As refeições quentes na escola são um dos fatores de desgaste físico e saúde mental a nova geração. Precisa prestar muita atenção esse assunto. Vamos analisar como é realizada a organização das refeições quentes na escola.

Dieta

Espera-se que os alunos das instituições de ensino russas tomem café da manhã e almoço. Crianças que frequentam um grupo dia prolongado são adicionalmente obrigados a receber um lanche da tarde.

A permanência 24 horas das crianças em internatos implica cinco refeições por dia. Uma hora antes de dormir, em forma de segundo jantar, os caras recebem um copo de iogurte, leite fermentado ou kefir.

Os intervalos entre as refeições principais não devem exceder quatro horas.

Requisitos do funcionário

A organização de refeições quentes envolve a observância das regras de higiene pessoal por parte dos colaboradores do departamento de restauração. Somente funcionários saudáveis ​​que se submetem a um exame médico em tempo hábil de acordo com as instruções e regulamentos em vigor em geral estão autorizados a preparar alimentos para crianças em idade escolar. instituição educacional ordens. Cada funcionário é obrigado a ter um livro sanitário pessoal, que indica informações sobre o passado pesquisa médica, doenças infecciosas, ultrapassando o mínimo sanitário.

Regras de higiene

Os funcionários que preparam refeições quentes para crianças em idade escolar recebem certas regras higiene. Eles devem vir para local de trabalho em sapatos e roupas limpas, deixe um chapéu, pertences pessoais, agasalhos no vestiário.

As pessoas responsáveis ​​por refeições quentes em uma organização educacional são obrigadas a cortar as unhas.

Antes de iniciar o trabalho, eles lavam bem as mãos e vestem roupas limpas. Em caso de resfriados ou distúrbios intestinais, em caso de queimaduras ou cortes, eles são obrigados a informar a direção da escola sobre isso, procurar ajuda de instituição médica. A administração de uma instituição de ensino tem o direito de retirar um funcionário da cantina da escola de realizar deveres oficiais se ele se recusar a procurar ajuda profissional de uma instituição médica.

Requisitos para o departamento de catering

Há também certos requisitos para o local onde é realizada a preparação de refeições quentes para crianças em idade escolar. Não é permitido fumar, comer, beber bebidas alcoólicas no departamento de catering. Antes do início do turno, o médico verifica os funcionários da cantina quanto à ausência de doenças purulentas claramente expressas na pele e também coleta amostras de pratos oferecidos às crianças e funcionários da organização educacional para exame.

Cada bloco de alimentação escolar deve ter um kit de primeiros socorros, que contém todos os medicamentos de primeiros socorros necessários.

As refeições quentes são fornecidas somente com autorização da Supervisão Sanitária e Epidemiológica Estadual.

Organização das refeições

Refeições quentes em instituições educacionais russas são fornecidas por aulas (grupos) em Grandes mudanças. Sua duração não deve ser inferior a 15 minutos. Para que os rapazes tenham tempo para almoçar, no final da aula (5-10 minutos antes), os atendentes vão até o refeitório da escola. Eles colocam mesas para toda a turma, observando as regras de higiene pessoal. Atrás de cada grande time mesas fixas.

De acordo com as regras adotadas em cada organização educacional, o plantão é realizado por crianças maiores de quatorze anos, e o professor de plantão supervisiona o processo.

As refeições quentes na escola são frequentemente organizadas através da linha de distribuição. A presença de crianças é estritamente proibida nas instalações de produção da cantina escolar. Além disso, eles não devem se envolver em trabalhos associados ao processo de cozinhar, cortar pão, lavar pratos sujos.

Lista de produtos proibidos para organizações educacionais

É expressamente proibido o uso para Refeições escolares produtos vencidos, apresentavam sinais de má qualidade. A comida quente não permite o uso de restos de comida do dia anterior. Também é proibido usar vegetais e frutas nas cantinas escolares que apresentem sinais de deterioração. A carne e o peixe para cozinhar devem ser submetidos a controlo veterinário preliminar.

Na lista de alimentos proibidos para crianças, alimentos enlatados sem rótulos, com sinais de ferrugem, sem aperto. A proibição aplica-se a produtos alimentares não industriais, bolos, pastelaria com creme de manteiga, cogumelos, kvass, leite (sem pasteurização e processamento primário). Os pratos de enchidos crus e produtos gastronómicos são proibidos na cantina da escola. Café, bebidas energéticas, álcool, refrigerante, sorvete de gorduras vegetais não são fornecidos.

As refeições quentes da escola não devem conter ketchups, molhos picantes, frutas e legumes em conserva, pimentas.

Sopas e pratos principais na sala de jantar organização educacional não pode ser feito a partir de concentrados instantâneos.

Racionalidade e equilíbrio da nutrição

Quais alimentos devem ser usados ​​na merenda escolar? O axioma da nutrição saudável e equilibrada fornece seguintes regras:

• correspondência de calorias ( valor energético) pratos para as necessidades fisiológicas da idade dos alunos escola primária e adolescentes;
• inclusão na dieta da proporção necessária das principais substâncias para crescimento e desenvolvimento;
• o uso de alimentos enriquecidos com vitaminas;
• processamento tecnológico dos produtos, que permite assegurar o pleno sabor dos produtos mantendo o seu valor;
• distribuição ideal da dieta diária para refeições individuais.

Pontos importantes

Na cantina de uma organização educacional geral, é necessário ter um cardápio aproximado de duas semanas, desenvolvido com base nas necessidades fisiológicas do corpo da criança em nutrientes, além de levar em consideração as normas aprovadas pelos serviços sanitários e epidemiológicos e as normas da instituição.

Por exemplo, os seguintes produtos devem ser incluídos no cardápio diário da escola: verduras, legumes e manteiga, açúcar. Duas vezes por semana, ovos, queijo cottage, queijo, peixe, creme de leite são adicionados aos pratos.

Variedade de pratos

O café da manhã na cantina da escola deve consistir em um lanche, um prato quente e uma bebida. Também é aconselhável oferecer às crianças frutas e legumes.

Além da salada, é servido ao almoço um prato quente, carne ou peixe com acompanhamento. Como lanche, é permitida uma salada de tomate, pepino, chucrute ou repolho fresco, beterraba, cenoura. Como acompanhamento adicional, legumes em porções são permitidos. Para melhorar o sabor dos lanches, é permitido adicionar nozes, passas, ameixas, maçãs à salada.

Para o jantar, supõe-se um prato de vegetais ou queijo cottage, mingau, uma bebida, além de aves ou peixes. Como complemento, é permitido um produto lácteo fermentado, um pão sem creme de manteiga.

Se algum produto estiver faltando, é necessário selecionar um substituto para ele que seja equivalente em termos de valor nutricional.

Normas nutricionais

Eles devem cumprir integralmente o decreto do Governo da Federação Russa. Para crianças e adolescentes debilitados e desnutridos, de acordo com a decisão do médico, podem ser oferecidos alimentos adicionais.

Se a permanência em instituição de ensino de crianças e adolescentes for superior a quatro horas, a organização de refeições quentes é elemento obrigatório Trabalho de escola.

Além da venda gratuita de refeições prontas, é permitido organizar um buffet, cujo sortimento inclui produtos culinários para uma refeição intermediária por crianças e professores.

A venda de produtos de panificação no buffet deve ser realizada em quantidade de, pelo menos, dois ou três tipos de pastelaria. Além de produtos de panificação ricos, as crianças em idade escolar podem vender produtos de panificação enriquecidos com misturas de vitaminas e minerais (pães com geléia, frutas vermelhas, geléia).

Um negócio que se baseia nas necessidades básicas de uma pessoa sempre traz bons lucros com a abordagem correta. A comida quente não é exceção. Homem moderno desde a infância a maioria mora fora de casa. Jardins de infância, escolas, casas criatividade infantil, seções de esportes, empresas e escritórios - quaisquer instituições onde as pessoas permaneçam por muito tempo devem criar condições que sejam confortáveis ​​para comer.

Anteriormente, havia buffets nas escolas, nos quais eram organizados cafés da manhã para crianças em idade escolar. No grandes empresas estabeleceram suas próprias cantinas com chefs em tempo integral. Hoje a situação mudou radicalmente. A prestação de serviços de catering em diversas instituições é cada vez mais terceirizada.

Isso significa que as primeiras pessoas de uma empresa comercial, um diretor de fábrica ou um gerente centro educacional pode celebrar um acordo com uma empresa prestadora de serviços para a organização de refeições quentes. Além disso, as opções para implementar tal tarefa podem ser variadas, por exemplo:

1. Criação de uma sala de jantar completa ciclo completo dentro do território de instituição educacional ou negócios.
2. Entrega de refeições quentes nos escritórios mediante pedido prévio. Neste caso, pode ser celebrado um contrato com um cliente específico para o fornecimento de um determinado número de refeições durante um período determinado. A segunda opção é receber pedidos dos funcionários do centro de escritórios e entregar comida sob demanda.
3. Quiosques de comida quente no território da empresa ou complexo de escritórios.
4. Uma máquina de venda automática de vários tipos de alimentos, como sanduíches e café quente de uma garrafa térmica, projetada para autoatendimento.

Para fornecer esses serviços, você precisa elaborar cuidadosamente um plano de negócios, que incluirá custos de equipamentos, desenvolvimento de cardápio, custos de produtos, análise de mercado da concorrência, canais de distribuição de produtos disponíveis e custos de campanhas publicitárias.

O negócio de comida quente é bastante desenvolvido no país, então a concorrência aqui é muito alta. O registro de todas as licenças para esta atividade leva muito tempo. O trabalho do empresário está sob estrito controle agências governamentais. Mas a demanda por esses serviços é consistentemente alta. Para ter sucesso, você precisa encontrar seu nicho nesse mercado.

Organização da merenda escolar

Fornecimento de refeições quentes para crianças instituições pré-escolares e médio escolas de ensino geral- uma das maiores áreas que um negócio de alimentos pode desenvolver.

Uma refeição completa e equilibrada é a chave para um sucesso mental e desenvolvimento físico criança, então hoje, não só nas creches, mas também nas escolas, as refeições quentes são pré-requisito para o trabalho da instituição.

No entanto, é bastante difícil concluir um contrato para o fornecimento de almoços para instituições de ensino. Isso se deve ao fato de que a comida para bebê é estritamente controlada. serviços públicos para a qualidade e conformidade do produto padrões tecnológicos preparação, armazenamento e transporte. Os fornecedores geralmente estão envolvidos em seleção competitiva, como resultado do qual o líder, que ganhou o concurso para refeições quentes para uma determinada escola, conclui um acordo e inicia sua cooperação com a instituição de ensino.

Outra nuance de trabalhar com aplicativos estaduais de fornecimento de refeições quentes a instituições de ensino é que, via de regra, ganha quem oferece o custo mínimo. A este respeito, os negócios baseiam-se muitas vezes, em este caso, não em qualidade, mas em volumes que dão lucro. O cardápio para crianças em idade escolar é estritamente regulamentado, portanto, mantenha-se dentro definir parâmetros preço e qualidade às vezes simplesmente não é possível.

Aqueles que decidem desenvolver seus negócios nessa direção precisam adquirir bom equipamento, passam pelo controle do serviço sanitário, que verificará os certificados de qualidade dos produtos, as condições de seu armazenamento, preparo e transporte. Condição obrigatória- disponibilização de cadernetas de saúde para os funcionários.

A margem de lucro nas refeições quentes para as escolas é pequena, pois recursos do orçamento colocados nele são limitados. Mas os volumes de fornecimento compensam rapidamente pouca diferença entre o preço de custo e o preço final de tais bens.

Essa atividade pode se tornar um dos rumos de um negócio já existente e é capaz de fornecer renda estável durante um ano.

Organização de catering corporativo

Jantar no escritório é uma ótima oportunidade de obter uma boa renda mesmo para uma pequena empresa ou um empreendedor iniciante. Tal negócio pode ser desenvolvido em 2 direções. A primeira opção é tornar-se um fornecedor regular de refeições para uma determinada empresa. Neste caso, o menu é previamente acordado. Jantares em certo tempo entregue à empresa na quantidade especificada no contrato.

A segunda opção é anunciar-se com folheto(folhetos, cartões de visita, folhetos) e métodos eletrônicos promoção (site, redes sociais, publicidade contextual), endereçando suas mensagens publicitárias aos trabalhadores de escritório. Esse é o principal público-alvo e fonte de renda do negócio de entrega de comida quente.

A organização das atividades exige a disponibilidade de espaço para cocção, convênios com fornecedores atacadistas de produtos. O equipamento deve ser moderno e funcionar no modo "automático". As refeições quentes devem ser entregues usando uma garrafa térmica especial integrada na máquina ou embaladas em recipientes especiais que suportem regime de temperatura. Para correios, você pode comprar uma bolsa com as propriedades de uma garrafa térmica. O custo do serviço final depende da escolha do menu e do custo do transporte dos almoços.

Organização de refeições quentes na escola - tarefa primordial na garantia do crescimento e desenvolvimento normais do corpo da criança. E o mais importante, a alimentação deve ser de alta qualidade, ou seja, natural.

A lista de produtos para uma dieta equilibrada deve incluir:

1. leite natural;
2. Ovos;
3. Vegetais;
4. Fruta.

O trabalho de todo o organismo depende de quão correta e equilibrada será a nutrição da criança, e isso é importante, porque em infânciaórgãos e sistemas são formados. Afinal, uma criança precisa de vitaminas e minerais. Dar tudo o que é necessário para as crianças é uma tarefa do Estado.

As escolas hoje têm padrões nutricionais especiais, porque os alunos precisam não apenas satisfazer sua fome, mas também dar ao cérebro a chance de obter o suficiente. De fato, para uma imunidade normal, para o fornecimento de oxigênio ao cérebro, é necessária uma nutrição regular e de alta qualidade.

Refeição nas escolas

Hoje, os diretores das escolas não conseguem agarrar a cabeça, resolvendo o problema de como e com o que alimentar os alunos. Por exemplo, nossa empresa, FOOD kids, há muito conquistou uma excelente reputação como fornecedora confiável de alimentos. Organizar refeições quentes na escola é o nosso forte. Muitos anos de trabalho adquiriu os especialistas da empresa comentários positivos clientes regulares. Fornecemos apenas produtos frescos para instituições de ensino. Estas são principalmente refeições prontas que são projetadas especificamente para crianças, com base em padrões certificados.

A "FOOD kids" é uma empresa que, utilizando apenas produtos alimentares frescos e de alta qualidade para crianças, oferece aos seus clientes:

• menu totalmente equilibrado para crianças Diferentes idades, que pode ser selecionado em nosso site;
• produtos usados ​​que nos são fornecidos pelos fornecedores mais confiáveis ​​que são parceiros confiáveis ​​há muitos anos;
• preparação de pratos e preparações que são produzidas em nossas próprias oficinas. Na preparação dos pratos, todas as normas para o consumo de vitaminas pelas crianças, e outras substâncias essenciais. Oferecemos aos nossos clientes uma refeição totalmente equilibrada e saborosa.
• pedidos são feitos de acordo com preços acessíveis, que pode custear não apenas grandes instituições públicas de ensino, mas também escolas pequenas. É nosso dever fornecer a todas as crianças uma nutrição adequada.

Qualquer pessoa adulta envolvida na educação de uma criança em idade escolar entende que ponto importanteé a organização de refeições quentes na escola. É claro que a criança não deve receber tudo de uma vez em uma refeição. A lei da nutrição equilibrada implica que em um dia as crianças recebam proteínas e, no outro, cálcio. Assim, em uma semana, o menu desenvolvido permitirá que você dê ao corpo da criança tudo o que ele precisa e receberá um conjunto completo de vitaminas e microelementos.

Produtos necessários para uma dieta equilibrada de um estudante

Vale a pena considerar as regras para levar produtos contendo material útil que nossa empresa adere. Por exemplo:

• Vitamina A - essencial para a visão, sistema esquelético e crescimento adequado dos dentes. Nível normal desta vitamina no corpo da criança mantém a saúde da pele e acelera a cicatrização de feridas. Oferecemos tais produtos como fornecedor desta vitamina: espinafre e soja, repolho e pimentão doce.
• B1 é uma vitamina que regula o metabolismo de carboidratos e normaliza o estado sistema nervoso. Esta vitamina é especialmente necessária para aquelas crianças que estão sujeitas a grande estresse físico e mental, ou seja, crianças em idade escolar. Um grande conteúdo da vitamina é encontrado em pão de centeio e batatas, carne de porco magra, ervilhas e salmão.
• B2 - o crescimento e desenvolvimento da criança depende disso, pois a vitamina contribui para a liberação de energia dos alimentos que a criança ingere. Além disso, permite fortalecer o sistema nervoso e sistema imunológico. Você pode reabastecer o suprimento dessa vitamina comendo regularmente alimentos como salmão, leite, queijo cottage, pão de centeio. Muita vitamina B2 e repolho jovem.
• Para que uma criança produza ativamente energia celular, é necessário nível suficiente vitamina B6. Ajuda a renovar o sangue e saturá-lo com oxigênio, que, por sua vez, é necessário para nutrir o cérebro. Muitos alimentos, como fígado, pão de centeio, contêm essa vitamina, e seu uso regular ajudará a compensar sua deficiência no organismo.

Você pode descrever infinitamente os produtos necessários, cujo uso ajuda a aumentar a vitalidade e fortalecer a imunidade. E todos eles ajudam a aumentar capacidade mental e fortalecimento do sistema nervoso das crianças. Assim, para que o desenvolvimento prossiga de acordo com as normas, a criança deve receber tudo todos os dias. componentes necessários, em quantidade suficiente para sua idade.

Preparação e entrega de alimentos

A organização profissional das refeições quentes na escola é a direção em que a nossa empresa atua. Temos plena consciência de que a saúde das crianças está acima de tudo, por isso oferecemos os pratos mais saudáveis ​​e deliciosos preparados por melhores chefs. E, como mostra a prática, essa nutrição aumenta a capacidade das crianças de trabalhar. E quando as crianças se reúnem na mesma mesa, ocorre sua coesão, o que cria um ambiente psicológico saudável.

Como a alimentação oferecida por nossa empresa é saudável e completa, ao contrário do fast food, nota-se que os escolares param de adoecer e ganham boa saúde. forma física. Cada vez mais líderes Educação escolar entre em contato conosco para cooperação. E isso não se deve apenas ao desejo de proporcionar às crianças um alto nível de desempenho, mas também porque é econômico.

É claro que em casa para fornecer à criança nutrição apropriada bastante fácil, mas na escola é muito mais difícil. Nossa empresa, líder em catering corporativo, oferece tipos diferentes nutrição, incluindo a organização de refeições quentes nas escolas. Por exemplo:

• Organize uma cantina no território da escola, onde os alunos possam comer apenas os alimentos mais frescos e se refrescar durante o turno escolar.
• Entregue na escola refeições prontas preparadas por nossos chefs, especialistas o mais alto nível. Todas as refeições são preparadas com ingredientes frescos. Entregamos alimentos em caixas especiais projetadas pelos fabricantes para o transporte de refeições quentes. Um buffet é organizado e a comida é distribuída para as crianças em idade escolar.
• Podemos cozinhar os pratos selecionados em nossas oficinas e, em seguida, na hora marcada, correios especiais entregarão refeições quentes na escola, onde será organizada a distribuição de pratos aos alunos. Esta é a opção mais econômica para organizar refeições quentes para crianças em idade escolar.

Qualquer que seja a opção escolhida, podemos garantir que todos os pratos selecionados serão preparados com alto padrão e entregues prontamente e no prazo, que será especificado no contrato.

Hoje, ao escolher uma escola para seu filho, muitos pais prestam atenção em como a alimentação dos filhos é organizada em uma instituição de ensino. E, claro, o argumento a favor de uma ou outra escola é a disponibilidade de refeições quentes. A capacidade de alimentar uma criança saborosa, saudável e barata - Aspectos chaves. E a nossa empresa fará todo o possível para proporcionar às crianças uma alimentação completa, equilibrada, saborosa e saudável.

Normas para o transporte de crianças regulamentado pela legislação vigente, em especial, os requisitos da estação sanitária e epidemiológica SP 2.5.3157-14 e o Decreto do Governo Federação Russa datado de 17 de dezembro de 2013 N 1177, “Sobre a aprovação das Regras para o transporte organizado de um grupo de crianças em ônibus”. grande atençãoé dada à nutrição das crianças na estrada: tem uma série de requisitos obrigatórios, visa manter a saúde das crianças e garantir condições confortáveis movimento.

Pontos chave

Para os cidadãos que ainda não atingiram a maioridade, as refeições são obrigatoriamente planeadas se a duração da viagem for superior a 4 horas. O tempo entre as refeições não deve exceder 4 horas, além disso, os jovens viajantes recebem água engarrafada com capacidade de 0,5 litros. No caminho, é possível usar os sucos em embalagens especiais que proporcionam armazenamento a longo prazo.

Refeições quentes no transporte de crianças são obrigatórias se o tempo de viagem for superior a 24 horas. Durante uma curta viagem, os alunos recebem rações secas de produtos aprovados pela SES.

calorias recomendadas para crianças em idade escolaré de 2000-2100 kcal/dia, para crianças de média e ensino médio- 2500-2550 kcal / por dia. É importante encontrar o equilíbrio certo nutrientes: O equilíbrio de carboidratos, gorduras e proteínas deve ser 4:1:1. De acordo com a componente energética, a segmentação da ração diária é decomposta nas seguintes partes: 30% para a primeira e última refeição, 40% para o almoço.

Ração seca

Para o conjunto produtos alimentícios produtos com longa vida útil que não se deterioram em condições normais de temperatura estão incluídos. Esses incluem:

• água, sucos, néctares, bebidas fortificadas em embalagens de 200-500 ml;
• frutas e verduras frescas, sempre lavadas;
• queijos duros embalados a vácuo para fazer sanduíches;
• nozes, frutos secos, misturas de sementes e cereais;
• produtos de farinha sem creme;
• chá, cacau, bebidas de café embaladas.

Produtos perecíveis, produtos gastronômicos de carne, salsichas, grupo de laticínios (exceto leite e creme para armazenamento a longo prazo em embalagens individuais), pratos caseiros, sobremesas contendo creme, balas duras são estritamente proibidos.

Refeições quentes em trânsito

Em uma viagem para transporte ferroviário as crianças são alimentadas em vagões-restaurante especializados. Refeições quentes para crianças quando transportadas de ônibus são organizadas em Em locais públicos especializada em atender este grupo de idade. A dieta inclui:

• grupo de confeitaria e panificação sem natas;
• sopas de legumes e leite;
• acompanhamentos;
• pratos de carne e peixe;
• saladas de legumes frescos;
• compotas, kissels, sucos.

O processo deve obedecer princípios gerais refeições quentes completas na pré-escola e instituições escolares. O uso de produtos alimentícios danificados, vencidos, sinais de má qualidade é excluído. Carne, miudezas, ovos, leite que não passaram pelo controle veterinário não podem ser usados ​​na preparação de refeições prontas. Excluído o uso de carne de animais silvestres, ovos de aves aquáticas.

A restauração é organizada empresas de viagens, empresas autorizadas pela FPC, transportadoras de ônibus. NO último casoé necessária a aprovação prévia do local onde as crianças comem: ​​o nome da instituição, endereço, número de telefone são indicados.

Sobre os benefícios da comida quente

Muitos fatores influenciam o estado da saúde humana. Um dos mais importantes é a nutrição.

Os cientistas modernos descobriram que os principais distúrbios alimentares são: excesso de carboidratos e gorduras de origem animal, deficiência de vegetais, frutas e bagas, bem como violação da dieta, falta de refeições quentes.

Os adultos precisam se lembrar: as crianças idade escolar deve comer 4-5 vezes ao dia, as refeições quentes devem estar presentes na dieta. Durante o dia, os alunos devem consumir pelo menos dois litros de líquido - sopas, sucos de frutas e vegetais.

Regras básicas de nutrição: variedade, moderação e pontualidade. É muito importante que a criança tome um café da manhã completo, que almoce bem na escola, que faça o lanche da tarde por volta das cinco horas e jante algumas horas antes de dormir.

O café da manhã é a refeição mais importante e básica do dia - muito melhor do que um pãozinho ou um sanduíche; permite que a criança reabasteça o suprimento de energia, pois de 4 a 6 horas na escola, a criança perde muitas calorias. Além disso, as observações mostraram que na escola, na equipe, a criança come com apetite. Cafés da manhã quentes de alto teor calórico proporcionam desempenho a longo prazo de crianças em idade escolar e têm um efeito positivo em seu desenvolvimento físico.

O cardápio escolar inclui cereais, massas, laticínios, carnes, peixes, saladas, Vegetais frescos, chá, compota. Deve-se notar que a alta carga mental dos escolares leva ao fato de que a necessidade de vitaminas e microelementos aumenta. Se o alimento não tiver vitaminas, a criança pode sofrer de beribéri. Sua memória e desempenho se deterioram, o processo de crescimento é interrompido.

A merenda escolar é rica em vitaminas que estão envolvidas no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, sal mineral; estimular o crescimento do corpo; melhorar as propriedades protetoras da pele, afetar a atividade do sistema nervoso, em particular o córtex cerebral; regular a respiração dos tecidos; atividade do sistema nervoso.

O almoço é a segunda refeição mais importante do dia. A única coisa melhor do que a sopa para o almoço é a sopa. Carne cozida, macia e magra é útil para uma criança. Também a favor da sopa é a abundância de vegetais, que idealmente devem ser cerca de cinco tipos, e o fato de ser um prato dietético e saudável para o estômago. A utilização apenas do prato principal não provoca a separação suficiente do suco gástrico, dos alimentos por muito tempo permanece no canal digestivo, sofre fermentação, irrita a membrana mucosa. Ao mesmo tempo, qualquer alimento deve ser não apenas preparado na hora, mas também quente. O calor é sempre fonte adicional energia, não importa de onde venha. E no inverno, a comida quente ajuda o corpo no autoaquecimento.

Na escola, para o almoço, as crianças podem oferecer borscht, picles, sopa de legumes, como segundo prato, costeletas com acompanhamento (mingau, purê de batatas), goulash com acompanhamento ou pratos de peixe cozido no vapor. Certifique-se de servir uma salada de legumes com o prato principal, na maioria das vezes é repolho fresco, pepino, cenoura e, claro, as crianças são oferecidas para beber um almoço saudável com chá, compota. Esse menu ajudará a criança a economizar energia para o segundo semestre. dia de escola.

Muitos anos de experiência observacional de médicos e professores mostraram que os alunos que não consomem comida quente durante o dia escolar se cansam mais rápido, muitas vezes queixam-se de dores de cabeça, fadiga, dor de estômago, gosto ruim na boca, Mau humor e desempenho reduzido. Além disso, segundo as estatísticas, as doenças do estômago em crianças em idade escolar ocupam o segundo lugar após as doenças do sistema musculoesquelético.

As refeições quentes na cantina da escola são projetadas para resolver o problema de observar a dieta. Para que o aluno não tenha intervalos entre as refeições por mais de 4 horas, o que é muito prejudicial para sistema digestivo filho. Em uma palavra, tudo mais fatos fala a favor da obrigatoriedade de refeições quentes para todos os alunos durante a sua permanência na escola.