Tahnat

Tahnat ovat erittäin väkeviä suspensioita, joilla on rakenne. Rakenne on dispergoituneen faasin hiukkasten muodostama spatiaalinen ruudukko, jonka silmukoissa on dispersioväliainetta.

Voidaan sanoa, että tahnat ovat jauheiden ja laimennettujen suspensioiden välissä. Ne vastaanotetaan vastaavasti:

jauheen jauhaminen nesteeseen, jolla on riittävän korkea viskositeetti; esimerkiksi tietyntyyppiset hammastahnat valmistetaan sekoittamalla liitu viskoosiseen nesteeseen, joka saadaan keittämällä tärkkelystä glyseriinissä. vesiliuos lisäyksellä suuri numero pinta-aktiivinen aine;

laimean suspension sedimentoitumisen seurauksena.

Koska tahnat ovat strukturoituja järjestelmiä, niiden rakenteelliset ja mekaaniset ominaisuudet ovat ratkaisevia, joille on tunnusomaista sellaiset parametrit kuin viskositeetti, elastisuus, plastisuus. Passoilla on elastis-viskoplastisia ominaisuuksia.

Passoilla on koaguloituva rakenne, joten niiden mekaaniset ominaisuudet määräytyvät pääasiassa hiukkasten välisten nestekerrosten mekaanisten ominaisuuksien perusteella. Näiden välikerrosten kautta hiukkasten väliin vaikuttavat vetovoimat, jotka riippuvat niiden välisestä etäisyydestä (välikerrosten paksuudesta) ja johtuvat van der Waalsin ja vetysidoksia. Koagulaatiokontaktin vahvuus on noin 10-10 N ja alle. Lisäksi kosketuksen lujuutta voidaan vähentää hiukkasten välisillä hylkivillä voimilla, jotka varmistavat suspension aggregaatiostabiilisuuden, minkä vuoksi aggregatiivisesti stabiileissa suspensioissa rakenteet eivät muodostu tai ovat erittäin hauraita.

Näin ollen tahnojen mekaaniset ominaisuudet määräytyvät kahden eri pääsyyn yhdistelmästä:

· dispergoituneen faasin hiukkasten molekyyliadheesio toisiinsa kosketuspisteissä, joissa dispersioväliaineen välikerrosten paksuus niiden välillä on minimaalinen. Rajoitetussa tapauksessa täysi vaihekontakti on mahdollista. Hiukkasten koagulaatiovuorovaikutus aiheuttaa rakenteiden muodostumisen, joilla on selvät palautuvat elastiset ominaisuudet;

Ohuimman kalvon esiintyminen hiukkasten välisissä kosketuspisteissä.

Koagulaatiorakenteet eroavat jyrkästi selvä riippuvuus rakenteellisesti - mekaaniset ominaisuudet mekaanisten vuorovaikutusten intensiteetistä. Esimerkki koagulaatiorakenteiden rakenteellis-mekaanisten ominaisuuksien poikkeuksellisesta herkkyydestä mekaanisille iskuille on tasapainoviskositeetin h(p) riippuvuus venymänopeudesta g tai leikkausjännityksestä P. Taso h(p) vastaa kaivoa -määritelty kolmiulotteisen rakenteellisen rungon tuhoutumisaste järjestelmän muodonmuutoksen aikana. Muutosalue h(p) = ¦(P) voi olla 9 - 11 desimaalilukua.

Tahnoille, kuten myös mille tahansa koagulaatiorakenteelle, ovat ominaisia ​​seuraavat ominaisuudet: alhainen mekaaninen lujuus (johtuen koagulaatiokontaktin alhaisesta lujuudesta - noin 10-10 N ja alle), tiksotropia, synereesi, viruminen, plastisuus, turpoaminen.

Mitään massansiirtoprosesseja strukturoiduissa järjestelmissä ei voida suorittaa tuhoamatta ensin niiden rakennetta.

Tuhoaminen tilarakenteet tahnoissa - tarpeeksi vaikea prosessi, jolle on ominaista se, että tuhoutumisasteen kasvaessa myös rakenteen hajoamismekanismi muuttuu merkittävästi.

Rakenteen tuhoamisessa on kolme päävaihetta:

jatkuvan verkkorakenteen tuhoutuminen, johon liittyy rakenteen hajoaminen erillisiksi, melko suuriksi kokonaisuuksiksi;

aggregaattien tuhoutuminen, johon liittyy niiden koon pieneneminen ja lukumäärän lisääntyminen, vapautuminen aggregaateista ja yksittäisten hiukkasten määrän lisääntyminen, uusien aggregaattien muodostuminen;

rakenteen lopullinen tuhoutuminen klo täydellinen poissaolo hiukkasaggregaatteja.

Selkeä raja näiden vaiheiden välillä on hämärtynyt; siirtyminen rakenteen tilasta toiseen, jolloin rakennetta tuhoavien ulkoisten vaikutusten voimakkuus kasvaa asteittain, tapahtuu asteittain.

Jokainen näistä vaiheista on kuitenkin erityinen, jatkuvan rakenneverkoston tuhoamisen olosuhteet eroavat olennaisesti dispersioväliaineessa "kelluvien" kiviainesten tuhoamisen olosuhteista, mikä tarkoittaa, että tuhoamiseen tarvittavat ulkoisten vaikutusten parametrit. Jatkuvan rakenneverkoston ja niiden hiukkasten yksittäiset aggregaatit eivät voi olla merkittävästi erilaisia.

Kvantitatiivisesti tahnan rakenteen tilan muutokset arvioidaan reologisten ominaisuuksien yhdistelmällä, ensisijaisesti viskositeetilla h, leikkausjännityksellä P, elastisuudella E ja relaksaatiojaksolla q. Terävimmät, useiden desimaalien kertaluvut, muutokset rakenteen tuhoutuessa käyvät läpi viskositeetin ja rentoutumisjakson.

Seuraavia toimia käytetään rakenteen tuhoamiseen:

mekaaninen sekoitus;

värähtely taajuudella 10 Hz - 10 kHz;

Ultraääni

· lämmitys;

sähkö- ja magneettikentät;

muuttaa pinnan luonnetta hiukkasia(pääasiassa lisäämällä kolloidisia pinta-aktiivisia aineita).

Yhdistä usein mekaaniset tärinävaikutukset ultraääniin, lämpövaikutuksiin.

Tämä yhdistelmä ei ainoastaan ​​muuta merkittävästi rakenteen tuhoamisprosessin aktivointienergiaa, vaan se vaikuttaa suurelta osin lopputuotteen ominaisuuksiin.

Värähtelyn ja esimerkiksi ultraäänen yhteisvaikutus tahnaan johtaa rakenteen paljon suurempaan tuhoutumiseen ja samalla huomattavasti suuremman homogeenisuuden saavuttamiseen kuin kunkin tällaisen altistuksen vaikutuksesta. sama intensiteetti erikseen.

On tärkeää yhdistää mekaaniset vaikutukset fysikaaliseen ja kemialliseen tartuntavoiman hallintaan hiukkasten välisissä kosketuksissa muuttamalla hiukkaspinnan luonnetta.

muutos kiinteät faasit eri rakenteiden pinta-aktiivisten aineiden lisäaineet ovat universaali menetelmä vuorovaikutuksen voiman ja energian säätely hiukkasten välisissä kosketuksissa. Tämä vaikutus on seurausta kahden tekijän yhdistelmästä:

hiukkasten erottaminen kaksinkertaisella adsorptiokerroksen paksuudella;

pintajännityksen vähentäminen hiukkasten pinnalla.

AT viime vuodet menetelmiä hiukkasten pinnan modifioimiseksi ei yksittäisillä pinta-aktiivisilla aineilla, vaan pinta-aktiivisten aineiden seoksilla alettiin käyttää yhä laajemmin monenlaisia kuten ioniset ja ei-ioniset.

klo oikea valinta useista pinta-aktiivisista aineista löytyy synergismia, ts. toimintansa vastavuoroista vahvistamista.

Tärinän ja pinta-aktiivisten aineiden yhteistoiminnan poikkeuksellinen tehokkuus selittyy rakenteen tuhoutumisen luonteella tärinän aikana ja pinta-aktiivisten aineiden toiminnan ominaisuuksilla. Pinta-aktiiviset aineet adsorboituvat ensisijaisesti hiukkasten mikromosaiikkipinnan energeettisesti aktiivisimmille alueille, mikä heikentää pääasiassa vahvimpia koagulaatiokontakteja. Pinta-aktiivisten aineiden lisääminen järjestelmään, joka perustuu yksikerroksen muodostumiseen hiukkasten pinnalle, mahdollistaa värähtelyn intensiteetin vähentämisen lähes 500-kertaiseksi, mikä on välttämätöntä rakenteen lopullisen tuhoutumisen saavuttamiseksi.

Vähintään yhtä tehokas useille järjestelmille on tärinän, pinta-aktiivisten lisäaineiden ja lämpötilavaikutusten yhdistelmä. Tapauksissa, joissa strukturoitujen järjestelmien viskositeetti on erittäin herkkä lämpötilan muutoksille, tällainen monimutkainen vuorovaikutus on sopivin. Monet ruokamassat, erityisesti makeismassat (suklaa, praliini jne.), kuuluvat tällaisiin järjestelmiin.

emulsiot

Emulsio - "neste-neste" järjestelmä (l/l). Emulsion muodostamiseksi molempien nesteiden on oltava liukenemattomia tai heikosti liukenevia toisiinsa, ja systeemissä on oltava stabilointiainetta, jota kutsutaan emulgaattoriksi. Emulsio on sedimentaatiostabiilimpaa, mitä lähempänä molempien faasien tiheys on. Erottuva ominaisuus emulsiot on partikkelien (pisaroiden) pallomainen muoto.

Emulsiot luokitellaan:

1. Alkaen dispergoida väliainetta ja dispergoitu faasi.

Erottaa:

Öljy vedessä

vettä öljyssä

Emulsioilla faasinvaihtoominaisuus on ominaista. Kun sitä lisätään emulsioon olosuhteissa, joissa sekoitetaan voimakkaasti suuria määriä pinta-aktiivisia aineita (pinta-aktiivisia aineita), joka on päinvastainen emulsion stabilointiaine, alkuperäinen emulsio voidaan kääntää päinvastaiseksi, ts. dispergoidusta faasista tulee dispersioväliaine ja päinvastoin (öljy + vesi = vesi + öljy)

2. Keskittymisen mukaan:

a) laimennettu 0,01 - 0,1 %;

b) Konsentroitu jopa 74 %;

c) Erittäin väkevä jopa 90 %.

Kaikki emulsiot ovat termodynaamisesti epästabiileja rakenteita kriittisiä emulsioita lukuun ottamatta. Nämä ovat kahden niukkaliukoisen nesteen rakenteita lähellä kriittistä lämpötilaa.

Emulsioiden sedimentaatiostabiilisuus on samanlainen kuin suspensioiden. Aggregatiivinen epävakaus ilmenee pisaroiden spontaanina muodostumisena, jonka jälkeen ne sulautuvat yhteen (yhteenliittymä). Kvantitatiivisesti tälle on ominaista muiden kanssa kosketuksissa olevien yksittäisten pisaroiden erotusnopeus tai elinikä. Aggregatiivisen stabiilisuuden määräävät seuraavat tekijät:

· Pintajännityksen suhde vaiherajapinnassa;

Elektrolyyttiliuoksen läsnäolo. Siksi saippuoilla stabiloiduille suorille emulsioille on tunnusomaista kaikki tyypillisille hydrosoleille ominaiset ominaisuudet, ts. noudatetaan Schulze-Hardyn sääntöä, hiukkasten lataamista polykovalenttisilla ioneilla jne.

Emulgointiaineen läsnäolo.

Emulsion stabilointi pinta-aktiivisilla aineilla varmistetaan adsorptiolla ja pinta-aktiivisen aineen molekyylin tietyllä orientaatiolla (surfaktantti), mikä aiheuttaa pintajännityksen laskun. Lisäksi pinta-aktiiviset aineet, joissa on pitkiä radikaaleja pisaran pinnalla, voivat muodostaa kalvoja, joilla on merkittävä viskositeetti (rakennemekaaninen tekijä). Emulgaattoreille pätee Van Croftin sääntö: hiilivetyihin liukenevat emulgaattorit muodostavat vesi öljyssä -emulsioita; vesiliukoiset emulgaattorit muodostavat öljy vedessä -emulsioita.

Pinta-aktiivisen aineen liukoisuutta kuvaa HLB-numero. Mitä suurempi se on, sitä enemmän tasapaino siirtyy kohti hydrofiilisiä ominaisuuksia, sitä parempi annettua ainetta liukenee veteen.

HLB on empiirinen mitaton suure:

jossa b on pinta-aktiivisen aineen luonteesta riippuva dimensioton parametri;

y - vuorovaikutuksen vapaa energia yhtä –CH2 – ryhmää kohden:

n on –CH2 – ryhmien lukumäärä hiilivetyradikaalissa (ryhmänumero);

a on pinta-aktiivisen aineen molekyylin polaarisen ryhmän affiniteetti veteen. Arvo (b + yn) kuvaa pinta-aktiivisten aineiden ei-polaaristen ryhmien affiniteettia (vuorovaikutuksen vapaata energiaa) hiilivetynesteeseen.

HLB-luku on pinta-aktiivisten aineiden molekyylien adsorptiotyön suhde M-V raja"öljy"faasista (kaavan osoittaja) adsorptiotyöhön "vesi"faasista (kaavan nimittäjä). HLB-arvo määrittää pinta-aktiivisen aineen molekyylin hiilivetyradikaalin ryhmänumeron (-CH2-ryhmien lukumäärän), joka määrittää pinta-aktiivisen aineen adsorption M-B-rajapinnassa.

Pinta-aktiiviset aineet, joiden HLB-luku on 8-13, liukenevat paremmin veteen kuin öljyyn ja muodostavat tyypin I emulsioita. Pinta-aktiiviset aineet, joiden HLB-luku on 3–6, muodostavat tyypin II emulsioita.

Hydrofiilisen lipofiilisen tasapainon (HLB) arvoja käytetään emulgointiaineiden arvioinnissa. Hydrofiilisen lipofiilisen tasapainon (HLB) lukumäärästä riippuen voidaan olettaa muodostuneen emulsion tyyppi. Hydrofiilisen lipofiilisen tasapainon (HLB) arvo määräytyy pinta-aktiivisten aineiden (pinta-aktiivisten aineiden) adsorptiotyössä rajapinnalla yhdestä ja toisesta faasista. Hydrofiilisen lipofiilisen tasapainon (HLB) arvot on annettu hakukirjoissa.

Vaahto

Tyypilliset vaahdot ovat suhteellisen hyvin karkeita, erittäin väkeviä kaasudispersioita nesteessä. Kaasukuplien koko on muutaman millimetrin luokkaa ja joskus senttimetrejä. Kaasufaasin ylimäärän ja kuplien keskinäisen puristumisen vuoksi niillä on ennemminkin monitahoinen kuin pallomainen muoto. Niiden seinämät koostuvat erittäin ohuista nestemäisen dispersioväliaineen kalvoista (kuva 6.4.1.1). Tämän seurauksena vaahdoilla on hunajakennorakenne, iso koko yksittäiset kuplat ja niiden läheinen järjestely sulkevat pois Brownin liikkeen mahdollisuuden. Lisäksi vaahdon erityisestä rakenteesta johtuen niillä on jonkin verran mekaanista lujuutta. Vaahtoja muodostuu, kun kaasua dispergoidaan nesteeseen stabilointiaineen läsnä ollessa. Ilman stabilointiainetta ei saada stabiileja vaahtoja. Vaahdon lujuus ja olemassaolon kesto riippuvat rajapinnalle adsorboituneen vaahdotusaineen ominaisuuksista ja pitoisuudesta. Vaahtojen stabiilisuus riippuu seuraavista päätekijöistä:

1. Vaahdotusaineen luonne ja pitoisuus.

2. Lämpötilat. Mitä korkeampi lämpötila, sitä alhaisempi stabiilisuus, koska kuplien välisten kerrosten viskositeetti pienenee ja stabilointiaineen desorptio tapahtuu; pinta-aktiivisten aineiden (surfaktanttien) liukoisuus veteen kasvaa.

Muodollisesti suspensiot lyosoleista ( kolloidiset liuokset) eroavat vain dispergoidun faasin hiukkasten koosta. Kiinteiden hiukkasten koot suspensioissa (yli 10-5 cm) voivat olla useita suuruusluokkia suurempia, lyosoleissa (10-7 -10-5 cm). Tämä määrällinen ero on erittäin suuri tärkeä ominaisuus suspensiot: useimmissa suspensioissa kiinteän faasin hiukkaset eivät osallistu Brownin liikkeeseen. Siksi suspensioiden ominaisuudet eroavat merkittävästi kolloidisten liuosten ominaisuuksista; niitä pidetään itsenäinen näkemys hajautetut järjestelmät.

Suspensiot luokitellaan useiden kriteerien mukaan:

1. Dispersioväliaineen luonteen mukaan: organosuspensiot (dispersioväliaine on orgaaninen neste) ja vesipitoiset suspensiot.

2. Dispergoituneen faasin hiukkaskoon mukaan: karkeat suspensiot (d > 10-2 cm), ohuet suspensiot (-5 × 10-5< d < 10-2 см), мути (1×10-5 < d < 5×10-5 см).

3. Dispergoituneen faasin hiukkasten pitoisuuden mukaan: laimeat suspensiot (suspensiot) ja konsentroidut suspensiot (pastat).

Laimeissa suspensioissa hiukkaset liikkuvat vapaasti nesteissä, hiukkasten välillä ei ole koheesiota ja jokainen hiukkanen on kineettisesti itsenäinen. Laimennetut suspensiot ovat vapaasti dispergoituja rakenteettomia systeemejä. Tiivistetyissä suspensioissa (pastassa) hiukkasten välillä vaikuttavat voimat, jotka johtavat tietyn rakenteen (tilaverkon) muodostumiseen. Siten tiivistetyt suspensiot ovat koherentisti dispergoituja rakenteellisia systeemejä.

Konsentraatiovälin erityisarvot, jossa rakenteen muodostuminen alkaa, ovat yksilöllisiä ja riippuvat ensinnäkin faasien luonteesta, hiukkasten muodosta; dispergoitu faasi, lämpötila, mekaaniset vaikutukset. Laimeiden suspensioiden mekaaniset ominaisuudet määräytyvät pääosin dispersioväliaineen ominaisuuksien perusteella, kun taas kohesiivisesti dispergoituneiden järjestelmien mekaaniset ominaisuudet määräytyvät lisäksi dispergoidun faasin ominaisuuksien ja hiukkasten välisten kontaktien lukumäärän perusteella.

Suspensiot, kuten kaikki muutkin dispergoidut systeemit, voidaan saada kahdella menetelmäryhmällä: karkeasti dispergoituneiden järjestelmien puolelta - dispersiomenetelmillä, todellisten liuosten puolelta - kondensaatiomenetelmillä.

Yksinkertaisin ja laajimmin käytetty menetelmä laimeiden suspensioiden saamiseksi sekä teollisuudessa että arjessa on sopivan jauheen sekoittaminen sopivassa nesteessä käyttämällä erilaisia ​​ei-sekoittavia laitteita (sekoittimet, sekoittimet jne.). Konsentroitujen suspensioiden (tahnojen) saamiseksi vastaavat jauheet hierretään pienellä määrällä nestettä.

Koska suspensiot eroavat lyosoleista vain siinä, että niissä olevat hiukkaset ovat useita suuruusluokkaa suurempia, voidaan kaikkia menetelmiä, joita käytetään soolien saamiseksi, käyttää myös suspensioiden saamiseksi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä, että jauhatusaste dispersiomenetelmillä on pienempi kuin lyosoleja hankittaessa. Kondensaatiomenetelmillä kondensaatio on suoritettava siten, että muodostuu 10-5 - 10-2 cm kokoisia hiukkasia Muodostuneiden hiukkasten koko riippuu kideytimien muodostumisnopeuksien ja niiden kasvun suhteesta. . Matalilla kyllästysasteilla muodostuu yleensä suuria hiukkasia, korkealla - pieniä. Kiteytysytimien alustava lisääminen järjestelmään johtaa käytännössä monodispersisten suspensioiden muodostumiseen. Dispersion lasku voidaan saavuttaa kuumennettaessa tapahtuvan isotermisen tislauksen seurauksena, kun pienet kiteet liukenevat ja suuret kasvavat niiden kustannuksella.

Tässä tapauksessa on noudatettava olosuhteita, jotka rajoittavat dispergoituneen faasin hiukkasten merkittävän kasvun ja adheesion mahdollisuutta. Saatujen suspensioiden dispersiota voidaan myös kontrolloida lisäämällä pinta-aktiivisia aineita.

Suspensiot puhdistetaan liuenneiden aineiden epäpuhtauksista dialyysillä, sähködialyysillä, suodattamalla, sentrifugoimalla.

Suspensiot muodostuvat myös lyosolien koaguloitumisen seurauksena. Siksi menetelmät koagulaation toteuttamiseksi ovat samalla menetelmiä suspensioiden saamiseksi. Rakenteen puuttuminen laimeissa suspensioissa ja sen esiintyminen tiivistetyissä suspensioissa aiheuttaa jyrkän eron näiden järjestelmien ominaisuuksissa.

Optiset ominaisuudet laimeat suspensiot: spektrin näkyvän osan aallonpituudet vaihtelevat 4×10-5 cm (violetti valo) 7×10-5 cm (punainen valo). valoaalto, joka kulkee suspension läpi, voi imeytyä (silloin suspensio on värillinen), heijastua dispergoidun faasin hiukkasten pinnalta lakien mukaisesti geometrinen optiikka(silloin suspensio näyttää samealta) ja vain erittäin dispergoituneissa suspensioissa - sameus (5 × 10-5) voidaan havaita valonsironta poikkeaa Rayleigh'n laista.

Optisessa mikroskoopissa näkyy partikkeleita, joiden koko on vähintään 5 × 10-5 cm, mikä vastaa useimpia laimeita suspensioita.

Suspensioiden elektrokineettiset ominaisuudet ovat samanlaiset kuin hydrosolien ja johtuvat DEL:n muodostumisesta hiukkasten pinnalle ja potentiaalin ilmaantumisesta.

Suspensiot näyttävät kaikki 4 elektrokineettistä ilmiötä. Suurin osa laaja sovellus löysi elektroforeettisen menetelmän pinnoittamiseen erilaisia ​​pintoja.

Suspensioiden molekyylikineettiset ominaisuudet vaihtelevat suspensioiden hiukkaskoosta riippuen. 10-4 - 10-5 cm:n hiukkasilla havaitaan sedimentaatio-diffuusiotasapaino. Kuvattu vastaavalla yhtälöllä (katso sedimentin stabiilisuus)

Hiukkasilla 10-4 - 10-2 Brownin liikettä ei käytännössä ole ja niille on ominaista nopea sedimentoituminen (katso sedimentaatiostabiilisuus). nuo. sedimentaatioanalyysi soveltuu niihin.

Suspension sedimentaatiostabiilius on sen kyky pitää hiukkasten jakautuminen järjestelmän tilavuudessa muuttumattomana ajan kuluessa, eli järjestelmän kyky vastustaa painovoiman vaikutusta.

Koska useimmat suspensiot osoittautuvat polydispersioiksi, jotka sisältävät suhteellisen suuria hiukkasia, ne ovat sedimentaatiossa (kineettisesti) epästabiileja järjestelmiä.

Suspensioiden sedimentaation tutkimus liittyy puolestaan ​​sedimentin kertymiskäyrien (sedimentaatiokäyrien) saamiseen m=f(t). Akkumulaatiokäyrät voivat olla kahdenlaisia: taivutettuja tai ilman taivutusta. On todettu, että sedimentaatiokäyrien tyyppi riippuu siitä, onko sedimentaatiosuspensio aggregatiivisesti stabiilia vai ei. Jos sedimentaatioon liittyy hiukkasten karkenemista ja sen seurauksena niiden laskeutumisnopeuden lisääntymistä, sedimentaatiokäyrille ilmestyy käännekohta. Jos suspensio on aggregatiivisesti stabiili (ei koagulaatiota), sedimentaatiokäyrällä ei ole käännettä. Molemmissa tapauksissa saadun sateen luonne on myös erilainen.

Aggregatiivisesti stabiileissa suspensioissa hiukkasten laskeutuminen tapahtuu hitaasti ja muodostuu erittäin tiheä sakka. Tämä selittyy sillä, että pintakerrokset estävät hiukkasten aggregoitumisen; Liukuvat toistensa yli, hiukkaset voivat liikkua asentoon, jossa on mahdollisimman vähän Mahdollinen energia, eli pakkauksen muodostuessa lähelle tiheimpiä. Tässä tapauksessa hiukkasten välinen etäisyys ja koordinaatioluku (naapurihiukkasten lukumäärä) tällaisen sedimenttisen, mutta erittäin stabiloidun suspension sedimentissä määräytyy suhteesta:

Painovoima

hiukkasten molekyylien välinen vetovoima;

· hiukkasten väliset hylkimisvoimat, jotka takaavat suspension aggregatiivisen vakauden.

Aggregatiivisesti epästabiileissa suspensioissa hiukkasten laskeutuminen tapahtuu paljon nopeammin aggregaattien muodostumisen vuoksi. Vapautuvalla sakalla on kuitenkin paljon suurempi tilavuus, koska hiukkaset pidättävät, sitten satunnaisesti keskinäinen järjestely, jossa he joutuivat ensimmäisessä kosketuksessa, niiden väliset koheesiovoimat ovat oikeassa suhteessa niiden painovoimaan tai sitä suuremmat. Muodostuneiden aggregaattien tai flokkulien anisometria (eli yhden hiukkaskokojen vallitsevuus kahteen muuhun nähden) havaitaan. Tutkimukset osoittavat, että ketju- ja spiraalialkuaggregaatit ovat todennäköisimpiä, joista saadaan sitten suuren sedimenttitilavuuden omaavia sedimenttejä.

Ero aggregatiivisesti stabiilien ja epästabiilien järjestelmien sedimentaatiotilavuuksien välillä on selkein, jos hiukkaset ovat keskikokoisia. Jos hiukkaset ovat suuria, niin huolimatta siitä, että suspensio on aggregatiivisesti epästabiili, sedimentti on tiheämpää merkittävän painovoiman vuoksi, joka usein ylittää hiukkasten välisten koheesiovoimien. Jos hiukkaset ovat hyvin pieniä, muodostuu aggregatiivisesti stabiilissa järjestelmässä alhaisen painovoiman vuoksi erittäin liikkuvaa sedimenttiä.

Suspension aggregatiivinen stabiilisuus on kyky pitää dispersion aste muuttumattomana ajan kuluessa, eli hiukkasten koko ja yksilöllisyys.

Laimeiden suspensioiden aggregatiivinen stabiilisuus on hyvin samanlainen kuin lyofobisten soolien aggregatiivinen stabiilisuus. Mutta suspensiot ovat aggregatiivisesti stabiilimpia järjestelmiä, koska ne sisältävät suurempia hiukkasia ja siksi niillä on pienempi vapaa pintaenergia.

Kun suspension aggregatiivista stabiilisuutta rikotaan, tapahtuu koagulaatiota - dispergoidun faasin hiukkasten tarttumista.

Jousituksen aggregatiivisen vakauden saavuttamiseksi on suoritettava tämän mukaisesti vähintään toinen kahdesta ehdosta:

· dispergoidun faasin hiukkasten pinnan kostuvuus dispersioväliaineella;

stabilisaattorin läsnäolo.

Ensimmäinen ehto. Jos suspensiopartikkelit kastelevat hyvin dispersioväliainetta, muodostuu niiden pinnalle solvaattikuori, jolla on elastisia ominaisuuksia ja joka estää hiukkasten liittymisen suuriksi aggregaatteiksi. Hyvä hiukkasten kostuvuus havaitaan polaaristen hiukkasten suspensioissa polaarisissa nesteissä ja ei-polaaristen hiukkasten suspensioissa ei-polaarisissa nesteissä.

Toinen ehto. Jos dispersioväliaine ei kastele tai kastele suspensiopartikkeleita huonosti, käytetään stabilointiainetta.

Stabilointiaine on aine, jonka lisääminen dispergoituun systeemiin lisää sen aggregatiivista stabiilisuutta eli estää hiukkasten tarttumisen yhteen.

Seuraavia käytetään jousituksen stabilointiaineina:

alhaisen molekyylipainon elektrolyytit;

Kolloidiset pinta-aktiiviset aineet;

Tahnat

Tahnat ovat erittäin väkeviä suspensioita, joilla on rakenne. Rakenne on dispergoituneen faasin hiukkasten muodostama spatiaalinen ruudukko, jonka silmukoissa on dispersioväliainetta.

Voidaan sanoa, että tahnat ovat jauheiden ja laimennettujen suspensioiden välissä. Ne vastaanotetaan vastaavasti:

jauheen jauhaminen nesteeseen, jolla on riittävän korkea viskositeetti; esimerkiksi tietyntyyppiset hammastahnat valmistetaan sekoittamalla liitu viskoosiseen nesteeseen, joka on saatu keittämällä tärkkelystä glyseriinin vesiliuoksessa lisäämällä pieni määrä pinta-aktiivista ainetta;

laimean suspension sedimentoitumisen seurauksena.

Koska tahnat ovat strukturoituja järjestelmiä, niiden rakenteelliset ja mekaaniset ominaisuudet ovat ratkaisevia, joille on tunnusomaista sellaiset parametrit kuin viskositeetti, elastisuus, plastisuus. Passoilla on elastis-viskoplastisia ominaisuuksia.

Passoilla on koaguloituva rakenne, joten niiden mekaaniset ominaisuudet määräytyvät pääasiassa hiukkasten välisten nestekerrosten mekaanisten ominaisuuksien perusteella. Näiden välikerrosten kautta hiukkasten väliset vetovoimat vaikuttavat niiden välisestä etäisyydestä (välikerrosten paksuudesta) riippuen ja johtuvat van der Waalsista ja vetysidoksista. Koagulaatiokontaktin vahvuus on noin 10 -10 N ja alle. Lisäksi kosketuksen lujuutta voidaan vähentää hiukkasten välisillä hylkivillä voimilla, jotka varmistavat suspension aggregaatiostabiilisuuden, minkä vuoksi aggregatiivisesti stabiileissa suspensioissa rakenteet eivät muodostu tai ovat erittäin hauraita.

Näin ollen tahnojen mekaaniset ominaisuudet määräytyvät kahden eri pääsyyn yhdistelmästä:

· dispergoituneen faasin hiukkasten molekyyliadheesio toisiinsa kosketuspisteissä, joissa dispersioväliaineen välikerrosten paksuus niiden välillä on minimaalinen. Rajoitetussa tapauksessa täysi vaihekontakti on mahdollista. Hiukkasten koagulaatiovuorovaikutus aiheuttaa rakenteiden muodostumisen, joilla on selvät palautuvat elastiset ominaisuudet;

Ohuimman kalvon esiintyminen hiukkasten välisissä kosketuspisteissä.

Koagulaatiorakenteille on tunnusomaista rakenteellisten ja mekaanisten ominaisuuksien selvä riippuvuus mekaanisten vuorovaikutusten intensiteetistä. Esimerkki koagulaatiorakenteiden rakenteellis-mekaanisten ominaisuuksien poikkeuksellisesta herkkyydestä mekaanisille iskuille on tasapainoviskositeetin h(p) riippuvuus venymänopeudesta g tai leikkausjännityksestä P. Taso h(p) vastaa kaivoa -määritelty kolmiulotteisen rakenteellisen rungon tuhoutumisaste järjestelmän muodonmuutoksen aikana. Muutosalue h(p) = ¦(P) voi olla 9 - 11 desimaalilukua.

Tahnoille, kuten myös mille tahansa koagulaatiorakenteelle, ovat ominaisia ​​seuraavat ominaisuudet: alhainen mekaaninen lujuus (johtuen koagulaatiokontaktin alhaisesta lujuudesta - noin 10 -10 N ja alle), tiksotropia, synereesi, viruminen, plastisuus, turpoaminen.

Mitään massansiirtoprosesseja strukturoiduissa järjestelmissä ei voida suorittaa tuhoamatta ensin niiden rakennetta.

Tilarakenteiden tuhoaminen tahnoissa on melko monimutkainen prosessi, jolle on ominaista se, että tuhoutumisasteen kasvaessa itse rakenteen hajoamismekanismi muuttuu merkittävästi.

Rakenteen tuhoamisessa on kolme päävaihetta:

jatkuvan verkkorakenteen tuhoutuminen, johon liittyy rakenteen hajoaminen erillisiksi, melko suuriksi kokonaisuuksiksi;

aggregaattien tuhoutuminen, johon liittyy niiden koon pieneneminen ja lukumäärän lisääntyminen, vapautuminen aggregaateista ja yksittäisten hiukkasten määrän lisääntyminen, uusien aggregaattien muodostuminen;

rajoittaa rakenteen tuhoutumista hiukkasaggregaattien täydellisessä puuttuessa.

Selkeä raja näiden vaiheiden välillä on hämärtynyt; siirtyminen rakenteen tilasta toiseen, jolloin rakennetta tuhoavien ulkoisten vaikutusten voimakkuus kasvaa asteittain, tapahtuu asteittain.

Jokainen näistä vaiheista on kuitenkin erityinen, jatkuvan rakenneverkoston tuhoamisen olosuhteet eroavat olennaisesti dispersioväliaineessa "kelluvien" kiviainesten tuhoamisen olosuhteista, mikä tarkoittaa, että tuhoamiseen tarvittavat ulkoisten vaikutusten parametrit. Jatkuvan rakenneverkoston ja niiden hiukkasten yksittäiset aggregaatit eivät voi olla merkittävästi erilaisia.

Kvantitatiivisesti tahnan rakenteen tilan muutokset arvioidaan reologisten ominaisuuksien yhdistelmällä, ensisijaisesti viskositeetilla h, leikkausjännityksellä P, elastisuudella E ja relaksaatiojaksolla q. Terävimmät, useiden desimaalien kertaluvut, muutokset rakenteen tuhoutuessa käyvät läpi viskositeetin ja rentoutumisjakson.

Seuraavia toimia käytetään rakenteen tuhoamiseen:

mekaaninen sekoitus;

värähtely taajuudella 10 Hz - 10 kHz;

Ultraääni

· lämmitys;

sähkö- ja magneettikentät;

muuttaa kiinteiden hiukkasten pinnan luonnetta (pääasiassa lisäämällä kolloidisia pinta-aktiivisia aineita).

Yhdistä usein mekaaniset tärinävaikutukset ultraääniin, lämpövaikutuksiin.

Tämä yhdistelmä ei ainoastaan ​​muuta merkittävästi rakenteen tuhoamisprosessin aktivointienergiaa, vaan se vaikuttaa suurelta osin lopputuotteen ominaisuuksiin.

Värähtelyn ja esimerkiksi ultraäänen yhteisvaikutus tahnaan johtaa rakenteen paljon suurempaan tuhoutumiseen ja samalla huomattavasti suuremman homogeenisuuden saavuttamiseen kuin kunkin tällaisen altistuksen vaikutuksesta. sama intensiteetti erikseen.

On tärkeää yhdistää mekaaniset vaikutukset fysikaaliseen ja kemialliseen tartuntavoiman hallintaan hiukkasten välisissä kosketuksissa muuttamalla hiukkaspinnan luonnetta.

Kiinteiden faasien muuntaminen eri rakenteiden pinta-aktiivisten aineiden lisäaineilla on universaali menetelmä vuorovaikutuksen voiman ja energian säätelyyn hiukkasten välisissä kosketuksissa. Tämä vaikutus on seurausta kahden tekijän yhdistelmästä:

hiukkasten erottaminen kaksinkertaisella adsorptiokerroksen paksuudella;

pintajännityksen vähentäminen hiukkasten pinnalla.

Viime vuosina on käytetty yhä enemmän menetelmiä hiukkasten pinnan modifioimiseksi ei yksittäisillä pinta-aktiivisilla aineilla, vaan erityyppisten pinta-aktiivisten aineiden seoksilla, esimerkiksi ionisilla ja ionittomilla.

Useiden pinta-aktiivisten aineiden oikealla valinnalla saadaan aikaan synergismia, ts. toimintansa vastavuoroista vahvistamista.

Tärinän ja pinta-aktiivisten aineiden yhteistoiminnan poikkeuksellinen tehokkuus selittyy rakenteen tuhoutumisen luonteella tärinän aikana ja pinta-aktiivisten aineiden toiminnan ominaisuuksilla. Pinta-aktiiviset aineet adsorboituvat ensisijaisesti hiukkasten mikromosaiikkipinnan energeettisesti aktiivisimmille alueille, mikä heikentää pääasiassa vahvimpia koagulaatiokontakteja. Pinta-aktiivisten aineiden lisääminen järjestelmään, joka perustuu yksikerroksen muodostumiseen hiukkasten pinnalle, mahdollistaa värähtelyn intensiteetin vähentämisen lähes 500-kertaiseksi, mikä on välttämätöntä rakenteen lopullisen tuhoutumisen saavuttamiseksi.

Vähintään yhtä tehokas useille järjestelmille on tärinän, pinta-aktiivisten lisäaineiden ja lämpötilavaikutusten yhdistelmä. Tapauksissa, joissa strukturoitujen järjestelmien viskositeetti on erittäin herkkä lämpötilan muutoksille, tällainen monimutkainen vuorovaikutus on sopivin. Monet ruokamassat, erityisesti makeismassat (suklaa, praliini jne.), kuuluvat tällaisiin järjestelmiin.

emulsiot

Emulsio - "neste-neste" järjestelmä (l/l). Emulsion muodostamiseksi molempien nesteiden on oltava liukenemattomia tai heikosti liukenevia toisiinsa, ja systeemissä on oltava stabilointiainetta, jota kutsutaan emulgaattoriksi. Emulsio on sedimentaatiostabiilimpaa, mitä lähempänä molempien faasien tiheys on. Emulsioiden erottuva piirre on hiukkasten (pisaroiden) pallomainen muoto.

Emulsiot luokitellaan:

1. Dispergoituneen väliaineen tilan ja dispergoituneen faasin mukaan.

Erottaa:

Öljy vedessä

vettä öljyssä

Emulsioilla faasinvaihtoominaisuus on ominaista. Kun sitä lisätään emulsioon olosuhteissa, joissa sekoitetaan voimakkaasti suuria määriä pinta-aktiivisia aineita (pinta-aktiivisia aineita), joka on päinvastainen emulsion stabilointiaine, alkuperäinen emulsio voidaan kääntää päinvastaiseksi, ts. dispergoidusta faasista tulee dispersioväliaine ja päinvastoin (öljy + vesi = vesi + öljy)

2. Keskittymisen mukaan:

a) laimennettu 0,01 - 0,1 %;

b) Konsentroitu jopa 74 %;

c) Erittäin väkevä jopa 90 %.

Kaikki emulsiot ovat termodynaamisesti epästabiileja rakenteita kriittisiä emulsioita lukuun ottamatta. Nämä ovat kahden niukkaliukoisen nesteen rakenteita lähellä kriittistä lämpötilaa.

Emulsioiden sedimentaatiostabiilisuus on samanlainen kuin suspensioiden. Aggregatiivinen epävakaus ilmenee pisaroiden spontaanina muodostumisena, jonka jälkeen ne sulautuvat yhteen (yhteenliittymä). Kvantitatiivisesti tälle on ominaista muiden kanssa kosketuksissa olevien yksittäisten pisaroiden erotusnopeus tai elinikä. Aggregatiivisen stabiilisuuden määräävät seuraavat tekijät:

· Pintajännityksen suhde vaiherajapinnassa;

Elektrolyyttiliuoksen läsnäolo. Siksi saippuoilla stabiloiduille suorille emulsioille on tunnusomaista kaikki tyypillisille hydrosoleille ominaiset ominaisuudet, ts. noudatetaan Schulze-Hardyn sääntöä, hiukkasten lataamista polykovalenttisilla ioneilla jne.

Emulgointiaineen läsnäolo.

Emulsion stabilointi pinta-aktiivisilla aineilla varmistetaan adsorptiolla ja pinta-aktiivisen aineen molekyylin tietyllä orientaatiolla (surfaktantti), mikä aiheuttaa pintajännityksen laskun. Lisäksi pinta-aktiiviset aineet, joissa on pitkiä radikaaleja pisaran pinnalla, voivat muodostaa kalvoja, joilla on merkittävä viskositeetti (rakennemekaaninen tekijä). Emulgaattoreille pätee Van Croftin sääntö: hiilivetyihin liukenevat emulgaattorit muodostavat vesi öljyssä -emulsioita; vesiliukoiset emulgaattorit muodostavat öljy vedessä -emulsioita.

Luennon tarkoitus: Tutustuttaa opiskelijat suspensioihin ja emulsioihin, niiden ominaisuuksiin, luokitukseen. Muotoile opiskelijoille seuraava ammatillista osaamista:

kognitiivinen komponentti ( teoreettista tietoa);

Kommunikointitaidot;

Sääntelyperusta(GF RK, määräysasetus jne.);

Itsekoulutus.

Luennon tiivistelmät:

Jousitus- nestettä annosmuoto joka sisältää dispergoituneena faasina yhtä tai useampaa murskattua jauhemaista ainetta jaettuna nestemäiseen dispersioväliaineeseen. Suspensiot ovat saatavilla käyttövalmiina tai jauheiden ja rakeiden muodossa, jotka on tarkoitettu suspensioiden valmistukseen, joihin lisätään vettä tai muuta nestettä ennen käyttöä. Dispergoituneen faasin hiukkaskoko suspensioissa voi olla alueella 0,1 - 1 um (ohuissa suspensioissa) tai yli 1 um (karkeissa suspensioissa).

Käyttötavan mukaan suspensio luokitellaan: varten sisällä ulkona ja parenteraalinen. Parenteraaliseen käyttöön tarkoitettuja suspensioita annetaan kehoon vain lihakseen. Ei ole sallittua valmistaa suspensioita, jotka sisältävät voimakkaita ja myrkylliset aineet, jonka käyttö epätarkalla annostuksella voi johtaa ei-toivottuihin seurauksiin.

Yksi kaikista tärkeitä vaatimuksia sovelletaan suspensioihin - niiden aggregaatio- ja sedimentaatiostabiilisuus, jotta annosmuotoa otettaessa se voidaan annostella tarkasti. Faasirajalla esiintyvät ilmiöt riippuvat myös heterogeenisessa dispersiosysteemissä olevien hydrofiilisten tai hydrofobisten hiukkasten kostuvuudesta.

Hydrofobiset hiukkaset tarttuvat toisiinsa helposti muodostaen hiutaleaggregaatteja, jotka nopeasti

asettua tai kellua, jos ne ovat huonosti kastuneet vedestä - tätä ilmiötä kutsutaan flokkulaatio. Hydrofiilisten aineiden suspensiot ovat stabiilimpia kuin hydrofobisten aineiden suspensiot, koska dispersioväliaine kostuttaa hydrofiilisten aineiden hiukkaset ja jokaisen hiukkasen ympärille muodostuu nestemäinen (hydratoituva) kuori, mikä ei salli pieniä hiukkasia sulautua suuremmiksi suuri nopeus vajoaminen. Tällainen kuori ei suojaa hydrofobisia aineita, ja keskinäisessä kosketuksessa ne tarttuvat yhteen.

Suspensioiden dispersioasteen nostaminen mekaanisella dispergointimenetelmällä saavutetaan jauhamalla aine huhmareessa nestemäisessä kostutusväliaineessa. Tällä hiontamenetelmällä havaitaan niin kutsuttu "Rebinder-ilmiö". Rehbinder-ilmiön ydin on, että jauhetun aineen kovuus pienenee kiinteässä faasissa olevien mikrohalkeamien tunkeutuvien nesteiden kiilaamisen vuoksi. Tällöin muodostuu nestekiila, joka aiheuttaa adsorption lujuuden heikkenemisen ja muodostaa irtoavan paineen. B.V. Deryagin havaitsi, että suurin dispersiovaikutus nestemäinen väliaine jauhattaessa kiinteä faasi havaitaan, jos 1,0 g kiinteää ainetta jauhetaan 0,4-0,6 ml:n nesteen läsnä ollessa.

Emulsio- yhtenäinen ulkomuoto annosmuoto, joka koostuu keskenään liukenemattomista hienojakoisista nesteistä, jotka on tarkoitettu sisäiseen, ulkoiseen tai parenteraaliseen käyttöön. Emulsiot ovat mikroheterogeenisiä systeemejä, jotka koostuvat dispergoidusta faasista ja dispersioväliaineesta. On olemassa kahta päätyyppiä emulsioita - öljy-vedessä (o/w) ja vesi-öljyssä (w/o) -dispersiot. Niiden valmistukseen öljyfaasina käytetään persikka-, oliivi-, auringonkukka-, risiini-, vaseliini- ja eteerisiä öljyjä sekä kalaöljyä, balsameja ja muita veteen sekoittumattomia nesteitä.

Lisäksi on olemassa "useita" emulsioita, joiden dispergoidun faasin pisaroihin dispergoidaan nestettä, joka on dispersioväliaine.

Emulsioiden koostumuksia ja tekniikkaa kehitettäessä on otettava huomioon yleiset ominaisuudet ainesosat, valmistusmenetelmä, reologiset, sähköiset ja dielektriset ominaisuudet sekä säilytyskestävyys.

Fysikaalisen stabiilisuuden ongelma on keskeinen emulsioteknologiassa. Emulsion epästabiilisuutta on useita tyyppejä.

Termodynaaminen epävakaus- emulsioiden ominaisuus hajautetut järjestelmät merkittävällä rajapinnalla, jossa on ylimäärä ilmaista energiaa. Tässä tapauksessa emulsion yksittäiset faasit erotetaan. Kun dispergoidun faasin yksittäiset pisarat sulautuvat aggregaatteiksi, flokkulaatio, kaikkien laajentuneiden pisaroiden yhdistelmä yhdeksi suureksi on sulautuminen.

Kineettinen epävakaus voi ilmetä dispergoituneen faasin hiukkasten sedimentoitumisena (sedimentaatio) tai niiden kellumisena (cremage) painovoiman vaikutuksesta.

Kolmas epävakauden tyyppi on vaiheiden käännös (inversio), eli emulsion tilan muutos m/w arvoon w/m tai päinvastoin. Teollisessa tuotannossa valmistetaan pääasiassa emulsioita, joilla on monimutkainen koostumus.

Lisätäkseen aggregoiva stabiilisuus suspensiossa ja injektoidussa emulsiossa emulgointi- ja sakeuttamisstabilisaattorit , jotka alentavat rajapintaa pintajännitys kahden vaiheen rajapinnassa muodostavat vahvan suojakuoret hiukkasten pinnalla lisää dispersioväliaineen viskositeettia Merkittävä stabilointi, joka ehkäisee flokkulaatiota, yhteensulautumista ja kineettistä epästabiilisuutta, voidaan saavuttaa, jos dispersioväliaineen tilavuudessa ja faasirajalla esiintyy rakenteellis-mekaaninen este , jolle on ominaista korkeat rakenteelliset viskositeetit.

jotain sekoituksista
mene Wikipediaan, olen liian laiska kopioimaan

Aave on poika ja aave on tyttö :)

Sana "aave" esiintyy usein vakaissa ja kuvaannollisissa ilmaisuissa (kuten "kommunismin haamu", "menneisyyden haamu"), mutta itsenäisesti ja ilman figuratiivisuutta käytetään synonyyminä sanalle "aave". Unelmoijalle käytetään sanaa "hallusinaatio".


pornografiaa

Eurooppa-neuvosto on valtionpäämiesten ja muiden viranomaisten huippukokous. Kokous, jossa tietyt asiat ratkaistaan, toisin sanoen. Kutsuttiin koolle erityisissä tilaisuuksissa.
Euroopan komissio - ylin ruumis toimeenpanovalta EU:ssa. Jäseniä on 27. 1 edustaja kustakin maasta. Näyttää siltä, ​​​​että se on valittu 5 vuodeksi.
Euroopan parlamentti on korkein elin lainsäätäjä paino. Joukko erilaisia ​​kansanedustajia, nyt heitä on 785. Heillä on pääosin rahanjako.

teki työn, teki joukon:>

rattikelkka
luuranko-

teit sen hyvin.
mitä olet tehnyt???

"Myös" ja "sama". Ymmärrettävä?

Jopa online-kääntäjä sanoo, että aussi on sama ja autant on sama. Lisäksi tämä "tant" jostain syystä vihjaa minulle numeroa.

Split - skannaa, tee kopio, kloonaa.
Halkaise - ota jotain kokonaista ja leikkaa vasaralla pieniksi paloiksi.
*;)

Karkeasti sanottuna voit ostaa ilman veroja, esimerkiksi jos matkustat EU:sta EU:n ulkopuoliseen maahan (Latviasta Venäjälle, vaihtoehtona), näytät lippusi Duti Freessä ja sinut putoaa ilman veroja, ja päinvastoin (esimerkiksi Venäjältä Latviaan). on maa Andorra, siellä on verovapaa kauppa, kuten ymmärrän, kaikille

Suspensioiden väliaine on nestemäistä ja faasi on kiinteät aineet. Emulsioissa väliaine on nestettä ja faasi myös nestettä.

Mikä on suspensio ja emulsio

Emulsiot ja suspensiot ovat epähomogeenisia läpinäkymättömiä systeemejä. Aineen pisaroiden tai hiukkasten ja liuottimen molekyylien välillä, ei fysikaalisia tai ei kemiallisia vuorovaikutuksia. Emulsiot ja suspensiot kestävät järjestelmät, ne laskeutuvat ajan myötä ja kerrostuvat dispersioväliaineeksi ja dispersiofaasiksi (kahdeksi sekoittumattomaksi aineeksi: veteen ja saveen, öljyyn ja veteen). Esimerkiksi vedessä olevat savihiukkaset laskeutuvat pohjalle.
Jousitus on mikroskooppisten kiinteiden hiukkasten suspensio nesteessä, joka on yleensä vettä tai öljyä. Toisin sanoen suspensio on veteen (öljyyn) liukenematon jauhe. Suspensioille on löydetty käyttöä farmakologiassa, rakennustekniikka, paperin, maalien ja lakkojen ja muiden tuotanto rakennusmateriaalit.
Emulsio- nesteen mikroskooppisten hiukkasten suspensio, joka ei pysty liukenemaan toiseen nesteeseen. Klassinen emulsio on öljy vedessä. Niitä käytetään lääkkeiden, rakennusmateriaalien, kosmetiikan, Ruokateollisuus, saippuan valmistus, maalaus, autoteollisuus ja maatalous.

Suspension ja emulsion vertailu

Mitä eroa on emulsion ja suspension välillä? Jos neste toimii väliaineena emulsioissa ja suspensioissa, nesteet ja kiinteät aineet ovat vastaavasti mukana dispergoituneen faasin roolissa.
Suspensioiden hiukkaset ovat pieniä, mutta ne ovat riittävän suuria vastustaakseen niitä Brownin liike. Ne kelluvat tai asettuvat suhteellisen nopeasti.
Emulsiot ovat suoria (öljy vedessä), kun ei-polaarisen nesteen (esimerkiksi vesiohenteisten maalien) pisaroita levitetään polaariseen väliaineeseen. Lisäksi on olemassa käänteisiä (vesi öljyssä) emulsioita. Näitä ovat öljyemulsiot.

TheDifference.ru määritti, että suspension ja emulsion välinen ero on seuraava:

Jousitus on järjestelmä kiinteä-neste, ja emulsio on neste-neste.
Emulsio vaatii hieman liukenevia tai täysin liukenemattomia nesteitä toisiinsa.
Suspensio vaatii kiinteitä aineita, jotka ovat liukenemattomia tai käytännössä liukenemattomia esillä olevaan nestemäiseen väliaineeseen.