी कीमत है। डार्क ऑयल को पहले से ही दूसरे दर्जे का माना जाता है।

मूंगफली के बीज को लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मिट्टी में लगाया जाता है, इसलिए कुछ क्षेत्रों में इसे मार्च या जून की शुरुआत में भी बोया जा सकता है। इसी समय, पौधे के अल्पकालिक ठंढ भी नहीं टिकेंगे। बुवाई की दर किस्म के आधार पर मौलिक रूप से भिन्न होती है, औसत को लगभग 50 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर माना जा सकता है। इतना ऊंचा आंकड़ा इस तथ्य के कारण भी है कि प्रत्येक बीन काफी बड़ा बीज है, उनकी पूर्ण संख्या बहुत बड़ी नहीं है।

पचास हेक्टेयर के लिए एक किलोग्राम रोपण सामग्री की लागत लगभग 120 रूबल है, इसलिए 300 हजार रूबल के बराबर राशि की आवश्यकता होगी। कुछ किस्मों को रोपण के लिए प्रति हेक्टेयर लगभग 70 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को 20 किलोग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। यानी अंतर महत्वपूर्ण है। लेकिन सामान्य तौर पर, रूस में, प्राकृतिक मूंगफली के विकास के क्षेत्रों की तुलना में बोने की दर कुछ अधिक है।

यह पौधा खुले मैदान में नहीं लगाया जाता है, पहले से ही थोड़े से अंकुरित पौधों को मिट्टी में पेश किया जाता है, कभी-कभी वे विशेष रूप से सुसज्जित ग्रीनहाउस में लगे होते हैं, जबकि एक ही स्थान पर टमाटर और मूंगफली की खेती करते हैं। इस तथ्य के कारण कि ये पौधे संबंधित नहीं हैं और मिट्टी से विभिन्न पदार्थों को अवशोषित करते हैं, एक साथ उगाए जाने पर उनकी उपज थोड़ी बढ़ जाती है। लेकिन उन्हें एक-दूसरे के करीब लगाना जरूरी नहीं है, क्योंकि मूंगफली की फसल प्राप्त करने के लिए बहुत ढीली मिट्टी की जरूरत होती है, जिसमें परिणामी बीज दब सकें।

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टमाटर के साथ ग्रीनहाउस में उगाने की सलाह तभी दी जाती है जब हाथ से कटाई करना संभव हो (अर्थात जब कम संख्या में पौधे उगाए जाते हैं), अन्यथा मशीनरी के साथ पौधों की कटाई करते समय कठिनाइयाँ हो सकती हैं। मूंगफली का बढ़ता मौसम कई अन्य पौधों के साथ मेल नहीं खाता है, इसलिए इस पौधे की एक बड़ी मात्रा के साथ एक अलग खेत औद्योगिक खेती के लिए उपयुक्त है। मूंगफली के फूलने में केवल एक दिन लगता है, परागित फूल जल्दी से अंडाशय में बदल जाते हैं, जिसके बाद वे धीरे-धीरे अपने गठन की प्रक्रिया में जमीन पर गिरने लगते हैं। अंडाशय जो मिट्टी में नहीं डूबते, वे कभी फल नहीं बनेंगे।

मूंगफली की सफल खेती के लिए, आपको प्रत्येक किस्म के लिए उर्वरकों की दर का पता लगाने की आवश्यकता है, लेकिन नियम सभी पौधों के लिए समान हैं: जब पहली शूटिंग दिखाई देती है - फॉस्फोरस, आगे की वृद्धि के साथ नाइट्रोजन और पोटेशियम को गठन के दौरान जोड़ा जाता है कलियाँ - अधिक नाइट्रोजन, जब फलियाँ पकती हैं - तीनों तत्व। यदि जैविक खाद का प्रयोग किया जाए तो खनिज उर्वरकों की दर थोड़ी कम हो जाती है।

मूंगफली के अपने कृषि कीट और अपने रोग हैं, जो न केवल उसके लिए, बल्कि कई फलियों में भी निहित हैं। लेकिन अनुभवी किसान ध्यान दें कि पक्षी फसल के लिए सबसे बड़ा खतरा हैं। वे वृक्षारोपण के लिए बहुत लाभकारी हैं, कई कीड़ों को नष्ट करते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से चूजों को खिलाने की अवधि के दौरान, खतरनाक कृषि कीट बन जाती हैं। पक्षियों से पूरी तरह से सुरक्षित नहीं होने वाला स्थान किसी भी फसल का उत्पादन नहीं कर सकता है, पक्षियों द्वारा सब कुछ नष्ट कर दिया जाएगा। एक फलीदार के रूप में, मूंगफली पक्षियों द्वारा बहुत पसंद की जाती है, और उनसे छुटकारा पाने के लिए बहुत प्रयास किए जाने चाहिए, या कम से कम क्षेत्र में उनकी रुचि को कम करना चाहिए। इसके लिए कई तरीके अपनाए जाते हैं। सदियों से सिद्ध एक साधारण भरवां जानवर को स्थापित करने की विधि भी प्रभावी हो सकती है, क्योंकि पक्षियों की कई प्रजातियां मानव आकृति पर प्रतिक्रिया करती हैं और इससे डरती हैं। कौवे के खिलाफ, मारे गए रिश्तेदार के रूप में एक भरवां जानवर स्थापित करना या यहां तक ​​​​कि उनकी उपस्थिति को बदलना बेहतर है, क्योंकि कौवे कम समय में धोखे को पहचानने के लिए पर्याप्त चतुर पक्षी हैं। पक्षी सरसराहट और चमकदार चीजों से भी डरते हैं, यही वजह है कि कई बागान खाली एल्यूमीनियम बियर के डिब्बे लटकाते हैं।

संघर्ष के सबसे आधुनिक तरीकों में एक अल्ट्रासोनिक रिपेलर की स्थापना शामिल है, जिसका संकेत मनुष्यों के लिए श्रव्य नहीं है, लेकिन पक्षियों द्वारा माना जाता है। इसका नुकसान इस तथ्य को कहा जा सकता है कि यह घरेलू पशुओं को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए, विविध अर्थव्यवस्था में अल्ट्रासाउंड का दुरुपयोग नहीं किया जाता है जहां पशुधन प्रदान किया जाता है। पक्षियों की आदतों और व्यवहार का अध्ययन करने लायक है जो मैदान के साथ सह-अस्तित्व में होंगे, क्योंकि उनमें से कुछ केवल निश्चित समय पर खतरनाक होते हैं (उदाहरण के लिए, उड़ानों से पहले), अन्यथा वे सभी प्रकार के कीड़ों से क्षेत्र की सफाई का सामना करते हैं। कीटनाशक

मूंगफली उगाने में न केवल सार्वभौमिक उपकरण, जैसे ट्रैक्टर, हल और परिवहन उपकरण का उपयोग शामिल है, बल्कि विशेष रूप से इस विशेष फसल की कटाई के लिए विशेष रूप से बनाए गए उपकरण भी शामिल हैं। ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि पके हुए मूंगफली को जमीन से उखाड़कर सुखाया जाना चाहिए, अन्यथा फलियाँ नमी के प्रभाव में सड़ने लगेंगी, जिसका अर्थ है कि पूरी फसल को खोने का खतरा है। मशीनों का लंबे समय से आविष्कार किया गया है जो स्वतंत्र रूप से मूंगफली की झाड़ियों को खोदते हैं, उनसे जमीन को हिलाते हैं, बीज को उजागर करते हैं, और उन्हें सूखने के लिए पलट देते हैं। सबसे आधुनिक तकनीक पौधों को चलते-फिरते संसाधित करती है, शीर्ष को अलग करती है, बीजों को साफ करती है और उन्हें एक विशेष डिब्बे में भेजती है। चीनी उद्योग मूंगफली की कटाई के उपकरण के निर्माण में विशेष रूप से सफल रहा है, जो उपभोक्ता को सभी कार्यों के साथ सस्ते हार्वेस्टर प्रदान करता है।

एक अधिक किफायती विकल्प भी है, जो एक विशेष कंबाइन-ट्रेलर है जो ट्रैक्टर के साथ जोड़ा जाता है और सभी समान कार्य करता है। एक पूर्ण चीनी हार्वेस्टर की लागत लगभग 500 हजार रूबल है, कम कीमत न केवल निर्माण के देश के कारण है, बल्कि उपकरण के छोटे आकार और विशेष रूप से जटिल तकनीकी घटक के कारण भी नहीं है। यूरोपीय नमूनों की कीमत कई गुना अधिक होगी। उत्पादन पहले से ही छिलके वाले बीज होंगे, लेकिन उन्हें आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जा सकता है। मूंगफली के दानों को कच्चा भी खाया जाता है, लेकिन भुनी हुई मूंगफली अभी भी अधिक प्रचलित है। ऐसा करने के लिए, इसे ऊपरी लाल-बरगंडी त्वचा से हटा दिया जाता है और विशेष मशीनों में तला जाता है।

एक किसान कच्चे बीज बेच सकता है, शायद केवल पैकेजिंग और पैकेजिंग करके, लेकिन कुछ खेतों में इन फलियों को भूनने और आगे की तैयारी (उदाहरण के लिए, क्रशिंग) के लिए भी पूरी लाइन होती है। तकनीक का प्रतिनिधित्व डीप फ्रायर, ओवन और ब्रेज़ियर द्वारा किया जा सकता है, और उनके उपयोग से उनके उत्पादों की लागत में काफी वृद्धि होती है, जिससे न केवल डीलरों और थोक खरीदारों के साथ, बल्कि दुकानों और खाद्य उद्यमों के साथ भी व्यापार करना संभव हो जाता है। हालांकि बाद वाले को कच्ची मूंगफली में भी दिलचस्पी हो सकती है।

मूंगफली की उपज लगभग डेढ़ टन प्रति हेक्टेयर है। इस प्रकार पचास हेक्टेयर से 75 टन फसलों की कटाई की जा सकती है। असंसाधित मूंगफली को 120 रूबल प्रति किलोग्राम की समान कीमत पर बेचा जा सकता है, और फिर अकेले सेम की बिक्री से आय 9 मिलियन रूबल होगी। केवल यह याद रखना आवश्यक है कि सभी बीजों की बिक्री योग्य उपस्थिति नहीं होती है, इसलिए यह संकेतक सबसे अनुकूल परिस्थितियों में वास्तविक सीमा है, जिसे 50 हेक्टेयर से प्राप्त किया जा सकता है।

लेकिन अगर आप मूंगफली के प्रसंस्करण का काम करते हैं, तो आय को ग्यारह मिलियन से अधिक तक बढ़ाया जा सकता है। इन सबके साथ आप टॉप भी बेच सकते हैं, लेकिन इसकी कीमत बीन्स की कीमत से काफी कम है। लेकिन अर्ध-तैयार या पहले से तैयार उत्पाद की बिक्री पर पैसा बनाने के लिए (कच्ची मूंगफली, हालांकि वे खाने के लिए तैयार उत्पाद भी हो सकती हैं, फिर भी खाद्य उद्योग में भुना हुआ और नमकीन लोगों के विरोध में हैं), आप एक शक्तिशाली उत्पादन लाइन से लैस करने के साथ-साथ अपनी खुद की पैकेजिंग का उत्पादन स्थापित करने या उसे अलग से ऑर्डर करने की आवश्यकता है। इस पूरे संगठन की लागत कई मिलियन रूबल हो सकती है, मूंगफली प्रसंस्करण संयंत्र के लिए एक अलग इमारत के निर्माण में आम तौर पर दसियों लाख खर्च होंगे, लेकिन एक या दो मौसमों में सभी निवेशों को फिर से भरना संभव होगा।

इस प्रकार, मूंगफली, हालांकि रूस के लिए एक विशिष्ट फसल नहीं है, एक किसान के लिए आय का एक अच्छा स्रोत बन सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मूंगफली का सेवन बड़ी संख्या में लोगों द्वारा किया जाता है (हालांकि मूंगफली, झींगा के साथ, सबसे मजबूत और सबसे प्रसिद्ध एलर्जी में से एक माना जाता है)। इसे न केवल कच्चा या तला हुआ खाया जाता है, बल्कि इसका हलवा भी बनाया जाता है, कन्फेक्शनरी में मिलाया जाता है, बीन्स से तेल निकाला जाता है और स्वादिष्ट पीनट बटर भी बनाया जाता है। मूंगफली के बीजों की अधिक खपत उन्हें एक लाभदायक उपक्रम बनाती है।

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सन बीज बोने का मानदंड लगभग 40 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है। 50 हेक्टेयर के लिए 2 हजार किलोग्राम बीज की जरूरत होगी। एक किलोग्राम तकनीकी सन के दाने की कीमत लगभग 40 रूबल है, यानी सभी के लिए ...

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