ग्लिसरॉल, प्रोपेनेट्रिऑल (1, 2, 3), α, β, γ-ट्राइऑक्सीप्रोपेन, ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल CH 2 OH CHOH CH 2 OH। ग्लिसरॉल प्रकृति में अत्यंत सामान्य है, जहां यह एस्टर - ग्लिसराइड के रूप में होता है। जानवरों के जीवों में, ग्लिसरॉल लेसिथिन के रूप में भी पाया जाता है - ग्लिसरोफॉस्फोरिक एसिड के एस्टर। इसके अलावा, ग्लिसरीन वाइन का एक सामान्य घटक है, क्योंकि यह अंगूर की चीनी के किण्वन के दौरान बनता है।
शुद्ध ग्लिसरीन एक सिरप जैसा, मीठा स्वाद का गाढ़ा तरल, गंधहीन, तटस्थ प्रतिक्रिया, डी 4 20 = 1.2604 है। लंबे समय तक मजबूत शीतलन के साथ, यह 17-20 डिग्री पर पिघलने, रोम्बिक सिस्टम के क्रिस्टल में जम जाता है। ग्लिसरीन बहुत हीड्रोस्कोपिक है। यह सभी प्रकार से पानी और शराब के साथ गलत है और अकार्बनिक लवण को घोलता है; ईथर और क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील। सामान्य दाब पर यह 290° पर थोड़ा अपघटन के साथ उबलता है, लेकिन कम दबाव में और जलवाष्प के साथ यह बिना विघटित हुए आसुत हो जाता है; क्वथनांक 50 मिमी 205 °, 0.05 मिमी 115-116 ° पर। निर्जल ग्लिसरीन पहले से ही 100-150 डिग्री पर उच्चीकरण करता है।
जब तेजी से गरम किया जाता है, तो यह पानी खो देता है और एक्रोलिन की गंध के साथ भारी धुएं का निर्माण करता है, एक नीली लौ से जलता है; सावधानीपूर्वक ऑक्सीकरण के साथ, ग्लिसरॉल एल्डिहाइड देता है - ग्लिसरीन सीएच 2 ओएच · सीएचओएच · सोन; आगे ऑक्सीकरण पर (HNO3 की क्रिया द्वारा) अम्ल देता है: ग्लिसरिक CH2 OH CHOH COOH, ऑक्सालिक COOH COOH, ग्लाइकोलिक CH 2 OH COOH और ग्लाइऑक्सीलिक COOH COOH। ग्लिसरीन आसानी से अकार्बनिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है; के साथ फॉस्फोरिक एसिडग्लिसरॉल रूप ग्लिसरीनोफॉस्फोरसएसिड सीएच 2 ओएच · सीएच (ओएच) · सीएच 2 ओ · आरओ (ओएच) 2; बोरेक्स के साथ गर्म करने पर ग्लिसरीन ग्लिसरीनबोरेट देता है, जिसका उपयोग दवा में एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है। धातुओं की क्रिया के तहत ग्लिसरीन ग्लिसरेट्स देता है, b. एक क्रिस्टलीय यौगिक सहित। ग्लिसरॉल पर हाइड्रोहेलिक एसिड या अन्य हलोजन यौगिकों की क्रिया मोनो-, डी- और . उत्पन्न करती है ट्राइहैलोहाइड्रिन्सग्लिसरीन; अल्कोहल के हैलोहाइड्रिन की क्रिया से ग्लिसरॉल के मिश्रित एस्टर बनते हैं - गुणों में मोनोहाइड्रिक अल्कोहल के ईथर के समान तरल पदार्थ। ग्लाइकोल की तरह, ग्लिसरॉल, पानी खो देता है, एक एनहाइड्राइड देता है - ग्लाइसाइड
ग्लिसरॉल होमोलॉग, ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल, तथाकथित। ग्लिसरॉल, थोड़ा अध्ययन किया; कुछ कृत्रिम रूप से प्राप्त किए जाते हैं और मीठे स्वाद के गाढ़े गैर-क्रिस्टलीकरण तरल होते हैं, जो पानी और शराब में अत्यधिक घुलनशील होते हैं।
ग्लिसरॉल प्राप्त करने के लिए सिंथेटिक विधियों का कोई तकनीकी महत्व नहीं है। तकनीक में, ग्लिसरीन वसा (सैपोनिफिकेशन) को विभाजित करके प्राप्त किया जाता है। वसा का टूटना ग्लिसराइड का मुक्त में अपघटन है वसा अम्लऔर ग्लिसरीन समीकरण के अनुसार:
विभाजित करने के कई तरीके हैं; सबसे महत्वपूर्ण हैं: 1) आटोक्लेव विधि, 2) ट्विचेल विधि, 3) क्रेबिट्ज़ विधि और 4) एंजाइमी। ट्विचेल विधि सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, और फिर आटोक्लेव विधि। यूएसएसआर में, आटोक्लेव विधि के अलावा, एक अन्य विधि का उपयोग किया जाता है, जो कि ट्विचेल विधि का एक संशोधन है - "संपर्क" के माध्यम से विभाजन।
1. आटोक्लेव में विभाजन निम्नानुसार किया जाता है: पानी के साथ शुद्ध वसा और 1-2% चूने को एक आटोक्लेव (150-180 ° तक) में गर्म किया जाता है, जो लगभग नीचे तक पहुंचने वाली ट्यूब से सुसज्जित होता है (चित्र 1), 8-12 बजे के दबाव पर।
इस उपचार के साथ, वसा टूट जाती है, जिससे फैटी एसिड (साबुन) और ग्लिसरॉल के कैल्शियम लवण बनते हैं जलीय घोल - ग्लिसरीन पानी- समीकरण के अनुसार:
विभाजन ऑपरेशन 6-8 घंटे तक रहता है, जिसके बाद प्रतिक्रिया मिश्रण कुछ हद तक ठंडा हो जाता है और आटोक्लेव से निकल जाता है। आटोक्लेव में दबाव शेष रहने के कारण, तरल ट्यूब के माध्यम से ऊपर उठता है, और सबसे पहले ग्लिसरीन पानी आता है, जिसे एक अलग रिसीवर में एकत्र किया जाता है और बसने के लिए छोड़ दिया जाता है। बसना बहुत धीमा है, खासकर अगर सैपोनिफिकेशन के लिए लिया गया वसा खराब रूप से शुद्ध किया गया हो। जब अशुद्धियाँ सतह पर तैरती हैं, तो उन्हें अलग कर दिया जाता है, और ग्लिसरॉल निकालने के लिए घोल को आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। हाल ही में, जिंक ऑक्साइड और जिंक डस्ट की उपस्थिति में मैग्नेशिया या सुपरहीटेड स्टीम का उपयोग चूने के बजाय किया गया है। 2500 किलो फैट के लिए 15 किलो जिंक ऑक्साइड, 7 किलो जिंक डस्ट और 500 लीटर पानी लें। ये परिवर्तन कम दबाव (6-7 एटीएम) पर विभाजन करना संभव बनाते हैं और कम नुकसान के साथ ग्लिसरॉल प्राप्त करते हैं। 1914-18 के युद्ध से पहले रूस में। वसा का विभाजन लगभग विशेष रूप से साबुन और स्टीयरिन कारखानों में किया जाता था। सच है, कुछ जगहों पर (मॉस्को, लॉड्ज़, वारसॉ में) वसा-विभाजन वाले पौधे थे जो कपड़ा उद्योग के लिए ग्लिसरीन का उत्पादन करते थे, लेकिन उनका उत्पादन नगण्य था। पश्चिमी यूरोप में, वसा-विभाजन व्यवसाय बहुत व्यापक है: साबुन और स्टीयरिन कारखानों में उप-उत्पाद के रूप में ग्लिसरीन प्राप्त करने के अलावा, बड़ी संख्या में विशेष वसा-विभाजन वाले पौधे हैं जो वसा से ग्लिसरीन निकालते हैं।
2. ट्विचेल विधि (अम्लीय) सल्फ्यूरिक एसिड के साथ वसा को विभाजित करने की पुरानी विधि का एक संशोधन है, जिसमें सल्फ्यूरिक एसिड एक पायसीकारक की भूमिका निभाता है और साथ ही साथ प्रवेश करता है रासायनिक बातचीतअसंतृप्त एसिड और ग्लिसरीन के ग्लिसराइड के साथ, सल्फोनिक एसिड देते हैं, जो वापस उबालने पर विघटित हो जाते हैं सल्फ्यूरिक एसिडफैटी एसिड और ग्लिसरॉल। ट्विटचेल विधि उनके द्वारा प्रस्तावित अभिकर्मक के पायसीकारी प्रभाव (वसायुक्त सुगंधित सल्फोनिक एसिड का मिश्रण) पर आधारित है - ट्विचेल का अभिकर्मक. इमल्शन की स्थिति में, वसा पानी की विभाजन क्रिया के लिए एक विशाल सतह प्रस्तुत करता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रतिक्रिया इतनी तेज हो जाती है कि आटोक्लेव का उपयोग किए बिना विभाजन करना संभव हो जाता है। स्प्लिटर - पेट्रोव का "संपर्क", जिसने अब ट्विटचेल के अभिकर्मक (और इसी तरह) को बदल दिया है, सामान्य सूत्र की चक्रीय श्रृंखला के सल्फोनिक एसिड का 40% जलीय घोल है: C n H 2n–9 SO 3 H और C n एच 2 एन-11 एसओ 3 एच। इस पद्धति पर काम निम्नानुसार किया जाता है। गिरफ्तारी: वसा को एक स्टिरर से सुसज्जित कड़ाही में रखा जाता है, जिसे 50 ° तक गर्म किया जाता है और, मजबूत आंदोलन के साथ, इसमें 1.5% सल्फ्यूरिक एसिड 60 ° V मिलाया जाता है (प्रोटीन और अन्य अशुद्धियों को नष्ट करने के लिए)। फिर मिश्रण को पानी (20%) से पतला किया जाता है, एक डीकंपोजर (0.5-1.25%) डाला जाता है और उबाला जाता है। 24 घंटों के बाद, आमतौर पर 85% वसा टूट जाती है। द्रव्यमान को जमने दिया जाता है, ग्लिसरीन के पानी को अलग किया जाता है और ग्लिसरॉल को अलग करने के लिए आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। आटोक्लेव विधि देता है अच्छा निकासऔर उत्पाद की गुणवत्ता, लेकिन इसके उपकरण महंगे हैं। ट्विचेल इंस्टॉलेशन सस्ता है, लेकिन अधिक तेज़ी से खराब हो जाता है; पैदावार कम होती है और उत्पाद निम्न गुणवत्ता का होता है।
3. साबुन बनाने में इस्तेमाल होने वाली क्रेबिट्ज़ विधि (क्षारीय) भी वसा की प्रतिक्रियाशील सतह को बढ़ाने पर आधारित है। यह मिश्रण में भाप के एक जेट को पारित करते हुए चूने के दूध (0.5-3% क्षार वसा को विभाजित करने के लिए पर्याप्त है) के साथ वसा को सख्ती से हिलाकर प्राप्त किया जाता है। फिर मिश्रण को 12 घंटे के लिए छोड़ दें।इस दौरान साबुनीकरण समाप्त हो जाता है। यह चूने के साबुन को झरझरा भंगुर द्रव्यमान के रूप में बदल देता है, और ग्लिसरीन घोल में चला जाता है। चूंकि ग्लिसरीन का एक महत्वपूर्ण अनुपात साबुन द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, साबुन को कुचल दिया जाता है, धोया जाता है गर्म पानी, और धोने के पानी को ग्लिसरॉल के मुख्य घोल में मिलाया जाता है।
4. मुख्य रूप से कुछ पौधों के बीजों में पाए जाने वाले विशेष (लिपोलाइटिक) एंजाइमों के उपयोग के माध्यम से वसा का टूटना एंजाइमेटिक रूप से होता है। गिरफ्तार अरंडी की फलियाँ (रिकिनस कम्युनिस)। इस प्रयोजन के लिए, तेल निकालने के बाद, कुचले हुए अरंडी के बीजों को कमजोर सल्फ्यूरिक एसिड के साथ पीसकर एक पायस बनने तक (निष्क्रिय भागों को सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा अलग किया जाता है)। इस इमल्शन ("किण्वित दूध") का उपयोग सीधे बंटवारे के लिए किया जाता है, जो 30-40 ° के तापमान पर 2-3 दिनों में समाप्त हो जाता है: फैटी एसिड अलग हो जाते हैं, और समाधान में 40-50% ग्लिसरॉल रहता है। सबसे पहले, एंजाइमी पद्धति पर बड़ी उम्मीदें लगाई गई थीं, लेकिन व्यवहार में कई कठिनाइयाँ थीं, जिसके कारण, विलस्टैटर, गोयर, निकलॉक्स और अन्य के कार्यों में किए गए सुधारों के बावजूद, इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया था। 1914-18 के युद्ध के दौरान, बड़ी मात्रा में ग्लिसरीन की आवश्यकता और वसा की कमी के कारण, कई देशों में साबुन उत्पादन कचरे के पुनर्चक्रण की संभावना पर ध्यान दिया गया था। साबुन को नमकीन करने के बाद प्राप्त समाधान, तथाकथित। 5-10% ग्लिसरॉल युक्त साबुन की शराब को कई कारखानों द्वारा आसानी से डाला जाता था; तथाकथित में बहुत सारे ग्लिसरीन भी बने रहे। चिपकने वाला साबुन। इसलिए। गिरफ्तार वसा से निकाले गए ग्लिसरीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अनुत्पादक रूप से खो गया था। इसलिए, जर्मनी में 1914 में चिपचिपा साबुन के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया गया, और ग्लिसरीन निकालने के लिए बड़े कारखानों द्वारा साबुन की शराब खरीदी जाने लगी।
पिछले 10 वर्षों में, किण्वन द्वारा ग्लिसरॉल प्राप्त करने की विधि पर बहुत ध्यान दिया गया है। पाश्चर ने यह भी पाया कि चीनी के अल्कोहलिक किण्वन के दौरान, नहीं एक बड़ी संख्या कीग्लिसरीन (लगभग 3%)। कोन्स्टीन (कोन्स्टीन) और लुडेके (लुडेके) ने सोडियम सल्फाइट Na 2 SO 3 के किण्वन मिश्रण को मिलाकर ग्लिसरॉल की उपज को 36.7% तक बढ़ा दिया। युद्ध के दौरान, इस विधि का उपयोग अमेरिका (पोर्टो रिको) और पश्चिमी यूरोप में गुड़ (चुकंदर उत्पादन की बर्बादी) से ग्लिसरीन प्राप्त करने के लिए किया गया था, और इसकी मदद से 1 मिलियन किलोग्राम से अधिक ग्लिसरीन निकाला गया था। जर्मनी में, किण्वन द्वारा प्राप्त ग्लिसरीन को प्रोटोल (प्रोटोल) या फेरमेंटोल (फेरमेंटोल) कहा जाता है।
किसी न किसी तरह से प्राप्त ग्लिसरॉल समाधान अत्यधिक पतला और दूषित होते हैं; उनमें से ग्लिसरीन को अलग करने के लिए, उनका विभिन्न रासायनिक अभिकर्मकों के साथ इलाज किया जाता है (कैल्शियम को ऑक्सालिक एसिड के साथ हटा दिया जाता है, चूने के पानी के साथ मैग्नीशियम, बेरियम कार्बोनेट के साथ जस्ता), और फिर खुले जहाजों (चित्र 2) या विभिन्न डिजाइनों के वैक्यूम उपकरणों में वाष्पित हो जाता है। .
विशेष रूप से कठिनाई साबुन की शराब की शुद्धि और वाष्पीकरण है, क्योंकि वे साबुन और खनिज लवण के कोलाइडल समाधान से अत्यधिक दूषित होते हैं। डोमियर सी ° विधि के अनुसार, पहले घोल में 0.5% चूना मिलाया जाता है, और फिर इसे तब तक वाष्पित किया जाता है जब तक कि लवण क्रिस्टलीकृत न होने लगें। इस प्रक्रिया में बनने वाले क्षार घोल में राल वाले पदार्थों को बहा देते हैं, और साबुन सतह पर झाग के रूप में इकट्ठा हो जाता है, बाकी अशुद्धियों को अपने साथ मिला लेता है। पर नवीनतम तरीकेबेअसर होने के बाद, साबुन की शराब को एल्यूमीनियम या लोहे के सल्फेट के साथ इलाज किया जाता है, बसे हुए अशुद्धियों को अलग करने के लिए फ़िल्टर किया जाता है, और थोड़ा अम्लीय छानना पेपर पल्प के साथ मिश्रित सोडा के साथ बेअसर होता है। उत्तरार्द्ध दूषित पदार्थों के अवशेषों को सोख लेता है, जिसके बाद घोलों को फ़िल्टर किया जाता है और अवक्षेपित लवण एकत्र करने के लिए एक जलाशय से सुसज्जित विशेष वैक्यूम उपकरण में वाष्पित किया जाता है। ग्लिसरीन पानी के वाष्पीकरण से, कच्चा ग्लिसरीन प्राप्त होता है, जिसका रंग गहरा होता है और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में होता है अकार्बनिक लवण. यह तकनीकी ग्रेड ग्लिसरीन या तो सीधे बेचा जाता है या फिर परिष्कृत किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, ग्लिसरीन के घोल को कैलक्लाइंड बोन चारकोल से भरे फिल्टर की एक श्रृंखला के माध्यम से पारित किया जाता है, ताकि ग्लिसरीन पहले इस्तेमाल किए गए चारकोल से होकर गुजरे, और अंत में ताजा चारकोल (काउंटरकुरेंट सिद्धांत) के माध्यम से। फिल्टर की पूरी बैटरी को फिल्टर लाइनिंग की दीवारों के बीच से गुजरने वाली भाप द्वारा 80° तक गर्म किया जाता है। विधि अच्छे परिणाम देती है, लेकिन उच्च लागत, निस्पंदन की धीमी गति और अस्थि चारकोल के आवधिक पुनर्जनन की आवश्यकता के कारण इसका अनुप्रयोग सीमित है। ब्लीचिंग पाउडर (पशु चारकोल, कार्बोराफिन, आदि) के साथ गर्म करना एक आसान तरीका है, लेकिन यह बदतर परिणाम देता है।
शुद्ध ग्लिसरॉल प्राप्त करने के लिए, आसवन का सहारा लेना पड़ता है (क्रिस्टलीकरण द्वारा शुद्ध ग्लिसरॉल प्राप्त करने की विधि को वर्तमान में पश्चिमी यूरोप में लाभहीन के रूप में छोड़ दिया गया है)। अत्यधिक गर्म भाप और वैक्यूम का उपयोग करके तांबे या लोहे की कड़ाही में आसवन किया जाता है। यह प्रक्रिया को गति देता है, ईंधन बचाता है और परिणामी उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करता है, क्योंकि आसवन तापमान को कम करने से ग्लिसरीन के अति ताप से अपघटन की संभावना को रोकता है, और ग्लिसरीन लगभग निर्जल प्राप्त होता है। विभिन्न कंपनियों के आसवन संयंत्र विवरण में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर वे एक ही सिद्धांत के अनुसार डिजाइन किए जाते हैं। Ruymbeke और Jollins (चित्र 3) के अनुसार, भाप, आसवन क्यूब A में प्रवेश करने से पहले, हीटिंग क्यूब E में स्थित कॉइल (c) से होकर गुजरती है, जहां भाप बॉयलर से पाइप (f) के माध्यम से भाप को प्रवेश दिया जाता है।
कॉइल के चौड़े व्यास (सी) के कारण, इसके माध्यम से गुजरने वाली भाप (पाइप डी से एक छोटे व्यास के साथ) फैलती है, उसी समय ठंडा हो जाती है, लेकिन कॉइल के चारों ओर भाप द्वारा तुरंत अपने मूल तापमान पर गर्म हो जाती है . विस्तारित और गर्म भाप आसवन घन ए में प्रवेश करती है, कच्चे ग्लिसरीन से भरी मात्रा के 1/3 तक; एक छिद्रित पाइप के माध्यम से (बी) भाप को आसुत द्रव्यमान में पेश किया जाता है; डिस्टिलेट को कंडेनसर बी में संघनित किया जाता है, जहां से यह बर्तन सी में जाता है, जहां इसे एकत्र किया जाता है। यह तकनीक एक साथ आसवन घन में अपने विस्तार के दौरान भाप के ठंडा होने और पिछले प्रतिष्ठानों में हुई अति ताप के कारण ग्लिसरीन के अपघटन से बचाती है, जहां भाप पहले सुपरहीटर से गुजरती थी। अंजीर में। 4 फेल्ड और फोरस्टमैन से आसवन उपकरण की आधुनिक स्थापना को दर्शाता है।
कच्चे ग्लिसरीन को केतली बी में लोड किया जाता है ताकि यह अपनी मात्रा का 1/3 से अधिक न भर सके। सर्पेन्टाइन को गर्म करने के लिए सुपरहीटर U में भाप दें और साथ ही ग्लिसरीन का तापमान बढ़ाने के लिए पॉट स्टिल बी में भाप लें। फिर भाप को सर्पिन में प्रवेश दिया जाता है और जब यह फैलता है और गर्म होता है, तो इसे आसवन घन में पारित किया जाता है। जोरदार आसवन तुरंत शुरू होता है। ग्लिसरीन को भाप के साथ ले जाया जाता है और संघनित्र प्रणाली G में संघनित होता है, जबकि वाष्प को एक विशेष जल संघनित्र K में ले जाया जाता है और संघनित भी किया जाता है। कार्य निर्वात में होता है। ईंधन किफ़ायत की दृष्टि से, न्यूयॉर्क में मार्क्स और रॉवोल गुणन संयंत्र दिलचस्प है, जहाँ भाप के एक ही जेट का अत्यंत समीचीन रूप से उपयोग किया जाता है।
ग्लिसरीन व्यावसायिक रूप से विभिन्न शुद्धता ग्रेड में उपलब्ध है। निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं: 1) दो बार आसुत, रासायनिक रूप से शुद्ध ग्लिसरीन- ग्लिसरीनम प्यूरिसिमम अल्बिसिमम, 30° या 28° Ve; 2) जी एल्बम - भी शुद्ध उत्पाद, लेकिन एक बार आसुत; 3) डायनामाइट ग्लिसरीन- आसुत और उच्चतम डिग्रीशुद्ध उत्पाद; थोड़ा पीला, 28° बी; विशिष्ट गुरुत्व 1.261-1.263; चार) परिष्कृत ग्लिसरीन- आसवन के अधीन नहीं, लेकिन केवल स्पष्ट किया गया है, दो किस्में हैं: सफेद और पीला, 28 ° और 30 ° V; 5) क्रूड, अपरिष्कृत ग्लिसरीन (तकनीकी): ए) साबुन लाइ से और बी) सैपोनिफिकेशन(आटोक्लेव द्वारा प्राप्त)।
ग्लिसरीन का व्यापक रूप से उद्योग और प्रौद्योगिकी की कई शाखाओं में उपयोग किया जाता है। नाइट्रोग्लिसरीन और डायनामाइट बनाने के लिए बड़ी मात्रा में ग्लिसरीन का उपयोग किया जाता है। ग्लिसरीन का उपयोग विभिन्न उत्पादों को सूखने से बचाने के लिए किया जाता है: साबुन उद्योग में, चमड़े की कमाना में, तंबाकू उद्योग में, आदि। इसके संरक्षक गुण इसे कैनिंग उद्योग में उपयोग करना और शारीरिक और वानस्पतिक तैयारियों को संरक्षित करना संभव बनाते हैं। ग्लिसरीन का उपयोग विभिन्न तंत्रों के स्नेहन के लिए स्नेहक के रूप में भी किया जाता है: घड़ियां, पंप, प्रशीतन और बर्फ मशीनें। फिर इसे हाइड्रोलिक प्रेस और रेलवे ब्रेक पर लागू किया जाता है। कपड़ा उद्योग में, इसका उपयोग कैलिको प्रिंटिंग में विभिन्न फिनिश के लिए किया जाता है। बड़ी मात्रा में ग्लिसरीन का उपयोग प्रिंटिंग मास, ग्लिसरीन जिलेटिन, कॉपी इंक, चर्मपत्र और बाइंडिंग पेपर के लिए किया जाता है; में दवाइयों की फैक्ट्री- विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों के लिए और दवाई(ग्लूकोसल, ग्लिसरॉस्फेट्स); पेंट उद्योग में - कुछ रंगों की तैयारी के लिए (एलिज़रीन नीला, बेंजेंथ्रोन रंग)। ग्लिसरीन के सबसे खराब ग्रेड का उपयोग जूता पॉलिश के लिए किया जाता है। ग्लिसरॉल के आसवन के बाद के अवशेषों का उपयोग विद्युत केबलों के निर्माण में एक इन्सुलेट सामग्री के रूप में किया जाता है।
ग्लिसरीन का वार्षिक विश्व उत्पादन 72,000 टन से अधिक है। रूस में 1912 में यह 5,000 टन तक पहुंच गया, जर्मनी, फ्रांस और अमेरिका को निर्यात किए गए कुल उत्पादन का 30-40%। युद्ध और नाकाबंदी की स्थितियों से बाधित, यूएसएसआर से ग्लिसरीन का निर्यात 1926/27 में फिर से शुरू हुआ। यूएसएसआर में ग्लिसरीन का कुल उत्पादन, 1925/26 के आंकड़ों के अनुसार, 3.5 हजार टन था, और 1926/27 में केवल तीसरी तिमाही में यह तकनीकी ग्लिसरीन के लिए 896.5 टन और रासायनिक और डायनामाइट ग्लिसरीन के लिए 487.1 टन तक पहुंच गया।
ग्लिसरॉल(केम।, ग्लाइक ई राइन फ्र।, ग्लिसरीन जर्मन और अंग्रेजी) सी 2 एच 3 ओ 2 \u003d सी 2 एच 5 (ओएच) 2 - 1779 में शीले द्वारा खोजा गया, जिन्होंने देखा कि ग्लेन के साथ जैतून का तेल उबालते समय, इसके अलावा लेड प्लास्टर (लेड सोप, यानी फैटी एसिड का लेड सॉल्ट) तक, एक मीठा, सिरप जैसा तरल भी प्राप्त होता है; उसी तरह, शीले ने तब तेलों से ग्लिसरीन प्राप्त किया: बादाम, अलसी, रेपसीड, गाय और पोर्क वसा। ग्लिसरीन की लगभग सही प्रतिशत (प्राथमिक) संरचना शेवरेल (1813) द्वारा दी गई है, जिन्होंने साबित किया कि ऊपर वर्णित वनस्पति तेल और पशु वसा (देखें) दोनों को रासायनिक रूप से माना जा सकता है एसिड एस्टरग्लिसरीन, और इस प्रकार ग्लिसरीन की मादक प्रकृति की सही पहचान की (देखें और)। इस दृष्टिकोण की अंततः प्रयोगों (1853 और 1854) द्वारा पुष्टि की गई, जिसने ग्लिसरीन को फैटी एसिड के साथ गर्म करके कृत्रिम रूप से वसा प्राप्त की; लिए गए एसिड के एक, दो और तीन समकक्षों के साथ एस्टर (प्रयोग की शर्तों के आधार पर) ने ग्लिसरॉल की त्रिकोणीयता स्थापित की (नीचे देखें)। वसा के अलावा, ग्लिसरीन हमेशा (मुक्त अवस्था में) वाइन में (0.978% से 1.667% -) होता है, क्योंकि यह चीनी के अल्कोहलिक किण्वन के दौरान बनता है (चीनी के 3% तक - पाश्चर) और एक में वोदका (मोरिन) में बहुत कम मात्रा में। सिंथेटिक रूप से, ग्लिसरीन वुर्ज द्वारा ट्राइब्रोमोहाइड्रिन ग्लिसरीन से प्राप्त किया गया था, जो बदले में एलिल आयोडाइड (देखें) पर ब्रोमीन की क्रिया से बनता है; फ्राइडेल और सिल्वा - प्रोपलीन क्लोराइड के साथ आयोडीन क्लोराइड की बातचीत से प्राप्त ट्राइक्लोरोहाइड्रिन से, और चूंकि बाद में उनके द्वारा आइसोप्रोपिल अल्कोहल से प्राप्त प्रोपलीन में क्लोरीन मिलाकर तैयार किया गया था, ग्लिसरीन को तत्वों के आधार पर संश्लेषित किया जा सकता है। ग्लिसरीन, अंत में, मैंगनीज-पोटेशियम नमक के साथ एलिल अल्कोहल के ऑक्सीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है। (ई। वैगनर - देखें)। ग्लिसरीन के तकनीकी निष्कर्षण के लिए, एसीसी देखें। लेख। शुद्ध ग्लिसरीन एक मीठा स्वाद वाला गाढ़ा, सिरप जैसा तरल है; यह अल्पकालिक शीतलन के दौरान -40 डिग्री सेल्सियस तक जमता नहीं है, हालांकि यह काफी मोटा होता है; 0 ° तक लंबे समय तक ठंडा होने के साथ, कुछ शर्तों के तहत जो पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं, शुद्ध ग्लिसरीन, हालांकि, क्रिस्टलीकृत हो सकता है, हवा में फैलने वाले रोम्बिक क्रिस्टल का निर्माण कर सकता है, गलनांक बिल्ली। + 17°С (जेनिंगर के अनुसार), + 20°С (नीत्शे के अनुसार) और + 22.6°С (कौट के अनुसार)। ऊद। वजन ग्लिसरीन - घ 15/4 = 1.2637; (मेंडेलीव, 1861, नीचे देखें), डी 20/4 = 1.2590 (ब्रुहल एट अल।); ग्लिसरीन वैकल्पिक रूप से निष्क्रिय है; एक रेखा के लिए अपवर्तनांक ß हाइड्रोजन = 1.478 (ब्रुहल); = 0.612 (विंकेलमैन)। ग्लिसरीन पानी और अल्कोहल के साथ सभी तरह से गलत है, लेकिन सल्फ्यूरिक ईथर और क्लोरोफॉर्म में लगभग अघुलनशील है। ग्लिसरीन एक महत्वपूर्ण मात्रा में भंग करने में सक्षम है, कैल्शियम, स्ट्रोंटियम और बेरियम ऑक्साइड, पोटेशियम सल्फेट, सोडियम सल्फेट, कॉपर सल्फेट और कई अन्य लवण; इसकी उपस्थिति में, कास्टिक क्षार द्वारा फेरिक क्लोराइड अवक्षेपित नहीं होता है। कम दबाव में, या जल वाष्प के साथ, ग्लिसरीन अपरिवर्तित रहता है; सामान्य दबाव में, यह + 20 ° C (मेंडेलीव) पर उबलता है; उपस्थिति खनिज लवण, विशेष रूप से पदार्थ जो पानी को दूर ले जा सकते हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, अम्लीय सल्फ्यूरिक पोटेशियम नमक, फॉस्फोरिक एनहाइड्राइड - ग्लिसरीन के अपघटन का कारण बनता है, पानी की हानि और गठन के साथ एक्रोलिन -
सी 3 एच 8 ओ 3 - 2 एच 2 ओ \u003d सी 3 एच 4 ओ
- (रेडटेनबैकर, गेटर और कार्टमेल), हमेशा देखा जाता है कि जब प्राकृतिक वसा गर्म होती है (जली हुई वसा की गंध एक्रोलिन के कारण होती है), जो बाद वाले को खनिज तेलों से आसानी से अलग करती है। सावधानीपूर्वक ऑक्सीकरण के साथ (प्लेटिनम ब्लैक की उपस्थिति में वायुमंडलीय ऑक्सीजन की क्रिया - ग्रिमॉड, या लेड ग्लिसरेट पर ब्रोमीन वाष्प - फिशर और टैफेल) ग्लिसरीन एल्डिहाइड देता है - ग्लिसरोज सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सोन (देखें और) और उसके साथ डाइहाइड्रॉक्सीएसीटोनसीएच 2 (ओएच)। CO.CH 2 (ओएच) (फिशर)। क्रिया द्वारा प्राप्त नाइट्रिक एसिडग्लिसरीन पर, लेकिन इसके अलावा, आगे ऑक्सीकरण के उत्पादों के रूप में, निम्नलिखित बनते हैं: ग्लिसरीन- सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीओओएच, ऑक्सालिक - सीओओएच। सीओओएच, फॉर्मिक - एच। सीओओएच, ग्लाइकोलिक - सीएच 2 (ओएच)। सीओओएच और ग्लाइऑक्साइलिक - सीएचओ।COOH एसिड; इसी समय, हाइड्रोसायनिक एसिड (प्रज़ीबाइटक) की उपस्थिति देखी जाती है, जिसके गठन से उत्पादन की व्याख्या होती है, उल्लिखित पदार्थों के अलावा, अंगूर (हेन्ज़) और मेसोटार्टरिक एसिड (प्रेज़िबाइटक, देखें):
सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सोन + एचसीएन \u003d सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएन
सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच + 2 एच 2 ओ + ओ 2 \u003d सीओओएच। सीएच (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीओओएच + एनएच 3।
जब मैंगनीज-पोटेशियम नमक के साथ ऑक्सीकरण किया जाता है, तो ग्लिसरीन प्राप्त किया जा सकता है टारटरिक एसिड। COOH.CH(OH).COOH (Zadtler, Przybytek, और Bizzari), लेकिन एक ऑक्सीकरण एजेंट की अधिकता की कार्रवाई के तहत, प्रतिक्रिया समीकरण के अनुसार आगे बढ़ती है:
सी 3 एच 3 ओ 3 + सी 2 एच 2 ओ 4 (ऑक्सालिक एसिड) + सीओ 2 + 3 एच 2 ओ
(वैंकलिन और फॉक्स - ग्लिसरीन के मात्रात्मक निर्धारण के लिए एक विधि)। जब ठोस कास्टिक पोटेशियम के साथ गर्म किया जाता है, तो ग्लिसरीन ऐक्रेलिक एसिड (रेडटेनबैकर) देता है, जब इसके साथ पिघलाया जाता है, तो इसके अपघटन उत्पाद: फॉर्मिक और एसिटिक एसिड (डुमास और स्टास)। वाइन अल्कोहल की तरह, ग्लिसरीन आसानी से अकार्बनिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है; रासायनिक प्रकृति के संदर्भ में परिणामी उत्पाद पूरी तरह से एथिल अल्कोहल से समान परिस्थितियों में प्राप्त किए गए उत्पादों के अनुरूप हैं; हाँ, देता है ग्लिसरीन-सल्फरएसिड - सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच 2 .O.SO 2 .OH (सल्फ्यूरिक एसिड के 2 भागों में ग्लिसरीन के एक भाग को घोलकर पेलुज़ द्वारा प्राप्त), सल्फ्यूरिक एसिड का एक पूर्ण एनालॉग। सीएच 3 सीएच 2 ओ.एसओ 2 .ओएच; इसके अलावा, ग्लिसरीन के लिए दो और एसिड संभव हैं, अर्थात्: सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएसओ 2 ओएच)। सीएच 2 (ओएसओ 2 ओएच) और सीएच 2 (ओएसओ 2 ओएच)। सीएच (ओएसओ 2 ओएच)। सीएच 2 (ओएसओ 2 ओएच); दोनों को क्लासन द्वारा प्राप्त किया गया: बाद वाला पहले सल्फ्यूरिक एसिड क्लोराइड की कार्रवाई के तहत। - SO 2 (OH) Cl ग्लिसरीन पर, और पहला - जब क्रिया करते हैं ग्लिसरीन ट्राइसल्फ्यूरिकखट्टा पानी। फॉस्फोरिक एसिड के साथ। ग्लिसरीन रूपों ग्लिसरीनोफॉस्फोरसखट्टा - सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच 2 ओ। पीओ (ओएच) 2, जिनमें से एस्टर विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं लेसिथिन -मस्तिष्क में पाए जाने वाले पदार्थ, अंडे की जर्दी में, शुक्राणुजोज़ा में, खमीर, बीजाणु आदि में, और जो, बैराइट पानी से गर्म होने पर (ओलिक, पामिटिक, स्टीयरिक, आदि), ग्लिसरीनोफॉस्फोरिक एसिड और न्यूरिन (देखें) में विघटित हो जाते हैं। और इसलिए, वे संभवतः संरचना के न्यूरिन के ग्लिसरीन-फास्फोरस नमक के एस्टर का प्रतिनिधित्व करते हैं - सीएच 2 (या ")। सीएच (या")। सीएच 2 ओ.पीओ (ओएच) [ओएन (सीएच 3) 3 .सी 2 एच 4 (ओएच)], जहां आर" एक फैटी एसिड अवशेष है। बोरेक्स के साथ गर्म, ग्लिसरीन बोरिक ग्लिसरिक एसिड का व्युत्पन्न देता है। (ग्लिसरिनोबोरेट),एक अम्लीय प्रतिक्रिया होने और एक एंटीसेप्टिक के रूप में फार्मेसी में काफी व्यापक उपयोग होने के कारण। (नाइट्रिक एसिड के एस्टर - देखें; फैटी और अन्य कार्बनिक अम्लों के एस्टर, ग्लिसरीन की संरचना पर वसा और नीचे देखें)। ग्लिसरीन के लिए, कई ज्ञात हैं, जो अधिकांश भाग के लिए या तो हाइड्रोहेलिक एसिड या ग्लिसरीन पर फॉस्फोरस हलाइड्स की क्रिया द्वारा प्राप्त किए जाते हैं; फॉस्फोरस आयोडाइड, हालांकि, ट्राईआयोहाइड्रिन नहीं देता है, जैसा कि कोई उम्मीद कर सकता है, लेकिन एक पदार्थ जिसमें दो से कम आयोडीन परमाणु होते हैं - अर्थात् एलिल आयोडाइड -
सीएच 2: सीएच.सीएच 2 जे \u003d सीएच 2 जे.सीएचजे.सीएच 2 जे। - जे 2 \u003d सी 3 एच 2 जे
(बर्टेलो और लुकास), 100 - 102 ° पर एक तरल उबलता है, जो क्रिया के तहत बनता है हाइड्रोजन आयोडाइडमाध्यमिक प्रोपाइल आयोडाइड:
सीएच 2: सीएच.सीएचजे + 2एचजे = सीएच 2 .सीएचजे। सीएच 3 + जे 2,
और ब्रोमीन की क्रिया के तहत - ट्राइब्रोमोहाइड्रिनग्लिसरॉल
सीएच 2: सीएच.सीएच 2 जे + 2बीआर 2 \u003d सीएच 2 ब्र.सीएचबीआर.सीएच 2 बीआर + जेबीआर
(वार्ट्ज)। साधारण अल्कोहल की तरह, जो बनता है, ग्लिसरीन क्षार धातुओं या क्षारीय पृथ्वी और भारी धातुओं के आक्साइड की क्रिया के तहत देता है - ग्लिसरेट्स, ज्यादातर क्रिस्टलीय, आसानी से परिवर्तनशील यौगिक; मोनोसोडियम ग्लिसरेटसी 3 एच 7 ओ 2 (ओएनए), गर्म करने पर विघटित होकर, सीएच 3 .सीएच (ओएच) एक महत्वपूर्ण मात्रा में बनाता है। सीएच 2 (ओएच) (बेलोगुबेक, लेबिश और लूस), साथ ही साथ मिथाइल, एथिल और सामान्य प्रोपाइल अल्कोहल , हेक्सिलीन, आदि (फर्नबैक)। लेड ग्लिसरेट,ऊपर वर्णित, साधारण अल्कोहल के साथ उबलते पानी में लेड ऑक्साइड का घोल बनाकर प्राप्त किया जाता है। पूरी लाइनमिश्रित एस्टर ग्लिसरीन; ये सभी तरल पदार्थ हैं जो ग्लिसरीन के नीचे उबल रहे हैं और गुणों में मोनोहाइड्रिक अल्कोहल के मिश्रित एस्टर से मिलते जुलते हैं। ग्लाइकोल की तरह, ग्लिसरीन एक कण से पानी छोड़ कर, एस्टर की तरह एनहाइड्राइड देने में सक्षम है, जिसमें से ग्लाइसाइड ज्ञात है - सीएच 2 . सीएच.सीएच 2 (सीएच) - (एलिल अल्कोहल ऑक्साइड -), पहली बार गेगरफेल्ड द्वारा प्राप्त किया गया; निर्जल ईथर में मोनोक्लोरोहाइड्रिन ग्लिसरॉल के घोल पर निर्जल बैराइट की क्रिया द्वारा गेनिओट ने ग्लाइसाइड प्राप्त किया; यह एक गतिशील तरल है, जो 157°-160° पर उबलता है, पानी, शराब और ईथर के साथ सभी प्रकार से मिश्रणीय होता है, और जल्दी से पानी के साथ मिल जाता है, वापस ग्लिसरीन बनाता है, और पर्याप्त नहींपानी, - पॉलीइथाइलीन अल्कोहल के समान (ग्लाइकॉल देखें)। ग्लाइसाइड है (देखें)। पानी में घुला ग्लिसरीन, चाक और कैसिइन की उपस्थिति में, किण्वन करने में सक्षम होता है, जिससे एथिल अल्कोहल, ब्यूटिरिक एसिड और कुछ अन्य उत्पाद (बर्टेलो, बेचैम्प) बनते हैं। बेसिलस सबटिलिस (कोहन) के विकास के कारण किण्वन के प्रभाव में, यह मुख्य रूप से एथिल अल्कोहल (फिट्ज़) बनाता है, और ब्यूटाइल-बेसिलस के प्रभाव में, यह सामान्य (देखें) - सीएच 3 .सीएच 2 .सीएच 2 देता है। सीएच 2 (ओएच) ( फिट्ज़) और - सीएच 2 (ओएच)। सीएच 2 .सीएच 2 (ओएच) (फ्रायंड, ग्लाइकोल्स देखें)। संरचना ग्लिसरीन, दो प्राथमिक माध्यमिक अल्कोहल के रूप में - सी 3 एच 8 ओ 3 \u003d सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच 2 (ओएच) निम्नलिखित विचारों के आधार पर प्राप्त किया गया है। यह ऊपर उल्लेख किया गया था कि शेवरुल ने सबसे पहले कार्बनिक अम्लों के वसा और एस्टर की रासायनिक निकटता को इंगित किया था। "वास्तव में," बर्थेलॉट (1854) कहते हैं, "वसा, तटस्थ यौगिकों में, एसिड के गुणों को ठीक उसी तरह से मालिश किया जाता है जैसे एस्टर में, जो पानी के तत्वों की रिहाई के साथ, एसिड के साथ बातचीत के दौरान बनते हैं। अल्कोहल; यौगिकों के दोनों वर्ग एसिड और अल्कोहल को पुन: उत्पन्न करते हैं, पानी के तत्वों को वापस ठीक करते हैं, या क्षार, या एसिड, या पानी के प्रभाव में ( प्रतिक्रिया हो रही हैतेजी से + 220 डिग्री सेल्सियस पर और धीरे-धीरे सामान्य तापमान पर।), एकमात्र अंतर यह है कि एस्टर और अल्कोहल एस्टर से प्राप्त होते हैं, और ग्लिसरीन और ग्लिसरॉल वसा से प्राप्त होते हैं; अमोनिया की क्रिया के तहत, वसा और एस्टर दोनों एसिड एमाइड का उत्पादन करते हैं। इससे भी अधिक स्पष्ट रूप से, अल्कोहल (साधारण) और ग्लिसरीन की रासायनिक तुल्यता इस तथ्य से सिद्ध होती है कि ग्लिसरीन के साथ अल्कोहल के एस्टर (जटिल) को गर्म करने से, कुछ शर्तों के तहत, वसा प्राप्त किया जा सकता है (इसलिए, लिए गए ईथर से अल्कोहल को विस्थापित करें) , इसके विपरीत, शराब के साथ वसा को गर्म करके, कोई ईथर अल्कोहल प्राप्त कर सकता है (और एक मुक्त अवस्था में ग्लिसरॉल को अलग कर सकता है), और यह, किसी भी परिकल्पना के अलावा, वसा और एस्टर के संविधान में एक पूर्ण सादृश्य का आश्वासन देता है। लेकिन अगर, रासायनिक प्रकृति के संदर्भ में, ग्लिसरीन अल्कोहल के करीब पहुंचता है, तो दूसरी ओर, एसिड के साथ बनने वाले यौगिकों के सूत्र और ग्लिसरीन और लिए गए एसिड के लिए कई तटस्थ उत्पादों का अस्तित्व इसके और अल्कोहल के बीच गहरा अंतर स्थापित करता है। : उत्तरार्द्ध तटस्थ यौगिकों की केवल एक श्रृंखला देता है, और ग्लिसरीन के लिए, तीन अलग-अलग श्रृंखलाएं ज्ञात हैं, जिनमें से केवल एक सूत्र अल्कोहल एस्टर से मेल खाता है, क्योंकि यह ग्लिसरीन के एक कण के साथ एसिड के एक कण की बातचीत से बनता है। , जब पानी का एक कण अलग हो जाता है [बर्टेलो पुराने परमाणु भार (एच = 1, ओ \u003d 8) का उपयोग करता है और इसलिए पानी के एक, दो और तीन कणों के बजाय पानी के 2, 4 और 6 समकक्ष कहता है], दूसरी पंक्ति 2 कणों के अलगाव में एसिड के दो कणों के साथ ग्लिसरीन के एक कण की बातचीत से बनती है [बर्टेलो पुराने परमाणु भार (एच \u003d 1, ओ \u003d 8) का उपयोग करता है और इसलिए 2, 4 और 6 समकक्ष कहता है पानी का, पानी के एक, दो और तीन कणों के बजाय] पानी, और अंत में, तीसरा, प्राकृतिक के समान एसिड के तीन कणों के साथ ग्लिसरॉल के एक कण की बातचीत से बनने वाली वसा, जब 3 कण अलग हो जाते हैं [बर्टेलो पुराने परमाणु भार (एच = 1, ओ = 8) का उपयोग करता है और इसलिए पानी के 2, 4 और 6 समकक्ष कहता है, पानी के एक, दो और तीन कणों के बजाय] पानी ... इन तथ्यों से पता चलता है कि ग्लिसरीन अल्कोहल से संबंधित है, क्योंकि यह नाइट्रिक एसिड से संबंधित है, "या, जैसा कि वर्टज़ (1855) कहते हैं:" वे दिखाते हैं कि ग्लिसरीन एक है ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल, यानी, यह पानी के तीन कणों में तीन हाइड्रोजन परमाणुओं के लिए एक ग्लाइसेरिल (सी 3 एच 5) रेडिकल के प्रतिस्थापन के माध्यम से गठित एक यौगिक है। ग्लिसरॉल के संश्लेषण (ऊपर देखें) और डाइहाइड्रिक ग्लाइकोल-अल्कोहल (ग्लाइकॉल देखें) की तैयारी द्वारा, इस तरह के प्रतिनिधित्व की शुद्धता को स्वयं वर्ट्ज़ द्वारा साबित किया गया था, और इसने स्पष्ट करने में एक बड़ी भूमिका निभाई। सही प्रस्तुतिकार्बनिक रेडिकल्स की परमाणुता के बारे में (देखें)। "अगर एथिल (सी 2 एच 5)," ग्लाइकोल्स (1859) पर एक लेख में वर्टज़ कहते हैं, "क्लोरीन के 1 समकक्ष के साथ संयोजन करने में सक्षम, हाइड्रोजन के 1 समकक्ष की जगह लेता है [उदाहरण के लिए, पानी में, बनाने: एचओएच - पानी, सी 2 एच 5 .О.Н - शराब, प्रतिक्रिया के माध्यम से किया जाता है दोहरा अपघटन: C 2 H 5 Cl (Br, J, क्लोराइड, ब्रोमाइड, एथिल आयोडाइड) + KOH (कास्टिक पोटाश) \u003d C 2 H 5 OH + KCl (Br, J, क्लोराइड, ब्रोमाइड, पोटेशियम आयोडाइड)], फिर एथिलीन C 2 एच 4, जो सीधे क्लोरीन के दो समकक्षों के साथ जोड़ती है, उदाहरण के लिए, टिन, हाइड्रोजन के 2 समकक्षों को प्रतिस्थापित कर सकता है। एथिलीन एक द्विपरमाणुक मूलक है, और एक द्विपरमाणुक क्लोरीन है। जब उत्तरार्द्ध (कृत्रिम रूप से प्राप्त) चांदी के नमक के साथ विनिमय अपघटन में प्रवेश करता है, तो मूलांक बरकरार रहता है और चांदी के 3 समकक्षों की जगह लेता है। यह क्या है सैद्धांतिक रुचिमेरा काम; उन्होंने साबित किया कि एक कार्बनिक समूह, क्लोरीन या ब्रोमीन के 2 समकक्षों के साथ, उन्हें छोड़कर, चांदी के 2 समकक्षों की जगह ले सकता है। यह तथ्य, मेरी राय में, नया और महत्वपूर्ण है। मैंने इसे सामान्य बनाने की कोशिश की है, न केवल एथिलीन ब्रोमाइड के समान अन्य ब्रोमर्स के अनुसंधान के चक्र में पेश करके, बल्कि यह भी साबित करके कि 3 ब्रोमीन परमाणुओं के साथ एक कट्टरपंथी संयुक्त चांदी के 3 समकक्षों को प्रतिस्थापित कर सकता है; यह एलिल आयोडाइड के ग्लिसरॉल में परिवर्तन के अनुभव से स्पष्ट है। एलिल, एलिल आयोडाइड में मोनोएटोमिक, तीन ब्रोमीन परमाणुओं को अवशोषित करके और एलिल ट्राइब्रोमाइड में बदलकर ट्रायटोमिक बन जाता है; और, चांदी के एसीटेट के 3 कणों के साथ प्रतिक्रिया करता है, यह चांदी के तीन समकक्षों को बदल देता है। इन अवलोकनों के लिए धन्यवाद, बहुपरमाणु कट्टरपंथियों का सिद्धांत, जो प्रयोगात्मक डेटा के समर्थन के बिना एक अनिश्चित परिकल्पना थी, ने अंततः सटीक ज्ञान के क्षेत्र में प्रवेश किया। संरचनात्मक सूत्रग्लिसरीन कूपर (1858) द्वारा प्रस्तावित किया गया था, अर्थात् सी 3 एच 8 ओ 3 = सीएच (ओएच) 2 .सीएच 2 .सीएच 2 (ओएच); एएम ने जल्द ही बताया कि एक और सूत्र भी संभव है - सीएच 2 (ओएच) सीएच (ओएच) सीएच 2 (ओएच) - अब आम तौर पर स्वीकार किया जाता है। इसलिए, दो जलीय अवशेषों (हाइड्रॉक्सिल) ग्लिसरीन की प्रधानता ट्राइमेथिलीन ग्लाइकोल सीएच 2 (ओएच) सीएच 2 .सीएच 2 (ओएच) और टैट्रोनिक एसिड सीओओएच.सीएच (ओएच) की तैयारी से साबित होती है। इसमें से सीओओएच, और माध्यमिक हाइड्रॉक्सिल इस तथ्य से स्पष्ट है कि सोडियम अमलगम की क्रिया के तहत मोनोक्लोरोहाइड्रिन ग्लिसरीन (बफ) प्रोपलीन ग्लाइकोल देता है:
सीएच 2 सीएल.सीएच (ओएच)। सीएच 2 (ओएच) + एच 2 \u003d सीएच 2.सीएच (ओएच)। सीएच 2 (ओएच) + एचसीएल।
यही सूत्र एलिल अल्कोहल के ऑक्सीकरण द्वारा ग्लिसरीन की तैयारी की ओर जाता है
सीएच 3: सीएच। सीएच 2 (ओएच) + एच 2 ओ + ओ \u003d सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीएच 2 (ओएच)
और ग्लिसरिक एसिड पर फास्फोरस आयोडाइड की कार्रवाई के तहत गठन (जिसकी संरचना पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से सिद्ध हो चुकी है - ग्लिसरीन एसिड देखें) - ß आयोडोप्रोपियोनिक अम्ल -
सीएच 2 (ओएच)। सीएच (ओएच)। सीओओएच + 3 एचजे \u003d सीएच 2 जे.सीएच 2. सीओओएच + 2 एच 2 ओ + जे 2।
इसके अलावा, यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि यह एकमात्र संभव सूत्र है जो ए-केकुले की वैधता को संतुष्ट करता है, जिसके अनुसार एक कार्बन परमाणु पर पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल में एक से अधिक हाइड्रॉक्सिल नहीं पाया जा सकता है (देखें मेसोक्सालिक एसिड और)।
ए. आई. गोर्बोव।Δ.
ग्लिसरॉल(तकनीकी)। प्रौद्योगिकी में ग्लिसरीन का बहुत बड़ा और व्यापक महत्व है। फ्यूमिंग नाइट्रिक और मजबूत सल्फ्यूरिक एसिड के मिश्रण के साथ इलाज करके, इसे नाइट्रिक एसिड सी 3 एच 5 (एनओ 3) 2 के एस्टर में परिवर्तित किया जाता है, जिसे नाइट्रोग्लिसरीन कहा जाता है, जिसमें बेहद मजबूत विस्फोटक गुण होते हैं और इसलिए विभिन्न विस्फोटकों का हिस्सा होता है, विशेष रूप से डायनामाइट (देखें), जो उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में विशेष रूप से खनन में महान अनुप्रयोग हैं। इसके अलावा, ग्लिसरीन का उपयोग इसके हाइग्रोस्कोपिक गुणों के कारण ऐसे पदार्थों के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है जिन्हें सूखने से बचाने की आवश्यकता होती है: इसलिए साबुन उत्पादन में इसका व्यापक उपयोग साबुन में जोड़ने से होता है, बाद वाला लंबे समय तक सूखता नहीं है और रहता है मुलायम। इसी उद्देश्य के लिए इसे मूर्तिकला मिट्टी में मिलाया जाता है, और इसी कारण से, इसे कुछ मामलों में चमड़े के कमाना के दौरान घोल में गीला कर दिया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग वाइन, बीयर, सिरका, लिकर और विभिन्न परिरक्षितों के स्वाद के लिए किया जाता है, जिससे यह एक मीठा स्वाद देता है और विवरण को रोकता है। इसकी एक बड़ी मात्रा का उपयोग विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी, मशीन के पुर्जों के स्नेहन (विशेषकर घड़ियाँ), कुछ पेंट के लिए मोर्डेंट तैयार करने आदि के लिए किया जाता है। कुल ग्लिसरीन यूरोप में 3,500,000 पीडी तक फैला हुआ है। प्रति वर्ष [रूस से 101.6 हजार पीडी सहित, 435.9 हजार रूबल की राशि में। (1889)], और इस राशि का आधा हिस्सा डायनामाइट के निर्माण में जाता है। ग्लिसरीन विशेष रूप से साबुन कारखानों में स्टीयरिक में उत्पादित प्राकृतिक वसा और तेलों के अपघटन के उप-उत्पाद के रूप में प्रौद्योगिकी में प्राप्त किया जाता है। प्राकृतिक वसा (देखें), विभिन्न फैटी एसिड के ग्लिसराइड या ग्लिसरॉल एस्टर का प्रतिनिधित्व करते हैं, कुछ शर्तों के तहत एम ग्लिसरीन और मुक्त फैटी एसिड के साथ विघटित होने में सक्षम होते हैं, जो लंबे समय से मोमबत्तियों और साबुन बनाने के लिए सामग्री के रूप में उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। प्रौद्योगिकी में उल्लिखित अपघटन तीन तरीकों से किया जाता है: वसा की क्षारीय धुलाई द्वारा, उन पर सल्फ्यूरिक एसिड की क्रिया द्वारा, और अत्यधिक गर्म जल वाष्प के साथ अपघटन द्वारा। इन सभी विधियों में समान है महत्त्व. वसा की धुलाई निम्नानुसार की जाती है। एक विशेष, भली भांति बंद करके सील की गई बेलनाकार तांबे की कड़ाही में, तथाकथित आटोक्लेव (चित्र 1), 2000 किलो वसा (भेड़ का बच्चा या बीफ लार्ड या ताड़ का तेल), 1000 किलो पानी और चूने का दूध मिलाया जाता है, ताकि इसका हिसाब हो सके ली गई वसा की मात्रा के संबंध में 2 - 3% चूने से, अर्थात 40 - 60 किग्रा प्रति दिए गए अनुपात में।
अंजीर। 2. अत्यधिक गरम जल वाष्प के साथ वसा के अपघटन के लिए एक उपकरण।
इस समय, एक पाइप के माध्यम से घन में सुपरहिटेड जल वाष्प का एक निरंतर जेट दिया जाता है एम,वसा का टूटना क्या है। ट्यूब द्वारा जल वाष्प, ग्लिसरीन और फैटी एसिड का मिश्रण एनघन से हटा दिया जाता है और प्रवेश करता है प्रति,एक दूसरे से जुड़े ऊर्ध्वाधर ट्यूबों की एक श्रृंखला से मिलकर। प्रत्येक रेफ्रिजरेटर ट्यूब के घुमावदार, निचले सिरे में एक नल के साथ एक छेद होता है जो इसे रिसीवर के साथ संचार करता है एच,जिसमें रेफ्रिजरेटर में संघनित वाष्प एकत्र किए जाते हैं। तंत्र के करीब, लगभग पूरी तरह से शुद्ध फैटी एसिड एकत्र किए जाते हैं, और जैसे ही वे इससे दूर जाते हैं, पानी और ग्लिसरीन के साथ अंतिम रिसीवर में मैंपहले से ही लगभग एक पानी है। फैटी एसिड से अलग, ग्लिसरीन युक्त जलीय तरल को बाद वाले को अलग करने के लिए संसाधित किया जाता है।
वसा के अपघटन की एक या दूसरी विधि द्वारा प्राप्त अपने जलीय घोल से ग्लिसरीन का अलगाव इस तरह से किया जाता है कि घोल को पहले वाष्पीकरण द्वारा गाढ़ा किया जाता है, 1.12 - 1.22 के विशिष्ट गुरुत्व के लिए, वैक्यूम में सबसे अच्छा उपकरण, अर्थात शून्य में, जिसके लिए, उदाहरण के लिए, अंजीर में दिखाया गया उपकरण। 3. इसमें ताप पाइप के माध्यम से प्रवेश करने वाली भाप द्वारा किया जाता है लेकिन,बॉयलर के अंदर प्लेट के आकार का विस्तार होना बी, बी, बीबढ़ती गर्मी। भाप पाइप अपनी धुरी के चारों ओर घूम सकता है, जो आगे वाष्पीकरण को बढ़ाता है। वायु और जल वाष्प को एक पाइप के माध्यम से पंप किया जाता है से।इस तरह से संघनित ग्लिसरीन अशुद्ध और भूरे रंग का होता है। इसे शुद्ध करने के लिए, इसे एक माध्यमिक आसवन के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और इसके अधीन किया जाता है, जो तांबे के क्यूब्स में किया जाता है, सबसे अच्छा सुपरहिटेड स्टीम के साथ और, यदि संभव हो तो, कम तापमान पर, 210 ° से अधिक नहीं, और रासायनिक रूप से शुद्ध ग्लिसरीन के लिए। - 171 ° पर भी। चारकोल और आसवन के माध्यम से वांछित शुद्धता का उत्पाद प्राप्त होने तक कई बार दोहराया जाता है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ग्लिसरीन कुछ शर्तों के तहत क्रिस्टलीकरण करने में सक्षम है। इस संपत्ति का उपयोग अक्सर इसकी शुद्धि के लिए किया जाता है (वियना में सर्ग कारखाने में और कज़ान में ओवा में)। पहले ठोस रूप में प्राप्त ग्लिसरीन के कई क्रिस्टल को 0 ° तक ठंडा ग्लिसरीन के घोल में डाला जाता है। कुछ समय बाद, तरल एक क्रिस्टलीय द्रव्यमान में जम जाता है, जिसे सेंट्रीफ्यूज (देखें) में रखा जाता है और बाद में ठोस भाग से अलग हो जाता है तरल।
अंजीर। 4. साबुन बनाने के परिणामस्वरूप ग्लिसरीन के अशुद्ध जलीय घोल को गाढ़ा करने के लिए बॉयलर।
वाष्पीकरण बॉयलर एकएक शंक्वाकार आकार होता है और इसमें दो भाग होते हैं: बायलर ही एकऔर दो टैंक, एक विशेष विभाजन द्वारा बॉयलर से अलग किए गए, जिसे अपनी इच्छानुसार अंदर और बाहर धकेला जा सकता है अंतिम मामलाबॉयलर और टैंक के बीच संचार। उत्तरार्द्ध का उद्देश्य यह है कि वे लवण के वाष्पीकरण के दौरान जारी अवक्षेप को इकट्ठा करते हैं। जब बाद में पर्याप्त मात्रा में एकत्र हो जाते हैं, तो टैंकों में से एक का वाल्व बंद हो जाता है, इस प्रकार टैंक को वाष्पीकरण बॉयलर से अलग किया जाता है और पूरी वाष्पीकरण प्रक्रिया को बाधित किए बिना साफ किया जा सकता है, जो आंशिक रूप से सुपरहीटेड स्टीम द्वारा किया जाता है। एक ट्यूब के माध्यम से बॉयलर में प्रवेश करना के बारे में,नंगी आग का हिस्सा, जिसके लिए कड़ाही एकएक रेत स्नान द्वारा किनारों से घिरा हुआ पी,जिसे भट्टी से प्राप्त ग्रिप गैसों द्वारा सीधे गर्म किया जाता है बी. प्राप्त कच्चे ग्लिसरीन (बॉयलर में शेष), जिसमें 10% अधिक खनिज होते हैं, शुद्धिकरण के लिए आसवन के अधीन होते हैं। कुछ मामलों में, इसे विभिन्न वसायुक्त और रालयुक्त अशुद्धियों से मुक्त करने के लिए पेट्रोलियम ईथर, कार्बन डाइसल्फ़ाइड, आदि के साथ मिला कर पूर्व-शुद्ध किया जाता है। इस तरह के ग्लिसरीन को ऊपर वर्णित तरीके से कुछ अलग तरीके से संचालित किया जाता है। घन को वही लिया जाता है, साधारण; अंतर केवल रेफ्रिजरेटर के उपकरण में मौजूद है, जो शराब के आसवन और सुधार में उपयोग किए जाने वाले की तरह बनाया जाता है। इसमें एक कॉलम होता है ए, ए.(चित्र 5), जिसमें विभाजन हैं - तथाकथित प्लेटें डी डी,छोटे (1/10 इंच) छेद के साथ छिद्रित।
अंजीर। 5. आसवन के दौरान ग्लिसरीन से पानी को अलग करने के लिए कॉलम उपकरण।
ग्लिसरीन और पानी के वाष्प नीचे से उठ रहे हैं से,ऊपर जाओ, उल्लिखित प्लेटों पर संघनित करो और ट्यूबों के नीचे प्रवाहित करो डी,प्राप्तकर्ताओं के लिए डी 2,क्रेन से लैस डी1.स्तंभ के निचले भाग में, निकटतम प्लेटों पर, लगभग शुद्ध ग्लिसरीन गाढ़ा होता है, और अधिक दूर वाले पर - पानी के साथ मिलाया जाता है। ऐसा जलीय ग्लिसरीनआगे आसवन के अधीन सामान्य तरीके से. वर्णित विधियों द्वारा प्राप्त, ग्लिसरीन बिक्री पर जाता है विभिन्न स्थितिशुद्धता, यही कारण है कि इसे खरीदते समय उत्तरार्द्ध पर ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि कई अनुप्रयोगों में ग्लिसरीन को पूरी तरह से शुद्ध उत्पाद की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित किस्में आमतौर पर बिक्री पर पाई जाती हैं: 1) कच्ची ग्लिसरीन; 2) रासायनिक रूप से शुद्ध ग्लिसरीन, जिसमें अक्सर 6-10% पानी होता है। सल्फ्यूरिक एसिड और अल्कोहल के साथ गर्म होने पर, इसे कोई ईथर की गंध नहीं देनी चाहिए, और एसिटिक-चूने के नमक के साथ - तलछट; 3) डायनामाइट ग्लिसरीन 28°B पर। पीलापन; यह चूने से मुक्त होना चाहिए और लैपिस के घोल के साथ केवल थोड़ा ध्यान देने योग्य मैलापन देना चाहिए; 4) सफेद ग्लिसरीन, जिसमें चूना नहीं है, लेकिन पिछले वाले की तुलना में कम शुद्ध है; 5) पीला ग्लिसरीन, चूने से भी मुक्त। कार्बनिक मूल के विभिन्न विदेशी पदार्थों की इन सभी किस्मों में, इसे सीसा सिरका (मूल एसिटिक-लेड नमक) के समाधान का उपयोग करके सबसे अच्छी तरह से पहचाना जाता है, जो इस मामले में ग्लिसरीन में अधिक या कम प्रचुर मात्रा में अवक्षेप पैदा करता है। यदि उत्तरार्द्ध प्राप्त होता है - ग्लिसरीन डायनामाइट बनाने के लिए अनुपयुक्त है। कार्बनिक पदार्थों में से, फैटी एसिड, वसा और रेजिन को क्लोरोफॉर्म के साथ परीक्षण ग्लिसरीन को हिलाकर निर्धारित किया जा सकता है, जो सभी को निकाल देगा समान पदार्थ. फिर ग्लिसरीन से अलग क्लोरोफॉर्म की परत को वाष्पित करके, इन पदार्थों के अवशेषों को ठोस रूप में प्राप्त किया जा सकता है। चूने की उपस्थिति का पता इस तथ्य से चलता है कि ऑक्सालो-अमोनिया नमक का घोल परीक्षण किए गए ग्लिसरीन के जलीय घोल में मिलाया जाता है; यदि चूना पाया जाता है, तो एक सफेद अवक्षेप प्राप्त होता है। फिर भी सामान्य खनिज पदार्थएक निश्चित (5 ग्राम) मात्रा को जलाने से निर्धारित किया जा सकता है। ग्लिसरीन पदार्थ संतुलन में होंगे। उन में अच्छी किस्में 0.1% से अधिक नहीं होना चाहिए, अधिकतम 0.2। अच्छे ग्लिसरीन को अल्कोहल के साथ मिलाना चाहिए, पूरी तरह से पारदर्शी घोल बनाना चाहिए, मजबूत सल्फ्यूरिक एसिड के साथ गर्म होने पर काला नहीं होना चाहिए, और जब लैपिस के 10% घोल के साथ मिलाया जाता है, तो खड़े होने पर भी (एक अंधेरी जगह में) काला नहीं होना चाहिए। चांदी में गिरावट
बुध एस. कोप्पे, "दास ग्लिसरीन, सीन डार्स्टेलुंग एन. अनवेनडुंग" (1889)। वसा के अपघटन पर, मोमबत्तियों और स्टीयरिन के साथ साबुन की तैयारी पर काम देखें।
ग्लिसरॉल(परिभाषा की विधि)। ग्लिसरीन केवल जलीय घोल में आसानी से खुलती है। इसके लिए विशिष्ट प्रतिक्रियाएं हैं: एक्रोलिन की विशिष्ट गंध, जो अम्लीय पोटेशियम सल्फेट के साथ एक घोल को सुखाकर वाष्पित करके और फिर अवशेषों को गर्म करके बनाई जाती है (विकसित गैसों को पानी में एकत्र किया जा सकता है और एक्रोलिन के गठन को फुकसिन का उपयोग करके साबित किया जा सकता है- सल्फ्यूरस अम्ल [धुंधला होना] गुलाबी रंगफ्यूकसिन-सल्फ्यूरस एसिड के रंगहीन जलीय घोल, जब परीक्षण पदार्थ मिलाया जाता है, तो सभी मोनोहाइड्रिक एल्डिहाइड (शिफ और कैरो) के लिए एक विशेषता प्रतिक्रिया के रूप में कार्य करता है, जो उन्हें कीटोन्स से अलग करना संभव बनाता है, जो इस प्रतिक्रिया को नहीं दिखाते हैं। ग्लिसरीन के लिए वर्णित परीक्षण के साथ, धुंधलापन धीरे-धीरे प्रकट होता है। 15-20 मिनट खड़े रहने के बाद उच्चतम चमक तक पहुंचना। प्रयोग ठंड में किया जाता है, क्योंकि फुकसिन-सल्फ्यूरस एसिड के घोल को गर्म करके रंगीन किया जाता है। मैनिटोल, ग्लूकोज, स्टार्च, डेक्सट्रिन, जिलेटिन, स्टीयरिक और ओलिक एसिड रंग नहीं देते हैं, लेकिन ग्लिसरीन में कार्बन हाइड्रेट्स की उपस्थिति प्रतिक्रिया को कम कर देती है, क्योंकि अम्लीय पोटेशियम सल्फेट नमक के साथ गर्म होने पर बनने वाले उत्पाद गुलाबी रंग की उपस्थिति में हस्तक्षेप करते हैं। रंगाई, और मामले में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति उनके हटाने के साथ शुरू होनी चाहिए (ग्लिसरॉल की परिभाषा के लिए नीचे देखें)। दूध में ग्लिसरीन खोलते समय कैसिइन, एल्ब्यूमिन और मिल्क शुगर को पहले हटा दिया जाता है। (कोन)]; एक हरे रंग की उपस्थिति जब ग्लिसरीन के समाधान के साथ सिक्त बोरेक्स का एक टुकड़ा बर्नर की लौ में पेश किया जाता है (अमोनिया लवण की अनुपस्थिति को पहले साबित किया जाना चाहिए, या उन्हें हटा दिया जाना चाहिए) और अमोनिया होने पर कैरमाइन-लाल रंग ग्लिसरीन के ठंडे घोल में मिलाया जाता है, जिसे पहले सल्फ्यूरिक एसिड (Reichl) के साथ 120 ° तक गर्म किया जाता है। जलीय घोल में ग्लिसरॉल की मात्रात्मक सामग्री की गणना विशिष्ट गुरुत्व या घोल के अपवर्तनांक के आधार पर की जा सकती है (नीचे संख्यात्मक डेटा देखें); लेकिन इसके लिए यह आवश्यक है कि घोल शुद्ध हो [जर्मन फार्माकोपिया की आवश्यकताओं के अनुसार, शुद्ध ग्लिसरीन को न तो चांदी का दर्पण देना चाहिए और न ही उसमें पेंट किया जाना चाहिए। पीला(पांच मिनट के भीतर), निम्नलिखित परीक्षण पर: ग्लिसरीन और जलीय अमोनिया के बराबर भागों के घोल को लगातार हिलाते हुए उबालने के लिए गर्म किया जाता है, फिर लौ को हटा दिया जाता है और कुछ बूंदें डाली जाती हैं अमोनिया सोल्यूशंससिल्वर नाइट्रेट; परीक्षण का उद्देश्य मुख्य रूप से ग्लिसरॉल में आर्सेनिक एनहाइड्राइड की सामग्री की खोज करना है, लेकिन यह पूरी तरह से विफल हो जाता है - यहां तक कि कई% की ज्ञात सामग्री के साथ 2 ओ 3 - अमोनिया (जाफ, लुटके) की अधिकता के मामले में। ग्लिसरीन में एक्रोलिन की उपस्थिति गंध से, या फुकसिन-सल्फ्यूरस एसिड (लुटके) के घोल के साथ गुलाबी रंग द्वारा, या अभिकर्मक के साथ मिलाते हुए एक भूरे (लाल) अवक्षेप के गठन से अधिक आसानी से निर्धारित होती है। क्षारीय घोलपोटेशियम आयोडाइड और पारा आयोडाइड का दोहरा नमक); एल्डिहाइड के साथ बनने वाला अवक्षेप अमोनिया (देखें) के साथ अभिकर्मक द्वारा दिए गए अवक्षेप से भिन्न होता है, इसमें यह पोटेशियम साइनाइड के साथ काला हो जाता है, जबकि अमोनिया से अवक्षेप अतिरिक्त से गायब हो जाता है पोटेशियम साइनाइड, अत्यधिक संवेदनशील प्रतिक्रिया (क्रिज़मर)]। बिक्री के नमूनों में ग्लिसरीन की सामग्री का निर्धारण करने के तरीकों में से, हम निम्नलिखित पर ध्यान देते हैं: और पेले नाइट्रोग्लिसरीन के रूप में ग्लिसरीन का निर्धारण करते हैं, जिसके लिए पदार्थ को केंद्रित नाइट्रिक और सल्फ्यूरिक एसिड के मिश्रण से उपचारित किया जाता है (डिकमैन ड्रॉपवाइज मिश्रण को जोड़ने की सलाह देता है) 66 डिग्री बी पर सल्फ्यूरिक एसिड के 5 भागों में 3 के साथ 48 डिग्री बी पर नाइट्रिक एसिड सहित; सल्फ्यूरिक और नाइट्रिक एसिड में हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होना चाहिए और नाइट्रिक एसिड 1% से अधिक नहीं हो सकता है नाइट्रस तेजाब); परिणामस्वरूप नाइट्रोग्लिसरीन को पानी से धोया जाता है, धुलाई में घुलने वाले हिस्से को ईथर के साथ निकाला जाता है, पानी के स्नान पर लगातार वजन तक सुखाया जाता है और तौला जाता है; 190 घंटे नाइट्रोग्लिसरीन 100 घंटे के अनुरूप हैं। ग्लिसरीन मोरावस्की विधि अधिक सुरक्षित है, जिसमें 1 घंटा शामिल है . कच्चे ग्लिसरीन को 25 घंटे के लेड ऑक्साइड के साथ मिलाया जाता है, वाष्पित किया जाता है और 130 ° पर निरंतर वजन तक सुखाया जाता है। लेड ऑक्साइड का वजन बढ़ना ग्लिसरीन और इसके अवशेष C 3 H 6 O 2 में निहित सभी गैर-वाष्पशील अशुद्धियों से मेल खाता है; गैर-वाष्पशील अशुद्धियों की मात्रा ग्लिसरॉल को 160 ° (इस तापमान पर ग्लिसरॉल काफी जल्दी वाष्पित हो जाती है) पर वजन करके (लगभग) निर्धारित की जाती है, लेड ऑक्साइड के वजन बढ़ने से घटाया जाता है और अंतर 1.3429 से गुणा किया जाता है। विधि सुविधाजनक है, लेकिन इसकी प्रयोज्यता सीमित है, क्योंकि यह केवल ग्लिसरीन के काफी शुद्ध नमूनों के साथ अच्छे परिणाम देती है, जिसमें सोडियम क्लोराइड के अलावा, केवल नगण्य मात्रा में बाहरी कार्बनिक पदार्थ होते हैं; जब सल्फेट लवण, मुक्त क्षार या रालयुक्त पदार्थों का मिश्रण होता है, तो ग्लिसरीन को 16 0 ° पर गर्म करके पूरी तरह से निकालना संभव नहीं होता है और इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड के अवशोषण से बचने के लिए (अधिक जटिल उपकरणों के बिना) असंभव है। कास्टिक क्षार (जेनर)। कैंटर के अनुसार, ग्लिसरीन (1 ग्राम) को एसिटिक एनहाइड्राइड (7 ग्राम) और निर्जल सोडियम एसीटेट नमक (3 ग्राम) के साथ एक फ्लास्क में वापस रखे कंडेनसर के साथ उबालें (अन्यथा ट्राईसेटिन की महत्वपूर्ण अस्थिरता के कारण नुकसान होता है) जल वाष्प के साथ); फिर घोल ठंडा किया जाता है; 50 घन जोड़ें। पानी देखना; बसे हुए तेल के विघटन की सुविधा के लिए थोड़ा गर्म; सफेद फ्लोकुलेंट अवक्षेप से फ़िल्टर किया जाता है, जिसमें होता है अधिकांशकार्बनिक अशुद्धता ग्लिसरीन और बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है; फिर से ठंडा; एक एसिटिक एसिड की उपस्थिति में औसत कमजोर समाधान कास्टिक सोडा , इसकी अधिकता से बचना; कास्टिक सोडा (लगभग 10%) के घोल के साथ ट्राईसेटिन को सैपोनिफाई करें और सामान्य हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ इसकी अधिकता को वापस करें, जो कि साबुनीकरण के लिए उपयोग किए जाने वाले कास्टिक सोडा के अनुमापांक को सटीक रूप से निर्धारित करता है; दोनों अनुमापनों के बीच का अंतर हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा को दर्शाता है जो ट्राईसेटिन को सैपोनिफाई करने के लिए उपयोग किया जाता है; 1 घन. सेमी सामान्य हाइड्रोक्लोरिक एसिड 0.03067 ग्राम ग्लिसरॉल से मेल खाता है। ट्राईसेटिन के आसान साबुनीकरण के कारण, उपरोक्त शर्तों के सख्त पालन के तहत भी, इस विधि द्वारा प्राप्त आंकड़े ज्यादातर बहुत कम हैं; यह पूरी तरह से अनुपयुक्त है यदि परीक्षण समाधान में 30% से कम ग्लिसरॉल (जेनर) होता है। सरल बॉमन-डिट्ज़ विधि सिद्धांत रूप में काफी समान है, इस तथ्य में शामिल है कि ग्लिसरीन का एक समाधान (10 - 20 क्यूबिक सेमी पानी में ग्लिसरीन का लगभग 0.1 ग्राम) बेंज़ोयल क्लोराइड (5 क्यूबिक सेमी) के साथ 10-15 मिनट के लिए हिलाया जाता है। ) और कास्टिक सोडियम क्लोराइड (35 क्यूबिक सेमी 10% घोल), अवक्षेप को एक क्षारीय तरल (बेंज़ोयल क्लोराइड को पूरी तरह से हटाने के लिए) के साथ ट्रिट्यूरेट किया जाता है और, थोड़े समय के बाद, 100 डिग्री सेल्सियस पर सूखे फिल्टर पर एकत्र किया जाता है, पानी से धोया जाता है। और, अंत में, di- और ट्रिबेंज़ोएट के परिणामी मिश्रण के 100 डिग्री सेल्सियस पर 2-3 घंटे के लिए सूख गया [यह मिश्रण पिघल जाता है, ईथर से पुन: क्रिस्टलीकरण के बाद, लगातार + 170 डिग्री सेल्सियस पर और इन परिस्थितियों में इसका गठन भी हो सकता है ग्लिसरीन के लिए एक गुणात्मक प्रतिक्रिया के रूप में कार्य करें जब कास्टिक सोडा के घोल का उपयोग करते हैं तो विशेष रूप से ट्राइबेंज़ोएट (डिट्ज़, पैनोरमोव)] अधिक ताकत प्राप्त होती है। उत्तर 1 घंटा। ग्लिसरीन अन्य पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल और कार्बोहाइड्रेट जो बेंज़ॉयल क्लोराइड भी दे सकते हैं, अनुपस्थित होना चाहिए, या उन्हें पहले हटाया जाना चाहिए [उपरोक्त विधियों के अलावा, जिनमें पहली और आखिरी सबसे सरल हैं, कई अन्य वर्णित और अनुशंसित हैं , ऑक्सीकरण ग्लिसरीन और परिणामी उत्पादों में से किसी के मात्रात्मक निर्धारण में शामिल है]। बीयर और वाइन में ग्लिसरीन की सामग्री का निर्धारण करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां वे निम्नानुसार आगे बढ़ते हैं: 50 घन मीटर। सेमी बियर को रेत और चूने के दूध के मिश्रण से सुखाया जाता है; अवशेष बारीक पिसा हुआ है, 50 घन. ठंडा अर्क में सेमी 96% अल्कोहल, 75 क्यूबिक मीटर मिलाया जाता है। निरपेक्ष ईथर देखें, जो माल्टोस को अवक्षेपित करता है और; छानना पानी के स्नान पर वाष्पित हो जाता है; अवशेषों को 100 ° - 150 ° C पर सुखाया जाता है, 5 - 10 घन में भंग किया जाता है। पानी का सेमी और 2 - 3 घन के साथ हिलाया। बेंज़ोयल क्लोराइड और 7 घंटे 10% सोडियम हाइड्रॉक्साइड देखें; फिर ऊपर की तरह आगे बढ़ें। वाइन का विश्लेषण उसी तरह किया जाता है, केवल अंतर यह है कि किण्वित, चीनी-गरीब सफेद और लाल वाइन के साथ, 20 घन। शराब का सेमी, शेष 20 घन निकाला जाता है। सेमी 96% अल्कोहल, वर्षा के बाद, 30 घन मीटर जोड़ा जाता है। निर्जल ईथर का सेमी, फ़िल्टर किया गया, अवक्षेप को ईथर (3 घंटे) के साथ अल्कोहल (2 घंटे) के मिश्रण से धोया जाता है और छानना पानी के स्नान पर वाष्पित हो जाता है, और मीठी वाइन के साथ 20 घन मीटर तक। शराब के सेमी, चूने के दूध के अलावा, एक और 1 ग्राम रेत जोड़ा जाता है, और शराब और ईथर की मात्रा दोगुनी हो जाती है; अंतिम निर्धारण के लिए, कच्चे ग्लिसरीन के 0.1 - 0.2 ग्राम से अधिक न लें, इस प्रकार पृथक। वसा में ग्लिसरीन की सामग्री का निर्धारण करते समय, 65 घंटे के क्रिस्टलीय बेरियम हाइड्रॉक्साइड को 100 घंटे के पिघले हुए वसा में मिलाया जाता है; द्रव्यमान को सावधानी से रगड़ा जाता है; साबुनीकरण की सुविधा के लिए एक और 80 क्यूबिक मीटर जोड़ें। 95% अल्कोहल देखें; फिर, जब सब कुछ सख्त हो जाए, तो (1 घंटे के लिए) 1 लीटर पानी में उबालें; बेराइट लवण के पिसे हुए अवक्षेप को दो बार पानी से धोया जाता है; सभी पानी के अर्क सल्फ्यूरिक एसिड के साथ अम्लीकृत होते हैं, आधे से वाष्पित हो जाते हैं; बेराइट कार्बोनेट के साथ अतिरिक्त सल्फ्यूरिक एसिड हटा दिया जाता है; छानना 50 घन मीटर तक गाढ़ा हो जाता है। सेमी और अंत में इसमें ग्लिसरीन की सामग्री ऊपर वर्णित विधियों में से एक द्वारा निर्धारित की जाती है।
लेकिन. आई. गोर्बोव। .
ग्लिसरॉल के जलीय विलयनों का विशिष्ट गुरुत्व। सामान्य तापमान पर तरल रूप में शुद्ध ग्लिसरीन एक गाढ़ा, शरबत जैसा तरल होता है जो पानी मिलाने से अपने बाहरी गुणों को बहुत कम बदलता है। लेकिन पानी जोड़ने के बाद से धड़कता है। वजन कम हो जाता है, तो घोल में ग्लिसरीन की सामग्री सबसे आसानी से (जब कोई अन्य अशुद्धियाँ नहीं होती हैं) विशिष्ट गुरुत्व का उपयोग करके निर्धारित की जाती है [इसी उद्देश्य के लिए, प्रकाश के अपवर्तक सूचकांक का निर्धारण और ग्लिसरीन समाधान के वाष्प दबाव का भी उपयोग किया जाता है। ]. मैं, निर्जल ग्लिसरीन के लिए 1861 में मेरे द्वारा बनाया गया, डब्ल्यू. लेन्ज़ (1880) और गेरलाच (1884) के बाद के अधिक विस्तृत अध्ययनों के अनुरूप है और इसके परिणामस्वरूप [विवरण के लिए, मेंडेलीव देखें, "विशिष्ट वजन द्वारा जलीय घोल की जांच" "] हमें निम्न तालिका प्राप्त होती है जिसमें पीयानी वजन के हिसाब से प्रतिशत में ग्लिसरॉल की मात्रा, एस 15 डिग्री सेल्सियस पर विशिष्ट गुरुत्व है, 4 डिग्री पर 10,000 [वायुहीन अंतरिक्ष में] के रूप में पानी की गिनती, डीएस/डीपीएक परिवर्तन (व्युत्पन्न) धड़कन है। ग्लिसरीन की सामग्री में 1% की वृद्धि के साथ वजन और डीएस/डीटीएक परिवर्तन उद है। तापमान में 1 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि के साथ वजन।
| पी = 0% | एस = 9992 | डीएस/डीपी = 23.6 | डीएस/डीटी = - 1.5 |
| 10 | 10233 | 24,5 | -2,0 |
| 20 | 10473 | 25,3 | -2,2 |
| 30 | 10739 | 26,2 | -2,8 |
| 40 | 11005 | 27,0 | -3,5 |
| 50 | 11279 | 27,8 | -4,1 |
| 60 | 11562 | 28,7 | -4,6 |
| 70 | 11845 | 27,8 | -5,2 |
| 80 | 12118 | 26,9 | -5,4 |
| 90 | 12382 | 25,9 | -5,7 |
| 100 | 12637 | 25,0 | -5,7 |
यूडी के लिए डेटा भार दो परवलय द्वारा अभ्यास के लिए पर्याप्त सटीकता के साथ व्यक्त किए जाते हैं:
पी \u003d 0 से पी \u003d 63%: एस \u003d 9992 + 23.65r + 0.0420r 2
पी \u003d 63% से पी \u003d 100%: एस \u003d 9671 + 34.33पी - 0.0467आर 2
मध्यवर्ती यौगिक (पी = 63.0% ग्लिसरॉल) संरचना सी 3 एच 3 ओ 3 + 3 एच 2 ओ से मेल खाता है।
डी मेंडेलीव।
ग्लिसरीन या अंतरराष्ट्रीय नामकरण के अनुसार प्रोपेनेट्रियल -1,2,3 - जटिल पदार्थ, जो पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल को संदर्भित करता है, या बल्कि है ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल, इसलिये 3 हाइड्रॉक्सिल समूह हैं - OH। ग्लिसरीन के रासायनिक गुण ग्लिसरॉल के समान होते हैं, लेकिन इस तथ्य के कारण अधिक स्पष्ट होते हैं कि अधिक हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं और वे एक दूसरे को प्रभावित करते हैं।
ग्लिसरीन, एक हाइड्रॉक्सिल समूह वाले अल्कोहल की तरह, पानी में अत्यधिक घुलनशील होता है। यह, कोई कह सकता है, ग्लिसरॉल की गुणात्मक प्रतिक्रिया भी है, क्योंकि यह लगभग किसी भी अनुपात में पानी में घुल जाता है। इस संपत्ति का उपयोग एंटीफ्रीज - तरल पदार्थ के उत्पादन में किया जाता है जो कारों और विमानों के इंजनों को फ्रीज और ठंडा नहीं करते हैं।
ग्लिसरीन पोटेशियम परमैंगनेट के साथ भी परस्पर क्रिया करता है। यह ग्लिसरीन की गुणात्मक प्रतिक्रिया है, जिसे स्कील ज्वालामुखी भी कहा जाता है। इसे बाहर ले जाने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट पाउडर में निर्जल ग्लिसरीन की 1-2 बूंदें डालना आवश्यक है, जिसे एक चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में एक अवकाश के साथ स्लाइड के रूप में डाला जाता है। एक मिनट के बाद, मिश्रण अनायास प्रज्वलित हो जाता है। प्रतिक्रिया के दौरान, बड़ी मात्रा में गर्मी निकलती है, और प्रतिक्रिया उत्पादों और जल वाष्प के गर्म कण अलग हो जाते हैं। यह अभिक्रिया रेडॉक्स है।
ग्लिसरीन हीड्रोस्कोपिक है, यानी। नमी बनाए रखने में सक्षम। यह इस संपत्ति पर है कि ग्लिसरॉल के लिए निम्नलिखित गुणात्मक प्रतिक्रिया आधारित है। यह एक धूआं हुड में किया जाता है। इसे बाहर निकालने के लिए, एक साफ, सूखी परखनली में लगभग 1 सेमी3 क्रिस्टलीय पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फेट (KHSO4) डालें। ग्लिसरीन की 1-2 बूंदें डालें, फिर तीखी गंध आने तक गर्म करें। पोटेशियम हाइड्रोजन सल्फेट यहां पानी को सोखने वाले पदार्थ के रूप में कार्य करता है, जो गर्म होने पर खुद को प्रकट करना शुरू कर देता है। ग्लिसरीन, पानी खोने से, एक असंतृप्त यौगिक - एक्रोलिन में परिवर्तित हो जाता है, जिसमें तेज होता है बुरा गंध. C3H5(OH)3 - H2C=CH-CHO + 2 H2O।
कॉपर हाइड्रॉक्साइड के साथ ग्लिसरॉल की प्रतिक्रिया गुणात्मक है और न केवल ग्लिसरॉल, बल्कि अन्य को भी निर्धारित करने का कार्य करती है। इसे पूरा करने के लिए, तांबे (II) हाइड्रॉक्साइड का एक ताजा घोल तैयार करना शुरू में आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, हम कॉपर (II) हाइड्रॉक्साइड में मिलाते हैं और प्राप्त करते हैं, जो एक नीला अवक्षेप बनाता है। हम इस परखनली में ग्लिसरीन की कुछ बूंदों को एक अवक्षेप के साथ मिलाते हैं और देखते हैं कि अवक्षेप गायब हो गया है, और घोल ने एक नीला रंग प्राप्त कर लिया है।
परिणामी परिसर को कॉपर अल्कोहलेट या ग्लिसरेट कहा जाता है। गुणात्मक प्रतिक्रियाग्लिसरीन पर कॉपर (II) के साथ हाइड्रॉक्साइड का उपयोग किया जाता है यदि ग्लिसरीन शुद्ध रूप में या जलीय घोल में हो। ऐसी प्रतिक्रियाओं को करने के लिए जिनमें ग्लिसरॉल अशुद्धियों के साथ होता है, उन्हें पहले से शुद्ध करना आवश्यक है।
ग्लिसरीन के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं किसी भी वातावरण में इसका पता लगाने में मदद करती हैं। यह सक्रिय रूप से खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों, इत्रों में ग्लिसरीन को निर्धारित करने के लिए उपयोग किया जाता है, चिकित्सा तैयारीऔर एंटीफ्ीज़र।
परीक्षण पूरी तरह से नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो अधिकांश प्रश्नों को देखें। यूवी के साथ आई.वी.
रसायन विज्ञान में ज्ञान के तरीके। रसायन विज्ञान और जीवन ( खुला बैंक 2014)
भाग ए
1. कौन सा अभिकर्मक क्लोराइड आयन का पता लगाता है?
3. अमोनियम लवण का पता उस पदार्थ से लगाया जा सकता है जिसका सूत्र है
5. सल्फ्यूरिक और नाइट्रिक एसिड के जलीय घोल का उपयोग करके अलग किया जा सकता है
7. प्रोपलीन पोलीमराइजेशन उत्पाद का सूत्र
9. एक पदार्थ जो मनुष्यों के लिए विषैला नहीं है
11. तेल हाइड्रोकार्बन के अधिक वाष्पशील पदार्थों में अपघटन की प्रक्रिया कहलाती है
13. ब्यूटाडीन रबर की रासायनिक संरचना सूत्र द्वारा व्यक्त की जाती है:
15. तेल और तेल उत्पादों के प्रसंस्करण की एक विधि, जिसमें ऐसा न हो
रासायनिक प्रतिक्रिया है
16. क्षार के ऐल्कोहॉलिक विलयन की 2-क्लोरोब्यूटेन पर क्रिया करने पर यह मुख्यतः बनता है
17. रोस्टिंग पाइराइट FeS 2 के उत्पाद हैं:
19. जल विस्थापन यह निषिद्ध है
इकट्ठा करना
20. 1,2-डाइक्लोरोप्रोपेन के क्षारीय हाइड्रोलिसिस के दौरान,
21. पोटैशियम परमैंगनेट का जलीय विलयन किस क्रिया के तहत अपना रंग बदलता है?
पॉलीथीन के उत्पादन के लिए मोनोमर है
23. आप का उपयोग करके एक घोल में सल्फेट आयन का पता लगा सकते हैं
24. अमोनिया के साथ अभिक्रिया करके अमीनोएसेटिक अम्ल प्राप्त किया जा सकता है
25.पर्यावरण के अनुकूल ईंधन है
35. लौह (III) हाइड्रॉक्साइड क्षार विलयनों की क्रिया से बनता है
36. बेंजीन से ऐनिलीन को किसका प्रयोग करके पहचाना जा सकता है?
38.ब्रोमिथेन यह निषिद्ध है
प्राप्त
परस्पर क्रिया
39. मुख्य रूप से बनने वाले मोनोब्रोमोलकेन्स पर क्षार के जलीय घोल की क्रिया के तहत
40. मोनोब्रोमोऐल्केन पर क्षार के सांद्र ऐल्कोहॉलिक विलयन की क्रिया के तहत गर्म करने पर वे मुख्य रूप से बनते हैं
41. मजबूत एंटीसेप्टिक गुण है
42. उद्योग में एसिटिलीन प्राप्त होता है
43. क्लोरोप्रीन रबर किससे प्राप्त होता है?
45. प्रतिक्रिया योजना में NaOH + X C 2 H 5 OH + NaCl पदार्थ के साथ " एक्स" है
46. निर्जलीकरण द्वारा एथिलीन प्राप्त किया जा सकता है
गैसोलीन के स्वाद की प्रक्रिया को कहा जाता है
48. किसी विलयन में Cu 2+ और SO 4 2-आयनों की उपस्थिति की पुष्टि विलयनों द्वारा की जा सकती है:
50.के लिए औद्योगिक उत्पादनसंश्लेषण गैस से मेथनॉल नहीं है
विशेषता
51. क्या प्रतिक्रिया है उपयोग नहीं किया
सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन में?
53. संपर्क उपकरण में सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन में कौन सी प्रक्रिया की जाती है?
54. मुख्य रूप से बनने वाले 2-क्लोरोब्यूटेन के क्षारीय हाइड्रोलिसिस के दौरान
55. मेथनॉल के औद्योगिक उत्पादन के लिए प्रतिक्रिया, जिसकी योजना CO + H 2 CH 3 OH है, है
56. सल्फ्यूरिक एसिड कच्चे माल के उत्पादन के लिए नहीं है
58. पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के एक जलीय घोल की अधिकता के साथ क्लोरोइथेन की प्रतिक्रिया का मुख्य उत्पाद है
59. प्रोटीन पर कार्य करने पर बैंगनी रंग दिखाई देता है
60. कॉपर (II) हाइड्रॉक्साइड की के साथ परस्पर क्रिया से एक चमकीला नीला विलयन बनता है
61. पॉलीस्टाइनिन (- सीएच 2 - सीएच (सी 6 एच 5) -) एन के उत्पादन के लिए मोनोमर है
62. वायु रूपों के साथ विस्फोटक मिश्रण
63. आयनों का पता लगाने के लिए सोडियम क्लोराइड समाधान का उपयोग किया जाता है
65. लेबेदेव विधि के अनुसार कृत्रिम रबर के उत्पादन के लिए मोनोमर है
66. पॉलीविनाइल क्लोराइड के उत्पादन के लिए मोनोमर है:
67. उत्पादन के तरल उत्पादों को अलग करने का उपकरण है
68. Butadiene-1,3 से प्राप्त किया जाता है
69.बेसिक प्राकृतिक स्रोतब्यूटेन is
70. फॉर्मलाडेहाइड के लिए एक गुणात्मक प्रतिक्रिया इसकी के साथ बातचीत है
71. प्रोटीन किसकी क्रिया से पीले हो जाते हैं?
73. तेल को भिन्नों में अलग करने की प्रक्रिया में किया जाता है
75. एसिटिक अम्ल यह निषिद्ध है
प्राप्त
76. प्रोपेनॉल -1 प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप बनता है, जिसकी योजना
78. ऐल्कीन प्राप्त करने की विधियों में शामिल हैं:
79. ब्यूटेनॉल-2 और पोटैशियम क्लोराइड परस्पर क्रिया से बनते हैं
80. जिस प्रतिक्रिया से आप सल्फेट आयन का निर्धारण कर सकते हैं वह है:
82. पॉलीहाइड्रिक ऐल्कोहॉलों के लिए अभिलक्षणिक अभिक्रिया किसके साथ परस्पर क्रिया है?
84. एक जस्ती बर्तन में यह निषिद्ध है
स्टोर समाधान
86. अमोनिया के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में प्रयोग किया जाता है
87. वायु रूपों के साथ विस्फोटक मिश्रण
89. उद्योग में अमोनिया प्राप्त करने के लिए, वे उपयोग करते हैं
90. क्या यह सच है निम्नलिखित निर्णयपदार्थों को संभालने के नियमों के बारे में?
ए प्रयोगशाला में आप पदार्थों की गंध से परिचित नहीं हो सकते हैं।
B. सीसा लवण बहुत विषैला होता है।
91. क्या पदार्थों को संभालने के नियमों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
उ. प्रयोगशाला में आप पदार्थों की गंध और स्वाद से परिचित हो सकते हैं।
B. क्लोरीन गैस अत्यधिक विषैली होती है।
92. धातुओं के उत्पादन के लिए औद्योगिक विधियों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
A. पायरोमेटैलर्जी उच्च तापमान पर अयस्कों से धातुओं को निकालने की प्रक्रिया पर आधारित है।
बी उद्योग में, कार्बन मोनोऑक्साइड (II) और कोक को कम करने वाले एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है।
93. उत्पाद की उपज बढ़ाने के लिए SO 2 के ऑक्सीकरण के चरण में सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन में
94. पॉलीहाइड्रिक ऐल्कोहॉलों के लिए अभिकर्मक है
96. दो पदार्थों में से प्रत्येक "चांदी के दर्पण" प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है:
97. उद्योग में द्रवित बिस्तर विधि का उपयोग करते हुए, वे करते हैं
98. Pentanol-1 परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
99. प्राकृतिक बहुलक है
100. पेंटानोइक एसिड परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
101. मीथेन मुख्य घटक है
103. एक चरण में, ब्यूटेन प्राप्त किया जा सकता है
104. परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप प्रोपेनिक अम्ल बनता है
105. क्या संकेतकों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
A. फेनोल्फथेलिन अम्ल के विलयन में रंग बदलता है।
B. लिटमस का उपयोग अम्ल और क्षार दोनों का पता लगाने के लिए किया जा सकता है।
106. पोलीमराइजेशन के दौरान रबर बनता है
107. प्रयोगशाला में ऑक्सीकरण द्वारा एसिटिक अम्ल प्राप्त किया जा सकता है
108. पॉलीहाइड्रिक ऐल्कोहॉलों की गुणात्मक अभिक्रिया किसके साथ अभिक्रिया है?
109. मुख्य घटक प्राकृतिक गैसहै
110. पोटेशियम परमैंगनेट समाधान का पता लगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
111. मैक्रोमोलेक्यूलर पदार्थों के संश्लेषण की प्रतिक्रियाओं में शामिल हैं:
112. सोडियम एसीटेट को ठोस सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ गर्म करने पर बनता है
114. प्राप्त करने के लिए पेट्रोलियम उत्पादों की क्रैकिंग की जाती है
115. संतृप्त मोनोहाइड्रिक अल्कोहल को गर्म करने पर कार्बोक्जिलिक एसिडसल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में बनता है
116. जब एसीटैल्डिहाइड हाइड्रोजन के साथ अभिक्रिया करता है, तो बनता है
117. मेथनॉल का औद्योगिक उत्पादन एक रासायनिक प्रतिक्रिया पर आधारित है, जिसका समीकरण
119. क्या अमोनिया के उत्पादन के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
ए उद्योग में, अमोनिया सरल पदार्थों से संश्लेषण द्वारा प्राप्त किया जाता है।
B. अमोनिया संश्लेषण की अभिक्रिया ऊष्माक्षेपी होती है।
120. ब्यूटानोइक अम्ल परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
121. सिल्वर ऑक्साइड (I) का अमोनिया विलयन किसके लिए अभिकर्मक है?
122. क्या तेल शोधन के तरीकों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
ए। माध्यमिक तेल शोधन के तरीकों में क्रैकिंग प्रक्रियाएं शामिल हैं: थर्मल और उत्प्रेरक।
बी जब उत्प्रेरक क्रैकिंगदरार प्रतिक्रियाओं के साथ, संतृप्त हाइड्रोकार्बन की आइसोमेराइजेशन प्रतिक्रियाएं होती हैं।
123. ताजा अवक्षेपित तांबा (II) हाइड्रॉक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करता है
124. प्रोपेनॉल -1 परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
125. सूचीबद्ध आयनों में से कौन सबसे कम विषैला है?
127. पोटैशियम परमैंगनेट का एक विलयन दो पदार्थों में से प्रत्येक द्वारा रंगहीन हो जाता है:
128. बुटानोइक अम्ल परस्पर क्रिया द्वारा प्राप्त किया जा सकता है
129. क्या पदार्थों को संभालने के नियमों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
A. पदार्थों को प्रयोगशाला में नहीं चखना चाहिए
बी. पारा लवणों को उनकी विषाक्तता के कारण अत्यधिक सावधानी से संभाला जाना चाहिए।
130. पर्यावरण के अनुकूल ईंधन में शामिल हैं
131.क्या शराब यह निषिद्ध है
ऐल्कीनों का जलयोजन प्राप्त करें?
132. प्रयोगशाला में एसिटिलीन प्राप्त करने के लिए, उपयोग करें
133. बुटानॉल-1 परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
134. क्या पदार्थों और उपकरणों को संभालने के नियमों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
ए। गाढ़े तेल के पेंट को खुली आग पर गर्म नहीं करना चाहिए।
बी स्पेंट कार्बनिक पदार्थनाले में डालना मना है।
135. अभिक्रिया के परिणामस्वरूप प्रोपेन से पॉलीप्रोपाइलीन प्राप्त होता है
136. प्रयोगशाला में ब्यूटेन के संश्लेषण के लिए, धात्विक सोडियम और
137. प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एस्टर बनते हैं
139. ब्यूटाडीन रबर के उत्पादन के लिए प्रारंभिक सामग्री है
141. एक बहुलक जिसका सूत्र है
से प्राप्त किया
142. क्या पदार्थों की विषाक्तता और प्रयोगशाला में काम के नियमों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
A. सबसे जहरीली गैसें ऑक्सीजन और हाइड्रोजन हैं।
143. सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन के अंतिम चरण में, सल्फर ऑक्साइड (VI) को अवशोषित करने के लिए प्रयोग किया जाता है
144. क्या गैसों के साथ काम करने के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
A. कार्बन डाइऑक्साइड को सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल से गुजार कर सुखाया जा सकता है।
B. हाइड्रोजन क्लोराइड को सुखाने के लिए ठोस कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग किया जा सकता है।
145. सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन में "द्रवयुक्त बिस्तर" विधि का उपयोग प्रक्रिया में किया जाता है
146. जब प्रोपलीन को हाइड्रेट किया जाता है, तो यह मुख्य रूप से बनता है
147. क्या सुरक्षा नियमों के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
A. अम्ल विलयन तैयार करते समय, ध्यान से (पतली धारा) घोल को हिलाते हुए ठंडे पानी में अम्ल डालें।
बी. ठोस क्षार का विघटन चीनी मिट्टी के बरतन में सबसे अच्छा किया जाता है, न कि मोटी दीवार वाले कांच के बने पदार्थ में।
148. सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन में उत्प्रेरक का उपयोग चरण में किया जाता है
149. बुटानॉल -2 परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
151. उत्पादन में "द्रवीकृत बिस्तर" की विधि का उपयोग किया जाता है
152. प्रयोगशाला में एसिटिलीन प्राप्त होता है
153. गैर विषैले दो पदार्थों में से प्रत्येक है:
155. बुटानॉल-2 परस्पर क्रिया द्वारा प्राप्त किया जा सकता है
156. दो गैसों में से प्रत्येक जहरीली है:
158. पेंटानोइक एसिड परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बनता है
159. आयन युक्त विलयन कार्बोनेट आयनों के लिए अभिकर्मक के रूप में कार्य कर सकता है
161. परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप बुटानोइक अम्ल बनता है
162. बेरियम क्लोराइड की गुणात्मक संरचना आयनों वाले समाधानों का उपयोग करके निर्धारित की जा सकती है
164. अमोनियम धनायनों के लिए अभिकर्मक एक ऐसा पदार्थ है जिसका सूत्र है
166. घोल में फॉस्फेट आयनों का पता उस पदार्थ का उपयोग करके लगाया जा सकता है जिसका सूत्र है
168. परस्पर क्रिया के दौरान एसिटिक अम्ल बनता है
170. क्या निम्नलिखित निर्णय के बारे में हैं? वैज्ञानिक सिद्धांतअमोनिया का औद्योगिक संश्लेषण?
A. अमोनिया का संश्लेषण परिसंचरण के सिद्धांत के आधार पर किया जाता है।
B. उद्योग में, अमोनिया का संश्लेषण द्रवीकृत तल में किया जाता है।
171. कैल्शियम प्रोपियोनेट परस्पर क्रिया द्वारा बनता है
172. क्या उद्योग में सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन के बारे में निम्नलिखित निर्णय सही हैं?
ए सल्फर ऑक्साइड (VI) को अवशोषित करने के लिए, केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग करें।
B. सल्फर ऑक्साइड (IV) को सुखाने के लिए पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग किया जाता है।
सी 3 एचबी (ओएच) ई (मोल। wt। 92.06)
गुणात्मक प्रतिक्रियाएं
1. जब ग्लिसरीन को पोटैशियम बाइसल्फेट KHS0 4 की दोगुनी मात्रा के साथ गर्म किया जाता है, जब तक कि हल्की सी जलन शुरू न हो जाए, एक्रोलिन की गंध महसूस होती है, जो श्लेष्म झिल्ली को बहुत परेशान करती है और लैक्रिमेशन का कारण बनती है। नेस्लर के अभिकर्मक के साथ सिक्त एक कागज, जब जारी एक्रोलिन के वाष्प में डुबोया जाता है, तो काला हो जाता है (मुक्त पारा से):
2. डेनिगर प्रतिक्रिया ग्लिसरॉल के ब्रोमीन पानी के साथ डाइहाइड्रॉक्सीएसीटोन के ऑक्सीकरण पर आधारित है:
0.1 ग्राम नमूने को 10 मिली ताजा ब्रोमीन पानी (100 मिली पानी में 0.3 मिली ब्रोमीन) के साथ 20 मिनट तक गर्म करें और फिर शेष ब्रोमीन को उबालकर हटा दें। परिणामी डाइहाइड्रॉक्सीएसीटोन नेस्लर के अभिकर्मक और फेहलिंग के समाधान को पुनर्स्थापित करता है।
परिमाण
1. रेफ्रेक्टोमेट्रिक निर्धारण। जलीय घोल में ग्लिसरॉल की सामग्री जिसमें अन्य पदार्थ नहीं होते हैं, को उपयुक्त तालिका का उपयोग करके अपवर्तक सूचकांक से अपवर्तक रूप से निर्धारित किया जा सकता है।
2. एसीटिन विधि। ग्लिसरॉल का एक नमूना ग्लिसरॉल - ट्राईसेटिन के एसिटिक एस्टर प्राप्त करने के लिए एसिटिलेटेड होता है। ट्राईसेटिन को सैपोनिफाइंग करके, खर्च किए गए क्षार की मात्रा निर्धारित की जाती है और ग्लिसरॉल की मात्रा की गणना की जाती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि ग्लिसरॉल के एसिटिलीकरण के लिए विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले एसिटिक एनहाइड्राइड की आवश्यकता होती है, जिसमें केवल मुक्त अंश होना चाहिए। सिरका अम्लबाइक्रोमेट विधि द्वारा ग्लिसरॉल के निर्धारण को प्राथमिकता दें।
3. निर्धारण की बाइक्रोमेट विधि। शुद्ध ग्लिसरीन, जिसमें विदेशी ऑक्सीकरण योग्य पदार्थ नहीं होते हैं, एक अम्लीय वातावरण में डाइक्रोमेट के साथ कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में ऑक्सीकृत होता है:
पोटैशियम डाइक्रोमेट के अनुमापित विलयन की अधिकता का उपयोग करते हुए, बाद के आयोडोमेट्रिक रूप से अधिकता का निर्धारण करें:
जारी आयोडीन को सोडियम थायोसल्फेट विलयन के साथ अनुमापन किया जाता है। निर्धारण की तकनीक के लिए, मेयर (1937) देखें।
4. ग्लिसरॉल की थोड़ी मात्रा के निर्धारण के लिए ब्रोमीन के साथ ऑक्सीकरण की विधि अधिक सुविधाजनक है (ऊपर देखें)।
100% ग्लिसरॉल के 0.02-0.04 ग्राम के अनुरूप ग्लिसरीन के घोल का एक तौला भाग एक ग्राउंड स्टॉपर के साथ एक शंक्वाकार फ्लास्क में रखा जाता है। अम्लीय विलयन 0.1 N से उदासीन हो जाते हैं। मिथाइल ऑरेंज घोल की एक बूंद की उपस्थिति में क्षार घोल। फिर 10 मिलीलीटर 0.1% ब्रोमीन पानी डालें, स्टॉपर को पोटेशियम आयोडाइड के घोल से गीला करें और प्रतिक्रिया मिश्रण को 15 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। 10% पोटेशियम आयोडाइड घोल के 10 मिलीलीटर, 50-100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है और आयोडीन को 0.02 N के साथ अनुमापन किया जाता है। स्टार्च की उपस्थिति में सोडियम थायोसल्फेट विलयन। उसी समय एक अंधा प्रयोग करें।
कहाँ पे एक- यू, यूज़ एन की संख्या। अंधा प्रयोग के लिए उपयोग किए जाने वाले मिलीलीटर में सोडियम थायोसल्फेट का घोल, बी- निर्धारण में प्रयुक्त मिलीलीटर में समान घोल की मात्रा, इ- मिलीग्राम में वजन।
