Ang debate tungkol sa kung ang karne ay mabuti o masama ay tila walang katapusan. Ang isa ay dapat lamang na ipahayag sa mga mahilig sa karne na kung wala ang paggamit ng produktong ito ay hindi ganap na mabubuhay ang isang tao, dahil agad silang sinasagot ng mga vegetarian na nagsasabing ang karne ay pangunahing dahilan halos lahat ng sakit natin. Aling panig ang haharapin sa isyung ito? Posible bang mabuhay nang walang karne at ano ang panganib ng labis na pagkonsumo nito?

Kabilang sa mga pangunahing mga birtud ng karne- mga katangian ng panlasa nito. Siyempre, ang mga pagkaing karne ay isa sa pinaka masarap, hindi nakakagulat na walang kapistahan na kumpleto kung wala ang mga ito. Sa kabilang banda, ang mga pampalasa at sarsa ay nagbibigay ng ganoong lasa sa karne - ang karne mismo ay hindi napapanahong malayo sa pagiging napakasarap.

Ang karne ay naglalaman ng protina, amino acids, mineral, bitamina. Isa sa mga argumentong pabor sa pagkain ng karne ay ang pag-iwas sa anemia dahil sa nilalamang bakal nito.

Gayunpaman, ang karne ay hindi naglalaman ng iba pang mga sangkap na mahalaga para sa ating katawan. Kaya, hindi ito naglalaman ng hibla, na nag-aambag sa normalisasyon ng trabaho. gastrointestinal tract- kaya naman ang karne ay mahirap matunaw, at ang katawan ay kailangang gumastos ng maraming enerhiya sa pagproseso nito. Ngunit ang mismong enerhiya na ito sa karne ay wala doon - hindi ito naglalaman ng mga karbohidrat. Ngunit mayroong higit sa sapat na mabibigat na taba at kolesterol dito!

Ang mga natuklasan ng mga siyentipiko sa mga nakaraang taon ay hindi rin nakalulugod sa mga mahilig sa karne. Isa-isang isinasagawa ang mga pag-aaral, na ang resulta ay nakakadismaya: ang pagkain ng karne ay sanhi ng maraming malubhang sakit, kabilang ang hika, diabetes at kanser, mga problema sa cardiovascular system at mga kasukasuan (arthritis, osteoporosis). At sa listahan ng mga sanhi ng maagang pagkamatay, ang karne ay pumapangatlo pagkatapos ng paninigarilyo at!

Ang labis na pagkonsumo ng karne ay puno ng patuloy na proseso ng pagkabulok sa mga bituka. Kasabay nito, ang atay at bato ay nagsisimulang magtrabaho nang husto upang neutralisahin ang mga lason na nagreresulta mula sa mga proseso ng putrefactive. Ito naman ay humahantong sa pagkagambala sa gawain ng mahahalagang organ na ito.

Ang pinsala ng karne lubhang pinahusay makabagong pamamaraan pagproseso nito. Iba't ibang mga hormone upang mapahusay ang paglaki ng mga baka at manok, feed na mayaman sa nitrates at pestisidyo, malupit na mga kundisyon pagpatay ng mga hayop, mga kemikal upang bigyan ang karne ng magandang kulay - lahat ng ito ay halos hindi nag-iiwan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa karne, na nagpapalubha mapaminsalang katangian.

Kung mas maaga ay pinaniniwalaan na para sa isang ganap na buhay ng tao, kailangan mong kumonsumo ng 150 g ng protina bawat araw, kung gayon ang mga modernong nutrisyonista ay hindi inirerekomenda na lumampas sa pamantayan ng 45 g. Bukod dito, kung dati itong pinaniniwalaan na ang mga ito ay dapat na pareho. mga protina ng hayop at gulay, ngayon ay mga eksperto sa larangan ng nutrisyon tinitiyak nila na ang pangangailangan ng katawan para sa mga protina ay maaaring ganap at ganap na masiyahan sa pamamagitan ng pagkain ng eksklusibong mga pagkaing halaman.

Siyempre, imposibleng pilitin ang lahat ng tao na huminto sa pagkain ng karne. Pagkatapos ng lahat, kung para sa ilan ay medyo simple na gawin ito, kung gayon ang iba ay hindi maaaring isipin ang kanilang buhay nang wala ang produktong ito. Bukod sa, kumpletong pagbubukod ng karne sa iyong diyeta maaari ring humantong sa mga problema sa kalusugan. Ang mga tunay na vegetarian ay nahaharap sa kakulangan ng bitamina D at B2, isang bilang ng mahahalagang amino acid. Mga karamdaman sistema ng nerbiyos, kawalan ng lakas, hina ng tissue ng buto - ito ang puno ng kumpletong pagtanggi sa paggamit ng mga produktong karne. Hindi rin katanggap-tanggap ang vegetarianism. pagkabata at sa panahon ng pagdadalaga. Samakatuwid, napakahalaga na makahanap ng isang ginintuang kahulugan sa bagay na ito.

Anong gagawin? Paano hindi makapinsala sa iyong kalusugan at masiyahan ang iyong mga pangangailangan?

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa pangunahing panuntunan malusog na pagkain: kailangan mong kumain ng balanseng diyeta. Kung sa iyong pang-araw-araw na kinakain bilang karagdagan sa karne, gulay at prutas, cereal, mani, munggo ay naroroon sa sapat na dami - ang pinsala ng karne ay makabuluhang mababawasan, magiging mas madali para sa katawan na iproseso at i-assimilate ito.

Sa anumang kaso ay hindi ka dapat lumampas sa itinakdang rate ng pagkonsumo ng karne. Kahit na ang pinakakilalang mga kumakain ng karne ay inirerekomenda na ayusin ang isang "pag-aayuno" na araw na walang karne minsan o dalawang beses sa isang linggo.

Kung pag-uusapan natin aling karne ang pinakamasama, pagkatapos ito ay, una sa lahat, ang karne ng mga mammal: karne ng baka, baboy, tupa. Hindi gaanong nakakapinsala ang karne ng manok, lalo na ang puti (chicken fillet), pati na rin ang offal. Ang karne ng isda ay halos walang mga nakakapinsalang katangian. Subukang bigyan ng kagustuhan ang hindi gaanong mapanganib na mga uri ng karne.

Kunin Espesyal na atensyon pagpili ng karne at paghahanda nito. Bumili lamang ng sariwang karne, kung maaari - palakaibigan sa kapaligiran. Sa bagay na ito, siyempre, ito ay mabuti para sa mga taong nagpapanatili ng kanilang sariling sambahayan - sayang, hindi lahat ay kayang bayaran ang gayong luho.
Bago maghanda ng ulam gamit ang karne, ibabad ito ng isang oras malamig na tubig. Ang unang sabaw ng karne ay hindi dapat gamitin - dapat itong pinatuyo. Ang karne ay maaaring pinakuluan, nilaga, inihaw (at maaaring isama sa kategoryang ito) o inihurnong, ngunit sa anumang kaso ay dapat itong pinirito o pinausukan. Huwag gumamit ng labis na pampalasa sa mga pagkaing karne.

Napakahalaga ay ang kumbinasyon ng karne sa iba pang mga produkto, na maaaring mapahusay o, sa kabaligtaran, magpahina sa mga nakakapinsalang katangian nito. Kaya, lubos na hindi kanais-nais na kumain ng karne na may mga gulay na naglalaman ng almirol (patatas, kalabasa, mais, labanos, kalabasa). Mas mainam na kumuha ng mga sariwang damo (lettuce, perehil, kastanyo, dill), mga pipino, repolyo, berdeng beans, mga sibuyas bilang isang side dish para sa karne. Ang mga berdeng gulay ay kumikilos bilang isang mahusay na inhibitor ng bakal, na magpapahintulot sa iyo na makakuha pinakamataas na benepisyo mula sa pagkain ng karne.

Kung kumain o hindi kumain ng karne, at kung gayon, kung anong uri at kung anong dami, siyempre, nasa bawat isa sa atin ang magpasya. Nagbigay lamang kami ng impormasyon para sa pagmuni-muni - marahil ito ay pagkatapos basahin ito na ang isang tao ay nagpasya na baguhin ang kanilang pamumuhay, diskarte sa nutrisyon.

Ang debate tungkol sa kung ang karne ay malusog o hindi ay tila walang katapusan. Ang isa ay dapat lamang sabihin sa mga sumusunod sa karne na sa kawalan ng pagkonsumo ng produktong ito, ang isang tao ay hindi ganap na mabubuhay, dahil ang mga vegetarian ay agad na tumututol sa kanila, na nagsasabi na ang karne ang pangunahing sanhi ng halos lahat ng ating mga sakit. Aling panig ang kukunin ang isyung ito? Posible bang mabuhay nang walang karne at ano ang panganib ng labis na pagkonsumo nito?

Kabilang sa mga malaking plus ng karne ay ang lasa nito. Walang alinlangan, ang mga pagkaing karne ay isa sa mga pinaka-katakam-takam, hindi nakakagulat na walang kapistahan na wala ang mga ito. Kung titingnan mo ito mula sa ibang anggulo, ang mga pampalasa at mga sarsa ay nagbibigay ng karne ng ganoong lasa - kung wala ang lahat ng ito, ang karne ay hindi masyadong masarap.

Ang karne ay naglalaman ng protina, amino acid, mineral, bitamina. Isa sa mga argumento na pabor sa pagkain ng karne ay ang pag-iwas sa anemia dahil sa nilalamang bakal nito.
Ngunit wala nang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa karne para sa ating katawan. Kaya, hindi ito naglalaman ng hibla, na tumutulong upang gawing normal ang trabaho - bilang isang direktang resulta nito, ang karne ay mahirap matunaw, at ang katawan ay gugugol ng maraming enerhiya sa pagproseso nito. At ito, sa pamamagitan ng paraan, ay wala lamang sa karne - wala itong carbohydrates. Bukod dito, naglalaman ito malaking bilang ng mabibigat na taba at kolesterol!

Mabuti ba o masama ang kumain ng karne?

Ang mga natuklasan ng mga siyentipiko mga nakaraang taon huwag ding mangyaring mga adherents ng karne. Isa-isa, ang mga pag-aaral ay isinasagawa, ang epekto nito ay nakakabigo: ang pagkonsumo ng karne ay isang paunang kinakailangan para sa paglitaw ng halos lahat ng malubhang sakit. Buweno, sa listahan ng mga sanhi na nag-aambag sa maagang pagkamatay, ang karne ay nasa ikatlong lugar pagkatapos ng paninigarilyo at alkohol!
Ang labis na pagkonsumo ng karne ay humahantong sa patuloy na proseso ng pagkabulok sa bituka. Sa lahat ng ito, ang atay at bato ay nagsisimulang magtrabaho nang husto upang neutralisahin ang mga lason na nabuo bilang isang resulta ng mga proseso ng putrefactive. Bilang karagdagan, ang mga naturang proseso ay humantong sa pagkagambala sa gawain ng mga organ na ito.

Ang pinsala ng karne tumataas nang malaki sa makabagong paraan pagproseso nito. Ang lahat ng mga uri ng mga hormone na nagpapahusay sa paglaki ng mga hayop, pagkain kung saan ang isang malaking halaga ng nitrate at pestisidyo, mga kemikal na nagbibigay sa karne ng isang kaakit-akit na kulay - lahat ng ito ay talagang hindi nag-iiwan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa karne at sa pangkalahatan ay nagpapabuti ng mga nakakapinsalang katangian.

Kung dati ay pinaniniwalaan na para sa buong posibilidad na mabuhay ng isang tao kinakailangan na kumonsumo ng 150 gramo ng protina bawat araw, kung gayon ang mga progresibong nutrisyonista ay hindi inirerekomenda na lumampas sa pamantayan ng 45 gramo. Bilang karagdagan, kung mas maaga ay pinagtatalunan na dapat itong parehong protina ng hayop at gulay, pagkatapos ay sa sa sandaling ito kinukumbinsi tayo ng mga propesyonal sa nutrisyon na ang pangangailangan ng katawan para sa mga protina ay maaaring ganap at ganap na masiyahan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng eksklusibong mga pagkaing halaman.
Siyempre, imposibleng pilitin ang lahat ng mga naninirahan sa ating planeta na huminto sa pagkain ng karne. Dahil kung para sa ilan ay medyo simple na gawin ito, kung gayon mahirap para sa iba na isipin ang kanilang buhay nang wala ang produktong ito. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang ganap na pagbubukod ng karne mula sa menu ay maaari ring humantong sa mga problema sa kalusugan. Ang mga tunay na vegetarian ay nahaharap sa kakulangan ng bitamina D at B2, pati na rin ang ilang mahahalagang amino acid para sa kalusugan.
Paano magpatuloy? Paano hindi makapinsala sa iyong kagalingan, at masiyahan ang iyong sariling mga pangangailangan?

Una, kailangan mong tandaan ang pinaka mahalagang tuntunin Malusog na Diyeta: Kumain ng balanseng diyeta. Kapag ang mga gulay, prutas, cereal at munggo ay naroroon sa iyong pang-araw-araw na menu bilang karagdagan sa karne, ang pinsala mula sa karne ay makabuluhang mababawasan, magiging mas madali para sa katawan na matunaw at ma-assimilate ito.

Huwag kailanman lalampas sa itinakdang rate ng pagkonsumo ng karne. Kabilang ang pinakakilalang mga kumakain ng karne, inirerekumenda na ayusin ang isang araw nang hindi kumakain ng karne nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Kung pinag-uusapan natin kung anong uri ng karne ang itinuturing na pinaka nakakapinsala, kung gayon ito ang pangunahing karne ng mga mammal. Ang hindi bababa sa nakakapinsala ay itinuturing na puting karne ng manok, pati na rin ang offal. Sa katunayan, ang karne ng isda ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang katangian. Subukang kumain ng hindi gaanong mapanganib na mga uri ng karne.

Bigyang-pansin ang pagpili ng karne at ang paraan ng paghahanda nito. Bumili lamang ng sariwang karne. Dito, siyempre, ang mga taong may sariling kabahayan ay masuwerte - sa kasamaang-palad, hindi lahat ay kayang bayaran ito.

Bago maghanda ng isang ulam ng karne, ibabad ito ng isang oras sa malamig na tubig. Kailangan mo ring tandaan na hindi mo maaaring gamitin ang unang sabaw ng karne - dapat itong pinatuyo. Gayundin, ang karne ay hindi dapat pinirito, dapat itong pinakuluan, nilaga o inihurnong.

Ang tamang kumbinasyon ng karne sa iba pang mga produkto na maaaring mapahusay o, sa kabaligtaran, magpapahina sa mga nakakapinsalang katangian nito ay itinuturing na lubhang mahalaga.

Lubhang hindi kanais-nais na kumain ng karne na may mga gulay na naglalaman ng almirol. Pinakamainam na kumuha ng mga sariwang damo, mga pipino, berdeng beans, mga sibuyas bilang isang side dish para sa karne.
Kung ito ay nagkakahalaga ng pagkain ng karne, siyempre, nasa bawat isa sa atin ang magpasya. Nagbigay lamang kami ng impormasyon para sa pagmuni-muni - marahil, ito ay bilang isang resulta ng pagbabasa nito na ang isang tao ay nagpasya na ayusin ang kanilang diyeta.

Dahil ang karne lamang ang naglalaman ng kumpletong hanay ng mga amino acid 1, madaling natutunaw na iron 2, pati na rin ang sapat na dami ng calcium at bitamina A, B 12, D.
—————
1 Ang mga amino acid ay mahalaga para sa synthesis ng protina. Kung walang kahit isa sa sampung mahahalagang amino acid sa pagkain ng tao, kung gayon ang synthesis ng protina sa katawan ay titigil, magsisimula ang gutom sa protina. Kapag kumakain ng pagkain ng hayop, hindi ito mangyayari, ngunit karamihan sa mga halaman ay hindi naglalaman buong set kailangan para sa isang tao mga amino acid.

2 Ang mga halaman ay naglalaman ng napakaraming bakal, kung minsan ay higit pa kaysa sa karne, ngunit ang bakal ng karne ay "heme" (kasama sa heme, na, sa turn, ay bahagi ng hemoglobin), kaya ang bakal ng karne ay mas mahusay na nasisipsip kaysa sa bakal na gulay.

Ngunit ano ang tungkol sa mga vegetarian?

Una, karamihan sa mga vegetarian ay umiinom ng gatas, na naglalaman ng lahat.

Pangalawa, karamihan sa mga vegetarian ay kumakain ng mushroom at honey, na oh-so.

pangatlo, pagsasama-sama iba't ibang mga halaman, maaari kang mangolekta ng isang kumpletong hanay ng mga amino acid. (Isipin natin na ang unang halaman ay may lahat ng amino acid maliban sa ika-5 at ika-8, sa pangalawa - lahat maliban sa ika-8 at ika-16, at sa pangatlo - lahat maliban sa ika-5 at ika-16.

+++++ color="white">+++ color="white">++++++++ color="red">++++ +++++ color="red">+++ color="white">++++++++ color="white">++++ +++++ color="white">+++ color="red">++++++++ color="white">++++

Kung ang unang halaman lang ang kakainin mo palagi, mauubos ang ika-5 at ika-8 amino acid sa katawan at mamamatay ang tao. Ngunit kung pinagsama-sama mo ang lahat ng mga halaman na ito, kung gayon sila ay magpupuno sa isa't isa, at walang magiging mga problema.)

At kung isasaalang-alang din natin na walang nagbabawal sa mga vegetarian na kumain ng multivitamins, lumalabas na ang isang vegetarian diet, sa prinsipyo, ay maaaring magbigay ng mahusay na nutrisyon.

Bakit ayaw ko sa vegetarianism?

Dahil mula sa pananaw ng isang biologist sa nayon (mabangis na tagapagtanggol siyentipikong katotohanan at sa parehong oras malambot na pagmamahalan sa kaluluwa), karamihan sa mga slogan ng vegetarianism ay mababaw at hindi pare-pareho. Suriin natin ang ilan sa mga ito.

1. "Ang isang vegan diet ay maaaring magbigay ng kumpletong nutrisyon." Para makakain ng maayos, sa akin sa aking nayon ay sapat na kumain ng isang-kapat ng isang manok araw-araw na may patatas at mga sibuyas (karne ay naglalaman ng lahat ng mga amino acid at bakal, patatas - carbohydrates, mga sibuyas - bitamina C). Sa vegetarianism, hindi ito gagana nang madali, doon ito kinakailangan pagsamahin. Kaya, ang kumpletong vegetarian diet ay mas mahirap ipatupad. Sa isang lugar sa Copenhagen, marahil sa anumang oras ng taon, maaari kang bumili ng sariwang broccoli, artichokes at avocado, pati na rin ang tofu, seitan at tempeh. Ngunit sa aming tindahan sa nayon, hindi alam ng tindera na si Olya ang mga ganoong salita. Anong uri ng mga halaman (maliban sa mga sibuyas) ako pagsamahin sa isang lugar sa Pebrero?

2. "Ang buhay ng sinumang nilalang ay sagrado at ang hindi makatwirang pagpatay ay isang paglabag sa mga batas ng Kalikasan." Buweno, tungkol sa mga batas ng kalikasan, ang mga vegetarian, siyempre, ay may higit sa sapat: sa kalikasan, ang ilang mga nabubuhay na nilalang ay patuloy na kumakain ng iba, at ito ay dahil dito na ang daloy ng enerhiya ay dumadaloy at ang sirkulasyon ng mga sangkap ay umiikot. Gayunpaman, ang primitive na kamangmangan ng biology ay isang maliit na bagay, ang pangunahing bagay na nakakainis sa akin ay ang salitang "hindi makatarungan". Pakiramdam ang baho dobleng pamantayan? Inilalaan ng mga vegetarian ang karapatang pumatay ng mga inosenteng bulate sa kanilang mga bituka. Openwork na lamok na gusto lang mag-iwan ng kaunting supling. Ang isang kamangha-manghang magandang leon ay hindi kumakain ng isang awkward na matandang turistang babae sa kanyang Serengeti. Matamis na daga na may itim na mata, tingnan mo, may kakayahan tiisin ang mga sakit ng tao ... Bakit makatwiran ang pagpatay sa lahat ng nabubuhay na nilalang na ito, ngunit ang pagpatay sa isang hangal na broiler na espesyal na pinalaki para sa karne ay hindi makatwiran?

3. "Hindi kami kumakain ng bangkay." Sa wakas, isipin ang isang halaman. Ito ay napisa mula sa isang maliit na buto, umabot sa Araw, nakikipaglaban para sa buhay, lumalaki, at ngayon ito ay lumalaki. Kahit na isang tatlong metrong puno ng mansanas, o isang maliit na kamatis - tulad ng lahat ng nabubuhay na bagay, ang halaman ay perpekto, ito ay buo malaking mundo. Katulad natin, humihinga ang halaman. Katulad namin, nagre-react (mas mabagal lang). Katulad natin, naghahangad itong mag-iwan ng supling. Sa mga buto at tubers, ang halaman ay nag-iimbak ng pagkain para sa kanyang mga anak upang sila ay lumaki sa parehong paraan. sa susunod na taon... Ngunit ngayon ito ay lumabas sa blackout kakila-kilabot na tao - Vegetarian! Pinupunit at sinisira nito ang marupok na katawan ng halaman, pinapatay at nilalamon ito, at pagkatapos, kasabay ng matinding ungol, nilalamon nito ang mga anak nito sa harap mismo ng nagulat na publiko. Ang kurtina.

Vegetarianism ay kapaki-pakinabang

Ang kamalian ng pilosopiya ng vegetarianism, gayunpaman, ay hindi nagpapawalang-bisa sa relatibong pagiging kapaki-pakinabang nito, na sanhi, sa palagay ko, ng tatlong dahilan:

1) Ang mga residente ng "una" at "pangalawang" mundo, na kinuha ang karne, ay kumakain nito nang labis - higit pa kaysa sa pinapayagan ng mga kalinisan (20%). Ito ay humahantong sa:

• akumulasyon ng kolesterol sa katawan (pinapataas ang panganib ng atake sa puso at stroke);
• pagkalason sa katawan ng mga produkto ng metabolismo ng nitrogen (ang panganib ng gout at pagkabigo sa bato ay tumataas);
• labis na katabaan (ang labis na karne ay nagiging taba na hindi mas masahol kaysa sa mga dagdag na rolyo).

Walang ganito ang nangyayari sa mga vegetarian.

2) Ang mga vegetarian (sana) kumonsumo ng mas kaunting de-latang pagkain (huwag lasunin ang kanilang katawan ng mga preservatives), ayon sa pagkakabanggit - mas sariwa (sila ay nakakakuha ng mas maraming bitamina ng halaman, sa partikular na bitamina C).

3) Sa wakas, ano ang kailangan ng isang tao para maging isang vegetarian at mahinahong lumampas sa mga kilalang-kilalang sizzling cutlet? Mataas na lebel edukasyon, magandang suweldo (para sa pagbili ng tofu at avocado) - at lakas ng loob, ang kakayahan kontrolin ang iyong sarili! Kaya, kumpleto sa vegetarianism ay maaaring pumunta sa pagtigil sa paninigarilyo, alkohol at overeating! (At may pumayag ba kumain ng sobra asparagus?!) At pagkatapos ay sasabihin ng mga taong ito sa mga mapanlinlang na siyentipiko na ang dahilan ng kanilang kalusugan ay vegetarianism.

Konklusyon: Naniniwala ako na ang vegetarianism ay extremism, food extremism. Ngunit sa parehong oras, ito ay lubos na makatwiran para sa sinumang "normal" na tao:

• kumain ng mas kaunting pagkain ng karne;
• kumain ng mas kaunting de-latang pagkain;
• kumain pa sariwang gulay at mga prutas.

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019

Parami nang parami ang mga sumusunod sa vegetarianism. Lahat meron iba't ibang dahilan pagtanggi sa karne at iba pang produkto na pinanggalingan ng hayop: ginagawa ito ng ilan dahil sa moral na mga prinsipyo, ang iba ay nangangalaga sa kanilang kalusugan. Ang pangunahing motibo para sa pagtanggi ay ang kanilang pinsala sa katawan ng tao.

Ang mga benepisyo ng mga mahahalagang acid at ang mga nilalaman ng karne ay naitanim sa mga tao mula pagkabata. At isa sa mga paboritong argumento ng mga kumakain ng karne ay ang mga vegetarian ay hindi nakakakuha ng lahat ng kinakailangang bitamina, mineral at iba pang mga sangkap. Ngunit ito ay isa pang alamat, dahil ang mga ito ay matatagpuan sa maraming mga produkto ng halaman. Halimbawa, kasama sa spirulina, buto ng abaka at Chia ang lahat ng 9 na hindi maaaring palitan mga organikong compound. At ang mga pagkain tulad ng broccoli, munggo, spinach, atbp. ay puspos ng protina, na mas mabilis at mas mahusay na hinihigop ng katawan ng tao, nagbibigay ito ng enerhiya, at hindi inaalis ito.

Kung ang pagkain ng karne ay lubhang kapaki-pakinabang, kung gayon bakit ang mga doktor na nagsusulong nito ay nagrereseta ng isang pagkain na walang karne sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa puso, panunaw, atbp.? Posible bang tanggalin ang isang produkto na eksklusibong kapaki-pakinabang at nagbibigay ng lakas mula sa diyeta ng mga pasyente? At saan nila dadalhin ang protina para sa panahon ng paggamot? :) Worth thinking about.

Ang ating mga ninuno ay hindi kumain ng karne

Kung sinimulan mong malalim na pag-aralan ang diyeta ng ating mga ninuno, mapapansin mo na ito ay batay sa mga produkto ng halaman. Ang mga sinaunang Romano at Griyego, halimbawa, ay kumakain ng karamihan sa mga prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kilalang mahusay na pilosopo na sina Pythagoras, Socrates at Plato ay mga vegetarian. AT Sinaunang Sparta bawal ang karne, kumain ng cereal ang mga Spartan. Alam ng lahat ang tungkol sa kanilang lakas at kapangyarihan hanggang ngayon.

Bigyang-pansin ang Slavic fairy tale. Kapansin-pansin na hindi sila nakakatugon sa mga produkto ng mesa ng pinagmulan ng hayop. Ang mga bayani ay kumakain ng mga cereal at gulay. Panoorin ang fairy tale at makikita mo kung ano ang papel na ginagampanan ng karne dito.

Si Jesu-Kristo ay sumunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman. Ang sabi ng Bibliya:

“At sinabi ng Dios, ‘Narito, ibinigay ko sa inyo ang bawa't tanim na nagbubunga ng binhi na nasa buong lupa, at ang bawa't punong kahoy na nagbubunga ng punong kahoy na nagbubunga: ito ang magiging pagkain ninyo!

Ang epekto ng karne sa katawan ng tao

Ang karne ay nagnanakaw ng enerhiya

Una sa lahat, ang pagkain ay dapat magbigay sa atin ng enerhiya. Ito ang pinakamahalagang halaga nito. Pagkain ng karne, sa madaling salita, bangkay", hindi ito maibibigay sa isang tao. Wala itong halaga ng gasolina, dahil 3-4 na oras pagkatapos ng pagkamatay ng hayop, ang bacterial decomposition ng mga tisyu ay nagsisimula dahil sa coagulation ng mga sangkap ng protina. Upang mapabagal ang proseso ng pagkabulok ng bangkay, ang karne ay nakaimbak sa mga refrigerator. Ang paglamig ay nagpapabagal sa agnas, ngunit hindi ito ganap na hihinto, hindi ito tumitigil kahit na sa pagluluto.

Ang nabubulok na karne na pumapasok sa iyong tiyan ay patuloy na nabubulok din doon, dahil ito ay tumatagal ng mga 5 araw para ito ay ganap na matunaw at mailabas mula sa katawan (nga pala, ang mga pangunahing senyales ng internal decomposition ay masamang hininga at mabahong pagpapawis). Patuloy na nabubulok, ang "patay na karne" ay naglalabas ng cadaveric poison, bacteria, hormonal preparations, nana, worm egg, nitrates, herbicides at insecticides, dyes, cholesterol, fat, transgenes, atbp. Hindi nakakagulat na ang gayong mahabang pananatili ng karne sa katawan ng tao ay humahantong sa pagkalason at napaaga na pagsusuot ng buong organismo.

Ang karne ay nakakalason sa katawan

Ang hindi natutunaw na karne ay naninirahan sa mga fold ng bituka at bumubuo ng mga nakakalason na bukol na tinatawag na "fecal stones". Piping sa katawan ng tao, nakakasagabal sila sa panunaw at paggalaw ng mga produkto sa pamamagitan ng esophagus. Ito ay lubhang mapanganib, lalo na para sa mga taong "ginagamot" sa pamamagitan ng pag-aayuno. Hindi tumatanggap ng pagkain, ang mga bituka ay nagsimulang magpakain at sumipsip sa dugo kung ano ang maaaring sipsipin mula sa mga labi ng pagkain na sumasakop sa mga dingding nito. Sa madaling salita, mayroong pagsipsip ng mga lason at lason na nakapaloob at naipon sa mga fecal stones. Nagdudulot ito ng panloob na pagkalason ng katawan. Malamang, madalas mong napapansin na sumasakit ang ulo mo kapag matagal ka nang hindi kumakain. Ngayon malalaman mo na totoong dahilan ganyang phenomenon. Samakatuwid, inirerekomenda na bago simulan ang therapeutic fasting, linisin ang mga bituka sa tulong ng.

Ang karne ay nagdudulot ng sakit

Ang pagkain ng karne ay humahantong sa mga malubhang sakit tulad ng cancer, arthritis, rayuma, diabetes, atbp. Ang paglitaw ng mga cancerous na tumor ay nauugnay sa pagkakaroon ng mga carcinogens sa produktong ito, pati na rin sa isang mataas na nilalaman ng taba, na nagpapataas ng pagtatago ng apdo sa bituka. Ang pag-unlad ng pananakit sa mga kasukasuan ay nangyayari dahil sa pamamahagi ng hindi hinihigop na uric acid ng karne sa buong katawan.

Masakit sa puso ang karne

Ang pagkain ng bangkay ay humahantong sa mas malubhang kahihinatnan.

Ngayon, sa America, ang sakit sa puso ay naging isang epidemya. Ano sa tingin mo ang dahilan? At ang lahat ay napaka-simple. Ang US ay ang #1 bansang kumakain ng karne!

Magpasya itong problema mas simple kaysa sa tila sa unang tingin. Hindi na kailangang magsagawa ng pangmatagalang pag-aaral at, bukod dito, upang gumamit ng iba't ibang mga gamot, sapat na upang ganap na iwanan ang pagkain ng pinagmulan ng hayop. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng mga saturated fats, na bumabara sa mga sisidlan ng tao ng kolesterol, na nagpapahirap sa dugo na dumaan sa kanila, at bilang isang resulta, ang presyon ng dugo ay tumataas at nangyayari ang mga malubhang sakit sa puso, tulad ng ischemia at hypertension. Matagal nang napatunayan na ang mga vegetarian, at higit pa sa mga hilaw na pagkain, ay mas malamang na mamatay sa mga depekto sa puso kaysa sa mga kumakain ng karne.

Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong mga Amerikano ay ang pinaka "mataba na bansa", isang bansa na dumaranas ng labis na katabaan ... Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang, hindi ba?

Mga daluyan ng dugo sa magkaibang sistema pagkain

Ang karne ay nagiging sanhi ng pagsalakay

Ang mga kumakain ng karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging irascibility, agresyon at pangangati, pagkapagod at stress, madalas silang nasa isang nalulumbay na kalagayan. Ang dahilan nito, muli, ay ang mahabang panunaw ng karne. Habang ang enerhiya ng katawan ay nakadirekta sa asimilasyon, ang isang tao ay nakakaranas ng kahinaan, kaya madalas pagkatapos kumain gusto mong humiga at magpahinga. Anong uri ng enerhiya mula sa karne ang maaari nating pag-usapan dito? Ang mortalidad ay humahantong lamang sa pagkasira napaagang pag-edad organismo.

Ang karne ay negosyo

Kung ang mga produktong karne ay lubhang nakakapinsala, kung gayon bakit hindi ito inabandona? Ang sagot ay medyo simple. Sa kasamaang palad, ang ating mundo ay naging masyadong materyal, lahat ay nais na makakuha ng kanilang sariling pakinabang. Ang mga sektor ng industriya ay naglalayong bawasan ang gastos sa pagpapakilala ng kanilang negosyo, at pagtaas ng kita mula dito. Nabanggit din ito sa artikulo. Ang mga hayop ay pinananatili sa kakila-kilabot na hindi malinis na mga kondisyon, pinapakain ng murang kemikal na feed, at binomba ng mga hormone at antibiotic. Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay nagpapabilis sa kanilang paglaki at nagpapataas ng masa. Ang karne ng hayop ay nagiging mas nakakapinsala sa mga tao.

Bilang karagdagan, sila ay ginagamot nang napakalupit. Pagkatapos panoorin ang pelikula, kilabot ka mula sa kung saan ang mga tao ay may labis na poot, galit at pagsalakay. Sa tuwing kakain ka ng karne, tandaan na ito ay isang buhay na nilalang.

Maaari nating ligtas na sabihin na ang karne ay nagdudulot lamang ng pinsala mula sa parehong physiological at sikolohikal na punto pangitain. lahat ng uri ng medikal na pananaliksik palaging ipinapakita na ang mga vegetarian at hilaw na pagkainista ay mas madalas magkasakit kaysa sa mga omnivore. Samakatuwid, ang pagpipilian ay sa iyo. Maaari mong tulungan ang iyong katawan sa paglilinis sa sarili at pagpapagaling sa sarili nang mag-isa, nang walang tulong ng mga doktor. Kailangan mo lang baguhin ang kultura ng pagkain.

Video Pinsala ng mga protina ng hayop

We never promote anything, we always advise WATCHING! Makinig sa iyong katawan at panoorin kung paano ito tumutugon sa ilang partikular na pagkain. I-on ang kamalayan, at pagkatapos ay makikita at mauunawaan mo mismo ang lahat.

• Anatoly Skalny, espesyalista sa bioelementology, doktor Siyensya Medikal, Propesor.
• Stanislav Drobyshevsky, antropologo, Mananaliksik Faculty ng Biology Moscow State University M.V. Lomonosov.
• Marina Popovich, nutrisyunista, mananaliksik sa State Research Institute of Preventive Medicine.

"Meat makes you old", "meat is poison" - gustuhin man natin o hindi, ang talakayan tungkol sa "pagkain ng karne" at ang mga alamat na nakapaligid dito ay may halong totoong katotohanan nakatatak sa isipan. Para maintindihan kung totoo katawan ng tao nararamdaman ang pangangailangan para sa karne at kung ano ang posibleng pinsala bumaling kami sa mga eksperto. kanilang mga argumento.

Ang mga tagasunod ng vegetarianism ay kumbinsihin sa amin na ang karne ay isang makasalanang pagkain, hindi tugma sa espirituwal na paglago, at na ang enerhiya ng mga pinatay na hayop ay nakakapinsala hindi lamang sa espirituwal, kundi pati na rin sa pisikal na kalusugan.

Ang ideyang ito ay hindi na bago, mayroon itong mga archaic na ugat: ang mga primitive na tribo ay naniniwala na sa pamamagitan ng pagkain ng karne ng hayop, ang isang tao ay naaangkop sa mga katangian nito - tapang, tuso, mabilis na reaksyon, visual acuity, atbp. Makabagong bersyon sa mga ideyang ito ay ito: ang kumakain ng karne ay nagiging agresibo o hangal - sa isang salita, pinahuhusay ang kanyang mga katangian ng hayop, nagpapababa. Ito ay isang bagay ng pananampalataya, hindi siyentipikong ebidensya.

Pinanganak ba talaga ang tao na carnivorous?

Ayon sa istruktura ng iyong katawan at sistema ng pagtunaw iba tayo sa parehong carnivores at herbivores. Ang tao ay tiyak na omnivorous, sa isang tiyak na kahulugan na unibersal. Ang omnivorousness na ito ay minsang nagbigay sa amin ng isang tiyak na ebolusyonaryong kalamangan: kumpara sa mga pagkaing halaman, mabilis na nabubusog ang karne, ngunit sa hilaw na anyo nito ay nangangailangan ng maraming enerhiya upang matunaw, kaya ang lahat ng mga mandaragit ay natutulog pagkatapos ng pangangaso. Nang ang ninuno ng tao ay natutong magluto ng karne sa apoy, nagkaroon siya ng pagkakataon na gumamit ng oras hindi lamang para sa pagkuha ng pang-araw-araw na tinapay, kundi pati na rin para sa intelektwal na aktibidad - sining ng bato, paggawa ng mga kasangkapan.

Maaari bang palitan ng mga pagkaing halaman ang karne para sa atin?

Bahagyang. Ang nilalaman ng protina sa karne ay 20-40%, habang sa pinakuluang gulay, legumes - mula 3% hanggang 10%. Ang mga mani at toyo ay naglalaman ng maihahambing na halaga ng protina sa karne, ngunit, sa kasamaang-palad, ang protina na ito ay hindi gaanong natutunaw. Enerhiya at mahalaga Mga Materyales sa Konstruksyon na nagmula sa karne ay mabilis na kasama sa metabolic proseso. At para sa panunaw at asimilasyon ng mga produkto pinagmulan ng halaman ang katawan ay madalas na kailangang mag-aplay ng mas maraming pagsisikap (mga enzyme, digestive juice) para sa bawat yunit ng nakuha kapaki-pakinabang na sangkap. Ang punto rin ay ang mga pagkaing halaman ay naglalaman ng mga sangkap na nagbubuklod ng mga kapaki-pakinabang na sustansya, tulad ng phytin, tannins, at dietary fiber.

Totoo ba na ang "karne ay nagpapatanda sa iyo"?

Isa itong mito. Ang pinakamainam na paggamit ng mga protina ng hayop ay isa sa mga pangunahing kinakailangan para sa mahusay na kaligtasan sa sakit. Ang kakulangan ng mga bahagi ng gusali (mga protina, kaltsyum, posporus, magnesiyo, silikon, atbp., Pangunahing nakuha sa amin mula sa karne) sa mga tisyu ng musculoskeletal system ay binabawasan ang density ng buto, na humahantong sa kalamnan at kasukasuan na kahinaan. Halimbawa, ang kakulangan sa selenium ay nagdudulot ng dystrophy ng mga kalamnan, kabilang ang kalamnan ng puso, at dystrophy nag-uugnay na tissue- ligaments, joints. Sa madaling salita, mabilis silang tumatanda kaysa sa kakulangan ng protina ng hayop sa diyeta. Bagama't ang labis nito ay nakakasama rin.

Ano ang pinsala?

Sobra mataas na nilalaman protina sa diyeta ay humahantong sa pagkawala ng kaltsyum at labis na karga ng sistema ng ihi, pinatataas ang panganib sakit sa cardiovascular, mga stroke at tumor. Ang mataas na paggamit ng protina ay maaaring makatwiran sa pamamagitan ng pagtaas pisikal na Aktibidad. At sa isang hindi aktibong pamumuhay, ang pinsala mula sa labis na karne sa menu ay magiging higit sa mabuti.

Gaano karaming karne ang kakainin at gaano kadalas?

Siyempre, ito ay isang purong indibidwal na tanong. Ngunit maaari mo itong sagutin batay sa mga rekomendasyon ng WHO: para sa isang may sapat na gulang, mga 0.6-0.8 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan ang inirerekomenda bawat araw. Bukod dito, ang pamantayang ito ay dapat lamang kalahati ay binubuo ng protina ng hayop, at ang natitira - mula sa gulay. Lumalabas ang tungkol sa 50 gramo ng karne bawat araw. Sa kabilang banda, ayon sa istatistika ng WHO, ang mga kumakain ng higit sa 100 gramo ng pulang karne araw-araw ay may mas mataas na panganib na magkaroon ng kanser sa tiyan. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ito nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo, at ang natitirang oras ay palitan ito ng puting karne ng manok, isda, at atay.

Totoo bang ang karne ang pangunahing tagapagtustos ng mga lason na pumapasok sa ating katawan?

Ito ay totoo. Ngunit ito ay mas malamang dahil sa kalidad ng karne at sa mga kondisyon kung saan ito ginawa: kapag lumalaki ang mga hayop, antibiotics, hormones at feed na puspos ng iba't ibang mga kemikal ay ginagamit. Sa proseso ng pag-iimbak at pagbebenta, ang karne ay ginagamot ng mga preservative.

Mayroon bang mga paraan upang mabawasan ang pinsala, upang mabawasan ito?

Bigyan ng kagustuhan ang sariwang karne, kaysa sa mga produktong karne at mga pagkaing madaling gamitin. Banlawan, at mas mabuti pa - ibabad ang karne sa malamig na tubig. Sa isip, huwag gumamit ng unang sabaw (iyon ay, dalhin ang tubig kung saan ang karne ay niluto sa isang pigsa, alisan ng tubig, ibuhos muli malamig na tubig at lutuin ang sabaw). Gayunpaman, sa "organic" na karne o sa karne ng mga ligaw na hayop, ang mga ito mga kemikal na sangkap halos wala.

Etika, ekonomiya, ekolohiya

Dapat isaalang-alang ng sangkatauhan ang tatlong aspetong ito

Sampu-sampung bilyong hayop ang pinapatay bawat taon upang magamit bilang pagkain. Ang higpit at mahihirap na kondisyon kung saan sila ay lumago ay hindi lamang etikal na problema. ganyan artipisyal na sistema Ang paglilinang ay humahantong sa parami nang paraming paggamit ng mga hormone, antibiotic, atbp., na sa huli ay nakakaapekto sa ating kalusugan. Bilang karagdagan, ang pag-aalaga ng hayop ay isa sa mga industriya na may pinakamaruming kapaligiran. Tinatantya ng mga environmentalist ng US proteksiyon ng kapaligiran Agency, ito ay bumubuo ng 28% ng lahat ng mitein na ibinubuga sa kapaligiran.

At sa wakas, ang ekonomiya: ang mga hayop na pinalaki para sa karne, halimbawa sa Estados Unidos, ay kumakain ng limang beses na mas maraming butil kaysa sa buong populasyon ng bansang ito, kalkulado ni David Pimentel, isang propesor sa Cornell University (USA). Ang butil na ito ay maaaring magpakain ng halos 800 milyong tao, sabi niya. Ang tinatawag na organikong karne sa sukat ng tao ay isang tunay na luho. Ano ang daan palabas? Noong 2006, isang grupo ng mga siyentipiko mula sa Netherlands ang nag-patent ng isang espesyal na teknolohiya sa paggawa ng karne na nagpapahintulot sa pagpapalaki ng isang steak ng isang partikular na istraktura at taba ng nilalaman mula sa mga indibidwal na mga cell. Sa ngayon, ito ay isang napakamahal na pamamaraan, ngunit inaasahan na sa paglipas ng panahon ito ay magiging mas mura kaysa sa pag-aalaga ng mga hayop.