Dezbaterea dacă carnea este bună sau rea pare să nu se încheie niciodată. Trebuie doar să le declarăm iubitorilor de carne că, fără utilizarea acestui produs, o persoană nu va putea exista pe deplin, deoarece ei sunt imediat replicați de vegetarieni care susțin că carnea este Motivul principal aproape toate bolile noastre. De ce parte să iau această problemă? Este posibil să trăiești fără carne și care este pericolul consumului excesiv?

Printre principalele virtuțile cărnii- caracteristicile sale gustative. Desigur, preparatele din carne sunt una dintre cele mai delicioase, nu e de mirare că nici un festin nu este complet fără ele. Pe de altă parte, condimentele și sosurile dau un astfel de gust cărnii - carnea necondimentată în sine este departe de a fi atât de gustoasă.

Carnea conține proteine, aminoacizi, minerale, vitamine. Unul dintre argumentele în favoarea consumului de carne este prevenirea anemiei datorită conținutului de fier.

Cu toate acestea, carnea nu conține alte componente importante pentru organismul nostru. Deci, nu conține fibre, ceea ce contribuie la normalizarea muncii. tract gastrointestinal- de aceea carnea este greu de digerat, iar organismul trebuie să cheltuiască multă energie pentru procesarea sa. Dar această energie din carne pur și simplu nu există - nu conține carbohidrați. Dar există mai mult decât suficiente grăsimi grele și colesterol în el!

Descoperirile oamenilor de știință din ultimii ani nu îi mulțumesc nici pe iubitorii de carne. Unul câte unul, se fac studii, al căror rezultat este dezamăgitor: consumul de carne este cauza multor boli grave, inclusiv astmul, diabetul și cancerul, probleme cu Sistemul cardiovascular si articulatii (artrita, osteoporoza). Iar în lista cauzelor de deces prematur, carnea ocupă locul trei după fumat și!

Consumul excesiv de carne este plin de procese constante de degradare în intestine. În același timp, ficatul și rinichii încep să lucreze din greu pentru a neutraliza toxinele rezultate din procesele putrefactive. Acest lucru, la rândul său, duce la perturbarea activității acestor organe importante.

Daunele cărnii mult sporit metode moderne prelucrarea acestuia. Diferiți hormoni pentru a îmbunătăți creșterea animalelor și a păsărilor de curte, furaje bogate în nitrați și pesticide, conditii grele sacrificarea animalelor, substanțe chimice pentru a da cărnii o culoare frumoasă - toate acestea practic nu își lasă substanțele utile în carne, agravând proprietăți nocive.

Dacă anterior se credea că pentru o viață umană cu drepturi depline, trebuie să consumați 150 g de proteine ​​pe zi, atunci nutriționiștii moderni nu recomandă depășirea normei de 45 g. Mai mult, dacă se credea anterior că acestea ar trebui să fie ambele proteine ​​de origine animală și vegetală, acum experți în domeniul nutriției asigură că nevoia de proteine ​​a organismului poate fi complet și complet satisfăcută prin consumul exclusiv de alimente vegetale.

Desigur, este imposibil să forțezi absolut toți oamenii să nu mai consume carne. La urma urmei, dacă pentru unii este destul de simplu să facă acest lucru, atunci alții pur și simplu nu își pot imagina viața fără acest produs. In afara de asta, excluderea completă a cărnii din dieta dumneavoastră poate duce și la probleme de sănătate. Adevărații vegetarieni se confruntă cu o lipsă de vitamine D și B2, o serie de aminoacizi importanți. Tulburări sistem nervos, impotența, fragilitatea țesutului osos - cu asta este plină o respingere completă a utilizării produselor din carne. Vegetarianismul este, de asemenea, inacceptabil. copilărie iar în timpul pubertăţii. Prin urmare, este atât de important să găsiți un mijloc de aur în această chestiune.

Ce să fac? Cum să nu vă dăunați sănătății și să vă satisfaceți nevoile?

În primul rând, merită să ne amintim regula principală mâncat sănătos: trebuie să mănânci o dietă echilibrată. Dacă în dvs dieta zilnica pe lângă carne, legume și fructe, cerealele, nucile, leguminoasele sunt prezente în cantități suficiente - daunele cărnii vor fi reduse semnificativ, organismul va fi mai ușor să o proceseze și să o asimileze.

În niciun caz nu trebuie să depășiți rata prescrisă de consum de carne. Chiar și celor mai notori mâncători de carne li se recomandă să aranjeze o zi de „post” fără carne o dată sau de două ori pe săptămână.

Dacă vorbim despre care carne este cea mai dăunătoare, atunci aceasta este, în primul rând, carnea mamiferelor: vită, porc, miel. Mai puțin dăunătoare este carnea de pasăre, în special cea albă (file de pui), precum și organele. Carnea de pește este practic lipsită de proprietăți dăunătoare. Încercați să preferați tipurile de carne mai puțin dăunătoare.

Lua Atentie speciala alegerea cărnii și prepararea acesteia. Cumpărați numai carne proaspătă, dacă este posibil - ecologică. În acest sens, desigur, este bine pentru acei oameni care își întrețin propria gospodărie - din păcate, nu toată lumea își poate permite un astfel de lux.
Înainte de a pregăti un fel de mâncare folosind carne, înmuiați-l timp de o oră apă rece. Primul bulion de carne nu trebuie folosit niciodată - trebuie scurs. Carnea poate fi fiartă, înăbușită, la grătar (și poate fi inclusă în această categorie) sau coaptă, dar în niciun caz - prăjită sau afumată. Nu folosiți în exces condimentele în preparatele din carne.

Foarte importantă este combinarea cărnii cu alte produse, care pot spori sau, dimpotrivă, slăbi proprietățile ei nocive. Deci, este extrem de nedorit să mănânci carne cu legume care conțin amidon (cartofi, dovleac, porumb, ridichi, dovleac). Este de preferat sa luati ca garnitura la carne ierburi proaspete (sapata verde, patrunjel, macris, marar), castraveti, varza, fasole verde, ceapa. Legumele verzi acționează ca un bun inhibitor de fier, care vă va permite să obțineți beneficiu maxim de la consumul de carne.

Să mănânci sau să nu mănânci carne și, dacă da, ce fel și în ce cantități, desigur, rămâne la latitudinea fiecăruia dintre noi să hotărăm. Am dat doar informații pentru reflecție - poate că după ce le-a citit cineva decide să-și schimbe stilul de viață, abordarea alimentației.

Dezbaterea dacă carnea este sănătoasă sau nu pare să nu se încheie niciodată. Trebuie doar să le spunem adepților cărnii că, în absența consumului acestui produs, o persoană nu va putea trăi pe deplin, deoarece vegetarienii se opun imediat, afirmând că carnea este principala cauză a aproape tuturor boli. De ce parte să ia această problemă? Este posibil să trăiești fără carne și care este pericolul consumului excesiv?

Printre marile plusuri ale cărnii se numără și gustul acesteia. Fără îndoială, mâncărurile din carne sunt una dintre cele mai apetisante, nu e de mirare că nici un festin nu se întâmplă fără ele. Dacă îl privești dintr-un unghi diferit, condimentele și sosurile dau cărnii un astfel de gust - fără toate acestea, carnea nu este atât de gustoasă.

Carnea conține proteine, aminoacizi, minerale, vitamine. Unul dintre argumentele în favoarea consumului de carne este prevenirea anemiei datorită conținutului de fier.
Dar nu mai există substanțe utile în carne pentru organismul nostru. Deci, nu conține fibre, ceea ce ajută la normalizarea muncii - ca urmare directă a acestui lucru, carnea este greu de digerat, iar organismul va cheltui multă energie pentru ao procesa. Și, apropo, pur și simplu nu este în carne - nu are carbohidrați. În plus, conține un numar mare de grăsimi grele și colesterol!

Este bine sau rău să mănânci carne?

Descoperirile oamenilor de știință anul trecut de asemenea, nu mulțumiți adepților cărnii. Unul după altul, se fac studii, al căror efect este dezamăgitor: consumul de carne este o condiție prealabilă pentru apariția aproape tuturor bolilor grave. Ei bine, în lista cauzelor care contribuie la mortalitatea timpurie, carnea se află pe locul trei după fumat și alcool!
Consumul excesiv de carne duce la procese constante de degradare a tractului intestinal. Cu toate acestea, ficatul și rinichii încep să lucreze din greu pentru a neutraliza toxinele formate ca urmare a proceselor de putrefacție. În plus, astfel de procese duc la întreruperea activității acestor organe.

Daunele cărnii crește semnificativ în moduri moderne prelucrarea acestuia. Tot felul de hormoni care stimulează creșterea animalelor, alimente în care o cantitate mare de nitrați și pesticide, substanțe chimice care dau cărnii o culoare atractivă - toate acestea de fapt nu lasă substanțe utile în carne și în general sporesc calitățile dăunătoare.

Dacă anterior se credea că pentru viabilitatea deplină a unei persoane este necesar să se consume 150 de grame de proteine ​​pe zi, atunci nutriționiștii progresivi nu recomandă depășirea normei de 45 de grame. În plus, dacă mai devreme s-a susținut că trebuie să fie atât proteine ​​animale, cât și vegetale, atunci mai departe acest moment profesioniștii în nutriție ne convin că nevoia de proteine ​​a organismului poate fi complet și complet satisfăcută prin consumul de alimente exclusiv vegetale.
Desigur, este imposibil să forțăm absolut toți locuitorii planetei noastre să nu mai consume carne. Deoarece dacă pentru unii este destul de simplu să facă acest lucru, atunci este dificil pentru alții să-și imagineze viața fără acest produs. Pe lângă toate acestea, excluderea absolută a cărnii din meniu poate duce și la probleme de sănătate. Vegetarienii adevărați se confruntă cu o lipsă de vitamine D și B2, precum și de unii aminoacizi esențiali pentru sănătate.
Cum se procedează? Cum să nu vă dăunați bunăstării și să vă satisfaceți propriile nevoi?

În primul rând, trebuie să vă amintiți cel mai mult regula importanta Dietă sănătoasă: consumați o dietă echilibrată. Atunci când legumele, fructele, cerealele și leguminoasele sunt prezente în meniul tău zilnic pe lângă carne, daunele de la carne se vor reduce semnificativ, organismul va fi mai ușor să o digere și să o asimileze.

Nu depășiți niciodată rata prescrisă de consum de carne. Inclusiv cei mai cunoscuți mâncători de carne, se recomandă organizarea unei zile fără a mânca carne cel puțin o dată pe săptămână.

Dacă vorbim despre ce fel de carne este considerată cea mai dăunătoare, atunci aceasta este în primul rând carnea mamiferelor. Cea mai puțin dăunătoare este considerată carnea albă de pasăre, precum și organele. De fapt, carnea de pește nu conține proprietăți dăunătoare. Încercați să mâncați tipuri de carne mai puțin dăunătoare.

Acordați o atenție deosebită alegerii cărnii și modului de preparare a acesteia. Cumpărați numai carne proaspătă. Aici, desigur, acei oameni care au propriile lor gospodării sunt norocoși - din păcate, nu toată lumea își poate permite.

Înainte de a pregăti un fel de mâncare cu carne, puneți-l la înmuiat timp de o oră în apă rece. De asemenea, trebuie să rețineți că nu puteți folosi primul bulion de carne - acesta trebuie scurs. De asemenea, carnea nu trebuie prăjită, trebuie fiartă, înăbușită sau coptă.

Este considerată extrem de importantă combinarea corectă a cărnii cu alte produse care pot spori sau, dimpotrivă, slăbi calitățile sale nocive.

Este extrem de nedorit să mănânci carne cu legume care conțin amidon. Cel mai bine este să luați ierburi proaspete, castraveți, fasole verde, ceapă ca garnitură pentru carne.
Dacă merită să consumăm carne, desigur, rămâne la latitudinea fiecăruia dintre noi să hotărâm. Am dat doar informații pentru reflecție - probabil, în urma lecturii, cineva decide să-și ajusteze dieta.

Pentru că numai carnea conține un set complet de aminoacizi 1, fier ușor digerabil 2, precum și o cantitate suficientă de calciu și vitaminele A, B 12, D.
—————
1 Aminoacizii sunt esențiali pentru sinteza proteinelor. Dacă nu există cel puțin unul dintre cei zece aminoacizi esențiali în alimentele umane, atunci sinteza proteinelor în organism se va opri, va începe înfometarea de proteine. Când mănânci hrană de origine animală, acest lucru nu se va întâmpla niciodată, dar majoritatea plantelor nu conțin set complet necesar unei persoane aminoacizi.

2 Plantele conțin destul de mult fier, uneori chiar mai mult decât carnea, dar fierul din carne este „hem” (inclus în hem, care, la rândul său, face parte din hemoglobină), astfel încât fierul din carne este absorbit mult mai bine decât fierul vegetal.

Dar ce zici de vegetarieni?

În primul rând, majoritatea vegetarienilor beau lapte, care conține toate.

În al doilea rând, majoritatea vegetarienilor mănâncă ciuperci și miere, ceea ce este, de asemenea, oh-așa.

În al treilea rând, combinând diverse plante, puteți colecta un set complet de aminoacizi. (Să ne imaginăm că prima plantă are toți aminoacizii, cu excepția celui de-al 5-lea și al 8-lea, în al doilea - toți, cu excepția celui de-al 8-lea și al 16-lea, iar în a treia - toți, cu excepția celui de-al 5-lea și al 16-lea.

+++++ color="alb">+++ color="alb">++++++++ color="red">++++ +++++ color="roșu">+++ color="alb">++++++++ color="alb">++++ +++++ color="alb">+++ color="red">++++++++ color="alb">++++

Dacă mănânci doar prima plantă tot timpul, atunci al 5-lea și al 8-lea aminoacizi se vor epuiza în organism și persoana va muri. Dar dacă aveți toate aceste plante împreună, atunci se vor completa reciproc și nu vor fi probleme.)

Și dacă mai țineți cont de faptul că nimeni nu interzice vegetarienilor să mănânce multivitamine, se dovedește că o dietă vegetariană, în principiu, poate oferi o alimentație bună.

De ce urăsc vegetarianismul?

Pentru că din punctul de vedere al unui biolog sătesc (apărător feroce adevărul științific si in acelasi timp romantism tandru in suflet), majoritatea sloganurilor vegetarianismului sunt superficiale si inconsistente. Să analizăm câteva dintre ele.

1. „O dietă vegană poate oferi o nutriție completă”. Pentru a mânca bine, mie in satul meu este suficient sa mananci un sfert de pui in fiecare zi cu cartofi si ceapa (carnea contine toti aminoacizii si fier, cartofi - carbohidrati, ceapa - vitamina C). Cu vegetarianism, nu va funcționa atât de ușor, acolo este necesar combina. Astfel, o dietă vegetariană completă este mult mai dificil de implementat. Undeva în Copenhaga, probabil în orice perioadă a anului, puteți cumpăra broccoli proaspăt, anghinare și avocado, precum și tofu, seitan și tempeh. Dar în magazinul nostru din sat, vânzătoarea Olya nici măcar nu știe astfel de cuvinte. Ce fel de plante (cu excepția cepei) voi fi combina undeva in februarie?

2. „Viața oricărei creaturi este sacră și uciderea nejustificată este o încălcare a legilor naturii”. Ei bine, în ceea ce privește legile naturii, vegetarienii, desigur, aveau mai mult decât suficient: în natură, unele ființe vii le mănâncă în mod constant pe altele, și din această cauză se învârte fluxul de energie și circulația substanțelor. Cu toate acestea, ignoranța primitivă a biologiei este un fleac, principalul lucru care mă irită este cuvântul „nejustificat”. Simte puturos standarde duble? Vegetarienii își rezervă dreptul de a ucide viermi nevinovați în intestine. Tantari ajurati care vor doar sa lase un mic urmas. Un leu uimitor de frumos mănâncă absent o bătrână turistă incomodă în Serengetiul său. Dulce șobolan cu ochi negri, vezi, in stare suporta bolile umane... De ce este justificată uciderea tuturor acestor ființe vii, dar uciderea unui pui de carne prost crescut special pentru carne este nejustificată?

3. „Nu mâncăm cadavre”.În cele din urmă, imaginează-ți o plantă. Ecloză dintr-o sămânță mică, ajunge la Soare, luptă pentru viață, crește și acum crește. Fie că este un măr de trei metri sau o roșie mică - ca toate viețuitoarele, planta este perfectă, este întreagă lume imensă. La fel ca noi, planta respiră. La fel ca noi, reacționează (doar mai încet). La fel ca noi, încearcă să lase urmași. În semințe și tuberculi, planta stochează hrana pentru copiii săi, astfel încât aceștia să poată crește în același mod. anul urmator... Dar acum iese din blackout persoană groaznică - Vegetarian! Sfâșie și rupe corpul fragil al plantei, o ucide și o devorează, apoi, cu un mârâit gutural, își devorează copiii chiar în fața publicului uluit. Perdea.

Vegetarianismul este util

Falsitatea filozofiei vegetarianismului, însă, nu neagă utilitatea ei relativă, cauzată, după părerea mea, de trei motive:

1) Locuitorii din „prima” și „a doua” lume, după ce au confiscat carnea, o consumă în exces - mult mai mult decât este permis de igieniști (20%). Aceasta duce la:

• acumularea de colesterol în organism (crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral);
• otrăvirea organismului cu produse de metabolizare a azotului (riscul de gută și insuficiență renală crește);
• obezitatea (excesul de carne se transformă în grăsime, nu mai rău decât rulourile în plus).

Nimic de genul asta nu li se întâmplă vegetarienilor.

2) Vegetarienii (sper) consumă mai puține conserve (nu-și otrăvește organismul cu conservanți), respectiv - mai proaspete (obțin mai multe vitamine din plante, în special vitamina C).

3) În cele din urmă, de ce are nevoie o persoană pentru a fi vegetarian și a trece calm pe lângă notoriile cotleturi sfârâitoare? Nivel inalt educație, un salariu bun (pentru achiziționarea de tofu și avocado) - și puterea de voință, capacitatea controleaza-te! Deci, complet cu vegetarianism poate merge la renuntarea la fumat, alcool și supraalimentare! (Și ar fi cineva de acord mânca prea mult sparanghel?!) Și atunci acești oameni le vor spune oamenilor de știință creduli că motivul sănătății lor este vegetarianismul.

Concluzie: Eu cred că vegetarianismul este extrem, extremism alimentar. Dar, în același timp, ar fi destul de rezonabil pentru orice persoană „normală”:

• mănâncă mai puțină carne;
• mâncați mai puține conserve;
• mănâncă mai mult legume proaspete si fructe.

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019

Există tot mai mulți adepți ai vegetarianismului. Toți au motive diferite refuzul cărnii și altor produse de origine animală: unii o fac din cauza principiilor morale, alții au grijă de sănătatea lor. Motivul principal al refuzului este vătămarea lor asupra corpului uman.

Beneficiile acizilor esențiali și ale celor conținute de carne au fost insuflate oamenilor încă din copilărie. Iar unul dintre argumentele preferate ale consumatorilor de carne este că vegetarienii nu primesc toate vitaminele, mineralele și alte substanțe necesare. Dar acesta este un alt mit, deoarece se găsesc în multe produse vegetale. De exemplu, spirulina, semințele de cânepă și Chia includ toate cele 9 de neînlocuit compusi organici. Iar alimente precum broccoli, leguminoase, spanacul etc. sunt saturate cu proteine, care sunt absorbite mai repede și mai bine de corpul uman, îi dă energie și nu o ia.

Dacă consumul de carne este atât de benefic, atunci de ce medicii care o promovează prescriu o dietă fără carne persoanelor care suferă de probleme cardiace, digestie etc.? Este posibil să eliminați un produs care este exclusiv benefic și oferă un val de putere din dieta pacienților? Și de unde vor lua proteina pentru perioada de tratament? :) Merită să ne gândim.

Strămoșii noștri nu mâncau carne

Dacă începi să studiezi în profunzime dieta strămoșilor noștri, vei observa că se bazează pe produse vegetale. Vechii romani și greci, de exemplu, mâncau mai ales fructe. Apropo, cunoscuții mari filozofi Pitagora, Socrate și Platon erau vegetarieni. LA Sparta antică carnea era interzisă, spartanii mâncau cereale. Toată lumea știe despre puterea și puterea lor până astăzi.

Acordați atenție basmelor slave. Este de remarcat faptul că nu se întâlnesc niciodată pe masă produse de origine animală. Eroii mănâncă cereale și legume. Urmărește basmul și vei vedea ce rol joacă carnea în el.

Isus Hristos a urmat o dietă pe bază de plante. Biblia spune:

„Și Dumnezeu a zis: „Iată, v-am dat orice plantă care dă sămânță, care este pe tot pământul, și orice pom care dă rod dintr-un pom care dă sămânță: aceasta va fi hrană pentru voi!

Efectul cărnii asupra corpului uman

Carnea fură energie

În primul rând, mâncarea ar trebui să ne dea energie. Aceasta este valoarea sa cea mai importantă. Mâncarea din carne, cu alte cuvinte, cadavru„, nu-l pot oferi unei persoane. Nu are valoare de combustibil, deoarece la 3-4 ore de la moartea animalului începe descompunerea bacteriană a țesuturilor din cauza coagulării substanțelor proteice. Pentru a încetini procesul de putrezire a cadavrului, carnea este depozitată în frigidere. Răcirea încetinește descompunerea, dar nu o oprește complet, nu se oprește nici măcar în timpul gătirii.

Carnea putrezită care intră în stomac continuă să putrezească și acolo, deoarece durează aproximativ 5 zile pentru a fi complet digerată și excretată din organism (apropo, principalele semne de descompunere internă sunt respirația și transpirația fetidă). Continuând să se descompună, „carnea moartă” eliberează otravă cadaverică, bacterii, preparate hormonale, puroi, ouă de viermi, nitrați, erbicide și insecticide, coloranți, colesterol, grăsimi, transgene etc. Nu este surprinzător că o ședere atât de lungă a cărnii în corpul uman duce la otrăvire și la uzura prematură a întregului organism.

Carnea otrăvește organismul

Carnea nedigerată se depune în pliurile intestinelor și formează bulgări toxice numite „pietre fecale”. Conducte în corpul uman, acestea interferează cu digestia și mișcarea produselor prin esofag. Acest lucru este foarte periculos, mai ales pentru acele persoane care sunt „tratate” prin post. Neprimind hrana, intestinele încep să se hrănească și să absoarbă în sânge ceea ce poate fi aspirat din resturile de hrană care îi acoperă pereții. Cu alte cuvinte, există o absorbție a toxinelor și a otrăvurilor conținute și acumulate în pietrele fecale. Acest lucru provoacă otrăvire internă a corpului. Cel mai probabil, ai observat adesea că te doare capul când nu ai mâncat de mult. Acum vei ști motiv adevărat un astfel de fenomen. Prin urmare, se recomandă ca înainte de a începe postul terapeutic să cureți intestinele cu ajutorul.

Carnea provoacă boli

Consumul de carne duce la boli grave precum cancerul, artrita, reumatismul, diabetul etc. Apariția tumorilor canceroase este asociată cu prezența substanțelor cancerigene în acest produs, precum și cu un conținut ridicat de grăsimi, care cresc secreția de bilă în intestine. Dezvoltarea durerilor la nivelul articulațiilor are loc datorită distribuției acidului uric din carne neabsorbită în întregul organism.

Carnea doare inima

Consumul de cadavre duce la consecințe mai grave.

Astăzi, în America, bolile de inimă au devenit o epidemie. Care crezi că este motivul? Și totul este foarte simplu. SUA este țara numărul 1 care mănâncă carne!

Decide această problemă mai simplu decât pare la prima vedere. Nu este nevoie să se efectueze studii pe termen lung și, în plus, pentru a folosi diverse medicamente, este suficient doar să abandonați complet alimentele de origine animală. La urma urmei, ele conțin grăsimi saturate, care înfundă vasele umane cu colesterol, îngreunând circulația sângelui prin ele și, ca urmare, tensiunea arterială crește și apar boli grave de inimă, cum ar fi ischemia și hipertensiunea arterială. S-a dovedit de mult timp că vegetarienii, și cu atât mai mult cruditățile, sunt mult mai puțin probabil decât cei care mănâncă carne să moară din cauza defecte cardiace.

Apropo, aceiași americani sunt cea mai „țară grasă”, o țară care suferă de obezitate... Merită să ne gândim, nu-i așa?

Vase de sânge la sistem diferit nutriție

Carnea provoacă agresivitate

Mâncătorii de carne se caracterizează prin irascibilitate, agresivitate și iritare, oboseală și stres, sunt adesea într-o dispoziție depresivă. Motivul pentru aceasta, din nou, este digestia lungă a cărnii. În timp ce energia corpului este direcționată spre asimilare, o persoană se confruntă cu slăbiciune, așa că foarte des după ce ai mâncat vrei să te întinzi și să te relaxezi. Despre ce fel de energie din carne putem vorbi aici? Mortalitatea duce doar la uzură imbatranire prematura organism.

Carnea este afacere

Dacă produsele din carne sunt atât de dăunătoare, atunci de ce nu sunt abandonate? Răspunsul este destul de simplu. Din păcate, lumea noastră a devenit prea materială, fiecare vrea să obțină propriul beneficiu. Sectoarele industriale au ca scop reducerea costurilor de introducere a afacerii lor și creșterea profiturilor din aceasta. Acest lucru este menționat și în articol. Animalele sunt ținute în condiții îngrozitor de neigienice, umplute cu hrană chimică ieftină și pompate cu hormoni și antibiotice. Toate aceste acțiuni accelerează creșterea lor și măresc masa. Carnea de animale devine și mai dăunătoare pentru oameni.

În plus, sunt tratați foarte crud. După ce vizionați filmul, ești îngrozit de unde oamenii au atâta ură, furie și agresivitate. De fiecare dată când mănânci carne, amintește-ți că era o ființă vie.

Putem spune cu siguranță că carnea aduce doar rău atât din punct de vedere fiziologic, cât și punct psihologic viziune. tot felul de cercetare medicala arătați întotdeauna că vegetarienii și raw foodistii se îmbolnăvesc mai rar decât omnivorii. Prin urmare, alegerea vă aparține. Îți poți ajuta organismul în autopurificare și autovindecare pe cont propriu, fără ajutorul medicilor. Trebuie doar să schimbi cultura alimentară.

Video Daune ale proteinelor animale

Nu promovăm niciodată nimic, întotdeauna sfătuim VIZIONAREA! Ascultă-ți corpul și urmărește cum reacționează la anumite alimente. Activați conștientizarea și atunci voi înșivă veți vedea și înțelege totul.

• Anatoly Skalny, specialist în bioelementologie, doctor Stiinte Medicale, Profesor.
• Stanislav Drobyshevsky, antropolog, Cercetător Facultatea de Biologie Universitatea de Stat din Moscova M.V. Lomonosov.
• Marina Popovich, nutriționist, cercetător la Institutul de Cercetare de Stat de Medicină Preventivă.

„Carnea te îmbătrânește”, „carnea este otravă” - fie că ne place sau nu, discuția despre „mâncatul cărnii” și miturile care îl înconjoară s-au amestecat cu fapte realeîntipărit în minte. Pentru a înțelege dacă este adevărat corpul uman simte nevoia de carne si ce este posibil prejudiciu am apelat la experți. argumentele lor.

Adepții vegetarianismului ne convinge că carnea este un aliment păcătos, incompatibil cu creșterea spirituală și că energia animalelor sacrificate este dăunătoare nu numai sănătății spirituale, ci și fizice.

Această idee nu este deloc nouă, are rădăcini arhaice: triburile primitive credeau că mâncând carne de animale, o persoană își însușește calitățile - curaj, viclenie, reacție rapidă, acuitate vizuală etc. Versiune modernă dintre aceste idei este aceasta: cel care mănâncă carne devine agresiv sau prost - într-un cuvânt, își sporește calitățile de animal, se degradează. Aceasta este o chestiune de credință, nu de dovezi științifice.

Omul se naște cu adevărat carnivor?

După structura corpului tău și sistem digestiv suntem diferiți atât de carnivore, cât și de ierbivore. Omul este tocmai omnivor, într-un anumit sens universal. Această omnivoritate ne-a oferit cândva un anumit avantaj evolutiv: în comparație cu alimentele vegetale, carnea se saturează rapid, dar în forma ei crudă necesită multă energie pentru a fi digerată, așa că toți prădătorii dorm după vânătoare. Când strămoșul uman a învățat să gătească carnea pe foc, a avut ocazia să folosească timpul nu numai pentru a obține pâinea zilnică, ci și pentru activitate intelectuală - arta rock, fabricarea de unelte.

Pot alimentele vegetale să înlocuiască carnea pentru noi?

Parţial. Conținutul de proteine ​​din carne este de 20-40%, în timp ce în legumele fierte, leguminoase - de la 3% la 10%. Nucile și soia conțin cantități comparabile de proteine ​​cu carnea, dar, din păcate, această proteină este mai puțin digerabilă. Energie și vitală Materiale de construcție derivate din carne sunt rapid incluse în procesele metabolice. Și pentru digestia și asimilarea produselor origine vegetală organismul are deseori nevoie să aplice mai mult efort (enzime, sucuri digestive) pentru fiecare unitate de extras substanta benefica. Ideea este, de asemenea, că alimentele vegetale conțin substanțe care leagă nutrienții utili, cum ar fi fitina, taninurile și fibrele alimentare.

Este adevărat că „carnea te îmbătrânește”?

Este un mit. Aportul optim de proteine ​​animale este una dintre principalele premise pentru o bună imunitate. Deficiența componentelor de construcție (proteine, calciu, fosfor, magneziu, siliciu etc., obținute în principal de noi din carne) în țesuturile sistemului musculo-scheletic reduce densitatea osoasă, duce la slăbiciune musculară și articulară. De exemplu, deficiența de seleniu provoacă distrofie a mușchilor, inclusiv a mușchiului inimii, și distrofie. țesut conjunctiv- ligamente, articulații. Într-un cuvânt, îmbătrânesc rapid din cauza lipsei de proteine ​​animale din dietă. Deși excesul său este și dăunător.

Care este răul?

Prea mult continut ridicat proteine ​​din dietă duce la pierderea de calciu și supraîncărcarea sistemului urinar, crește riscul boli cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale și tumori. Aportul ridicat de proteine ​​poate fi justificat prin creșterea activitate fizica. Și cu un stil de viață inactiv, răul din excesul de carne din meniu va fi mai mult decât bun.

Câtă carne să mănânci și cât de des?

Desigur, aceasta este o întrebare pur individuală. Îi poți răspunde însă pe baza recomandărilor OMS: pentru un adult se recomandă aproximativ 0,6-0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi. Mai mult, această normă ar trebui să fie doar jumătate din proteine ​​animale, iar restul - din vegetale. Se dovedește că aproximativ 50 de grame de carne pe zi. Pe de altă parte, conform statisticilor OMS, cei care consumă zilnic peste 100 de grame de carne roșie au un risc mult mai mare de a dezvolta cancer de stomac. Prin urmare, se recomandă să-l folosiți de cel mult trei ori pe săptămână, iar în restul timpului să îl înlocuiți cu carne albă de pasăre, pește și ficat.

Este adevărat că carnea este principalul furnizor de toxine care pătrund în organismul nostru?

Asta este adevărat. Dar acest lucru este mai probabil din cauza calității cărnii și a condițiilor în care este produsă: la creșterea animalelor, se folosesc antibiotice, hormoni și furaje saturate cu o varietate de substanțe chimice. În procesul de depozitare și vânzare, carnea este tratată cu conservanți.

Există modalități de a reduce cumva daunele, de a-l minimiza?

Acordați preferință cărnii proaspete, mai degrabă decât produselor din carne și alimentelor comode. Clătiți și chiar mai bine - înmuiați carnea în apă rece. În mod ideal, nu folosiți primul bulion (adică aduceți la fiert apa în care este gătită carnea, scurgeți, turnați din nou apă receși fierbeți bulionul). Totuși, în carnea „bio” sau în carnea animalelor sălbatice, acestea substanțe chimice practic absentă.

Etică, economie, ecologie

Omenirea ar trebui să ia în considerare aceste trei aspecte

Zeci de miliarde de animale sunt ucise în fiecare an pentru a fi folosite ca hrană. Etanșeitatea și condițiile proaste în care sunt cultivate nu sunt doar problema etică. Astfel de sistem artificial cultivarea duce la utilizarea din ce în ce mai masivă a hormonilor, antibioticelor etc., ceea ce ne afectează în cele din urmă sănătatea. În plus, creșterea animalelor este una dintre industriile cele mai poluate din punct de vedere al mediului. Ecologiștii din SUA estimează protectia mediului Agenție, reprezintă 28% din totalul metanului emis în atmosferă.

Și în sfârșit, economia: animalele crescute pentru carne, de exemplu în Statele Unite, consumă de cinci ori mai multe cereale decât întreaga populație a acestei țări, a calculat David Pimentel, profesor la Universitatea Cornell (SUA). Acest cereale ar putea hrăni aproximativ 800 de milioane de oameni, spune el. Așa-zisa carne organică la scară umană este un adevărat lux. Care este calea de ieșire? În 2006, un grup de oameni de știință din Țările de Jos a brevetat o tehnologie specială de producție a cărnii care permite creșterea unei fripturi cu o anumită structură și conținut de grăsime din celule individuale. Până acum, aceasta este o procedură foarte costisitoare, dar se speră că în timp va fi mult mai ieftin decât creșterea animalelor.