Răspândirea și popularizarea vegetarianismului și a practicilor nutriționale orientale a pus sub semnul întrebării tradițiile vechi de secole de consum de carne și produse din carne. Argumentele și contraargumentele rezonabile ale susținătorilor și oponenților consumului de carne vă vor ajuta să vă corectați pe ale dvs.

Tradiția consumului de carne datează din acele vremuri îndepărtate, când omul a învățat să folosească focul și a abandonat o dietă complet bazată pe plante.

Apariția unui astfel de produs proteic valoros în dietă a fost una dintre etapele dezvoltării omenirii - strămoșii noștri au devenit mai puțin dependenți de produsele sezoniere, timpul de colectare a caloriilor vitale a fost redus și tranzițiile de mai multe zile au devenit posibile.

• Proteine, 8-21% - proteine ​​complete necesare proceselor metabolice și de construire a masei musculare, alcătuiesc aproximativ 60%. Acestea includ astfel de aminoacizi esențiali pentru viața organismului precum leucina, valină, lizina, pe care o persoană nu le poate sintetiza singură.
• proteine ​​defecte, țesuturi conjunctive carnea, sunt reprezentate de colagen si elastina, care sunt importante pentru formarea si intretinerea cartilajelor si tesuturilor conjunctive.
• Lipide, 1-6% - substanțe grase reprezentată de acizi graşi polinesaturaţi. Ele afectează permeabilitatea membrana celulara, activează enzimele, participă la transmitere impulsuri nervoase, contractie musculara.
• Macronutrienti - carnea contine toti macronutrientii necesari, magneziu, fosfor, sodiu si sulf sunt prezenti in cantitati mari.
• Oligoelemente - sunt reprezentate 10 din cele 14 necesare, inclusiv zincul, care este necesar pentru secretia organelor genitale masculine.
• - gamă largă Vitaminele B și vitamina E. Carnea este singurul furnizor de vitamina B12, care este responsabilă pentru procesele de hematopoieză, formarea țesuturilor măduvei osoase și menținerea vieții normale. fibrele nervoase spinal.
• Substanțele extractive, 2,6 -3,2% - sunt dezvăluite în timpul tratamentului termic al cărnii, excită activitatea secreției gastrice și provoacă.

Principalele tipuri de carne care sunt utilizate în mod tradițional în dietă:

• Vitel si vita - carnea de vitel si slaba de vita se recomanda a fi consumata fiarta ca produs alimentar, care chiar ajuta la cresterea imunitatii si refacerea organismului dupa imbolnaviri. Grăsimea este mai degrabă refractară și greu de digerat, ceea ce creează sarcina suplimentara pe pancreas si ficat. S-a demonstrat că carnea roșie, carnea de vită îmbunătățește formarea sângelui. Vițelul se caracterizează printr-o concentrație ridicată de substanțe care conțin azot, care contribuie la încălcare, poate provoca dezvoltarea artritei.
• Carne de porc - conform indicatorilor sai, aceasta carne contine cele mai putine proteine ​​si suma maxima gras. Este benefic pentru formarea osoasa la copii datorita continutului ridicat de aminoacid lizina. Salo are efect coleretic si este indicat pentru a stabiliza functia ficatului si a vezicii biliare in timpul congestiei. Colesterol ridicat. Carnea grasă este contraindicată în inflamația vezicii biliare și a canalelor acesteia.
• Miel - colesterol scăzut, se referă la produsele alimentare după îndepărtarea grăsimilor. Grăsimea este foarte refractară, prost digerată.
• Carne de iepure - cel mai mult Rata ridicată conținutul de proteine, cel mai ușor absorbit de organism, nu provoacă.
• Carnea de pui este o carne dietetică echilibrată de natură însăși, care este bine digerabilă și are un caracter unic compoziție utilă. Promovează secreția de suc gastric și, prin urmare, este contraindicat pentru pacienți sau ulcer duodenal.

Reguli pentru alegerea cărnii de calitate:

• Cumpărați carne rece, dar nu congelată
• Carnea trebuie să aibă o uniformă, dar nici măcar culoarea.
• Structura cărnii de calitate este densă, nu afânată

Probabil ați auzit zicala: „Ești ceea ce mănânci”. Dar ai încercat să înțelegi ce înseamnă cu adevărat? Ar trebui să mănânci carne? Din păcate, pentru mulți dintre noi, această vorbă rămâne doar idee conceptuală, care nu pare să se aplice la noi viata reala. Privim alimentele în mod izolat și detașat, mai degrabă decât ca pe un factor puternic care ne afectează în mod direct sănătatea și bunăstarea. Cu toate acestea, cu cât refuzăm mai mult să vedem legătura dintre ceea ce punem în gură și starea noastră fizică, mentală și sănătate emoțională cu cât închidem mai mult ochii la propria noastră bunăstare.

Luând în considerare numeroasele probleme de sănătate cu care s-a confruntat omenirea ultimele decenii, este ușor de observat că rădăcina răului stă în consumul de carne. Este sigur să spunem că majoritatea oamenilor trăiesc cu credința falsă că carnea este o parte esențială a dietei umane. Cu toate acestea, în ciuda faptului că carnea a jucat rol important pentru supraviețuirea primilor oameni, astăzi acest produs nu este deloc atât de indispensabil. Astăzi este sigur să spunem că ar trebui evitat sau, conform macar reducem mult consumul acestuia dacă vrem să prosperăm.

Prin acest articol, vrem să vă inspirăm să vă regândiți relația cu carnea. Fie că devii vegetarian sau vegan este alegerea ta personală, dar nu există nicio îndoială că trecerea la o dietă pe bază de plante este unul dintre lucrurile pe care le poți face astăzi pentru tine. propria bunăstareși pentru bunăstarea întregului pământ. Si de aceea.

1. Carnea conține multe grăsimi saturate, este posibil să mănânci o astfel de carne?

Este rău să mănânci carne? Situația cu grăsimile saturate de astăzi este extrem de confuză. Unii susțin că nu avem nevoie de grăsimi saturate pentru a trăi sau că toate grăsimile saturate sunt rele, în timp ce alții spun că nu trebuie să ne limităm la consumul lor și că au importanţă pentru sănătatea noastră.

Deși nu toate grăsimile saturate sunt rele, cele găsite în produsele de origine animală (cum ar fi carnea) par să fie Influență negativă asupra funcționării sistemului nostru cardiovascular. Grăsimile saturate din surse animale nu numai că pun mai mult stres asupra inimii prin depunerea grăsimilor în artere și creșterea tensiune arteriala, dar sunt și principalele grăsimi responsabile de creșterea periculoasă în greutate.

Carnea modernă are un conținut extrem de mare de grăsimi din cauza condițiilor nenaturale în care sunt crescute animalele (lipsa de activitate fizica sau oportunități de pășunat natural). Animalele duc un stil de viață sedentar și mănâncă alimente nenaturale, ceea ce duce la mai mult decât o acumulare nesănătoasă de grăsime. Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate găsite în unt, brânză, carne roșie și alte produse de origine animală. Decenii de cercetări serioase au demonstrat că aceste grăsimi pot crește nivelul de colesterol „rău” și pot provoca boli cardiovasculare.

2. Carnea are un conținut foarte mare de colesterol, este dăunător să consumi astfel de carne?

Corpul uman își produce propriul colesterol, așa că nu este nevoie să-l consumi pe al altcuiva. Poți mânca carne? Potrivit medicilor, produsele de origine animală care conțin un numar mare de grăsimile saturate determină ficatul să producă mai mult colesterol. Este un fapt binecunoscut că producția crescută de colesterol este asociată cu răspunsuri inflamatorii din organism, dar poate fi activată și în perioadele de stres și activitate fizică redusă. Toate acestea cresc și mai mult riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

3. Carnea este un produs bogat în calorii

Deoarece carnea conține multe grăsimi, iar grăsimea este una dintre cele mai bogate în calorii nutrienți, consumul regulat sau excesiv al acestuia poate duce cu ușurință la creșterea în greutate.

4 Carnea produce compuși cancerigeni în timpul gătirii

Se numesc amine heterociclice (HCA) și se formează atunci când aminoacizii (care formează proteinele) și creatina ( Substanta chimica cuprinse în muşchi) se modifică sub influenţa temperatura ridicata. Cercetătorii au identificat 17 HCA diferite care se formează în timpul gătirii cărnii, cum ar fi carnea de vită, porc, pasăre și pește.

5. Consumul de carne crește șansa de a dezvolta cancer, în special cancer de colon.

Nu numai aminele heterociclice menționate mai sus reprezintă o problemă. Din cauza lui compoziție biochimică si lipsa de fibre, carnea se misca incet prin intestine. O dietă bogată în fibre poate îmbunătăți timpul de tranzit intestinal, dar consumul de carne fără fibre alimentare poate provoca constipație.

În plus, datorită conținutului ridicat de proteine ​​animale, care durează mult timp pentru a se digera, carnea tinde să rămână în intestine mai mult timp decât alte alimente. Aceasta contribuie la creație conditii favorabile pentru formarea și acțiunea compușilor cancerigeni care vin din carne în peretele intestinal.

Nu este surprinzător că carnea și proteinele animale au fost legate de o creștere a cazurilor de cancer. Fie că cauza este inflamația care provoacă consumul de carne, fie tipul de proteine ​​pe care aceasta le conține, existența acestei legături este fără îndoială. În octombrie 2015, Organizația Mondială a Sănătății a lansat un raport care anunța procesat industrial carnea este primul cancerigen uman. Aceasta înseamnă că există dovezi convingătoare că carnea procesată (cârnati, slănină, mezeluri etc.) provoacă cancer.

6. Carnea este un produs indigerabil

Există carne? Trecerea cărnii prin intestine durează mult timp, timp în care se descompune. Putrefacția produce toxine și amine care se acumulează în ficat, rinichi și colon, distrug culturile bacteriene și provoacă degenerarea mucoasei. intestinul subtire. De cativa ani dieta cu carne, carnea descompusă se va lipi de pereții intestinali provocând probleme precum crampe stomacale, hemoroizi, constipație și multe altele, chiar și care nu au legătură directă cu intestinele.

7. Carnea poate fi contaminată cu bacterii patogene, este necesar să se consume astfel de carne?

Carnea este carnea animalelor, adică mediu nutritiv pentru creșterea bacteriilor. Acest proces este și mai activat după ce carnea este mortificată, deoarece începe imediat să se descompună. Astăzi, există multe modalități de a opri acest proces (de exemplu, răcirea), dar cele mai frecvente boli legate de alimente sunt încă legate de consumul de carne.

8. Carnea crește riscul de a dezvolta boli autoimune, există carne în acest caz?

Datorită faptului că unele proteine ​​animale sunt foarte asemănătoare cu ale noastre, organismul reacționează la ele ca particule străine și încearcă să le distrugă. Îmi amintește cum unele transplanturi de organe sunt respinse, nu-i așa? Dacă organismul face acest lucru în mod regulat, după un timp transformă unele procese autoimune asupra sa, ceea ce duce în cele din urmă la boli precum artrita, lupusul, scleroză multiplă si etc.

9. Carnea este dăunătoare, conține hormoni sintetici care ne perturbă echilibrul hormonal.

În majoritatea fermelor de astăzi, diverși hormoni sunt injectați în animale pentru a le accelera creșterea. Cu cât animalul crește mai repede, cu atât investiția se amortizează mai repede și cu cât devine mai mare, cu atât se poate vinde mai multă carne. Adesea, hormonul de creștere este folosit pentru aceasta, ceea ce nu numai că perturbă echilibrul hormonal corpul uman, dar poate duce și la numeroase probleme de sănătate și, teoretic, poate fi cauza a mai multor start prematur pubertatea și dezvoltarea copiilor moderni.

10. Carnea conține diverse medicamente

Datorita faptului ca fiecare animal poate obtine profit, majoritatea animalelor sunt injectate in mod regulat cu diverse medicamente, in principal antibiotice. Aceste medicamente nu dispar în mod magic, iar cercetătorii studiază efectele lor asupra corpului nostru. Ceea ce știm acum cu siguranță este că aceste medicamente promovează rezistența la antibiotice. În acest caz, atunci când va apărea nevoie de antibiotice, acestea nu vor mai funcționa, deoarece microflora noastră a fost expusă la ele în doze mici atât de mult timp încât au învățat să le reziste.

11 Carnea ar putea fi carnea unui animal bolnav

Da, sănătatea animalelor din ferme este monitorizată îndeaproape. Cu toate acestea, în ciuda faptului că infecţie animalul este ușor de diagnosticat și tratat, există boli cronice care nu sunt atât de ușor de identificat. Gândește-te doar cât de sănătos poate fi un animal care își petrece tot viata scurtaîntr-o cușcă înghesuită sau într-un corral, unde uneori este imposibil chiar să stai în picioare normal, darămite să mergi.

12. Miliarde de animale sunt ucise anual pentru nevoile industriei cărnii.

Peste 150 de miliarde de animale sunt ucise în fiecare an pentru carne. Acesta este un număr uimitor necunoscut de majoritatea oamenilor. Da, și rar oamenii se gândesc la asta, având în vedere ceea ce este nefiresc continut ridicat produse de origine animală și carne în dieta lor.

13. Producția de carne risipește resurse naturale.

Văzând numărul de mai sus, imaginați-vă acum câtă apă este cheltuită în fiecare an pentru a crește hrana pentru aceste animale și câtă apă este folosită pentru a le întreține. echilibrul apeiîn timp ce acestea cresc.

Pentru ca o bucată de pământ să devină potrivită pentru creșterea animalelor, trebuie să fie defrișată corespunzător, iar aceasta include de obicei distrugerea copacilor. Apropo, fermele de animale ocupă 30% din întreaga suprafață de pământ a planetei noastre.

Imaginează-ți câți oameni ar putea fi hrăniți și adăpați curat bând apă, dacă toate acestea nu s-ar duce la cultivarea și întreținerea a miliarde de animale.

14. Industria cărnii este în mare măsură responsabilă de schimbările climatice

Animalele produc gaz naturalîn principal metan. Metanul este foarte puternic gaz cu efect de sera, reține căldura chiar mai bine decât dioxid de carbon. De fapt, animalele sunt responsabile pentru 15-18% din schimbările climatice globale. Rețineți că aceasta în plus impactul pe care toate transporturile din lume îl au asupra mediului.

15. Animalele sunt crescute în condiții stresante, în urma cărora biochimia lor este alterată negativ și vă poate afecta negativ

Gândește-te doar la ce se întâmplă cu tine când ești stresat. Același lucru se întâmplă și cu animalele aflate sub stres. Ei cresc nivelul hormoni de stres, lansând un set reacții biochimice, care duc la diverse boli. Mâncarea cărnii animalelor aflate în mod constant într-o stare de stres este asociată cu apariția diferitelor stări mentale și emoționale negative la oameni.

Daunele cărnii sau beneficiile de a mânca și de a trăi fără carne

Nu contează dacă renunți la carne de dragul propria sănătate, de dragul mediu inconjurator, sau de dragul animalelor, indiferent de motivul dvs. personal, să știți că, făcând acest lucru, vă aduceți propria contribuție, atât personală, cât și sanatatea generalași bunăstarea întregii omeniri.

LA timpuri recente lumea părea împărțită în două jumătăți în sens gastronomic. Primul continuă să consume întreaga gamă de alimente cu care omenirea a fost obișnuită de generații. Al doilea refuză complet hrana pentru animale. Ce se întâmplă dacă nu mănânci carne? Va funcționa organismul mai lin și mai rapid sau îi va lipsi alimentele proteice? Să ne dăm seama.

Ce ne oferă hrana animalelor?

Proteina este un macronutrient indispensabil pentru om, care nu poate fi în exces în organism. De asemenea, se crede că cel mai sigur și tip natural proteina este carnea. Acest produs este responsabil pentru formarea completă a corpului, întărește sistem imunitar, promovează construirea musculară și chiar reduce nivelul de stres. De ce, atunci, au apărut atât de mulți oponenți înfocați ai hranei pentru animale în ultima vreme? De ce, ca răspuns la întrebarea ce se va întâmpla dacă nu mănânci carne, ni se arată oameni de 80 de ani care sunt plini de energie datorită faptului că au mâncat doar alimente vegetale? Răspunsul la această întrebare este simplu. Cazurile de succes sunt arătate lumii, oameni care cu adevărat perioadă lungă de timp nu au mâncat produse de origine animală, dar și-au păstrat puterea și tinerețea datorită geneticii. Spre deosebire de astfel de argumente, se pot imagina locuitorii unora provinciile chineze care s-au dovedit a fi mâncători pasionați de carne, dar au trăit mai bine de un secol.

Genetica și formarea veche a dietei umane

Cu câteva decenii în urmă, unii cercetători pur și simplu s-au gândit la urmatoarea intrebare: carne? Curând a devenit tema principală pentru conversații în societate și a devenit vegetarianism de masă. Mulți oameni din țările avansate au refuzat hrana animalelor, aceasta a încetat să fie consumată în America, în Rusia și în Europa. Dar toți acești oameni au uitat că strămoșii lor au format aceeași dietă pentru ei nivel genetic. De secole și chiar milenii, omenirea a consumat alimente, ceea ce a dus la formarea anumitor procese și reacții în organism.

Este pur și simplu imposibil să schimbi acest sistem în 20 sau 30 de ani. Stomacul uman și alte organe digestive nu vor mai funcționa normal fără acest produs. Dar există și alte cazuri în care vegetarianismul este cu adevărat justificat. Așa-numitele popoare semi-sălbatice trăiesc în colțuri îndepărtate ale planetei. Tot timpul în care am mâncat carne, ei au consumat exclusiv daruri vegetale ale naturii. Iată pentru ei proteine ​​animale ar fi într-adevăr un element distructiv.

Carnea: dăunătoare sau utilă?

Daunele cărnii și beneficiile cărnii, așa cum am aflat deja, este o întrebare individuală, care depinde cel mai probabil de dvs. locație geografică naștere și din genealogie. Dar acum vom întocmi o schemă binecunoscută de „pentru” și „împotrivă”, care se va baza pe numeroase cărți și lucrări științifice anatomiștii și biologii planetei noastre. Dar este imediat de remarcat faptul că multe dintre argumentele din astfel de surse sunt prezentate în interpretarea de care are nevoie autorul. Cu alte cuvinte, cineva care este vegetarian îți va spune cât de ușoară și veselă este viața când renunți la proteinele animale. Cel care susține tradițiile strămoșilor noștri și este un consumator de carne va da o mulțime de argumente care arată beneficiile pe care le poate aduce acest produs. Ei bine, hai să mergem!

Aspecte pozitive

1. Pentru început, corpul este curățat. Consumul exclusiv de alimente vegetale activează procesul de detoxifiere, toxinele sunt eliberate din intestine, iar sângele este curățat. Rezultatul este o piele cu aspect proaspăt și sănătos.
2. Nivelurile de colesterol sunt scăzute, ceea ce este extrem de benefic pentru vasele de sânge și inima bolnave.
3. Când vegetarienii înșiși răspund la întrebarea ce s-ar întâmpla dacă nu ar mânca carne, ei menționează mai ales ușurință. Deoarece corpul este curățat, nu există greutate în stomac, nici oboseală și letargie. Dar merită spus că toate acestea sunt abia la începutul unei astfel de diete.

Puncte negative

1. Pierdere bruscă în greutate. Deoarece cel mai hrănitor, în plus, un element de construcție - proteina naturală - părăsește dieta, o persoană pierde în greutate dramatic.
2. Microflora intestinală se schimbă. Aceasta este o întrebare dublă, iar răspunsul la aceasta depinde strict de caracteristici individuale intestinele. Pentru unii, acest lucru se dovedește a fi consecințe dezastruoase, dar pentru alții, este benefic.
3. Principalul lucru care se va întâmpla dacă nu mâncați carne este că metabolismul obișnuit va fi perturbat. Organismul va trebui să reînvețe cum să digere și să distribuie alimentele.

Exodul vegetarianismului

Acum hai să răspundem întrebarea principală: Este posibil să trăiești fără carne dacă nu mănânci carne deloc? Da, cu siguranță este posibil și, în multe cazuri, pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dar acest lucru se va întâmpla doar dacă, împreună cu vegetarianismul, vei combina complet stil de viata sanatos viață, mutați-vă într-o zonă ecologic curată a planetei, renunțați obiceiuri proasteși vei fi angajat în auto-dezvoltarea spirituală și fizică. Dar respingerea proteinelor animale, dar păstrarea fostului ritm de viață într-unul dintre marile orașe, prezența obiceiuri proaste, lipsa unei rutine zilnice și a unei cantități mici de practică spirituală și corporală - în total, aceasta va duce la rezultate dezastruoase. La urma urmei, o persoană care se învârte ca elemente precum proteinele diverse grupuri iar colesterolul sunt esențiale.

Ce se întâmplă dacă nu mănânci carne?

Miturile despre pericolele cărnii au apărut în opoziție cu afirmațiile vegane. Să le aruncăm o privire pe scurt.

• Acid arahidonic. Se crede că acest element, care se găsește în carnea roșie, distruge pereții stomacului. De fapt, reface membranele celulare.
• Molecula de zahăr, care se află în același For corpul uman acest element este străin, motiv pentru care veganii insistă că provoacă inflamații cronice în intestine. În realitate, singurul lucru care se va întâmpla dacă nu mănânci carne și nu absorbi această moleculă în tine, corpul se va slăbi și va deveni mai vulnerabil.
• IGF-1 găsit în carne provoacă cancer. În practică, toți cei care au murit de cancer pot fi împărțiți exact în jumătate - vegani și consumatorii de carne în cantități egale.

Evident, fiecare produs are avantajele și dezavantajele sale și, prin urmare, vor exista întotdeauna adepți și oponenți în orice problemă.

PressFoto/cosmos111

Timp de trei decenii, a fost efectuat cel mai mare experiment. Peste 100.000 de oameni s-au oferit voluntari. Rezultatele unui astfel de studiu au fost confirmarea judecăților conform cărora consumul zilnic de produse din carne reduce semnificativ indicatorii de calitate ai vieții și, de asemenea, reduce durata acesteia.

Până în ziua de azi, datorită faptului că la scară atât de mare experimente statistice, a existat o divergență semnificativă de opinii între nutriționiștii cu punct de vedere vegetarian și adepții cărnii. Nutriționiștii vegetarieni și-au bazat judecățile pe efectele dăunătoare pe termen lung ale unei diete pe bază de carne asupra sănătății umane. Dar toate acestea nu au fost susținute fapte științificeși exista o impresie de prejudecată cu privire la răul făcut de carne. Pentru consumatorii de carne nu le mai rămâne decât să accepte rezultatele studiului, unde s-a dovedit că prelucrate termic carnea este rea.În plus, organele și grăsimile animale afectează negativ sănătatea. Singurul lucru de care trebuie luat în considerare este latura nutrițională a dietei cu carne.

Un experiment de această amploare a fost organizat și realizat de colegii fiziologi scoala medicala Universitatea Harvard sănătate Publică. lider grup de cercetare devenit doctor Stiinte Medicale En Pan, datorită căruia răspunsul la întrebare a devenit disponibil de ce nu poți mânca carne. În temerile vegetarienilor, mai exista un adevăr, acum confirmat științific: ca urmare a consumului de produse din carne, are loc o încălcare lentă. procesele metaboliceîn organism, rata mortalității din cauza bolilor de inimă, a vaselor de sânge și a oncologiei crește de câteva ori. Rezultatele experimentului au devenit disponibile public datorită publicării în cel mai citit jurnal medical, Journal of the American Medical Association.

În chiar studiu mare au fost implicați peste 37 de mii de bărbați și peste 83 de mii de femei. Controlul asupra sănătății lor a fost efectuat în mod constant, timp de 30 de ani. În această perioadă, experții au înregistrat 23.926 de decese: 5.910 pacienți au murit din cauza bolilor de inimă și 9.464 din cauza cancerului.

Pentru pacienții care consumă în mod regulat carne procesată sub formă de cârnați și frankfurters, concluzia a fost că speranța lor de viață a fost redusă cu peste 20%.

Astfel de statistici sunt considerate neutre deoarece Aici nu au fost luate în considerare categoriile de vârstă și greutate, activitatea și ereditatea pacientului, predispunând genetic la anumite boli generice. Pentru a începe studiul, s-a stabilit factor decisiv Toți pacienții erau într-o sănătate perfectă.

Consumatorii de carne care au înlocuit porția zilnică de ingrediente din carne cu nuci, legume și cereale au primit, ca urmare, o reducere a mortalității cu 10-20%.

Oamenii de știință au mai aflat și faptul că în timpul experimentului, decesele în rândul bărbaților ar putea fi reduse cu 9,4% și cu 7,5% în rândul femeilor, dacă pacienții ar reduce la jumătate porția zilnică de carne consumată.

Acestea sunt principalele motive de ce nu poți mânca carne. Conform recomandărilor experților, proteinele animale pot fi înlocuite cu proteine ​​vegetale, cum ar fi nuci, seminte crude, grau germinat, soia, leguminoase etc.

Dezbaterea dacă carnea este sănătoasă sau nu pare să nu se încheie niciodată. Trebuie doar să le spunem adepților cărnii că, în absența consumului acestui produs, o persoană nu va putea trăi pe deplin, deoarece vegetarienii se opun imediat, afirmând că carnea este principala cauză a aproape tuturor produselor noastre. boli. De ce parte să ia această problemă? Este posibil să trăiești fără carne și care este pericolul consumului excesiv?

Printre marile plusuri ale cărnii se numără și gustul acesteia. Fără îndoială, preparatele din carne sunt una dintre cele mai apetisante, nu e de mirare că nici un festin nu stă fără ele. Dacă îl priviți dintr-un unghi diferit, condimentele și sosurile dau cărnii un astfel de gust - fără toate acestea, carnea nu este atât de gustoasă.

Carnea conține proteine, aminoacizi, minerale, vitamine. Unul dintre argumentele în favoarea consumului de carne este prevenirea anemiei datorită conținutului de fier.
Dar fără carne substanțe utile, pentru corpul nostru. Deci, nu conține fibre, ceea ce ajută la normalizarea muncii - ca urmare directă a acestui lucru, carnea este greu de digerat, iar organismul va cheltui multă energie pentru ao procesa. Și, apropo, pur și simplu nu este în carne - nu are carbohidrați. În plus, conține o cantitate mare de grăsimi grele și colesterol!

Este bine sau rău să mănânci carne?

Descoperirile oamenilor de știință anul trecut de asemenea, nu mulțumiți adepților cărnii. Unul după altul, se fac studii, al căror efect este dezamăgitor: consumul de carne este o condiție prealabilă pentru apariția aproape tuturor bolilor grave. Ei bine, în lista cauzelor care contribuie la mortalitatea timpurie, carnea se află pe locul trei după fumat și alcool!
Consumul excesiv de carne duce la procese constante de degradare tract intestinal. Cu toate acestea, ficatul și rinichii încep să lucreze din greu pentru a neutraliza toxinele formate ca urmare a proceselor de putrefacție. În plus, astfel de procese duc la întreruperea activității acestor organe.

Daunele cărnii crește semnificativ în moduri moderne prelucrarea acestuia. Tot felul de hormoni care stimulează creșterea animalelor, alimente în care o cantitate mare de nitrați și pesticide, substanțe chimice care dau cărnii o culoare atractivă - toate acestea de fapt nu lasă substanțe utile în carne și în general sporesc calitățile dăunătoare.

Dacă anterior se credea că pentru viabilitatea deplină a unei persoane este necesar să se consume 150 de grame de proteine ​​pe zi, atunci nutriționiștii progresivi nu recomandă depășirea normei de 45 de grame. În plus, dacă mai devreme s-a susținut că trebuie să fie atât proteine ​​​​animale, cât și vegetale, atunci mai departe acest moment profesioniștii în nutriție ne convin că necesarul de proteine ​​al organismului poate fi complet și complet satisfăcut prin consumul exclusiv de alimente vegetale.
Desigur, este imposibil să forțăm absolut toți locuitorii planetei noastre să nu mai consume carne. Deoarece dacă pentru unii este destul de simplu să facă acest lucru, atunci este dificil pentru alții să-și imagineze viața fără acest produs. Pe lângă toate acestea, excluderea absolută a cărnii din meniu poate duce și la probleme de sănătate. Vegetarienii adevărați se confruntă cu o lipsă de vitamine D și B2, precum și de unii aminoacizi esențiali pentru sănătate.
Cum se procedează? Cum să nu vă dăunați bunăstării și să vă satisfaceți propriile nevoi?

În primul rând, trebuie să vă amintiți cel mai mult regula importanta mâncat sănătos: Trebuie să mănânci o dietă echilibrată. Atunci când legumele, fructele, cerealele și leguminoasele sunt prezente în meniul tău zilnic pe lângă carne, daunele de la carne se vor reduce semnificativ, organismul va fi mai ușor să o digere și să o asimileze.

Nu depășiți niciodată rata prescrisă de consum de carne. Inclusiv cei mai cunoscuți mâncători de carne, se recomandă organizarea unei zile fără a mânca carne cel puțin o dată pe săptămână.

Dacă vorbim despre ce fel de carne este considerată cea mai dăunătoare, atunci aceasta este în primul rând carnea mamiferelor. Cea mai puțin dăunătoare este considerată carnea albă de pasăre, precum și organele. De fapt nu conține proprietăți nocive carne de peste. Încercați să mâncați tipuri de carne mai puțin dăunătoare.

Acordați o atenție deosebită alegerii cărnii și modului de preparare a acesteia. Cumpărați numai carne proaspătă. Aici, desigur, acei oameni care au propriile lor gospodării sunt norocoși - din păcate, nu toată lumea își poate permite.

Înainte de a pregăti un fel de mâncare cu carne, puneți-l la înmuiat timp de o oră în apă rece. De asemenea, trebuie să rețineți că nu puteți folosi primul bulion de carne - trebuie scurs. De asemenea, carnea nu trebuie prăjită, trebuie fiartă, înăbușită sau coptă.

Este considerată extrem de importantă combinarea corectă a cărnii cu alte produse care îi pot spori sau, dimpotrivă, îi slăbesc calitățile nocive.

Este extrem de nedorit să mănânci carne cu legume care conțin amidon. Cel mai bine este să luați ierburi proaspete, castraveți, fasole verde, ceapă ca garnitură pentru carne.
Dacă merită să mănânci carne, desigur, rămâne la latitudinea fiecăruia dintre noi. Am dat doar informații pentru reflecție - probabil, în urma lecturii, cineva decide să-și ajusteze dieta.