Die Verbreitung und Popularisierung des Vegetarismus und orientalischer Ernährungspraktiken hat die jahrhundertealten Traditionen des Verzehrs von Fleisch und Fleischprodukten in Frage gestellt. Vernünftige Argumente und Gegenargumente von Befürwortern und Gegnern des Fleischkonsums helfen, die eigenen zu korrigieren.

Die Tradition, Fleisch zu essen, geht auf jene fernen Zeiten zurück, als der Mensch lernte, Feuer zu benutzen und eine vollständig pflanzliche Ernährung aufgab.

Das Erscheinen eines so wertvollen Proteinprodukts in der Ernährung war eine der Entwicklungsstufen der Menschheit - unsere Vorfahren wurden weniger abhängig von saisonalen Produkten, die Zeit zum Sammeln lebenswichtiger Kalorien wurde verkürzt und mehrtägige Übergänge wurden möglich.

• Proteine, 8-21% - vollständige Proteine, die für den Stoffwechsel und den Aufbau von Muskelmasse erforderlich sind, machen etwa 60% aus. Dazu gehören solche essentiellen Aminosäuren für das Leben des Körpers wie Leucin, Valin, Lysin, die ein Mensch nicht selbst synthetisieren kann.
• defekte Proteine, Bindegewebe Fleisch, werden durch Kollagen und Elastin repräsentiert, die für die Bildung und Erhaltung von Knorpel und Bindegewebe wichtig sind.
• Lipide, 1-6 % - Fettstoffe vertreten durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie beeinflussen die Durchlässigkeit Zellmembran, Enzyme aktivieren, an der Übertragung teilnehmen Nervenimpulse, Muskelkontraktion.
• Makronährstoffe – Fleisch enthält alle notwendigen Makronährstoffe, Magnesium, Phosphor, Natrium und Schwefel sind in großen Mengen vorhanden.
• Spurenelemente - 10 der 14 notwendigen sind vertreten, darunter Zink, das für die Sekretion männlicher Genitalien notwendig ist.
• - große Auswahl Vitamine der Gruppe B und Vitamin E. Fleisch ist der einzige Lieferant von Vitamin B12, das für die Prozesse der Blutbildung, die Bildung von Knochenmarkgewebe und die Aufrechterhaltung eines normalen Lebens verantwortlich ist Nervenstränge Wirbelsäule.
• Extraktstoffe, 2,6 -3,2 % - werden bei der Wärmebehandlung von Fleisch freigesetzt, regen die Arbeit der Magensekretion an und bewirken.

Die wichtigsten Fleischsorten, die traditionell in der Ernährung verwendet werden:

• Kalbfleisch und Rindfleisch - Kalbfleisch und mageres Rindfleisch sollten gekocht als Diätprodukt verzehrt werden, was sogar zur Stärkung der Immunität und zur Wiederherstellung des Körpers nach Krankheiten beiträgt. Fett ist eher widerspenstig und schwer verdaulich, was entsteht zusätzliche Belastung auf Bauchspeicheldrüse und Leber. Rotes Fleisch, Rindfleisch, verbessert nachweislich die Blutbildung. Kalbfleisch zeichnet sich durch eine hohe Konzentration stickstoffhaltiger Substanzen aus, die zur Verletzung beitragen und die Entwicklung von Arthritis hervorrufen können.
• Schweinefleisch - laut seinen Indikatoren enthält dieses Fleisch am wenigsten Eiweiß und Höchstbetrag fett. Förderlich für den Knochenaufbau bei Kindern durch den hohen Gehalt an der Aminosäure Lysin. Salo hat eine choleretische Wirkung und ist indiziert, um die Funktion der Leber und der Gallenblase bei Stauung zu stabilisieren. Hoher Cholesterinspiegel. Fettiges Fleisch ist bei Entzündungen der Gallenblase und ihrer Gänge kontraindiziert.
• Lamm - niedriger Cholesterinspiegel, bezieht sich auf diätetische Produkte nach der Entfernung von Fett. Fett ist sehr widerspenstig, schlecht verdaulich.
• Kaninchenfleisch - das meiste hohe Rate Proteingehalt, der am leichtesten vom Körper aufgenommen werden kann, verursacht keine.
• Hähnchenfleisch ist ein von der Natur selbst ausbalanciertes Diätfleisch, das gut verdaulich ist und einen einzigartigen Charakter hat nützliche Zusammensetzung. Fördert die Sekretion von Magensaft und ist daher bei Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert.

Regeln für die Auswahl von Qualitätsfleisch:

• Kaufen Sie gekühltes, aber kein gefrorenes Fleisch
• Das Fleisch sollte eine einheitliche, aber nicht gleichmäßige Farbe haben.
• Die Struktur von Qualitätsfleisch ist dicht, nicht locker

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal das Sprichwort gehört: „Du bist, was du isst.“ Aber haben Sie versucht zu verstehen, was es wirklich bedeutet? Soll man Fleisch essen? Leider bleibt für viele von uns dieser Spruch nur konzeptionelle Idee, was auf uns nicht zutrifft wahres Leben. Wir betrachten Nahrung isoliert und distanziert und nicht als starken Faktor, der sich direkt auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden auswirkt. Je länger wir uns jedoch weigern, den Zusammenhang zwischen dem, was wir in unseren Mund stecken, und dem Zustand unserer körperlichen, geistigen und seelischen Gesundheit zu sehen emotionale Gesundheit desto länger verschließen wir unser eigenes Wohlbefinden.

In Anbetracht der vielen gesundheitlichen Probleme, mit denen die Menschheit konfrontiert war letzte Jahrzehnte, ist es leicht zu erkennen, dass die Wurzel des Übels im Fleischverzehr liegt. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die meisten Menschen mit dem falschen Glauben leben, dass Fleisch ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung ist. Allerdings trotz der Tatsache, dass das Fleisch spielte wichtige Rolle Für das Überleben der ersten Menschen ist dieses Produkt heute keineswegs mehr so ​​unverzichtbar. Heute kann man mit Sicherheit sagen, dass es vermieden werden sollte oder entsprechend wenigstens seinen Verbrauch stark reduzieren, wenn wir gedeihen wollen.

Mit diesem Artikel möchten wir Sie dazu anregen, Ihre Beziehung zu Fleisch zu überdenken. Ob Sie Vegetarier oder Veganer werden, ist Ihre persönliche Entscheidung, aber es besteht kein Zweifel, dass die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung eines der Dinge ist, die Sie heute für sich selbst tun können eigenes Wohlbefinden und zum Wohle der ganzen Erde. Und deshalb.

1. Fleisch enthält viel gesättigtes Fett, kann man solches Fleisch essen?

Ist es schlecht Fleisch zu essen? Die Situation mit gesättigten Fetten ist heute äußerst verwirrend. Einige argumentieren, dass wir gesättigte Fette nicht zum Leben brauchen oder dass alle gesättigten Fette schlecht sind, während andere sagen, dass wir uns nicht auf ihren Verzehr beschränken müssen und dass sie es haben Bedeutung für unsere Gesundheit.

Während nicht alle gesättigten Fette schlecht sind, scheinen es diejenigen zu sein, die in tierischen Produkten (wie Fleisch) enthalten sind Negativer Einfluss auf die Funktion unseres Herz-Kreislauf-Systems. Gesättigte Fette aus tierischen Quellen belasten nicht nur das Herz stärker, indem sie Fett in den Arterien ablagern und vermehren Blutdruck, sondern sind auch die Hauptverantwortlichen für eine gefährliche Gewichtszunahme.

Modernes Fleisch hat einen extrem hohen Fettgehalt aufgrund der unnatürlichen Bedingungen, unter denen Tiere aufgezogen werden (Mangel an Fett). physische Aktivität oder Möglichkeiten für natürliche Beweidung). Tiere führen einen sitzenden Lebensstil und fressen unnatürliche Nahrung, was zu mehr als ungesunder Fettansammlung führt. Die American Heart Association empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fetten in Butter, Käse, rotem Fleisch und anderen tierischen Produkten zu begrenzen. Jahrzehntelange ernsthafte Forschung hat bewiesen, dass diese Fette den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins erhöhen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen können.

2. Fleisch hat einen sehr hohen Cholesteringehalt, ist es schädlich, solches Fleisch zu essen?

Der menschliche Körper produziert sein eigenes Cholesterin, daher besteht keine Notwendigkeit, das eines anderen zu konsumieren. Darf man Fleisch essen? Laut Ärzten enthalten tierische Produkte große Menge gesättigte Fette bewirken, dass die Leber mehr Cholesterin produziert. Eine erhöhte Cholesterinproduktion ist bekanntlich mit Entzündungsreaktionen im Körper verbunden, kann aber auch in Zeiten von Stress und reduzierter körperlicher Aktivität aktiviert werden. All dies erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen weiter.

3. Fleisch ist ein kalorienreiches Produkt

Da Fleisch viel Fett enthält, ist Fett eines der kalorienreichsten Nährstoffe, ein regelmäßiger oder übermäßiger Konsum davon kann leicht zu einer Gewichtszunahme führen.

4 Fleisch produziert beim Kochen krebserregende Verbindungen

Sie werden als heterozyklische Amine (HCAs) bezeichnet und entstehen, wenn Aminosäuren (aus denen Proteine ​​bestehen) und Kreatin ( Chemische Substanz in den Muskeln enthalten) verändern sich unter dem Einfluss von hohe Temperatur. Forscher haben 17 verschiedene HCAs identifiziert, die sich beim Kochen von Fleisch wie Rind, Schwein, Geflügel und Fisch bilden.

5. Der Verzehr von Fleisch erhöht die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Dickdarmkrebs.

Nicht nur die oben erwähnten heterocyclischen Amine sind ein Problem. Wegen seiner biochemische Zusammensetzung und Ballaststoffmangel bewegt sich das Fleisch langsam durch den Darm. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Darmpassage verbessern, aber der Verzehr von Fleisch ohne Ballaststoffe kann zu Verstopfung führen.

Außerdem verweilt Fleisch aufgrund des hohen Gehalts an tierischem Eiweiß, das lange verdaut werden muss, länger in unserem Darm als andere Lebensmittel. Dies trägt zur Schöpfung bei Bevorzugte Umstände für die Bildung und Wirkung krebserregender Verbindungen, die aus Fleisch in die Darmwand gelangen.

Es überrascht nicht, dass Fleisch und tierische Proteine ​​mit einer Zunahme von Krebsfällen in Verbindung gebracht wurden. Ob die Ursache die Entzündung ist, die den Verzehr von Fleisch verursacht, oder die Art der darin enthaltenen Proteine, die Existenz dieses Zusammenhangs steht außer Zweifel. Im Oktober 2015 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation einen Bericht, in dem die Verarbeitung angekündigt wurde industriell Fleisch ist das menschliche Karzinogen Nr. 1. Das bedeutet, dass es sie gibt überzeugende Beweise dass verarbeitetes Fleisch (Wurst, Speck, Aufschnitt usw.) Krebs verursacht.

6. Fleisch ist ein unverdauliches Produkt

Gibt es Fleisch? Der Durchgang von Fleisch durch den Darm dauert lange, währenddessen zersetzt es sich. Fäulnis produziert Toxine und Amine, die sich in Leber, Nieren und Dickdarm ansammeln, Bakterienkulturen zerstören und Schleimhautdegeneration verursachen. Dünndarm. Seit einigen Jahren Fleischdiät, verwestes Fleisch haftet an den Darmwänden und verursacht Probleme wie Magenkrämpfe, Hämorrhoiden, Verstopfung und viele andere, auch wenn sie nicht direkt mit dem Darm zusammenhängen.

7. Fleisch kann mit pathogenen Bakterien kontaminiert sein, ist es notwendig, solches Fleisch zu essen?

Fleisch ist das Fleisch von Tieren, das ist Nährmedium für Bakterienwachstum. Dieser Prozess wird noch stärker aktiviert, nachdem das Fleisch abgetötet wurde, da es sofort beginnt, sich zu zersetzen. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, diesen Prozess zu stoppen (z. B. Kühlung), aber die häufigsten lebensmittelbedingten Krankheiten hängen immer noch mit dem Fleischkonsum zusammen.

8. Fleisch erhöht das Risiko an Autoimmunerkrankungen zu erkranken, ist in diesem Fall Fleisch dabei?

Da einige tierische Proteine ​​unseren sehr ähnlich sind, reagiert der Körper auf sie als Fremdkörper und versucht sie zu zerstören. Erinnert mich daran, wie manche Organtransplantationen abgelehnt werden, nicht wahr? Wenn der Körper dies regelmäßig tut, schaltet er nach einiger Zeit einige Autoimmunprozesse auf sich selbst, was schließlich zu Krankheiten wie Arthritis, Lupus, Multiple Sklerose usw.

9. Fleisch ist schädlich, es enthält synthetische Hormone, die unseren Hormonhaushalt durcheinanderbringen.

Auf den meisten Farmen werden den Tieren heute verschiedene Hormone injiziert, um ihr Wachstum zu beschleunigen. Je schneller das Tier wächst, desto schneller rechnet sich die Investition, und je größer es wird, desto mehr Fleisch kann verkauft werden. Häufig wird dafür Wachstumshormon eingesetzt, das nicht nur den Hormonhaushalt durcheinander bringt menschlicher Körper, kann aber auch zu zahlreichen gesundheitlichen Problemen führen und theoretisch die Ursache für mehr sein Früher Start Pubertät und Entwicklung moderner Kinder.

10. Fleisch enthält verschiedene Drogen

Da jedes Tier einen Gewinn erzielen kann, werden den meisten Tieren regelmäßig verschiedene Medikamente, hauptsächlich Antibiotika, gespritzt. Diese Medikamente verschwinden nicht auf magische Weise, und Forscher untersuchen ihre Auswirkungen auf unseren Körper. Was wir jetzt mit Sicherheit wissen, ist, dass diese Medikamente die Antibiotikaresistenz fördern. In diesem Fall werden Antibiotika, wenn sie gebraucht werden, nicht mehr wirken, weil unsere Mikroflora ihnen so lange in kleinen Dosen ausgesetzt war, dass sie gelernt hat, ihnen zu widerstehen.

11 Fleisch könnte das Fleisch eines kranken Tieres sein

Ja, die Gesundheit der Tiere auf den Farmen wird streng überwacht. Doch trotz der Tatsache, dass Infektion Das Tier ist leicht zu diagnostizieren und zu behandeln, es gibt chronische Krankheiten, die nicht so einfach zu erkennen sind. Denken Sie nur daran, wie gesund ein Tier sein kann, das sein ganzes Leben verbringt kurzes Leben in einem engen Käfig oder in einem Gehege, wo es manchmal unmöglich ist, normal zu stehen, geschweige denn zu gehen.

12. Milliarden von Tieren werden jährlich für die Bedürfnisse der Fleischindustrie getötet.

Über 150 Milliarden Tiere werden jedes Jahr für Fleisch getötet. Dies ist eine erstaunliche Zahl, die den meisten Menschen unbekannt ist. Ja, und angesichts des Unnatürlichen denken die Leute selten darüber nach hoher Inhalt tierische Produkte und Fleisch in ihrer Ernährung.

13. Die Fleischproduktion verschwendet natürliche Ressourcen.

Wenn Sie die obige Zahl sehen, stellen Sie sich nun vor, wie viel Wasser jedes Jahr für den Anbau von Futter für diese Tiere aufgewendet wird und wie viel Wasser für ihre Erhaltung verwendet wird. Wasserhaushalt während sie wachsen.

Damit ein Stück Land für die Tierhaltung geeignet wird, muss es ordnungsgemäß gerodet werden, und dazu gehört in der Regel die Zerstörung von Bäumen. Nutztierhaltungen nehmen übrigens 30 % der gesamten Landfläche unseres Planeten ein.

Stellen Sie sich vor, wie viele Menschen sauber ernährt und getränkt werden könnten Wasser trinken, wenn das alles nicht in die Zucht und Haltung von Milliarden von Tieren geflossen wäre.

14. Die Fleischindustrie ist maßgeblich für den Klimawandel verantwortlich

Tiere produzieren Erdgas hauptsächlich Methan. Methan ist sehr stark Treibhausgase, speichert es die Wärme noch besser als Kohlendioxid. Tatsächlich ist die Nutztierhaltung für 15-18 % des globalen Klimawandels verantwortlich. Beachten Sie, dass dies Darüber hinaus Auswirkungen, die der gesamte Verkehr auf der Welt auf die Umwelt hat.

15. Tiere werden unter Stressbedingungen aufgezogen, wodurch ihre Biochemie negativ verändert wird und sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann

Denken Sie nur daran, was mit Ihnen passiert, wenn Sie gestresst sind. Das gleiche passiert mit Tieren unter Stress. Sie steigen auf Stresshormone, Starten eines Sets biochemische Reaktionen, was dazu führt verschiedene Krankheiten. Der Verzehr von Fleisch von Tieren, die sich ständig in einem Stresszustand befinden, ist mit dem Auftreten verschiedener negativer mentaler und emotionaler Zustände bei Menschen verbunden.

Der Schaden von Fleisch oder die Vorteile des Essens und Lebens ohne Fleisch

Es spielt keine Rolle, ob Sie Fleisch zuliebe aufgeben eigene Gesundheit, um ... Willen Umfeld, oder zum Wohle der Tiere, was auch immer Ihr persönlicher Grund ist, wissen Sie, dass Sie damit Ihren eigenen Beitrag leisten, sowohl persönlich als auch Allgemeine Gesundheit und Wohlergehen der ganzen Menschheit.

BEI In letzter Zeit die Welt schien gastronomisch in zwei Hälften geteilt. Ersteres konsumiert weiterhin die gesamte Bandbreite an Lebensmitteln, an die sich die Menschheit seit Generationen gewöhnt hat. Der zweite weigert sich komplett Tiernahrung. Was passiert, wenn Sie kein Fleisch essen? Wird der Körper reibungsloser und schneller arbeiten, oder wird ihm Proteinnahrung fehlen? Finden wir es heraus.

Was geben uns tierische Lebensmittel?

Protein ist ein unverzichtbarer Makronährstoff für den Menschen, der im Körper nicht im Überschuss vorhanden sein kann. Es wird auch angenommen, dass die sicherste und natürlicher Typ Eiweiß ist Fleisch. Dieses Produkt ist für die vollständige Bildung des Körpers verantwortlich, es stärkt Immunsystem, fördert den Muskelaufbau und reduziert sogar den Stresspegel. Warum sind dann in letzter Zeit so viele glühende Gegner tierischer Nahrung aufgetaucht? Warum werden uns auf die Frage, was passiert, wenn Sie kein Fleisch essen, 80-jährige Menschen gezeigt, die voller Energie sind, weil sie nur pflanzliche Lebensmittel gegessen haben? Die Antwort auf diese Frage ist einfach. Erfolgreiche Fälle werden der Welt gezeigt, Menschen, die wirklich lange Zeit aßen keine tierischen Produkte, aber dank der Genetik bewahrten sie ihre Kraft und Jugend. Im Gegensatz zu solchen Argumenten kann man sich die Bewohner einigermaßen vorstellen Chinesische Provinzen die sich als begeisterte Fleischesser herausstellten, aber mehr als ein Jahrhundert lebten.

Genetik und die uralte Bildung der menschlichen Ernährung

Vor einigen Jahrzehnten dachten einige Forscher einfach darüber nach nächste Frage: Fleisch? Es wurde bald Hauptthema für Gespräche in der Gesellschaft und entwickelte sich zum Massenvegetarier. Viele Menschen in fortgeschrittenen Ländern haben Tiernahrung abgelehnt, sie wird in Amerika, Russland und Europa nicht mehr konsumiert. Aber all diese Menschen vergaßen, dass ihre Vorfahren die gleiche Ernährung für sie auf bildeten genetische Ebene. Seit Jahrhunderten und sogar Jahrtausenden nimmt die Menschheit Nahrung zu sich, was zur Entstehung bestimmter Prozesse und Reaktionen im Körper geführt hat.

Es ist einfach unmöglich, dieses System in 20 oder 30 Jahren zu ändern. Ohne dieses Produkt funktionieren der menschliche Magen und andere Verdauungsorgane nicht mehr normal. Aber es gibt andere Fälle, in denen Vegetarismus wirklich gerechtfertigt ist. Die sogenannten halbwilden Völker leben in abgelegenen Ecken des Planeten. Während wir Fleisch aßen, verzehrten sie ausschließlich pflanzliche Gaben der Natur. Hier ist für sie tierisches Eiweiß wäre in der Tat ein destruktives Element.

Fleisch: schädlich oder nützlich?

Der Schaden von Fleisch und der Nutzen von Fleisch ist, wie wir bereits herausgefunden haben, eine individuelle Frage, die höchstwahrscheinlich von Ihnen abhängt geografische Position Geburt und aus der Genealogie. Aber jetzt werden wir ein bekanntes Schema von "für" und "gegen" erstellen, das auf zahlreichen Büchern basieren wird und wissenschaftliche Abhandlungen Anatomen und Biologen unseres Planeten. Aber es ist sofort erwähnenswert, dass viele der Argumente in solchen Quellen in der Interpretation präsentiert werden, die der Autor benötigt. Mit anderen Worten, jemand, der Vegetarier ist, wird Ihnen sagen, wie einfach und fröhlich das Leben ist, wenn Sie auf tierisches Eiweiß verzichten. Derjenige, der die Traditionen unserer Vorfahren unterstützt und ein Fleischesser ist, wird viele Argumente anführen, die auf die Vorteile hinweisen, die dieses Produkt bringen kann. Also, lasst uns gehen!

Positive Aspekte

1. Zunächst wird der Körper gereinigt. Der Verzehr ausschließlich pflanzlicher Lebensmittel aktiviert den Entgiftungsprozess, Giftstoffe werden aus dem Darm gelöst und das Blut wird gereinigt. Das Ergebnis ist eine frische und gesund aussehende Haut.
2. Der Cholesterinspiegel wird gesenkt, was für erkrankte Blutgefäße und das Herz äußerst vorteilhaft ist.
3. Wenn die Vegetarier selbst die Frage beantworten, was passiert, wenn sie kein Fleisch essen, sprechen sie meist von Leichtigkeit. Da der Körper gereinigt ist, gibt es keine Schwere im Magen, keine Müdigkeit und Lethargie. Aber es ist erwähnenswert, dass dies alles nur am Anfang einer solchen Diät steht.

Negative Punkte

1. Plötzlicher Gewichtsverlust. Da das nahrhafteste darüber hinaus ein Bauelement - natürliches Protein - die Ernährung verlässt, verliert eine Person dramatisch an Gewicht.
2. Die Darmflora verändert sich. Dies ist eine zweifache Frage, und die Antwort darauf hängt streng davon ab individuelle Merkmale Innereien. Für einige stellt sich dies als katastrophale Folgen heraus, aber für andere ist es von Vorteil.
3. Wenn Sie kein Fleisch essen, passiert vor allem, dass der normale Stoffwechsel gestört wird. Der Körper muss wieder lernen, Nahrung zu verdauen und zu verteilen.

Exodus des Vegetarismus

Lassen Sie uns jetzt antworten Hauptfrage: Kann man ohne Fleisch leben, wenn man überhaupt kein Fleisch isst? Ja, das ist durchaus möglich, und das in vielen Fällen sehr lange. Aber das wird nur passieren, wenn Sie sich zusammen mit dem Vegetarismus vollständig kombinieren gesunder Lebensstil leben, in eine ökologisch saubere Zone des Planeten ziehen, aufgeben schlechte Angewohnheiten und Sie werden sich mit der spirituellen und körperlichen Selbstentwicklung beschäftigen. Sondern der Verzicht auf tierisches Eiweiß, sondern die Bewahrung des einstigen Lebensrhythmus in einer der Großstädte, die Präsenz schlechte Angewohnheiten, das Fehlen einer täglichen Routine und ein wenig geistiger und körperlicher Übung - in der Summe führt dies zu katastrophalen Ergebnissen. Immerhin eine Person, die sich wie Elemente wie Proteine ​​​​dreht verschiedene Gruppen und Cholesterin sind essentiell.

Was passiert, wenn Sie kein Fleisch essen?

Mythen über die Gefahren von Fleisch sind im Gegensatz zu veganen Behauptungen aufgetaucht. Werfen wir einen kurzen Blick auf sie.

• Arachidonsäure. Es wird angenommen, dass dieses Element, das in rotem Fleisch vorkommt, die Magenwände zerstört. Tatsächlich stellt es Zellmembranen wieder her.
• Das Zuckermolekül, das im selben For steht menschlicher Körper Dieses Element ist fremd, weshalb Veganer darauf bestehen, dass es chronische Entzündungen im Darm verursacht. In Wirklichkeit ist das einzige, was passieren wird, wenn Sie kein Fleisch essen und dieses Molekül nicht in sich aufnehmen, der Körper wird schwächer und anfälliger.
• In Fleisch gefundenes IGF-1 verursacht Krebs. In der Praxis können alle an Krebs Verstorbenen genau in zwei Hälften geteilt werden - Veganer und Fleischesser zu gleichen Teilen.

Offensichtlich hat jedes Produkt seine Vor- und Nachteile, und daher wird es in jeder Angelegenheit immer Anhänger und Gegner geben.

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Drei Jahrzehnte lang wurde das größte Experiment durchgeführt. Mehr als 100.000 Menschen haben sich freiwillig gemeldet. Die Ergebnisse einer solchen Studie waren die Bestätigung der Urteile, dass der tägliche Verzehr von Fleischprodukten die Qualitätsindikatoren des Lebens erheblich verringert und auch seine Dauer verkürzt.

Bis heute aufgrund der Tatsache, dass so groß angelegte Statistische Experimente, gab es eine erhebliche Meinungsverschiedenheit zwischen Ernährungswissenschaftlern mit vegetarischer Sichtweise und Anhängern von Fleisch. Vegetarische Ernährungswissenschaftler stützten ihre Urteile auf die nachteiligen langfristigen Auswirkungen einer fleischbasierten Ernährung auf die menschliche Gesundheit. Aber all dies wurde nicht gesichert wissenschaftliche Tatsachen und es gab einen Eindruck von Vorurteilen über den Schaden, den Fleisch anrichtet. Fleischessern bleibt nichts anderes übrig, als die Ergebnisse der Studie zu akzeptieren, wo nachgewiesen wurde, dass es thermisch verarbeitet wird Fleisch ist schlecht. Darüber hinaus wirken sich auch Innereien und tierische Fette negativ auf die Gesundheit aus. Das einzige, was berücksichtigt werden muss, ist die ernährungsphysiologische Seite der Fleischdiät.

Ein Experiment dieser Größenordnung wurde von befreundeten Physiologen organisiert und durchgeführt Medizinschule Harvard Universität Gesundheitswesen. Führer Forschungsgruppe Arzt geworden Medizinische Wissenschaften En Pan, wodurch die Antwort auf die Frage verfügbar wurde warum kannst du kein fleisch essen. In den Befürchtungen von Vegetariern gab es immer noch eine Wahrheit, die jetzt wissenschaftlich bestätigt wurde: Durch den Verzehr von Fleischprodukten kommt es zu einer langsamen Verletzung. metabolische Prozesse im Körper steigt die Sterblichkeitsrate durch Herzkrankheiten, Blutgefäße und Onkologie um ein Vielfaches. Die Ergebnisse des Experiments wurden dank der Veröffentlichung in der meistgelesenen medizinischen Fachzeitschrift, dem Journal of the American Medical Association, öffentlich zugänglich.

In der sehr großes Studium mehr als 37.000 Männer und mehr als 83.000 Frauen waren daran beteiligt. Die Kontrolle über ihre Gesundheit wurde 30 Jahre lang ständig durchgeführt. In diesem Zeitraum verzeichneten Experten 23.926 Todesfälle: 5.910 Patienten starben an Herzerkrankungen und 9.464 an Krebs.

Bei Patienten, die regelmäßig verarbeitetes Fleisch in Form von Würstchen und Frankfurtern essen, reduziert sich unter dem Strich die Lebenserwartung um mehr als 20 %.

Solche Statistiken gelten als neutral, weil Alters- und Gewichtsklassen, Aktivität und Vererbung des Patienten, genetische Veranlagung für bestimmte Allgemeinerkrankungen, wurden hier nicht berücksichtigt. Um die Studie zu starten, wurde festgelegt entscheidender Faktor Alle Patienten waren bei bester Gesundheit.

Fleischesser, die die tägliche Portion Fleischzutaten durch Nüsse, Gemüse und Getreide ersetzten, erhielten dadurch eine um 10-20 % reduzierte Sterblichkeit.

Die Wissenschaftler fanden auch heraus, dass während des Experiments die Todesfälle bei Männern um 9,4 % und bei Frauen um 7,5 % reduziert werden konnten, wenn die Patienten die täglich verzehrte Portion Fleisch um die Hälfte reduzierten.

Dies sind die Hauptgründe warum kannst du kein fleisch essen. Nach den Empfehlungen von Experten können tierische Proteine ​​durch pflanzliche Proteine ​​ersetzt werden, wie z Walnuss, rohe Samen, gekeimter Weizen, Sojabohnen, Hülsenfrüchte usw.

Die Debatte darüber, ob Fleisch gesund ist oder nicht, scheint nie zu enden. Man muss den Anhängern von Fleisch nur sagen, dass eine Person ohne den Verzehr dieses Produkts nicht in der Lage sein wird, vollständig zu leben, da Vegetarier ihnen sofort widersprechen und erklären, dass Fleisch die Hauptursache für fast alle unsere ist Krankheiten. Welche Seite nehmen dieses Problem? Kann man ohne Fleisch leben und welche Gefahr besteht bei übermäßigem Verzehr?

Zu den großen Pluspunkten von Fleisch gehört sein Geschmack. Zweifellos gehören Fleischgerichte zu den appetitlichsten, kein Wunder, dass kein Fest ohne sie auskommt. Wenn Sie es aus einem anderen Blickwinkel betrachten, verleihen Gewürze und Saucen dem Fleisch einen solchen Geschmack - ohne all dies ist das Fleisch nicht so schmackhaft.

Fleisch enthält Eiweiß, Aminosäuren, Mineralien, Vitamine. Eines der Argumente für den Verzehr von Fleisch ist die Vorbeugung von Blutarmut aufgrund des Eisengehalts.
Aber kein Fleisch mehr nützliche Substanzen, für unseren Körper. Es enthält also keine Ballaststoffe, was zur Normalisierung der Arbeit beiträgt - als direkte Folge davon ist Fleisch schwer verdaulich und der Körper verbraucht viel Energie für die Verarbeitung. Und es ist übrigens einfach nicht in Fleisch enthalten - es hat keine Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthält es eine große Menge an schweren Fetten und Cholesterin!

Ist es gut oder schlecht, Fleisch zu essen?

Die Entdeckungen der Wissenschaftler letzten Jahren bitte auch nicht Anhänger von Fleisch. Studien nacheinander werden durchgeführt, deren Ergebnis enttäuschend ist: Fleischkonsum ist eine Voraussetzung für das Auftreten fast aller schweren Krankheiten. Nun, in der Liste der Ursachen, die zu früher Sterblichkeit beitragen, steht Fleisch an dritter Stelle nach Rauchen und Alkohol!
Übermäßiger Fleischkonsum führt zu ständigen Verwesungsprozessen Darm-Trakt. Mit all dem beginnen Leber und Nieren hart zu arbeiten, um die durch Fäulnisprozesse gebildeten Toxine zu neutralisieren. Darüber hinaus führen solche Prozesse zu einer Störung der Arbeit dieser Organe.

Der Schaden von Fleisch steigt deutlich an auf moderne Weise seine Verarbeitung. Alle Arten von Hormonen, die das Wachstum von Tieren fördern, Lebensmittel, in denen viel Nitrat und Pestizide enthalten sind, Chemikalien, die dem Fleisch eine attraktive Farbe verleihen - all dies hinterlässt tatsächlich keine nützlichen Substanzen im Fleisch und verstärkt im Allgemeinen schädliche Eigenschaften.

Wenn zuvor angenommen wurde, dass es für die volle Lebensfähigkeit einer Person notwendig ist, 150 Gramm Protein pro Tag zu sich zu nehmen, empfehlen fortschrittliche Ernährungswissenschaftler nicht, die Norm von 45 Gramm zu überschreiten. Wenn außerdem früher argumentiert wurde, dass es sich sowohl um tierische als auch um pflanzliche Proteine ​​​​handeln muss, dann weiter dieser Moment Ernährungsexperten überzeugen uns davon, dass der Bedarf des Körpers an Proteinen durch den Verzehr ausschließlich pflanzlicher Lebensmittel voll und ganz gedeckt werden kann.
Natürlich ist es unmöglich, absolut alle Bewohner unseres Planeten dazu zu zwingen, auf Fleisch zu verzichten. Denn wenn dies für einige ganz einfach ist, dann ist es für andere schwierig, sich ihr Leben ohne dieses Produkt vorzustellen. Darüber hinaus kann der absolute Verzicht auf Fleisch vom Speiseplan auch zu gesundheitlichen Problemen führen. Echte Vegetarier leiden unter einem Mangel an Vitamin D und B2 sowie einigen essentiellen Aminosäuren für die Gesundheit.
Wie geht es weiter? Wie können Sie Ihrem Wohlbefinden nicht schaden und Ihre eigenen Bedürfnisse befriedigen?

Zuerst müssen Sie sich am meisten erinnern wichtige Regel gesundes Essen: Sie müssen sich ausgewogen ernähren. Wenn neben Fleisch auch Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte in Ihrem Tagesmenü enthalten sind, wird der Schaden von Fleisch erheblich reduziert, es wird für den Körper einfacher, es zu verdauen und zu assimilieren.

Überschreiten Sie niemals die vorgeschriebene Menge an Fleischverzehr. Einschließlich der berüchtigtsten Fleischesser wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche einen Tag ohne Fleischessen zu organisieren.

Wenn wir darüber sprechen, welche Art von Fleisch als die schädlichste angesehen wird, dann ist dies in erster Linie das Fleisch von Säugetieren. Am wenigsten schädlich gilt weißes Geflügelfleisch sowie Innereien. Eigentlich nicht enthalten schädliche Eigenschaften Fisch Fleisch. Versuchen Sie, weniger schädliche Fleischsorten zu essen.

Achten Sie besonders auf die Auswahl des Fleisches und die Art seiner Zubereitung. Kaufen Sie nur frisches Fleisch. Hier haben natürlich diejenigen Glück, die einen eigenen Haushalt haben – leider können sich das nicht alle leisten.

Bevor Sie ein Fleischgericht zubereiten, weichen Sie es eine Stunde in kaltem Wasser ein. Sie müssen auch daran denken, dass Sie die erste Fleischbrühe nicht verwenden können - sie muss abgelassen werden. Außerdem sollte Fleisch nicht gebraten, sondern gekocht, gedünstet oder gebacken werden.

Die richtige Kombination von Fleisch mit anderen Produkten, die seine schädlichen Eigenschaften verstärken oder im Gegenteil schwächen können, wird als äußerst wichtig angesehen.

Es ist höchst unerwünscht, Fleisch mit stärkehaltigem Gemüse zu essen. Nehmen Sie am besten frische Kräuter, Gurken, grüne Bohnen, Zwiebeln als Beilage zu Fleisch.
Ob es sich lohnt, Fleisch zu essen, muss natürlich jeder selbst entscheiden. Wir haben nur Informationen zum Nachdenken gegeben - wahrscheinlich ist es das Ergebnis der Lektüre, dass jemand beschließt, seine Ernährung anzupassen.