Kasvissyönnin ja itämaisten ravitsemuskäytäntöjen leviäminen ja popularisoituminen on kyseenalaistanut vuosisatoja vanhat lihan ja lihatuotteiden kulutuksen perinteet. Lihankulutuksen kannattajien ja vastustajien järkevät perustelut ja vasta-argumentit auttavat korjaamaan omiasi.

Lihansyöntiperinne juontaa juurensa noihin kaukaisiin ajoiin, jolloin ihminen oppi käyttämään tulta ja hylkäsi kokonaan kasviperäisen ruokavalion.

Tällaisen arvokkaan proteiinituotteen ilmestyminen ruokavalioon oli yksi ihmiskunnan kehityksen vaiheista - esi-isämme tulivat vähemmän riippuvaisiksi kausituotteista, elintärkeiden kalorien keräämisaika lyheni ja monipäiväiset siirtymät tulivat mahdollisiksi.

• Proteiinit, 8-21% - täydelliset proteiinit, jotka ovat välttämättömiä lihasmassan aineenvaihduntaan ja rakentamiseen, muodostavat noin 60%. Ne sisältävät sellaisia ​​​​elimistön elämälle välttämättömiä aminohappoja, kuten leusiini, valiini, lysiini, joita ihminen ei voi syntetisoida itse.
• vialliset proteiinit, sidekudokset lihaa edustavat kollageeni ja elastiini, jotka ovat tärkeitä ruston ja sidekudosten muodostumiselle ja ylläpidolle.
• Lipidit, 1-6 % - rasva-aineet joita edustavat monityydyttymättömät rasvahapot. Ne vaikuttavat läpäisevyyteen solukalvo, aktivoivat entsyymejä, osallistuvat siirtoon hermoimpulssit, lihassupistus.
• Makroravinteet - liha sisältää kaikki tarvittavat makroravinteet, magnesiumia, fosforia, natriumia ja rikkiä on suuria määriä.
• Hivenaineet - 10 tarvittavista 14:stä on edustettuna, mukaan lukien sinkki, joka on välttämätön miehen sukupuolielinten erittymiselle.
• - laaja valikoima B- ja E-vitamiinit. Liha on ainoa B12-vitamiinin toimittaja, joka on vastuussa hematopoieesiprosesseista, luuydinkudosten muodostumisesta ja normaalin elämän ylläpitämisestä hermosäikeitä selkärangan.
• Uuteaineet, 2,6-3,2 % - paljastuvat lihan lämpökäsittelyssä, kiihottavat mahalaukun eritystä ja aiheuttavat.

Tärkeimmät lihatyypit, joita perinteisesti käytetään ruokavaliossa:

• Vasikan ja naudanlihaa - vasikanlihaa ja vähärasvaista naudanlihaa suositellaan nautittavaksi keitettynä ruokavaliotuotteena, mikä jopa auttaa lisäämään vastustuskykyä ja palauttamaan kehon sairauksien jälkeen. Rasva on melko tulenkestävää ja vaikeasti sulavaa, mikä luo lisäkuormitus haimassa ja maksassa. Punaisen lihan, naudanlihan, on osoitettu parantavan verenmuodostusta. Vasikanlihalle on ominaista korkea typpeä sisältävien aineiden pitoisuus, mikä edistää rikkomusta, voi aiheuttaa niveltulehduksen kehittymistä.
• Sianliha - indikaattoreidensa mukaan tämä liha sisältää vähiten proteiinia ja enimmäismäärä rasvaa. Hyödyllinen lasten luuston muodostukselle, koska se sisältää runsaasti aminohappolysiiniä. Salolla on kolerettinen vaikutus, ja se on tarkoitettu vakauttamaan maksan ja sappirakon toimintaa ruuhkien aikana. Korkea kolesteroli. Rasvainen liha on vasta-aiheinen sappirakon ja sen tiehyeiden tulehduksissa.
• Lammas - alhainen kolesteroli, viittaa ruokavaliotuotteisiin rasvan poistamisen jälkeen. Rasva on erittäin tulenkestävää, huonosti sulavaa.
• Kaninliha - eniten korkea korko proteiinipitoisuus, elimistön helpoimmin imeytyvä, ei aiheuta.
• Kananliha on luonnon itsensä tasapainoista ravintolihaa, joka on hyvin sulavaa ja jolla on ainutlaatuinen hyödyllinen koostumus. Edistää mahanesteen erittymistä ja on siksi vasta-aiheinen potilaille tai pohjukaissuolihaavaille.

Laadukkaan lihan valintasäännöt:

• Osta jäähdytettyä mutta ei pakastettua lihaa
• Lihan tulee olla tasaista, mutta ei tasaista väriä.
• Laadun lihan rakenne on tiivis, ei löysä

Olet luultavasti kuullut sanonnan: "Olet mitä syöt." Mutta oletko yrittänyt ymmärtää, mitä se todella tarkoittaa? Pitäisikö sinun syödä lihaa? Valitettavasti monille meistä tämä sanonta jää vain käsitteellinen idea, mikä ei näytä koskevan meitä oikea elämä. Suhtaudumme ruokaan eristyksissä ja eristäytyneinä, emmekä voimakkaana tekijänä, joka vaikuttaa suoraan terveyteemme ja hyvinvointiimme. Kuitenkin mitä kauemmin kieltäydymme näkemästä yhteyttä sen välillä, mitä suuhumme laitamme, ja fyysisen, henkisen ja emotionaalinen terveys mitä kauemmin ummistamme silmämme omalta hyvinvoinniltamme.

Kun tarkastellaan monia terveysongelmia, joita ihmiskunta on kohdannut viime vuosikymmeninä, on helppo nähdä, että pahan juuri on lihan syömisessä. On turvallista sanoa, että useimmat ihmiset elävät väärässä uskossa, että liha on olennainen osa ihmisen ruokavaliota. Kuitenkin huolimatta siitä, että liha soitti tärkeä rooli Ensimmäisten ihmisten selviytymisen kannalta tämä tuote ei ole nykyään mitenkään välttämätön. Nykyään on turvallista sanoa, että sitä tulisi välttää tai sen mukaan vähintään vähentää sen kulutusta huomattavasti, jos haluamme menestyä.

Tällä artikkelilla haluamme innostaa sinua ajattelemaan uudelleen suhdettasi lihaan. Tuletko kasvissyöjäksi tai vegaaniksi, on sinun henkilökohtainen valintasi, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että kasvisruokavalioon siirtyminen on yksi niistä asioista, joita voit tehdä tänään omaa hyvinvointia ja koko maan hyvinvoinnin vuoksi. Ja siksi.

1. Liha sisältää paljon tyydyttynyttä rasvaa, onko mahdollista syödä sellaista lihaa?

Onko lihan syöminen pahasta? Tyydyttyneiden rasvojen tilanne on nykyään äärimmäisen hämmentävä. Jotkut väittävät, että emme tarvitse tyydyttyneitä rasvoja elääksemme tai että kaikki tyydyttyneet rasvat ovat huonoja, kun taas toiset väittävät, että meidän ei tarvitse rajoittua niiden kulutukseen ja että heillä on merkitys terveytemme vuoksi.

Vaikka kaikki tyydyttyneet rasvat eivät ole huonoja, eläinperäisissä tuotteissa (kuten lihassa) esiintyvät rasvat näyttävät olevan huonoja Negatiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmämme toimintaan. Eläinperäiset tyydyttyneet rasvat eivät ainoastaan ​​rasita sydäntä keräämällä rasvaa valtimoihin ja lisäämällä verenpaine, mutta ovat myös tärkeimpiä rasvoja, jotka aiheuttavat vaarallista painonnousua.

Nykyajan lihassa on erittäin korkea rasvapitoisuus johtuen eläinten epäluonnollisista kasvatusolosuhteista ( liikunta tai luonnollisen laiduntamisen mahdollisuudet). Eläimet elävät istuvat elämäntavat ja syövät luonnotonta ruokaa, mikä johtaa enemmän kuin epäterveelliseen rasvan kertymiseen. American Heart Association suosittelee rajoittamaan voin, juuston, punaisen lihan ja muiden eläintuotteiden tyydyttyneiden rasvojen saantia. Vuosikymmeniä jatkunut vakava tutkimus on osoittanut, että nämä rasvat voivat lisätä "pahan" kolesterolin tasoa ja aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja.

2. Lihassa on erittäin korkea kolesterolipitoisuus, onko sellaisen lihan syöminen haitallista?

Ihmiskeho tuottaa omaa kolesteroliaan, joten kenenkään muun kolesterolia ei tarvitse kuluttaa. Voitko syödä lihaa? Lääkäreiden mukaan eläinperäisiä tuotteita sisältävät suuri määrä tyydyttyneet rasvat saavat maksan tuottamaan enemmän kolesterolia. On hyvin tunnettu tosiasia, että lisääntynyt kolesterolin tuotanto liittyy kehon tulehdusreaktioihin, mutta se voi aktivoitua myös stressijaksojen ja vähentyneen fyysisen aktiivisuuden aikana. Kaikki tämä lisää edelleen riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin.

3. Liha on korkeakalorinen tuote

Koska liha sisältää paljon rasvaa, ja rasva on yksi kaloririkkaimmista ravinteita, sen säännöllinen tai liiallinen käyttö voi helposti johtaa painonnousuun.

4 Liha tuottaa syöpää aiheuttavia yhdisteitä kypsennyksen aikana

Niitä kutsutaan heterosyklisiksi amiineiksi (HCA) ja ne muodostuvat, kun aminohapot (jotka muodostavat proteiinia) ja kreatiini ( Kemiallinen aine lihaksissa) muuttuvat vaikutuksen alaisena korkea lämpötila. Tutkijat ovat tunnistaneet 17 erilaista HCA:ta, joita muodostuu lihan, kuten naudan, sian, siipikarjan ja kalan, kypsennyksen aikana.

5. Lihan syöminen lisää todennäköisyyttä sairastua syöpiin, erityisesti paksusuolensyöpään.

Ongelmana eivät ole vain edellä mainitut heterosykliset amiinit. Hänen takiaan biokemiallinen koostumus ja kuidun puutteessa liha liikkuu hitaasti suoliston läpi. Kuitupitoinen ruokavalio voi pidentää suoliston läpikulkuaikaa, mutta lihan syöminen ilman kuitua voi aiheuttaa ummetusta.

Lisäksi korkeasta eläinproteiinipitoisuudesta johtuen, jonka sulaminen vie kauan, lihalla on taipumus pysyä suolistossa pidempään kuin muilla elintarvikkeilla. Tämä edistää luomista suotuisat olosuhteet syöpää aiheuttavien yhdisteiden muodostumiseen ja toimintaan, jotka tulevat lihasta suolen seinämään.

Ei ole yllättävää, että liha- ja eläinproteiinit on yhdistetty syöpätapausten lisääntymiseen. Onko syynä lihan kulutuksen aiheuttava tulehdus tai sen sisältämien proteiinien tyyppi, tämän yhteyden olemassaolo on kiistaton. Lokakuussa 2015 Maailman terveysjärjestö julkaisi raportin, jossa se ilmoitti käsitellystä teollisesti liha on ihmisille syöpää aiheuttava aine nro 1. Tämä tarkoittaa, että niitä on vakuuttava todistusaineisto että jalostetut lihat (makkarat, pekoni, leikkeleet jne.) aiheuttavat syöpää.

6. Liha on sulamaton tuote

Onko lihaa? Lihan kulkeutuminen suoliston läpi kestää kauan, jonka aikana se hajoaa. Mädäntyminen tuottaa myrkkyjä ja amiineja, jotka kerääntyvät maksaan, munuaisiin ja paksusuoleen, tuhoavat bakteeriviljelmiä ja aiheuttavat limakalvojen rappeutumista. ohutsuoli. Useita vuosia liharuokavalio, hajoanut liha tarttuu suolen seinämiin aiheuttaen ongelmia, kuten vatsakramppeja, peräpukamia, ummetusta ja monia muita, vaikka ne eivät liity suoraan suolistoon.

7. Liha voi olla patogeenisten bakteerien saastuttamaa, onko tällaista lihaa tarpeen syödä?

Liha on eläinten lihaa, mikä on ravintoalusta bakteerien kasvua varten. Tämä prosessi aktivoituu vielä enemmän, kun liha on kuollut, koska se alkaa välittömästi hajota. Nykyään on monia tapoja pysäyttää tämä prosessi (esimerkiksi jäähdyttäminen), mutta yleisimmät ruokaan liittyvät sairaudet liittyvät edelleen lihankulutukseen.

8. Liha lisää riskiä sairastua autoimmuunisairauksiin, onko tässä tapauksessa lihaa?

Koska jotkut eläinproteiinit ovat hyvin samanlaisia ​​kuin meidän, keho reagoi niihin vieraina hiukkasina ja yrittää tuhota ne. Muistuttaa minua siitä, kuinka jotkut elinsiirrot hylätään, eikö niin? Jos elimistö tekee tämän säännöllisesti, se kääntää jonkin ajan kuluttua joitakin autoimmuuniprosesseja itsestään, mikä johtaa lopulta sairauksiin, kuten niveltulehdus, lupus, multippeliskleroosi jne.

9. Liha on haitallista, se sisältää synteettisiä hormoneja, jotka häiritsevät hormonitasapainoamme.

Useimmilla tiloilla nykyään eläimiin ruiskutetaan erilaisia ​​hormoneja niiden kasvun nopeuttamiseksi. Mitä nopeammin eläin kasvaa, sitä nopeammin investointi maksaa itsensä takaisin, ja mitä suurempi se kasvaa, sitä enemmän lihaa voidaan myydä. Usein tähän käytetään kasvuhormonia, joka ei vain häiritse hormonaalista tasapainoa ihmiskehon, mutta voi myös johtaa lukuisiin terveysongelmiin, ja teoriassa se voi olla syy useampaankin varhainen aloitus murrosikä ja nykyaikaisten lasten kehitys.

10. Liha sisältää erilaisia ​​huumeita

Koska jokainen eläin voi tuottaa voittoa, useimpiin eläimiin ruiskutetaan säännöllisesti erilaisia ​​​​lääkkeitä, pääasiassa antibiootteja. Nämä lääkkeet eivät maagisesti katoa, ja tutkijat tutkivat niiden vaikutuksia kehoomme. Tiedämme nyt varmasti, että nämä lääkkeet edistävät antibioottiresistenssiä. Tässä tapauksessa, kun antibiooteille tulee tarve, ne eivät enää toimi, koska mikroflooramme on altistunut niille pieninä annoksina niin kauan, että ne ovat oppineet vastustamaan niitä.

11 Liha voi olla sairaan eläimen lihaa

Kyllä, tilojen eläinten terveyttä seurataan tarkasti. Kuitenkin siitä huolimatta infektio eläin on helppo diagnosoida ja hoitaa, on kroonisia sairauksia, joita ei ole niin helppo tunnistaa. Ajattele vain, kuinka terve eläin voi olla, joka viettää koko elämänsä lyhyt elämä ahtaassa häkissä tai aitauksessa, jossa joskus on mahdotonta edes seisoa normaalisti, saati kävellä.

12. Lihateollisuuden tarpeisiin tapetaan vuosittain miljardeja eläimiä.

Yli 150 miljardia eläintä tapetaan vuosittain lihan vuoksi. Tämä on hämmästyttävä luku, jota useimmat ihmiset eivät tunne. Kyllä, ja harvoin ihmiset ajattelevat sitä, koska se on luonnotonta korkea sisältö eläintuotteita ja lihaa ruokavaliossaan.

13. Lihantuotanto tuhlaa luonnonvaroja.

Kun näet yllä olevan luvun, kuvittele nyt, kuinka paljon vettä kuluu vuosittain näiden eläinten ravinnon kasvattamiseen ja kuinka paljon vettä käytetään niiden ylläpitämiseen. vesitasapaino kun ne kasvavat.

Jotta maa-alue sopisi eläinten kasvatukseen, se on raivattava kunnolla, ja tähän sisältyy yleensä puiden tuhoaminen. Muuten, karjatilat vievät 30% planeettamme koko maa-alasta.

Kuvittele kuinka monta ihmistä voitaisiin ruokkia ja juottaa puhtaana juomavesi, jos tämä kaikki ei menisi miljardien eläinten viljelyyn ja hoitoon.

14. Lihateollisuus on suurelta osin vastuussa ilmastonmuutoksesta

Eläimet tuottavat maakaasu pääasiassa metaania. Metaani on erittäin vahvaa kasvihuonekaasu, se säilyttää lämmön jopa paremmin kuin hiilidioksidi. Itse asiassa karja on vastuussa 15-18 prosentista maailmanlaajuisesta ilmastonmuutoksesta. Huomaa, että tämä Lisäksi Kaiken maailman liikenteen vaikutus ympäristöön.

15. Eläimiä kasvatetaan stressaavissa olosuhteissa, minkä seurauksena niiden biokemia muuttuu negatiivisesti ja voi vaikuttaa negatiivisesti

Ajattele vain, mitä sinulle tapahtuu, kun olet stressaantunut. Sama tapahtuu stressissä oleville eläimille. Ne nostavat tasoa stressihormonit, käynnistää sarjan biokemiallisia reaktioita, jotka johtavat erilaisia ​​sairauksia. Jatkuvasti stressitilassa olevien eläinten lihan syöminen liittyy ihmisten erilaisten negatiivisten henkisten ja tunnetilojen ilmaantumiseen.

Lihan haitat tai lihattoman syömisen ja elämän edut

Sillä ei ole väliä, jos luopuisit lihasta sen vuoksi omaa terveyttä, vuoksi ympäristöön, tai eläinten hyväksi, olipa henkilökohtainen syysi mikä tahansa, tiedä, että näin toimimalla annat oman panoksesi, sekä henkilökohtaisen että yleinen terveys ja koko ihmiskunnan hyvinvointi.

AT viime aikoina maailma näytti jakaantuneen kahteen puolikkaaseen gastronomisessa mielessä. Ensimmäinen syö edelleen kaikkia elintarvikkeita, joihin ihmiskunta on tottunut sukupolvien ajan. Toinen kieltäytyy kokonaan eläinruokaa. Mitä tapahtuu, jos et syö lihaa? Toimiiko elimistö sujuvammin ja nopeammin vai puuttuuko se proteiiniruokaa? Selvitetään se.

Mitä eläinruoka antaa meille?

Proteiini on ihmiselle välttämätön makroravintoaine, jota elimistössä ei voi olla liikaa. Uskotaan myös, että turvallisin ja luonnollinen tyyppi proteiini on lihaa. Tämä tuote on vastuussa kehon täydellisestä muodostumisesta, se vahvistaa immuunijärjestelmä, edistää lihasten rakentamista ja jopa vähentää stressitasoja. Miksi sitten viime aikoina on ilmaantunut niin paljon kiihkeitä eläinruoan vastustajia? Miksi vastauksena kysymykseen, mitä tapahtuu, jos et syö lihaa, meille näytetään 80-vuotiaita ihmisiä, jotka ovat täynnä energiaa, koska he söivät vain kasviperäisiä ruokia? Vastaus tähän kysymykseen on yksinkertainen. Onnistuneet tapaukset näytetään maailmalle, ihmisille, jotka todella pitkä aika eivät syöneet eläinperäisiä tuotteita, mutta säilyttivät voimansa ja nuoruutensa genetiikan ansiosta. Tällaisten väitteiden vastakohtana voidaan kuvitella joidenkin asukkaita Kiinan maakunnat joka osoittautui innokkaaksi lihansyöjäksi, mutta eli yli vuosisadan.

Genetiikka ja ihmisen ruokavalion ikivanha muodostuminen

Muutama vuosikymmen sitten jotkut tutkijat vain ajattelivat seuraava kysymys: liha? Siitä tuli pian pääteema keskusteluihin yhteiskunnassa ja kasvoi massakasvissyöjäksi. Monet kehittyneiden maiden ihmiset ovat kieltäytyneet eläinruoasta, sen nauttiminen Amerikassa, Venäjällä ja Euroopassa on lakannut. Mutta kaikki nämä ihmiset unohtivat, että heidän esi-isänsä muodostivat heille saman ruokavalion geneettinen taso. Vuosisatojen ja jopa vuosituhansien ajan ihmiskunta on kuluttanut ruokaa, mikä on johtanut tiettyjen prosessien ja reaktioiden muodostumiseen kehossa.

Tätä järjestelmää on yksinkertaisesti mahdotonta muuttaa 20 tai 30 vuodessa. Ihmisen vatsa ja muut ruoansulatuselimet eivät enää toimi normaalisti ilman tätä tuotetta. Mutta on muita tapauksia, joissa kasvissyöminen on todella perusteltua. Niin sanotut puolivillit kansat asuvat planeetan syrjäisissä kolkissa. Koko sen ajan, kun söimme lihaa, he söivät yksinomaan luonnon kasvislahjoja. Tässä heille eläinproteiini olisi todellakin tuhoisa elementti.

Liha: haitallista vai hyödyllistä?

Lihan haitat ja lihan edut, kuten olemme jo havainneet, on yksilöllinen kysymys, joka todennäköisesti riippuu sinun maantieteellinen sijainti syntymästä ja sukututkimuksesta. Mutta nyt laadimme tunnetun järjestelmän "puolesta" ja "vastaan", joka perustuu lukuisiin kirjoihin ja tieteellisiä papereita planeettamme anatomeja ja biologeja. Mutta on heti syytä huomata, että monet tällaisten lähteiden väitteet esitetään kirjoittajan tarvitsemassa tulkinnassa. Toisin sanoen joku kasvissyöjä kertoo sinulle, kuinka helppoa ja iloista elämä on, kun luopuu eläinproteiinista. Se, joka tukee esi-isiemme perinteitä ja on lihansyöjä, antaa paljon argumentteja, jotka osoittavat tämän tuotteen tuomia etuja. No, mennään!

Positiiviset näkökohdat

1. Ensinnäkin keho puhdistetaan. Pelkästään kasviperäisten ruokien syöminen aktivoi vieroitusprosessin, myrkkyjä vapautuu suolistosta ja veri puhdistuu. Tuloksena on raikas ja terveen näköinen iho.
2. Kolesterolitasot laskevat, mikä on erittäin hyödyllistä sairaille verisuonille ja sydämelle.
3. Kun kasvissyöjät itse vastaavat kysymykseen, mitä tapahtuisi, jos he eivät syö lihaa, he mainitsevat enimmäkseen keveyden. Koska keho on puhdistettu, vatsassa ei ole raskautta, ei väsymystä ja letargiaa. Mutta on syytä sanoa, että kaikki tämä on vasta tällaisen ruokavalion alussa.

Negatiiviset pisteet

1. Äkillinen painonpudotus. Koska ravitsevin lisäksi rakennusaine - luonnollinen proteiini - poistuu ruokavaliosta, ihminen laihtuu dramaattisesti.
2. Suoliston mikrofloora muuttuu. Tämä on kaksijakoinen kysymys, ja vastaus siihen riippuu tiukasti yksilöllisiä ominaisuuksia suolet. Joillekin tämä osoittautuu tuhoisiksi seurauksiksi, mutta toisille siitä on hyötyä.
3. Pääasia, mitä tapahtuu, jos et syö lihaa, on se, että tavallinen aineenvaihdunta häiriintyy. Kehon on opittava uudelleen sulattamaan ja jakamaan ruokaa.

Kasvissyönnin pakosta

Nyt vastataan pääkysymys: Onko mahdollista elää ilman lihaa, jos et syö lihaa ollenkaan? Kyllä, se on ehdottomasti mahdollista, ja monissa tapauksissa hyvin pitkään. Mutta tämä tapahtuu vain, jos kasvissyönnin ohella yhdistät täysin terveiden elämäntapojen elämä, muuttaa planeetan ekologisesti puhtaalle vyöhykkeelle, luovuttaa huonoja tapoja ja olet mukana henkisessä ja fyysisessä itsensä kehittämisessä. Mutta eläinproteiinin hylkääminen, mutta entisen elämänrytmin säilyttäminen yhdessä suurimmista kaupungeista, läsnäolo huonoja tapoja, päivittäisen rutiinin puute ja pieni määrä henkistä ja ruumiillista harjoittelua - tämä johtaa kaiken kaikkiaan tuhoisiin tuloksiin. Loppujen lopuksi, henkilö, joka pyörii, kuten elementit, kuten proteiinit erilaisia ​​ryhmiä ja kolesteroli ovat välttämättömiä.

Mitä tapahtuu, jos et syö lihaa?

Myytit lihan vaaroista ovat ilmaantuneet vegaaniväitteitä vastaan. Katsotaanpa niitä lyhyesti.

• Arakidonihappo. Uskotaan, että tämä punaisesta lihasta löytyvä elementti tuhoaa mahan seinämät. Itse asiassa se palauttaa solukalvot.
• Sokerimolekyyli, joka on samassa For ihmiskehon tämä alkuaine on vieras, minkä vuoksi vegaanit väittävät, että se aiheuttaa kroonista tulehdusta suolistossa. Todellisuudessa ainoa asia, joka tapahtuu, jos et syö lihaa etkä imeä tätä molekyyliä itseesi, keho heikkenee ja tulee haavoittuvammaksi.
• Lihasta löytyvä IGF-1 aiheuttaa syöpää. Käytännössä kaikki syöpään kuolleet voidaan jakaa tasan puoleen - vegaaneihin ja lihansyöjiin yhtä paljon.

On selvää, että jokaisella tuotteella on hyvät ja huonot puolensa, ja siksi kaikissa asioissa on aina kannattajia ja vastustajia.

PressFoto/cosmos111

Kolmen vuosikymmenen aikana tehtiin suurin kokeilu. Yli 100 000 ihmistä on tehnyt vapaaehtoistyötä. Tällaisen tutkimuksen tulokset vahvistivat arviot, joiden mukaan lihatuotteiden päivittäinen kulutus heikentää merkittävästi elämän laatuindikaattoreita ja lyhentää myös sen kestoa.

Tähän päivään asti, koska niin laajamittaisia tilastollisia kokeita, kasvissyöjien näkökulmasta ravitsemusasiantuntijoiden ja lihan kannattajien välillä oli huomattavaa mielipide-eroa. Kasvisravitsemusasiantuntijat perustivat arvionsa lihapohjaisen ruokavalion haitallisiin pitkän aikavälin vaikutuksiin ihmisten terveyteen. Mutta kaikkea tätä ei tuettu tieteellisiä faktoja ja lihan aiheuttamista haitoista vallitsi ennakkoluulo. Lihansyöjille ei jää muuta kuin hyväksyä tutkimuksen tulokset, jossa osoitettiin, että lämpökäsitelty liha on huonoa. Lisäksi eläimenosat ja eläinrasvat vaikuttavat haitallisesti terveyteen. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on liharuokavalion ravitsemukselliset puolet.

Fysiologitoverit järjestivät ja suorittivat tämän suuruisen kokeen lääketieteellinen koulu Harvardin yliopisto kansanterveys. johtaja tutkimusryhmä tuli lääkäriksi lääketiede En Pan, jonka ansiosta vastaus kysymykseen tuli saataville mikset voi syödä lihaa. Kasvissyöjien peloissa oli edelleen totuus, joka on nyt tieteellisesti vahvistettu: lihatuotteiden syömisen seurauksena tapahtuu hidas rikkomus. aineenvaihduntaprosesseja elimistössä kuolleisuus sydänsairauksiin, verisuoniin ja onkologiaan kasvaa useita kertoja. Kokeen tulokset tulivat julkisesti saataville, koska ne julkaistiin luetuimmassa lääketieteellisessä lehdessä, Journal of the American Medical Associationissa.

Hyvin iso tutkimus Mukana oli yli 37 tuhatta miestä ja yli 83 tuhatta naista. Heidän terveytensä valvontaa harjoitettiin jatkuvasti, 30 vuoden ajan. Tänä aikana asiantuntijat kirjasivat 23 926 kuolemaa: 5 910 potilasta kuoli sydänsairauksiin ja 9 464 syöpään.

Potilaiden, jotka syövät säännöllisesti prosessoitua lihaa makkaroiden ja nakkien muodossa, lopputulos oli, että heidän elinajanodote lyheni yli 20 %.

Tällaisia ​​tilastoja pidetään neutraaleina, koska Tässä ei otettu huomioon ikä- ja painoluokkia, potilaan aktiivisuutta ja perinnöllisyyttä, jotka ovat geneettisesti alttiita tietyille geneerisille sairauksille. Tutkimuksen aloittamiseksi päätettiin ratkaiseva tekijä Kaikki potilaat olivat täysin terveitä.

Lihansyöjät, jotka korvasivat päivittäisen annoksen liha-aineista pähkinöillä, vihanneksilla ja viljoilla, vähensivät kuolleisuutta 10-20 %.

Tutkijat selvittivät myös, että kokeen aikana miesten kuolemia voitaisiin vähentää 9,4 % ja naisten 7,5 %, jos potilaat puolittaisivat päivittäisen lihankulutuksensa.

Nämä ovat tärkeimmät syyt mikset voi syödä lihaa. Asiantuntijoiden suositusten mukaan eläinproteiinit voidaan korvata kasviproteiineilla, kuten saksanpähkinät, raakoja siemeniä, idättyä vehnää, soijapapuja, palkokasveja jne.

Keskustelu siitä, onko liha terveellistä vai ei, ei näytä koskaan päättyvän. Lihan kannattajille on vain sanottava, että jos tätä tuotetta ei syö, ihminen ei voi elää täysillä, koska kasvissyöjät vastustavat niitä välittömästi ja toteavat, että liha on lähes kaikkien meidän tärkeimmät syyt. sairaudet. Kummalle puolelle ottaa tästä asiasta? Onko mahdollista elää ilman lihaa ja mikä on sen liiallisen kulutuksen vaara?

Lihan suuriin etuihin kuuluu sen maku. Liharuoat ovat epäilemättä yksi herkullisimmista, ei ihme, ettei mikään juhla käy ilman niitä. Jos katsot asiaa eri näkökulmasta, mausteet ja kastikkeet antavat lihalle sellaisen maun - ilman kaikkea tätä liha ei ole niin maukasta.

Liha sisältää proteiinia, aminohappoja, mineraalit, vitamiinit. Yksi lihan syömistä puoltava argumentti on anemian ehkäisy sen rautapitoisuuden vuoksi.
Mutta ei enää lihaa hyödyllisiä aineita, kehollemme. Joten se ei sisällä kuitua, joka auttaa normalisoimaan työtä - tämän suorana seurauksena lihaa on vaikea sulattaa, ja elimistö kuluttaa paljon energiaa sen käsittelyyn. Ja se muuten ei vain ole lihassa - siinä ei ole hiilihydraatteja. Lisäksi se sisältää suuren määrän raskaita rasvoja ja kolesterolia!

Onko lihan syöminen hyvä vai huono?

Tiedemiesten löydöt viime vuodet eivät myöskään miellytä lihan kannattajia. Yksi toisensa jälkeen tehdään tutkimuksia, joiden vaikutus on pettymys: lihansyönti on edellytys lähes kaikkien vakavien sairauksien esiintymiselle. No, varhaiseen kuolleisuuteen vaikuttavien syiden luettelossa liha on kolmannella sijalla tupakoinnin ja alkoholin jälkeen!
Lihan liikakäyttö johtaa jatkuviin hajoamisprosesseihin suolistossa. Kaiken tämän myötä maksa ja munuaiset alkavat työskennellä kovasti neutraloidakseen mädäntymisprosessien seurauksena muodostuneita myrkkyjä. Lisäksi tällaiset prosessit johtavat näiden elinten toiminnan häiriintymiseen.

Lihan haitat lisääntyy merkittävästi nykyaikaisilla tavoilla sen käsittely. Kaikenlaiset hormonit, jotka lisäävät eläinten kasvua, ruoka, jossa on suuri määrä nitraattia ja torjunta-aineita, kemikaalit, jotka antavat lihalle houkuttelevan värin - kaikki tämä ei itse asiassa jätä hyödyllisiä aineita lihaan ja yleensä lisää haitallisia ominaisuuksia.

Jos aiemmin uskottiin, että ihmisen täyden elinkelpoisuuden vuoksi on tarpeen kuluttaa 150 grammaa proteiinia päivässä, progressiiviset ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele 45 gramman normin ylittämistä. Lisäksi, jos aiemmin väitettiin, että sen on oltava sekä eläin- että kasviproteiineja, niin sitten Tämä hetki ravitsemusalan ammattilaiset vakuuttavat meidät siitä, että elimistön proteiinin tarve voidaan tyydyttää täysin ja täysin käyttämällä pelkästään kasviperäisiä ruokia.
Tietenkin on mahdotonta pakottaa ehdottomasti kaikkia planeettamme asukkaita lopettamaan lihan syöminen. Koska jos joillekin tämä on melko yksinkertaista, toisten on vaikea kuvitella elämäänsä ilman tätä tuotetta. Kaiken tämän lisäksi lihan ehdoton poissulkeminen ruokalistalta voi johtaa myös terveysongelmiin. Aidot kasvissyöjät kohtaavat D- ja B2-vitamiinien sekä joidenkin terveydelle välttämättömien aminohappojen puutetta.
Kuinka edetä? Kuinka olla vahingoittamatta hyvinvointiasi ja tyydyttää omia tarpeitasi?

Ensinnäkin sinun on muistettava eniten tärkeä sääntö terveellinen ruokavalio: Sinun on syötävä tasapainoisesti. Kun päivittäisessä ruokalistassasi on lihan lisäksi vihanneksia, hedelmiä, viljoja ja palkokasveja, lihan haitat vähenevät merkittävästi, elimistön on helpompi sulattaa ja omaksua se.

Älä koskaan ylitä määrättyä lihankulutusmäärää. Mukaan lukien tunnetuimmat lihansyöjät, on suositeltavaa järjestää päivä ilman lihaa vähintään kerran viikossa.

Jos puhumme siitä, millaista lihaa pidetään haitallisimpana, tämä on ensisijaisesti nisäkkäiden lihaa. Vähiten haitallisimpana pidetään valkoista siipikarjanlihaa sekä muita eläimenosia. Itse asiassa ei sisällä haitallisia ominaisuuksia kalan liha. Yritä syödä vähemmän haitallista lihaa.

Kiinnitä erityistä huomiota lihan valintaan ja sen valmistustapaan. Osta vain tuoretta lihaa. Täällä tietysti ne ihmiset, joilla on oma kotitalous, ovat onnekkaita - valitettavasti kaikilla ei ole siihen varaa.

Ennen kuin valmistat liharuoan, liota sitä tunnin ajan viileässä vedessä. Sinun on myös muistettava, että et voi käyttää ensimmäistä lihalientä - se on valutettava. Lihaa ei myöskään saa paistaa, se tulee keittää, hauduttaa tai paistaa.

Lihan oikeaa yhdistämistä muihin tuotteisiin, jotka voivat lisätä tai päinvastoin heikentää sen haitallisia ominaisuuksia, pidetään erittäin tärkeänä.

On erittäin epätoivottavaa syödä lihaa tärkkelystä sisältävien vihannesten kanssa. Lihan lisukkeena on parasta ottaa tuoreita yrttejä, kurkkuja, vihreitä papuja, sipulia.
Se, kannattaako lihaa syödä, on tietysti jokaisen päätettävissä. Annoimme tietoa vain pohdintaa varten - luultavasti sen lukemisen seurauksena joku päättää muuttaa ruokavaliotaan.