នៅក្នុងអត្ថបទយើងកំពុងនិយាយអំពីហ្សីរ៉ា - លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃគ្រឿងទេសនិង contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដែល zira មានប្រយោជន៍ របៀបប្រើគ្រឿងទេសសម្រាប់ការព្យាបាល ជំងឺឆ្លងការគេងមិនលក់ ជំងឺតម្រងនោម រលាកក្រពះពោះវៀន របួស និងដុំសាច់។
Zira មានសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប
សមាសភាពនៃហ្សីរ៉ា៖
- ប្រេងសំខាន់;
- ស្ករកៅស៊ូ;
- វីតាមីន A, ក្រុម B, C, E, K;
- កាល់ស្យូម;
- ជាតិដែក;
- ម៉ាញេស្យូម;
- ផូស្វ័រ;
- ប៉ូតាស្យូម;
- សូដ្យូម;
- ស័ង្កសី។
សមាសភាពគីមីផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ zira ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ហ្សីរ៉ា - លក្ខណៈសម្បត្តិ:
- ថ្នាំសំលាប់មេរោគ;
- ការសម្អាត;
- បន្ធូរអារម្មណ៍;
- ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់;
- ប៉ូវកំលាំង;
- ថ្នាំ antithrombotic;
- ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
- ថ្នាំបញ្ចុះលាមក;
- ការព្យាបាល;
- ប្រឆាំងមហារីក;
- ស្តារឡើងវិញ។
Zira មានប្រយោជន៍សម្រាប់ រលាកក្រពះពោះវៀន . គ្រឿងទេសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ, ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម, ដោយសារតែ មាតិកាខ្ពស់។ជាតិសរសៃ សំអាតរាងកាយពីជាតិពុល និងជាតិពុល។ គ្រឿងទេសមានប្រសិទ្ធិភាព laxative, លុបបំបាត់ colic និង flatulence ។
Zira ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងទេសបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic នៃ zira វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺឆ្លង។ គ្រឿងទេសជួយបំផ្លាញបាក់តេរី និងកម្ចាត់ពួកវាចេញពីរាងកាយ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការឆ្លងនៃសរីរាង្គ ENT ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ប្រព័ន្ធទឹកនោមផងដែរ។
Zira (cumin) បង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាក់ទងនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់បេះដូង, ធ្វើឱ្យជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាន់តែបត់បែន, ការពារការបង្កើតកំណកឈាម, បន្ថយសម្ពាធឈាម។
Zira ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ Zira ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃការគេងមិនលក់និង ជំងឺសរសៃប្រសាទ. គ្រឿងទេសជួយបង្កើនភាពមើលឃើញ និងជួយព្យាបាលជំងឺភ្នែក។
Zira - គ្រឿងទេសជាមួយ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងទំនាក់ទំនងមួយ។ ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម. វាជួយព្យាបាលការក្អកក្នុងជំងឺផ្តាសាយ រលាកទងសួត និងជំងឺហឺត។
Zira បង្កើនការបំបៅកូនដោយទឹកដោះក្នុងស្ត្រីបំបៅដោះកូន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃទឹកដោះ ដោយធ្វើអោយវាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍។កូនរបស់ម្តាយដែលញ៉ាំ zira ទំនងជាមិនសូវមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀននោះទេ - ហើមពោះ និង colic ។
ការប្រើប្រាស់ zira ក្នុងឱសថបុរាណ
ជាមួយនឹង zira, decoctions និង infusions ត្រូវបានរៀបចំពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការការពារជំងឺ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ហ្សីរ៉ា។ នៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងផ្តល់រូបមន្ត ឱសថ folkជាមួយនឹងគ្រឿងទេសសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺជាក់លាក់។
Decoction នៃការឆ្លងមេរោគ
អ្នកអាចរៀបចំ decoction បែបនេះសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺផ្តាសាយការឆ្លងមេរោគនៃសរីរាង្គ ENT និងប្រព័ន្ធទឹកនោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- Zira - 2 ស្លាបព្រា។
- ទឹករំពុះ - 1 ពែង។
របៀបចំអិន៖ ចាក់ទឹកខ្មេះចូល រួចដាក់ក្នុងអាងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ យកចេញពីអាងងូតទឹកហើយដាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។ ច្របាច់ភេសជ្ជៈមុនពេលផឹក។
របៀបប្រើ: ផឹក decoction នៃ 3 tablespoons 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
លទ្ធផល: decoction នៃ zira លុបបំបាត់ foci នៃការឆ្លងមេរោគ, បំបាត់ការរលាក, បំបាត់ការក្អក, បណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
ទឹកដោះគោជាមួយ zira សម្រាប់ការគេងមិនលក់
ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវការគេងមិនលក់ ហើយការចងចាំរបស់អ្នកកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ចូររៀបចំឱសថសាមញ្ញមួយពីទឹកដោះគោ និងគ្រាប់ cumin ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 ពែង។
- គ្រាប់ពូជ Zira - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
របៀបចំអិន៖ បន្ថែម zira ទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ គ្រាប់អាចត្រូវបានកិនជាមុននៅក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ លាយថ្នាំ។
របៀបប្រើ: ពិសាមុនពេលចូលគេង។
លទ្ធផល: ទឹកដោះគោជាមួយ zira បំបាត់ការគេងមិនលក់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាល។
Decoction ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ
decoction នៃ zira ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន, សម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងជាតិពុល, និងកម្ចាត់រោគសញ្ញា dyspeptic ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Zira - 1 ស្លាបព្រា។
- ទឹកត្រជាក់ - 1 កែវ។
របៀបចំអិន: ចាក់ទឹក zira ហើយដាក់ក្នុងអាងងូតទឹក។ នាំយកផលិតផលទៅរំពុះ, ចំអិនរហូតដល់ទឹកងងឹត។ នៅពេលដែលទឹកប្រែជាងងឹត យកចេញពីអាងទឹក ហើយគ្របដោយគម្រប។ ត្រជាក់រហូតដល់ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.
របៀបប្រើ: ចែក decoction ជា 3 ផ្នែក ហើយយក 3 ដងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។
លទ្ធផល: ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, បំបាត់ colic, flatulence, រាគ, យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
Infusion សម្រាប់តម្រងនោម
Infusion នៃ zira ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលតម្រងនោមនិងជំងឺនៃសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។ ដោយសារតែឥទ្ធិពល diuretic របស់វាថ្នាំអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថយ សម្ពាធឈាម. កុំភ្លេចថាមុនពេលប្រើគ្រឿងទេសសម្រាប់គោលបំណងឱសថណាមួយអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- Zira - 2 ស្លាបព្រា។
- ទឹករំពុះ - 1 ពែង។
របៀបចំអិន៖ ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះលើ cumin ។ បញ្ចូលភេសជ្ជៈរយៈពេល 30 នាទីសំពាធមុនពេលផឹក។
របៀបប្រើ៖ ពិសាភេសជ្ជៈពេញមួយថ្ងៃ ចែកជា 2-3 ផ្នែក។
លទ្ធផល: Infusion of zira បំបាត់ការឆ្លងមេរោគ និងបណ្តេញវាចេញពីរាងកាយ បំបាត់ការរលាក មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។
ឡេលាបពីរបួសនិងដុំសាច់
Lotions ជាមួយ zira ពន្លឿនការព្យាបាលជាលិកា និងមានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់របួស, ដុំសាច់, ការឈឺចាប់នៅក្នុងសន្លាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង Anise - 30 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ។
- គ្រាប់ពូជ Zira - 40 ក្រាម។
របៀបចំអិន៖ លាយប្រេង។ កិន zira នៅក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ បន្ថែមទៅល្បាយប្រេង និងលាយ។ កំដៅក្នុងអាងងូតទឹកដល់សីតុណ្ហភាពរាងកាយ។
របៀបប្រើ៖ ត្រាំបង់រុំក្នុងល្បាយ ហើយលាបជាឡេរយៈពេល ៣០-៦០ នាទី។
លទ្ធផល៖ ពន្លឿនការព្យាបាលជាលិកា បំបាត់ការរលាក និងបំផ្លាញបាក់តេរី បំបាត់ការឈឺចាប់។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ zira សូមមើលវីដេអូ៖
contraindications និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ zira អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកប្រើគ្រឿងទេស។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្មានដែនកំណត់ zira អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
ដោយដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ zira, contraindications ក៏មិនអាចត្រូវបានគេអើពើ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនិងជំងឺដូចខាងក្រោម:
- ការមិនអត់ឱនបុគ្គល;
- ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ;
- ដំបៅក្រពះ;
- ដំបៅ duodenal ។
Zira គួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកដែលប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Zira បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលមានន័យថាវាបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្នាំ។ នេះអាចនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលជាការធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ និងធ្ងន់ធ្ងរនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអំពីគ្រឿងទេស zira - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និង contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស។ មុននឹងប្រើ zira សម្រាប់គោលបំណងឱសថ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។
អ្វីដែលត្រូវចងចាំ
- Zira គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ជួយព្យាបាលជំងឺបេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ តម្រងនោម ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម និងសរីរាង្គ ENT និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមហារីក។
- Zira បង្កើនការបំបៅកូន និងបង្កើនគុណភាព ទឹកដោះ.
- សម្រាប់គោលបំណងឱសថ ហ្សីរ៉ាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បានលុះត្រាតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុន។
គ្រឿងទេសក្រអូបនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ ហើយថែមទាំងត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងព្រះគម្ពីរទៀតផង។ ជនជាតិអេស៊ីបបានប្រើវាដើម្បីធ្វើសាកសព។ ជនជាតិរ៉ូម៉ាំង ដើម្បីភ្លក់ម្ហូបរបស់ពួកគេ និងរក្សាសាច់។ និងអឺរ៉ុប - ជាការធានានៃភាពស្មោះត្រង់។ លើសពីនេះ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងជាពិសេសការរំលាយអាហារ ហ្សីរ៉ាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណី។ ផលិតផលឱសថសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើន។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!នៅប្រទេសអ៊ីតាលី ប្តីប្រពន្ធដែលត្រូវបែកគ្នាមួយរយៈបានប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជ cumin ដែលសន្មត់ថាការពារពួកគេពីភាពខុសគ្នានៃអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ហើយជនជាតិក្រិចបានធ្វើឱ្យវាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពលោភលន់ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់និងទំហំតូចនៃគ្រាប់ពូជ។
សព្វថ្ងៃនេះ cumin ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រាប់តូចៗស្ងួត ពណ៌ត្នោតខ្ចី ហើយត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសរសជាតិសម្រាប់សុខភាព។
ប្រភេទសំខាន់ៗ
ហ្សីរ៉ាមាន ៤ ប្រភេទ៖
- ពែរ្ស;
- Kirman;
- ស៊ីរី;
- ណាបាតាយាន។
ក្នុងចំណោមល្អបំផុតគឺ Kirman (គ្រាប់ងងឹតតូចៗដែលមានក្លិនក្រអូប) និង Persian (មាន លឿងនិងក្លិនខ្លាំង) ។
តើរុក្ខជាតិដុះលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច
Cumin គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលមានក្លិនក្រអូប មានដើមផ្កាបៃតងភ្លឺ កំពស់ប្រហែល 40-50 សង់ទីម៉ែត្រ មកពីមជ្ឈិមបូព៌ា វាចូលចិត្តព្រះអាទិត្យ ហើយលូតលាស់ក្នុងភាពកក់ក្តៅ។ អាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ. រុក្ខជាតិនេះមើលទៅដូចជាការ៉ុតដែលមានស្លឹកស្តើងប្រវែងពី 3 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រ និងមានផ្កាឆ័ត្រពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ជួនកាលវាត្រូវបានច្រឡំជាមួយ cumin (Carum carvi) ដែលផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានគេហៅថា "គ្រាប់ពូជ" ក៏បង្កើតបានបន្ទាប់ពីចេញផ្កាហើយមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ គ្រាប់ពូជ cumin មានរាងពងក្រពើ ស្រដៀងនឹងពងមាន់ មានទំហំពី 3 ទៅ 6 ម.ម ពណ៌ប្រផេះត្នោតស្រាលជាង cumin ។
របៀបដែល cumin លូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ
តើគ្រឿងទេសមើលទៅដូចអ្វី?
គ្រាប់ពូជ cumin និងម្សៅ សមាសភាពគីមីនិងមាតិកាកាឡូរី
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ហ្សីរ៉ា
100 ក្រាមនៃ cumin មាន:
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ
- ជាតិដែកដែលសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ cumin នឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនល្អបំផុតនៅក្នុងខ្លួន។ កុំភ្លេចផ្សំវាជាមួយនឹងអាហារផ្សេងទៀតដូចជា សណ្តែកឬត្រី។
- ម៉ាញ៉េស្យូមដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជនឹងជួយបន្ធូរសាច់ដុំរលោងនៃបំពង់រំលាយអាហារ សម្រាប់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ និងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
- ផូស្វ័រប៉ះពាល់ដោយអំណោយផល កោសិកាសរសៃប្រសាទ. ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាពួកវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងរក្សាថាមវន្តដ៏ល្អនៃសាច់ដុំនិងខួរក្បាល។
- បេតាការ៉ូទីនដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ ផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម zira បន្ថយភាពចាស់នៃកោសិកា និងជំរុញការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិការាងកាយ។
- គ្រាប់ពូជ cumin មាន មួយចំនួនធំនៃ ប្រេងសំខាន់សារធាតុ flavonoids ផ្សេងៗ isoflavones (អរម៉ូនរុក្ខជាតិ), alkaloids និងសមាសធាតុ phenolic ផ្សេងទៀត។
Zira គឺជាគ្រឿងទេសដែលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច សារធាតុចិញ្ចឹមលើក កម្រិតទូទៅអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារ។ ចងចាំតុល្យភាពរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន ដើម្បីគ្របដណ្តប់តម្រូវការសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងធាតុដានទាំងអស់។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cumin
Cumin មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថធម្មជាតិដែលអាចព្យាបាលជម្ងឺមួយចំនួន ឬកាត់បន្ថយបញ្ហាសុខភាពទៀតផង។ អេ ឆ្នាំមុនការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីគុណធម៌នៃរុក្ខជាតិនេះ។
គ្រឿងទេសមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើរាងកាយ។ នាងគឺ:
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ;
- ជំរុញការរំលាយអាហារ;
- កាត់បន្ថយការហើមពោះនិងហើមពោះ;
- កាត់បន្ថយការកន្ត្រាក់ពោះវៀន;
- ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរំលាយអាហារ;
- ផ្តល់ភាពត្រជាក់ដល់រាងកាយ;
- ជួយប្រឆាំងនឹងការគេងមិនលក់។
ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រឿងទេសនឹងជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរបន្ថែមទៀត:
- រួមបញ្ចូលជាមួយ នៅក្នុងវិធីដែលមានសុខភាពល្អនាងនឹងការពារជីវិត ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងហើយដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។
- ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព cumin ដើរតួ តួនាទីសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាមហារីកប្រភេទមួយចំនួន (ក្រពះ ថ្លើម)។
លើសពីនេះ zira មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃរាងកាយរបស់ស្ត្រី ជាពិសេសវាជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃវដ្តរដូវ។
ការទប់ស្កាត់
ការទទួលទានគ្រាប់ពូជ cumin អាចមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានមួយចំនួន។ លើសពីនេះវាក្លាយជាជាតិពុលដល់រាងកាយ។ ទាក់ទងនឹងកិតើកិតើវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីអនុសាសន៍របស់អ្នកព្យាបាលរោគ។
នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ
ស្ត្រីដែលបំបៅដោះកូនគួរតែចៀសវាងការទទួលទានគ្រឿងទេសច្រើនពេក ព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានការផលិតទឹកដោះទាប។ ទោះបីជានេះ។ ផលប៉ះពាល់មិនមែនជារឿងធម្មតាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ ការលើសកម្រិតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
គ្រាប់ពូជ custard អាចមានឥទ្ធិពលរំលូតកូនលើស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ការប្រើប្រាស់បរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យរលូតកូន។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារដែលណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។
ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស zira ក្នុងការចម្អិនអាហារ
តើគ្រឿងទេសនេះជាអ្វី
សម្រាប់គ្រឿងផ្សំ គ្រាប់ជីត្រូវបានច្រូតកាត់រួចហាលស្ងួត។ ប្រេងសំខាន់ៗក៏អាចចម្រាញ់ចេញពីហ្សីរ៉ាផងដែរ។ អ្នកអាចកិនគ្រាប់ពូជស្ងួតមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទម្រង់ដីក៏មានសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មផងដែរ។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានឆៅនិងឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរប្រើវាដោយតិចតួច ព្រោះរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនេះមាននិន្នាការត្រូវបានពង្រឹងនៅក្នុងចាន។
ប្រេងសំខាន់ៗរបស់ហ្សីរ៉ា លើសពីនេះទៀត cumin អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាតែរុក្ខជាតិ ឬ infusion ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ. ដើម្បីធ្វើឱ្យ infusion នេះចាក់ 20 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជចូលទៅក្នុងទឹករំពុះទុកឱ្យវាចោតសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។
តើវាមានរសជាតិយ៉ាងណា
Zira មានរសជាតិមុតស្រួច និងក្លិនហឹរក្តៅ។ ពេលត្រូវកម្ដៅវាបង្ហាញពីរសជាតិជូរចត់ និងក្លិនឈ្ងុយ។
នៅពេលប្រើក្នុងគ្រឿងទេស៖
- ផ្តល់ក្លិនក្រអូបដល់ផលិតផល;
- កាត់បន្ថយក្លិនត្រីនិងសាច់;
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antiseptic ។
យកចិត្តទុកដាក់!នៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ cumin ត្រូវបានគេដាក់និយមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដូច្នេះវារក្សាបាននូវរសជាតិទាំងអស់របស់វា។
កន្លែងដែលត្រូវបន្ថែមហ្សីរ៉ា
Zira ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសបែបបូព៌ា ប៉ុន្តែវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងមុខម្ហូប។ មនុស្សផ្សេងគ្នា. ខ្ញីដី គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្សៅការី ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រឿងទេសឥណ្ឌា វៀតណាម និងថៃ។ រូបមន្តអាមេរិកឡាទីនជាច្រើនក៏អំពាវនាវរកគ្រឿងទេសនេះផងដែរ។
Zira គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់រសជាតិធម្មតា។ មុខម្ហូបជាតិដូចជា couscous, chili con carne, garam masala ឬ oriental plov ។ វាល្អជាមួយត្រី សាច់ចៀម សាច់មាន់ ក៏ដូចជាបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប។
ម្ទេសជាមួយ cumin
គ្រឿងទេសគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងឈីសហូឡង់ដូចជា Edam និង Gouda ហើយត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងតែរុក្ខជាតិឬ infusions តែម្នាក់ឯងឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថផ្សេងទៀត។
ឈីសហ្គូដា
ដំបូន្មាន។ប្រោះ breadcrumbs ជាមួយគ្រាប់ពូជ cumin ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ breaded របស់អ្នកកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិ។
អ្វីដែលគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយ cumin
ចាប់តាំងពី zira គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃគ្រឿងទេសដ៏ស្មុគស្មាញ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបង្កើតវាឡើង។
អ្វីដែលអាចជំនួសបាន។
នៅពេលដែលរូបមន្តមួយហៅថា cumin ហើយអ្នកមិនមានវានៅក្នុងដៃ សារធាតុជំនួសខាងក្រោមអាចប្រើជំនួសវិញបាន៖
គ្រាប់ cumin
Zira និង cumin គឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារតែមួយ។ ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងរូបរាង និងរសជាតិ ទោះបីជា cumin មានរសជាតិខ្លាំងជាង និងក្តៅជាងក៏ដោយ។ ប្រើ cumin ជំនួសឱ្យគ្រាប់ពូជ cumin ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណពាក់កណ្តាលដែលហៅថានៅក្នុងរូបមន្តហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ តាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ការជំនួសនេះមិនគួរប៉ះពាល់ដល់ពណ៌នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
គ្រាប់ពូជ cumin (carum carvi)
coriander ដី
ជម្រើសមួយទៀតគឺ coriander ដីទោះបីជាការប្រើវានឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តក៏ដោយ។ វាមានរសជាតិ cumin ស្លឹកគ្រៃ ប៉ុន្តែខ្វះភាពកក់ក្តៅ។ ប្រោះស្លឹកខ្ទឹមបន្តិច រួចបន្ថែមម្សៅម្ទេសបន្តិចដើម្បីឱ្យមានរសជាតិក្តៅវិញ ។
ស្លឹកខ្ទឹម (Coriander)
ម្សៅម្ទេស
Cumin គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៅក្នុងម្សៅម្ទេស ដូច្នេះការប្រើវាជំនួសគឺជាវិធីមួយដើម្បីនាំយករសជាតិរបស់វាមកក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។ ដោយសារម្សៅម្ទេសជាធម្មតារួមបញ្ចូលផងដែរនូវ paprika, cayenne, ម្សៅខ្ទឹម, ម្សៅខ្ទឹមបារាំង និង oregano អ្នកគួរតែពិចារណាពីរបៀបដែលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងនេះនឹងដំណើរការនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។ ពួកវានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិហើយក៏ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផងដែរ។ Cumin មាន nutty ពណ៌ត្នោតខណៈពេលដែលម្សៅម្ទេសភាគច្រើនមានពណ៌ក្រហម។ ប្រើនៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃអ្វីដែលត្រូវបានទាមទារហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមរសជាតិ។
ឈីលី (គ្រឿងទេសម្ទេស)
ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា
ការលាយគ្រឿងទេសឥណ្ឌានេះ រួមបញ្ចូលនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ cumin ។ វាក៏មាន coriander, ក្រវាញ, ម្រេចខ្មៅ, cinnamon, cloves និង nutmeg ។ គ្រឿងទេសទាំងអស់នេះបង្កើតបានជារសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលមានរសជាតិផ្អែម ក្រូចឆ្មារ និងហឹរក្នុងពេលតែមួយ។
ម្សៅម៉ាសាឡា (ហ្គារ៉ាម)
ម្សៅការី
គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្សៅការីមានភាពខុសគ្នា ប៉ុន្តែ cumin តែងតែមានវត្តមានក្នុងបរិមាណច្រើន។ ជាទូទៅ ម្សៅគុយរីក៏រួមបញ្ចូលទាំងរមៀត ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី មើមស្ពៃ គ្រាប់ fenugreek ម្រេចខ្មៅ និង cinnamon ។ ពួកវាបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងហឹរទៅចានដែលប្រើការី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តថានេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក សូមដឹងថាវានឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិច។ រមៀតមានពណ៌លឿងភ្លឺ។
ការី (ការី)
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដែលមានគុណភាព
ដើម្បីជ្រើសរើស zira ដ៏ល្អ សូមជូតគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរបីដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសដែលមានគុណភាពគួរស្ងួតល្អ និងមានក្លិនក្រអូបស្រស់។
វិធីរក្សាទុក cumin
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញ zira នៅក្នុងគ្រាប់ពូជ ហើយទុកវាក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូលឆ្ងាយពីកំដៅ និងពន្លឺ។ វានឹងរក្សាបាននូវរសជាតិរបស់វាទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេល 12-15 ខែ។
ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកទាមទារការបន្ថែមម្សៅ អ្នកអាចកិនគ្រាប់ពូជតាមតម្រូវការក្នុងម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសតូចមួយ ឬច្របាច់វាជាមួយសត្វល្អិត។
cumin ដីបាត់បង់រសជាតិស្ទើរតែទាំងអស់បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ខែ។
ច្បាប់នៃការផ្ទុក cumin
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ជាមួយ zira
គ្រឿងផ្សំ៖
- អង្ករ basmati ពណ៌សវែង 500 ក្រាម;
- ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម;
- 400 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 150 ក្រាម;
- សាច់ចៀម ៨០០ ក្រាម;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- ទី 1 លីត្រ ហ្សីរ៉ា;
- 1 tsp ម្សៅ coriander;
- saffron;
- 1 ក្តាប់នៃ chickpeas;
- raisins 1 ក្តាប់តូច។
Pilaf ជាមួយសាច់និងគ្រឿងទេស
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះអង្ករក្នុងទឹកច្រើនដើម្បីយកម្សៅចេញ។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំរហូតដល់ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងនេះរហូតដល់មាស។
- ដាក់សាច់ចេញ កាត់ជាដុំតូចៗ រួចការ៉ុតជាបន្ទះវែងៗ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសពាក់កណ្តាល, អំបិល, ម្រេច, ក្បាលខ្ទឹមនិងចាក់ទឹករំពុះលើ។ គ្របដណ្តប់ឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
- បន្ទាប់មកដាក់អង្ករដំណើប និងសណ្តែកដី រួចចាក់ទឹកឲ្យពេញ។ អាថ៌កំបាំងនៃ pilaf គឺថាស្រទាប់បន្តបន្ទាប់មិនគួរលាយបញ្ចូលគ្នាទេ!
- បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីសូមពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់នៃអង្ករ។
ការដាំដុះ
Cumin គឺជារុក្ខជាតិ thermophilic ដែលចូលចិត្តព្រះអាទិត្យ។
- វាគួរតែត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អ ហើយបើអាចធ្វើបាន ត្រូវជ្រកកោនពីកន្លែងខ្យល់។
- ដីគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ដឺក្រេ mulched ល្អនិងសំបូរទៅដោយ humus ។
- បនា្ទាប់ពីពន្លកដុះរួច ចូរស្តើងវាចេញ ដើម្បីឱ្យមានចំងាយពី 15-20 សង់ទីម៉ែត្ររវាងរុក្ខជាតិ។
- Cumin មិនត្រូវការការថែទាំច្រើនទេ គ្រាន់តែស្រោចទឹកក្នុងករណីអាកាសធាតុក្តៅ និងស្ងួត។
- ការប្រមូលផលកើតឡើង 3-4 ខែបន្ទាប់ពីការសាបព្រួសនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
- ពេលគ្រាប់ទុំ គ្រាប់ប្រែពណ៌ត្នោត។
Zira សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ការទទួលទានគ្រឿងទេសជំរុញការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហារ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ ចានហឹរ បង្កើនការឆ្អែត 1.5 ដង បើធៀបនឹងចានហឹរ។ Cumin ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នេះ។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករក្នុងអាហារ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនការសំងាត់ក្រពះនៃទឹករំលាយអាហារ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការហើមពោះធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការរក្សាទុក ពោះរាបស្មើ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាក់មួយស្លាបព្រានៃ zira ជាមួយទឹករំពុះហើយផឹកទំពាំងបាយជូរនេះ។ រូបមន្តស្មុគស្មាញដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហាររបស់អ្នក៖
- 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ zira;
- ទី 1 មួយស្លាបព្រានៃខ្ញី;
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
- ក្រូចឆ្មា ១ ចំណិត។
ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងដបមួយហើយបំពេញដោយទឹកពុះ។ បិទដបទុកឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ផឹកកន្លះកែវមុនពេលអាហារនីមួយៗ។ ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានធានា ដរាបណាអាហាររបស់អ្នកមានតុល្យភាព និងមានកាឡូរីទាប។
ចម្លើយចំពោះសំណួរ
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង cumin និង cumin
Zira (Cuminium cyminum) និង cumin (carum carvi) ទាំងពីរជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារឆ័ត្រ។ គ្រាប់ពូជទាំងពីរប្រភេទនេះមានពណ៌ និងក្លិនខុសៗគ្នា។ Zira មានពណ៌លឿងត្នោត និងមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច ខណៈគ្រាប់ cumin មានពណ៌ស្ទើរតែខ្មៅ និងមានក្លិនអានីស។
ថ្វីត្បិតតែគ្រាប់ cumin មើលទៅមិនសមហេតុផលក៏ដោយ ក៏គ្មានអ្វីអាចជំនួសរសជាតិម្រេចផ្អែមរបស់វាបានដែរនៅពេលនោះ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីម្ហូបឥណ្ឌា មជ្ឈិមបូព៌ា ឬម៉ិកស៊ិក ដែលគ្រឿងទេសនេះដើរតួ តួនាទីសំខាន់. គ្រាប់ cumin កំទេចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងទេសដែលគេស្គាល់ថាជា curry ។
ហ្សីរ៉ាជាអ្វី
គ្រាប់ពូជ Zira គឺស្រដៀងទៅនឹង cumin ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ពួកវាក៏ជារាងពងក្រពើ ឆ្អឹងជំនី ពណ៌លឿងត្នោត ប៉ុន្តែតូចជាង cumin បន្តិច។ រូបរាងនៅជិតគ្រាប់ពូជនៃ dill, parsley និងរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនៃគ្រួសារ Umbelliferae ដែល zira ពិតជាជាកម្មសិទ្ធិ។ នៅក្នុងពិភពលោករុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាច្រើនរួមទាំង cumin និង Roman cumin ។
មានអ្វីដែលគេហៅថា zira ពណ៌ស ដែលគេស្គាល់ផងដែរថា Cuminum cyminum (ប្រភេទទូទៅបំផុត)។ Cuminum nigrum គឺជា cumin ខ្មៅ (ងាយសម្គាល់ដោយរសជាតិជូរចត់មុតស្រួចរបស់វា) ។ Buniumpersicium ឬ bunium គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិដ៏កម្របំផុត។
កន្លែងកំណើតនៃរុក្ខជាតិនេះគឺប្រទេសអេហ្ស៊ីប ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហ្សីរ៉ាបាននិងកំពុងរីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសនៅមជ្ឈិមបូព៌ា ឥណ្ឌា ចិន និងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលគ្រាប់ពូជរបស់វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថផងដែរ។ .
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការចងចាំអំពីរុក្ខជាតិនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រះគម្ពីរ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេនិយាយអំពីមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជា "រូបិយប័ណ្ណ" ដែលប្រើសម្រាប់បូជាចារ្យផងដែរ។ អេ អេស៊ីបបុរាណ Cumin ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគ្រឿងទេសធ្វើម្ហូប និងជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការធ្វើ mummification របស់ព្រះចៅផារ៉ោន។
គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប។ ក្រិកបុរាណនិងចក្រភពរ៉ូម។ ដោយវិធីនេះ ជួនកាល zira ដោយសារតែរសជាតិម្ទេសរបស់វា ត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសជំនួសម្រេចខ្មៅ ដែលនៅសម័យនោះមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ហើយមិនអាចចូលប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ផងដែរនៅក្នុង សម័យបុរាណគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសំអាងជាមធ្យោបាយផ្តល់ភាពសដល់ស្បែក។
ក្នុងអំឡុងយុគសម័យកណ្តាល cumin បានក្លាយជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអឺរ៉ុប។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះនៅសម័យនោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពស្មោះត្រង់និងសេចក្តីស្រឡាញ់។ ក្នុងពិធីរៀបការ មានទំនៀមទម្លាប់រក្សាគ្រាប់ក្នុងហោប៉ៅ ហើយពេលបញ្ជូនប្តីទៅដើរលេង ប្រពន្ធបានឲ្យនំប៉័ងគ្រាប់ជីរអង្កាម។ នៅក្នុងប្រពៃណីអារ៉ាប់ zira ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសម្រើប។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្មនេះគឺជាប្រភពដ៏ឆ្ងាញ់នៃជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។
| កាឡូរី | 375 kcal |
| 44.2 ក្រាម។ | |
| 18 ក្រាម។ | |
| ២២,៣ ក្រាម។ | |
| 10.5 ក្រាម។ | |
| 10 mcg | |
| 0,4 មីលីក្រាម | |
| 0.3 មីលីក្រាម | |
| 0,6 មីលីក្រាម | |
| 10 mcg | |
| 1270 IU | |
| 7.8 មីលីក្រាម | |
| 3.3 មីលីក្រាម | |
| 5.4 mcg | |
| ១៧៨៨ មីលីក្រាម | |
| 68 មីលីក្រាម | |
| 932 មីលីក្រាម | |
| 0,87 មីលីក្រាម | |
| 66.4 មីលីក្រាម | |
| ៣៦៦ មីលីក្រាម | |
| 3.4 មីលីក្រាម | |
| 500 មីលីក្រាម | |
| 4.8 មីលីក្រាម |
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
ក្លាយជាបែបនោះ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនត្រឹមតែរសជាតិបានធ្វើឱ្យ zira ក្លាយជាតារានោះទេ។ ម្ហូបប្រពៃណីមជ្ឈិមបូព៌ា និងឥណ្ឌា។ មនុស្សជាតិបានដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃរុក្ខជាតិនេះអស់រយៈពេលជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយ។
ប្រភពនៃជាតិដែក
គ្រាប់ពូជ Cumin គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែក ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយ។ ធាតុនេះគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយអាស្រ័យ។ លើសពីនេះទៀត ferrum គឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតជាច្រើនក៏ដូចជាការរំលាយអាហារថាមពល។ លើសពីនេះ សារធាតុរ៉ែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ
គ្រាប់ពូជទាំងនេះដូចជា cumin មានឥទ្ធិពលជន៍លើការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ទំនើប ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនិងរូបមន្ត ឱសថបុរាណបង្ហាញឱ្យឃើញដោយបទពិសោធន៍ជាច្រើនសតវត្ស បង្ហាញថា ហ្សីរ៉ាអាចជំរុញការបញ្ចេញអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតសមាសភាពនៃ zira រួមមានប្រេងសំខាន់ៗដែលធ្វើឱ្យការងារសកម្ម ក្រពេញទឹកមាត់ដែលជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារដំបូង។ ហើយ thymol ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជធ្វើឱ្យសកម្មការសម្ងាត់នៃក្រពេញដែលផលិតទឹកប្រមាត់ និងអង់ស៊ីម ហើយពួកវាចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារក្នុងក្រពះ និងពោះវៀន។ ម៉ាញ៉េស្យូម និងសូដ្យូមដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជរបស់រុក្ខជាតិក៏ជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុទាំងនេះ គ្រាប់ពូជ cumin ចំហុយជាមួយទឹករំពុះបំបាត់ការឈឺពោះ។
ការការពារជំងឺមហារីក
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីករបស់ cumin ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយមន្ទីរពិសោធន៍។ លទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃគ្រឿងទេសនេះថាជាការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពះ និងថ្លើម។ ដោយ យ៉ាងហោចណាស់នៅលើរាងកាយរបស់សត្វពិសោធន៍ សមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់របស់ហ្សីរ៉ាបានដំណើរការ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពន្យល់ពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកនៃគ្រាប់ដោយសមត្ថភាពស្រូបយក រ៉ាឌីកាល់សេរីហើយក៏លាងសម្អាតជាតិពុលក្នុងថ្លើមផងដែរ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញសមាសធាតុមួយនៅក្នុងរុក្ខជាតិនេះហៅថា Cuminaldehyde ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
លើសពីនេះទៀតអរគុណចំពោះវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម cumin មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយបង្កើនសមត្ថភាពការពាររបស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាហ្សីរ៉ាមានសារធាតុដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការពិសោធន៍ដែលធ្វើឡើងដោយមានការចូលរួមពីសត្វបានបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រាប់ពូជទាំងនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាមកាត់បន្ថយជាតិស្ករ glucosuria (ស្ថានភាពដែលមានទឹកនោមច្រើន)។ ហើយទោះបីជាការធ្វើតេស្ត zira នៅតែបន្តក៏ដោយ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថា រុក្ខជាតិនេះអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ការបញ្ចូលគ្រាប់ពូជ ឬគ្រឿងទេសពីពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ។ រុក្ខជាតិនេះជួយទប់ទល់នឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺ toxicosis ហើយក្រោយពេលសម្រាលកូនធ្វើអោយការបំបៅដោះបានប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះ ជាតិដែក និងកាល់ស្យូមដ៏ច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិឆ័ត្រនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើនផលិតកម្ម។
ដោយវិធីនេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចបន្ថែមគ្រាប់កំទេចទៅក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកឃ្មុំដើម្បីបង្កើនសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេ។ យកវា។ ឱសថធម្មជាតិអាចពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ (ផ្តល់ថាមិនមានប្រតិកម្មនឹងផលិតផលសត្វឃ្មុំទេ)។
តើអ្នកណាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងទេសនេះ?
ប្រសិនបើយើងសង្ខេបលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឱសថនេះវាច្បាស់ណាស់ថាវាអាចត្រូវបានប្រើជា រុក្ខជាតិឱសថនៅក្នុងជំងឺជាច្រើន។ Zira ក្នុងទម្រង់ណាមួយគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់៖
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក
ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់គ្រាប់ cumin ជំនួសឱ្យម្សៅ (ជារឿយៗត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់នេះនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស)។ នៅពេលដែលកំទេច cumin បាត់បង់រសជាតិរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនពិបាកក្នុងការកិនគ្រាប់ពូជដោយខ្លួនឯងទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាចាំបាច់ក្នុងការទុក zira នៅក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិត នៅកន្លែងស្ងួត ងងឹត និងត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៃគ្រាប់ពូជកំទេចជាមួយនឹងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺមិនលើសពី 6 ខែទេហើយគ្រាប់ពូជទាំងមូលនឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាពេញមួយឆ្នាំ។
ដើម្បីមានអារម្មណ៍ពេញលេញនៃរសជាតិ និងក្លិននៃ cumin អ្នកអាចចៀនវាបន្តិចមុនពេលបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូប។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cumin ម្រេចខ្មៅនិងទឹកឃ្មុំ ប្រទេសភាគខាងកើតចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានឥទ្ធិពល។ ថាតើល្បាយនេះជា "ភេសជ្ជះស្នេហា" ឬអត់ គឺពិបាកនិយាយណាស់ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ ព្រោះជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ ចានត្រី ឬបន្លែគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ លើសពីនេះទៀត zira នឹងបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃ legumes ដូចជា lentils, chickpeas ។ ល្បាយនៃ zira, អាល់ម៉ុន និង apricots ស្ងួតនឹងជួយផ្តល់រសជាតិមិនធម្មតាដល់ពណ៌ត្នោត។ ហើយដោយបន្ថែមគ្រាប់លីងខ្លះទៅបន្លែ អ្នកអាចបង្កើតម្ហូបឥណ្ឌាស្ទើរតែទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកដាំពុះលើគ្រាប់ពូជ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 8-10 នាទី នោះអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏កក់ក្តៅ និងបន្ធូរអារម្មណ៍។
រូបមន្តជាច្រើនពីឱសថបុរាណ
ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ
បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រាប់ពូជទៅកែវហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលទឹកប្រែជាងងឹត យកចេញពីកំដៅ ហើយគ្របឆ្នាំង។ ត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទទួលទាន ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារ និងបំបាត់ការឈឺក្រពះ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព
ដើម្បី "សម្រួល" សម្ពាធឈាមមិនស្ថិតស្ថេរ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផឹកទឹកមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅលើពោះទទេ ដែលក្នុងនោះគ្រាប់ cumin ត្រូវបានបញ្ចូល។ នីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់បេះដូង។
ពីការគេងមិនលក់
ឱសថធម្មជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងជួយយកឈ្នះការគេងមិនលក់។ សម្រាប់គាត់ អ្នកនឹងត្រូវការចេកមួយបុកក្នុងដំឡូង mashed និងម្សៅ cumin ថ្មីៗ។ វាជារឿងសំខាន់ដែលអ្នកអាចប្រើប្រាស់ឱសថបែបនេះជារៀងរាល់ល្ងាច ដោយមិនខ្លាចការញៀន ឬផលប៉ះពាល់។
ដើម្បីបង្កើនការចងចាំ
គ្រាប់ Zira សម្បូរទៅដោយ riboflavin, zeaxanthin, វីតាមីន B6 និងសមាសធាតុជាច្រើនទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល ការស្តារការចងចាំ និងការកែលម្អ។ សុខភាពផ្លូវចិត្ត. នៅក្នុង Ayurveda, cumin ត្រូវបានគេចងចាំជាញឹកញាប់ថាជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការភ្លេចភ្លាំង។ ដើម្បីស្តារ និងកែលម្អមុខងាររបស់កោសិកាខួរក្បាល យូហ្គីស ត្រូវបានគេណែនាំអោយទំពារគ្រាប់ពូជ cumin ពីរបីគ្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារ
អេ បរិមាណស្មើគ្នាលាយគ្រាប់ពូជ zira, mustard, អំបិលខ្មៅ។ កិនគ្រឿងទេសទាំងអស់លាយនិងបន្ថែមទៅអាហារ។ ហើយអ្នកអាចរំលាយល្បាយតិចតួចក្នុងកែវមួយ ហើយយកមួយម៉ោងមុនអាហារ។
ប្រឆាំងនឹងការចង្អោរនិងក្អួត
ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវលើគ្រាប់ពូជនៃ cumin និង nutmeg កំទេចបន្តិច។ ប្រើដើម្បីបំបាត់ការចង្អោរ និងក្អួត។
សម្រាប់ការព្យាបាលអញ្ចាញធ្មេញហូរឈាម
លាយគ្រាប់ពូជ cumin អាំងជាមួយអំបិលថ្មកិន។ ម៉ាស្សាអញ្ចាញធ្មេញជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាង
ស្ទើរតែ 100 ផ្សេងគ្នា សមាសធាតុគីមីបានរកឃើញនៅក្នុង cumin ខ្មៅ។ អេ ប្រទេសអ៊ីស្លាមវាត្រូវបានគេជឿថារុក្ខជាតិនេះអាចព្យាបាលជំងឺទាំងអស់និងការពារភាពចាស់។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, cumin ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលកន្ទួល, ឆ្អិន, និងក៏ដើម្បីបន្ថយឥទ្ធិពលនៃសត្វល្អិតខាំ។ ប្រេងសំខាន់ៗរបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងអតិសុខុមប្រាណ ពួកគេព្យាបាលជំងឺត្រអក ជំងឺស្បែករបកក្រហម និងបង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស។
សូមអរគុណដល់វីតាមីន E ដែលជាសារធាតុ tincture នៃគ្រាប់ជួយបន្ថយភាពចាស់នៃស្បែក បំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ ចំណុចអាយុ និងភាពធូររលុងនៃស្បែក។ ការងូតទឹកគ្រាប់ពូជនឹងជួយបំបាត់ការរមាស់និងការដុត។
របាំងនៃប្រេងអូលីវនិងគ្រាប់កំទេចនឹងជួយប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់សក់។ ឧបករណ៍ដូចគ្នានេះនឹងជួយពង្រឹងសក់បង្កើនល្បឿនកំណើនរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យវាភ្លឺចាំង។ ចំរាញ់ចេញពីប្រេងហ្សីរ៉ា ពេលលាបចូលស្បែកក្បាលជាប្រចាំ នឹងបំបាត់អង្គែ។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន
Zira គឺជារុក្ខជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ តាមក្បួនមួយការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជរបស់វាមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពនោះទេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ដោយសារឱសថមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាតិស្ករក្នុងឈាម វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានពន្លឺរស្មី ប្រេង cumin គួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចបង្កើនឱកាសនៃការ sunburn ។
លើសពីនេះ ការទទួលទានគ្រឿងទេសនេះក្នុងកម្រិតធំជាពិសេសអាចបណ្តាលឱ្យមានរដូវធ្ងន់ ឬរលូតកូនចំពោះស្ត្រី ក៏អាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង និងក្រហាយទ្រូង ហើយប្រេង cumin អាចបំផ្លាញថ្លើម និងតម្រងនោម។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា គ្រាប់ពូជ cumin មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ហើយប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក អាចបណ្តាលឱ្យងងុយគេង ចង្អោរ និងមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត។
Zira គឺជារុក្ខជាតិដែលមាន ប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបការកាន់កាប់ កន្លែងពិសេសនៅក្នុងម្ហូបពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតួនាទីរបស់គ្រាប់ពូជទាំងនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះផ្ទះបាយទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកកែសម្ផស្សមិនត្រឹមតែនៅបូព៌ាទេដែល zira ត្រូវបានគេស្រឡាញ់បំផុត។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ និងគោរពឆ្ងាយពីស្រុកកំណើតទៅទៀត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដឹងពីសមត្ថភាពរបស់គាត់ វានឹងដឹងច្បាស់ពីមូលហេតុ។
គ្រឿងទេសដើម cuminទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ លើសពីនេះទៅទៀត ភាពខ្លាំងពីរលេចឡើង - អ្នកអាចចូលចិត្តវា បន្ថែមវាទៅចានស្ទើរតែទាំងអស់ ឬបដិសេធវាជាប្រភេទ។ បែប មតិផ្សេងគ្នាលេចឡើងដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតា និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាមិញ Zira មានអ្នកគាំទ្រច្រើនថែមទៀត។
Zira ចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះវាលូតលាស់កាន់តែញឹកញាប់ អាមេរិកឡាទីនស៊ីរី អ៊ីរ៉ង់។ អេហ្ស៊ីប និងឥណ្ឌាកំពុងជជែកគ្នាអំពីទឹកដីរបស់អ្នកណាដែលរោងចក្រនេះបានបង្ហាញខ្លួនមុននេះ ប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកជឿថារឿងសំខាន់គឺថាគ្រឿងទេសនេះមានហើយ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដ។
ឈ្មោះមួយចំនួនទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ហ្សីរ៉ា៖ cumin, cumin - រ៉ូម៉ាំង ឬឥណ្ឌា ចាប់តាំងពីពីចម្ងាយវាពិតជាស្រដៀងនឹង cumin នៅក្នុងរសជាតិ។ រុក្ខជាតិនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Umbelliferae គ្រាប់ពូជរបស់វាត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងឆ័ត្រតូចៗ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលគ្រាប់ពូជដែលមិនទាន់ទុំដូចនៅក្នុងទម្រង់ស្ងួតដែលពួកវាដួលរលំទៅដីលឿនពេក។
ពូជ
មនុស្សប្រើប្រភេទ jeera ជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន៖
- ប្រភេទសត្វពណ៌ខ្មៅមានទំហំតូចជាង មានរសជាតិជូរចត់ និងមានក្លិនប្រហើរ។ វាត្រូវការពេលតិចជាងច្រើនក្នុងការចៀន។ មានខ្លាំងណាស់ ទិដ្ឋភាពដ៏កម្រ- ប៊ុនញ៉ូម។
- រូបរាងពណ៌ស - ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមល្ហែមនិងគ្រឿងទេសហើយក្លិនក្រអូបប្រហាក់ប្រហែលនឹងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។
សំខាន់! វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាការផ្ទុករយៈពេលវែងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិ: ភាពជូរចត់មិនល្អលេចឡើងជាពិសេសប្រសិនបើគ្រាប់ពូជស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពដី។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ cumin មានតម្រូវការច្រើនជាគ្រឿងទេសក្នុងការរៀបចំចានស្ទើរតែទាំងអស់៖
- ទីមួយនិងទីពីរ;
- ពីសាច់និងត្រី;
- ពីបន្លែ;
- បង្អែមនិងនំប៉័ង;
- ទឹកដោះគោ fermented;
- pickled, អំបិលនិង pickled;
- ទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។
ពួកគេប្រើប្រាស់ zira រួមជាមួយនឹងរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត បង្កើតនូវរសជាតិចម្រុះពណ៌ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិនៃចានផ្សេងៗយ៉ាងច្រើន។
វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយម្រេចក្តៅ, coriander, barberry, basil, marjoram និងឱសថក្រអូបជាច្រើនទៀត។ សូមអរគុណដល់ការរួមផ្សំដ៏ច្រើនប្រភេទ អ្នកអាចពិសោធន៍គ្មានទីបញ្ចប់ដោយបន្ថែមល្បាយថ្មីនៃគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះឱសថមួយចំនួនអាចមិនត្រូវបានផ្សំនិងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។
Zira - អាថ៌កំបាំងទាំងអស់ត្រូវបានលាតត្រដាង!
ដើម្បីជួយឱ្យគ្រឿងទេសអភិវឌ្ឍរសជាតិតែមួយគត់របស់វា គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវអាំង ឬកិន ដើម្បីបញ្ចេញប្រេងធម្មជាតិរបស់វា។
ចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈព្រមានថាអាយុកាលនៃគ្រឿងទេសចៀនមិនយូរប៉ុន្មានទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆៅ។ បាទ/ចាស ហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយរក្សាទុកវាក្នុងទម្រង់ដីក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ព្រោះយូរៗទៅ zira បាត់បង់គុណភាពដើមរបស់វា ហើយមិនបញ្ចេញក្លិនក្រអូបនៅក្នុង ពេញ.
ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជគឺដី នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត - វិចិត្រ ឬ ហាប់ណែន៖
- ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសមានទំហំធំ អ្នកអាចដាក់គ្រាប់ពូជ cumin នៅក្នុងធុងមួយដែលមានបាតរាងមូល ហើយប្រើផ្សារចៃឆ្នៃឈើ។ វាគួរតែត្រូវបានធានាថាល្បាយមានទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិឯកសណ្ឋាន។
- ការកិនល្អត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនកិនពិសេសមួយត្រូវបានប្រើ។
ជាញឹកញាប់ zira ដីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានទាំងនោះដែលមិនបានទទួលការព្យាបាលកំដៅឧទាហរណ៍ salads អាហារសម្រន់ pates ។
ដើម្បីដុត cumin ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បង្កើនរសជាតិ និងក្លិន លក្ខខណ្ឌមួយចំនួនត្រូវបានបំពេញ៖
- ភ្លើងនៅលើចង្ក្រានគួរតែតូចណាស់វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទះចៀន អង្កត់ផ្ចិតធំ. បន្តដុតរហូតទាល់តែក្លិនក្រអូបស្រាលចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ដំណើរការ cumin នៅក្នុង oven នោះគ្រឿងទេសត្រូវតែត្រូវបានរុំនៅក្នុងក្រដាសដុតនំហើយបន្ទាប់មកតែងតែនៅក្នុង foil ។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 300 - 325 ដឺក្រេ លែងមានទៀតហើយ។ ទុក cumin នៅក្នុង oven សម្រាប់បន្តិច - រហូតដល់ 10-15 នាទី។
- នៅពេលទិញ cumin អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាការវេចខ្ចប់គឺ airtight ដោយគ្មានការខូចខាត។
- ប្រសិនបើគ្រឿងទេសត្រូវបានទិញដោយទម្ងន់អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសុចរិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគួរតែមានរាងមូលដោយគ្មានពាក់កណ្តាលនៃម្លប់ដូចគ្នា។
- ក្លិនបិដោរមិនគួរត្រូវបានបញ្ចេញខ្លាំង, រីករាយ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកគ្រឿងទេសនេះដោយឡែកពីអ្នកដទៃ។ ហើយជានិច្ចកាល - តែនៅក្នុងធុងស្រអាប់បិទជិត។ ឧទាហរណ៍ពីកញ្ចក់ងងឹតនៅក្នុងចានប៉សឺឡែនឬសេរ៉ាមិច។
Zira ដោយបានចូលផ្ទះបាយក្នុងទម្រង់ជាគ្រឿងទេស មិនទទួលស្គាល់ទេ។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យសំណើមខ្ពស់ និងកំដៅខ្លាំង វាក៏អាចស្រូបក្លិន និងផ្សែងបរទេស ដែលធ្វើអោយខូចរសជាតិរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។
Cooks ណែនាំកុំឱ្យចាក់ cumin ពីធុងដែលរក្សាទុកចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានម្ហូបឆ្អិន ព្រោះគ្រឿងទេសភ្លាមៗចាប់ផ្តើមស្រូបយកសំណើមខ្លាំង ហើយក្នុងដំណើរការនេះគុណភាពរបស់វាថយចុះ។
តើគ្រឿងផ្សំនេះផ្តល់ឱ្យធម្មជាតិអ្វីខ្លះ?
ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែចុងភៅប្រើ cumin ដើម្បីធ្វើឱ្យចានកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងកាន់តែឆ្ងាញ់។ តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្តគ្រឿងទេសនាំមក អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យរាងកាយ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាមានសារធាតុទាំងនោះដែលគាំទ្ររាងកាយ, រំញោចជាច្រើន។ ដំណើរការសំខាន់ៗ. នៅក្នុងគ្រាប់ពូជអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា:
- ប្រេងសំខាន់ៗ។ វាបង្កើតការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងទឹកនោមដែលជួយផ្តល់នូវឥទ្ធិពលអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកប្រសិនបើនៅក្នុង ផ្លូវទឹកនោមបានឆ្លងមេរោគ។
- Cumicaldehyde ។ ប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកអប់
- ធីម៉ូល។ មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង helminthiasis ជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
- អាល់ហ្វា, បេតា Pinene ។ សារធាតុក្រអូប។
- ស័ង្កសី។ ជួយ ប្រតិបត្តិការធម្មតា។ lymphoid និងជាលិកាភ្ជាប់, ការពារជាលិកា articular, ការពារថ្លើមពីជាតិពុល។
- សេលេញ៉ូម។ ពង្រឹង កងកម្លាំងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង ជំងឺផ្តាសាយ និងជំងឺ oncological ព្រោះវាជំរុញការបង្កើតអង្គបដិប្រាណ។ ភាគច្រើនធាតុនេះនៅក្នុងបុរសមានទីតាំងនៅពងស្វាស - នៅក្នុង tubules seminiferous ជីវិតផ្លូវភេទសកម្មអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។
- ស្ពាន់។ ចូលរួមក្នុង hematopoiesis គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើន។
- ម៉ង់ហ្គាណែស។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសរសៃឈាមបេះដូង ការពាររោគសាស្ត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងការរំលាយអាហារ lipid ។
- ជាតិដែក។ សារធាតុនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃអង់ស៊ីមដែលអនុវត្តដំណើរការ redox ។
- ផូស្វ័រ។ ស្ថានភាពនៃជាលិកាឆ្អឹងអាស្រ័យលើវត្តមានរបស់វា។ សូមអរគុណចំពោះធាតុនេះ zira គឺជាថ្នាំសម្រើប។
- សូដ្យូម។ ចូលរួមក្នុង ប្រតិកម្មជីវគីមីនិងការផ្លាស់ប្តូរទឹក។
- ម៉ាញ៉េស្យូម។ កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ជួយបង្កើតប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីស។
- កាល់ស្យូម។ អាចបង្កើនសកម្មភាពអង់ស៊ីមនៃក្រពះ និងលំពែង។
- ប៉ូតាស្យូម។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាសារធាតុរាវកាកសំណល់ត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយត្រឹមត្រូវ។ តុល្យភាពអាល់កាឡាំងឈាម, គ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូង។ ចូលរួមផងដែរនៅក្នុងដំណើរការដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិសរសៃអាហារ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន។
វីតាមីន
- B1 - ជួយដល់ការអនុវត្តការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតអាស៊ីត hydrochloric និងការបង្កើតកោសិកាឈាមបង្កើនថាមពលនិងជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យផ្តោតអារម្មណ៍។
- B6 - ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការជាច្រើន ជាចម្បងជួយដល់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ ផលិត អាស៊ីត hydrochloric. ដើរតួជា សមាសធាតុសំខាន់ប្រព័ន្ធប្រសាទ។ សម្រាប់ស្ត្រីវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាកាត់បន្ថយ រោគសញ្ញាអវិជ្ជមានរោគសញ្ញាមុនពេលមករដូវ។
- B12 - មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការរំលាយអាហារ ចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន បង្កើតកោសិកា និងធ្វើឱ្យពួកវាធន់នឹង ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន បរិស្ថានខាងក្រៅ, ការពារភាពស្លេកស្លាំង។
- គ - បង្កើនកម្លាំងការពារយ៉ាងខ្លាំង ស្តារជាលិកាឡើងវិញ ធានាសុខភាពអញ្ចាញធ្មេញ បង្កើនការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរបួស។
- អ៊ី - ស្តារជាលិកានិងបន្ថយសម្ពាធឈាមការពារការកើតឡើងនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងជំងឺសរសៃឈាម។
- K - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាម, ការពារសរសៃឈាមតូចៗពីការផ្ទុះ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ peristalsis នៃក្រពះនិងពោះវៀន, គាំទ្រថ្លើមនិងបេះដូង។
សមាសភាពបែបនេះ សារធាតុមានប្រយោជន៍ជួយឱ្យហ្សីរ៉ារក្សាភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងជាវិធានការបង្ការប្រសិនបើជំងឺបេះដូង ឈាមរត់ និងប្រព័ន្ធដកដង្ហើមគំរាមកំហែង។
- ហ្សីរ៉ាត្រូវបានគេប្រើប្រសិនបើការកន្ត្រាក់ពោះវៀនកើតឡើងវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីសំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងជាតិពុល។
- zira រួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារជួយច្រើនក្នុងការជះឥទ្ធិពលដល់សមាសភាពនៃឈាម ធ្វើអោយវាប្រសើរឡើង ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំង ឬ thrombophlebitis ។
- Zira សម្អាតផ្លូវដង្ហើមបានល្អ ជាពិសេសក្អកខ្លាំង។
- នៅលើ ប្រព័ន្ធប្រសាទ cumin ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍, ជួយឱ្យងើបឡើងវិញពី ភាពតានតឹងយូរនិងបទពិសោធន៍។
រូបមន្ត
ដើម្បីពង្រឹង សកម្មភាពខួរក្បាលបង្កើនការចងចាំ ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការទទួលយកនឹងមានប្រយោជន៍៖
- Cumin - 1 ស្លាបព្រា។
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា។
ការផឹកទឹកត្រសក់ទន់ខ្សោយ ដែលទទួលបានការបញ្ជាក់ពីគ្រាប់ cumin អាចការពារជំងឺភ្នែកមួយចំនួន។ Decoctions ជួយស្ត្រីអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន នៅពេលដែលត្រូវការទឹកដោះម្តាយច្រើន។ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ zira និងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ ឬ decoction ធ្វើពីគ្រាប់ពូជ និងទឹក ឬទឹកដោះគោ ដែលគួរបែងចែកជាបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
នៅក្នុងខែដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះប្រសិនបើ toxicosis នៅតែបន្ត, មធ្យោបាយដោះស្រាយបែបនេះនឹងជួយសង្គ្រោះ: ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រាប់ពូជត្រូវបានញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ - 200 ក្រាម។ រូបមន្តនេះក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍ចង្អោរ និងឆ្លុះកញ្ចក់។
ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីប្រើ cumin ជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកឬ diuretic ភេសជ្ជៈសម្បូរបែបត្រូវបានរៀបចំ - មួយស្លាបព្រានៃ cumin មិនពេញលេញត្រូវបានគេយកសម្រាប់កែវទឹករំពុះមួយ។ មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពជាងនេះនឹងមានប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម fennel ឬ coriander ទៅវា។ ក្នុងករណីនេះ decoction នឹងផ្តល់ថាមពល លើកទឹកចិត្ត និងរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ។
Zira ជាអ្នកកែសម្ផស្សដ៏អស្ចារ្យ និងជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ
អ្នកកែសម្ផស្សក៏ប្រើ zira ឬប្រេងសំខាន់ៗរបស់វាដែរ។ គាត់មានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានដូចជា៖
- សម្អាតស្បែកដោយយកចេញ ដំណើរការរលាក, កន្ទួល;
- គឺជាប៉ូវកំលាំងដ៏អស្ចារ្យ;
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិ whitening ធ្វើឱ្យ freckles និងចំណុចអាយុតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់;
- អាចបម្រើជា deodorant មួយ;
- មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង cellulite;
- បំបាត់អង្គែស្បែកក្បាលនិងពង្រឹងសក់;
- ធ្វើឱ្យទ្រូងកាន់តែតឹង។
តើហ្សីរ៉ាមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?
ដោយមើលឃើញថាហ្សីរ៉ាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានការរលាកនៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ ដំបៅក្រពះ ឬដំបៅ duodenal ។ កម្រិតអាស៊ីតអាចកើនឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផល។
Zira មានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ វាអាចបង្កើនចំណង់អាហារ ដូច្នេះអ្នកដែលលើសទម្ងន់មិនគួរបញ្ចូលវាក្នុងម៉ឺនុយនោះទេ។
ប្រេងសំខាន់ៗ Cumin ទទួលបានពីគ្រាប់ស្ងួត និងកំទេចនៃ Cumin cumin (Cuminum cyminum) ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ cumin គឺ zira, zera, Roman cumin, cumin, cammun, zar ឬ zatr ។ វិធីសាស្រ្តទាញយកប្រេងគឺការចំហុយដោយចំហាយទឹក។ ទិន្នផលប្រេងគឺ 2.5-4.5% ។
ពណ៌ - លឿងខ្ចី បៃតងត្នោត ងងឹតអំឡុងពេលផ្ទុក។ ក្លិនក្រអូបខ្លាំង ទន់ ហឹរ មានជាតិខាញ់ ជាមួយនឹងការប៉ះនៃពណ៌បៃតង juicy ។ រសជាតិគឺមុតស្រួច tart អរគុណចំពោះ cumic aldehyde ដែលមាននៅក្នុងប្រេង។
សមាសភាព៖ សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃប្រេង cumin គឺ cumic aldehyde (រហូតដល់ ៤០%) អាស៊ីត cumic, para-cymene និង monoterpene hydrocarbons (cymene, dipentene, limonene, pinene, phellandrene) ។
ភាពឆបគ្នា: angelica, coriander, lavender, lemon, rosemary, rosemary, chamomile, cumin, ម្រេចខ្មៅ។
ការពិពណ៌នាអំពីក្រុមហ៊ុនបញ្ជូនអេធើរ
គ្រួសារ៖ Umbelliferae ឬ Celery (Apiaceae) ។
cumin cumin - រុក្ខជាតិស្មៅមានរូបរាងដូចស្លឹកគ្រៃ ដែលច្រើនតែបង្កភាពច្របូកច្របល់។ ដើមត្របែកមានស្លឹកឆ្លាស់គ្នា ផ្កាពណ៌ស ឬក្រហម ជាឆ័ត្រទ្វេ ផ្លែជាវល្លិរាងពងក្រពើ។ គ្រាប់ស្រាលៗមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង មានក្លិនក្រអូប។
ស្រុកកំណើតរបស់ cumin គឺ អាស៊ីកណ្តាល. រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង អាស៊ីអាគ្នេយ៏អ៊ីរ៉ង់ អាហ្វហ្គានីស្ថាន អារ៉ាប៊ីសាអូឌីតឥណ្ឌា ចិន អាមេរិកខាងជើង និងឡាទីន លើ ចុងបូព៌ា, ម៉ាល់ឌីវ, ម៉ាល់តា, ស៊ីស៊ីលី។
នៅអ៊ឺរ៉ុបវាជារឿងធម្មតាតិចជាង cumin ។ Kmin ចូលចិត្តដីសំបូរហូរហៀរ។
Kmin មានបួនប្រភេទគឺ Persian, Kirman, Syrian និង Nabataean ។ ប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ។
រឿង
គ្រាប់ cumin ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថតាំងពីបុរាណកាលមក។ Matthias បានពិពណ៌នានៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្ររបស់គាត់។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ cumin - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងការរំលាយអាហារ។ Kmin ត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ និងថ្មីនៃព្រះគម្ពីរ ក៏ដូចជានៅក្នុងពាក្យរបស់ព្យាការី Muhammad ។ Hippocrates និង Dioscorides ជឿថារុក្ខជាតិនេះបំបាត់ការឈឺក្បាល និងឈឺធ្មេញ។
Kmin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង ផ្នូរអេហ្ស៊ីបព្រះចៅផារ៉ោន Tutankhamun ដើម្បីការពារអ្នកគ្រប់គ្រងនៅក្នុង ក្រោយជីវិត. វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងទេសដោយជនជាតិបាប៊ីឡូនបុរាណ និងជនជាតិអេហ្ស៊ីប ក៏ដូចជាជនជាតិអឺរ៉ុបមជ្ឈិមសម័យផងដែរ។
នៅប្រទេសក្រិក Kmin ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតប្រឆាំងនឹងការហើម វាផ្តល់នូវឥទ្ធិពលដែលមិននឹកស្មានដល់ដល់ស្បែក។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបាត់ការឈឺក្បាល ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងជាថ្នាំបន្សាប នៅមជ្ឈិមបូព៌ា វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងបញ្ហាសួត។
ប្រេង Cumic មិនត្រូវបានផលិតនៅសហភាពសូវៀតទេ។
ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ
ប្រេង cumin៖
- ជួយជាមួយនឹងបញ្ហារំលាយអាហារ;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ;
- ពង្រឹងក្រពះនិងពោះវៀន;
- រំញោច peristalsis ពោះវៀន;
- ជំរុញការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់និងទឹកក្រពះ;
- ជួយសម្អាតតម្រងនោម;
- យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ;
- ប្រើក្នុងការព្យាបាលរាគនិងជំងឺអាសន្នរោគ;
- ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីខាងក្នុងនៃពោះវៀនធំ, ក្រពះ, ពោះវៀននិងផ្លូវទឹកនោម;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធឈាមរត់;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- បង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
- រំលាយដុំសាច់តូចៗ;
- ចិញ្ចឹមជាលិកាខួរក្បាល;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភ្នែក;
- ជួយកម្ចាត់ការឈឺចាប់សាច់ដុំ;
- ការពារកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ និងជំរុញការផលិតសារធាតុ interferon ធម្មជាតិ។
- បានអនុវត្តទៅរបួសនិងរបួស;
- បន្ថយសម្ពាធឈាម;
- ព្យាបាលស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃការ spasms, ប្រកាច់, ប្រកាច់;
- បង្កើនល្បឿនដំណើរការព្យាបាល;
- បំបាត់ការឈឺក្បាលប្រកាំង;
- ការពារការឆ្លងមេរោគផ្សិត;
- ជួយរក្សាវដ្តរដូវទៀងទាត់;
- បំបាត់រោគសញ្ញាអស់រដូវ;
- បង្កើនការបំបៅដោះកូន;
- គឺជាភ្នាក់ងាររំញោច erotic;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- សម្លេងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ប្រេងសំខាន់ៗនៃ cumin៖
- បង្កើនការបែកញើស;
- យកទឹកលើសពីរាងកាយ;
- កាត់បន្ថយការហើម;
- ពង្រឹងសក់និងក្រចក;
- ព្យាបាលជំងឺស្បែកដូចជាជំងឺស្បែក psoriasis និងជម្ងឺស្បែក;
- ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក;
- ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក;
- បំបាត់ស្នាមជ្រួញ។
វិធីប្រើប្រេង cumin ខាងក្នុង
សម្រាប់ការការពារ ព្យាបាលជំងឺ និងការពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ អ្នកគួរទទួលទាន ១ស្លាបព្រាបាយ (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយជាមួយប្រេងសំខាន់ៗ ៣ដំណក់) ក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់។ អ្នកអាចផឹកល្បាយជាមួយទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជូរ ឬតែផ្អែម។
ប្រេងសំខាន់ៗ Cumin អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, ទឹកជ្រលក់, ស៊ុបនិងវគ្គសិក្សាដំបូងផ្សេងទៀត។ វាផ្តល់រសជាតិជូរចត់បន្តិច និងរសជាតិក្រូចឆ្មាដល់ចាន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយ 1-2 ដំណក់ជាមួយប្រេងបន្លែ 5 មីលីលីត្រ។
របៀបប្រើប្រេងសំខាន់ៗ cumin ខាងក្រៅ
ប្រេង cumin អាចត្រូវបានគេប្រើជាប្រេងម៉ាស្សា, ទឹកអប់, ការបង្ហាប់និងការពង្រឹងការរៀបចំកែសម្ផស្ស។
ម៉ាស្សា៖ បន្ថែម 5-7 ដំណក់ទៅ 10 មីលីលីត្រនៃអូលីវឬប្រេងផ្សេងទៀត។ ជូតចូលទៅក្នុងស្បែក។
ទឹកអប់៖ លាយប្រេង 2-5 ដំណក់ក្នុងសមាសភាពជាមួយប្រេងដែលឆបគ្នាផ្សេងទៀត ហើយពនលាយល្បាយចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានខ្លាញ់។ លាបលើកន្លែងដែលមានឈាមកក៖ នៅលើកដៃ ខ្នងជង្គង់ ខាងក្រោយត្រចៀក ក។ល។
បង្ហាប់៖ លាយប្រេង 3-5 ដំណក់ជាមួយប្រេងមូលដ្ឋាន 10 មីលីលីត្រ។ លាបលើស្បែកដែលខូច។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគ្រឿងសំអាង៖ លាយ 4-6 ដំណក់ជាមួយក្រែម 10 មីលីលីត្រ សាប៊ូកក់សក់ ឬប្រេង។ លាបលើតំបន់ដែលមានបញ្ហាលើមុខ និងដងខ្លួន ឬប្រើលើក្រចក សក់។
កម្មវិធីផ្សេងទៀត។
Cumin ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបបូព៌ា និងម៉ិកស៊ិក។ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ទាំងមូលឬកំទេច។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅ pilaf, សាច់ជាមួយបន្លែ, ទឹកជ្រលក់, marinade សម្រាប់សាច់, ចានបន្លែ, ស៊ុប, appetizers ត្រជាក់, ផលិតផលម្សៅ, សាច់ក្រក។
នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា cumin គឺជាផ្នែកមួយនៃល្បាយហឹរ garam masala ។ នៅប្រទេសអាមេនីវាត្រូវបានគេហៅថា "គីម៉ូន" ហើយវាជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងទេស "chaman" ។ Cumin ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទឹកតែ ឬកាហ្វេផងដែរ។
ការទប់ស្កាត់
Phototoxic ដូច្នេះកុំប្រើភ្លាមៗមុនពេលត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ កុំប្រើអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម។ ប្រេង cumin អាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ និងឈឺក្បាលនៅពេលបំពាន។
