Glicose traduzida de grego significa "doce". Na natureza em grandes quantidades encontra-se nos sucos de bagas e frutas, incluindo suco de uva, razão pela qual é popularmente chamado de "açúcar do vinho".

Histórico de descobertas

A glicose foi descoberta em início do XIX século médico inglês, químico e filósofo William Prout. Fama generalizada esta substância foi obtida depois que Henri Braccono a extraiu da serragem em 1819.

Propriedades físicas

A glicose é um pó cristalino incolor com sabor adocicado. É altamente solúvel em água, ácido sulfúrico concentrado e reagente de Schweitzer.

A estrutura da molécula

Como todos os monossacarídeos, a glicose é um composto heterofuncional (a molécula contém várias hidroxilas e um grupo carboxila). No caso da glicose, o grupo carboxila é um aldeído.

A fórmula geral da glicose é C6H12O6. As moléculas desta substância têm uma estrutura cíclica e dois isômeros espaciais de formas alfa e beta. No estado sólido, a forma alfa predomina quase 100%. Em solução, a forma beta é mais estável (ocupa aproximadamente 60%). A glicose é o produto final da hidrólise de todos os polissacarídeos e dissacarídeos, ou seja, a produção de glicose ocorre na grande maioria dos casos dessa forma.

Obtendo uma substância

Na natureza, a glicose é formada nas plantas como resultado da fotossíntese. Considere as indústrias e métodos de laboratório obtenção de glicose. Em laboratório, esta substância é o resultado da condensação aldólica. Na indústria, a forma mais comum é obter glicose a partir do amido.

O amido é um polissacarídeo, cujas monopartes são moléculas de glicose. Ou seja, para obtê-lo, é necessário decompor o polissacarídeo em monopartes. Como é realizado este processo?

A obtenção de glicose a partir do amido começa com o fato de o amido ser colocado em um recipiente com água e misturado (leite com amido). Leve outro recipiente de água para ferver. Vale a pena notar que a água fervente deve ser o dobro do leite com amido. Para que a reação para produzir glicose seja concluída, é necessário um catalisador. NO este casoé sal ou A quantidade calculada é adicionada a um recipiente de água fervente. Em seguida, o leite de amido é derramado lentamente. NO Este processoé muito importante não obter uma pasta, se ainda assim for formada, você deve continuar fervendo até que ela desapareça completamente. Em média, a fervura leva uma hora e meia. Para ter certeza de que o amido está completamente hidrolisado, é necessário realizar reação qualitativa. O iodo é adicionado à amostra selecionada. Se o líquido ficar azul, a hidrólise não está completa, mas se ficar marrom ou marrom-avermelhado, não há mais amido na solução. Mas em esta solução não há apenas glicose, ela foi obtida com a ajuda de um catalisador, o que significa que o ácido também tem um lugar para estar. Como remover o ácido? A resposta é simples: neutralizando com giz puro e porcelana finamente triturada.

A neutralização é verificada Em seguida, a solução resultante é filtrada. O ponto é pequeno: o líquido incolor resultante deve ser evaporado. Os cristais formados são nossos resultado final. Agora considere a produção de glicose a partir do amido (reação).

A essência química do processo

Esta equação de produção de glicose é apresentada antes Produto intermediário- maltose. A maltose é um dissacarídeo constituído por duas moléculas de glicose. Vê-se claramente que os métodos de obtenção de glicose a partir do amido e da maltose são os mesmos. Ou seja, na continuação da reação, podemos colocar a seguinte equação.

Em conclusão, vale a pena resumir as condições necessárias para extrair com sucesso a glicose do amido.

As condições necessárias

• catalisador (ácido clorídrico ou sulfúrico);
• temperatura (pelo menos 100 graus);
• pressão (atmosférica é suficiente, mas o aumento da pressão acelera o processo).

Este método o mais simples, com alto rendimento do produto final e custos mínimos de energia. Mas ele não é o único. A glicose também é obtida da celulose.

Preparação de celulose

A essência do processo corresponde quase completamente à reação anterior.

A preparação de glicose (fórmula) a partir de celulose é fornecida. Na verdade, esse processo é muito mais complicado e consome muita energia. Assim, o produto que entra na reação é o resíduo da indústria de processamento de madeira, triturado em uma fração, cujo tamanho de partícula é de 1,1 a 1,6 mm. Este produto é processado primeiro ácido acético, em seguida, peróxido de hidrogênio, depois ácido sulfúrico a uma temperatura não inferior a 110 graus e hidromódulo 5. A duração deste processo é de 3-5 horas. Então, por duas horas, ocorre a hidrólise com ácido sulfúrico a temperatura do quarto e módulo hidrônico 4-5. Segue-se diluição com água e inversão durante cerca de uma hora e meia.

Métodos de quantificação

Tendo considerado todas as maneiras de obter glicose, você deve estudar os métodos de sua quantificação. Há situações em que processo tecnológico apenas uma solução contendo glicose deve participar, ou seja, o processo de evaporação do líquido até a obtenção de cristais é supérfluo. Então surge a questão, como determinar qual a concentração de uma determinada substância em uma solução. A quantidade resultante de glicose em solução é determinada por espectrofotometria, polarimetria e métodos cromatográficos. Há mais método específico definições - enzimática (usando a enzima glucosidase). Nesse caso, o cálculo já é o produto da ação dessa enzima.

Aplicação de glicose

Na medicina, a glicose é usada para intoxicação (pode ser tanto intoxicação alimentar quanto atividade de infecção). Neste caso, a solução de glicose é administrada por via intravenosa usando um conta-gotas. Isso significa que em farmácia, a glicose é um antioxidante universal. Também não pequeno papel esta substância desempenha na detecção e diagnóstico do diabetes mellitus. Aqui a glicose atua como um teste de estresse.

NO Indústria alimentícia e cozinhar glicose leva muito Lugar importante. Separadamente, o papel da glicose na vinificação, produção de cerveja e aguardente deve ser indicado. É sobre sobre um método como a obtenção de etanol Vamos considerar esse processo em detalhes.

Obtendo álcool

A tecnologia de produção de álcool tem duas etapas: fermentação e destilação. A fermentação, por sua vez, é realizada com a ajuda de bactérias. Na biotecnologia, as culturas de microrganismos são criadas há muito tempo, o que permite obter o rendimento máximo de álcool com o mínimo de tempo gasto. Na vida cotidiana, o fermento de mesa comum pode ser usado como assistente de reação.

Em primeiro lugar, a glicose é diluída em água. Os microrganismos utilizados são diluídos em outro recipiente. Além disso, os líquidos resultantes são misturados, agitados e colocados em um recipiente com Este tubo é conectado a outro ( forma de U). No meio do segundo tubo é derramado A extremidade do tubo é fechada com uma rolha de borracha com uma haste de vidro oca com uma extremidade estirada.

Este recipiente é colocado em um termostato a uma temperatura de 25 a 27 graus por quatro dias. A turbidez será observada em um tubo com água de cal, o que indica que o dióxido de carbono reagiu com ela. Uma vez dióxido de carbono deixa de se destacar, a fermentação pode ser considerada terminada. Em seguida vem a etapa de destilação. No laboratório de destilação de álcool são utilizados condensadores de refluxo - dispositivos nos quais uma água fria, resfriando assim o gás resultante e convertendo-o novamente em um líquido.

No este estágio o líquido que está em nosso recipiente deve ser aquecido a 85-90 graus. Assim, o álcool vai evaporar, mas a água não vai ferver.

O mecanismo de obtenção de álcool

Considere a produção de álcool a partir da glicose na equação da reação: C6H12O6 \u003d 2C2H5OH + 2CO2.

Assim, pode-se notar que o mecanismo de produção de etanol a partir da glicose é muito simples. Além disso, é conhecido pela humanidade há muitos séculos e levado quase à perfeição.

O valor da glicose na vida humana

Então, tendo uma certa ideia sobre essa substância, suas propriedades físicas e químicas, use em Áreas diferentes indústria, podemos concluir o que é a glicose. Obtê-la a partir de polissacarídeos já dá a compreensão de que, sendo o principal componente de todos os açúcares, a glicose é uma fonte indispensável de energia para o ser humano. Como resultado do metabolismo, o ácido adenosina trifosfórico é formado a partir dessa substância, que é convertida em uma unidade de energia.

Mas nem toda glicose que entra no corpo mangas para repor as energias. No estado de vigília, uma pessoa converte apenas 50% da glicose recebida em ATP. O restante é convertido em glicogênio e armazenado no fígado. O glicogênio se decompõe ao longo do tempo, regulando assim os níveis de açúcar no sangue. Quantitativamente, o conteúdo desta substância no corpo é um indicador direto de sua saúde. O funcionamento hormonal de todos os sistemas depende da quantidade de açúcar no sangue. Portanto, vale lembrar que o uso excessivo dessa substância pode acarretar graves consequências.

A glicose à primeira vista é uma substância simples e compreensível. Mesmo do ponto de vista da química, suas moléculas têm uma estrutura bastante simples e as propriedades químicas são claras e familiares na vida cotidiana. No entanto, apesar disso, a glicose grande importância tanto para a própria pessoa como para todas as esferas de sua vida.

O mais importante dos monossacarídeos é a glicose C 6 H 12 O 6, que também é chamada de açúcar de uva. É uma substância cristalina branca, de sabor doce, altamente solúvel em água. A glicose é encontrada em plantas e organismos vivos, seu conteúdo é especialmente alto no suco de uva (daí o nome - açúcar de uva), no mel, bem como em frutas e bagas maduras.

A estrutura da glicose é derivada do estudo de suas propriedades químicas. Assim, a glicose apresenta propriedades inerentes aos álcoois: forma alcoolatos (sacaratos) com o metal, um éster de ácido acético contendo cinco resíduos ácidos (de acordo com o número de grupos hidroxila). Portanto, a glicose é um álcool polihídrico. A PARTIR DE solução de amôniaóxido de prata, dá a reação " espelho de Prata", indicando a presença de um grupo aldeído no final da cadeia de carbono. Portanto, a glicose é um aldeído álcool, sua molécula pode ter a estrutura

No entanto, nem todas as propriedades são consistentes com sua estrutura como um álcool aldeído. Assim, a glicose não dá algumas reações de aldeídos. Uma hidroxila em cada cinco é caracterizada pela maior reatividade, e a substituição do hidrogênio por um radical metil leva ao desaparecimento das propriedades aldeídas da substância. Tudo isso levou à conclusão de que, juntamente com a forma aldeído, existem formas cíclicas de moléculas de glicose (α-cíclicas e β-cíclicas), que diferem na posição dos grupos hidroxila em relação ao plano do anel. A estrutura cíclica da molécula de glicose é estado cristalino, mas em soluções aquosas existe em várias formas, transformando-se mutuamente um no outro:

Como você pode ver, o grupo aldeído está ausente nas formas cíclicas. O grupo hidroxila no primeiro átomo de carbono é o mais reativo. A forma cíclica dos carboidratos explica muitas de suas propriedades químicas.

Em escala industrial, a glicose é produzida pela hidrólise do amido (na presença de ácidos). Sua produção a partir de madeira (celulose) também foi dominada.

A glicose é valiosa nutriente. Quando é oxidado nos tecidos, é liberada a energia necessária para o funcionamento normal dos organismos. A reação de oxidação pode ser expressa pela equação geral:

C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 → 6CO 2 + 6H 2 O

A glicose é usada na medicina para a preparação de preparações medicinais, preservação de sangue, infusão intravenosa etc. É amplamente utilizado na indústria de confeitaria, na produção de espelhos e brinquedos (prateamento). É usado para tingimento e acabamento de tecidos e couros.

A glicose é um monossacarídeo natural, também chamado de açúcar de uva.. Contido em algumas culturas de bagas e frutas. Uma grande quantidade da substância faz parte do suco de uva, daí seu nome. Por que a glicose é útil para uma pessoa, qual é o seu significado para a saúde?

Significado para o corpo

A glicose é uma substância incolor e de sabor doce que se dissolve na água. Penetrando no estômago, ele se decompõe em frutose. A glicose no corpo humano é necessária para o exercício reações fotoquímicas : transporta energia para as células e participa do processo de metabolismo.

Propriedades úteis de uma substância cristalina:

• promove o bom funcionamento estruturas celulares;
• entrando nas células, o monossacarídeo as enriquece com energia, estimula as interações intracelulares, resultando no processo de oxidação e reações bioquímicas.

O elemento é capaz de se sintetizar no corpo. Feito de carboidratos simples dispositivos médicos projetado para compensar sua falta no corpo.

Formulário de liberação

O açúcar de uva é produzido em diferentes formas:

• Na forma de comprimidos. Os comprimidos de glicose são úteis para melhorar o bem-estar geral, aumentando as capacidades físicas e mentais.
• Na forma de uma solução para a colocação de conta-gotas. É usado para normalizar o equilíbrio água-sal e ácido-base.
• Em solução para injeção intravenosa. Usado para aumentar pressão osmótica como diurético e vasodilatador.

As opiniões sobre o açúcar de uva são conflitantes. Alguns argumentam que a substância provoca obesidade, outros a consideram uma fonte de energia, sem a qual pessoa saudável nem um dia é suficiente. Quais são os benefícios e malefícios da glicose para o corpo?

Beneficiar

NO sistema circulatório substância humana deve estar sempre presente. O carboidrato simples penetra órgãos internos junto com a comida.

Dissolvendo-se no trato digestivo, os alimentos se decompõem em gorduras, compostos proteicos e carboidratos. Estes, por sua vez, são decompostos em glicose e frutose, que, penetrando na corrente sanguínea, se espalham pelas células e órgãos internos.

Histórias de nossos leitores

Wladimir
61 anos

Eu limpo os vasos regularmente todos os anos. Comecei a fazer isso quando fiz 30 anos, porque a pressão era demais. Os médicos apenas deram de ombros. Eu tinha que cuidar da minha própria saúde. jeitos diferentes tentei, mas um funciona especialmente bem para mim ...
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O produto tem propriedades positivas:

• participa de processos metabólicos. Com sua deficiência, as pessoas sentem mal-estar, perda de força e sonolência;
• é a principal fonte de energia. Ao ingerir uma pequena quantidade de alimentos contendo glicose, você pode restaurar a força;
• normaliza o trabalho do coração;
• usado para fins médicos no tratamento de muitas doenças: hipoglicemia, envenenamento, patologias cerebrais, doenças hepáticas, doenças infecciosas;
• nutre o cérebro. Este monossacarídeo é o principal alimento para o cérebro. Com sua deficiência, pode haver uma deterioração das habilidades mentais, dificuldade de concentração;
• satisfaz a sensação de fome;
• alivia o estresse.

Carboidratos podem corrigir estado psicoemocional, melhorar o humor e acalmar o sistema nervoso.

Prejuízo

A glicose pode prejudicar o corpo. Pacientes com distúrbios metabólicos, assim como idosos, não devem abusar de alimentos que contenham grande quantidade de carboidratos. Um excesso de uma substância pode levar a consequências negativas:

• a ocorrência de gordura corporal, obesidade;
• distúrbio do processo metabólico;
• ruptura do pâncreas, que, por sua vez, afeta negativamente a síntese de insulina;
• um aumento na quantidade de colesterol no sangue, aterosclerose;
• a formação de coágulos sanguíneos;
• ocorrência de reações alérgicas.

Norma e consequências do desvio

A taxa necessária de glicose no corpo é de 3,4 a 6,2 mmol / l. Qualquer desvio dos limites aceitáveis ​​pode causar distúrbios graves.

Com a deficiência de insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, a substância não é absorvida no organismo, não penetra nas células e fica concentrada no sistema circulatório. Isso leva à fome de estruturas celulares e sua morte. Este estadoé uma patologia grave, e na medicina é chamada de diabetes mellitus.

Com uma dieta desequilibrada, dietas de longo prazo, bem como sob a influência de certas doenças, o nível de açúcar no sangue de uma pessoa pode diminuir. Isso ameaça a deterioração das habilidades mentais, anemia, bem como o desenvolvimento de hipoglicemia. A falta de açúcar afeta negativamente o funcionamento do cérebro e também afeta negativamente o funcionamento de todo o organismo.

Um excesso de monossacarídeos está repleto de desenvolvimento de diabetes mellitus, danos ao sistema nervoso, órgãos da visão.

O excesso de substâncias, penetrando na corrente sanguínea, afeta negativamente os vasos, o que acarreta uma deterioração nas funções dos órgãos vitais. Posteriormente, isso pode levar ao aparecimento de aterosclerose, insuficiência cardíaca, cegueira e patologia renal.

É por isso Alimentos contendo glicose devem ser consumidos, respeitando taxa permitida .

A norma diária de glicose é calculada com base no peso do paciente: uma pessoa pesando 70 kg precisa de 182 g da substância. Para calcular sua necessidade de açúcar, você precisa multiplicar o peso corporal por 2,6.

Quem é atribuído

Em alguns casos, a ingestão adicional de glicose é necessária. Mais frequente especialistas prescrevem um remédio em comprimidos para má nutrição. Além disso, é usado:

• durante a gravidez, com peso fetal insuficiente;
• durante a intoxicação com drogas e produtos químicos;
• na crise hipertensiva, queda severa pressão arterial, bem como a deterioração do suprimento de sangue para alguns órgãos;
• para restaurar o corpo após envenenamento e desidratação resultantes de diarréia e vômito;
• durante o período de recuperação após as operações;
• com uma queda na quantidade de açúcar no sangue, hipoglicemia, diabetes mellitus;
• com patologias hepáticas, infecções intestinais, aumento do sangramento;
• após doenças infecciosas prolongadas.

O ácido ascórbico com glicose é especialmente útil para um organismo em crescimento. A deficiência do produto durante o crescimento ativo das crianças pode levar à distrofia do músculo esquelético e à cárie dentária.

Além do mais, o uso de comprimidos ajudará a repor a vitamina C perdida em fumantes que a perdem durante o fumo.

Overdose

Altamente sair pela culatra para a vida humana, pode ocorrer um excesso da norma permitida em 4 vezes. Com o abuso de açúcar e outros produtos contendo açúcar, podem ocorrer flatulência, vômito e diarréia.

Uma overdose de glicose para diabéticos é extremamente perigosa, o que pode causar várias complicações. Você pode suspeitar de um excesso de um elemento pelos sintomas:

• necessidade frequente de urinar;
• insuficiência cardíaca;
• deficiência visual;
• perturbação da consciência;
• boca seca;
• sede intensa;
• letargia, perda de força;
• coceira da pele.

Esses sinais aparecem, via de regra, em casos isolados de superação da dose.

Em pessoas com diabetes, a probabilidade de complicações do curso da doença aumenta. Na maioria das vezes, os diabéticos estão preocupados com feridas difíceis de curar, ossos quebradiços, trombose, dores musculares e colesterol alto.

Assim, o conteúdo de glicose no sangue deve estar em um determinado nível. Qualquer desvio da norma provoca um colapso no trabalho. sistema endócrino e distúrbios metabólicos, que, por sua vez, afetam negativamente o estado geral.

é uma dextrose natural encontrada em bagas e frutas. O principal conteúdo desta substância pode ser encontrado no suco de uva, razão pela qual a substância recebeu seu segundo nome - açúcar de uva doce.

A glicose é encontrada em grandes quantidades em frutas e bagas.

A glicose é monossacarídeos com hexose. A composição inclui amido, glicogênio, celulose, lactose, sacarose e maltose. Uma vez dentro, o açúcar da uva também é decomposto em frutose.

A substância cristalizada é incolor, mas com um sabor adocicado pronunciado. A glicose é capaz de se dissolver em água, especialmente em cloreto de zinco e ácido sulfúrico.

Isso permite que você crie com base no açúcar de uva preparações médicas para compensar sua deficiência. Comparado com a frutose e a sacarose, este monossacarídeo é menos doce.

Significado na vida de animais e humanos

Por que a glicose é tão importante no corpo e por que é necessária? Na natureza, este produto químico está envolvido no processo de fotossíntese.

Isso ocorre porque a glicose é capaz de se ligar e transportar energia para as células. No corpo dos seres vivos, a glicose, graças à energia produzida, desempenha papel importante nos processos metabólicos. Principais benefícios da glicose:

• O açúcar de uva é um combustível energético, graças ao qual as células podem funcionar sem problemas.
• Em 70%, a glicose entra no corpo humano através carboidratos complexos, que, entrando, decompõem a frutose, galactose e dextrose. O resto do corpo produz esse produto químico, usando suas próprias reservas armazenadas.
• A glicose penetra na célula, satura-a com energia, devido à qual as reações intracelulares se desenvolvem. A oxidação metabólica e as reações bioquímicas ocorrem.

Muitas células do corpo são capazes de produzir açúcar de uva por conta própria, mas não o cérebro. Um órgão importante não pode sintetizar glicose, portanto, recebe nutrição diretamente pelo sangue.

A norma de glicose no sangue, para o funcionamento normal do cérebro, não deve ser inferior a 3,0 mmol / l.

Excesso e carência

Comer demais pode causar excesso de glicose.

A glicose não é absorvida sem insulina, um hormônio que é produzido em.

Se houver uma deficiência de insulina no corpo, a glicose não será capaz de penetrar nas células. Ele permanece não processado no sangue humano e é encerrado em um ciclo eterno.

Como regra, com a falta de açúcar de uva, as células enfraquecem, morrem de fome e morrem. Essa relação é estudada em detalhes na medicina. Agora esta condição é classificada como uma doença grave e é chamada.

Na ausência de insulina e glicose, nem todas as células morrem, mas apenas aquelas que não são capazes de absorver independentemente o monossacarídeo. Existem também células independentes de insulina. A glicose neles é absorvida sem insulina.

Estes incluem tecido cerebral, músculos, glóbulos vermelhos. A nutrição dessas células é realizada à custa dos carboidratos recebidos. Pode-se ver que durante a fome ou má nutrição, uma pessoa muda significativamente capacidade mental, fraqueza, anemia (anemia) aparece.

Segundo as estatísticas, a deficiência de glicose ocorre em apenas 20%, o percentual restante é responsável pelo excesso do hormônio e do monossacarídeo. Este fenômeno está diretamente relacionado ao excesso de comida. O corpo não consegue decompor o em grande número carboidratos, por causa dos quais ele simplesmente começa a armazenar glicose e outros monossacarídeos.

Se a glicose for armazenada no corpo por muito tempo, ela será convertida em glicogênio, que é armazenado nos músculos. Nesta situação, o corpo cai em condição estressante quando há muita glicose.

Como o corpo não pode remover independentemente uma grande quantidade de açúcar de uva, ele simplesmente o deposita no tecido adiposo, devido ao qual uma pessoa está ganhando rapidamente excesso de peso. Todo esse processo requer muita energia (quebra, conversão de glicose, deposição), então não há sentimento constante fome e uma pessoa consome carboidratos 3 vezes mais.

Por esse motivo, é importante usar a glicose corretamente. Não só em dietas, mas também em nutrição apropriada recomenda-se incluir carboidratos complexos na dieta, que são lentamente decompostos e saturam uniformemente as células. Aplicando carboidratos simples, inicia-se a liberação do açúcar da uva em grandes quantidades, que imediatamente preenche o tecido adiposo. Carboidratos simples e complexos:

1. Simples: confeitaria, mel, açúcar, compotas e compotas, refrigerantes, pão branco, legumes e frutas doces, xaropes.
2. Complexo: encontrado em feijões (ervilhas, feijões, lentilhas), cereais, beterrabas, batatas, cenouras, nozes, sementes, massas, cereais e cereais, pão preto e de centeio, abóbora.

Uso de glicose

Por várias décadas, a humanidade aprendeu a obter glicose em grandes quantidades. Para isso, são utilizadas hidrólise de celulose e amido. Na medicina, os medicamentos à base de glicose são classificados como metabólicos e desintoxicantes.

Eles são capazes de restaurar e melhorar o metabolismo, e também têm um efeito benéfico nos processos redox. A principal forma de liberação é uma combinação sublimada e uma solução líquida.

Quem se beneficia da glicose

O consumo regular de glicose afeta o peso do bebê no útero.

O monossacarídeo nem sempre entra no corpo com a comida, principalmente se a comida for pobre e não combinada. Indicações para o uso de glicose:

• Durante a gravidez e suspeita de baixo peso fetal. O consumo regular de glicose afeta o peso do bebê no útero.
• Com intoxicação do corpo. Por exemplo, produtos químicos como arsênico, ácidos, fosgênio, monóxido de carbono. A glicose também é prescrita para overdose e intoxicação por drogas.
• Com colapso e crise hipertensiva.
• Após envenenamento como agente restaurador. Especialmente com desidratação no contexto, vômitos ou no pós-operatório.
• Hipoglicemia, ou baixo nível de açúcar no sangue. Adequado para diabetes, verificado regularmente com glicosímetros e analisadores.
• Doenças do fígado, patologias intestinais no contexto de infecções, com diátese hemorrágica.
• É usado como agente restaurador após doenças infecciosas prolongadas.

Formulário de liberação

Existem três formas de liberação de glicose:

1. solução intravenosa. É prescrito para aumentar a pressão arterial osmótica, como diurético, dilatar os vasos sanguíneos, aliviar o inchaço dos tecidos e remover o excesso de líquido, restaurar o processo metabólico no fígado e também como nutrição para o miocárdio e as válvulas cardíacas. Produzido na forma de açúcar de uva seco, que se dissolve em concentrados com diferentes porcentagens.
2. . Atribuído para melhorar condição geral, física e atividade intelectual. Atua como sedativo e vasodilatador. Um comprimido contém pelo menos 0,5 gramas de glicose seca.
3. Soluções para infusões (conta-gotas, sistemas). Atribua para restaurar eletrólitos de água e equilíbrio ácido-base. Também usado na forma seca com uma solução concentrada.

Como verificar seu nível de açúcar no sangue, aprenda com o vídeo:

Contra-indicações e efeitos colaterais

A glicose não é prescrita para pessoas que sofrem de diabetes e patologias que aumentam os níveis de açúcar no sangue. Com a nomeação errada ou automedicação, pode ocorrer insuficiência cardíaca aguda, perda de apetite e violação do aparelho insular.

Também é impossível injetar glicose por via intramuscular, pois isso pode causar necrose da gordura subcutânea. Com a rápida introdução de uma solução líquida, podem ocorrer hiperglicosúria, hipervolemia, diurese osmótica e hiperglicemia.

Usos incomuns de glicose

A glicose é usada na panificação para maciez e frescor do produto.

Na forma de calda, o açúcar de uva é adicionado à massa ao assar o pão. Por causa disso, o pão pode ser armazenado em casa por um longo tempo, não envelhece ou seca.

Você também pode fazer esse pão, mas usando glicose em ampolas. O açúcar de uva em uma forma líquida cristalizada é adicionado a produtos assados, como muffins ou bolos.

A glicose confere maciez e frescor duradouro aos produtos de confeitaria. A dextrose também é um excelente conservante.

Banhos para os olhos, ou enxágue, com uma solução à base de dextrose. Este método ajuda a eliminar a opacidade da córnea vascularizada, especialmente após a ceratite. Os banhos são usados ​​de acordo com instruções estritas para evitar a delaminação da camada da córnea. Além disso, a glicose é pingada no olho, usando na forma de gotas caseiras ou diluídas.

Usado para acabamento de tecidos. Solução fraca a glicose é usada como cobertura para plantas murchas. Para isso, o açúcar de uva é adquirido em ampola ou na forma seca, adicionado à água (1 ampola: 1 litro). Essa água é regularmente regada com flores à medida que seca. Graças a isso, as plantas voltarão a ficar verdes, fortes e saudáveis.

O xarope de glicose seco é adicionado à comida do bebê. Também usado durante dietas. É importante monitorar sua saúde em qualquer idade, por isso é recomendável prestar atenção à quantidade de monossacarídeos que são ingeridos junto com carboidratos de fácil digestão.

Com uma deficiência ou excesso de glicose, ocorrem falhas no sistema cardiovascular, endócrino, sistema nervoso, reduzindo significativamente atividade cerebral, violado processos metabólicos e o sistema imunológico se deteriora. Ajude seu corpo usando apenas comidas saudáveis como frutas, mel, legumes e cereais. Limite-se de calorias desnecessárias que entram no corpo junto com waffles, biscoitos, doces e bolos.

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Glicose C 6 H 12 O 6- um monossacarídeo que não é hidrolisado para formar carboidratos mais simples.

Como visto de Fórmula estrutural, a glicose é ao mesmo tempo álcool polihídrico e aldeído, que é álcool aldeído. NO soluções aquosas glicose pode assumir uma forma cíclica.

Propriedades físicas

A glicose é uma substância cristalina incolor com sabor adocicado, altamente solúvel em água. Menos doce que o açúcar de beterraba.

1) encontra-se em quase todos os órgãos vegetais: em frutos, raízes, folhas, flores;
2) especialmente muita glicose no suco de uva e frutas maduras, bagas;
3) a glicose é encontrada em organismos animais;
4) contém aproximadamente 0,1% em sangue humano.

Características da estrutura da glicose:

1. A composição da glicose é expressa pela fórmula: C6H12O6, pertence aos álcoois polihídricos.
2. Se uma solução desta substância for adicionada ao hidróxido de cobre (II) recém-precipitado, forma-se uma solução azul brilhante, como no caso da glicerina.
A experiência confirma que a glicose pertence aos álcoois polihídricos.
3. Existe éster glicose, que possui cinco resíduos de ácido acético em sua molécula. Disto segue-se que existem cinco grupos hidroxila na molécula de carboidrato. Este fato explica por que a glicose se dissolve bem na água e tem um sabor doce.
Se uma solução de glicose for aquecida com uma solução de amônia de óxido de prata (I), será obtido um "espelho de prata" característico.
O sexto átomo de oxigênio na molécula da substância faz parte do grupo aldeído.
4. Para compor Vista completa sobre a estrutura da glicose, você precisa saber como o esqueleto da molécula é construído. Como todos os seis átomos de oxigênio fazem parte dos grupos funcionais, os átomos de carbono que formam o esqueleto estão diretamente conectados entre si.
5. A cadeia de átomos de carbono é linear, não ramificada.
6. Um grupo aldeído só pode estar no final de uma cadeia de carbono não ramificada e grupos hidroxila pode ser estável apenas em diferentes átomos de carbono.

Propriedades quimicas

A glicose tem propriedades quimicas característico de álcoois e aldeídos. Além disso, também possui algumas propriedades específicas.

1. A glicose é um álcool polihídrico.

A glicose com Cu (OH) 2 dá uma solução de cor azul(gluconato de cobre)

2. Glicose - aldeído.

a) Reage com uma solução de amônia de óxido de prata para formar um espelho de prata:

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + Ag 2 O → CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag

ácido glucônico

b) Com hidróxido de cobre dá um precipitado vermelho Cu 2 O

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + 2Cu(OH) 2 → CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + Cu 2 O↓ + 2H 2 O

ácido glucônico

c) É reduzido pelo hidrogênio para formar um álcool seis-hídrico (sorbitol)

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 → CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH

3. Fermentação

a) Fermentação alcoólica(para licor)

C 6 H 12 O 6 → 2CH 3 -CH 2 OH + 2CO 2

etanol

b) Fermentação láctica (azedamento do leite, fermentação de vegetais)

C 6 H 12 O 6 → 2CH 3 -CHOH-COOH

ácido lático

Aplicação, significado

A glicose é produzida nas plantas durante a fotossíntese. Os animais obtêm-no dos alimentos. A glicose é a principal fonte de energia dos organismos vivos. A glicose é um produto nutritivo valioso. É usado na confeitaria, na medicina como tônico, para a produção de álcool, vitamina C, etc.